Avis sur Le Chantecler
📌 37 Prom. des Anglais, 06000 Nice
💬 225 Avis
Avis sur Le Chantecler à Nice
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Luc.s
Le 11/11/2023 à 10:14
C'est sans hésiter le Chantecler que nous avons choisi pour nos 21 ans de mariage. Les mots nous manquent pour retranscrire la perfection de cette soirée. Tout commence par une prise en charge charmante et attentionnée de Chloé, l'hôtesse du restaurant. Confortablement installés dans ce havre de paix, la farendole des merveilles gustatives commence. Le menu surprise en huit actes associé à l'accord mets/vins est juste sublime. Robin SALVADORI et ses assistantes sommelières nous proposent des pépites sélectionnées avec soin pour parfaire le mariage avec les plats. La cuisine élaborée par la cheffe Virginie BASSELOT est subtile, surprenante, inventive, maîtrisée et nous avons beaucoup de respect en imaginant les décennies de travail nécessaires pour en arriver à un tel niveau; plus qu'une cheffe, on parle bien d'une artiste derrière son piano (et je sais de quoi je parle sur ce point 😉) Ce qu'on déguste ici, on ne le déguste nulle part ailleurs...c'est tout a fait exceptionnel. La présentation de chaque plat est sublimée par une vaisselle magnifique. Côté service, impossible de trouver une faute. Tout est calme et sous le contrôle de l'excellent Nawfal MARZAK dont la réputation n'est plus à faire. Merci et bravo à tous les acteurs qui oeuvrent dans l'ombre du Chantecler, notamment en cuisine (et ils sont nombreux) pour rendre possible cette excellence. Bien plus qu'un restaurant......le Chantecler est un rêve.
Jean-Marc.h
Le 11/11/2023 à 09:45
Superbe
ALEN.O
Le 05/11/2023 à 09:50
Tout simplement la perfection !!! Une expérience gastronomique unique, dans un cadre incroyable avec un service irréprochable, et le tout dans une ambiance chaleureuse. Mon épouse et moi même avions pris le menu Les secrets de Virginie en 8 actes avec accord mets-vins: un voyage exceptionnel au pays du raffinement préparé avec des produits fantastiques. Mes deux jumeux de 13 ans ont déguster le menu Le chant des saveurs. Une expérience incroyable et inoubliable qu'ils se rappelleront toute leur vie. Ma dernière fille de 7 ans a savouré le menu La Madeleine de Proust et nous en redemande encore .... Chaque plat est présenté avec une passion communicative, par une équipe dynamique et souriante. Les plats s'enchaînent avec un rythme parfait. La sommelière nous a fait voyager et découvrir des vins sublimes Encore bravo pour votre travail et votre professionnalisme. Et mille mercis à la cheffe, Virginie BASSELOT, artiste incontournable de la gastronomie française.
Bill.h
Le 30/10/2023 à 15:42
Grande expérience! Nourriture délicieuse merveilleusement préparée et présentée. Le personnel était courtois et ni étouffant ni condescendant. Carte des vins complète avec quelques sélections à des prix raisonnables.
Abdoo.a
Le 24/09/2023 à 20:41
C'est vraiment un bon endroit
Ahmad.b
Le 24/09/2023 à 20:27
J'ai trouvé qu'ils ont des plats qui témoignent de la force de leur équipe de chefs, le service est bon et le soir l'ambiance est intimiste.
YASSINE.R
Le 24/09/2023 à 20:16
c est un bon endroit pour un diner de rêve
Abdelmajid.b
Le 24/09/2023 à 20:15
Joli restaurant Bonne ambiance
Vladimiro.a
Le 16/09/2023 à 10:21
Restaurant étoilé parfait Les prix sont élevés mais cela vaut le coup pour le service, la nourriture, l'emplacement, l'élégance et la présentation des plats. Il est situé à l'intérieur de l'hôtel
Réponse du propriétaire :
Cher Vladimiro Barbieri, Nous vous remercions sincèrement d'avoir partagé votre avis sur notre restaurant étoilé, Le Chantecler*. Nous sommes enchantés de lire que vous avez trouvé notre restaurant « parfait » en termes de service, de nourriture, d'emplacement, d'élégance et de présentation des plats. Vos mots sont précieux pour nous, car nous nous efforçons constamment de créer une expérience exceptionnelle pour nos hôtes. En effet notre restaurant se trouve à l'intérieur de l'hôtel Le Negresco, ce qui ajoute à son charme et à son caractère unique avec une collection de plus de 6000 oeuvres. C'est un privilège de pouvoir offrir une expérience gastronomique exceptionnelle dans un tel cadre enchanteur. Nous tenons à vous remercier sincèrement d'avoir choisi de dîner au Chantecler* et d'avoir partagé vos commentaires et espérons avoir la chance de vous accueillir à nouveau dans un avenir proche pour une autre expérience inoubliable. Cordialement, Nawfal Marzak.
Patrick..
Le 14/09/2023 à 09:11
Expérience inoubliable au Chanteclerc dans un cadre remarquable. Dès que Chloé l'hôtesse nous avait installé (merci pour sa disponibilité afin de prendre la photo souvenir de mes amis) , nous nous sommes sentis aussitôt transportés dans cette ambiance si caractéristique, entourés d'oeuvres part Un chant des saveurs à la hauteur de son nom, parfaitement équilibré, qui fait bien appel au terroir et à la production locale. Je retiendrai la spécialité finale, l'huile d'olive de Champ Soleil. Mention spéciale à Ricardo, maître d'hôtel toujours affable à la moindre question précise de notre part , et qui maîtrise l'art de la conversation, qui a su réagir lorsque nous lui avons fait remarquer une serviette trouée - on pardonnera cependant ! La sommelière, accessible fort aimable, a su nous conseiller avec pertinence sur le choix de vin blanc. Et comment oublier la cheffe Virginie Basselot qui nous a concocté des mignardises à la fin pour les 30 ans de mes amis. Ne vous relâchez pas, continuez !
Réponse du propriétaire :
Cher Patrick C., Nous vous remercions chaleureusement d'avoir partagé votre « expérience inoubliable » parmi nous au Chantecler*. C'est un plaisir de lire que vous avez trouvé votre expérience dans notre cadre remarquable si mémorable. Nous sommes ravis que Chloé, notre hôtesse, ait contribué à rendre votre séjour encore plus agréable en étant disponible pour prendre des photos souvenirs. Créer une ambiance caractéristique et immersive est essentiel pour nous, et nous sommes heureux que vous vous soyez sentis transportés dès votre arrivée. Nous sommes enchantés que le menu "Chant des Saveurs" ait été à la hauteur de son nom et que vous l'ayez trouvé parfaitement équilibré, mettant en valeur le terroir et la production locale. L'Huile d'olive de ChampSoleil est en effet le dessert signature de notre chef pâtissier Charles Bernard que nous sommes fiers de proposer. Nous tenons à vous remercier pour votre mention spéciale à Ricardo, notre maître d'hôtel, qui a su répondre à toutes vos questions avec affabilité et maîtrise de la conversation. Votre compréhension pour la serviette trouée est appréciée. De même, nous sommes ravis que notre apprentie sommelière Iléa ait pu vous conseiller judicieusement sur le choix du vin blanc. Enfin, nous sommes honorés d'avoir été choisis pour célébrer les 30 ans de vos amis ! Nous vous remercions pour vos encouragements et vos paroles encourageantes. Nous continuerons à travailler avec dévouement pour vous offrir des expériences exceptionnelles au Chantecler*. Au nom de toute l'équipe, nous vous remercions de votre visite et de votre précieux retour et restons à votre entière disposition pour tout renseignement ou réservation ultérieure, Cordialement, Nawfal Marzak. Cordialement, Nawfal Marzak.
AZ.
Le 12/09/2023 à 12:20
Très bon restaurant de haute cuisine. Nous avons pris un menu surprise avec accord mets et vins. Ravioli à la joue de bœuf, thon, salade - exceptionnel. Caviar aux huîtres, agneau à la roquette - intéressant mais discutable. Pain très intéressant, merci pour la présentation. Choix d'un couteau - détail intéressant. Eau gazeuse classée en trois catégories selon les petites, moyennes et grosses bulles - je n'ai jamais rencontré ça, merci ! Le plateau de fromages aurait pu être plus large pour ce type de restaurant. La carte des vins est très longue et réputée célèbre, mais discutable. J'ai trouvé beaucoup de millésimes sans intérêt. Le vin d'accompagnement était intéressant et bien choisi. Champagne au verre - prix insensé même pour ce type d'établissement. Le service était très attentionné, mais nous l'avons trouvé artificiel. Un contact humain aurait été utile. Merci pour vos efforts, c'était une expérience formidable.
Réponse du propriétaire :
Cher AZ Nous vous remercions sincèrement d'avoir pris le temps de partager vos impressions après votre visite dans notre restaurant gastronomique Le Chantecler*. Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience globale dans notre restaurant de haute cuisine. Votre détail sur les plats que vous avez dégustés est précieux pour nous. Les raviolis à la joue de bœuf, le thon et la salade semblent avoir été exceptionnels, tandis que le Tartare de loup et l'Agneau des Alpilles ont suscité votre intérêt. Nous prenons en compte vos commentaires sur la présentation du pain, le choix du couteau, ainsi que la classification de l'eau gazeuse en fonction de la taille des bulles. Ces détails contribuent à rendre l'expérience culinaire encore plus mémorable. Nous regrettons que le plateau de fromages n'ait pas entièrement répondu à vos attentes. Votre remarque sur la carte des vins est également appréciée. Nous comprenons que les préférences en matière de vin sont subjectives, et nous nous efforçons de proposer une large sélection pour satisfaire une variété de goûts. Sachez que nous prenons en considération vos commentaires sur le service et nous excusons si vous avez trouvé qu'il était artificiel. Nous nous efforçons de trouver le bon équilibre entre l'attention au détail et l'authenticité, et vos commentaires nous aident à nous améliorer. Nous vous remercions de reconnaître nos efforts et de décrire votre expérience comme formidable et espérons avoir l'opportunité de vous accueillir à nouveau au Chantecler* pour une expérience encore plus exceptionnelle dans le futur. Cordialement, Nawfal Marzak.
Nana.
Le 21/08/2023 à 22:03
Je recommande ce lieu pour un dîner d’exception à Nice. Les plats sont recherchés, chacun ont leur particularité et ils sont tous raffinés. Nous avons pris l’appairage, et ce fut une belle expérience : nous avons eu l’occasion de discuter avec le sommelier, qui nous a donné des informations très intéressantes sur ce que nous avons eu comme champagnes/vins.
Réponse du propriétaire :
Chère Nana, Nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre expérience au Chantecler*. C'est un plaisir de lire votre commentaire et de savoir que vous recommandez notre établissement pour un dîner d'exception à Nice. Nous sommes fiers de savoir que nos plats, chacun avec leur propre particularité, ont su vous charmer par leur raffinement. Nous sommes ravis que vous ayez opté pour l’accord mets et vin, ce qui vous a permis de vivre une belle expérience gustative et d'échanger avec notre chef sommelier Robin Salvadori. Nos sommeliers sont des passionnés du vin, et ils sont toujours ravis de partager leurs connaissances et de recommander des accords parfaits pour sublimer vos plats. Nous vous remercions encore pour votre visite et pour avoir choisi Le Chantecler*. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau pour une autre expérience culinaire exceptionnelle dans un avenir proche. Chaleureusement, Nawfal Marzak.
jussi.a
Le 20/08/2023 à 12:45
Fabuleux dîner 5 étoiles et plus. Expérience fantastique avec un menu surprise de 8 plats avec des vins / boissons assortis. Le service était incroyable et nous a fait sentir spécial. Le livre / sélection de vins est écrasant. Seules quelques photos ne gâcheront pas votre expérience.
Réponse du propriétaire :
Cher Jussi Mantynen, Nous vous remercions beaucoup pour votre merveilleuse critique ! Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez vécu une fabuleuse expérience culinaire 5 étoiles et plus dans notre restaurant gastronomique Le Chantecler*. Cela fait plaisir de savoir que vous avez apprécié le menu Secrets du chef Virginie Basselot avec accords mets et vins. Notre équipe est fière de créer des voyages culinaires mémorables et nous sommes ravis d'apprendre que vous vous êtes senti spécial lors de votre visite. Nous comprenons que notre sélection de vins peut être écrasante en raison de sa vaste gamme. Notre objectif est de proposer une gamme diversifiée de choix pour répondre à différents goûts et préférences. Si jamais vous avez besoin d'aide ou de recommandations de nos sommeliers, n'hésitez pas à demander. Ils sont toujours là pour vous aider. Encore une fois, merci d'avoir choisi Le Chantecle*r et nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau pour une autre expérience culinaire fantastique dans le futur. Cordialement, Nawfal Marzak.
Tarek.a
Le 15/07/2023 à 23:05
C'est une expérience incroyable
Réponse du propriétaire :
Cher Tarek Hashish, Merci d'avoir partagé vos réflexions et vos belles photos avec nous. Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez vécu une expérience incroyable au Chantecler. Vos aimables paroles nous remplissent de joie et témoignent de notre engagement à offrir une hospitalité exceptionnelle et une excellence culinaire. Si vous décidez de nous rendre visite à nouveau, nous attendons avec impatience l'occasion de vous offrir une autre expérience culinaire inoubliable. Chaleureuses salutations! Nawfal Marzak.
RC.t
Le 14/07/2023 à 05:03
J'ai fêté mon anniversaire la semaine j'ai eu le cours 8 surprises c'était fantastique excellente expérience merveilleuse du début à la fin excellent service de première classe et la nourriture est magnifique chaque plat est une véritable œuvre d'art et explose de saveurs avec l'accord vin, il complète vraiment chaque plat Félicitations à Virginie Basselot & à toute l'équipe...c'est vraiment une super expérience..
Réponse du propriétaire :
Cher R Streamline Photography, Merci de tout cœur d'avoir choisi Le Chantecler* pour célébrer votre semaine d'anniversaire ! Nous sommes ravis d'avoir participé à votre célébration spéciale et sommes absolument ravis d'apprendre que votre menu surprises à 8 plats était tout simplement fantastique, excellent et merveilleux. Vos éloges élogieux pour notre service haut de gamme et notre cuisine magnifique sont vraiment réconfortants. Nous sommes extrêmement fiers de concevoir chaque plat comme une véritable œuvre d'art, méticuleusement conçue pour ravir à la fois le palais et les yeux. Cela nous fait plaisir de savoir que l'explosion de saveurs de chaque plat a laissé une impression durable. De plus, nous sommes ravis que l'accord mets et vins ait encore amélioré votre expérience culinaire, car notre chef sommelier Robin Salvadori et son équipe prennent grand soin de créer un mélange harmonieux de vins qui complètent parfaitement les saveurs de chaque plat. Vos généreux mots de félicitations à l'égard de notre chère Chef Virginie Basselot et de toute l'équipe leur ont été partagés et ils vous sont immensément reconnaissants de votre appréciation. Merci encore pour vos aimables paroles et pour nous avoir permis de créer une si belle expérience culinaire pour vous. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau pour des moments mémorables et de délicieuses aventures culinaires à l'avenir. Chaleureuses salutations! Nawfal Marzak.
ludovic.a
Le 27/06/2023 à 23:45
Des tables de libre mais refuser apres un excellent repas à la Rotonde pour manque de place pour boire un verre à 23h30 pour 5 personnes : inadmissible !!! Préfére laisser des tables vides à méditer ???
