Osteria del Caroseno Avis
📌 Via Santomagno, 18, 70013 Castellana Grotte - Italie
💬 1019 Avis
Avis sur Osteria del Caroseno à Castellana Grotte
Les avis
Les dernier avis sur Osteria del Caroseno à Castellana Grotte
mauro.a
Le 10/05/2024 à 15:37
5 / 5
Une agréable surprise à Castellana Grotte. Nourriture de très grande qualité et accueil et disponibilité vraiment agréables. Rapport qualité/prix absolu
Francesco.r
Le 08/05/2024 à 12:51
4 / 5
Comment revisiter des plats médiocres, très bons mais, un peu plus de rapidité dans le service, somme toute excellent
Grazia.a
Le 02/05/2024 à 18:02
5 / 5
Nous sommes allés manger à la taverne. Tout était délicieux, rien à redire. L'endroit est également très sympa. Si je retourne à Parafi j'y retournerai avec plaisir 😁
Ruben.r
Le 29/04/2024 à 20:33
5 / 5
Tout est superbe. Personnel très gentil et nourriture excellente utilisant des farines et des ingrédients locaux (si possible...)
Danilo.e
Le 28/04/2024 à 13:15
5 / 5
Nourriture et service excellents, dessert tout simplement exquis. Bien joué
Marina.a
Le 26/04/2024 à 20:14
5 / 5
Lieu élu du Cœur... nous y avons sans doute laissé notre cœur. Il n'y a pas assez d'étoiles, assez de remerciements, assez d'émotion pour décrire ce lieu et ce qu'il offre... tout est un voyage émotionnel entre traditions, saveurs, innovation et maîtrise... nous sommes toujours enchantés et heureux, vraiment heureux comme peu de fois. , d'avoir découvert ce lieu magique. Note d'excellence supplémentaire, l'inégalable Luciano, qui sait vous accompagner dans le parcours gustatif, en vous offrant son expérience, ses conseils, mais avec discrétion et une touche de poivre : il sait le faire, mais vraiment beaucoup. Félicitations à tous, nous reviendrons dès que possible et pas seulement, nous le recommanderons à tous ceux qui savent apprécier tant de travail bien fait, avec une attention aux moindres détails. ..Et comme nous avons laissé un morceau de notre cœur, nous n'y retournerons pas pour le reprendre, mais nous y retournerons pour profiter de vos plats sublimes, de votre excellent service, de tout ce que vous proposez. Merci d'exister ❤️
BEPI.
Le 19/04/2024 à 07:42
4 / 5
Carte très raffinée et intéressante pour les propositions soigneusement préparées et très savoureuses, dont certaines sont vraiment sensationnelles. Service courtois mais malheureusement lent, probablement dû à un personnel insuffisant : nous avons attendu longtemps qu'ils récupèrent les plats et servent le deuxième plat.
Mario.a
Le 31/03/2024 à 20:37
5 / 5
Nous sommes allés au restaurant. Tout est excellent
Vito.o
Le 29/03/2024 à 19:21
5 / 5
Je n'ai plus d'étoiles !!!!🤩 belle soirée passée dans le raffinement d'une bonne cuisine, raffinée et surtout unique ! Le chef numéro un ! Emplacement fantastique 😎. Tout est parfait, unique mais surtout bon ! Des amis étaient satisfaits de mon choix ! Les compliments les plus sincères vont aux propriétaires et à leurs collaborateurs.
Domenico.i
Le 06/01/2024 à 08:52
5 / 5
Une taverne 5 étoiles. Environnement relaxant, nourriture exquise, service impeccable. hautement recommandé
Andrea.u
Le 04/01/2024 à 06:50
5 / 5
Je ne suis pas allé dans ce restaurant depuis quelques années et je dois dire que la qualité n'a pas du tout baissé, bien au contraire. Jamais évident et toujours délicat. Des saveurs de plus en plus rares dans les plats de la mer comme dans les plats du terroir, où l'association n'était pas possible. Petit défaut sur le service, le premier vin choisi n'était plus disponible sur demande de bouteille supplémentaire (ils auraient dû au moins nous prévenir car c'était une table de 10 personnes) et ils n'ont pas remplacé les verres lors du changement de bouteille. Cependant, tout cela est pardonnable étant donné que c'est le déjeuner du réveillon du Nouvel An. A revenir au plus vite.
Annamaria.a
Le 29/12/2023 à 17:59
5 / 5
Osteria avec une attention aux détails... belle ambiance et excellente propreté. Les plats sont une véritable redécouverte des saveurs des Pouilles revisitées avec soin et délicatesse
Donato.'
Le 28/12/2023 à 08:00
5 / 5
Endroit délicieux, cuisine excellente, accueil excellent, longue attente, peut-être due au jour férié et au peu de place disponible.
Rossella.t
Le 13/12/2023 à 06:51
4 / 5
Nous avons déjeuné dimanche, après une merveilleuse visite des grottes de Castellana. Bonne cuisine, cuisine traditionnelle typique. Un petit point sensible : trop de monde, des tables très étroites, peu de place et surtout trop de bruit. A part ça, dans l'ensemble, c'est un endroit agréable
ferdinando.o
Le 10/12/2023 à 13:26
5 / 5
En cherchant un endroit pour déjeuner dans le village de Castellana, nous avons trouvé en ligne la suggestion de cet endroit qui a représenté pour nous une merveilleuse découverte et nous ne pouvons qu'approuver les innombrables avis positifs spécifiant l'excellent rapport qualité/prix. Lieu accueillant et élégant dans la lignée de la tradition des Pouilles. Nous avons été accueillis avec une entrée de bienvenue délicate et raffinée puis avons continué avec le cou de porc dont je n'ai aucun souvenir d'un plat aussi bon jamais essayé ailleurs. Le tout soigné en détail et supervisé par la compétence du propriétaire et du chef qui soigne chaque détail des plats et du service. Hautement recommandé
Sheila.i
Le 08/12/2023 à 16:25
5 / 5
L'Osteria del Caroseno est, à mon avis, l'une des tavernes contemporaines les plus intéressantes de la région et de la province de Bari. L'environnement intérieur, né comme un moulin à huile, préserve la simplicité et la beauté typiques de ce lieu. La carte propose des plats de viande, de poisson mais aussi de légumes. L'attention portée aux ingrédients sains et savoureux est maximale. Le personnel est attentif et sympathique, tandis que la facture correspond certainement à la qualité de la nourriture que j'ai eu la chance de manger.
Vito.o
Le 25/11/2023 à 09:07
5 / 5
Agréable découverte, endroit fantastique et carte des Pouilles revisitée, à revenir certainement !
Francesco.i
Le 30/10/2023 à 18:11
4 / 5
Très bel emplacement, tourra en pierre, très typique. Très bonne qualité des aliments avec une utilisation judicieuse des odeurs peu utilisées dans la cuisine de tous les jours. Le service pourrait s'améliorer.
Tim.r
Le 29/10/2023 à 07:42
5 / 5
Cette critique concerne le restaurant. Les locaux recommandent cet endroit pour nos 30 ans et nous n'avons pas été déçus ! La nourriture était digne de Michellin ! Et la présentation était parfaite. L'emplacement était magnifique et les prix incroyablement abordables. Mieux encore, le chef et le serveur étaient très gentils et serviables. Si ce même restaurant était implanté au milieu de Vancouver, au Canada, ils pourraient facturer 3 fois le prix pour tout ce qu'ils proposent.
Sergio.a
Le 20/10/2023 à 06:18
4 / 5
Comme je suis aussi des Pouilles, je ne suis pas d'accord avec la facture, c'est un peu excessif à Trani dans ma ville, qui est aussi une ville touristique. Avec cette facture, je mange tout le menu à base de poisson, mais la nourriture est excellent.
Anna.m
Le 17/10/2023 à 11:09
5 / 5
Lieu caractéristique avec une attention aux moindres détails. Personnel super sympa et professionnel. La route de l'apéritif est un véritable voyage gustatif. Le premier et le deuxième plats sont préparés avec soin et on remarque immédiatement que la recherche de produits locaux et de première qualité est derrière. Chaque plat est conçu en mêlant tradition et innovation. Le dessert Tirami a Sud est vraiment superbe ! Nous reviendrons encore!
Rocco.r
Le 09/10/2023 à 20:23
5 / 5
Tout est délicieux, un excellent service et un emplacement très suggestif. Prix très raisonnable. Hautement recommandé!!!
paula.
Le 08/10/2023 à 08:47
5 / 5
Nous sommes tombés sur ce restaurant par hasard, quelle merveilleuse surprise ! Service sympathique, petites entrées à l'avance des plats purs et délicieux. Également très joliment présenté. Vraiment un fortement recommandé de manger ici.
Raphaelle.c
Le 02/10/2023 à 20:12
5 / 5
En un mot INCROYABLE ! Quelle nourriture délicieuse et quelle ambiance agréable. Nous y retournerons certainement !
Maria.a
Le 27/09/2023 à 22:25
5 / 5
Cadre splendide et vraiment évocateur et personnel très sympathique et serviable. La nourriture est vraiment bonne, je le recommande !😋
Lee.p
Le 25/09/2023 à 07:03
4 / 5
Nous sommes venus déjeuner le dimanche et ne sommes pas restés à l'hôtel. Tout d'abord et surtout, la nourriture est excellente. Le Chef possède une connaissance approfondie de la manière de créer des plats équilibrés et délicieux. Tout ce que nous avons mangé était de grande qualité, les ingrédients étaient haut de gamme. Nous avons 2 recommandations pour l’expérience de service qui doit être améliorée. Tout d’abord, imprimez les menus pour chaque table et fournissez-les aux clients, car les codes QR sont une expérience maladroite et n’aboutissent pas toujours à un bon rendu du menu sur différents téléphones mobiles. Nous avons demandé un menu imprimé et il y avait quelques menus dans tout le restaurant, ce qui est étrange. Deuxièmement, affectez le personnel à un ensemble de tables, car tous les serveurs servaient toutes les tables et il arrivait souvent qu'une demande soit oubliée par une personne et que nous devions demander plusieurs fois à un autre serveur ce dont nous avions besoin. Le dimanche a été assez chargé et il n'y avait pas assez d'organisation dans l'étage du restaurant pour gérer la charge. Cela dit, les serveurs travaillent très dur et sont dédiés à leurs clients, donc au Chef, veuillez corriger ces deux éléments de service car c'est la différence entre être bon et être excellent.
Marta.
Le 18/09/2023 à 16:41
2 / 5
Pas une super expérience. Le style plutôt que le fond à plus d’un titre. Essayer d'être ce qu'ils ne sont pas. J'ai attendu 25 minutes pour que quelqu'un prenne la commande alors que le restaurant n'était même pas occupé (pas de menu sur la table, il suffit d'aller sur le site Web, ce qui donne l'impression d'être un endroit à emporter bon marché - pas de menu complet non plus - comme nous l'étions dit le serveur) J'ai attendu encore 20 minutes pour que le vin arrive et 10 autres pour une assiette de charcuterie et de fromage. La nourriture était bonne mais le plat de fruits de mer est tout simplement fade, froid, servi seul. Un peu d'huile d'olive et de jus de citron feraient l'affaire. Mon mari a commandé du veau accompagné de la ficelle qui avait été cuite (cela aurait dû être retiré avant de servir !!) Ils ont essayé de nous faire payer le pain qui n'est jamais arrivé. Nous avons dû demander une facture à deux reprises et ce n'est que lorsque nous avons commencé à sortir que quelqu'un nous a remarqué. Très bruyant et bruyant aussi, donc pas une atmosphère relaxante agréable. Mauvais spectacle. Le personnel est gentil et poli, mais pas très bien formé et efficace. Dommage que. J'avais vraiment hâte de prendre un bon repas. Je suis parti déçu et sans mon mari, je serais parti après 25 minutes d'être simplement ignoré.
Helene.a
Le 18/09/2023 à 14:27
3 / 5
Si je suis totalement honnête nous avons étais déçu. Nous étions 8 dont 1 enfant, nous avons attendu 50 min pour 5 entrées, quand on nous débarrasse c'est une assiette sur deux puis les autres 15 mins après ensuite nous avions commander 6 plats que l'on a attendu entre 35 et 50 min (ils ne servent pas toutes la tables d'un coup mais certains plats, puis les autres, puis les autres, ma mère qui n'avait pas pris d'entrée à manger au bout de 1h45 d'attente... Donc je vous laisse imaginer les desserts... Ensuite aucun menus enfants, le couverts coûte 3.50 par personne. Au niveau de l'ambiance certains diront convivial, nous nous dirons BRUYANT! Nous étions à l'intérieur c'était très rustique et très beau mais bruyant à ne pas s'entendre parlée. Si vous êtes sensible au bruit à fuir! En ce qui concerne les plats, c'est le seul point positif, c'était excellent, de saison, du choix, de la présentation c'était original et avec beaucoup de goût. Malheureusement le goût ne l'emportera pas sur le service qui était d'une longueur exaspérante et le bruit équivalent à un capharnaüm
Theo.o
Le 15/09/2023 à 21:35
5 / 5
Nous sommes passés un soir de semaine par hasard devant ce restaurant qui était hélasse complet. Nous sommes revenus quelques jours plus tard et nous n’avons pas été déçu du résultat. Service impeccable, diversité des plats, saisonnalité des produits, grande attention aux détails et un pain exceptionnel (étant français vous connaissez notre exigence). Les portions sont minutieusement étudié pour que nous puissions goûter à l’ensemble des plats de la carte meilleur restaurant, aux alentours, sans aucune hésitation, nous y retournerons avec plaisir une prochaine fois. Merci pour l’accueil.
Adele.e
Le 15/09/2023 à 21:28
5 / 5
Ce restaurant est un incontournable si vous séjournez dans la région ! Le meilleur restaurant que j'ai visité dans les Pouilles. Je le recommande vivement pour une expérience gastronomique à des prix très raisonnables.
Umberto.l
Le 14/09/2023 à 22:10
5 / 5
Le chef Gianni n'utilise que des produits de saison et locaux et y travaille avec beaucoup de savoir-faire, un 5 étoiles bien mérité.
Giansilvio.e
Le 14/09/2023 à 10:21
5 / 5
Soirée passée à la taverne Caroseno, très agréable, cuisine excellente et personnel très gentil et serviable. Mangé à l'intérieur, bel endroit, excellentes friandises de grand-mère. Hautement recommandé.
Anna.u
Le 02/09/2023 à 21:05
2 / 5
Commençons par les points positifs : service très sympa, plats joliment présentés et... oh non, c'est la fin des points positifs ! La nourriture était correcte, mais rien ne m'a surpris. Ni le risotto, ni les entrées, ni l'agneau ni le veau n'avaient une saveur étonnante qui resterait gravée dans mon cœur et dans ma mémoire. Les portions sont maigres - et c'est trop ! Les prix sont très élevés - un ajout au steak [POMME DE TERRE au four (non sans raison, singulier)] 4 euros xD Je ne le recommande pas !
David.a
Le 01/09/2023 à 21:27
5 / 5
Le restaurant du rez-de-chaussée est à tomber !!! Il y a peu d’endroits aussi beaux sur tout le continent ! Les ingrédients! La fraîcheur ! Les plats sont audacieux mais sans prétention. Fava comme ça ? Uniquement à Santorin, et encore faut-il savoir où chercher. Pareil pour les légumes, la bruschetta,... TOUT est incroyable ! Le vin des Pouilles... Mais ce n'est pas pour tout le monde. Essayez-le si vous aimez le Zinfandel !
D.o
Le 28/08/2023 à 18:24
5 / 5
Un restaurant très cosy, à l'extérieur comme à l'intérieur !! Nourriture savoureuse et bonne. Très intéressant. Prix - qualité également bonne 👍🏻
Nicola.i
Le 28/08/2023 à 10:06
5 / 5
Restaurant magnifique et accueillant au cœur de Castellana dans une ruelle pleine de poésie et d'histoire qui trouve ses racines dans les plats traditionnels des Pouilles, mettant en valeur les produits typiques. Ne manquez pas les spaghettoni, les fèves et la chicorée
Gi.o
Le 28/08/2023 à 04:56
5 / 5
Recommandé par nos enfants, qui l'avaient découvert par hasard il y a quelques années, nous avons réservé un dîner dans cette « taverne ». Je dirai tout de suite que les conseils étaient parmi les meilleurs. Le dîner, compte tenu de la chaleur encore étouffante de ces derniers jours d'août, s'est déroulé dehors, dans une ruelle. Nous avons été immédiatement frappés par la gentillesse du personnel qui nous a accueillis avec de délicieux canapés de bienvenue. Le plateau de charcuteries et de fromages, comme les entrées et notamment le deuxième plat, une cuisse de poulet, de chefs étoilés de la meilleure tradition. Les plats « locaux » revisités avec savoir-faire et bon goût. Essayez également le « tirami al sud », un dessert aux références claires au célèbre tiramisu mais avec lequel il n'a que l'œuf en commun. Prix normaux pour ce qui est proposé. Le seul défaut, pour ainsi dire, est la table sous la fenêtre de la salle de bain. Recommandé à tous ceux qui se trouvent dans ces régions.
84suavitas.
Le 22/08/2023 à 06:17
1 / 5
Attiré par le fait d'être une bâtisse du 18ème siècle, je suis allé dîner dans l'espoir de manger quelque chose de typique et de bon. Je viens de Naples et même si je ne suis pas habitué aux restaurants étoilés, j'ai l'habitude de bien manger, ce qui n'est pas arrivé cette fois. Restaurant esthétiquement agréable mais avec un service pour le moins approximatif, quant à la nourriture, j'y serai bientôt. Nous arrivons et choisissons de rester à l'intérieur pour être plus calmes, vu la difficulté de mon fils à rester dans le chaos, ayant un retard. On s'assoit et comme toujours arrive le menu numérique haineux (je précise aux gérants que tout le monde ne marche pas avec le téléphone dernière génération). Heureusement, la version papier arrive, avec des pages qui se détachent car mal collées. Nous commandons et les premiers plats arrivent par lots, nous étions 4 dont deux enfants et ce n'étaient même pas les premiers servis. Ce n'est que lorsque j'ai dit à mon fils que je commencerais à manger quand tout le monde serait servi (en élevant la voix pour être entendu) que le dernier plat est arrivé. La qualité de la nourriture ? Tout avait le goût de l'ail et les pâtes étaient trop cuites. Sans parler de l'addition, 55 € pour 4 entrées et 2 bouteilles d'eau, honteux aussi vu les portions minimes (on parle de 50 grammes de pâtes en un coup d'œil)
Consuelo.i
Le 19/08/2023 à 06:28
5 / 5
Sur cette rangée de tables adossées à l'allée historique, les plats pour tous les goûts vont et viennent, pour peu qu'ils soient raffinés. Chaque bouchée doit être savourée avec soin, il y a à l'intérieur le meilleur ingrédient, le secret, celui qui vous fera ressentir profondément les Pouilles et le plaisir de ceux qui le préparent et assemblent le tout. Gianni est un homme d'une douceur infinie et transmet l'harmonie dans chaque geste. Vous n’y allez donc pas seulement pour manger mais pour vivre une expérience sensorielle. Je le recommande beaucoup, très, beaucoup.
Giacomo.p
Le 17/08/2023 à 19:49
5 / 5
Nous avons mangé des menus du terroir : tous des plats aux saveurs authentiques et utilisant d'excellentes matières premières. Si vous êtes dans la région d'Alberobello, Monopoli, je vous recommande fortement un voyage pour le dîner !
Cosimo.a
Le 11/08/2023 à 10:03
5 / 5
Le restaurant est au centre de Castellana Grotte, la nourriture est vraiment de grande qualité, la maîtrise du chef se ressent, il met tout son cœur dans ce qu'il fait, le service est soigné, le seul défaut si je peux me permettre le dis, c'est que c'est vraiment dommage d'attendre 20 minutes pour prendre une commande, ils m'ont dit qu'immédiatement après la réservation faite par téléphone ils m'enverraient le menu via WhatsApp, malheureusement ce n'était pas le cas. Mais malgré l'inconfort, le temps passait agréablement en étant assis calmement. Je vous conseille!
Claudia.a
Le 31/07/2023 à 20:28
5 / 5
Je ne peux que recommander ce restaurant, cuisine au top, ambiance très culinaire et au top, la nourriture est tout simplement délicieuse 👍 nous reviendrons 👍 A Ristorante da provare, ottimi piatti, buonissimi, service top, ottimo aussi x celiaci.. bravi ragazzi, torneremo 👍
Anna.a
Le 30/07/2023 à 20:01
5 / 5
Quiconque vient visiter ou passer ses vacances aux grottes de Castellane ne doit absolument pas le manquer, la nourriture est excellente, les gens sont formidables et sympathiques, l'endroit est correct, propre et vraiment excellent, surtout le service et la nourriture, félicitations !!!
Daniel.a
Le 22/07/2023 à 20:28
4 / 5
Repas sublime.
Lau.e
Le 19/07/2023 à 15:05
3 / 5
Cuisine plutôt pas mal. Mais le service n'est pas à la hauteur. Pas très souriant dans l'ensemble Dommage...
Daniel.h
Le 17/07/2023 à 06:52
5 / 5
Repas exceptionnel dans ce restaurant familial. Le meilleur risotto que ma femme et moi ayons jamais mangé et l'ambiance et le service étaient tout aussi excellents. Sorprendente!
Nicolas.a
Le 03/06/2023 à 10:31
5 / 5
Très belle découverte. Cuisine incroyable !! Serveur sympathique, je recommande vivement.
Michele.a
Le 03/06/2023 à 05:52
5 / 5
Excellent restaurant avec une cuisine typique et des ingrédients de la terre des Pouilles, mais ici c'est différent car les plats sont préparés avec beaucoup de créativité et de goût. Restaurant vraiment top ! Des prix en adéquation avec la qualité et le service.
