Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Sylvie, Nous vous remercions pour votre sympathique commentaire. C'est ce que nous avons voulu: amener en ville l'esprit décontracté des dégustations de fruits de mer sur la côte. Nous travaillons et servons des huîtres en provenance des parcs d'Emmanuelle, ostréicultrice et associée du restaurant. N'hésitez pas à lui rendre visite: La Paulette, chemin des dames, Locmariaquer (06 83 77 60 62). Elle se fera un plaisir de vous faire découvrir où sont produits nos bonbons iodés ! Anthony, notre chef, et son équipe s'amusent beaucoup avec le fumoir: saumon, huîtres, saint-jacques et aujourd'hui maquereau ! Nous sommes ravis que le saumon et les huîtres gratinées vous aient plu et nous vous remercions pour votre recommandation. Au plaisir de vous accueillir à nouveau chez Molux, cantine de la mer. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Geneviève, Nous vous remercions pour votre commentaire. Nous transmettons à nos équipes, qui seront encouragées par cette évaluation 5 étoiles. Notre équipe de salle sera ravie de lire que vous avez apprécié le service. Nous serons heureux de vous accueillir de nouveau chez Molux: revenez nous voir ! :) L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Béatrice, Et bien… Que d'éloges ! Nous vous remercions pour votre retour positif suite à votre venue chez Molux, sur le port de Vannes. En tant que jeunes entrepreneurs, votre commentaire est un bel encouragement. Nous nous remettons en question après chaque service, nous cherchons encore et toujours à travailler des produits les plus locaux possibles. La fraîcheur et la qualité étant, à nos yeux, une priorité, nous nous sommes récemment dotés d'un fumoir pour continuer à produire du "tout fait maison", comme nous aimerions déjeuner ou dîner si nous étions au restaurant. Grégoire et Anthony seront heureux de lire votre mention spéciale pour le saumon fumé, il a nécessité patience et savoir faire pour arriver au résultat escompté. Nous attendons de vous accueillir à nouveau pour vous faire découvrir le reste de la carte et/ou les suggestions des "formules midi", du lundi au vendredi, pour le déjeuner ! :) L'équipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonjour Aurélie, Nous vous remercions pour votre partage d'expérience suite à votre seconde venue chez Molux, cantine de la mer. C'est pour nous une belle récompense de voir des clients revenir au restaurant. Alors si en plus, ils reviennent depuis le sud de la France et nous laissent des évaluations autant positives, nous ne pouvons qu'être reconnaissants et heureux en vous lisant ! Toute l'équipe vous remercie :) Aujourd'hui, Anthony, notre chef, et son équipe ont encore apporté quelques modifications à la carte. Passionnés et créatifs, ils continuent d'innover quotidiennement sur les formules du midi. Ainsi, au cours des dernières semaines, l'équipe de salle a le plaisir de servir un carpaccio de saint jacques, des crevettes en tempura ou encore du cabillaud en crumble de chorizo. Et côté desserts... Une namelaka chocolat au lait ou encore un ananas rôti et sa boule de glace vanille ont été particulièrement appréciés par la clientèle du Molux. "Jamais deux sans trois"... Nous vous attendons donc lors de votre prochaine venue sur le port de Vannes ! ;) L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Solenn, Nous vous remercions pour votre commentaire positif que nous partagerons avec nos équipes du Molux. Nous sommes ravis que vous ayez aimé les tentacules gigas préparées par le chef Anthony et sa brigade. Nous serons heureux de vous recevoir à nouveau chez Molux et de vous faire découvrir le reste de notre carte ainsi que les suggestions hebdomadaires de la cuisine. A bientôt ! L'équipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Diane, Merci pour votre partage d'expérience suite à votre venue au restaurant Molux. Notre chef, Anthony, et son équipe mettent un point d'honneur à travailler des produits de qualité en amenant leur touche de créativité. Notre équipe de salle attache une importance particulière à l'expérience client. Nous sommes donc ravis que vous ayez apprécié notre service et nous partagerons votre remarque positive à nos collaborateurs en salle. Au plaisir de vous revoir chez Molux ! L'équipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Elisabeth, Cuisine et salle, nous essayons chaque jour de satisfaire au mieux notre clientèle. Nous vous remercions donc pour votre commentaire qui nous encourage à continuer sur notre lancée. Revenez vite chez Molux: le chef Anthony et son équipe laissent parler leur imagination et leurs savoirs faire pour créer, en plus de notre carte, de nouvelles suggestions chaque semaine. L'équipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Adèle, Que de bons compliments ! Toute l'équipe du Molux vous remercie pour votre venue et vos retours positifs. Nous avons à cœur de satisfaire au mieux tous nos clients et votre commentaire est une belle récompense ! Au plaisir de vous revoir sur le port de Vannes :) L'équipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Elise, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre expérience chez Molux. Nous sommes ravis que vous ayez passé un excellent moment autour des plats cuisinés par le chef Anthony et son équipe. Nous partagerons également à nos serveur.ses votre remarque positive concernant leur gentillesse. Notre équipe de salle s'applique à satisfaire l'ensemble de notre clientèle et votre commentaire sera un bel encouragement ! A bientôt sur le port de Vannes, dans notre cantine de la mer ! :) L'équipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Joël, Merci pour votre évaluation positive. Et oui... Nous aimons les fruits de mer, les produits frais, le fait maison et aussi... Le rugby ! les soirs de match, nous proposons bières artisanales et fish and chips maison pour vous restaurer avant d'aller supporter notre équipe préférée: le RCV ! ICI C'EST... LA RABINE ! A bientôt chez Molux L'équipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir, Nous vous remercions pour vos remarques positives. Anthony, notre chef, et son équipe ont laissé parler leur créativité pour offrir à nos clients une nouvelle carte, il y a un mois. Cette dernière est accompagnée de suggestions "formule