Restaurant Intense Avis
📌 Weinstraße 31, 67157 Wachenheim - Allemagne
💬 160 Avis
Avis sur Restaurant Intense à Wachenheim
Les avis
Les dernier avis sur Restaurant Intense à Wachenheim
Vincent.e
Le 05/05/2024 à 15:31
5 / 5
Nous avons passé une merveilleuse soirée à Intense. Un grand merci à l'équipe très chaleureuse ! Vous nous avez offert un superbe voyage culinaire du Palatinat au Japon. Avec autant de moments forts, il nous est difficile d'en citer un seul - mais nous avons été particulièrement enchantés par le dessert d'enfance et l'accompagnement de la boisson non alcoolisée (le meilleur que j'ai jamais mangé). Nous serons de retour!
J.
Le 03/05/2024 à 11:27
5 / 5
Ce restaurant étoilé avec hébergement est tout simplement un rêve ! Nous avons été immédiatement impressionnés par l'atmosphère détendue et le service chaleureux nous a vraiment époustouflés. C'était comme si chaque employé faisait partie d'une véritable équipe soucieuse du bien-être des clients. Et la nourriture ? Tout simplement phénoménal ! L'utilisation de produits fermentés inhabituels donnait à chaque plat une touche unique. L'accompagnement des boissons était excellent et il existait d'excellentes alternatives pour les personnes qui ne buvaient pas d'alcool. Au lieu de simplement de l'eau/du jus, des créations spéciales à base par exemple de kéfir, d'essences de fruits, d'herbes et de légumes ont été proposées. La chambre pour la nuit était à la fois puriste et confortable. J'ai été vraiment impressionné par la propreté et la beauté de la chambre. Et le petit-déjeuner le lendemain matin ? Simplement fantastique! Le prix de la nourriture et des boissons est tout à fait justifié, la nuitée est honnêtement un peu trop chère - mais ce n'est pas un hôtel. Dans l’ensemble : super.
Carsten.e
Le 09/03/2024 à 07:54
5 / 5
Une œuvre d'art incroyable - de la décoration intérieure (Palatinat - Berlin - Tokyo) à la nourriture, aux boissons (aussi et surtout non alcoolisées !) et à l'ambiance détendue et détendue : une autre soirée entre sourires et émerveillement ! Merci Ben et l'équipe !
Achim.r
Le 25/02/2024 à 10:30
2 / 5
Certes, j'étais toujours dans l'ancien Intense, mais je ne comprends toujours pas les critiques. Faut-il encore attendre jusqu'à 19 heures ? Mais vraiment, 195€ pour UNE étoile ? Et puis le pigeon à moitié cru avec des jointures. Lors de notre passage nous avions réservé le menu à 95 €, entre temps il était à 120 €. C'est bon, des informations auraient été sympas. Malheureusement, nous avons trop souvent accepté la recommandation de boisson et nous nous sommes retrouvés avec 350 € PAR PERSONNE. Et c'est une blague, mais les clients du salon aiment probablement ça. Nous ne reviendrons plus jamais !
Jochen.e
Le 20/01/2024 à 19:25
5 / 5
Vous devez l'expérimenter! Simplement génial. Nous reviendrons certainement.
flora.
Le 25/12/2023 à 12:09
5 / 5
Un restaurant incroyablement impressionnant en termes de goût et d'ambiance. La combinaison de la cuisine asiatique et traditionnelle du Palatinat est une expérience rarement vécue. Il y a aussi un personnel de service très sympathique et attentionné.
Tobias.e
Le 15/12/2023 à 11:43
5 / 5
Nous y étions hier et avons tout testé. Que pouvez-vous dire d'autre, la perfection jusque dans les moindres détails, continuez comme ça
Andreas.a
Le 14/12/2023 à 13:20
5 / 5
Je voudrais donner 6 étoiles pour tous les points. Des hôtes excellents qui nous ont offert une soirée exceptionnelle. Très bon accompagnement de vins sans alcool « be intense » avec des plats insolites et très imaginatifs. Super soirée, super emplacement, super concept. Nous reviendrons au printemps pour le changement de menu !
Frieda.o
Le 12/11/2023 à 13:17
5 / 5
5 étoiles ne suffisent tout simplement pas pour cela. Une soirée incroyablement bonne avec une nourriture incroyablement délicieuse et une ambiance que je n'ai jamais connue auparavant. Un accompagnement de boisson non alcoolisée est recommandé. Si vous y êtes pour la première fois et/ou en couple, j'essaierais certainement de vous asseoir au « comptoir ».
Hartmut.a
Le 08/11/2023 à 11:17
5 / 5
On y sert des sensations savoureuses qui n'ont pas à se cacher de la plupart des restaurants trois étoiles ! Betty, Ben et l'équipe préparent 15 plats dans la cuisine ouverte, clairement différents les uns des autres et qui augmentent également dans l'intensité qui leur donne leur nom. Même le plat de pain, par ailleurs souvent banal, que nous déplorons, est ici spectaculaire : le beurre vieilli (!) est battu avec du beurre frais puis pressé dans une couche de cendre. La consistance et le goût sont si convaincants que la mousse Wagyu supplémentaire servie n'est que la cerise sur le gâteau. Même si nous sommes des mordus du vin, nous avons choisi cette fois-ci le saké : étant donné la variété des saveurs intenses, je ne peux que le recommander ! Une superbe soirée qui mérite d'être répétée !
Edeka.t
Le 25/09/2023 à 20:41
5 / 5
Nous avons passé avec vous une très belle et inoubliable soirée. L'ambiance et l'ameublement sont très réussis. Les nombreux plats sont joliment présentés et très savoureux. Qualité supérieure ✌️. C'est génial ce que tu proposes toujours. Compliments à la cuisine et aux patrons. Vous méritez les 5 étoiles 🌟. Continuez ainsi 👏 nous reviendrons.
Gero.o
Le 24/09/2023 à 14:42
2 / 5
Malheureusement, c'était beaucoup trop bruyant toute la soirée, sauf dans le salon, les serveurs ont dû crier pour l'entendre. À la fin, j'ai eu un gros mal de tête, tout le monde n'aime pas la musique aussi forte.
Konrad.i
Le 20/07/2023 à 08:41
3 / 5
La description du menu Intense fait référence à 18 petits plats, soit 18 amuses gueules (« entrée d'un menu »). Il n'était pas clair que ces entrées n'étaient pas suivies d'un menu auquel je m'attendais. Pour un fier 195 €, 11 de on nous a servi des entrées avec de longues descriptions qui étaient certes savoureuses mais où il manquait le point fort d'un menu. Il n'y avait également aucune indication que les boissons seraient facturées séparément. J'aurais aimé plus de transparence dans la description et un menu clair. programme, car j'aurais aimé connaître d'autres restaurants. Certes, le personnel de ce restaurant était élevé, ce qui se reflétait également dans le prix élevé, d'où ma note.
Anja.a
Le 16/07/2023 à 13:30
5 / 5
Nourriture excellente, chambres super agréables, service parfait, équipe formidable et concept global vraiment réussi. Tout est à son meilleur.
Thomas.e
Le 13/07/2023 à 10:05
5 / 5
C'était juste parfait
GERWildcat.
Le 05/07/2023 à 18:12
5 / 5
Recommandation absolue. Le nom dit tout, c'est vraiment intense ici. L'attention portée aux détails s'exprime non seulement dans le menu, la régionalité et la sélection de vins, mais aussi dans le mobilier impeccable. Selon moi, ce restaurant mérite également le détour.
Moritz.a
Le 02/07/2023 à 08:03
5 / 5
L’expérience peut difficilement être décrite. De la réception au Gudd Stubb à la présentation du menu dans le garde-manger jusqu'au restaurant lui-même, tout est incroyablement bien pensé et n'a qu'un seul objectif : rendre nos clients heureux. Tout est pensé dans les moindres détails : là où d'autres restaurants parlent d'« expérience client », c'est ici simplifié et c'est plus que parfait. Astuce : passez la nuit dans l'une des rares chambres, elles sont magnifiques et le petit-déjeuner est un rêve (comme ça, vous pourrez manger un peu plus de pain). @Équipe Intense : MERCI !!!
Wiebke.i
Le 10/05/2023 à 05:30
5 / 5
Je me souviendrai longtemps de cette soirée là-bas ! Je recommande vivement de réserver un siège au comptoir.
Guenther.r
Le 30/04/2023 à 07:47
4 / 5
C'était un acte de plaisir, aussi bien dans le gud stupp que dans le hall avec cuisine ouverte, la musique était également très intense, les gens avaient besoin de quelque chose de nouveau, la nourriture était cuite à la perfection, l'amusement était un régal pour les yeux Malheureusement, avec cette seule bonne carte des vins, aucun Pinot Gris et celui du Palatinat ne reviendront.