Marie.o
Le 27/06/2023 à 13:45
Excellent.
Andy.c
Le 19/06/2023 à 23:03
L'expérience était parfaite. J'étais là avec ma fiancée, elle a fait le cours surprise 8 et j'ai fait le cours 5. Je ne recommanderais pas aux deux personnes de prendre 8 plats, car cela permettait d'avoir encore plus de types de plats sur notre table. Les vins étaient magnifiquement accompagnés. Ces 4 employés, ainsi que plusieurs autres à l'arrière de la maison, ont offert tout un spectacle. La nourriture était fraîche et savoureuse, le service était exceptionnel ! Je recommande vivement de vous offrir au moins une fois cet endroit !
Réponse du propriétaire :
Cher Andy Schadt Merci d'avoir partagé avec nous votre parfaite expérience au Chantecler* et votre belle photo avec l'équipe de service. Nous sommes absolument ravis que vous et votre fiancé ayez passé un si merveilleux moment à dîner avec nous. Nous sommes heureux d'apprendre que le menu surprise 8 services et le menu 5 services offraient une gamme variée de plats, vous permettant à tous deux de savourer une large gamme de saveurs délicieuses. Notre équipe prend grand soin à élaborer chaque plat, et il est réconfortant de savoir que les vins se marient à merveille avec les créations culinaires, améliorant ainsi votre expérience culinaire globale. Nous sommes vraiment reconnaissants pour vos aimables paroles concernant la performance de notre personnel. Notre équipe est extrêmement fière de veiller à ce que chaque invité se sente spécial et ait droit à un spectacle culinaire mémorable et agréable. Votre appréciation pour la fraîcheur et la saveur de nos aliments, ainsi que pour le service exceptionnel fourni, nous motive à poursuivre notre quête de l'excellence dans tous les aspects de notre restaurant. Merci d'avoir fortement recommandé Le Chantecler* à d'autres. Nous espérons sincèrement que vous nous rendrez visite à nouveau à l'avenir, afin que nous puissions avoir le plaisir de vous proposer une autre affaire culinaire remarquable. Chaleureuses salutations! Nawfal Marzak.
Laurent.r
Le 27/05/2023 à 07:51
Très bien
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Drouault, Tout d'abord je souhaiterai vous remercier personnellement d'avoir pris de votre temps afin de partager votre ressenti suite à votre expérience au sein de notre restaurant gastronomique Le Chantecler*. Nous sommes ravis de savoir que vous avez passé un excellent moment parmi nous. Votre appréciation positive nous encourage et confirme notre engagement à offrir un service de qualité et une expérience culinaire exceptionnelle à l'ensemble de nos hôtes. Nous sommes ravis de savoir que vous avez pleinement profité de votre visite. Nous tenons à exprimer nos gratitude pour votre soutien et votre recommandation. Votre satisfaction est notre priorité absolue, et nous continuerons à nous efforcer de vous offrir des moments mémorables à chacune de vos visites. Nous espérons sincèrement avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau au restaurant Le Chantecler* et de vous offrir une expérience encore plus remarquable. Dans cette attente, nous vous remercions de nouveau pour votre confiance et vous prions de croire, Cher Monsieur Drouault, en l'expression de nos sentiments les plus gourmands. Chaleureusement, Nawfal Marzak.
Richard.u
Le 18/05/2023 à 07:29
Restauration 5*. La nourriture était correcte en toute honnêteté, j'ai eu mieux. Le coût est très très haut de gamme. Nous avons eu le menu dégustation de 5 plats et je l'ai trouvé décevant. Le service et l'ambiance de l'hôtel sont excellents mais pour le prix ça devrait l'être
Réponse du propriétaire :
Cher Richard Tuthill, Merci d'avoir partagé avec nous votre retour concernant votre expérience culinaire. Nous apprécions votre évaluation honnête et nous nous excusons si notre nourriture n'a pas répondu à vos attentes. Bien que nous nous efforcions de créer des expériences culinaires exceptionnelles, nous comprenons que le goût est subjectif et il est regrettable que nos offres ne soient pas à la hauteur de vos expériences culinaires précédentes. Nous apprécions vos commentaires et les utiliserons comme une opportunité pour améliorer et affiner notre menu. Nous apprécions votre reconnaissance pour notre excellent service et l’ambiance accueillante de notre hôtel. Offrir une expérience mémorable est notre priorité et nous sommes heureux que ces aspects aient répondu à vos attentes. Concernant le coût, nous comprenons votre point de vue selon lequel nos prix doivent refléter l’expérience globale. Nous examinons et évaluons continuellement notre structure tarifaire pour nous assurer qu’elle correspond à la qualité et à la valeur que nous visons à offrir. Nous apprécions vos commentaires et les prendrons en compte lors de l’évaluation de nos offres. Merci d'avoir pris le temps de partager vos réflexions. Nous espérons avoir l'occasion de vous accueillir à nouveau dans le futur et de vous offrir une expérience culinaire qui dépasse vos attentes. Cordialement, Nawfal Marzak.
Julie.i
Le 02/05/2023 à 11:48
Belle expérience. La nourriture, le dessert, le vin, le service, l'ambiance sont parfaites. 1. Une entrée mystérieuse dont je ne sais toujours pas ce que c’est. 2. Asperges. 3. Pleurotes. La forme est une œuvre d’art et la texture du champignon est étonnante. 4. La mousse de moules + fenouil avec des perles de cabillaud et de tapioca est incroyable. 5. Tapenade de bœuf et olives de Nice. 6. Huile d'olive Champsoleil. 7. Pamplemousse de Golfe-Juan. 8. Un dessert que j'ai reçu en cadeau.
Réponse du propriétaire :
Chère Julie Kim, Merci d'avoir partagé vos commentaires concernant votre récente expérience culinaire avec nous. Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez vécu une belle expérience et que chaque aspect de votre visite, de la nourriture au dessert, en passant par le vin, le service et l'ambiance, a été parfait. Nous apprécions sincèrement vos aimables paroles et nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau pour une autre expérience culinaire exceptionnelle à l'avenir. Dans cette attente, nous vous remercions pour votre confiance et restons à votre entière disposition pour toute information ou réservation ultérieure. Chaleureusement, Nawfal Marzak.
Flavio.a
Le 01/05/2023 à 08:22
Nous étions invités dans ce restaurant il y a deux jours. Le service était excellent car les serveurs s'occupaient de nous avec enthousiasme, on pouvait voir qu'ils le faisaient avec passion et cœur. Attention à chaque détail, présentations simples, élégantes et efficaces. Quant à la carte, nous avons jugé les plats dignes d'une étoile Michelin mais avec une répétition tant dans les textures que dans les ingrédients (par exemple mousses, utilisation d'asperges de différentes consistances) qui auraient peut-être pu être gérées différemment pour ne pas trop ennuyer le palais. pour beaucoup, ce n'est évidemment qu'une réflexion personnelle issue de la comparaison avec d'autres menus étoilés dans lesquels nous avons eu l'occasion d'essayer d'autres menus. Cela n'enlève rien à la note maximale pour le soin et le raffinement général, vous vous sentez comme un vrai prince.
Réponse du propriétaire :
Cher Flavio Gallo, Merci d'avoir choisi notre restaurant et de partager votre avis avec nous. Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez vécu une excellente expérience, soulignant particulièrement le service enthousiaste et passionné fourni par notre personnel. Cela nous fait plaisir de savoir que leur dévouement et leur souci du détail ont rendu votre visite mémorable. Nous apprécions votre réflexion réfléchie sur le menu. Vos retours concernant les textures et les ingrédients nous sont précieux. Nous nous efforçons continuellement d'affiner nos offres et de créer une expérience culinaire unique. Votre contribution sera prise en considération alors que nous explorons des moyens d'améliorer notre menu et d'offrir des options encore plus diversifiées et intéressantes à nos clients. Nous sommes ravis que vous ayez trouvé l'expérience globale raffinée et élégante. Notre objectif est de créer une atmosphère où chaque client se sent à l'aise. Merci encore pour vos aimables paroles et vos précieux commentaires. Nous espérons avoir le plaisir de vous servir à nouveau dans le futur et de continuer à dépasser vos attentes. Cordialement, Nawfal Marzak.
I.
Le 19/04/2023 à 23:21
C’est la première fois que nous dînons au Chantecler et l’expérience a été merveilleuse. Non seulement la nourriture et sa présentation étaient charmantes, mais le service du personnel, en particulier de Máxime et Elia, souhaite que vous y reveniez. Si vous visitez Nice et souhaitez vivre une excellente expérience culinaire dans un excellent service et une bonne ambiance, il n'y a pas d'autre endroit comme Le Chentecler. Fortement recommandé.
Réponse du propriétaire :
Cher I A, Merci d'avoir choisi Le Chantecler pour votre première expérience culinaire avec nous. Nous sommes ravis d'apprendre que ce fut un moment merveilleux. De la nourriture à sa présentation, nous sommes ravis que vous ayez apprécié chaque aspect de votre repas. Nous tenons à vous remercier sincèrement pour vos aimables paroles à l'égard de notre personnel, en particulier Maxime et Iléa. Offrir un service exceptionnel est au cœur de ce que nous faisons, et nous sommes heureux de savoir que leurs efforts ont contribué à rendre votre visite mémorable. Nous ne manquerons pas de leur transmettre vos compliments. Nous sommes honorés de votre recommandation et reconnaissants que vous considériez Le Chantecler comme l'endroit idéal pour vivre une excellente expérience culinaire, un service exceptionnel et une ambiance agréable à Nice. Il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau dans le futur et de vous offrir un autre voyage culinaire exceptionnel. Encore une fois, merci pour votre soutien et d'avoir pris le temps de partager vos commentaires positifs. Cordialement, Nawfal Marzak.
Igor.v
Le 17/04/2023 à 14:41
Arrêt rapide pour un café et un cocktail
Leonard.o
Le 01/04/2023 à 22:31
Certainement la plus belle expérience culinaire JAMAIS !! 5 étoiles, c'est trop peu pour ce restaurant !
Réponse du propriétaire :
Cher Léonard Popa, Merci beaucoup pour votre retour enthousiaste ! Nous sommes ravis d'apprendre que votre expérience culinaire avec nous a été la plus belle que vous ayez jamais vécue. Vos éloges généreux comptent vraiment pour nous. Nous sommes honorés par vos aimables paroles et apprécions votre sentiment selon lequel 5 étoiles ne suffisent pas pour refléter l'excellence de notre restaurant. Notre objectif ultime est d'offrir à nos clients une expérience culinaire inoubliable, et votre satisfaction est notre plus grande récompense. Nous tenons à exprimer notre sincère gratitude pour votre soutien et vos recommandations. Vos commentaires positifs nous incitent à continuer à repousser les limites de l'excellence culinaire et à offrir un service exceptionnel à chaque invité. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau dans notre restaurant dans un avenir proche, où nous nous efforcerons une fois de plus de dépasser vos attentes. Cordialement, Nawfal Marzak.
Michael.n
Le 25/03/2023 à 09:14
Une expérience formidable! Serveuse vraiment compétente. La nourriture était la France moderne et avait des goûts si délicieux ! Le vin s'accordait parfaitement avec la nourriture. Si vous aimez la gastronomie, vous devez y aller. Ma recommandation est de profiter de toute la soirée pour découvrir lentement les goûts et l'ambiance afin de profiter pleinement de l'expérience. J'y suis allé avec ma copine à 19 ans et je suis parti après 23 ans.
Réponse du propriétaire :
Cher Michael Andersen, Merci d'avoir partagé votre merveilleuse expérience avec nous! Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez passé un excellent moment dans notre restaurant. Notre serveuse hautement qualifiée a veillé à ce que votre expérience culinaire soit impeccable et nous sommes ravis de savoir que vous avez été satisfait du service. C'est fantastique d'apprendre que vous avez apprécié la cuisine française moderne et que vous avez trouvé les saveurs délicieuses. Notre équipe culinaire est très fière de créer des plats mettant en valeur le meilleur de la gastronomie française. Nous sommes également heureux d'apprendre que l'accord mets et vins s'est parfaitement adapté, améliorant ainsi votre expérience culinaire globale. Nous apprécions votre recommandation pour ceux qui apprécient la gastronomie. Prendre le temps de s'imprégner pleinement des saveurs et de l'ambiance de notre restaurant est en effet une merveilleuse façon de savourer l'expérience. Votre suggestion d’utiliser toute la soirée à cette fin est excellente. Nous sommes heureux que vous et votre petite amie ayez passé une soirée mémorable avec nous et nous apprécions le temps que vous avez passé dans notre restaurant. Si vous décidez de nous rendre visite à nouveau, nous serons ravis de vous faire vivre une autre expérience culinaire exceptionnelle. Cordialement, Nawfal Marzak.
C...
Le 19/03/2023 à 13:25
Déçu. Non ; très déçu Champagne pas frais . On vous suggère de le décanter ?! Quel monde !! Et ensuite on vous dit « j’ai 1500 références en cave ; je ne peux pas tout avoir au frais ». Outrage en Un tel lieu. Cuisine correcte Service à revoir. Les jeunes doivent être formés avant d’entrer dans l’arène .
