Avis sur Faelt | restaurant & weinbar à Berlin
Les avis
Les dernier avis sur Faelt | restaurant & weinbar à Berlin
Max.a
Le 13/05/2024 à 14:00
J'ai passé une excellente soirée ! J'ai vraiment apprécié à quel point le restaurant était petit et confortable. Le personnel était attentif, sympathique et expert dans son métier respectif. Toute la nourriture était délicieuse et chaque plat comportait une touche inattendue et amusante. Quelques boissons contenues dans le paquet de boissons non alcoolisées étaient vraiment intéressantes mais toutes correspondaient bien à la nourriture.
Carsten.
Le 06/05/2024 à 18:08
Nous avons tous les deux visité le faelt pour le dîner. Le concept et l'approche semblaient très excitants et authentiques, nous voulions donc vraiment l'essayer. Tout d'abord : ce fut une soirée fantastique ! Bien que nous nous attendions à une soirée purement végétarienne, nous avons spontanément ajouté un autre plat au menu habituel de 6 plats sur recommandation de la maison (« Hommage au chef Lohse »). Les plats individuels étaient tous pertinents et avaient un goût absolument convaincant, nous attendions donc avec impatience chaque nouveau plat. La variété et la créativité étaient vraiment amusantes ! L'accompagnement vin/boissons était également un moment fort absolu. Nous avons décidé de faire du 50/50 alcoolisé/non alcoolisé. Les vins s'harmonisaient parfaitement avec les plats. En particulier, les accompagnements sans alcool à ce niveau nous ont ouvert un nouvel horizon ! A ne pas comparer avec les vins/champagnes sans alcool que nous connaissions. Un grand merci également à la formidable équipe de service ! Nous avons vraiment passé une super soirée !
Franz.e
Le 30/04/2024 à 23:48
Nous avions tous les quatre le menu végétarien, composé de six plats. L'un de nous a eu un autre cours avec un œuf onsen. Plus un accompagnement de vin incomplet. Les plats individuels étaient variés, bien préparés et aromatiques, mais pas très excitants. Les intervalles entre les plats étaient trop longs (jusqu'à 45 minutes) et les portions de chaque plat étaient très petites, même pour un restaurant étoilé. Le service était trop éloigné pour moi (trois messieurs sur quatre avaient évidemment plus de 60 ans, il n'est donc pas nécessaire d'utiliser des prénoms, même à Schöneberg). Malheureusement, à la tombée de la nuit, la terrasse était mal éclairée et nous ne pouvions donc pas vraiment voir la nourriture lors des trois derniers plats. Nous avons payé tous les quatre 750,00 EUR avec un pourboire que nous avons quand même donné. A mon goût, ça n'en valait pas la peine. Je ne reviendrai pas.
Sebastian.e
Le 03/04/2024 à 18:53
Malheureusement, je ne peux pas être d'accord avec les critiques positives. Dans l’ensemble, la nourriture n’était pas une révélation à laquelle je m’attendais étant donné les « éloges anticipés » et le prix. J'ai été surpris par l'utilisation très intensive du sel, surtout le poulpe était pour moi trop salé. Le service était bon, mais pas parfait. Pour des raisons de confidentialité, je ne fournirai pas d’autres informations à ce sujet. Malheureusement, nous n'avons pas trouvé l'ambiance particulièrement agréable. La salle à manger est assez petite et vous êtes assis devant la cuisine ouverte. La porte était ouverte tout le temps, ce n'était pas vraiment confortable. Les chaises sont inconfortables. Les tables ne sont pas dressées, les assiettes sont posées directement sur la table en bois. Les couverts sont assez rayés et non polis, ils ne répondent donc pas aux normes soi-disant élevées. En fait, je voulais m'en tenir à cette expérience et ne pas écrire de commentaire public jusqu'à ce que j'aie reçu une réponse écrite à ma critique non publique : « Trop cher ;-) Sur quelle planète [sic] vivez-vous ? J'ai l'impression qu'un concept est ici simplement poursuivi, le propriétaire est incapable de critique et ne prend pas les invités au sérieux. Eh bien, chacun doit le savoir par lui-même...
Patrick.a
Le 29/03/2024 à 21:59
Excellente nourriture servie sur des céramiques faites à la main, excellent service, vin merveilleux, 5 étoiles+
Patrick.a
Le 20/03/2024 à 22:39
J'ai eu une très belle expérience en dînant en solo ce soir. Les accords mets-vins étaient incroyablement pertinents et j'ai adoré la bande-son alternative des années 80 qui tournait en arrière-plan. J'ai été enchantée par la persistance du croquant tout au long des plats, et j'ai particulièrement adoré le chou-rave qui monte en crescendo. Un merci incroyable au sommelier et aux chefs pour cette excellente soirée - 2 heures se sont écoulées en un temps record.
Izzet.a
Le 10/03/2024 à 12:15
Très varié et savoureux. Il faut aimer les relativement petits et jolis.
Dirk.e
Le 16/02/2024 à 23:54
Le service était super sympa, la nourriture était super savoureuse et les chefs présentaient les plats à table de manière très astucieuse. 5 étoiles! Ce qui n'est pas possible : le pourboire doit être payé en espèces. Honteux contre la grande équipe et l'invité. J'ai adoré et je ne reviendrai pas.
Kathrin.a
Le 05/02/2024 à 19:51
Un joli petit et jeune restaurant. Il y a un nouveau menu chaque mois (je pense). Une belle expérience gustative de cuisine créative. Assurez-vous de réserver.
Marcus.
Le 19/01/2024 à 00:03
Tout était bien. La nourriture était une explosion aromatique partout. Chaque plat s'est accompagné d'une manière fantastique. Il est confortable et pas aussi agité que le décrivent les propriétaires dans leur auto-évaluation. La musique est la seule chose qui est livrée en conserve. Ce n'est pas ennuyeux, mais la qualité de la nourriture et l'excellent service sont loin d'être à la hauteur. Le service est très attentionné et très très aimable et gentil. Une recommandation de premier ordre et je reviendrai certainement.
Madlen.c
Le 13/01/2024 à 17:39
Petite boutique raffinée. Avec des surprises dans l'accompagnement du vin.
Rainer.u
Le 13/01/2024 à 10:06
Nous voulions l'essayer lors de notre voyage à Berlin car nous avions déjà entendu beaucoup (de choses positives) sur ce restaurant 😊 Malheureusement, nous ne pouvons pas partager les impressions positives car la nourriture est correcte, mais si l'on considère le prix et le service fourni (tant en qualité qu'en quantité), nous n'avons aucune envie de revenir dans ce restaurant.
Robyn.e
Le 11/01/2024 à 22:35
Absolument épique. Bonne nourriture et ambiance cool, pensée moderne. On y trouve même de la bière spécialement brassée. Dois essayer!
Charlie.i
Le 11/01/2024 à 22:33
J'ai eu l'une des expériences culinaires les plus savoureuses et les plus cool. Bonne nourriture, service sympa et ambiance agréable. J'y retournerai certainement. (Visité le 22 mai)
Lars.e
Le 11/01/2024 à 20:50
Nous y étions en mai 2022 pour notre anniversaire. L'équipe de Björn Swanson nous a offert une soirée inoubliable. De l'ambiance à la nourriture en passant par le service, tout était super ! Nous souhaitons à Björn et à son équipe tout le meilleur et beaucoup de succès en 2024 !
Cedric.o
Le 11/01/2024 à 20:05
Rapport qualité-prix - parfait La nourriture, ainsi que la correspondance des boissons, étaient fantastiques. J'aimerais revenir une 4ème fois. Un enrichissement à chaque fois ! Merci pour tout!
Kamil.r
Le 11/01/2024 à 19:04
Cela fait un moment depuis ma visite, mais c'était fantastique et vu l'occasion, les 5 étoiles sont nécessaires.
Lukas.i
Le 11/01/2024 à 19:02
Affrontez la crise gastronomique avec créativité et courage, en restant fidèle à vous-même et en gardant la cuisine et le service au plus haut niveau.
Christian.e
Le 11/01/2024 à 18:56
J'y suis déjà allé trois fois. Toujours une bonne soirée avec des plats savoureux et des accords (non)alcoolisés. Absolument recommandé.
Juli.
Le 11/01/2024 à 16:18
Le dîner était absolument incroyable. J'étais là seul et le service et la cuisine m'ont offert une merveilleuse soirée. Je me suis toujours senti à l'aise et j'ai pu essayer des combinaisons de saveurs que je n'avais jamais mangées sous cette forme auparavant. La sélection de vins pour le repas était fabuleuse. Je viens de Hambourg et je faisais toujours le voyage pour y manger. Merci beaucoup pour cette excellente soirée.
Joachim..
Le 11/01/2024 à 15:44
Merveilleuse et agréable soirée pleine de saveurs et de surprises...
Q.a
Le 11/01/2024 à 14:52
Nous étions ravis. Nous l'avons apprécié du début à la fin et surtout l'avons dégusté. Presque trop bon marché pour la performance !
Paul.�
Le 11/01/2024 à 14:50
Nourriture enchanteresse, elle nous a totalement captivés ! Incroyablement bon !
Alex.
Le 10/01/2024 à 17:38
Formidable! Le chef étoilé a dépassé toutes les attentes. Le service était de première classe et chaque détail a été traité avec soin. Une expérience culinaire inoubliable où tout était tout simplement parfait.
Fu.u
Le 10/01/2024 à 13:17
Beaucoup de nombre, mais malheureusement pas assez de viande dans le menu végétarien…
Steffen.a
Le 10/01/2024 à 08:55
désolé mais ce n'était rien... pour le prix, on peut trouver une bien meilleure nourriture à Berlin et non, je ne suis pas un wutburger. C'est triste que les gens ici insultent ainsi leurs invités. Très peu professionnel.
Max.a
Le 09/01/2024 à 19:15
Au lieu de vous plaindre passivement, peut-être ne devriez-vous pas facturer 134 € pour un repas ? Qu'est-ce qui peut justifier ce prix ? Schöneberg seul.... Le paradis des hétérosexuels... ? Si le BZ ne se sort rien de la tête.
Benita.a
Le 24/12/2023 à 21:43
En raison des nombreuses bonnes critiques, je suis finalement allé ici pour une occasion spéciale. Le portefeuille fait mal, mais nous le savions d’avance. Si au moins le vin n'avait pas été si cher, nous aurions aimé en boire davantage car il était excellent. Il est dommage que certaines personnes puissent rarement, voire jamais, s'offrir une cuisine aussi fantastique.
Danielle.r
Le 10/12/2023 à 21:12
Une ambiance parfaite pour un bon dîner. Tous les cours étaient intéressants, réfléchis et délicieux. Nous sommes allés dans de nombreux restaurants étoilés Michelin et Faelt se démarque. J'ai trouvé qu'ils avaient fait un excellent travail en élevant chaque plat sans en faire trop ni en faire trop, créant ainsi un lieu accueillant pour profiter de la nourriture et se détendre. Ne sautez pas non plus l'accord de boissons, c'était génial de goûter un tas de vins allemands qui accompagnaient si bien le repas.
Katharina.e
Le 27/11/2023 à 00:04
Nous avons tout aimé ! Des gens vraiment sympas, une nourriture excellente et une bonne ambiance. Merci pour cette excellente soirée Faelt!
Mario.o
Le 11/11/2023 à 09:41
Nous sommes tombés sur le restaurant dans le cadre de Eat Berlin. Dès notre entrée, nous avons remarqué que c'était quelque chose de spécial. L'ambiance est simple et élégante. La dame et le monsieur en service ont fourni un service de première classe et n'ont laissé rien à désirer. Ce qui est bien, c'est que vous étiez si près de la cuisine et que vous aviez la sensation d'être assis dans la cuisine avec des amis tout en buvant confortablement un verre de vin. J'ai été surpris par le menu et je n'ai pas lu le menu au préalable. Que dire : il y avait des choses que je ne mangerais jamais, mais la préparation des chefs m'a fait changer d'avis. Merci à ce stade. Le menu était à tomber par terre du début à la fin et valait vraiment chaque centime dépensé. Mais qu’est-ce qu’un menu sans un bon accompagnement de vin ? C'était vraiment parfaitement sélectionné pour chaque plat et en harmonie avec la nourriture. Le Faelt vaut vraiment le détour. Nous serions heureux de revenir et d'attendre avec impatience un menu dans une ambiance comme chez des amis.