Andy.o
Le 24/04/2023 à 19:30
5 / 5
Notre deuxième visite au nouvel Intense nous a convaincu sur tous les points. Le concept consistant à combiner des ingrédients locaux avec la cuisine japonaise est unique dans la région et les hôtes Bettina et Ben le mettent parfaitement en œuvre dans un menu incroyablement excitant d'environ 17 plats, servi dans une ambiance parfaite et moderne. Le menu est accompagné d'un accord mets et vins très bien accordé et, en alternative, d'un accord boisson non alcoolisée d'exception. Cela vaut la peine de réserver les places au bar pour regarder l'équipe de Ben au grill !
Marcel.a
Le 23/04/2023 à 09:39
5 / 5
Bonne soirée. De la réception à la fin. Tous ceux qui s'impliquent vivront un voyage culinaire d'une classe à part qui vaut chaque centime. Merci Team Intense pour cette soirée parfaite. Avec plaisir encore
SoaD.a
Le 14/03/2023 à 09:23
5 / 5
De la réception au Guud Stub, en passant par la présentation des produits dans le fumoir, jusqu'au dîner proprement dit au restaurant, l'expérience a été unique, surprenante, mais toujours un moment culminant culinaire. Il n'y avait pas de plat préféré, car tout nous a époustouflé également : ) Il faut simplement en faire l'expérience Nous reviendrons certainement!
Nane.
Le 26/02/2023 à 00:13
5 / 5
Une expérience incroyable pour tous les sens. Vous devriez absolument vous faire plaisir une fois. Je n'ai jamais mangé mieux
Patrick.a
Le 18/02/2023 à 18:53
5 / 5
Absolument génial 😘
Moritz.e
Le 16/02/2023 à 22:33
5 / 5
Un merveilleux voyage plein de gourmandises présentées par des gens formidables. Nous nous sommes sentis très à l'aise, merci pour cette belle soirée !
Ralf..
Le 06/02/2023 à 08:39
5 / 5
Le nouveau intense. NEW n’est en fait pas la bonne expression. RÉVOLUTIONNAIRE serait mieux. Il n’y a jamais eu de restaurant comme celui-ci en Allemagne auparavant. Allez-y, laissez-vous surprendre, impliquez-vous dans le concept, détendez-vous et profitez d'une longue soirée que vous n'oublierez jamais.
Oliver.e
Le 13/01/2023 à 08:06
5 / 5
Pour moi, c’était probablement l’expérience culinaire la plus impressionnante de ces derniers temps. Nous étions ici pour la fin de l'année de Yummy Stories en décembre et avons été accueillis incroyablement chaleureusement et accompagnés tout au long de la soirée. Un lieu qui, dès le début, se révèle à nous d'une manière incroyablement excitante et mystérieuse. Vous vous sentez incroyablement à l'aise et bénéficiez d'un excellent soutien. La nourriture est une révélation. Plein de tension et de finesse. Pas compliqué ni inaccessible. Un voyage de découverte de bout en bout. Le lieu en lui-même, l'ambiance, la musique et l'architecture, chaque détail est tout simplement wow ! Nous serons de retour. Merci beaucoup.
Andreas.e
Le 09/01/2023 à 22:09
5 / 5
J'étais dans ce restaurant en novembre - mieux décrit - dans cette cuisine sensationnelle de plaisir d'art et de gastronomie. Discret de l'extérieur, il faut chercher le logo du restaurant. Le dîner le plus mouvementé de ma vie. Chaque plat est un délice visuel et culinaire😋😋 Le surlignage après le surlignage est servi. Je recommande le siège au comptoir. Ici, vous pourrez vous émerveiller devant toute la cérémonie de préparation. Traditionnel, régional et moderne, c'est réellement possible 😎 Le prix est pleinement justifié. C'est génial qu'il y en ait un comme ça palais événementiel gastronomique dans mon pays natal du Palatinat. L'atmosphère est détendue et informelle Recommandation à 100 pour cent
Sandra.a
Le 18/12/2022 à 06:48
5 / 5
Nos attentes avant notre visite étaient très élevées et elles ont été largement dépassées. Personnel professionnel et sympathique, bonne nourriture, merveilleuse sélection de vins, emplacement idéal. C'était juste parfait. 5 étoiles sont le minimum. Nous reviendrons certainement.
Ewa.r
Le 04/12/2022 à 19:17
5 / 5
Le nouvel Intense est génial ! Pour la première fois, mon mari et moi n'avons regardé aucune photo avant d'aller au restaurant. Nous connaissions déjà Intense de Kallstadt et savions que le nouvel emplacement serait génial. Nos attentes ont été dépassées et je ne peux ni ne veux le décrire. On ne commence pas la soirée là où elle se termine :-) Nous avions des places au bar. L'accompagnement vin était excellent, dit mon mari, j'ai opté pour l'accompagnement sans alcool et j'ai eu tout un univers de boissons subtilement sucrées, acidulées, fruitées et épicées. A la fin, il était encore temps de prendre le thé. Merci beaucoup pour cette soirée.
Felix.h
Le 24/11/2022 à 22:59
5 / 5
Nous sommes arrivés avec de grandes attentes et ces attentes ont été largement dépassées. Dès le début, banger après banger a été amené à la table. Les papilles ont été attaquées de toutes parts et pleinement satisfaites. Le service mérite des éloges particuliers. Tout était super attentionné et le sommelier surtout nous a donné d'excellents conseils. C'était une excellente soirée et nous reviendrions sans hésiter.
Tim.�
Le 24/11/2022 à 22:16
5 / 5
Juste merveilleux! De la nourriture au service, un concept sophistiqué, sans faille, exécuté à la perfection. Il n’y a aucun souhait non exaucé, sauf plus. Continuez comme ça!
Julian.
Le 24/11/2022 à 22:15
5 / 5
Simplement génial. Nourriture très, très savoureuse, il suffit de le dire clairement. Service excellent. Un voyage du Palatinat au Japon !
Sabine.t
Le 23/11/2022 à 14:50
5 / 5
Nous avons passé une merveilleuse soirée. Je ne pense pas avoir jamais été assis dans un si beau restaurant. Cosy, stylé, moderne sans être chic avec beaucoup d'attention aux détails. La nourriture était incroyable. Du macaron à la choucroute à la fausse guimauve en passant par la piqûre d'abeille. Le service était parfait sans être envahissant. Les plats individuels étaient bien expliqués, les boissons étaient remplies avec attention et un vin était immédiatement remplacé. Tout était bien. Merci à Betti, Benjamin et toute l'équipe Sabine et Kai
ST.
Le 19/11/2022 à 17:08
5 / 5
Cuisine raffinée à Wachenheim - chère mais une expérience absolue pour les sens. Excellent concept, cuisine de première classe, bons vins et excellent emplacement.
Holger.u
Le 14/11/2022 à 12:33
5 / 5
CLASSE MONDIALE! Cuisine gastronomique fantastique dans une atmosphère sensationnelle. Nous étions tous les quatre à Intense la semaine dernière et dès l’entrée on ressent la « magie » que dégage ce restaurant unique. Nos attentes élevées ont été une fois de plus dépassées ! Les meilleures entrées du Palatinat dans « der Stube » autour d'un menu étoilé à son meilleur. Du sashimi de sandre à l'esturgeon en passant par les déclinaisons d'abricots grillés et de caviar, des gourmandises que je n'ai jamais goûtées auparavant ! Avec un gros « effet waouh ». Nous avons eu, entre autres, du vin de « von Buhl » et un magnum de Riesling « Odinstal ». En plus des meilleurs vins locaux, la carte des vins comprenait également de nombreux vins français et internationaux. Le service, l'ambiance générale et la possibilité (que nous souhaitons profiter la prochaine fois) de passer la nuit directement dans la chambre d'hôtes au-dessus du restaurant nous ont complètement convaincus de revenir bientôt à Wachenheim ! Merci et bravo à toute l'équipe Intense - continuez comme ça !
Dominik.a
Le 11/11/2022 à 22:52
5 / 5
Une visite à Intense est une expérience particulière dans une classe à part. Du gin maison du Gude Stubb en accompagnement aux excellentes entrées du Palatinat (1ère station), nous passons à la présentation de certains ingrédients du menu (2ème station) puis au restaurant lui-même, habillé d'un élégant noir et avec de fortes influences culinaires japonaises. Ce restaurant vaut vraiment le détour. Astuce : réservez des places au comptoir pour pouvoir observer de près le feu flamboyant du grill et, bien sûr, le travail précis des chefs sous la direction de Benjamin Peifer.
Michael.r
Le 06/11/2022 à 00:16
5 / 5
Un voyage d’expérience culinaire très spécial. Un service super sympathique et au plaisir de vous revoir. Britta et Michael Krebs
Andreas.u
Le 04/11/2022 à 08:55
5 / 5
J'ai attendu longtemps jusqu'à ce qu'il rouvre. Ça valait la peine. Toute la soirée est encore plus une expérience qu'avant. 15 plats très fins et différents, chacun un plaisir. Un seul est tombé un peu, tous les autres TOUJOURS. Nous avons également eu l'accompagnement de boissons non alcoolisées, qui était étonnamment bonne et constitue une véritable alternative. Nous reviendrons certainement!