Filippo.i
Le 31/05/2023 à 16:36
5 / 5
J'ai déjeuné en famille dans ce restaurant rustique et très sympa. L'endroit est bien entretenu et propre, le personnel très sympathique et serviable. Enfin, les plats sont très bien présentés et d'excellente qualité avec un bon choix, et la carte des vins est tout aussi étoffée. J'y suis déjà allé et j'y retournerai car c'est un endroit sympa et la nourriture est très bonne.
Marèn.a
Le 20/05/2023 à 11:10
4 / 5
Nourriture délicieuse avec beaucoup de vin. Le vin blanc recommandé provenait de Castelana Grotte et était très bon. Au total, nous avons bu à six quatre bouteilles de vin, dont un blanc de blancs de la région. Le rapport qualité-prix était très bon et le personnel très gentil. La nourriture était bonne, simple et traditionnelle, mais légèrement différente avec une touche moderne.
Michaël.e
Le 14/05/2023 à 09:57
5 / 5
Conseillé par un ami. Nous avons adorer! Notre meilleure restaurant de nos vacances dans les pouilles. Très très bon et nous ne sommes pas senti mal à l’aise avec les enfants. Les pâtes aux 8 ingrédients était succulente!! Nous recommandons cette adresse! Et nous gardons un excellent souvenir culinaire.
Laura.a
Le 06/05/2023 à 08:51
4 / 5
Le lieu est très beau, tout est visible, même la cuisine, cela m'a beaucoup plu.. La nourriture est très bonne, chaque plat est raffiné.... J'ai encore le risotto en tête.... quel délice ! ... Je dois cependant faire deux critiques : le service très lent et le chaos dans les lieux..... Je m'attendais à moins de monde vu leur particularité
cesare.e
Le 22/04/2023 à 09:43
5 / 5
Un excellent endroit, il interprète pleinement la passion et l'amour de son propriétaire. L'amour du métier et de la relation avec le public est également pleinement mis à profit par le chef et ses magnifiques interprétations de la cuisine des Pouilles. Le personnel est un véritable joyau, empathique, préparé et capable de toujours vous satisfaire même si un déjeuner peut durer longtemps.
alberto..
Le 10/04/2023 à 18:18
5 / 5
Nous avons passé un paisible lundi de Pâques entre amis dans ce lieu. Excellente nourriture. Excellent service, Luciano sympathique, professionnel et toujours disponible. Emplacement unique et original. Des prix équitables.
Ashley.y
Le 09/04/2023 à 12:40
4 / 5
Super, la nourriture était fantastique et j'ai adoré la présentation. Seul le service était lent… deux fois mon plat est arrivé (beaucoup) avant celui de mon partenaire. Ensuite, l'un des serveurs ne semblait pas connaître les plats lorsque j'ai posé des questions. Dans l’ensemble, c’est une expérience formidable… nous prévoyons de revenir donc nous réessayerons !
Alberto.e
Le 19/03/2023 à 05:08
5 / 5
Un véritable joyau en restauration. Cuisine traditionnelle avec une touche de revisitation dans le respect de l'origine. Des matières premières de haute qualité utilisées avec sagesse et mesure. Le lieu... Sans commentaire, une plongée dans le passé et la culture paysanne en parfait country-chic ; même l'odeur et les parfums de l'environnement vous ramènent aux fermes du siècle dernier. Flashback émouvant.
Antonello.e
Le 07/03/2023 à 21:50
4 / 5
Restaurant situé dans la zone centrale. Des plats raffinés qui rappellent les plats traditionnels des Pouilles. Propriétaire sympathique mais les autres serveurs ne sont pas préparés aux plats qu'ils servent. Salle de bain de la chambre glaciale. Prix élevé mais en adéquation avec la qualité des plats servis. Ps. Les pilules sales sont trop petites !!!
mxgirl.1
Le 18/01/2023 à 11:00
4 / 5
Emplacement très suggestif et caractéristique. Nous avons mangé des pâtes typiques et une brasciola, toutes deux très bonnes et bien présentées. le pain qu'ils apportent est fait par eux et est très bon. le seul défaut est le couvert de 3,5 euros par personne, c'est vrai que le pain inclus comme mentionné précédemment était très bon mais les deux échantillons qu'ils nous ont apportés ne justifiaient pas pleinement le prix. Le total dépensé en pâtes, viande, eau, verre de primitivo, deux cafés et deux couverts était de 35 euros. dans l'ensemble un prix très juste pour la qualité et la saveur des plats proposés. Nous reviendrons dès que possible !
Antonella..
Le 17/01/2023 à 21:02
5 / 5
Le lieu est très caractéristique, un ancien moulin à huile. La nourriture était bien servie, savoureuse et raffinée. Informé
VITANTONIO.C
Le 09/12/2022 à 10:23
5 / 5
Cet ancien moulin à huile est magnifique. Il est situé près de l'église de la Madonna del Carosseno. Il existe diverses légendes qui expliquent l'origine du lieu. Le dîner était de grande qualité et de bonne taille. Cuisine ouverte. Je ne connais pas les prix car j'étais un invité. J'ai passé un très bon moment. Cela vaut certainement la peine d'y retourner.
Beatrice.a
Le 22/11/2022 à 20:37
5 / 5
L'endroit idéal pour passer un dimanche en famille ou entre amis en pensant être chez soi. Des plats délicieux avec une attention à l'esthétique et au goût, dans le respect des traditions locales. Personnel courtois toujours à l'écoute des demandes des clients. Un lieu soigné dans les moindres détails, qui n'a rien laissé de côté pour vous plonger dans la maison de grand-mère. A revenir et fortement recommandé
Riccardo.a
Le 18/11/2022 à 21:11
5 / 5
Emplacement agréable et caractéristique. Une cuisine de haut niveau qui valorise les produits locaux de manière superlative en retravaillant les recettes traditionnelles de manière originale. Service attentionné, soigné et parfaitement géré par le très gentil et professionnel Luciano.
Mery.i
Le 06/11/2022 à 19:00
2 / 5
Nous sommes allés à cet endroit avec des amis. Vraiment décevant. Des petites portions... des repas à base de matières premières, présentés dans d'excellents plats ! On nous a apporté au centre un bol de gnocchis aux épinards que nous avons dû répartir pour 5 personnes... très gênant ! Last but not least, des châtaignes servies dans une assiette géante et placées dans une caisse en bois contenant 6 châtaignes dont 3 gâtées... Service lent et négligent. Merci mais je ne recommande pas.
Angela.
Le 29/10/2022 à 13:34
4 / 5
Une belle taverne qui propose des plats traditionnels avec une touche contemporaine. J'ai trouvé les prix un peu élevés. Le couvert de 3,50 € me semble trop élevé même s'il y avait 3 petites bouchées sur la table pour chaque personne (belle présentation mais à mon avis pas très hygiénique étant donné que toutes les tables étaient déjà dressées avant l'arrivée des convives). La viande est très bonne, tant les petits pains que le poulet.
Giovanni.o
Le 22/10/2022 à 19:20
3 / 5
Lieu sympa, tables espacées, plats bien présentés, cuisine en vue. Carte très médiocre, peu de diversification, couvert 3,50 euros exagéré, dessert petit et cher 7 euros
Isabella.a
Le 21/10/2022 à 02:51
5 / 5
Nous avons séjourné dans cette taverne très caractéristique et très bien aménagée, très bel emplacement, nourriture exquise et de qualité, entrées délicieuses et invitantes, tout était délicieux, même mon petit a apprécié ! Personnel très gentil et serviable... Nous reviendrons !
Ilse.
Le 11/10/2022 à 17:14
5 / 5
Meilleur dîner de notre voyage de 10 jours dans les Pouilles. Décoration sympa, personnel sympathique, mais surtout cuisine très savoureuse !
Roland.i
Le 17/09/2022 à 08:28
4 / 5
Pas de problème avec les produits frais et une cuisson parfaite à revenir
Pablo.a
Le 16/09/2022 à 10:43
5 / 5
Restaurant délicieux à prix très raisonnable. Toutes les assiettes étaient délicieuses et très bien présentées. Les desserts étaient également bons. Service un peu lent mais à ce prix c'est plus que génial.
Manon.l
Le 11/09/2022 à 20:49
5 / 5
Repas excellent!
Marc.l
Le 04/09/2022 à 19:44
5 / 5
Après 3 jours dans les Pouilles, nous avons enfin trouvé une raison de venir. Ce restaurant est incroyable. Nous avons décidé de prolonger notre séjour pour déjeuner et dîner ici demain.
Fausta.i
Le 03/09/2022 à 23:38
4 / 5
La taverne Caroseno est notre rendez-vous estival puisque nous déménageons dans la région à cette période. Rien à redire sur la qualité exceptionnelle des plats et de leur présentation mais cette année nous avons été un peu déçus par la réduction drastique des entrées avec lesquelles le chef n'a cessé de nous régaler et par la très longue attente à table. L'addition est restée sensiblement la même que les autres années mais nous avons moins mangé !
Silvana.m
Le 03/09/2022 à 14:06
5 / 5
Restaurant recommandé du point de vue de la qualité et du premier choix des ingrédients, pour la convivialité et le professionnalisme du service en salle, une expérience culinaire promue sur tous les fronts. Je reviendrai certainement pour essayer le menu d'automne. Félicitations au Chef et à l'équipe en service.
Magdeleine.u
Le 29/08/2022 à 09:18
5 / 5
Merveilleux restaurants, plats traditionnels légèrement revisités. Les pâtes sont faites maison. Prix raisonnables pour la qualité des plats
Angela.a
Le 27/08/2022 à 20:52
5 / 5
Nourriture délicieuse, bon goût, endroit magnifique et excellent rapport qualité/prix. De délicieux antipasti et desserts, mais aussi un savoureux steak sont au menu.
Kevin.e
Le 27/08/2022 à 18:55
5 / 5
Excellent, plats très travaillés, service un peu long mais ça vaut vraiment le coup. Pâtes et desserts d'exception.
Giuseppe.u
Le 23/08/2022 à 10:33
5 / 5
Expérience très agréable. Tout est extrêmement soigné jusque dans les moindres détails. De très belles plats à regarder et de bonne qualité. A ma demande explicite ils ont ouvert une bouteille de vin pour me servir un verre. Ce qui est louable. Nous étions trois adultes et un enfant et étant donné que nous avons payé 135 € pour quatre entrées, quatre seconds plats, deux verres de vin et deux desserts, le rapport qualité/prix était excellent. Je reviendrai certainement pour essayer le menu d'hiver.
Altea.a
Le 22/08/2022 à 13:58
5 / 5
Endroit merveilleux. Personnel super formé et accueillant. Cuisine merveilleuse. Des plats super sympas et tout est délicieux. De l'entrée, à l'entrée et au dessert.
Antonella.a
Le 19/08/2022 à 12:38
5 / 5
Extrêmement recommandé, aussi bien pour les adultes que pour les familles avec enfants. Parfait pour un déjeuner ou un dîner pour découvrir les plats typiques des Pouilles ; l'équipe et le chef sont vraiment attentifs aux plats et à leur singularité !
Chiara.a
Le 15/08/2022 à 07:53
5 / 5
Merveilleux. L'Osteria del Caroseno est une étape culinaire incontournable. Tout, du service à la cuisine en passant par l'emplacement, reflète le soin et le dévouement que la direction familiale réserve à ce lieu. La qualité et la créativité des plats servis sont incroyables. Continuez comme ça!
Kaatje.o
Le 05/08/2022 à 09:37
5 / 5
Nous avons passé une soirée très agréable à l’Osteria del Caroseno. La famille Caroseno était très accueillante. La nourriture était incroyable. accords originaux, bonnes portions, bons vins. Très bon service. Si nous revenons un jour dans les Pouilles, nous ne manquerons pas de revenir ! Et fais une nouvelle photo ;)
Silvia.t
Le 04/08/2022 à 16:32
5 / 5
Nous avons trouvé cette osteria par hasard alors que nous étions en vacances dans les Pouilles et nous en avons été ravis. Ce fut une véritable expérience de l'entrée au dessert. Nous avons savouré les saveurs des Pouilles mais revisitées de manière moderne. Également recommandé pour ceux qui ont des enfants. Si vous passez par là, arrêtez-vous !
Wurbel.a
Le 03/08/2022 à 19:39
5 / 5
Parfait !! Du service aux plats en passant par le dessert et le cadre. Je recommande !!!
Costel.a
Le 25/07/2022 à 22:18
5 / 5
Trouver par chance. Personnel accueillant, bien formé et professionnel. J'ai eu l'occasion de remercier personnellement le Chef pour la cuisine typique revisitée. Étant dans l’industrie, j’apprécie vraiment la touche moderne du plat traditionnel. Produits de qualité supérieure. L'agneau était tout simplement délicieux. La proposition d'apéritif, très bienvenue. Excellents conseils en matière d'accords vins de la part du personnel de la salle à manger. Cuisine ouverte en ordre, très bien entretenue. Propreté 5 étoiles. Merci pour une excellente soirée Hautement recommandé
Giuliana.a
Le 23/07/2022 à 07:26
5 / 5
Emplacement fantastique, plats préparés avec un soin extrême et vraiment excellents, il n'en a pas manqué une miette. Un excellent restaurant. Faites également attention aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires.
Maria.a
Le 16/07/2022 à 14:14
5 / 5
L'excellence alliée à l'hospitalité. Un joyau qui nous a permis de découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles combinaisons gastronomiques sans nous rendre nostalgiques de nos plats des Pouilles. La courtoisie et la gentillesse du personnel, qui a su nous conseiller et nous chouchouter, constituent le cadre de ce restaurant.
Francesco.u
Le 12/07/2022 à 06:00
5 / 5
Un chef qui valorise le territoire, un service en salle familier et parfait, une cave qui valorise les plats servis dans un ancien moulin à huile rénové qui vous accueille et vous fait sentir comme chez vous. Cuisine, personnel, cave et environnement et vous vous retrouvez dans un temple de la gastronomie des Pouilles. Nous sommes revenus plusieurs fois et nous reviendrons. A recommander.
Tania..
Le 11/07/2022 à 17:10
4 / 5
La taverne est très suggestive et raffinée dans son cadre. Vous pouvez également choisir la table d'extérieur dans leur rue intérieure. Cuisine très alternative, originale dans ses propositions : légumes, viandes, poissons et entrées avec un choix infini. La carte des vins est vraiment intéressante, le personnel de service est attentionné et attentionné !
zojdozielnik.
Le 07/07/2022 à 18:58
3 / 5
Très bon service mais portions minuscules. Les plats n'avaient rien de spécial. Il y avait peut-être 3 crevettes cocktail dans les pâtes aux fruits de mer. Au début, on nous a servi deux toasts de 2 cm avec du houmous, qui se sont avérés plus tard coûter 7 euros, même si nous ne les avons pas commandés.
Jacinta.e
Le 28/06/2022 à 21:51
5 / 5
C'était un excellent repas. Mon mari a dit que c'était le meilleur repas qu'il ait jamais mangé ! Nous avons eu des entrées, des primi, des secondsi et des desserts. Bonnes portions, nourriture vraiment très savoureuse! J'y retournerais sans hésiter ! Certainement réserver :)
Sylvia.i
Le 27/06/2022 à 20:17
5 / 5
Quel bijou !! Dîner absolument délicieux accompagné d'une grande hospitalité! On goûte facilement à la qualité des ingrédients et à la bonne cuisine. La dégustation d'antipasti à 5 plats vaut vraiment le coup et est amusante !! Superbe rapport qualité prix, je recommande vivement !!
Giuseppe.l
Le 27/06/2022 à 13:55
5 / 5
Très bel endroit situé dans le centre historique de la ville, personnel très gentil et professionnel, plats soignés et préparés avec des produits frais de première qualité. Deuxième gocce di mare spectaculaire !
Marco.e
Le 21/06/2022 à 06:20
4 / 5
Haute qualité à des prix pas vraiment populaires pour des plats simples mais savoureux. Des plats qui suivent la saisonnalité des matières premières, sans encombrer inutilement la carte. La courtoisie du service et l'élégance du lieu complètent le tableau d'une auberge à essayer, surtout si vous passez par les communes de la vallée d'Itria.
Rosana.a
Le 19/06/2022 à 13:28
5 / 5
Nourriture super savoureuse, les meilleurs gnocchis que j'ai jamais goûtés ! Ils vous offrent également gratuitement des collations et du pain fait maison incroyable ! Bien sûr, ils vous facturent 3,5 € par personne pour la couverture… mais ça vaut le coup !
Antonello.i
Le 13/06/2022 à 21:39
5 / 5
Que dire... tout était parfait du service à la présentation des plats, la qualité des produits utilisés en cuisine ne se discute pas... une grande volonté de faire plaisir au client. Ça vaut vraiment le coup d'essayer !!!!
Valeria.u
Le 10/06/2022 à 16:44
4 / 5
Très bonne cuisine gastronomique locale. Restaurant caractéristique dans un ancien moulin à huile. Très bonnes entrées monoportions avec des produits locaux. Le premier avec 4 fromages et celui avec du homard haut. Personnel accueillant. Prévu pour les coeliaques.
alessandro.o
Le 05/06/2022 à 12:55
5 / 5
Grâce à Google, nous voyons quelques photos et cela nous inspire. Quand nous sommes arrivés devant, j'ai hésité à entrer car je m'attendais à un menu aux prix prohibitifs compte tenu de l'emplacement, des étiquettes sur la porte et des entrées de bienvenue, mais au contraire excellent. rapport qualité prix, excellente attention du personnel et du service à table ainsi que des plats simples et donc innovants pour ceux qui ne sont pas du coin😋. Y aller mais pas trop car si j'y retourne j'aimerais bien trouver une place
Evelyne.e
Le 30/05/2022 à 19:55
5 / 5
Une adresse incontournable à castellana grotte. Service soigné, mets délicieux et raffinés, belle carte des vins. Un semi gastro avec une addition très raisonnable. Nous y sommes allés 2 fois et y retournons pour notre dernière soirée. Jack et Evelyne (Tours, France)
Elodie.O
Le 28/05/2022 à 05:52
5 / 5
Un endroit à découvrir ! Quelle belle surprise d’être tombés sur ce restaurant qui mérite largement son classement dans les trois meilleurs de la ville. La cuisine y est raffinée, digne d’un bistronomique en France mais sans les prix qui vont avec. Tout est servi avec attention, de l’entrée au dessert en passant par les vins. Il manquerai sûrement un petit sourire au service pour parfaire l’ensemble.
Maxence.o
Le 27/05/2022 à 22:22
5 / 5
Delizioso ! Je n’en reviens encore pas que nous soyons tombés sur ce restaurant, qui n’ayant pas peur de le qualifier est une vraie pépite ! Un régal de l’entrée au dessert en passant par les vins et le lieu en lui même. C’est délicieux et très bien présenté, digne d’un gastro mais à des prix très corrects. Mention spéciale à l’antipasti à base de purée de fève et de chicorée et au tiramisu, une tuerie !! Très honnêtement cela vaut 6/5 dans l’assiette. Le micro bémol que je donnerai est le service un peu trop sérieux même si très professionnel. Une adresse à recommander à tous les amateurs de bonne bouffe ! Ne le loupez pas ;-)
Fspx.S
Le 24/05/2022 à 06:50
5 / 5
Une adresse incontournable pour qui aime la cuisine raffinée des Pouilles. Cadre extérieur romantique, service attentionné. Les assisttes sont soignées. Le tout pour un budget très raisonnable. Je recommande.
Maria.e
Le 10/05/2022 à 04:13
5 / 5
Cuisine gastronomique avec des ingrédients locaux, emplacement splendide dans un ancien moulin à huile au centre de Castellana Grotte. L'endroit idéal pour célébrer quelque chose ou pour savourer d'excellents plats. Prestation impeccable.
VITANGELO.E
Le 17/04/2022 à 16:51
5 / 5
Endroit confortable, le menu du déjeuner était un crescendo de saveurs et de combinaisons gastronomiques intéressantes, une carte des vins remarquable. Courtoisie et disponibilité de la part du service. Avis global absolument positif. Bien joué!
niko.i
Le 10/04/2022 à 16:35
4 / 5
Bel endroit, bonne nourriture, bon service avec un personnel attentif aux demandes. Mais la facture un peu élevée rend un peu moins satisfait. 3,50 € rien que pour les frais de couverture ne me paraissaient pas justifiés.
Giancarlo.a
Le 15/03/2022 à 08:01
5 / 5
Tout était vraiment exceptionnel, la courtoisie, les plats et un cadre raffiné. Fortement recommandé, un voyage dans les saveurs de notre terroir de manière moderne et raffinée. 5 étoiles en plus.
Vito.o
Le 08/01/2022 à 21:50
5 / 5
Dîner du réveillon du Nouvel An, emplacement fantastique avec un dîner au top. Le tout basé sur une cuisine de viande méditerranéenne. Félicitations au chef et au service. Excellente assiette et présentation.
Valentina.i
Le 02/11/2021 à 07:19
5 / 5
Le lieu m'a tout de suite frappé dans les détails du mobilier... Et ce fut une découverte continue et très positive de l'entrée au dessert... Originalité et goût ! La gentillesse et l'hospitalité ont rendu notre déjeuner vraiment 5 étoiles ! Hautement recommandé
Palma.i
Le 15/10/2021 à 08:04
5 / 5
Des saveurs locales dans tous les plats. En mangeant dans la ruelle sous les auvents blancs, à deux pas de l'église principale, on entre déjà dans une ambiance d'autrefois, où tout semble s'être arrêté... Le menu et l'approche des serveurs suggèrent autre chose : l'innovation, avec des notes d'élaboration raffinée de produits des Pouilles, servis comme dans les meilleurs exemples de Masterchef, sans nuire à l'authenticité de la cuisine des Pouilles. Allez!