Jay.a
Le 10/11/2023 à 18:13
Hier, nous faisions partie de « Eat Berlin ». Malheureusement, le vote n'a pas fonctionné. Hier, nous avons eu un excellent menu et un excellent accord mets et vins. Nous avons particulièrement apprécié la proximité avec les chefs et l'ambiance très familiale. Nous serions ravis de revenir - comptez sur nous 😍😍😍😍
G.
Le 01/11/2023 à 15:11
Merci beaucoup pour cette excellente soirée avec une très bonne nourriture, un service très sympathique et une ambiance agréable. Oui, ce n'est pas bon marché mais ça vaut quand même le prix. Nous serions ravis de revenir.
P..
Le 17/10/2023 à 21:09
Une soirée très spéciale, c'était du véritable art culinaire. Et l'accompagnement du vin n'aurait pas dû manquer, nous avons essayé plein de belles nouveautés !
Wynand.r
Le 26/09/2023 à 20:46
Je souhaite partager avec vous notre expérience chez Faelt. Je ne vais pas décrire les plats en détail. Cela a déjà été fait par d'autres clients et par le guide Michelin. Cela dit, la nourriture est merveilleusement savoureuse et joliment présentée. Tout cela a un goût magnifique. Le plat de Königsberg était un moment fort. J'en mangerais volontiers un GRAND bol avec un grand panier de leur superbe pain cuit au four. Le plat stilton est une excellente idée mais cela pourrait ne pas plaire à certaines personnes. Cependant, le désert des prunes a suivi. J'ai lu des gens se plaindre des petites portions et je suis d'accord avec le désert de prunes. J'en voulais juste un peu plus (ou beaucoup plus). Pour moi, c'était le clou du repas. Bien joué les gars. Faelt vaut bien le détour.
Eva.
Le 09/09/2023 à 09:31
Tout était parfait ce soir-là. La nourriture était de bonne qualité (côte de bœuf et coquille Saint-Jacques étaient excellentes), les vins correspondants étaient excellents et le service était toujours présent et sympathique. Nous avons passé une très bonne soirée.
RO.C
Le 26/08/2023 à 22:24
Menus très savoureux ! Bonne sélection de vins, service sympathique. Apportez de l'argent pour les pourboires bien mérités.
Robin.l
Le 17/08/2023 à 00:08
Une bien belle découverte à Schöneberg ! C’est un nouveau restaurant étoilé Michelin avec un menu fixe de 8 plats. La carte change toutes les 6 semaines et chaque plat est bien pensé, assez original et apporte beaucoup de saveurs entre les épices, le bouillon, les sauces ou les espumas. J'ai particulièrement aimé le chou qui est le plat phare du menu. De plus, je n’aime généralement pas les accords mets-vins. J’ai décidé d’y aller cette fois-ci et je n’ai pas été déçu. La sommelière (elle) parle avec passion de son vin et j'ai eu de belles surprises, d'un Sauvignon blanc qui avait la force d'un Chardonnay vieilli en fût de chêne à un Pinot noir espagnol qui accompagnait super bien le plat de bœuf. Je le recommande totalement !
Saleh.b
Le 07/08/2023 à 11:42
Le restaurant Fælt à Berlin mérite vraiment son étoile Michelin. Les portions généreuses sont complétées par des plats véritablement délicieux. Si le service est satisfaisant, ce sont les saveurs inoubliables qui vous feront revenir.
Chonky.o
Le 04/08/2023 à 21:58
Cela va être court. J'ai adoré l'expérience. La nourriture était très amusante. Bien que je sois d'accord avec certaines critiques d'une étoile, la nourriture était salée au début, mais le plat principal était en fait plutôt sucré. Je suppose que le chef avait une idée et un parcours pour le menu et dans l'ensemble, l'expérience a été incroyable. Chaque plat apportait quelque chose de différent, ce qui rendait extrêmement difficile la détermination de notre plat préféré. Expérience géniale, l'accord de boissons était incroyable. Le seul étrange était le vin rouge avec le poulet. Remarque sarcastique ici, mais 1* et tu as du Lavazza comme café 😅
Butterbrot.n
Le 10/07/2023 à 19:56
Le service était top. Le cocktail pour l'apéritif était 10/10 sucré amer fondant juste génial ! La nourriture aussi, j'ai préféré le plat même si j'étais sceptique sur le poulet frit, c'était vraiment réussi… Le chou est super aussi ! Dans l'ensemble, une belle soirée, merci et on se reverra certainement !
Benni.�
Le 10/07/2023 à 17:59
Après avoir dormi dessus pendant deux nuits, je peux dire : c'était l'expérience culinaire la plus incroyable que j'ai jamais vécue. J'étais et je continue d'être tellement fasciné par le concept créé par Faelt. Une ambiance et une atmosphère agréablement détendue, la sélection de plats était exactement mon truc, décontractée, conviviale et incroyablement savoureuse résumait le mieux ! Une expérience formidable de plusieurs heures avec une cuisine d'une qualité indescriptible, des vins fabuleusement assortis et une ambiance incroyablement bonne - rendez-vous service à vous-même et aux restaurants et allez-y !
Robert.l
Le 28/06/2023 à 17:02
Un merveilleux petit restaurant intimiste avec une équipe jeune et sympathique. Pas de chichi, pas de comportement artificiel. Même les deux boissons légèrement renversées ne devaient pas être prises au sérieux. Ce soir-là, les invités étaient merveilleusement détendus, sans prétention et heureusement pas du tout branchés ou centristes. Le design intérieur a été axé sur l’essentiel et a été magnifiquement réduit en couleurs. Malheureusement, seules les toilettes manquaient un peu en termes d'espace et de matériel, mais on n'y passe pas non plus la soirée 😉. L'essentiel, le menu, a été une fois de plus une expérience formidable, pleine d'imagination et de variété. Même la préférence notable pour le sel fumé et le seul plat décevant avec le poulet frit n'ont pas nui à la formidable expérience globale. La sélection de vins a été une révélation et l'accompagnement des boissons non alcoolisées était également drôle et surprenant. Toute la soirée a été une totale réussite.
Anastasia.i
Le 15/06/2023 à 09:06
Félicitations les gars pour la première étoile Michelin ! Nous avons déjà visité cet endroit et nous sommes très satisfaits de la nourriture et du service ! L'expérience culinaire ici a été la meilleure jusqu'à présent dans tout Berlin. Je n'ai toujours pas trouvé mieux. Mon mari avait une Begleitung sans alcool. Je l'ai également essayé et j'ai été extrêmement surpris de voir à quel point c'était bon. Recommander
Der.c
Le 14/06/2023 à 09:15
Une très bonne soirée avec de la bonne nourriture, du bon vin et un bon service. Seul bémol : ils voulaient ensuite nous envoyer le vin d'accompagnement par email, mais malheureusement cela n'a pas été le cas.
Merve.u
Le 13/06/2023 à 15:57
Le restaurant avec cuisine ouverte dégage une atmosphère détendue et minimaliste avec une musique de fond funky. Des plats uniques sont servis, créés par des chefs particulièrement jeunes et talentueux : les éléments les plus remarquables du menu étaient les plats salés. Les notes épicées, acidulées et salées des desserts sont très intéressantes. Le service est très sympathique et compétent. La carte des boissons est également innovante : le gin & tonic aux graines de pavot est fortement recommandé.
Joschka.
Le 07/06/2023 à 01:19
Non seulement la cuisine est au rendez-vous, mais les deux hôtes fournissent un service professionnel sans paraître faux. Les produits sont travaillés avec simplicité et amour et c'est très amusant de séjourner ici en tant qu'hôte et de déguster une cuisine exceptionnelle, présentée par une grande équipe.
Kait.
Le 21/05/2023 à 16:44
Absolument incroyable. La nourriture était très intéressante et surprenante. Même des choses que je ne commanderais pas normalement, j’ai quand même essayé et j’ai été époustouflé. Le service était absolument charmant
Emma.u
Le 20/05/2023 à 08:50
Une expérience vraiment incroyable. La nourriture met tous vos sens au défi avec ses différentes saveurs ainsi que la combinaison de textures. Excellent service avec des membres du personnel expérimentés et compétents. Je ne peux pas recommander assez cet endroit.
Thomas.o
Le 12/05/2023 à 17:11
HAUT! mai 2023 Un emplacement idéal, un personnel motivé en cuisine et en service, des conseils et des explications compétents et charmants sur la sélection des vins et les accords mets et vins et un menu super excitant, tout est au top, tout va droit au but. L'étoile est plus que méritée, les prix sont tout à fait raisonnables pour ce niveau, nous reviendrons avec plaisir !
Stefan.o
Le 10/05/2023 à 14:44
La nourriture était bonne et parfois étonnamment préparée. La sélection de boissons était super.
Ege.o
Le 27/04/2023 à 18:55
Le repas de 12 plats comprenait 2 boissons et 12 plats. Les boissons étaient du Gin aux graines de pavot d'Estonie et du Sauvignon Blanc Ananas, Litchi et Mangue 2021. Les plats étaient Soupe glacée aux carottes et lentilles, Pannacotta aux petits pois avec crème d'oignons caramélisés, Beurre de ciboulette accompagné d'un bretzel, Anguille fumée avec racine de persil et mousse , Chou pointu carbonisé avec confiture de moutarde, cumin, crumble et cresson, Wrap de topinambour aux raisins et échalotes, Dumpling de poireaux avec purée de poireaux fumés, poulpe et mousse de lentilles, Crème sure glacée aux cornichons, jalapeno et yaourt, Focaccia caramélisée avec huile de pépins de courge et fromage stilton, flan de chou-rave avec cracker aux graines de pavot blanc et rhubarbe, glace vanille-cumin aux chips de lin, et enfin, génoise japonaise à la crème de noisettes et cassante. Nos favoris étaient principalement en première mi-temps, avec la soupe de lentilles, anguille fumée et poulpe, et en dessert la génoise japonaise. Certains desserts aux aspects très salés ou épicés n'étaient pas pour nous, mais le dîner général a été une belle expérience. Le prix est également raisonnable pour ce niveau de repas, et le service et l'ambiance, y compris la musique, étaient excellents. Je recommande vivement cet endroit à tous ceux qui souhaitent vivre une expérience gastronomique avec une touche allemande.
Marco.c
Le 19/04/2023 à 07:31
Ce fut une merveilleuse soirée. C'était un match parfait. 12 plats inoubliables qui vous emporteront complètement. En tout cas, ce n'était pas la dernière fois que nous y mangions.
Iréne.y
Le 13/04/2023 à 16:51
Nous avons mangé 12 plats. Restaurant délicieux et cosy. Le service était excellent. Ça vaut vraiment le détour.
Kattia.p
Le 11/04/2023 à 23:31
Excellent menu, excellent accord. J'ai spécialement trouvé que l'accord sans alcool était au rendez-vous. Il est difficile d'obtenir de bons accords sans alcool en général, mais chez Faelt c'était parfait. C'était vraiment difficile de décider quel était le meilleur cours car nous les apprécions tous. Le service était également 5 étoiles, très sympathique, attentionné et surtout une ambiance très chaleureuse.
Georges.l
Le 09/04/2023 à 18:38
Très belle soirée au Faelt avec notre famille. La nourriture était tout simplement incroyable avec une grande diversité de goûts et de saveurs. Mais surtout l'association des différents plats avec des boissons alcoolisées ou non était vraiment étonnante, une expérience unique pour nous ayant fréquenté différents restaurants étoilés Michelin. Bravo et merci à l'équipe pour cette très belle soirée !
T.