du midi" qui changent chaque semaine. Nous aimons notre métier et nous sommes heureux que vous l'ayez sympathiquement remarqué ! N'hésitez pas à revenir tester nos praires farcies ou nos huîtres en tempura ! Pour le dessert, il vous restera à découvrir notre cheesecake du moment et notre tarte au citron. Et tout est fait maison ! A bientôt chez Molux ! L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Olivier, Merci pour votre commentaire positif. C'est la philosophie que nous voulons partager avec notre clientèle: de la qualité, du local et du sympa ! Le chef, Anthony, et son équipe renouvellent les suggestions des "formules midi" chaque semaine. Revenez vite nous voir ! L'équipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Adibou, Nous vous remercions pour votre venue chez Molux et votre retour positif d'expérience. Nous travaillons au maximum avec des produits locaux. Emmanuelle, ostréicultrice et associée du restaurant, travaille ses huîtres à l'entrée du Golfe du Morbihan, chez La Paulette à Locmariaquer. Anthony, le chef de cuisine, et son équipe recherchent au quotidien des créations pour mettre en valeur nos produits. Et en salle, nous souhaitons créer une expérience client agréable vous permettant de découvrir nos produits en toute simplicité. Votre partage d'expérience nous encourage à continuer dans cette direction. Au plaisir de vous recevoir à nouveau chez Molux. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Madame Le Tutour, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre expérience dans notre restaurant MOLUX, sur le port de Vannes. Depuis notre ouverture le 4 juillet, les palourdes farcies ont été un réel succès. Et nous sommes contents qu'elles vous aient plu également. Les retours sur les langoustines ont été mitigés et c'est pourquoi, en tant que jeunes entrepreneurs, nous travaillons à ameliorer la recette du bouillon et la cuisson. C'est un choix du chef de ne pas (trop) saler afin de ne pas dénaturer le ou les produits. Et de laisser chacun assaisonner à sa guise. Nous sommes donc à la recherche du meilleur équilibre pour satisfaire l'ensemble de nos clients. Pour le "pain pas frais", nous sommes étonnés en ce sens où le pain est acheté tous les jours en boulangerie. N'ayant pas eu d'autres retours que le vôtre à ce sujet, nous allons porter une attention toute particulière lorsque nous garnissons nos panières avant de les mettre sur table. Quant au dessert, nous sommes bien sur une recette de cheesecake. Contrairement au cheesecake de la carte précédente, plus compact, nous avons délibérément fait le choix sur la cette nouvelle carte, d'une crème plus aérée. Et quoi de tel que pour commencer l'automne avec des agrumes ? Nous serions heureux de vous revoir sur le port de Vannes, au restaurant MOLUX, où vous pourrez voir que nous prenons en compte tous les avis. Les bons pour nous motiver. Les moins bons pour nous améliorer. Bien cordialement, L'équipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Céline, Merci pour votre partage d'expérience positif et votre recommandation. Le chef, Anthony, sera ravi de transmettre à ses équipes que vous avez apprécié votre dîner des tapas au dessert ! Et notre équipe de salle conserve son sourire à la lecture de votre commentaire ! Nous vous remercions à nouveau ! A bientôt autour d'un plateau de fruits de mer ou des nouvelles suggestions du chef :) L'équipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Alain, Merci pour votre partage d'expérience suite à votre venue chez Molux, cantine de la mer. Nous sommes contents que le restaurant vous ai plu. Au plaisir de vous recevoir à nouveau chez Molux. L'équipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Rodrigo, Que de compliments encourageants pour nos équipes ! Toute l'équipe du Molux vous remercie. Nous avons plaisir à travailler des crustacés et des fruits de mer locaux et de belle qualité. Et nous sommes fiers de vous servir les bonbons iodés, travail passionné d'Emma, notre ostréicultrice et associée (dégustation La Paulette, chemin des dames, Locmariaquer). Nous aurons également plaisir à vous recevoir à nouveau (et prochainement !) chez Molux :) L'équipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Justine, Nous vous remercions pour votre commentaire positif. Votre confiance nous encourage à continuer à travailler en ce sens: du local, du frais, de la qualité et une dose de créativité ! Nous transmettons aux équipes qui seront ravies de votre partage. Au plaisir de vous accueillir à nouveau chez Molux. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Eric, Nous vous remercions pour votre retour d'expérience. Nous cherchons à nous améliorer perpétuellement et dans ce but, nous visons chaque jour l'excellence. Nous sommes heureux que vous ayez pu passé un "excellent" moment chez Molux, cantine de la mer. Au plaisir de vous recevoir à nouveau chez Molux. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Sylvain, Quel beau compliment ! Nous sommes ravis que vous ayez passé un excellent moment avec nous, chez Molux. Nous vous remercions pour votre commentaire positif, belle source de motivation et d'encouragement pour nos équipes. Nous transmettrons ! Au plaisir de vous accueillir de nouveau chez Molux. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Cath, Quels beaux compliments ! Nous transmettrons la "mention très bien pour les desserts" à notre chef, Anthony et à son équipe. Nous vous remercions pour votre retour d'expérience positif. C'est encourageant pour nos équipes qui, depuis l'ouverture du restaurant le 4 juillet, s'appliquent à donner à chaque service leur maximum à notre clientèle. Revenez vite nous voir: nous inaugurons aujourd'hui la nouvelle carte du chef et de son équipe ! Praires farcies, cacciucco, losbter roll ou encore fish and chips débarquent sur le port de Vannes à côté des incontournables de notre cantine de la mer: homard rôti au kari gosse, tourteau ou araignée de mer ! :) Nous ne pouvons relâchés nos amis du vivier de présentation, véritables stars de notre salle de restaurant ! Ils sont avec nous depuis le début et nous espérons les voir vivre encore longtemps à nos côtés. Au plaisir de vous accueillir à nouveau chez Molux, cantine de la mer. L'équipe du Molux PS: un gros câlin à Pato de la part de l'équipe :D

