Crêperie Bio La Petite Saline

Réponse du propriétaire :

Voilà c’que c’est, mon vieux Joseph, Que d’avoir dit Autant d’âneries Tu veux m’apprendre mon métier, Et tu jettes donc tout aux orties. Tu aurais pu, mon vieux Joseph, D’mander pourquoi Ou bla bla bla Et alors j’aurais pu t’expliquer Mais tu as sonné l’hallali Tu aurais pu, mon vieux Joseph, Te dire ça : L’menu n’est pas en bois Plutôt que d’aller empiler L’plastique dans les océans. Tu aurais pu, mon vieux Joseph, Avoir d’l’esprit, C’est c’que j’me dis, Et comprendre c’que j’t’ai expliqué, Que nos pères n’avaient rien compris. Pourquoi faudrait-il, Joseph, Que nos enfants, Ces innocents, Héritent de nos mauvaises idées, Qui font tant de mal aujourd’hui. Parfois je pense à toi, Joseph, Mon pauvre ami, Lorsque l’on vit, De toi qui n’avais demandé, De surtout n’pas changer la vie. Les décors sont de Roger Harth, les costumes de Donald Cardwell Mais les paroles sont d’après Georges Moustaki.

Réponse du propriétaire :

Je vous remercie pour ce retour positif. En espérant vous revoir. Juste une petite précision pour les lecteurs : 60-70€ est le prix que vous avez payé à deux, pas par couvert 😉

Réponse du propriétaire :

Merci à vous d’avoir pris le temps d’écrire. Juste une petite précision pour les lecteurs : 60-70€ est le prix que vous avez payé à deux, pas par couvert 😉

Réponse du propriétaire :

Merci pour ce sympathique commentaire et pour notre petite discussion. Mais surtout : au plaisir de vous revoir tous les deux. Catherine et Frédéric

Réponse du propriétaire :

« Venise n’est pas en Italie, Venise c’est chez n’importe qui, C’est où tu vas, c’est où tu veux, C’est l’endroit où tu es heureux » Vous avez mangé, vous avez bu, on a bien ri grâce à votre humour Mais pour la caisse passez votre tour D’Euros ou de Lires il n’y a plus. Merci à tous les quatre. Frédéric

Réponse du propriétaire :

Nous vous remercions d’avoir laissé un commentaire. Bonne continuation et à une autre fois peut-être.

Réponse du propriétaire :

Bonjour monsieur le chevalier (comprenne qui pourra) Votre mélomanie n’a d’égale que votre verve encenseuse à notre égard et contraste indubitablement avec les commentaires des contempteurs qui vous ont récemment précédé. Nous ne boudons pas notre plaisir à la lecture du vôtre et vous sommes gré de lever le voile (gré, voile 😅) sur notre personnalité. A vous voir bientôt. Frédéric et Catherine

Réponse du propriétaire :

Si tout est dit dans les commentaires précédents, j’explique déjà beaucoup de choses dans les réponses que je prends le temps de rédiger et de motiver. Quant aux quantités, on a plutôt tendance à bien garnir les galettes… garnies. C’est sûr qu’une chèvre miel sera moins garnie qu’une « Grande marée », une « Place du marché » ou la majorité des autres (sauf emmental, beurre ou jambon seul), évidemment. Concernant les couverts et les verres, je ne vais pas m’étendre là-dessus : tout est écrit sur la carte consultable à l’extérieur avant d’entrer, sur notre site avant de réserver ou au moment de consulter la carte sur son téléphone). Je préviens (à l’avance, même si c’est un pléonasme). Ce que de plus en plus d’autres font (notamment pour les couverts) mais sans prévenir… A propos de mon (in)tolérance aux retards, vous avez entièrement raison. Ce n’est même pas 15 mais 10 minutes. Vous avez remarqué que de plus en plus de restaus ne prennent plus de réservations ? Ou seulement en tout début de service ? Ou d’autres prennent une empreinte de CB pour pouvoir réserver et la débitent si vous ne venez pas ou simplement si vous venez moins nombreux que prévu ? Nous essayons au maximum de différer de tels recours. Mais depuis cette année notamment (ça s’est grave accentué cette année), nous avons eu à subir tout l’été environ 2 à 3 fois par semaine des réservations non honorées (sans prévenir hein, ça serait trop poli), parfois de 6 à 8 personnes. Et même en septembre où le phénomène a perduré jusqu’au bout environ 1 à 2 fois par semaine. Alors ne vous étonnez pas de ne plus pouvoir réserver du tout ou d’avoir à pré-payer pour pouvoir le faire. Chez nous, c’est encore possible. Pour combien de temps avec de tels comportements ? Franchement, de telles remarque là-dessus sans savoir sont à vous dégoutter de prendre 1/2 à 1 heure par jour (en été, une bonne heure) sur le temps de pause pour essayer de maintenir ce service… Merci à vous.

Réponse du propriétaire :

Les produits sont de qualité — vous n’imaginez même pas ce que, parfois — pas partout heureusement — vous mangez ailleurs. Tiens, prenons les glaces justement. Vous avez déjà jeté un œil sur une étiquette de crème glacée de marque X ou Y qu’on trouve un peu partout, y compris dans l’immense majorité des restaus et que vous trouvez sans doute bonne et copieuse ? Dans ces glaces, le poids représente pile-poil 50% du volume. 1L = 500 g. Le reste ? Du vent ! (lire : de l’air) Vous avez regardé les colorants, parfois naturels, les produits pour rendre plus onctueux, plus ci ou plus ça (mais surtout moins chers pour le fabricant) ? Vous savez que quand vous « dégustez » une glace vanille, s’il y a 0,2% de vraie vanille dedans vous avez de la chance ? Et pour couronner le tout, causons du prix du bac de 2,5L : env. 7 €. Si si, la vanille, normalement la plus chère… Les nôtres maintenant : Certifiées bio bien sûr. Mais ce n’est pas suffisant. 1L = 800 g, soit 80% de produit. Nous les achetons directement à un ferme locale qui les fabrique selon nos souhaits. Ainsi, entre autres, nos crèmes glacées n’ont pas d’œuf pour les lier ou les rendre onctueuses. Pas de colorant non plus, même naturel. Les sorbets, chez nous et que pour nous, c’est 70% de fruit (sauf citron : 40). Regardez ailleurs ! Nous demandons à la ferme de mettre 1% de vanille dans la glace éponyme. 1% ! A 1000 € le kilo la vanille bio de Madagascar, je vous laisse compter sur un bac de 2 kg… Et justement, puisqu’on parle prix, nous achetons le bac de 2,5 L/2 Kg (vous vous rappelez, 7 € le bac habituellement ?) 35 € HT. 35. Concernant la crème fouettée, c’est un peu la même chose : quand on vous sert de la chantilly en bombe, il y a à peu près 50% de gaz (ce n’est pas de l’air mais du gaz… d’ailleurs interdit en agriculture biologique, c’est tout dire). Chez nous, la crème (fleurette, la meilleure mais aussi la plus chère) est fouettée à la main, et donc nécessairement moins aérée. Au poids ? Vous avez à peu près 1,5 à 2 fois plus de poids pour le même volume de crème en bombe. Ceci dit, il me semble que vous êtes venus samedi soir et que vous étiez les derniers arrivés. Nous fouettons à la main la crème juste avant le service et en quantité limitée (pas de gaz, pas de conservation possible) et il se peut qu’en fin de service nous soyons un peu à court. Je suis désolé si la portion vous a paru riquiqui. Mais nous n’avons pas pour habitude de pousseur mémère dans les orties. D’ailleurs, on fait (faire, rien que pour nous), une glace menthe-ortie. Ca vous dit ?

