Les avis
Le 05/05/2024 à 01:17
Expérience fantastique.
Le 04/05/2024 à 19:56
Le restaurant se veut très chic mais l'accueil n'est pas à la hauteur
Le 04/05/2024 à 08:38
Excellente nourriture et service
Le 23/03/2024 à 23:45
Un cadre très sympa avec un service agréable et attentionné. Malheureusement, la qualité de la nourriture était inférieure aux attentes et ne justifiait pas le prix, ce qui nous a fait manquer la bonne cuisine de trattoria traditionnelle. J'ai pris le menu dégustation. Sauf les paccheri à l'agneau qui sont plus que bons. Pour le reste, un cochon de lait bon mais très coriace, un œuf décidément fade cuit à basse température, et une entrée à base de champignons et crème de pomme de terre, joliment présentée mais pas excitante. Même le tiramisu, très léger, ne m'a rien dit. De ce qui était censé être une cuisine lucanienne magistralement revisitée, j’attendais vraiment mieux.
Le 05/03/2024 à 15:14
Tous très bons. Personnel très sympathique et gentil. L'endroit est magnifique et élégant Félicitations à tous
Le 01/01/2024 à 19:41
Mon petit ami et moi avons apprécié un déjeuner exceptionnel dans ce magnifique restaurant du cœur historique de Matera. Nous avons été vraiment impressionnés par les combinaisons culinaires innovantes proposées sur notre plateau. La nourriture est clairement inspirée de la cuisine authentique de la Basilicate, mais le chef donne sa propre touche à chaque plat. Le risotto était le meilleur que j'ai eu lors de notre voyage dans le sud de l'Italie. Si doux et crémeux ! Le service dans ce restaurant haut de gamme était également exceptionnel. Une belle expérience dans l’ensemble.
Le 28/12/2023 à 10:04
Un endroit très beau et prestigieux.
Le 26/12/2023 à 20:04
A deux pas de la Cathédrale de Matera, un lieu raffiné, d'excellents plats à base de produits locaux. Idéal pour les dîners romantiques ou les déjeuners d'affaires
Le 05/11/2023 à 18:39
Nous avons eu un repas fantastique ici et je le recommande. 130 € pour x2 personnes. x2 entrées, x2 plats, x1 dessert et x1 bouteille de vin milieu de gamme. Procurez-vous les raviolis au porc noir. Peut-être les meilleures pâtes qui aient jamais passé devant mes belles lèvres. La poitrine de porc principale était un délice gras avec des sauces aux canneberges et aux pommes sucrées mais subtiles. Ma compagne a apprécié son agneau, très apprécié par ses compagnons et femmes, mais entre vous et moi, je pense avoir commandé mieux. La nouvelle pomme de terre écrasée en solo était peut-être (oserais-je le dire) la star du spectacle. Parfaitement assaisonné et moelleux. Comme un nuage bien voyagé. La petite quantité nécessitait une mastication lente et consciente. Dans mes rêves, il y en avait toute une assiette. De plus, tout le personnel avait l'air chic d'Hollywood dans ses élégantes vestes de costume à double boutonnage. La crème de la crème. Ou devrais-je dire, la bubbole de la bubbole.
Le 31/10/2023 à 08:40
Quelle surprise j'ai eu lorsque, après la visite de Matera, sur le chemin du point de départ, nous avons trouvé ce restaurant étoilé Michelin ! L'endroit est magnifique, les bâtiments sont magnifiques... C'est dommage que je ne connaissais pas ce restaurant avant ! Nous planifierons peut-être notre visite à Matera un peu plus tard, pour voir aussi à quoi ça ressemble à l'intérieur !
Le 27/10/2023 à 10:19
Belle table, terrasse intéressante donnant sur les Sassi, accord mets vins parfait.
Le 17/10/2023 à 03:53
OK, je m'attendais à un peu plus.
Le 15/10/2023 à 15:43
La meilleure nourriture qu'on m'a jamais servie de ma vie
Le 12/10/2023 à 08:35
Avec huit amis, j'ai déjeuné au Bubbole le 10 octobre 2023. J'avais opté pour un menu composé de shadder mariné, de lotte frite et de choux à la crème. Le tout était tout simplement délicieux. J'ai oublié le nom de cet excellent vin blanc qui a rendu fou l'un de nous, propriétaire d'un vignoble de premier ordre. Clairement le meilleur repas que nous avons eu au cours de nos quatre jours dans et autour des Pouilles. Le restaurant est décoré avec un goût exquis et Pietro Demuro est une personne charmante.
Le 10/10/2023 à 01:56
La définition d'un restaurant de haute qualité. Les récompenses et l'étoile Michelin qui ornent ce merveilleux magasin témoignent de sa qualité globale. Un restaurant qui vaut vraiment le détour et qui laissera tous ceux qui sont satisfaits des saveurs et de la qualité de ses ingrédients. Le service du personnel était proverbial ! Cela en valait vraiment la peine car c'est une expérience esthétique et de haute qualité.
Le 08/10/2023 à 08:22
Excellente nourriture, service attentionné et professionnel, endroit très suggestif. Des prix en adéquation avec la qualité et le raffinement des combinaisons.
Le 07/10/2023 à 21:48
Service exceptionnel et nourriture vraiment excellente
Le 06/10/2023 à 11:53
Cadre magnifique et nourriture fantastique. Le personnel était très aimable et serviable . Globalement, un long dîner excellent
Le 24/09/2023 à 08:13
Endroit magnifique, plats originaux et époustouflants. Mention spéciale pour l'œuf poché. Un délice que je n'oublierai jamais ! Produits de qualité supérieure. Service ponctuel jamais intrusif. Tout le monde est gentil. Des prix plus qu'honnêtes ! Absolument recommandé !
Le 20/09/2023 à 07:20
Très bel emplacement : terrasse panoramique d'où vous pourrez admirer les enchanteurs Sassi de Matera. Rien à redire sur le menu et le service qui était impeccable. Absolument recommandé.