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Lucien, Merci pour votre partage d'expérience et votre évaluation positive. Nous aimerions faire salle comble tous les services mais ce n'est pas (encore ! :) ) le cas. Une soirée plus calme nous offre la possibilité de passer plus de temps aux côtés de nos clients et nous sommes donc ravis que vous ayez apprécié le service. Le chef du Molux, Anthony, sera ravi de lire votre commentaire sur les "recettes novatrices". Il met un point d'honneur à imaginer une cuisine innovante et après avoir créé une nouvelle carte, il nous surprend chaque semaine pour les "formules du midi": fish burger, huîtres en tempura, rillettes maison iu encore pana cotta chocolat/tonka... Nous vous attendons de nouveau chez Molux ! L'equipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Thierry, Nous vous remercions pour votre évaluation positive suite à votre venue chez Molux, cantine de la mer. C'est un réel plaisir et une belle satisfaction de voir nos clients revenir déjeuner et/ou dîner chez nous. Nous continuons de tout mettre en œuvre pour vous accueillir et perpétuer l'expérience client que vous avez qualifié "d'excellente". A nouveau, toute l'équipe du Molux vous remercie pour votre commentaire encourageant. A bientôt chez Molux ! L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonjour, Merci de votre commentaire. En effet, nous travaillons uniquement des produits frais, il n'est pas rare que nous ayons des ruptures en fin de semaine (pas de pêche le weekend). Les moules étant trop petites, nous avons préféré les arrêter cette semaine. La pêche à l'Araignée est également stoppée jusqu'au 15 Octobre pour la période de reproduction. Veuillez nous excuser pour votre mauvaise expérience en esperant vous revoir et vous faire changer d'avis! L'Equipe Molux!

