Avis sur Glass Hostaria à Rome
Les avis
Les dernier avis sur Glass Hostaria à Rome
Emanuela.r
Le 06/05/2024 à 17:15
Glass Hostaria est un restaurant extraordinaire qui offre une véritable expérience culinaire. J'ai eu le plaisir de goûter les manti au mouton et les cailles farcies aux pistaches et je dois dire que les deux plats étaient exceptionnels. Le manti au mouton était une combinaison parfaite de pâtes fraîches et de savoureuse viande de mouton, le tout assaisonné d'arômes experts qui se fondent dans un plat vraiment délicieux. La texture des pâtes était parfaite et la saveur riche et satisfaisante. Les cailles farcies aux pistaches étaient une autre surprise culinaire. La viande de caille était succulente et tendre, et la garniture à la pistache ajoutait une touche de croquant et de saveur qui s'accordait parfaitement avec la viande. De plus, les deux plats étaient impeccablement présentés, avec une attention aux détails qui reflète la haute qualité de la nourriture proposée par Glass Hostaria. En conclusion, si vous recherchez un restaurant à Rome qui propose des plats d'exception et un service impeccable, je vous recommande vivement d'essayer Glass Hostaria et de déguster ces plats extraordinaires. Je suis sûr que vous ne serez pas déçu.
Eva.
Le 06/05/2024 à 08:06
C'était bien, mais rien de plus.
isma.n
Le 30/04/2024 à 14:08
Il reste encore beaucoup de chemin à parcourir pour devenir un restaurant étoilé Michelin.
Lalla.o
Le 26/04/2024 à 23:32
L'étoile Michelin vaut toute la nourriture servie. Le service était excellent, tout comme leur connaissance du vin. Dîner de six plats aux saveurs gastronomiques. Cela coûte de l'argent mais ça valait chaque centime
Intesar.a
Le 26/04/2024 à 12:20
Nous étions très enthousiastes à l'idée de dîner dans ce restaurant compte tenu de sa note guide. Cependant, comparé à d'autres restaurants du même niveau, celui-ci n'a pas répondu à nos attentes. J'ai essayé plusieurs établissements gastronomiques aux États-Unis, au Japon et en Europe. La nourriture n'était pas excellente. Pas mieux qu'un restaurant standard, et certainement pas au niveau du Michelin. L'atmosphère était joliment décorée mais il n'y en avait pratiquement pas d'autres dans le restaurant (seulement 2 autres tables remplies), ce qui a un peu gâché l'expérience. C'était étrangement calme et gênant, comparé à nos expériences dans d'autres restaurants. Le service était bon. Le personnel était gentil, le chef s'est arrêté à notre table mais l'expérience a été décevante et coûteuse. Personnellement, je ne reviendrais pas une deuxième fois. Il existe des établissements bien plus délicieux à Rome, à ce prix ou en dessous.
Marine.s
Le 22/04/2024 à 23:46
Incroyable soirée de dîner. Le chef était gentil et le service incroyable.
G.J..e
Le 21/04/2024 à 20:24
Nous avons apprécié toute la soirée. Les plats sont tous une combinaison de grande qualité et d'un petit côté spectacle. Le service est impeccable et l'ambiance décontractée. L'hôte garde un œil sur le tout et visite les tables tout au long de la soirée de manière informelle. Le bâtiment est transformé avec soin en un restaurant moderne. Nous l'avons aimé à tous points de vue.
Winky.s
Le 17/04/2024 à 13:33
Probablement ma pire expérience dans un restaurant étoilé Michelin, leur menu dégustation coûte plus de 300 € pour 2 personnes, proposant des pâtes nature, des tacos séchés, des raviolis surgelés sans saveurs et des tonnes de pains (..?) Le seul plat acceptable serait la caille (au moins j’ai quelques saveurs de sauce barbecue), mais le serveur est venu nettoyer la table même si je n’ai pas encore fini mon plat. ça m'énerve vraiment !! (il y a encore la moitié de la cuisse de caille dans l'assiette..) Il ne mérite qu'une étoile sur les avis Google, mais pas une étoile Michelin.
Chris.a
Le 11/04/2024 à 08:25
déçu. J'avais espéré une nourriture cinq étoiles et payé un prix cinq étoiles, mais ce n'est pas ce que j'ai eu. le menu dégustation consistait en une succession de plats horribles soit sans goût, soit au goût ignoble. Ils semblaient essayer de surprendre, mais la surprise n’était pas la bienvenue. le plat de pâtes et d'oursins m'a donné l'impression que quelqu'un avait étalé quelque chose de très brun et désagréable sur mes pâtes. le pain était suffisamment dur pour faire sourire mon dentiste face au traitement qu'il allait devoir faire. un plat était une soupe qui me faisait penser à un bol qui vient d'être utilisé pour faire la vaisselle ; une saveur peu recommandable de nettoyant chimique laissait un arrière-goût amer. Dans les toilettes, vous trouverez des rouleaux de papier toilette rouge riche. Ouais. le service était exceptionnel et j'aimerais pouvoir dire que c'était une meilleure nourriture. J'aurais aimé aller dans l'un des nombreux autres restaurants de la région, ce qui m'aurait coûté beaucoup moins cher et m'aurait nourri avec plaisir. ensuite, j'ai dû aller dans un bar à shots et me rincer la bouche avec de la grappa pour la débarrasser de ses mauvais goûts. gens; si vous facturez un prix élevé, vous feriez mieux de livrer gros. ce n'est pas le cas.
Karolina.a
Le 01/04/2024 à 15:46
Le risotto était vraiment impressionnant et mon partenaire a adoré le tartare de bœuf dans le repas. De plus, l'apéritif aux pois chiches et aux arachides et la soupe aux pétoncles étaient bons. J'avais un menu végétarien sans gluten, mon partenaire en avait un avec de la viande. L'accord mets et vins était moyen. J'ai vraiment aimé l'ambiance du restaurant. Je n'y retournerais que si j'ai envie d'un risotto parfait.
Ashna.h
Le 22/02/2024 à 03:18
Nourriture délicieuse. Nous avons tous opté pour le menu dégustation de légumes. Tout le monde à table doit s'inscrire si vous décidez de faire une dégustation. Certaines choses étaient tout simplement incroyables et d’autres ratées. Le chef voyage pour découvrir d'autres cultures et s'inspirer. Les truffes aux pâtes, comme un plat riche et décadent. Le plat semblable à un risotto contenait un mélange de grains de poivre du monde entier. Les prix du vin auraient pu être plus bas pour mieux correspondre aux autres restaurants. La majoration sur eux était déraisonnable. Une nouvelle expérience créative. Nous avons apprécié !
Domenico..
Le 18/02/2024 à 11:33
Dîner et service de haut niveau, comme toujours ! 4 étoiles en signe de protestation pour deux raisons liées à la réservation : la demande de carte bancaire lors de l'entrée et l'email, 4 heures avant le dîner, avec le texte Si nous ne recevons pas de confirmation de votre part, nous nous réservons le droit pour annuler la réservation.. Je justifie la demande de carte comme une contre-mesure à la superficialité de certains clients, mais je ne comprends vraiment pas l'attente qu'un client confirme la réservation en cliquant sur un lien dans un email reçu en milieu d'après-midi : ne pas accorder beaucoup d'importance à l'e-mail .mail personnel en journée, le risque de se retrouver sans réservation faite longtemps à l'avance est très élevé et inacceptable. J'espère qu'une solution moins pénalisante sera trouvée la prochaine fois.
Aditya.h
Le 18/02/2024 à 01:14
Belle expérience, interprétations uniques de plats italiens traditionnels. la cacia di pepe était exceptionnelle. Nous avons fini par avoir le menu de dégustation végétarien qui semblait meilleur que l'option non végétarienne, même si j'aurais aimé que nous puissions mélanger un peu les 2 menus. Le service était excellent et sympathique, mon seul reproche était que même s'il s'agissait d'une longue carte des vins, c'était trop cher. avec des vins majorés au moins 4 à 5 fois ce que vous paieriez dans un magasin (ça aussi des vins italiens, je pense que c'est injuste)
guido.a
Le 15/02/2024 à 07:31
Beaucoup de nom, peu de substance, le chef utilise des ingrédients de qualité dans un contexte excessif, mais les saveurs ne m'enthousiasment pas, j'ai constamment le sentiment d'une préparation inexprimée. Je rentre à la maison sans rien de spécial. Je m'attendais à au moins une combinaison de boissons au prix de 150 € par personne pour agrémenter certains plats et peut-être suffisante pour un niveau du guide Michelin. Nous ne reviendrons pas.
Gianluca.e
Le 01/01/2024 à 21:35
Une expérience unique. Une immersion totale dans les saveurs les plus raffinées. Le goût est sublimé dans une dimension absolue. Les tortellini au bouillon de pigeon et le magret de pigeon aux marrons et potiron sont des délices vraiment exceptionnels. La courtoisie et l'hospitalité raffinée de la chef Cristina Bowerman complètent à merveille l'expérience.
stephane.a
Le 25/12/2023 à 09:04
Une belle expérience culinaire
Victoria..
Le 28/11/2023 à 15:53
C'était notre première expérience étoilée Michelin et nous en attendions peut-être trop, mais nous nous sommes sentis assez déçus à la fin. Nous avons commandé chacun le menu dégustation. La nourriture : créative, la plupart étaient époustouflantes ; même si certains étaient tout simplement médiocres. Le dessert était à tomber par terre, je rêve encore de la crème aux fruits de la passion. L'ambiance : faiblement éclairée, calme à notre arrivée à 19h mais devenue animée à partir de 20h30. Nous étions assis au deuxième étage, donc c'était plus privé et plus sombre que le rez-de-chaussée. Le service : très formel mais sans âme. Vers la fin, nous nous sommes sentis comme oubliés car nos 2 derniers plats ont mis une demi-heure à sortir, alors que d'autres tables avaient eu les leurs avant nous et que nous étions là les premiers. Aucune explication, aucune excuse. Est-ce que je recommanderais ? Peut être. Est-ce qu'on reviendrait ? Peut-être pas de si tôt.
serena.u
Le 19/11/2023 à 19:34
Un triomphe de saveurs... nous avons pris le menu dégustation et je dois dire que nous avons été super satisfaits. Tous les ingrédients sont liés entre eux afin de sublimer les saveurs, les plats sont justes et l'attention portée au client est vraiment top. Jamais mangé comme ça dans un restaurant... vraiment recommandé
Adam.k
Le 16/11/2023 à 15:03
Nourriture fantastique, très bonne touche asiatique traditionnelle, le service était phénoménal, ne lisez pas les mauvais commentaires ici, cela m'a inquiété pour rien
Sarah.u
Le 14/11/2023 à 00:00
Belle expérience culinaire avec des plats innovants. Nous avons également fait l'accord mets et vins, ce qui en valait la peine - les versements ne sont pas trop lourds.
Ana.a
Le 12/11/2023 à 18:36
Nourriture et service incroyables. Goût incroyable. Je n'ai pas eu le menu, je devrais donc choisir 2 plats. Le chou-fleur était spectaculaire ! Je le recommande vraiment !
Alessandra.u
Le 28/10/2023 à 19:45
Dîner pour 12 Tout est parfait Accords mets et vins Le service irréprochable Le chef Bowerman est attentif et attentif à chaque convive Expérience unique
Gaetano.
Le 28/10/2023 à 17:58
Si vous souhaitez faire un voyage dans le goût, dans la recherche des matières premières, dans l'équilibre des saveurs, dans le savant jeu des textures... c'est le bon endroit. Nous avons essayé le parcours Verre, divisé en 6 plats principaux (et 3 autres gourmandises), de dimensions convenablement petites, mais qui à plusieurs reprises nous ont fait exprimer ce que nous voulions... wow ! Le lieu est beau, design, avec des références « industrielles », lumières tamisées et musique lounge en fond sonore. Mention de mérite pour la bonne distance entre les tables, pour le respect de la confidentialité (ce qui est assez rare dans le Trastevere !). Service impeccable, sommelier professionnel et sympathique. A la fin du repas, nous avons également eu le plaisir de rencontrer et d'échanger avec le chef Bowerman, attentif à la relation client et aux soins. Une expérience merveilleuse... pas seulement de la nourriture et du vin... comme cela devrait normalement être le cas dans les restaurants étoilés ou en herbe. Essayer!