Irene.r
Le 18/03/2023 à 20:40
Pour publier ce message, nous avons attendu, sans qu'une suite concrète soit donnée à nos réclamations... Donc aujourd'hui, voilà le récit de notre immense mésaventure et intense déception. Il y a beaucoup à dire... Nous sommes venus mon mari et moi le 25 décembre pour le déjeuner de Noël. Depuis peu dans la région, nous avions une grande envie de connaître ce lieu. Après avoir réservé (la salle était d'ailleurs loin d'être pleine...) nous avons eu un rappel par mail concernant le dress-code. Quelle ne fut pas notre surprise d'avoir à la table proche de la nôtre, un individu vêtu d'un jogging informe à capuche d'un style très proche du clochard. Puis, vint le moment de la commande ! Quelle surprise lorsque je pose la question du choix... le menu est unique et nulle part n'y est indiqué le prix. Aucune information ne nous avait été donnée à ce sujet lors de la réservation. Nous déchantions de plus en plus ! Puis, le choix du vin... Pas de sommelier. Je souhaitais un verre de vin rouge et mon mari, un verre de vin blanc. Voilà que l'on nous impose à chacun un vin que l'on ne nous laisse pas choisir... Le repas est (le mot n'est pas trop fort), minable. En entrée, il nous a été servi une mousse de foies de volailles... un jour de fête ! Pour le reste, tout a été à l'avenant, avec une présentation plus que sommaire, ni plaisir des yeux, ni aucun plaisir d'ailleurs... Il était plutôt évident que nous mangions du réchauffé car, nous avons vite compris qu'il n'y avait pas trace d'un chef en cuisine en ce jour férié !!! Nous avons relaté notre mésaventure à plusieurs personnes et, il s'est avéré qu'un client (grand habitué des lieux) avait été immensément déçu de son repas du 24 décembre au soir... puis, une autre personne nous a informés qu'après un repas médiocre avec son compagnon, elle n'y remettrait plus jamais les pieds. Ce merveilleux moment, pour la modique somme de 880 euros (je précise, sans apéritif car notre réveillon avait été déjà bien arrosé). Après récit à une connaissance, avocat de son état, un courrier de soutien à été envoyé par ses soins. Nous avons eu 2 échanges téléphoniques avec la direction qui nous a dit que nous serions rappelés... mais, toujours rien à ce jour. Peut-on parler d'un mépris du client ??? De ce fait, nous faisons part de cette expérience à toutes les personnes que nous croisons qui seraient susceptibles de la tenter. Beaucoup nous répliquent qu'ils n'entendent pas beaucoup de bien d'un établissement dont seul le prix traduit son statut de restaurant étoilé. Dommage pour cet endroit emblématique dont la propriétaire précédente doit se retourner dans la tombe, elle qui avait été si soucieuse de l'image et de la qualité de son établissement. Un conseil, vous trouverez sur Nice et dans les environs, des tables plus soucieuses de la qualité ainsi que du respect de leurs clients et ce, à des prix moins prohibitifs.
L.C
Le 05/03/2023 à 23:54
Avec mon mari et ma mère, nous avons dîné dans ce merveilleux restaurant. Dès la réservation, l’expérience fut un succès ! Nous avons testé le menu surprise de la cheffe. Je n’ai qu’une chose à dire : laissez vous emporter par la curiosité, cela vaut le détour ! Très difficile de faire un classement parmi tous les mets, tous plus bons les uns que les autres ! Petite mention spéciale pour les plats signatures qui font honneur à cet établissement. Un immense merci au personnel qui est tout simplement merveilleux. Des personnes à l’écoute, bienveillantes, passionnées par leur métier et qui nous font voyager par leur récits. Quel accueil ! Une expérience exceptionnelle ! Nous reviendrons avec plaisir !!
Réponse du propriétaire :
Chère L FC, Nous vous remercions sincèrement d'avoir partagé votre expérience au sein de notre restaurant. Nous sommes enchantés d'apprendre que dès la réservation, votre expérience a été couronnée de succès. Laissez-nous vous dire que vous avez fait le bon choix en optant pour le menu surprise de notre cheffe. Nous encourageons nos convives à se laisser emporter par la curiosité, car cela en vaut réellement la peine ! Nous comprenons qu'il puisse être difficile de classer les différents plats, étant donné qu'ils sont tous délicieux, chacun à leur manière. Nous sommes particulièrement fiers de nos plats signatures, qui sont un hommage à l'essence même de notre établissement. Nous transmettrons votre immense gratitude à notre personnel qui, selon vos mots, est tout simplement merveilleux. Leur écoute, leur bienveillance et leur passion pour leur métier se reflètent dans le service qu'ils offrent, vous transportant à travers leurs récits. Votre mention spéciale à leur accueil chaleureux est grandement appréciée. Votre expérience exceptionnelle est la plus belle récompense pour notre équipe dévouée. Nous serons ravis de vous accueillir à nouveau avec plaisir lors de votre prochaine visite. Merci infiniment pour votre confiance. Cordialement, Nawfal Marzak
Vincent.e
Le 04/03/2023 à 23:02
Ma mère et moi sommes venus le 23 février dernier. Ce fut une expérience vraiment magique. L'accueil fut chaleureux, on sentait une osmose particulière avec toute cette belle équipe. Lieu magique au décor raffiné. Une grande claque quant à la qualité du service, (petite notion pour Ricardo qui a été d'un professionnalisme pur et d'une gentillesse peu commune).Mets bouleversants. À la tête du Chantecler, la cheffe, Virginie Basselot MOF 2015, et toute son équipe nous ont fait traverser une virée gustative surprenante au goût franc et délicat. Mes respects pour ce moment. Au plaisir je l'espère, revenir voyager au sein de ce cocon légendaire.
Réponse du propriétaire :
Cher Vincent de forni, Nous tenons très sincèrement à vous remercier d’avoir pris de votre temps pour partager ce charmant commentaire. Lire que votre expérience fut « magique » nous fait véritablement plaisir. Vous saluez la cuisine « bouleversante » de notre chère chef et Meilleur Ouvrier de France Virginie Basselot et nous vous en sommes également très reconnaissants. Notre Chef travaille en effet sans relâche à l’élaboration de nouveaux plats composés de produits de saison et de la région afin de revisiter de grands classiques de la Cuisine Niçoise. Apprendre aussi que notre équipe de passionnés en salle a su vous charmer par son service et sa sympathie nous remplit de joie. Votre aimable commentaire a été partagé à l’ensemble de nos équipes dont Ricardo notre Maître d’hôtel. Vous avez de même été enchantés par notre décor « raffiné » dont nous sommes particulièrement fiers. En effet les œuvres datant du 18e siècle qui ornent nos murs appartiennent à la collection d’œuvres d’art de Madame Augier. Elles font pour nous partie de l’identité de notre feue et iconique propriétaire connue pour ses choix audacieux mais appartiennent également au Patrimoine Culturel Niçois. Sachez que nous seront tous enchantés de vous accueillir de nouveau parmi nous afin de vous partager un autre moment d’exception au Chantecler*. Dans cette attente, nous vous remercions pour votre confiance et vous prions de croire, Cher Vincent de forni, en l'expression de nos sentiments les plus gourmands. Chaleureusement, Nawfal Marzak
Alice.e
Le 31/01/2023 à 21:42
Nous gardons un excellent souvenir de notre dîner, le menu signature était délicieux et le service très agréable, nous ne manquerons pas de revenir
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Le Néel, Nous tenons à vous remercier de la manière la plus sincère pour avoir partagé votre expérience dans notre établissement Le Chantecler*. Nous sommes véritablement ravis d’apprendre que vous garderez « un excellent souvenir » du menu Secrets de Virginie de notre chère chef Virginie Basselot. Lire que vous avez également été charmée par le service du Chantecler est un ravissement pour notre équipe passionnée. Notre équipe met en effet un point d’honneur à se rendre disponible, à être à votre écoute et pouvoir aussi répondre à toutes vos interrogations concernant aussi bien les produits cuisinés que l’histoire de l’établissement et de sa collection d’œuvres. Sachez que nous serons ravis de vous retrouver parmi nous d’ici peu et dans cette attente, nous vous prions de croire, Chère Madame Le Néel, en l'expression de nos sentiments les plus gourmands. Chaleureusement, Nawfal Marzak Responsable de salle
Kaiser.i
Le 04/01/2023 à 21:53
Ce fut certainement l'une des meilleures expériences de dîner que nous ayons jamais eues, nous avons eu le menu dégustation de 8 plats. Ils nous ont apporté probablement 12 plats que nous avions notre fille et elle avait le menu alacart mais ils lui ont quand même apporté presque tout ce que nous avions. Le personnel était exceptionnel, ils se sont mis en quatre pour s'assurer que tous nos besoins étaient satisfaits, la nourriture était exceptionnelle et le chef pâtissier était de classe mondiale. Merci pour l'expérience
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Kaiser, C'est un vrai plaisir de lire votre délicieuse critique. Nous tenons à vous remercier sincèrement d’avoir pris de votre temps pour le partager. Savoir que votre dîner a été « l’une des meilleures expériences culinaires » que vous ayez jamais vécu est un tel honneur. Nous apprécions également beaucoup vos aimables paroles sur la cuisine et le personnel de notre chère chef Virginie Basselot. Elle est très soucieuse de choisir pour vous les meilleurs produits auprès de nos fournisseurs locaux. Sachez que c'est un réel plaisir pour nous de pouvoir faire passer un très bon moment à nos convives (adultes et enfants) tant par des découvertes culinaires que par des échanges avec notre équipe passionnée. Nous avons fait part de votre commentaire au chef, sa brigade, le pâtissier « classe mondiale » Charles Bernard, toute l'équipe et tout le monde se joint à moi pour vous remercier pour votre gentil mot. Nous espérons vous accueillir prochainement pour vous proposer une autre soirée exceptionnelle. En attendant, nous restons tous à votre entière disposition pour toute information complémentaire ou aide dont vous pourriez avoir besoin. Cordialement de Nice ! Nawfal Marzak Gérant de restaurant
David.e
Le 04/01/2023 à 17:52
Ce fut notre 2ème voyage gustatif en un an dans les secrets de Virginie le menu 8 services à l'aveugle, et nous avons eu le plaisir de constater qu'une fois encore tout était parfait avec une carte toujours créative et à la hauteur de nos attentes. On a été encore surpris et enchantés par le mélange des saveurs et les recherches. Ce fut très agréable d'échanger avec toute l'équipe du service, avenante et disponible. Nous recommandons comme passage obligé sur Nice, avec toujours ce décor enchanteur et historique. Un must ! Hâte d'y retourner.
Réponse du propriétaire :
Cher David Reutn Palatin, Nous souhaitons très sincèrement de votre fidélité mais également d’avoir pris de votre temps pour partager votre expérience dans notre établissement Le Chantecler*. Apprendre que vous avez été charmés une seconde fois par le menu dégustation Les Secrets de Virginie est un véritable ravissement. Notre Chère Chef, Virginie Basselot, travaille en effet sans cesse au renouvellement de sa carte afin de vous proposer des mets toujours plus créatifs, surprenants et ce, avec des produits régionaux et de saison afin de vous faire découvrir d'avantage toutes les émotions culinaires que propose notre si belle région. Toute l’équipe du Chantecler fut également ravie de pouvoir échanger avec vous. Nous mettons en effet un point d’honneur à prendre le temps de répondre aux interrogations de nos Hôtes, prendre connaissance de leurs avis qui nous sont précieux ou bien même avoir tout simplement des échanges humains et sincères. Vous parlez également d’un « décor enchanteur et historique » dont nous sommes tout particulièrement fièrs car ce dernier fait pour nous partie entière du Patrimoine Culturel Niçois qui nous est cher. Sachez que pour votre prochaine venue, nous serions également ravis de pouvoir répondre à vos observations ou questions au sujet de ces magnifiques œuvres appartenant au Siècle des Lumières. Sachez que votre délicieux commentaire fut partagé à nos équipes en cuisine et en salle et que nous vous sommes toutes et tous très reconnaissants. Nous serions véritablement enchantés de vous accueillir de nouveau dans un avenir proche afin de vous faire vivre une nouvelle "soirée de rêve". Dans cette attente, nous vous remercions de nouveau pour votre confiance et vous prions de croire, Cher David Reutn Palatin, en l'expression de nos sentiments les plus gourmands. Chaleureusement, Nawfal Marzak
Beth.r
Le 11/12/2022 à 22:15
Expérience absolument incroyable. Je suis venu seul à Nice et j'avais envie de tenter une expérience culinaire incroyable… enfin : 100/10. Je viens de New York et ce restaurant a dépassé toutes mes attentes. Je suis sans voix! Les meilleurs vins que j’ai jamais eu dans ma vie pour accompagner certains des meilleurs plats. Merci!!!!
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Traflet, Nous vous remercions d'avoir pris de votre temps pour partager votre expérience dans notre restaurant gastronomique Le Chantecler*. Lire que le restaurant était au-delà de vos « attentes élevées » est un tel honneur. Vos compliments sur la cuisine du chef et la sélection de vins comptent beaucoup pour nous, veuillez accepter notre plus profonde gratitude. Sachez que nous avons partagé vos mots ravis à notre chère chef Virginie Basselot et à toutes les équipes du restaurant et ils en sont très reconnaissants. Nous serions très heureux d'avoir la chance de vous accueillir à nouveau au Chantecler* pour partager une autre « expérience absolument incroyable ». Cordialement! Nawfal Marzak
Grégory.u
Le 10/12/2022 à 09:28
De passage par Nice au Negresco, nous avons réservé une table pour deux au Chantecler (enfin deux et demi car nous avons pu amener notre petit accompagnateur à 4 pattes, ce qui est extrêmement appréciable). Nous avons opté pour le menu découverte en 8 services et personnellement j'ai ajouté l'accord avec 7 verres de vins, ça fait du bien de ne pas avoir à reprendre la voiture parfois... Les 8 services et les bouchées apéritives étaient vraiment d'un très haut niveau ! Des jeux de textures, des variations de températures et des associations de saveurs recherchées, souvent originales mais toujours parfaitement maîtrisées ! Les cuissons sont toutes parfaites également, ce qui peut sembler basique, mais qui est vraiment fondamental à mes yeux. On sent la maîtrise d'une MOF dans les techniques. Pour accompagner ces plats délicieux, la vaisselle est très belle également. Mention spéciale aux couteaux à viande qui sont magnifiques. Et pour finir je tenais à parler du service. Merci à toute la brigade pour la qualité de l'accueil et du service tout au long du repas. Le service est réellement parfait, une perfection tout en décontraction. On se sent à l'aise dès notre arrivée. Un grand merci à Maurad en particulier, pour sa bonne humeur qui a contribué grandement à cette belle soirée. Côté vins quelle réussite également, un accord de 7 verres parfait. Énormément d'originalité dans la proposition, des vins de Loire, de Corse, Bourgogne, du Banyuls...de belles découvertes. Mention spéciale pour les accords avec le fromage et les desserts. Le vin est venu se mettre clairement au service du plat pour une explosion de saveur en bouche, même ma compagne n'aimant pas le vin a apprécié! Merci au chef sommelier et à Anne-Charlotte de nous avoir communiqué leur passion du vin et leur bonne humeur toute au long de la soirée. Bref nous reviendrons avec grand plaisir dans ce restaurant au top où le temps semble s'être arrêté. Audrey Nino et moi vous remercions chaleureusement pour cette merveilleuse soirée et vous disons à bientôt
jacqueline.l
Le 30/11/2022 à 13:36
Ma fille et moi avons eu la chance de manger ici! Bel emplacement, nourriture et service!
Sunrise.
Le 16/11/2022 à 15:33
Très belle expérience culinaire dans un cadre exceptionnel!
