Avis sur Granite
📌 6 Rue Bailleul, 75001 Paris
💬 352 Avis
Avis sur Granite à Paris
Rédiger votre avis ici :
Symbiose.
Le 16/01/2024 à 18:07
Excellent dinner chez Tom Meyer, merci pour ce merveilleux moment.! A bientôt 👨🍳 👨🍳
Allison.o
Le 04/01/2024 à 13:01
J'ai déjeuné ici avec un ami et nous avons commandé le menu du déjeuner à 140 euros. la nourriture elle-même était plutôt excellente, à l'exception d'un dessert aux raisins regrettable qui contenait des pépins de raisin qui étaient restés coincés dans mes dents pendant les deux heures suivantes. le service était incroyablement mauvais. pas du tout ce que j'attendrais d'un restaurant 1 étoile Michelin. nous avons dû faire signe à un serveur d'obtenir des choses de base, comme de l'eau ou une carte des vins - même après avoir dit que nous voulions les deux. le chef est venu et a eu une courte conversation avec chaque table - sauf la nôtre. au moins un plat semblait être livré aux tables par des chefs - sauf le nôtre. La table à côté de nous était également composée d'Américains, donc je suis sûr que ce n'était pas une question de langue. Je ne pense pas que nous ayons été désagréables ou impolis d'une manière ou d'une autre... c'était vraiment bizarre. avec de nombreux bons restaurants 1 étoile à Paris... choisissez-en un autre.
Juan.u
Le 18/12/2023 à 15:05
Une belle expérience culinaire complète qui vous surprendra à chaque instant. Utilisation inventive d'ingrédients et de plats joliment présentés. Nous avons particulièrement aimé le plat de champignons et le wagyu — quelle façon de commencer le repas ! La seule chose que je dirai, c’est que les portions de vin par verre étaient particulièrement petites. Cela aurait été génial de voir des verres un peu plus pleins pour le prix.
isabelle.i
Le 10/12/2023 à 07:36
Excellente table, des innovations maîtrisées, souci du détail. Service attentionné. Impulson vers l'excellence de toute une équipe.
Olivier.a
Le 08/12/2023 à 07:13
Cuisine très créative et audacieuse (notamment le traitement du fromage dans le menu, qui change du plateau !). Vins au verre très réussis également. Accueil très sympa et détendu.
Kevin.
Le 07/12/2023 à 10:18
Très loin de mes attentes. La plupart des plats manquaient de pep's et de créativité. Heureusement, quelques-uns ont pu ravir nos papilles : le tourteau (dans sa mini crêpe) et le ris de veau. Menu Granite à 190€/personne. Sur le site, l'accord mets-vins est à 110€/personne. Sur place, on m'annonça qu'il n'y avait pas d'accord mets-vins et on m'apporta donc la carte des vins. On regrettera également la forte présence du personnel de salle, qui, en dehors du service, passait souvent pour remplir votre verre de vin (bouteille qui n'était pas à notre table) alors que celui-ci n'était pas encore vide (pour pousser à la consommation ?), de même pour le verre d'eau. Merci à Frédéric Rouen, le directeur de salle, d'avoir été très sympathique et moins coincé que le reste du personnel en salle. Et évidemment, une ambiance assez froide, à l'image du nom du restaurant. Un restaurant sympathique mais qui ne vaut pas le prix de la dégustation et ne mérite pas qu'on s'y attarde une seconde fois. Dommage.
Christian.
Le 27/11/2023 à 23:58
Ouah , quel plaisir. Absolument bluffant. Créativité , saveurs incroyables, où va t’il Chercher tout ça . De l’art en cuisine . Un service tout en finesse et professionnalisme, un sans faute ( carte des vins néanmoins un peu trop élitiste) Bref , faut en profiter avant que les étoiles Ne le rattrapent trop vite . Merci chef et l’équipe.
HD.
Le 26/11/2023 à 19:02
Incroyable expérience dans ce fabuleux restaurant. Toutes les saveurs se mélangent parfaitement du début à la fin ! Merci à toute l’équipe pour ce merveilleux moment. Merci Chef pour votre gentillesse et votre temps :)
Michelle.c
Le 25/11/2023 à 18:48
Repas exceptionnel, chef de salle aux petits soins ! Merci
stéphane.I
Le 11/11/2023 à 21:53
Nous avons passé une excellente soirée. Très belle expérience gastronomique de la cuisine au service de salle. Bravo chef et vos équipes
Raymond.h
Le 08/11/2023 à 14:09
Je suis venu pour le déjeuner et le déjeuner à 3 plats (plus 2 amuse-bouche, 2 pré-desserts et 3 petits fours) était à la fois excellent et d'un excellent rapport qualité-prix. Les saveurs se concentrent sur les légumes de saison, légers et fantaisistes. Le plat de fromage est en supplément mais ça vaut vraiment le coup. J'ai hâte d'y revenir la prochaine fois.
The.a
Le 01/11/2023 à 17:46
Une expérience réussie au restaurant Granite avec à sa tête Tom Meyer Meilleur Ouvrier de France 2023 accompagné d'une équipe de passionnés. Nous avons appréciés la cuisine inventive du chef toute en finesse alliant le goût et la persistance en bouche. Les produits choisis sont de qualité. Les plats sont maîtrisés c'est un régal de la mise en bouche jusqu'au dessert. Le pâtissier a du talent et beaucoup d'originalité dans ses créations. La salle est lumineuse et chaleureuse donnant sur la cuisine ouverte. Un service très agréable. Nous avons passé un bon moment et nous nous sommes régalés dans ce restaurant gastronomique étoilé qui est une adresse à découvrir absolument.
Patrick.e
Le 31/10/2023 à 18:33
C'est un grand chef où on voyage à chaque cuillerée, il a une très grande technicité du savoir faire de l'excellence de la gastronomie française, entouré d'une bonne équipe de professionnels, c'est un bonheur de venir à chaque fois à sa table.
Valerie.l
Le 25/10/2023 à 23:50
Ce fut un plaisir de s'asseoir à la table du chef et d'observer toute l'action dans la cuisine. Du Musée Bouche aux nombreux plats suivants, chacun a été astucieusement présenté avec une gamme incroyable de combinaisons de saveurs créatives qui ont contribué à créer une expérience multisensorielle 😍❤️🤤 également une expérience de fromages très étrange mais satisfaisante. C'était agréable d'avoir un pré dessert, dessert et après dessert ! Tellement excellent que j'ai commandé un autre plat du menu, un soufflé au crabe.
ANSELME.
Le 19/10/2023 à 18:53
Table exceptionnelle Magnifique présentation, top chef, top cuisine ! Mérite bien plus qu’une étoile Vive le Jura !
megumi.
Le 10/10/2023 à 01:32
Dans l'ensemble, il y avait de nombreux plats inattendus qui différaient de l'image de l'apparence, et la texture était particulièrement intéressante. C'était un plat créatif, mais il avait du punch et chaque saveur laissait une impression durable. C'était délicieux. Nous misons sur la durabilité, en utilisant principalement des ingrédients d'Ile-de-France. L'un des patients avait une allergie aux produits laitiers, mais ils ont réussi à le préparer à 100 % sans produits laitiers ! Il parait que c'était délicieux sans manquer de saveur. merci beaucoup. La photo est SILICE 135€ + Champagne, vin, eau, etc. facture Déjeuner pour 3 personnes/environ 780€ (Je n'ai pas regardé attentivement, donc ce n'est qu'une idée approximative)
Shaharazade.?
Le 08/10/2023 à 08:53
Malheureusement le Service était inégal, une part importante professionnelle et attentionnée, l'autre, 2 individus, moqueuse et acerbe. À éviter absolument, si vous ne voulez être victime des 2 individus agressifs
Marine.o
Le 22/09/2023 à 10:32
Une très belle expérience dans ce restaurant une étoile avec le MOF 2023 Tom Meyer et toute son équipe. Les plats étaient d’une grande qualité. Nous reviendrons ! Merci :)
Taehoon.i
Le 14/09/2023 à 04:44
Un restaurant situé non loin du Louvre. J'ai choisi le menu accords mets et vins et j'ai été satisfait de la nourriture, du vin et du service. Recommandé
Thomas.r
Le 13/09/2023 à 09:01
Superbe expérience
Quenec'hdu.a
Le 06/09/2023 à 18:50
Un lieu culinaire d'exception,une cuisine inventive avec des saveurs équilibrés.Le travail des cuisines en direct est un must.une équipe dynamique et accueillante.merci pour ce moment parfait
Dustin.a
Le 01/09/2023 à 23:09
Donc, mon ami, le problème avec cet endroit est clairement que quelqu'un ou quelques personnes dans la cuisine ont vendu leur âme au diable et vous pouvez en bénéficier. Vous pouvez goûter le fruit de la transgression tout en étant conduit devant les portes nacrées par Saint-Pierre. Faites la réservation, vite ! Le désert de champignons était au-dessus de ce monde basique ! La cuisine fonctionnait comme un parfait ballet du Bolchoï, un vrai bonheur à voir ! ❤️😘
perrine.r
Le 29/08/2023 à 15:34
Nous avions un temps limité pour le déjeuner, l’équipe de salle a été merveilleuse. Lucie en sommellerie nous a suggérée et servie un grand cru d’Alsace 1989. La continuité du service était excellente: présentation des plat, service spontané, très professionnel et amical en même temps. La cuisine, une grande surprise! Précise, mais qui vous fait voyager. Une qualité des ingrédients, et de techniques. Le chef qui a fait son salue à salle est toujours apprécié. La tomate était fantastique et le champignon une vrai surprise. Le fromage complètement réinventé. A vouloir le souffle. Nous avons passez un moment exceptionnel, et souhaitons à ce restaurant de grandir parmi les meilleur! Nous reviendrons très vite! We had a limited time for lunch before a flight back home. The front of the house team was wonderful. Lucie (one of the sommelier) suggested and opened a 1989 Alsace grand Cru. The entire service was fantastic, consistent and friendly. The food was outstanding. Precise then made you travel. The quality of the ingredients and techniques. The chef who came to say hello was a great plus and really appreciated. The tomato dish was fantastic, the desert mushrooms a wonderful surprise. The cheese course like I've never seen before. Breath taking! We spent an unforgettable time with you, and cannot wait to come back. Wishing you the very best, and soon more star to come. You truly deserve it. See you soon!
Annie.i
Le 25/08/2023 à 01:50
Excellente soirée, accord mets et vins parfait. Nous avons voyagé ce soir, des saveurs et des associations étonnantes et réussies. Une très bonne ambiance, le service est formidable et les explications sont passionnantes. L'équipe est jeune et semble très soudée, le lien entre la cuisine et le service est parfait. Je souhaite à toute l'équipe, menée par un jeune chef talentueux, de poursuivre cette belle aventure avec tous les succès qu'elle mérite. Au plaisir d'y revenir !
simon.u
Le 27/07/2023 à 17:28
Super expérience que ce soit le service ou la cuisine tout est parfait, associations originales et puissantes mais qui font mouche, je recommande
Nadine.e
Le 25/07/2023 à 23:12
Magnifique!
Céline.a
Le 25/07/2023 à 18:31
Très belle expérience, le bœuf wagyu, la tomate sont juste incroyables ! Combinaison de textures, association des saveurs innovante et tellement surprenante, bravo pour votre créativité, un service impeccable, une ambiance sophistiquée mais un établissement non pompeux , nous avons passé un très bon moment, n'hésitez pas à réserver pour vivre cette expérience gustative juste magique.
Lionel.o
Le 25/07/2023 à 15:36
Lieu magique, cuisine ouverte sur la salle, nous pouvons observer le travail d une brigade souriante calme et efficace. Un chef très humble et surtout passionné, tout cela se ressent dans les plats presentés, visuellement magnifiques, des associations surprenantes et tellement délicates ! Une sommelière et le service très professionnels, souriants, une très belle adresse ! Merci pour cette expérience magique
Raphaël.b
Le 22/07/2023 à 00:03
Très très haut niveau. Tout bonnement incroyable ! Speechless
Bruce.a
Le 14/07/2023 à 06:39
C'est probablement dû à mon palais simple, mais j'ai trouvé cela trop expérimental et étrange. De nombreuses combinaisons de saveurs étaient assez étranges. Le turbot était génial. Je n'ai pas pu manger d'autres plats (un magret de canard extrêmement rare et gibier et un étrange dessert aux champignons). Le service était parfait. Je n'ai pas aimé l'accord vin.