Carol.e
Le 19/10/2023 à 19:35
Expérience horrible. J'ai ajouté mon nom à une liste d'attente lors de ma visite. Une heure avant le dîner, ils ont envoyé un e-mail disant que j'étais sorti de la liste d'attente et m'ont demandé de confirmer ou d'annuler. L'e-mail est allé dans SPAM et ils ne m'ont pas envoyé de SMS ni m'ont appelé. Ils m'ont facturé 150 EUR pour avoir manqué une réservation que je n'avais jamais confirmée. Ils ont refusé de supprimer les frais après mon appel. Pour un restaurant de niveau Michelin, ce n'est pas le niveau de service client attendu.
mario.o
Le 16/10/2023 à 14:54
Mme Bowermann est une chef excentrique qui fait de la cuisine fusion son point fort. Le propriétaire qui accueille et chouchoute les clients tout au long de l'expérience est bon et compétent, essayez-le !!!!
Christian.h
Le 12/10/2023 à 22:21
Nourriture, service et vin au top. Service amical et professionnel et le chef cuisinier est venu discuter avec nous à la fin. Top cinq sur ma liste de menus dégustation.
Simon.o
Le 07/10/2023 à 18:03
Pour moi, un dîner étoilé au Michelin est tout un voyage qui commence dès le moment où vous êtes accueilli à la porte, jusqu'au moment où vous partez, ou même après votre retour à votre logement. Dans ce restaurant, l'étoile s'est brisée au moment où j'ai vu que la serveuse ne s'intéressait qu'à débarrasser la table de mon plat dont je n'avais pris qu'une bouchée. Je lui ai dit que le plat était salé, aigre et piquant sans qu'on me le demande, et elle a répondu c'est savoureux, c'est savoureux littéralement deux fois. Eh bien, il n'est pas nécessaire d'avoir été dans des restaurants étoilés Michelin pour pouvoir faire la différence entre le salé et le salé. Mon palais et mon opinion ont été confirmés plus tard par un autre serveur, qui m'a dit qu'il y avait quelque chose qui n'allait pas avec le plat. Je lui suis très reconnaissant. Après, on nous a proposé un autre plat bla bla bla mais la star était déjà complètement fracassée.
Monia.a
Le 07/10/2023 à 09:42
Vraiment une expérience unique! Un voyage inoubliable à travers les goûts et les arômes de différentes régions du monde, magistralement mélangés dans un menu de dégustation fascinant ! Personnel compétent et très à l'écoute du client. Merci!
Andy.a
Le 23/09/2023 à 07:33
Le restaurant est visuellement attrayant et confortable à l'intérieur. Le personnel est formidable et très gentil. Je n'étais pas satisfait du menu dégustation. De nombreux articles étaient trop salés et cachaient les autres saveurs qui devraient s'y trouver. Certains articles étaient fades. De plus, il y avait aussi des saveurs étranges avec des plats qui ne se mariaient pas bien. Je n'ai malheureusement pas eu une grande expérience. Espérons que les éléments du menu amélioreront leur saveur et leur caractère.
Daniel.
Le 19/09/2023 à 21:43
La nourriture est clairement de niveau Michelin. Surtout avec les plats d’entrée, il y a suffisamment d’imagination, de créativité en matière de saveur et d’expérimentation pour offrir une expérience de dégustation et d’émerveillement durable. La chaudrée de palourdes déconstruite, les tagliatelles au lait de chèvre caillé et la simple pizza ail-tomate se sont vraiment démarquées. Ce qui a tout retenu, c'est le service, il n'était pas assez attentif. Surtout quand la salle à manger était pleine, tout semblait en désordre. Différents serveurs enlevaient tardivement les assiettes. À un moment donné, un serveur a commencé par erreur à placer les couverts du plat principal alors que nous attendions dans le désert. C'était assez lent pour que nous ayons fini par demander le chèque lorsque le dessert était servi, craignant que le paiement ne prenne 20 minutes de retard (il s'est avéré que c'était le cas !). S'ils parviennent à résoudre ces problèmes devant la maison, ce sera un superbe restaurant.
sean.a
Le 18/09/2023 à 22:59
J'ai eu la dégustation avec des accords mets et vins. 7 plats, superbe présentation. Le propriétaire nous a accueillis personnellement, ce qui était agréable. Vous avez un hôte/travailleur qui sent mauvais, ce qui est inacceptable au prix d'un restaurant étoilé Michelin. C'était en fait distrayant. Sinon, le service était fantastique, ils étaient attentifs et expliquaient suffisamment tous les plats et accords. La nourriture n'était tout simplement pas terrible dans l'ensemble. Fantastique : le mai-tai one bouchée « explosion », les tagliatelles sauce lait de chèvre, le dessert soja/pêche/kéfir. Tous les 3 étaient très bons. Médiocre : l'amuse-bouche aux lentilles, le plat rouget/poivron rouge Les moins : palourdes/pomme verte, blanc de poulet/bbq/laitue de mer, gnochetti/oursin. Les accords étaient appropriés et bien réalisés. Curieusement, notre expérience « Michelin » à Rome a probablement été notre pire repas. Malheureux. Dans l'ensemble, le service était excellent mais la nourriture n'était tout simplement pas bonne.
Roberto.g
Le 16/09/2023 à 11:20
Comment définir un restaurant étoilé Michelin GLASS HOSTARIA ROMA qui commence : lentilles !!!!!! puis suivi d'une mozzarella préparée au moins 3 jours avant, puis d'un plat de poisson composé de polenta à la sauce de poisson, de palourdes décortiquées achetées surgelées au supermarché, 20 grammes de pâtes vertes à la chlorophylle, puis le maximum de ravages !!! !!! un morceau de blanc de poulet !!!!!!! Une étoile Michelin ? puis pour suivre jamais je n'ai jamais vu de ma vie c'est le dernier dernier plat Gnocchi, j'ai dit Gnocchi à la truffe d'été (pas de truffe noire fine comme les étoiles Michelin utilisent dans un Bagnagauda !!! ) une soupe piémontaise et encore de la chair de crabe à l'intérieur, oui tous ensemble. Mon partenaire et moi avons renvoyé les deux plats et ils n’ont rien proposé en remplacement et n’ont pas accordé de réduction. Nous avons été facturés 365 euros. Je suis restaurateur et je peux vous garantir que le coût des repas de ce menu est au maximum de 25 euros respectez 125 euros par menu. Jugez par vous-même s'il s'agit de professionnels ou d'autre chose. Mieux vaut manger dans un restaurant italien avec un meilleur chef que de se faire voler par eux.
Sirilak.a
Le 16/09/2023 à 09:47
Je suis vraiment déçu ici. Tous les ingrédients étaient bon marché. Le plat principal était une poitrine de poulet. Incroyable, aucun plat n'avait de valeur pour le prix. Le jeune serveur était puant. Lorsqu'il nous a servi le plat, je ne peux pas sentir bon la nourriture mais mauvaise odeur venant de lui. Notre facture était d'environ 360 euros mais pas de bœuf et juste un petit morceau de poisson bon marché. La présentation était sympa mais pas de bon goût. Le service était très lent. Nous avons pris 3 heures pour 7 cours. Très ennuyeux
Info.r
Le 16/09/2023 à 00:30
comment définir un restaurant étoilé Michelin qui commence : les lentilles !!!!!! puis suivi d'une mozzarella préparée au moins 3 jours avant, puis d'un plat de poisson composé de polenta avec sauce de poisson, de palourdes décortiquées achetées surgelées au supermarché, 20 grammes de pâtes xolorata vertes à la chlorophylle, puis le maximum d'acempio !!! !!! un morceau de blanc de poulet !!!!!!! Une étoile Michelin ? puis pour suivre les derniers Gnocchi jamais vus de ma vie je dis Gnocchi à la Truffe d'Été pas bien noirs comme les étoiles Michelin utilisent à l'intérieur d'un Bagnagauda !!! Soupe piémontaise et toujours de la chair de crabe à l'intérieur, oui tous ensemble, mon partenaire et moi avons renvoyé les deux plats et ils ont négligemment proposé quelque chose en remplacement et lui ont accordé une réduction. Deux d'entre eux ont été facturés 365 euros. Je suis restaurateur et je peux vous garantir que le coût des repas de ce menu est de 25 euros maximum contre un tarif de 125 euros. Jugez par vous-même s'il s'agit de professionnels ou d'autre chose. Mieux vaut manger dans un restaurant italien avec un chef italien que de se faire cambrioler.
Vincenzo.a
Le 02/09/2023 à 23:17
Il faudrait interdire à la dame aux cheveux roses de circuler dans le hall. Extrêmement impoli et impoli dans les relations avec les clients. L'étoile ne signifie pas bonne nourriture mais aussi hospitalité, que le personnel a fait avec professionnalisme en essayant de réparer les offenses répétées causées par un manque de tact envers la personne. Une expérience à ne pas répéter. Ah s'il vous plaît, moins de « mayonnaise » sur le tartare de crevettes rouges.
federico.i
Le 29/08/2023 à 18:21
Il y a peu à dire sur la chef Cristina Bowerman, tout le monde la connaît et, pour nous, elle est numéro un, elle mérite depuis longtemps deux voire trois étoiles mais, malheureusement, nous sommes dans un monde extrêmement masculin et chauvin et elle aussi doit lutter contre ce facteur et il le sait bien, c'est pourquoi il vaut encore plus que ce qu'on lui donne le moins du monde. Qualche parola sul personale, sia di sala che di cucina: giovane, preparato, simpatico e davvero speciale, come raramente se ne incontra e si capisce subito che sono una squadra forte e affiatata, ti fanno sentire quasi come uno di loro e sembra di essere a la maison; une mention spéciale à Riccardo et Vanessa qui, avec Cristina, sont les pierres angulaires du lieu et toujours dans nos cœurs. Je conclus avec la position, sur une place qui n'est pas une place, au carrefour de cinq rues du Trastevere au point culminant du Vicolo del Cinque (une ancienne et historique famille romaine, ndlr) qui relie la Piazza Trilussa à la Via della Scala et , si vous le pouvez et si vous le souhaitez, je vous recommande d'aller au restaurant, car vous pourrez profiter à la fois de l'atmosphère du Trastevere et d'un restaurant étoilé, ce qui est plus unique que rare. Hautement recommandé!
kobi.i
Le 25/08/2023 à 07:54
La nourriture excite les sens tant par son goût que par son apparence. La chef Cristina sortait occasionnellement de la cuisine et discutait avec les invités, ce qui ajoutait à l'expérience particulière. Il existe une option pour ajuster le menu pour les végétariens et sans gluten
Silvia.h
Le 18/08/2023 à 23:40
Tout simplement divin. Excellente cuisine et personnel formidable. Mon fils de 7 ans a été bien accueilli et chouchouté. Je me sentais chez moi. Agréablement impressionné par la cuisine avec des associations risquées sur le papier, harmonieuses en bouche, des oxymores à tenter !!!
Arnaud.O
Le 18/08/2023 à 12:17
+ : Lieu exceptionnel, ambiance cosy. Personnel au top, réactif et très serviable. Nourriture d’exception. Lieu très charmant et très romantique. Directrice du restaurant qui est passée à chaque table pour discuter et voir si tout allait bien. - : la table où on était (au fond à droite du restaurant) avait une planche marron qui faisait office de mur qui était très abîmée/écorchée, ce qui a fortement contrasté avec la décoration incroyable du restaurant.
Alison.o
Le 18/08/2023 à 12:13
Mon copain m’a emmené dîner dans ce restaurant et c’était vraiment parfait. Le menu Glass était vraiment très bon avec la quantité parfaite. La décoration du restaurant est très jolie et l’ambiance est bonne. La cheffe-patron passe à chacune des tables et plusieurs personnes parlent français ce qui est très utile pour comprendre les plats. Super bonne expérience.
Alex.a
Le 15/08/2023 à 23:56
Nous avons eu le menu dégustation. Le service a commencé rapidement dès que nous nous sommes assis, mais a ralenti à la fin de la nuit. En fait, je suis presque sûr que nous avons été oubliés car nous étions assis en haut des escaliers. En tout, nous avons passé 3 heures au restaurant. Nous avons eu d'autres expériences de dégustation qui n'étaient PAS aussi longues et de taille similaire. Le service ne correspondait pas à l'expérience Michelin. Les assiettes étaient petites, comme il fallait s'y attendre, et la majorité étaient savoureuses. Cependant, toutes les plaques n’ont pas fait mouche. Pas digne de son prix, malheureusement.