Luís.u
Le 08/11/2022 à 23:02
J'ai adoré la gentillesse et le professionnalisme de toute l'équipe et le menu était excellent. La prochaine fois je boirai la tache grand cru
Réponse du propriétaire :
Cher Luis Cunha, Merci beaucoup d'avoir partagé votre expérience dans notre restaurant gastronomique Le Chantecler* mais aussi pour le tarif 5 étoiles que vous nous avez accordé. C’est un tel plaisir de lire que vous avez été enchanté par la cuisine de notre cher Chef. Elle est très soucieuse de choisir pour nos hôtes les meilleurs produits de nos fournisseurs locaux. Sachez que nous avons partagé vos aimables paroles à toutes nos équipes qui vous en sont particulièrement reconnaissantes. Notre Chef sommelier se fera un plaisir de vous servir un très bon "La Tâche Grand cru" ou de vous faire découvrir d'autres vins incroyables pour rendre votre expérience la plus unique possible lors de votre retour au Chantecler*. En attendant, nous restons tous à votre entière disposition pour tout renseignement complémentaire ou réservation. Cordialement de Nice ! Nawfal Marzak
Jens.r
Le 30/10/2022 à 15:28
Notre visite à Chantecler a été une soirée de superlatifs. A commencer par l'ambiance « cossue » mais appropriée, en passant par l'équipe de service attentionnée mais jamais intrusive (les éloges vont notamment à Ricardo et au Maître d'hôtel Nawfal) jusqu'à la magnifique carte signée Virginie Basselot. Nos points forts du menu d'automne étaient la crème glacée aux cèpes, le potiron truffé et la morue. Et je voudrais particulièrement souligner le dessert à l’huile d’olive à la fleur d’orange. C'était un arôme unique.
Giselle.l
Le 22/10/2022 à 11:10
Une autre excellente recommandation d'amis. Nous avons eu un bon temps. Ambiance incroyable, bon service et nourriture. Super endroit!
vincent.a
Le 17/10/2022 à 09:55
Quel bonheur de vivre une expérience où la qualité gastronomique exceptionnelle est confirmée par l'extrême gentillesse et prévenance des équipes. Ne changez rien! Merci beaucoup,
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Machet, Nous tenons à vous remercier très sincèrement d’avoir pris de votre temps afin de partager votre expérience au Chantecler*. Lire que vous considérez la cuisine de notre Chef Virginie Basselot comme de « qualité exceptionnelle » est un véritable enchantement. Cette dernière met un point d’honneur à sélectionner des produits de qualité elle-même chez les producteurs de notre si belle région. Apprendre également que vous avez été sensible au service de notre équipe en salle est très apprécié et d’une grande satisfaction. Sachez que nous avons partagé votre charmant commentaire à l’ensemble de nos équipes qui vous en sont très reconnaissants. Nous serions ravis de vous accueillir une prochaine fois au Chantecler* afin de vous faire vivre une seconde belle expérience parmi nous et dans cette attente, nous vous prions de croire Cher Monsieur Machet, en l'expression de nos sentiments les plus gourmands. Chaleureusement, Nawfal Marzak
andrew.o
Le 12/10/2022 à 23:14
Super expérience, nourriture fantastique. Si vous êtes dans le coin, n'hésitez pas à y jeter un oeil !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Johnston, Nous vous remercions sincèrement d'avoir partagé votre expérience dans notre restaurant gastronomique Le Chantecler* et la note de 5 étoiles que vous nous avez attribuée. Quel plaisir de lire que vous avez vécu une « belle expérience » et que vous avez trouvé « fantastique » la cuisine de notre chère chef Virginie Basselot. Elle met un point d'honneur à choisir des produits locaux, de qualité et de saison pour revisiter les classiques de la cuisine française. Sachez que nous avons fait part de votre retour aux deux équipes (service et cuisine) et elles ont toutes été très flattées de voir que vous recommandez notre établissement. Nous espérons tous avoir la chance de vous accueillir à nouveau au Chantecler* et en attendant, nous restons tous à votre entière disposition pour tout renseignement complémentaire ou réservation. Chaleureuses salutations! Nawfal Marzak
Family.
Le 11/10/2022 à 10:31
Bonne nourriture et service
Réponse du propriétaire :
Cher Spa Bien-être en Dentisterie Familiale et Esthétique, Nous tenons à vous remercier sincèrement d'avoir pris le temps de partager votre retour concernant votre expérience dans notre restaurant gastronomique Le Chantecler*. Sachez que ce serait un réel plaisir pour nous de vous accueillir une nouvelle fois et de vous faire découvrir d'autres beaux ingrédients de la Côte d'Azur et les nouvelles créations de notre Chef. En attendant, nous restons tous à votre entière disposition pour tout renseignement complémentaire ou réservation. Chaleureuses salutations! Nawfal Marzak
JEAN.R
Le 15/09/2022 à 19:03
Exceptionnel...à recommander sans aucune hésitation... Nous avions prévu de célébrer nos 50 ans de mariage avec un couple d'amis Anglais. De l'accueil jusqu'au dessert nous avons été émerveillés par la présentation des plats ainsi que par leur qualité gustative et leur originalité. Par ailleurs l'équipe de jeunes serveurs particulièrement sympathiques et attentionnés ne mérite que des compliments. Quant au cadre...la grande classe mariant l'ancien et le moderne.. Table à recommander sans aucune hésitation. Date de la visite : 9 septembre 2022
Bastien.o
Le 07/09/2022 à 22:38
Le dîner signature est exceptionnel ! Service, plats, beauté, tout est la !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Porcheron, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de partager votre avis concernant votre récente expérience au sein de Le Chantecler* et également vos charmantes photos des plats. Lire que vous avez été conquis par la cuisine de notre chef MOF Virginie Basselot et sa créativité révélée dans ses dressages est un véritable plaisir. Sachez que nous avons partagé votre délicieux commentaire à l’ensemble de nos équipes, cuisine et salle qui vous sont très reconnaissants et touchés d’apprendre que vous considérez votre expérience comme « exceptionnelle ». Nous serions ravis de pouvoir vous accueillir de nouveau parmi nous prochainement afin de vous faire découvrir d’autres mets et produits de notre belle région. Chaleureusement, Nawfal Marzak
Michael.r
Le 31/08/2022 à 21:38
Il y a eu un avant et un après Le Chantecler. Nous l'avons fait à de multiples reprises durant la soirée mais je tenais à témoigner à nouveau ma gratitude envers l'équipe du restaurant qui a rendu cette soirée d'anniversaire mémorable. Le Chantecler détient une atmosphère inégalable. Les saveurs des mets sont si intenses (merci Cheffe Virginie et l'équipe en cuisine ! ) qu'elles nous plongent dans une dimension sensorielle où seul le palais règne. La parole revient quelques minutes plus tard, après l'envolée gustative pour revenir aux réelles valeurs de la vie : le partage (ici, des impressions). Le personnel de service (Chloé, Léa, Nawfal et Ricardo) est aux petits soins et nous ont permis de connaître des produits issus de belles Maisons locales, ce qui nous incite à prolonger l'expérience et à ajouter un peu de Chantecler dans notre vie quotidienne... en attendant d'y retourner. Par ailleurs, il est important de souligner que l'art gastronomique n'est pas le seul à l'honneur. La sculpture, la peinture et la littérature (votre clin d'œil à Proust a été remarqué et apprécié !) vous accompagneront au cours de ce repas. À très bientôt ! Bien respectueusement, Michaël BRICE
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Brice, Quel enchantement de lire votre retour suite à votre expérience passée au sein de notre restaurant étoilé Le Chantecler*. Nous sommes absolument ravis d’apprendre que vous avez été sensible à la cuisine de notre Chef exécutive Virginie Basselot. Elle-même et sa brigade sont en quête permanente de qualité et créativité afin de revisiter les grands classiques de la Cuisine française et ce avec des produits locaux d’exception. Un grand merci également pour vos éloges concernant le service qui s’efforce chaque jour de vous faire vivre une expérience unique dans une « atmosphère inégalable ». Vous saluez également les œuvres qui sont conservées au sein du Negresco et dont nous sommes très fières car elles font parties du Patrimoine Culturel Niçois qui nous est cher. Ce serait un véritable plaisir de vous accueillir de nouveau afin de vous faire passer d’autres moments « mémorables » et vous faire découvrir un peu plus de l’héritage de Madame Jeanne Augier. Dans cette attente, toute l'équipe se joint à moi pour vous remercier de votre confiance et nous vous prions de croire, Cher Monsieur Brice, en l'expression de nos salutations les plus sincères. Chaleureusement, Nawfal Marzak
Abdelkader.i
Le 31/08/2022 à 14:31
C était l anniversaire de mon fils... et le mien. On a été vraiment bien servis.. Merci encore pour toute votre attention..
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Titouhi, Nous vous remercions chaleureusement d’avoir partagé vos impressions suite à votre récente venue au sein de notre établissement Le Chantecler*. Nous sommes véritablement enchantés de lire que vous avez été sensible à toutes les attentions de notre équipe de salle. Quel honneur de savoir que vous nous avez choisi afin de célébrer votre anniversaire et celui de votre fils et qu'au cours de cette soirée vous avez pu construire de nouveaux souvenirs forts en émotions au sein de notre Belle Maison. Votre élogieux commentaire a été partagé avec notre équipe qui vous est très reconnaissante. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement pour un moment d’exception. Dans cette attente, nous vous remercions pour votre confiance et vous prions de croire, Cher Monsieur Titouhi, en l'expression de nos sentiments les plus gourmands. Chaleureusement, Nawfal Marzak
Jérôme.
Le 21/08/2022 à 20:18
Excellent ! Rien à redire soirée sublime merci !
Réponse du propriétaire :
Cher Jérôme B, C’est un réel enchantement pour nous de lire que vous avez passé une « soirée sublime » parmi nous au restaurant Le Chantecler*. Nous vous remercions par ailleurs de partager ces mots très flatteurs. Nous aurions grand plaisir de vous accueillir prochainement pour vivre de nouvelles émotions gustatives au sein de notre établissement et dans cette attente, toute l'équipe vous remercie et reste à votre entière disposition pour toute information ou réservation ultérieure. Chaleureusement, Nawfal Marzak
GODOF.a
Le 12/08/2022 à 00:11
Très bonne adresse , ne pas hésiter une seconde, service impeccable, demander ricardo!!
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Godof, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre ressenti sur notre belle table étoilée au Guide Michelin Le Chantecler*. Nous vous sommes également reconnaissants de vos mots élogieux envers le service et sommes ravis de savoir que vous ayez passé un agréable moment. Sachez que nous serions très heureux de vous retrouver au sein du Chantecler* prochainement et dans cette attente, toute l'équipe se joint à moi pour vous remercier de votre confiance. Chaleureusement, Nawfal Marzak
Carine.u
Le 27/07/2022 à 23:16
Soirée très agréable. Le personnel très attentionné...petite attention supplémentaire sur l’assiette dessert de mon fils pour l’obtention de son diplôme. Nous avons dégusté le menu surprise avec grand plaisir. Tout était excellent. Grand merci à vous tous ☺️
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Duflot, Nous vous remercions sincèrement d’avoir pris de votre temps afin de partager votre ressentie sur la récente expérience que votr e fils et vous-même avez vécue au sein de notre restaurant gastronomique Le Chantecler*. C’est un véritable plaisir pour nous d’apprendre que vous avez trouvé le menu Surprise de notre chef Virginie Basselot « excellent ». Nous sommes en effet attachés aux petites attentions qui vous permettront d’avoir des souvenirs indélébiles au sein du Negresco, comme la célébration du diplôme de votre fils. Espérant vous retrouver parmi nous pour d'autres "excellentes" soirées. Bien cordialement, Nawfal Marzak.
koZZ521.
Le 18/07/2022 à 22:39
Ricardo était le meilleur ! La visite que vous pouvez faire pour voir l’incroyable art après le dîner vaut le prix d’entrée. Voyage incroyable
Réponse du propriétaire :
Cher koZZ521, Nous vous remercions beaucoup d'avoir pris de votre temps pour partager vos impressions sur notre restaurant gastronomique Le Chantecler*. Nous sommes vraiment heureux de savoir que Ricardo a rendu votre dîner spécial et que vous l'avez apprécié. L’art occupe une place très importante au sein de l’hôtel. En effet, la célèbre ancienne propriétaire Madame Jeanne Augier a consacré sa vie à l'hôtel mais aussi à la belle collection de 6000 œuvres d'art qui fait partie du patrimoine culturel de Nice. Apprendre que vous avez vécu un voyage incroyable grâce au Negresco est vraiment spécial pour nous. Nous espérons vous accueillir une autre fois pour vous offrir un autre dîner spécial et en attendant, nous restons tous à votre entière disposition pour toute assistance dont vous pourriez avoir besoin. Cordialement! Nawfal Marzak.
Jim.a
Le 17/07/2022 à 19:58
Un merveilleux repas avec un service aimable et amical. Le chef et toute l'équipe ont été très accueillants --- merci notamment à Ricardo ! Nous avons eu le menu surprise, donc je ne gâcherai aucune surprise (je vais plutôt imaginer la jolie table dressée !) sauf pour dire que même si chaque plat était excellent, deux des plats en particulier étaient exceptionnels et parmi les meilleurs que j'ai' J'ai mangé récemment. J'ai également eu le plaisir d'essayer des Calvados intéressants. Cela vaut vraiment le détour si vous êtes à Nice.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Campbell, C'est un tel plaisir de lire vos doux mots à propos de notre restaurant gastronomique Le Chantecler*. Nous vous remercions sincèrement d'avoir pris de votre temps pour partager votre expérience. Savoir que vous trouvez excellent votre menu Signature du chef Virginie Basselot est un véritable délice. Nous sommes également très heureux de savoir que vous aimez le Calvados qui est un clin d'œil à la région normande d'où est originaire le Chef. Nous avons partagé vos remerciements particuliers pour le service de Ricardo qui était très heureux de vous servir ainsi que madame. Nous espérons vous accueillir à nouveau dans le futur pour vous proposer d'autres plats « d'exception ». En attendant, nous restons tous à votre entière disposition pour toute assistance complémentaire ou réservation. Cordialement de Nice ! Nawfal Marzak.
