A propos de : Restaurant français Xaya à Saint-Jean-de-Luz
Restaurant cosy au décor rustique servant des plats français de viande/poisson de saison et des menus fixes pour le déjeuner.
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurant français Xaya qui se trouve à Saint-Jean-de-Luz. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce Restaurant français à Saint-Jean-de-Luz en bas de page.
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Plan :
Services disponibles :
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✔️Terrasse
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✔️Vente à emporter
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✔️Repas sur place
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❌Livraison
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✔️Entrée accessible en fauteuil roulant
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✔️Places assises accessibles en fauteuil roulant
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✔️Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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✔️Alcools
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✔️Bière
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✔️Cafés
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✔️Cocktails et apéritifs
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✔️Plats bio
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✔️Produits sains
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✔️Spiritueux
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✔️Vin
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✔️Déjeuner
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✔️Dîner
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✔️Traiteur
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✔️Desserts
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✔️Places assises
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✔️Bar disponible sur place
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✔️Toilettes
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✔️Wi-Fi
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✔️Chaleureux
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✔️Décontracté
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✔️Romantique
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✔️Adapté aux familles
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✔️Groupes
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✔️Réservations acceptées
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✔️Cartes de crédit
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✔️Cartes de paiement
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✔️Chèques
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✔️Paiements mobiles NFC
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✔️Pluxee
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✔️Titres restaurant
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✔️Chaises hautes
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✔️Menu enfant
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✔️Parking payant
Les avis
Les dernier avis sur Xaya à Saint-Jean-de-Luz
Claire.e
Le 29/01/2024 à 14:05
Bel endroit. De belles découvertes gustatives. Service attentionné. On reviendra. Bravo
oyane.
Le 28/01/2024 à 20:24
Malheureusement, une Grande deception!! Femmes enceintes... J'éviterai fortement ! On n'a pas aimé la nourriture/menu du jour. Et pour finir, ils demandent un prix plus élevé quand on a demandé de payer avec des chèques vacances afin de pour couvrir leur commission... 1er établissement et 1er fois que cela m'arrive depuis plus de 10 ans d' utilisation des chèques vacances. Merci, mais on ne retournera pas ni on ne vous conseillerons à personne.
Réponse du propriétaire :
Que vous n'ayez pas aimé la nourriture, soit. Pour le règlement je suis obligé de rectifier votre interprétation des choses; notre politique de chèques vacances est affichée à l'entrée ("sous certaines conditions"). Quelles sont elles? Le système ANCV prélevant 3% de commission, auxquels s'ajoute le coût administratif pour l'entreprise de gestion des titres et celui de leur envoi, nous limitons ce mode de paiement. Au Xaya, nous proposons soit de régler 50% de la note en ANCV (commission et frais annexes à notre charge), soit la totalité en arrondissant à la dizaine supérieure pour que la commission soit neutralisée ce que vous avez choisi sans la moindre objection (et a représenté un arrondi de 5€!). Exemple : pour un montant de 75€, le client choisit entre 40€ d'ANCV en complétant par un autre moyen ou 80€ de titres. Vous lire maintenant me déçoit et je vous réponds qu'il est préférable en effet de ne pas revenir; nous privilégions dans nos valeurs la sincérité, l'authenticité, la bienveillance.
Françoise.O
Le 28/01/2024 à 15:56
Tout était parfait... on a réservé au hasard, mais on ne reviendra pas par hasard !!! Merci !!!
Aurélien.a
Le 23/01/2024 à 20:54
Très satisfait de ce bon repas dominical Ambiance chaleureuse, un repas du marché très qualitatif et peu onéreux pour la qualité des produits et une très bonne présentation. A refaire sans hésiter
Benoît.e
Le 22/01/2024 à 14:21
Une des meilleures expériences culinaires de ma vie. Nous avons passé un excellent moment en couple. Le service était impeccable, le cadre est très agréable, avec les lumières tamisées et l'insonorisation qui est excellente. Il y a une atmosphère discrète qui rend le lieu intime et chaleureux. Niveau cuisine, nous avons adoré tous les plats (nous avons choisi le 3 service), c'était un voyage culinaire parfaitement dosé entre une cuisine classique raffinée et des nouveautés gustatives pour nous faire découvrir de nouvelles choses. Les accords vin-plats étaient parfaits. C'est certain qu'on ne ferait pas ça tous les jours en raison du budget (nous en avons eu pour 150€), mais pour une occasion spéciale, ça les vaut largement. Merci au personnel qui était très aimable.
Co.i
Le 20/01/2024 à 09:54
Nous avons passé une excellente soirée dans votre établissement. Deco très sympa, le repas en 7 plats nous a ravi tant sur les mets les accompagnements et les associations de goûts Merci à toute votre équipe et à bientôt c est sûr !
Michel.a
Le 18/01/2024 à 20:14
Très belle adresse .repas,ambiance,salle,accueil nous étions 3 couples d age... avance Nous y reviendrons Merci à bientôt
Lisbeth.u
Le 18/01/2024 à 18:36
Pour le réveillon 24. décembre nous avons passé une soirée magnifique avec un repas excellent , très recherché et des vins fantastiques. Le cadre très joli et le personnel très aimable très professionnel et le chef très attentionné . C’était une belle soirée , MERCI .
raphael.o
Le 17/01/2024 à 09:42
Dommage de devoir attendre l’arrivée de tous les clients pour démarrer le service. Deux coupes de champagne seules sur la table ! Personnel et service parfaits Œnologie à des prix corrects Bien qu’avertis par la lecture du menu en 7 plats, les portions sont très minimalistes ne permettant pas, parfois, d’apprécier la qualité des produits qui sont bien cuisinés. Cette rationalité est-elle budgétaire commandée par le propriétaire ??? Nous ne connaissons pas au Pays Basque de telles demi- portions dans la gastronomie !!
Michel.a
Le 16/01/2024 à 16:32
Tres Belle adresse repas ambiance salle Accueil tout est merveilleux nous étions 3 couples d âge....avance Nous y reviendrons Merci pour tout
Sophie.e
Le 16/01/2024 à 13:28
Très belle expérience. Nous renouvellerons dês que possible. Sophie Deviller, journaliste AFP
jerome.a
Le 15/01/2024 à 19:26
Déjeuner en famille. Deuxième fois dans ce restaurant. Cuisine très raffinée, esthétique et succulente. Nous avons pris le menu à 49€, rien à dire, sans faute de l'entrée au dessert.
Nolwenn.�
Le 15/01/2024 à 16:52
Superbe expérience. Nous avons découvert de nouvelles saveurs, toutes excellentes et certaines surprenantes. Service irréprochable. Nous vous conseillons les yeux fermés ce restaurant.
Jean.i
Le 14/01/2024 à 09:45
Super repas accord mets vins. Service top. On reviendra
pierre.a
Le 13/01/2024 à 18:33
Tout parfait : maitrise technique , choix des produits sans complication excessive , accueil prévenant . On sent les gens passionnés par leur ouvrage . L'étoile devrait venir ?
antony.o
Le 13/01/2024 à 16:31
Restaurant choisi pour fêter nos 28 ans d’amour et quel choix extraordinaire ! Tout était parfait, chaque plat, le cadre, le service… que dire sinon MERCI ! Nous repartons pour 28 ans….
Réjane.O
Le 05/01/2024 à 16:35
Le Xaya est pour nous une belle découverte depuis plusieurs années. Au réveillon 2023 nous avons passé une très bonne soirée. Plats aux saveurs remarquables, félicitations au chef, accompagnés d'excellents vins. Personnels très accueillant, compétent et disponible.
DIDER.E
Le 03/01/2024 à 22:07
Nous y avons passer le réveillon du nouvel an. Le restaurant est très chaleureux on s’y sent comme à la maison, et on y restait bien encore après y avoir dîner. L’accueil, le service et les cuisiniers forment une équipe soudée ou rien n’est laissé au hasard. J’ai pu observé durant le repas les cuisiniers qui s’affairaient et seul les bruits des casseroles et autres poêles sont arrivés à mes oreilles. C’est une mécanique très bien huilée ou les règles d’hygiène ne souffrent d’aucune critique. Une attention particulière est portée à la présentation des plats qui se suivent avec une bonne chronologie. L’ensemble du menu proposé était harmonieux alliant les saveurs de la mer et de la forêt, nous avons apprécié chaque plat. Merci à toute l’équipe pour ce bon moment, nous y retournerons.
Delphine.u
Le 03/01/2024 à 12:25
Nous avons choisis le menu en 5 temps....j'aurais mis 5 étoiles mais la viande ( lièvre avec 1 sauce très très marquée) était 1 pari trop osé pour satisfaire mes papilles. Nous avons l'habitude des menus découvertes et on adore mais là dommage ..ceci dit tout le reste était parfait et délicieux Bien cordialement
jacquejean.e
Le 03/01/2024 à 11:13
le contenu des plats était très très léger. on aurait dit une dégustation. Pas content pour le changement des vins.
Réponse du propriétaire :
Mais Madame le déjeuner du 1er janvier était annoncé comme tel, dégustation en 4 séquences dont 1 avec de la truffe, 1 avec de la côte de boeuf de Rubia Gallega, et pour 50€!! Un tel jour à ce prix nous sommes des bienfaiteurs, j'en suis convaincu, et j'aime çà. Cordialement.
didier.h
Le 03/01/2024 à 10:59
Bonjour Meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2024. Avons eu un repas d'exception pour le diner du réveillon. Le cadre et le service étaient impeccables, la gentillesse de la serveuse nous a permis de rencontrer le chef et nous le remercions pour sa gentillesse d'être venu nous trouver après son service pour partager cette passion qu'il a en lui. Nous lui souhaitons d'aller très loin et très haut car il le mérite. Merci encore pour votre établissement de cette belle soirée. Cathy, Didier, Valérie et Pascal
Jean-François.�
Le 02/01/2024 à 13:47
Très belle découverte. Produits de très grande qualité. Accueil, explications des mets et des vins. Que du bonheur !! Merci à toute l équipe pour cet agréable moment. Nous reviendrons avec un grand plaisir. Belle année à toute l'équipe.
Jean-Jacques.o
Le 02/01/2024 à 09:30
Très bon moment passé à déguster des plats élaborés dans un cadre très agréable.