Serge.h
Le 04/07/2023 à 21:12
Granite a été la grande révélation de mon séjour à Paris. Granite est un restaurant incontournable. À visiter absolument - si vous arrivez à réserver une table. Le jeune chef Tom Meyer, Meilleur Ouvrier de France, est déjà un très grand chef. Très talentueux mais en plus bien sympathique et humble. Tous les plats sont originaux dans leur composition et surprenants dans la combinaison des ingrédients. Le dessert champignons et chocolat était « to die for! ». Très belle ambiance, avec toute la sophistication qu’on peut attendre d'un tel restaurant. Service impeccable. De plus, les prix sont très corrects pour ce qui est servi. Je ne peux que recommander d’y aller très vite - avant qu’encore plus de personnes ne veuillent y aller ! Mes meilleurs vœux à tous, Tom Meyer en particulier.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Serge, Nous vous remercions sincèrement d'avoir partagé votre expérience chez Granite. Nous sommes ravis de savoir que notre restaurant a été une révélation pour vous et qu'il est devenu un incontournable à vos yeux. Nous sommes fiers de notre chef, Tom Meyer, Meilleur Ouvrier de France, qui allie talent et humilité. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié l'originalité et la surprise dans la composition des plats, ainsi que la combinaison audacieuse des ingrédients. Nous nous efforçons de créer une ambiance sophistiquée et agréable pour nos clients, et nous sommes heureux de savoir que vous l'avez appréciée. Le service impeccable est une priorité pour nous, et nous sommes ravis que cela ait contribué à rendre votre expérience encore plus mémorable. Nous vous remercions encore une fois d'avoir recommandé Granite et d'avoir exprimé vos meilleurs vœux. Nous transmettrons vos compliments à Tom Meyer et à toute l'équipe. Nous espérons vous accueillir à nouveau a notre table. Cordialement, L'équipe du restaurant Granite
Gilbert.o
Le 04/07/2023 à 14:04
Très belle adresse pour les amateurs de nouvelles cuisines particulièrement raffinées et savoureuses servies dans une ambiance très décontractée mais très professionnelle
Mathie.o
Le 27/06/2023 à 21:01
Excellent repas. Tous les plats étaient délicieux et fins. Le chef joue avec l'acidité ce qui m'a beaucoup plu. Certains plats sont très surprenants comme la morille en dessert !Service impeccable et attentionné. Je recommande fortement !
Fort.i
Le 27/06/2023 à 16:09
Magnifique expérience
Serge.A
Le 26/06/2023 à 15:59
Que dire que whaouu... magnifique...extraordinaire...rien à redire.. les plats sont d'une finesses.... les saveurs nous explosent en bouche et le savoir faire du chef est mis en valeur par la beauté des plats et cette recherche que seul celui ci c'est tellement bien mettre en évidence... l'accompagnement du vin est d'une implaccable réussite... l'ambiance est trés chaleureuse et d'une efficacité la aussi ..redoutable... la gentillesse du personne nous transporte gentillement et simplement vers ce chemin que l'on ne voudrait plus quitter... ce restaurant restera une des mes expériences culinaires les plus réussies et les plus gustatives...je remercie vivement le chef de m'avoir transporter dans son monde où saveur et merveilles font bon ménage et je remercie vivement le personnel de vous accompagner dans ce monde extraordinaire avec une bienveillance remarquable... qu'il est bon de voir qu'il reste encore des artistes dignes de ce nom... car chef vous êtes un grand artiste et je vous en remercie... Vous aurez compris que.je recommande à 20000 pour cent...n'hésitez pas... même une fois cela vaut vraiment le coût.
Stanislas.o
Le 24/06/2023 à 13:18
Quelle assiette ! Un enchaînement sans faute, chaque assiette ayant son identité, sa montée en puissance. Une assiette qui mériterait son second macaron ! Un grand bravo à toute l'équipe en cuisine, au service, au sommelier qui nous a parfaitement emmené sur une belle découverte. Merci pour la bougie ;) ;) ;)
philippe.o
Le 22/06/2023 à 18:33
Le chef est original dans ses associations, c’est tantôt fumé, épicé, floral, chocolaté…tout en respectant de très bons produits , dressages impeccables, comme le service précis convivial et pas empesé, mériterait la 2 eme étoile !💪
Réponse du propriétaire :
Cher Philippe Eon, Nous vous remercions pour votre retour positif sur notre restaurant. Nous sommes ravis de savoir que vous avez apprécié les associations originales de saveurs proposées par notre chef, ainsi que la qualité des produits et les dressages. Votre soutien et vos compliments sont très appréciés. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau bientôt a notre table. Cordialement, L'équipe du restaurant
Valentin.O
Le 15/06/2023 à 23:59
Restaurant testé pour la première fois, après en avoir beaucoup entendu parler. Un peu déçu par la cuisine, viandes et poissons bien cuits, mais peu d’émotion en dégustant les plats. Des saveurs parfois trop prononcées. Des prix élevés au regard des plats servis et en comparaison à d’autres étoiles parisiens. A tester une deuxième fois cependant.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Valentin BOSCO, Nous vous remercions d'avoir partagé votre expérience dans notre restaurant. Nous sommes désolés d'apprendre que votre première visite ne vous a pas entièrement satisfait. Nous prenons vos commentaires très au sérieux, et sommes désappointés de savoir que la cuisine ne vous a pas séduit a 100%. Nous comprenons également vos préoccupations concernant les prix, mais nous travaillons uniquement avec des producteurs locaux pour vous offrir le meilleur. Nous apprécions votre ouverture à nous donner une deuxième chance. Nous serions ravis de vous accueillir à nouveau pour une nouvelle expérience, dans l'espoir de pouvoir vous offrir une cuisine qui réponde pleinement à vos attentes. Sincèrement, L'équipe de Granite.
Dany.o
Le 13/06/2023 à 19:01
Le top du top : cuisine élaborée et créative, visuel des plats splendide, saveurs originales et surprenantes, accueil et service parfaits. Une expérience inoubliable ! Merci et bravo à toute l'équipe.
Erika.e
Le 12/06/2023 à 15:00
Repas exceptionnel avec un service qui ne se l’a veut pas guindé. Équipe jeune, créative et talentueuse. L’un des meilleurs repas de ma vie. Chaque euro dépensé vaut son pesant d’or. A ne pas manquer pour une occasion spéciale. Une expérience et des goûts fabuleux du début à la fin en passant par le café. Granite is rock solid 😁💚
margot.a
Le 09/06/2023 à 17:19
Nous avons déjeuné au restaurant Granite de Tom Meyer et c'était une expérience exceptionnelle. L'accueil était parfait et les saveurs des plats étaient incroyables. Chaque bouchée était un véritable délice. Je recommande vivement ce restaurant pour une expérience gastronomique inoubliable !
Anne.o
Le 08/06/2023 à 09:21
Un visuel qui excite les papilles, des goûts francs, des saveurs inédites, un parti pris assumé pour l’acide et le ferment avec un juste équilibre, un accord mets vins pertinent et éclectique et un service jeune dynamique détendu et professionnel. En tout, un délicieux moment, Merci à tous!!
Baptiste.u
Le 07/06/2023 à 20:33
Incroyable expérience chez Granite. Tout était parfait, du service aux plats.
Marie-Emilie.
Le 01/06/2023 à 11:14
Une expérience inoubliable à la table du chef: merci ! Un régal de l’arrivée jusqu’à la fin du repas. Chaque plat avait une magnifique identité, des goûts affirmés et un équilibre parfait. L’accueil et le service étaient également remarquables: bravo !! Vous pouvez y aller les yeux fermés !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marie-Emilie, Nous vous remercions sincèrement d'avoir partagé votre expérience. Nous sommes ravis d'apprendre que votre repas a été un régal du début à la fin, et que vous avez été séduite par les plats du chef. Vos compliments sur notre accueil et notre service nous touchent énormément, et nous sommes fiers d'avoir pu vous offrir une expérience mémorable. Nous sommes ravis d'avoir su répondre à vos attentes et de vous avoir offert une expérience culinaire inoubliable. Votre recommandation chaleureuse est très appréciée, et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir pour une autre occasion. Sincèrement, L'équipe de Granite.
TZ.
Le 26/05/2023 à 09:38
Plats fins, originaux et bien presentés avec un staff attentif. Nous avons passé un très bon moment gourmant. En un mot Délicieux.
Réponse du propriétaire :
Bonjour TT, Nous sommes enchantés de savoir que vous avez aimé la cuisine du chef et sa créativité. C'est un plaisir de savoir que notre équipe a contribué à rendre votre expérience mémorable. Nous vous remercions d'avoir partagé votre expérience et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau. Chaleureusement, L'équipe de Granite.
Quentin.i
Le 12/05/2023 à 16:18
Wow, c'est le mot ! Je ne saurais pas par où commencer, on est typiquement sur ce que j'attendais d'une expérience culinaire. Un service chaleureux, dans le plaisir de recevoir, dans le partage. Le Chef passe voir ses convives à table. Dans l'assiette, que de découvertes en bouche, on nous réserve quelques surprises (posez-vous la question : sucré ou salé ?). L'accord mets et vins était superbement bien structuré, de belles découvertes, présentées avec passion, qui viennent ponctuer à merveille les plats. Merci !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur, Nous sommes enchantés de lire votre commentaire élogieux et de savoir que votre expérience culinaire correspondait exactement à vos attentes. Le fait que notre chef ait pris le temps de passer à votre table pour rencontrer les convives est un élément que nous considérons comme essentiel. Nous sommes heureux que cela ait ajouté une touche personnelle à votre expérience.. L'accord mets et vins est un aspect crucial de notre expérience culinaire, et nous sommes ravis que vous ayez apprécié. Sincèrement, L'équipe de Granite.
Marc.o
Le 12/05/2023 à 15:18
C'est certainement le meilleur restaurant que j'ai fait à Paris en 2 ans. La cuisine, les vins, le service, l'ambiance, tout était absolument parfait. Nous avons dégusté le menu quartz avec accords mets et vins et c'est un sans faute des amuse-bouche aux desserts. Les vins, saké et vermouth étaient très intéressants et bons. Nous étions installés au comptoir pâtisserie, ce qui nous a valu de voir les desserts dressés et de pouvoir échanger avec les pâtissiers. Un vrai moment unique, des saveurs inoubliables (mention spécial au ris de veau et au dessert à la pomme) et des personnes souriantes, gentilles et professionnelles. Bref, le jeu en vaut la chandelle ! Merci encore.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marc Bouchez, Nous sommes enchantés de recevoir votre commentaire élogieux concernant votre expérience dans notre restaurant. Votre satisfaction est notre priorité absolue et nous sommes fiers d'avoir pu vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Nous avons été ravis de lire vos compliments sur la qualité de notre cuisine, la sélection de nos vins, le service attentif et l'ambiance générale. Au plaisir de vous revoir a notre table. Sincèrement, L'équipe de Granite.
BWC.
Le 10/05/2023 à 14:01
Magnifique! Vos papilles danseront de délice 😊 Le chef et son équipe orchestrent le plus beau des voyages dans tout ce qui est bon à manger. Vous serez heureux d'avoir fait cette réservation ❤️
clement.a
Le 09/05/2023 à 01:16
Excellent diner aucune fausse note service au top , une cuisine plus que maitrisé bravo
Erika.i
Le 07/05/2023 à 20:43
Exceptionnel !
Diego.o
Le 05/05/2023 à 10:50
J'ai eu un vrai coup de cœur pour ce restaurant. Le restaurant étais complet mais il y avais une possibilité d'être dans un endroit intimiste qui a une aura apaisante la cave à vin!! Tout les plat étaient en accord avec la vision du chef et c'était un régal de voir l'équipe à l'œuvre pour que chaque client passe une vrai expérience. 5 étoile mérité.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Diego Gobert, Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez eu un coup de cœur pour notre restaurant. Nous sommes heureux d'avoir pu vous offrir une expérience unique dans notre cave à vin. L'équipe donne le meilleur pour que chaque client passe un moment inoubliable, et nous sommes enchantés que vous ayez relevé leur talent et leur passion. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau dans notre restaurant. Sincèrement, L'équipe de Granite.
Lucas.e
Le 25/04/2023 à 00:27
Merci pour cette expérience incroyable, staff professionnel et perfectionniste ( autant la cuisine que la salle ). Cuisine de caractère, intensité des goûts et vraie expérience de luxe. Un grand bravo à cette équipe jeune et inspirante !
HSK.
Le 14/04/2023 à 23:33
Quelle expérience incroyable! J'ai eu le repas le plus incroyable et j'ai pu en profiter avec ma fille qui est allergique aux noix et sensible au gluten. Frederick, le gérant, a été très patient et a géré chaque plat avec le chef ! Merci d'avoir rendu notre dernière soirée à Paris si spéciale.
JunQi.h
Le 09/04/2023 à 02:59
Une des meilleures expériences culinaires de notre séjour à Paris. Nous étions assis en bas juste à côté du comptoir des desserts et avons apprécié le décor élégant. Chaque plat était unique, nous présentant une gamme de saveurs et de textures. Nous avons terminé avec 2 desserts et c'était fascinant de voir comment chacun était préparé. Recommande fortement!
Christine.o
Le 02/04/2023 à 18:01
Superbe découverte samedi soir, Nous étions face aux cuisines ! Le chef et son équipe sont très sympathiques :)
vincent.
Le 01/04/2023 à 08:25
C’était incroyable, aucune fausse note. Merci pour ce moment !
X.
Le 24/03/2023 à 14:19
La meilleure surprise gastronomique depuis 3 ans sur Paris. Chaque plat est une émotion pour les papilles et la vue. Chaque attention du service est délicate. Chaque vin proposé dans l'association mets/vin est un voyage et une surprise. L'équipe est impliquée, enthousiaste et brillante. Le chef (nouvellement MOF, bravo !) dirige l'orchestre dans une partition de haut vol. Et je ne parle pas de la surprise privilège accordée pour nous permettre de célébrer notre anniversaire de rencontre. So romantic ! Courrez y et savourez.