Le 16/09/2023 à 09:09
mitui
Le 01/09/2023 à 13:38
Endroit merveilleux, superbe vue. Mais seulement au premier rang. N'oubliez pas d'insister là-dessus lors de votre réservation. En ce qui concerne le vin, nous avons commandé deux verres de types différents. Ces verres étaient servis à table grâce au système Coravin, que le service ne pouvait pas faire fonctionner. Le vin éclaboussa et coula dans le verre et après trois tentatives, c'était fini. 12€ pour peut-être 0,06l, qui se situe principalement sur le bord du verre, c'est faible. Néanmoins, même sans dessert (les serveurs ne voulaient tout simplement plus venir), nous avons passé une excellente soirée car la vue est un rêve !
Le 18/08/2023 à 11:02
Service épouvantable
Le 17/08/2023 à 16:26
Un environnement raffiné et une vue suggestive accompagnent un menu gastronomique qui pourrait cependant être amélioré en insérant davantage d'éléments locaux. Le service était absolument négatif, car le serveur plus âgé, lorsqu'on lui a fait remarquer que mon pantalon était taché de peinture, à cause des chaises récemment repeintes, a fait la sourde oreille, en fait, non seulement il ne s'est pas excusé étant donné que le pantalon devait être jeté mais il s'est permis de marmonner contre moi avec un autre serveur. Je ne sais pas si c'est parce que peu de temps auparavant, nous avions renvoyé des tagliolini, pratiquement collés ensemble, mais un tel comportement n'est tolérable dans aucun lieu ouvert au public.
Le 13/08/2023 à 21:37
Excellentes matières premières, parfaitement traitées. Vue panoramique sur le Sasso Caveoso. Espace plus que mérité dans le guide.
Le 09/08/2023 à 10:18
J'ai réservé pour un dîner en terrasse mais il pleuvait. L'intérieur était toujours très agréable. Plats et service excellents.
Le 03/08/2023 à 23:56
Nourriture et ambiance parfaites, excellent service. Meilleur repas du voyage !
Le 13/06/2023 à 00:53
Très mauvaise expérience dans ce restaurant. Je devais fêter mon anniversaire et la veille nous avions peur de réserver. Environnement très formel, idéal pour un restaurant qui peut aspirer à l'attention du guide Michelin. Les réservations sont acceptées et le même personnel nous propose de dîner en terrasse, ce qui dans ces régions revient à manger avec une carte postale devant soi en prenant son numéro de téléphone. Nous sommes arrivés à 21h00 comme convenu dès notre entrée ils nous ont proposé une place dans la salle interne. Nous avons immédiatement demandé une explication sur la raison pour laquelle nous ne pouvions pas nous asseoir dehors. Le même personnel qui avait réservé la veille nous a dit qu'ils faisaient une soirée privée sur la terrasse et que nous ne pouvions donc manger qu'à l'intérieur. Après un moment de gêne nous nous levons et partons.....à 21h30 trouver un restaurant disponible n'était pas du tout agréable. Ils auraient certainement pu appeler avant le dîner pour nous informer de l'indisponibilité de la terrasse et nous laisser le temps de nous organiser..... Il n'est pas tolérable qu'un restaurant qui aspire à de tels niveaux tombe dans ce manque de respect.
Le 12/06/2023 à 13:43
Notre expérience culinaire préférée cette fois-ci à Matera.
Le 06/06/2023 à 14:08
Excellente cuisine, personnel distingué et très gentil.Un lieu qui invite au retour, une atmosphère intime et relaxante. Les premiers plats sont parmi les meilleurs que j'ai jamais goûtés.
Le 23/05/2023 à 10:57
Une très belle soirée dans ce superbe restaurant. Rapport qualité/prix excellent. Cuisine recherchée, maîtrisée et soignée. Mélange savoureux entre modernité et cuisine authentique italienne. Service parfait. Seul petit bémol sur les desserts qui étaient un peu en dessous du reste du repas, très bons mais beaucoup plus classiques. Nous recommandons !
Le 21/05/2023 à 19:35
C'est la troisième fois que nous y allons et nous trouvons ça de mieux en mieux. La cuisine est délicieuse et de première qualité, il en va de même pour le choix des vins. Une note de mérite pour tous les gars présents dans la salle, qui non seulement servent de manière professionnelle mais prennent littéralement soin du client. J'ai dû prendre un anti-inflammatoire et le serveur l'a remarqué sur la table, il m'a apporté un verre d'eau supplémentaire et un biscuit pour que je ne le prenne pas le ventre vide. C'est l'attention qui fait la différence. Merci et continuez comme ça !
Le 19/05/2023 à 23:34
La préparation spéciale des œufs pochés et la combinaison de sauces sont étonnantes. Ce serait formidable si le personnel de service pouvait être plus sympathique.
Le 10/05/2023 à 23:11
espace salle à manger unique et magnifique. très occupé!!
Le 19/04/2023 à 15:24
Pain avant le repas - c'est une spécialité locale, j'ai oublié le nom détaillé, mais il est découpé dans un morceau entier de gros pain. Si vous êtes passé devant une boulangerie, vous devriez pouvoir en voir affichés en vitrine ou à la porte. Ce type de pain a une texture légèrement plus moelleuse que les autres pains. , la peau est aussi dure et croustillante que Soupe Soupe à la citrouille - Les champignons qu'elle contient sont délicieux et constituent une soupe très copieuse Buvez du jus de pêche blanche bio - il faut vraiment le diluer légèrement avec des glaçons, il sera plus confortable à boire et la douceur ne sera pas trop élevée. Certaines personnes disent que l'arrière-goût est un peu amer, mais personnellement, je n'y ai pas goûté. C'est mieux si vous ne buvez pas d'alcool. Le plat principal est le porc noir - quelque chose de rond comme des tranches de saucisses a le goût de viande maigre enveloppée de pommes coupées en dés, qui a un goût sucré et une finition élevée ; la viande feuilletée à trois couches est un plat salé et n'a pas de goût gras ; elle est en gros morceaux. La partie forme ressemble un peu à un filet, il n'y a pas de partie grasse et les trois sortes de viande sont assaisonnées différemment. La purée de pommes de terre et la chicorée rouge à côté doivent être mangées ensemble. Beaucoup de gens ne peuvent pas manger de chicorée et la trouvent très amer. , Je l'ai personnellement mangé avec de la purée de pommes de terre et de la viande. J'avais l'impression que le goût était en couches, et l'amertume de la chicorée n'était pas si évidente. Je pouvais clairement goûter la douceur de l'amertume de la chicorée. Mousse dessert à la pistache - la surface est saupoudrée de pistaches, la garniture est constituée de pistaches et il faut également utiliser du chocolat blanc. Son goût est onctueux et pas trop sucré. Le biscuit du fond est parfumé et croustillant, ce qui constitue une fin parfaite.