Denis.e
Le 08/07/2022 à 17:36
Nous avons depuis quelques années, l’habitude de fêter les moments importants de notre vie au Chantecler. Tout y est toujours parfait, néanmoins, lors de notre dernière visite le 01/07/2022 plusieurs points nous ont surpris. Le sommelier en chef qui nous explique quand je lui demande un accord met vin pour le menu découverte 8 courses, qu’ici, nous ne sommes pas dans un restaurant traditionnel, qu’il vient de Paris d’un restaurant 2 étoiles etc etc … (on hésitait entre le rire et les larmes) D’autant plus surpris car dès l’apéritif en terrasse, nous avions bien précisé, qu’une fois de plus nous opterions pour cette expérience qui permet, en s’accordant avec les plats de ne jamais les dénaturer. Heureusement que la sommelière qui est restée avec nous pendant le repas nous a fait oublier cette entrée en matière un peu brutale par sa gentillesse et sa compréhension. Enfin, puisque l’on nous demande notre avis à la suite de notre passage, nous sommes aussi surpris par le fait qu’il n’y ait plus de choix de pain. Alors oui, on a tout un discours sur ce nouveau pain d’Antibes (excellent je précise) mais il est important à nos yeux, de ne pas proposer (surtout en 8 courses) un pain unique qui pour le coup du fait de son côté très fourni en mie ne peut pas plaire à tous les palais. Je précise que le personnel était si charmant (notamment en la personne de Nawaf) j’espère ne pas écorcher son prénom, qu’il a tenu à nous apporter un autre choix de pain après que l’on ait porté à sa connaissance notre remarque. Enfin, nous fumes étonnés de ne pas avoir lors du thé pour Madame, le chariot des infusions dont nous avions d’habitude, nous aurions pu comprendre qu’à l’extérieur il fut difficile de l’y transporter, or, nous étions à l’intérieur lors du choix. Je conclue donc par, de nouveau un remerciement très appuyé à Nawaf, excellent, et si aimable que nous nous permettons de nouveau ces félicitations. Un grand plaisir en résumé, merci au chef Virginie Basselot qui ravit et surprend nos papilles de manière si technique et si subtile. A bientôt malgré ces quelques remarques ;-)
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Neves, Tout d’abord nous souhaitons vous remercier d’avoir pris le temps de partager ce commentaire mais avant tout de votre fidélité qui nous est chère. Nous sommes navrés d’apprendre que notre chef sommelier n’ait pas été à votre convenance mais cependant soulagés d’apprendre que notre sommelière Léa a su vous satisfaire. Votre observation sur le pain et son choix a bien été prise en compte, sachez que nous apportons une importance toute particulière aux remarques de nos Hôtes afin de faire évoluer nos offres/prestations et tout cela dans le but de vous satisfaire au mieux. Vos mots ont été lus et entendus et nous vous remercions pour votre franchise qui nous permettra de nous améliorer de jour en jour. Il me tient à cœur de vous remercier encore personnellement pour votre confiance et votre fidélité. Nous serions heureux de vous retrouver très vite parmi nous et dans cette attente, veuillez accepter Cher Monsieur Neves, l'expression de mes sentiments les plus sincères. Chaleureusement, Nawfal Marzak.
Sophie.e
Le 03/07/2022 à 21:25
Prestations et service impeccable. Equipes de serveurs a vos petits soins... Je vous conseille le menu signature du chef etoilé virginie BASSELOT, belle suprise et belle presentation autour du merveilleux pain de Jean Paul VESIANO. Nous avons passé une soirée qui restera inoubliable.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Delcourte, Nous sommes véritablement enchantés de lire votre commentaire et vous en remercions très sincèrement. C’est un ravissement pour notre équipe d’apprendre que votre soirée passée à nos côtés au Chantecler* fut « inoubliable ». En effet, nos différentes équipes mettent un point d’honneur à être présents et à soigner son service de manière à vous faire passer un moment d’exception. Notre Chère chef étoilée Virginie Basselot vous est également reconnaissante de vivement conseiller son menu Signature qui permet à nos Chers hôtes de découvrir son univers culinaire. Espérant chaleureusement vous accueillir de nouveau afin de vous faire passer une autre belle soirée pleine d’émotion. Cordialement, Nawfal Marzak.
David.o
Le 03/07/2022 à 16:06
Repas absolument magnifique !!! Plein de surprises hors menu comme des amuse-bouche, des entrées de pain et des pré-desserts ! Pas étouffant du tout et les gens étaient très cool du début à la fin, je le recommanderais sans hésiter pour une occasion spéciale à Nice. Une chose à noter est que la sécurité peut être très abrasive. Et ce n'est pas approprié... Nous avons été invités à voir la collection d'art du Negresco dans le hall principal par le propriétaire du restaurant, mais nous avons été soudainement et brusquement approchés par la sécurité pour nous demander pourquoi nous étions là.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Romero, Nous vous remercions sincèrement d'avoir pris de votre temps pour partager votre expérience au Chantecler*. Savoir que vous avez eu un « bon repas » est très reconnaissant et que vous appréciez également le personnel. Nous mettons un point d'honneur à partager avec nos chers clients une véritable expérience dans notre établissement avec la nourriture, les vins, le service et aussi l'ambiance. De plus, nous nous excusons sincèrement auprès de la sécurité de l'hôtel qui peut être vigilante en raison de la collection de 6000 œuvres d'art présente dans l'hôtel. Nous serons bien sûr heureux de vous faire apprécier les belles œuvres d'art conservées dans le Salon Royal du Negresco. Ce serait un réel plaisir de vous accueillir à nouveau au Chantecler* et aussi de vous donner plus de détails sur l'histoire des charmantes œuvres d'art que nous possédons si cela vous intrigue. En attendant, nous restons tous à votre entière disposition pour toute assistance complémentaire ou réservation dont vous pourriez avoir besoin. Chaleureuses salutations! Nawfal Marzak.
Amandine.O
Le 02/07/2022 à 07:07
Très belle expérience
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Poirier, Nous vous sommes très reconnaissants d’avoir partagé votre avis conernant le Chantecler*. Nous mettons en effet toute notre énergie à vous faire partager une véritable « expérience » culinaire afin de vous faire découvrir la cuisine de notre chef Virginie Basselot mettant à l’honneur des produits d’exception locaux et qui plus sont saisonniers. Aspirant à vous accueillir de nouveau pour vous faire redécouvrir notre si cher établissement. Chaleureusement, Nawfal Marzak.
Albert.e
Le 27/06/2022 à 10:22
Excellentissime, à refaire
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Bennaroch, Nous vous remercions sincèrement d’avoir pris de votre temps pour noter notre établissement Le Chantecler* et également d’avoir partagé votre impression sur ce dernier. Nous nous ferons un véritable plaisir de vous accueillir de nouveau afin de vous faire découvrir d’autres mets « excellentissimes ». Nous restons bien évidemment à votre entière disposition pour toute demande et réservation ultérieure. Chaleureusement, Nawfal Marzak.
Frédéric.E
Le 25/06/2022 à 10:07
Afin d'être à la hauteur de l'événement EXCEPTIONNEL nous avions jeté notre dévolu sur une maison EXCEPTIONNELLE elle aussi !!! Une institution planétaire et qui plus est pour nous Nissart depuis 4 générations !! Les 70 printemps de ma Maman quelle plus belle occasion ?! Une préparation minutieuse réalisée grâce à la disponibilité et au précieux concours de Chloé MOYNET par qui nous fumes accueillis lors du grand SOIR ❤️ Puis, L'enchantement que dis-je LE ravissement, LE voyage au pays des saveurs, des senteurs, des couleurs de bout en bout. Quels BONHEURS à chacun des tableaux présentés avec les mots justes et toujours choisis procurant force plaisirs pour chacun des sens !!! Virginie BASSELOT cheffe M.O.F. réalisant des prouesses avec sa brigade assorti d'un service remarquablement orchestré en salle. Dans un décor mirifique !!! Soirée de rêve en tous points MEMORABLE ❤️❤️❤️❤️
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Verucchi, Quel enchantement de lire votre commentaire si flatteur. Nous tenons sincèrement à vous remercier d’avoir pris le temps de partager votre expérience au sein du Chantecler*. Nous sommes véritablement ravis d’apprendre que vous avez passé un moment « exceptionnel » dans notre établissement pour fêter les 70 ans de votre mère et que des souvenirs ont été créés entre nos murs. Organiser votre soirée pour la rendre mémorable fut un véritable plaisir. Nous vous sommes également très reconnaissants de saluer la cuisine de notre chef Virginie Basselot accompagnée de sa brigade qui ont été comblés par votre commentaire que nous leur avons partagé. Espérant vous accueillir de nouveau très vite au Chantecler* afin de vous faire passer de nouveau une soirée encore plus « mémorable », Chaleureusement, Nawfal Marzak.
Laetitia.o
Le 18/06/2022 à 22:22
Cuisine très fine, service très sympathique. Les plats sont exquis et le service est charmant
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Kold-Garreau, Nous tenons à sincèrement vous remercier d’avoir partagé votre avis sur notre établissement le Chantecler*. Nous sommes enchantés d’apprendre que la cuisine de notre Chef Virginie Basselot était à votre goût et que vous l’ayez même trouvée « exquise ». Ceci a bien sûr été partagé à la Chef et a toute sa brigade qui vous en savent gré. Nous vous sommes également très reconnaissant concernant votre avis sur le service qui s’efforce d’être toujours serviable, agréable et charmant, tout en gardant nos standards de qualité. En espérant pouvoir vous accueillir de nouveau pour vous faire vivre une nouvelle expérience unique. Bien cordialement, Nawfal Marzak.
Véronique.h
Le 23/05/2022 à 09:10
Très bel endroit chargé d'histoire et d'art. Nous sommes transportés dans un autre monde portés par une équipe pleine d'attention et très professionnelle. Nous avons été touchés par cet accueil et la présence de Virginie Basselot venue nous couper le pain. Nous avons savouré sa cuisine pleine de finesse et de gout. Merci à vous Merci à cet établissement qui nous touche à chacun de nos passages.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Chaubet, Quel plaisir de vous lire! Ce fut un véritable plaisir de pouvoir vous faire redécouvrir le Chantecler*. Vous soulevez très justement que le lieu est chargé d’histoire, en effet l’héritage de Madame Jeanne Augier est pour nous d’une grande valeur et fait partie du patrimoine Niçois. Notre équipe apporte en effet beaucoup d’importance à vous faire passer des moments d’exception et ce dans une ambiance professionnelle, agréable et chaleureuse. Notre chère Chef a grand plaisir de faire la découpe du pain car le partage avec nos chers hôtes est pour elle essentiel. Nous serions véritablement enchantés de pouvoir vous accueillir bientôt afin de vous transporter de nouveau. Dans cette attente, nous vous remercions très sincèrement pour votre fidélité et restons à votre entière disposition pour tout renseignement ou réservation. Chaleureusement, Nawfal Marzak.
LOMBARDO.E
Le 23/05/2022 à 08:19
Voyage merveilleux vers une destination inconnu pour vos sens
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Lombardo, Nous vous remercions de prendre de votre temps afin de nous partager ces mots enchanteurs. Savoir que la cuisine de notre chef Virginie Basselot vous a fait voyager et a également éveillé vos sens est un véritable plaisir. Notre chef met un point d’honneur à choisir elle-même les produits chez des producteurs locaux afin de sélectionner les meilleurs produits du terroir et de les sublimer. Nous espérons vous revoir très bientôt au Chantecler* afin de vous faire voyager à nouveau et vous faire découvrir d’autres produits de la si belle Côte d’Azur. Chaleureusement, Nawfal Marzak.
Martina.u
Le 18/05/2022 à 09:04
Beau repas mémorable dans un cadre fabuleux
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Quinn, Tout d'abord, merci beaucoup d'avoir pris de votre temps pour partager votre avis concernant votre expérience au sein de notre restaurant gastronomique Le Chantecler*. C'est un réel plaisir de lire que votre dîner a été « mémorable » et aussi que vous avez aimé l'ambiance de la décoration de la salle 18ème siècle. Nous serons très heureux de vous accueillir à nouveau et de vous faire découvrir d'autres produits de saison du terroir niçois. Nous avons hâte de vous accueillir à nouveau et en attendant, nous restons tous à votre entière disposition pour tout complément d'information ou réservation. Chaleureuses salutations, Nawfal Marzak.
Niels.i
Le 15/05/2022 à 19:28
Une expérience absolument fantastique où tout a fonctionné ensemble : un cadre magnifique, la nourriture la plus délicieuse dans de belles portions et un service de premier ordre. Nous ne pourrions souhaiter une soirée gastronomique plus complète. Niels et Ulla Copenhague
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Siljat, Nous vous remercions beaucoup pour vos aimables paroles et sommes très heureux de savoir que vous avez vécu une « expérience incroyable » dans notre restaurant gastronomique Le Chantecler*. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos chers clients une expérience culinaire merveilleuse mais également avec l'équipe de service qui se fera un plaisir de vous faire découvrir la cuisine de notre Chef. Ce serait un réel plaisir de vous accueillir à nouveau et de vous faire vivre une nouvelle belle expérience. Au plaisir de vous revoir bientôt, Sincèrement, Nawfal Marzak.
Josh.a
Le 08/05/2022 à 21:54
Expérience incroyable. Le meilleur resto de Nice
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Yang, Nous vous remercions beaucoup d'avoir partagé votre incroyable expérience avec nous ainsi que vos belles photos de nos plats gastronomiques. C'est toujours un réel plaisir d'être considéré comme le meilleur restaurant de Nice par l'un de nos chers hôtes. Nous espérons vous accueillir à nouveau très bientôt pour vous faire vivre une nouvelle expérience incroyable avec nous. En attendant, nous vous remercions tous de votre confiance et restons tous à votre entière disposition pour toute réservation ou assistance. Sincèrement, Nawfal Marzak.
Florent.a
Le 08/05/2022 à 10:38
Diner exceptionnel… Quelle découverte que la cuisine gourmande, généreuse et tellement créative de Virginie Basselot. Nous avons pris le grand menu dégustation en huit surprises. Quels accords incroyables dans les assiettes ! Et une générosité qui fait plaisir à tous les sens, même sur la quantité de caviar du premier plat. Jusqu’au cadeau de départ avec un cake merveilleux de la chef pâtissière à déguster chez soi le lendemain au petit déjeuner pour prolonger l’expérience. Et quel service en salle... Une équipe attentive et chaleureuse… Des vins magnifiques. Ce restaurant mérite largement une deuxième étoile. Bravo !!! Nous avons hâte de revenir….
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Barrère, Nous tenons tout d'abord à vous remercier d'avoir pris de votre temps afin de nous partager votre ressenti suite à votre venue au sein du restaurant gastronomique Le Chantecler*. Egalement, un grand MERCI pour ces délicieux mots qui ont été partagés à l'ensemble des équipes. Il est important pour nous de connaître les avis de nos Cher(e)s Hôtes afin de continuer d’améliorer nos prestations. Vous avez su apprécier les valeurs de notre chef Virgnie Basselot qui sont en partie la générosité et la créativité. L’équipe met en effet un point d’honneur à accueillir et servir nos clients avec attention afin de vous satisfaire mais également pour vous accompagner et partager ces moments d’exception. Nous nous tenons prêts et serions heureux de vous accueillir chaleureusement à nouveau pour vous faire redécouvrir les nouvelles créations culinaires de Virginie Basselot. Dans cette attente, nous nous tenons à votre entière disposition et vous prions de croire, Cher Monsieur Barrère, en l'expression de nos sentiments les plus gourmands. Sincèrement Vôtre, Nawfal Marzak.