Réponse du propriétaire :

Merci à vous pour ce commentaire. Compte tenu des avis que vous laissez par-ci par-là, nous sommes plutôt flattés. A vous revoir.

Réponse du propriétaire :

Bah, pas besoin d’en ajouter non plus. Ah si : je savais, dès la réservation et à peine installés, que ça n’irait pas : l’horaire tout d’abord et quand je vous ai indiqué une table et que vous en avez pris une autre (réservée ou pas, sans demander, faites comme chez vous), vous vouliez pouvoir goûter le cidre pour savoir s’il était bon…

Réponse du propriétaire :

Ah ça, j’étais sûr ! Mais un déchaînement avec deux avis pour le prix d’un, ça je ne m’y attendais pas. Surtout quand vous écrivez « car vous exercez un métier difficile et exigeant » et "j'espère que le gérant se remettra en question, plutôt que d'attaquer par commentaire les clients déçus de leur expérience." Qui attaque là, à faire deux commentaires ? Je fais donc une réponse groupée pour tous les deux… L’absence d’accompagnement qui accentue l’impression d’un plat fade… Euh, c’est quoi l’accompagnement ? Une salade ? Avec une galette (à 16,50€, pas 20€…) qui contient déjà des légumes, de l’emmental et du chèvre ? Et ceux qui ne veulent pas de la salade, je leur compte donc quand-même (c’est forcément dans le prix quelque part, faut pas se leurrer) ? Et la salade et sa sauce, on la met par-dessus les légumes, en vrac ? Vous n’imaginez pas le nombre de clients qui demandent qu’il n’y ait surtout pas de salade avec la galette… Le « gérant » n’est pas blasé (il vous a permis de diner dehors alors que votre table était dressée à l’intérieur). Vous n’avez juste pas « digéré » que je ne veuille pas mette un œuf sur la galette chèvre-miel. Beurk, un œuf avec du chèvre et du miel ! Un, non ce n’est pas écrit qu’on peut - n’hésitez pas à relire, - deux, on élabore des plats, ce n’est pas pour les altérer n’importe comment. Si vous voulez associer des ingrédients de votre choix, allez dans un self ou faites-le chez vous. Ou ouvrez un restau, et on en reparle, de ce métier difficile et exigeant… Quant aux clients aimables et souriants… Il faisait déjà nuit, c’est sans doute pour cela que je ne m’en suis pas aperçu ! D’autres fleurs à vous lancer ? Ou une remise en question, peut-être ? Enfin, à propos du « rapport qualité-prix-quantité qui ne plaide pas en faveur du consommateur », je crois que vous n’avez pas idée de ce que vous avez dans votre assiette quand vous mangez pour moins de 10 balles… Nous ne margeons pas plus — et pas moins — que les autres restaus ou crêperies. Nos produits sont juste infiniment plus chers. Deux exemples : le tarif du jambon que vous trouvez dans les complètes un peu partout : 8 € le kg. Le nôtre : 30 ! La glace vanille que les pros achètent 7€ le bac de 2,5L (si si…). Nous l’achetons 35 € à une ferme qui fait des recettes de glaces spécialement pour nous. J’ai des dizaines d’exemples comme ça, les catalogues pour pros en sont truffés. Et, en face, nos factures sont disponibles pour attester de ce que j’affirme. A bon entendeur…

Réponse du propriétaire :

Ah ça, j’étais sûr ! Mais un déchaînement avec deux avis pour le prix d’un, ça je ne m’y attendais pas. Surtout quand vous écrivez « car vous exercez un métier difficile et exigeant » et "j'espère que le gérant se remettra en question, plutôt que d'attaquer par commentaire les clients déçus de leur expérience." Qui attaque là, à faire deux commentaires ? Je fais donc une réponse groupée pour tous les deux… L’absence d’accompagnement qui accentue l’impression d’un plat fade… Euh, c’est quoi l’accompagnement ? Une salade ? Avec une galette (à 16,50€, pas 20€…) qui contient déjà des légumes, de l’emmental et du chèvre ? Et ceux qui ne veulent pas de la salade, je leur compte donc quand-même (c’est forcément dans le prix quelque part, faut pas se leurrer) ? Et la salade et sa sauce, on la met par-dessus les légumes, en vrac ? Vous n’imaginez pas le nombre de clients qui demandent qu’il n’y ait surtout pas de salade avec la galette… Le « gérant » n’est pas blasé (il vous a permis de diner dehors alors que votre table était dressée à l’intérieur). Vous n’avez juste pas « digéré » que je ne veuille pas mette un œuf sur la galette chèvre-miel. Beurk, un œuf avec du chèvre et du miel ! Un, non ce n’est pas écrit qu’on peut - n’hésitez pas à relire, - deux, on élabore des plats, ce n’est pas pour les altérer n’importe comment. Si vous voulez associer des ingrédients de votre choix, allez dans un self ou faites-le chez vous. Ou ouvrez un restau, et on en reparle, de ce métier difficile et exigeant… Quant aux clients aimables et souriants… Il faisait déjà nuit, c’est sans doute pour cela que je ne m’en suis pas aperçu ! D’autres fleurs à vous lancer ? Ou une remise en question, peut-être ? Enfin, à propos du « rapport qualité-prix-quantité qui ne plaide pas en faveur du consommateur », je crois que vous n’avez pas idée de ce que vous avez dans votre assiette quand vous mangez pour moins de 10 balles… Nous ne margeons pas plus — et pas moins — que les autres restaus ou crêperies. Nos produits sont juste infiniment plus chers. Deux exemples : le tarif du jambon que vous trouvez dans les complètes un peu partout : 8 € le kg. Le nôtre : 30 ! La glace vanille que les pros achètent 7€ le bac de 2,5L (si si…). Nous l’achetons 35 € à une ferme qui fait des recettes de glaces spécialement pour nous. J’ai des dizaines d’exemples comme ça, les catalogues pour pros en sont truffés. Et, en face, nos factures sont disponibles pour attester de ce que j’affirme. A bon entendeur…

Réponse du propriétaire :

En effet, les patrons - nous sommes deux - essaient de limiter l’impact des plastocs et autres déchets qui polluent les océans et la santé de chacun. Nous n’attendons pas que tout vienne d’ « en haut ». Nous agissons à notre mesure. Si vous n’avez pas compris qu’il ne s’agit pas d’une question de coût, vous devriez changer de pseudo et remplacer 2022 par 1922 (ou 1972 et suivantes, quand on était à fond dans la consommation et le plastique jetable). Bref, au XXIe siècle, si vous ne voyez rien et si vous ne changez rien c’est, à notre avis, que vous êtes resté « consommateur » (roi, bien entendu) à l’ancienne, soit à côté de la plaque. Prenez le temps de lire sur notre site les raisons de notre démarche. Concernant le placement, nous ne sommes pas un bar, et comme je l’indique à l’entrée, le placement n’est pas libre. Pourquoi ? Parce que je suis chez moi et que je gère les réservations comme je l’entends. Si vous voulez faire ce que vous voulez là où vous êtes, restez chez vous ! Après votre ajout du 12/09, je persiste et signe. Le Breton engagé (sans être militant)

Réponse du propriétaire :