Le 01/04/2023 à 17:47
Trop salé, pas assez de cohérence entre les plats, et trop pressé pour obtenir du vin nouveau toutes les dix minutes environ, alors que je n'avais fini que la moitié de mon verre de vin actuel. Personnel toujours sympathique et autrement professionnel.
HANE.x
Le 01/04/2023 à 00:40
C'est un choix gastronomique sûr pour attirer les invités de l'extérieur de la ville. Le seul plat impressionnant dont je me souviens quelques jours plus tard est un sorbet concombre-habanero. Les plats sucrés étaient un peu décevants. J'aurais aimé que l'ambiance ait plus de caractère. Le service était excellent, comme prévu, mais il nous a fallu un certain temps pour obtenir un chèque. De plus, on ne nous a pas proposé d'espresso à la fin (même si le menu indiquait qu'il était inclus).
Matthias..
Le 13/03/2023 à 23:10
Nous venons d'aller pour la première fois dans un restaurant étoilé Michelin. Au préalable, nous étions un peu inquiets de savoir si nous ferions tout correctement ou si nous serions mal habillés, mais toute l'équipe était extrêmement gentille et amicale et nous a tout expliqué patiemment. L'ambiance était agréable et terre-à-terre et ne cherchait pas du tout à être luxueuse, ce qui nous a vraiment plu. La nourriture était incroyablement délicieuse et nous avons été vraiment excités toute la soirée. L'accompagnement des boissons non alcoolisées était également incroyablement bon. Nous aimerions venir plus souvent, mais la facture seule nous retient un peu. Mais cela en valait vraiment la peine. Un grand merci à toutes les personnes impliquées pour cette excellente soirée !
Joerg.h
Le 16/02/2023 à 23:27
Un bel endroit petit et personnel avec un facteur de bien-être. Les plats et le service sont bien réalisés. Top d'accompagnement de boissons non alcoolisées. Pas seulement du kombucha ou du jus, mais quelqu'un y a pensé. Pas de lumière sans ombres. Les plats (sauf les desserts) étaient trop salés et j'aime le sel. Demander une fois de moins, si certains invités décident individuellement, en fonction du plat, s'ils souhaitent une boisson appropriée, n'affecte pas le service. Les 5 étoiles sont toujours là.
Azade.
Le 14/02/2023 à 23:54
Mon mari et moi étions là pour mon anniversaire, c'était une très bonne soirée, la nourriture était également de grande qualité. Une étoile en moins à cause des longues pauses entre les plats. On pouvait voir que le service était débordé ce soir-là et ne pouvait pas suivre.
Peder.e
Le 02/02/2023 à 15:43
Les visites chez Tim Raue (**) et Ernst (*), candidats berlinois aux «meilleurs restaurants du monde», ont été des expériences fantastiques. Cependant, si on lui demande quel est le joyau des restaurants berlinois, la réponse est Faelt (*). Le menu de 10 plats de Faelt n'avait aucune faiblesse et deux plats de classe mondiale (Grünkohl & Miso/Kale & miso et Ofenkäse/Roasted cheese), mais c'est le service/ambiance et l'accompagnement de boissons « avec alcool » qui suscitent cette critique et cette recommandation sans réserve ! La sommelière Sabrina a servi un accord de boissons imbattable de 9 verres au rapport qualité-prix exceptionnel de 69 € (changé à 89 € en février, mais toujours une bonne affaire) avec des connaissances, des sourires, de bonnes conversations et a fait de tout le repas une expérience vraiment formidable ! Rien à penser ; essayez juste de trouver une réservation!
Sophia.
Le 23/01/2023 à 10:09
Une véritable explosion gustative ! Nous avons été agréablement surpris à notre arrivée : le restaurant est petit et réduit à l'essentiel. Pas de fioritures inutiles, mais en même temps (ou justement à cause de ça !) meublé avec beaucoup de style. Le menu de 10 plats qui a commencé très rapidement a été une expérience véritablement unique : les combinaisons chaud/froid, sucré/salé et tendre, doux/croustillant, croustillant nous ont plongés ce soir-là dans un monde différent. La belle soirée a été complétée par la formidable équipe sur place. Le personnel est très sympathique, arrangeant et juste le bon mélange d'être à la fois très attentif et pas trop intrusif. Tous les cours étaient bien entendu parfaitement chronométrés et présentés personnellement. D'ailleurs, on n'a pas l'impression qu'on vous sourit davantage ou qu'on vous sert mieux si vos chaussures sont assez hautes ou si votre cravate est au bon endroit :-) - bien au contraire. L'expérience gustative est ici au centre des préoccupations. En conclusion, vous n'avez pas besoin d'en dire trop sur les prix, car ils sont transparents et disponibles librement sur la page d'accueil :-) Il suffit de dire que - si vous recherchez une expérience particulière dans le monde de la gastronomie étoilée c'est exactement le bon endroit ! Nous avons passé une très bonne soirée, merci !
Jürgen.i
Le 17/01/2023 à 22:25
Le menu de 10 plats était extrêmement délicieux, tout comme les deux salutations préalables de la cuisine. Le service était très gentil et professionnel. L'accompagnement individuel du vin et l'accompagnement sans alcool ont également été sélectionnés de manière très professionnelle et très harmonieux. Dans l'ensemble, fortement recommandé !
Psychosenkegel.a
Le 15/01/2023 à 01:08
Pour moi et mon compagnon c'était la première expérience dans un restaurant étoilé. Nous avons vraiment apprécié la composition du menu et avons pu vivre de nombreuses nouvelles expériences gustatives. Nous avons tous deux choisi l'accompagnement de boissons non alcoolisées, parfaitement adapté aux différents plats, afin que vous puissiez pratiquement deviner le plat suivant. Je voudrais dire un grand compliment à l'équipe qui a été très chaleureuse et sympathique. La sélection musicale était également excellente. Pour moi, c'était un très bon rapport qualité/prix et à la fin du repas nous étions tous les deux complètement rassasiés. Fortement recommandé pour une soirée culinaire et conviviale ! 5/5
Matze.
Le 08/01/2023 à 18:02
Un petit mais très bon restaurant étoilé, magnifiquement situé à Schöneberg. On nous a proposé un menu de 7 plats très varié et attrayant et chaque plat était en fait quelque chose de spécial. Il est dans la nature des choses que chaque plat ou chaque vin qui l'accompagne ne captive pas toujours complètement tous les sens. Mais je dois déduire 3 étoiles : si un invité demande un morceau de pain, il dit alors : Le pain sera servi dans le plat suivant. pas la bonne réponse. De telles erreurs ne devraient en réalité jamais se produire, et certainement pas dans un restaurant étoilé. Même si le patron du restaurant voit évidemment les choses différemment, ce qui est certes remarquable et absolument inhabituel dans des restaurants étoilés. La déduction ne concerne pas l'ordre du menu ni même le service, qui était très bon et récompensé en conséquence, mais simplement le fait de ne pas refuser de donner du pain à ceux qui le demandent.
Daniel.e
Le 02/01/2023 à 09:04
Passer le réveillon du Nouvel An à Faelt, c'est un peu comme célébrer en famille : on s'occupe de vous avec amour, vous plaisantez et vous êtes étonnamment joyeux. La nourriture ne vient pas de l'appareil à raclette vrombissant, mais elle est excitante et incroyablement savoureuse ! Nous tenons donc à remercier encore une fois toute l’équipe Fealt pour cette très belle soirée !
Sa.c
Le 29/12/2022 à 10:13
Très brièvement : Merci Ce fut une soirée fantastique et culinairement parfaite. Accueil chaleureux, honnête et merveilleux. L'ensemble du service était sympathique et courtois à tout moment. (Il faudrait dire adieu à l'image « classique » du service dans un restaurant étoilé... à tous ceux qui en font un sujet dans certaines critiques) La nourriture était excellente. Des accords tout simplement délicieux, superbes et parfois surprenants. L'accompagnement des boissons est extrêmement bien adapté aux plats et vous obtenez des vins très inhabituels et d'excellente dégustation. L'ambiance est cosy. Vous vous sentez entre de bonnes mains et pouvez vous amuser. Merci.
Annekathrin.�
Le 22/12/2022 à 10:16
De bonnes saveurs, chaque plat est un facteur époustouflant. Excellent service tout autour, accompagnement de vins au rendez-vous, nous en sommes convaincus. Merci pour cette belle soirée, nous reviendrons certainement.
David.e
Le 04/11/2022 à 07:00
Venant de New York, nous étions impatients de voir à quoi ressemble la gastronomie à Berlin, et nous n'avons pas été déçus ! Tout était ludique mais délicieux et bien préparé. Pour les mélomanes, imaginez si la danse hongroise de Brahms pouvait être représentée dans la nourriture, ce serait l’expérience pour nous ! Et les serveurs étaient merveilleux, avec des commentaires concis que nous n’oublierons jamais (« la haine de soi est plus facile que l’amour de soi » et « tu ne veux plus être jeune » se démarquent). Honnêtement, je n’ai pas vécu une telle expérience depuis que je me suis promené dans le quartier Golden Gai de Tokyo. Il faut le constater par soi-même, y aller l'esprit ouvert et profiter de ce petit morceau de magie.
Florian.a
Le 01/11/2022 à 22:33
Séjour très agréable. Service amical et détendu sans manquer de style. Le menu était surprenant en termes de goût et, autant que je sache, techniquement parfaitement préparé. Avec plaisir à nouveau à tout moment.
Prof..r
Le 30/10/2022 à 21:19
Oh, merveilleux. Bonne nourriture, service si gentil, compétent et calme. Tout va bien, la seule chose qui pourrait vous empêcher de manger finement - une arrogance sans fondement et exagérée - manque tout simplement ici. Si vous n'aimez pas un vin ou autre chose, vous pouvez facilement le changer. Réussi et vous vous sentez bien.
Raoul.e
Le 25/10/2022 à 17:49
Quel bel endroit pour une soirée culinaire qui restera gravée dans les mémoires. Excellent menu, bons vins, ambiance chaleureuse et une équipe de service très sympathique. Super 🤩
Annette.u
Le 23/10/2022 à 19:12
Chère équipe Faelt, nous étions vos invités l'année dernière et nous avons été totalement ravis. Malheureusement, cela n'a pas pu être confirmé hier. La cuisine était d'un niveau élevé. Cependant, il n'y avait pas de véritable plat principal. Tous les éléments du menu donnaient l'impression qu'ils étaient préparés sans aucune cuisson ni friture. Beaucoup de choses en purée et réchauffées, 3 plats avec glace sorbet, pas de viande, pas de poisson. Nous avons failli manger une saucisse au curry après avoir visité le restaurant. Était-ce parce que Björn n’était plus là ou est-ce le nouveau concept ? Nous donnerons certainement une chance à un autre restaurant étoilé lors de notre prochaine visite à Berlin, c'est dommage.
Sven..
Le 23/10/2022 à 00:14
Nous avons passé une très bonne soirée, avec des hôtes formidables et authentiques et une cuisine délicieuse. Merci!
Eduardo.a
Le 08/10/2022 à 17:55
Ambiance hyper agréable. Serveurs sympathiques et la nourriture est délicieuse. La combinaison d'ingrédients est très expérimentale et bien réalisée
Jana.
Le 08/10/2022 à 14:51
Nous avons visité ce beau restaurant un mardi soir. Nous avons été accueillis par les deux dames qui nous ont accompagné à merveille tout au long de la soirée. Nous avons déjà visité plusieurs restaurants haut de gamme ; l'interaction avec les convives est souvent un peu réservée, bien que toujours amicale. Nous avons remarqué l'ambiance incroyablement chaleureuse et ouverte qui règne ici et avons certainement constitué la cerise sur le gâteau d'une soirée réussie. Les repas étaient toujours très savoureux. Le menu très puriste crée immédiatement une petite image du plat dans votre tête, mais l'assiette en montre une complètement différente, qui vous surprend à chaque plat. Notre point culminant était Kassler et pommes de terre frites ! L'accord mets et vins était excellent et la bière était également un grand changement. Merci beaucoup, nous serons heureux de revenir lors de notre prochaine visite à Berlin !