Sergi.
Le 14/08/2023 à 16:58
Malheureusement, je n'ai pas eu la bonne expérience que j'espérais après avoir vu la recommandation Michelin. Commençons par la nourriture. J'ai eu la dégustation du menu et cela s'est avéré très décevant. Des descriptions de plats prometteuses, mais des résultats peu impressionnants. Les saveurs ne se mélangeaient pas bien dans la plupart des plats, il s'agissait simplement d'une présentation de saveurs isolées de produits de qualité régulière. Les plats semblent également plutôt démodés et fantaisistes. Par conséquent, je dirais que c’est trop cher. C'est aussi assez déroutant pour un restaurant proposant une cuisine de bonne qualité d'avoir une carte des vins aussi longue, avec des vins à 300 €, 800 € et dépassant le millier… J'aurais été terriblement déçu si j'avais choisi un restaurant très cher. vin. J'ai pourtant choisi une bouteille à 180 € et j'avoue que ça m'a sauvé l'expérience. La décoration est selon moi très vieillotte (restaurant avant-gardiste de 2004) et la musique beaucoup trop exaspérante et forte. Le service était bien. Je ne recommanderais pas cet endroit et malheureusement je n'y reviendrai pas.
Gianluca.a
Le 17/07/2023 à 21:07
Une expérience vraiment unique, à essayer absolument. Un voyage gastronomique plein de combinaisons très particulières et intéressantes à la fois. Personnel de salle à manger très compétent et sympathique. Très apprécié également, le fait que la chef Bowerman fasse le tour des tables pour expliquer en détail ses créations. Bonne musique d'ambiance pour accompagner la dégustation des plats.
Abigail.a
Le 26/05/2023 à 20:58
J'ai travaillé pendant des années dans le domaine de la gastronomie FOH. Beaucoup de mes amis les plus proches sont des chefs primés. Alors, quand je dis que nous nous soucions de la bonne nourriture et des expériences parfaitement mariées, croyez-moi. Vraiment l'une des meilleures expériences culinaires de ma vie. Très formel et bien chronométré, mais n’a pas ce sentiment d’étouffement que l’on retrouve dans tant d’endroits. Le personnel de service était très gentil et compétent, le chef a accueilli chaque table pendant notre séjour. Procurez-vous les accords vins et/ou zéro proof avec les menus dégustation, un incontournable ! Sérieusement, je ne peux pas souligner à quel point cet endroit a revigoré mon amour pour mon travail. Allez-y, laissez-vous guider tout au long de l'expérience de dégustation et profitez-en. Je n’inclurai pas toutes les photos que j’ai prises parce qu’elles ne lui rendent tout simplement pas justice ; mais sache, je les regarde parfois juste pour m'en souvenir.
D..e
Le 16/05/2023 à 08:43
Belle expérience ici. Je cherchais une expérience gastronomique italienne plus classique et cet endroit m'a frappé. La viande d'âne semble être un classique italien - c'est la première fois que je mange cette viande. Le tatar était une belle façon pure de servir. J'aime à quel point le plat avec les petites pâtes en forme d'étoile était exceptionnel, un goût incroyable qui n'avait pas vraiment besoin de seiche. Malheureusement, j'avais un petit morceau de plastique (emballage) ici. Cela ne devrait pas arriver, mais des choses comme ça arrivent. C'était quand même incroyable. Un autre clou du spectacle était les pâtes fourrées à la fondue au fromage et à la pancetta croustillante - un excellent plat. Ce furent mes points forts - d'autres plats comme le canard, le poisson aux petits pois, etc. étaient bien préparés. Ceux-ci pourraient peut-être avoir besoin d'un peu plus de punch, peut-être plus d'umami, peut-être un peu acide, peut-être que plus de textures iraient très loin. Nous avons eu le duo anti-alcoolique. Une belle combinaison de 4 cocktails. Pourrait peut-être utiliser un peu plus d'explications sur les raisons pour lesquelles cela va avec les cours servis. Dans l'ensemble, je recommande vivement ce restaurant pour le menu dégustation.
Kimmetje.
Le 11/05/2023 à 08:37
Expérience culinaire incroyable. Beaucoup de créativité dans tous les plats. J'ai adoré pouvoir parler au chef et découvrir ses inspirations. Recommande fortement.
Roberto.e
Le 08/05/2023 à 15:59
Sublime. J'ai reçu une carte cadeau pour 8 plats. Une merveille pour le palais. Les plats sont des œuvres artistiques en goût et en préparation. Le pain confectionné par eux et apporté chaud pour accompagner est excellent. La surprise, ce sont les pâtes, les stars classiques pour les enfants, dont je n'ai pas de mots pour décrire la bonté. Le vin est également excellent.
edoardo.a
Le 22/04/2023 à 11:06
Dîner tout simplement parfait. C'est la première fois que j'essaie un restaurant 1 étoile Michelin, et c'est vraiment incroyable. Des plats à la recherche absurde, bien préparés et présentés. Room service accueillant et parfait. Le gars qui nous a expliqué tous les vins était très bon et très professionnel. Bel emplacement au centre du Trastevere.
Carla.a
Le 18/04/2023 à 10:56
Personnel très attentionné et chef adorable. Restaurant qui aurait dû être élégant à l'époque mais dont la décoration semble un peu vieillotte. Bonne nourriture, mais de mon point de vue rien d'extraordinaire. Attention car nous n'avons pas commandé le menu dégustation, mais plutôt des plats à la carte (4 personnes). Cependant, l'étoile Michelin me surprend, il faut peut-être essayer le menu dégustation pour le comprendre. Nous y sommes allés avec de grandes attentes et cela n’a peut-être pas joué en notre faveur. Nous répéterons probablement pour lui donner une autre chance.
Fanny.i
Le 14/04/2023 à 12:39
Nous sommes allés dîner à Pâques 2023, c'était donc un jour non ordinaire et nous avons donc décidé de vivre cette expérience alternative. Il s'agit de manger de petits échantillons, mais il y en a tellement qu'à la fin, on finit quand même par se sentir rassasié. Pour clarifier : il y a trois tortellini, c'est-à-dire au nombre de trois. La sériole crue est composée de deux très petites lanières de poisson. La chicorée est en quantité minime (= juste une bouchée) et ainsi de suite. Cependant : pour chaque plat (= je goûte) les couverts sont changés pour éviter de contaminer les saveurs et cela me semble appréciable et les serveurs expliquent ce que l'on mange exactement. L'endroit est un peu trop sombre le soir, à mon goût, alors que la musique jazz est quand même agréable (un jazz un peu plus entraînant, pas celui insupportable qui vient habituellement à l'esprit quand on pense à ce genre de musique). C'est un concept alternatif du restaurant, à garder en tête lorsqu'on souhaite changer un peu. J'aimerais trouver un restaurant qui soit à mi-chemin entre le restaurant traditionnel, où l'on mange trop (par exemple, j'abandonne presque toujours le premier plat et je mange l'entrée et le deuxième plat) et le restaurant alternatif composé de beaucoup de petits échantillons. Je ne l'ai pas trouvé jusqu'à présent.
Christopher.u
Le 09/04/2023 à 02:04
J'y ai mangé il y a environ 10 jours. Tout d'abord, le service était impeccable. La recommandation de vins était parfaite. Le personnel de service connaît son métier. La présentation était super. Nous avons fait le menu dégustation. Il y avait quelques bons plats, certains corrects et d'autres tout simplement mauvais. Je n'ai pas écrit ni rappelé chaque plat, mais certains plats remarquables étaient le plat d'amatriciana qui était excellent, mais le pigeon était objectivement mauvais. Nous avons fait un jeu en regardant d'autres personnes le récupérer après nous pour voir les réactions face à la gravité de la situation. J'aimerais penser que c'était une nuit de repos, car comment un endroit de ce niveau pourrait-il servir régulièrement quelque chose comme ça et quand même avoir du succès ? Mais je ne pourrais pas vous le dire. J'aime tout essayer, mais quelques plats étaient si mauvais que cela a gâché l'expérience. Pour le prix que vous allez payer, j'irais ailleurs.
Olivier.o
Le 01/04/2023 à 19:33
Sans conteste, l'une des plus belles adresses où nous avons mangé ces trois dernières années. Nous avons pris le menu Glass en 8 services. Produits très bien travaillés, parfait mélange de saveurs et excellente présentation. Mention spéciale pour le sashimi et le ris de veau. Très belle carte des vins et sommelier de très bon conseil (nous avons retenu le Latour a Civitella). Service (très... peut-être trop ?) rapide et extrêmement sympathique. Un très grand merci à toute l'équipe et au plaisir de revenir.
Francesca.a
Le 11/03/2023 à 19:38
Nous avons commandé deux menus dégustation au verre de 8 plats chacun, des plats aux saveurs très particulières et délicieuses. Prix en ligne. Note de mérite : personnel et service excellents. Super recommandé
Yonata.n
Le 01/03/2023 à 14:19
Nous avons commandé les menus verre et végétarien et avons été très satisfaits. La nourriture était excellente, le service était haut de gamme et l'ambiance était parfaite. Hautement recommandé.
Anat.l
Le 22/01/2023 à 21:28
ne manquez pas !!!! Une cuisine gastronomique surprenante et délicieuse Totalement bon rapport qualité/prix
Mike.e
Le 25/12/2022 à 18:06
Je pense que c'est l'un des meilleurs restaurants que je connaisse PARTOUT dans le monde !!! La nourriture était plus qu'incroyable et le service était exceptionnel. Un grand merci à Vanessa et Marzia, vous étiez géniaux !! 😁 Je vous souhaite à tous un joyeux Noël 🎅🎄
ciccio.m
Le 22/11/2022 à 07:59
l'article du chef roux qui veut 75 euros si vous ne vous présentez pas et annulez 48 heures à l'avance est paru ! Absurde! Et si je meurs ? Hahahaha pour moi alors ça devient aussi aux cheveux bleus mais tu ne vois pas d'euros de ma part !! ;) Et puis pour magnatte quoi ? Rien! Si je voulais l'essayer avant... maintenant je le déconseille fortement
O.
Le 08/11/2022 à 19:06
Le chef nous a fait voyager culinairement avec un menu dégustation végétarien. Le menu était composé de 7 plats, qui en réalité étaient 10. Chaque plat était différent et spécial, plein de saveurs. Service précis et minutieux, comprenant des explications détaillées de chaque plat. Lorsque nous étions intéressés par l'un des champignons spéciaux, notre serveuse professionnelle s'est donné la peine de l'apporter de la cuisine pour nous en dire plus. Pur plaisir.
Helen.e
Le 07/11/2022 à 21:19
Quelle déception. J'ai pris le menu dégustation pour le déjeuner, certains plats du menu dégustation étaient corrects. Je n'ai pas fini un des plats, ils m'ont demandé si je n'aimais pas ça et j'ai dit que la texture n'était pas à mon goût (poisson gluant), ils sont repartis et ont ri. Cela m'a mis mal à l'aise pour le reste de mon séjour et je suis reparti insatisfait de mon expérience. Je ne recommanderais pas cet endroit.
Mark.i
Le 29/10/2022 à 20:57
Nous avons été très déçus par la nourriture ici. Il n'était pas à la hauteur d'une étoile Michelin et la nourriture et le service étaient bien pires que n'importe quel autre restaurant que je connaisse dans cette gamme de prix.
Anndrew.a
Le 25/10/2022 à 14:01
Expérience Michelin très spéciale et haut de gamme au cœur du Trastevere. Nous sommes venus ici pour célébrer notre lune de miel et c'était tout ce que nous voulions : un menu de dégustation innovant et délicieux avec des rebondissements vraiment uniques, un service incroyable, attentionné et gentil, et une atmosphère incontournable. Le menu dégustation avec accords mets et vins n’était pas bon marché, mais valait chaque centime. Endroit parfait pour célébrer une grande occasion.
Hampus.u
Le 24/10/2022 à 14:21
Endroit super sympa. La nourriture est incroyablement bonne et ils valent bien leur étoile Michelin. Ils nous ont laissé tout prendre au rythme que nous souhaitions. Je ne ressentais aucun stress ou quoi que ce soit et ils venaient nous voir de temps en temps pour s'assurer que tout allait bien.