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Nicolas, Quelle fierté pour notre équipe de cuisine ! Vous avez (presque !) réussi à faire rougir le chef ! En tous les cas, toute la cuisine a souri de contentement à la lecture de votre commentaire. Nous vous remercions pour ce sympathique partage d'expérience. Revenez nous voir, nous serons ravis de vous faire découvrir notre nouvelle carte et les créations de notre chef, Anthony, et de son équipe. A bientôt chez Molux, cantine de la mer. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Meerschmool, Merci pour votre évaluation positive. Nous sommes ravis que vous ayez pu apprécié la philosophie que nous souhaitons véhiculer: du local et de la qualité dans un cadre décontracté. Les bons vins en font partie, c'est pourquoi nous avons fait le choix de servir uniquement des vins travaillés en agriculture biologique. Certains bénéficient même du label Demeter. Nous en sommes fiers ! Au plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre cantine de la mer. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Patrice, De beaux encouragements pour toute notre équipe ! Nous vous remercions pour votre évaluation et votre analyse positive. Elle illustre parfaitement l'objectif que nous nous sommes fixés. Nous sommes fiers de lire des commentaires comme le vôtre après (seulement) 4 mois d'exploitation. Nous continuons et continuerons à travailler en ce sens: transmettre la passion des fruits de mer et de notre magnifique région à notre clientèle. Emma, notre ostréicultrice et associée se joint à nous pour vous remercier une nouvelle fois de votre analyse encourageante. A plaisir de vous accueillir à nouveau et de vous faire découvrir notre nouvelle carte et/ou nos suggestions de la formule midi. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir monsieur, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre expérience chez Molux, cantine de la mer. Nous travaillons des produits ultra frais et sommes contents que vous ayez pu les apprécier. Il est vrai que nos assiettes peuvent être petites en fonction du calibre des huîtres que vous choisissez. Même pour certaines N°3 (taille standard) nous remarquons qu'elles peuvent faire défaut. Depuis l'ouverture, le 4 juillet dernier, nous avons procédé à de grands remaniements: nous avons accueillis un nouveau chef, Anthony, plus en adéquation avec notre projet, qui nous a apporté son savoir faire, son professionnalisme et surtout, sa passion pour la cuisine. Depuis son arrivée, les frites n'ont plus été nommées dans les nouveaux commentaires et une grande majorité de commentaires positifs sur la cuisine fleurissent. Nous en sommes ravis. Pour ce qui est du service, nous vous présentons nos excuses quant à l'expérience que vous décrivez en commentaire. Elle ne ressemble pas à la qualité de service que nous souhaitons offrir à nos clients: une excellente qualité dans un cadre décontracté. Nous ne mettons pas systématiquement d'assiette à déchets sur la table par souci de place. Néanmoins, nous avons comme procédure de demander au client s'il souhaite que nous lui en apportions une. L'afflux de clients peut être, à nos yeux, une explication d'un service où nous consacrons moins de temps par client, en aucun cas une excuse. Nous sommes donc désolés pour le manque d'attention lors de votre venue chez Molux et profitons de notre réponse pour vous assurer qu'il ne reflète aucunement la qualité de service que nous souhaitons offrir à notre clientèle. Nous venons de mettre en place une nouvelle carte et nous serions heureux de vous revoir chez Molux pour vous convaincre de nos savoir faire et savoir être. Respectueusement, L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonjour, Merci pour votre partage d'expérience positif. Les homards, préparés par le chef Anthony et son équipe, rencontrent un franc succès depuis notre ouverture. Uniquement rôti au Kari Gosse sur notre première carte, nous le proposons également dans une autre version, rôti aux gomasio et algues, depuis la mise en place de la nouvelle carte, il y a un mois. L'équipe de salle, qui s'applique quotidiennement à donner le meilleur à chaque client, sera enchantée et encouragée à la lecture de votre retour sur les sourires et la gentillesse. Nous vous accueillerons à nouveau chez Molux, cantine de la mer, avec grand plaisir ! L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Jean, Merci pour votre retour d'expérience positif et encourageant. Notre credo? Du local, de la qualité, le tout dans un cadre décontracté. A la lecture de votre commentaire, mission réussie ! Merci pour votre partage encourageant. Nos équipes n'en seront que plus motivées à continuer dans ce bel esprit. Nous vous informons que notre nouvelle carte est sortie il y a un mois environ et que pour le déjeuner le chef propose, du lundi au vendredi, des suggestions quotidiennes dans les "formules midi". Au plaisir de vous accueillir de nouveau chez Molux, cantine de la mer. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir GM, Nous sommes ravis que vos deux expériences chez Molux soient récompensées d'une évaluation 5 étoiles et nous vous remercions d'avoir pris le temps de rédiger votre commentaire. Nous partageons les commentaires avec nos deux équipes, salle et cuisine, qui au final n'en sont qu'une... L'équipe du Molux ! L'équipe sera sans aucun doute enchantée et encouragée par votre retour d'expérience. La nouvelle carte est arrivée il y a environ un mois. Nous avons conservé les homards (rôtis ou non), les araignées, les tourteaux et bien sûr les huîtres de notre ostréicultrice et associée, Emmanuelle (dégustation La Paulette, chemin des dames à Locmariaquer). Et nous avons innové avec les praires farcies, les Lobster roll ou encore les fish and chips. Et pour le déjeuner, le chef Anthony et son équipe proposent des "formules midi" avec de nouvelles suggestions chaque semaine (carpaccio de Saint-Jacques, Fish burger pour ne citer qu'eux...). Au plaisir de vous faire découvrir les nouveautés chez Molux, cantine de la mer. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Michel, Nous vous remercions pour votre partage d'expérience et votre évaluation positive. Notre région Bretagne nous offrent de délicieux produits frais et locaux: nous sommes ravis que vous ayez pu en profiter chez Molux, cantine de la mer ! Nous avons lancé notre nouvelle carte il y a un mois et arrêté les moules. Ne vous inquiétez pas, nous les laissons un peu tranquilles pour qu'elles se reproduisent et elles reviennent la saison prochaine ! Le chef Anthony et son équipe proposent sur la nouvelle carte: des lobster roll, des fish and chips, des praires farcies. Nous avons conservés les homards rôtis, les araignées, les tourteaux et les huîtres d'Emmanuelle, notre ostréicultrice et associée (dégustation La Paulette, chemin des dames à Locmariaquer). Les moules ne sont plus présentes sur la carte mais le personnel est resté souriant ! Nous serions heureux de vous recevoir à nouveau pour vous faire découvrir la nouvelle carte et les suggestions du chef lors des "formules midi", pour le déjeuner, du lundi au vendredi. A bientôt chez Molux, cantine de la mer. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Buona sera Michele, Nous sommes contents d'avoir pu honorer votre impératif horaire. Emmanuelle, notre ostréicultrice et associée, sera enchantée à la lecture de votre commentaire. Elle travaille dur pour offrir aux amateurs et connaisseurs d'huîtres de véritables bonbons iodés tout en mettant un point d'honneur à respecter l'océan et l'environnement. Peut-être aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau chez Molux, cantine de la mer. Arrivederci e grazie mille. L'équipe du Molux :)