Réponse du propriétaire :
Bonjour X B nous vous remercions pour votre avis et le temps que vous nous avez consacré. Nous sommes ravis que votre expérience culinaire fut à la hauteur de vos attentes. Nous remercierons l'ensemble de nos équipes en salle et en cuisine pour vous avoir proposer cette magnifique expérience. Au plaisir de vous revoir sur une de nos tables parisiennes pour découvrir un de nos nouveaux menus. Sincèrement L'équipe du restaurant granite
Emily.e
Le 18/03/2023 à 17:02
Parfait
Réponse du propriétaire :
Bonjour Emily Terrier Nous vous remercions pour l'avis que vous nous avez laissé et pour le temps que vous nous avez consacré. Nous sommes ravis que l' expérience culinaire proposer fut à la hauteur de vos attentes. Au plaisir de vous revoir sur une de nos tables parisiennes pour découvrir un de nos nouveaux menus. Sincèrement L'équipe du restaurant granite.
Aner.t
Le 15/03/2023 à 19:29
Très bien. Les assiettes sont bien équilibrées, délicates, réfléchies et pourtant terre-à-terre. Nous avons le plus apprécié le poulet poché. C'était vraiment incroyable qu'un poulet puisse être aussi bon.
ML.y
Le 14/03/2023 à 13:25
Superbe expérience gustative . Les textures et les saveurs se marient parfaitement et éveillent nos sens . A chaque plat une surprise et une association inattendue . Merci pour l’accueil et le service irréprochable !
Réponse du propriétaire :
Bonjour ML Byk’, Nous vous remercions pour votre avis et vous remercions pour le temps que vous nous avez consacré. Nous sommes ravis que votre expérience culinaire fut à la hauteur de vos espérances. Nous sommes heureux de savoir que l'équipe en salle a su répondre à vos demandes et envies tout au long de votre expérience. Au plaisir de vous revoir sur une de nos tables parisiennes pour découvrir un de nos nouveaux menus. Sincèrement L'équipe du restaurant
Hugo.i
Le 11/03/2023 à 00:53
Magnifique… les plats, le lieu, le service, la bonne humeur… grande maitrise et gros plaisir. Merci
Réponse du propriétaire :
Bonjour Hugo Kielwasser, Nous vous remercions pour l'avis que vous nous avez laissé et le temps que vous nous avez consacré. Nous sommes sincèrement ravis que votre expérience au sein de notre restaurant ait répondu à vos attentes culinaire mais aussi de service. Au plaisir de vous revoir sur une de nos tables parisiennes. Sincèrement L'équipe du restaurant Granite
Aimy.r
Le 01/03/2023 à 16:01
J'ai passé un très bon moment au restaurant. Mais personnellement niveau de la nourriture je trouve que beaucoup n'est pas super bien balancé. Le thème de l'acidité est très agréable dans certains plats mais dans d'autres devient moins appréciable. Après je tiens à remercier l'équipe de la salle, ils étaient au top.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Aimy Tran Kagy, Nous vous remercions pour l'avis que vous nous avez laissé. Nous sommes sincèrement désolé que votre expérience culinaire n'ai pas répondu à vos attentes. Nous transmettons vos remerciement à l'équipe en salle et sommes heureux de savoir qu'ils ont su répondre à l'ensemble de vos demandes. Au plaisir de vous revoir sur une de nos tables parisienne. Sincèrement L'équipe du restaurant Granite
Jerome.e
Le 01/03/2023 à 08:27
Très bon moment chez Granite Acceuil chaleureux , efficace. Belle harmonie et gros travail sur les plats,j 'ai adoré les rougets et le boeuf très belle carte des vins en sus longue vie à vous
Réponse du propriétaire :
Cher Jerome Kerautret, Nous vous remercions pour l'avis que vous nous avez laissé et vous remercions pour le nombre d'étoile attribuées. Nous sommes ravis que votre expérience au sein de notre restaurant fut agréable, que l'expérience gustative fut à la hauteur de vos espérance. Nous sommes heureux de savoir que l'équipe en salle ait pu répondre à vos demandes tant en terme d'accueil que de service. Nous transmettons vos félicitations au chef Tom Meyer pour ses réalisations. Nous sommes ravis que l'équipe sommelière ait répondu à vos attentes en terme d'accord mets et vins. Au plaisir de vous revoir sur une de nos tables parisienne. Sincèrement L'équipe du restaurant Granite.
Jean-Laurent.a
Le 28/02/2023 à 16:15
Un service très attentif et très sympathique. Un cadre agréable dans un quartier parmi les plus enchanteurs de Paris. Une cuisine un peu décevante.
Réponse du propriétaire :
Cher Jean Laurent Maurel, Nous vous remercions pour votre avis et le nombre d'étoile que vous nous avez laissé. Nous sommes ravis que votre expérience au sein de notre restaurant fut à la hauteur de vos espérances. Nous sommes heureux de savoir que le cadre dans lequel nous vous avons accueilli vu ai plu. Au plaisir de vous revoir sur une de nos tables parisienne. Sincèrement L'équipe du restaurant Granite
Thomas.
Le 28/02/2023 à 10:00
Moment magique pour l'anniversaire de ma copine. Nous avons dîné lundi soir le menu Granite en 8 plats avec un accord mets & vins impeccable. Les associations de saveurs étaient parfaites, on a pris une claque à chaque étape. Plein de goûts, de l'acidité et de l'amertume de manière très équilibrée. L'équipe était aux petits soins du début à la fin allez y les yeux fermés !! Un grand merci !
Réponse du propriétaire :
Cher Thomas G, Nous sommes ravis que votre expérience au sein de notre restaurant ait répondu à vos espérances. Nous sommes heureux de savoir que l'accord mets et vins fut à la hauteur de votre demande et remercions de votre part le chef sommelier qui a effectué l'accord. Nous transmettons vos félicitations au chef Tom Meyer qui sera ravi de connaitre votre avis à propos de la cuisine qu'il vous a proposé. Au plaisir de vous revoir sur une de nos tables parisienne. Sincèrement L'équipe du restaurant Granite
Amit.a
Le 19/02/2023 à 19:29
Nous avons eu un merveilleux déjeuner à Granite. Le service était sympathique et attentionné et ils ont facilement fait quelques ajustements pour nous en raison de certaines limitations alimentaires. Les plats étaient créatifs, beaux et surtout savoureux ! Il est clair que le chef a pensé à chaque détail, des ingrédients aux couverts, en passant par les verres et toute la décoration autour. Tout contribuait à une expérience inoubliable du meilleur repas de Paris.
Réponse du propriétaire :
Cher Amit Hayile, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous adressons nos félicitations au chef, ainsi qu'à toute l'équipe pour votre retour très positif tant au niveau de la dégustation que du service. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe Granit
Catherine.o
Le 12/02/2023 à 23:17
Une belle découverte avec des plats créatifs et savoureux. Le service était également très agréable et il était sympa au sous sol de voir le montage des desserts. Nous reviendrons avec plaisir ! Merci à tous
Réponse du propriétaire :
Chère Catherine Woodville, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Nathalie.i
Le 11/02/2023 à 15:56
Ce fut un régal, délicieux, autant pour le plaisir des yeux que des papilles.
Réponse du propriétaire :
Cher Nathalie Simonnet, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Raphaël.a
Le 11/02/2023 à 13:51
Excellente adresse, qui mérite largement son étoile. Le menu granite (180€) en 8 services est excellent, tout était très bon et cohérent, avec des goûts très marqués et certains plats mémorables (riz de veau, le rouget et son garum de seiche et le gnocchi notamment). L'attention portée aux textures et le travail sur l'acidité étaient particulièrement intéressants tout au long du repas. Toute l'équipe au service (la cuisine donne parfois un coup de main) était aussi sympathique que compétente. Bref, nous avons passé une excellente soirée. À noter que nous étions premiers sur la liste d'attente, et nous avons été installés à la cave. Ça nous allait parfaitement car nous étions entre copains, mais ça ne se prêtait pas à toutes les occasions.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Rapha¨ël Savoureux, merci pour votre retour élogieux, nous sommes ravis que vous ayez passé une bonne soirée et que vous avez été touché par la cuisine du chef Tom Meyer, et surtout par des plats signatures de Granite. La table en cave est proposée exceptionnellement sur demande ou dans votre situation afin de répondre à votre demande de réservation. Nous sommes heureux de savoir que tout s'est bien déroulé et que vous avez vécu une expérience unique ! Au plaisir de vous revoir à une de nos tables Bien à vous. L'équipe Granite.
Ozgun.u
Le 09/02/2023 à 14:52
Je tiens à vous féliciter pour l'excellence culinaire que nous avons eue la chance de goûter chez vous. Dès le premier instant, nous avons été accueillis avec une chaleureuse hospitalité par votre personnel attentionné. La décoration intérieure était élégante et soignée, créant une atmosphère agréable pour savourer les mets délicieux. Le menu Granite en 7 temps était une véritable ode à la cuisine haute-couture, avec des ingrédients frais et de qualité supérieure. Chaque bouché était une explosion de saveurs inoubliables, et la présentation des plats était tout simplement artistique. Nous sommes vraiment impressionnés par votre expertise culinaire et par la passion que vous mettez dans chaque repas. Nous recommandons fortement ce restaurant à tous ceux qui cherchent une expérience gastronomique inoubliable. De plus, nous tenons à remercier le chef Tom Meyer pour sa présence ainsi que sa charmante attention en venant discuter avec ses clients afin de s'assurer que tout se passe bien. Même commentaires et compliments pour le chef pâtissier Anthony Raimond. C'était une touche très appréciée qui a ajouté une touche personnelle à notre expérience. Félicitations pour cet incroyable accomplissement et nous sommes impatients de revenir bientôt !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Ozgun Guldas, Nous vous remercions pour le temps que vous nous avez consacré pour nous écrire votre avis. L'équipe du Restaurant Granite reviens vers vous pour vous remercier de toutes ces belles étoiles. Nous remercierons l'équipe en salle mais aussi celle qui s'occupe de l'accueil des clients car comme vous l'avez dit vous avez été très bien accueilli et chaleureusement ce qui vous a très touché. Nous vous remercions pour votre point de vu au sujet de la décoration. Nous remercierons aussi l'équipe en cuisine pour leur menu en 7 temps que vous avez fortement apprécier. Nous transmettrons votre avis au Chef Tom Meyer et au Chef pâtissier Anthony Raimond qui seront ravi d'entendre votre message en vers votre expérience et les attentions dont ils ont pu faire preuve en vers vous. En espérant vous revoir vite sur une de nos tables parisienne. Sincèrement L'équipe du Restaurant Granite
Le.l
Le 08/02/2023 à 23:42
Le top a prix correct. Tom et son équipe sont aux petits soins pour vous offrir un menu tout en saveur. Du peps de la créativité et des saveurs originales lors de notre repas. Une belle carte des vins pour accompagner ceci. Un jurassien ayant conquis paris. Une deuxième étoile a viser sans aucune prétention. Une équipe disponible et avenante. Continuez ainsi. Une super soirée en perspective
Réponse du propriétaire :
Bonjour Le Clavelin, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Jeanne.
Le 07/02/2023 à 17:10
Si vous cherchez une cuisine exquise et surprenante où chaque plat se déguste dans un lieu agréable (et instructif puisqu'on peut observer tout le travail effectué en cuisine) alors rendez-vous chez Granite les yeux fermés ! Petit plus : le menu déjeuner offre un excellent rapport qualité-prix
Réponse du propriétaire :
Cher Jeanne, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Francis.r
Le 05/02/2023 à 22:41
Une expérience extraordinaire. Nous avons dîné au Granite, assis à la table qui jouxte les cuisines, et avons admiré ainsi le spectacle de la brigade qui prépare chaque assiette avec une attention au détail. Tout est délicieux, chacune des 8 séquences a tenu ses promesses, propulsées par des sauces d'exception, et soutenu par un accord mets et vins agréablement déstabilisant. Mentions spéciales à la saint Jacques et son jus safrané, au premier dessert au lait de chèvre et agrumes, et au service attentionné. Bravo, vous nous avez gâté, nous reviendrons très vite.
Réponse du propriétaire :
Cher Francis Trepout, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Jeesu.h
Le 02/02/2023 à 22:08
ça vaut vraiment le détour quand vous êtes à Paris – pas un 4,8 étoiles sans raison. Je le recommande vivement - tous les plats sont préparés avec soin. J'ai aussi adoré le concept de cuisine ouverte. le personnel était très attentionné et ils nous ont même offert un petit dessert à emporter à la maison. j'ai beaucoup aimé - des plats très uniques et créatifs que je n'ai pas goûtés ailleurs
Réponse du propriétaire :
Cher Jeesu Choi, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous adressons nos félicitations au chef, ainsi qu'à toute l'équipe pour votre retour très positif tant au niveau de la dégustation que du service. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe Granit
Caetlin.o
Le 01/02/2023 à 16:23
Ambiance moderne, cuisine raffinée, service impeccable, on a passé un excellent déjeuner !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Caetlin Folawn, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Yolanda.e
Le 26/01/2023 à 23:37
Super tout!! Chaque plat délicieux avec une présentation exquise. Très bon vin recommandé par le Sommelier. Hautement recommandé!!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Yolanda Serrano, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Leo.a
Le 19/01/2023 à 11:24
Un petit restaurant caché dans une rue proche des Halles qui vaut le détour, très bonne sélection de vins.
