Restaurante Vistas Monte Rei

João.n

Le 30/09/2023 à 00:33

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3 / 5

Nous y sommes allés avec de grandes attentes et en général, nous avons aimé l'expérience. Cependant, certaines choses ont été décevantes. Avant tout, nous avons été confrontés à des changements inattendus dans le menu pendant le service. Le plat de rouget a été remplacé par la rascasse. Par coïncidence, c'était le pire plat du menu. Pas bon du tout. De plus, le premier dessert du menu a été remplacé par aletria et nous n'en avons même pas été informés. Deuxièmement, le menu est submergé de saveurs indiennes. C'est une question de goût et nous n'avons pas apprécié ce choix. Une crème de mangue et curry pour le dessert n'était pas le bon choix pour nous. Troisièmement, les plats où les saveurs indiennes étaient moins présentes manquaient de fraîcheur. Le plat d'oursin était décevant. L'odeur et la saveur de la mer ont été avalées par l'oignon intense. Finalement nous avons manqué de rencontrer le chef pendant le service. En fait, personne de la cuisine n’est venu dans la pièce. Du côté positif, le service était bon, les choix de vins étaient appropriés et aucune viande n'était présente dans le menu. Nous pensons qu'il s'agit d'un menu en cours de développement et espérons que la prochaine itération sera bien meilleure. Nous espérons également que la communication deviendra plus transparente. Pour le prix (environ 250 € par personne sans harmonisation des vins), à notre avis, nous avons eu de meilleures expériences étoilées Michelin ailleurs.

Aurelie.f

Le 23/09/2023 à 11:44

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5 / 5

Dîner absolument fantastique, la meilleure étoile Michelin que nous ayons vue ! Le menu du Chef est divin, vous vous régalerez avec un personnel très attentionné et l'ensemble du décor est charmant. Gros plus à la spécialité du Chef le Carabineiro, un incontournable ! Merci pour cette expérience incroyable!

Graça.a

Le 17/09/2023 à 23:07

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5 / 5

Un espace merveilleux, un menu surprenant « de la première à la dernière bouchée », une équipe professionnelle et à la fois proche, conviviale et amusante, un super 👨🏼‍🍳 qui continuera certainement à nous offrir des moments inoubliables, c'est ma description du plus une visite au paradis qu'est « Vistas Rui Silvestre » ! Cette fois, nous sommes allés fêter l'anniversaire de mon beau-frère et malgré l'absence du chef 👨🏼‍🍳, tout s'est parfaitement déroulé 👏🏻 Merci, chère Sara Santos, pour votre bonne disposition habituelle et pour avoir assuré un fonctionnement parfait du début à la fin 🙏 Merci au SOMMELIER José Marta pour l'excellent choix de vins 🥂 Merci 👨🏼‍🍳 Leandro Lopes, la cuisine a encore une fois dépassé nos attentes 🙌 Merci 👨🏼‍🍳 Rui Silvestre pour les surprises 😋 Et enfin, merci à TOUTE l'équipe du salon à la cuisine, sans oublier la pâtisserie, (désolé de ne pas pouvoir mémoriser tous les noms), vous êtes fantastiques ❤️ Nous reviendrons bientôt pour une autre bonne nuit 😘

enrique.a

Le 17/09/2023 à 23:00

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5 / 5

Deuxième expérience en quatre mois, et, encore une fois, surprise sur surprise dans chacun des plats, plusieurs d'entre eux imbattables. Une symphonie de saveurs en bouche. Le chef Rui Silvestre dirige également une équipe sensationnelle, avec l'adorable Sara aux commandes et gérant la salle, Leandro en cuisine et le sommelier José partageant sa vaste connaissance des vins. Le salon, avec une grande fenêtre sur le jardin, la vaisselle, les couverts, tout était magnifique. Il mérite déjà une deuxième étoile, et aussi une troisième, puisque c'est peut-être le meilleur du Portugal à mon modeste avis. Troisième visite et, tout comme les précédentes, fantastique. La créativité, la technique, la présentation et la qualité des ingrédients font, de mon point de vue, du chef Rui Silvestre, l'une des valeurs les plus brillantes, sinon le plus grand représentant, de la haute cuisine portugaise. Très bien soutenu en cuisine par Leandro Lopes, et en salle par le professionnalisme, ainsi que la gentillesse irrévérencieuse de sa directrice Sara Santos, bien accompagnée par le sommelier José Mata. Une expérience plutôt cum laude. Toutes nos félicitations!

Catherine..

Le 05/08/2023 à 23:41

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5 / 5

Cuisine exceptionnelle Service exceptionnel Lieu exceptionnel Nous avons passé un moment fabuleux grâce à une cuisine d une finesse inouïe et a une équipe de grands professionnels sachant nous accompagner tout au long de cette aventure culinaire inoubliable dans un écrin de nature typique de l Algarve. Bravo et merci pour cette soirée du 4 août 2023. Catherine et Béatrice

Bruno.r

Le 20/06/2023 à 21:35

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5 / 5

Dîner exceptionnel servi dans un cadre magnifique. Le personnel était impeccable.

Daniel.o

Le 10/05/2023 à 09:41

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5 / 5

Une technique éblouissante, des saveurs contrastées qui aiguisent le palais, un service très professionnel. Dommage que la terrasse ne soit pas à la hauteur du dîner mais je reste sur un 5*! Beavo !!!

Thomas.e

Le 22/04/2023 à 23:21

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5 / 5

Nous avons réservé le forfait golf comprenant la nourriture au restaurant Vistas et nous ne savions pas exactement à quoi nous attendre... nos attentes ont été plus que dépassées ! Une cuisine excellente, un service courtois parfait et une soirée culinaire vraiment époustouflante avec un excellent rapport qualité/prix !

Gianni.a

Le 23/09/2022 à 04:53

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5 / 5

Jeune chef qui, ici en Algarve, a repris les rênes de ce restaurant prestigieux qui ravit les palais des amateurs de golf et au-delà. Cuisine clairement basée sur les produits de la mer avec un souci de présentation. Bonne cave mais vu l'ouverture récente manque un peu de références.

christiane.s

Le 20/08/2022 à 16:21

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5 / 5

Excellent accueil, excellent service, menu poisson finesse, subtilité du très très bon, visite du Chef à notre table plus que sympathique, une soirée très réussie. J'espère retrouver tous ces atouts une prochaine fois pour déguster le menu viande. Bravo au Chef et à son équipe