Roberto.o
Le 27/09/2021 à 18:32
4 / 5
Une dégustation d'entrées exceptionnelles, 5 plats typiques revisités, 4 sur 5 étaient excellents, on perd un peu sur les entrées qui ne m'ont pas impressionné, le dessert était très bon, bon rapport qualité prix
Elena.e
Le 19/09/2021 à 15:05
5 / 5
Nous avons dîné deux fois en 10 jours, donc nous avons apprécié. Cuisine typique revisitée dans le respect des traditions, emplacement particulier dans une ruelle du village, propriétaire gentil et serviable
Arnoud.
Le 16/09/2021 à 12:26
5 / 5
Quel endroit incroyable, super ambiance, super personnel, nourriture délicieuse. Je peux vraiment recommander cet endroit si vous êtes dans le quartier. Nous avons eu le risotto (incroyable !), les gnocchis et l'agneau. Le risotto était l'un des meilleurs que j'ai jamais mangé.
Giacomo.a
Le 10/09/2021 à 21:23
5 / 5
C'est un excellent restaurant typique, qui réinterprète, sans dénaturer mais seulement avec une touche de modernité, les plats typiques de la cuisine locale, en les variant selon la saison. Toutes les préparations sont faites fraîchement, ce qui prend un peu plus de temps mais donne un superbe résultat. La carte des vins est également remarquable. Le tout dans un ancien moulin à huile bien restauré et meublé, avec une musique de fond agréable, jamais ennuyeuse, et des serveurs compétents et serviables.
Simone.
Le 02/09/2021 à 12:59
5 / 5
Le cappuccino de pommes de terre, de riz et de moules est une raison plus que suffisante pour essayer ce restaurant au cœur de Castellana, vous pourrez le découvrir avec la dégustation d'entrées. Les plats traditionnels sont retravaillés et réinterprétés d'une excellente manière.
Simone.c
Le 31/08/2021 à 04:40
5 / 5
Excellente qualité des plats et prix étonnamment compétitif. Personnel jeune très compétent et rapide. Mention supplémentaire de la présence du restaurant sur les réseaux sociaux, certes très bien soignée, de l'idée géniale de profiter du contact téléphonique laissé lors de la phase de réservation pour envoyer le menu environ 1 heure à l'avance, afin de pouvoir lire avec le calme nécessaire car les plats sont tellement pensés qu'ils le méritent. Pour tout le reste, que des compliments.
Giuseppe.a
Le 30/08/2021 à 13:50
5 / 5
Des entrées de grande qualité avec des produits locaux revisités et transformés en petites œuvres d'art, précédées de pré-entrées très savoureuses. Délices al dente et spaghettis préparés avec soin. Sphère chocolat et pistache, un incontournable !
fausta.i
Le 29/08/2021 à 08:25
5 / 5
Environnement accueillant et personnel qualifié. Des plats qui revisitent la tradition avec le génie du chef. Félicitations, chaque été nous revenons le chef ne se déçoit jamais. Je recommande de goûter le risotto au potiron, crevettes, gingembre et réglisse
Carmelo.a
Le 23/08/2021 à 12:27
5 / 5
Excellent restaurant. Ma femme et moi aimerions y aller souvent et si possible nous le ferons. Plusieurs joyaux au menu et qui sait combien il y en a d'autres. Le propriétaire est une personne d'une grande profondeur humaine et les collaborateurs semblent tous le suivre. Félicitations !
ANDREANDR85K.
Le 20/08/2021 à 21:19
3 / 5
Bonne nourriture mais service très lent et épuisant. A notre table, sur 4 entrées, deux sont arrivées en avance et les deux autres après 10 minutes, quelque chose comme ça est inacceptable. Compte tenu du coût, il conviendrait d'accepter moins de réservations et de garantir le service.
Marica.a
Le 19/08/2021 à 12:39
5 / 5
Restaurant typique des Pouilles, élégant et soigné dans les moindres détails... une expérience vraiment unique... hautement recommandé pour ceux qui aiment la cuisine traditionnelle avec des réinterprétations qui en rehaussent la saveur et attisent la curiosité. Environnement convivial, personnel attentionné et professionnel, et le chef et propriétaire Gianni est une personne vraiment agréable, gentille et élégante comme ses plats !!
Nicola.a
Le 17/08/2021 à 15:42
5 / 5
Expérience fantastique pour les coeliaques (sans gluten) et les non coeliaques. Nous avons littéralement mangé sous une arche creusée dans la roche, le couvert peut paraître cher, mais les entrées valent vraiment tout (moules panées en miettes à l'encre de seiche, focaccia à la ricotta et raisins et enfin tarallo à la ricotta et épices). La dégustation des entrées semble chère, mais en réalité elle comprend 6/7 plats qui ne sont pas abondants mais qui satisfont néanmoins votre faim. La préparation des plats est absolument intéressante et agréable en bouche pour un débutant comme moi. Fromages et charcuteries absolument bons. Desserts non essayés pour des raisons de temps, mais qui valent absolument la peine de revenir et d'essayer.
Laura.e
Le 17/08/2021 à 12:37
5 / 5
Nous n'écrivons généralement pas de critiques, mais l'expérience de Caroseno ne peut manquer d'être partagée. La douceur avec laquelle ils nous ont accueillis et traités tout au long de notre séjour dans leur B&B était unique et le soin et l'attention apportés aux petits détails nous ont fait nous sentir choyés. La cuisine de leur taverne n'en était pas moins : le raffinement des ingrédients et l'attachement au territoire ressortent dans chaque plat préparé par le père chef. Un menu exceptionnel, digne d'être dégusté du début à la fin. Un merci spécial à toute la famille et au personnel Caroseno ! Laura et Antonio
Alessandro.c
Le 17/08/2021 à 11:05
5 / 5
Expérience unique dans un restaurant que je porterai toujours dans mon cœur. Beau lieu et service impeccable pour une cuisine innovante et traditionnelle au rapport qualité-prix imbattable. Il m'a suffi de goûter le pain servi chaud sur la table et préparé par le chef Longo (avec du levain et des meilleures farines) pour comprendre que j'étais arrivé au bon endroit. À l'Osteria del Caroseno, vous pouvez ressentir le véritable amour. Amour du territoire, des matières premières, des traditions, de la famille. Un amour sans lequel la bonne nourriture n’existerait pas.
Giovanna.a
Le 13/08/2021 à 22:50
5 / 5
Convivialité, professionnalisme et excellente façon de cuisiner et de servir d'excellents produits de notre territoire. Une surprise de saveurs savamment combinées dans une cuisine qui allie innovation et tradition. Revenir sera un plaisir Merci pour cette merveilleuse expérience
Serena.a
Le 30/07/2021 à 09:56
5 / 5
Hier, mon copain et moi avons choisi de terminer notre visite des Pouilles en dînant dans cette splendide Osteria, et (malgré la distance de 45 minutes de chez nous) nous n'aurions pas pu prendre une meilleure décision ! Nous avons été choyés depuis notre arrivée jusqu'à la fin ; en plus de l'attention impeccable portée au client, nous avons été frappés par l'originalité et le dévouement de chaque plat, des amuse-gueules de bienvenue aux friandises de grand-mère, en passant par le risotto Carnaroli, et je pourrais continuer. Rapport qualité/prix absolument exceptionnel ! Temps d'attente pas trop long même si la salle était pleine. Je ne pouvais suggérer aucune amélioration. Bien joué!
Morgane..
Le 25/07/2021 à 14:01
5 / 5
Sans blague, c'est la meilleure nourriture que nous ayons mangée jusqu'à présent en Italie. Service incroyable, les plats sont parfaitement présentés, très très savoureux, et le dessert au chocolat noir et glace à la pistache était tout simplement orgaaaasmic. Ce restaurant mérite une étoile Michelin.
daniele.a
Le 22/07/2021 à 19:07
5 / 5
J'ai déjeuné avec ma femme, excellent service ponctuel, le serveur jamais intrusif disponible dans la recommandation des plats ainsi que dans la présentation des plats. Avant même d'arriver, nous avons reçu le menu via Whatsapp, ce qui était particulièrement apprécié à l'époque de Covid, des fichiers PDF détaillés en italien et en anglais, la carte des vins était très riche même si nous avons opté pour une excellente bière Pedavena (ne buvant pas de vin). Pour la plupart des gens, le prix d'entrée peut sembler un peu cher, mais il comprend des mini-portions de bienvenue très savoureuses et du pain artisanal vraiment excellent. Nous avons continué avec des charcuteries et des fromages typiques qui étaient bons mais pour être honnêtes, pas à la hauteur des autres. plats, une soupe de légumes de saison (vraiment délicieuse) une focaccia frite à la ricotta forte très bonne une pâte très fine très légère et bien faite, en entrée 1) les gourmandises de grand-mère une pâte verte maison avec une fondue au fromage et amandes grillées vraiment excellente plat, 2 ) histoire d'un plat médiocre un spaghettone avec plusieurs ingrédients simples oignon tomate câpres chapelure olives anchois et pain haché on se demande comment un plat aussi simple peut être si bon, vraiment bien fait nous nous sommes arrêtés car nous étions tous les deux rassasiés. Le service, la présentation des plats et l'assiette ne sont absolument pas ceux d'une taverne, compliments au chef. La facture est parfaitement honnête.
Marilina.a
Le 21/07/2021 à 20:45
5 / 5
Qualité des matières premières dans une carte très variée inspirée de la tradition locale. Nous avons trouvé un très haut niveau de cuisine et de service. Large choix de vins. On reviendra certainement.
Alessio.a
Le 09/07/2021 à 21:47
5 / 5
Excellent dîner, dans l'allée du restaurant. Nous avons mangé de la focaccia avec de la ricotta forte et un spaghetti de l'histoire du pauvre plat divisé en deux. De très très bons spaghettis, savoureux et bien réalisés. Puis deux poulets en papillote, vraiment excellents, un très bon plat. Le tout dégusté avec du pain confectionné par le restaurant. Boire de l'eau et une bouteille de vin de 33cl. Bon service, mais avec une certaine inattention. A la fin, offrandes de cerises. J'ai dépensé 63 euros, une somme raisonnable. Votes Emplacement 7 Menu 8 Prestation 6 Compte 7
Lello.a
Le 15/06/2021 à 11:06
5 / 5
Attirés par les tables bien dressées et dressées dans une petite rue de Castellana Grotte, nous avons déjeuné à deux dans ce restaurant qui nous a littéralement enchantés. L'accueil et le service du jeune serveur étaient absolument agréables. Des entrées originales et savoureuses proposées par la maison. Soutenus par les informations du Chef, les entrées - tortelli farcis à la sauce Bari et risotto - ont amplement démontré la valeur et le talent de la cuisine et de toute l'équipe. Nous le recommandons vivement.
Sara.a
Le 12/06/2021 à 20:30
5 / 5
Tous très bons! Bel endroit avec des tables dehors dans la ruelle. Le personnel était très gentil, le service était vraiment apprécié avec les premières entrées, le pain chaud fraîchement sorti du four et les cerises à la fin. Prix normaux
Cristian.a
Le 06/06/2021 à 07:39
5 / 5
Place réservée au dernier moment. Personnel sympathique et sympathique... entrées de bienvenue, entrée, deuxième plat et dessert... un plat meilleur que l'autre... Une ambiance sympa avec des bougies et de l'encens (pas gênant) Pour ce que c'était, à petit prix. Félicitations à tous, l'un des meilleurs endroits où je suis allé
antonia.c
Le 30/05/2021 à 16:02
5 / 5
Dîner soigné dans tous les aspects, personnel et chef impeccables. Délais d'attente en rapport avec la qualité et la cuisine réalisée du moment, satisfaisant chaque besoin du client (allergies / intolérances) Excellent rapport qualité/prix. Hautement recommandé
Weronika.o
Le 23/05/2021 à 14:23
5 / 5
Fortement recommandé pour les classiques italiens sous une forme élevée. Bel espace salon extérieur. Le personnel est très poli et arrangeant. Chaque plat était délicieux. Saveurs légères, idéales par temps chaud. Plutôt pour une expérience lente que pour une bouchée rapide. Très belle sélection de plats végétariens. Il est également possible d'obtenir des variantes végétaliennes.
Giulia.u
Le 24/09/2020 à 15:48
4 / 5
Nous avons séjourné au B&B pendant quelques jours et nous avons passé un très bon moment. Chambre propre et spacieuse, personnel sympathique et serviable. Nous avons eu un problème avec la serrure de la chambre mais ils l'ont réparé en un clin d'oeil ! Toutes les réglementations Covid sont conformes. Nous nous sommes également arrêtés pour déjeuner dans leur restaurant et les plats sont très particuliers et raffinés. Le seul point sensible est que la carte ne précise pas toujours les ingrédients des plats, certains aux saveurs très particulières et complexes qui ne plairont peut-être pas à tout le monde ! Ce doit être un conseil et certainement pas une critique de la cuisine car tout était délicieux !
Luca.o
Le 09/09/2020 à 06:32
4 / 5
Nous sommes allés dans ce restaurant pendant nos vacances et ce fut une surprise ! Il y a quelques (quelques) places dans une rue très caractéristique mais malheureusement nous avons dû rester à l'intérieur car les places à l'extérieur étaient réservées. L'intérieur du restaurant est meublé de manière discrète, même s'il est peut-être plus adapté aux grandes tables et est donc un peu bruyant. Un personnel sympathique, assez organisé et une cuisine qui essaie d'aller au-delà des propositions habituelles en proposant même trois apéritifs où le chef ose des combinaisons presque toujours parfaites. En général, la qualité des plats est bonne et à des prix raisonnables. Le seul défaut était que j'ai dû me lever pour aller chercher la facture à la caisse car le personnel était un peu anxieux vers 22 heures. Continuez comme ça!
Giuly.a
Le 04/09/2020 à 14:34
5 / 5
Endroit fantastique selon les critiques lues. Même si nous sommes arrivés tard (14h20), ils nous ont quand même accueillis très gentiment. La nourriture était vraiment savoureuse et parfaitement présentée. Le personnel était très poli et très serviable. Je reviendrai certainement.
Francesco.o
Le 03/09/2020 à 21:03
5 / 5
Merveilleux dîner avec apéritifs offerts et vin mousseux, dégustation d'entrées, côtelette, steak florentin parfaitement saignant, desserts. Plats traditionnels des Pouilles revisités de manière créative avec des résultats surprenants. Le service était impeccable, des gens hospitaliers et compétents qui travaillent avec passion. Riche carte des vins, parmi laquelle nous avons choisi un Primitivo de la cave Coppi. Prix très honnête compte tenu de la qualité et de l'abondance de ce qui nous a été servi. J'ai essayé d'y retourner le lendemain soir mais c'était fermé pour repos hebdomadaire.
A.
Le 02/09/2020 à 21:22
5 / 5
Endroit très agréable et typique de la région avec des produits des Pouilles d'excellente qualité... Personnel formé à la présentation des différents plats. Le chef est très sympathique et attentif à chaque détail, rapport qualité/prix définitivement 5 étoiles (comme tout le reste évidemment).
Bruno.a
Le 23/08/2020 à 16:03
5 / 5
Félicitations excellente qualité tant dans le service que dans le choix des plats. Accueil parfait du personnel qui y travaille, sympathique et professionnel. Je recommande fortement d'essayer ce restaurant.
Francesco..
Le 20/08/2020 à 10:17
5 / 5
Expérience exceptionnelle dans une chambre soignée, accueillante et meublée avec goût. L'attention portée aux détails et la considération envers les clients sont impeccables. Personnel attentif et gentil, Luciano est très compétent et serviable. Les plats, au goût délicieux, sont raffinés et préparés avec soin. Excellent rapport qualité-prix.
Daniela10.
Le 17/08/2020 à 14:00
5 / 5
Je ne sais pas par où commencer... de la qualité à la quantité en passant par la formation du personnel. Endroit très agréable et propre, personnel sympathique; un chef qui met de l'amour dans les plats qu'il prépare, du souci du détail et de l'abondance dans les plats. Je recommande d'essayer la route des apéritifs et d'essayer les premiers plats. Nous avons eu du risotto, des friandises de grand-mère (fondue au fromage) ; Le vin de la maison et les desserts étaient excellents, tous frais, excellents et km0. Bravo, continuez comme ça. On se reverra bientôt!!!!!
Mimmo.e
Le 14/08/2020 à 14:51
2 / 5
Bel emplacement, bonne nourriture, assiette et présentation de qualité. Le point sensible, c'est le mauvais placement, les plats arrivent à table très tard et jamais à la même heure pour des convives qui mangent à des heures différentes. Sur 4 convives, 1 d’entre eux mange après que les trois autres ont déjà fini.
massimiliano.l
Le 23/07/2020 à 12:16
4 / 5
J'ai visité ce restaurant il y a quelques jours... ils ont respecté les mesures post-covid, donc masques, gel hydroalcoolique, distanciation entre les tables, menu numérique. J'ai vraiment apprécié le verre de bienvenue aimablement offert. Cuisine traditionnelle mais avec une touche d'originalité. Personnel sympathique et arrangeant, facture un peu plus élevée que la moyenne, une déception sur le café qu'ils auraient pu proposer vu le coût du menu.
matteo.e
Le 17/07/2020 à 16:31
5 / 5
Il y a trois ans, nous sommes allés à Castellana pour les grottes et avons découvert Caroseno. Cette année, nous sommes retournés dans les Pouilles en vacances et nous sommes retournés à Castellana exclusivement pour le Caroseno et c'était certainement un excellent choix. Nous avons rappelé que nous avions passé un bon moment, mais ils ont encore réussi à nous surprendre en s'améliorant encore. Des matières premières de première qualité travaillées avec créativité par une équipe de cuisine soudée et passionnée. Placage réussi et original. Un restaurant de première classe.
Vito.a
Le 14/07/2020 à 11:37
5 / 5
La taverne Caroseno se distingue par l'excellence des plats préparés par des mains expertes et par le professionnalisme, par la propreté et la convivialité. Tout est paradisiaque.
Giusy.
Le 12/07/2020 à 22:07
5 / 5
Hier, après un long moment, nous sommes retournés à l'Osteria del Caroseno. Nos attentes n'ont pas été déçues, bien au contraire... Nous avons trouvé gentillesse, élégance, qualité. La carte a changé, mais les plats proposés conservent les caractéristiques typiques de ce restaurant : des produits traditionnels cuisinés de manière originale et présentés avec beaucoup de soin et de raffinement. Tout était délicieux, de l'entrée au dessert. Excellent
DANIELE.A
Le 11/07/2020 à 17:15
5 / 5
Après avoir vu les grottes de Castellana nous recherchions un restaurant pour apprécier les spécialités locales. Eh bien, que puis-je dire, les attentes ont été largement dépassées. Vito et Luciano nous ont accueillis, nous ont accompagnés à table et nous ont servi avec la plus grande courtoisie, gentillesse, attention et professionnalisme, nous donnant également des conseils très appréciés. Venons-en au fait. Les plats... délicieux et beaux à regarder... on peut aussi les manger avec les yeux. Produits et plats locaux revisités dans lesquels vous retrouverez toute la bonté et le raffinement du chef Gianni. Dans les plats, on voit la passion et la délicatesse avec lesquelles le chef travaille les matières premières. De l'entrée au dessert, un voyage dans le goût. Hautement recommandé. Michela et Daniele
Rudy.O
Le 09/07/2020 à 13:06
5 / 5
Merci pour ce bon service, j'aimerais revenir avec des amis et ma femme. Je vous donne la note 8/10 car l'entrée, le plat et le dessert étaient très bons, tout comme le pain fait maison. Merci encore. Rudy Bonne
Mauro.o
Le 01/03/2020 à 22:07
5 / 5
Un des meilleurs restaurants de la région (et franchement un de mes 10 meilleurs restaurants préférés dans le monde pour le rapport qualité/prix. Et j'en ai essayé pas mal !) Incroyable fantaisie des chefs à marier les saveurs et à revoir les traditions. Excellents ingrédients. Vraiment une perle à découvrir. Je visite chaque fois que je suis dans les Pouilles.
vincenzo.e
Le 14/02/2020 à 00:03
5 / 5
Cuisine raffinée mais avec une attention aux produits et traditions locales. Endroit très bien tenu. Personnel sympathique et serviable. Le restaurant est situé dans le centre de Castellana. Même si nous sommes arrivés très tard, après 14h30, et que la cuisine fermait, ils nous ont quand même laissé nous asseoir. Les propositions présentées sont très intéressantes. Le pain fait maison et la pizza frite servie avec de la ricotta sont très bons. Nous n'avons pas pu goûter les premiers plats, à cause du temps, tandis que pour le deuxième plat, nous avons dû nous « contenter » d'un délicieux steak servi sur de la stéatite. Le dessert sur les photos est une tarte aux agrumes revisitée. Informé
Anna.a
Le 21/01/2020 à 23:06
5 / 5
Quiconque croit que bien manger rend plus heureux doit absolument se rendre à l'Osteria del Caroseno. L'emplacement est magnifique, tant pour l'emplacement que pour la structure. Un ancien moulin à huile, avec voûtes en berceau et murs en pierre, rénové sans dénaturer les origines. Ameublement simple mais raffiné, depuis les abat-jour colorés jusqu'aux tables presque spartiates. Pas d'excès, juste l'essentiel... et des plats préparés avec passion. Orecchiette à base de blé brûlé avec feuilles de navet et pesto d'amandes, artichauts frits en tempura, nuages de morue frite et bien d'autres options. Des desserts à la portée de tous et un choix de vins très important, en qualité et en quantité. Chaque plat est un délice pour le goût et une magie pour la vue. Grâce à la très grande qualité des matières premières et à la préparation raffinée du chef, qui associe les saveurs à une présentation digne d'un tableau d'auteur. Enfin et surtout, le service est parfait. Vito et Luciano accompagnent les clients avec discrétion et compétence pendant le déjeuner, comprenant leurs souhaits et leur suggérant des propositions toujours valables et appréciées. Une personne qui m'est très chère dit toujours : Si vous devez bien manger, n'oubliez pas que votre cuisine maison est toujours la meilleure. Si vous souhaitez manger au restaurant, choisissez le meilleur ! Plus que recommandé.