Réponse du propriétaire :
Chère Leo Largillet, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Laurent.r
Le 17/01/2023 à 13:45
Super expérience : cuisine douce, délicate, extrêmement précise. Lièvre à la royale de très haute volée. Service jeune et sympa. Déjà une étoile mais sans doute 2 très prochainement
Réponse du propriétaire :
Bonjour Laurent Frileux, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Caly.a
Le 07/01/2023 à 07:30
Excellent restaurant, excellent service, plats fins, originaux et délicats, une magnifique expérience !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Caly Kan, Nous vous remercions pour votre avis et le temps que vous nous avez consacré pour nous laisser toutes ces étoiles. Nous sommes ravis de savoir que votre expérience culinaire ait répondu à vos attentes. Nous sommes heureux de savoir que l'équipe en salle ait su répondre à vos demandes et vos attentes. Au plaisir de vous revoir sur une de nos tables parisiennes. Sincèrement L'équipe du restaurant Granite
Hortense.a
Le 06/01/2023 à 10:17
Merveilleux moment culinaire. Nous avons choisi le menu granite.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Hortense Fabre, Nous vous remercions pour l'avis que vous nous avez laissé et le temps que vous nous avez consacré. Nous sommes ravis que votre expérience fut à la hauteur de vos espérances. Au plaisir de vous revoir sur une de nos tables parisiennes pour découvrir un autre menu. Sincèrement L'équipe du restaurant
Frédéric.E
Le 27/12/2022 à 14:57
Bonjour, Je tenais à remercier toute l'équipe et tout particulièrement les seconds présent lors de mon passage. Les chefs Wouter et Lucas ont toujours eu une petite attention envers moi avec un regard ou une petite parole sympathique. Il est vrai que j'avais une place de choix en étant assis au comptoir juste à côté des cuisines ouvertes sur le restaurant. Je vous recommande cette adresse où vous découvrirez des plats somptueux, délicieux et très joliment présentés. Félicitations et continuez ainsi...
Réponse du propriétaire :
Bonjour Frédéric GENOT nous vous remercions pour votre avis et le temps que vous nous avez consacré. Nous sommes ravis que votre expérience culinaire fut à la hauteur de vos attentes. Nous remercierons l'ensemble de nos équipes en salle et en cuisine pour vous avoir proposer cette magnifique expérience. Au plaisir de vous revoir sur une de nos tables parisiennes pour découvrir un de nos nouveaux menus. Sincèrement L'équipe du restaurant granite
Melody.a
Le 24/12/2022 à 15:04
La cuisine de Granite est créative et délicieuse - les plats étaient bien travaillés et nous avons apprécié la complexité de leurs saveurs. Aux futurs clients sur la liste d'attente de Granite : sachez que vous risquez d’être assis à une petite table qui borde la cuisine et les toilettes. Cela permet non seulement de voir ce qui est en train de cuire dans la cuisine, mais aussi d'être éclaboussé par l'évier et d'apprécier les nombreux bruits des ventilateurs de cuisine et de la préparation des repas. Vous pourrez également écouter toute l’activité près des toilettes - merveilleux ! La nourriture et le service sont bons, mais nous nous attendions à mieux pour cette gamme de prix.
Paul.a
Le 15/12/2022 à 13:37
J’y suis allé au déjeuner. Menu 75€ quelle expérience gastronomique !! Quelle surprise !! Gros potentiel pour la course aux 2 étoiles Michelin.
Réponse du propriétaire :
Cher Paul Bauer, Nous souhaitons vous remercier pour cet avis qui nous touche véritablement. Nous sommes sincèrement satisfaits que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant tant en termes de service que d'association de saveurs. Nous transmettons vos félicitations au chef. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Yotam.e
Le 09/12/2022 à 23:26
Nous avons récemment dîné au Granite, un restaurant classé Michelin, et avons eu une expérience formidable. Le repas de 3 plats que nous avons commandé était bien exécuté. Certains inconvénients majeurs ont néanmoins été relevés. 1) l’accord mets et vins ne me convenait pas et un bon verre aurait été une meilleure option. 2) Les premiers plats étaient malheureusement trop forts à notre goût. Même si nous apprécions les saveurs audacieuses, les plats étaient accablants. Cependant, le plat principal et le dessert étaient parfaitement équilibrés et compensaient ce début décevant. 3) J'ai été choqué de trouver une balle en plomb dans mon poulet ! Heureusement, je ne me suis cassé aucune dent, mais la seule explication est que le poulet a dû être chassé. Dans un restaurant de ce niveau, il ne faut pas se méfier des objets métalliques étrangers dans leur nourriture. Toute compensation aurait été un geste juste. Mais le plat a été remplacé et l'affaire résolue. Dans l'ensemble, excellent plat et dessert, service efficace. Mais concernant ces trois points négatifs, je ne sais pas si je recommanderais à mes amis de venir ici lors de leur passage à Paris.
Connie.h
Le 09/12/2022 à 14:53
Le menu du déjeuner à trois plats est d'un excellent rapport qualité-prix. Nous sommes venus dans ce restaurant étoilé Michelin caché dans une petite rue de Paris et avons été agréablement surpris. La nourriture a une belle et belle présentation. Le service était superbe. Ils adorent les ingrédients floraux et presque tous les plats contiennent des fleurs. Parfois, il y avait trop de variétés de textures dans un même plat, ce qui me semble tout simplement trop.
Réponse du propriétaire :
Chère Connie Zhang, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous adressons nos félicitations au chef, ainsi qu'à toute l'équipe pour votre retour très positif tant au niveau de la dégustation que du service. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe Granit
ghalia.l
Le 01/12/2022 à 00:56
Tout simplement exceptionnel ! Le personnel est agréable, souriant et aux petits soins. Nous étions assis au comptoir et avons pu admirer le chef et son équipe préparer tous les plats, et répondre à nos questions. Le chef est venu nous voir plusieurs fois afin d'échanger sur les plats avec une grande humilité. Le sommelier est de bon conseil et proactif. Je recommande le menu Granite, les plats sont variés, riches et les portions genereuses. Un conseil, ne pas manger longtemps avant et être prêt à rouler jusqu'à chez soi !
Réponse du propriétaire :
Cher ghalia el kerouani, Nous souhaitons vous remercier pour cet avis qui nous touche véritablement. Nous sommes sincèrement satisfaits que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant tant en termes de service que d'association de saveurs. Nous transmettons vos félicitations au chef. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
fanny.e
Le 29/11/2022 à 23:21
Le menu Granite nous a conquis. Une très belle expérience gastronomique. Le service est top également. +++ : une déclinaison végétarienne est possible (raffinée et savoureuse).
Réponse du propriétaire :
Cher fanny Hernandez, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Paul.G
Le 26/11/2022 à 00:06
Merci à toute l'équipe pour l'accueil : le repas était excellent, le service parfait et les vins atypiques & rafinés. Un grand bravo, nous reviendrons sans hésiter
Réponse du propriétaire :
Chère Paul OGGERO, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
CLEMENCE.S
Le 23/11/2022 à 16:42
Déjeuner délicieux . Coup de cœur pour le cadre avec la vue sur les cuisines ( sans pour autant être bruyant ). Mention spéciale au service attentionné et au sommelier qui s’est révélé être de très bon conseil. Cuisine inventive et généreuse . Une belle parenthèse au cours de cette journée pluvieuse . Nous reviendrons :)
Réponse du propriétaire :
Cher CLEMENCE ASSADI, Nous souhaitons vous remercier pour cet avis qui nous touche véritablement. Nous sommes sincèrement satisfaits que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant tant en termes de service que d'association de saveurs. Nous transmettons vos félicitations au chef. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
pascale.h
Le 21/11/2022 à 20:42
Un vrai voyage !!! succulent , pleins de saveurs, de créativité , d'innovation. Cuisine très gouteuse . les plats sont beaux , les assiettes vous mettent en appétit.. C 'est un plaisir , chaque plat est un mélange de gourmandises . Le menu avec accord vin est complet. Le sommelier nous fait partager ses connaissances . Toute l équipe est bienveillante et proche de vous . Un vrai coup de cœur .Merci pour ce moment que nous avons passé . Cuisine extraordinaire ... Félicitation pour le MOF . Nous reviendrons avec grand plaisir ... Que du bonheur !!! et passer un moment dans la cave à découvrir les vins est insolite et inoubliable !! grand MERCI
Réponse du propriétaire :
Chère pascale thebaut, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Loïg.A
Le 19/11/2022 à 00:20
Une soirée magnifique. Une table de 5 amis, une cuisine à la fois structurée et très inventive... Un fil rouge d'acidité, de saveurs maîtrisées, jouant avec la maturation de quelques herbes et la fraîcheur d'arômes asiatiques. Une mention spéciale pour le service intelligent et parfait de Baptiste et les conseils jumeaux de Julien pour les vins... Merci aux Chefs, à la brigade et à toute l'équipe. Le rendu mérite pour nous un deuxième mât à votre navire 🙏
Réponse du propriétaire :
Cher Loïg RAOUL, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement, nous sommes particulièrement touchés que vous ayez apprécié le fil rouge d'acidité. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Romain.o
Le 16/11/2022 à 20:43
Parfait du début à la fin ! Merci
Réponse du propriétaire :
Cher Romain Boutonné, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Juii.
Le 15/11/2022 à 14:45
Une de mes meilleures expériences gastronomiques de tous les temps! Le repas au Granite est extraordinaire et exploratoire. Nous avons essayé le pigeon, il est très doux et a un goût frais. J'aime particulièrement la partie des desserts. J'adore vraiment l'innovation du dessert. Enfin, le service est très bon. Comme l'introduction de chaque repas et l'accord mets et vins. Le personnel est sympathique. Tout est incroyable en granit.❤️
Réponse du propriétaire :
Cher Juii, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous adressons nos félicitations au chef, ainsi qu'à toute l'équipe pour votre retour très positif tant au niveau de la dégustation que du service. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe Granit
Un.o
Le 13/11/2022 à 18:17
Excellent menu dégustation avec de la créativité sans altérer les produits. Deux desserts excellents mais copieux pour finir ..
Réponse du propriétaire :
Cher Un Touriste, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement, nous apprécions notamment que vous ayez su déceler notre créativité. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Alex.U
Le 11/11/2022 à 09:50
4ème passage chez Granite, première fois depuis la 1ère étoile et... Rien n'a changé ! Toujours aussi incroyable ! Si vous voulez avoir un (ou plusieurs même) orgasme(s) culinaire(s), c'est là qu'il faut aller. Un personnel aux petits oignons, une cuisine extraordinaire, innovante et raffinée, je pourrais en parler pendant des heures tellement c'est incroyable. J'ajoute également que vous pouvez compter sur un sommelier qui connait mieux ses vins que sa propre poche, des mignardises succulentes et des explications de plats à vous en laissez bouche bée ! Le chef Tom Meyer vient également toujours vous saluer pour savoir comment cela se passe. On lui souhaite bonne chance pour le MOF même si on ne doute pas de son talent ☺️ Vous l'avez compris, je vous recommande plus que fortement ce repas qui n'est pas.un simple repas, c'est une vraie expérience ! Une petite chose à rajouter, merci énormément à l'équipe pour l'attention de découper les plats pour mon ami en situation de handicap, ce n'était du jamais vu 😍
Réponse du propriétaire :
Chère Alex VURPILLAT, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement sur votre 4e passage dans notre restaurant. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Louise.t
Le 03/11/2022 à 11:25
Expérience totalement sublime de bout en bout ! Le service était vraiment fantastique et pour nous ce soir-là, ma grand-mère et moi étions assez fatigués de la journée, nous ne voulions donc pas vivre une expérience de trois heures, sans même mentionner que nous avions commandé le menu Quartz à cinq plats qui était servi de manière impressionnante. en moins de deux heures ! Je ne sais pas comment ils ont fait ça. Tout ce que je fais pour décrire la nourriture ne lui rend pas justice, alors voici au moins quelques photos. Assurez-vous de faire l’accord mets et vins. Merci à l'équipe Granite !
Réponse du propriétaire :
Chère Louise Stolt-Nielsen Holten, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous adressons nos félicitations au chef, ainsi qu'à toute l'équipe pour votre retour très positif tant au niveau de la dégustation que du service. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe Granit
Em.
Le 21/10/2022 à 08:23
Très beau. Très bon! Une cuisine superbement exécutée. Un régal ! Un poil cher pour un menu du midi. Mais quel régal ! Bravo
Ruben.
Le 19/10/2022 à 03:22
Tout simplement le meilleur restaurant dans lequel j’ai jamais mangé. J’ai essayé depuis plusieurs autres gastro parisiens sans jamais réussir à retrouver la même maîtrise et créativité dans les plats. Un restaurant une étoile qui pourtant en vaut minimum deux, le rapport qualité prix est impressionnant
Réponse du propriétaire :
Cher Ruben, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous apprécions réellement que vous considériez Granite comme le meilleur restaurant dans lequel vous ayez mangé. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Amélie.a
Le 13/10/2022 à 17:41
Excellent ! Cuisine créative et raffinée, l’équipe très sympathique, à découvrir!