Jeff.o
Le 30/12/2023 à 22:26
Un accueil si agréable et si souriant, un menu découverte avec accord mets et vins exquis et de grande qualité, tout en finesse, et surtout toutes les explications qui allaient avec. Toute l équipe prend bien soin de vous jusqu'à la fin. Nous avons adoré et nous remercions sincèrement le chef, la jeune femme qui s est si bien occupée de nous et tout le personnel pour son professionnalisme. A très bientôt, en attendant, prenez soin de vous et bon repos prochainement 🥰
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup de mettre en avant cette merveilleuse équipe et notamment la délicieuse Sarah, compagne du chef qui vient de nous rejoindre pour renforcer l'identité du chef Benjamin Torrezan.
fabienne.O
Le 30/12/2023 à 16:51
Cuisine originale et très goûteuse. Produits locaux de qualité. Nous conseillons de prendre sans hésiter l'accord mets-vins même si nous aurions aimé avoir un vin pour le fromage. Un bémol : service trop long à partir du milieu du repas.
Réponse du propriétaire :
Merci, merci; nous cherchons à renforcer la brigade de 6 en cuisine pour effectivement éviter certaines longueurs liées au 100% fait de nos mains.
Béatrice.e
Le 30/12/2023 à 09:29
Tout est parfait, lieu très agréable, plats très harmonieux proposant des goûts néanmoins surprenants, service attentionné. Nous avons passé une excellente soirée, tout en douceur.
Réponse du propriétaire :
Quel plaisir quand toute notre attention est appréciée de nos clients; merci
Martine.a
Le 26/12/2023 à 10:13
Restaurant à découvrir absolument Ambiance cosy , accueil chaleureux et cuisine hors du commun Moment inoubliable 🌸🌸🌸🌸
Réponse du propriétaire :
Merci; faire rêver, tel doit être le rôle d'un restaurant.
sylvain.y
Le 26/12/2023 à 09:43
Toujours enthousiasmé de ce que j'ai dans l'assiette, toujours agréablement surpris par les vins proposés.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre fidélité, vous recevoir au Xaya est toujours un plaisir pour votre discrétion et votre enthousiasme.
ceresuela.r
Le 26/12/2023 à 00:26
Accueil très sympathique dans une salle chaleureuse, personnel professionnel et courtois, cette soirée de 25 décembre commence très bien ! Menu dégustation ( pour notre part : Cinq plat ) largement a la hauteur de notre attente et d'un rapport qualité/prix plus que satisfaisant !! Une cuisine gastronomique aux saveurs équilibrées qui permets de passer un excellent moment ( près de 2h avec enfant qui se régale autant que les adultes ). Cuisine apparente (parceque d'hygiène irréprochable....) , nous nous permettons de remercier les cuisiniers.....qui prennent le temps de discuter en quittant leurs services !! Encaissement a la sortie auprès d'un patron (de restaurant) qui en est vraiment un !!! Merci à eux pour cette fin de réveillon digne de ce nom.
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur; votre avis est détaillé et dit tout de notre identité. Au delà de votre enthousiasme, donner des précisions est important pour nous. Bien cordialement
Laetitia.a
Le 25/12/2023 à 20:01
Testé pour repas de Noël. Cuisine raffinée, avec un mélange de saveurs et de découvertes gustatives. Proportions suffisantes pour un repas léger et agréable. Ingrédients frais local et de saisons. On recommande.
Réponse du propriétaire :
Merci, et oui la cuisine du chef Torrezan vise à un parfait équilibre de saveurs pour une digestion qui conforte le bon souvenir que l'on peut avoir d'un repas chez nous. Répéter les séquences d'un repas est un challenge pour un chef. Bien à vous.
Herve.e
Le 25/12/2023 à 18:07
Une cuisine recherchée et raffinée, bien travaillée, riche en ingrédients nobles, une explosion de saveurs. L’accueil est convivial et le service nourrit de sympathie. Merci pour ce menu de Noël 2023.
Réponse du propriétaire :
Merci pour tous ces gentils mots. L'esprit Xaya est résumé dans votre avis; merci.
frédéric.o
Le 25/12/2023 à 17:27
Un délicieux partage de saveurs, de gentillesse et de douceur. Une très très belle adresse.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup; quand un gastronome qualifie votre établissement de très belle adresse, quelle joie.
Maryline.r
Le 24/12/2023 à 22:23
Pas eu le plaisir de goûter, mais un accueil ignoble j espère que le père Noël vous aura porté un peu de gentillesse !!!!jamais été reçu de telle sorte dans aucun autre restaurant, loin d être digne d un grand chef .......
Réponse du propriétaire :
??? Ne seriez vous pas la personne passant hier soir le 24 décembre à 19H15 (pour confirmer une réservation de dernière minute, sur annulation) et qui regardant notre menu (annoncé préalablement au téléphone) a pris un air comment dire, dédaigneux, oui c'est cela.....je n'ai pas caché mon exaspération. Passer votre chemin a été votre meilleur choix. Joyeux noël.
Pat.a
Le 24/12/2023 à 19:36
Très bonne cuisine, petit bémol au moment de l'addition.... On vous propose à l'arrivée de l'eau plate ou gazeuse et vous prenez l'eau plate celle-ci vous est facturée 5€50. J'ai toujours commandé de l'eau plate à 0€. Mais peut-être n'ai je pas été assez attentive au moment de la question. Attention au café l'express 3€ pas de problème sauf que si vous demandez un allongé 3€50! Apparemment parce que la tasse est plus grande ! Tout cela est symbolique et n'enlève en rien la qualité des plats simplement on a l'impression d'être pris pour autre chose que des clients venant apprécier le travail d'un chef. Bonjour, ayant lu votre réponse, à laquelle je m'attendais, je vois que vous n'avez pas bien compris. Je ne vous parle pas de tarif élevé pour le café mais de différence entre un expresso et un long ! À moins que vous ne l'allongiez avec de l'eau minérale..... Cela étant j'ai la grande chance de ne pas regarder les prix lorsque j'ai envie de goûter la cuisine d'un chef comme le vôtre. C'est votre choix de faire un menu à 25 € le dimanche et c'est très bien. Bonne continuation à vous.
Réponse du propriétaire :
bonjour et merci de souligner la qualité du travail, pour le reste il n'y a aucune équivoque, tous nos tarifs sont précisés et sur notre carte, et il vous a été proposé eau minérale plate ou gazeuse, c'est l'usage. Je précise que vous venez un dimanche, que nous proposons à St Jean de Luz (!) un menu à 25€! Personnellement je trouve qu'un dimanche, nous sommes plutôt des bienfaiteurs. Cordialement
Marion..
Le 20/12/2023 à 17:47
Réservation de dernière minute et une très belle découverte ! Lieu sobre et raffiné. Menu Dégustation surprenant et délicieux. Bravo à toute l'équipe en cuisine pour ces saveurs et cette originalité. Nous reviendrons :)
Réponse du propriétaire :
Revenez quand vous voulez, on ne va rien changer....
colette.e
Le 20/12/2023 à 09:05
Raffiné et délicat Ambiance et service chaleureux
Réponse du propriétaire :
Merci Madame, et vos photos permettent à ceux qui vous lisent d'apprécier le travail du chef TORREZAN.
Pierre.a
Le 19/12/2023 à 19:04
Dommage qu'il y ait tant d'attente entre chaque plat. Mériterait d'être un peu plus copieux.
Réponse du propriétaire :
Merci pour l'avis global; vu le souci du chef dans les dressage des assiettes, il y a parfois un peu d'attente; et pourtant nous sommes déjà 9 dans l'entreprise (6 en cuisine, 3 en salle).
Isabelle.t
Le 19/12/2023 à 15:19
Nous regrettons l'absence de mises en bouche au cours de menu dégustation en 5 services dont un était composé de 3 lamelles de fromages et 3 demi feuilles de salade. Celles de l'apéritif sont arrivées un bon moment après la fin des verres. Quant à celles du café, après avoir attendu 5 minutes, nous avons fini par le boire tiède et les 2 petites mignardises sont arrivées encore 5 bonnes minutes après. En résumé, beaucoup trop cher pour ce que nous avons mangé.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, beaucoup trop cher pour ce que vous avez mangé? c'est votre point de vue, et je vous réponds Madame que c'est presque honteux de vous lire. 65€ pour un tel dîner, 9 personnes à votre service, et çà ne suffit pas, il faudrait baisser nos prix? En ce moment le chef Torrezan propose de la St Jacques, du turbot sauvage, du lièvre à la royale, une pointe de fromage (c'est bien précisé sur le menu), et un dessert aux agrumes de Valencia à base de citron caviar! Ben voyons, trop cher?? Et après avoir lu ma réponse vous retirez votre avis initial de 3 étoiles pour n'en mettre qu'une. Bon.....
arf.a
Le 18/12/2023 à 09:22
Très bonne expérience du midi, le menu déjeuner est top !
Réponse du propriétaire :
Merci, vous avez choisi le menu à 25€ au déjeuner. Nous nous efforçons qu'à ce prix, il soit au top.
Guillaume.o
Le 05/12/2023 à 09:07
Nous avons passé une merveilleuse soirée avec des plats originaux et très bons ! On va revenir !
Réponse du propriétaire :
Merci merci, et bien sur revenir est le meilleur compliment qu'on puisse nous faire.
Charles.e
Le 01/12/2023 à 17:16
Nous avons passé un très bon moment. Nous avons pris le menu dégustation et l'accord mets-vin (super rapport qualité prix). Tout etait délicieux et le service au top. L'ambiance du resto est cosy, avec des tables pas trop proches les unes des autres ce qui est appreciable!
Réponse du propriétaire :
Merci, je dirais que votre avis est le reflet de ce qui pour moi est une réalité.
raphaelle.o
Le 29/11/2023 à 09:51
Très bon restaurant. Service , plats ! Tout était super !! Merci !!!
Réponse du propriétaire :
Merci
GERALDINE.I
Le 28/11/2023 à 18:54
Un très bon moment avec une cuisine excellente, un service au top Un endroit incontournable pour les amoureux de la gastronomie.
Réponse du propriétaire :
Merci; quand un amateur de gastronomie reconnait le travail de toute l'équipe du chef B. Torrezan en cuisine, et sa compagne Sarah en salle, nous sommes ravis.
Kevin.e
Le 26/11/2023 à 23:48
C'était parfait. Ils ont su s'adapter à nôtre demande de repas sans produits de la mer, sans aucune fautes. Bravo à toutes l'équipes et surtout n'hésitez pas à franchir cette porte. La cave est exceptionnelle et très bien conseillé. Merci encore et à bientôt !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup, et oui je confirme que si le chef propose uniquement des menus (2 au déjeuner; 3 au dîner), il entend que des aversions alimentaires sont à prendre en considération.
