La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Toyos, Un grand merci pour votre merveilleux commentaire ! Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez passé un moment mémorable au sein de notre restaurant La Table d'Aurélien Largeau. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié tant la cuisine de notre Chef, que le service de notre personnel passionné en salle. Au quotidien, nous nous efforçons et prenons plaisir à créer des moments uniques pour chacun de nos hôtes. Vos paroles chaleureuses nous touchent profondément, et nous vous sommes reconnaissants d'avoir pris le temps de partager votre retour positif. Nous avons hâte de vous accueillir à nouveau pour une autre expérience culinaire exceptionnelle dans le futur. Bien cordialement, Gary Salliere Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère dame, Nous apprécions sincèrement que vous ayez pris le temps de partager votre expérience à La Table d'Aurélien Largeau. Nous regrettons sincèrement que votre dîner n'ait pas répondu à vos attentes. La satisfaction de nos clients est notre priorité absolue et nous prenons vos commentaires très au sérieux. Nous sommes tristes de savoir que les saveurs de notre menu inspiré de la mer ne vous ont pas entièrement plu. Vos commentaires sont essentiels pour nous aider à identifier les domaines dans lesquels nous pouvons nous améliorer. Si vous le souhaitez, n'hésitez pas à nous contacter directement à ltal@hoteldupalaisbiarritz.com, afin que nous puissions discuter davantage de votre expérience. Nous tenons à vous assurer que votre satisfaction est notre priorité absolue et nous espérons avoir l'occasion de vous accueillir à nouveau pour vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Merci encore pour vos commentaires constructifs. Cordialement, Gary Sallière Gérant du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Mas, Nous vous remercions sincèrement d'avoir pris le temps de partager votre avis positif sur votre expérience à la Table d'Aurélien Largeau. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié votre visite chez nous et que vous avez trouvé notre restaurant digne d'une deuxième étoile. Notre équipe s'efforce continuellement de fournir un service exceptionnel et une cuisine de haute qualité, et nous sommes ravis que vous ayez apprécié la convivialité de notre personnel ainsi que la perfection des plats et des cuissons. De plus, la vue exceptionnelle est un atout que nous aimons mettre en valeur pour offrir à nos clients une expérience mémorable. Nous vous remercions également pour votre recommandation chaleureuse. C'est un honneur pour nous de savoir que vous nous recommandez vivement, et cela signifie beaucoup pour nous. Nous espérons vous accueillir à nouveau à la Table d'Aurélien Largeau à l'avenir. Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Valverde, Nous tenons à vous remercier chaleureusement pour avoir pris le temps de partager votre expérience suite à votre dernière venue à La Table d'Aurélien Largeau. Vos commentaires sont précieux pour nous, et nous sommes ravis de lire vos impressions. L'emplacement privilégié de notre établissement, offrant une vue imprenable sur le coucher de soleil, est en effet une caractéristique qui enchante nos clients. Nous sommes fiers de vous offrir cette expérience unique. Nous prenons également en compte votre avis sur notre service. Nous nous efforçons d'offrir un service attentionné pour créer une expérience mémorable, mais nous comprenons que cela puisse varier en fonction des préférences individuelles. Vos commentaires nous aideront à ajuster notre approche pour mieux répondre à vos attentes. La description de notre cuisine élaborée et généreusement garnie, notamment avec des plats comme le turbot et le homard dans le menu iodé, nous enchante. Nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à l'ensemble de nos hôtes. Notre sélection de vins est conçue pour satisfaire une variété de goûts et de budgets, et nous sommes heureux de voir que vous l'avez appréciée. Concernant la musique d'ambiance, nous prenons en compte votre commentaire et travaillerons à la rendre plus apaisante pour garantir la quiétude de nos invités. Nous espérons vous revoir très bientôt à La Table d'Aurélien Largeau, et nous sommes impatients de vous offrir une expérience encore plus mémorable. Merci encore d'avoir choisi notre établissement et de nous avoir fait part de vos commentaires constructifs. Bien cordialement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, cher Monsieur, Nous sommes absolument ravis de lire votre commentaire élogieux et de savoir que vous avez apprécié votre expérience à La Table d'Aurélien Largeau. Vos mots sont une source de fierté et d'encouragement pour toute notre équipe. C'est un honneur pour nous d'être considérés comme meilleurs que certains établissements étoilés que vous avez visités. Nous nous efforçons constamment de fournir une cuisine exceptionnelle, un service de qualité supérieure et un cadre exceptionnel pour nos clients. Votre satisfaction est notre plus grande récompense, et nous sommes impatients de vous accueillir à nouveau pour une expérience tout aussi