Réponse du propriétaire :
Cher Amélie Salaun, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Ekim.u
Le 07/10/2022 à 22:00
Vraiment une expérience culinaire inégalée. Plats incroyables - belle présentation et textures et saveurs uniques. Regarder les chefs préparer les plats, c'est un dîner et un spectacle ! Le service est très sympathique et serviable. Je ne pourrais pas le recommander plus fortement.
Réponse du propriétaire :
Cher Ekim Buyuk, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous adressons nos félicitations au chef, ainsi qu'à toute l'équipe pour votre retour très positif tant au niveau de la dégustation que du service. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe Granit
Ayelet.a
Le 07/10/2022 à 20:22
Expérience incroyable! Nous avons pris le repas de 7 plats et avons apprécié chaque bouchée. On sent que le menu a un côté audacieux et excitant. Certains ingrédients des repas vous surprendront. Nous l'avons aimé! Bien sûr, la nourriture en elle-même était incroyable, mais en tant que personne qui n’aime pas les desserts, les desserts étaient divins, savoureux à couper le souffle. J'ai hâte de revenir une autre fois à Paris.
MichelinStarsChallenge.
Le 05/10/2022 à 23:31
#117 de mon Michelin Stars Challenge parisien, et l'une des nouvelles étoiles de la ville. Subtil équilibre entre gastronomique et bistronomique. Cette revue va être exceptionnellement courte par rapport à ma moyenne. Pourquoi? Parce que j’ai trop de retard et que le résultat est très simple. C’est à essayer parmi les nouvelles stars. Pourquoi? Parce qu'il fait le pont entre les étoiles Michelin plus classiques et le bistronomique. En termes de design, de concepts (local, deux étages etc…) et culinaire (il y a une certaine maturité, pourtant il explore etc…). Aussi parce que c’est assez abordable. J'y retournerai certainement avant un an, certainement pour une expérience plus longue afin de mieux apprécier le chef. Donc je suppose que cela parle de lui-même. La foule était mélangée. C'était un déjeuner convivial pour moi, j'ai vu encore quelques déjeuners « d'affaires » et quelques couples. C'est un peu tendance mais dans le bon sens. Déjà une solide star
Réponse du propriétaire :
Cher MichelinStarsChallenge R, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous adressons nos félicitations au chef, ainsi qu'à toute l'équipe pour votre retour très positif tant au niveau de la dégustation que du service. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe Granit
Amar.m
Le 03/10/2022 à 23:44
Facilement l'un des meilleurs repas que j'ai jamais mangé. Chaque plat a été un succès retentissant ! Les sauces sont particulièrement fantastiques, nous les avons toutes essuyées avec du pain. Si vous recherchez d'autres étoiles, une petite note indiquant que les boissons ont mis du temps à être servies - nous aimerions prendre un verre tout en parcourant le menu. Offrir également une copie du menu à emporter à la maison serait une délicate attention, surtout quand c'était tellement bon. Mais ce ne sont que de minuscules améliorations dans un repas autrement irréprochable.
Patrick.a
Le 29/09/2022 à 22:37
Inventives associations (Terre/Mer, Salé/Sucré…), divins assaisonnements et fraîcheur des ingrédients libèrent de subtiles saveurs pour une succession de préparations très originales, depuis les amuse-bouches jusqu’au café et mignardises. Bravo et grand merci à toute l’équipe !
Réponse du propriétaire :
Cher Patrick Daguise, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement, en particulier en ce qui concerne les inventives associations. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Brigitte.o
Le 28/09/2022 à 23:47
Très belle et délicieuse découverte
Réponse du propriétaire :
Chère Brigitte jousseaume, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Kenneth.h
Le 27/09/2022 à 20:08
Je me sens obligé de dire au monde à quel point mon expérience chez Granite a été excellente. C'est un repas à un tout autre niveau. L’atmosphère était électrique, énergique, posée. La nourriture était magnifiquement délicate, complexe mais équilibrée, et les vins qui accompagnaient notre repas existaient sur un plan tout aussi élégant. Cette attention a été le fil conducteur qui s'est poursuivi à travers la vaisselle en pierre naturelle et - ce mot encore - les verres à vin ultra délicats. S'asseoir à côté du col vous offre une performance bien orchestrée de la part des cuisiniers, qui ont offert un spectacle spectaculaire. Inoubliable. Un immense bravo à l'équipe.
Réponse du propriétaire :
Cher Kenneth Choong, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous avons été particulièrement touchés que vous ayez trouvé la salle à manger à un tout autre niveau. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous adressons nos félicitations au chef, ainsi qu'à toute l'équipe pour votre retour très positif tant au niveau de la dégustation que du service. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe Granit
Valerie.a
Le 23/09/2022 à 21:36
Repas d'exception en 7 plats. Savoureux, subtil et surprenant.
Réponse du propriétaire :
Cher Valerie Galataud, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement sur notre menu Granite en 7 temps. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Martine.A
Le 23/09/2022 à 17:34
Tous les sens sont en éveil. Une grande originalité dans l'association des textures. Une belle expérience sensorielle. Service impeccable. Une mention particuliére pour le talentueux sommelier...
Réponse du propriétaire :
Chère Martine MALET, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement, en particulier pour la mention spéciale à notre sommelier Julien Mascarell. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Jules.r
Le 21/09/2022 à 21:48
Bon dîner; quelques choix créatifs même avec l'accord mets et vins - tous les accords n'étaient pas agréables, mais cela a surtout fonctionné. 5 plats nous convenaient parfaitement, pas trop copieux mais ne nous laissaient pas faim non plus. L'omble chevalier et le pigeon étaient les points forts pour nous.
Réponse du propriétaire :
Cher Jules Brookfield, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous tenons également à vous remercier pour la photo. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience en 5 plats dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous adressons nos félicitations au chef, ainsi qu'à toute l'équipe pour votre retour très positif tant au niveau de la dégustation que du service. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe Granit
Flora.l
Le 15/09/2022 à 07:45
Faites la réservation à l'avance. C'était une bonne expérience. la nourriture était très savoureuse et artistique. On m'a dit que la portion était très petite et minuscule. Vous pouvez choisir de commander 3, 5 ou 7 repas. Nous avons commandé les 3. Je pensais que nous aurions faim en quittant le restaurant, mais à la fin nous avons été très rassasiés !!! Vraiment étrange. !!! Le pain, le fromage, le repas, l'apéritif, le dessert, ... tout était très savoureux, délicieux et artistique. Très bon service et serveurs. Les plats faits à la main. Le serveur a dit que vous choisissiez uniquement le nombre de repas, nous voulons vous surprendre. Vous ne choisissez pas la nourriture. Vous choisissez le nombre de repas. Ils ont choisi les repas et les desserts pour nous. Ils vous demandent ce que vous ne mangez ni ne buvez. C'est une bonne expérience. Nous avons tous adoré ça. Les chefs et les serveurs sont très sympathiques. Nous avons pris une photo avec eux.
Réponse du propriétaire :
Chère Flore Flore, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous adressons nos félicitations au chef, ainsi qu'à toute l'équipe pour votre retour très positif tant au niveau de la dégustation que du service. Ils ont vraiment apprécié de prendre une photo avec vous. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table parisienne peut-être pour tester le repas à 5 ou 7. Sincèrement, L'équipe Granit
Brett.i
Le 10/09/2022 à 17:39
Dès l'instant où nous sommes entrés, nous nous sommes sentis chez nous. Nous nous sommes assis à une table au rez-de-chaussée, juste à côté de la cuisine ouverte. Il y a quelque chose dans le fait d'être si proche du chef Tom et de son équipe. Cela rend l'expérience moins étouffante que la plupart des restaurants de ce niveau. Notre menu de dégustation et nos accords mets et vins étaient une visite passionnante des saveurs. Le bœuf, l'omble chevalier et le homard bleu étaient des points forts mais tout était incroyable. L'accord mets et vins était parfait et il y avait de merveilleuses bouteilles tout au long du repas. Tous ne sont pas non plus très étouffants, le vin mousseux accompagné du dessert aux myrtilles était très raisonnable (il y a une bouteille qui refroidit dans mon appartement en ce moment !). À la fin du repas, nous étions un peu ivres et rassasiés - exactement ce pour quoi nous étions venus. J'ai envoyé un e-mail le lendemain pour obtenir la carte des vins et ils m'ont envoyé un PDF du menu du soir avec les accords mets et vins. Un service stellaire tout autour et une expérience merveilleuse. Celui dont nous nous souviendrons longtemps. Merci à l'équipe Granite et continuez votre bon travail !
Réponse du propriétaire :
Cher Brett Wiggins, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous adressons nos félicitations au chef, ainsi qu'à toute l'équipe pour votre retour très positif tant au niveau de la dégustation que du service. Nous sommes vraiment ravis que vous ayez apprécié l'accord mets et vins avec le menu dégustation. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe Granit
Elodie.C
Le 04/09/2022 à 19:39
Exceptionnel ! Merci à toute l’équipe pour ce moment hors du temps.
Réponse du propriétaire :
Chère Elodie ACERBIS, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement touchés que vous ayez passé un moment hors du temps. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Kévin.o
Le 01/09/2022 à 14:41
Certainement ma meilleure expérience culinaire à Paris ! Je conseille vivement le menu Granite, car c'est un véritable feux d'artifice visuelle et aux niveaux des papilles... Je garde encore en souvenir le meilleur riz au lait de ma vie, préparé par Monsieur Anthony Chenoz, un chef pâtissier qui m'a renvoyé directement en enfance avec ce dessert. Je souhaite une nouvelle fois remercier l'ensemble de l'équipe pour leur gentillesse, écoute mais aussi de partager leur passion en discutant. Je me suis juré d'y retourné, à bientôt !
Réponse du propriétaire :
Cher Kévin Comblat, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement touchés par ce retour très positif, notamment pour votre retour en enfance. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
mathieu.e
Le 30/08/2022 à 16:22
Cuisine au plus que parfait, créative, association de saveurs très originales et le résultat est bluffant à chaque assiette. Tom Meyer et son équipe très sympathique nous donne envie de revenir vite…
Réponse du propriétaire :
Cher mathieu de Préville, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellementn notamment concernant les associations de saveurs originales et maitrisees. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Olivier.o
Le 25/08/2022 à 19:14
Magnifique expérience culinaire. Nous avons dégusté le Menu Granite en 7 services, plein de surprises. Les saveurs sont au rendez-vous sur l'ensemble des plats, aucune fausse note. Le service était impeccable, jeune, très professionnel et attentif. Nos félicitations à toute l'équipe pour cette étoile amplement méritée
Réponse du propriétaire :
Cher Olivier Borne, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Merci pour vos félicitations. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Alban.e
Le 18/08/2022 à 14:30
Excellente cuisine, étoilé michelin méritée. A voir si la carte a une bonne rotation pour réitérer l'expérience.
Réponse du propriétaire :
Cher Alban Letertre, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous changeons effectivement fréquemment la carte. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
sonia.o
Le 05/08/2022 à 10:53
Très belle expérience. Le menu découverte en 7 plats était juste parfait. Les plats mettent à l’honneur des produits de saison. L’équipe est vraiment accueillante et sympathique.
Réponse du propriétaire :
Cher sonia bonnabry, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement, en particulier concernant l'utilisation de produits de saison. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Coralie.u
Le 25/07/2022 à 20:38
Table réservée par mon conjoint pour mes 30ans. Nous avions une petite table accolée à la cuisine ouverte, véritable immersion ! Mélange de saveurs, de savoir-faire et d’odeurs. Le menu dégustation nous a permis de découvrir un festival de plats tous aussi beaux, orignaux qu’excellents. Julien le sommelier a su nous guider tout au long de notre menu pour venir sublimer les plats du Chef Tom Meyer. Ce ne sera pas notre dernière visite !
Réponse du propriétaire :
Cher Coralie Dutat, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous tenons à vous souhaiter à nouveau un joyeux anniversaire Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
YX.
Le 24/07/2022 à 18:30
Sans conteste, l’une des meilleures expériences culinaires de tous les temps. Le menu dégustation de Granite est une exploration des saveurs, chaque plat démontrant un haut niveau de qualité et de créativité. Parfois, les restaurants recherchent la créativité et manquent de goût, d’autres fois, ils préparent des plats cohérents et bons, mais peuvent devenir ennuyeux. Granite est exemplaire dans la mesure où il réalise les deux : savoureux, ludique, intrigant, créatif, avec de multiples niveaux de textures et de goûts s'appuyant les uns sur les autres, chaque plat s'appuyant sur le suivant et fort du début à la fin. Dans l’ensemble, un repas fantastique, un excellent service et un endroit où j’aurais hâte de retourner.
Réponse du propriétaire :
Cher YX, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment notamment pour la mention d'exploration des saveurs. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous adressons nos félicitations au chef, ainsi qu'à toute l'équipe pour votre retour très positif tant au niveau de la dégustation que du service. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe Granit
Bertrand.