Marco.l
Le 26/11/2023 à 10:04
Nous avons passé une excellente soirée . Le cadre est très jolie , les serveuses adorables, le sommelier passionné et le repas délicieux .
Réponse du propriétaire :
Merci; Sarah maître d'hôtel met toute son énergie au service de la salle; quant au sommelier, il s'efforce de proposer de bons vins voire grands vins à prix maîtrisés.
Marie.o
Le 25/11/2023 à 19:19
Excellent ! Un restaurant à ne pas louper ! Cadre sympa, serveuses adorables et compétentes ! Menu incroyable ! Vraiment délicieux et travaillé ! Beaucoup de goût ! Je recommande 100 fois et compte bien y retourner dès que possible !
Réponse du propriétaire :
Merci Marie; nous ne comptons rien changer!
Virginie.e
Le 25/11/2023 à 17:10
Une petite cave qui se cache pas loin de la maison,on s est régalé avec les st jacques,le chipirón une tuerie,et la palombe,le tout dégusté avec gourmandise dessert léger succulent.merci a toute l équipe sympathique,gentillesse, professionnel.nous reviendrons c est sûr.
Réponse du propriétaire :
Merci, merci. Le chipiron tel que servi au championnat du monde qui a valu au chef Torrezan la médaille d'or, vous a conquis également; génial!
Maxence.i
Le 25/11/2023 à 10:56
Un très agréable moment! Cuisine maîtrisée. Très bon Rapport qualité / prix. excellent !
Réponse du propriétaire :
Merci
regis.e
Le 25/11/2023 à 10:08
Belle expérience : qualité des produits ..justesse des cuissons .. le chipiron au top ;les St Jacques parfaitement cuites ; le lièvre à la royale très goûteux.. pistes d’améliorations : les plats du menu sont copieux.. les quantités peuvent être diminuées (nous avons shunté le fromage) ; le foie poêlé n’est à mon avis pas utile sur le lièvre.. il est suffisamment goûteux sans..par contre les lamelles de cèpes apportent un plus de fraîcheur sur ce plat ; service un poil long …mais très sympa ; carte des vins intéressantes avec de jolis noms ! dessert très fort en café.. bref, pour nous, une belle découverte à renouveler
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment Régis. Quand un internaute nous reproche les quantités, d'autres reconnaissent l'équilibre et la générosité des assiettes; vraiment merci.
Hugues.o
Le 14/11/2023 à 16:45
Restaurant excellent. Le rapport qualité/prix du menu du marché est incroyable !
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir précisé le rapport qualité prix que je trouve en effet vraiment bien et en tant que propriétaire de l'établissement j'y veille.
Audrey.a
Le 12/11/2023 à 09:04
Très très bonne expérience ! Nous y sommes allés pour l'anniversaire de mon conjoint, et tout était super ! Même si un plat ne nous plaisais pas, les équipes ont su rebondir et nous on apporté un plat (pas à la carte) en remplacement. Je recommande vraiment ! Mention spéciale pour tous les desserts : une tuerie !!
Réponse du propriétaire :
Merci Audrey, et merci de préciser que l'équipe est à l'écoute du client; la bienveillance est l'une de nos valeurs.
bely.
Le 12/11/2023 à 08:58
Menu 5 plats accord mets et vins un régal des papilles ....une surprise à chaque assiette La serveuse très professionnelle Seul petit bémol la promiscuité des tables Cependant ne nous empêchant pas de passer une soirée agréable
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup; l'espace entre les tables nous parait correct, mais nous réfléchissons à encore plus de confort, donc moins de couverts....
Romain.e
Le 10/11/2023 à 08:52
Agréables surprises gustatives tout au long du dîner en 5 services avec l’accord mets et vins. Avec des serveuses au contact agréable, attentionnées tout en sachant rester discrètes. La salle nous mets dans une ambiance chaleureuse et feutrée. Petit B-mol pour l’homme au comptoir qui était sur son ordinateur toute la soirée et qui faisait des aller-retour à l’extérieur, laissant entrer un courant d’air frais.
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet éloge; la discrétion est l'une de nos valeurs, comme en témoigne notre façade sur rue presque inéxistante, Xaya un lieu qui se découvre. L'homme derrière son ordinateur, qui vous répond, fait fonction de sommelier et gérait ses stocks, les allers-retours n'étant que pour aller aux caves à vins; mais j'entends le désagrément que c'ait pu être et j'en suis désolé.
Patrick.a
Le 06/11/2023 à 18:27
Une première dans ce restaurant qui sera suivie d'autres visites. Nous avons eu un repas remarquable par sa qualité . Service excellent. Je recommande
Réponse du propriétaire :
Merci; comme je l'ai déjà écrit, un client qui revient, rien ne peut d'avantage nous combler.
pascale.a
Le 05/11/2023 à 19:09
Excellent déjeuner du marché. très bon rapport qualité-prix. A tester si vous ne connaissez pas
Réponse du propriétaire :
Merci de mettre en avant notre formule du marché, qui côtoie également une formule gastronomique pour satisfaire le plus grand nombre. Encore merci.
isa.*
Le 05/11/2023 à 17:43
Restaurant avec une ambiance tamisée et très cosy Les plats sont élaborés avec de multiples saveurs qui mettent en émoi vos papilles Nous reviendrons pour découvrir de nouvelles dégustation
Réponse du propriétaire :
Merci merci; oui la cuisine du chef Benjamin Torrezan est pleine de subtilité et de sensibilité; cet aspect a été unaninement souligné au championnat du monde du chipiron dont il a remporté la médaille d'or.
EMMANUEL.R
Le 05/11/2023 à 10:02
Malgré un joli service et la gentillesse du personnel, nous avons été déçu par les plats proposés. Légumes absents ou quasi inexistants sur le pressé de lieu jaune fade à la spiruline; une boulette de boeuf très sèche dans la raviole agrémentée de sauce foie gras !; un dessert à la poire qui manquait de goût de poire.... Dommage....
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Merci pour souligner la qualité de service; en réglant, vous m'avez fait part de votre non adhésion à la cuisine du chef; pourtant nous pensons que le menu à 48€ que vous avez pris est vraiment bien au regard du retour client, le même soir. Comme je vous l'ai dit j'aurais préféré que vous soyez. conquis, mais nous sommes vraiment sur des appréciations très différentes.
Tatsiana.l
Le 05/11/2023 à 09:56
Nous sommes venus à l'occasion d'un anniversaire et avons choisi le menu 5 services. La cuisine est excellente et raffinée MAIS .... J'ai choisi l'accompagnement des vins avec les mets. L'apéritif nous a déçu particulièrement il n'est pas compréhensif qu'un restaurant fasse le choix de faire une coupe de champagne de 10 cl.....si il y avait 10 cl...Quand on choisi un gastro ce n'est pas pour économiser 3€ sur une coupe de champagne mais pour se faire plaisir. Également déçu pour un américano révisité sans que ce soit précisé et qui finalement ne ressemble en rien a un américano. Aussi nous avons du demander du pain à 4 reprises tellement la panière est minuscule. Conclusion, un endroit à connaître pour sa cuisine.
Réponse du propriétaire :
Merci Madame. Pour le MAIS : - j'ai été très étonné de votre remarque sur notre américano fait avec un vermouth artisanal et non avec le martini industriel, mais je respecte votre ressenti même si je ne puis vous laissez écrire qu'il s'agit d'un cocktail revisité; il a tous les codes. - pour le champagne, tout est clair sur notre carte; le volume est précisé 10cl, pour un prix de 11€ car il s'agit d'un champagne de vigneron, 100% chardonnay, extra brut, celui d'Etienne Calsac; comme je ne souhaite pas le proposer à 15€ la "coupe" de 11cl, notre carte est clairement informative pour que ce breuvage reste accessible au plus grand nombre. Toutefois votre remarque pourrait nous faire évoluer. Merci pour cet échange.
Isabelle.e
Le 31/10/2023 à 08:07
Cuisine bonne et originale, bémol, c'est assez long et les plats mériteraient d'être un peu plus chauds
Réponse du propriétaire :
Merci; oui il y a quelques services qui sont longs, nous le savons; nous cadençons les entrées pour éviter que les clients arrivent tous en même temps, mais certains n'arrivent pas dans le créneau prévu à la réservation. Quant à la température, le chef maîtrise parfaitement les cuissons et ne servira jamais à une température telle que sa denrée serait trop cuite; peut -être est-ce à nous en salle de l'expliquer. Merci de m'avoir laissé l'opportunité de le préciser.
Marc..
Le 30/10/2023 à 22:21
Une très bonne table, des assiettes pleines d'originalité, un service sympathique, mais un peu trop d'attente pour ce qui nous concerne.
Réponse du propriétaire :
Merci; pour l'attente j'ai répondu dans l'avais précédent, et justement il s'est agi du même dîner; quand trop de commandes arrivent au même moment en cuisine, comme tout absolument tout est fait sur le moment, c'est problématique; c'est pourquoi nous ne prenons à la réservation qu'un nombre limité de couverts par créneau horaire; mais si le client arrive dans un autre créneau..... Cordialement
Léa.i
Le 30/10/2023 à 15:31
Superbe expérience, de bons produits locaux bien travaillés, tant sur le salé que sur le sucré. Un accueil chaleureux et une ambiance cocon qu'on a du mal à quitter ! Merci !
Réponse du propriétaire :
Merci Léa; votre enthousiasme nous comble et vous recevoir au Xaya est toujours un plaisir.
Laurent.
Le 30/10/2023 à 09:22
Dégustation 5 plats : une délicieuse decouverte. L'accord avec les vins est parfait. Menu proposant une explosion de saveur du début à la fin. Petit plus, une présentation précise de chaque mets et vin et un service sympathique. Petite déception sur le placement : une table a l'entrée près de la porte... Mais la salle est décorée avec goût : ambiance cosy au sein d'une architecture traditionnelle. Nous vins passé un moment d'exception culinaire ! Nous recommandons !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup; votre appréciation est descriptive, c'est important; pour le bémol nous sommes en pleine réflexion pour augmenter le standing en salle, et nous allons prochainement surrpimer quelques tables à cette fin. Cordialement
Sue.r
Le 30/10/2023 à 08:05
Je prends plusieurs repas avec des clients chez Xaya. Ils ont tous été créatifs et délicieux. Cependant, je n'aime pas devoir choisir à tout moment le menu et les options végétariennes manquent de substance.