Jürgen.a
Le 26/09/2022 à 09:23
Très belle soirée dans une ambiance agréable. Très bon service attentionné. 10 plats avec accompagnement de vin adapté. Tout le monde ne répond pas à ses goûts individuels, mais ils sont tous très bien préparés. Merci
Tycho.a
Le 21/09/2022 à 22:07
Sans prétention. Sur les 10 plats, 4 étaient excellents, 4 bons et 2 médiocres. Beaucoup d'attention aux détails. Personnel attentif et agréable. Belle ambiance.
Douglas.e
Le 13/09/2022 à 22:37
C'était mon restaurant 14 e étoile Michelin cette année et de loin la pire expérience sur plusieurs fronts. Concept alimentaire ancien, mal exécuté. Berlin offre de merveilleuses options culinaires et cet endroit n'en fait pas partie.
Paul.a
Le 08/09/2022 à 23:46
La nourriture était fantastique. Des plats uniques qui vous garderont occupés pendant les 2,5 heures que vous passerez là pour le menu dégustation de 10 plats. J'ai bu du vin allemand rafraîchissant et abordable pour un restaurant gastronomique. Le service était également excellent. Bon repas.
Ingo.
Le 06/09/2022 à 16:21
Nous avons mangé au Faelt il y a quelque temps. Excellent menu, nourriture délicieuse et très bons vins pour l'accompagner. La réservation via OpenTable s'est bien déroulée. Merci beaucoup pour cette très belle soirée!
Maximilian.e
Le 27/08/2022 à 08:13
Nous avons passé une très bonne soirée. Service sympathique, petite carte des vins claire (il y en a peut-être plus) et une bière blonde maison appelée Lagerfaelt brassée avec de la betterave et (était-ce des abricots ?). Bien. Passons maintenant au plus important, la nourriture : Il y avait des points forts tels que les blettes fumées comme plat principal. Plat végétarien où aucune viande ne manque grâce aux belles notes fumées. Grand savoir-faire et créativité. Un autre exemple était un très bon apéritif avec des variations de chou-fleur, de caviar d'omble chevalier et de cresson. Très savoureux et fin, mais garni de « chips » un peu trop dures/collantes pour la texture. Le savoir-faire doit être meilleur ici. Dans l'ensemble : un bon dîner avec un potentiel de 5 étoiles - il faut alors travailler encore plus précisément.
Jenny.2
Le 26/08/2022 à 20:50
Il y a un menu, vous ne pouvez choisir que le nombre de plats. Il n’y a qu’une seule description : fantastique. De nombreux plats purement végétariens avec de nouvelles combinaisons de saveurs.
Jay.
Le 01/08/2022 à 00:36
Nous avons passé une merveilleuse soirée avec une nourriture et un service de première classe. Le restaurant a son propre charme et un personnel incroyablement compétent. 3 heures se sont écoulées plus vite que jamais. En bref, rien de plus n’est possible. Avec plaisir, encore et encore...
Philipp.t
Le 29/07/2022 à 21:45
Quelle belle soirée ! Le restaurant est situé dans l'un des plus beaux quartiers de Schöneberg ! Il faut essayer le menu avec l'accompagnement de vin ! Le service est hyper chaleureux ! Les chefs présentent les plats individuels et racontent une petite histoire sur chaque plat ! Mon point fort personnel a été la Cabonara végétarienne... sans pâtes à la racine de persil. Chaque plat était un délice parfaitement assorti aux vins ! C'était vraiment amusant! La passion des employés était perceptible dans la cuisine et dans le service, dans la façon dont les produits sont traités et interprétés ! Jolie à voir! Un grand merci à toute l'équipe pour cette merveilleuse soirée !
Simrat.h
Le 28/07/2022 à 09:41
Je le recommande vivement - nous avons passé un très bon moment et nous y reviendrons. :) Choses que nous avons adorées : - Excellent service et personnel - Bel accord mets et vins (même avec de la bière et du thé pétillant, que j'ai trouvé rafraîchissant) - La nourriture était délicieuse et innovante (le plat de focaccia et de citrouille était mon préféré) - Sièges extérieurs parfaits pour une nuit d'été Choses que nous avons trouvées correctes : - Le dernier dessert (glace popsicle) n'était pas notre préféré (mais ce n'est qu'un avis personnel) - La quantité globale de nourriture était correcte pour moi mais mon petit ami avait encore un peu faim après le dîner
Dimitri.o
Le 26/07/2022 à 10:26
Le Faelt de Björn Swanson n'est pas un restaurant étoilé Michelin ordinaire. C'est terre-à-terre, innovant, brut, résistant, convivial : tout en un.
Rüdiger.e
Le 23/07/2022 à 13:32
Nous allons dans des restaurants étoilés environ une fois par an, et ce depuis 2015. Nous avons également beaucoup apprécié notre séjour à Faelt. Le menu est un délice et le bon accompagnement du vin. Si je pouvais juste préciser ici : le menu de juillet aurait pu utiliser un plat principal (poisson ou viande). De plus, de temps en temps, servez les aliments sur un plat différent où le cuisinier pourra se défouler. Comme je l'ai dit, ce ne sont que de petits commentaires. Ce restaurant est définitivement recommandé !!!
Jonas.c
Le 21/07/2022 à 23:55
Très très bonne nourriture délicieuse. Menu de 9 à 10 plats avec plats changeants selon les mois. Des serveuses très sympathiques qui savent bien vous aider et aiment aussi faire des blagues. Je ne peux que le recommander 👍
Jesper.e
Le 19/07/2022 à 12:46
Le dîner de 9 plats que nous avons eu au Faelt était super. Les chefs ici n'hésitent pas à prendre des risques, vous pouvez donc vous attendre à être surpris par les saveurs. Cela s'est retourné de manière spectaculaire dans le dernier dessert, mais tout le reste était délicieux. Privilégiez l'accord boissons, le vin sélectionné (et la bière + le thé !) s'adapte très bien aux plats. Le service était gentil et très arrangeant. Le rythme du repas était également excellent. La (petite) cuisine ouverte est juste à côté de la table et les chefs travaillent en silence ; ils ont un contrôle total. Nous le recommandons vivement !
Mcfly.y
Le 18/07/2022 à 21:35
Repas excellent. Mérite largement son étoile. Service impeccable
Julian.o
Le 17/07/2022 à 20:44
La nourriture était parfaite et l'ambiance est géniale. Très confortable. Nous nous sommes sentis très à l'aise. Merci à toute l'équipe !
M.
Le 13/07/2022 à 11:24
Nous avons passé une merveilleuse soirée à Faelt. Surtout, le service est excellent et agréable. Ambiance très sympa. Haut de la sélection des vins. Tous les plats n'étaient pas à notre goût, mais je ne m'y attendais pas nécessairement. Le seul reproche concerne la taille des portions. C'est parfois déjà homéopathique. On ne peut vraiment se sentir rassasié qu'avec beaucoup de vin ou de bière.
Jonathan.s
Le 02/07/2022 à 01:37
Les mots ne peuvent décrire à quel point notre expérience a été incroyable. Du côté du personnel, Le cadre, l'accord mets et vins. Tout était tout simplement merveilleux. Je reviendrai la prochaine fois à Berlin. Merci ! ❤️
Ms.a
Le 29/06/2022 à 19:30
Pour moi le meilleur restaurant étoilé de Berlin ! Les plats individuels sont merveilleusement simples et sans grande fanfare, ce qui est exactement ce que j'aime tant chez Faelt : les autres restaurants font trop de spectacles culinaires pour moi. La nourriture était vraiment délicieuse, les demandes spéciales (végétariennes) étaient satisfaites et les produits étaient tous de la plus haute qualité. L'accord mets et vins était excellent et parfaitement adapté au menu. Il n'y a pas un vin que je n'ai pas aimé, même si je suis très difficile. Toute la soirée a été parfaite et nous reviendrons très bientôt ! Un grand merci à toute l'équipe Faelt !
Andrea.
Le 29/06/2022 à 18:36
Tout d'abord : nous avons eu le menu 10 plats du mois de juin sans vins d'accompagnement. Comme d'autres clients l'ont déjà écrit sur Google, nous avons trouvé deux des plats trop salés, ce que nous avons également signalé à l'employé de service. Fondamentalement, nous pouvons dire que tous les cours étaient d'un haut niveau de savoir-faire. Cependant, nous avons raté l'expérience « wow » que nous connaissons dans d'autres restaurants étoilés. Nous avons même trouvé les desserts plutôt ennuyeux, les popsicles sont plutôt inhabituels pour un restaurant étoilé. Il nous manquait définitivement un peu de créativité. Et maintenant, ce que nous évaluons également lors de l'évaluation, c'est *sur quoi* elle est servie - nous avons également manqué d'originalité en matière de porcelaine ; nous avons déjà vu des créations complètement différentes et extraordinaires. De plus, la verdure adjacente à la terrasse était négligée et un vélo rouillé s'y appuyait depuis l'extérieur. Enfin, nous devons malheureusement souligner qu'il faut informer à l'avance vos invités que l'eau de table n'est pas incluse dans le prix (c'est le cas dans d'autres cuisines étoilées !) et qu'il n'y a pas eu de « salutations de la cuisine ». Conclusion : il sera probablement difficile de survivre à Berlin à long terme compte tenu de la concurrence considérable à ce niveau de prix.
Vanja.i
Le 25/06/2022 à 11:52
Résumé : La nourriture est incroyable, ingénieusement combinée avec des boissons, une expérience absolument formidable pour vos papilles gustatives. Le service a besoin d’une certaine éducation. Longue histoire : c'est une explosion de goût, c'est exactement ce qu'on attend d'un restaurant étoilé Michelin. Le service en général était également au top : différentes personnes servent différents repas, tous les plats sont expliqués de manière agréable. Sommelier était définitivement notre point culminant et nous attendions avec impatience sa présentation à chaque fois. Ensuite, il y a eu une personne qui a pris la liberté de dire à mon partenaire qu'il me mensplaining et lui a demandé s'il pensait tout savoir. Totalement hors contexte, inutile et inapproprié, je suis juste désolé de ne pas lui avoir dit ça hier. C'est 1 étoile de moins. Le deuxième a été perdu lorsque l'un d'eux (n'a pas servi la table, c'était la première interaction que nous avons eu) a demandé au hasard pour quel parti politique nous votions. Pourquoi? Il a également clairement indiqué avec ses expressions faciales qu'il avait hâte que les invités partent. Cette expérience a un goût doux-amer, si proche de la perfection si chacun pouvait simplement laisser ses idéologies en dehors de la gastronomie. Mise à jour : nous avons modifié notre avis à 4 étoiles au lieu de 3 en raison de la réaction du propriétaire à nos commentaires. Nous laisserons le dernier pour notre prochaine visite sur place. :)
Lauren.i
Le 24/06/2022 à 12:22
Excellente équipe et bonne nourriture. La seule chose qui a été une surprise était le coût du service de nappe phréatique après avoir payé le repas complet avec alcool. Notre facture d'eau s'élevait à plus de 100 € (pour 4 personnes) car les bouteilles étaient simplement apportées à notre table sans rien demander, ce qui nous faisait croire que le service d'eau serait inclus lors du paiement de l'expérience complète. Habituellement, je m'attends à cela dans un restaurant gastronomique, mais la plupart incluent de l'eau si vous payez pour le menu dégustation complet ; ou ils vous demandent ou vous disent que l'eau n'est pas incluse. cela ne nous a jamais été dit. Et à 165 € ou plus par personne, je pense que la moindre des choses serait de fournir de l'eau. Encore une fois, super expérience et restaurant/personnel mais je ne sais pas si j'y retournerais une deuxième fois pour cette raison. Je le recommanderais pour une expérience unique. Les serveurs et le personnel de cuisine sont vraiment géniaux et je sais qu'ils ne prennent généralement pas ces décisions, donc tout ce que je peux dire, c'est qu'ils obtiendraient mes 5 étoiles !
L...