Le 18/04/2023 à 14:48
Très bien situé et cadre élégant. La nourriture est très savoureuse, joliment présentée. Nous avons mangé dans de nombreux restaurants Michelin. Celui-ci propose de la bonne nourriture à un prix raisonnable.
Le 12/04/2023 à 23:04
Super restaurant. Personnel compétent et service exceptionnel. Facilement traité sans gluten. Grande sélection de vins.
Le 07/04/2023 à 06:52
Un bon restaurant mais surfait (actuellement 4,7). Elégant par rapport à d'autres solutions mais l'environnement est un peu froid. De la bonne nourriture, d'excellentes matières premières mais il semble que l'on recherche davantage l'effet sonore des compositions de la carte que le fond. Cependant, la facture était plus légère que ce que j'imaginais. En conclusion, j'ai bien mangé mais l'attente étant donné le score était que je repartirais agréablement surpris mais à la place j'ai juste mangé.
Le 04/04/2023 à 10:29
Cet endroit est incroyable, la meilleure nourriture de Matera
Le 03/04/2023 à 07:24
Bonne découverte culinaire et lieu prestigieux
Le 02/04/2023 à 11:21
Dîner impeccable. De la nourriture au service, tout était parfait et de la plus haute qualité.
Le 01/04/2023 à 22:02
Ambiance froide et nourriture sans goût. Très déçu en général. Ne recommande pas.
Le 16/03/2023 à 14:34
5 étoiles méritées
Le 14/03/2023 à 12:13
Restaurant d'une grande élégance et raffinement dans le centre historique de Matera. Les clients sont accompagnés dans un parcours gastronomique de haut niveau par la convivialité et la précision dans les descriptions des plats du personnel de salle attentif et discret. Chaque plat s'avère être une réussite pour les yeux, grâce à des présentations artistiques, et pour le palais, grâce à l'utilisation savante d'excellentes matières premières. Le menu que j'ai choisi est absolument recommandé : pour commencer avec des paccheri avec ragoût d'agneau blanc, pesto de roquette, fondue salée aux amandes et cacioricotta, en continuant avec de la morue aux oignons en 2 consistances et poivre crusco et pour le dessert semifreddo au citron vert, pistache lucanienne et chocolat blanc. Félicitations, je reviendrai certainement!
Le 12/03/2023 à 20:18
Le restaurant Le bubbole est situé au centre de Matera. C'est un lieu raffiné et élégant, à l'image des plats qu'il propose. La carte propose des plats originaux tant dans les associations d'ingrédients que dans l'assiette. Le service est impeccable.
Le 22/02/2023 à 19:27
Le Bubbole est un lieu unique au cœur du centre historique de Matera. Une atmosphère intrigante et chaleureuse qui créent une expérience d’exception. Le staff était aux petits soins et nous avons été très bien accueillis. La cuisine était également très bonne et les raviolis juste exceptionnels ! Nous reviendrons sans aucun doute à cette adresse si nous avons la chance de revenir à Matera. Merci à toute l’équipe de nous avoir fait vivre un si beau moment.
Le 16/02/2023 à 23:41
Service fabuleux, bonne nourriture
Le 06/02/2023 à 00:01
La nourriture était un art dans une assiette. Ambiance chaleureuse, service parfait, carte des vins impressionnante. Choix Michelin lui-même. Belle expérience!
Le 05/02/2023 à 23:35
Un restaurant incroyable, la nourriture et le service sont exceptionnels. Nous l'avons aimé!
Le 04/02/2023 à 14:12
Gentillesse et élégance sont les mots qui le définissent le mieux depuis les plats jusqu'au service. Lieu intimiste et raffiné Parfait pour les moments spéciaux
Le 01/02/2023 à 22:49
Un restaurant très spécial, le service est excellent, la nourriture est très esthétique, l'emplacement est très spécial. Tout est si spécial. Les plats étaient pour la plupart intéressants et bons.
Le 17/01/2023 à 02:05
Lieu raffiné avec vue imprenable (un joyau), personnel distingué et professionnel, cuisine raffinée, aux saveurs et arômes enivrants. L'ambiance est vraiment très intimiste. Une expérience à vivre à chaque fois que vous visitez Matera. Super recommandé.
Le 13/01/2023 à 11:13
Je suis très rarement capable de reconnaître une évaluation complète comme celle d'aujourd'hui. Environnement élégant, calme et relaxant ; service compétent, aimable et non obsessionnel ; excellente nourriture du plat d'accompagnement au café. Tout est parfait. Félicitations ! Le dessert avec du pain Matera et des olives douces était exceptionnel !!!
Le 30/12/2022 à 10:34
Juste deux mots : HAUTS NIVEAUX
Le 28/12/2022 à 11:01
Spectaculaire. Restaurant au centre de Matera, endroit magnifique et raffiné, personnel sympathique et professionnel, cuisine de très haute qualité et délicieuse, prix conforme aux étoiles Michelin dont il dispose. Fortement recommandé.
Le 25/12/2022 à 14:00
Nous avons mangé ici il y a un an et nous nous souvenons encore de l'un de nos meilleurs souvenirs culinaires. Nous avons dîné dans des restaurants étoilés Michelin, mais la nourriture et le vin ici sont juste au niveau supérieur. Merci pour ce merveilleux souvenir !
Le 17/12/2022 à 22:13
J'ai très bien mangé.
Le 04/12/2022 à 18:28
Un restaurant étoilé Michelin avec des plats délicieux et des prix raisonnables.
Le 29/11/2022 à 14:55
Merveilleux, spectaculaire, bonne nourriture, personnel très poli et sympathique, belle architecture, nourriture vraiment excellente. Fortement fortement recommandé.