Manuj.h
Le 24/10/2022 à 00:45
Restaurant incroyable dans un quartier génial. Nous avons dégusté une excellente cuisine italienne fusion, puis nous nous sommes promenés dans les boutiques et les bars animés autour du restaurant. Ne manquez pas cet endroit si vous êtes à Rome, en Italie.
Connie.e
Le 21/10/2022 à 01:07
Ambiance agréable, quelques entrées savoureuses mais dans l'ensemble, ce n'est pas une bonne expérience. Très bon pour un restaurant Michelin. Le plat d'agneau était très bon, les raviolis étaient trop riches et la presque pizza était horrible. Belle sélection de vins mais dans l'ensemble, cela ne vaut pas le prix et décevant.
Ehud.a
Le 20/10/2022 à 02:41
C'était ma première expérience d'étoile Michelin et cela n'a pas été déçu. La nourriture était créative et pleine de saveurs et de techniques différentes. Le personnel était très sympathique et ils ont expliqué chaque repas avec beaucoup de détails, nous nous ennuyons ou nous sentons dépassés, nous avons apprécié le fait que le chef soit venu nous parler et à la fin du dîner nous a offert de l'huile d'olive en cadeau pour mon anniversaire. Je le recommanderais à tous ceux qui visitent Rome.
Didi.n
Le 14/09/2022 à 15:13
Vraiment très déçue par cet endroit. Nous avons l’habitude de faire des restaurants étoilés c’est la première fois où nous sommes déçus. Table sur une mezzanine dans un coin inconfortable mal assis déco nulle à l’étage. Nous avons pris accord mets et vins. Je n’ai rien aimé les saveurs étaient spéciales en bouche. Rien qui vaille la peine de payer si cher. personne s’est régalé et personne n’a compris l’étoile. Les employés étaient sympas heureusement. On a mangé dans des établissements sans prétention à Rome et on a mangé avec plaisir. Vraiment dommage !
Laurens.r
Le 12/09/2022 à 21:31
Restaurant incroyable. Tellement terre-à-terre pour une place Michelin. Service attentif mais pas écrasant, nourriture absurdement bonne mais simple. Grande sélection de vins. Le rapport qualité/prix semble un peu bête pour un restaurant de cette envergure, mais c'est bel et bien le cas. Nourriture délicieuse pour un prix très correct.
Adriana.u
Le 08/08/2022 à 17:34
Excellent dîner, service et ambiance. Mes plats préférés 60 monts raviolis au parmesano avec cèpes funghi et agneau au sumac. J'y retournerai tous les jours.
Gianluca.a
Le 02/08/2022 à 14:04
Dans le chaos du quartier de Piazza Trilussa, un endroit très calme, avec une attention aux détails, des plats très originaux et savoureux. Top carte des vins.
Erika.i
Le 31/07/2022 à 01:33
Mai 2022 – Des matières premières fantastiques. Certaines combinaisons n'ont cependant pas été à mon entière satisfaction - mais rien qui n'a gâché l'expérience. Éloge particulier pour le dessert : exquis, et pour le personnel exceptionnel et très gentil
Alessandro.a
Le 10/07/2022 à 13:40
Endroit très agréable et informel. Excellente cuisine, chef sympathique et serviable. Personnel de salle à manger formé et très serviable. Ils vous font sentir comme chez vous. Une expérience qui vaut la peine d'être vécue
Filippo.v
Le 04/07/2022 à 19:17
Expérience culinaire supérieure à 360 degrés. Étoile Michelin plus que méritée du service, de l'emplacement à la présentation des plats jusqu'aux saveurs proposées. Vraiment un délice pour tous les sens. Prix évidemment aligné sur le niveau du restaurant.
Florence.t
Le 28/06/2022 à 19:23
Expérience culinaire incroyable! Le menu dégustation était délicieux, je le recommanderais sans aucun doute. L'accord mets et vins était au rendez-vous. Pas étonnant que ce soit un restaurant étoilé Michelin. Ça vaut vraiment le détour 😊
Flavio.r
Le 23/06/2022 à 10:04
J'ai vraiment apprécié la soirée à Glass ! Le menu dégustation offre une variété d'expériences et de saveurs différentes, agrémentant les plats italiens d'idées créatives et nouvelles. L'accord mets et vins était également très agréable. Le vin de dessert nous a bluffés. Cela vaut vraiment le détour ! Merci Cristina et l'équipe!
Vlad.a
Le 07/06/2022 à 17:10
J'ai du mal à trouver mes mots pour décrire l'expérience offerte par toute l'équipe de Glass Hostaria. Je l'ai sincèrement recommandé. Le gérant Riccardo et son équipe ont livré une magnifique expérience client tandis que la chef Cristina est venue à notre table pour présenter et présenter ses délicieux plats. Probablement la meilleure expérience d'un restaurant classé Michelin que nous ayons jamais eu ! Au plaisir de manger à nouveau avec vous ! Merci beaucoup,
Gaurav.
Le 04/06/2022 à 23:29
La plupart des plats du menu dégustation manquaient cruellement de profondeur, de saveur et d'assaisonnement. L’un des vins de l’accord mets et vins provenait de Banfi, qui est si couramment disponible aux États-Unis qu’il ne valait pas la peine de figurer dans un accord mets et vins d’un restaurant étoilé Michelin en Italie. Également une attente beaucoup trop longue entre les plats, c'était comme si les serveurs nous avaient oubliés pour le dernier plat car nous avons attendu plus de 30 minutes pour que le dernier plat soit servi seulement après avoir demandé où était notre dernier plat. Cela ne vaut vraiment pas le coup et me fait me demander comment les critiques Michelin ont attribué une étoile à ce restaurant. Plus de 400 $ et 3,5 heures (en raison d'un service médiocre) qui ont été gaspillées lors de notre dernière nuit à Rome et que je ne reviendrai jamais. Je n’ai jamais détruit un restaurant comme celui-ci, mais ne vous laissez pas berner par toutes ces critiques incroyables. Cet endroit doit faire mieux….
Evan.m
Le 03/06/2022 à 18:15
Une expérience incroyable du début à la fin. Quelle façon abordable de manger dans l’un des meilleurs restaurants que je connaisse de ma vie. Sérieusement, allez-y, c'était un voyage ! 🤤 J'ai hâte d'y retourner la prochaine fois que je serai à Rome.
Vincent.
Le 30/05/2022 à 00:03
Simplement extraordinaire. Le meilleur que j'ai eu jusqu'à présent en Italie. Le chef sait réaliser des plats italiens si particuliers qu'ils explosent pour tous les goûts. Créatif mais délicieux. Je reviendrai !
Einat.
Le 18/05/2022 à 13:56
Excellente nourriture. Les plats étaient avant tout savoureux, mais aussi intéressants et innovants. Le service était impeccable, ils tenaient compte des préférences alimentaires et des allergies de manière élégante. et le chef est sorti de la cuisine pour parler avec nous, rendant l'expérience plus personnelle. Recommande fortement.
Shani.
Le 16/05/2022 à 11:46
Des combinaisons de goûts très spéciales et le service était excellent. Certains repas étaient magnifiques tandis que d'autres n'étaient pas savoureux pour nous. Nous recommandons néanmoins l'expérience
Lucia.a
Le 01/05/2022 à 16:59
Emplacement au coeur du Trastevere, sobre et à la fois raffiné. Nous avons choisi une table intérieure. Bonne musique, niveau très doux à peine perceptible, juste ce qu'il faut pour discuter à table. Nous avons choisi le menu Verre accompagné de vin au verre et sommes tombés sur des plats (agréablement) surprenants. Les pâtes avant tout. Une débauche de saveurs en bouche. Et puis L'huître et le canard. Moins d'engouement pour les desserts, mais cela dépend certainement du fait que les desserts ne m'enthousiasment pas du tout. Le prix vaut vraiment l'expérience. C'est le goût et la culture. Nous reviendrons!
James.t
Le 23/04/2022 à 00:09
Notre meilleure expérience Michelin à ce jour. Ludique et copieux. Ma copine est un peu difficile et a apprécié tout le repas. Le service était également excellent.
Ari.o
Le 21/04/2022 à 14:18
Ma copine et moi avons eu le privilège de profiter de la dégustation végétarienne (100 € par personne) au Glass Hostaria la semaine dernière. Nourriture : aucun de nous n’a vraiment manqué de cours. Les raviolis parmigianino reggiano aux champignons de 60(!) mois sont de véritables rêves. Vin : l'accord (50 € par personne) mettait en vedette des cépages italiens intéressants que nous n'avions pas essayés ailleurs. Service : extrêmement sympathique et attentionné sans se sentir trop formel. la chef elle-même est venue à notre table plusieurs fois pour simplement discuter et parler de la nourriture. Globalement, c'est une excellente expérience culinaire. Si vous souhaitez profiter d'une soirée spéciale à Rome, je ne saurais trop le recommander.
roi.a
Le 19/04/2022 à 14:04
Repas délicieux, nourriture délicieuse, excellent service, atmosphère calme et respectable
Jordi..
Le 17/04/2022 à 21:22
Menu de dégustation végétarien très délicieux et créatif. Le service est également incroyable. C'était un voyage pour savourer chaque plat que nous avons expérimenté. Cristina la chef fait un travail incroyable.
Guy.e
Le 03/04/2022 à 14:30
Cuisine excellente, merveilleusement équilibrée. Le coût du menu dégustation est de 120 euros pour le régulier et de 110 pour le végétarien sans boisson
Piotr.a
Le 28/03/2022 à 17:40
Un endroit en plein quartier des restaurants de Trastevere. Joliment décoré, excellent service. Menu dégustation alliant mer et terre. On y découvre des techniques culinaires raffinées et variées et des combinaisons parfaites de saveurs. Je recommande!
Eitan.i
Le 11/03/2022 à 03:00
Restaurant Michelin. Excellent repas, service exceptionnel. Super expérience fortement recommandée
Venus.
Le 04/03/2022 à 11:52
Des ingrédients de très haute qualité, mais certaines combinaisons de plats ne se démarquent pas du tout. J'espérais quelque chose qui me laisserait sans voix dans le menu dégustation, mais ce n'était pas le cas, les saveurs n'étaient pas très risquées à mon goût personnel (je préfère les contrastes plus forts).
Koby.a
Le 26/02/2022 à 10:07
Une expérience culinaire de première classe. Un restaurant Michelin avec une étoile qui fait au moins 2 étoiles. Nous avons réservé une place il y a environ un mois. Nous avons eu un délicieux repas comprenant de nombreux plats, chaque plat différent de l'autre et unique en apparence et en goût par rapport à tout ce que j'ai mangé jusqu'à présent. Chaque plat a été présenté de manière spectaculaire et instagrammable et servi dans un plat spécial assorti au plat. Le service à notre arrivée était peu attrayant et irrespectueux, mais plus tard, lorsque nous avons fait la connaissance du personnel, nous avons reçu un service exceptionnel qui a bien sûr contribué à l'atmosphère particulière. vaut le plus
margalit.a
Le 19/02/2022 à 09:19
Une expérience pour tous les sens, tous les plats avaient l'air, étaient servis et dégustés excellents, le service était excellent. Une étoile tombe pour moi car nous avions réservé un mois à l'avance et à notre arrivée ils ont eu une confusion lors de l'inscription Et ils étaient un peu méchants avec nous.
Yair.a
Le 19/02/2022 à 07:56
Un restaurant Michelin qui excite tous les sens dans le centre animé de Rome, dans le quartier du Trastevere
Skyblonde.
Le 03/02/2022 à 22:29
Expérience sublime !!! Tout est pris en charge…. Absolument top
Francesco.u
Le 04/01/2022 à 13:34
Une merveilleuse expérience culinaire, d'excellents plats (certains encore meilleurs que d'autres restaurants 2 étoiles), d'excellentes associations de vins avec d'agréables surprises, un personnel sympathique et sympathique.