Bonjour, Merci pour ce commentaire, même s’il est davantage à notre désavantage qu’à notre avantage. Nous travaillons des produits exclusivement bio (certifiés, pas indiqués bio comme la plupart le font sans que quiconque ne vérifie…), exclusivement frais et majoritairement locaux. Tout, absolument tout est sourcé chez nous. Et c’est indiqué sur la carte. Alors forcément les prix sont plus élevés. Même la tomate est fraîche en saison, pas issue d’une boite recuisinée pour se permettre l’indication « Maison »… Vous dites que le service manque de souplesse et de courtoisie parce que je n’ai pas voulu remplacer, dans la Place du Marché, le chèvre par de l’emmental. Je persiste : 1 - avec le chèvre, cette galette est 100% locale. Avec l’emmental elle ne l’est plus, bien qu’il soit français. 2 - si vous vouliez de l’emmental, toutes nos autres galettes qui contiennent du fromage contiennent de l’emmental, y compris d’autres avec légumes. 3 - La Place du Marché n’est pas à base de beurre mais d’huile de colza (locale elle aussi) et de plantes aromatiques. Vraiment, de l’huile de colza sur de l’emmental ??? Beurk ! Nous n’élaborons pas des recettes pour les travestir à la demande. Nous refusons certains mélanges parce que nous considérons qu’ils nuisent à nos produits. Où est le problème ? Nos galettes ne sont pas des fourre-tout où chacun y ajoute ce qu’il veut. N’hésitez pas à expérimenter chez vous, derrière vos fourneaux. Quant à la salade, les clients qui en veulent la commandent. Là aussi, c’est de la vraie salade de pleine terre et pas du sachet. Et franchement, mettre une vinaigrette sur une galette… quel (dé)goût ! Dommage que vous n’ayez pas perçu tout ça. Après avoir parcouru notre site et lu les informations qu’on y trouve, revenez chez nous à l’occasion, avec peut-être un autre regard.

Réponse du propriétaire :

Merci, ça nous fait plaisir que vous ayez apprécié ce que nous faisons et la façon dont nous le faisons. Nous portons la plus grande attention à ce que nous mangeons nous-mêmes et il nous semble inconcevable de ne pas en faire autant pour nos clients. Frédéric

Réponse du propriétaire :

Un grand merci à vous deux.

Réponse du propriétaire :

Et je n’en suis toujours pas revenu ! Merci à tous les trois pour cette visite sur le pouce. Message pour Nelly : nous n’avons plus de glace coco (pas local). Nous l’avons remplacée par du Gwell. Amicalement. Frédéric

Réponse du propriétaire :

Nous vous remercions d’avoir pris le temps d’écrire. A bientôt. Catherine et Frédéric

Réponse du propriétaire :

Chère madame, Vous n’avez pas mangé de crêpe au froment mais des galettes de blé noir. Pour des amateurs de crêpes bretonnes, ça l’affiche mal 😳 Le tarif « élevé » est un, disponible avant de réserver comme vous l’avez fait, deux, visible avant d’entrer, à l’extérieur du restaurant. Et avant de parler de tarif élevé, je pense que vous devriez vous poser la question de ce qu’on vous sert ailleurs, si c’est « bon marché » justement. Sur la carte est écrit Fromage de chèvre et miel. Pourquoi voulez-vous qu’on mette de l’emmental, de la crème (avec du miel, beurk et immangeable) et une salade qu’on propose par ailleurs ? Et pourquoi pas du jambon ? Quant au pain, nous sommes une crêperie exclusivement… Quant à la taille du restau…😏

Réponse du propriétaire :

Je vous remercie d’avoir pris le temps de rédiger un avis. Frédéric

Réponse du propriétaire :

Quand vous voulez ! Enfin, presque, on est fermés le lundi et le mardi 😄 Merci d’avoir écrit un commentaire. Frédéric

Réponse du propriétaire :

Merci à vous d’avoir rédigé un avis et d’avoir apprécié nos produits. Frédéric

Réponse du propriétaire :

Nous faisons les prix en fonction des produits que nous souhaitons incorporer dans nos plats plutôt que de partir du prix et mettre les ingrédients 1er prix pour que ça rentre dedans. La salade est fraîche et pas en sachet (ailleurs elle est souvent vendue 3,50€ et pas toujours de pleine terre…) et les glaces sont fabriquées par une ferme qui les élabore pour nous exclusivement (par exemple : nos sorbets fraise, cassis et framboise contiennent 70% de fruits). Notre vanille bio de Madagascar est en quantité 2 à 4 fois supérieure à ce qu’on trouve dans les « bonnes » glaces artisanales. 1 litre de glace pèse 0,8 kg (regardez les glaces que vous achetez au supermarché, elles pèsent la moitié du volume…) Bref, tout a un prix. Surtout la qualité. Nous sommes néanmoins conscients que ce n’est pas forcément à la portée de tous. Mais nous ne sommes pas responsable du marché et nous ne sommes pas près de réduire la qualité de nos produits. Peut-être, pour certains, y’a t-il aussi des priorités à gérer ? Nous vous remercions d’avoir pris le temps de laisser un avis.

Réponse du propriétaire :

Pour comprendre, voici l’échange que nous avons eu par SMS : LPS : « Ça c’est correct au moins, partir sans prévenir ! Manifestement il n’y a pas que les jeunes qui ne savent pas se conduire ! » XF : « Commencez par acheter des cartes et par être aimable ! Vu le prix de vos crêpes vous devriez pouvoir vous payer des cartes ! Quand à la politesse un « bonjour » aurait été le minimum ! Je vais prendre le temps de vous laisser un avis sur internet et sur nos sites culinaires en tout cas ! » LPS : « Vous retardez de quelques années avec des cartes plastique, de l’encre et du papier tous éphémères. Vos enfants vous remercieront. Les océans aussi. Rien à voir avec le prix qui lui correspond aux produits que nous mettons dans nos galettes et nos crêpes. Quant au bonjour, je l’ai dit à monsieur quand je suis venu le voir pour lui demander de consulter la carte sur son téléphone. Et vous, je serais venu après, une fois que vous vous seriez installée. Mais merci pour les conseils de commerçante avertie et autorisée. Ciao » LPS : « Ah oui, quand vous êtes venue réserver, vous auriez pu voir à l’intérieur et à l’extérieur que nous n’avons pas de carte, c’est écrit partout. » Je complèterai si besoin.

Réponse du propriétaire :

Merci d’avoir publié un avis.

Réponse du propriétaire :

Merci à tous les deux. A une prochaine fois. Frédéric

Réponse du propriétaire :

En voilà un commentaire des plus sympathiques. Merci beaucoup.

Réponse du propriétaire :

Merci (tardif, d’autant que vous êtes revenus depuis) à tous les trois. Bonne rentrée à Raphaël et dites-lui qu’on prépare déjà sa prochaine crêpe pour limiter l’attente 😄 Frédéric

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup de ce sympathique commentaire. Oui, des vrais légumes et qui poussent dans la vraie terre. Même les tomates !

Réponse du propriétaire :

Ca fait maintenant un bail que vous êtes venue mais mieux vaut tard que jamais : merci ! Merci d’avoir pris le temps de laisser un avis et pour le petit échange lors de votre venue. Si vous revenez, n’hésitez pas à nous faire part de votre souhait concernant la cuisson kraz de la galette ; différents paramètres peuvent influer sur la cuisson de la pâte : le temps de cuisson, bien sûr, la température du billig mais aussi l’humidité due à la météo, les ingrédients, le temps de pause et la température de maturation, etc. Bonne continuation. Frédéric et Catherine

Réponse du propriétaire :

Merci Adeline (vous permettez ?) Mais en même temps, comment faire autrement avec votre humour et votre bonne humeur ? Ah, j’ai retrouvé le couvercle de la boîte de sardines. Merci et à une prochaine fois. Frédéric

Réponse du propriétaire :

Je pense détenir la vérité ? D’abord, laquelle, il n’y en a qu’une ? A-t-on discuté du pourquoi du comment pour que vous m’envoyiez votre fiel en pleine face ? Vous avez le droit de ne pas apprécier ou de vous ficher du bio, du bon ou de nos valeurs mais un, elles sont affichées à l’extérieur du restaurant et sur notre site, et deux les prix aussi sont visibles avant d’entrer. Vous avez pris une Suzette avant de lui cracher dessus ? Quant au Michelin, ma chère Sylvie, aucune crêperie n’y est étoilée. CQFD

Réponse du propriétaire :

Vu les autres avis que vous avez laissés, je ne saurais que vous conseiller de vous regarder dans un miroir. Peut-être ne sont-ce pas les gens en face de vous qu’il faut remettre en question…

Réponse du propriétaire :

Ah Cécile, sa fille ! (Elle n’est pas de moi) Merci et aux prochaines vacances ; on place d’ores et déjà une Fermière (sans langouille) au congélo pour qu’elle soit bien fraîche à votre arrivée. A bientôt.