Réponse du propriétaire :
Merci Madame; vous êtes venue 2 fois dans une période où nous proposions 3 menus différents; c'est le choix du chef Torrezan, et cette tendance est fréquente dans les restaurants de profil gastronomique; nous étudions actuellement un retour de plats à la carte en marge de menus.
David.o
Le 26/10/2023 à 11:12
Dîner, grand moment en couples ,très bon repas ,cuisine de dingue, merci.
Réponse du propriétaire :
Merci merci pour cet avis dingue !!
Ludovic.E
Le 22/10/2023 à 11:47
Nous avons découvert ce restaurant il y a quelques années avec un excellent souvenir. Nous avons retenté l'expérience dernièrement et ce fut encore une fois une excellente expérience culinaire. Tout est parfait et bien équilibré de l'amuse bouche jusqu'au dessert, en passant par les différents plats. Nous avons prix l'accord met et vin, la aussi découverte et mariage parfait avec le menu. Merci encore pour cet excellent moment
Réponse du propriétaire :
A nous de vous remercier pour ce bel avis; l'occasion pour moi de préciser que les accords mets et vins que nous proposons sont le fruit du travail mené avec notre sommelier, en cherchant à la fois une association de qualité, mais aussi la découverte et ce à un prix correct (3 accords pour 12€ dans le menu découverte, 5 accords pour 25€ dans les menus dégustations en 5 et 7 temps).
Anaïs.u
Le 21/10/2023 à 11:33
Nous avons pris un menu dégustation en 7 plat excellent, néanmoins nous avons trouvé le service un peu long. Ayant déjà été mangé le midi sans réservation je vous le conseille fortement.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup; travaillant comme des artisans, j'allais écrire avec le plus grand respect "comme des laboureurs", le service du menu en 7 temps demande en effet un peu de temps.
P.
Le 16/10/2023 à 17:33
Excellente cuisine même si l’accompagnement du plat principal n’est pas au niveau du reste. Dommage que les odeurs d’huile brûlée qui s’échappe de la cuisine et envahit la salle vienne gâcher les saveurs des plats.
Réponse du propriétaire :
Merci; pour l'incident que vous relatez, venir préciser un dysfonctionnement momentané de la hotte d'une cuisine ouverte (dont vous avez été le seul à vous plaindre) est il contributif? Ben.....
Blanchard.a
Le 15/10/2023 à 18:24
Superbe moment à deux, nous avons apprécié tous les plats, l’effort du service pour nous mettre à l’extérieur. Service agréable mais manque d’entrain de notre serveur
Réponse du propriétaire :
Merci; vous avez opté pour le menu en 5 services. Merci pour vos photos également. Notre chef de rang travaillait alors qu'il souffrait d'une douleur costale, veuillez le pardonner.
Anaïs.A
Le 13/10/2023 à 10:35
Un délice! Réservation le jour même pour 6 personnes, nous avons pris le menu Le Grand dîner qui était fabuleux! J’ai adoré goûter des saveurs originales. C’est un restaurant très cosy, chaleureux et avec un petit mot du chef à la fin du repas pour combler dans l’expérience.
Réponse du propriétaire :
Merci Madame; le grand dîner en 7 services du chef Benjamin Torrezan; il y exprime sa sensibilité et son talent; sa cuisine est pointue, subtile, juste sans détours. Cordialement
Med.e
Le 09/10/2023 à 21:39
On a passé un très bon moment dans ce restaurant, ou se mêlent ingrédients terroirs, passion pour la cuisine, justesse des saveurs et ambiance chaleureuse. La décoration est soignée, nous reviendrons avec plaisir.
Réponse du propriétaire :
Vous résumez tout ce que nous pensons être, et en tout cas tout ce que nous recherchons à transmettre; merci.
Billy.
Le 03/10/2023 à 10:36
Nous sommes venus un soir , suite au très bon avis internet, mais nous avons été déçu. Le prix très élevé n'est pas a la hauteur des plats. Le menu enfant est absolument pas en adéquation pour eux ( 25€... quand même ).
Réponse du propriétaire :
Bonjour, prix très élevé ? Je précise quand même; vous avez pris notre menu canapé, entrée, plat, dessert et mignardise proposé à 48€; et pour vos filles un menu à 25€ (canapé, cécina, pièce de boeuf pirenaica, cookie chocolat, et mignardise). Le prix vous parait trop élevé pour un dimanche soir, 100% produits frais et travaillés? Vous êtes en droit de le penser, et nous de vous dire notre total désaccord sur votre appréciation. L'ensemble de l'équipe est outré de si peu de considération. Dommage que vous n'ayez pas mis les photos. Anyway diraient les anglais.
Remi.a
Le 30/09/2023 à 09:33
Un acceuil chaleureux, dans un endroit magnifique. Une cuisine équilibrée en terme de saveur et de quantité sans en faire trop. On reviendra avec plaisir. Merci
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur; la cuisine du chef Torrezan est en effet juste et subtile. Merci aussi pour le décor et le travail de notre artiste Erika Sellier. Revenez avec plaisir.
Christelle.E
Le 24/09/2023 à 21:11
Nous avons opté pour un dîner dégustation en 5 services à 65 euros avec accord vins et mets (25 euros). Nous sommes sortis du restaurant ravis de notre soirée gustative. Un délice de saveurs. Des produits de qualité avec des accompagnements étudiés (pour exemple le plat de viande : le cochon élevé pendant 23 mois d'un éleveur de la région était une pure merveille). Les vins choisis pour accompagner chaque plat furent une vraie découverte. Chaque association vin/plat proposée était d'une excellente justesse. Merci au chef cuisinier et son équipe, aux serveurs très professionnels et au patron. Restaurant à faire absolument à Saint-Jean-de-Luz.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre avis circonstancié qui explique précisément notre travail. Votre appréciation nous encourage, et incite à continuer notre trace. Merci encore.
brigitte.e
Le 23/09/2023 à 14:58
Les plats sont fins et délicieux, et les associations gustatives équilibrées. Un lieu à découvrir absolument.
Réponse du propriétaire :
Merci; la cuisine du chef Torrezan est subtile, sans ostentation mais juste.
Lionel.
Le 18/09/2023 à 11:11
Très belle découverte, menu autour de produit de la mer, cuisine raffinée, vins en parfait accord avec les plats servis.(menu découverte en 3 services accord mets et vins) Très agréable dîner, accueil et service de qualité. Lieu a ne pas manquer a Saint Jean
Réponse du propriétaire :
Ravi que notre menu découverte à 48€, canapé, entrée, plat, dessert et mignardise vous ait plu, les accords sont faits en collaboration avec un sommelier. Merci
Valérie.e
Le 15/09/2023 à 18:30
Le menu du marché, les bons produits et l’accueil chaleureux. Nous sommes fidèles à ce lieu de convivialité et de gastronomie
Réponse du propriétaire :
Oui Valérie, nous sommes ravis de vous voir et revoir et puis votre enthousiasme nous comble.
valentin.u
Le 15/09/2023 à 12:53
Nous nous sommes laissés tenter par le menu à 25 euros. Prix abordable, produit excellent, de qualité et service chaleureux. Nous recommandons.
Réponse du propriétaire :
Vous évoquez le déjeuner du marché, et nous sommes ravis qu'il vous ait convenu.Merci
Jean-Michel.i
Le 11/09/2023 à 22:17
Le menu 7 services a été le bonheur absolu. J'oubliais, le service est irréprochable. Merci pour vos compétences.
Réponse du propriétaire :
Merci merci, c'est le fruit du travail de 9 personnes qui s'afférent à vous faire passer un moment agréable.
Aleksandar.v
Le 10/09/2023 à 22:10
La vraie cuisine avec une rencontre raffinée. Bravo à toute l’équipe Merci Frédéric et Erika Et aux artistes cuisiniers, chapeau bas!
Réponse du propriétaire :
Ne pas connaître un client lorsqu'il passe la porte du restaurant, et rester avec lui jusqu'à une heure très tardive, se quitter sur une accolade et sur nos prénoms, quelle joie peut réserver ce métier, c'est magique.
Marie-Lise.y
Le 10/09/2023 à 13:41
Un cadre très agréable avec une salle très reposante. Nous avons reçu un accueil chaleureux qui nous a fait plaisir. Une cuisine exceptionnelle, avec une carte réduite qui est synonyme d'un bon repas. Deux formules disponibles, pour un rapport qualité-prix raisonnable. Nous reviendrons, et conseillerons vivement notre entourage de venir passer un bon moment dans cette belle adresse.
Réponse du propriétaire :
Merci merci et merci; oui, notre carte est limitée car nous la voulons très qualitative et adaptée à notre équipe de cuisine qui donne tout. Merci à eux aussi.
marie-charlotte.a
Le 02/09/2023 à 09:08
Un succulent menu du marché à 25 euros avec de belle saveurs
Réponse du propriétaire :
Merci, oui à l'heure du déjeuner nous sommes fiers de proposer un menu avec 3 options pour 25€.
patricia.U
Le 26/08/2023 à 12:18
Un restaurant gastronomique avec des saveurs et des associations surprenante. Une belle découverte. A refaire. Merci pour le plaisir gustatif.
Réponse du propriétaire :
Merci; oui la cuisine de Benjamin Torrezan peut se prévaloir de gastronomique au moins pour les menus immersion et dégustation et 5 ou 7 services.
Loïc.
Le 25/08/2023 à 14:44
Excellent restaurant, je conseille vivement à tous les amoureux de bonne nourriture. Rapport qualité prix irréprochable !
Réponse du propriétaire :
Merci et merci pour la précision sur le rapport qualité prix; derrière nos assiettes se cachent 9 familles qui vivent de vous servir.
Bernard.
Le 25/08/2023 à 08:13
Xaya est une cave très gourmande. Une explosion de saveurs accompagnées d excellents vins, le tout conseillé et servi par une équipe très professionnelle et tout aussi sympathique. Le cadre est reposant pour une ambiance sereine et de bonne humeur. Les prix sont abordables pour une maison de cette qualité. A reserver sans hésiter pour qui est à la recherche d une bonne dégustation à Saint jean de Luz.
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur, vous lire nous comble de joie car votre avis réconforte tous ceux qui au service ou en cuisine, du chef au plongeur, donnent tout pour satisfaire le client, et dans une démarche respectueuse de la nature.
Agnes.o
Le 22/08/2023 à 09:25
A faire absolument quand on est dans le Pays Basque ! Ce restaurant cosy propose la cuisine et le service d’un étoilé à un prix très-très inférieur. On est toujours ébloui par le raffinement des plats, la richesse des saveurs, la qualité de la présentation de chaque assiette. Dans le cadre du menu dégustation hier, j’ai non seulement mangé un foie gras et un thon délicieux, mais aussi le meilleur est de ris de veau de ma vie. Le service est très attentionné. Les accords mets et vins préparés par le patron sont merveilleux. Le chef est très talentueux. Que du bonheur !