Robert.�
Le 03/02/2021 à 12:52
5 / 5
Intense, le nom dit tout ! Le Palatinat à son meilleur. J'adore🧡
Erich.e
Le 17/11/2020 à 09:24
5 / 5
Pour moi, l'un des meilleurs restaurants 1 étoile d'Allemagne. Si vous recherchez quelque chose d'un peu différent de la norme, vous êtes au bon endroit. Le combo nourriture/vin/saké/marque est vraiment génial. L'ambiance est également agréable. (combinaison ancien - moderne). Excellent service (gentil et compétent). L'événement chez Bürklin-Wolf, où Intense cuisinait également, était encore plus intéressant avec les « vins du trésor ».
christoph.r
Le 02/11/2020 à 16:15
5 / 5
Félicitations à la jeune équipe pour le courage d'être créatif et surtout la qualité. Fusion d'éléments japonais et traditionnels du Palatinat, Chapeau... Le service et l'ambiance étaient excellents et la nourriture était une expérience que je ne connaissais auparavant qu'en Espagne. Avec plaisir et j'espère à nouveau bientôt.
Katrin.i
Le 31/10/2020 à 16:06
5 / 5
Ouah. Quelle expérience pour le palais. Alors si vous voulez vivre quelque chose de spécial, vous êtes au bon endroit
Marliese.a
Le 19/10/2020 à 15:18
5 / 5
Grand cinéma, tout était super
Lars.t
Le 28/06/2020 à 17:34
5 / 5
Nourriture 2 étoiles pour un prix 1 étoile. Ambiance calme et ambiance minimisée mais chic. Tous les plats sont excellents avec une grande attention aux détails, à la texture et à l'arôme. Composition innovante aux racines du Palatinat. Intense vaut le détour - entièrement recommandé et, compte tenu de ce qui est proposé, c'est aussi un prix raisonnable. Très bon accord mets ou sélection de vins. Nous attendons avec impatience la soirée suivante - Benjamin et l'équipe ont encore de grands projets et réaliseront de grandes choses !
Martin.e
Le 20/06/2020 à 14:50
5 / 5
Une merveilleuse cuisine, tous les plats coordonnés avec goût. Bien sûr, une telle cuisine serait meilleure sans additifs ni colorants. Ici non plus, je ne m'attendais pas à une cuisine bio. J'adorerais revenir.
Holger.u
Le 23/05/2020 à 23:57
5 / 5
Nourriture incroyablement bonne, service amusant
Thom.i
Le 09/05/2020 à 19:35
5 / 5
Merci beaucoup, nous sommes profondément impressionnés, nous avons beaucoup apprécié... Chaque composition aromatique nous a émerveillés. Nous avons acheté une Stay Intense Box à l'époque de Corona et sommes heureux ce soir. Mise à jour le 21 avril 2023 dans le nouvel Intense à Wachenheim. Génial, super concept, emplacement sympa, hôte formidable, excellent accord mets et vins, la nourriture une combinaison du Japon et du Palatinat, excellente. Chapeau. Nous serons de retour.
S.
Le 09/05/2020 à 14:22
5 / 5
Malheureusement, cela devient de plus en plus cher, mais la qualité est très bonne
Yves..
Le 05/03/2020 à 23:37
5 / 5
Nous avons passé tous les quatre une merveilleuse soirée au restaurant Intense aujourd'hui. Le service était incroyablement agréable, aimable et à 100% à notre écoute. Nous avions annoncé à l'avance que nous avions une personne allergique avec nous - cela a été entièrement résolu sur place sans autre information. Merci pour ça aussi ! Les 15 plats étaient parfaitement coordonnés, l'équipe de cuisine se présentait régulièrement à table et nous expliquait les plats. Selon moi, il est nécessaire que les plats individuels soient servis rapidement les uns après les autres afin de maintenir le tout dans les délais, mais aussi pour éviter que la sensation de satiété ne s'installe trop tôt. À cet égard : tout a été bien fait. Excellents conseils sur la sélection des vins si vous souhaitez choisir vous-même le vin plutôt que l'accompagnement. Nous avons également été très satisfaits sur ce point. 5 étoiles absolument méritées - merci pour cette belle soirée.
Steffen.a
Le 27/02/2020 à 08:19
5 / 5
Ce fut donc de loin l’un des plus beaux séjours au restaurant que j’ai eu le plaisir de vivre jusqu’à présent ! Les attentes ont été plus que satisfaites ! Je peux recommander ce restaurant à tous ceux qui souhaitent combiner de nouvelles saveurs dans une combinaison passionnante avec une stimulation unique des sens... à tous ceux pour qui une soirée décontractée est plus importante qu'un service rigide avec des rituels de la vieille école dépassés ! Faites l'expérience de la simplicité avec style, en mettant l'accent sur ce qui compte vraiment... la nourriture ! Un service à hauteur d'œil, ouvert et fraîchement décalé... la visite n'a pas seulement revigoré mes papilles ! Dans cet esprit, je souhaite à l'équipe de continuer à créer des combinaisons passionnantes et que vous puissiez inspirer vos invités malgré l'éloignement (...voyons un peu à travers le pays !) ! Assurez-vous de consulter le site Web et d’y faire une réservation. Si vous n'aimez pas ou ne pouvez pas tolérer trop de composants de cette nourriture riche, vous devez vous abstenir de venir, cela ne sert à rien si vous ne pouvez pas manger la moitié des plats !!! Nous avons passé la nuit dans l'un des hôtels des environs. C'était la meilleure solution (pour un long voyage) ! J'en viens donc au prix... D'après mon rapport prix/performance, c'est un prix raisonnable. Ce n'est pas un endroit pour tous les jours, mais si c'est quelque chose d'impressionnant et d'extraordinaire... un must have !^^....à la prochaine fois....certainement!!!!
Ullrich..
Le 22/02/2020 à 08:02
4 / 5
Je donne 2 Michelin ☆ pour le menu, le concept et le service, mais à cause de la table dans le passage entre la cuisine et le restaurant où nous étions assis, je déduis un ☆ de la note Google
Wilfried.c
Le 19/02/2020 à 07:02
5 / 5
Enfin un restaurant étoilé qui fait son chemin en toute confiance ! Les formalités de réservation et l'ameublement sont conformes. Tradition et modernité se conjuguent avec amour et l'ambiance historique est acceptée. Les plats individuels sont parfois des plats interprétés avec audace, toujours avec un grand lien avec le Palatinat. Et ce qui est génial, c'est que les maîtres de cuisine viennent souvent et expliquent les choses. Si la serviette n'avait pas été pelucheuse, je lui aurais donné 100 points, donc ce n'est que 99,9... il n'y a qu'un seul autre restaurant où je me suis senti aussi à l'aise.
Matthias.e
Le 13/02/2020 à 08:24
5 / 5
Super restaurant avec une cuisine absolument innovante. Le concept non conventionnel établit des normes : ici, on mise systématiquement sur des produits régionaux, mais ils sont préparés selon les techniques de la cuisine japonaise. Le service est très compétent et pourtant informel et détendu. Par exemple, chaque plat est expliqué en détail, ce qui augmente l'anticipation de la première bouchée. Enfin, Intense propose également une excellente carte des vins - alors que demander de plus ?
Margot.c
Le 23/01/2020 à 14:12
5 / 5
Vraiment une belle expérience
Andrea.o
Le 15/01/2020 à 06:02
5 / 5
Exceptionnel à tous égards, emplacement idéal, menu excellent, service attentif, sympathique et discret, tout est parfait pour passer une merveilleuse soirée !
Olivia.c
Le 23/12/2019 à 10:49
5 / 5
C'est un endroit absolument incroyable et vaut vraiment le coup. Mon copain et moi avons passé une soirée absolument incroyable, que nous n'oublierons jamais. Absolument tout dans cet endroit est incroyable : la nourriture est totalement délicieuse, créative et belle, le service est chaleureux, l'ambiance est géniale. Je veux y retourner!
Sascha.e
Le 20/12/2019 à 22:06
5 / 5
De Düsseldorf, il y a près de 300 kilomètres jusqu'à Kallstadt, où se trouve le restaurant Intense avec son patron et propriétaire Benjamin Peifer. Néanmoins, chacun de ces kilomètres en vaut la peine, car pour moi personnellement, le menu d'Intense est l'une des expériences culinaires les plus excitantes de l'année écoulée.
Reiner.t
Le 23/11/2019 à 23:05
5 / 5
Ambiance agréable, personnel qualifié, nourriture très savoureuse, cuisine de haut niveau. Performance des prix justifiée.