Joey.e
Le 06/05/2022 à 09:51
Le meilleur repas de notre vie ! Le personnel était très attentionné et la nourriture a dépassé nos attentes les plus folles. C’est le genre de repas qui vous fait dire « c’était les meilleures asperges que j’ai jamais goûtées » et d’autres choses comme ça à chaque plat. Le repas était une folie pour nous lors de notre lune de miel. Nous avons pris le menu à 3 plats et c'était plein de nourriture (avec des bouchées supplémentaires entre les plats). Les petites attentions, comme la présentation du chef pâtissier et même le beurre servi avec le pain, ont rendu cette soirée mémorable. Nous avons également demandé au sommelier une recommandation de vin correspondant à notre budget et il nous a trouvé la bouteille parfaite. Dans l’ensemble, ce fut une soirée incroyable et une excellente façon de commencer notre lune de miel.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Beyda, Quel plaisir de lire que vous avez eu le « meilleur repas de votre vie » pour votre lune de miel au Chantecler* ! Offrir un moment aussi exceptionnel est un réel plaisir et un objectif pour nous de créer les souvenirs de nos chers invités. Notre sommelier est également très heureux de savoir qu'il pourra vous conseiller au mieux pour participer à l'enchantement de votre soirée et de votre événement. Au plaisir de vous revoir au Chantecler* pour une autre « soirée incroyable », Chaleureuses salutations! Nawfal Marzak.
Ariela.a
Le 05/05/2022 à 18:38
Mon mari et moi avons dîné ici pour son anniversaire. Nous sommes allés dans plusieurs des meilleurs restaurants du monde (y compris Mirazur, Gaggan, Eleven Madison Park, etc.) et ce fut l'une des MEILLEURES expériences que nous ayons jamais eues - dépassant de loin celle des restaurants trois étoiles Michelin. Tout était incroyablement bien exécuté - le service était parfaitement coordonné et ils avaient mes préférences (végétarien, pas de champignons) et préparaient un repas spécifiquement autour de cela. Le repas lui-même était fantastique et chaque plat était une présentation inventive incorporant de nouvelles combinaisons de saveurs. Nous reviendrions ABSOLUMENT pour essayer l'expérience de 8 plats!
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Marshall, C'est un tel plaisir de lire vos gentils mots. Vous avoir offert « la meilleure » expérience dans un restaurant est un véritable honneur. Notre chef Virginie Basselot se fait un plaisir d'adapter ses plats à toutes les envies pour vous faire vivre l'expérience la plus exceptionnelle au Chantecler*. Nous apprécions beaucoup de lire que vous trouvez la cuisine « inventive » car revisiter les grands classiques de la cuisine française et la créativité peuvent précisément définir la cuisine de notre chef. Nous serons très heureux de vous accueillir à nouveau pour vous offrir une autre expérience mémorable. Cordialement! Nawfal Marzak.
Michel.o
Le 05/05/2022 à 13:49
Excellent, comme à chaque fois !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Bosco, Nous vous remercions très sincèrement pour votre retour suite à votre récente venue au sein du restaurant gastronomique Le Chantecler*. Revoir des Hôtes fidèles au sein de notre restaurant est un véritable enchantement aussi bien pour le service mais également pour la chef Virginie Basselot et sa brigade qui se font un plaisir de vous faire déguster sa cuisine ainsi que les délicieuses nouvelles créations de notre Chef. Dans l’attente et le plaisir de vous accueillir à nouveau au Chantecler* nous tenons à vous remercier chaleureusement pour votre fidélité et confiance, et dans cette attente, nous vous prions de croire, Cher Monsieur Bosco, en l'expression de nos sentiments les plus sincères. Bien cordialement, Nawfal Marzak.
Tor.i
Le 01/05/2022 à 18:00
Fantastique restaurant gastronomique d'antan situé dans le célèbre hôtel Le Negresco. Des rebondissements modernes en matière de nourriture. Service excellent et amical dans un environnement très élégant. Dans le menu de 5 plats, tout était vraiment bon. Mais certains plats se démarquaient des autres. Carte des vins très complète et sophistiquée. En fait, cela ressemble plus à un livre. Les prix vont de chers à astronomiques. Réservation obligatoire. Si vous séjournez à l’hôtel, quelques tables sont réservées aux clients. C'est une expérience merveilleuse.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Simensen, Nous vous remercions beaucoup d'avoir partagé votre avis sur le Chantecler*. Nous sommes heureux de voir que vous appréciez les revisites des grands classiques de la cuisine française. Merci également d'avoir noté la qualité du service et de notre équipe de sommellerie. C'est toujours un plaisir d'accueillir notre cher hôte et de lui donner les meilleurs conseils pour vivre ce moment exceptionnel. En espérant vous revoir pour une autre « merveilleuse expérience » Sincèrement, Nawfal Marzak.
Nitin.u
Le 26/04/2022 à 11:43
Si vous êtes à la recherche d'un restaurant à Nice pour célébrer quelque chose de spécial ou si vous désirez une expérience culinaire très spéciale, alors c'est l'endroit qu'il vous faut. Excellent service, ambiance culinaire impeccable et menu innovant, unique et préparé dans les moindres détails culinaires. Nous y étions en famille pour fêter l'anniversaire de notre fils. Merci au personnel du Chantecler pour cette soirée mémorable.
Réponse du propriétaire :
Cher M. Kulkarni, C'est un tel plaisir de savoir que vous avez vécu une « expérience culinaire très spéciale ». Ce fut un réel plaisir de vous servir pour cet événement spécial et de créer quelques souvenirs pour vos proches et vous. Nous vous remercions également pour vos mots sur la cuisine créative de notre chef Virginie Basselot. En espérant vous revoir pour une autre soirée mémorable ! Sincèrement, Nawfal Marzak.
Hans.a
Le 24/04/2022 à 15:39
Visiter l’hôtel le plus célèbre de Nice et Le Chantecler a été une expérience formidable. Dès que vous entrez dans le restaurant, le personnel a toute son attention sur vous. Cuisine locale classique et française classique avec une touche moderne. Nous adorons le menu et le vin, mais quand même, c'est le personnel et les gens qui ont rendu la soirée. Nous avons choisi le menu complet et c'était super du début à la fin. 5 heures plus tard, nous sommes retournés à l'hôtel - très heureux.
Réponse du propriétaire :
Cher Hans Bakcstrom, Nous vous remercions pour votre chaleureux commentaire concernant votre expérience au restaurant gastronomique Le Chantecler*. Quel plaisir de lire que vous avez passé un moment formidable parmi nous, tant au niveau de la nourriture que de notre ambiance chaleureuse, grâce à notre équipe de service dévouée et adorable. Nous avons partagé vos incroyables commentaires avec notre brigade de cuisine et notre fabuleuse équipe de service, tous deux sont très heureux d'avoir rendu votre soirée mémorable. Nous sommes ravis que la gentillesse de nos serveurs ait fait partie de cette expérience incroyable. "Mais c'est le staff/les gens qui ont fait la soirée" merci d'avoir choisi cette phrase, nous sommes très fiers de la lire et de la partager avec toute l'équipe. Au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement au Chantecler* et en attendant, nous restons à votre disposition pour toute aide dont vous pourriez avoir besoin. Chaleureuses salutations! Nawfal Marzak.
Fred.a
Le 16/04/2022 à 10:49
Un pur moment de merveille. Une cuisine raffinée, élégante aux saveurs exquises. L’ensemble « porté » par une qualité de service irréprochable, comme on aimerait en voir plus souvent dans nos établissements étoilés français. Une sublime parenthèse. Bravo et merci.
Réponse du propriétaire :
Cher Fred Bard, Je vous remercie de nous faire vivre ce retour d’expérience suite à votre venue dans notre restaurant gastronomique Le Chantecler*. Nous sommes véritablement enchantés de lire que vous avez apprécié la cuisine de Virginie Basselot ainsi que le service de salle qui a su vous accompagner lors de votre dîner. Sachez que vos encouragements seront partagés avec l’ensemble de nos collaborateurs. Nous espérons avoir la chance de vous accueillir de nouveau très vite et dans cette attente, nous restons à votre entière disposition pour toute assistance nécessaire. Chaleureusement, Nawfal Marzak.
Yves.u
Le 13/04/2022 à 20:52
Une carte à l’image de la région. Pleine de soleil et qui invite à la fête. Très bon moment dans une deco invitant à passer un bon moment
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Ducant, Merci d'avoir pris de votre temps pour partager votre ressenti suite à votre venue au sein du restaurant gastronomique Le Chantecler*. C’est un très grand plaisir d’apprendre que vous avez passer un bon moment dans notre établissement le Chantecler * au Negresco. Nous observons également que vous avez apprécié les produits régionaux choisis par les soins de notre cheffe Virginie Basselot auprès de producteurs qu’elle visite elle-même. Nous aurions très grand plaisir à vous revoir afin de vous faire découvrir ou redécouvrir d’autres produits de notre région au gré des saisons. Chaleureusement, Nawfal Marzak
Ammar.o
Le 26/03/2022 à 21:50
Une incroyable expérience au sein de ce restaurant. Service de très haute qualité la sommelière le serveur et le maître d'hôtel ont su enchanter ce repas nous y reviendrons prochainement
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Zouaoui, Nous vous remercions pour votre touchant commentaire concernant aussi bien votre expérience au Chantecler * que l’équipe qui se fait toujours un plaisir de d’enchanter nos Hôtes. C’est avec enthousiasme que nous attendons votre retour afin de partager avec vous de nouvelles surprises culinaires et sommelières. Bien cordialement, Nawfal Marzak.
Carpe.i
Le 26/03/2022 à 20:24
Voilà une belles surprise.. Pour avoir fait pas mal de restaurant d hôtel 5 étoiles nous avons été souvent déçu. Le lieu est magique et remplit d histoire. Le service est simple et efficace. Le repas était excellent avec vraiment de belles saveurs.. Bravo
Réponse du propriétaire :
Cher(e) Carpe diem, Nous vous remercions pour votre retour suite à votre venue au sein du restaurant gastronomique Le Chantecler*. C’est un honneur de voir que vous avez été sensible aussi bien à l’histoire du Negresco qui nous est si chère et pleine de valeurs qu’à la cuisine gastronomique que propose notre cheffe Virginie Basselot au Chantecler*. Vous avez su cerner l’importance de l’art et son histoire autour de notre salle décorée d’œuvres du XVIIIème siècle mais aussi la créativité de notre cheffe à travers des produits de notre région ainsi que des surprises gustatives. Nous serions ravis de vous revoir afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs mais aussi peut-être plus d’éléments historiques sur le Negresco qui pourraient vous intéresser. Bien cordialement, Nawfal Marzak.
Veronique.a
Le 10/02/2022 à 23:20
👍Un plaisir gustatif extraordinaire ! Du début à la fin les producteurs locaux sont mis en avant, les mets reflètent la gastronomie locale azuréenne, une décoration artistique dans chaque assiette. Un personnel de grande qualité, mention pour Nawfal, passionné de son métier qui présente chaque plat de façon poétique, qui retenait toute notre attention. Bravo à tous, un vrai travail d'équipe qui mérite largement ce commentaire.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Lavergne, Vos mots ne peuvent que ravir toute notre équipe qui a eu joie de prendre soin de vous lors de votre venue au sein de notre restaurant gastronomique. Vous avez su remarquer les produits locaux choisis par notre cheffe Virginie Basselot et ce auprès des producteurs visités par ses soins. Nous avons en effet cœur à les mettre en avant dans les intitulés de nos plats. Il est, comme vous le soulevez si bien, important pour nous de travailler en équipe dans le but de vous offrir un moment d’exception en tout point. Au plaisir de partager avec vous de nouvelles saveurs par le biais du travail fantastique de nos producteurs et nos différentes équipes. Bien cordialement, Nawfal Marzak.
Merete.�
Le 02/02/2022 à 21:18
Nourriture et vin de haute qualité, personnel très gentil et attentionné
B.S
Le 31/12/2021 à 01:20
Tres belle expérience
Sungjoon.a
Le 29/12/2021 à 22:53
La cuisine était phénoménale. Correspond ou dépasse celui de certaines expériences culinaires deux étoiles Michelin que j’ai vécues. Mais ce qui a rendu le dîner vraiment spécial, c’est le service de Nawfal. Je le recommande à tous ceux qui viennent à Nice !
La.l
Le 19/12/2021 à 10:36
Une cuisine raffinée comme il se doit ! La créativité, les goûts, les détails sont au plus haut niveau… vous ne savez pas si on peut demander plus ? Je ne comparerai pas, mais ils peuvent facilement avoir les 3 étoiles ✨ Excellent chef, gens sympathiques, belle ambiance. Pour découvrir l'excellence française — hautement recommandé !
Jason.e
Le 13/12/2021 à 18:22
La nourriture était correcte, pas vraiment adaptée à un palais asiatique mais je l'ai trouvée plutôt intrigante. Cependant, le service était stellaire et de premier ordre. Je me sentais très sincère et authentique et la famille s'est bien amusée. Les prix sont un peu élevés mais certainement moins chers que les restaurants Michelin que vous trouverez à Paris. Dans l'ensemble, je vérifierai toujours cet endroit lors de ma prochaine visite à Nice. Vraiment vraiment mémorable!
Antonia.M
Le 12/12/2021 à 09:32
Mes collègues de travail m'ont offert un dîner au Chantecler Virginie basselot est à la hauteur de ses étoiles tout le personnel a été aux petits soins ça mérite plus que 5 étoiles à conseiller pour des événements inoubliables
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Ammendola Turchetti, Nous sommes ravis d’apprendre que nous avons su vous faire passer un moment dit « inoubliable ». En effet, nous avons à cœur d’être présents et à l’écoute de nos hôtes afin de leur faire passer des instants qui seront sources de beaux souvenirs. Au plaisir de vous recevoir à nouveau au Chantecler* du Negresco pour rester à la hauteur de vos touchantes pensées. Nawfal MARZAK
Shannon.
Le 28/11/2021 à 06:28
C'était complet pendant nos 4 jours à Nice, mais ensuite il semblait qu'une réservation s'était ouverte, je suis tellement content ! Super joli lieu dans un hôtel emblématique. Je l'ai aimé car le palais était différent de la plupart des restaurants dans lesquels je suis allé ces derniers mois, qui étaient très similaires dans une grande partie de l'Europe. Il y a eu quelques ratés pour moi, comme le céleri-rave d'Agnès, mais c'était quelque chose d'intéressant et qui faisait partie du plaisir. De plus, le désert de feuilles de chocolat à la fin a plus que compensé. C'était juste divin. Le personnel était également très respectueux/poli et attentif et a bien géré les problèmes mineurs. Prestation 10/10.
Grace.i
Le 02/11/2021 à 07:33
Endroit merveilleux. A répondu à toutes les attentes du classement Michelin. Le menu était bien préparé, les paroles du chef étaient inspirantes, les plats étaient bien présentés et nous avons également eu la chance d'essayer certains de ses plats signatures. Le prix n'est pas bon marché, mais si vous êtes un fin gourmet et que vous aimez déguster une cuisine raffinée dans un endroit spécial, je recommande vivement cet endroit. J'y retournerai à coup sûr.