Réponse du propriétaire :
Merci Madame. Votre enthousiasme nous touche, nous encourage, et donc nous conforte. Quand le talent du chef est ainsi reconnu, il est heureux même s'il sait qu'il ne pourra plaire à tout le monde. Ce qui le blesse par contre c'est le parjure.
Camille.a
Le 21/08/2023 à 22:39
Très belle découverte ! Plats originaux, gourmands et raffinés. Très bon rapport qualité-prix pour le menu du marché.
Réponse du propriétaire :
Merci, et oui notre menu du marché à 25€ n'a pas à nous faire douter ou rougir. Cordialement
Rebecca.e
Le 19/08/2023 à 18:13
Vraiment super déjeuner un bon prix pour St Jean de Luz et magnifique. J’ai pris le menu de jour - le thon takati pour un entrée et le poulpe pour le plat et un café et praliné pour dessert. Délicieux et la présentation très jolie aussi.
Réponse du propriétaire :
Merci, le prix à l'heure du déjeuner est de 25€, 100% fait maison, 100% produits frais et 0 produit agro-industriel.
Barney.
Le 18/08/2023 à 15:45
Excellent restaurant qui propose différents menus ou chacun s'y retrouve. Le déjeuner du marché permet de découvrir une cuisine raffinée et créative réalisée avec des produits frais. Très bonne cuisine et service agréable, je recommande vivement !
Réponse du propriétaire :
Merci de préciser notamment "où chacun se retrouve" car nous y tenons. 2 menus au déjeuner (25€ ou 49€), et 3 le soirs (48€, 65€, 75€, selon le nombre de services et la complexité dans l'assiette).
gilles.u
Le 15/08/2023 à 10:47
Un très bel endroit où nous avons pu découvrir d'autres saveurs. Très gentil ils nous ont attendus malgré le retard contraint. Malheureusement la chaleur à l'intérieur ne nous a pas permis d'apprécier à leur juste valeur les mets proposés
Réponse du propriétaire :
Bonjour et merci. Nous mettons le maximum en oeuvre pour satisfaire nos clients à l'exception de la climatisation en effet, car la proximité immédiate de l'église de St Jean Baptiste ne nous permet pas d'avoir une unité extérieure. Nous en avons conscience et le regrettons. Nous avons par contre 25 couverts en terrasse. Passé les fortes chaleurs, notre salle est très agréable. Cordialement.
Olivier.u
Le 14/08/2023 à 19:05
repas en tous points excellent. rapport qualité prix imbattable. Service décontracté mais impeccable. Une adresse incontournable, assurément.
Sandrine.o
Le 14/08/2023 à 18:20
Vous entrez dans un autre monde lorsque vous passer la porte de ce restaurant. La cuisine est surprenante et atypique, surtout lorsqu'elle est servi avec son verre de vin choisi par le chef. Tout au long du repas, vous faite voyager vos papilles au pays des merveilles. Si vous passez par Saint Jean De Luz, n'hesitez pas à réserver une table.
Cyrille.U
Le 13/08/2023 à 23:55
Nous avons été très bien accueilli avec un décor charmant et cosy. Très bon service pour un menu 7 services. Un régal on voit que les plats sont de qualités et qu il y a la volonté de faire de la très bonne cuisine avec un échange par le propriétaire pour que tout se passe bien.
nenette.e
Le 11/08/2023 à 11:04
Un régal de l’entrée au dessert ! Un accueil d’exception avec une équipe «aux petits soins » et d’une gentillesse incroyable. A recommander sans hésiter ! Nous reviendrons ça c’est certain 😊Merci encore pour cette magnifique parenthèse 🙏🏻
Hélène.u
Le 10/08/2023 à 18:26
Très bon moment passé à l'occasion d'un déjeuner : plats raffinés et frais, belle présentation, ambiance calme dans le restaurant. Le service pourrait être plus chaleureux s'il fallait parfaire l'expérience !
Patrick.o
Le 09/08/2023 à 18:02
Excellente cuisine . nous y retournerons . tous les convives ont appréciés . Ne pas hésiter a réserver .
Romain.A
Le 09/08/2023 à 14:54
Une expérience géniale ! Tout au top: une cuisine raffinée et innovante, un service d’une très grande qualité dans un lieu étonnant. Nous reviendrons, c’est certain !
François-Régis.E
Le 08/08/2023 à 17:04
Très bonne adresse ! Une cuisine raffinée, créative et pleine de saveurs pour un budget très accessible le midi. Très très bon rapport qualité/prix. Les enfants sont logés à la même enseigne et cela leur permet de sortir des traditionnels nuggets, etc... pour une découverte culinaire.
Marjorie.a
Le 07/08/2023 à 12:58
Très beau restaurant décoré avec goût. Le patron est agréable et explique bien son menu. Les serveuses sont professionnelles et souriantes. Ambiance délicieuse. Mention spéciale au menu retour du marché à 25€ ! Pour ce prix très abordable, vous degustez des saveurs incroyables avec des produits frais de qualité et régionaux. La présentation dans l'assiette est ravissante pour les yeux. Je suis enchantée d' y être allée👍😃
Elodie.o
Le 06/08/2023 à 09:30
Une expérience unique et savoureuse. Les différentes plats servis nous ont fait voyager. Excellent restaurant. Je recommande.
François.�
Le 03/08/2023 à 10:29
Très bonne cuisine inventive fine et goûteuse, cadre agréa pas trop serré et pas trop bruyant Service très agréable et souriant Juste trop long 3h pour un dîner 5 plats…c’est trop
Valerie.n
Le 28/07/2023 à 12:18
Nous étions dans un petit salon dont nous avons apprécié l’intimité et l’atmosphère. Excellente gastronomie, nous avons découvert de très bons vins. Gentillesse du personnel. Très bonne expérience culinaire. On recommande fortement. Continuez comme ça.
S.e
Le 25/07/2023 à 17:08
Très agréable surprise en sortant de la rue piétonne. Un tres bon accueil alors que nous n'avions pas réservé. Le restaurant est petit mais la déco est très belle.... mais le meilleur reste la cuisine, les plats sont raffinés. Un délice pour le palais. C'est délicieux ! Merci pour ce bon moment.
Demonoid.h
Le 24/07/2023 à 16:52
Cadre agréable. Nous étions dans une petite salle au fond du restaurant. Ambiance calme assis sur des fauteuils. Nous avons très bien mangé. Franchement très bien.
Alexia.a
Le 20/07/2023 à 09:00
Magnifique expérience gustative chez Xaya ! Service impeccable, discrétion et sympathie au menu. Gastronomie recherchée, créative, goûteuse (avec des jus, pour les plats, incroyables!) Une mise en scène originale et exquise pour annoncer chaque plat. Qualité et fraîcheur des produits au menu. Dessert au chocolat délicieux, sublimé par une glace surprenante et douce comme une caresse. Accord mets et vins sans fautes! Un moment de partage du beau terroir basque. Bravo et merci à toute l’équipe attentionnée. Allez-y sans une once d’hésitation!
Patrick.H
Le 18/07/2023 à 13:47
En résumé : Allez-y ! Accueil très agréable, choix d'une table intérieure ou extérieure, très propre. Le dîner à 'l'aveugle' fut simplement surprenant et succulent ! Une mise en bouche précédent chaque plat, idée géniale ! Cuissons parfaites, déco présentation des plats impecc ! Assiettes chaudes ! 👍 La formule mets et vins (1 verre de vin différent accompagnant chaque plat) permet de déguster de belles trouvailles) Seul très petit bémol culinaire, le choix (maturité ?) des minis portions de fromages. Serveur(s) très affables. Merci, nous reviendrons c'est sûr !
Marie-Astrid.
Le 17/07/2023 à 18:21
Très bon menu à 25 euros. Bon rapport qualité prix. Mention spéciale pour la picanha de boeuf qui était très savoureuse ! Un délice. Terrasse agréable.
Luminita.a
Le 16/07/2023 à 23:26
Produits frais et de qualité, très bien cuisinés ! Service sympathique et attentionné ! Au menu un excellent tartare de thon, poulpe de roche avec aubergine fumée et courgettes braisées et pour finir un très bon moelleux au chocolat
Marie.�
Le 13/07/2023 à 07:24
Coup de coeur ! Service irréprochable gentillesse absolu Saveurs a coupé le souffle ! La passion du travail bien fait se ressent dans le plat ! N attendez pas n hésitez pas vous ne serez pas déçu !
Charlotte.a
Le 11/07/2023 à 13:53
Menu dégustation hier midi, 49€. Très bonne cuisine, belles saveurs. Le prix est correct au vu des quantités (petites +). Super serveur compétent et à l’écoute! Je recommande a 300% si vous êtes de passage à Saint Jean !
Réponse du propriétaire :
Merci Madame, cette formule gastronomique en 4 services est nouvelle. D'autres denrées que le menu à 25€, plus de recherche et de complexité, un service plus soigné (serviette en tissu, changement de couverts.....). Le client doit en effet s'y retrouver selon le prix. Encore merci
Francis.O
Le 10/07/2023 à 10:51
De bons produits pour une cuisine prometteuse, mais décevante sur quelques points à améliorer : l'apéro servi en même temps que l'entrée, le pain coupé un peu trop à l'avance et donc sec, des quantités globalement faibles (voir photos), une assiette avec un morceau de lieu jaune pas du tout de 1er choix (que l'arrête dorsale et pas cuit), .... Mais de bonnes saveurs pour un rapport qualité/prix correct.
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur; je précise qu'il s'agit d'un menu à 25€ proposé également le dimanche. 3 formules possibles pour 25€ (EPD, ou PD accord met vin, ou Entrée Plat Café avec biscuit praliné). Nous privilégions sans hésitation la qualité à la quantité. Pour ce qui est du poisson, il est clairement annoncé maturé, l'armoire DRY AGER est visible de tous; donc la chair est affinée, la sensation de fraîcheur s'efface et le goût est d'avantage marqué puisque le principe est d'aller chercher la saveur umami. Nous avons conscience que la maturation du poisson est encore précursseur donc méconnue. Cordialement.