Réponse du propriétaire :

Merci d’avoir pris le temps d’écrire ici. A une prochaine fois.

Réponse du propriétaire :

Nous sommes ravis de vous avoir séduits avec les saveurs que nous proposons. A une prochaine fois pour d’autres découvertes. Frédéric

Réponse du propriétaire :

L’équipe vous remercie pour votre commentaire.

Réponse du propriétaire :

Merci à vous. Et bonjour, à l’occasion, aux expats plus ou moins lointains 😉

Réponse du propriétaire :

Merci à tous les deux, nous vous accueillons toujours avec plaisir.

Réponse du propriétaire :

Ma chère Annabelle, il n’y a aucun souci concernant les chèques vacances que je n’accepte que pour un maximum de 50% de la note puisque c’est noté sur la carte affichée à l’extérieur du restaurant et visible avant d’y entrer. Donc si vous n’êtes pas d’accord, il vous suffit de ne pas franchir le pas. Ça vous évitera une « déconvenue » pourtant prévisible et nous un avis courroux injustifié. D’ailleurs, Annabelle, faites-vous reproche aux commerçants qui n’acceptent la carte bancaire qu’à partir d’un certain montant alors qu’ils affichent le logo CB sur leur devanture ? Le QR code ? Non, ma chère Annabelle, il n’est pas obligatoire : une recherche de la Petite Saline sur l’internet convient également. Vous n’avez pas de portable ou pas de connexion internet, j’ai un plan B (réservé à ces deux cas seulement). 10 pages ? Eh oui, très chère Annabelle, on source tous nos produits, on indique sur la carte les producteurs avec qui on travaille, on explique nos produits frais, bio et de saison et la façon dont on cuisine. Etc. Ça prend un peu de place mais si tous les restaus faisaient pareil, vous auriez des surprises et il y aurait un peu moins de bouffe de m. chez certains. Quant aux QR code et à la consultation de la carte via l’internet sur lesquels je reviens, ne changeons rien, continuons à imprimer sur du papier de façon éphémère, à consommer de l’encre, à balancer du plastique (les supports de carte) quand il est usé. Vous avez raison, continuons, ne faisons rien. Quant au rapport q/p, franchement, je n’ai même pas envie de m’étendre si vous n’appréciez pas ce que vous mangez.

Réponse du propriétaire :

Madame le censeur, Sachez que pour les bonnes ondes, vous avez FIP et d’autres sur la bande FM, ou maintenant en DAB. Je vous déconseille toutefois les ondes courtes, les grandes ou les petites ondes qui cassent les oreilles. Je ne vais pas m’appesantir sur le rapport Q/P que vous trouvez désastreux (ni plus ni moins ; j’espère que les gens qui subissent les typhons, ouragans et autres phénomènes apprécieront), vous ne faites manifestement pas la différence entre des produits de base à 8 balles le kilo (prix du jambon français acheté en gros) et celui à 35 qu’on met dans nos galettes ou le blé noir bio produit par notre fermier et celui estampillé moulu en France (voire en Bretagne) et venu de Chine ou des pays de l’Est (et j’en passe, tellement ça me soûle, Marie-Christine). A propos du pauvre bougre — quelle condescendance, Marie-Christine ! — quand on ne sait pas, on n’dit pas : La femme de ce monsieur était passée le matin me demander, malgré l’affichage sur la porte d’un panneau A4 en couleur spécifiant que nous n’acceptons pas les chiens, s’ils pouvaient venir quand même avec le gros chien que son conjoint tenait en laisse. Durant le service, quand ils sont repassés, ce que tu n’as pas vu, Marie-Christine, c’est qu’ils sont restés 3 bonnes minutes à deviser sur ledit panneau A4 avant que cette fois-ci ce soit lui qui entre demander la même chose. Alors tu as raison, Marie-Christine, j’ai moyen pris des gants. Voilà, Marie-Christine ; plutôt que passer le mur du Çon et de provoquer une onde de choc, on s’abstient.

Réponse du propriétaire :

Allez, à l’un comme à l’autre, voici ce que vous avez laissé traîner sur Trip Advisor et la réponse intégrale que je vous y ai faite : « Restaurateur sans scrupule, honteux Déjà accueil froide , l’impression de « déranger » avec notre petit bébé de 18 mois. Mais surtout ce monsieur est hors la loi concernant les chèques vacances ANCV ! Il se permet de nous stipuler qu’il accepte que le règlement de la moitié de la note (50%) avec les chèques vacances et pour le reste bin démerdez-vous en gros ! C’est interdit ! Nous avons signalé cet établissement à ANCV car il a le logo ANCV sur la porte et ensuite il fait à sa sauce l’encaissement de ses clients N’importe quoi du jamais vu Dommage de finir le repas avec un goût aussi amer car elles étaient bonnes les crêpes Vous allez me répondre comme quoi c’est écrit sur votre carte, OK, mais bon déjà la carte fait 10 pages et puis même écrit ou pas de toute façon vous n’êtes pas dans vos droits de faire ça. Des démarches seront faites pour le signaler À FUIR » « Hors-la-loi, rien que ça ! Ouf, j'ai échappé aux affiches "Reward $90." Avec un peu de chance, j'aurai droit à une adaptation cinématographique avec John Wayne, Kevin Kostner (ah ben nan, pas ces deux-là, ils jouaient plutôt le rôle des gentils) ou plutôt Jason Robards. Et vous Charles Branson dans le rôle du justicier ! N'hésitez pas à citer l'article de loi, L- ou R-, que j'enfreins et à le signaler au shérif du comté, qu'il vienne me passer les menottes ! Il fallait bien un c-c pendant la saison. Par chance, nous avons passé l’essentiel sans ; merci infiniment à tous les autres de nous avoir épargnés jusqu’à hier. Mais surtout, merci infiniment à tous les clients sympas, patients durant l’été, qui apprécient nos produits et notre démarche et qui lisent la carte, affichée à l’extérieur, consultable sur l’internet avant de venir et sur place également. Vous avez fait l’unanimité contre vous hier soir alors que la salle était pleine, que les clients soient des habitués ou des gens de passage : avant de consommer, on regarde si on a de quoi payer et les moyens de paiement acceptés. Quant à votre réclamation auprès de l'office de tourisme, vous vous êtes tiré une balle dans le pied tout seul ! »

Réponse du propriétaire :

Bonsoir, Pourquoi ne pas m’appeler plutôt que de nous mettre un avis de 3 sur 5 pour une simple question ? Un coup de fil et hop, le tour est joué. A vous entendre. Bien cordialement Frédéric

Réponse du propriétaire :

Mon cher monsieur Tout d’abord, je vous remercie pour l’appréciation que vous avez de nos produits. Concernant le fait que je suis, ou pas, fait pour le job, prenez ma place 5 minutes avec une salle et une terrasse pleines et on en reparle. D’habitude nous sommes 3 1/2 l’été, là, nous sommes deux. Je suis rigide parce que je n’ai pas voulu intégrer tel ou tel ingrédient à une galette jambon ? Êtes-vous à notre place pour savoir ce qu’on peut faire ou ne pas faire en fonction de notre mode de cuisson ? Demandez-vous dans tous les restaus que vous fréquentez qu’on modifie les plats proposés ? Nous offrons des possibilités de changement et d’ajout. Cela ne veut pas dire qu’on fait tout et n’importe quoi avec les produits que nous cuisinons… A propos de l’électricité : vous avez mal regardé et donc mal vu : TOUTES les lampes, extérieures comme intérieures, sont basse consommation (LED et encore 3 fluo compactes). Le QR code ? Le téléphone, on l’a tous. Le papier pour la carte il faut le réimprimer à chaque changement. Le plastoc de la carte, il faut le changer régulièrement (il s’use et se déchire). Alors merci pour la morale mais lisez notre carte, je crois que nous faisons largement plus que l’immense majorité des restaus de France et de Navarre.