Thomas.a
Le 26/10/2019 à 15:24
5 / 5
Repas fantastique, toujours heureux!
Damian.
Le 22/09/2019 à 18:28
5 / 5
Finalement, nous avons manqué de superlatifs. Une expérience gustative unique. Chaque plat est surprenant et plein de saveurs qui allient parfaitement le Palatinat et le Japon. Quel plaisir. L'accompagnement des boissons était un très bon ajout. Le tout est accompagné d'un service excellent et authentique. Vous êtes assis très détendu et suffisamment éloigné de vos voisins dans la belle voûte. Pour nous, la soirée était nettement plus proche de la 2ème étoile que de celle existante.
Sabrina.a
Le 24/08/2019 à 13:32
5 / 5
Les serveuses sont toujours extrêmement enthousiastes et toujours galantes ! Le restaurant nous a complètement époustouflé. Excellent rapport qualité/prix. Les chaises sont très confortables et je trouve la distance entre les sièges extrêmement adéquate. Là, vous n'avez certainement pas l'impression de dîner comme des concombres en boîte. Il fait toujours beau et nous avons passé une belle soirée ici.
Christian.r
Le 07/08/2019 à 13:41
1 / 5
Malheureusement, il n'y a aucune flexibilité en cas d'allergies, même si elles sont annoncées des semaines à l'avance. La raison est effrayante : les plats sont préparés avec des ingrédients du Palatinat et ne peuvent pas être variés.
Lena.e
Le 15/07/2019 à 13:04
5 / 5
Excellente cuisine, personnel sympathique et attentionné. Les prix sont absolument justifiés. J'y retournerai.
Janne.a
Le 12/07/2019 à 23:03
5 / 5
Indescriptible. Gigantesque. Inoubliable.
Wenzel.r
Le 09/07/2019 à 20:06
5 / 5
Toujours l'un des restaurants étoilés Michelin les meilleurs et les plus innovants
Herr.c
Le 21/06/2019 à 08:02
5 / 5
Notre visite d'hier m'a redonné confiance dans la cuisine étoilée. Ce que Benjamin Peifer et son équipe proposent ici est fantastique. Ma recommandation : installez-vous au bar avec vue sur la cuisine ! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Christian.i
Le 17/06/2019 à 20:46
5 / 5
Super ambiance, très bonne cuisine...😜👍👍
Charly.r
Le 28/04/2019 à 10:10
4 / 5
C'était assez étrange lorsque nous avons sonné à la porte 10 minutes avant 19 heures et qu'on nous a dit d'entrer seulement à 19 heures !!! Puis une mise en scène comme au théâtre où l’invité n’est qu’un figurant ! Nous avons été très impressionnés par le menu et il était bien présenté et très imaginatif, très bon ! 👍🏻 Malheureusement, nous nous sommes sentis plus à l'aise dans plusieurs autres restaurants du Palatinat et y avons dépensé moins d'argent ! C'est dommage, nous étions vraiment excités par l'endroit ! Notre note vient toujours du restaurant de Kallstadt, peut-être qu'elle a changé à Wachenheim !
Bernd.p
Le 19/04/2019 à 15:33
5 / 5
Profitez et expérimentez tout ce qui est bien fait
Michael.r
Le 16/04/2019 à 21:41
5 / 5
Cuisine très fine avec un super concept. Excellent accompagnement de vin. Merci pour cette belle expérience!
Marc.e
Le 23/03/2019 à 06:14
5 / 5
Preuve que la cuisine moderne peut compléter la cuisine traditionnelle. Chaque plat a une surprise gustative. Cuisine au plus haut niveau dans un environnement décontracté. Je suis vraiment impressionné!
Stefan.c
Le 09/03/2019 à 10:10
5 / 5
Excellent restaurant, excellent service et nourriture.
J&C.d
Le 16/02/2019 à 02:10
5 / 5
Très belle cuisine et personnel :) Manger avec le courage de concevoir votre palais et tout est incroyablement délicieux :)
Peter.o
Le 03/01/2019 à 17:52
2 / 5
Trop mouvementé. Tous les plats sont servis les uns après les autres, sans intervalles appropriés (en termes de temps). Impossible!
Johannes.a
Le 03/01/2019 à 14:34
5 / 5
Restaurant gastronomique absolument innovant avec un menu créatif, une ambiance géniale et surtout des gens super sympas qui vous font sentir bien avec amour et perfection. Allez-y car « on mangera ce qu’il y a sur la table » 😊
Moritz.a
Le 13/12/2018 à 15:23
5 / 5
Le restaurant le plus excitant du paysage étoilé allemand. Concept incroyablement cool et nourriture incroyablement forte. Difficile, souvent poussé à l'extrême, beaucoup d'umami , mais tant d'assiettes de confort. Et le service est imbattable non plus en termes de personnalité !
Nadine.i
Le 05/12/2018 à 06:08
5 / 5
Super sympa excellent service
Carsten.�
Le 15/11/2018 à 20:58
5 / 5
Sensationnel, du début à la fin ! Et courage pour pimenter ! Je ne peux que recommander ce restaurant. Merci pour cette belle soirée.
Peter..
Le 07/11/2018 à 09:50
5 / 5
Excellent menu avec une orientation régionale. Service excellent. Carte des vins petite mais sympa. Concept extraordinaire incluant le « petit-déjeuner ». Bâtiment historique avec un intérieur moderne. Dans l'ensemble décoré avec beaucoup de goût. L'Intense vaut à lui seul un voyage au Palatinat.
Klaudia.u
Le 22/10/2018 à 08:55
5 / 5
Excellente expérience globale : nourriture, boissons et ambiance
klaus.e
Le 07/05/2018 à 15:44
5 / 5
C'était un cadeau d'anniversaire inoubliable !!! Découvrez la gastronomie d’une autre planète. Personnellement, je n'ai pas besoin de gastronomie moléculaire. On dit que les chefs sont des artistes. C'était tout à fait le cas dans cette affaire.
Heinz-Gerd.e
Le 16/03/2018 à 15:13
5 / 5
Une expérience de dîner ici, innovante, moderne, comme devrait l'être la gastronomie d'aujourd'hui. Si vous avez envie de quelque chose de spécial, si vous avez un rêve, alors inscrivez-vous et vivez une merveilleuse soirée pleine de surprises.
AlexThunderism.
Le 20/02/2018 à 22:45
5 / 5
Juste incroyable!
Barbara.c
Le 08/02/2018 à 20:36
5 / 5
Ce fut une expérience merveilleuse. La perfection à tous les niveaux. Des gens formidables, une nourriture fantastique.
Werner.�
Le 29/11/2017 à 17:02
5 / 5
Ma femme et moi avons visité et expérimenté de nombreux restaurants, Mais ce qui s’offre ici à tous les sens est tout simplement incroyable. Le mobilier, l'ambiance de bien-être, chacun Chaque détail est bien pensé, des assiettes au simple verre à eau, Les plats sont absolument uniques par leur composition, leur présentation et bien sûr par leur goût. Toute l'équipe vous garantit une merveilleuse soirée sans oublier l'excellente service amical et compétent de « la maîtresse de maison ». Nous attendons déjà avec impatience notre prochaine visite et avons hâte.
Oliver.o
Le 23/11/2017 à 06:45
5 / 5
Excellente nourriture
Roman.e
Le 08/11/2017 à 19:23
5 / 5
Présentation spectaculaire de plats fantastiques et créatifs, tous très, très savoureux (menu omakase)
Daniel.u
Le 22/09/2017 à 12:43
5 / 5
Ce fut une très belle et agréable soirée. Juste un super concept et la nourriture était incroyable.
A...
Le 11/07/2017 à 21:31
5 / 5
top, exceptionnel
Vincent.e
Le 05/05/2024 à 15:31
Nous avons passé une merveilleuse soirée à Intense. Un grand merci à l'équipe très chaleureuse ! Vous nous avez offert un superbe voyage culinaire du Palatinat au Japon. Avec autant de moments forts, il nous est difficile d'en citer un seul - mais nous avons été particulièrement enchantés par le dessert d'enfance et l'accompagnement de la boisson non alcoolisée (le meilleur que j'ai jamais mangé). Nous serons de retour!
J.
Le 03/05/2024 à 11:27
Ce restaurant étoilé avec hébergement est tout simplement un rêve ! Nous avons été immédiatement impressionnés par l'atmosphère détendue et le service chaleureux nous a vraiment époustouflés. C'était comme si chaque employé faisait partie d'une véritable équipe soucieuse du bien-être des clients. Et la nourriture ? Tout simplement phénoménal ! L'utilisation de produits fermentés inhabituels donnait à chaque plat une touche unique. L'accompagnement des boissons était excellent et il existait d'excellentes alternatives pour les personnes qui ne buvaient pas d'alcool. Au lieu de simplement de l'eau/du jus, des créations spéciales à base par exemple de kéfir, d'essences de fruits, d'herbes et de légumes ont été proposées. La chambre pour la nuit était à la fois puriste et confortable. J'ai été vraiment impressionné par la propreté et la beauté de la chambre. Et le petit-déjeuner le lendemain matin ? Simplement fantastique! Le prix de la nourriture et des boissons est tout à fait justifié, la nuitée est honnêtement un peu trop chère - mais ce n'est pas un hôtel. Dans l’ensemble : super.