Claudio.
Le 19/01/2020 à 10:49
5 / 5
Nous nous sommes immédiatement sentis chez nous et choyés par le magnifique personnel de ce magnifique restaurant. Très bel endroit, soigné et raffiné tout comme les plats savoureux qu'ils nous ont proposés. Je recommande de goûter les entrées, cinq plats qui surprendront et satisferont même les palais les plus exigeants. Les entrées sont également uniques, savoureuses et préparées avec des ingrédients de qualité. Le vin était également excellent, recommandé par le personnel. Un restaurant parfait pour passer une soirée romantique et insouciante, où l'on remarque immédiatement l'attention du personnel envers le client. Je reviendrai certainement!
Roberta.a
Le 21/12/2019 à 15:33
5 / 5
En tant qu'ancien chef exigeant, il est difficile de trouver et de trouver l'endroit où manger est une véritable expérience d'amour. Expertise, recherche, plats avec des ingrédients simples mais exécutés avec une extrême compétence et une attention aux détails, avec une véritable étude, pour des expériences gastronomiques uniques. Des plats traditionnels en version Gourmande, recommandés par le Guide Michelin, une expérience de restaurant étoilé aux prix tout à fait accessibles, Les desserts sont de véritables joyaux, un véritable voyage gustatif, un environnement plein d'ambiance, le chef Giovanni et une équipe avec une cuisine ouverte, qui met son savoir-faire et son amour dans tout ce qu'il fait... le personnel extrêmement attentif vous fait sentir vraiment vénéré, attentif à tout besoin. Depuis Lecce, c'est assez loin, mais ça vaut le coup. Dr Roberta Martellotti et Simone Tripodi
Vito.o
Le 09/12/2019 à 13:57
5 / 5
Très bel emplacement, personnel soigné, compétent et discret se présente impeccablement. Excellente nourriture, cela m'a rappelé mes origines Castellano. Que puis-je dire de plus? Félicitations au chef et à la propriété. Meilleurs vœux pour l'entreprise... J'y retournerai avec plaisir.
Christophe.o
Le 17/11/2019 à 14:51
5 / 5
Excellent restaurant à Castellana de Grotte. Sans doute un des meilleurs. Des plats originaux et un service très sympa. La décoration de la salle est aussi très belle.
Vito.i
Le 13/10/2019 à 17:49
5 / 5
Un endroit où l'on ressent l'amour de la cuisine et de la tradition. Des plats très recherchés issus de notre tradition culinaire revisités dans une touche moderne et servis avec des associations très recherchées. Attention au client et à ses goûts.
ALESSANDRO.A
Le 01/10/2019 à 16:27
5 / 5
si à chaque fois depuis des années nous parcourons près de 200 km en arrière, il y a une raison. En fait, plus d’un. Luciano et tout le personnel de service sont toujours gentils et attentifs sans être intrusifs, un lieu accueillant où l'on se sent comme chez soi et une cuisine superlative, préparée par un chef artiste, qui rehausse toutes les saveurs de leur cuisine avec son talent. Le prix est toujours honnête et raisonnable, et ce n'est pas un détail
Benoit.
Le 26/08/2019 à 17:24
5 / 5
Délicieux !
Teodora.o
Le 18/08/2019 à 05:37
5 / 5
Un dîner de famille que nous souhaitons revoir avec 5 étoiles. Ça vaut vraiment le coup d'essayer. Le personnel est courtois envers les adultes et les enfants. Les tables sont disposées en laissant de l'espace. Nous avons dîné à l'intérieur. Nous avons découvert la taverne par nous-mêmes, par hasard, et nous en sommes vraiment contents. C'est pourquoi nous le recommandons. Excellent rapport qualité-prix. C'est aussi pour cela que je confirme le 5*.
Emiliano.e
Le 15/08/2019 à 20:59
5 / 5
Découverte par hasard après une visite des merveilleuses grottes, cette taverne m'a surpris. Plats traditionnels retravaillés avec savoir-faire, personnel aimable et compétent. L'attention portée aux détails se retrouve également dans le pain fait maison.
giancarlo.i
Le 12/08/2019 à 19:28
5 / 5
Super surprise. Dans une petite ruelle de Castellana Grotte, quelques tables (en extérieur) pour déguster des plats simples savamment retravaillés. La qualité de la nourriture et la délicatesse des propositions vous feront passer une soirée inoubliable. Personnel courtois et compétent. À ne pas manquer.
Gillian.r
Le 10/08/2019 à 12:38
5 / 5
Bonne nourriture. Nous étions 11 et nous avons immédiatement installé une table à l'extérieur. 3 goudies offerts par la maison pour commencer et un bon repas. Tout le monde a apprécié ! Seulement recommandé. Vous devriez absolument y manger si vous êtes dans la région. Nous avons été ravis de la nourriture pendant des jours après l'avoir mangée. Excellent service, personnel sympa.
Samantha.o
Le 09/08/2019 à 19:11
5 / 5
Lieu à l'intérieur très caractéristique, il est facilement accessible, même par les touristes arrivant en bus. Le service est impeccable, on se sent vraiment choyé dès son arrivée. Le rapport prix/quantité et qualité est définitivement excellent, recommandé.
Mariarosa.a
Le 08/08/2019 à 22:54
5 / 5
Nous sommes des clients satisfaits, nous avons déjà goûté plusieurs fois la cuisine de ce lieu et nous le recommandons lorsque nous voulons être sûrs de ce que nous disons. Des aliments et des préparations de qualité qui nécessitent forcément une passion particulière de la part de ceux qui les créent... bref, on le recommande vivement 👌🏻
Natacha.h
Le 28/07/2019 à 06:47
5 / 5
Restaurant incroyable, la terrasse extérieure est ravissante. Les plats sont délicieux, un rapport qualité prix impressionnant. Et les équipes sont au top. Une magnifique découverte !!!
ernesto.a
Le 17/07/2019 à 04:58
5 / 5
En plus d'être un très bel endroit, ce qui nous a frappé, c'est la cuisine simple, raffinée, délicate. Des saveurs anciennes gérées avec sagesse et originalité. Personnel très attentionné et serviable. Si j'avais eu une sixième étoile, je l'aurais donnée.
Stiven.O
Le 13/07/2019 à 19:05
5 / 5
Cuisine excellente pour un prix raisonnable. Service parfait et proposition de plat adapté aux enfants. Le serveur a pris le temps de nous expliquer la carte et nous a bien conseillé. Cadre très sympa.
Luigi.a
Le 17/06/2019 à 14:59
5 / 5
Je suis venu dans ce bel endroit calcaire avec mon frère gourmand qui en avait chanté les louanges. Et je dois dire que je n'ai pas aussi bien mangé depuis des années. Et il ne s’agit pas seulement d’une question de territoire et d’une attention obsessionnelle portée au choix des matières premières. Mais comment tout est cuisiné, préparé et servi là où cela frise la perfection. Vous aurez vu que je ne suis pas tendre dans mes jugements, mais cette fois il frôle les 100 ce que seule une salinité excessive ici et là empêche. Carte des vins impeccable dans la proposition du territoire avec seulement quelques étiquettes venues d'ailleurs, peu nombreuses et superflues. Esprits inexistants. Un défaut? Pour 3 étoiles certes, mais absolument pas pour de la bonne cuisine.
Raffaele.u
Le 08/06/2019 à 14:51
5 / 5
Endroit confortable dans le centre historique de la ville. Très bien entretenu et meublé, personnel sympathique et très serviable. Excellente cuisine, bonne carte des vins et bières artisanales produites à zéro km. Essayez la pâte feuilletée primitivo et les spaghettoni tirés tandis qu'en deuxième plat, il y a un excellent cœur de filet de porc et un steak scottona sur un bâton de fenouil sauvage. Des prix plus que suffisants pour le niveau de qualité et de raffinement de la cuisine. Hautement recommandé
Nadia.u
Le 15/05/2019 à 13:55
5 / 5
Trouver un seul défaut dans cet endroit est une tâche difficile. Cuisine et service d'un restaurant étoilé et facture plus qu'honnête.Nous avons été accueillis par un personnel très gentil et compétent qui nous a immédiatement présenté un verre de bulles et trois entrées qui révélaient déjà l'utilisation de matières premières d'excellente qualité. Tous les plats à suivre accompagnés des petits soins du personnel ont été plus qu'appréciés. Nous recommandons vivement cet endroit avec un b&b attenant tenu par deux frères sympathiques et compétents. Bravo, bravo, bravo
Sylvie.e
Le 08/05/2019 à 21:52
5 / 5
Exceptionnel ! Un rapport qualité prix non égalé et un accueil très chaleureux
Rita.a
Le 09/04/2019 à 11:17
5 / 5
Des délices et des délices parfaitement présentés. Tout est d'excellente qualité, de l'entrée au dessert, avec d'excellents vins. Idéal pour une soirée pour se faire plaisir ou pour faire bonne impression auprès d'invités qui méritent tout le respect
daniela.r
Le 28/03/2019 à 16:12
4 / 5
En entrant dans cet ancien moulin à huile, vous êtes accueillis par des ambiances chaleureuses qui parlent de traditions paysannes et de convivialité méridionale : poutres apparentes, placards, jarres, chianche, cheminée et même la cuisine ouverte. Les entrées sont délicieuses (les artichauts légèrement frits sont excellents mais aussi la focaccia chaude à la ricotta forte). L'utilisation de la farine grossetto, typique de Castellana, pour fabriquer le pain et les différentes pâtes proposées à la carte (voir focaccia chaude...) est à juste titre vantée. Les entrées sont traditionnelles avec quelques petites particularités : les boucles d'oreilles de blé brûlé (au goût pas trop fort, comme c'est souvent le cas) avec des feuilles de navet, sont servies avec un pesto d'amandes (à mon avis superflu). Le chef a volontiers osé plus avec les tortelloni fourrés à la côtelette au ragù servis sur une sauce au potiron. Le sachet de pommes chaudes accompagné d'une glace vanille et d'un biscuit aux amandes est très bon et bien équilibré. Prix juste et service assaisonné de gentillesse et de disponibilité (32 euros par personne, vin, eau et café compris). Je vous conseille.
Alessandro.n
Le 10/03/2019 à 15:20
5 / 5
Une expérience culinaire que j'ai beaucoup appréciée. Prestation impeccable. Nous aurions pratiquement pu dîner uniquement avec les petits apéritifs proposés par la cuisine. Je le recommande fortement
Pietro.e
Le 24/10/2018 à 18:42
4 / 5
Le nom pourrait être trompeur car nous sommes en présence d'un restaurant plutôt raffiné. Personnellement, je suis contre les petites portions, qui sont par ailleurs très bien conditionnées et savoureuses sauf les deux premières qui m'ont laissé perplexe par leur goût et leur position sur la table. Le chef est présent et disponible, l'environnement est agréable, même si j'aurais préféré moins d'objets. J'aurais préféré un service plus rapide mais je pense que c'est le prix à payer pour un déjeuner fraîchement préparé (cuisine ouverte 7+) et d'excellente qualité. Je vous conseille.
Lucia.p
Le 24/10/2018 à 12:58
3 / 5
A recommander aux pressés ! Chambres propres, petit déjeuner avec des produits typiques, mais malheur à vous si vous restez une demi-heure de plus ! J'y suis allé avec un groupe de fitwalkers et le propriétaire ne nous a même pas laissé utiliser les toilettes de la taverne !!!! Dommage, le service d'accueil devrait aller au-delà du nettoyage des chambres.
Adriano.a
Le 14/10/2018 à 20:26
5 / 5
Nous avions entendu de très bonnes choses sur cet endroit par des amis locaux. Aujourd'hui, enfin, nous avons eu l'occasion de le rencontrer « en vrai ». Je dois dire que sa renommée n'est absolument pas volée. Endroit cosy, plats bien présentés et d'excellente qualité, grande gentillesse du personnel. Je ne peux que donner un avis extrêmement positif, en espérant revenir bientôt
Maestra.a
Le 30/09/2018 à 17:36
5 / 5
Personnel poli et sympathique. Bonnes saveurs de tous les plats de l'entrée au dessert. Les saveurs et la qualité des ingrédients sont très bonnes. L'esthétique des plats est soignée, alliant tradition et modernité. Excellent projet absolument recommandé. Des prix moyennement élevés, mais nous avons payé le juste prix compte tenu du soin et de l'excellente qualité des matières premières utilisées.
marino.a
Le 21/08/2018 à 20:46
5 / 5
Tombés par hasard, nous avons très bien mangé avec des plats traditionnels mais présentés de manière attractive et agréable à l'œil. Des prix bas surtout par rapport aux honoraires d'un Milanais. Cadre sympa avec des tables bien espacées. Tout est positif y compris les desserts. Informé.
Giuseppe.p
Le 14/08/2018 à 23:02
3 / 5
Lieu au cadre rustique, c'est un plaisir de dîner dehors. La nourriture a été dégustée avec plaisir, mais la plupart des plats étaient frits et dans certains cas très salés. Personnel non qualifié, à tel point que dans certains cas, il faisait tomber des couverts et tachait les vêtements des clients.
Kristina.a
Le 30/07/2018 à 20:37
5 / 5
Super resto ! L'un des meilleurs restaurants que je connaisse en Italie. Service excellent! Je n'ai pas fini mon repas pour des raisons personnelles (je n'avais pas faim et je n'étais pas non plus un grand fan de fruits de mer mais j'ai décidé de commander ce repas pour changer) et le chef est venu tout de suite demander s'il y avait un problème avec le de la nourriture et en plus de cela, nous avons reçu un dessert en guise de compliment de sa part. L'entrée était également très délicieuse et au début, ils vous servent des entrées sur des rochers très intéressantes et délicieuses. En résumé, la nourriture est délicieuse, le service est parfait, l'ambiance est géniale et les prix sont raisonnables. Nous avons quitté le restaurant très heureux à la fin :)
Isabelle.e
Le 18/06/2018 à 19:14
5 / 5
Superbe restaurant. L'accueil est charmant et les plats raffinés et délicieux. Le vin conseillé était excellent. L'addition était très correcte par rapport à ce que nous avons mangé. A recommander vivement
Pierpaolo.o
Le 02/06/2018 à 13:03
5 / 5
Rencontré par hasard grâce à un ami chez qui nous nous sommes arrêtés par pur hasard. Juste pour essayer. Endroit confortable, soigné dans les détails, élégant mais simple. Serveurs professionnels, sympathiques et serviables. Cuisine de haut niveau avec des entrées exceptionnelles. Les seconds plats sont également intéressants, notamment la viande. Je le recommande à tout le monde et surtout aux étrangers pour qu'ils puissent se rendre compte à quel point nous, les Italiens, les Pouilles, savons cuisiner et manger.
Nabil.e
Le 17/05/2018 à 14:14
5 / 5
Le meilleurs restaurant que j'ai pu faire de ma vie.
giuseppe.e
Le 16/04/2018 à 19:20
5 / 5
Environnement très caractéristique, autrefois c'était un moulin à huile, avec des voûtes en pierre. Très accueillant. Menu basé sur des spécialités locales et des Pouilles. Le personnel est très professionnel et sympathique. Si vous êtes à Castellana Grotte, allez-y absolument ! #ongooglemaps #letsguide #localguides #grottedicastellana
Evgeniya.k
Le 27/03/2018 à 09:39
5 / 5
Nous sommes allés déjeuner dans ce restaurant le lundi 26 mars et avons dégusté des plats exceptionnels. Le chef cuisinier est un véritable magicien dans la création de saveurs particulières. L'ambiance est accueillante et le personnel mérite un coup de pouce ! Nous serons de retour!!!
Andrea.o
Le 31/01/2018 à 08:43
4 / 5
Beau et bien entretenu, l'emplacement est bon pour visiter les environs mais pas grand-chose pour aller à la plage. La plage la plus proche se trouve à une vingtaine de minutes en voiture. Pour accéder aux chambres, vous devez monter des escaliers très raides. Très bon restaurant
Maurizio.i
Le 19/01/2018 à 18:01
2 / 5
L'endroit est très agréable, aménagé dans ce qui était probablement une ancienne écurie en pierre. Bonne nourriture servie de manière très décorative mais rien de spécial et de plats normaux. Des prix très élevés par rapport à ce que nous avons mangé et qui ont surpris et agacé tout le groupe.
Piero.a
Le 09/11/2017 à 01:20
5 / 5
Recommandé par des amis locaux, ce fut vraiment une surprise. Qualité maximale et excellente finition des produits. Tout est très bien présenté (même de manière moderne) tout en conservant les saveurs traditionnelles. Personnel sympathique et très bon service. Le prix est par rapport à la qualité, pas donné, mais très juste.
Daniela.r
Le 14/09/2017 à 18:52
5 / 5
Nous y étions juste aujourd'hui pour un déjeuner malheureusement précipité en raison de notre énorme retard. Que dire... un endroit très agréable et raffiné. ...des plats excellents et de grande qualité, un grand applaudissement à la fois à la cuisine et aux serveurs...si je devais retourner à Castellana Grotte, je reviendrais sans aucun doute dans cet endroit. Félicitations à tous ! !!!!!
Ilaria.o
Le 26/08/2017 à 21:13
5 / 5
Nous sommes tombés dessus par hasard pour un déjeuner rapide et avons immédiatement réservé pour le dîner du lendemain ! Des plats raffinés, raffinés mais avec des ingrédients simples et traditionnels. Nous sommes rentrés chez nous avec le sourire aux lèvres et au palais ! Les serveurs sont également très bons !
Nicola.m
Le 15/08/2017 à 21:25
4 / 5
Tous très bons. Plats élaborés avec des produits locaux. Personnel un peu affecté. Seulement 2 défauts : - cuisine non préparée à proposer des entrées végétariennes - le serveur qui demande aux convives de ne pas commander trop d'entrées différentes. L'attente pour les plats a été un peu longue mais rien de grave.
Arianna.o
Le 26/05/2017 à 20:49
5 / 5
Petit restaurant où l'on trouve de très bons plats à des prix corrects. Recettes réalisées avec des produits typiques locaux mais peu de choix de poissons. Nous avons pris une entrée, un premier plat, un deuxième plat, deux desserts, de l'eau et un verre de vin et nous avons dépensé 55 € et tout était délicieux. Le service est sympathique et rapide et le chef prend le temps d'accueillir les invités et de s'assurer que tout va bien. Informé!
fralas.
Le 07/05/2017 à 12:35
4 / 5
Ils savent cuisiner 🍳. Le service est plus que bon, peut-être un peu trop rapide. Gianluca est un garçon splendide et bien préparé. Je vais réessayer cette semaine ! Tout est excellent, mais peut-être un peu cher. C'est dommage que nous n'ayons pas pu trinquer avec deux flûtes... les bouteilles étaient toutes fermées.
Ilario.o
Le 02/01/2017 à 10:52
5 / 5
Un délice pour les yeux et le palais, avec un excellent service et des temps d'attente minimes. Nous avons passé un très bon moment, le lieu était déjà opérationnel à 19h30 (ce qui est rare dans ces régions) et en très peu de temps il nous a servi des sandwichs à la poudre de poivron rouge et à l'huile locale offerts sur place. Ensuite, nous avons eu des orecchiette au pesto de navets et d'amandes (extraordinaire !) et du faux poivron rouge (en fait des baies de goji), du strascinate (une excellente soupe faite avec de la chapelure ronde, comme s'il s'agissait de pâtes et un assortiment de légumes et d'olives, le tout strictement local), coquilles Saint-Jacques de lotte et nuées de cabillaud aux légumes. Et enfin le tiramisud (l'interprétation locale du tiramisu, avec une garniture cassante aux amandes émiettées) et le in campana, un dessert typique de taverne avec du pain épicé, de la ricotta et du sirop de cerise noire. Les portions étaient parfaites pour pouvoir tout goûter sans abuser, et les temps d'attente étaient minimes, pour ne pas arriver trop tard. Que dire, pour seulement 56 euros, c'était presque surréaliste !!
Fabrizio.a
Le 21/08/2016 à 10:51
5 / 5
Restaurant d'exception qui propose une cuisine typique de haut niveau dans un cadre charmant et raffiné. Lors de ma visite, nous avons essayé les orecchiette à la truffe d'été et à la zampina, ou les crêtes de coq aux pousses de radis. Le tout délicieux et avec un service au top. Si vous êtes dans le Salento, ne le manquez pas.
Luca.a
Le 12/08/2016 à 18:20
5 / 5
Restaurant exceptionnel. cuisine très bien réalisée, plats vraiment excellents. J'ai rencontré le chef et j'ai eu le plaisir de discuter avec lui, une personne vraiment serviable, un local qui mérite l'étoile. ceux qui se trouvent à Castellana valent la peine d'être essayés. Le b end b qui en fait partie est également excellent. excellent excellent.