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire. Assez cher sans doute si on compare à une crêperie qui utilise des produits ordinaires. Nous avons fait le choix du bio (certifié comme le sont les agriculteurs), du local, du maison et du frais (y compris pour les desserts). Forcément cela a un prix. Néanmoins, comparez nos prix à un restaurant « classique » qui utilise le même type de produits que nous (et encore, il ne sont pas certifiés bio) et fait tout maison et vous verrez qu’on est loin, très loin de pratiquer les prix affichés ailleurs. En espérant vous revoir et pouvoir en discuter de vive voix.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour ce sympathique commentaire. Au plaisir de vous revoir.

Réponse du propriétaire :

En mai, fais ce qu’il te plait. Revenez quand vous voulait Bon, c’était pour la rime Mais ça vaut pas un centime. Merci pour ce gentil commentaire. Au plaisir de vous revoir.

Réponse du propriétaire :

Je trouve votre commentaire un poil rude : Arrivés à 19h30 et repartis à 21h05 à 4 (2 adultes et 2 ados) ce samedi soir de week-end du 1er Mai avec une salle et une terrasse déjà bien pleines, il ne me semble pas qu’une heure et demie soit excessif. Il ne m’a pas semblé opportun de servir les ados de 14/17 ans env. plus tôt ou de prioriser la file d’attente comme nous pouvons parfois le faire avec des bien plus jeunes. N’hésitez pas à revenir un jour de semaine hors vacances scolaires et hors week-end très fréquenté, l’attente pourrait aisément ne pas dépasser 10 minutes, voire moins pour satisfaire les plus jeunes impatients d’entre vous.

Réponse du propriétaire :

Merci à tous les deux et du contact bien sympathique que nous avons eu. A une autre fois peut-être.

Réponse du propriétaire :

Alors la, Emma, tu es carrément gonflée. Tu permets, je te tutoie juste par manque de respect, pas parce que je te connais. L’accueil décevant du patron a été en totale adéquation avec votre « installation » Mon arrogance ? Et celle de ton Jules qui me donne des leçons sur la base d’une seule connaissance alors que j’éprouve l’utilisation du QR code tous les jours avec des dizaines de clients depuis 2 ans, tu n’en parles pas ? Et si tu savais comme les clients qui se sont installés après vous se sont marrés, après avoir assisté à la « scène… » Allez ne reviens pas. Avec ou sans portable. Ma réponse est en adéquation avec les faits et votre mauvaise foi. En plus, je devrais dire amen et merci ? La seule chose que je regrette ici, c’est de ne pas prendre le temps de remercier les personnes qui apprécient notre démarche et nos produits.

Réponse du propriétaire :

Autant je comprendrais, et accepterais volontiers que nos galettes et crêpes ne soient pas à votre goût, qu’elles ne vous conviennent pas : tous les goûts sont dans la nature et tout le monde n’est pas obligé d’apprécier le goût des produits que nous servons. Mais parler d’insipidité ou d’absence de goût, je pense que vous avez simplement oublié de vous brosser les dents après le déjeuner. Pardonnez-moi ma sortie à propos du déjeuner, j’ai manifestement confondu. Toutefois je réitère à propos de l’insipidité et de l’absence de goût. Autant je comprends volontiers que le goût ne convienne pas, vraiment, mais de la à dire que nos produits manquent de goût, voire sont insipides, non. Tout sauf ça. Je n’ai pas de problème avec les critiques quand elles sont constructives ou au moins motivées. Ce qui n’est pas le cas pour les deux commentaires précédent le vôtre et dont vous ne pouvez pas soupçonner l’origine, qui bien entendu n’a rien à voir avec les produits que nous servons. Voir à cet égard la majorité des commentaires ici même ou sur Trip.

Réponse du propriétaire :

Encore un enfant gâté qui veut tout tout de suite. Vous aviez réservé pour 13h. A cette heure, le restaurant était plein à l’intérieur et en terrasse mais attention, écartez vous, laissez passer, arrêtez tout, ne bougez plus, voilà Mister Freeze ! A peine assis, vous m’avez alpagué pour commander un menu enfant. Y’a t’il d’autres clients attablés, qui auraient commandé avant, qui travailleraient et auraient donc un horaire à respecter et l’auraient signalé ? Bah non, Mister Freeze est là, en personne. Gyrophare, pin-pon, plein phares sur Mister Freeze qui a pour dessein de me faire gagner du temps. Quel altruisme ! Notez que j’ai géré l’ « urgence »: chauffer dès votre arrivée un petit pot pour le bébé en poussette… A propos du banana split à 15€, vous pourriez le critiquer et le trouver cher si vous l’aviez goûté. Quand on ne sait pas, on n’dit pas. Merci pour vos encouragements.

Réponse du propriétaire :

110€ est une note 2 à 3 fois plus chère qu’une autre bonne crêperie pour 5 ? J’en conclus qu’une addition correcte, pour 5 je le rappelle, aurait été de 37 à 55€, soit 7,40€ à 11€ par personne ! Allez à la cafétéria du coin, faites à manger chez vous ou apprenez à compter. Parce que même dans une crêperie de base avec de la bouffe industrielle ce n’est pas ce prix là. Complément de réponse du 5 janvier. Vous n'en n'avez pas eu pour 110€ mais 102. Avec une bouteille de cidre, une eau plate et un sirop et un dessert chacun. Mai 2022 : Sans doute ai-je confondu, puisque vous dites qu’il n’y avait pas d’ado. Dont acte et avec mes excuses pour la confusion. En revanche je persiste et signe pour ma réponse au-dessus. J’admets parfaitement la critique quand elle est fondée et de bonne foi : elle peut même nous permettre de corriger des erreurs ou des lacunes. J’admets aussi totalement que nos produits et notre démarche ne conviennent pas et qu’on l’exprime. Je ne prétends pas avoir LA vérité ni même la solution. Nous essayons juste, mon épouse et moi, d’avoir une démarche cohérente et de bon sens (à notre avis). Ce que je n’apprécie pas, c’est le « 2 à 3 fois plus cher qu’une autre bonne crêperie. » D’une part, c’est faux, et d’autre part, ailleurs dans l’immense majorité des cas vous ne savez sûrement pas ce qu’il y a dans votre assiette ni d’où ça vient. Votre commentaire d’origine : « Note salée pour des crêpes bonnes mais sans plus. OK, les produits sont certainement de qualité, bio, locaux, ... mais est-ce que ça justifie de payer 2 à 3 fois plus cher qu'une autre bonne crêperie ? 2 adultes, 3 enfants, on s'en sort pour plus de 110€ sans avoir fait d'excès... »

Réponse du propriétaire :

Vous êtes venus chez nous pour manger et c’était très bon, c’est l’essentiel et je vous remercie de l’avoir écrit. Pour les murs, je penserai à les pousser la prochaine fois que vous venez, ou à louer le local IKEA de Nantes (lire les précédents commentaires pour comprendre). Concernant la poussette, vous êtes venus à plusieurs dont des ados. Vous vouliez qu’en plus de serveur je sois donc serviteur alors que vous aviez le personnel pour ? Faut pas déconner et nous prendre pour ce que nous ne sommes pas, quand même.