Axel.j
Le 25/10/2021 à 09:28
Un peu surfait
Jean-Charles.o
Le 16/09/2021 à 16:13
Très belle soirée ! Quel cadre et quelle sérénité !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Roux, Nous vous remercions chaleureusement d’avoir partagé sur la toile votre ressenti suite à votre dîner au restaurant le Chantecler*. C’était un plaisir de vous accueillir et nous espérons vous recevoir à nouveau très prochainement, Nawfal MARZAK.
remy.e
Le 04/09/2021 à 11:06
Un cadre d'exception pour un repas magique ! On est reçu comme des rois et reines, on vous explique le repas, l'histoire du Chantecler (Edmond de Rostand adoré par Mme Augier) ainsi que l'histoire du Negresco ! C'etait notre 2eme fois et on reviendra j'en suis sûr !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Berrebi, C’est un grand plaisir de découvrir votre commentaire plein d’éloges suite à votre dîner au restaurant gastronomique Le Chantecler*. Dans un écrin truffé d’œuvres d’art retraçant 5 siècles d’Histoire Française, nous nous devons de recevoir nos Hôtes comme il se doit, et nous sommes enchantés que tel en fut votre ressenti. Comme l’énonce le dicton « jamais deux sans trois », nous avons donc hâte de vous recevoir très prochainement, Nawfal MARZAK.
Peter.o
Le 02/09/2021 à 15:05
Service fantastique par les serveurs masculins. L'environnement semble un peu vieillot et ça sentait un peu vieux dans la salle à manger, mais sinon tout était super !
Jakqueline.r
Le 28/08/2021 à 18:37
J'ADORE LE CHANTECLER ! ❤🇫🇷 Fortement recommandé ! C'est un incontournable à faire à Nice, en France. Cuisine exquise, lieu historique incroyable et excellent service personnalisé ! Nos hôtes et serveurs étaient tout simplement géniaux ! Parfait dans tous les sens ! La nourriture est incroyablement délicieuse en palais, la présentation des assiettes est si belle, les détails délicats et bien expliqués. Les boissons sont incroyables (vous avez un gros livre de la meilleure variété mondiale à lire, du champagne, des vins, du cognac, etc.), une variété de fromages et de desserts, tous les produits alimentaires sont frais provenant d'agriculteurs, de bouchers, de pêcheurs, etc. une expérience formidable! Félicitations au chef Virginie! Vraiment la peine! Profitez et détendez-vous ! Salutations du Canada 🇨🇦 ❤
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Aranda, Merci beaucoup du fond du cœur pour votre avis chaleureux et touchant concernant votre dîner au Chantecler*. L'hôtel Negresco est un joyau historique qui trône fièrement dans la Baie des Anges, et oui il y a un joyau dans le joyau, notre Restaurant où nous effectuons chaque jour un service de qualité de haut niveau afin de faire vivre à chacun de nos Hôtes une expérience vraiment incroyable. et moment mémorable. Nous avons vraiment hâte de vous accueillir bientôt pour un autre moment exceptionnel. Cordialement, Nawfal MARZAK.
Jacques.U
Le 27/08/2021 à 10:05
Je tenais à remercier chaleureusement toute l’équipe du Chantecler qui a été aux petits soins pour nous à l’occasion de notre anniversaire de mariage. Nous n’avons pas vu passer le temps et ce fut réellement un moment EXCEPTIONNEL, un sans faute à tous points de vue. L’ensemble du personnel est bienveillant, attentionné, avec un humour très fin, on sent immédiatement le professionnalisme tout en restant décontracté. Une mention spéciale à la talentueuse Chef Virginie Basselot (un nom à retenir) dont la cuisine et la créativité valent bien plus qu’une étoile mais également à Florian Guilloteau, Chef Sommelier, aussi passionné que cultivé et communicatif. Pour nous, le Chantecler fait partie du top 3 de nos nombreuses expériences étoilées. À refaire très vite avant que cela ne devienne inaccessible (pour notre bourse).
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Vescovi, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous faire part de votre ressenti suite a votre dîner au Restaurant Le Chantecler*. Nous sommes touchés que votre choix se soit porté sur notre Restaurant pour célébrer votre anniversaire de mariage et nous sommes ravis que vous ayez passé un moment exceptionnel. Je me chargerai personnellement de transmettre vos compliments à l'ensemble des équipes et plus particulièrement à Florian Guilloteau, Chef Sommelier et Président de l'Association des Sommeliers Nice Côte d'Azur Provence. Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau très prochainement pour célébrer une nouvelle occasion toute en saveurs et en émotions. Chaleureusement, Nawfal MARZAK.
David.l
Le 25/08/2021 à 14:29
Fantastique soirée au sein d'un établissement d'exception. Service impeccable et souriant. La cheffe nous avait prépare un fantastique menu et avait exceptionnellement fait un plat signature qui n'était plus à la carte rien que pour notre fils. Un grand merci Petite question au guidé Michelin. Sur quels critères vous enlevé une étoile à un restaurant qui est resté fermé pendant plus d'un an à cause de la Pandémie ???
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Alfandary, Nous vous remercions de votre retour suite à votre passage au restaurant gastronomique Le Chantecler* Toute l'équipe a pris un grand plaisir à vous retrouver lors de cette fabuleuse soirée et notre Chef était véritablement enchantée de pouvoir réaliser à nouveau l'un de ses plats favoris, uniquement pour vous. Toutes les équipes œuvrent quotidiennement afin de faire vivre à chacun de nos convives des instants uniques, remplis d'émotions et de découvertes. Lire ces mots élogieux qualifiants votre soirée de "Fantastique" est pour nous l'aboutissement de tous nos efforts. Nous espérons vivement pouvoir récupérer cette deuxième étoile le plus rapidement et travaillons dans ce sens pour nos Hôtes et nos différentes équipes. C'est un challenge que nous relevons tous ensemble et c'est pour cela que nous serions honorés si vous pouviez solliciter directement le guide Michelin à l'adresse suivante: https://guide.michelin.com/fr/fr/contact-us Nous espérons avoir la chance de vous accueillir à nouveau très vite et vous remercions de votre fidélité. Dans cette attente, toute l'équipe se joint à moi pour vous adresser nos sentiments les plus chaleureux. Nawfal MARZAK.
Sylviane.a
Le 14/08/2021 à 22:20
Très bon accueil, personnel au top, très professionnel , bonne cuisine et demandez Florian il est super !
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Carteron, Je vous remercie pour votre retour suite à votre passage au sein du restaurant Le Chantecler* Nous sommes ravis de lire que votre expérience a été une réussite et que vous avez apprécié l'accueil et le professionnalisme de l'équipe de salle mais également les mets élaborés par l'équipe de cuisine dirigée par Virginie Basselot, Meilleur Ouvrier de France 2015. Je me chargerai personnellement de transmettre vos mots élogieux à l'ensemble des équipes mais plus particulièrement à Florian Guilloteau, Chef sommelier du Negresco et Président de l'Association des sommeliers Nice Côte d'Azur Provence. Nous serions honorés de vous accueillir à nouveau pour de nouvelles découvertes culinaires, viticoles, et dans cette attente, nous vous prions d'agréer Chère Madame, à l'expression de nos sentiments les plus chaleureux. Nawfal MARZAK.
Franck.O
Le 07/08/2021 à 23:01
Merci aux équipes pour ce formidable accueil pour nos 10 ans de mariage. Merci au sommelier Mr GUILLOTTEAU et au chef Virginie BASSELOT pour cette découverte de saveurs. Nous recommandons vivement !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Lora-Ronco, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre visite au restaurant Le Chantecler* Ce fût un réel plaisir de partager cette soirée avec vous et nous sommes véritablement enchantés de lire que vous avez été sensible à l'accueil et au service de notre équipe de salle, mais également aux mets élaborés par notre Chef, Virginie Basselot, Meilleur Ouvrier de France 2015. Nous transmettrons vos chaleureux remerciements à l’ensemble des collaborateurs et sommes impatients de vous accueillir à nouveau pour vous faire vivre de nouvelles découvertes culinaires et sensorielles toutes aussi enivrantes les unes que les autres. Dans cette attente, nous vous prions d'agréer, Cher Monsieur, à l'expression de nos sentiments les plus distingués. Nawfal MARZAK.
Shiva.
Le 31/07/2021 à 20:04
Formidable
Réponse du propriétaire :
Cher Shiva, Merci d'avoir partagé votre commentaire sur votre expérience dans notre restaurant gastronomique Le Chantecler* Nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau et de vous faire vivre une autre expérience unique pleine de découvertes et d'émotions. Cordialement, Nawfal MARZAK.
Lepage.a
Le 17/07/2021 à 23:16
Restaurant vieillot, bien que la Chef essaie de donner un renouveau à l Établissement, pas de souvenir indélébile ;
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Lepage, Je vous remercie d’avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre venue au restaurant Le Chantecler* Pour votre information, sachez que les différentes équipes œuvrent dans cadre historique que nous faisons évoluer au fil du temps et au goût du jour. Notre terrasse, tout juste mise en place depuis la réouverture du restaurant, est équipée d’un mobilier moderne et méticuleusement choisi en collaboration avec la société « Designi » à Aix en Provence. De plus, vous avez pu découvrir une cuisine « nouvelle » dans un cadre authentique. Les boiseries du Château de Chaintré du XVIIIe siècle apportent beaucoup de chaleur à notre salle ainsi que le thème Louis XV choisi par Madame Augier est pour nous une manière d’honorer sa mémoire. Cependant, nous avons tout de même apporté de la modernité à ce lieu, d’une part en retravaillant la disposition de la salle, en y instaurant la magnifique œuvre de Hervé Frézal Meilleur Ouvrier de France fleuriste à Beaulieu-sur-Mer et en apportant un service jeune, chaleureux et dynamique. Cela nous attriste beaucoup de savoir que vous ne retenez aucun souvenir indélébile et je serais heureux d’avoir plus de détails quant à votre ressenti. Je vous invite à me joindre directement au +33 (0)493166410 afin que nous puissions nous entretenir de vive voix. Dans l’attente de votre appel, je reste à votre entière disposition et vous souhaite une agréable journée. Nawfal MARZAK.
Nathalie.
Le 15/07/2021 à 13:11
Première expérience pour nous au sein de cet établissement ; nous avons été surpris agréablement par les saveurs et textures (notamment l'apéritif avec la ratatouille revisitée) et véritablement ravis de notre repas (5 services). Nous avons eu tout au long de ce repas, de supers serveurs qui étaient véritablement aux petits soins, et toujours à l'écoute de notre ressenti sur les plats. Nous avons également été ravis de repartir avec un petit sac offert et un petit cake succulent ! Bravo à toute l'équipe en cuisine, mais également en salle.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame K, Nous sommes ravis d’apprendre que notre cheffe Virginie Basselot a su vous surprendre. Concernant le service, il est en effet très important pour nous de pouvoir vous accompagner dans vos dégustations et connaître votre ressenti sachant que l’amélioration et l'enchantement sont nos maître-mots. Au plaisir de vous revoir pour ravir vos papilles avec de nouvelles saveurs. Chaleureusement, Nawfal Marzak.
JOACHIM.I
Le 01/07/2021 à 10:00
Accueil et services impeccable très professionnels, très attentionné digne de ce lieu chargé de tant d'histoire. Cuisine d'un grand niveau avec beaucoup de recherches pour aboutir a la perfection, un regal, Madame Virginie Basselot un chef d'exception 👍
Marc.E
Le 26/06/2021 à 11:29
Un lieu magique, une décoration sophistiqué et un chef gastronomique très créatif, merci Virginie Basselot
Franck.o
Le 03/12/2020 à 21:37
Avec mes associés, nous avions pris les offres un menu offert pour un menu acheté. Pour bénéficier de ces offres il fallait y aller en milieu de semaine. Nous avions choisi le mercredi soir, et étions enthousiaste d'expérimenter un restaurant 2 étoiles à ce moment-là. Le service était agréable, la nourriture bien travaillé mais sans plus. On a fini la soirée avec une note de 1000€ (on a pris de bons vins), avec un sentiment qu'ils auraient pu mieux faire. En définitive l'expérience globale était agréable mais ne nous a pas vraiment invité à le retenter.
Privilegeman36.
Le 14/07/2020 à 14:20
Je suis venu au bar du Negresco, le 37 Prom en juillet....accueil courtois je dois le dire, par contre on commande 2 cocktails au Champagne, le Rossini. Complete déception pour un cocktail dont le prix est quand même de 25 eur...j'ai pas de souci avec ça, c'est un 5 étoiles donc c'est normal, mais j'attends au moins un cocktail de qualité digne du Negresco, ce qui est très loin d'être le cas. Une vraie déception. Je commande aussi des fingers croque truffe, toujours une déception. Aucun goût, rien d'exceptionnel, même pas des serviettes pour se nettoyer les doigts. Je ne poste jamais des commentaires aussi négatifs mais là c'est trop. Je ne reviendrai jamais.
Thomas.a
Le 05/03/2020 à 00:57
Restaurant très accueillant, menu excellent, très copieux, le personnel vous chouchoute. Je recommande vivement.
Steve.h
Le 29/02/2020 à 10:01
Sans aucun doute la meilleure expérience culinaire que j'ai jamais vécue. Non, ce n'est pas l'endroit pour manger pas cher, mais une fois passé le cap, c'est assez incroyable. La salle à manger, le service, la nourriture, tout est exquis. Complètement et absolument fantastique
Sabrina.r
Le 27/02/2020 à 23:49
Une des expériences culinaires les plus incroyables que j’ai jamais vécues. Mon mari est végétarien et il a donc l'habitude de manger dans la moyenne lorsque nous sortons au restaurant. Au Chantecler, ses repas étaient aussi délicieux que les miens, sinon meilleurs ! Le service était impeccable. Le prix valait vraiment chaque bouchée.
Giuseppe.a
Le 17/02/2020 à 07:48
La grâce avec laquelle chaque plat se présente à l'œil et, presque en contraste, le concret surprenant en bouche... inoubliable...
Zendrik.3
Le 08/02/2020 à 21:49
Très bon, association et équilibre des saveurs maîtrisés à la perfection ! Accueil et service toujours au top.
Vorkot.e
Le 10/01/2020 à 21:00
Établissement étonnant Le meilleur endroit pour découvrir la haute cuisine française
Dan.o
Le 21/12/2019 à 15:38
Félicitations Accueil,Service et prestation culinaire au delà de nos espérances Daniel dorchies fondation-escoffier
Hen.e
Le 19/12/2019 à 21:16
Je n'y suis jamais allé mais je veux un badge
Jean.o
Le 11/12/2019 à 12:24
Très bon accueil, excellente cuisine ,rotonde magnifique avec de belles oeuvres d'art. A voir
Jenni.a
Le 14/10/2019 à 17:39
Service fantastique et très bonne nourriture. Menu végétalien organisé 👌
Hoebart.c
Le 29/09/2019 à 21:28
Nous sommes allés à Nice et avons fait des folies avec ce qui a été considéré comme le meilleur restaurant de Nice. Nous n'avons pas été déçus ! L'attention portée aux détails, le service, la nourriture et l'expérience étaient tous excellents ! J'ai une grave allergie aux produits laitiers et le chef a créé un menu personnalisé pour moi - quel régal ! Le personnel était au courant de mon allergie et a pris de grands moyens pour que mon ami et moi vivions une expérience exceptionnelle ! Le sommelier m'a même laissé prendre en photo une fabuleuse bouteille de vin !