Maria.l
Le 26/03/2016 à 23:27
5 / 5
Nous sommes venus ici par hasard, et sans prétention et nous avons été ravis ! L'inspiration et l'amour transpirent de chaque cours. Les saveurs s'accompagnent, elles dansent ensemble en parfaite synchronisation et harmonie, et il n'y a pas de déception, il y a la tradition maison avec cette pointe d'exotisme qui sait sublimer. Et puis, quand le Chef lui-même vient sur place, pour caresser ce geste d'amour qu'est les gnocchis aux truffes, les cracher là, juste devant tes yeux... l'amour. Le service impeccable chouchoute le client, qui ne peut trouver la paix que dans un endroit chaleureux et confortable. Plus que recommandé !
mauro.a
Le 10/05/2024 à 15:37
Une agréable surprise à Castellana Grotte. Nourriture de très grande qualité et accueil et disponibilité vraiment agréables. Rapport qualité/prix absolu
Francesco.r
Le 08/05/2024 à 12:51
Comment revisiter des plats médiocres, très bons mais, un peu plus de rapidité dans le service, somme toute excellent
Grazia.a
Le 02/05/2024 à 18:02
Nous sommes allés manger à la taverne. Tout était délicieux, rien à redire. L'endroit est également très sympa. Si je retourne à Parafi j'y retournerai avec plaisir 😁
Ruben.r
Le 29/04/2024 à 20:33
Tout est superbe. Personnel très gentil et nourriture excellente utilisant des farines et des ingrédients locaux (si possible...)
Danilo.e
Le 28/04/2024 à 13:15
Nourriture et service excellents, dessert tout simplement exquis. Bien joué
Marina.a
Le 26/04/2024 à 20:14
Lieu élu du Cœur... nous y avons sans doute laissé notre cœur. Il n'y a pas assez d'étoiles, assez de remerciements, assez d'émotion pour décrire ce lieu et ce qu'il offre... tout est un voyage émotionnel entre traditions, saveurs, innovation et maîtrise... nous sommes toujours enchantés et heureux, vraiment heureux comme peu de fois. , d'avoir découvert ce lieu magique. Note d'excellence supplémentaire, l'inégalable Luciano, qui sait vous accompagner dans le parcours gustatif, en vous offrant son expérience, ses conseils, mais avec discrétion et une touche de poivre : il sait le faire, mais vraiment beaucoup. Félicitations à tous, nous reviendrons dès que possible et pas seulement, nous le recommanderons à tous ceux qui savent apprécier tant de travail bien fait, avec une attention aux moindres détails. ..Et comme nous avons laissé un morceau de notre cœur, nous n'y retournerons pas pour le reprendre, mais nous y retournerons pour profiter de vos plats sublimes, de votre excellent service, de tout ce que vous proposez. Merci d'exister ❤️
BEPI.
Le 19/04/2024 à 07:42
Carte très raffinée et intéressante pour les propositions soigneusement préparées et très savoureuses, dont certaines sont vraiment sensationnelles. Service courtois mais malheureusement lent, probablement dû à un personnel insuffisant : nous avons attendu longtemps qu'ils récupèrent les plats et servent le deuxième plat.
Mario.a
Le 31/03/2024 à 20:37
Nous sommes allés au restaurant. Tout est excellent
Vito.o
Le 29/03/2024 à 19:21
Je n'ai plus d'étoiles !!!!🤩 belle soirée passée dans le raffinement d'une bonne cuisine, raffinée et surtout unique ! Le chef numéro un ! Emplacement fantastique 😎. Tout est parfait, unique mais surtout bon ! Des amis étaient satisfaits de mon choix ! Les compliments les plus sincères vont aux propriétaires et à leurs collaborateurs.
Domenico.i
Le 06/01/2024 à 08:52
Une taverne 5 étoiles. Environnement relaxant, nourriture exquise, service impeccable. hautement recommandé
Andrea.u
Le 04/01/2024 à 06:50
Je ne suis pas allé dans ce restaurant depuis quelques années et je dois dire que la qualité n'a pas du tout baissé, bien au contraire. Jamais évident et toujours délicat. Des saveurs de plus en plus rares dans les plats de la mer comme dans les plats du terroir, où l'association n'était pas possible. Petit défaut sur le service, le premier vin choisi n'était plus disponible sur demande de bouteille supplémentaire (ils auraient dû au moins nous prévenir car c'était une table de 10 personnes) et ils n'ont pas remplacé les verres lors du changement de bouteille. Cependant, tout cela est pardonnable étant donné que c'est le déjeuner du réveillon du Nouvel An. A revenir au plus vite.
Annamaria.a
Le 29/12/2023 à 17:59
Osteria avec une attention aux détails... belle ambiance et excellente propreté. Les plats sont une véritable redécouverte des saveurs des Pouilles revisitées avec soin et délicatesse
Donato.'
Le 28/12/2023 à 08:00
Endroit délicieux, cuisine excellente, accueil excellent, longue attente, peut-être due au jour férié et au peu de place disponible.
Rossella.t
Le 13/12/2023 à 06:51
Nous avons déjeuné dimanche, après une merveilleuse visite des grottes de Castellana. Bonne cuisine, cuisine traditionnelle typique. Un petit point sensible : trop de monde, des tables très étroites, peu de place et surtout trop de bruit. A part ça, dans l'ensemble, c'est un endroit agréable
ferdinando.o
Le 10/12/2023 à 13:26
En cherchant un endroit pour déjeuner dans le village de Castellana, nous avons trouvé en ligne la suggestion de cet endroit qui a représenté pour nous une merveilleuse découverte et nous ne pouvons qu'approuver les innombrables avis positifs spécifiant l'excellent rapport qualité/prix. Lieu accueillant et élégant dans la lignée de la tradition des Pouilles. Nous avons été accueillis avec une entrée de bienvenue délicate et raffinée puis avons continué avec le cou de porc dont je n'ai aucun souvenir d'un plat aussi bon jamais essayé ailleurs. Le tout soigné en détail et supervisé par la compétence du propriétaire et du chef qui soigne chaque détail des plats et du service. Hautement recommandé
Sheila.i
Le 08/12/2023 à 16:25
L'Osteria del Caroseno est, à mon avis, l'une des tavernes contemporaines les plus intéressantes de la région et de la province de Bari. L'environnement intérieur, né comme un moulin à huile, préserve la simplicité et la beauté typiques de ce lieu. La carte propose des plats de viande, de poisson mais aussi de légumes. L'attention portée aux ingrédients sains et savoureux est maximale. Le personnel est attentif et sympathique, tandis que la facture correspond certainement à la qualité de la nourriture que j'ai eu la chance de manger.
Vito.o
Le 25/11/2023 à 09:07
Agréable découverte, endroit fantastique et carte des Pouilles revisitée, à revenir certainement !
Francesco.i
Le 30/10/2023 à 18:11
Très bel emplacement, tourra en pierre, très typique. Très bonne qualité des aliments avec une utilisation judicieuse des odeurs peu utilisées dans la cuisine de tous les jours. Le service pourrait s'améliorer.
Tim.r
Le 29/10/2023 à 07:42
Cette critique concerne le restaurant. Les locaux recommandent cet endroit pour nos 30 ans et nous n'avons pas été déçus ! La nourriture était digne de Michellin ! Et la présentation était parfaite. L'emplacement était magnifique et les prix incroyablement abordables. Mieux encore, le chef et le serveur étaient très gentils et serviables. Si ce même restaurant était implanté au milieu de Vancouver, au Canada, ils pourraient facturer 3 fois le prix pour tout ce qu'ils proposent.
Sergio.a
Le 20/10/2023 à 06:18
Comme je suis aussi des Pouilles, je ne suis pas d'accord avec la facture, c'est un peu excessif à Trani dans ma ville, qui est aussi une ville touristique. Avec cette facture, je mange tout le menu à base de poisson, mais la nourriture est excellent.
Anna.m
Le 17/10/2023 à 11:09
Lieu caractéristique avec une attention aux moindres détails. Personnel super sympa et professionnel. La route de l'apéritif est un véritable voyage gustatif. Le premier et le deuxième plats sont préparés avec soin et on remarque immédiatement que la recherche de produits locaux et de première qualité est derrière. Chaque plat est conçu en mêlant tradition et innovation. Le dessert Tirami a Sud est vraiment superbe ! Nous reviendrons encore!
Rocco.r
Le 09/10/2023 à 20:23
Tout est délicieux, un excellent service et un emplacement très suggestif. Prix très raisonnable. Hautement recommandé!!!
paula.
Le 08/10/2023 à 08:47
Nous sommes tombés sur ce restaurant par hasard, quelle merveilleuse surprise ! Service sympathique, petites entrées à l'avance des plats purs et délicieux. Également très joliment présenté. Vraiment un fortement recommandé de manger ici.
Raphaelle.c
Le 02/10/2023 à 20:12
En un mot INCROYABLE ! Quelle nourriture délicieuse et quelle ambiance agréable. Nous y retournerons certainement !
Maria.a
Le 27/09/2023 à 22:25
Cadre splendide et vraiment évocateur et personnel très sympathique et serviable. La nourriture est vraiment bonne, je le recommande !😋
Lee.p
Le 25/09/2023 à 07:03
Nous sommes venus déjeuner le dimanche et ne sommes pas restés à l'hôtel. Tout d'abord et surtout, la nourriture est excellente. Le Chef possède une connaissance approfondie de la manière de créer des plats équilibrés et délicieux. Tout ce que nous avons mangé était de grande qualité, les ingrédients étaient haut de gamme. Nous avons 2 recommandations pour l’expérience de service qui doit être améliorée. Tout d’abord, imprimez les menus pour chaque table et fournissez-les aux clients, car les codes QR sont une expérience maladroite et n’aboutissent pas toujours à un bon rendu du menu sur différents téléphones mobiles. Nous avons demandé un menu imprimé et il y avait quelques menus dans tout le restaurant, ce qui est étrange. Deuxièmement, affectez le personnel à un ensemble de tables, car tous les serveurs servaient toutes les tables et il arrivait souvent qu'une demande soit oubliée par une personne et que nous devions demander plusieurs fois à un autre serveur ce dont nous avions besoin. Le dimanche a été assez chargé et il n'y avait pas assez d'organisation dans l'étage du restaurant pour gérer la charge. Cela dit, les serveurs travaillent très dur et sont dédiés à leurs clients, donc au Chef, veuillez corriger ces deux éléments de service car c'est la différence entre être bon et être excellent.
Marta.
Le 18/09/2023 à 16:41
Pas une super expérience. Le style plutôt que le fond à plus d’un titre. Essayer d'être ce qu'ils ne sont pas. J'ai attendu 25 minutes pour que quelqu'un prenne la commande alors que le restaurant n'était même pas occupé (pas de menu sur la table, il suffit d'aller sur le site Web, ce qui donne l'impression d'être un endroit à emporter bon marché - pas de menu complet non plus - comme nous l'étions dit le serveur) J'ai attendu encore 20 minutes pour que le vin arrive et 10 autres pour une assiette de charcuterie et de fromage. La nourriture était bonne mais le plat de fruits de mer est tout simplement fade, froid, servi seul. Un peu d'huile d'olive et de jus de citron feraient l'affaire. Mon mari a commandé du veau accompagné de la ficelle qui avait été cuite (cela aurait dû être retiré avant de servir !!) Ils ont essayé de nous faire payer le pain qui n'est jamais arrivé. Nous avons dû demander une facture à deux reprises et ce n'est que lorsque nous avons commencé à sortir que quelqu'un nous a remarqué. Très bruyant et bruyant aussi, donc pas une atmosphère relaxante agréable. Mauvais spectacle. Le personnel est gentil et poli, mais pas très bien formé et efficace. Dommage que. J'avais vraiment hâte de prendre un bon repas. Je suis parti déçu et sans mon mari, je serais parti après 25 minutes d'être simplement ignoré.
Helene.a
Le 18/09/2023 à 14:27
Si je suis totalement honnête nous avons étais déçu. Nous étions 8 dont 1 enfant, nous avons attendu 50 min pour 5 entrées, quand on nous débarrasse c'est une assiette sur deux puis les autres 15 mins après ensuite nous avions commander 6 plats que l'on a attendu entre 35 et 50 min (ils ne servent pas toutes la tables d'un coup mais certains plats, puis les autres, puis les autres, ma mère qui n'avait pas pris d'entrée à manger au bout de 1h45 d'attente... Donc je vous laisse imaginer les desserts... Ensuite aucun menus enfants, le couverts coûte 3.50 par personne. Au niveau de l'ambiance certains diront convivial, nous nous dirons BRUYANT! Nous étions à l'intérieur c'était très rustique et très beau mais bruyant à ne pas s'entendre parlée. Si vous êtes sensible au bruit à fuir! En ce qui concerne les plats, c'est le seul point positif, c'était excellent, de saison, du choix, de la présentation c'était original et avec beaucoup de goût. Malheureusement le goût ne l'emportera pas sur le service qui était d'une longueur exaspérante et le bruit équivalent à un capharnaüm
Theo.o
Le 15/09/2023 à 21:35
Nous sommes passés un soir de semaine par hasard devant ce restaurant qui était hélasse complet. Nous sommes revenus quelques jours plus tard et nous n’avons pas été déçu du résultat. Service impeccable, diversité des plats, saisonnalité des produits, grande attention aux détails et un pain exceptionnel (étant français vous connaissez notre exigence). Les portions sont minutieusement étudié pour que nous puissions goûter à l’ensemble des plats de la carte meilleur restaurant, aux alentours, sans aucune hésitation, nous y retournerons avec plaisir une prochaine fois. Merci pour l’accueil.
Adele.e
Le 15/09/2023 à 21:28
Ce restaurant est un incontournable si vous séjournez dans la région ! Le meilleur restaurant que j'ai visité dans les Pouilles. Je le recommande vivement pour une expérience gastronomique à des prix très raisonnables.
Umberto.l
Le 14/09/2023 à 22:10
Le chef Gianni n'utilise que des produits de saison et locaux et y travaille avec beaucoup de savoir-faire, un 5 étoiles bien mérité.
Giansilvio.e
Le 14/09/2023 à 10:21
Soirée passée à la taverne Caroseno, très agréable, cuisine excellente et personnel très gentil et serviable. Mangé à l'intérieur, bel endroit, excellentes friandises de grand-mère. Hautement recommandé.
Anna.u
Le 02/09/2023 à 21:05
Commençons par les points positifs : service très sympa, plats joliment présentés et... oh non, c'est la fin des points positifs ! La nourriture était correcte, mais rien ne m'a surpris. Ni le risotto, ni les entrées, ni l'agneau ni le veau n'avaient une saveur étonnante qui resterait gravée dans mon cœur et dans ma mémoire. Les portions sont maigres - et c'est trop ! Les prix sont très élevés - un ajout au steak [POMME DE TERRE au four (non sans raison, singulier)] 4 euros xD Je ne le recommande pas !
David.a
Le 01/09/2023 à 21:27
Le restaurant du rez-de-chaussée est à tomber !!! Il y a peu d’endroits aussi beaux sur tout le continent ! Les ingrédients! La fraîcheur ! Les plats sont audacieux mais sans prétention. Fava comme ça ? Uniquement à Santorin, et encore faut-il savoir où chercher. Pareil pour les légumes, la bruschetta,... TOUT est incroyable ! Le vin des Pouilles... Mais ce n'est pas pour tout le monde. Essayez-le si vous aimez le Zinfandel !
D.o
Le 28/08/2023 à 18:24
Un restaurant très cosy, à l'extérieur comme à l'intérieur !! Nourriture savoureuse et bonne. Très intéressant. Prix - qualité également bonne 👍🏻
Nicola.i
Le 28/08/2023 à 10:06
Restaurant magnifique et accueillant au cœur de Castellana dans une ruelle pleine de poésie et d'histoire qui trouve ses racines dans les plats traditionnels des Pouilles, mettant en valeur les produits typiques. Ne manquez pas les spaghettoni, les fèves et la chicorée
Gi.o
Le 28/08/2023 à 04:56
Recommandé par nos enfants, qui l'avaient découvert par hasard il y a quelques années, nous avons réservé un dîner dans cette « taverne ». Je dirai tout de suite que les conseils étaient parmi les meilleurs. Le dîner, compte tenu de la chaleur encore étouffante de ces derniers jours d'août, s'est déroulé dehors, dans une ruelle. Nous avons été immédiatement frappés par la gentillesse du personnel qui nous a accueillis avec de délicieux canapés de bienvenue. Le plateau de charcuteries et de fromages, comme les entrées et notamment le deuxième plat, une cuisse de poulet, de chefs étoilés de la meilleure tradition. Les plats « locaux » revisités avec savoir-faire et bon goût. Essayez également le « tirami al sud », un dessert aux références claires au célèbre tiramisu mais avec lequel il n'a que l'œuf en commun. Prix normaux pour ce qui est proposé. Le seul défaut, pour ainsi dire, est la table sous la fenêtre de la salle de bain. Recommandé à tous ceux qui se trouvent dans ces régions.
84suavitas.
Le 22/08/2023 à 06:17
Attiré par le fait d'être une bâtisse du 18ème siècle, je suis allé dîner dans l'espoir de manger quelque chose de typique et de bon. Je viens de Naples et même si je ne suis pas habitué aux restaurants étoilés, j'ai l'habitude de bien manger, ce qui n'est pas arrivé cette fois. Restaurant esthétiquement agréable mais avec un service pour le moins approximatif, quant à la nourriture, j'y serai bientôt. Nous arrivons et choisissons de rester à l'intérieur pour être plus calmes, vu la difficulté de mon fils à rester dans le chaos, ayant un retard. On s'assoit et comme toujours arrive le menu numérique haineux (je précise aux gérants que tout le monde ne marche pas avec le téléphone dernière génération). Heureusement, la version papier arrive, avec des pages qui se détachent car mal collées. Nous commandons et les premiers plats arrivent par lots, nous étions 4 dont deux enfants et ce n'étaient même pas les premiers servis. Ce n'est que lorsque j'ai dit à mon fils que je commencerais à manger quand tout le monde serait servi (en élevant la voix pour être entendu) que le dernier plat est arrivé. La qualité de la nourriture ? Tout avait le goût de l'ail et les pâtes étaient trop cuites. Sans parler de l'addition, 55 € pour 4 entrées et 2 bouteilles d'eau, honteux aussi vu les portions minimes (on parle de 50 grammes de pâtes en un coup d'œil)
Consuelo.i
Le 19/08/2023 à 06:28
Sur cette rangée de tables adossées à l'allée historique, les plats pour tous les goûts vont et viennent, pour peu qu'ils soient raffinés. Chaque bouchée doit être savourée avec soin, il y a à l'intérieur le meilleur ingrédient, le secret, celui qui vous fera ressentir profondément les Pouilles et le plaisir de ceux qui le préparent et assemblent le tout. Gianni est un homme d'une douceur infinie et transmet l'harmonie dans chaque geste. Vous n’y allez donc pas seulement pour manger mais pour vivre une expérience sensorielle. Je le recommande beaucoup, très, beaucoup.
Giacomo.p
Le 17/08/2023 à 19:49
Nous avons mangé des menus du terroir : tous des plats aux saveurs authentiques et utilisant d'excellentes matières premières. Si vous êtes dans la région d'Alberobello, Monopoli, je vous recommande fortement un voyage pour le dîner !
Cosimo.a
Le 11/08/2023 à 10:03
Le restaurant est au centre de Castellana Grotte, la nourriture est vraiment de grande qualité, la maîtrise du chef se ressent, il met tout son cœur dans ce qu'il fait, le service est soigné, le seul défaut si je peux me permettre le dis, c'est que c'est vraiment dommage d'attendre 20 minutes pour prendre une commande, ils m'ont dit qu'immédiatement après la réservation faite par téléphone ils m'enverraient le menu via WhatsApp, malheureusement ce n'était pas le cas. Mais malgré l'inconfort, le temps passait agréablement en étant assis calmement. Je vous conseille!
Claudia.a
Le 31/07/2023 à 20:28
Je ne peux que recommander ce restaurant, cuisine au top, ambiance très culinaire et au top, la nourriture est tout simplement délicieuse 👍 nous reviendrons 👍 A Ristorante da provare, ottimi piatti, buonissimi, service top, ottimo aussi x celiaci.. bravi ragazzi, torneremo 👍
Anna.a
Le 30/07/2023 à 20:01
Quiconque vient visiter ou passer ses vacances aux grottes de Castellane ne doit absolument pas le manquer, la nourriture est excellente, les gens sont formidables et sympathiques, l'endroit est correct, propre et vraiment excellent, surtout le service et la nourriture, félicitations !!!
Daniel.a
Le 22/07/2023 à 20:28
Repas sublime.
Lau.e
Le 19/07/2023 à 15:05
Cuisine plutôt pas mal. Mais le service n'est pas à la hauteur. Pas très souriant dans l'ensemble Dommage...
Daniel.h
Le 17/07/2023 à 06:52
Repas exceptionnel dans ce restaurant familial. Le meilleur risotto que ma femme et moi ayons jamais mangé et l'ambiance et le service étaient tout aussi excellents. Sorprendente!
Nicolas.a
Le 03/06/2023 à 10:31
Très belle découverte. Cuisine incroyable !! Serveur sympathique, je recommande vivement.
Michele.a
Le 03/06/2023 à 05:52
Excellent restaurant avec une cuisine typique et des ingrédients de la terre des Pouilles, mais ici c'est différent car les plats sont préparés avec beaucoup de créativité et de goût. Restaurant vraiment top ! Des prix en adéquation avec la qualité et le service.
Filippo.i
Le 31/05/2023 à 16:36
J'ai déjeuné en famille dans ce restaurant rustique et très sympa. L'endroit est bien entretenu et propre, le personnel très sympathique et serviable. Enfin, les plats sont très bien présentés et d'excellente qualité avec un bon choix, et la carte des vins est tout aussi étoffée. J'y suis déjà allé et j'y retournerai car c'est un endroit sympa et la nourriture est très bonne.
Marèn.a
Le 20/05/2023 à 11:10
Nourriture délicieuse avec beaucoup de vin. Le vin blanc recommandé provenait de Castelana Grotte et était très bon. Au total, nous avons bu à six quatre bouteilles de vin, dont un blanc de blancs de la région. Le rapport qualité-prix était très bon et le personnel très gentil. La nourriture était bonne, simple et traditionnelle, mais légèrement différente avec une touche moderne.