Réponse du propriétaire :

La loi stipule que chaque établissement est libre de fixer la limite d’âge à partir de laquelle il exige le port du masque. Relisez la loi. Chez nous, c’est six ans et c’est écrit sur la porte et sur le site internet. Je ne me souviens pas vous avoir mis le couteau sous la gorge pour vous obliger à déjeuner chez nous. Il y a d’autres restos autour, vous étiez libres de ne pas vous asseoir en terrasse. Madame, vous étiez déjà en conflit avec vos deux filles avant de vous asseoir : vous n’avez pas arrêté de les envoyer balader avant, pendant et après le repas. Ne me mettez pas votre mauvaise humeur sur le dos. Même monsieur était dans ses petits souliers… c’est dire ! Les crêpes sont pas top et trop cuites ? N’hésitez pas à lire les commentaires qui précèdent le vôtre, cela vous donnera une idée plus précise de la qualité de nos produits et de la façon dont nous les cuisinons. Cher ? 53 euros à 4. Allez au self ou mangez chez vous, du Nutella que vous semblez apprécier plus que tout ou du saumon norvégien à deux balles d'une chaine de pizzérias, c’est bon marché et sans doute meilleur.

Réponse du propriétaire :

Merci pour ce message et pour l’échange d’hier. Quand vous reviendrez, n’oubliez pas la cuillère à soupe ;)

Réponse du propriétaire :

Merci Miss (pardonnez-moi la familiarité due à votre pseudo) et bon vol à bord de votre nouveau pays d’adoption. Et n’oubliez pas de reserrer les boulons lors des GV ;)

Réponse du propriétaire :

La salicorne fraîche, c’est à peu près de fin mai à mi-septembre, sauf météo capricieuse ne permettant pas de la cueillir. Merci pour votre commentaire très sympathique. A bientôt.

Réponse du propriétaire :

Merci Emma d’avoir aimé et de l’avoir partagé.

Réponse du propriétaire :

Je n’ai que deux mots à vous dire : Mer ci :)

Réponse du propriétaire :

Ceux qui me connaissent savent qu’au contraire, je les apprécie quand elles sont justifiées. Mais m’alpaguer pour passer devant tout le monde alors que la salle et la terrasse sont pleines, c’est moyen. Si le client est roi, alors tous le sont. A bon entendeur...

Réponse du propriétaire :

Merci à tous les deux. Catherine et Frédéric

Réponse du propriétaire :

La prochaine fois, n’hésitez pas, revenez comme vous êtes. C’est pas de moi mais c’est sincère. Merci.

Réponse du propriétaire :

Clairement, je vous comprends. En effet, la présentation de la poire belle Hélène que nous vous avons servie n’était pas au top. J’ai mis 3 demi poires et 3 grosses boules de glace et je n’avais plus beaucoup de place pour parfaire la présentation de la crème fouettée. Ceci dit, il semble que tout le monde n’est pas en mesure d’apprécier des poires au sirop qui ne viennent pas de boites mais sont faites maison (donc moins sucrées et plus fermes), de crème fouettée faite exclusivement avec de la crème fleurette bio et sans sucre et des glaces qui ne contiennent ni colorant, ni exhausteur, ni œuf, ni flotte, etc., les nôtres provenant d’une ferme rennaise bio qui utilise le lait et la crème de ses vaches et des gousses de vanille bio de Madagascar pour ses produits.

Réponse du propriétaire :

Rien d’original sur notre carte vous avez raison ; nous cuisinons TOUT sur place à partir de produits frais et locaux comme le font sans nul doute tous les restaurants où qu’on aille. D’ailleurs, Métro ou Promocash ont fait faillite ; ils ne vendent leurs préparations (plats, appareils, etc.) à personne ; aucun restau n’en achète ! Rien d’original non plus et hors de prix sans doute quand notre jambon sans nitrites s’affiche à 30€ le kilo alors que celui qu’on trouve dans la majorité des crêperies se trouve à env. 7€ le kilo dans les deux enseignes spécialisées pour restaurateurs. C’est sûr, acheter bio à Lidl ou Carrefour est autrement plus authentique et profond. Ne vous en déplaise, nous sommes bio mais CERTIFIÉS. En France, à ce jour il y a exactement 60 restaurants certifiés bio seulement. Certifiés, c’est à dire soumis à au moins 2 contrôles par an, un programmé et un « surprise ». Manifestement vous ne savez pas de quoi vous parlez : ceux qui surfent sur le bio sont ceux qui brandissent de la bio a tout bout de champs et affichent le logo AB un peu partout alors qu’ils n’en ont pas le droit et surtout qui s’affranchissent des 600€ annuels que coûte la certification. Pour infos, je ne sais pas surfer. Et nous mangeons bio depuis plus d’une décennie. Et vous ? (Ne vous fatiguez pas à répondre : la lecture des avis que vous laissez ailleurs en dit assez long sur ce que vous êtes en mesure de savoir apprécier). Enfin, à l’instar de la déco de notre restaurant, je ne suis plus tout jeune. Mais cela me permet de citer Bourvil : « mais c’est pas tout, mais c’est pas tout ». Ainsi vous gratifiez de 5 étoiles des établissements dans lesquels vous avez travaillé ou même travaillez actuellement. CQFD

Réponse du propriétaire :

C’est à dire laisser les enfants mettre les chaussures sur les banquettes ? Vous laissez votre fille mettre ses chaussures sur le canapé ? Les grands-parents le font chez eux ? Je vous ai demandé, gentiment, de bien vouloir lui retirer ses chaussures pour que votre fille puisse mettre ses pieds sur la banquette. Ça ne vous a manifestement pas convenu. Tant mieux puisque de mon côté le manque de savoir-vivre ne me convient pas non plus.

Réponse du propriétaire :

Je vous remercie de votre commentaire qui complimente notre carte (certifiée bio), nos produits de qualité et le fait que tous nos produits soient « sourcés ». Le prix peut se discuter en effet. 81€ à 3 dont un enfant. Si l’on retire le menu enfant et le Perrier que vous avez pris pour lui seul, il reste environ 66 € pour deux adultes qui ont « très bien mangé », comme on dit : vous avez tous les deux choisis des galettes et des crêpes parmi les plus représentatives de notre savoir-faire et opté pour une bouteille de cidre à 12€ (cidre fermier Brut de Brut bio, comme le reste). Donc 66-12=54€. Vous avez donc très bien mangé, bio certifié, tracé, fermier, local, fait maison (y compris les déserts) etc. pour 27€/personne. Si vous connaissez un autre restau qui réunit tous ces qualificatifs et qui vous permet de dîner pour 27€ par personne, n’hésitez pas à me donner ses coordonnées, qu’on y aille dîner également. Enfin, à propos de votre déstabilisation par mon air soi-disant parfois condescendant : Je n’étais pas condescendant, pas le moins du monde. Juste inquiet, très inquiet même, et à juste titre comme on va le voir : à peine arrivés et assis, vous donnez à votre fils de 3 ans les deux bolées vides dressées sur la table (elles aussi sont locales, pas Made in China à deux balles). Je les récupère fissa, « ce ne sont pas de jouets ». Vous me regardez en me disant « si vous y tenez » (sic). Oui, j’y tiens, nous travaillons pour cela, entre 9 et 15 heures par jour. Mais où mon inquiétude s’est transformée en certitude, c’est en voyant « bâfrer » votre fils : il a mangé sa galette tomate-pommes de terre sautées, pioché dans votre assiette et enfin fini par sa crêpe mais le tout avec les doigts, en en mettant partout, par terre - ça ce n’est pas bien grave, ça se nettoie -, mais surtout sur la chaise, qui bien sûr est finalement tachée. Et ce définitivement car je n’ai pas réussi à la ravoir, ce qui est une première. Voilà l’objet de mon inquiétude, et nullement de ma condescendance : une chaise à 120€ à remiser. Mais bon, ce n’est pas bien grave, le principal, c’est que le petit ait pu appréhender de façon tactile la nourriture. Surtout pas, en tant que petit d’homme, qu’il apprenne à utiliser un outil pour manger. C’est vieux jeu, désuet, pas dans l’air du temps. Allez, le petit prince n’est pas loin de l’enfant roi et si je puis me permettre un conseil sans condescendance, préférez la lecture de Didier Pleux à celle de Françoise Dolto. Ceci dit, je vous remercie encore pour le commentaire que vous avez laissé. A une autre fois peut-être, si vous revenez par ici.