Le 23/06/2022 à 21:04
Une cuisine raffinée au goût de museau berlinois ! Cela signifie une qualité de produit très élevée, des combinaisons de saveurs extraordinaires et stimulantes associées à un style de service très décontracté, mais attentif. Ma femme et moi serions ravis de revenir.
Kunnel.
Le 18/06/2022 à 02:25
Dans l’ensemble, une excellente expérience internationale dans un véritable restaurant étoilé Michelin. Nous avons eu le repas de 10 plats avec des accords mets et vins (BEAUCOUP de vin !) et cela valait vraiment le coup. Tous les plats avaient de belles associations de textures et de saveurs qui rendaient l'expérience culinaire excellente. Les deux derniers desserts - un shortcake aux fraises et une glace au pesto de basilic, je crois - ont été le point culminant du repas.
Taylor.e
Le 12/06/2022 à 00:04
Excellent service attentionné et nourriture délicieuse et délicate. Ça vaut le détour!
Jörg.u
Le 11/06/2022 à 16:03
Arrogance pure et mauvaise expérience. Je n'y irais pas du tout. Plus jamais. Il y a de meilleurs endroits autour. En ajoutant à cela ; Je trouve votre réponse irrespectueuse et arrogante lorsque vous dites : Jörg du Vogel, ... gerne laden ... auf ein Glas Leitungswasser ein. Néanmoins, je vous remercie d'avoir ensuite adapté certaines parties de votre réponse à des mots plus conviviaux.
Paul.a
Le 08/06/2022 à 13:57
La nourriture était bonne et le service était très bon - mais je n'étais tout simplement pas rassasié, malgré neuf plats. Si vous comptez dépenser 150 € par personne, au moins vous ne devriez pas avoir à vous rendre au magasin de falafels après. Sièges également très bruyants et inconfortables
Bosun.i
Le 07/06/2022 à 10:34
Je ne sais pas pourquoi ce restaurant est très bien noté. Même si j'ai aimé les 4 à 5 premiers menus, le menu principal était trop salé pour nous. J'ai essayé de ressentir le goût autant que possible et j'ai demandé au personnel si le plat devait être autant salé. La réponse a été une énorme déception. Au lieu d’expliquer pourquoi les plats sont censés avoir un goût fort vers la fin et comment les clients peuvent mieux les apprécier, le personnel a répondu : « eh bien, nous aimons le sel ! Ce n’est clairement pas du tout professionnel, surtout de la part d’un restaurant de haut niveau comme celui-ci. Tous les clients ont des goûts différents et le restaurant, même s'il doit avoir ses propres caractéristiques, doit au moins montrer qu'il s'en soucie. Avec plus de 600 euros dépensés, nous avons totalement gâché la soirée et notre anniversaire.
Giacomo.a
Le 31/05/2022 à 21:14
Das Faelt, un petit restaurant rustique au coeur de Schöneberg. Assez petit avec une ambiance familiale qui est encore soulignée par le service amical. Le service était extrêmement sympathique et rapide, un 5*+, top 👏🏻 La nourriture. Je ne peux parler ici que du menu « Avril ». Commencé par l'amusement, très prometteur. La purée de céleri, le caviar d'omble chevalier et la ciboulette (si je me souviens bien) étaient très bons ! Le premier plat, pomme verte, céleri et jalapeño, était également très savoureux et offrait une belle combinaison de saveurs. Malheureusement, le reste des plats était plutôt médiocre… Le plat principal avec les abats et le dessert à la rhubarbe étaient assez moyens. Les rondelles d'oignon et la brioche, qui n'avaient qu'un goût de sel et de cheddar, étaient très décevantes. Ce que je n'arrive toujours pas à comprendre à ce jour, c'est à quoi sert le rayon du pain ? Un petit mini roll au cream cheese aux herbes (pour 13 € p.p.) Dans l'ensemble, pour la nourriture compte tenu du prix - Performances 2*. (270€ pour 2 personnes) Important, en termes de rapport qualité-prix pour un restaurant causal autour de 50/60 €p.p, ce serait 4* De tous les restaurants étoilés dans lesquels j'ai mangé, c'était la seule déception jusqu'à présent et malheureusement c'était vraiment... Qu'après un mois j'avais encore le besoin intérieur d'écrire ce commentaire. J'espère que c'était juste le menu du mois d'avril, sinon je ne peux pas expliquer l'étoile.
Nico.c
Le 28/05/2022 à 16:47
Si vous voulez la paix et la tranquillité et attendez-vous à un silence réfléchi en mangeant, évitez Faelt. Cependant, si vous recherchez une symbiose entre les conversations animées entre les convives, le travail de la cuisine ouverte et les explications de l'équipe au moment du service, vous serez ici heureux. Bien sûr, il y a du champagne à l'apéritif (bonjour, le vin mousseux c'est bien aussi, mais certains clients ont une certaine attente), tout comme une combinaison de gin tonic soigneusement sélectionnée avec du gin que vous n'avez jamais eu dans votre verre auparavant. Les ingrédients sont irréprochables, les plats sont bien expliqués et la fierté de l'équipe se ressent à chaque plat. Les vins sont choisis avec soin, une préférence pour l'Allemagne/Europe s'impose rapidement et donne à chaque plat une profondeur surprenante. Jeu acide, clarté - vous pouvez tout découvrir ici. Un autre argument de vente unique est la bière Lager Faelt - une coopération avec une brasserie berlinoise qui ouvre de nouvelles possibilités en termes de goût - mot-clé betterave. Quiconque verra la canette de bière comprendra le jeu de mots. ;) Tous ceux qui ont mangé ici auront hâte de vous revoir. Oh oui, et à la fin du menu, j'étais au moins très plein - taille des portions par mots clés.
Lucas.e
Le 16/05/2022 à 14:10
Grosse charge. Nourriture délicieuse et très bon service où les chefs apportent la nourriture sur place et l'expliquent. L'accompagnement des boissons non alcoolisées est excellent et le vin est délicieux.
Nico..
Le 14/04/2022 à 21:02
Excellent service dans une atmosphère détendue. Vous pouvez regarder directement dans la cuisine ouverte et assister à sa préparation. Notre menu était exceptionnel.
Hartmut..
Le 09/04/2022 à 19:26
La nourriture était incroyablement bonne et nous avons passé une très bonne soirée. Si vous y allez, vous devriez certainement être rassasié. Chacun des dix plats nous a donné envie d'en savoir plus, mais malheureusement, aucun plat n'était plus qu'un petit salut de la cuisine. Ainsi, si vous devez sortir du restaurant affamé pour 120 € par personne, alors le sens de la cuisine est très agréable et pourtant interprété de manière très unilatérale dans le sens du chichi et moins dans le sens de la prise alimentaire.
Claus-Michael.i
Le 22/03/2022 à 23:10
La nourriture était très bonne, l'accompagnement du vin, y compris le jus de cornichon, était décevant. Celui-ci a été présenté par un serveur qui connaissait étonnamment peu le vin. Il faut réajuster cela de toute urgence !!
Lukas.a
Le 19/03/2022 à 00:58
Très bon restaurant avec un concept cohérent. Belle collaboration entre la cuisine et le service. Tous les plats étaient très bons. Je reviendrai.
U.
Le 16/03/2022 à 20:54
Une très belle expérience avec la meilleure nourriture. Les variantes végétariennes sont également excellentes. L'accompagnement vin est également recommandé, car il réserve une ou deux surprises, même aux connaisseurs. L'équipe est très agréable et compétente, l'ambiance est familière et très chaleureuse. Cette soirée restera dans les mémoires.
Stefan..
Le 16/03/2022 à 17:43
Notre première fois que nous mangeons des étoiles👌. Contact super sympa, avant même de visiter le restaurant. Le personnel est super sympa, la nourriture était un rêve et était bien expliquée. Nous avons passé une très bonne soirée. Fortement recommandé 👍👍👍
Lucy.
Le 15/03/2022 à 21:34
Nous avons célébré notre anniversaire ici et nous n'aurions pas pu être plus heureux. L'atmosphère est très agréable, beaucoup plus détendue que celle à laquelle on est habituellement habitué dans de tels restaurants. Les employés étaient plus que sympathiques et créaient une très bonne ambiance. La nourriture était bien sûr également fantastique, avec un point fort pour tout le monde. La brioche est restée dans ma tête encore aujourd'hui, quelques semaines plus tard. Faelt est une recommandation claire pour chaque occasion et nous attendons déjà avec impatience la prochaine fois.
Anja.a
Le 06/03/2022 à 13:57
Très bonne cuisine étoilée claire avec un service agréable et attentionné, un bon accompagnement de vins et des alternatives sans alcool. Les plats sont réduits à l'essentiel et absolument bien coordonnés. Avec plaisir encore☺️
Marc-Jürgen.e
Le 06/03/2022 à 13:56
Nous avons passé une belle soirée à Faelt, avec des hôtes sympathiques mais sans prétention. Nous avons aimé le menu du restaurant 1* et les vins et boissons correspondants étaient parfaits. Une sauce au fromage bleu pour lapin est restée dans ma mémoire.
Lucie.e
Le 05/03/2022 à 12:20
Expérience merveilleuse. Service parfait, lieu, musique et le menu est tellement innovant ! Le chef est très doué et l'équipe du restaurant très sympa. Allez-y! Tout est inclus pour passer un moment précis.
Steffen.i
Le 03/03/2022 à 10:17
resto très sympa avec une cuisine de qualité, un service attentionné et des vins délicieux. Super concept décontracté avec une cuisine ouverte. Rapport qualité/prix sensationnel
Kim.l
Le 25/02/2022 à 12:14
Une cuisine excellente et audacieuse associée à une équipe formidable, un service parfait et une bonne sélection de vins. Si possible, essayez certainement le Stilton aux graines de citrouille - je n'ai jamais mangé de dessert qui m'a autant étonné !
Giusy.m
Le 23/02/2022 à 17:12
Le restaurant est confortable, vraiment très petit, probablement grand comme ma chambre mais avec une ambiance agréable. Malheureusement, je suis vraiment déçu par la nourriture et je n'ai pas l'impression d'être dans un restaurant étoilé au Michelin. Menu de cours vraiment ennuyeux et nous attendions essentiellement 15/20 minutes entre les cours, ce qui rendait l'expérience peu agréable. Le personnel était sympa sauf l'un d'entre eux qui présentait les cours de manière vraiment superficielle et semblait presque s'ennuyer à nous expliquer ce que nous allions manger.
Jonas.e
Le 21/02/2022 à 10:07
Soirée incroyable. La nourriture avait beaucoup de goût et de texture différente. Nous avons essayé le parring sans alcool et quelle belle expérience. Pas tous les jus, mais aussi certains avec de l'eau tonique. Vraiment bon goût et correspond à la nourriture. Joli et petit restaurant, je recommanderais de réserver une table. La soirée entière a duré 2,5 heures. Le personnel est sympa, parlait bien l'anglais.
Y.
Le 20/02/2022 à 17:56
Après une longue attente, j'ai finalement réussi à prendre un déjeuner ou un plaisir de boire pendant la journée. Berlin a enfin atteint ce niveau culinaire. Les couches de chaque saveur sont à découvrir. Accompagnant la sélection des vins, j'informerais la préférence à l'avance. Mon invité est un buveur non alcoolisé et a donc bénéficié d'une grande variété de sélections sans alcool, ce qui est rare à trouver dans cette capitale avec une telle qualité. Lorsque vous êtes à Berlin, c'est l'endroit à découvrir/expérimenter.
Birgit.a
Le 16/02/2022 à 22:38
Nous avons croisé Björn Swanson et les Faelt à travers Kitchen Impossible. Nous avons réservé pour quatre personnes et avons été enchantés par l'atmosphère chaleureuse et le personnel incroyablement gentil et courtois. Avec leur style berlinois, le personnel de service et les chefs créent une atmosphère de bien-être agréable. Les descriptions parfois drôles mais aussi instructives des plats par les chefs donnent à l'ensemble un certain humour. La cuisine est régionale, créative, belle à regarder, mais en même temps agréablement rustique et suit un fil conducteur. L'accord mets et vins était parfaitement adapté au repas, mais pouvait également être ajusté si vous le souhaitez. Nous attendons déjà avec impatience la prochaine visite.