Shalean.o
Le 01/01/2022 à 22:20
Bon sang, chaque élément de notre expérience chez Glass a largement dépassé les attentes. Nous avons été accueillis par le chef à la porte, nous avons eu l'amuse-bouché le plus délicieux et le plus ludique, le demi-vol de vin se mariait parfaitement avec chaque plat et le serveur était à la fois compétent et passionné par chacun des vins. Absolument l'expérience la plus magique. Nous avons eu le menu de dégustation végétarien et avons été vraiment époustouflés par la délicieuse et la créativité de chaque plat. Mes plats préférés étaient les raviolis au parmesan vieilli, le dessert glacé au matcha et au wasabi et le petit four à la gelée de framboise. Je ne peux pas exprimer à quel point ce repas a été génial, une soirée vraiment si agréable.
Adriano.l
Le 01/01/2022 à 16:17
Cristina Bowerman est une chef sans égal. Ses plats jouent sur des équilibres subtils faits de saveurs concentrées et de textures aériennes. Le menu végétarien est magnifique et je le recommande à tous, carnivores ou non, avec une mention honorable pour le chou-fleur grillé (avec une soupe miso infusée de la fermentation du chou-fleur lui-même), les raviolis liquides au parmesan de 60 mois et les spaghettis aux navets. Mais plus intéressants encore sont quelques ajouts au menu (demandés par nos soins ou imaginés par le chef) avec le sashimi de sériole qui se démarque également grâce au gingembre excellemment transformé et les linguine au miso et à la truffe qui vous font sauter sur votre siège. En revanche, les produits de boulangerie jouent sur d'excellentes textures et moelleux mais dans un style différent de celui de la carte. La carte des vins est excellente et le service est également très bon. L'architecture du lieu est intéressante. Nous reviendrons certainement. Au retour nous confirmons l'avis et ajoutons à la mention les linguine aux champignons croquants et les pleurotes. Désormais habitués du déjeuner du 1er janvier de Glass, nous revenons et nous sommes de plus en plus satisfaits des classiques reconfirmés, des nouveaux plats et des truffes. La nouvelle mention revient au champignon glacé au soja, glace noisette et truffe qui clôt le menu végétarien auquel nous sommes joyeusement fidèles année après année.
Umberto.r
Le 01/01/2022 à 14:57
Emplacement sophistiqué et confortable. Personnel fantastique et professionnel. Le sommelier/maître était une personne exquise qui nous a guidé vers la découverte de nouveaux vins et a rendu la soirée vraiment agréable. Le chef était super et nous a fait goûter des délices fantastiques avec son menu. Bonne Année
Giulia.i
Le 01/01/2022 à 10:34
Nous sommes allés au Glass Hostaria pour le réveillon du Nouvel An 2021 et la carte était décevante : plats déséquilibrés et saveurs anonymes. Faible rapport qualité-prix. L'endroit est agréable, excellent emplacement dans le centre de Trastevere et personnel très sympathique, mais la qualité de la nourriture était décevante. Rien de surprenant ni de particulièrement bon.
Antonella.a
Le 31/12/2021 à 10:57
Pas particulièrement satisfait. Les plats étaient originaux mais pas forcément bons, certains trop sucrés, au moins un salé. Par rapport à d’autres restaurants étoilés, il n’y a selon moi pas de comparaison qualité/prix. Les tables ne sont pas particulièrement bien réparties, dans mon cas j'avais une colonne d'appui devant. La chef Cristina Bowerman s'est attardée plusieurs fois à une table, ignorant complètement les autres, généralement au premier rang et très présente sur les réseaux sociaux lorsqu'il s'agit de défendre les intérêts de la catégorie.
Parul.a
Le 31/12/2021 à 10:35
Nous avons eu le menu dégustation végétarien, et c'était comme manger un Caravage avec légèreté et chaleur sur des fonds saisissants omniprésents dans le repas. Soleil un jour d'hiver. Presque tout, des pâtes vieillies au parmesan au bouillon de châtaigne mentionné par les autres critiques, était incroyable. L'huile d'olive fouettée était un peu amère à mon goût. Nous avons vraiment apprécié le repas et le cadre était parfait pour notre famille !
Kenneth.h
Le 27/12/2021 à 23:07
Ok expérience, mais rien de spécial
nadav.a
Le 18/12/2021 à 13:20
Une expérience formidable. Un peu cher (110 euros - pas de boissons)
Andrea.a
Le 02/12/2021 à 02:00
Endroit sobre, élégant et soigné. Personnel très gentil et attentionné mais surtout présent sans jamais être intrusif ; le sommelier et la serveuse nous ont soigneusement expliqué les plats et les vins assortis, compliments. Last but not least, la cuisine : des plats fantastiques, des associations pas évidentes et toujours très équilibrées, un véritable voyage culinaire. Le menu dégustation avec accords de vins est certainement l'expérience à vivre dans ce lieu. Super!
Marcello.e
Le 30/11/2021 à 21:45
Le service était très attentionné, la cuisine soignée dans les moindres détails, la présentation des plats était superbe, j'y suis allé pour une occasion spéciale avec ma femme et nous avons été très satisfaits.
Lieke.e
Le 20/11/2021 à 09:13
La nourriture commence bien, s'améliore et s'accumule bien. Les pâtes en particulier sont une explosion de saveurs, mais il existe également d'autres combinaisons inattendues. Je donnais parfois un 7 aux plats, souvent un 8 et un 9. Les vins (nous avons choisi l'accord mets et vins) sont unanimement fantastiques ! Très bien choisi et quelle riche palette de saveurs : bravo ! Nous avons été déçus par l'ambiance. Je ne pense pas qu'il ait été mis à jour depuis toutes ces années, donc moderne n'est plus correct. La lumière vive n'est pas si romantique et nous nous sommes assis à l'étage, ce qui était très chaleureux. Ah oui, et une occasion manquée : j'avais indiqué lors de la réservation que nous étions mariés depuis 12,5 ans et nous n'avions même pas été félicités. Le service est très sympathique, parle très bien anglais, mais n'est pas très personnel et surtout fonctionnel.
Franca.a
Le 24/10/2021 à 02:28
Expérience fantastique! Deux amis et moi sommes allés dîner et avons été accueillis chaleureusement et élégamment par le personnel. Personnel au top, gentil et très compétent, tous prêts à garantir un service impeccable et inoubliable. Nous avons choisi le menu dégustation végétarien et ce fut un crescendo de saveurs, de sensations et d'expériences spectaculaires, à répéter certainement. Le tout accompagné d'excellents verres de vin... des bulles aux vins de l'Etna. Une expérience hautement recommandée avec des matières premières d’excellente qualité. Merci encore pour la soirée que vous avez réussi à nous faire vivre... à la prochaine !
philip.a
Le 16/10/2021 à 02:37
Expérience exceptionnelle. Aujourd’hui, 3 ans après avoir visité le restaurant, j’y pense encore et réalise ne pas avoir laissé de review. Alors voilà! 5 étoiles pour un service incroyable, une chef exceptionnel et de la nourriture à se jeter par terre. J’ai organisé la fête de mon compagnons depuis le Canada. À notre arrivée, il y avait des menus personnalisés, des fleurs et tout le staff était au courant de l’événement. Simplement inoubliable.
Blaec.o
Le 11/10/2021 à 19:15
Une visite incontournable si vous venez à Rome. Cristina Bowerman est une force culinaire absolue. Bien que le menu soit très axé sur la viande, elle propose un menu dégustation végétarien. Ils vous laisseront même choisir quelques plats si un menu dégustation n’est pas votre objectif pour la soirée. Sur la photo, un carpaccio de pêches au lait de coco – il était plein de saveurs. Nous sommes fans de Cristina depuis longtemps et c'était tellement génial de pouvoir enfin essayer ses plats chez Glass. De plus, le service est au top. Nous reviendrons très bientôt.
ivano.n
Le 24/09/2021 à 15:36
J'ai eu le plaisir de dîner « chez la chef Cristina Bowerman » il y a quelques jours. Nous avons opté pour le menu dégustation « Cristina », extraordinaire du début à la fin, avec des contrastes sucré/salé et chaud/froid tout simplement sublimes ! Magnifique expérience.
Brigitte.e
Le 07/09/2021 à 20:21
Nous avons passé une très bonne soirée. Très bon menu de dégustation avec beaucoup de saveur et de créativité. Service très professionnel ainsi que le sommelier. Merci à toute l' équipe !
Andrew.a
Le 06/09/2021 à 15:40
Bonne nourriture et bon vin, avec un service exceptionnel. Personnel très sympathique, parlant couramment l'anglais et l'italien. Le chef Bowerman était au restaurant et s'est arrêté pour discuter avec tout le monde. Le menu de dégustation était incroyable et ils ont été très accommodants envers ma femme enceinte et m'ont même apporté quelque chose pour mon anniversaire.
Cyrielle.u
Le 06/09/2021 à 00:18
Quelle déception ! Oui, les plats sont surprenants et savoureux (mention spéciale pour le menu végétarien) mais sinon quel scandale !! Pas de serveur attitré par table, cela mène au chaos. Au départ c’est maladroit et mignon mais à la fin on s’en lasse et on attend autre chose lors d’un menu à 110e. Personne ne s’aperçoit que nous n’avons plus rien à boire, les serveurs touchent leurs masques sans arrêt, se trompent de plats à apporter et j’en passe. Le cadre du restaurant n’est pas du tout à la hauteur non plus : sur les pavés la table est penchée, la rue est passante (on n’entend même pas le descriptif des plats) mais le clou du spectacle c’est le concert improvisé juste devant. On ne s’entend pas parler, parfait pour un dîner romantique ! Enfin après plus de 30 minutes d’attente pour obtenir le dessert nous finirons par partir sans même attendre les mignardises, de toute façon on nous a visiblement oublié puisque notre table n’est même plus débarrassée. Dans ce type de restaurant et à ce tarif on attend autre chose ! Quand nous sommes partis on nous a demandé si cela nous avait plu, mon ami a répondu « so so, it was an interesting experience » on ne lui en a pas demandé plus. Je ne recommande cet endroit. On y mange bien mais cette expérience ne vaut pas ce tarif et sûrement une étoile Michelin.
Mariana.a
Le 22/08/2021 à 18:01
Très bonne expérience étoilée Michelin dans un véritable crescendum de qualité et de surprises tout au long du menu dégustation. La carte des vins est de grande qualité. Le service est incroyable. Dans l’ensemble, c’est une super expérience à Rome.
Jeanne.o
Le 20/08/2021 à 01:36
Un menu dégustation décevant... pour un prix qui n’en vaut absolument pas la peine. J’ai mieux dîner les précédents soirs durant mon séjour pour des prix abordables. Le guide Michelin a du certainement se perdre...
Simone.
Le 16/08/2021 à 12:53
Première expérience dans un restaurant étoilé. Une dégustation fantastique dans un cadre élégant. Plats raffinés et très particuliers
Federico.e
Le 12/08/2021 à 12:23
Un bel endroit bien entretenu au coeur de Rome. Sobre, rien à dire. Proposition très intéressante à partir du choix. J'ai apprécié les trois menus (poisson, viande et végétarien) et opté pour celui à base de viande. Une belle fusion de plats romains revisités avec beaucoup de goût et d'élégance et de plats aux influences européennes et internationales. Je pense que la réinterprétation des plats de la cuisine romaine s'est faite en apportant véritablement une valeur ajoutée à quelque chose qui est déjà bon en soi. Excellent service, prix adaptés à l'offre. Rien d'autre à dire, à essayer, cinq étoiles méritées !
Alice.a
Le 10/08/2021 à 19:54
Mauvaise expérience pour moi... portions congrues de plats peu marqués dans un environnement impersonnel. Dommage... on dira que c était un mauvais soir
Juliette.e
Le 22/07/2021 à 17:11
Sans conteste l'un des meilleurs dîners de notre vie (et nous sommes allés dans pas mal de restaurants Michelin !). Les suggestions du personnel et les sélections d'accords mets et vins étaient parfaites et délicieuses. L'un des plats (les raviolis) était si bon que nous avons dû en commander une autre portion car nous ne pouvions tout simplement pas en avoir assez. Christina Bowerman n'est pas seulement un chef, mais aussi un hôte pour ceux qui viennent découvrir son restaurant. Elle s'est rendue à chaque table pour engager une conversation et en apprendre davantage sur ses clients, ce qui illustre le soin et l'intention qu'elle met dans l'expérience ici.
Veronica.a
Le 09/07/2021 à 09:49
Expérience très positive, l'accueil est particulier à partir du sommelier, jusqu'au serveur façon Chef Bowerman qui s'approche de la table et demande si tout va bien. Cuisine excellente, très sophistiquée. Insolite comme lieu étant donné que l'on est au coeur du Trastevere (très chaotique) mais ça vaut le coup d'essayer.