Réponse du propriétaire :

😋 Je vais faire un effort pour renouveler mon stock. Et vous votre t-shirt 😅 Merci beaucoup. Frédéric

Réponse du propriétaire :

Je suis sincèrement désolé, mais vraiment infiniment désolé d’avoir refusé de vous accueillir dans un restaurant plein à craquer de clients qui avaient tous pris la peine de réserver plus de 24 heures à l’avance, et ce, pour les deux services ; celui de 19 heures et celui de 21 heures. La prochaine fois, plutôt que d’empiler les assiettes, j’empilerai les clients les uns sur les autres dans le but de ne pas vous dire non. Peut-être que la vous vous sentirez bien. Enfin du vrai commerce !

Réponse du propriétaire :

Non, pas dommage. J’assume. Et pleinement encore. Lisez quelques avis avant, j’ai déjà fait une réponse complète à ce sujet. Et n’hésitez pas à revenir nous donner l’adresse d’un restaurant qui vous servira uniquement des desserts à l’heure du dîner. En dehors d’un établissement de plage ou d’un salon de thé bien entendu.

Réponse du propriétaire :

Allez, le patron serveur n’est pas un patron serviteur. Je pense que vous maîtrisez mal la différence. Illustration : assises sans prévenir sur la terrasse extérieure à une table à peine quittée par les deux précédents convives et donc non débarrassée, l’une des deux entre et réclame la carte. Je réponds que je ne vais pas tarder d’arriver pour desservir et nettoyer la table. Dans les 3/4 minutes suivantes, j’arrive pour nettoyer et dresser la table et vous me réclamez encore la carte, avec insistance cette fois-ci. Je vous réponds que je vais vous l’apporter, que je nettoie et dresse la table d’abord, que je ne vais pas vous installer à une table sale (qu’auriez vous dit ???), que je vous présenterai le menu ensuite. Las, vous montez sur vos grands chevaux en me reprochant de vous donner des leçons ! Allez princesses, vous avez bien fait rire la cliente habituelle qui a levé les yeux au ciel quand vous êtes parties en vociférant. Mais merci d’avoir laissé la place à d’autres clients pas moins exigeants, mais juste moins speed, plus relax en cette si belle journée d’été. Ah, n’oubliez pas vos gouttes, la canicule nous guette dès la semaine prochaine. Dans quel état allez-vous être ? Merci

Réponse du propriétaire :

Même réponse que votre comparse : « Allez, le patron serveur n’est pas un patron serviteur. Je pense que vous maîtrisez mal la différence. Illustration : assises sans prévenir sur la terrasse extérieure à une table à peine quittée par les deux précédents convives et donc non débarrassée, l’une des deux entre et réclame la carte. Je réponds que je ne vais pas tarder d’arriver pour desservir et nettoyer la table. Dans les 3/4 minutes suivantes, j’arrive pour nettoyer et dresser la table et vous me réclamez encore la carte, avec insistance cette fois-ci. Je vous réponds que je vais vous l’apporter, que je nettoie et dresse la table d’abord, que je ne vais pas vous installer à une table sale (qu’auriez vous dit ???), que je vous présenterai le menu ensuite. Las, vous montez sur vos grands chevaux en me reprochant de vous donner des leçons ! Allez princesses, vous avez bien fait rire la cliente habituelle qui a levé les yeux au ciel quand vous êtes parties en vociférant. Mais merci d’avoir laissé la place à d’autres clients pas moins exigeants, mais juste moins speed, plus relax en cette si belle journée d’été. Ah, n’oubliez pas vos gouttes, la canicule nous guette dès la semaine prochaine. Dans quel état allez-vous être ? » En tout cas, je note que vous êtes plus loquace à taper qu’à féliciter. Si votre acolyte a mis un avis positif au Bistrot du pêcheur, le coup de chaleur qui vous a détraquée vous en a sans doute empêché. Courage, la mer est toute proche.

Réponse du propriétaire :

Merci pour ce commentaire si enthousiaste et merci aussi de nous l’avoir fait de vive voix. Je ne vous garantis pas d’y arriver mais je vais chercher, dans un magasin de bricolage alentours, une pince cent rires. À bientôt, avec mère et mère-grand encore, pour mettre mon talent de non professionnel à l’épreuve ;) Frédéric

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire qui confirme, en lisant les autres avis que vous déposez, que décidément vous préférez les chaînes/usines à bouffe que les restaurants qui essaient de faire des produits et un service de qualité et personnalisé. Concernant les prix que nous pratiquons, je me permets de vous faire remarquer que les restaurants font partie des rares commerces à être obligés d’afficher leurs prix à l’extérieur de leur commerce, permettant ainsi aux clients de ne pas entrer si ceux-ci ne leurs conviennent pas.

Réponse du propriétaire :

Merci Marie-Charlotte N’hésitez pas à revenir nous voir pour évoquer d’autres souvenirs gustatifs communs. My pleasure, comme ils disent outre Atlantique Frédéric et Catherine

Réponse du propriétaire :

Merci Jean-Pierre, Jean-Paul ou tous les autres. Nous sommes heureux de vous avoir fait retrouver le goût des galettes que vous faisaient vos parents. Quel plus beau compliment ? Nous avons toujours de la pâte qui repose, n’hésitez pas à revenir réveiller les saveurs d’avant. Catherine et Frédéric

Réponse du propriétaire :

Merci pour le compliment à propos des crêpes. Concernant votre « sensation » à propos de l’accueil, il s’agit d’une sensation justement. Pas d’un fait. Si nous n’avions pas souhaité vous accueillir à 13h45 nous ne l’aurions pas fait. Vous me demandez à 13:45 si la « formule possible jusqu’à à 13:30 » est encore valable. La réponse étant dans la question, j’ai refusé. Toujours une sensation ? Si le fait d’accueillir à 14:00 des clients restaurateurs habitués a contribué à votre sensation de n’être pas le bienvenu, je n’y peux rien. Je ne vais pas négliger les amis pour autant. A moins que ce soit parce que je vous ai demandé de placer verticalement la poussette que vous aviez allongée en plein milieu du passage ? La crêperie est toute petite, c’est un fait, pas une sensation.

Réponse du propriétaire :

Nous vous remercions vivement du temps que vous avez pris pour rédiger votre commentaire. Tous nos produits sont faits maison, y compris le praliné, le chocolat et bien sur le caramel au beurre salé au sel de Guérande. A une prochaine fois si vous revenez dans la région. Frédéric et Catherine

Réponse du propriétaire :

Si vous n’avez pas pris le temps de lire le panneau de l’entrée qui mentionne que nous faisons 2 services, un à 19h et l’autre à 21h, tant pis pour vous. Et pour nous puisque vous aboyez sans savoir. La salle était vide car nous étions entre les deux. A 21h nous étions à nouveau complet, comme à 19h. C’est la raison pour laquelle je ne vous ai pas proposé de réserver pour plus tard. Imaginez, un restaurant qui ne veut pas servir de clients ! Je vous remercie toutefois de (re)penser notre organisation... Allez dans les usines à bouffe qui préparent tout d’avance ou ouvrent des sachets et qui servent sans discontinuer avec plusieurs équipes. Ici, ce sont les mêmes qui sont là à 9h pour préparer et à 24h pour ranger... Au revoir président !