Le 26/11/2022 à 22:38
Un endroit merveilleux au coeur de Matera. A quelques mètres de la place du Dôme, vous trouverez un endroit privilégié pour un dîner gastronomique avec un menu de haut niveau. Chapeau !
Le 19/11/2022 à 22:02
Bonne ambiance et cuisine délicieuse accompagnée de vins locaux. Prix plus que correct pour la qualité du restaurant.
Le 15/11/2022 à 15:08
Les plats de porc sont excellents
Le 10/11/2022 à 08:23
Visiter Matera avec des amis et le jour de mon anniversaire, dîner au Bubbole Servi avec beaucoup de soin et de délicatesse Nous avons adoré! 😘😋 A recommander !
Le 29/10/2022 à 13:56
Le chef garde sa fierté. La nourriture était fantastique, du stater (calmar 52) au plat principal (porc), qui avait un goût unique et délicat. La nourriture était à un prix raisonnable même avec leur réputation d'étoiles Michelin. Le dessert (parfait) était un peu en deçà de mes attentes car je sentais qu'il était prêt à l'emploi. Oh... les vins blancs locaux (à leur suggestion) étaient excellents au prix de 9 à 10 euros par calice.
Le 22/10/2022 à 08:39
Endroit merveilleux. La terrasse est inestimable. Les plats étaient exquis sauf un qui ne m'a pas valu de donner 5 étoiles. J'ai trouvé le deuxième plat assez banal et pas au niveau des autres. Cependant, une merveilleuse expérience
Le 09/10/2022 à 13:30
Emplacement, personnel, ambiance, plats (esthétiques et savoureux) de très haut niveau. Une soirée, une expérience très agréable et à renouveler au plus vite.
Le 16/09/2022 à 19:06
Parfait : l’endroit, la terrasse, les plats, le service,… très beau restaurant !
Le 15/09/2022 à 15:40
Uma experiência maravilhosa do ambiente ao primor do serviço. O pedido precisa ser feito desde o início (entrada, primo e/ou segundo prato) deixando a sobremesa para o final. São pequenas porções mas atendem perfeitamente bem na quantidade e são perfeitos ao paladar. De entrada recomenda-se tiras de porco preto. Como cortesia são servidos pão com azeite divino e uma pequena porção de biscoito em cima verduras fritas . Como refeição principal o porco preto é maravilhoso e também o cordeiro com cogumelos. De sobremesa um parfait de chocolate. Para beber uma cerveja belga ALE combinando.
Le 25/08/2022 à 10:15
Nous avons dîné sur cette magnifique terrasse avec vue sur les pierres. De bons plats préparés avec soin et un personnel sympathique et expert. Essayer!!!
Le 13/08/2022 à 07:49
Beau restaurant niché dans les pierres de Matera. Nous avons essayé les plats de viande typiques de la région et nous nous en sommes très bien sortis car tout était vraiment délicieux ! Service attentionné, peut-être légèrement améliorable mais ça va. Le vin que nous avons essayé était également bon, dans l'ensemble, un excellent déjeuner et un endroit vraiment magnifique ! Expérience à essayer, recommandée !!
Le 20/07/2022 à 06:29
Que dire ? Excellent endroit, excellente cuisine et service, je cherchais l'un des meilleurs restaurants pour une journée à Matera et croyez-moi, ce restaurant dépasse toutes les attentes et un excellent rapport qualité/prix.
Le 13/07/2022 à 00:49
Expérience à renouveler Goût convaincant et service impeccable.
Le 11/07/2022 à 11:45
Ce restaurant était le point culminant de notre semaine dans les Pouilles ! Le service était impeccable, le lieu est charmant et bien situé au coeur de Matera. Les recommandations du personnel pour les accords mets et vins étaient excellentes. Et le dessert local avec glace aux olives un incontournable !
Le 03/07/2022 à 19:01
Fantastique terrasse avec vue sur Matera. Plats savoureux et bon service. Recommandé!
Le 02/07/2022 à 23:17
Personnel gentil et professionnel nourriture divine emplacement romantique que puis-je dire si vous venez à Matera un délicieux arrêt au Le Bubbole est obligatoire
Le 25/06/2022 à 21:41
Le service Gian Luca, c'est un gars incroyable qui m'a vraiment impressionné et qui me fait chaud au cœur, et le jeune Antonio est très bon aussi, de très bonnes expériences !
Le 25/06/2022 à 15:19
Belle découverte, cuisine créative
Le 08/06/2022 à 07:37
Personnel très gentil. Une cuisine pour le moins délicieuse. A la fin du déjeuner nous avons dégusté une liqueur digestive aux herbes fabriquée dans un petit village de la province. Endroit élégant et calme. La terrasse est à couper le souffle avec vue sur les pierres.
Le 31/05/2022 à 19:22
La nourriture était très bonne, mais nous nous attendions à « un peu plus ». Il manquait le « kilomètre supplémentaire ». Le service était correct, en tant que jeune couple, nous ne nous sentions pas vraiment à l'aise, et nous le ressentions à chaque contact avec le serveur.
Le 07/05/2022 à 18:36
Un restaurant brillant qui propose des versions modernes de plats italiens classiques. Très bon prix compte tenu de son implantation. Avec en prime une très bonne carte des vins.
Le 06/05/2022 à 07:49
Cuisine raffinée. Ambiance européenne et design épuré et beau. Plats délicieux et uniques. Prix relativement cher pour le quartier. Il y a eu quelques retards dans le service et en général adapté à ceux qui préfèrent une atmosphère de style nord de l'Italie plutôt que sud.
Le 24/04/2022 à 15:16
Bonne nourriture un peu chère
Le 14/04/2022 à 09:33
Excellent emplacement dans un bâtiment historique de la ville, doté d'une belle terrasse avec vue sur Matera. La nourriture est vraiment bonne et le service est excellent, je me suis senti vraiment choyé pendant la soirée.
Le 12/04/2022 à 22:35
Décevant.. joli cadre mais les plats sont trop salés et les desserts médiocres Et pas de champagne (nous venions pour un anniversaire)
Le 12/04/2022 à 17:45
Mangé divinement
Le 30/03/2022 à 23:11
Excellente expérience, tout aussi personnelle. Qualité, quantité et juste prix. Je le recommande à tous ceux qui souhaitent tenter une expérience gastronomique et œnologique locale mais revisitée et fraîche.