Marco.q
Le 09/02/2021 à 21:03
Restaurant haut de gamme, il parvient à faire vivre à ses convives des émotions hors du commun. Oui, ils expérimentent des plats innovants et transparaissent leur passion, leur amour pour la cuisine et pour les « nouvelles perceptions » de chemins jamais empruntés auparavant. Félicitations au chef Cristina.
Patrizia.o
Le 22/11/2020 à 15:05
Mon endroit préféré. Cuisine excellente, excellente façon de se sentir, accueil très classe et donc très chaleureux et pas du tout détaché. Le grand chef Bowerman, Riccardo Nocera et son équipe dans la salle à manger du plus haut niveau.
Luca.c
Le 18/10/2020 à 00:45
Parfois les bons souvenirs doivent rester bons... il y a dix ans nous avons vécu une expérience culinaire remarquable, ce soir nous sommes repartis un peu déçus et avec un petit mauvais goût en bouche à cause de l'addition. Que dire, l'addition élevée aurait été volontiers digérée face à un dîner tout aussi surprenant, dommage que la réalité ait été décidément en deçà des attentes. Nous nous sommes aventurés en toute confiance dans deux menus dégustation, sans connaître les différents plats. Nous n'avons pas aimé les entrées, prétentieuses et sans âme, tout comme le jus apéritif servi. Heureusement nous avons pu apprécier les plats principaux, les viandes étaient bonnes, les raviolis étaient bons bien que peut-être un peu trop savoureux. Le dessert aux ris de veau était inattendu mais intéressant. La douce fin a été malheureusement décevante. Heureusement, le personnel était absolument sympathique. Globalement je dis dommage, ce n'est pas une super expérience !
Freddie.y
Le 13/09/2020 à 23:39
Nourriture fantastique, service et ambiance charmants. Fortement recommandé pour un repas spécial.
Marco.a
Le 06/09/2020 à 15:37
Menu de dégustation capable d'ouvrir toutes les passerelles sensorielles. Exceptionnel du début à la fin, mais mention honorable au grand final, ris de veau, foie gras et dessert
Pascal.a
Le 04/09/2020 à 19:49
Très bonne nourriture, service excellent, nous avons passé une soirée exceptionnelle, à faire absolument à rome. Merci encore
Sarah.l
Le 30/08/2020 à 09:42
C'était ma première fois dans un restaurant étoilé Michelin. Belle expérience. Nous avons eu le menu dégustation. Le personnel était très gentil et la nourriture très bonne et créative. J'ai adoré les raviolis.
Mirko.l
Le 30/07/2020 à 15:08
Haut. Restaurant fantastique. Nourriture exquise. Expérience à avoir
Andrea.a
Le 16/06/2020 à 22:55
.... Je suis allée dans cet endroit pour fêter ma onzième année de mariage.... Que dire.... Je pense que je n'ai jamais aussi bien mangé de ma vie.... Très bel endroit.... . Cuisine incroyable.... .....le propriétaire est une personne très gentille et serviable..... Il a même commandé et fait trouver des roses pour moi sur ma table.... (Entre autres choses très précises et honnête, il n'a pas ajouté un euro au prix des fleurs et m'a même remis le reçu en fin de soirée) Chef présent et disponible...... Ils ont aussi eu la prévoyance de me mettre de côté, compte tenu de la vue. Anniversaire..... Ma femme était également très, très satisfaite du menu et de l'endroit. Je ne peux que le recommander.... Et si vous avez envie de le faire. Une surprise à. Bien à vous, il ou elle.... C'est le bon endroit..... Il y a un coût.... Mais cela vaut vraiment le coup pour une expérience similaire.... Vraiment très bien..... J'espère revenir le plus tôt possible......
Monica.i
Le 17/02/2020 à 00:06
Lieu chic dans le Trastevere. Les prix étaient élevés mais cet endroit a une étoile Michelin, donc c'était prévu. Bonne sélection de cocktails et de vins. Personnel sympathique. Prestation efficace. Le chef était très gentil et professionnel et visitait toutes les tables pour obtenir des commentaires. J'ai adoré les raviolis au parmesan affiné 60 mois, c'est définitivement un incontournable ! La caille était savoureuse aussi. Délicieux pain et mousse d'huile d'olive. Des entrées gratuites (tacos, boule de mojito et purée de carottes) ont été proposées, ce qui était une délicate attention. Les plats ont une influence latino-américaine, ce qui était intéressant. Dans l'ensemble, une proposition culinaire intéressante à Rome.
RON.A
Le 08/01/2020 à 11:14
Très bon restaurant Michelin, nous étions 3 et cela nous a coûté 170€, pas trop cher. Je recommande vraiment ! il faut manger le steak avec le chocolat !
Alexis.h
Le 31/12/2019 à 21:24
Dans l'ensemble, j'ai été déçu par cette expérience. Les plats les plus savoureux du menu étaient les pâtes et les cocktails... même si le plat de pâtes aux truffes blanches était également une déception. Je n'étais pas fan du plat d'agneau, qui avait un goût un peu gibier. Je préfère de loin l'agneau de style australien/néo-zélandais. La carte est limitée, alors assurez-vous d'aimer ce qui est proposé (pigeon, tartare de bœuf, anguille, etc.). Si vous aimez la cuisine italienne plus saine, essayez l'Osteria Barberini. C’était probablement mon restaurant italien préféré à Rome et il coûte environ 1/4 du prix. (Ceci n'est pas une publicité!!)
Ismael.o
Le 10/12/2019 à 08:07
Nous avons choisi cet endroit pour fêter mon anniversaire et cela ne nous a pas déçu, cela semble être une belle réussite. Il est situé dans le Trastevere.
Roberto.n
Le 04/12/2019 à 17:06
Un environnement vraiment magnifique caractérisé par un service attentionné et ponctuel. Dans le menu dégustation, certains plats ont atteint les plus hauts niveaux de qualité (agneau, potiron, poudre d'olive et Stilton ou ravioli all'amatriciana), d'autres (par exemple le dessert très sucré sans contrastes de saveurs particuliers) sont moins engageants. Une particularité que j'ai remarquée est la présence presque exclusivement de femmes au sein du personnel de service en salle. Bon rapport qualité/prix.
Helge.i
Le 29/11/2019 à 20:08
Le menu dégustation avec 10x petits plats est passionnant. Service très attentionné et sympathique.
Luca.e
Le 27/11/2019 à 01:42
Un voyage à la découverte de saveurs destinées à être méconnues. Dans un lieu raffiné où le bois et le fer s'associent savamment, la cuisine du chef Bowerman se dévoile. Décrire tous les plats serait un processus très long, mais il convient de souligner les raviolis liquides au parmesan de 60 mois, un vrai plaisir pour le palais, et les raviolis del plin fourrés à l'amatriciana et au pecorino fondu, également superbes. Les desserts, que dire : exceptionnels ! Bref, un lieu unique pour savourer de nouveaux rebondissements culinaires. Félicitations Chef :)
yena.i
Le 26/11/2019 à 14:30
Un restaurant où vous pourrez vivre une expérience unique avec une cuisine expérimentale et impressionnante.
Michael.a
Le 25/11/2019 à 15:31
Nous avons trouvé cet endroit par hasard mais nous sommes ravis de l'avoir fait ! Je suis allé dans de nombreux restaurants classés Michelin, mais celui-ci les a définitivement tous dépassés. Dès votre arrivée, le service client est incomparable. Je recommande vivement de commander le menu dégustation de 10 plats, c'était incroyable !
Jose.u
Le 19/11/2019 à 00:49
Excellent!!! J'ai eu l'occasion de rencontrer Cristina Bowerman, une chef italo-américaine étoilée au Michelin, spécialiste de l'alimentation moléculaire mais tout simplement brutale. Le restaurant n'est pas bon marché mais si vous voulez profiter de quelque chose de différent et de super bien préparé, c'est le restaurant où manger à Rome en Italie. Recommandé
Shirli.a
Le 14/11/2019 à 22:56
Incroyable. Repas de dégustation incroyable. C'était excellent
sandra.i
Le 11/11/2019 à 07:41
La nourriture était sublime. Le steak à la sauce au chocolat et les raviolis aux champignons et au parmesan se sont démarqués. Le personnel était compétent. Ils nous ont fait sentir comme si nous étions leurs seuls invités. Ils n'arrêtaient pas de m'apporter des petits chocolats et des friandises à chaque plat. Quand tout fut fini, ils nous appelèrent un taxi et notre serveuse nous fit sortir et ouvrit la portière de la voiture. Si vous vous trouvez à Rome, assurez-vous de prendre le temps de découvrir ce joyau du Trastavere.
Mario.e
Le 03/11/2019 à 13:07
Restaurant absolument incroyable en plein milieu du Trastevere. Endroit vraiment sympa, avec beaucoup de verre tout autour. Nous n'y sommes cependant pas allés pour admirer le décor. En termes de nourriture, nous avons finalement choisi le menu long. Il y avait juste beaucoup de poisson et avait l'air très créatif et nous n'avons pas pu y résister. Et c’était une excellente décision. Il y avait une certaine influence asiatique et c’était tout simplement exceptionnel. Une tonne de saveurs différentes, toutes fonctionnaient très bien ensemble. Je me suis retrouvé à apprécier tout ce qu'ils ont apporté. Au final, c'était pas mal de nourriture, mais pas trop. Le sashimi était super, les tortelli au crabe dans un curry de noix de coco également, le cacio e pepe à l'oursin était incroyable. Nous avons terminé avec un magret de canard vieilli qui était juste ce qu'il fallait pour terminer. Le restaurant avait un mélange de locaux et d'étrangers. Le service était parfait, les boissons étaient à un prix assez raisonnable. Dans l’ensemble, c’est le meilleur repas que nous ayons eu à Rome. Je ne peux pas manquer.
Geraldine.i
Le 10/10/2019 à 00:11
Si vous êtes à Rome ne ratez surtout pas cette adresse! En résumé c’est fin et gourmand! La chef passe en salle pour avoir l’avis de ses clients, tout est fait maison! Il y a du croquant, du moelleux, de la douceur, du peps! Les vins sont bien conseillé et en harmonie totale avec les plats! Une adresse à ne pas louper! Le tout dans un cadre moderne et chaleureux.
Alessandro.'
Le 09/10/2019 à 23:47
Excellent détachement du monde terrestre, sublime en saveurs et en combinaisons. A essayer absolument pour une expérience unique.
DieSteffily.
Le 15/08/2019 à 17:28
Nous avons passé un très bon moment au Glass Hostaria :) Les menus traditionnel et végétarien étaient tous deux délicieux. Vous pouvez ressentir et goûter la passion et la créativité du chef Christina. Mon préféré était les raviolis au Parmiggiano vieux de 60 mois :)
Roberto.i
Le 25/07/2019 à 16:01
Trastevere est un quartier célèbre pour ses innombrables trattorias simples à des prix abordables et une atmosphère joyeuse. Il semble bien étrange que parmi toutes les bonnes trattorias, mais parfois trop semblables, il y ait un restaurant de haute cuisine : Glass Hostaria, avec une chef aussi créative que Cristina Bowerman aux commandes de la cuisine. La carte surprend les papilles les plus curieuses. Ils vous séduisent déjà avec l'apéritif proposé, une sphère de beurre de cacao fourrée au Campari, accompagnée de chips de riz soufflé. Après, que diriez-vous d'essayer les raviolis farcis au foie gras ? Ou, pour ceux qui aiment le gibier, voici un chevreuil bien tendre. Les végétariens adoreront les spaghettini au safran, aux olives et aux pistaches. Pour terminer en beauté et atteindre le nirvana, à ne pas manquer, l'incroyable crème aux fruits de la passion accompagnée d'une glace au pop-corn.
Katie.a
Le 16/07/2019 à 12:52
Nous sommes venus ici comme notre repas principal de lune de miel, ils nous ont accueillis chaleureusement, le restaurant était impeccablement décoré. Nous avons opté pour le menu dégustation secret. Nous avons été très impressionnés par la qualité des ingrédients et la créativité de la présentation. Plus encore, à quel point ils étaient expérimentaux avec leurs saveurs et leur choix de plats. J’avais l’impression qu’ils repoussaient suffisamment les limites de certains de leurs plats, alors j’ai découvert des plats que je n’avais pas dans d’autres étoiles Michelin, que j’aime toujours ! Expérience vraiment fantastique ici.