Ambre.u
Le 03/07/2023 à 21:54
Nous avons déjeuné un midi dans ce restaurant et avons passé un super moment ! La salle est très agréable avec une déco soignée, le service impeccable et la cuisine surtout est excellente ! Le menu du midi était à 25€ pour entrée/plat/dessert, niveau rapport qualité/prix on peut difficilement faire mieux avec des produits d'aussi bonne qualité ! En bref nous avons hâte de revenir nous régaler au Xaya 👍
Réponse du propriétaire :
Merci Ambre, comme vous le précisez on ne peut pas faire mieux avec les denrées que nous utilisons. Soyez bienvenue.
Laurine.A
Le 21/06/2023 à 16:05
Déjeuner excellent au Xaya. Nous sommes venus avec un bébé de deux mois et une poussette, cela n'a posé aucun problème et les serveurs ont été très bienveillants. Le menu à 25 euros est incroyable, produit frais et cuisine originale. Je recommande !
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment, oui les bébés sont bienvenus, nous avons des tables adaptées pour accueillir les parents et leur progéniture.
Bénédicte.a
Le 19/06/2023 à 18:32
Le meilleur repas de ma vie au restaurant ! Des goûts francs, des associations originales et une finesse incroyable ! Déco superbe, service soigné et sympathique ! Que dire de plus à part qu'il nous tarde de revenir 👍
Réponse du propriétaire :
Quel compliment; merci Bénédicte. Un tel retour renforce la confiance du chef et de tout l'équipe. Alors nous ne changerons rien!
Marc-André.i
Le 16/06/2023 à 18:47
Restaurant très bien placé en coeur de ville. Décoration originale et vraiment superbe. Accueil sympathique. Cuisine simple et excellente. Vin de Loire agréable et très apprécié. Service parfait. Prix tout doux eu égard à la qualité du repas. A recommander pour un déjeuner.
Réponse du propriétaire :
Merci, merci Monsieur; nos carte de vins a été mentionnée dans un article presse récent de Marianne; nous nous efforçons de sélectionner des vins de vignerons, adaptés à tous les budgets par une politique tarifaire très raisonnable.
jeanfrancois.i
Le 18/05/2023 à 08:46
Excellente table 😍😍 Accueil et service impeccable dans une ambiance générale qui vous pousse à un moment de plaisir absolue . Merveilleux pour un moment à deux de partage et de saveurs Bravo à eux
Réponse du propriétaire :
Merci. Chez nous, 2 ambiances celle du déjeuner et celle du dîner. Vous êtes venus dîner, et je me souviens de ce bel échange.
Philippe.e
Le 05/05/2023 à 15:22
C’est notre deuxième diner en couple au Xaya, nous avons opté cette fois encore pour le menu Surprise avec accord mets/vin. Tout était parfait, le service impeccable, les vins et les mets soigneusement présentés. Côté dégustation c’est excellent : des produits de la région, cuisinés avec talent et originalité. Bravo au chef. La salle du restaurant est aussi très joliment décorée pour mettre en valeur le patrimoine du pays basque. Bref tout est réuni pour un moment de qualité avec un vrai rapport qualité prix. Alors il est vrai que les portions ne sont pas énormes mais il s’agit d’un lieu où la qualité prime sur la quantité et nous avons quitté le restaurant rassasiés et ravis une fois de plus. Merci à toute l’équipe.
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur. Notre décoration tout comme notre cuisine visent à magnifier ce Pays auquel nous sommes profondément attachés. Erika Sellier y a posé ses peintures, ode à l'art de vivre local. Tout un patrimoine.
Tiziano.'
Le 30/04/2023 à 23:59
Une soirée contrastée. Nous avons d’abord attendu une heure avant d’avoir notre premier plat. Le dîner a été lent et ce, pour toutes les tables. Il y avait un réel problème en cuisine pour lancer les plats. Cela se répercutait sur les serveurs qui n’avaient parfois même pas le temps de présenter les plats. Néanmoins, la canette et le dessert aux mandarines étaient grandioses. A refaire peut-être le midi…
Réponse du propriétaire :
Merci; revenez à l'heure du déjeuner avec grand plaisir. Nous savons que le service est parfois long, le travail du chef Benjamin Torrezan est très précis et minutieux. Sa brigade de 6 personnes ne transige pas, au prix il est vrai du risque d'agacement comme cela a été le cas pour vous surtout un week end de forte affluence. Nous réfléchissons à baisser encore le nombre de couverts.
Sissy.a
Le 25/03/2023 à 23:20
Bravo à toute l’équipe. Merci pour cet agréable moment passé chez vous. Ce fut un festival de saveur. Des œuvres d’art dans l’assiette. Merci aux 3 chefs qui se sont affairés toute la soirée en cuisine pour nous régaler. De l’entrée au dessert ce fut un sans faute. Les crackers au brebis râpé sont un grand délice. Continuez à créer et à nous surprendre. Merci Merci. Les serveurs très avenants et très à l’écoute, c’est très agréable. Merci à Emma et à Teva.
Nicole.o
Le 16/02/2023 à 11:03
Belle découverte ce mercredi soir....un lieu intime, apaisant....un accueil aimable avec des conseils très utiles pour la carte et ....une cuisine superbe. Symphonie de saveurs, légèreté, originalité, équilibre et une présentation raffinée.... Bravo à cette belle équipe et à bientôt
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup, comme c'est réconfortant de vous lire.
Marie.
Le 31/01/2023 à 13:11
Accueil cordial , service rapide et précis . Les produits sont de qualité, les cuissons justes et les sauces excellentes. Nous avons pris le menu dégustation en cinq temps, c’était très bon dans l’ensemble néanmoins quelques remarques : - Les quantités sont insuffisantes compte tenu du prix ( sauf le dessert qui était plus généreux - Nous aurions aimé que le homard bleu ne finisse pas en rillettes dans le chou - Très belle cuisson de lotte mais truffe inexistante - L’ensemble du plat avec la poularde était tiède. En conclusion, un très bon restaurant avec un gros potentiel mais quelques déceptions. C’est dommage !
Réponse du propriétaire :
Quel avis! Merci. Nous partageons tout son contenu, à part le bémol sur la quantité, et la "rillette" de homard dont nous ne comprenons pas le qualificatif.
Jean-Jacques.o
Le 27/01/2023 à 21:21
Cherchant à déjeuner vers 13h45 ce jour à Saint Jean, nous passons devant une modeste devanture dans une petite rue. Absolument pas le type de restaurant à touristes. Quelle belle surprise. Menu de qualité pour 25 euros, le patron au top, les serveurs sympathiques, la nourriture excellente. Que demander de plus ? Félicitations pour ce moment agréable.
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet avis détaillé; et bien oui, nous accueillons jusqu'à 14h à l'heure du déjeuner et 21H30 à celle du dîner. Et oui, l'aspect modeste correspond à notre sincérité et notre authenticité.
Virginie.e
Le 02/01/2023 à 13:11
C'est un lieu intimiste, un petit cocon, que la Cave Gourmande Xaya :) Le décor est beau, l'atmosphère est douce, on s'y sent bien. Nous avons été bien accueillis et agréablement servis du début à la fin. Nous sommes venus un midi et avons profité du menu à 25 euros avec 1 choix parmi 5 pour l'entrée, le plat et le dessert. Délicieux, très fin et original pour tout ce que nous avons pris ! Nous reviendrons sans tarder :)
Réponse du propriétaire :
Merci Madame
antoine_lry.
Le 30/12/2022 à 00:29
Globalement bon, original et surprenant, on sent bien que le chef travaille ses plats avec passion. Cependant, le repas n'était pas transcendant ou marquant, le service était très lent, les serveurs étaient peu agréables, une expérience au final moyennement agréable, en tous cas pas à la hauteur du prix, ce qui est fort dommage...
Réponse du propriétaire :
Nous sommes prêts à supporter l’ingratitude c’est pourquoi nous donnons tout.
Thierry.O
Le 29/12/2022 à 23:06
Un très joli restaurant à l'ambiance cosy. Nous avons adhéré que partiellement à la cuisine. Mais le personnel a été à l'écoute de nos remarques et nous avons beaucoup apprécié. N'hésitez pas à vous faire votre propre opinion.
Réponse du propriétaire :
Merci
Elsa.
Le 05/11/2022 à 22:55
Les avis positifs nous ont amenés à réserver. Nous avons choisi le menu dégustation en 7 plats. Ce fut un enchantement du début à la fin. L’accueil, le service sont fabuleux ! Nous sommes tout simplement enchantés d’avoir été à votre table et nous reviendrons les yeux fermés ! Encore merci pour ce merveilleux moment.
Réponse du propriétaire :
Merci Madame, vos mots nous encouragent; vous avez été sensible à ce qui nous anime, merci.
Lucia.m.
Le 03/11/2022 à 18:50
25 euros pour une formule entrée, plat, dessert avec des produits frais et une bonne cuisine faite maison, rien à redire, service impeccable.
Réponse du propriétaire :
Merci
Françoise.R
Le 31/10/2022 à 08:27
Ambiance très cosy et très bon accueil. Rapport qualité prix excellent. Et N'hésitez surtout pas à prendre le menu surprise, très belle découverte ! Merci aux serveurs qui sont très agréables et de très bons conseils. Allez manger au Zaya, vous ne serez pas déçu !
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur, cet avis nous conforte dans notre engagement au quotidien.
Aurore..
Le 23/10/2022 à 18:27
Une excellente adresse ! Un menu surprise à la hauteur de nos attentes. L'équipe est aux petits soins, tant pour le service que pour les explications apportées aux plats et aux vins, très bien accordés avec ce qui est servi. La présentation est totalement réussie et les mets très bons. Rien a redire, c'était une excellente découverte.
Réponse du propriétaire :
Merci pour tant de compliments
Christine.
Le 04/09/2022 à 23:03
Excellent restaurant produits frais divinement cuisinés mais rapport qualité prix excessif. Tabouret haut sur une petite table dans l entrée peu confortable. Service au petit soin et agréable. Un grand choix de vins . Thon annoncé à la tomate mais nous n’avons pas du tout eu de tomate et le plat était complètement différent de celui de la table d à côté nous n avons pas compris. Petit amuse bouche offert pour l attente . 98€ pour deux plats un dessert un café et une bouteille de vin.
Réponse du propriétaire :
Merci.
Aline.A
Le 01/09/2022 à 16:41
Une très belle expérience ! Le menu surprise était délicieux, l'accord mets-vins parfait et nous avons été reçus par un personnel agréable et souriant. Du bonheur !
Réponse du propriétaire :
Merci Madame, toute l'équipe est concernée par sa fonction.