Linda.r
Le 16/02/2022 à 17:43
Au restaurant Faelt, vous pourrez découvrir une belle ambiance, une cuisine délicieuse et des impressions gustatives très différentes. Un excellent accord mets et vins et un excellent service. Nous serions ravis de revenir et ne pouvons que le recommander. Continuez ainsi 👍
Tainturier.e
Le 15/02/2022 à 10:34
Excellent menu dégustation. Des ingrédients de bonne saison préparés avec goût et créativité. Ambiance agréable et personnel sympa.
Bbm.
Le 13/02/2022 à 20:25
Nous étions à Faelt pour la première fois. Nous avons vraiment apprécié ! Le menu était vraiment exceptionnel. Le personnel est super détendu et très, très sympathique. Bonne atmosphère!!! Nous serons de retour.
Judith.c
Le 13/02/2022 à 16:20
Pour la deuxième fois nous avons eu une soirée totalement réussie au faelt. Cosy, calme, chaleureux et infiniment délicieux ! Les plats sont créatifs sans être écrasants, certains sont audacieusement combinés (citrouille et Stilton, oh oui !) et les demandes individuelles (les légumes ne posent aucun problème) sont bien sûr satisfaites sans aucun problème. Un grand merci à toute l'équipe pour ces heures merveilleuses - et comme le dit le proverbe : toutes les bonnes choses vont par trois ! Nous serons de retour :-)
evie.e
Le 10/12/2021 à 00:21
salle à manger petite mais très cosy. personnel très sympa. options végétariennes + boissons non alcoolisées possibles. la glace au fromage bleu n'était pas ma tasse de thé, tout le reste était super.
Arno.t
Le 30/11/2021 à 00:04
Excellente expérience ! Nourriture passionnante, excellentes boissons et personnel charmant, drôle et divertissant. Superbe gestion des besoins alimentaires. Je reviendrai pour le menu de février. Forte recommandation !
blazerblazer.l
Le 27/11/2021 à 15:33
Une expérience de classe mondiale dans une atmosphère sans prétention. Parfaite pour Berlin, la cuisine étoilée prend ici tout son sens et crée un vrai bonheur. Bonne chance et à bientôt.
Annalisa.a
Le 04/11/2021 à 23:26
Merci beaucoup pour cette merveilleuse soirée. La nourriture était de première classe en termes de savoir-faire et de goût, le service était très professionnel et sympathique, extrêmement attentif et pas du tout intrusif. Je vais certainement revenir!
Oliver.o
Le 26/10/2021 à 17:40
Désastreux Contrairement à la concurrence berlinoise comparable et très appréciée, vous ne découvrez pas le nom de votre carotte biologique ou de votre vache préférée, mais à la fin de la soirée, vous quittez ce restaurant en tant qu'invité non informé, heureux et satisfait et bien servi. Le menu prétendument bon marché et durable montre à chaque plat l'effort et l'amour du travail, même sans grande expérience gastronomique, et il est vraiment délicieux. Les sauces en particulier méritent d'être répétées bientôt. Merci Olivier Lorenc
Nick.
Le 25/10/2021 à 22:27
Expérience de première classe, merci pour cette excellente soirée! Les amateurs de créations extraordinaires et de combinaisons de plats et de boissons en auront ici pour leur argent. Mes moments forts personnels de cette soirée ont été : - Racine de persil hongrois - Odefey Poule 1.0 - Boisson : Poire au chou-rave Et une équipe toujours sympathique et compétente. Le Faelt ne doit absolument pas être manqué lors de votre prochaine visite à Berlin.
Ulrich.c
Le 16/10/2021 à 12:34
Super restaurant, ambiance chaleureuse, mobilier élégant et minimaliste. Tous les plats étaient excellents et nous n'avons eu aucun problème à trouver des alternatives végétariennes aux deux plats de viande du menu d'octobre. La performance des prix est excellente. Le service était attentionné et très professionnel, le processus était bien coordonné. Aller!
Marion.e
Le 09/10/2021 à 22:30
C'était une soirée parfaite avec un excellent menu de 9 plats. Chaque plat était une surprise et une aventure gustative. Nous avons pris une bouteille de vin avec le menu fixe et je me suis offert les boissons non alcoolisées avec les plats, qui étaient mélangées de manière particulièrement délicieuse. Bien entendu, derrière une soirée parfaite se cache toujours une équipe parfaite. Dès que vous entrez dans la pièce, tous vos souhaits seront exaucés. C'est un match magnifique à regarder main dans la main entre l'équipe, qui sert le menu et les boissons avec beaucoup de charme. Cordialement
Claudia.
Le 08/10/2021 à 17:13
Une cuisine raffinée contemporaine avec un service simple et chaleureux ! Manger au restaurant incarne la joie de vivre, le plaisir, la convivialité et le plaisir ! J’ai pu vivre tout cela au restaurant Faelt ! Mon menu végétarien était sensationnel !! Le service était absolument simple, chaleureux et incroyablement sympathique. Le vin qui accompagnait le repas était génial ! Chère équipe Faelt, merci beaucoup pour cette merveilleuse soirée avec vous ! Vous êtes formidable!!!
Daniel.a
Le 06/10/2021 à 15:39
Nourriture délicieuse avec un personnel super sympa. La salle à manger est petite, vous avez donc l'impression de faire partie de l'équipe. C'est assez intimiste dans le sens où l'on peut observer tout ce qui se passe autour. Fortement recommandé et j'espère leur rendre visite bientôt.
Eva..
Le 02/10/2021 à 23:32
Soirée fantastique avec une superbe séquence de menus et des vins assortis. Ambiance très décontractée, service et ambiance extrêmement sympathiques. L'expérience gustative pure. Nous serons de retour!!
Tobias.n
Le 02/10/2021 à 20:42
Le Faelt est un restaurant haut de gamme, la carte est sophistiquée, surprenante, passionnante et toujours différente. Les menus changent tous les mois, cela vaut donc la peine de venir plus souvent. Même si l'on ne peut qu'espérer que certains classiques trouveront toujours leur place au menu, tous ceux qui ont mangé la foccacia au potiron avec la réduction de Roquefort savent de quoi je parle. Allez-y sans hésiter, le guide local dit tout à fait bravo !
Itamar.o
Le 28/09/2021 à 16:11
Un heureux mariage entre simplicité et sophistication place Faelt au sommet des expériences culinaires berlinoises. L'espace est simple, élégant et chaleureux. 9 tables, cuisine ouverte et dès que vous entrez, vous ressentez la bonne ambiance d'accueil émanant de chacun. Nous avons choisi l'accord sans alcool (après un bon vieux G&T...), ce qui était un choix merveilleux. Chaque plat ne contient pas plus de 2 à 3 ingrédients principaux, de sorte que les profils de saveur restent propres et brillants. Les accords avec les différentes boissons sont parfaits. Le voyage, du début à la fin, est tout simplement merveilleux. Un choix intéressant est de choisir deux plats à base de pain : le petit pain au fromage avec du beurre fumé et la focaccia caramélisée avec du fromage bleu. D’une manière ou d’une autre, lors de ce dîner, cela prenait tout son sens. Le chef est venu discuter, et sa jovialité, ainsi que celle du reste de l'équipe, ajoute un degré de bonheur supplémentaire à une soirée par ailleurs déjà parfaite.
Rainer.i
Le 20/09/2021 à 11:38
Oh, c'était encore une fois une super expérience !!! - grand merci -. Ce restaurant reçoit une étoile privée de ma part. Les chefs doivent d'abord imaginer ces douze idées d'explosions et de combinaisons de saveurs, puis les mettre en œuvre de manière si magnifique. Ambiance bien organisée, agréablement détendue et conviviale sans aucune fantaisie. Pensez à réserver un accompagnement de boisson, car il s'accorde avec les plats de manière brillante et originale (bière spécialement créée). Le prix et les performances sont corrects à tous égards, surtout en période d'inflation. L'un des meilleurs restaurants que j'ai eu le plaisir de visiter jusqu'à présent. - Ceci est ma deuxième critique complétée il y a deux ans. Le niveau est non seulement resté le même, mais est désormais difficile à battre en ce qui concerne la nourriture et l'excellente sélection de vins. Merci également pour le merveilleux service.
Jules.u
Le 14/09/2021 à 23:09
Une grande salle de cinéma. En fin de compte, la nourriture fantastique ne représente que la moitié de la bataille, mais les personnalités exceptionnelles qui créent un endroit aussi merveilleux devraient être récompensées par 5 étoiles supplémentaires !
Chris.
Le 13/09/2021 à 07:29
Super idée, Si vous souhaitez vivre une excellente soirée avec des plats et des vins de première classe, accompagnés d'un personnel super sympathique et que vous aimez également regarder les chefs en direct, vous devez absolument L'EXPÉRIMENTER. Merci.
Jonas.o
Le 08/09/2021 à 00:25
MISE À JOUR juillet 2022 Une autre recommandation absolue à Berlin ! Des plats excellents et passionnants, un service amical, compétent et calme et un excellent accompagnement de boissons (et dans divers menus mensuels) _______ Pour tous ceux qui s'intéressent à la bonne nourriture, au vin et à l'hospitalité, cela devrait être un incontournable culinaire à Berlin ! - Plats bien/excellents assaisonnés - De superbes accords mets et vins (concept bouteille et verre ; vous pouvez commander chaque vin au verre ; super !) - Service charmant et compétent dans un endroit vraiment cosy Et enfin, et surtout, à un prix absolument raisonnable ! Donc, si vous cherchez un bon restaurant étoilé Michelin à Berlin >> Visitez Faelt !
Phyll.o
Le 18/08/2021 à 20:08
Un merveilleux repas de 9 plats dans une ambiance détendue : un immense plaisir lors de notre première visite à Faelt. J'ai trouvé les plats agréablement savoureux ; nous avons toujours été étonnés de voir à quel point l'équipe de cuisine extrayait de la saveur des ingrédients. Dans le détail, sept des plats ont été des expériences vraiment spectaculaires (liste -> photo - un quota étonnant que j'ai très rarement vécu, même dans des restaurants étoilés), nous aurions tous pu nous passer du tout dernier dessert (« Porcini Mushroom & Cherry » ), et « Pumpkin Seed & Syrup » était trop monotone pour moi personnellement. Mais c'est une critique de très haut niveau - je reviendrai certainement et j'attends déjà avec impatience le prochain menu !
Julia.l
Le 16/08/2021 à 10:45
L'une des meilleures expériences culinaires de Berlin ! Nous avons été surpris par le goût, la présentation et la créativité. Le service n'aurait pas pu être meilleur. Nous recommanderons certainement Faelt.
gabriele.o
Le 15/08/2021 à 23:46
Expérience fantastique, le chef Bjorn vous catapulte dans une dimension culinaire remarquable. A essayer, excellent accord mets et vins (sans alcool pour les mineurs), personnel bon et attentionné
Jonas.a
Le 12/08/2021 à 09:46
Des produits exceptionnels sont réunis au plus haut niveau de savoir-faire dans le cadre de cours calmes mais en aucun cas sans intérêt. Le service de Florian correspond parfaitement au restaurant : détendu, attentionné, compétent et expérimenté. L'expérience entière est portée à un nouveau niveau grâce à l'accord mets et vins absolument parfait (que l'on ne trouve pas souvent aussi bien pensé, même à ce niveau). Recommandation claire ! Une victoire pour la scène gastronomique berlinoise.