Paolo.a
Le 14/07/2019 à 00:43
Le lieu est très bien conçu, on voit que le projet de restyling a fonctionné. Le voyage culinaire remarquable. Il y a toujours des saveurs auxquelles on ne s'attend pas et qui frappent par leur accord de saveurs et leur équilibre. Le personnel était sympathique mais jamais trop envahissant. Le chef exprime tout son savoir-faire dans chaque plat. Une note de couleur. Ce soir, au dîner dans son propre restaurant en tant que non-chef, elle s'est montrée très sympathique, échangeant quelques mots à table toujours accompagnés d'un sourire. Félicitations, une expérience qui vaut vraiment la peine d'être répétée.
MarMatok.
Le 04/07/2019 à 01:13
Une île tranquille au milieu du quartier bruyant du Trastever, comme si vous atterrissiez sur une autre planète. La nourriture, attendue d'un restaurant étoilé Michelin, est exceptionnelle grâce au chef Christina Bowerman, mais ne manquez pas non plus l'accord mets et vins bien pensé qui répondra exactement à vos attentes.
Katerina.o
Le 07/06/2019 à 23:08
C'était la meilleure nuit dernière que nous aurions pu souhaiter à Rome. Le personnel était très sympathique et vous faisait sentir comme si vous étiez dans votre restaurant local, mais la nourriture indiquait clairement que vous alliez vivre quelque chose d'incroyable. Nous avons pris le repas de 10 plats et chaque bouchée était une expérience en soi. Un merci spécial à la somelier qui a été tout simplement adorable et elle m'a fait reconsidérer mon avis sur le vin blanc.
Marlene.u
Le 30/05/2019 à 08:51
Une chef qui est complètement folle j'adore
Camilla.
Le 28/04/2019 à 13:27
Merveilleux restaurant qui vous offre une très bonne expérience culinaire et un service. Tout était fantastique du début à la fin. Le vin était très bon aussi. Je vous recommanderais absolument de visiter cet endroit incroyable si vous appréciez la nourriture savoureuse et délicieuse. Je reviendrai la prochaine fois que je visiterai Rome. Merci au restaurant pour cette excellente soirée.
Vincent.t
Le 24/04/2019 à 23:15
Ce fut une expérience culinaire divine. La chef Christina Bowerman est un génie ! Chaque plat était un délice. Le personnel est très professionnel et sympathique et ils répondent tous à vos besoins comme s'ils lisaient dans vos pensées. La chef Christina s'est arrêtée pour dire bonjour et s'assurer que tout était parfait et c'était une personne formidable à qui parler avec une belle histoire de vie. Nous recommandons ce joyau à tous ceux qui visitent Rome !
david.a
Le 31/03/2019 à 23:57
Lieu agréable, service efficace et gracieux. Une cuisine remarquable et inventive. Bravo pour le menu végétarien !
Alex.e
Le 30/03/2019 à 23:03
Restaurant élégant dans le Trastevere avec 1 étoile Michelin, honnêtement, je n'ai pu voir l'étoile nulle part. Chaque plat mélangeait quelque chose de très bon, ou du moins de très bien intentionné, avec quelque chose qui vous laissait un peu déçu. Exceptionnel pour les amateurs de photos culinaires pour Instagram, la présentation est imbattable, mais en termes de qualité, j'ai personnellement visité d'autres restaurants avec également 1 étoile Miichelin qui le surpassent sans transpirer. Je lui donne 3 étoiles car le service était très bon et nous avons eu une table avec très peu de préavis, mais le prix final du dîner ne se reflétait pas dans la qualité de la nourriture.
Valentina.i
Le 27/03/2019 à 00:18
Dîner inoubliable au coeur de Rome. Nous avons choisi le menu dégustation 'traditionnel mais pas trop traditionnel' : tout était délicieux et notamment le tartarre, le cœur et le ris de veau qui valent absolument le détour ! Très bel endroit, style minimaliste. Service impeccable, attentionné et sympathique.
Amit.a
Le 23/03/2019 à 22:39
Un restaurant au beau design moderne dans un quartier charmant et animé de Rome. Le service était très bon et attentionné. La nourriture est également très bonne, mais pas aussi exceptionnelle qu'on pourrait s'y attendre dans un restaurant de niveau Michelin. Le mélange des différents goûts n'était pas assez fluide et aucun des plats n'était époustouflant.
Nevila.
Le 05/03/2019 à 23:20
1 étoile Michelin. Service chaleureux, bonne nourriture, jolie ambiance.
Alberto.e
Le 03/03/2019 à 15:54
Au cœur du Trastevere, un beau restaurant étoilé où vous pourrez vivre une belle expérience gustative grâce à la chef Cristina Bowerman. Le personnel de la salle à manger est sympathique et bien formé. Nous nous sommes sentis très à l'aise et bien entretenus. Il existe un joli menu dégustation qui permet d'essayer des plats aux saveurs nouvelles et bien étudiées. Assiette parfaite, plats de qualité, le tout très raffiné. Large choix de vins. Les prix sont adaptés au niveau et à la qualité du lieu.
Ivy.h
Le 21/02/2019 à 11:53
Délicieux! Le personnel était très gentil et heureux de me laisser pratiquer mon italien approximatif. La nourriture était délicieuse. Les raviolis au parmesan (spécialité de la maison) ont été une révélation absolue. La seule chose qui ne me plaisait pas, c’était l’assiette de fromages. Mon palais américain n’était pas habitué à autant de saveurs de fromage prononcées, et j’avoue que j’en ai trouvé une ou deux un peu désagréables ! Mais c’est définitivement ma faute, pas le restaurant. La présentation était également assez jolie, notamment la mousse chocolat-framboise.
Louis.n
Le 13/02/2019 à 09:37
OUAH! Nous avons passé un moment très agréable là-bas, le personnel est très sympathique et serviable et la nourriture... la nourriture est délicieuse. Plats d'inspiration italienne avec une touche d'originalité. C'est si bon! Les raviolis étaient tellement bons ! Essayez-les ! Nous avons choisi le menu dégustation de 6 plats et c'était un bon choix, ni trop ni trop peu. VA LÀ-BAS!
Frank.a
Le 10/02/2019 à 20:52
Repas exceptionnel. Une expérience à Rome merci. Catarina
Muneera.l
Le 06/01/2019 à 16:21
Tout ce que nous avons commandé était au-delà de mes attentes moyennes, à l'exception du steak mélangé au chocolat noir. C'était le bug de l'expérience, mais le dessert a compensé 🍭
Dario.e
Le 31/12/2018 à 09:45
Le restaurant étoilé au cœur du Trastevere dirigé par le chef Bowerman propose une expérience culinaire qui vaut absolument le détour. Personnel aimable et compétent, le client se sent choyé pendant toute la durée du repas. Menu dégustation végétarien riche et remarquable, je signale les raviolis liquides au parmesan 60 mois, beurre d'Isigny et caviar de truffe, exceptionnel.
Mikaela.i
Le 18/12/2018 à 12:21
Pas ma tasse de thé. L'expérience gustative ne correspondait certainement pas au prix. Cela semblait démodé. Beaucoup de personnel pour aucun invité qui restait là et nous regardait maladroitement.
Ashley.a
Le 12/12/2018 à 15:03
Personnel très sympathique et compétent, très doué pour aider en cas d'allergies (en particulier au gluten) ! La meilleure expérience culinaire que j'ai jamais eue.
Guy.E
Le 29/10/2018 à 18:27
Exceptionnelle qualité pour ce restaurant haut de gamme, il est vrai, mais qu'elle justesse dans l'accord des produits . Tout simplement irréprochable.
Benjamín.n
Le 22/10/2018 à 05:03
Excellente option dans le quartier du Trastevere. Le menu étape par étape n'est pas donné mais la variété et la qualité des sept plats le justifient (même si j'attendais un peu plus du dessert). Ambiance super détendue. Carte des vins étendue.
Sean.c
Le 02/09/2018 à 17:59
Si vous recherchez une expérience gastronomique délicieuse et créative à Rome, essayez Glass. La nourriture était exceptionnelle et le menu présentait un bel équilibre entre les classiques romains (délicieux raviolis Amatriciana) et les saveurs aventureuses (macarons salés). J'ai eu le meilleur agneau que j'ai jamais mangé de ma vie ! Leur carte des vins est un tome de 2 pouces d'épaisseur, mais ils se feront un plaisir de vous guider vers un excellent choix. Contrairement à un restaurant Michelin américain, il existe de nombreuses bouteilles qui ne feront pas sauter la banque. L'intérieur est magnifique et présente de nombreux détails artistiques construits sur mesure. Un petit bémol : aux heures de pointe, il semble que le service puisse ralentir (mais nous n'étions pas pressés). Dans l’ensemble, un repas impressionnant et agréable dans un quartier amusant ! Hautement recommandé.
Vivek.a
Le 27/08/2018 à 17:22
Le joyau du Trastevere La chef Christina et son équipe nous ont laissés rassasiés et émerveillés ! Le service était impeccable et le menu dégustation végétarien était par excellence ! La sélection de vins était fantastique et complétait superbement chaque plat. Certainement sur ma liste d'endroits où revenir !
Floris.l
Le 15/08/2018 à 19:50
expérience unique, grâce et raffinement. le personnel était sympathique, poli et pas du tout étouffant. les plats ressemblent à des tableaux de la Renaissance. une richesse de saveurs et de sensations. possibilité de menus variés, tarifs adaptés au niveau du lieu. Bravo Cristina.
lior.a
Le 25/06/2018 à 08:27
Nourriture extraordinaire, mais chère. C'est un restaurant étoilé Michelin, où le dîner est une expérience de saveurs, de textures et de présentation. Nous avons passé un très bon moment ici, mais même sans le menu dégustation, vous risquez de payer au moins 50 € par personne. Le service est excellent et, dans le cadre du prix (même si vous ne commandez qu'un plat principal), vous obtenez des entrées / plats principaux, deux rondes de pain, puis quelques bouchées sucrées pour le dessert. Tous les plats n'ont pas été inoubliables, mais ceux qui sont réussis sont remarquables. Je pense que leur plat signature de raviolis au fromage affiné 60 mois est une explosion de goûts (assurez-vous de l'avoir en une seule bouchée !), et les entrées de poisson cru sont également excellentes.
Mark..
Le 28/05/2018 à 15:16
Nous sommes allés à la carte ce soir. Le service était trop excellent, surtout le sommelier ! La cuisine a bien fonctionné dans les délais, malgré le fait qu'il y avait une famille (~ 12 personnes) célébrant une remise de diplômes.
Salvatore.
Le 31/01/2018 à 08:31
Une expérience agréable... de l'accueil et du service professionnels... en passant par les saveurs des plats avec des produits et des associations raffinés. Prix en adéquation avec le type de restaurant... à essayer
Vincenzo.a
Le 10/12/2017 à 22:56
Expérience culinaire superlative, chaque détail n'est pas laissé au hasard. emplacement spectaculaire et service impeccable
Adam.j
Le 06/11/2017 à 07:14
Eh bien, que peux-tu dire ? La nourriture est imaginative et le service impeccable. Ce n'est pas mon menu de dégustation préféré que j'ai eu - mais j'ai été vraiment impressionné par la plupart des plats.
Michael.h
Le 05/10/2017 à 06:06
Si vous envisagez d'essayer un restaurant une étoile Michelin en Italie, c'est probablement un bon endroit où aller. Je ne recommanderais pas de faire leur menu de dégustation, car il est un peu secret, mais sélectionner vous-même des éléments du menu vous coûterait probablement le même montant ; d'autant plus que vous pouvez choisir ce que vous voudriez essayer. La seule chose qui manque à cet endroit est probablement un peu plus de saveur. Tout semblait un peu loin d'être génial. L'endroit, du point de vue intérieur, est définitivement quelque chose à voir. Il est littéralement composé principalement de verre. C'est dans une zone un peu difficile d'accès, mais tant que vous avez l'adresse, votre chauffeur ne devrait pas avoir de problème.