Carsten.e
Le 09/03/2024 à 07:54
Une œuvre d'art incroyable - de la décoration intérieure (Palatinat - Berlin - Tokyo) à la nourriture, aux boissons (aussi et surtout non alcoolisées !) et à l'ambiance détendue et détendue : une autre soirée entre sourires et émerveillement ! Merci Ben et l'équipe !
Achim.r
Le 25/02/2024 à 10:30
Certes, j'étais toujours dans l'ancien Intense, mais je ne comprends toujours pas les critiques. Faut-il encore attendre jusqu'à 19 heures ? Mais vraiment, 195€ pour UNE étoile ? Et puis le pigeon à moitié cru avec des jointures. Lors de notre passage nous avions réservé le menu à 95 €, entre temps il était à 120 €. C'est bon, des informations auraient été sympas. Malheureusement, nous avons trop souvent accepté la recommandation de boisson et nous nous sommes retrouvés avec 350 € PAR PERSONNE. Et c'est une blague, mais les clients du salon aiment probablement ça. Nous ne reviendrons plus jamais !
Jochen.e
Le 20/01/2024 à 19:25
Vous devez l'expérimenter! Simplement génial. Nous reviendrons certainement.
flora.
Le 25/12/2023 à 12:09
Un restaurant incroyablement impressionnant en termes de goût et d'ambiance. La combinaison de la cuisine asiatique et traditionnelle du Palatinat est une expérience rarement vécue. Il y a aussi un personnel de service très sympathique et attentionné.
Tobias.e
Le 15/12/2023 à 11:43
Nous y étions hier et avons tout testé. Que pouvez-vous dire d'autre, la perfection jusque dans les moindres détails, continuez comme ça
Andreas.a
Le 14/12/2023 à 13:20
Je voudrais donner 6 étoiles pour tous les points. Des hôtes excellents qui nous ont offert une soirée exceptionnelle. Très bon accompagnement de vins sans alcool « be intense » avec des plats insolites et très imaginatifs. Super soirée, super emplacement, super concept. Nous reviendrons au printemps pour le changement de menu !
Frieda.o
Le 12/11/2023 à 13:17
5 étoiles ne suffisent tout simplement pas pour cela. Une soirée incroyablement bonne avec une nourriture incroyablement délicieuse et une ambiance que je n'ai jamais connue auparavant. Un accompagnement de boisson non alcoolisée est recommandé. Si vous y êtes pour la première fois et/ou en couple, j'essaierais certainement de vous asseoir au « comptoir ».
Hartmut.a
Le 08/11/2023 à 11:17
On y sert des sensations savoureuses qui n'ont pas à se cacher de la plupart des restaurants trois étoiles ! Betty, Ben et l'équipe préparent 15 plats dans la cuisine ouverte, clairement différents les uns des autres et qui augmentent également dans l'intensité qui leur donne leur nom. Même le plat de pain, par ailleurs souvent banal, que nous déplorons, est ici spectaculaire : le beurre vieilli (!) est battu avec du beurre frais puis pressé dans une couche de cendre. La consistance et le goût sont si convaincants que la mousse Wagyu supplémentaire servie n'est que la cerise sur le gâteau. Même si nous sommes des mordus du vin, nous avons choisi cette fois-ci le saké : étant donné la variété des saveurs intenses, je ne peux que le recommander ! Une superbe soirée qui mérite d'être répétée !
Edeka.t
Le 25/09/2023 à 20:41
Nous avons passé avec vous une très belle et inoubliable soirée. L'ambiance et l'ameublement sont très réussis. Les nombreux plats sont joliment présentés et très savoureux. Qualité supérieure ✌️. C'est génial ce que tu proposes toujours. Compliments à la cuisine et aux patrons. Vous méritez les 5 étoiles 🌟. Continuez ainsi 👏 nous reviendrons.
Gero.o
Le 24/09/2023 à 14:42
Malheureusement, c'était beaucoup trop bruyant toute la soirée, sauf dans le salon, les serveurs ont dû crier pour l'entendre. À la fin, j'ai eu un gros mal de tête, tout le monde n'aime pas la musique aussi forte.
Konrad.i
Le 20/07/2023 à 08:41
La description du menu Intense fait référence à 18 petits plats, soit 18 amuses gueules (« entrée d'un menu »). Il n'était pas clair que ces entrées n'étaient pas suivies d'un menu auquel je m'attendais. Pour un fier 195 €, 11 de on nous a servi des entrées avec de longues descriptions qui étaient certes savoureuses mais où il manquait le point fort d'un menu. Il n'y avait également aucune indication que les boissons seraient facturées séparément. J'aurais aimé plus de transparence dans la description et un menu clair. programme, car j'aurais aimé connaître d'autres restaurants. Certes, le personnel de ce restaurant était élevé, ce qui se reflétait également dans le prix élevé, d'où ma note.
Anja.a
Le 16/07/2023 à 13:30
Nourriture excellente, chambres super agréables, service parfait, équipe formidable et concept global vraiment réussi. Tout est à son meilleur.
Thomas.e
Le 13/07/2023 à 10:05
C'était juste parfait
GERWildcat.
Le 05/07/2023 à 18:12
Recommandation absolue. Le nom dit tout, c'est vraiment intense ici. L'attention portée aux détails s'exprime non seulement dans le menu, la régionalité et la sélection de vins, mais aussi dans le mobilier impeccable. Selon moi, ce restaurant mérite également le détour.
Moritz.a
Le 02/07/2023 à 08:03
L’expérience peut difficilement être décrite. De la réception au Gudd Stubb à la présentation du menu dans le garde-manger jusqu'au restaurant lui-même, tout est incroyablement bien pensé et n'a qu'un seul objectif : rendre nos clients heureux. Tout est pensé dans les moindres détails : là où d'autres restaurants parlent d'« expérience client », c'est ici simplifié et c'est plus que parfait. Astuce : passez la nuit dans l'une des rares chambres, elles sont magnifiques et le petit-déjeuner est un rêve (comme ça, vous pourrez manger un peu plus de pain). @Équipe Intense : MERCI !!!
Wiebke.i
Le 10/05/2023 à 05:30
Je me souviendrai longtemps de cette soirée là-bas ! Je recommande vivement de réserver un siège au comptoir.
Guenther.r
Le 30/04/2023 à 07:47
C'était un acte de plaisir, aussi bien dans le gud stupp que dans le hall avec cuisine ouverte, la musique était également très intense, les gens avaient besoin de quelque chose de nouveau, la nourriture était cuite à la perfection, l'amusement était un régal pour les yeux Malheureusement, avec cette seule bonne carte des vins, aucun Pinot Gris et celui du Palatinat ne reviendront.
Andy.o
Le 24/04/2023 à 19:30
Notre deuxième visite au nouvel Intense nous a convaincu sur tous les points. Le concept consistant à combiner des ingrédients locaux avec la cuisine japonaise est unique dans la région et les hôtes Bettina et Ben le mettent parfaitement en œuvre dans un menu incroyablement excitant d'environ 17 plats, servi dans une ambiance parfaite et moderne. Le menu est accompagné d'un accord mets et vins très bien accordé et, en alternative, d'un accord boisson non alcoolisée d'exception. Cela vaut la peine de réserver les places au bar pour regarder l'équipe de Ben au grill !
Marcel.a
Le 23/04/2023 à 09:39
Bonne soirée. De la réception à la fin. Tous ceux qui s'impliquent vivront un voyage culinaire d'une classe à part qui vaut chaque centime. Merci Team Intense pour cette soirée parfaite. Avec plaisir encore
SoaD.a
Le 14/03/2023 à 09:23
De la réception au Guud Stub, en passant par la présentation des produits dans le fumoir, jusqu'au dîner proprement dit au restaurant, l'expérience a été unique, surprenante, mais toujours un moment culminant culinaire. Il n'y avait pas de plat préféré, car tout nous a époustouflé également : ) Il faut simplement en faire l'expérience Nous reviendrons certainement!
Nane.
Le 26/02/2023 à 00:13
Une expérience incroyable pour tous les sens. Vous devriez absolument vous faire plaisir une fois. Je n'ai jamais mangé mieux
Patrick.a
Le 18/02/2023 à 18:53
Absolument génial 😘
Moritz.e
Le 16/02/2023 à 22:33
Un merveilleux voyage plein de gourmandises présentées par des gens formidables. Nous nous sommes sentis très à l'aise, merci pour cette belle soirée !