Le 22/07/2022 à 08:53
Nous avons passés un excellent moment autour du menu quartz en 5 étapes. De nouvelles saveurs et un accompagnement sans faute durant le dîner.
Réponse du propriétaire :
Cher Bertrand W, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement sur notre menu Quartz. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre dîner lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Ninon.e
Le 19/07/2022 à 00:18
Tout simplement délicieux ! Une farandoles d'assiettes les unes plus sublimes que les autres, surprenantes, belles et surtout exquises L'équipe est qui plus est très serviable et accueillante Les desserts du chef pâtissier Anthony Chenoz subliment le tout avec gourmandise et fraîcheur En bref, une adresse à retenir, et ou revenir au plus vite !
Réponse du propriétaire :
Cher Ninon Perasse, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes enchantés d'apprendre que vous avez trouvé les assiettes plus sublimes les unes que les autres. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Louiza.a
Le 15/07/2022 à 19:57
GÉNIAL ! Tout était délicieux, fin, parfaitement assaisonné. Super produits, super travail, service adorable. En plein cœur de Paris, le meilleur restaurant gastronomique ! Je recommande !
Réponse du propriétaire :
Cher Louiza Hacene, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement, notamment que vous nous considériez comme le meilleur restaurant gastronomique de Paris. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Augustin.u
Le 13/07/2022 à 14:20
Nous avons passé un excellent moment chez Granite
Réponse du propriétaire :
Chère Augustin Rudigoz, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Alexander.
Le 09/07/2022 à 09:38
Service très attentionné et aimable, cuisine excellente et technique (gnocchi coulant, dessert riz/ abricot). Il y avait dans chaque plat plusieurs saveurs originales, que le chef nous a fait découvrir. Cela dit, tout était très équilibré et l’ingrédient principal était toujours mis à l’avant-plan de l’assiette. Bref, une grande réussite.
Réponse du propriétaire :
Chère Alexander Kamouna, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, notamment pour le gnocchi coulant et le dessert autour du riz au lait et de l'abricot, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Jules.
Le 08/07/2022 à 10:55
Incroyable du début a la fin du repas
Réponse du propriétaire :
Chère Jules D, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
anaïs.a
Le 05/07/2022 à 19:21
Tout est sublime chez Granite : plats évidemment, choix des vins, décoration, service impeccable et sympathique. Je souhaite rendre hommage au chef pâtissier, dont les desserts ont été pour la deuxième fois le meilleur moment de la soirée !
Réponse du propriétaire :
Cher anaïs Radelli, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement et transmettons votre mention spéciale au pâtissier. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Lorena.e
Le 05/07/2022 à 18:29
Inoubliable !
Réponse du propriétaire :
Chère Lorena Petit, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Salimata.O
Le 03/07/2022 à 23:26
Très belle adresse parisienne. Tout est exceptionnel, du service à l’assiette. Quel plaisir de vous voir travailler avec cette cuisine et ce bar à dessert ouverts, c’est fantastique Les mets sont très fins, créatifs et parfaitement maîtrisés. Merci pour l’accueil toujours chaleureux À très bientôt
Réponse du propriétaire :
Chère Salimata BODIAN, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. L'expérience au bar à dessert est vraiment un moment remarquable. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Amaury.o
Le 03/07/2022 à 17:20
Nous avons été avec ma femme et notre bébé pour notre anniversaire de couple. Avant tout un grand merci à toutes les équipes de Tom Meyer, à la lumière comme dans l'ombre, parce qu'au final, dans l'assiette, il y a tellement d'émotions. L'accueil est chaleureux et le chef passe plusieurs fois dire bonjour aux clients. On se sent tellement bien dans ce restaurant. Au niveau culinaire, je n'ai jamais eu autant de voyages et d'émotions avec autant de plats. Le plat de poisson était impressionnant, on n'était plus du tout à Paris mais quelque part sur la côte Atlantique. Une expérience rare, nous avons été chanceux de vivre cela. J'espère que les prochains convives auront la curiosité de parler avec le personnel qui est très orienté vers la clientèle et qui montre beaucoup de passion et d'empathie. Et cela se retrouve dans l'assiette. On reviendra c'est certain. Encore merci à tous et belle continuation ➡️ ⭐️⭐️
Réponse du propriétaire :
Cher Amaury Hornbeck, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous vous souhaitons à nouveau un très bel anniversaire de couple. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation, de voyage, que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Roger.r
Le 02/07/2022 à 14:52
Exceptionnel
Réponse du propriétaire :
Cher Roger Fromont, Nous souhaitons vous remercier pour cet avis qui nous touche véritablement. Nous sommes sincèrement satisfaits que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant tant en termes de service que d'association de saveurs. Nous transmettons vos félicitations au chef. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Wayne.o
Le 21/06/2022 à 09:43
Granite a été une expérience culinaire tellement fantastique et artistique que j'ai l'impression qu'écrire une critique ruinerait l'intrigue (… un peu comme un film attendu) ! Un service stellaire, des saveurs hors du commun et des accords mets et vins si parfaits que je ne pouvais pas décider « si le vin était associé à la nourriture ou l'inverse… » Je le recommande vivement !
Réponse du propriétaire :
Cher Wayne Mowery, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous adressons vos félicitations au chef, ainsi qu'à toute l'équipe pour vos retours très positifs tant au niveau de la dégustation que du service. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe Granite
Paul.o
Le 15/06/2022 à 15:56
Superbe!
Réponse du propriétaire :
Chère Paul Rondeux, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Florian.o
Le 11/06/2022 à 07:49
Superbe et magnifique expérience. Cuisine créative, belle vue sur la cuisine. Chaque assiette est un spectacle. Félicitations à toute l'équipe surtout au deux jeunes femme au service, l'une pour le vins experts dans sont domaine, et l'autre au petit soins dans le service. Bravo à tous
Réponse du propriétaire :
Cher Florian Coignee, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre restaurant. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Django.o
Le 02/06/2022 à 23:50
Un moment exceptionnel de grande cuisine, partagé avec des amis. L'expérience était un sans faute, nous nous sommes régalés du début à la fin du menu Granite en 7 temps. Les quantités étaient bien dosées, la qualité toujours présente et l'audace des plats surprenante. Je pense avoir découvert certaines saveurs, et apprécié d'autres que je ne m'attendais pas à aimer. Encore bravo à toute l'équipe !
Réponse du propriétaire :
Chère Django Bouchez, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement notamment en ce qui concerne l'audace des plats et des saveurs découvertes. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Mickael..
Le 19/05/2022 à 11:58
Il y a les repas du quotidien, les restaurants de quartiers, et il y a la Haute Gastronomie Française. Et bien c'est sans aucun doute à cette dernière catégorie qu'appartient le restaurant Granite. Le restaurant du chef Tom Meyer s'inscrit en effet dans la plus pure tradition des établissements étoilés tout en s'appropriant l'espace et la cuisine pour qu'ils correspondent à son style et à ses envies. Le service est très pro, la sommelière connait son métier et la carte des vins sur le bout des doigts et n'est pas avare en conseils et explications sur l'origine des bouteilles et les accords possibles avec les plats servis. La cuisine quand à elle se distingue par la précision des accords, des cuissons et une bonne touche d'inventivité ainsi que l'utilisation de produits peu courants et originaux. Mentions spéciales au Gnocchis cœur coulant et au turbot meunière. Une adresse que je ne peux que recommander chaudement !
Réponse du propriétaire :
Cher Mike, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement, notamment les mentions spéciales pour le gnocchi et le turbot. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Sébastien.i
Le 17/05/2022 à 15:34
Excellente expérience, tant pour la cuisine que pour l'amabilité des serveurs et des cuisiniers. Les amuse-bouches et mignardises sont également très travaillés, et la vaisselle est jolie. Un sans-faute.
Réponse du propriétaire :
Chère Sébastien Billi, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche réellement et d'apprendre qu'il s'agissait d'un sans faute. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez trouvé l'expérience dans notre restaurant à la hauteur de vos attentes. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table parisienne. Sincèrement, L'équipe de Granite
Anne.a
Le 18/04/2022 à 20:59
Excellent restaurant. Personnel très sympa et compétent.
Réponse du propriétaire :
Chère Anne, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre établissement tant pour la partie cuisine que la partie service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table. Sincèrement, L'équipe de Granite
Eric.e
Le 18/04/2022 à 08:59
Superbe , accueil au top et plats exceptionnels. Bravo et Merci
Réponse du propriétaire :
Cher Eric, Nous souhaitons vous remercier pour ce commentaire qui nous touche sincèrement. Nous sommes vraiment ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre établissement. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table. Sincèrement, L'équipe de Granite
mimiblues21.
Le 14/04/2022 à 10:46
Exquis ... Pur ... Un joli voyage gustatif.
Réponse du propriétaire :
Chère mimiblues, Nous souhaitons vous remercier pour ce retour qui nous va droit au cœur. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre venue chez Granite et que vous ayez passé un joli voyage gustatif. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table. Sincèrement, L'équipe de Granite
Thomas.e
Le 06/04/2022 à 09:38
Cuisine magnifique
Réponse du propriétaire :
Cher Thomas, Nous souhaitons vous remercier pour ce retour qui nous va droit au cœur. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez tant apprécié la cuisine et transmettons votre retour au chef. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table. Sincèrement, L'équipe de Granite
Seng.o
Le 04/04/2022 à 20:45
Granite est un restaurant que je connais immédiatement, c'était juste au moment où je suis entré. L'ambiance était au rendez-vous, petite et intime mais pas intimidante, avec une table pour 1 personne. Assis près de la cuisine ouverte et regardé les chefs exercer leur magie sur la nourriture. J'ai pris le set déjeuner qui était une bonne affaire à 58 euros. L'agneau était si bien cuit ! Il y avait de la créativité mais le goût n'était pas compromis. Je reviendrai avec des amis pour essayer le menu complet, j'espère bientôt.
Réponse du propriétaire :
Cher Seng, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment dans notre restaurant et que vous ayez apprécié la vue sur la cuisine ouverte. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table. Vraiment, L'équipe Granit
Galloni.a
Le 28/03/2022 à 21:20
Très belle expérience gustatives nous avons pris le menu 5 services et les mets étaient délicieux et raffinés. Seul bémol mais pas des moindres, le chef est allé saluer l’ensemble des tables sauf la nôtre alors qu’il est passé plusieurs fois devant nous. J’ai été assez déçu de ce comportement car, étant habituée à des restaurants gastronomiques, j’attache une grande importance à cette attention.
Réponse du propriétaire :
Chère Galloni, Nous tenons à vous remercier pour cet avis qui nous touche sincèrement. Nous sommes réellement ravis que vous ayez apprécié votre dégustation du menu Quartz lors de votre venue dans notre établissement. Nous sommes vraiment désolés que le chef ne soit pas venu vous saluer à la fin de votre repas. Il s'agit certainement d'un malencontreux oubli de sa part. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table. Sincèrement, L'équipe de Granite
Joelle.e
Le 26/03/2022 à 18:20
Très satisfaite de ce restaurant il mérite amplement leur première étoile et le personnel est au top
Réponse du propriétaire :
Chère Joelle, Nous vous remercions pour cet avis qui nous touche réellement. Nous sommes sincèrement ravis que vous ayez apprécié votre expérience lors de votre venue dans notre établissement. Nous transmettons vos félicitations au chef, ainsi qu'a l'ensemble de l'équipe pour vos retours très positifs tant en termes de dégustation que de service. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table. Sincèrement, L'équipe de Granite
Shayane.R
Le 18/03/2022 à 13:27
Que dire à part... Merci ! Une super expérience pour une première fois dans ce restaurant avec un menu déjeuner. Tout d'abord une très belle salle, avec beaucoup de lumière et seulement 4 tables qui donnent sur une cuisine ouverte où l'on peut apprécier la brigade à l'œuvre. Un rapport qualité prix vraiment top sur le menu 3 temps qui au final aura duré tout de même 2 bonnes heures car 2 amuses bouches, entrée, plat, pré dessert, dessert et mignardises. Les plats sont beaux, tant par leur dressage que les assiettes qui les contiennent. Et le plaisir que l'on prend avec la vue se confirme quand on goûte ! Du début à la fin chaque plat est un mélange de gourmandise, de maîtrise technique le tout parsemé de créativité. Mention spéciale pour le lieu jaune laqué avec son condiment à l'ail noir. En accord parfait avec le vin orange corse proposé par le sommelier. Un vrai coup de coeur à refaire le soir. Et à mon avis on n'a pas finit d'entendre parler d'eux... ✨
Réponse du propriétaire :
Cher Shayane, Toute l'équipe est ravie de savoir que vous avez passé un bon moment lors de votre venue dans notre établissement. Nous sommes ravis que vous ayez particulièrement apprécié le lieu jaune et que vous ayez trouvé les accords mets et vins en parfaite adéquation. Merci pour ce joli commentaire qui nous encourage tous, A très vite nous l'espérons pour découvrir notre établissement au dîner L'équipe de Granite
Maria.e
Le 16/03/2022 à 08:58
Hier mardi 15 mars, j’ai déjeuné avec 7 amies chez Granite, et nous étions toutes ravies de notre déjeuner. La qualité et la créativité des plats, la présentation, la décoration, tout était remarquable. Le service, l’accueil, l’attention étaient parfaits. Les chefs étaient jeunes mais donnaient l’impression d’avoir une grande expérience. La décoration et l’ambiance du restaurant sont très modernes et adaptées à la cuisine présentée. Une très belle expérience et ce restaurant mérite d’être étoilé. María Cerbu
Réponse du propriétaire :
Chère Maria, Toute l'équipe est ravie de savoir que vous avez passé un bon moment avec vos amies, Nous espérons vous revoir toutes ensemble comme mardi pour une belle réunion autour de notre table, Merci pour ce joli commentaire qui nous encourage tous, A très vite nous l'espérons, L'équipe de Granite
C.