Jutta.r
Le 10/08/2021 à 20:26
Menu fantastique, plein d'esprit et très bien préparé sans être exagéré. Ambiance sympa, service sympathique. Un sommelier très sympa, de bons vins et de la bière Brewdog
Ralf.u
Le 08/08/2021 à 19:59
Cela vaut vraiment le détour et, à mon avis, une étoile vraiment méritée. Je n'ai pas trouvé la cuisine sans fioritures mais plutôt variée et intéressante combinée avec des variations que je ne connaissais pas auparavant (lotte au bouillon de viande BBQ). Donc certainement avec des cloches et des sifflets. La chambre et le service avaient le charmant « style berlinois » (sans fioritures). L'accompagnement du vin, tous des vins blancs, présentait quelques points forts mais aussi des points faibles. Je préfère m'en tenir à une bouteille pour la deuxième visite.
isabel.r
Le 03/08/2021 à 13:09
Il est situé dans un beau coin de la ville. L'accord mets et boissons du menu était intéressant et s'accordait bien. Le service était parfait. Nous avons beaucoup apprécié notre soirée !
Stephan.c
Le 02/08/2021 à 17:25
Nourriture délicieuse, accord de boissons parfait et service impeccable. Merci d'avoir rendu ma première expérience dans un restaurant étoilé Michelin aussi incroyable ! Je reviendrai certainement.
Alena.
Le 31/07/2021 à 15:48
La nourriture était parfaite, sans aucun doute. Chaque plat était une surprise et de grandes émotions. Les petits pains au beurre étaient inoubliables. Le personnel était également parfait, nous étions heureux de chacun d'eux. Ce que nous n'avons pas aimé, c'est la terrasse. Des chaises en plastique, aucun design, pas de verdure autour, pas de bougies, pas de couvertures ni de lampes infrarouges quand il fait sombre et froid. Quoi qu'il en soit, pour le moment, Faelt s'intéresse davantage à la nourriture qu'à la décoration intérieure. Si vous parvenez à ajouter du confort et de la convivialité à votre logement, ce sera idéal.
Sv.
Le 30/07/2021 à 19:43
Le premier accueil de la cuisine nous a immédiatement donné envie d'en savoir plus et nous n'avons pas été déçus. Fidèles à la devise, des classiques tels que « pain et beurre » et « sandwich au fromage » ont été réinterprétés. L'accompagnement de la boisson - créatif, approprié. Excellent service, ambiance minimaliste. J'ai eu le meilleur sorbet de ma vie, mais j'ai trouvé le dessert ordinaire.
Marianne.b
Le 28/07/2021 à 12:07
Personnel et chef très sympathiques. 2 sur 5 étaient incroyables, mais nous avons été déçus par les plats restants. Ils étaient bons mais pas au niveau que l’on attend d’une étoile Michelin.
I.
Le 23/07/2021 à 14:56
Je suis venu ici deux fois maintenant. Ma première visite m'a laissé très content sauf pour le dessert, qui était correct mais pas spécial. La faute au fait qu'ils travaillent sans pâtissier. Après la deuxième visite, j'ai des sentiments mitigés. Certains plats comme le fromage ou le sorbet du début étaient excellents, d'autres comme le ragoût à la nectarine (qui se trouvait être le principal) étaient déséquilibrés en saveur et en texture (toujours mon avis personnel). Le personnel était moins attentif et semblait un peu désorganisé. De plus, il s'est avéré que le dernier verre de vin n'était pas celui que nous avions commandé (vérifié la facture le lendemain). Seulement trois étoiles peuvent être un peu dures ici, mais comme nous parlons d'un restaurant étoilé Michelin, au moins la qualité de la nourriture et des plats devrait être toujours bonne plutôt que de haut en bas.
Alan.
Le 17/07/2021 à 19:10
Un menu dégustation recommandable et varié avec une séquence bien pensée. Le menu commence par une glace aux herbes particulièrement rafraîchissante qui contraste avec une savoureuse soupe froide de pommes de terre, qui s'assemble de manière dissonante. Le pain et le beurre étaient délicieux - j'aurais probablement pu manger ça pendant tout le repas. Le Berliner était chaud et humide, et la tartinade était addictive. J'ai adoré le premier plat principal composé de céleri-rave et de pêche grillée. Cependant, il avait un goût particulièrement charnel à travers la sauce d'agneau, qui parfumait parfaitement la pêche et le céleri-rave. Les dés de céleri et de cerf dans le jus ont contribué à renforcer les saveurs existantes, tout en ajoutant un peu plus de texture. Un Gouda affiné 5 ans sur une choucroute assez légère fait ressortir le meilleur du fromage. La première bouchée est particulièrement remarquable.
Nele.e
Le 16/07/2021 à 01:50
Oh, c'est juste merveilleux ! Si vous recherchez une excellente cuisine qui va au-delà des cravates, des cols et des tapis à poils longs, alors faelt est un endroit merveilleux. Si vous parvenez à l'être simplement, malgré une petite étoile Michelin (même si je ne le suppose pas), vous retrouverez une incroyable et belle légèreté. J'inclus ici l'équipe, mais peut-être ne négligez-vous pas la nourriture ! !! Lors d'une merveilleuse et chaude soirée d'été, nous avons dégusté un excellent menu, sur la terrasse au milieu de Schöneberg et par au milieu, je veux dire qu'on peut parfois voir une voiture garée à l'intérieur ou à l'extérieur - une merveilleuse combinaison avec anguille & chou-fleur: -) Pour nous, une équipe vraiment géniale qui nous a accompagné ce soir-là d'une manière tellement drôle, charmante, incroyablement attentive mais aussi invisible. Je ne peux que vous recommander d'essayer d'avoir une table à l'extérieur si vous souhaitez combiner cette merveilleuse expérience de restauration avec le vrai charme de Berlin - en fait, je ne peux pas penser à une comparaison à Berlin en termes de ce forfait global ! Si merveilleusement différente, équipe « faelt », nous reviendrons certainement !!! M&N
Michael.a
Le 12/07/2021 à 00:35
Jolie petite terrasse à Schöneberg. Menu fixe. Le goût est vraiment génial, des touches scandinaves. Service détendu et très professionnel. Une excellente soirée - recommandation claire - à juste titre
Bon.e
Le 09/07/2021 à 12:20
Nourriture absolument excellente avec de bons accords de vins, la meilleure ambiance et un service très gentil et personnalisé. C'était un vrai régal ! Recommande fortement.
Christian.u
Le 07/07/2021 à 22:03
Le faelt s'intègre parfaitement dans l'Akazienkiez. L'atmosphère est accueillante, conviviale et très arrangeante : on se sent immédiatement chez soi ! Le menu ne laissait rien à désirer et était convaincant avec une séquence de plats différenciée et une complexité. La carte des vins mérite une mention spéciale. Attention : tous les vins peuvent être dégustés, ils sont tous proposés ouvertement ! Génial et très à la pointe de la technologie. Merci à toute l'équipe pour cette merveilleuse soirée. Rendez-vous garanti !
Eric.
Le 04/07/2021 à 14:50
Le faelt est un enrichissement absolu sur la carte culinaire de Berlin. Un restaurant vraiment fantastique, avec une cuisine exceptionnelle et un service amical, attentif et compétent qui ne laisse rien à désirer ! Nous avons rarement eu une soirée aussi agréable, détendue et délicieuse qu'ici et nous attendons déjà avec impatience notre prochaine visite ! Un grand merci à Björn Swanson et à toute l'équipe !
Philippe.c
Le 01/07/2021 à 14:00
Un petit bijou du quartier de Schöneberg qui offre un service très personnalisé. Vous vous sentez immédiatement chez vous. Un repas merveilleux, astucieux et varié, sans chichis, mais de la meilleure qualité. Les chefs, que vous pouvez regarder préparer dans la cuisine ouverte, servent généralement eux-mêmes les plats. L'accompagnement des boissons était merveilleux lors de notre visite. C'étaient des vins passionnants en eux-mêmes, mais lorsqu'ils étaient combinés avec de la nourriture, leur qualité était parfois encore meilleure. Mais il y a aussi de la bière et des boissons non alcoolisées qui sont servies en accompagnement. Tout est très cohérent. Une soirée très réussie qui mérite d'être répétée. Avec le menu qui change tous les mois, ce sera à nouveau excitant et original.
Jürgen.a
Le 26/06/2021 à 20:30
J'étais ici pour la 3ème fois, avec une triste pause Corona entre les deux : J'ai eu une excellente nourriture avec un excellent service 3 fois. C'était encore tellement bien que je cherche maintenant un quatrième rendez-vous pour revenir. Comme je viens du Schleswig-Holstein, je ne vais pas souvent à Berlin, mais quand j'y vais, je vais à Faelt. Super magasin.
Karsten.a
Le 25/06/2021 à 17:52
Nous avons mangé au faelt pour la première fois hier. Nous reviendrons certainement et avec beaucoup de plaisir. Le service, les boissons et le menu étaient absolument de première classe – inspirés et inspirants dans une égale mesure. S'il vous plaît, continuez ainsi ! Nous avons aussi beaucoup aimé le concept d'avoir un contact direct avec les chefs, d'avoir tout expliqué en détail et toute l'ambiance. Les deux coups de poing !
Luca.i
Le 22/06/2021 à 15:08
Super dîner chez Faelt ! Absolument recommandé :)
Johanna..
Le 17/06/2021 à 23:05
Cuisine d'excellente qualité sans trop de chichis et beaucoup de chaleur dans le service ! Le menu est très harmonieux et l'accord mets et vins est excellent, notamment des bières spécialement créées. Merci pour cette super soirée, on adorerait recommencer !
Nele.
Le 14/06/2021 à 22:49
Un grand merci à la super équipe Faelt pour cette merveilleuse soirée d'été avec vous ! Non seulement c'était un menu fabuleusement délicieux préparé au plus haut niveau avec créativité et sensibilité, mais aussi un service incroyablement amical et courtois. Le patron vient également à table et discute avec ses invités. Nous serions ravis de revenir et attendons déjà avec impatience le prochain voyage gustatif. Une visite en vaudra la peine dans tous les cas !
Anastasia.c
Le 14/06/2021 à 10:59
Merci pour la merveilleuse soirée à Faelt !!! L'équipe a été là pour nous toute la soirée et a exaucé tous nos souhaits. Le repas était une expérience !!! Super savoureux, frais et beau. La carte des vins/accord mets était excellente. Même notre enfant a été cuisiné spécialement selon ses souhaits et préférences. Grâce à Bjorn et à son équipe, nous vous rendrons certainement visite encore et encore pour passer une merveilleuse soirée. Cordialement Anastasia, Salvatore et Alisa
Ina.a
Le 14/06/2021 à 10:33
Des étoiles de dégustation ! Nourriture au plus haut niveau dans une atmosphère détendue. Chaque cours est un délice dont on se souviendra. Vous pouvez voir la passion avec laquelle Björn Swanson et son équipe font tout ce qu'ils peuvent pour chouchouter leurs invités. Vous pouvez être vraiment fier de ce que vous avez créé avec les Faelt. Nous serions ravis de revenir encore et encore !
Frank.
Le 14/06/2021 à 10:11
L'équipe de Björn Svenson cuisine ici depuis octobre 2020. Le restaurant a ensuite dû fermer pendant sept mois. Mais le restaurant a ensuite reçu une étoile Michelin. Svenson était auparavant chef cuisinier chez Golvet. Sharin Polte, anciennement Horvath, fournit des conseils d'experts en matière de vins. Les alternatives sans alcool sont également recommandées.
Lothar.l
Le 07/03/2021 à 22:01
Pendant le confinement, nous avons eu la grande chance et le plaisir de pouvoir vivre un événement culinaire virtuel avec Björn. Non seulement l'aperçu de la préparation magistrale, qui est encore compréhensible et cuisinable pour le profane, mais aussi les résultats toujours délicieux et l'ambiance agréable méritent largement nos 5 étoiles. Un grand merci à Björn et son équipe
Frank.e
Le 07/03/2021 à 21:13
Nous avons suivi un cours de cuisine en ligne avec Björn Swanson de Faelt, un changement parfait à l'époque de Corona et un véritable moment culinaire. Dès que nous serons de retour à Berlin et que le temps le permettra, nous essaierons également Faelt sur place. Cordialement Frank Reinecke
P.