Ralf..
Le 06/02/2023 à 08:39
Le nouveau intense. NEW n’est en fait pas la bonne expression. RÉVOLUTIONNAIRE serait mieux. Il n’y a jamais eu de restaurant comme celui-ci en Allemagne auparavant. Allez-y, laissez-vous surprendre, impliquez-vous dans le concept, détendez-vous et profitez d'une longue soirée que vous n'oublierez jamais.
Oliver.e
Le 13/01/2023 à 08:06
Pour moi, c’était probablement l’expérience culinaire la plus impressionnante de ces derniers temps. Nous étions ici pour la fin de l'année de Yummy Stories en décembre et avons été accueillis incroyablement chaleureusement et accompagnés tout au long de la soirée. Un lieu qui, dès le début, se révèle à nous d'une manière incroyablement excitante et mystérieuse. Vous vous sentez incroyablement à l'aise et bénéficiez d'un excellent soutien. La nourriture est une révélation. Plein de tension et de finesse. Pas compliqué ni inaccessible. Un voyage de découverte de bout en bout. Le lieu en lui-même, l'ambiance, la musique et l'architecture, chaque détail est tout simplement wow ! Nous serons de retour. Merci beaucoup.
Andreas.e
Le 09/01/2023 à 22:09
J'étais dans ce restaurant en novembre - mieux décrit - dans cette cuisine sensationnelle de plaisir d'art et de gastronomie. Discret de l'extérieur, il faut chercher le logo du restaurant. Le dîner le plus mouvementé de ma vie. Chaque plat est un délice visuel et culinaire😋😋 Le surlignage après le surlignage est servi. Je recommande le siège au comptoir. Ici, vous pourrez vous émerveiller devant toute la cérémonie de préparation. Traditionnel, régional et moderne, c'est réellement possible 😎 Le prix est pleinement justifié. C'est génial qu'il y en ait un comme ça palais événementiel gastronomique dans mon pays natal du Palatinat. L'atmosphère est détendue et informelle Recommandation à 100 pour cent
Sandra.a
Le 18/12/2022 à 06:48
Nos attentes avant notre visite étaient très élevées et elles ont été largement dépassées. Personnel professionnel et sympathique, bonne nourriture, merveilleuse sélection de vins, emplacement idéal. C'était juste parfait. 5 étoiles sont le minimum. Nous reviendrons certainement.
Ewa.r
Le 04/12/2022 à 19:17
Le nouvel Intense est génial ! Pour la première fois, mon mari et moi n'avons regardé aucune photo avant d'aller au restaurant. Nous connaissions déjà Intense de Kallstadt et savions que le nouvel emplacement serait génial. Nos attentes ont été dépassées et je ne peux ni ne veux le décrire. On ne commence pas la soirée là où elle se termine :-) Nous avions des places au bar. L'accompagnement vin était excellent, dit mon mari, j'ai opté pour l'accompagnement sans alcool et j'ai eu tout un univers de boissons subtilement sucrées, acidulées, fruitées et épicées. A la fin, il était encore temps de prendre le thé. Merci beaucoup pour cette soirée.
Felix.h
Le 24/11/2022 à 22:59
Nous sommes arrivés avec de grandes attentes et ces attentes ont été largement dépassées. Dès le début, banger après banger a été amené à la table. Les papilles ont été attaquées de toutes parts et pleinement satisfaites. Le service mérite des éloges particuliers. Tout était super attentionné et le sommelier surtout nous a donné d'excellents conseils. C'était une excellente soirée et nous reviendrions sans hésiter.
Tim.�
Le 24/11/2022 à 22:16
Juste merveilleux! De la nourriture au service, un concept sophistiqué, sans faille, exécuté à la perfection. Il n’y a aucun souhait non exaucé, sauf plus. Continuez comme ça!
Julian.
Le 24/11/2022 à 22:15
Simplement génial. Nourriture très, très savoureuse, il suffit de le dire clairement. Service excellent. Un voyage du Palatinat au Japon !
Sabine.t
Le 23/11/2022 à 14:50
Nous avons passé une merveilleuse soirée. Je ne pense pas avoir jamais été assis dans un si beau restaurant. Cosy, stylé, moderne sans être chic avec beaucoup d'attention aux détails. La nourriture était incroyable. Du macaron à la choucroute à la fausse guimauve en passant par la piqûre d'abeille. Le service était parfait sans être envahissant. Les plats individuels étaient bien expliqués, les boissons étaient remplies avec attention et un vin était immédiatement remplacé. Tout était bien. Merci à Betti, Benjamin et toute l'équipe Sabine et Kai
ST.
Le 19/11/2022 à 17:08
Cuisine raffinée à Wachenheim - chère mais une expérience absolue pour les sens. Excellent concept, cuisine de première classe, bons vins et excellent emplacement.
Holger.u
Le 14/11/2022 à 12:33
CLASSE MONDIALE! Cuisine gastronomique fantastique dans une atmosphère sensationnelle. Nous étions tous les quatre à Intense la semaine dernière et dès l’entrée on ressent la « magie » que dégage ce restaurant unique. Nos attentes élevées ont été une fois de plus dépassées ! Les meilleures entrées du Palatinat dans « der Stube » autour d'un menu étoilé à son meilleur. Du sashimi de sandre à l'esturgeon en passant par les déclinaisons d'abricots grillés et de caviar, des gourmandises que je n'ai jamais goûtées auparavant ! Avec un gros « effet waouh ». Nous avons eu, entre autres, du vin de « von Buhl » et un magnum de Riesling « Odinstal ». En plus des meilleurs vins locaux, la carte des vins comprenait également de nombreux vins français et internationaux. Le service, l'ambiance générale et la possibilité (que nous souhaitons profiter la prochaine fois) de passer la nuit directement dans la chambre d'hôtes au-dessus du restaurant nous ont complètement convaincus de revenir bientôt à Wachenheim ! Merci et bravo à toute l'équipe Intense - continuez comme ça !
Dominik.a
Le 11/11/2022 à 22:52
Une visite à Intense est une expérience particulière dans une classe à part. Du gin maison du Gude Stubb en accompagnement aux excellentes entrées du Palatinat (1ère station), nous passons à la présentation de certains ingrédients du menu (2ème station) puis au restaurant lui-même, habillé d'un élégant noir et avec de fortes influences culinaires japonaises. Ce restaurant vaut vraiment le détour. Astuce : réservez des places au comptoir pour pouvoir observer de près le feu flamboyant du grill et, bien sûr, le travail précis des chefs sous la direction de Benjamin Peifer.
Michael.r
Le 06/11/2022 à 00:16
Un voyage d’expérience culinaire très spécial. Un service super sympathique et au plaisir de vous revoir. Britta et Michael Krebs
Andreas.u
Le 04/11/2022 à 08:55
J'ai attendu longtemps jusqu'à ce qu'il rouvre. Ça valait la peine. Toute la soirée est encore plus une expérience qu'avant. 15 plats très fins et différents, chacun un plaisir. Un seul est tombé un peu, tous les autres TOUJOURS. Nous avons également eu l'accompagnement de boissons non alcoolisées, qui était étonnamment bonne et constitue une véritable alternative. Nous reviendrons certainement!
Robert.�
Le 03/02/2021 à 12:52
Intense, le nom dit tout ! Le Palatinat à son meilleur. J'adore🧡
Erich.e
Le 17/11/2020 à 09:24
Pour moi, l'un des meilleurs restaurants 1 étoile d'Allemagne. Si vous recherchez quelque chose d'un peu différent de la norme, vous êtes au bon endroit. Le combo nourriture/vin/saké/marque est vraiment génial. L'ambiance est également agréable. (combinaison ancien - moderne). Excellent service (gentil et compétent). L'événement chez Bürklin-Wolf, où Intense cuisinait également, était encore plus intéressant avec les « vins du trésor ».
christoph.r
Le 02/11/2020 à 16:15
Félicitations à la jeune équipe pour le courage d'être créatif et surtout la qualité. Fusion d'éléments japonais et traditionnels du Palatinat, Chapeau... Le service et l'ambiance étaient excellents et la nourriture était une expérience que je ne connaissais auparavant qu'en Espagne. Avec plaisir et j'espère à nouveau bientôt.
Katrin.i
Le 31/10/2020 à 16:06
Ouah. Quelle expérience pour le palais. Alors si vous voulez vivre quelque chose de spécial, vous êtes au bon endroit
Marliese.a
Le 19/10/2020 à 15:18
Grand cinéma, tout était super
Lars.t
Le 28/06/2020 à 17:34
Nourriture 2 étoiles pour un prix 1 étoile. Ambiance calme et ambiance minimisée mais chic. Tous les plats sont excellents avec une grande attention aux détails, à la texture et à l'arôme. Composition innovante aux racines du Palatinat. Intense vaut le détour - entièrement recommandé et, compte tenu de ce qui est proposé, c'est aussi un prix raisonnable. Très bon accord mets ou sélection de vins. Nous attendons avec impatience la soirée suivante - Benjamin et l'équipe ont encore de grands projets et réaliseront de grandes choses !