Réponse du propriétaire :

LA table que VOUS vouliez ABSOLUMENT occuper est celle que je réserve aux PMR. Ce que je vous ai gentiment expliqué et ce que votre femme a compris (elle voulait d’ailleurs s’installer ailleurs en terrasse ou même à l’intérieur). Il m’a semblé que vous marchiez sur vos 2 jambes... c’est d’ailleurs vrai puisque vous êtes allés à pied jusqu’au port. Donnez le bonjour à Fred du Ponant de ma part. Encore une chose : Si vous prenez leur place, prenez aussi leur h...

Réponse du propriétaire :

Bonjour Nous en concluons que votre note de une étoile ne concerne que notre (manque) d’accueil et en aucun cas les plats que nous proposons. Vous êtes passés à 22h15 et, effectivement, nous ne vous avons pas satisfait. Accueillir 2 clients à 22:15 implique une fin de service une heure et demie plus tard, soit 23:45 environ. Et à cela il faut ajouter une heure pour le rangement et le nettoyage. Vous conviendrez qu’il nous était difficile de vous accueillir à cette heure. Veuillez nous excuser si vous avez perçu de ma part un manque de courtoisie, bien involontaire. N’hésitez pas à réserver si vous voulez être assurés d’avoir une place dans notre établissement.

Réponse du propriétaire :

(Bis) ;) Nous sommes très touchés par votre commentaire et bienheureux de partager des valeurs communes. A une autre fois, si vous repassez par chez nous. Catherine et Frédéric

Réponse du propriétaire :

Merci de ce retour qui nous permet de poursuivre dans cette voie. A vous revoir. Catherine et Frédéric

Réponse du propriétaire :

Nous sommes heureux que nos produits et notre accueil vous aient plu. A bientôt ! Catherine et Frédéric

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire sympathique. Catherine, à la cuisine et Frédéric, en salle.

Réponse du propriétaire :

J’attendais votre commentaire avec impatience et pour une fois, ma réponse ne va pas être professionnelle. L’enfant de 5 ans dont vous parlez, le vôtre madame, a commencé à brailler de jalousie dès qu’il a vu sa petite sœur dans le réhausseur que nous vous avons apporté. Cela a d’ailleurs généré des tensions entre les 2 grands-parents présents, l’un voulant céder à l’enfant, l’autre pas. Le grand père s’était d’ailleurs déplacé pour satisfaire l’exigence de votre fils de n’être pas là où vous l’aviez placé (1ère victoire pour l’enfant de 5 ans sur son monde). Las, vous êtes allée chercher un second réhausseur dans votre auto. 2ème victoire, sur sa mère cette fois-ci. Il est bien jeune pour gagner tant de batailles, vous ne trouvez pas ? Vous commandez des sirops à l’eau et comble de mauvais goût, je place une paille rose dans le gobelet bleu de l’enfant-prince. Le voici donc qui se remet à brailler car la couleur ne lui sied pas. L’enfant se transforme en dauphin quand, plutôt qu’échanger la paille avec son grand frère, bleue dans un gobelet orange, vous m’en réclamez une autre pour le satisfaire. 3ème victoire. - En aparté, permettez-moi de trouver plus que démodé les couleurs (ou les jeux, les activités) "pour les filles" et celles "pour les garçons" ; cela fait bien longtemps que les hommes portent du rose sans complexe et que les filles jouent aux petites voitures. Et c'est heureux. - Par souci d’écologie, je n’ai pas satisfait votre demande, pas cédé à l’exigence d’un enfant de 5 ans. Quel mauvais commerçant je suis ! Et la, 4ème victoire de l’enfant déjà roi, tout le monde se lève pour déguerpir, lui donnant le pouvoir ultime sur 5 adultes. Comme m’a fait remarquer une personne à une autre table, « à l’heure où la Grande-Bretagne songe à interdire les pailles sur son territoire, vous avez bien fait de ne pas céder. » Pardonnez mon égarement, je ne suis que crêpier. Mais je préfère infiniment Didier Pleux à Françoise Dolto. Bonne chance et surtout bon courage, madame...

Réponse du propriétaire :

À chaud, comme votre commentaire : Pour être tout à fait honnête, il conviendrait de dire que vous n’avez pas mangé de galette beurre, il me parait donc difficile d’évaluer, pire encore de critiquer son prix. Quant à la quantité, vous omettez de préciser que vous avez choisi une formule et que tous les produits que vous avez mangés sont bio (en plus d’être locaux et non industriels)

Réponse du propriétaire :

À vous revoir avant le petit déjeuner qui précède un Escape game au cours de votre prochain WEC ;) Merci et bonne reprise.

Réponse du propriétaire :

Madame Villalard, Vous étiez 6 à table samedi soir. Avec 3 billigs, 3 galettes doivent être maintenues au chaud pour servir tous les convives en même temps. Sans doute avez-vous mangé la galette emmental-tomate et jambon ou la Grande-Brière, les 1ères fabriquées, sur place et à la demande bien évidemment. Je suis bienheureux que cela ne sente pas la crêpe et la galette à l’ouverture de la crêperie et quand aucune galette n’a été cuite (sur place, je le répète) avant la vôtre pour ce service. Vous êtes arrivés à 19h10 environ et la crêperie était vide à ce moment-là. Notre ventilation est donc efficace et bien entretenue, merci de nous l’avoir confirmé. Mais vu la météo ces temps-ci, peut-être étiez-vous simplement enrhumée ? Pourquoi n’avoir pas fait de remarque au moment où je vous ai desservis alors que tout le monde, à la table, m’a fait des compliments sur ce que vous aviez mangé ? Pourquoi avez-vous pris un dessert si vous pensiez que nos produits ont la qualité de supercherie (« Bio bobo ») ? Pourquoi votre voisine « Alsacienne ou Bretonne » (elle se reconnaîtra), nous a-t-elle félicité encore et encore sur la qualité de nos produits, sur les justes proportions de beurre et de sucre etc etc ? Allez, je ne vous en veux pas. Et tenez, si vous revenez, venez fabriquer la pâte à galette et la pâte à crêpe, venez les voir reposer et venez les tourner sur place dans notre petite cuisine au fond, ouverte sur la salle avant de les déguster...

Réponse du propriétaire :

Bonsoir, Comment ne pas répondre...? La galette saumon chèvre que vous avez mangée n'est pas à la carte. Vous avez souhaité faire vous-même votre composition ainsi que la personne qui vous accompagnait et qui nous a demandé une composition plutôt incongrue. Vous avez souhaité retirer les poireaux à la crème de la galette "Gulf Stream" et les remplacer par du fromage de chèvre, rendant effectivement bien "pauvre" la galette d'origine que tous nos clients qualifient habituellement de "copieuse". A propos du prix... Nous utilisons de la farine de blé noir bio produite en Loire-Atlantique, tout comme notre cidre qui ne contient pas de sulfites ajoutés. Le saumon n'est pas bio mais sauvage et n'a jamais été congelé. Le fromage de chèvre est bio et produit également en Loire-Atlantique. Les poireaux bio que vous n'avez pas goûtés sont produits à la Turballe. Nous sommes désolés que nos produits ne vous aient pas convenu malgré le soin et l'attention que nous y apportons et votre déception nous conduira, à l'avenir, à ne pas changer de garniture.