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Pauline, Nous vous remercions pour votre partage d'expérience positif suite à votre venue chez Molux, cantine de la mer. Nous avons fait le choix de laisser les moules se reposer cet hiver. Ainsi, elles reviendront en pleine forme chez Molux pour la prochaine saison estivale (Juin/Juillet 2024) :D La carte a changé mais nous conservons nos sourires en salle ! Nous serions ravis de vous recevoir à nouveau pour vous faire découvrir la nouvelle carte: lobster rolls, fish and chips ou encore cacciucco ont fait leur entrée. Nous avons conservé les huîtres d'Emmanuelle, notre ostréicultrice et associée (dégustation La Paulette, chemin des dames à Locmariaquer). Merci pour la recommandation ! A bientôt chez Molux :) L' équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir, "Tout est parfait": quel plaisir de vous lire ! Nous vous remercions pour votre commentaire positif et encourageant. Nous transmettrons aux équipes qui seront ravis de voir leur travail aussi bien noté. Nous travaillons des produits frais, locaux, des vins travaillés en agriculture biologique. Pour la déco, Fanny sera heureuse de voir que son travail de recherche et de négociation pour rallier tout le monde à l'ambiance qu'elle souhaitait ait été remarqué par notre sympathique clientèle. :) Nous vous attendons pour vous faire découvrir la nouvelle carte: fish and chips, lobster rolls ou enore namelaka ou tarte au citron sont arrivés sur le port de Vannes, chez Molux. Et évidemment, tout est fait maison par le chef, Anthony et son équipe. Au plaisir de vous accueillir prochainement chez Molux, cantine de la mer. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Laurent, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de rédiger et de partager votre retour d'expérience suite à votre venue chez Molux, cantine de la mer. Votre commentaire illustre à merveille la philosophie que nous souhaitons transmettre à notre clientèle: ramener la simplicité d'une dégustation de fruits de mer sur le port de Vannes. Et pour nous, chez Molux, cela se concrétise par la préparation de produits frais, locaux, de qualité dans un cadre décontracté accompagné d'un service professionnel souriant et bienveillant. Nous sommes donc ravis d'avoir raviver de bons souvenirs d'enfance et encouragés par votre évaluation 5 étoiles et votre analyse. Une nouvelle fois, un grand merci de la part de toute l'équipe. Au plaisir de vous accueillir à nouveau chez Molux, avant ou après un match de rugby car, comme vous le savez bien: "ici, c'est ... LA RABINE !" Aller le RCV et à bientôt chez Molux ! L'equipe du Molux. PS: Notez que désormais, les soirs de matchs de rugby du RCV, nous proposons une formule fish and chips / bières avant d'aller (ou après avoir été :) ) encourager notre équipe préférée ! :)