Martin.e
Le 20/06/2020 à 14:50
Une merveilleuse cuisine, tous les plats coordonnés avec goût. Bien sûr, une telle cuisine serait meilleure sans additifs ni colorants. Ici non plus, je ne m'attendais pas à une cuisine bio. J'adorerais revenir.
Holger.u
Le 23/05/2020 à 23:57
Nourriture incroyablement bonne, service amusant
Thom.i
Le 09/05/2020 à 19:35
Merci beaucoup, nous sommes profondément impressionnés, nous avons beaucoup apprécié... Chaque composition aromatique nous a émerveillés. Nous avons acheté une Stay Intense Box à l'époque de Corona et sommes heureux ce soir. Mise à jour le 21 avril 2023 dans le nouvel Intense à Wachenheim. Génial, super concept, emplacement sympa, hôte formidable, excellent accord mets et vins, la nourriture une combinaison du Japon et du Palatinat, excellente. Chapeau. Nous serons de retour.
S.
Le 09/05/2020 à 14:22
Malheureusement, cela devient de plus en plus cher, mais la qualité est très bonne
Yves..
Le 05/03/2020 à 23:37
Nous avons passé tous les quatre une merveilleuse soirée au restaurant Intense aujourd'hui. Le service était incroyablement agréable, aimable et à 100% à notre écoute. Nous avions annoncé à l'avance que nous avions une personne allergique avec nous - cela a été entièrement résolu sur place sans autre information. Merci pour ça aussi ! Les 15 plats étaient parfaitement coordonnés, l'équipe de cuisine se présentait régulièrement à table et nous expliquait les plats. Selon moi, il est nécessaire que les plats individuels soient servis rapidement les uns après les autres afin de maintenir le tout dans les délais, mais aussi pour éviter que la sensation de satiété ne s'installe trop tôt. À cet égard : tout a été bien fait. Excellents conseils sur la sélection des vins si vous souhaitez choisir vous-même le vin plutôt que l'accompagnement. Nous avons également été très satisfaits sur ce point. 5 étoiles absolument méritées - merci pour cette belle soirée.
Steffen.a
Le 27/02/2020 à 08:19
Ce fut donc de loin l’un des plus beaux séjours au restaurant que j’ai eu le plaisir de vivre jusqu’à présent ! Les attentes ont été plus que satisfaites ! Je peux recommander ce restaurant à tous ceux qui souhaitent combiner de nouvelles saveurs dans une combinaison passionnante avec une stimulation unique des sens... à tous ceux pour qui une soirée décontractée est plus importante qu'un service rigide avec des rituels de la vieille école dépassés ! Faites l'expérience de la simplicité avec style, en mettant l'accent sur ce qui compte vraiment... la nourriture ! Un service à hauteur d'œil, ouvert et fraîchement décalé... la visite n'a pas seulement revigoré mes papilles ! Dans cet esprit, je souhaite à l'équipe de continuer à créer des combinaisons passionnantes et que vous puissiez inspirer vos invités malgré l'éloignement (...voyons un peu à travers le pays !) ! Assurez-vous de consulter le site Web et d’y faire une réservation. Si vous n'aimez pas ou ne pouvez pas tolérer trop de composants de cette nourriture riche, vous devez vous abstenir de venir, cela ne sert à rien si vous ne pouvez pas manger la moitié des plats !!! Nous avons passé la nuit dans l'un des hôtels des environs. C'était la meilleure solution (pour un long voyage) ! J'en viens donc au prix... D'après mon rapport prix/performance, c'est un prix raisonnable. Ce n'est pas un endroit pour tous les jours, mais si c'est quelque chose d'impressionnant et d'extraordinaire... un must have !^^....à la prochaine fois....certainement!!!!
Ullrich..
Le 22/02/2020 à 08:02
Je donne 2 Michelin ☆ pour le menu, le concept et le service, mais à cause de la table dans le passage entre la cuisine et le restaurant où nous étions assis, je déduis un ☆ de la note Google
Wilfried.c
Le 19/02/2020 à 07:02
Enfin un restaurant étoilé qui fait son chemin en toute confiance ! Les formalités de réservation et l'ameublement sont conformes. Tradition et modernité se conjuguent avec amour et l'ambiance historique est acceptée. Les plats individuels sont parfois des plats interprétés avec audace, toujours avec un grand lien avec le Palatinat. Et ce qui est génial, c'est que les maîtres de cuisine viennent souvent et expliquent les choses. Si la serviette n'avait pas été pelucheuse, je lui aurais donné 100 points, donc ce n'est que 99,9... il n'y a qu'un seul autre restaurant où je me suis senti aussi à l'aise.
Matthias.e
Le 13/02/2020 à 08:24
Super restaurant avec une cuisine absolument innovante. Le concept non conventionnel établit des normes : ici, on mise systématiquement sur des produits régionaux, mais ils sont préparés selon les techniques de la cuisine japonaise. Le service est très compétent et pourtant informel et détendu. Par exemple, chaque plat est expliqué en détail, ce qui augmente l'anticipation de la première bouchée. Enfin, Intense propose également une excellente carte des vins - alors que demander de plus ?
Margot.c
Le 23/01/2020 à 14:12
Vraiment une belle expérience
Andrea.o
Le 15/01/2020 à 06:02
Exceptionnel à tous égards, emplacement idéal, menu excellent, service attentif, sympathique et discret, tout est parfait pour passer une merveilleuse soirée !
Olivia.c
Le 23/12/2019 à 10:49
C'est un endroit absolument incroyable et vaut vraiment le coup. Mon copain et moi avons passé une soirée absolument incroyable, que nous n'oublierons jamais. Absolument tout dans cet endroit est incroyable : la nourriture est totalement délicieuse, créative et belle, le service est chaleureux, l'ambiance est géniale. Je veux y retourner!
Sascha.e
Le 20/12/2019 à 22:06
De Düsseldorf, il y a près de 300 kilomètres jusqu'à Kallstadt, où se trouve le restaurant Intense avec son patron et propriétaire Benjamin Peifer. Néanmoins, chacun de ces kilomètres en vaut la peine, car pour moi personnellement, le menu d'Intense est l'une des expériences culinaires les plus excitantes de l'année écoulée.
Reiner.t
Le 23/11/2019 à 23:05
Ambiance agréable, personnel qualifié, nourriture très savoureuse, cuisine de haut niveau. Performance des prix justifiée.
Thomas.a
Le 26/10/2019 à 15:24
Repas fantastique, toujours heureux!
Damian.
Le 22/09/2019 à 18:28
Finalement, nous avons manqué de superlatifs. Une expérience gustative unique. Chaque plat est surprenant et plein de saveurs qui allient parfaitement le Palatinat et le Japon. Quel plaisir. L'accompagnement des boissons était un très bon ajout. Le tout est accompagné d'un service excellent et authentique. Vous êtes assis très détendu et suffisamment éloigné de vos voisins dans la belle voûte. Pour nous, la soirée était nettement plus proche de la 2ème étoile que de celle existante.
Sabrina.a
Le 24/08/2019 à 13:32
Les serveuses sont toujours extrêmement enthousiastes et toujours galantes ! Le restaurant nous a complètement époustouflé. Excellent rapport qualité/prix. Les chaises sont très confortables et je trouve la distance entre les sièges extrêmement adéquate. Là, vous n'avez certainement pas l'impression de dîner comme des concombres en boîte. Il fait toujours beau et nous avons passé une belle soirée ici.
Christian.r
Le 07/08/2019 à 13:41
Malheureusement, il n'y a aucune flexibilité en cas d'allergies, même si elles sont annoncées des semaines à l'avance. La raison est effrayante : les plats sont préparés avec des ingrédients du Palatinat et ne peuvent pas être variés.
Lena.e
Le 15/07/2019 à 13:04
Excellente cuisine, personnel sympathique et attentionné. Les prix sont absolument justifiés. J'y retournerai.
Janne.a
Le 12/07/2019 à 23:03
Indescriptible. Gigantesque. Inoubliable.
Wenzel.r
Le 09/07/2019 à 20:06
Toujours l'un des restaurants étoilés Michelin les meilleurs et les plus innovants
Herr.c
Le 21/06/2019 à 08:02
Notre visite d'hier m'a redonné confiance dans la cuisine étoilée. Ce que Benjamin Peifer et son équipe proposent ici est fantastique. Ma recommandation : installez-vous au bar avec vue sur la cuisine ! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Christian.i
Le 17/06/2019 à 20:46
Super ambiance, très bonne cuisine...😜👍👍
Charly.r
Le 28/04/2019 à 10:10
C'était assez étrange lorsque nous avons sonné à la porte 10 minutes avant 19 heures et qu'on nous a dit d'entrer seulement à 19 heures !!! Puis une mise en scène comme au théâtre où l’invité n’est qu’un figurant ! Nous avons été très impressionnés par le menu et il était bien présenté et très imaginatif, très bon ! 👍🏻 Malheureusement, nous nous sommes sentis plus à l'aise dans plusieurs autres restaurants du Palatinat et y avons dépensé moins d'argent ! C'est dommage, nous étions vraiment excités par l'endroit ! Notre note vient toujours du restaurant de Kallstadt, peut-être qu'elle a changé à Wachenheim !