Le 10/03/2022 à 10:53
Tres belle experience culinaire et magnifique voyage de gustatif. J’enlève 1* car je trouve l’accord mets et vin un peu décevant en rapport qualité prix. Il serait peut-être judicieux d’indiquer quels vins seront servis avec chaque plat à l’avance, notre choix ce serait sans doute porté sur la carte des vins.
Réponse du propriétaire :
Chère Cécile, Nous souhaitons vous remercier pour ce retour qui nous touche sincèrement. Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment lors de votre venue dans notre établissement tant en termes d'accueil, de décoration que de parcours culinaire. Nous sommes désolés que l'accord mets et vins n'ait pas été à votre convenance et prenons bonne note de votre remarque sur l'annonce de ceux-ci sur le menu. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table avec la carte des vins pour une sélection de votre choix. Sincèrement, L'équipe de Granite
Martine.a
Le 02/03/2022 à 16:53
Que ce soit l’accueil, la présentation et la qualité des différents plats, le détail de ces plats et des vins, l’amabilité de tout le personnel, tout n’est qu’excellence. Un pur plaisir de venir se détendre devant de très bons plats dans un lieu fort agréable.
Réponse du propriétaire :
Chère Martine, Nous tenons à vous remercier pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment lors de votre venue dans notre établissement et que vous ayez apprécié les saveurs, les vins et le service. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table. Vraiment, L'équipe Granit
Frédéric.e
Le 02/03/2022 à 13:11
Magnifique expérience culinaire ! Équipe aux petits soins, dans une course à l’étoile, qui serait largement méritée !!
Réponse du propriétaire :
Cher Frédéric, Nous vous remercions pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment lors de votre venue dans notre établissement et que vous ayez apprécié les saveurs. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table. Vraiment, L'équipe Granit
Clémence.e
Le 21/02/2022 à 09:35
Exceptionnel. Une expérience surprenante et sublime, grâce à la cuisine de Tom Meyer et son équipe. Quelle chance de pouvoir déjeuner les yeux sur la cuisine, dans une ambiance calme et sereine. Très étonnée également par le dessert d'Anthony Chenoz, qui m'a fait aimer le kiwi préparé en dessert sous forme de pâtisserie moderne. J'aurais apprécié un peu plus de chaleur de la part des serveuses, mais tout le reste était parfait.
Réponse du propriétaire :
Chère Clémence, Nous tenons à vous remercier pour ce retour qui nous touche réellement. Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment lors de votre venue dans notre établissement tant en termes d'accueil, de décoration que de parcours culinaire. Nous vous remercions pour votre retour sur le Kiwi froissé de riz. Il est effectivement travaillé de façon audacieuse par Anthony Chenoz. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table. Sincèrement, L'équipe de Granite
Thibault.i
Le 19/02/2022 à 20:07
Nous avons passer un excellent moment au sein de cet établissement que je recommande grandement , une multitude de surprise gustatives et sensorielles accompagner d’une équipe jeune et sympathique. Merci
Réponse du propriétaire :
Cher Thibault, Nous vous remercions pour ce commentaire qui nous touche vraiment. Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment lors de votre venue dans notre établissement et que vous ayez apprécié les saveurs. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement à notre table. Vraiment, L'équipe Granit
Anthony.a
Le 15/02/2022 à 15:41
Expérience incroyable !!! 10/10 Tout était super, le service, le personnel, les plats, etc... C'est un peu cher mais ça vaut le coup vraiment Je conseille vivement !
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Nous sommes ravis que vous ayez passé un joli moment parmi nous, Au plaisir de vous retrouver à notre table, Sincèrement, L'équipe de Granite
Thierry.o
Le 15/02/2022 à 07:55
Ambiance feutrée. La cuisine est excellente. Je trouve toujours un peu dommage ce système du menu imposé, mais le chef s'adapte aux demandes particulières. Superbe carte des vins à prix raisonnables, portée par un sommelier incollable, grâce auquel on peut faire des découvertes. Nous avons eu un excellent Nuits de Thibaut Ligier Belair.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Thierry, Nous sommes ravis que vous ayez passé un joli moment parmi nous, tant au niveau de l'expérience culinaire que de la carte des vins. Au plaisir de vous retrouver à notre table, Sincèrement, L'équipe de Granite
hajar.o
Le 10/02/2022 à 19:18
Très belle expérience et découverte. Personnel aux petits soins et de très bonne humeur. Des plats à l’image et dignes d’un restaurant étoilé. Adaptation parfaite du menu selon le besoin (si allergies ou principes religieux) A refaire (plusieurs fois s’il le faut ☺️)
Réponse du propriétaire :
Bonjour Hajar, Nous sommes ravis que vous ayez passé un joli moment parmi nous, tant au niveau de l'expérience culinaire que de la carte des vins. Au plaisir de vous retrouver à notre table et à le refaire plusieurs fois ☺️ Sincèrement, L'équipe de Granite
jean-luc.a
Le 02/02/2022 à 09:43
Très bonne expérience. A refaire
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Nous sommes ravis que vous ayez passé un joli moment parmi nous, Au plaisir de vous retrouver à notre table, Sincèrement, L'équipe de Granite
jean-luc.o
Le 29/01/2022 à 16:45
Trop cher. Des plats avec peu de saveurs marquantes. De beaux produits mais pas folie dans les goûts. Plats bien présentés c'est tout. Vin trop cher au verre. On sent qu'on est ici pour nous faire dépenser le plus possible. Je ne recommande pas.
Réponse du propriétaire :
Cher Jean-Luc, L'équipe du restaurant Granite et son chef vous remercient d'être venus. Nous sommes désolés d'apprendre que votre repas n'a pas répondu à vos attentes, mais nous vous remercions pour votre retour. Dans un souci d'amélioration continue, nous sommes très attentifs aux commentaires de nos clients. Nous sommes désolés que vous ayez eu l'impression que nos prix étaient trop chers mais nous travaillons avec les meilleurs producteurs que nous souhaitons rémunérer équitablement. Nous espérons pouvoir vous accueillir très prochainement à notre table pour vous faire vivre une nouvelle expérience. Vraiment,
Pierre.E
Le 28/01/2022 à 09:19
Original. Un peu cher pour ce qu'il y a dans l'assiette.
Réponse du propriétaire :
Cher Pierre, Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment parmi nous, tant au niveau de l'expérience culinaire que de la carte des vins. Au plaisir de vous retrouver à notre table, Vraiment, L'équipe Granit
FH.M
Le 26/01/2022 à 09:24
Miam miam miam
Réponse du propriétaire :
Cher, Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment parmi nous, tant au niveau de l'expérience culinaire que de la carte des vins. Au plaisir de vous retrouver à notre table, Vraiment, L'équipe Granit
Fabien.a
Le 25/01/2022 à 23:31
Top. Service impeccable. Très bonnes explications notamment pour le vin. Les plats étaient tous délicieux. Un vrai régal. Bravo à Tom Meyer !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Toute l’équipe de Granite vous remercient pour votre retour élogieux concernant votre repas, Merci pour vos encouragements, Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table, Sincèrement, L'équipe de Granite
Franck.h
Le 21/01/2022 à 08:28
quand l humilité et le travail rencontre le talent et la créativité Que l'equilibre des goûts repond aux textures.....il faut pour ne rien oublier le graver dans le GRANITE tres beau voyage des sens
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Toute l’équipe de Granite vous remercient pour votre retour élogieux concernant votre repas, Merci pour vos encouragements, Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table, Sincèrement, L'équipe de Granite
laurent.a
Le 20/01/2022 à 20:31
De passage sur Paris avec mon amie, nous nous sommes rendus dans ce restaurant que nous avons connu via les réseaux. En rentrant, un accueil chaleureux et souriant de tout le personnel. Nous avons pris place dans une salle de style cave à vin moderne et élégante. Une coupe de champagne pour commencer et une bouteille de Sancerre rouge excellente pour le repas, conseillé par un sommelier passionné. Côté cuisine, nous avons pris le menu dégustation de 7 plats. Une justesse de cuisson et d'assaisonnement qui montre une grande maîtrise. Des goûts percutants et originaux. Un travail sur les plantes et herbes aromatiques ( estragon, aneth, coriandre, reine-des-pres...) qui nous transporte. Mention spéciale pour le tourteau avec une combinaison de jus de carcasse puissant et estragon aromatique et frais. Bref nous avons passé une soirée inoubliable avec un personnel jeune, professionnel et surtout tellement cool. Merci à eux
Réponse du propriétaire :
Cher Laurent, Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment parmi nous, tant au niveau de l'expérience culinaire que de la carte des vins. Au plaisir de vous retrouver à notre table, Vraiment, L'équipe Granit
Ly.
Le 11/01/2022 à 18:55
Experience super interessante pour les amoureux se la gastronomie ! La carte des vins est solide et le personnel très agréable. N'hesitez pas à tester !
Réponse du propriétaire :
Chère Ly W, Merci d'avoir pris le temps de nous écrire, Nous sommes très heureux que savoir que vous avez passé un beau moment à notre table, Au plaisir de vous retrouver, Sincèrement,
Charlotte.a
Le 07/01/2022 à 23:44
Cuisine raffinée et délicate. Accueil et service remarquable pour une très jeune équipe. Excellente soirée 👍
Réponse du propriétaire :
Madame Masson, Merci infiniment pour votre commentaire si encourageant! Nous sommes ravis d’apprendre que vous avez passé un agréable moment, Nous avons partagé vos retours avec toutes nos équipes qui ont été très touchées par vos mots. Au plaisir de vous retrouver très prochainement, Sincèrement,
Cecil.a
Le 05/01/2022 à 18:51
Juste fantastique !! Les papilles ont été en ébullition de ces saveurs et textures créatives fabuleuses. Les vins sont accordés parfaitement. Le personnel est charmant et avenant. Merci de cette belle expérience.
Réponse du propriétaire :
Chère Cecil, Toute l’équipe de Granite vous remercient pour votre retour élogieux concernant votre repas, Merci pour vos encouragements, Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table, Sincèrement, L'équipe de Granite
Mathieu.o
Le 04/01/2022 à 01:40
Nous avons passé un moment formidable de la mise en bouche jusqu'au café. Le menu Granite, en accord avec les vins était sublime. Bravo et merci à toute l'équipe ! Mathieu Longchamps.
Réponse du propriétaire :
Cher Mathieu, Milles mercis pour ce commentaire qui nous touche énormément, Nous sommes enchantés que vous ayez vécu un joli moment dans notre établissement car c’est exactement le but recherché, Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table. Sincèrement, L’équipe de Granite
N.
Le 17/12/2021 à 23:51
Exceptionnel! Chaque plat est une surprise gustative. Service attentionné et délicat. Une très belle adresse. Merci infiniment à toute l’équipe
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Nous vous remercions pour ce joli retour, et sommes ravis que vous ayez passer un bon moment à nos cotés, Nous espérons vous revoir à la table de Granite en 2022, Sincèrement,
Geoffrey.a
Le 16/12/2021 à 06:28
Un magnifique voyage culinaire, inattendu et convaincant. Merci !
Réponse du propriétaire :
Monsieur Carpentier, Nous sommes ravis que votre repas à Granite vous ait laissé un magnifique souvenir, Au plaisir de vous retrouver, Sincèrement,
Thomas.z
Le 11/12/2021 à 08:12
Formule déjeuner entrée-plat-dessert excellente ! Des assiettes travaillées, originales, aux saveurs fines. Des associations inattendues, comme le champignon de Paris en produit phare de notre dessert, par exemple. L’endroit est moderne, avec une cuisine ouverte sur la salle. L’accueil est pro sans se prendre au sérieux. Une très belle adresse !
Réponse du propriétaire :
Monsieur Azan, Nous sommes enchantés que vous ayez vécu un moment joli dans notre établissement car c'est exactement le but recherché. Nous avons partagé vos retours avec toutes nos équipes qui ont été très touchées par vos mots. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table. Sincèrement,
Baptiste.a
Le 08/12/2021 à 17:48
Un GRAND moment de haute gastronomie du début à la fin. D'une grande finesse dans les assiette et beaucoup justesse en salle. La salle et la cuisine s'orchestre parfaitement pour vous faire partager une passion qui restera gravé longtemps dans vos papilles. Un grand bravo aux artistes.