Réponse du propriétaire :

Bonjour Margaux, Merci pour votre partage d'expérience. Fanny sera enchantée de voir que vous avez apprécié ses conseils. Et toute l'équipe vous rejoint sur le côté "hyper sympa" de Fanny: nous avons la chance d'en profiter tous les jours !!! Anthony, notre chef, et son équipe seront également ravis de lire que vous vous êtes régalés. D'ailleurs, depuis un mois environ, notre équipe de cuisine propose une nouvelle carte: finies les moules (elles reviennent la saison prochaine, pas de panique ! :) ) et place aux lobster rolls, fish and chips ou encore cacciucco (plat toscan se rapprochant de la bouillabaisse). Nous avons conservé les palourdes farcies au beurre de Kari Gosse et complété la rubrique tapas par des praires farcies (qui rencontrent un franc succès depuis leur arrivée). Dans la section Grosse mer, les araignées, tourteaux et nos stars, les homards sont toujours beaux et bien présents ! Rôtis au Kari Gosse ou Gomasio aux algues ! Et le chef a laissé parler sa créativité pour proposer de nouveaux desserts... Nous vous laisserons les découvrir sur notre story permanente Instagram (@moluxantinedelamer). Au plaisir de vous accueillir à nouveau chez Molux, cantine de la mer. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Julie, Merci pour votre évaluation positive. Nos équipes de salle et de cuisine seront ravies et encouragées de lire que vous avez apprécié votre expérience chez Molux, cantine de la mer. Nous profitons de notre réponse pour vous informer que la nouvelle carte a été lancée il y a un mois environ. Le chef, Anthony, et son équipe ont laissé parler leur créativité: fish and chips, cacciucco et aussi lobster roll siègent prennent désormais place à côté des araignées, tourteaux et homards. Les huîtres de notre productrice et associée, Emmanuelle (dégustation La Paulette, chemin des dames, Locmariaquer) restent évidemment à la carte. Nous avons fait le choix de ne plus servir d'huîtres triploïdes pour ne proposer que les huîtres naturelles d'Emmanuelle. Et soyez rassurés, le spritz de Fanny est toujours des nôtres ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau chez Molux, cantine de la mer. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

"Juste parfait"... Que nous aimons lire ces commentaires ! Nous vous remercions pour votre évaluation 5 étoiles et votre commentaire bienveillant et motivant. Nous sommes ravis que notre concept de "dégustation de fruits de mer en ville" vous ait plu. Nous partageons votre commentaire avec l'ensemble de l'équipe, la salle et la cuisine qui se sentiront fiers et encouragés, à n'en pas douter ! La nouvelle carte est arrivée il y a un mois. De nombreuses surprises sont à découvrir chez Molux ! Nous serions ravis de vous accueillir de nouveau pour vous faire essayer notre fish and chips ou notre lobster rolls ! L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Madame Buleon, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de rédiger votre commentaire. Et, nous nous excusons pour la mauvaise expérience que vous avez vécu au restaurant. Nous avons ouvert le restaurant le 4 juillet, en pleine saison. Après une saison intense, comme la majorité des restaurateurs de Vannes, nous effectuons notre rentrée et les ajustements allant de pair. L'expérience que vous décrivez est loin des standards que nous sommes (encore) en train de mettre en place pour satisfaire un maximum de nos clients. Nous espérons avoir la chance de vous revoir chez Molux afin de vous partager notre savoir faire et notre motivation à nous améliorer continuellement. Cordialement, L'équipe du Molux