mémorable. Merci encore d'avoir choisi notre établissement et d'avoir partagé votre avis positif. Au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à l'Hôtel du Palais, Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Moussat, Nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre dernière venue au sein de notre restaurant Côté Maison. Votre commentaire élogieux est une source de grande satisfaction pour notre équipe. Je me charge de leur transmettre vos éloges au plus vite. Nous espérons vous accueillir à nouveau dans un avenir proche pour partager de nouveaux moments exceptionnels avec vous. Merci encore d'avoir choisi notre établissement et d'avoir partagé votre enchantement. Bien cordialement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Patinet, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre avis suite à votre expérience récente dans notre restaurant. Nous sommes désolés d'apprendre que votre repas ne correspondait pas à vos attentes et que vous l'avez trouvé décevant pour le prix. La satisfaction de nos clients est une priorité absolue pour nous, et nous prenons vos commentaires très au sérieux. Nous aimerions avoir plus de détails sur ce qui n'a pas répondu à vos attentes afin que nous puissions comprendre ce qui s'est passé et travailler à améliorer nos prestations. Nous tenons à vous assurer que nous faisons tout notre possible pour offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients, et votre retour nous aidera à identifier les domaines où des améliorations sont nécessaires. Si vous le souhaitez, n'hésitez pas à nous contacter directement via l'adresse restaurant@hoteldupalaisbiarritz.com, pour discuter plus en détail de votre expérience et de la façon dont nous pouvons faire en sorte que vous soyez pleinement satisfait lors de votre prochaine visite. Nous espérons avoir l'opportunité de vous accueillir à nouveau et de vous offrir une expérience qui répondra à toutes vos attentes. Cordialement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Riollet, Nous sommes désolés d'apprendre que votre expérience avec notre menu dégustation "Balade en Nouvelle-Aquitaine" n'a pas été à la hauteur de vos attentes. Nous nous efforçons constamment de fournir une expérience mémorable à nos clients, et nous regrettons profondément que vous n'ayez pas été pleinement satisfaite. Nous prenons vos commentaires au sérieux, et nous aimerions en savoir plus pour pouvoir améliorer notre service. Si vous avez des détails spécifiques sur ce qui ne vous a pas plu dans le repas ou l'expérience, n'hésitez pas à les partager avec nous. Votre avis nous aidera à apporter les ajustements nécessaires. Nous espérons avoir l'opportunité de vous accueillir à nouveau à l'avenir pour vous offrir une expérience plus satisfaisante. Si vous décidez de revenir, veuillez nous contacter à l'avance, et nous ferons de notre mieux pour rendre votre prochaine visite plus agréable. Nous vous remercions de nous avoir fait part de vos préoccupations et de nous donner la chance de nous améliorer. Cordialement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous sommes désolés d'apprendre que votre récente expérience dans notre établissement ne correspondait pas à vos attentes. Vos commentaires sont importants pour nous, et nous prenons en compte toutes les opinions de nos clients pour améliorer nos services. Quant aux changements opérés au niveau de la cuisine, nous avons accueillir notre nouveau Chef Aurélien Largeau en début d'année 2021. Ce dernier propose une cuisine unique dans le respect de la tradition locale, mettant à l'honneur les richesses de l'Océan et du terroir basque par le biais de deux menus dégustation en huit actes. Nous sommes navrés de lire que vous n'avez pas été satisfaits des proportions proposées. De plus, nous travaillons constamment pour équilibrer la qualité de nos produits et de notre cuisine avec le rapport qualité-prix. En effet, notre Chef tient absolument à ce que son travail et sa cuisine respectent les saisons, circuit-courts, produits locaux et d'exception. D'autre part, nous sommes heureux de savoir que vous avez apprécié notre cadre et la vue, ainsi que notre service, ce qui est encourageant. Nous sommes également ravis que vous ayez trouvé nos plats appréciables, même si vous avez soulevé des préoccupations quant à la quantité. Nous comprenons votre déception, et nous sommes désolés que votre dîner n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous espérons que vous pourrez donner une autre chance à notre établissement à l'avenir, car nous nous efforçons constamment de nous améliorer. Merci d'avoir partagé vos commentaires détaillés, et nous espérons que vous aurez de meilleures expériences à l'avenir, que ce soit avec nous ou ailleurs sur la côte. Bien cordialement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous tenons à vous remercier d'avoir pris le temps de laisser votre avis sur notre petit déjeuner et votre expérience dans notre établissement. Vos commentaires positifs sont très appréciés, et nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre visite. Il est encourageant de savoir que vous avez trouvé notre petit déjeuner satisfaisant, et que vous avez la vue de notre salle à manger. Les œufs florentins sont en effet l'une de nos spécialités, et nous sommes ravis de voir qu'ils vous ont plu. Nous continuerons à travailler quotidiennement pour maintenir nos normes élevées en matière de service et de qualité des plats, afin que chaque visite soit aussi agréable que la vôtre. Nous espérons vous revoir bientôt pour une autre expérience mémorable dans notre établissement. Encore une fois, merci pour votre retour positif. Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher client, Nous regrettons sincèrement que votre expérience au sein de notre restaurant bistronomique et traditionnel Côté Maison n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous apprécions vos commentaires, car ils nous aident à améliorer nos services. Il est décevant de savoir que vous n'êtes pas satisfait de notre service ni de la qualité de notre nourriture. Les retards dans le service et dans la sélection des tables n'auraient pas dû se produire, et nous nous excusons pour tout inconvénient que cela a causé. Nous comprenons votre frustration et apprécions que vous nous donniez la possibilité de rectifier. Concernant la nourriture, je suis désolé que les plats n'aient pas répondu à vos attentes. Nous prenons en compte vos commentaires sur la salade, le steak tartare et l'assiette enfant et nous les partagerons avec notre équipe de cuisine pour améliorer la qualité et la saveur de nos plats. Nous comprenons parfaitement votre déception et apprécions que vous partagiez vos commentaires honnêtes. Nous travaillerons dur pour résoudre ces problèmes et espérons que vous envisagerez de revenir à l'avenir pour constater une amélioration significative de nos services et de nos plats. Merci pour vos commentaires et pour nous avoir donné l'opportunité d'apprendre et de nous améliorer. Cordialement, Gary Sallière, gérant du restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Cher Monsieur, Nous tenons à vous exprimer notre sincère gratitude pour votre fidélité et votre appréciation continue de notre restaurant. C'est un honneur de vous accueillir chaque année, et nous sommes ravis que vos expériences chez nous continuent de vous surprendre. Nous sommes heureux que notre équipe dévouée en cuisine ait pu répondre à vos besoins en adaptant les plats à votre régime alimentaire, pour vous offrir une expérience mémorable. Nous nous efforçons toujours de satisfaire les demandes de nos clients, et de garantir une expérience culinaire exceptionnelle pour tous. Nous prenons également note de votre commentaire sur la musique. Nous apprécions vos commentaires et votre préférence pour une atmosphère plus paisible. Votre satisfaction est notre priorité, et nous prendrons en compte votre retour pour améliorer encore nos prestations. Enfin, nous sommes enchantés que vous ayez été également conquis par la vue imprenable sur l'Océan, qu'offre notre salle à manger. Nous avons hâte de vous accueillir à nouveau l'année prochaine pour une autre expérience gastronomique inoubliable. Merci encore de votre fidélité et de votre aimable avis, Cordialement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Eparvier, Nous sommes sincèrement comblés par votre commentaire élogieux, et ravis que votre expérience culinaire chez nous ait été exceptionnelle à tous égards. L'océan, le coucher de soleil, et notre cadre magnifique créent une toile de fond idyllique pour un dîner mémorable, et nous sommes enchantés que vous ayez pu en profiter pleinement. Nous sommes particulièrement fiers de savoir que nos plats raffinés, savoureux et étonnants vous ont laissé une impression si positive. Nos chefs et leurs brigades s'efforcent de créer des expériences gustatives mémorables, et nous sommes ravis de voir que leurs créations ont enchanté vos papilles. Vos remerciements seront rapidement adressés à nos équipes en salle, en sommellerie, en cuisine et en pâtisserie pour leur dévouement et leur engagement à offrir un service impeccable. Vos commentaires les motivent encore davantage à maintenir nos standards élevés. C'est avec une grande joie que nous vous accueillerons à nouveau dans notre établissement, et nous espérons que vous continuerez à explorer les délices culinaires du Pays Basque avec nous. Merci d'avoir choisi notre restaurant et d'avoir partagé votre expérience exceptionnelle. Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Tout d'abord, nous tenons à vous remercier chaleureusement pour avoir partagé votre expérience avec nous, et nous sommes ravis que vous ayez trouvé votre visite dans notre établissement extraordinaire. Nous vous adressons à nouveau nos plus sincères félicitations pour votre demande en mariage. Nous sommes honorés que vous ayez choisi notre restaurant pour cet événement spécial, et nous sommes heureux d'avoir pu contribuer à rendre votre soirée inoubliable. Votre bonheur est notre plus grande récompense. D'autre part, nous comprenons qu'avoir une référence à table avec les détails de chaque plat peut rendre l'expérience encore plus enrichissante pour nos clients. Pour cela, nous pouvons imprimer un menu détaillé et à emporter sur demande. Nous sommes navrés que vous n'ayez pas eu cette information. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau dans notre établissement pour d'autres moments mémorables. Si vous avez d'autres suggestions ou besoins spécifiques à l'avenir, n'hésitez pas à nous en informer, nous serons ravis de vous satisfaire. Merci encore d'avoir choisi notre restaurant et d'avoir partagé votre expérience exceptionnelle. Cordialement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions sincèrement pour ce commentaire bref mais incroyablement élogieux. Vos mots "unique" et "sublime" sont une source d'inspiration pour notre équipe. C'est un honneur pour nous d'avoir pu vous offrir une expérience qui vous a semblé si exceptionnelle. Votre satisfaction est notre plus grande récompense, et nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre visite chez nous. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau pour partager d'autres moments uniques et sublimes à l'avenir. Merci d'avoir choisi notre établissement et d'avoir partagé votre enthousiasme. Bien cordialement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, cher Monsieur, Nous tenons à vous remercier chaleureusement pour ce commentaire élogieux et pour avoir partagé votre expérience chez nous. Nous sommes ravis de savoir que votre dîner a été une expérience aussi délicieuse et mémorable. Nous sommes fiers de savoir que vous avez apprécié la finesse de notre cuisine et la vue merveilleuse qu'offre notre établissement. Travailler avec des produits de la mer de qualité est au cœur de notre passion culinaire, et nous sommes ravis que cela se soit reflété dans votre expérience gustative. Votre appréciation du service au petit soin nous touche particulièrement. Nous nous efforçons toujours d'offrir un service impeccable pour que chacun de nos clients se sentent pris en charge et choyés tout au long de leur repas. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau pour partager d'autres moments délicieux dans notre somptueux cadre. Merci d'avoir choisi notre établissement et d'avoir partagé votre enthousiasme. Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions chaleureusement pour ce commentaire élogieux et pour avoir partagé votre expérience chez nous. Nous sommes ravis de savoir que vous avez vécu un moment "hors du temps" et que notre établissement vous a impressionné. La référence à "la plus belle salle du monde" par Monsieur Ducasse est une grande reconnaissance, et nous sommes honorés d'être associés à une telle réputation. Notre objectif est de créer une expérience unique pour nos clients, et nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cadre unique. Nous sommes également enchantés que nos plats, assaisonnements, cuissons, dressages et accords aient été à la hauteur de vos attentes et méritent 2 étoiles. Votre appréciation pour notre service est très précieuse, et nous sommes fiers de pouvoir offrir un service digne des plus grands palaces. Tout simplement, merci pour vos félicitations. C'est un honneur pour nous d'avoir pu contribuer à rendre votre expérience exceptionnelle. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau pour partager d'autres moments mémorables à l'avenir. Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions sincèrement pour ce commentaire incroyablement positif. Votre enthousiasme est une source de grande satisfaction pour notre équipe. Nous sommes ravis de savoir que vous avez trouvé votre expérience chez nous si agréable, de la musique à un service attentionné en passant par nos plats. Créer une atmosphère où nos clients se sentent bien est une priorité pour nous, et nous sommes heureux que tout ait été à la hauteur de vos attentes. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau dans un proche avenir pour partager d'autres moments délicieux et agréables. Merci d'avoir choisi notre établissement et d'avoir partagé votre enthousiasme. Bien cordialement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, cher Monsieur Danet, Quel plaisir de lire votre commentaire empreint d'enthousiasme et de reconnaissance suite à votre expérience chez nous. Vos mots chaleureux nous touchent profondément. Nous sommes ravis de savoir que vous avez vécu un dîner magique à tous égards. Le cadre magnifique, l'accueil chaleureux et discret de notre équipe, ainsi que le service impeccable ont contribué à rendre votre soirée inoubliable. Nous croyons en l'importance de créer une atmosphère à la fois accueillante et élégante pour nos clients, et nous sommes ravis que vous ayez pu apprécier cela. Le menu "Sur le fil de l'iode" avec l'accord mets et vins est le menu signature de notre Chef Aurélien Largeau, et nous sommes enchantés que vous ayez apprécié chaque instant de ce sublime voyage gustatif. Votre appréciation pour les saveurs surprenantes et raffinées nous inspire à continuer d'innover et de créer des expériences culinaires mémorables. Nous tenons à vous remercier pour vos félicitations au Chef et à toute l'équipe. Vos encouragements sont une source de motivation pour nous. Nous travaillons sans relâche pour maintenir et élever nos standards, et nous espérons un jour décrocher une deuxième étoile, grâce à des clients comme vous qui nous inspirent à nous améliorer constamment. Un grand merci à votre fils pour ce cadeau inoubliable et pour nous avoir donné l'opportunité de vous servir. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau pour d'autres expériences culinaires mémorables à l'avenir. Bien chaleureusement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Boudignon, Nous sommes profondément touchés par votre commentaire élogieux et nous vous remercions sincèrement pour vos aimables mots. Nous sommes enchantés de savoir que vous avez vécu un "moment hors du temps" chez nous. Créer une expérience qui vous permette de vous évader et de savourer chaque instant est notre objectif ultime. Votre appréciation de notre cuisine à la hauteur d'une deuxième étoile nous comble de fierté, tout comme votre éloge pour notre service digne des trois étoiles. Nos équipes travaillent avec passion et dévouement pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients, et vos commentaires sont une récompense pour leurs efforts. La mention d'une carte des vins "d'un autre monde" nous fait particulièrement plaisir. Nous nous efforçons de proposer une sélection exceptionnelle pour accompagner nos plats. Nous sommes ravis d'avoir pu vous offrir une expérience marquante et clivante. Votre satisfaction est notre plus grande récompense, et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau pour partager de nouveaux moments inoubliables. Un grand merci à vous d'avoir choisi notre établissement et d'avoir partagé votre expérience. Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Mavet, Nous vous remercions sincèrement d'avoir partagé votre expérience suite à votre venue au sein de notre restaurant. Nous sommes ravis que vous ayez passé un moment agréable lors de votre visite en mai et que vous ayez apprécié notre cadre magnifique, imprégné d'histoire. Nous sommes heureux que vous ayez choisi de vous installer à La Table d'Aurélien Largeau et que vous ayez savouré la cuisine de notre Chef. Le menu "Sur le Fil de l'Iode" que vous avez choisi semble avoir été une expérience culinaire mémorable, et nous sommes ravis que vous n'ayez aucun regret. Les desserts du chef Alexandre Oliver sont en effet exceptionnels, et nous sommes ravis qu'ils aient également conquis vos papilles. Votre mention d'un service cohérent et d'un accord mets/vins réussi est très appréciée et sera communiquée rapidement à nos équipes dévouées en salle. Nous mettons tout en œuvre pour offrir une expérience gastronomique complète et harmonieuse à nos clients. Nous recommandons également notre établissement aux amoureux d'histoire et de gastronomie, et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau dans le futur. Merci d'avoir choisi notre restaurant et d'avoir partagé votre expérience positive. Cordialement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Saboureau, Nous vous remercions infiniment pour vos aimables paroles et pour avoir partagé votre expérience culinaire avec nous. C'est un honneur pour nous de vous avoir accueilli, en particulier en tant qu'originaire de La Rochelle comme notre Chef Aurélien Largeau. Nous sommes ravis de savoir que vous avez été séduit à la fois par la vue magnifique de la rotonde avec les vagues et le soleil en mouvement, ainsi que par la finesse des saveurs qui ont ponctué votre repas. Le homard fumé aux aiguilles de pins, qui évoque un doux souvenir d'enfance, est l'un de nos plats signature, et nous sommes heureux qu'il vous ait laissé une impression positive. Nous apprécions également votre référence aux deux étoiles de La Rochelle cette année. C'est un honneur que vous ayez trouvé notre cuisine à la hauteur de ces standards. Un grand merci pour vos compliments envers notre équipe, le chef et sa brigade. Votre reconnaissance est une source de motivation pour nous tous, et nous sommes impatients de vous accueillir à nouveau dans un proche avenir. Merci d'avoir choisi notre restaurant et d'avoir partagé votre expérience chaleureuse. À bientôt pour une nouvelle parenthèse gastronomique enchantée, Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Jouanchin, Nous vous remercions sincèrement pour vos commentaires élogieux concernant votre récente visite dans notre établissement La Table d'Aurélien Largeau. Votre appréciation de notre lieu, de son cadre époustouflant et de notre cuisine nous comble de joie. Nous nous efforçons constamment de créer des expériences inoubliables pour nos clients, et vos mots positifs sont une source de grande motivation pour toute notre équipe. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau à l'avenir pour continuer à vous offrir des moments exceptionnels et des plats dignes des plus grands. Encore une fois, merci d'avoir partagé votre expérience, et nous sommes impatients de vous revoir bientôt. Cordialement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Cher Monsieur, Nous vous remercions chaleureusement d'avoir partagé votre expérience positive dans notre établissement. Nous sommes ravis de savoir que vous avez apprécié le lieu magnifique, notre service attentionné, ainsi que notre menu iodé rempli de découvertes. Vos mots encourageants sont une source de motivation pour toute notre équipe, et nous sommes heureux que vous ayez trouvé votre expérience avec nous à la hauteur de vos attentes. Nous sommes d'accord que les goûts varient d'une personne à l'autre, et nous apprécions votre compréhension vis-à-vis des commentaires précédents. Votre satisfaction est notre priorité, et nous sommes ravis d'avoir pu vous offrir une belle expérience. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau dans un proche avenir. Merci infiniment d'avoir choisi notre établissement. Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Danet, Nous tenons à vous remercier chaleureusement d'avoir choisi notre établissement pour votre soirée en famille et d'avoir pris le temps de partager votre expérience exceptionnelle avec nous. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié le cadre unique, la vue à couper le souffle et la majestuosité de notre salle. C'est un honneur pour nous d'avoir pu créer une atmosphère hors du temps pour votre soirée spéciale. Le menu "Sur le fil de l'iode" est en effet un voyage gustatif qui mélange de saveurs diverses et un raffinement qui reflète notre engagement envers la qualité. Nous sommes particulièrement heureux que vous ayez aimé le plat signature du Chef, le Homard de casier, un plat emblématique de la cuisine d'Aurélien Largeau. Nous sommes fiers d'être considérés comme une adresse incontournable dans le Pays Basque, et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau pour de futures expériences culinaires mémorables. Merci encore d'avoir choisi notre établissement et d'avoir partagé votre enthousiasme avec nous. Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Ferrera, Tout d'abord, nous tenons à vous féliciter pour vos deux ans de mariage, et nous sommes honorés que vous ayez choisi notre établissement pour célébrer cette occasion spéciale. Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez passé un merveilleux moment en notre compagnie et que vous avez apprécié la cuisine unique de notre Chef Aurélien Largeau, ainsi que l'ambiance que nous nous efforçons de créer pour nos clients. Vos remerciements et félicitations vont droit au cœur de toute notre équipe, qui travaille avec passion pour offrir des expériences inoubliables. Nous sommes impatients de vous accueillir à nouveau à l'avenir et de vous choyer à nouveau. Merci beaucoup d'avoir partagé votre expérience positive avec nous, et nous attendons avec impatience votre prochaine visite. Bien chaleureusement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Lorrain, Nous vous remercions chaleureusement d'avoir partagé votre expérience positive avec nous. Nous sommes ravis de savoir que vous avez trouvé notre lieu magnifique et que vous avez apprécié votre dîner en compagnie de votre père. Vos remerciements à toute notre équipe sont très appréciés. Nous travaillons avec passion pour offrir des expériences inoubliables à nos clients, et nous sommes ravis que nous ayons pu répondre à vos attentes. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau dans un futur proche pour une nouvelle expérience culinaire mémorable. Merci encore d'avoir choisi notre établissement. Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Guillas, Nous tenons à vous exprimer notre sincère gratitude pour votre visite récente à La Table d'Aurélien Largeau, situé dans l'endroit historique qu'est l'Hôtel du Palais. C'est un honneur d'avoir pu vous accueillir, vous et votre compagne, pour une expérience culinaire mémorable. Nous sommes ravis que vous ayez suivi le chef Aurélien Largeau, et que votre attente ait été récompensée par un voyage culinaire distingué "sur le fil de l'iode". Votre description d'une expérience impressionnante, à la fois dans l'assiette et dans la salle, nous comble de joie. Nous sommes fiers de notre équipe dévouée, qui s'efforce de créer des moments hors du temps pour nos invités. Le Homard est en effet un plat spécial que le chef prépare avec une grande dextérité pour vous emmener au cœur du milieu marin. Nous sommes ravis de savoir que c'est devenu votre plat phare. Nous espérons sincèrement avoir l'occasion de vous accueillir à nouveau dans un proche avenir pour vous offrir une nouvelle expérience culinaire inoubliable. Encore une fois, merci d'avoir choisi notre établissement et d'avoir partagé votre enthousiasme. Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Pommier, Nous vous remercions sincèrement d'avoir pris le temps de nous féliciter suite à votre récente expérience à La Table d'Aurélien Largeau. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié le moment intime et iodé que nous avons partagé avec vous. Nous sommes ravis que, même en tant qu'habitués des tables gastronomiques, notre établissement ait pu vous offrir quelque chose de spécial, notamment avec notre vue à couper le souffle et les attentions dédiées tout au long de votre repas. La gestion de vos allergies est une priorité pour nous, et nous sommes heureux d'avoir pu répondre à vos besoins de manière satisfaisante. Nous sommes particulièrement enchantés que le Ttoro de l'impératrice ait été un coup de cœur pour vous. C'est l'un de nos plats phares, et il est toujours gratifiant de savoir qu'il a été apprécié. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau dans un futur proche pour vous offrir une nouvelle expérience culinaire mémorable. Merci encore d'avoir choisi notre établissement. Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Clément, Nous tenons sincèrement à vous remercier d’avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre venue au sein de notre restaurant La Table d’Aurélien Largeau. Nos équipes, en salle comme en cuisine, œuvrent quotidiennement dans l’objectif de faire vivre un moment inoubliable à chacun de nos hôtes. Nous sommes sincèrement navrés d’apprendre que nous n’avons pas atteint cet objectif lors de votre dernière visite. Les Chefs Aurélien Largeau en cuisine et Aleksandre Oliver en Pâtisserie, ont pour objectif commun la quête de mise en valeur du littoral atlantique et du splendide terroir qu'est le Pays Basque. Sachez que les commentaires de nos clients nous sont précieux, et, dans un but d’amélioration constante, sont transmis aux équipes concernées. Malgré votre déception, nous espérons avoir de nouveau le plaisir de vous accueillir et vous donner une toute autre image de notre restaurant et de notre cuisine, Bien sincèrement, Elisa Reverbel, Chargée de Clientèle du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Ouriachi, Nous tenons vivement à vous remercier d’avoir pris le temps de partager ce si beau retour d’expérience à La Table d’Aurélien Largeau. Nous sommes sincèrement heureux d’apprendre que vous avez passé une agréable soirée parmi nous. Au quotidien, nous œuvrons, et prenons plaisir à maintenir un certain niveau d’excellence, et honorer l’Art de la gastronomie française. Ainsi, vos retours sont de précieux encouragements pour nos équipes, qui font leur possible pour transformer chaque instant parmi nous, en un moment unique. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau au sein de notre restaurant pour de nouveaux moments d’exception. Vous souhaitant de beaux moments gastronomiques, Elisa Reverbel, Chargée de Clientèle du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous tenons sincèrement à vous remercier d’avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre venue au sein de notre restaurant La Table d’Aurélien Largeau. Comme précisé lors de la réservation, les demandes de placement ne peuvent malheureusement pas être garanties, et sont réalisées en fonction des dates de réservation. Cependant, nous sommes ravis de lire que la cuisine de nos chefs, Aurélien Largeau en cuisine et Aleksandre Oliver en pâtisserie, ont su ravir vos papilles. Votre retour encourage nos équipes de cuisine à continuer de donner le meilleur d’eux-mêmes, pour continuer de créer de nouveaux voyages culinaires. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très bientôt à l’Hôtel du Palais, Bien à vous, Elisa Reverbel, Chargée de Clientèle du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Cher Monsieur, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous faire part de vos impressions suite à votre récente expérience gastronomique à La Table d'Aurélien Largeau. Vos retours sont de précieux encouragements pour les équipes en salle comme en cuisine, qui sont heureuses d'avoir pu rendre votre soirée mémorable. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement au Palais, Nous vous prions d’agréer l’expression de nos sincères salutations, Elisa Reverbel, Chargée de Clientèle du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Garcia, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous faire part de vos impressions suite à votre récente expérience gastronomique à Table d'Aurélien Largeau. Vos retours sont de précieux encouragements pour les équipes en salle comme en cuisine, qui sont heureuses d'avoir pu rendre votre soirée mémorable. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement au Palais, Nous vous prions d’agréer l’expression de nos sincères salutations, Elisa Reverbel, Chargée de Clientèle du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Cher Monsieur, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps nous partager votre ressenti suite à votre expérience au sein de notre restaurant gastronomique La Table d’Aurélien Largeau. Nous sommes sincèrement heureux de lire que ce voyage culinaire vous ait plu. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir très prochainement au Palais pour une nouvelle expérience gastronomique, Bien cordialement, Elisa Reverbel, Chargée de Clientèle du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Momin, Nous tenons à vous remercier d'avoir pris le temps de nous partager votre ressenti suite à votre récente venue au sein de notre restaurant traditionnel Côté Maison. Nous sommes sincèrement navrés de lire que cette expérience n'ait pas été à la hauteur de vos espérances. Sachez que les commentaires de nos clients nous sont précieux et sont transmis aux équipes concernées, dans une quête d’amélioration et de perfection. Nous espérons réellement pouvoir vous accueillir de nouveau. Bien à vous, Elisa Reverbel, Chargée de Clientèle du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Szynczewski, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps nous partager votre ressenti suite à votre expérience au sein de notre restaurant traditionnel Côté Maison. L’ensemble de nos équipes est ravie de lire que vous ayez passé un agréable moment avec nous. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir très prochainement au Palais, Bien cordialement, Elisa Reverbel, Chargée de Clientèle du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Leterrier, Nous vous remercions sincèrement d'avoir pris le temps de partager vos impressions sur notre établissement. Vos mots élogieux sur notre lieu d'exception et la vue imprenable nous touchent profondément. Nous nous efforçons de créer une expérience intemporelle pour nos clients, et il est gratifiant de savoir que nous avons réussi à vous offrir un moment mémorable. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau à l'avenir pour continuer à vous faire découvrir notre cadre exceptionnel et pour vous offrir d'autres moments inoubliables. Encore une fois, merci d'avoir choisi notre établissement et d'avoir partagé votre appréciation. Bien sincèrement, Gary Salliere, Responsable du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Durocher, Nous tenons sincèrement à vous remercier d’avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre venue au sein de notre restaurant La Table d’Aurélien Largeau. Nos équipes, en salle comme en cuisine, œuvrent quotidiennement dans l’objectif de faire vivre un moment inoubliable à chacun de nos hôtes. Nous sommes sincèrement navrés d’apprendre que nous n’avons pas atteint cet objectif lors de votre dernière visite. Les Chefs Aurélien Largeau en cuisine et Aleksandre Oliver en Pâtisserie, ont pour objectif commun la quête de mise en valeur du littoral atlantique et du splendide terroir qu'est le Pays Basque. Sachez que les commentaires de nos clients nous sont précieux, et, dans un but d’amélioration constante, sont transmis aux équipes concernées. Malgré votre déception, nous espérons avoir de nouveau le plaisir de vous accueillir et vous donner une toute autre image de notre restaurant et de notre cuisine, Bien sincèrement, Elisa Reverbel, Chargée de Clientèle du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, cher Monsieur Cartal, Nous tenons vivement à vous remercier d’avoir pris le temps de partager ce si beau retour d’expérience à La Table d’Aurélien Largeau. Nous sommes sincèrement heureux d’apprendre que vous avez passé une agréable soirée parmi nous. Au quotidien, nous œuvrons, et prenons plaisir à maintenir un certain niveau d’excellence, et honorer l’Art de la gastronomie française. Ainsi, vos retours sont de précieux encouragements pour nos équipes, qui font leur possible pour transformer chaque instant parmi nous, en un moment unique. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau au sein de notre restaurant pour de nouveaux moments d’exception. Vous souhaitant de beaux moments gastronomiques, Elisa Reverbel, Chargée de Clientèle du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Hebert, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre venue au sein de notre restaurant La Table d'Aurélien Largeau. Nous vous assurons que ce dernier sera partagé à l’ensemble de l’équipe. Quant à Gary Salliere, il a été ravi de vous servir et serait enchanté de vous accompagner à nouveau pour une nouvelle escapade culinaire. Votre retour est précieux, et encourage chacun de nous à continuer de donner le meilleur de nous-mêmes pour honorer l’Art Culinaire à la Française, et surtout vous offrir un moment hors du temps. L’ensemble de l’équipe vous remercie et espère vous accueillir très bientôt, Bien sincèrement Elisa Reverbel, Chargée de Clientèle du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Bielle, Nous tenons à vous remercier d'avoir pris le temps de nous partager votre ressenti suite à votre récente venue au sein de notre restaurant traditionnel Côté Maison. Nous sommes sincèrement navrés de lire que cette expérience n'ait pas été à la hauteur de vos espérances. Sachez que les commentaires de nos clients nous sont précieux et sont transmis aux équipes concernées, dans une quête d’amélioration et de perfection. Nous espérons réellement pouvoir vous accueillir de nouveau. Bien à vous, Elisa Reverbel, Chargée de Clientèle du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Alza, Nous tenons vivement à vous remercier d’avoir pris le temps de partager ce si beau retour d’expérience à La Table d’Aurélien Largeau. Nous sommes sincèrement heureux d’apprendre que vous avez passé une agréable soirée parmi nous. Au quotidien, nous œuvrons, et prenons plaisir à maintenir un certain niveau d’excellence, et honorer l’Art de la gastronomie française. Ainsi, vos retours sont de précieux encouragements pour nos équipes, qui font leur possible pour transformer chaque instant parmi nous, en un moment unique. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau au sein de notre restaurant pour de nouveaux moments d’exception. Vous souhaitant de beaux moments gastronomiques, Elisa Reverbel, Chargée de Clientèle du Restaurant La Table d'Aurélien Largeau