Michaël.e
Le 14/05/2023 à 09:57
Conseillé par un ami. Nous avons adorer! Notre meilleure restaurant de nos vacances dans les pouilles. Très très bon et nous ne sommes pas senti mal à l’aise avec les enfants. Les pâtes aux 8 ingrédients était succulente!! Nous recommandons cette adresse! Et nous gardons un excellent souvenir culinaire.
Laura.a
Le 06/05/2023 à 08:51
Le lieu est très beau, tout est visible, même la cuisine, cela m'a beaucoup plu.. La nourriture est très bonne, chaque plat est raffiné.... J'ai encore le risotto en tête.... quel délice ! ... Je dois cependant faire deux critiques : le service très lent et le chaos dans les lieux..... Je m'attendais à moins de monde vu leur particularité
cesare.e
Le 22/04/2023 à 09:43
Un excellent endroit, il interprète pleinement la passion et l'amour de son propriétaire. L'amour du métier et de la relation avec le public est également pleinement mis à profit par le chef et ses magnifiques interprétations de la cuisine des Pouilles. Le personnel est un véritable joyau, empathique, préparé et capable de toujours vous satisfaire même si un déjeuner peut durer longtemps.
alberto..
Le 10/04/2023 à 18:18
Nous avons passé un paisible lundi de Pâques entre amis dans ce lieu. Excellente nourriture. Excellent service, Luciano sympathique, professionnel et toujours disponible. Emplacement unique et original. Des prix équitables.
Ashley.y
Le 09/04/2023 à 12:40
Super, la nourriture était fantastique et j'ai adoré la présentation. Seul le service était lent… deux fois mon plat est arrivé (beaucoup) avant celui de mon partenaire. Ensuite, l'un des serveurs ne semblait pas connaître les plats lorsque j'ai posé des questions. Dans l’ensemble, c’est une expérience formidable… nous prévoyons de revenir donc nous réessayerons !
Alberto.e
Le 19/03/2023 à 05:08
Un véritable joyau en restauration. Cuisine traditionnelle avec une touche de revisitation dans le respect de l'origine. Des matières premières de haute qualité utilisées avec sagesse et mesure. Le lieu... Sans commentaire, une plongée dans le passé et la culture paysanne en parfait country-chic ; même l'odeur et les parfums de l'environnement vous ramènent aux fermes du siècle dernier. Flashback émouvant.
Antonello.e
Le 07/03/2023 à 21:50
Restaurant situé dans la zone centrale. Des plats raffinés qui rappellent les plats traditionnels des Pouilles. Propriétaire sympathique mais les autres serveurs ne sont pas préparés aux plats qu'ils servent. Salle de bain de la chambre glaciale. Prix élevé mais en adéquation avec la qualité des plats servis. Ps. Les pilules sales sont trop petites !!!
mxgirl.1
Le 18/01/2023 à 11:00
Emplacement très suggestif et caractéristique. Nous avons mangé des pâtes typiques et une brasciola, toutes deux très bonnes et bien présentées. le pain qu'ils apportent est fait par eux et est très bon. le seul défaut est le couvert de 3,5 euros par personne, c'est vrai que le pain inclus comme mentionné précédemment était très bon mais les deux échantillons qu'ils nous ont apportés ne justifiaient pas pleinement le prix. Le total dépensé en pâtes, viande, eau, verre de primitivo, deux cafés et deux couverts était de 35 euros. dans l'ensemble un prix très juste pour la qualité et la saveur des plats proposés. Nous reviendrons dès que possible !
Antonella..
Le 17/01/2023 à 21:02
Le lieu est très caractéristique, un ancien moulin à huile. La nourriture était bien servie, savoureuse et raffinée. Informé
VITANTONIO.C
Le 09/12/2022 à 10:23
Cet ancien moulin à huile est magnifique. Il est situé près de l'église de la Madonna del Carosseno. Il existe diverses légendes qui expliquent l'origine du lieu. Le dîner était de grande qualité et de bonne taille. Cuisine ouverte. Je ne connais pas les prix car j'étais un invité. J'ai passé un très bon moment. Cela vaut certainement la peine d'y retourner.
Beatrice.a
Le 22/11/2022 à 20:37
L'endroit idéal pour passer un dimanche en famille ou entre amis en pensant être chez soi. Des plats délicieux avec une attention à l'esthétique et au goût, dans le respect des traditions locales. Personnel courtois toujours à l'écoute des demandes des clients. Un lieu soigné dans les moindres détails, qui n'a rien laissé de côté pour vous plonger dans la maison de grand-mère. A revenir et fortement recommandé
Riccardo.a
Le 18/11/2022 à 21:11
Emplacement agréable et caractéristique. Une cuisine de haut niveau qui valorise les produits locaux de manière superlative en retravaillant les recettes traditionnelles de manière originale. Service attentionné, soigné et parfaitement géré par le très gentil et professionnel Luciano.
Mery.i
Le 06/11/2022 à 19:00
Nous sommes allés à cet endroit avec des amis. Vraiment décevant. Des petites portions... des repas à base de matières premières, présentés dans d'excellents plats ! On nous a apporté au centre un bol de gnocchis aux épinards que nous avons dû répartir pour 5 personnes... très gênant ! Last but not least, des châtaignes servies dans une assiette géante et placées dans une caisse en bois contenant 6 châtaignes dont 3 gâtées... Service lent et négligent. Merci mais je ne recommande pas.
Angela.
Le 29/10/2022 à 13:34
Une belle taverne qui propose des plats traditionnels avec une touche contemporaine. J'ai trouvé les prix un peu élevés. Le couvert de 3,50 € me semble trop élevé même s'il y avait 3 petites bouchées sur la table pour chaque personne (belle présentation mais à mon avis pas très hygiénique étant donné que toutes les tables étaient déjà dressées avant l'arrivée des convives). La viande est très bonne, tant les petits pains que le poulet.
Giovanni.o
Le 22/10/2022 à 19:20
Lieu sympa, tables espacées, plats bien présentés, cuisine en vue. Carte très médiocre, peu de diversification, couvert 3,50 euros exagéré, dessert petit et cher 7 euros
Isabella.a
Le 21/10/2022 à 02:51
Nous avons séjourné dans cette taverne très caractéristique et très bien aménagée, très bel emplacement, nourriture exquise et de qualité, entrées délicieuses et invitantes, tout était délicieux, même mon petit a apprécié ! Personnel très gentil et serviable... Nous reviendrons !
Ilse.
Le 11/10/2022 à 17:14
Meilleur dîner de notre voyage de 10 jours dans les Pouilles. Décoration sympa, personnel sympathique, mais surtout cuisine très savoureuse !
Roland.i
Le 17/09/2022 à 08:28
Pas de problème avec les produits frais et une cuisson parfaite à revenir
Pablo.a
Le 16/09/2022 à 10:43
Restaurant délicieux à prix très raisonnable. Toutes les assiettes étaient délicieuses et très bien présentées. Les desserts étaient également bons. Service un peu lent mais à ce prix c'est plus que génial.
Manon.l
Le 11/09/2022 à 20:49
Repas excellent!
Marc.l
Le 04/09/2022 à 19:44
Après 3 jours dans les Pouilles, nous avons enfin trouvé une raison de venir. Ce restaurant est incroyable. Nous avons décidé de prolonger notre séjour pour déjeuner et dîner ici demain.
Fausta.i
Le 03/09/2022 à 23:38
La taverne Caroseno est notre rendez-vous estival puisque nous déménageons dans la région à cette période. Rien à redire sur la qualité exceptionnelle des plats et de leur présentation mais cette année nous avons été un peu déçus par la réduction drastique des entrées avec lesquelles le chef n'a cessé de nous régaler et par la très longue attente à table. L'addition est restée sensiblement la même que les autres années mais nous avons moins mangé !
Silvana.m
Le 03/09/2022 à 14:06
Restaurant recommandé du point de vue de la qualité et du premier choix des ingrédients, pour la convivialité et le professionnalisme du service en salle, une expérience culinaire promue sur tous les fronts. Je reviendrai certainement pour essayer le menu d'automne. Félicitations au Chef et à l'équipe en service.
Magdeleine.u
Le 29/08/2022 à 09:18
Merveilleux restaurants, plats traditionnels légèrement revisités. Les pâtes sont faites maison. Prix raisonnables pour la qualité des plats
Angela.a
Le 27/08/2022 à 20:52
Nourriture délicieuse, bon goût, endroit magnifique et excellent rapport qualité/prix. De délicieux antipasti et desserts, mais aussi un savoureux steak sont au menu.
Kevin.e
Le 27/08/2022 à 18:55
Excellent, plats très travaillés, service un peu long mais ça vaut vraiment le coup. Pâtes et desserts d'exception.
Giuseppe.u
Le 23/08/2022 à 10:33
Expérience très agréable. Tout est extrêmement soigné jusque dans les moindres détails. De très belles plats à regarder et de bonne qualité. A ma demande explicite ils ont ouvert une bouteille de vin pour me servir un verre. Ce qui est louable. Nous étions trois adultes et un enfant et étant donné que nous avons payé 135 € pour quatre entrées, quatre seconds plats, deux verres de vin et deux desserts, le rapport qualité/prix était excellent. Je reviendrai certainement pour essayer le menu d'hiver.
Altea.a
Le 22/08/2022 à 13:58
Endroit merveilleux. Personnel super formé et accueillant. Cuisine merveilleuse. Des plats super sympas et tout est délicieux. De l'entrée, à l'entrée et au dessert.
Antonella.a
Le 19/08/2022 à 12:38
Extrêmement recommandé, aussi bien pour les adultes que pour les familles avec enfants. Parfait pour un déjeuner ou un dîner pour découvrir les plats typiques des Pouilles ; l'équipe et le chef sont vraiment attentifs aux plats et à leur singularité !
Chiara.a
Le 15/08/2022 à 07:53
Merveilleux. L'Osteria del Caroseno est une étape culinaire incontournable. Tout, du service à la cuisine en passant par l'emplacement, reflète le soin et le dévouement que la direction familiale réserve à ce lieu. La qualité et la créativité des plats servis sont incroyables. Continuez comme ça!
Kaatje.o
Le 05/08/2022 à 09:37
Nous avons passé une soirée très agréable à l’Osteria del Caroseno. La famille Caroseno était très accueillante. La nourriture était incroyable. accords originaux, bonnes portions, bons vins. Très bon service. Si nous revenons un jour dans les Pouilles, nous ne manquerons pas de revenir ! Et fais une nouvelle photo ;)
Silvia.t
Le 04/08/2022 à 16:32
Nous avons trouvé cette osteria par hasard alors que nous étions en vacances dans les Pouilles et nous en avons été ravis. Ce fut une véritable expérience de l'entrée au dessert. Nous avons savouré les saveurs des Pouilles mais revisitées de manière moderne. Également recommandé pour ceux qui ont des enfants. Si vous passez par là, arrêtez-vous !
Wurbel.a
Le 03/08/2022 à 19:39
Parfait !! Du service aux plats en passant par le dessert et le cadre. Je recommande !!!
Costel.a
Le 25/07/2022 à 22:18
Trouver par chance. Personnel accueillant, bien formé et professionnel. J'ai eu l'occasion de remercier personnellement le Chef pour la cuisine typique revisitée. Étant dans l’industrie, j’apprécie vraiment la touche moderne du plat traditionnel. Produits de qualité supérieure. L'agneau était tout simplement délicieux. La proposition d'apéritif, très bienvenue. Excellents conseils en matière d'accords vins de la part du personnel de la salle à manger. Cuisine ouverte en ordre, très bien entretenue. Propreté 5 étoiles. Merci pour une excellente soirée Hautement recommandé
Giuliana.a
Le 23/07/2022 à 07:26
Emplacement fantastique, plats préparés avec un soin extrême et vraiment excellents, il n'en a pas manqué une miette. Un excellent restaurant. Faites également attention aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires.
Maria.a
Le 16/07/2022 à 14:14
L'excellence alliée à l'hospitalité. Un joyau qui nous a permis de découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles combinaisons gastronomiques sans nous rendre nostalgiques de nos plats des Pouilles. La courtoisie et la gentillesse du personnel, qui a su nous conseiller et nous chouchouter, constituent le cadre de ce restaurant.
Francesco.u
Le 12/07/2022 à 06:00
Un chef qui valorise le territoire, un service en salle familier et parfait, une cave qui valorise les plats servis dans un ancien moulin à huile rénové qui vous accueille et vous fait sentir comme chez vous. Cuisine, personnel, cave et environnement et vous vous retrouvez dans un temple de la gastronomie des Pouilles. Nous sommes revenus plusieurs fois et nous reviendrons. A recommander.
Tania..
Le 11/07/2022 à 17:10
La taverne est très suggestive et raffinée dans son cadre. Vous pouvez également choisir la table d'extérieur dans leur rue intérieure. Cuisine très alternative, originale dans ses propositions : légumes, viandes, poissons et entrées avec un choix infini. La carte des vins est vraiment intéressante, le personnel de service est attentionné et attentionné !
zojdozielnik.
Le 07/07/2022 à 18:58
Très bon service mais portions minuscules. Les plats n'avaient rien de spécial. Il y avait peut-être 3 crevettes cocktail dans les pâtes aux fruits de mer. Au début, on nous a servi deux toasts de 2 cm avec du houmous, qui se sont avérés plus tard coûter 7 euros, même si nous ne les avons pas commandés.
Jacinta.e
Le 28/06/2022 à 21:51
C'était un excellent repas. Mon mari a dit que c'était le meilleur repas qu'il ait jamais mangé ! Nous avons eu des entrées, des primi, des secondsi et des desserts. Bonnes portions, nourriture vraiment très savoureuse! J'y retournerais sans hésiter ! Certainement réserver :)
Sylvia.i
Le 27/06/2022 à 20:17
Quel bijou !! Dîner absolument délicieux accompagné d'une grande hospitalité! On goûte facilement à la qualité des ingrédients et à la bonne cuisine. La dégustation d'antipasti à 5 plats vaut vraiment le coup et est amusante !! Superbe rapport qualité prix, je recommande vivement !!
Giuseppe.l
Le 27/06/2022 à 13:55
Très bel endroit situé dans le centre historique de la ville, personnel très gentil et professionnel, plats soignés et préparés avec des produits frais de première qualité. Deuxième gocce di mare spectaculaire !
Marco.e
Le 21/06/2022 à 06:20
Haute qualité à des prix pas vraiment populaires pour des plats simples mais savoureux. Des plats qui suivent la saisonnalité des matières premières, sans encombrer inutilement la carte. La courtoisie du service et l'élégance du lieu complètent le tableau d'une auberge à essayer, surtout si vous passez par les communes de la vallée d'Itria.
Rosana.a
Le 19/06/2022 à 13:28
Nourriture super savoureuse, les meilleurs gnocchis que j'ai jamais goûtés ! Ils vous offrent également gratuitement des collations et du pain fait maison incroyable ! Bien sûr, ils vous facturent 3,5 € par personne pour la couverture… mais ça vaut le coup !
Antonello.i
Le 13/06/2022 à 21:39
Que dire... tout était parfait du service à la présentation des plats, la qualité des produits utilisés en cuisine ne se discute pas... une grande volonté de faire plaisir au client. Ça vaut vraiment le coup d'essayer !!!!
Valeria.u
Le 10/06/2022 à 16:44
Très bonne cuisine gastronomique locale. Restaurant caractéristique dans un ancien moulin à huile. Très bonnes entrées monoportions avec des produits locaux. Le premier avec 4 fromages et celui avec du homard haut. Personnel accueillant. Prévu pour les coeliaques.
alessandro.o
Le 05/06/2022 à 12:55
Grâce à Google, nous voyons quelques photos et cela nous inspire. Quand nous sommes arrivés devant, j'ai hésité à entrer car je m'attendais à un menu aux prix prohibitifs compte tenu de l'emplacement, des étiquettes sur la porte et des entrées de bienvenue, mais au contraire excellent. rapport qualité prix, excellente attention du personnel et du service à table ainsi que des plats simples et donc innovants pour ceux qui ne sont pas du coin😋. Y aller mais pas trop car si j'y retourne j'aimerais bien trouver une place
Evelyne.e
Le 30/05/2022 à 19:55
Une adresse incontournable à castellana grotte. Service soigné, mets délicieux et raffinés, belle carte des vins. Un semi gastro avec une addition très raisonnable. Nous y sommes allés 2 fois et y retournons pour notre dernière soirée. Jack et Evelyne (Tours, France)
Elodie.O
Le 28/05/2022 à 05:52
Un endroit à découvrir ! Quelle belle surprise d’être tombés sur ce restaurant qui mérite largement son classement dans les trois meilleurs de la ville. La cuisine y est raffinée, digne d’un bistronomique en France mais sans les prix qui vont avec. Tout est servi avec attention, de l’entrée au dessert en passant par les vins. Il manquerai sûrement un petit sourire au service pour parfaire l’ensemble.
Maxence.o
Le 27/05/2022 à 22:22
Delizioso ! Je n’en reviens encore pas que nous soyons tombés sur ce restaurant, qui n’ayant pas peur de le qualifier est une vraie pépite ! Un régal de l’entrée au dessert en passant par les vins et le lieu en lui même. C’est délicieux et très bien présenté, digne d’un gastro mais à des prix très corrects. Mention spéciale à l’antipasti à base de purée de fève et de chicorée et au tiramisu, une tuerie !! Très honnêtement cela vaut 6/5 dans l’assiette. Le micro bémol que je donnerai est le service un peu trop sérieux même si très professionnel. Une adresse à recommander à tous les amateurs de bonne bouffe ! Ne le loupez pas ;-)
Fspx.S
Le 24/05/2022 à 06:50
Une adresse incontournable pour qui aime la cuisine raffinée des Pouilles. Cadre extérieur romantique, service attentionné. Les assisttes sont soignées. Le tout pour un budget très raisonnable. Je recommande.
Maria.e
Le 10/05/2022 à 04:13
Cuisine gastronomique avec des ingrédients locaux, emplacement splendide dans un ancien moulin à huile au centre de Castellana Grotte. L'endroit idéal pour célébrer quelque chose ou pour savourer d'excellents plats. Prestation impeccable.
VITANGELO.E
Le 17/04/2022 à 16:51
Endroit confortable, le menu du déjeuner était un crescendo de saveurs et de combinaisons gastronomiques intéressantes, une carte des vins remarquable. Courtoisie et disponibilité de la part du service. Avis global absolument positif. Bien joué!
niko.i
Le 10/04/2022 à 16:35
Bel endroit, bonne nourriture, bon service avec un personnel attentif aux demandes. Mais la facture un peu élevée rend un peu moins satisfait. 3,50 € rien que pour les frais de couverture ne me paraissaient pas justifiés.
Giancarlo.a
Le 15/03/2022 à 08:01
Tout était vraiment exceptionnel, la courtoisie, les plats et un cadre raffiné. Fortement recommandé, un voyage dans les saveurs de notre terroir de manière moderne et raffinée. 5 étoiles en plus.
Vito.o
Le 08/01/2022 à 21:50
Dîner du réveillon du Nouvel An, emplacement fantastique avec un dîner au top. Le tout basé sur une cuisine de viande méditerranéenne. Félicitations au chef et au service. Excellente assiette et présentation.
Valentina.i
Le 02/11/2021 à 07:19
Le lieu m'a tout de suite frappé dans les détails du mobilier... Et ce fut une découverte continue et très positive de l'entrée au dessert... Originalité et goût ! La gentillesse et l'hospitalité ont rendu notre déjeuner vraiment 5 étoiles ! Hautement recommandé
Palma.i
Le 15/10/2021 à 08:04
Des saveurs locales dans tous les plats. En mangeant dans la ruelle sous les auvents blancs, à deux pas de l'église principale, on entre déjà dans une ambiance d'autrefois, où tout semble s'être arrêté... Le menu et l'approche des serveurs suggèrent autre chose : l'innovation, avec des notes d'élaboration raffinée de produits des Pouilles, servis comme dans les meilleurs exemples de Masterchef, sans nuire à l'authenticité de la cuisine des Pouilles. Allez!
Roberto.o
Le 27/09/2021 à 18:32
Une dégustation d'entrées exceptionnelles, 5 plats typiques revisités, 4 sur 5 étaient excellents, on perd un peu sur les entrées qui ne m'ont pas impressionné, le dessert était très bon, bon rapport qualité prix
Elena.e
Le 19/09/2021 à 15:05
Nous avons dîné deux fois en 10 jours, donc nous avons apprécié. Cuisine typique revisitée dans le respect des traditions, emplacement particulier dans une ruelle du village, propriétaire gentil et serviable
Arnoud.
Le 16/09/2021 à 12:26
Quel endroit incroyable, super ambiance, super personnel, nourriture délicieuse. Je peux vraiment recommander cet endroit si vous êtes dans le quartier. Nous avons eu le risotto (incroyable !), les gnocchis et l'agneau. Le risotto était l'un des meilleurs que j'ai jamais mangé.
Giacomo.a
Le 10/09/2021 à 21:23
C'est un excellent restaurant typique, qui réinterprète, sans dénaturer mais seulement avec une touche de modernité, les plats typiques de la cuisine locale, en les variant selon la saison. Toutes les préparations sont faites fraîchement, ce qui prend un peu plus de temps mais donne un superbe résultat. La carte des vins est également remarquable. Le tout dans un ancien moulin à huile bien restauré et meublé, avec une musique de fond agréable, jamais ennuyeuse, et des serveurs compétents et serviables.
Simone.
Le 02/09/2021 à 12:59
Le cappuccino de pommes de terre, de riz et de moules est une raison plus que suffisante pour essayer ce restaurant au cœur de Castellana, vous pourrez le découvrir avec la dégustation d'entrées. Les plats traditionnels sont retravaillés et réinterprétés d'une excellente manière.