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Claudine, Toute l'équipe vous remercie pour votre sympathique commentaire. Nous sommes ravis que les "stars" de la carte vous aient plu ! Si vous avez aimé les palourdes farcies, Anthony, le chef, et son équipe de cuisine proposent également des praires farcies. :) Et nos homards se dégustent aussi en lobster rolls ! Revenez vite nous voir, nous serons heureux de vous accueillir à nouveau ! L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Carine, Wahoo ! Nous sommes touchés. Toute l'équipe vous remercie pour votre commentaire motivant. Il est une belle récompense au travail que nos équipes mettent en œuvre chaque jour pour satisfaire l'ensemble de notre clientèle. Nos huîtres sont produites par Emmanuelle, associée du restaurant et ostréicultrice à Locmariaquer (dégustation La Paulette, chemin des dames). Nous serions ravis de vous recevoir à nouveau chez Molux, cantine de la mer. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Olivier, Nous vous remercions pour votre commentaire. Il est d'autant plus apprécié qu'il nous vient de la part d'un professionnel de notre secteur d'activité. Nous transmettrons votre analyse à nos équipes qui se verront encouragées ! Merci pour votre bienveillance et votre confiance: 4 fois déjà ! Nous avons mis en place la nouvelle carte il y a quelques semaines. Anthony, notre chef (qui, nous le confirmons est très bien organisé ! :)) et son équipe ont laissé parlé leur créativité: lobster rolls, fish and chips, cacciucco ont fait leur entrée (remarquée !) sur les tables du Molux. En outre, ils proposent lors des "formules midi" (pour le déjeuner du lundi au vendredi), des suggestions telles que le carpaccio de saint-jacques fumées, saumon fumé, fromage frais à la bisque de homards, ... Le tout fumé et fait maison ! Les suggestions changent quotidiennement. Au plaisir de vous accueillir à nouveau chez Molux. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Leïla, Merci pour votre sympathique commentaire. Nous transmettons le point sur la décoration à Fanny: elle sera ravie ! :) L'équipe de cuisine sera également heureuse de lire que sa recette de palourdes farcies au Kari Gosse vous a plu. La nouvelle carte est arrivée, venez vite vous régaler ! Praires farcies ou fraîches, fish and chips, lobster rolls, cacciucco,... et les nouveaux desserts: tarte au citron ou encore namelaka sont concoctés avec soin par Anthony, notre chef, et son équipe. Au plaisir de vous accueillir de nouveau chez Molux, cantine de la mer. L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, Je vous remercie pour votre commentaire. Veuillez m’excuser de la mauvaise expérience que vous avez eu il y a déjà 3 semaines. En effet, nous avons ouvert il y a peu et en pleine saison. J'assume complétement le manque de formation de mes étudiants qui auraient dû être parfaitement formés sur notre carte des vins. Par ailleurs, nous avons eu des soucis sur la cuisson de nos moules, nous travaillons activement à régler ce problème qui peut persister parfois sur ce produit et une nouvelle fois, nous nous en excusons. La satisfaction de nos clients étant notre priorité, je n'ai pas hésité à faire un geste commercial sur votre note. Comprenez que quand une bouteille a été totalement consommée, je ne peux me permettre de l'offrir. C'est pourquoi j'ai eu plaisir à faire un geste commercial sur les apéritifs. Nous sommes des jeunes entrepreneurs avec encore beaucoup de choses à apprendre. Merci de votre contribution à notre apprentissage.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Vanessa, Merci pour votre commentaire positif et encourageant pour nos équipes. La salle et la cuisine seront ravis de le découvrir. Nous sommes heureux que vous ayez remarqué et apprécié la philosophie que nous souhaitons partagé à l'ensemble de notre clientèle: du frais, du local et de la qualité, le tout dans un cadre décontracté ! Les huîtres sont produites et travaillées à Locmariaquer par Emmanuelle, associée du Molux, sur sa dégustation La Paulette, chemin des dames. Le cadre est fabuleux ! Le tartare d'algues est confectionné par notre chef, Anthony et son équipe. Comme tout le reste de nos mets, il est fait maison. Depuis le 4 juillet et notre ouverture sur le port de Vannes, nous avons fait évoluer la carte pour la saison hivernale: lobster roll, fish and chips ou encore cacciucco. Et une mention spéciale pour la Namelaka, mousse au chocolat japonaise ultra crémeuse: c'est la chouchoute de toute l'équipe ! Revenez vite chez Molux, nous sommes impatients de nous faire découvrir les nouveautés ! L'équipe du Molux.

Réponse du propriétaire :

Bonjour, Merci pour votre commentaire, il est très important pour nous d'assurer un service et une cuisine de qualité. Les différentes remarques nous permettent de nous améliorer. Nous travaillons activement pour satisfaire nos clients. J’espère vous revoir chez nous et vous faire changer d'avis! L'équipe Molux

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire Jean Philippe! au plaisir de vous revoir chez Molux!

Réponse du propriétaire :

Merci Beatriz pour votre commentaire! C'est avec plaisir que nous vous accueillerons de nouveau chez Molux!

Réponse du propriétaire :

Merci Alicia pour votre commentaire! Au plaisir de vous revoir chez Molux!

Réponse du propriétaire :

Merci Arianna pour votre commentaire! A bientôt chez Molux!

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire! Au plaisir de vous revoir chez Molux!

Réponse du propriétaire :

Merci de votre retour! A bientôt chez Molux:)

Réponse du propriétaire :

Merci Luna pour votre commentaire ! c'est avec plaisir que nous vous ferons un plateau sur mesure ;) ! A bientôt chez Molux!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Nicolas! Pouvez-vous nous en dire un peu plus ? Merci L’équipe Molux!

Réponse du propriétaire :

Merci Nolwenn! Au plaisir de vous revoir! l'Équipe Molux!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, désolée que notre cuisine n'ai pas été à votre gout. Au plaisir de vous revoir chez Molux!