Le 21/03/2022 à 15:22
Je donne rarement 5 étoiles autant qu'avec ce restaurant. C'était un match parfait. La nourriture était excellente, le personnel extrêmement sympathique et pourtant professionnel. L'ambiance est magnifique (malheureusement, le toit-terrasse à couper le souffle n'était pas encore ouvert à cette époque de l'année) et le tout à des prix vraiment incroyablement justes.
Le 06/03/2022 à 18:12
Restaurant à l'intérieur de l'hôtel Gattini à côté de la cathédrale. Carte raffinée et bien présentée, mention spéciale pour les raviolis, sensationnels et savamment équilibrés. Tout est très bon et soigné même s'il y a peu de références au territoire. Service un peu lent et fragmenté. Prix en adéquation avec la qualité du menu.
Le 27/02/2022 à 21:09
J'ai organisé un dîner surprise pour l'anniversaire de mon mari, je me suis entièrement fiée aux conseils du propriétaire Piero et le résultat a été excellent... 1. bel emplacement avec une agréable promenade dans le centre historique de Matera, vous arrivez à ce restaurant spécial avec un environnement intime et raffiné 2. la cuisine du chef Nicola Stella est vraiment excellente, nous avons fait un véritable voyage gustatif de la Basilicate à travers la saveur de plats élégants mais tous strictement avec des ingrédients locaux et typiques. 3. service gentil et amical du personnel. Soirée super recommandée et surprise réussie... nous reviendrons😊
Le 21/02/2022 à 11:46
Nourriture délicieuse, le personnel était très chaleureux et professionnel !
Le 12/02/2022 à 12:50
Excellent show cooking de Francesco Leone et Nicola Stella
Le 26/01/2022 à 08:48
Heureusement, cet endroit était proche de notre hébergement, nous sommes donc tombés sur le restaurant, avons apprécié l'apparence du menu et avons réservé le déjeuner pour le lendemain. Nous avions un petit chien avec nous, qu'ils étaient très heureux d'accueillir. Le service, la nourriture et le choix des vins étaient merveilleux. Nous avons eu une expérience sans précipitation de la nourriture et du vin locaux, présentés avec soin et brio. Le serveur a expliqué en italien et en anglais parfait l'importance de chaque plat. Je n'aime pas donner de recommandations de plats individuels, mais je peux recommander l'entrée de maquereau ainsi que les plats principaux de porc et de bœuf. (Ma femme et moi avons échangé à mi-chemin)
Le 23/01/2022 à 08:09
Plats raffinés, matières premières de grande qualité. Très gentil tout le monde. La vue depuis la terrasse à l'étage est époustouflante. Nous reviendrons avec plaisir ! Merci
Le 08/01/2022 à 09:56
Excellent restaurant. L'emplacement est vraiment merveilleux, chaleureux, accueillant et bien meublé, le service impeccable, courtois, attentionné, excellent. La cuisine surprend, tous les plats sont excellents, j'ai été très impressionné par l'œuf poché, ainsi que par les raviolis aux saucisses typiques de Lucanie et au fromage ballon, la garniture légère et savoureuse, aux saveurs bien équilibrées et structurées, ainsi que les pâtes raviolis vraiment excellentes. Le dessert, cependant, est peut-être le plat qui m'a le plus impressionné, tout simplement excellent, pain glacé avec glace et olives, le dessert vaut à lui seul un déplacement depuis chez soi pour revenir le manger. Excellente expérience, à renouveler certainement.
Le 07/01/2022 à 17:20
carte essentielle mais raffinée, ingrédients de qualité pour des plats préparés avec savoir-faire, pain 5 grains de classe mondiale fait maison, carte des vins complète adaptée au menu, ambiance élégante et relaxante, service impeccable, prix juste. Je le recommande vivement à tous ceux qui recherchent quelque chose de spécial.
Le 26/12/2021 à 14:08
Déjeuner à menu fixe. Excellent restaurant. Prestation impeccable. Une cuisine de qualité, revisitant des ingrédients connus avec goût et légèreté délicate. Des associations mets et vins proposées osées et tout à fait correctes. Chapeau bas au sommelier. On peut faire beaucoup et bien quand on regarde l’essentiel !
Le 08/12/2021 à 18:26
En été, vous dînez sur la terrasse avec vue sur les Sassi. Emplacement romantique et nourriture avec des matières premières locales. Un chef étoilé prépare des plats inspirés de la tradition mais revisités de manière moderne. Un délice pour les palais les plus raffinés. Des prix adéquats
Le 07/12/2021 à 21:39
L'humilité et le facteur de surprise de cette expérience culinaire A+ sont qu'aucune de nos recherches sur les restaurants à Matera n'a abouti à cet endroit et nous avons eu la chance de tomber dessus par hasard une nuit pluvieuse et de savourer l'un des 5 meilleurs repas de ma vie d'adulte. . Je dirai que, même si l'intérieur est magnifique, l'atmosphère n'était pas trop mémorable, mais que c'est peut-être mieux les nuits où il n'y a pas que moi, ma petite amie et littéralement un autre couple. Mais vous êtes ici pour la nourriture, et cela crie de confiance et d'audace dans la cuisine, et les résultats sont délicieux, probablement le meilleur pain et l'amuse-bouche de tout notre voyage de 3 semaines. Nous reviendrons, mais avec un peu plus de familiarité avec les lieux que la première fois ;)
Le 03/12/2021 à 21:46
Cadre fantastique et plats excellents ! Sûrement avec la note Michelin
Le 29/11/2021 à 22:50
Restaurant élégant qui allie tradition et innovation sans jamais perdre de vue le goût. Les plats surprennent par leur qualité et leurs combinaisons tout en restant fidèles à la culture et au territoire. Situé dans le cadre splendide de l'Hôtel Gattini, il dispose d'un personnel absolument exceptionnel et attentif aux besoins des clients. Premier choix pour une soirée au top...
Le 25/11/2021 à 05:13
Très raffiné et une terrasse suggestive avec vue sur les pierres.