Réponse du propriétaire :
Monsieur Latreille, Toutes nos équipes sont touchés par vos retours à la suite de votre repas à Granite. Nous sommes enchantés que vous ayez vécu un moment d’exception dans notre établissement car c'est exactement le but recherché. Nous espérons vous revoir prochainement à notre table. A très bientôt! Bien à vous,
Jacques.i
Le 03/12/2021 à 17:58
Excellent restaurant. On commence par le décor, élégant, sobre, bien pensé. Des fauteuils très confortables, et un service de table magnifique. On a pris le menu quartz pour un enchainement de plats très bien pensé de bout en bout. Petit coup de coeur pour le lièvre à la royale qui était de saison en supplément mais qui valait vraiment le coup. Le personnel connait les produits parfaitement, que ce soit au niveau des ingrédients, de leur provenance, des vins/champagne. On sent un professionnalisme digne des restaurants étoilés. J'aurai 2 bémols sur ce repas. Le premier sera au niveau du fromage. Il est trop copieux par rapport au reste du repas et plombe un peu l'arrivée des desserts. De plus, même s'il était parfaitement affiné, la truffe était en retrait dans le goût. Et la gelée de nikka n'avait aucun goüt et aurait de toute facon était masqué par le praliné trop présent. Nous étions tous d'accord pour dire que c'était le point faible du menu. Le deuxième bémol bien plus embétant à mon goût .... les toilettes. Dans ce cube en plein milieu de la salle principal, elles sont très très malaisantes, et certains convives à ma table ont refusé d'y aller quand je leur ai expliqué que c'était là. Je me doute que c'était une contrainte nécessaire à la disposition des lieux, mais c'est pour moi une grosse grosse tache. Cela ne m'empêche pas de mettre 5 étoiles, car le repas était formidable, mais il me semblait bon de le noter.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Nous sommes enchantés que vous ayez vécu un joli moment dans notre établissement car c'est exactement le but recherché Nous avons partagé votre retour avec le chef qui prend bien note de tous les retours des clients, Merci d'avoir pris le temps d'écrire ce commentaire, Nous espérons pouvoir vous revoir très prochainement à notre table. Sincèrement,
Joelle.i
Le 03/12/2021 à 09:33
Allez y très vite avant qu'il ne soit complet 6 mois à l'avance. Un service impeccable, des saveurs à découvrir. Un plaisir de tous les sens : visuel d'abord Puis olfactif, pour finir par un goût et des textures en bouche..... Vraiment merci au chef et à son équipe.
Réponse du propriétaire :
Madame, Nous sommes enchantés que vous ayez vécu un joli moment dans notre établissement car c'est exactement le but recherché Nous avons partagé vos retours avec toutes nos équipes qui ont été très touchées par vos mots. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table. Sincèrement,
Agnes.a
Le 30/11/2021 à 23:19
Tres haut niveau ... Belle decouverte du chef Tom Meyer qui nous livre un repas parfait... plein de creativite aussi... Excellents conseils du sommelier et service prevenant, professionnel et souriant. Execution parfaite. Je reviendrai!
Réponse du propriétaire :
Madame Gaillard, Merci infiniment pour votre commentaire si encourageant! Nous sommes ravis d’apprendre que vous avez passé un agréable moment, Nous avons partagé vos retours avec toutes nos équipes qui ont été très touchées par vos mots. Au plaisir de vous retrouver très prochainemennt, Sincèrement,
Louis.r
Le 19/11/2021 à 00:21
Une excellente découverte. La cuisine est inventive, parfaitement exécutée et délicieuse. Il y a quelques parties perfectibles selon nous (les mignardises de mise en bouche sont un peu trop complexes gustativement, et on n'a pas trop compris l'engouement pour le gnocchi signature), mais quasiment tous les services valent le détour, dont notamment ce pigeon extraordinairement bien réalisé. Service très aimable et ambiance agréable, assez intimiste dans la jolie salle voûtée.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Merci d'avoir pris le temps de nous écrire ce commentaire, Nous sommes ravis de savoir que vous avez passer un joli moment parmis nous, Au plaisir de vous retrouver, L'équipe de Granite
Fanny.e
Le 17/11/2021 à 23:47
Une pépite ! L'ambiance est très cosy et intimiste, les plats sont délicieux, et la sélection de vins est parfaite.
Réponse du propriétaire :
Madame, Nous vous remercions pour ce commentaire et sommes ravis que vous ayez passé un beau moment parmis nous, Au plaisir de vous retrouver à la table de Granite, Sincèrement L'équipe de Granite
Sabine.A
Le 15/11/2021 à 11:33
Un pur régal...sans parler du service, élégant, discret, tout en finesse....Vraiment une adresse qui vaut le détour ...
Réponse du propriétaire :
Madame Para, Merci pour ce retour plus que positif, Nous avons hâte de vous retrouver au restaurant, Au plaisir, L'équipe de Granite,
Fred.a
Le 12/11/2021 à 22:12
Que dire ? Déçu par ce repas dans cette nouvelle adresse parisienne dont tout le monde parle. Menu à 125€ quand même qui débute bien jusqu au entrées dont une très belle sardine. mais ensuite cela se dégrade. Le gnocchi ,un plat signature, fade et en plus pâteux en bouche . Le poisson, beaucoup trop cuit ce qui gâche le plat.le pigeon ? Bien mais accompagnements trop chargés en combawa ce qui gâche le tout. Un premier dessert très intéressant revisitant le riz au lait puis un autre au chocolat avec des gouttes de yuzu trop acide qui déséquilibre le tout. On rajoute du pain sans intérêt et vous comprenez pourquoi cette expérience a été passable dans l'ensemble
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Lacroix, Tout d'abord nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à notre restaurant Granite, Nous avons bien pris connaissance de tous vos avis négatifs déposés sur différentes plateformes et autres sites professionnels. Nous sommes sincèrement navrés que votre dîner, quelques jours après l'ouverture n'ait pas été à la hauteur de vos attentes et vous ait laissé un souvenir si amer. Sachez que nous prenons à coeur les avis laissés par nos clients quand ils sont constructifs et bienveillants, ils nous permettent de progresser et de nous améliorer au quotidien tant en cuisine qu'en salle. Nous espérons tout de même vous revoir à nouveau pour que vous puissiez constater les évolutions et changements que nous avons fait. Bien à vous. L'équipe Granite
Sarah.a
Le 03/11/2021 à 23:26
Excellente découverte sur Paris ! Venez découvrir l'univers du chef Tom Meyer, c'est un immense plaisir culinaire qui vous attend dans son établissement très intimiste et ses tables avec vue, une vue sur la cuisine pour apprécier le grand spectacle ! Merci à toute l'équipe pour ce moment de gastronomie unique ! L'étoile arrive bientôt pour ce restaurant, si vous ne le connaissez pas encore allez y sans attendre !
Réponse du propriétaire :
Chère Sarah, Toute l’équipe de Granite vous remercient pour votre retour élogieux concernant votre repas, Merci pour vos encouragements, Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table, Sincèrement, L'équipe de Granite
Yorick.e
Le 28/10/2021 à 22:48
Qualité des mets, présentation, vins, équipe : c'est l'équilibre parfait. Bravo
Réponse du propriétaire :
Cher Yorick, Milles mercis pour vos mots qui nous encouragent à faire encore mieux pour le plaisir de nos convives, A très vite nous l'espérons, Sincèrement,
Clémence.k
Le 26/10/2021 à 11:43
Un sans faute, merci beaucoup 😍
Réponse du propriétaire :
Madame, Merci pour votre commentaire, Au plaisir de vous retrouver à Granite, Sincèrement,
Dominique.h
Le 25/10/2021 à 08:00
Merveilleux moment passé à table en famille dans ce jeune restaurant. Des plats raffinés aux saveurs originales et subtiles. Une jeune équipe en salle et en cuisine très sympathique et professionnelle. Cuisine ouverte sur les salles de restaurant magnifiquement aménagées. Expérience à renouveler sur une nouvelle carte.
Margaux.n
Le 24/10/2021 à 14:54
Expérience incroyable service au petit soin tout en convivialité. Chaque plat se vaut avec de belles saveurs en bouche. Rien a re dire nous avons passé un moment très très agréable. Merci beaucoup
Réponse du propriétaire :
Madame, Nous sommes enchantés que vous ayez vécu un joli moment dans notre établissement car c'est exactement le but recherché Nous avons partagé vos retours avec toutes nos équipes qui ont été très touchées par vos mots. Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table. Sincèrement,
Ln..H
Le 10/10/2021 à 03:31
Attention pépite ! Nous avons passé un moment magique avec les équipes du chef @tommeyer. Alors oui c’est en rodage comme il aime le dire… et en même temps c’est top ! La cuisine est créative sans être prétentieuse, les saveurs et textures vous emmènent en voyage dans son univers. Seuls mots d’ordre « aimer », « faire plaisir », « surprendre »… et la liste pourrait ne pas s’arrêter là. Alors merci, tout simplement merci et à très vite pour un nouveau voyage féerique. Message personnel au sommelier : la scène œnologique mondiale a évolué depuis longtemps et un grand sommelier doit suggérer sans jamais imposer. Celui-ci gagnerait à être moins susceptible et à créer une véritable proposition non pas axée sur un seul accord mets-vins mais une partition dédiée aux envies de ses clients.
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Toute l'équipe vous remercient pour votre retour élogieux concernant votre repas à Granite, Nous espérons pouvoir vous accueillir de nouveau très prochainement à notre table. Sincèrement,
Les autres restaurants
- 🏪 Contraste (394 Avis)
- 🏪 Restaurant Paul Bocuse (4349 Avis)
- 🏪 L'Embarcadère (1049 Avis)
- 🏪 Maison Minori (136 Avis)
- 🏪 Le Montanais (222 Avis)
- 🏪 FrenchyTaste (75 Avis)
- 🏪 Nuance Bayonne Restaurant (343 Avis)
- 🏪 Lilane (397 Avis)
- 🏪 L'Escale de Fonfon (797 Avis)
💬 Belle expérience culinaire dans ce restaurant. Les plats nous font découvrir de très bonnes nouvelles associations culinaires. Les plats sont très bons et très beaux. Le service est top! J’ai adoré la décoration et l’ambiance du restaurant! Je recommande si vous souhaitez passer un agréable repas avec de bons petits plats.
💬 Quelle merveilleuse expérience ! Un menu délicieux avec des plats généreux parfaitement maîtrisés. Un peu d’originalité avec la volaille cuite en vessie et un super concept avec le plateau de fromage ☺️ Personnel aux petits soin, j’ai passé un très bon moment.
💬 Superbe endroit, la terrasse avec vue sur la Saône est très agréable, l’équipe du restaurant est très accueillante, nous sommes venues en couple et nous étions installés au bord de la terrasse pour profiter de la vue, génial ! Côté entrée nous nous sommes régalés avec le foie gras et le ceviche de daurade, en plat le filet de bœuf façon Rossini et le thon rouge mi cuit étaient super bons également, en revanche un léger bémol pour les desserts avec le Paris Brest, pour 2 nous en avons eu pour 148€ avec un verre de vin et un coca en boisson, un peu cher pour le coup mais le cadre en vaut le détour, heureusement que nous avions une carte cadeau ce qui nous a permis de profiter de ce dîner en économisant 75€, je conseille malgré tout d’aller manger dans ce restaurant qui incarne bien l’esprit Georges Blanc !
💬 Nous avons privatisé le restaurant pour un mariage. Une explosion de saveurs avec association française et japonaise. Cuisine inventive élaborer et fine, personnel très accueillant. Le propriétaire est d'une gentillesse et d'un professionnalisme exceptionnel je vous recommande cette maison....👍👍👍
💬 Rien à dire, très bien accueilli, personnels compétent et fort sympathique. Très bonne cuisine,....et la visite en fin de repas du chef est fort appréciable...
💬 Expérience culinaire absolument merveilleuse ! C’est parfois avec hésitation qu’on se laisse guider sur le repas qui va nous être proposé mais là c’est une vraie réussite ! Jean-Yves est un chef qui vous partage sa passion du métier, des anecdotes de sa vie et sa cuisine, qui vous conseille sur la façon dont savourer ses mets et c’est un vrai voyage gustatif. Fred est également super, il nous fait découvrir les saveur de leurs vins et propose un service irréprochable. Je recommande vivement, vous passerez une belle soirée en leur compagnie. Prix par personne tout de même très élevé, c’est dommage car cela limite l’accès à cette bonne cuisine pour certains mais c’est aussi compréhensible par le fait que les places soient très limités.
💬 Super 👌 Nous avons eu la chance d'y manger le soir de la première et nous avons été conquis ! Autant pour la cuisine que pour le service, c'est un sans faute. Les goûts sont là, le sommelier de très bon conseil et qui maîtrise son sujet, le dressage des plats devant les clients, nous avons adoré ! Longue vie à Nuance, vous nous reverrez (souvent) 👏
💬 Énorme coup de cœur pour les ravioles signature crabe/gambas ! Le paleron de 7h ultra fondant était également délicieux et le service très sympathique. Une bonne adresse où nous retournerons sans aucun doute !
💬 Doux moment passé avec mon compagnon au bord du port, d’une part la vue est super, mais la qualité de la cuisine rend le moment encore plus appréciable. Le service est très correct, je recommande très fortement ce restaurant aux saveurs du vrai sud.