Réponse du propriétaire :

merci beaucoup ! au plaisir de vous revoir bientôt! L'équipe Molux !

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire! au plaisir de vous revoir chez Molux :) (en effet la pavlova c'est aussi mon coup de cœur !)

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre soutien ! au plaisir de vous revoir chez Molux!

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire ! au plaisir de vous revoir chez Molux! :)

Réponse du propriétaire :

Merci Cess pour votre commentaire! c'est avec plaisir que nous vous accueillerons de nouveau chez Molux!

Réponse du propriétaire :

Merci Caroline pour votre commentaire! Au plaisir de vous revoir dans notre belle région ! L’équipe Molux!

Réponse du propriétaire :

Merci Emilie pour votre commentaire! L'équipe Molux !

Réponse du propriétaire :

Merci Pascale pour ce gentil commentaire! C'est avec plaisir que nous vous accueillerons de nouveau chez Molux :)

Réponse du propriétaire :

Merci Pierre-Yves pour votre commentaire ! Au plaisir de vous revoir chez Molux!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Isabelle, merci pour votre commentaire. Étant tout nouveaux il est important pour nous d'avoir des critiques constructives afin de nous améliorer. Nous sommes désolés pour la cuisson des frites maison, il n'est pas toujours évident de maintenir une cuisson parfaite mais nous y travaillons! Concernant le tiramisu , il est maison et la volonté de l'établissement est de réaliser des desserts simples ,esprit cantine 🙂 Nous découvrons en même temps que vous le problème de ventilation de la cuisine, comme évoqué lors de votre venue c'était la première fois que nous fermions la porte d'entrée de l'établissement durant la tempête. Nous allons remédier à ce problème. Merci beaucoup pour le personnel. Nous donnons l'occasion à chacun de nos clients de pouvoir s'exprimer lors de leur visite chez Molux. Nous entendons vos recommandations de nouveau et nous en prenons compte une nouvelle fois via votre avis google. Merci de nous aider pour ce démarrage.

Réponse du propriétaire :

Merci Guireg pour votre commentaire! au plaisir de vous recevoir de nouveau !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Stephanie! Merci pour votre message :) Hâte de vous revoir chez Molux( on vous gardera des Pavlova :)) Belle journée à vous!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Dorothée! merci pour votre commentaire! C'est avec grand plaisir que nous vous accueillerons de nouveau chez Molux! Belle journée à vous !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Marie-Danielle, Veuillez nous excuser de cette attente. En effet, nous étions en sous effectif suite à un arrêt de travail en cuisine. Nous espérons tout de même que la cuisine vous à plu. Nous travaillons activement afin que nos clients soient satisfaits. Nous vous accueillerons de nouveau avec plaisir chez Molux avec un service rapide! Belle journée à vous!

Réponse du propriétaire :

Merci Audrey pour votre commentaire ! C'est avec grand plaisir que nous vous accueillerons de nouveau chez Molux! Belle journée à vous !

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire James ! Au plaisir de vous revoir chez Molux! :)

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Lydia! C'est avec plaisir que vous nous accueillerons de nouveau ! Fanny

Réponse du propriétaire :

Bonjour Yves! Merci pour votre commentaire! Au plaisir de vous accueillir de nouveau ! L'équipe Molux!

Réponse du propriétaire :

Merci Carolane! au plaisir de vous revoir parmi nous ! L’Équipe Molux!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Sara! Quel dommage que vous nous l'avez pas dit! nous vous l'aurions remplacée! N'hésitez pas à repasser nous voir à l'occasion ! Belle journée à vous !

Réponse du propriétaire :

Merci Dany pour votre commentaire! au plaisir de vous revoir! Chloé et l'équipe Molux! :)

Réponse du propriétaire :

Merci Mailis pour votre commentaire! Nous sommes ravis d’être dans votre top! :)

Réponse du propriétaire :

Merci de votre retour! C'est avec plaisir que nous vous mettrons un tourteau de coté lors de votre prochaine visite! L'équipe Molux!

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre commentaire! Au plaisir de vous accueillir de nouveau chez Molux! :)

Réponse du propriétaire :

Bonjour Romain! merci pour votre commentaire! C'est avec plaisir que nous vous accueillerons de nouveau :) L'équipe Molux!

Réponse du propriétaire :

Merci Beaucoup Celine! c'est avec plaisir que vous nous accueillerons de nouveau :)

Réponse du propriétaire :

Merci! au plaisir de vous revoir chez nous ! on réserve la 106 ! :)

Réponse du propriétaire :

Merci Louis! au plaisir de vous accueillir de nouveau :) avec la famille et les copains !