Le 31/10/2021 à 21:22
Absolument parfait. Emplacement très élégant et raffiné. Personnel sympathique, compétent, attentif mais en même temps pas du tout intrusif. Sublime les aliments et montre la justesse dans le choix des matières premières. Prix adapté à la qualité de ce qui est proposé. Également très disponible pour satisfaire les besoins supplémentaires des petits enfants. Nous en étions vraiment satisfaits et contents.
Le 13/10/2021 à 19:05
Bon restaurant, excellent service, bons plats. Une réinterprétation des plats lucaniens dans une touche moderne.
Le 27/09/2021 à 20:13
Excellent restaurant. Juste nous avons eu un peu de vent et avec le COVID tout le monde dîne sur la terrasse, et nous avons eu assez froid, ils nous ont apporter des couvertures au dessert. Peut être proposer des couvertures dès le début ou mettre des faufrette prêt des table.
Le 24/09/2021 à 14:25
S'il y avait une sixième étoile, je la donnerais. Plats exceptionnels. Environnement particulier et raffiné dans un bâtiment historique à quelques mètres de la cathédrale. J'ai pris deux entrées, une entrée, un deuxième plat et deux desserts, les combinaisons et la qualité des plats étaient fantastiques. Le meilleur restaurant que je connaisse jusqu'à présent.
Le 15/09/2021 à 22:56
Très belle terrasse avec une belle vue sur la vieille ville de Martera. Recommandation de vins très bonne, malheureusement le chef a trop salé le dessert ce soir-là, dommage, service malheureusement pas au niveau auquel on pourrait s'attendre, mais prix étonnamment bas, dans l'ensemble correct
Le 15/09/2021 à 09:58
Très beau restaurant avec vue imprenable. Cuisine de Très grande qualité.
Le 28/08/2021 à 20:23
Super dîner à Matera !
Le 26/08/2021 à 08:00
Tous très bons. Matières premières de qualité
Le 14/08/2021 à 20:53
Chaque plat, un avant-goût du paradis !
Le 08/08/2021 à 22:52
Nous n'avons trouvé que de la haute qualité partout. Des plats à l'emplacement en passant par les Sassi panoramiques et le parc Murgia Materana. Vraiment très bien.
Le 06/08/2021 à 18:02
Restaurant de haut niveau avec une magnifique terrasse panoramique surplombant les Sassi de Matera ! Service impeccable, qualité et raffinement dans le choix des matières premières et des associations, idem pour la carte des vins. Une expérience à tenter absolument ! Bien joué
Le 28/07/2021 à 12:16
Excellent restaurant étoilé Michelin. Des plats exquis : le choix des matières premières est perceptible. Personnel sympathique et soucieux du détail. Patient également en nous apportant des réponses à nos questions.
Le 26/07/2021 à 12:06
Le meilleur. Nourriture et service excellents
Le 27/06/2021 à 18:28
Lieu visité lors d'un déplacement d'entreprise. Emplacement avec une vue imprenable. Tout le personnel attentif à chaque demande. Plats d'un vrai restaurant de luxe. Recommandé pour ceux qui souhaitent profiter d'un moment privilégié au moins une fois dans leur vie. Je laisse la photo ci-jointe.
Le 16/06/2021 à 13:29
Fantastique ! Une vue imprenable sur la ville. Un délice dans l'assiette. Rien à dire !
Le 03/06/2021 à 07:16
Soirée spéciale pour mon anniversaire. J'ai réservé ce restaurant spectaculaire avec une terrasse panoramique surplombant Matera pour moi et mes enfants. Excellent emplacement, service, qualité de la nourriture, carte des vins, ambiance, environnement, courtoisie et professionnalisme. La structure est aussi un hôtel, qui vaut le détour. C'était une merveilleuse soirée, le 06/02/21
Le 02/06/2021 à 22:53
Expérience onirique. Emplacement à couper le souffle, nourriture excellente en qualité et en composition, personnel extrêmement compétent et sympathique. N.-B. Apportez un pull pour les dîners en terrasse, il peut faire frais 🤭 10/10 ! 🥳🥰 Conseils pour célébrer un anniversaire ou une occasion importante 💫❤️
Le 08/01/2021 à 04:34
Super ambiance, nourriture délicieuse, service attentionné (anglais courant) et vins locaux uniques dans l'une des villes les plus impressionnantes de Matera ! Le pain Signature Matera et l'huile d'olive locale étaient la meilleure offre avant le repas et j'en bave encore. J'ai hâte de revoir Matera (et ce restaurant) après la pandémie. J'espère que ce restaurant survivra à cette période difficile !
Le 16/10/2020 à 23:24
Je suis allé dans ce restaurant dans la charmante Matera. Environnement raffiné et relaxant. Nourriture d'excellente qualité, service à la hauteur de la gentillesse et de la convivialité. Conseillé ! je reviendrai dès que possible
Le 12/10/2020 à 00:02
Ce n'était pas un dîner, mais un sublime voyage sensoriel. Et le personnel a rendu ce voyage encore plus précieux. Vraiment, parfait.
Le 06/10/2020 à 18:04
Restaurant comme un endroit très beau et charmant. la terrasse, donc, la vue est spectaculaire Quant au menu : bon, mais peut-être que l'attente était trop grande par rapport à la qualité réelle.
Le 26/09/2020 à 23:29
Bien
Le 20/09/2020 à 12:21
Terrasse situation exceptionnelle avec vue sur Matera. Dîners divins excellent vin. Nous avons été choyés et guidés à travers une fabuleuse expérience gastronomique et œnologique. Ambiance de rêve
Le 13/09/2020 à 14:26
Restaurant absolument incroyable !! Excellent rapport qualité/prix et excellent service. Options sans gluten et très flexibles face aux allergies. Recommande fortement!
Le 22/08/2020 à 10:33
Après un verre au café Duomo, sur la place du même nom, nous découvrons la table chic et sobre mais surtout terriblement efficace du Bubbole ! Des produits de qualité travaillés à la perfection. L’accueil et la cave finissent de charmer le client le plus exigeant. Bravo !