Le 24/11/2020 à 16:22
Nous avons passé une soirée fantastique à Faelt. L'équipe autour du grand chef Björn Swanson a dépassé nos attentes à tous égards. Le menu, le vin sélectionné et le service étaient excellents. Les chambres sont confortables et joliment conçues. Grâce à sa taille, vous vous sentez très à l'aise et en sécurité, comme à la maison. Dès que cela sera à nouveau possible, je reviendrai dans ce bel endroit !
Matthias.a
Le 06/11/2020 à 08:32
Notre visite à Faelt a été extrêmement agréable. Le service était très personnel et courtois et surtout pas (!) surexcité ou quoi que ce soit du genre. La nourriture est excellente. Des idées vraiment géniales. Le goût est très bon et varié, mais aussi équilibré. En guise de petite remarque, je voudrais noter que vous souhaiterez peut-être reconsidérer le nombre de cours et la quantité respective. Le plat principal était tellement excellent qu'il aurait dû avoir plus d'espace. Dans l'ensemble, nous (4 personnes) sommes ravis de l'ambiance. Nous reviendrons et vous souhaitons bonne chance pour surmonter cette période !
Erik.a
Le 03/11/2020 à 19:38
Une merveilleuse soirée! Björn et son équipe proposent une cuisine magique et variée dans une ambiance merveilleuse. Nous sommes ravis et ne profiterons certainement pas de la nourriture et des boissons dans cet endroit merveilleux pour la dernière fois.
Jakub.
Le 02/11/2020 à 09:37
Un bel endroit où vous pourrez profiter d'un dîner de grande classe dans une atmosphère intime et hospitalière. L'équipe est détendue et professionnelle. L'accompagnement du vin est compréhensible et excellent. Parce que l'on peut boire tous les vins ouverts, également très diversifiés ! A propos de la cuisine ouverte : La signature gustative est très cohérente. Produits « naturels », bouillons intéressants & puissants. L'introduction (falafel) et la conclusion (Berliner) étaient plus un clin d'œil qu'une expérience gustative - mais elles ont ancré le client. Dans l’ensemble, c’est une très bonne soirée, mais bien sûr pas bon marché.
Carolyn.a
Le 27/10/2020 à 10:32
Si vous avez toujours voulu avoir votre propre MasterChef à la maison, alors Faelt pourrait être ce qui s'en rapproche le plus ici à Berlin sans dépenser un bras et une jambe. C'est une expérience gastronomique intime avec la Berliner Meisterköche 2019 Björn Swanson. Ne servant que 20 sièges à la fois, Swanson et sa petite équipe apportent leur expertise au nouveau lieu d'Akazienkiez. Même à partir d'un simple œuf provenant de sa propre ferme, Swanson est capable de créer un chef-d'œuvre de plat avec des épices et du curry. Même le beurre est rehaussé du goût du caramel salé. Des accords mets-vins experts tout au long du repas sont également présents. Cela vaut vraiment le temps et l'argent que l'on dépensera dans ce lieu où l'on se sent comme à la maison si la maison était dotée de son propre chef et d'un service expert.
frank.u
Le 26/10/2020 à 12:24
Ce fut une belle soirée réussie ! Un restaurant avec une ambiance comme si vous étiez assis dans la cuisine d'un ami. Le menu et l'accord mets-vins parfaitement assorti sont difficiles à battre. Nous attendons déjà avec impatience notre prochaine visite au futur restaurant étoilé faelt
Artur.c
Le 18/10/2020 à 15:54
Si vous recherchez une soirée gastronomique décontractée parfaite, alors vous êtes au bon endroit ! Le restaurant est un trésor d'or du quartier berlinois qui trouve un équilibre entre la cuisine star sans être étouffant. Le chef est absolument incroyable, donc il n'y avait pas un seul plat à redire. Une cuisine moderne, durable sans être dogmatique. Le service est également très attentionné et rapide, vous pourrez donc passer ici une soirée parfaite entre amis ou en famille. Un secret absolu, car la boutique n'est pas ouverte depuis longtemps et j'ai la chance d'avoir une place, mais c'est à 100% sur le chemin direct vers la 1ère étoile !
Ma..r
Le 16/10/2020 à 23:52
Une recommandation totalement sans réserve ! Très petit restaurant, lorsque nous y étions, il n'y avait qu'une offre à la carte très limitée, mais un menu parfaitement coordonné avec un prix très raisonnable. Des menus qui changent chaque mois sont prévus. Les ingrédients sont régionaux, mais traités parfaitement et de manière créative. Surtout pas une assiette Ikebana. Cuisine ouverte avec communication très agréable et intéressante. Service calme et super sympa. Accords mets et vins très appropriés qui n'impliquaient pas toujours de choisir le vin le plus cher. Nous nous sommes sentis les bienvenus et nous reviendrons certainement !
Paolo.t
Le 15/10/2020 à 10:26
Après avoir quitté Golvet, nous n'étions pas sûrs au début, mais le premier menu à 8 plats chez Falt... culinairement impressionnant. Jouer avec les produits et de temps en temps le meilleur umami en bouche. Prix du vin équitables, beaucoup ouverts. C'est aussi très agréable que parfois moins c'est plus. Excellent service, aussi que la cuisine sert la nourriture. j'attends avec impatience le menu de novembre !!!
Sonja.c
Le 10/10/2020 à 08:23
On décrirait la fine cuisine de Faelt comme suit : durable, régionale, puriste et riche en contrastes. C’était exquis !
Alexander.a
Le 08/10/2020 à 11:32
Repas fantastique, le menu était très inhabituel et quelque chose de très spécial. Excellent accompagnement de vins et très bonne hospitalité. J'ai fêté mon anniversaire et honoré mes invités. Merci pour ça!!!
Franzi.o
Le 06/10/2020 à 17:09
Une cuisine délicieuse, un plat meilleur que le précédent (je ne sais toujours pas ce qui a été le plus délicieux de la soirée), une table juste à côté de la cuisine ouverte, une belle hospitalité et de bons vins : que demander de plus ? Absolument recommandé d'aller l'essayer.
Simon.a
Le 04/10/2020 à 22:24
Nous avons été enchantés par l'excellente cuisine du chef étoilé Björn Swanson. Simple, parfaitement élaboré et préparé de manière créative en utilisant les meilleurs ingrédients. Accord mets et vins parfait avec les conseils amicaux du sommelier Florian. Ambiance individuelle et attrayante. A bientôt, nous reviendrons !
Thomas.i
Le 04/10/2020 à 11:08
Réouverture le 1er octobre, super ambiance. Excellente cuisine, excellent service. Recommandation très claire. Merci beaucoup pour cette belle soirée.
Sebastian.i
Le 04/10/2020 à 10:31
Dès l'ouverture, il y avait un menu fantastique et varié qui ne laissait rien à désirer. Björn Swanson et son équipe ont été, comme toujours, d'excellents hôtes ! Continuez comme ça!!
Fabio.o
Le 03/10/2020 à 23:21
La visite d'aujourd'hui a été une merveilleuse expérience culinaire. 7 plats qui vous font découvrir le spectre de toutes les papilles, accompagnés d'un personnel amical et courtois. Le restaurant lui-même est clair et ouvert et vous invite à revenir.
Karsten.c
Le 03/10/2020 à 00:19
Bonjour Nous y étions aujourd'hui, le 2 octobre 2020 Menu d'ouverture ici !!!! Nous avons été chaleureusement accueillis. La nourriture était comme prévu. Plein de nouvelles inspirations avec beaucoup Composants locaux. Nous aimerions revenir!!! Tout le meilleur pour l'avenir !!!! salutation Sylvia et Karsten
- 🏪 Roßtal Grill, Inh. Fatiras Mehmet (56 Avis)
- 🏪 Cafe Tabula Rasa (280 Avis)
- 🏪 aja Grömitz (2833 Avis)
- 🏪 Restaurant Handwerk (313 Avis)
- 🏪 City Chicken das Original seit 1996 (2751 Avis)
- 🏪 Pension & Restaurant Peking (56 Avis)
- 🏪 Restaurant Royal Speiserestaurant-Gera (50 Avis)
- 🏪 Restaurant Saloniki Nidda (128 Avis)
- 🏪 Pizza Spicy (38 Avis)
- 🏪 Landhotel Schwarzer Adler (93 Avis)
💬 Bon kebab classique, de taille moyenne mais toujours délicieux malgré tout. Puisque certaines personnes semblent se plaindre du prix, je suppose que l’inflation sera un mot étranger. Coûts d'exploitation, prix de la nourriture, etc. Tout devient de plus en plus cher et il n'y a rien de mal à cela si le propriétaire doit compenser d'une manière ou d'une autre. ainsi que la plupart des commerçants, aubergistes etc. Je suis toujours accueilli chaleureusement et si vous demandez beaucoup de sauce et d'oignons, ils le feront, vous serez donc heureux d'y laisser quelques euros supplémentaires.
💬 Absolument incroyable, un excellent café et un service amical. Café de quartier avec beaucoup de cachet. Le gâteau fait maison est le meilleur ! Je serais ici tous les jours si j'habitais à Munich.
💬 Super hotel, super chambre, accès au spa, l'hôtel se trouve directement sur le bord de mer. Le petit déjeuner était compris dans notre réservation et la vue était tout simplement magnifique. Je recommande ! Nous attendons tout simplement d'y retourner !!
💬 Tout est tout simplement parfait, surtout les aliments ! Cela vaut chaque centime et le service est également très correct et sympathique. J'adorerais revenir ici et je recommanderais ce restaurant à tout le monde. Tous les plats sont très délicieux et cela laisse du bon goût à tous les plats dans ma bouche.
💬 Le meilleur poulet rôti à berlin, il a des chicken burgers alors là une tuerie délicieuse, le personnel toujours sympathique, Bonne continuation
💬 C'est le meilleur exemple de ce à quoi ressemble un chez-soi loin de chez soi. Un couple aimable prend très bien soin de tous ses invités. Bonne nourriture - Cuisine allemande, chinoise et indienne aussi (étonnant de savoir que Zhang (propriétaire) des lieux sait cuisiner des currys épicés très soignés ! Très heureux d'avoir séjourné ici... 👍🏻😊
💬 Nous étions les invités de M. König et nous nous sommes retrouvés dans une ambiance privée qui, grâce à sa cuisine ambitieuse et impressionnante, a offert à nous six une expérience extraordinaire et nous a complètement enthousiasmés. La devise est « Faites-le vous-même », qui se reflète dans les détails conçus avec amour. Néanmoins, il est important de s’impliquer dans la maison et dans toutes ses particularités. Vous devriez avoir suffisamment de temps pour des conversations et du plaisir approfondis et chaleureux - ce sera un événement inoubliable. L'expérience est complétée par un échange avec un véritable artiste de la vie qui maîtrise l'art de recevoir. Les plats sont fraîchement préparés sur rendez-vous et offrent une expérience culinaire exquise. Merci beaucoup pour cette expérience culinaire.
💬 Enfin un super restaurant où tout était parfait. La nourriture était excellente, le service était alerte. Si vous continuez à demander si tout va bien et si vous souhaitez autre chose, quelque chose apparaîtra sur le reçu. L'aménagement est de bon goût et lumineux, les sanitaires sont propres. Nous sommes ravis et serions ravis de revenir. Merci pour cette super soirée.
💬 Malgré les informations sur ce que vous ne vouliez pas y mettre, tout y était mis. Là-bas, vous ne recevez pas d'appel, ils vous disent que vous en recevez un nouveau, vous attendez éternellement, vous n'obtenez rien. La deuxième fois que nous avons appelé, on nous a dit que nous recevrions un plat gratuit lors de la prochaine commande, ce qui était effronté, qui s'en souviendra si vous ne commandez qu'après environ un mois. Aucune compréhension et aucun remboursement. A peine compris au téléphone car c'était un très mauvais allemand. Je ne commanderai plus là-bas.
💬 Très belles chambres, superbe salle de bain. Rénové avec amour. Nous nous sommes sentis très à l'aise. Malheureusement, le minibar existant était vide, il devrait donc être déclaré comme réfrigérateur existant. Comme il n'y a plus de petit-déjeuner, une petite machine à café dans la chambre serait géniale. Sinon tout était super.