Graeme.a
Le 27/09/2019 à 01:10
Bonne nourriture. Le prix n'en vaut pas la peine, à moins que vous n'appréciiez vraiment le service impeccable du vieux monde.
Olga.a
Le 24/08/2019 à 10:26
Belle terrasse avec de la bonne musique et une très bonne sélection de boissons. Hugo est un incontournable. Le service est également 1A. Tout cela dans une magnifique et très belle bâtisse
Patrick.e
Le 20/08/2019 à 10:41
Le menu est très varié
Brus.t
Le 15/08/2019 à 15:38
Je recommande à tout le monde certainement
bogdan.v
Le 31/07/2019 à 18:55
5 étoiles de ma part, plus 2 de Michelin, c'est le meilleur restaurant
Zb.u
Le 15/06/2019 à 09:47
Trop cher et trop cher. Nous commandons le menu signature et aucun plat n'est parfait. Les entrées sont trop salées et les desserts trop sucrés. Vu le prix de 230 euros, je ne peux donner que deux étoiles au restaurant.
IFM.
Le 26/05/2019 à 01:03
Nourriture, vins, attention aux détails et service exceptionnels, difficiles à trouver nulle part ailleurs.
Alain.n
Le 23/05/2019 à 23:57
Virginie Basselot la seule femme MOF et 2 étoiles en France, une cheffe orfèvre dont l'humilité est aussi égaleà son talent qui est magique !
Julien.a
Le 06/05/2019 à 19:09
Ce restaurant est fantastique, et je pèse mes mots. Sincèrement, je ne vois rien à redire!!
Hassen.r
Le 02/05/2019 à 08:50
Chic raffiné et style plutôt ancien et des plats moderne ..agréable aux yeux et en bouche
Nuno.a
Le 17/04/2019 à 22:11
Je pensais aller dans ce restaurant avec ma femme et ma fille et j'entre à l'hôtel Negresco pour voir l'ambiance et la carte. Ils nous ont littéralement fait sortir de l'hôtel parce que nous n'étions pas des invités et que nous n'avions même pas eu l'occasion de regarder le menu du restaurant. Un restaurant avec cette attitude ne mérite pas de figurer dans le guide Michelin.
Oreste.i
Le 14/02/2019 à 23:14
Prix justifie
Antje.u
Le 29/01/2019 à 14:30
incroyablement bon
sara.i
Le 25/12/2018 à 15:47
excellent menu
syl.a
Le 25/12/2018 à 00:59
Cuisine, vins, accueil et service merveilleux ! Merci !
Eliza.h
Le 25/11/2018 à 22:56
Donner à cela 4 étoiles pour l'expérience globale. Nous avons commandé le menu dégustation Signature et avons été légèrement déçus. Je pense que la nourriture était bonne mais elle n’avait pas l’effet wow que je recherchais étant donné qu’ils facturaient les prix du Fat Duck pour le menu. Je pense que la présentation de la nourriture était incroyable et les desserts étaient gagnants. Le personnel est si bien accueilli qu’il est étonnant de voir combien de détails ils accordent à chaque invité. Je suis vraiment impressionné.
Alessandro.a
Le 18/11/2018 à 14:30
très mauvais service, lorsque vous choisissez ce genre de restaurant, deux étoiles Michelin, vous vous attendez à un haut niveau de service et de qualité de la nourriture. La nourriture n'avait rien de spécial et le service était pire que celui d'une simple pizzeria. Nous mendiions des morceaux de pain, lorsque notre première portion était terminée, nous n'avions reçu de l'eau qu'une fois par soirée (3 heures de dîner). Salle à manger privée, la plupart du temps sans assistance
KRS.
Le 07/11/2018 à 23:08
Endroit très cool !!!!
Valentinefewfewfew.e
Le 11/10/2018 à 18:02
L'endroit parfait! Les meilleurs macarons que j'ai jamais eu! Je recommande vivement ce restaurant ! Ils possèdent également 2 étoiles Michelin.
Vlad.a
Le 02/09/2018 à 18:07
Nourriture incroyable, service parfait, prix élevés, ambiance exquise avec une musique bien choisie. Nous avons eu les menus surprise avec la sélection de vins et nous les recommandons sans hésiter. Gardez également un œil sur les chariots de fromages, de thés et de gâteaux ! Dans l’ensemble, c’est plus une expérience qu’un restaurant ordinaire.
Thierry.o
Le 23/08/2018 à 11:16
La nouvelle cheffe ne semble pas encore avoir trouvé ses marques. Le plan de cabillaud est excellent. Mais les entrées (les amuse-gueules, un plat de chou-fleur, un plat de Tourteau) et les autres plats (agneau trop ferme, sans doute par manque de maturation ; bœuf) manquent de relief, Ils font plus penser à des plats de bonne brasserie que de grand restaurant. Le palais des serveurs, ainsi que la cave, sont en revanche au niveau d'un vrai palace. Le prix de l'eau minérale aussi…
Judith.e
Le 21/08/2018 à 14:34
Restaurant catastrophique, prix totalement injustifié. L'hôtel en lui-même est magnifique, mais restez loin du restaurant
Héctor.e
Le 14/07/2018 à 13:06
Il m'a été recommandé par un ami avec des critiques élogieuses, mais je dois dire que ce n'était pas exagéré. Restaurant exceptionnel tant par la présentation des plats que par la variété. Service à table avec des serveurs qui vérifient en permanence qu'il ne manque rien sur la table et vous êtes servi entre deux plats en 5 minutes maximum. Donc 5 étoiles au service. Variété exceptionnelle qui m'a fait changer d'avis sur la cuisine japonaise. Merci également au serveur, qui nous a recommandé chaque plat qui nous a été servi. Le prix est approprié pour la qualité des plats, l'emplacement et le professionnalisme dont font preuve le gérant et le personnel.
Iulian.t
Le 07/07/2018 à 23:56
Eh bien, à part un moustique qui volait, tout le reste était tout simplement parfait. Nous avons commandé le menu découverte, un secret que seul le chef connaît, et une bouteille de vin. Malheureusement, même la sommelière n'était pas au courant du menu Découverte, car elle recommandait un vin rouge bien que presque tous les menus soient à base de poisson. Le menu comprend deux types de desserts. Tout ce que je peux dire, c'est que les cerises sont hors de ce monde. Super personnel, service de voiturier, vue magnifique. Du mauvais côté, l'odeur dans les toilettes, ne devenant pas tout à fait un hôtel 5 *, je l'ai mise sur la mauvaise journée de quelqu'un. . .
John.i
Le 06/07/2018 à 10:45
DÉLICIEUX ......
JinCong.i
Le 05/07/2018 à 23:52
Bel endroit, belles choses!
Bertil.e
Le 30/06/2018 à 08:45
Le meilleur repas de tous les temps !
Super.i
Le 24/05/2018 à 22:33
Très bon restaurant, cadre exceptionnel Plats savoureux, personnel de haut niveau Les saveurs de cette cuisine gastronomique vont vous faire voyager, De l'art dans vos assiettes , J'ai passé un excellent moment avec mes nouveaux ami(e)s . L'hôtel 5* Le Negresco fait parti des meilleurs que j'ai connu , alors leur Restaurant est bien sûr à la hauteur . Très bonne adresse !
Amy.h
Le 05/10/2017 à 12:11
Super endroit pour célébrer une occasion spéciale. Le menu dégustation était à 180€, avec accord mets et vins à 110€. Le restaurant est très chic et propose un excellent service avec un personnel aimable et charmant. J'adorerais y retourner.
Sara.u
Le 15/09/2017 à 23:52
Même si son goût est plutôt bon, c'est le 3 étoiles le plus cher que j'ai eu. Est-ce que je le recommanderais ? Cela dépend si vous avez 600 livres à perdre
Cláudia.o
Le 08/09/2017 à 20:29
Nourriture et service fantastiques! Ce n'est pas la meilleure nourriture que j'ai jamais mangée, même si c'est la première fois que j'ai 2 étoiles Michelin, mais un service exceptionnel. Soyez prêt à débourser environ 500€ et à manger pendant 3h+ !
Z.
Le 02/09/2017 à 21:47
Bonne nourriture exécutée et bon environnement. Je le recommande pour le Riesling là-bas.
Bogdan.u
Le 09/08/2017 à 12:42
Menu surprise impressionnant dans ce restaurant deux étoiles Michelin; bouchées et service parfaits; lieu historique dans le hall de l'hôtel Negresco; Interdiction de fumer; pas de sièges à l'extérieur; pas de stationnement dans la rue ;
nacho02.
Le 29/07/2017 à 01:32
Spectaculaire. Un peu cher, mais service et plats excellents.
Martynas.a
Le 13/07/2017 à 09:55
Expérience culinaire exceptionnelle - à la fois dans des plats savoureux et créatifs et dans un service impeccable. La décoration funky contribue à atténuer le sérieux du lieu et permet à chacun de se sentir un peu plus à l'aise. Le hall de l'hôtel Negresco ajoute à l'expérience car il s'agit d'une installation artistique en soi.
Hanne.h
Le 04/06/2017 à 20:35
Expérience fantastique!
Slim.E
Le 16/04/2017 à 23:54
Cadre magnifique et dîner de très grande qualité
Alex.t
Le 09/04/2017 à 19:00
Un repas fantastique si vous cherchez à faire des folies. Un simple 500 $ à dépenser. D'excellents vins et le menu découverte sont quelque chose que vous devez essayer. Les étoiles Michelin ne se distribuent pas à la légère et au Chantecler, vous pourrez goûter pourquoi dès le premier plat. Nous avons eu un menu dégustation de 7 plats plus un dessert en prime, un apéritif, un apéritif et du vin. L'ensemble du dîner a duré 4 heures et valait chaque seconde. Recommande fortement.
David.i
Le 21/02/2017 à 21:13
Le meilleur restaurant que je connaisse de ma vie ! Service impeccable, du plus haut niveau. Aucune procédure n’a été négligée. Toute la soirée a été une expérience fluide. L'effort fourni dans les créations est à l'image du prix. Le repas était très cher mais ça valait vraiment le coup. Si jamais vous hésitez à visiter mais que vous êtes rebuté, allez-y. Cela deviendra un souvenir que vous n’oublierez pas !
Andreas.�
Le 23/10/2016 à 11:21
Pour 750 Eur ( 2 personnes ) On s'attend à beaucoup plus...
Peter.m
Le 03/09/2016 à 02:39
Décor étrange mais nourriture délicieuse
faith.o
Le 31/08/2016 à 17:14
Salut salut salut
Mi:.
Le 18/06/2016 à 13:54
Bien que j'aie commandé un plat complet, je n'ai pas pu le terminer à cause de la richesse de l'assaisonnement. L'atmosphère était luxueuse et opulente.
Nicolas.C
Le 29/03/2016 à 13:27
Restaurant exceptionnel, cuisine raffinée du chef Rieubland. Je conseille à tous grands adeptes de grande cuisine gastronomique française.
ira.c
Le 11/10/2015 à 20:46
Je rêvais de venir ici, à Chantecler, depuis mon enfance. Oh, quel charme, quelle beauté...
Annick.e
Le 26/10/2013 à 22:55
Soirée à thème: caviar. Excellente soirée dans ce cadre magnifique
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💬 Magnifique vue sur le Lac d'Annecy avec de belles tables rondes le long de la baie vitrée. Les sauces sont détectables et les plats raffinés. A faire :)
💬 Une belle découverte ! Nous avons été surpris tout au long de ce repas ! Tout y est ! On découvre, on s'évade, on se régale à chaque bouchée ! Les produits sont exquis... Mention spéciale pour la glace à la roquette ! ^^ En plus Lucile et Greg sont adorables et prennent le temps de discuter avec vous ! On a hâte d'y retourner !
💬 Un lieu magnifique empreint de sérénité. La cuisine est excellente et le service impeccable, le tout dans une ambiance chaleureuse. Mention spéciale pour la belle vaisselle utilisée !
💬 Une expérience millimétrée, d’une imagination et de saveurs gustatives exceptionnelles !! Kei, vous m’avez fait aimer les écailles de poissons et le pigeon. Et en plus les 8 plats du menu Dégustation nous a été servi en 2h pour s’adapter à nos contraintes. Une autre prouesse de l’équipe souriante et dynamique.
💬 Juste parfait ! Du début au passage de la porte d’entrée jusqu’à la fin Rien a dire Le dîner magnifiquement bon, les produits au top Le service aussi est super, bien accueilli et bonne présentation des plats et avec le sourire Très bonne soirée dans ce restaurant pour notre anniversaire de mariage Nous conseillons vivement pour toutes personnes désirant passé une agréable soirée autour de bon plat bien présenter
💬 La cuisine est vraiment qualitative, pleine de saveurs et de belles assiettes.. ambiance tamisée et luxueuse. Serveur très sympa. Prix justifié car c’était vraiment délicieux ! Restaurant très propre, cuisine à la limite du gastro. Gros point positif pour les toilettes des femmes avec la petite box rempli de produits hygiéniques et du démaquillant. Gros Point négatif pour le chien enchaîné en dessous du restaurant qui fait mal au cœur des gens qui défende la cause animale, pour la musique qui n’était vraiment pas adaptée au lieu et pour la sécurité qui fume la chicha derrière le comptoir pendant que vous êtes entrain de manger..
💬 Une expérience absolument incroyable ! Véritable art culinaire, agréablement surprise à chaque plat. Un accueil digne de leur niveau, les équipes souriants, agréables et de très bon conseil. Bravo et merci pour ce voyage gastronomique au Pérou !
💬 Un restaurant qui s affiche gastronomique avec un menu qui démarre à 55€. La carte est composé de plats à cuisine fine et agréable en bouche avec son pain maison. La carte des vins est selon moi trop élevé en terme de prix dommage. Un bon moment vous ait réservé. Service et douceur des saveurs vous attendent. Une préconisation sur le budget on fleurte avec un restaurant étoilé. Merci au patron pour son accueil.
💬 Très bel établissement, où nous avons été bien accueilli, un service très bien coordonné, et des plats absolument excellents du début à la fin avec de belles découvertes, notamment l'anguille fumée, un vrai délice. Cette pré-entrée pourrait très bien devenir un plat... Une acidité très bien maîtrisée dans plusieurs plats de manières différentes et qui donne un fil conducteur au repas, et une véritable identité aux plats. Les mignardises autour de l'olive sont vraiment originales, surprenantes et succulentes. Nous avons également bu des vins et du champagne excellent, notamment un chablis merveilleux. En bref, tout était parfait, je vous le recommande à 100%. Merci à toute l'équipe, l'étoile est bien méritée, nous reviendrons avec plaisir.
💬 Super bon accueil, service généreux, repas avec un super bon qualité prix, fait maison, serveuse hyper agréable , les Plats délicieux, propreté impeccable :) très satisfait Jolie salle service parfait et une cuisine excellente félicitations au chef et son équipe nous recommandons l endroit.