Le 17/08/2020 à 21:23
Professionnalisme et orientation client. Excellent choix de vins et de plats. Le personnel était très gentil et s'est assuré de nous asseoir à l'intérieur malgré la pluie soudaine. La terrasse est magnifique.
Le 06/07/2020 à 16:05
Endroit très agréable et accueillant, nourriture excellente, fortement recommandé
Le 05/07/2020 à 10:32
Lieu magique, vue spectaculaire. Fortement recommandé, plats dignes du lieu raffiné et très bons. Personnel super sympa. Vraiment recommandé !
Le 04/07/2020 à 22:25
Tout est parfait : les plats, le service et la terrasse sur les Sassi !
Le 30/06/2020 à 21:16
Emplacement fantastique, nourriture excellente, excellent service et courtoisie
Le 17/06/2020 à 23:04
La nourriture était très bonne ! Surtout le poulpe (entrée) et la morue (plat principal). Cependant, la plus grande surprise a été le dessert qui était du pain Matera caramélisé avec de la glace aux olives confites - incroyable ! Le service était bon et la terrasse offre une vue imprenable sur la vieille ville de Matera. Certainement encore !
Le 17/06/2020 à 22:55
Cuisine excellente et personnel très sympathique ! Malheureusement, la terrasse sur le toit n'était pas encore ouverte. De là, nous avons quand même pu jeter un œil à la ville. La soirée parfaite pour nous !
Le 27/02/2020 à 16:01
Qualité et professionnalisme. Bien joué!
Le 15/02/2020 à 22:17
Un délicieux dîner. Situé juste à côté de la Piazza Duomo. Nourriture et service fantastiques. Le propriétaire, Pietro, et son équipe ont pris grand soin de nous. Nous avons apprécié les entrées (la soupe au chou-fleur était divine), les plats principaux et les desserts. Vous ne serez pas déçu.
Le 06/02/2020 à 20:41
Expérience fantastique, qualité et compétence inégalées de tout le personnel, emplacement suggestif et de haut niveau, plats spectaculaires dans lesquels vous pourrez glaner toute l'expérience et la capacité du chef, des saveurs que l'on ne trouve pas partout, vous ne pouvez pas en sortir restaurant sans apporter avec vous une expérience plus que positive, y retourner et toujours un plaisir
Le 04/02/2020 à 05:24
Très bien! Très professionnel et incontournable si vous êtes à Matera ! Vous allez l'apprécier !
Le 22/01/2020 à 07:51
Accueillant, discret, élégant. Professionnalisme et gentillesse distinguent aussi bien les gérants que le personnel, sans oublier la cuisine : matières premières de qualité, raffinement et élégance accompagnent des plats traditionnels revisités. Bravo tout le temps
Le 04/01/2020 à 09:27
Service excellent. Les serveurs étaient exquis. Très bon dîner. Excellent emplacement
Le 28/11/2019 à 01:05
Fabuleux mélange de territoire, de recherche et de plaisir
Le 06/11/2019 à 20:19
Expérience divine
Le 22/10/2019 à 20:14
Apéritif sur la terrasse avec vue sur le quartier Caveoso, très suggestif. Dîner très raffiné, accords de vins très raffinés mais le sommelier vous le sert (il ne laisse pas la bouteille sur la table).
Le 18/10/2019 à 19:36
Cadre confortable et élégant, plats raffinés mais surtout savoureux
Le 16/10/2019 à 13:16
Très bien
Le 12/10/2019 à 18:43
Bon, original et gentil. Super chef !
Le 07/10/2019 à 12:56
La nourriture, le vin et le service étaient incroyables. La meilleure cuisine italienne que j'ai eu !
Le 07/10/2019 à 09:54
Une vraie cuisine gastronomique pour les gourmets. Un peu d'attente entre les plats, mais c'est normal car les plats sont préparés sur place. Les quantités de nourriture excellente sont rares et pourraient être plus abondantes, compte tenu des prix pratiqués. Excellente carte des vins. Service soigné. Pas pour tout.
Le 14/09/2019 à 21:40
Nous avions réservé pour 30 mais nous étions 36 à nous présenter et même une demi-heure plus tôt : nous avons été accueillis avec la plus grande courtoisie après un petit malentendu, nous avons pris un apéritif avec magnum en terrasse, dégusté un excellent cube d'aubergines aux anchois cantabriques et mozzarella , un excellent filet de porc noir et une innovation unique : du pain Matera caramélisé avec de la glace sucrée aux olives. Répéter
Le 13/09/2019 à 23:53
Courtoisie et bonne offre culinaire
Le 24/08/2019 à 00:01
Sensationnel. D'après ce que j'ai essayé, le meilleur endroit pour manger à Matera. A vingt pas de la cathédrale se trouve le restaurant qui passe inaperçu si vous ne le cherchez pas. En entrant, vous percevrez la bonne ambiance et la qualité de tout. Attention parfaite. Et de la bonne nourriture. De délicieuses collations. Très bonne burrata au saucisson des Pouilles et figues d'un autre monde... Un superbe ravioli maison. Et un bon dessert au chocolat blanc avec différentes textures et saveurs. Cela en vaut vraiment la peine
Le 18/08/2019 à 23:20
...tout est excellent...
Le 18/08/2019 à 01:34
Excellent restaurant où l'on peut manger des plats de qualité avec une terrasse donnant sur la partie ancienne de Matera. Personnel hautement qualifié et très gentil. Essayer.
Le 15/07/2019 à 11:45
Vue imprenable, la nourriture n'a rien de spécial.
Le 30/06/2019 à 17:37
Belle surprise, cuisine de grande qualité complimentée au chef. Bon accueil, je reviendrai !!!
Le 17/06/2019 à 15:56
Excellent service et le menu a pris une tournure différente par rapport aux offres italiennes habituelles. Je le recommanderais sans hésiter pour un repas du soir plus raffiné à Matera.
Le 14/05/2019 à 09:20
Élégance et professionnalisme d’un seul coup. Hautement recommandé
Le 24/02/2019 à 16:33
Nous avons été accueillis chaleureusement par le Chef Nicola Stella qui nous a enchanté : sa cuisine fine et généreuse vaut vraiment le détour ! Il a même pris le temps de nous faire visiter la chapelle et la terrasse du Palazzo attenant ! Très belle adresse! Foncez!