Simone.c
Le 31/08/2021 à 04:40
Excellente qualité des plats et prix étonnamment compétitif. Personnel jeune très compétent et rapide. Mention supplémentaire de la présence du restaurant sur les réseaux sociaux, certes très bien soignée, de l'idée géniale de profiter du contact téléphonique laissé lors de la phase de réservation pour envoyer le menu environ 1 heure à l'avance, afin de pouvoir lire avec le calme nécessaire car les plats sont tellement pensés qu'ils le méritent. Pour tout le reste, que des compliments.
Giuseppe.a
Le 30/08/2021 à 13:50
Des entrées de grande qualité avec des produits locaux revisités et transformés en petites œuvres d'art, précédées de pré-entrées très savoureuses. Délices al dente et spaghettis préparés avec soin. Sphère chocolat et pistache, un incontournable !
fausta.i
Le 29/08/2021 à 08:25
Environnement accueillant et personnel qualifié. Des plats qui revisitent la tradition avec le génie du chef. Félicitations, chaque été nous revenons le chef ne se déçoit jamais. Je recommande de goûter le risotto au potiron, crevettes, gingembre et réglisse
Carmelo.a
Le 23/08/2021 à 12:27
Excellent restaurant. Ma femme et moi aimerions y aller souvent et si possible nous le ferons. Plusieurs joyaux au menu et qui sait combien il y en a d'autres. Le propriétaire est une personne d'une grande profondeur humaine et les collaborateurs semblent tous le suivre. Félicitations !
ANDREANDR85K.
Le 20/08/2021 à 21:19
Bonne nourriture mais service très lent et épuisant. A notre table, sur 4 entrées, deux sont arrivées en avance et les deux autres après 10 minutes, quelque chose comme ça est inacceptable. Compte tenu du coût, il conviendrait d'accepter moins de réservations et de garantir le service.
Marica.a
Le 19/08/2021 à 12:39
Restaurant typique des Pouilles, élégant et soigné dans les moindres détails... une expérience vraiment unique... hautement recommandé pour ceux qui aiment la cuisine traditionnelle avec des réinterprétations qui en rehaussent la saveur et attisent la curiosité. Environnement convivial, personnel attentionné et professionnel, et le chef et propriétaire Gianni est une personne vraiment agréable, gentille et élégante comme ses plats !!
Nicola.a
Le 17/08/2021 à 15:42
Expérience fantastique pour les coeliaques (sans gluten) et les non coeliaques. Nous avons littéralement mangé sous une arche creusée dans la roche, le couvert peut paraître cher, mais les entrées valent vraiment tout (moules panées en miettes à l'encre de seiche, focaccia à la ricotta et raisins et enfin tarallo à la ricotta et épices). La dégustation des entrées semble chère, mais en réalité elle comprend 6/7 plats qui ne sont pas abondants mais qui satisfont néanmoins votre faim. La préparation des plats est absolument intéressante et agréable en bouche pour un débutant comme moi. Fromages et charcuteries absolument bons. Desserts non essayés pour des raisons de temps, mais qui valent absolument la peine de revenir et d'essayer.
Laura.e
Le 17/08/2021 à 12:37
Nous n'écrivons généralement pas de critiques, mais l'expérience de Caroseno ne peut manquer d'être partagée. La douceur avec laquelle ils nous ont accueillis et traités tout au long de notre séjour dans leur B&B était unique et le soin et l'attention apportés aux petits détails nous ont fait nous sentir choyés. La cuisine de leur taverne n'en était pas moins : le raffinement des ingrédients et l'attachement au territoire ressortent dans chaque plat préparé par le père chef. Un menu exceptionnel, digne d'être dégusté du début à la fin. Un merci spécial à toute la famille et au personnel Caroseno ! Laura et Antonio
Alessandro.c
Le 17/08/2021 à 11:05
Expérience unique dans un restaurant que je porterai toujours dans mon cœur. Beau lieu et service impeccable pour une cuisine innovante et traditionnelle au rapport qualité-prix imbattable. Il m'a suffi de goûter le pain servi chaud sur la table et préparé par le chef Longo (avec du levain et des meilleures farines) pour comprendre que j'étais arrivé au bon endroit. À l'Osteria del Caroseno, vous pouvez ressentir le véritable amour. Amour du territoire, des matières premières, des traditions, de la famille. Un amour sans lequel la bonne nourriture n’existerait pas.
Giovanna.a
Le 13/08/2021 à 22:50
Convivialité, professionnalisme et excellente façon de cuisiner et de servir d'excellents produits de notre territoire. Une surprise de saveurs savamment combinées dans une cuisine qui allie innovation et tradition. Revenir sera un plaisir Merci pour cette merveilleuse expérience
Serena.a
Le 30/07/2021 à 09:56
Hier, mon copain et moi avons choisi de terminer notre visite des Pouilles en dînant dans cette splendide Osteria, et (malgré la distance de 45 minutes de chez nous) nous n'aurions pas pu prendre une meilleure décision ! Nous avons été choyés depuis notre arrivée jusqu'à la fin ; en plus de l'attention impeccable portée au client, nous avons été frappés par l'originalité et le dévouement de chaque plat, des amuse-gueules de bienvenue aux friandises de grand-mère, en passant par le risotto Carnaroli, et je pourrais continuer. Rapport qualité/prix absolument exceptionnel ! Temps d'attente pas trop long même si la salle était pleine. Je ne pouvais suggérer aucune amélioration. Bien joué!
Morgane..
Le 25/07/2021 à 14:01
Sans blague, c'est la meilleure nourriture que nous ayons mangée jusqu'à présent en Italie. Service incroyable, les plats sont parfaitement présentés, très très savoureux, et le dessert au chocolat noir et glace à la pistache était tout simplement orgaaaasmic. Ce restaurant mérite une étoile Michelin.
daniele.a
Le 22/07/2021 à 19:07
J'ai déjeuné avec ma femme, excellent service ponctuel, le serveur jamais intrusif disponible dans la recommandation des plats ainsi que dans la présentation des plats. Avant même d'arriver, nous avons reçu le menu via Whatsapp, ce qui était particulièrement apprécié à l'époque de Covid, des fichiers PDF détaillés en italien et en anglais, la carte des vins était très riche même si nous avons opté pour une excellente bière Pedavena (ne buvant pas de vin). Pour la plupart des gens, le prix d'entrée peut sembler un peu cher, mais il comprend des mini-portions de bienvenue très savoureuses et du pain artisanal vraiment excellent. Nous avons continué avec des charcuteries et des fromages typiques qui étaient bons mais pour être honnêtes, pas à la hauteur des autres. plats, une soupe de légumes de saison (vraiment délicieuse) une focaccia frite à la ricotta forte très bonne une pâte très fine très légère et bien faite, en entrée 1) les gourmandises de grand-mère une pâte verte maison avec une fondue au fromage et amandes grillées vraiment excellente plat, 2 ) histoire d'un plat médiocre un spaghettone avec plusieurs ingrédients simples oignon tomate câpres chapelure olives anchois et pain haché on se demande comment un plat aussi simple peut être si bon, vraiment bien fait nous nous sommes arrêtés car nous étions tous les deux rassasiés. Le service, la présentation des plats et l'assiette ne sont absolument pas ceux d'une taverne, compliments au chef. La facture est parfaitement honnête.
Marilina.a
Le 21/07/2021 à 20:45
Qualité des matières premières dans une carte très variée inspirée de la tradition locale. Nous avons trouvé un très haut niveau de cuisine et de service. Large choix de vins. On reviendra certainement.
Alessio.a
Le 09/07/2021 à 21:47
Excellent dîner, dans l'allée du restaurant. Nous avons mangé de la focaccia avec de la ricotta forte et un spaghetti de l'histoire du pauvre plat divisé en deux. De très très bons spaghettis, savoureux et bien réalisés. Puis deux poulets en papillote, vraiment excellents, un très bon plat. Le tout dégusté avec du pain confectionné par le restaurant. Boire de l'eau et une bouteille de vin de 33cl. Bon service, mais avec une certaine inattention. A la fin, offrandes de cerises. J'ai dépensé 63 euros, une somme raisonnable. Votes Emplacement 7 Menu 8 Prestation 6 Compte 7
Lello.a
Le 15/06/2021 à 11:06
Attirés par les tables bien dressées et dressées dans une petite rue de Castellana Grotte, nous avons déjeuné à deux dans ce restaurant qui nous a littéralement enchantés. L'accueil et le service du jeune serveur étaient absolument agréables. Des entrées originales et savoureuses proposées par la maison. Soutenus par les informations du Chef, les entrées - tortelli farcis à la sauce Bari et risotto - ont amplement démontré la valeur et le talent de la cuisine et de toute l'équipe. Nous le recommandons vivement.
Sara.a
Le 12/06/2021 à 20:30
Tous très bons! Bel endroit avec des tables dehors dans la ruelle. Le personnel était très gentil, le service était vraiment apprécié avec les premières entrées, le pain chaud fraîchement sorti du four et les cerises à la fin. Prix normaux
Cristian.a
Le 06/06/2021 à 07:39
Place réservée au dernier moment. Personnel sympathique et sympathique... entrées de bienvenue, entrée, deuxième plat et dessert... un plat meilleur que l'autre... Une ambiance sympa avec des bougies et de l'encens (pas gênant) Pour ce que c'était, à petit prix. Félicitations à tous, l'un des meilleurs endroits où je suis allé
antonia.c
Le 30/05/2021 à 16:02
Dîner soigné dans tous les aspects, personnel et chef impeccables. Délais d'attente en rapport avec la qualité et la cuisine réalisée du moment, satisfaisant chaque besoin du client (allergies / intolérances) Excellent rapport qualité/prix. Hautement recommandé
Weronika.o
Le 23/05/2021 à 14:23
Fortement recommandé pour les classiques italiens sous une forme élevée. Bel espace salon extérieur. Le personnel est très poli et arrangeant. Chaque plat était délicieux. Saveurs légères, idéales par temps chaud. Plutôt pour une expérience lente que pour une bouchée rapide. Très belle sélection de plats végétariens. Il est également possible d'obtenir des variantes végétaliennes.
Giulia.u
Le 24/09/2020 à 15:48
Nous avons séjourné au B&B pendant quelques jours et nous avons passé un très bon moment. Chambre propre et spacieuse, personnel sympathique et serviable. Nous avons eu un problème avec la serrure de la chambre mais ils l'ont réparé en un clin d'oeil ! Toutes les réglementations Covid sont conformes. Nous nous sommes également arrêtés pour déjeuner dans leur restaurant et les plats sont très particuliers et raffinés. Le seul point sensible est que la carte ne précise pas toujours les ingrédients des plats, certains aux saveurs très particulières et complexes qui ne plairont peut-être pas à tout le monde ! Ce doit être un conseil et certainement pas une critique de la cuisine car tout était délicieux !
Luca.o
Le 09/09/2020 à 06:32
Nous sommes allés dans ce restaurant pendant nos vacances et ce fut une surprise ! Il y a quelques (quelques) places dans une rue très caractéristique mais malheureusement nous avons dû rester à l'intérieur car les places à l'extérieur étaient réservées. L'intérieur du restaurant est meublé de manière discrète, même s'il est peut-être plus adapté aux grandes tables et est donc un peu bruyant. Un personnel sympathique, assez organisé et une cuisine qui essaie d'aller au-delà des propositions habituelles en proposant même trois apéritifs où le chef ose des combinaisons presque toujours parfaites. En général, la qualité des plats est bonne et à des prix raisonnables. Le seul défaut était que j'ai dû me lever pour aller chercher la facture à la caisse car le personnel était un peu anxieux vers 22 heures. Continuez comme ça!
Giuly.a
Le 04/09/2020 à 14:34
Endroit fantastique selon les critiques lues. Même si nous sommes arrivés tard (14h20), ils nous ont quand même accueillis très gentiment. La nourriture était vraiment savoureuse et parfaitement présentée. Le personnel était très poli et très serviable. Je reviendrai certainement.
Francesco.o
Le 03/09/2020 à 21:03
Merveilleux dîner avec apéritifs offerts et vin mousseux, dégustation d'entrées, côtelette, steak florentin parfaitement saignant, desserts. Plats traditionnels des Pouilles revisités de manière créative avec des résultats surprenants. Le service était impeccable, des gens hospitaliers et compétents qui travaillent avec passion. Riche carte des vins, parmi laquelle nous avons choisi un Primitivo de la cave Coppi. Prix très honnête compte tenu de la qualité et de l'abondance de ce qui nous a été servi. J'ai essayé d'y retourner le lendemain soir mais c'était fermé pour repos hebdomadaire.
A.
Le 02/09/2020 à 21:22
Endroit très agréable et typique de la région avec des produits des Pouilles d'excellente qualité... Personnel formé à la présentation des différents plats. Le chef est très sympathique et attentif à chaque détail, rapport qualité/prix définitivement 5 étoiles (comme tout le reste évidemment).
Bruno.a
Le 23/08/2020 à 16:03
Félicitations excellente qualité tant dans le service que dans le choix des plats. Accueil parfait du personnel qui y travaille, sympathique et professionnel. Je recommande fortement d'essayer ce restaurant.
Francesco..
Le 20/08/2020 à 10:17
Expérience exceptionnelle dans une chambre soignée, accueillante et meublée avec goût. L'attention portée aux détails et la considération envers les clients sont impeccables. Personnel attentif et gentil, Luciano est très compétent et serviable. Les plats, au goût délicieux, sont raffinés et préparés avec soin. Excellent rapport qualité-prix.
Daniela10.
Le 17/08/2020 à 14:00
Je ne sais pas par où commencer... de la qualité à la quantité en passant par la formation du personnel. Endroit très agréable et propre, personnel sympathique; un chef qui met de l'amour dans les plats qu'il prépare, du souci du détail et de l'abondance dans les plats. Je recommande d'essayer la route des apéritifs et d'essayer les premiers plats. Nous avons eu du risotto, des friandises de grand-mère (fondue au fromage) ; Le vin de la maison et les desserts étaient excellents, tous frais, excellents et km0. Bravo, continuez comme ça. On se reverra bientôt!!!!!
Mimmo.e
Le 14/08/2020 à 14:51
Bel emplacement, bonne nourriture, assiette et présentation de qualité. Le point sensible, c'est le mauvais placement, les plats arrivent à table très tard et jamais à la même heure pour des convives qui mangent à des heures différentes. Sur 4 convives, 1 d’entre eux mange après que les trois autres ont déjà fini.
massimiliano.l
Le 23/07/2020 à 12:16
J'ai visité ce restaurant il y a quelques jours... ils ont respecté les mesures post-covid, donc masques, gel hydroalcoolique, distanciation entre les tables, menu numérique. J'ai vraiment apprécié le verre de bienvenue aimablement offert. Cuisine traditionnelle mais avec une touche d'originalité. Personnel sympathique et arrangeant, facture un peu plus élevée que la moyenne, une déception sur le café qu'ils auraient pu proposer vu le coût du menu.
matteo.e
Le 17/07/2020 à 16:31
Il y a trois ans, nous sommes allés à Castellana pour les grottes et avons découvert Caroseno. Cette année, nous sommes retournés dans les Pouilles en vacances et nous sommes retournés à Castellana exclusivement pour le Caroseno et c'était certainement un excellent choix. Nous avons rappelé que nous avions passé un bon moment, mais ils ont encore réussi à nous surprendre en s'améliorant encore. Des matières premières de première qualité travaillées avec créativité par une équipe de cuisine soudée et passionnée. Placage réussi et original. Un restaurant de première classe.
Vito.a
Le 14/07/2020 à 11:37
La taverne Caroseno se distingue par l'excellence des plats préparés par des mains expertes et par le professionnalisme, par la propreté et la convivialité. Tout est paradisiaque.
Giusy.
Le 12/07/2020 à 22:07
Hier, après un long moment, nous sommes retournés à l'Osteria del Caroseno. Nos attentes n'ont pas été déçues, bien au contraire... Nous avons trouvé gentillesse, élégance, qualité. La carte a changé, mais les plats proposés conservent les caractéristiques typiques de ce restaurant : des produits traditionnels cuisinés de manière originale et présentés avec beaucoup de soin et de raffinement. Tout était délicieux, de l'entrée au dessert. Excellent
DANIELE.A
Le 11/07/2020 à 17:15
Après avoir vu les grottes de Castellana nous recherchions un restaurant pour apprécier les spécialités locales. Eh bien, que puis-je dire, les attentes ont été largement dépassées. Vito et Luciano nous ont accueillis, nous ont accompagnés à table et nous ont servi avec la plus grande courtoisie, gentillesse, attention et professionnalisme, nous donnant également des conseils très appréciés. Venons-en au fait. Les plats... délicieux et beaux à regarder... on peut aussi les manger avec les yeux. Produits et plats locaux revisités dans lesquels vous retrouverez toute la bonté et le raffinement du chef Gianni. Dans les plats, on voit la passion et la délicatesse avec lesquelles le chef travaille les matières premières. De l'entrée au dessert, un voyage dans le goût. Hautement recommandé. Michela et Daniele
Rudy.O
Le 09/07/2020 à 13:06
Merci pour ce bon service, j'aimerais revenir avec des amis et ma femme. Je vous donne la note 8/10 car l'entrée, le plat et le dessert étaient très bons, tout comme le pain fait maison. Merci encore. Rudy Bonne
Mauro.o
Le 01/03/2020 à 22:07
Un des meilleurs restaurants de la région (et franchement un de mes 10 meilleurs restaurants préférés dans le monde pour le rapport qualité/prix. Et j'en ai essayé pas mal !) Incroyable fantaisie des chefs à marier les saveurs et à revoir les traditions. Excellents ingrédients. Vraiment une perle à découvrir. Je visite chaque fois que je suis dans les Pouilles.
vincenzo.e
Le 14/02/2020 à 00:03
Cuisine raffinée mais avec une attention aux produits et traditions locales. Endroit très bien tenu. Personnel sympathique et serviable. Le restaurant est situé dans le centre de Castellana. Même si nous sommes arrivés très tard, après 14h30, et que la cuisine fermait, ils nous ont quand même laissé nous asseoir. Les propositions présentées sont très intéressantes. Le pain fait maison et la pizza frite servie avec de la ricotta sont très bons. Nous n'avons pas pu goûter les premiers plats, à cause du temps, tandis que pour le deuxième plat, nous avons dû nous « contenter » d'un délicieux steak servi sur de la stéatite. Le dessert sur les photos est une tarte aux agrumes revisitée. Informé
Anna.a
Le 21/01/2020 à 23:06
Quiconque croit que bien manger rend plus heureux doit absolument se rendre à l'Osteria del Caroseno. L'emplacement est magnifique, tant pour l'emplacement que pour la structure. Un ancien moulin à huile, avec voûtes en berceau et murs en pierre, rénové sans dénaturer les origines. Ameublement simple mais raffiné, depuis les abat-jour colorés jusqu'aux tables presque spartiates. Pas d'excès, juste l'essentiel... et des plats préparés avec passion. Orecchiette à base de blé brûlé avec feuilles de navet et pesto d'amandes, artichauts frits en tempura, nuages de morue frite et bien d'autres options. Des desserts à la portée de tous et un choix de vins très important, en qualité et en quantité. Chaque plat est un délice pour le goût et une magie pour la vue. Grâce à la très grande qualité des matières premières et à la préparation raffinée du chef, qui associe les saveurs à une présentation digne d'un tableau d'auteur. Enfin et surtout, le service est parfait. Vito et Luciano accompagnent les clients avec discrétion et compétence pendant le déjeuner, comprenant leurs souhaits et leur suggérant des propositions toujours valables et appréciées. Une personne qui m'est très chère dit toujours : Si vous devez bien manger, n'oubliez pas que votre cuisine maison est toujours la meilleure. Si vous souhaitez manger au restaurant, choisissez le meilleur ! Plus que recommandé.
Claudio.
Le 19/01/2020 à 10:49
Nous nous sommes immédiatement sentis chez nous et choyés par le magnifique personnel de ce magnifique restaurant. Très bel endroit, soigné et raffiné tout comme les plats savoureux qu'ils nous ont proposés. Je recommande de goûter les entrées, cinq plats qui surprendront et satisferont même les palais les plus exigeants. Les entrées sont également uniques, savoureuses et préparées avec des ingrédients de qualité. Le vin était également excellent, recommandé par le personnel. Un restaurant parfait pour passer une soirée romantique et insouciante, où l'on remarque immédiatement l'attention du personnel envers le client. Je reviendrai certainement!
Roberta.a
Le 21/12/2019 à 15:33
En tant qu'ancien chef exigeant, il est difficile de trouver et de trouver l'endroit où manger est une véritable expérience d'amour. Expertise, recherche, plats avec des ingrédients simples mais exécutés avec une extrême compétence et une attention aux détails, avec une véritable étude, pour des expériences gastronomiques uniques. Des plats traditionnels en version Gourmande, recommandés par le Guide Michelin, une expérience de restaurant étoilé aux prix tout à fait accessibles, Les desserts sont de véritables joyaux, un véritable voyage gustatif, un environnement plein d'ambiance, le chef Giovanni et une équipe avec une cuisine ouverte, qui met son savoir-faire et son amour dans tout ce qu'il fait... le personnel extrêmement attentif vous fait sentir vraiment vénéré, attentif à tout besoin. Depuis Lecce, c'est assez loin, mais ça vaut le coup. Dr Roberta Martellotti et Simone Tripodi
Vito.o
Le 09/12/2019 à 13:57
Très bel emplacement, personnel soigné, compétent et discret se présente impeccablement. Excellente nourriture, cela m'a rappelé mes origines Castellano. Que puis-je dire de plus? Félicitations au chef et à la propriété. Meilleurs vœux pour l'entreprise... J'y retournerai avec plaisir.