Bernd.p
Le 19/04/2019 à 15:33
Profitez et expérimentez tout ce qui est bien fait
Michael.r
Le 16/04/2019 à 21:41
Cuisine très fine avec un super concept. Excellent accompagnement de vin. Merci pour cette belle expérience!
Marc.e
Le 23/03/2019 à 06:14
Preuve que la cuisine moderne peut compléter la cuisine traditionnelle. Chaque plat a une surprise gustative. Cuisine au plus haut niveau dans un environnement décontracté. Je suis vraiment impressionné!
Stefan.c
Le 09/03/2019 à 10:10
Excellent restaurant, excellent service et nourriture.
J&C.d
Le 16/02/2019 à 02:10
Très belle cuisine et personnel :) Manger avec le courage de concevoir votre palais et tout est incroyablement délicieux :)
Peter.o
Le 03/01/2019 à 17:52
Trop mouvementé. Tous les plats sont servis les uns après les autres, sans intervalles appropriés (en termes de temps). Impossible!
Johannes.a
Le 03/01/2019 à 14:34
Restaurant gastronomique absolument innovant avec un menu créatif, une ambiance géniale et surtout des gens super sympas qui vous font sentir bien avec amour et perfection. Allez-y car « on mangera ce qu’il y a sur la table » 😊
Moritz.a
Le 13/12/2018 à 15:23
Le restaurant le plus excitant du paysage étoilé allemand. Concept incroyablement cool et nourriture incroyablement forte. Difficile, souvent poussé à l'extrême, beaucoup d'umami , mais tant d'assiettes de confort. Et le service est imbattable non plus en termes de personnalité !
Nadine.i
Le 05/12/2018 à 06:08
Super sympa excellent service
Carsten.�
Le 15/11/2018 à 20:58
Sensationnel, du début à la fin ! Et courage pour pimenter ! Je ne peux que recommander ce restaurant. Merci pour cette belle soirée.
Peter..
Le 07/11/2018 à 09:50
Excellent menu avec une orientation régionale. Service excellent. Carte des vins petite mais sympa. Concept extraordinaire incluant le « petit-déjeuner ». Bâtiment historique avec un intérieur moderne. Dans l'ensemble décoré avec beaucoup de goût. L'Intense vaut à lui seul un voyage au Palatinat.
Klaudia.u
Le 22/10/2018 à 08:55
Excellente expérience globale : nourriture, boissons et ambiance
klaus.e
Le 07/05/2018 à 15:44
C'était un cadeau d'anniversaire inoubliable !!! Découvrez la gastronomie d’une autre planète. Personnellement, je n'ai pas besoin de gastronomie moléculaire. On dit que les chefs sont des artistes. C'était tout à fait le cas dans cette affaire.
Heinz-Gerd.e
Le 16/03/2018 à 15:13
Une expérience de dîner ici, innovante, moderne, comme devrait l'être la gastronomie d'aujourd'hui. Si vous avez envie de quelque chose de spécial, si vous avez un rêve, alors inscrivez-vous et vivez une merveilleuse soirée pleine de surprises.
AlexThunderism.
Le 20/02/2018 à 22:45
Juste incroyable!
Barbara.c
Le 08/02/2018 à 20:36
Ce fut une expérience merveilleuse. La perfection à tous les niveaux. Des gens formidables, une nourriture fantastique.
Werner.�
Le 29/11/2017 à 17:02
Ma femme et moi avons visité et expérimenté de nombreux restaurants, Mais ce qui s’offre ici à tous les sens est tout simplement incroyable. Le mobilier, l'ambiance de bien-être, chacun Chaque détail est bien pensé, des assiettes au simple verre à eau, Les plats sont absolument uniques par leur composition, leur présentation et bien sûr par leur goût. Toute l'équipe vous garantit une merveilleuse soirée sans oublier l'excellente service amical et compétent de « la maîtresse de maison ». Nous attendons déjà avec impatience notre prochaine visite et avons hâte.
Oliver.o
Le 23/11/2017 à 06:45
Excellente nourriture
Roman.e
Le 08/11/2017 à 19:23
Présentation spectaculaire de plats fantastiques et créatifs, tous très, très savoureux (menu omakase)
Daniel.u
Le 22/09/2017 à 12:43
Ce fut une très belle et agréable soirée. Juste un super concept et la nourriture était incroyable.
A...
Le 11/07/2017 à 21:31
top, exceptionnel
- 🏪 Restaurant Osteria (1185 Avis)
- 🏪 Fukiheian - Vietnamesische Küche und Sushi (52 Avis)
- 🏪 Pitta's Imbiss (161 Avis)
- 🏪 Swagat (212 Avis)
- 🏪 Trattoria - Pizzeria Salento (879 Avis)
- 🏪 Oktoberfest Wiesn Camp Lodge (9 Avis)
- 🏪 Schloßstube Allershausen (659 Avis)
- 🏪 Gästehaus Windheim (Karlsruher Denkmal) (35 Avis)
- 🏪 KINZIG FOOD WHEELS CATERING (53 Avis)
- 🏪 Kyffhäuser Catering (43 Avis)
💬 Personnel très sympathique, pour lequel nous disons « Merci ». Je ne connais pas l'allemand, mais nous avons été servis en anglais. La nourriture est délicieuse, même si j'ai commandé du brocoli :) L'atmosphère est discrète, agréable et chaleureuse. Le menu n'est pas cher. Ce que nous avons mangé était délicieux. Merci pour la musique et les voeux d'anniversaire.
💬 Le plus positif d’abord. La nourriture était super savoureuse. . . Nous avions réservé une table pour 18h00. Mais ni lors de la réservation par téléphone ni à notre arrivée, on ne nous a demandé notre nom. Oubliez la réservation, ça ne marche pas (encore). Nous avons commandé des entrées et un plat principal chacun et plusieurs fois !! Après avoir attendu 2 heures et commandé à nouveau, nous avons finalement reçu notre nourriture. Nous n'avons pas eu exactement ce que nous voulions, mais ce que nous avons eu était délicieux. Le plat principal est venu assez rapidement et au moins un des plats était celui que nous avions commandé. Les autres clients autour de nous recevaient également leur nourriture très, très tard et très souvent, la nourriture apportée était renvoyée car elle ne correspondait pas à ce qui avait été commandé. Le personnel de service travaille très dur mais aussi (encore) très débordé Nous reviendrons dans quelques semaines en espérant que le personnel de service pourra alors faire son travail. Aucun paiement par carte possible pour le moment. Mais cela devrait changer à partir de la semaine prochaine. Conclusion : la nourriture était très savoureuse. Apportez de l'argent et du temps
💬 Snack-bar tout simplement génial avec un propriétaire original. Les excellents hamburgers et tout le reste sont également très savoureux. Avec plaisir encore !
💬 Nous étions sept à fêter un anniversaire dimanche. Aucun d'entre nous n'a eu une seule plainte. Nourriture très, très savoureuse, de la soupe au plat principal en passant par les boissons. Fortement recommandé, le rapport qualité-prix est à mon avis de 100%. Nous serions ravis de revenir 😊👍😊
💬 Super dîner ! L'accueil était parfaite et après un cadeau de bienvenue j'ai pu déguster une très bonne pizza. Je vous recommande tout ce qui contient de l'huile d'olive car elle est vraiment très bonne ! Ambiance chaleureuse bien que la salle soit spacieuse. Le personnel est italien, la musique est italienne, les produits et le vins sont italiens. Le temps d'un dîner j'avais l'impression d'être en Italie
💬 Intestin
💬 Bon restaurant sur une longue route. Très allemand. Savoureux et rapidement préparé. Le menu est en anglais, il y a un menu enfant et une table enfant. Serveuses et hôtesse sympathiques. Il y a un plat de poisson. Grandes portions. Toilettes très propres.
💬 Super endroit où séjourner, dans un charmant bâtiment historique
💬 L'équipe de Kinzig Food s'est occupée de la restauration lors de notre mariage et nous avons été très satisfaits. La nourriture était délicieuse et nous avons reçu de nombreux retours positifs de la part des invités. La coordination en amont a été très détendue et nous avons été bien conseillés. Tout est parfait!
💬 La nourriture était très savoureuse et abondante. De grands éloges de toutes parts. J'y commanderai à nouveau au prochain festival. Continuez comme ça. Merci