Le 07/02/2019 à 22:46
Un délice !
Le 21/01/2019 à 00:15
Bonne nourriture, bon service, endroit magnifique et le meilleur emplacement à Sassi Matera
Le 20/01/2019 à 12:47
Une expérience humaine et culinaire de premier ordre.
Le 02/01/2019 à 14:46
Bon endroit pour manger
Le 31/12/2018 à 20:03
Belle expérience, service digne du lieu, cuisine raffinée mais avec des matières premières locales....
Le 23/11/2018 à 22:16
La route du cochon lucanien était exceptionnelle et le dessert avec du pain Matera et de la glace aux olives était sublime. Ça vaut le détour si vous êtes dans cette région.
Le 11/11/2018 à 18:27
Si j'avais eu plus d'étoiles je les aurais sélectionnées à l'infini !!!!! En entrant dans Le Bubbole, vous n'entrez pas dans un restaurant, mais dans un voyage culinaire, plein d'émotions. Personnel exceptionnel, emplacement suggestif et excellente cuisine. Décrire la qualité des plats est presque impossible étant donné le très haut niveau des plats, également déterminé par l'excellente qualité des produits primaires. Tous les plats sont parfaits et méritent un rappel ! Je recommande de compter également sur le personnel pour le choix des vins, il saura vous recommander le vin le plus adapté au dîner choisi. Quiconque passe par Matera doit s'offrir un dîner spectaculaire dans cet endroit. En fin de dîner, n'hésitez pas à demander le dessert glacé aux olives... Je vous assure que vous ne le regretterez pas, un dessert unique et irremplaçable (la dernière fois j'ai fait un rappel !)
Le 07/10/2018 à 15:31
Bonne nourriture
Le 27/09/2018 à 07:52
Plats excellents
Le 13/09/2018 à 23:02
Très apprécié, honnêtement un peu décevant. Entrée médiocre, entrée copieuse mais pas exceptionnelle.
Le 05/08/2018 à 23:16
Bon dîner en terrasse
Le 05/08/2018 à 23:09
Excellent
Le 18/07/2018 à 20:43
Personnel extrêmement attentionné et gentil. Ils répondront à tous vos besoins et vous serviront de délicieux plats avec une vue imprenable sur la terrasse. Ingrédients de première qualité et service extrêmement courtois. Très fortement recommandé.
Le 27/04/2018 à 18:06
Excellent service, endroit très soigné, entrées excellentes, entrées locales mais un peu élaborées, seconds plats de viande et de poisson, bons desserts aussi !! Prix pas excessifs !!
Le 25/04/2018 à 23:26
La pire expérience de tous les temps. Le service était lent, la nourriture était médiocre et ils n'acceptaient aucune carte de crédit, seulement les espèces. Même eux disent qu'ils acceptent plusieurs cartes de crédit/alternatives de paiement à leur porte. Je ne peux le recommander à personne. Une énorme déception.
💬 La glace est très bonne, les saveurs de crèmes et de fruits, divers semifreddos et gâteaux glacés sont également très bons, je recommande vivement ce glacier
💬 Les critiques que j'ai lues m'ont donné l'impression de trouver une structure décadente et mal entretenue, mais j'ai quand même réservé pour la commodité d'être au centre de Cittadella. À mon grand étonnement, j'ai trouvé une structure soignée dans les détails, avec les principaux services garantis au mieux. Cependant, il s'agit d'une structure datée avec un style légèrement rétro, certes à améliorer et à moderniser mais fonctionnelle et confortable. J'ai réservé une chambre simple et j'ai trouvé une chambre modeste avec un lit queen size, une salle de bain très propre et une température chaude. Services essentiels garantis et pour ce que j'ai payé vraiment excellent. J'ai aussi trouvé le personnel serviable et gentil. Le petit déjeuner n'avait rien de spécial mais quand même bon. Si je devais retourner dans ces régions, je réserverais à nouveau.
💬 Une belle vieille villa italienne de 1880. La famille y vit aussi, mais c'est un appartement complètement séparé. C'était parfait pour notre petit voyage du week-end. Nous étions 10 personnes. C'est également un endroit idéal pour un événement comme un mariage. De superbes petits restaurants et l'un des plus beaux endroits avec cascades que j'ai vu de ma vie :) (il y a six cascades et tout le monde est magnifique). Profitez de ce lieu historique, comme nous l'avons fait :)
💬 Excellent café et des foccacie à tomber par terre 😍 Je vous conseille d’y faire un tour si vous êtes de passage à Recco !
💬 Nous avons trouvée par le plus beau des hasard ce restaurant , un extérieur qui ne paie pas de mine , en ce qui concerne l’accueil et la pizza ? UN RÉGAL! Dernière pizza avant de rentrer en France , et probablement là meilleur avec le meilleur accueil depuis le début de nos vacances en Italie
💬 Vue, tranquillité ,cadre
💬 L'ensemble avec une petite bière blanche et une caprese de buffalo très irritante est à 5€ et ça vaut le coup ! Très simple et très délicieux 😋
💬 Je suis allé manger du salami et boire du bon vin. Un lieu du passé, en fait c'est une boutique historique, un arrêt rapide pour boire un bon verre et manger de la bonne charcuterie pendant que vous vous promenez dans les collines pour respirer le bon air.
💬 Très bonne pizza absolument recommandée
💬 55 centimes pour un verre d'eau, c'est ridicule. Après avoir commandé à manger et à boire, j'ai malheureusement demandé, avant de payer, un verre d'eau pour pouvoir prendre un analgésique après une opération et j'ai trouvé cet article supplémentaire sur le reçu. Je me suis plaint au barman en disant que l'eau en bouteille n'était pas nécessaire mais que l'eau du robinet suffisait. Très ennuyé, il m'a dit que, selon la loi, il ne pouvait pas donner d'eau du robinet. (très faux, il n'y a pas de loi là-dessus). De plus, les messieurs qui prenaient le café et demandaient de l'eau après avoir payé les cafés n'étaient pas invités à payer l'eau. Vous ne traitez pas ainsi les clients qui vous paient, si je n'avais pas été malade, je me plaindrais encore plus de la différence de traitement.