Christophe.o
Le 17/11/2019 à 14:51
Excellent restaurant à Castellana de Grotte. Sans doute un des meilleurs. Des plats originaux et un service très sympa. La décoration de la salle est aussi très belle.
Vito.i
Le 13/10/2019 à 17:49
Un endroit où l'on ressent l'amour de la cuisine et de la tradition. Des plats très recherchés issus de notre tradition culinaire revisités dans une touche moderne et servis avec des associations très recherchées. Attention au client et à ses goûts.
ALESSANDRO.A
Le 01/10/2019 à 16:27
si à chaque fois depuis des années nous parcourons près de 200 km en arrière, il y a une raison. En fait, plus d’un. Luciano et tout le personnel de service sont toujours gentils et attentifs sans être intrusifs, un lieu accueillant où l'on se sent comme chez soi et une cuisine superlative, préparée par un chef artiste, qui rehausse toutes les saveurs de leur cuisine avec son talent. Le prix est toujours honnête et raisonnable, et ce n'est pas un détail
Benoit.
Le 26/08/2019 à 17:24
Délicieux !
Teodora.o
Le 18/08/2019 à 05:37
Un dîner de famille que nous souhaitons revoir avec 5 étoiles. Ça vaut vraiment le coup d'essayer. Le personnel est courtois envers les adultes et les enfants. Les tables sont disposées en laissant de l'espace. Nous avons dîné à l'intérieur. Nous avons découvert la taverne par nous-mêmes, par hasard, et nous en sommes vraiment contents. C'est pourquoi nous le recommandons. Excellent rapport qualité-prix. C'est aussi pour cela que je confirme le 5*.
Emiliano.e
Le 15/08/2019 à 20:59
Découverte par hasard après une visite des merveilleuses grottes, cette taverne m'a surpris. Plats traditionnels retravaillés avec savoir-faire, personnel aimable et compétent. L'attention portée aux détails se retrouve également dans le pain fait maison.
giancarlo.i
Le 12/08/2019 à 19:28
Super surprise. Dans une petite ruelle de Castellana Grotte, quelques tables (en extérieur) pour déguster des plats simples savamment retravaillés. La qualité de la nourriture et la délicatesse des propositions vous feront passer une soirée inoubliable. Personnel courtois et compétent. À ne pas manquer.
Gillian.r
Le 10/08/2019 à 12:38
Bonne nourriture. Nous étions 11 et nous avons immédiatement installé une table à l'extérieur. 3 goudies offerts par la maison pour commencer et un bon repas. Tout le monde a apprécié ! Seulement recommandé. Vous devriez absolument y manger si vous êtes dans la région. Nous avons été ravis de la nourriture pendant des jours après l'avoir mangée. Excellent service, personnel sympa.
Samantha.o
Le 09/08/2019 à 19:11
Lieu à l'intérieur très caractéristique, il est facilement accessible, même par les touristes arrivant en bus. Le service est impeccable, on se sent vraiment choyé dès son arrivée. Le rapport prix/quantité et qualité est définitivement excellent, recommandé.
Mariarosa.a
Le 08/08/2019 à 22:54
Nous sommes des clients satisfaits, nous avons déjà goûté plusieurs fois la cuisine de ce lieu et nous le recommandons lorsque nous voulons être sûrs de ce que nous disons. Des aliments et des préparations de qualité qui nécessitent forcément une passion particulière de la part de ceux qui les créent... bref, on le recommande vivement 👌🏻
Natacha.h
Le 28/07/2019 à 06:47
Restaurant incroyable, la terrasse extérieure est ravissante. Les plats sont délicieux, un rapport qualité prix impressionnant. Et les équipes sont au top. Une magnifique découverte !!!
ernesto.a
Le 17/07/2019 à 04:58
En plus d'être un très bel endroit, ce qui nous a frappé, c'est la cuisine simple, raffinée, délicate. Des saveurs anciennes gérées avec sagesse et originalité. Personnel très attentionné et serviable. Si j'avais eu une sixième étoile, je l'aurais donnée.
Stiven.O
Le 13/07/2019 à 19:05
Cuisine excellente pour un prix raisonnable. Service parfait et proposition de plat adapté aux enfants. Le serveur a pris le temps de nous expliquer la carte et nous a bien conseillé. Cadre très sympa.
Luigi.a
Le 17/06/2019 à 14:59
Je suis venu dans ce bel endroit calcaire avec mon frère gourmand qui en avait chanté les louanges. Et je dois dire que je n'ai pas aussi bien mangé depuis des années. Et il ne s’agit pas seulement d’une question de territoire et d’une attention obsessionnelle portée au choix des matières premières. Mais comment tout est cuisiné, préparé et servi là où cela frise la perfection. Vous aurez vu que je ne suis pas tendre dans mes jugements, mais cette fois il frôle les 100 ce que seule une salinité excessive ici et là empêche. Carte des vins impeccable dans la proposition du territoire avec seulement quelques étiquettes venues d'ailleurs, peu nombreuses et superflues. Esprits inexistants. Un défaut? Pour 3 étoiles certes, mais absolument pas pour de la bonne cuisine.
Raffaele.u
Le 08/06/2019 à 14:51
Endroit confortable dans le centre historique de la ville. Très bien entretenu et meublé, personnel sympathique et très serviable. Excellente cuisine, bonne carte des vins et bières artisanales produites à zéro km. Essayez la pâte feuilletée primitivo et les spaghettoni tirés tandis qu'en deuxième plat, il y a un excellent cœur de filet de porc et un steak scottona sur un bâton de fenouil sauvage. Des prix plus que suffisants pour le niveau de qualité et de raffinement de la cuisine. Hautement recommandé
Nadia.u
Le 15/05/2019 à 13:55
Trouver un seul défaut dans cet endroit est une tâche difficile. Cuisine et service d'un restaurant étoilé et facture plus qu'honnête.Nous avons été accueillis par un personnel très gentil et compétent qui nous a immédiatement présenté un verre de bulles et trois entrées qui révélaient déjà l'utilisation de matières premières d'excellente qualité. Tous les plats à suivre accompagnés des petits soins du personnel ont été plus qu'appréciés. Nous recommandons vivement cet endroit avec un b&b attenant tenu par deux frères sympathiques et compétents. Bravo, bravo, bravo
Sylvie.e
Le 08/05/2019 à 21:52
Exceptionnel ! Un rapport qualité prix non égalé et un accueil très chaleureux
Rita.a
Le 09/04/2019 à 11:17
Des délices et des délices parfaitement présentés. Tout est d'excellente qualité, de l'entrée au dessert, avec d'excellents vins. Idéal pour une soirée pour se faire plaisir ou pour faire bonne impression auprès d'invités qui méritent tout le respect
daniela.r
Le 28/03/2019 à 16:12
En entrant dans cet ancien moulin à huile, vous êtes accueillis par des ambiances chaleureuses qui parlent de traditions paysannes et de convivialité méridionale : poutres apparentes, placards, jarres, chianche, cheminée et même la cuisine ouverte. Les entrées sont délicieuses (les artichauts légèrement frits sont excellents mais aussi la focaccia chaude à la ricotta forte). L'utilisation de la farine grossetto, typique de Castellana, pour fabriquer le pain et les différentes pâtes proposées à la carte (voir focaccia chaude...) est à juste titre vantée. Les entrées sont traditionnelles avec quelques petites particularités : les boucles d'oreilles de blé brûlé (au goût pas trop fort, comme c'est souvent le cas) avec des feuilles de navet, sont servies avec un pesto d'amandes (à mon avis superflu). Le chef a volontiers osé plus avec les tortelloni fourrés à la côtelette au ragù servis sur une sauce au potiron. Le sachet de pommes chaudes accompagné d'une glace vanille et d'un biscuit aux amandes est très bon et bien équilibré. Prix juste et service assaisonné de gentillesse et de disponibilité (32 euros par personne, vin, eau et café compris). Je vous conseille.
Alessandro.n
Le 10/03/2019 à 15:20
Une expérience culinaire que j'ai beaucoup appréciée. Prestation impeccable. Nous aurions pratiquement pu dîner uniquement avec les petits apéritifs proposés par la cuisine. Je le recommande fortement
Pietro.e
Le 24/10/2018 à 18:42
Le nom pourrait être trompeur car nous sommes en présence d'un restaurant plutôt raffiné. Personnellement, je suis contre les petites portions, qui sont par ailleurs très bien conditionnées et savoureuses sauf les deux premières qui m'ont laissé perplexe par leur goût et leur position sur la table. Le chef est présent et disponible, l'environnement est agréable, même si j'aurais préféré moins d'objets. J'aurais préféré un service plus rapide mais je pense que c'est le prix à payer pour un déjeuner fraîchement préparé (cuisine ouverte 7+) et d'excellente qualité. Je vous conseille.
Lucia.p
Le 24/10/2018 à 12:58
A recommander aux pressés ! Chambres propres, petit déjeuner avec des produits typiques, mais malheur à vous si vous restez une demi-heure de plus ! J'y suis allé avec un groupe de fitwalkers et le propriétaire ne nous a même pas laissé utiliser les toilettes de la taverne !!!! Dommage, le service d'accueil devrait aller au-delà du nettoyage des chambres.
Adriano.a
Le 14/10/2018 à 20:26
Nous avions entendu de très bonnes choses sur cet endroit par des amis locaux. Aujourd'hui, enfin, nous avons eu l'occasion de le rencontrer « en vrai ». Je dois dire que sa renommée n'est absolument pas volée. Endroit cosy, plats bien présentés et d'excellente qualité, grande gentillesse du personnel. Je ne peux que donner un avis extrêmement positif, en espérant revenir bientôt
Maestra.a
Le 30/09/2018 à 17:36
Personnel poli et sympathique. Bonnes saveurs de tous les plats de l'entrée au dessert. Les saveurs et la qualité des ingrédients sont très bonnes. L'esthétique des plats est soignée, alliant tradition et modernité. Excellent projet absolument recommandé. Des prix moyennement élevés, mais nous avons payé le juste prix compte tenu du soin et de l'excellente qualité des matières premières utilisées.
marino.a
Le 21/08/2018 à 20:46
Tombés par hasard, nous avons très bien mangé avec des plats traditionnels mais présentés de manière attractive et agréable à l'œil. Des prix bas surtout par rapport aux honoraires d'un Milanais. Cadre sympa avec des tables bien espacées. Tout est positif y compris les desserts. Informé.
Giuseppe.p
Le 14/08/2018 à 23:02
Lieu au cadre rustique, c'est un plaisir de dîner dehors. La nourriture a été dégustée avec plaisir, mais la plupart des plats étaient frits et dans certains cas très salés. Personnel non qualifié, à tel point que dans certains cas, il faisait tomber des couverts et tachait les vêtements des clients.
Kristina.a
Le 30/07/2018 à 20:37
Super resto ! L'un des meilleurs restaurants que je connaisse en Italie. Service excellent! Je n'ai pas fini mon repas pour des raisons personnelles (je n'avais pas faim et je n'étais pas non plus un grand fan de fruits de mer mais j'ai décidé de commander ce repas pour changer) et le chef est venu tout de suite demander s'il y avait un problème avec le de la nourriture et en plus de cela, nous avons reçu un dessert en guise de compliment de sa part. L'entrée était également très délicieuse et au début, ils vous servent des entrées sur des rochers très intéressantes et délicieuses. En résumé, la nourriture est délicieuse, le service est parfait, l'ambiance est géniale et les prix sont raisonnables. Nous avons quitté le restaurant très heureux à la fin :)
Isabelle.e
Le 18/06/2018 à 19:14
Superbe restaurant. L'accueil est charmant et les plats raffinés et délicieux. Le vin conseillé était excellent. L'addition était très correcte par rapport à ce que nous avons mangé. A recommander vivement
Pierpaolo.o
Le 02/06/2018 à 13:03
Rencontré par hasard grâce à un ami chez qui nous nous sommes arrêtés par pur hasard. Juste pour essayer. Endroit confortable, soigné dans les détails, élégant mais simple. Serveurs professionnels, sympathiques et serviables. Cuisine de haut niveau avec des entrées exceptionnelles. Les seconds plats sont également intéressants, notamment la viande. Je le recommande à tout le monde et surtout aux étrangers pour qu'ils puissent se rendre compte à quel point nous, les Italiens, les Pouilles, savons cuisiner et manger.
Nabil.e
Le 17/05/2018 à 14:14
Le meilleurs restaurant que j'ai pu faire de ma vie.
giuseppe.e
Le 16/04/2018 à 19:20
Environnement très caractéristique, autrefois c'était un moulin à huile, avec des voûtes en pierre. Très accueillant. Menu basé sur des spécialités locales et des Pouilles. Le personnel est très professionnel et sympathique. Si vous êtes à Castellana Grotte, allez-y absolument ! #ongooglemaps #letsguide #localguides #grottedicastellana
Evgeniya.k
Le 27/03/2018 à 09:39
Nous sommes allés déjeuner dans ce restaurant le lundi 26 mars et avons dégusté des plats exceptionnels. Le chef cuisinier est un véritable magicien dans la création de saveurs particulières. L'ambiance est accueillante et le personnel mérite un coup de pouce ! Nous serons de retour!!!
Andrea.o
Le 31/01/2018 à 08:43
Beau et bien entretenu, l'emplacement est bon pour visiter les environs mais pas grand-chose pour aller à la plage. La plage la plus proche se trouve à une vingtaine de minutes en voiture. Pour accéder aux chambres, vous devez monter des escaliers très raides. Très bon restaurant
Maurizio.i
Le 19/01/2018 à 18:01
L'endroit est très agréable, aménagé dans ce qui était probablement une ancienne écurie en pierre. Bonne nourriture servie de manière très décorative mais rien de spécial et de plats normaux. Des prix très élevés par rapport à ce que nous avons mangé et qui ont surpris et agacé tout le groupe.
Piero.a
Le 09/11/2017 à 01:20
Recommandé par des amis locaux, ce fut vraiment une surprise. Qualité maximale et excellente finition des produits. Tout est très bien présenté (même de manière moderne) tout en conservant les saveurs traditionnelles. Personnel sympathique et très bon service. Le prix est par rapport à la qualité, pas donné, mais très juste.
Daniela.r
Le 14/09/2017 à 18:52
Nous y étions juste aujourd'hui pour un déjeuner malheureusement précipité en raison de notre énorme retard. Que dire... un endroit très agréable et raffiné. ...des plats excellents et de grande qualité, un grand applaudissement à la fois à la cuisine et aux serveurs...si je devais retourner à Castellana Grotte, je reviendrais sans aucun doute dans cet endroit. Félicitations à tous ! !!!!!
Ilaria.o
Le 26/08/2017 à 21:13
Nous sommes tombés dessus par hasard pour un déjeuner rapide et avons immédiatement réservé pour le dîner du lendemain ! Des plats raffinés, raffinés mais avec des ingrédients simples et traditionnels. Nous sommes rentrés chez nous avec le sourire aux lèvres et au palais ! Les serveurs sont également très bons !
Nicola.m
Le 15/08/2017 à 21:25
Tous très bons. Plats élaborés avec des produits locaux. Personnel un peu affecté. Seulement 2 défauts : - cuisine non préparée à proposer des entrées végétariennes - le serveur qui demande aux convives de ne pas commander trop d'entrées différentes. L'attente pour les plats a été un peu longue mais rien de grave.
Arianna.o
Le 26/05/2017 à 20:49
Petit restaurant où l'on trouve de très bons plats à des prix corrects. Recettes réalisées avec des produits typiques locaux mais peu de choix de poissons. Nous avons pris une entrée, un premier plat, un deuxième plat, deux desserts, de l'eau et un verre de vin et nous avons dépensé 55 € et tout était délicieux. Le service est sympathique et rapide et le chef prend le temps d'accueillir les invités et de s'assurer que tout va bien. Informé!
fralas.
Le 07/05/2017 à 12:35
Ils savent cuisiner 🍳. Le service est plus que bon, peut-être un peu trop rapide. Gianluca est un garçon splendide et bien préparé. Je vais réessayer cette semaine ! Tout est excellent, mais peut-être un peu cher. C'est dommage que nous n'ayons pas pu trinquer avec deux flûtes... les bouteilles étaient toutes fermées.
Ilario.o
Le 02/01/2017 à 10:52
Un délice pour les yeux et le palais, avec un excellent service et des temps d'attente minimes. Nous avons passé un très bon moment, le lieu était déjà opérationnel à 19h30 (ce qui est rare dans ces régions) et en très peu de temps il nous a servi des sandwichs à la poudre de poivron rouge et à l'huile locale offerts sur place. Ensuite, nous avons eu des orecchiette au pesto de navets et d'amandes (extraordinaire !) et du faux poivron rouge (en fait des baies de goji), du strascinate (une excellente soupe faite avec de la chapelure ronde, comme s'il s'agissait de pâtes et un assortiment de légumes et d'olives, le tout strictement local), coquilles Saint-Jacques de lotte et nuées de cabillaud aux légumes. Et enfin le tiramisud (l'interprétation locale du tiramisu, avec une garniture cassante aux amandes émiettées) et le in campana, un dessert typique de taverne avec du pain épicé, de la ricotta et du sirop de cerise noire. Les portions étaient parfaites pour pouvoir tout goûter sans abuser, et les temps d'attente étaient minimes, pour ne pas arriver trop tard. Que dire, pour seulement 56 euros, c'était presque surréaliste !!
Fabrizio.a
Le 21/08/2016 à 10:51
Restaurant d'exception qui propose une cuisine typique de haut niveau dans un cadre charmant et raffiné. Lors de ma visite, nous avons essayé les orecchiette à la truffe d'été et à la zampina, ou les crêtes de coq aux pousses de radis. Le tout délicieux et avec un service au top. Si vous êtes dans le Salento, ne le manquez pas.
Luca.a
Le 12/08/2016 à 18:20
Restaurant exceptionnel. cuisine très bien réalisée, plats vraiment excellents. J'ai rencontré le chef et j'ai eu le plaisir de discuter avec lui, une personne vraiment serviable, un local qui mérite l'étoile. ceux qui se trouvent à Castellana valent la peine d'être essayés. Le b end b qui en fait partie est également excellent. excellent excellent.
Maria.l
Le 26/03/2016 à 23:27
Nous sommes venus ici par hasard, et sans prétention et nous avons été ravis ! L'inspiration et l'amour transpirent de chaque cours. Les saveurs s'accompagnent, elles dansent ensemble en parfaite synchronisation et harmonie, et il n'y a pas de déception, il y a la tradition maison avec cette pointe d'exotisme qui sait sublimer. Et puis, quand le Chef lui-même vient sur place, pour caresser ce geste d'amour qu'est les gnocchis aux truffes, les cracher là, juste devant tes yeux... l'amour. Le service impeccable chouchoute le client, qui ne peut trouver la paix que dans un endroit chaleureux et confortable. Plus que recommandé !
- 🏪 La Casina (14 Avis)
- 🏪 Fly Sweetly Cafè (211 Avis)
- 🏪 Prendi e porta via (19 Avis)
- 🏪 Feudo Bauly (479 Avis)
- 🏪 Ristorante Pizzeria Vesuvio (698 Avis)
- 🏪 Bar Arcobaleno di Bozzo Cristian (111 Avis)
- 🏪 Rustipizza (8 Avis)
- 🏪 Luxury Penthose Venice (1 Avis)
- 🏪 Tut Bin (30 Avis)
- 🏪 Vizio Pizza (35 Avis)
💬 Vraiment gentil
💬 Hier soir, nous avons organisé une superbe fête de départ à la retraite. Les propriétaires ont été très efficaces et ont dispensé les cours exactement au moment où ils étaient nécessaires. Et la nourriture excellente. N'y allez pas après un déjeuner dominical si vous voulez tout essayer.
💬 Dame très gentille et serviable, portions généreuses, ingrédients de qualité. Le tout préparé sur place et sur commande. Vous pouvez également choisir le type de pâtes que vous souhaitez. Large choix et endroit très propre et bien rangé. Compliments
💬 Un vol complet ! Nous avons séjourné dans cet établissement pour la journée. Arrivés directement à l'heure du déjeuner nous prenons place dans la salle. Nous avons été servis dans les délais, de bons plats. Dans l'ensemble, un bon rapport qualité/prix pour le déjeuner. Jusqu'ici, tout va bien. Après le déjeuner, nous allons à la piscine pour "nous détendre" un peu, sans savoir ce qui nous attend... 20 enfants, âgés de 7 à 10 ans environ, probablement élevés dans la jungle, qui ont animé l'après-midi avec des cris et des cris rendant l'endroit définitivement chic. A tel point qu'en fin de journée nous avons payé un bon 55 € pour 5 personnes pour une demi-journée à la piscine. En demandant des explications sur le chiffre, la dame répond que les 3 stations coûtent 3€ (3x3=9€) + 6€ l'entrée par personne (6x5=30€) pour un total de 39€. C'est dommage que nous n'ayons remarqué le VOL à part entière qu'après notre départ. Payer pour un environnement sélectionné est acceptable, mais repartir avec un mal de tête ne l'est pas non plus. Je ne le recommande absolument pas.
💬 Très bon
💬 Chrétien....numéro 1..........
💬 Petit, manger dehors à trois tables, familial, très bonne pizza à un prix correct, recommandé
💬 Bon
💬 Pizzas spectaculaires, pâte légère et savoureuse, mozzarella de bufflonne vraiment bonne, vraiment grosse !
💬 Impolitesse, clients mal traités pour des panzerotti pas si exceptionnels. Je ne recommande absolument pas, à Cassano il y a d'autres pizzerias avec un personnel plus poli, courtois et sympathique. Si vous n'aimez pas les nouveaux clients, placez le panneau à l'extérieur.