Murat.h
Le 21/08/2017 à 00:54
Amis! Pour une étoile Michelin ✨ un établissement très correct ! Pas le meilleur, mais pas moyen non plus. Le personnel aurait besoin d'être plus intéressant, mais la cuisine était déjà à son meilleur ! ;) Mon menu végétarien était merveilleux ! Deux de ses plats sont au-delà des éloges : « carotte&carotte », ainsi que les raviolis au fromage affiné 60 mois, m'ont surpris. Cependant, je ne suis pas végétarien. Des amis ont commandé le menu de viande et étaient également (généralement) satisfaits. Mais ne soyez pas surpris !
nadia.i
Le 14/08/2017 à 08:56
Je ne pense pas que le chef C. Bowerman ait besoin de bonnes critiques. Plats très intéressants, service de haut niveau mais pas formel
Raymond.l
Le 10/06/2017 à 15:48
La nourriture était phénoménale. La chef Cristina est venue nous saluer et nous a présenté des pains cuits au four (de sa boulangerie) et un plat de pâtes spécial que nous n'avons pas commandé. Les raviolis à l'agneau et au parmesan étaient aussi bons et encore meilleurs. N'oubliez pas de prendre le dessert, l'œuf dans une poêle était magnifique et délicieux. La glace au wasabi est également préparée sur place par l'un des serveurs et cela m'a époustouflé. La soupe au café avec de la soie condensée a été une expérience incroyable. Dans l'ensemble, c'est une expérience merveilleuse, le prix par rapport à la qualité et à la quantité de nourriture que nous avons mangée était plus que satisfaisant. La prochaine fois que je serai à Rome, je m'arrêterai.
Eileen.e
Le 19/05/2017 à 01:08
Ambiance très cool, moderne mais chaleureuse et accueillante. La nourriture était incroyable...! Le chef était très gentil et nous a envoyé des entrées qui n'étaient même pas au menu ! Assortiment de pains frais, savoureux jarret d'agneau tendre, morue braisée avec une sauce balsamique aux figues, etc.
Giovanni.r
Le 08/05/2017 à 18:32
très bonne dégustation !! Satisfaisant, c’est le moins qu’on puisse dire. Je trouve que c'est sous-estimé ! Cave bien garnie et sommelier professionnel à l'écoute des besoins du client. (vin d'exception biondi santi sassoalloro 2010 pas plus de 25 euros la bouteille.)
Lynn.
Le 06/04/2017 à 14:57
La nourriture était bonne, mais l'expérience était trop dramatisée. J'ai mangé à SF, New York, DC et Londres dans de très bons endroits « haut de gamme » et c'est comparable mais certainement dans le bas de gamme. Quelle que soit la manière dont vous êtes en Italie, vous devriez apprécier la nourriture comme les Romains et les Italiens. Pour ce que vous payez, je ne suis pas sûr que l'expérience culinaire en vaille la peine. Mieux vaut aller quelque part dans une autre grande ville où le service associé à la nourriture en vaut le prix. Sinon, économisez votre argent et allez manger dans deux endroits à Rome où la nourriture est deux fois meilleure.
Yann.a
Le 14/12/2016 à 21:04
Magnifique Original A faire !
elizabeth.a
Le 13/10/2016 à 17:23
Ce restaurant est très idiot. Les pâtes et les truffes en particulier étaient insipides et caoutchouteuses (je n'avais jamais eu de truffe insipide auparavant). Mon partenaire a également dû payer près de 300 euros pour que nous mangions tous les deux, malgré le menu dégustation précisant 140 euros pour la table. Cela contrastait fortement avec les prix par personne indiqués ailleurs dans le menu. pour couronner le tout, le dessert était dégueulasse. Certainement PAS un moment romantique.
John.e
Le 29/07/2016 à 23:46
En un mot, décevant. Ma femme et moi avons mangé au menu à la carte et, même si je ne m'attends pas à avoir un vaste choix, j'ai trouvé le menu très limité (contrairement à la carte des vins ridiculement longue !! sans conseils proposés). Les raviolis étaient riches. au point d'être collant, de loin mon expérience culinaire étoilée Michelin la plus décevante. Cependant, l'attention et l'approche professionnelle du personnel d'attente méritent d'être saluées.
Kylee.o
Le 13/07/2016 à 13:39
C'est une expérience culinaire incroyable. Nous avons mangé ici deux fois et à chaque fois, c'était comme participer à un spectacle culinaire. Nous avons choisi à chaque fois le menu dégustation et n'avons pas été déçus. Les repas sont équilibrés, les plats surprenants et inédits, le chef Bowerman se fait un plaisir de venir discuter. Il y a une superbe carte des vins et le restaurant lui-même présente un style architectural étonnant. J'y retournerai certainement la prochaine fois que je serai à Rome. Grazie Chef.
Jason.m
Le 26/04/2016 à 21:12
J'ai visité ce restaurant parce qu'il a une étoile Michelin. L'ambiance, la décoration et le personnel étaient tous excellents. La nourriture était bonne mais rien d'extraordinaire. La présentation était superbe, il était donc évident qu'ils déployaient beaucoup d'efforts pour préparer les repas, et que davantage d'efforts pouvaient être consacrés au goût réel de la nourriture. Quand je suis parti, j'ai eu une pizza.
Mads.c
Le 26/03/2016 à 00:24
Bonne nourriture, mais pas exceptionnelle pour le prix. Bon service, mais les serveurs anglophones médiocres signifiaient qu'il était difficile de comprendre ce qui était servi. De plus, le service est généralement sous-optimal lorsque les serveurs ne peuvent pas communiquer confortablement avec les clients. Je ne m'attendais pas à cela dans un restaurant italien au prix moyen, mais lorsque je paie 100 € par personne, c'est le cas. Nous avons reçu le premier plat 1h30 après notre arrivée car ils nous ont probablement oubliés. Cependant, ils nous ont compensé équitablement avec une collation supplémentaire et deux verres de vin gratuits.
Mario.e
Le 05/12/2015 à 20:34
Pour la première fois dans ce restaurant, nous avons dégusté le menu « Traditionnel mais pas trop », au tarif de 75 € par personne, dépense en adéquation avec le type de restaurant. Evidemment ce n'est pas donné, mais certainement à Rome pour le même montant on risque de très mal manger ! En fait, ce qui était traditionnel dans la composition des plats était avant tout la présence de pâtes, d'agneau et de glaces mais tout a été réinterprété de manière résolument personnelle. Certains plats sont spectaculaires, avec une grande attention portée à chaque détail, avec des saveurs parfois fortes et lumineuses, avec de forts contrastes, parfaites et cuisinées de la meilleure façon possible. Il y avait deux plats de pain qui étaient également de grande qualité, le premier étant un pain pratiquement fumant, le suivant composé de divers échantillons, certains presque sucrés. Les pâtes servies après le deuxième plat sont provocatrices, pour le chef dans le but de finir sur une saveur forte, un choix qui, avec les saveurs résolument traditionnelles cette fois, peut laisser certains perplexes. Les minuscules pâtisseries servies à la fin semblaient difficiles à manger et la tartelette m'a explosé dessus. Certainement une expérience exceptionnelle, évidemment pour ceux qui aiment et apprécient ce type de cuisine. Service vraiment excellent. Il est curieux qu'ils aient besoin d'une carte de crédit pour réserver une table via Internet. Se garer sur le Lungotevere n'est pas très loin mais en même temps ce n'est pas toujours facile.
Dominic.h
Le 23/09/2015 à 02:20
Expérience de dégustation incroyablement décevante. La nourriture était aléatoire, aucune assiette ne se révélant inattendue ou remarquable. Les desserts étaient particulièrement peu inspirés, notamment la boule de sorbet. Le service aurait été bien dans un restaurant moins cher, mais en payant plus de 100 € par personne, je m'attends au moins à recevoir de l'eau et du vin. Les serveurs semblaient pressés et ne faisaient que nommer rapidement les ingrédients au lieu d'expliquer le plat. Comme d'autres critiques l'ont mentionné, le moment des repas est plutôt absurde. Une heure et demie après le début du repas, ils n'avaient apporté que 2 dégustations et le repas global a fini par durer plus de 3 heures et demie. Ce n'est pas souvent que j'attends avec impatience la fin d'un repas, mais je n'arrive pas à sortir de là assez vite.
Rosey.h
Le 06/05/2014 à 23:48
Exquis à tous les niveaux. Des associations de saveurs insolites, inattendues et délicieuses (carotte infusée au café par exemple) parfaitement cuisinées et présentées. Vins bien jugés et service excellent. Une belle bouffée d'air frais dans une ville dominée par les variations sur un thème culinaire. Aller! Vous ne serez pas déçu.
- 🏪 Kebabberia Gallipoli (64 Avis)
- 🏪 Hotel Celeste (286 Avis)
- 🏪 Colori della Versilia (3 Avis)
- 🏪 Punto Brasil (258 Avis)
- 🏪 B&B Valle degli Ulivi - Casa Vacanze Affittacamere (80 Avis)
- 🏪 Casa di Debora (32 Avis)
- 🏪 La Bella Lucania – Pizzeria e Ristorante (441 Avis)
- 🏪 Pizzeria ''La Stazione" (197 Avis)
- 🏪 Autogrill Scaligera Nord (10564 Avis)
- 🏪 La Madia (61 Avis)
💬 Le pire kebab jamais ouvert à Gallipoli. J'ai acheté un menu à emporter pour 8,50 € qui valait 4 € avec 14 chips au numéro et une grande piadina avec des morceaux de kebab seulement au centre et des bords pliés vides, excellent pour assaisonner au Nutella. Endroit très sale, personnel désagréable et critique dans sa langue, portions, quantité et choix à revoir, choix de condiments très limité. La seule note positive était le Pepsi chaud que j'ai sorti du réfrigérateur et qui, étant gazeux, m'a rempli l'estomac.
💬 Super hôtel très bien situé avec une belle vue sur la mer. Tout le personnel est extrêmement accueillant,souriant, aimable. Seul petit bémol : la clim nous souffle un peu trop dessus selon ou on se situe dans la pièce. Je recommande à 1000 % cet hôtel!
💬 Excellent séjour dans ce B&B découvert par pur hasard. Chambres bien meublées, impeccablement propres et une excellente sélection de crèmes et shampoings de soins personnels. Agréable découverte et agréable week-end. C'est comme se sentir chez soi, mais en mieux !
💬 Se faire juger et critiquer par la serveuse est inacceptable! Visiblement ils ont trop de clients. A déconseiller!!!
💬 Tout est magnifique, du calme que l'on respire au milieu de la verdure, à la fraîcheur des journées d'août garantie par la présence des arbres, en passant par la gentillesse et la serviabilité des propriétaires. Dario, le fils a toujours été très gentil, toujours prêt à nous soutenir pour tous nos besoins mais aussi ses parents très gentils. Les chambres sont belles, fraîches et équipées de tout le confort, le point fort est la douche géante et confortable. Il y avait une atmosphère familiale. Rendre
💬 Nous avons passé un séjour magique à la Casa di Debora. Il bénéficie d'un cadre unique : à côté de l'aqueduc médiéval de Pérouse, dans l'une des rues les plus pittoresques de la ville. Vous êtes en plein centre ville mais l'appartement est très calme. Il y a une vue tranquille et magnifique sur les jardins et la vallée. Les chambres et la salle de bain étaient très propres et la cuisine/salle à manger est grande et bien équipée.
💬 Notre endroit préféré à Maratea👌👌👌 Cuisine authentique excellente, équipe sympathique et vue imprenable sur toute la baie 💯💯💯💯
💬 Délicieuses pizzas et fournitures à un prix avantageux, je le recommande vivement
💬 On m’a facturé le double de ce que j’ai commandé et le personnel n’a rien voulu savoir en prétextant ne pas comprendre. Un sandwich affiché à 7€ de très mauvaise qualité, un café et un coca, et sur l’addition on m’a rajouté un menu inexistant facturé en plus à 10€?? Le personnel était particulièrement désagréable, aucun sourire et aucun bonjour. Je ne reviendrais plus, à fuir si vous ne voulez pas vous faire arnaquer. Toute ma famille s’est fait s’est vue facturer un menu fantôme sans possibilité de se faire rembourser.
💬 Excellents produits locaux. Pizza fabuleuse. Bases supérieures Nole. Puis du mauvais et du bon excellent. Bref, je ne peux que le recommander ! Compliments