Christophe.o
Le 28/08/2022 à 21:14
Une très belle découverte De passage sur Saint Jean de Luz quel plaisir d'avoir découvert cette adresse. Toute l'équipe est très impliquée dans son travail, que ce soit le conseille des vins, l'explication de plats la qualité des mets, l'accueil.. Bref tout y est, une pépite don l'adresse est à conserver bien precieusement
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce bel avis qui résume qui nous sommes.
Ilona.e
Le 23/08/2022 à 22:06
J’y suis allée suite aux avis positifs de ce restaurant. Tout allait très bien jusqu’au moment ou mon père a eu le droit à un petit bout de plastique en plus dans son dessert. Ce n’est pas le point le plus important… Je tiens SÉRIEUSEMENT à signaler que toutes les personnes qui ont pris du thon se sont retrouvés avec une intoxication alimentaire… les uns avec des plaques rouges qui ont surgit 40 min après le repas accompagné d’une grande fatigue, les autres avec une bonne diarrhée qui a duré environ 2jours. Nous étions choqués et déçus d’autant plus que ce restaurant se situe à côté de la mer…
Réponse du propriétaire :
Merci Madame Gerbault, revenez quand vous voulez.
Didier.l
Le 13/08/2022 à 23:14
Quelle merveilleuse découverte gourmande...un service chaleureux, une cuisine surprenante, raffinée, accompagnée par des vins adaptés aux plats. Je ne peux que conseiller ce restaurant 💕 Merci à tous (cuisine, service, etc..) pour ce très agréable moment.
Réponse du propriétaire :
Merci, merci.
Matteo.a
Le 04/08/2022 à 09:52
Je suis déjà venu plusieurs fois dans ce restaurant et c'est une tuerie ! Le midi, vous avez une formule entrée-plat-dessert délicieux pour 25€. Le soir, il n'y a pas de menu mais de très bons plats à la carte... Xaya est un restaurant unique en son genre 👑 Je recommande son hésiter 👍
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre confiance renouvelée
Arthur.
Le 27/07/2022 à 09:55
Superbe adresse découverte par hasard ! Très belle prestation, du service souriant et dynamique au plat succulent et précis. Un vrai régal pour les papilles !
Réponse du propriétaire :
Merci, vraiment merci
christine.a
Le 22/07/2022 à 14:58
Très très bon moment. Cuisine de terroir avec des bons produits de la région. Le patron mets tout en œuvre pour vous satisfaire. Et l'explication du menu vous mets en appétit. Tous les plats sont au top. Merci
Réponse du propriétaire :
Merci merci
I.
Le 12/07/2022 à 16:51
Nous avons passé une superbe soirée dans ce restaurant. On a pris le menu dégustation avec accord vin. Tout était parfait : les saveurs de la cuisine, le vin choisi par le patron pour chaque plat, le service et l'ambiance de la cave - salle joliment décoré. Nous reviendrons sans hésiter. Merci!
Réponse du propriétaire :
Merci, merci encore merci
cynthia.t
Le 03/07/2022 à 11:00
Une belle surprise tout comme leur menu surprise , excellent . Bel endroit , un service parfait . Vous avez réussi à faire manger de l'agneau à une personne qui a horreur de ça, tellement bien préparé que ça en avait pas le goût félicitations. Ne pas hésiter vous ne serez pas déçu , belle adresse .
Réponse du propriétaire :
Merci
Kavish.o
Le 22/06/2022 à 22:52
Amateur de gastronomie, à ne surtout pas manquer. Les vins et digestifs sont parfaitement choisis pour compléter le repas. 2e visite au restaurant et toujours aussi agréablement surpris.
Réponse du propriétaire :
Merci
Laetitia.s
Le 29/05/2022 à 23:08
Un très agréable moment passé dans ce sublime établissement. Tout est au rendez vous. De l'accueil à la qualité du service en passant bien sûr par la qualité extra des plats. Nous avons choisi le menu surprise avec accord mets et vins. Nous avons été ravis de cette belle découverte et nous y reviendrons avec beaucoup de plaisir.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
Stéphane.E
Le 24/05/2022 à 17:13
Habitué à fréquenter les restaurants de l’hexagone, je suis resté subjugué par la qualité de la proposition culinaire, le sens de la convivialité et du service au client proposé dans cet établissement. Ne passez pas à côté de ce lieu magique en tout point cela serait une erreur !! Merci au chef et à toute l’équipe en salle 👍👌
Réponse du propriétaire :
Merci merci, ce fut un échange génial.
Sam.a
Le 15/05/2022 à 19:13
C'est un restaurant sympathique à première vue. Il est situé dans une petite rue piétonne de Saint-Jean-de-Luz. L'accueil est courtois mais sans plus. Le service est très long malgré un établissement avec quelques clients ce samedi à 12h15. De plus, le personnel porte très peu d'attention aux clients. Il faut demander le pain. La carafe d'eau est vide mais il faut demander à nouveau... Ceci dit, la cuisine fait maison est excellente. Les produits sont de qualité et les plats bien mis en valeur. Dommage pour l'accueil et le service qui ne contribuent pas à une belle expérience. Dommage que le concept de satisfaction client ne soit pas un enjeu de différenciation pour votre établissement. Offrir des produits de qualité ne suffisent pas. Le client d'un restaurant attend de vivre une expérience positive...
Réponse du propriétaire :
Satisfait des mets, c’est le principal. Pour le reste c’est subjectif, il n’y a aucune indifférence, à chacun sa conception de la déférence. Cordialement
Vincent.i
Le 15/05/2022 à 16:46
Restaurant essayé à l’occasion d’un déjeuner : le menu entrée/plat/dessert à 25 euros permet de profiter d’un repas de très bonne qualité avec une diversité de choix qui permettra à chacun de trouver son bonheur. Possibilité de manger en extérieur.
Réponse du propriétaire :
Merci
Guy.a
Le 18/04/2022 à 21:57
Merci à toute l'équipe Nous avons passé un excellent moment ce lundi de Pâques dans votre établissement. En entrée un gravlax de truite et la suite un gigot d'agneau exceptionnel. Nous reviendrons sans aucun soucis. À conseiller sans modération GUY et BRIGITTE
Réponse du propriétaire :
Merci Guy et Brigitte
Laurence.A
Le 15/03/2022 à 15:22
Une cuisine créative avec des produits frais de très grande qualité. Mention spéciale pour le tartare de langoustines... tout simplement sublime ! <3 L'accueil est chaleureux, le service et les conseils impeccables ! En résumé : une très belle découverte qui nous donne envie de revenir !
Réponse du propriétaire :
Merci pour vos mots.
Emilie.A
Le 14/03/2022 à 19:36
Super restaurant bien décoré et cosy Nous avons choisis un menu dégustation en 6 plats, accord mets et vin. De belles découvertes et de belles saveurs de l’apéritif au dessert, allant jusqu’au digestif! Nous sentons bien que l’équipe est aux petits soins des clients dans le choix de chaque ingrédient, rien est laissé au hasard Bref, ce fut un très agréable moment passé entre amies. Je vous recommande donc cette belle adresse !
Réponse du propriétaire :
Merci, un si bel avis, détaillé de surcroit, permet au lecteur de se faire un idée.
Nath.
Le 13/03/2022 à 16:52
Restaurant cosy, une ambiance tranquille. Un excellent service. Parfaite maîtrise des cuissons et aissaisonements des plats. Très bon rapport qualité/prix. Enorme coup de coeur pour ce restaurant. Je le recommande fortement. Merci!
Réponse du propriétaire :
Merci, un tel message nous met le coeur en joie.
Macflyx.3
Le 27/01/2022 à 20:14
Un bon petit restaurant à l'ambiance feutré avec une carte à base produits frais. On sent une cuisine raffinée avec des goûts et des accords justes. L'accueil et le service est impeccable. Très bon restaurant, je recommande pour passer un bon moment gustatif !
Réponse du propriétaire :
Merci pour ces qualificatifs, être reconnue dans ses valeurs nous rend plus fort.
Sophia.
Le 02/01/2022 à 13:45
Magnifique découverte pour un sublime réveillon de Noël. Assez surprenant comme lieu tout d'abord. L'extérieur ne vous dit pas que ça va être un émerveillement aussi bien pour l'accueil mais aussi pour ce menu de fêtes gastronomique. Une belle ambiance atypique. Un régal tout simplement. Merci pour cet enchantement.
Réponse du propriétaire :
Merci
Charles.o
Le 17/11/2021 à 15:47
Incontournable ! Pour une découverte gastronomique de la cuisine basque avec des produits locaux et de saison, c’est l’adresse à ne pas rater ! Merci à Teva pour son service impeccable.
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur, autant pour vos compliments que pour vos photos, authentiques qui parlent des plats et permettent à l'internaute d'apprécier notre cuisine. Vraiment merci
Dario.i
Le 28/09/2021 à 21:52
Des notes d anis se dégageaient de ce lieu noir lui apportant éclat, le tout reposant sur un lit de risotto crémeux - un régal ! Merci au Xaya
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre aimable message
Si.y
Le 05/09/2021 à 16:54
Une vraie belle expérience culinaire ! Nous avons choisi le menu en 3 services surprise (43€/personne) et avons été subjugués par des plats dignes d’un vrai gastro. Tout était parfait, le personnel très agréable, le cadre raffiné et les plats succulents. Comme cela nous a été indiqué, le chef ne reprend pas la carte c’est-à-dire qu’il est inutile de consulter cette dernière pour tenter de deviner ce qui vous sera servi ;-). Nous avons eu un tartare et tataki de canard aux algues et figues en entrée (exceptionnel), suivi d’un thon mi cuit aux courgettes, poivrons et fromage basque en plat. Présentation superbe, harmonie des saveurs, qualité et quantité : une réussite ! Dessert également très savoureux et agréablement léger car très fruité. Seul bémol : une cliente qui s’est permise de vapoter à l’intérieur du restaurant sans que le personnel y trouve à redire, ce qui nous a beaucoup surpris. Un établissement à recommander, nous en garderons un excellent souvenir !!
Réponse du propriétaire :
Merci
quitterie.r
Le 02/09/2021 à 01:01
Un souvenir inoubliable de cette Cave Gourmande. Nous entrons dans un chai (traduction du terme basque xaya). La pièce est chaleureuse et lumineuse. La décoration rappelle une grange fleurie. Nous sommes accueillis avec l'élégance et l'enthousiasme de Frédéric, le gérant de l'établissement, et de Teva, le chef de rang. L'un et l'autre connaissent avec précision et affection les produits et les plats proposés. Quant aux produits servis, que dire ? Comment témoigner au mieux du plaisir, du ravissement, de l'étonnement ressentis ? Les mots choisis respecteront le travail des cuisiniers et expliqueront la qualité, la finesse et la sublimation des produits locaux. Commençons par le plaisir des yeux. Le carpaccio de poulpe est décoré avec sensibilité et finesse. Le tartare au couteau de boeuf et d'huître pochée annonce la gourmandise dans son grand bol et la technicité d'Antoine. Le plat - homard bleu, gnocchis, giroles et tartare des pinces à l'estragon et brugnon des vignes - est coloré, élégant, équilibré et annonce, sans équivoque, la maitrise irréfutable du chef. Le meilleur pour la faim : la mise en bouche ! La douceur et l'équilibre seraient les deux adjectifs qui qualifieraient le mieux le carpaccio de poulpe. La finesse de la découpe du poulpe est contrebalancée par le croquant des légumes et la sauce vierge qui fait ressortir acidité et douceur de l'huile d'olive. Le tartare au couteau est une entrée avec beaucoup de caractère. L'alliance du boeuf et de l'huitre est troublante. Le siphon fumé texture l'insert et contraste le goût. Le moelleux du pain vapeur aux algues adoucit l'ensemble. Enfin, le plat du homard propose une cuisson impeccable de la queue. La chaire est particulièrement tendre. Les gnocchis, d'abord croustillants, fondent dans la bouche. Le tartare des pinces apporte de la fraicheur et met en valeur l'alliance surprenante du homard et du brugnon, à la fois dans le goût et la texture. Les entrées et les plats sont décorés avec des fleurs aromatiques du jardin du chef, récoltées tous les jours. Elles ajoutent de la gaité aux plats et font écho à la décoration du restaurant. Un grand merci à Frédéric et Teva pour leur gentillesse et leur service élégant. Teva maîtrise les cocktails avec adresse et spontanéité. Le travail consciencieux et sans relâche de Frédéric et de son équipe, est une belle promesse d'un repas mémorable. Ce commentaire est élogieux et descriptif car ce restaurant mérite de la reconnaissance et de l'estime. Merci infiniment. QG
Réponse du propriétaire :
Merci
Hugo.i
Le 04/08/2021 à 11:54
Excellente cuisine raffinée avec des produits locaux et des spécialités revisitees. Un grand moment de gastronomie. Le gérant est très sympathique et a su nous conseiller merveilleusement bien concernant nos mets et les vins !! Un délice à saint jean de luz !!
Réponse du propriétaire :
Merci
Leedzy.x
Le 02/08/2021 à 07:14
Très bon . mais une attente de plus d'une heure pour le service Et 150€ pour 2 apéro une côte de bœuf et un menu enfant ( pas de vin)🤔 une fois mais pas deux . ❌ ( Pas de photo du dessert car cookies pris sur le comptoir a la caisse ! trop long on partait. )
Réponse du propriétaire :
Bonjour, et merci pour votre appréciation sur la cuisine. Pour l'attente, la côte de boeuf maturée 40 jours, boeuf pirenaica de patûrage est vendue au prix affiché de 60€ le kg, et vous a été servie au poids demandé. Pour l'attente (annoncée sur la carte de 45' pour une côte de boeuf), portée hier soir à une bonne heure en effet pour les raisons que je vous ai expliquées, j'ai fait un geste commercial que vous ne mentionnez pas. Votre fils a fini son dessert au comptoir en effet, alors que votre table était libre, nous ne doublons pas les services. Il n'y aura pas de seconde fois, c'est mieux en effet pour vous, car nous ne pouvons pas faire mieux. Cordialement
Eric.a
Le 21/07/2021 à 23:53
Mérite d'être connu et reconnu surtout ,un bon accueil par tout le personnel du patron jusqu'à la cuisine en passant par le personnel de salle merci pour tout c'était divin continuez vous avez une bonne route Que dire de toutes ces saveurs découvertes cuisinées par un passionné ça se sent,MERCI MERCI, MERCI.
Réponse du propriétaire :
Merci
Nana.e
Le 14/07/2021 à 18:26
Un grand merci @restaurantxaya pour ce moment gustatif juste divin. Le goût, le vrai, dans le respect du produit. Tout ce que nous recherchons et que nous aimons. Une belle découverte qui restera dans notre carnet de route pour une prochaine fois. Si vous passez par la côte de St Jean de luz foncez 👍
Réponse du propriétaire :
Merci
Grégoire.E
Le 29/06/2021 à 13:09
Cuisine créative et inventive avec des produits frais et de saison. Notre menu : En entrée : rillettes fumées de la criée / Gaspacho du marché / Cécina de Rubia Galega (véritable boeuf de Galice) fait maison (exceptionnel !!). Plat principal : Agneau confit 7 heures et ses légumes rôtis / Merlu de St-Jean-de-Luz. Dessert : Café russe / Thé russe / Crème caramel. Le cadre est très bien organisé, décoré, avec vue sur la cuisine. Toute l'équipe est très accueillante et félicitations au Chef Benjamin Torrezan et à sa brigade. Poursuivez l'excellence ! Une table à ne pas manquer, sans hésitation.
Réponse du propriétaire :
Merci
Morgane.s
Le 21/05/2021 à 15:08
Nous avons passé un super moment ! Les plats sont excellents tout comme le service ! Un grand merci à vous !
Réponse du propriétaire :
🙏😇
Niko.a
Le 02/03/2020 à 23:41
Très belle surprise. Nous sommes juste de passage ce soir et par hazard nous sommes tombé sur cette belle table. Très bonne entrée de bœuf version asiat un plat bon et pour finir un super pavlova. Après le seul regret est d avoir eu froid.
Réponse du propriétaire :
Merci
thierry.a
Le 15/02/2020 à 23:07
Un moment exceptionnel. Rien à redire tant sur la qualité des plats proposés que l'accueil, les conseils sur la carte.A refaire très vite !!!
Réponse du propriétaire :
MERCI
Seve.o
Le 14/01/2020 à 14:30
Très bon acceuil, plat excellent, vraiment à essayer si vous êtes à St Jean de luz 😋
Réponse du propriétaire :
Merci
Patrick.O
Le 26/10/2019 à 09:09
Nous avons passé un excellent moment au Xaya. Tous les plats de l'entrée au dessert étaient succulents et à base de produits frais et de qualité. Le patron vous parle de sa cuisine : on sent qu'il prend son métier à coeur et qu'il a envie de le faire partager.
Réponse du propriétaire :
Merci
Maxime.M
Le 20/08/2019 à 23:17
Dans une petite rue, une petite façade mais un super bon restaurant! Une équipe de serveur très sympa et aux petits soins. Les plats sont excellent de l'entrée au dessert.
Réponse du propriétaire :
Merci
Clara.e
Le 08/08/2019 à 22:00
Super découverte que le Xaya Restaurant ! Même si de la rue la salle ne paye pas de mine (on a l'impression de rentrer dans une cave...) Finalement c'est à l'abri des grosses chaleurs que nous avons manger et c'est tant mieux ! Les sourires et la gentillesse des serveurs vous ferons vite oublier le peu de luminosité du restaurant ! Les plats fait maison sont délicieux et le rapport qualité prix imbattables pour un restaurant en bord de mer !
Réponse du propriétaire :
Merci
Antoine.
Le 04/07/2019 à 14:53
Super bon restaurant dans un très joli cadre. Personnel très accueillant. Carte avec spécialités basques très bien cuisiné. Chèque vacances accepte le soir jusque 50 euros . Tres bon moment
Pascale.l
Le 25/12/2018 à 00:44
Tres agreable surprise. De passage a st jean nous avons decouvert cette belle adresse par hasard , attires par l ardoise annoncant des couteaux . Nous avons pris le menu du marche a 14€ : c etait excellent , tres bien cuisine et tres digeste avant le reveillon. Tres jolie salle decoree avec beaucoup de gout . Service tres agreable . Cela change de tous les pieges a touristes de la ville nous retenons cette adresse !
Réponse du propriétaire :
Merci; satisfaire les clients dans la sincérité est notre volonté.
Floriane.e
Le 08/09/2018 à 17:25
Superbe restaurant situé dans une petite rue du centre ville. Nous avons déjeuner à l'intérieur du restaurant malgré le beau temps car le cadre est vraiment superbe. Les plats sont copieux et très correct niveau prix. Pour commencer à l'apero je vous conseil la sangria maison qui est parfaitement dosé ! Avec ça nous avons pris deux entrées à partager : Beignets de lotte et planche de charcuterie coupé en fine tranche comme on aimerais les manger à chaque fois ! Pour le plat, je vous recommande fortement la picanha de bœuf. La viande est cuite à la plancha à la perfection, agrémenté de sa sauce à l'ail et Poivron, un vrai délice. Nous n'avions plus faim pour un dessert malheureusement... Un seul reproche à faire, la serveuse n'est pas très agréable. Nous avons limite l'impression de la déranger, elle jure pendant le service. Vraiment dommage car cela ne donne pas une bonne image. Heureusement la bonne humeur du serveur relève le niveau.
Emeline.l
Le 31/07/2018 à 21:52
Très bon restau avec un bon rapport qualité prix ! On s'y sent comme à la maison ! Je recommande vivement. Et une sangria super bonne en plus 😉
Val.
Le 03/02/2018 à 22:51
A ne pas manquer. Si vous allez à Saint Jean de Luz. Réserver dans ce restaurant. Accueil chaleureux. Repas découverte à 26 euros: excellent. C est une très bonne idée ce menu, il se fait en trois services et nous permet de goûter en petite quantité ce qu il y a sur la carte au menu. Choix en vin.
Caroline.a
Le 02/09/2017 à 10:59
Menu dégustation parfaite à 26€. Délicieux plats et desserts. Certaines serveuses semblent un peu crispées mais l'attente n'était pas longue et adaptée à notre rythme.
Patrick.a
Le 28/11/2016 à 19:00
Sympathique endroit, ambiance et décor en adéquation C’était mieux avant, là pas le choix des accompagnements, les goûts et présentations sont perfectibles, difficile de couper une viande dans une assiette creuse.
Réponse du propriétaire :
Effectivement le Xaya n'est plus une brasserie où l'on choisit entre frites et haricots vers; nos plats sont soignés, construits autour d'une association réfléchie. Chaque saison notre carte change, notre cuisine progresse à chaque fois vers uns cuisine de sens. Une viande dans une assiette creuse? Oui effectivement ce n'est pas judicieux.
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