📌 Via Santa Maria Nuova, 115, 52044 Cortona - Italie
💬 59 Avis
Les avis
Le 12/04/2024 à 12:06
Ce n'est pas seulement le meilleur restaurant du coin, c'est l'un des meilleurs au monde (à mon avis). J'ai mangé dans de nombreux restaurants étoilés Michelin. C’est un joyau caché qui ne durera peut-être pas longtemps si les critiques le découvrent. Le chef est très créatif et défie la palette avec des combinaisons de saveurs uniques et complexes. Silva et Claudio sont également extraordinaires !
Le 27/09/2023 à 13:01
Tout est excellent, très gentil ; des propositions résolument originales ; le chef est très jeune mais à la hauteur. Selon moi l'enchaînement des plats est à revoir ; seule petite note, espérons-le constructive. Nous reviendrons à coup sûr; super acceptant les animaux de compagnie, Ariel notre Podenco merci
Le 13/09/2023 à 20:56
Beaucoup... beaucoup de compliments... Je le recommande vivement à tout le monde... bravo... à tout le monde... du Chef aux serveurs... bref à tout le monde... beau et beau.
Le 12/09/2023 à 19:31
Nous étions un groupe de 6 personnes qui ont pris le repas dégustation de 10 plats et nous n'aurions pas pu profiter davantage de notre soirée ! La nourriture et l'ambiance étaient excellentes. Un moment fort de notre séjour à Cortona !
Le 20/08/2023 à 12:37
Deux excellents menus dégustation - 5 et 10 plats. Cadre magnifique avec vue sur la vallée. Accords vins délicieux et très généreux.
Le 18/08/2023 à 14:00
Grande expérience de la ferme à la table. Plats créatifs, très bien livrés. Nous nous sommes assis dehors avec une vue magnifique sur la vallée. Équipe super sympa, avec une grande attention aux détails. Bonne carte des vins. Hautement recommandé.
Le 25/06/2023 à 09:17
Bien. Une fois de plus, Organika tient ses promesses. Nous avons eu le menu dégustation de 10 plats avec accord mets et vins. Et c’était exactement ce qu’une telle expérience devrait être ; surprenant, savoureux et détendu. Le cocktail signature pour commencer - du gin infusé à la salvia - simple mais extraordinaire. Les pâtes râpées chères - vraiment bien pensées. La glace aux cerises et aux crevettes - folle mais bonne folle. L'accord mets et vins...excellent et surprenant. Et le service ; détendu mais professionnel. L'ambiance et les vues à Organika sont tout simplement incroyables. Cortona tient ses promesses !
Le 11/06/2023 à 17:11
Une expérience si merveilleuse ! Nous avons dégusté des cocktails sur la terrasse extérieure pour commencer avec une vue fabuleuse sur la vallée toscane et le magnifique toit de la cathédrale de Cortona. Après avoir emménagé dans la salle à manger intime, nous avons apprécié le menu dégustation de 10 plats - le restaurant a gracieusement permis à trois d'entre nous de choisir le menu végétarien et à trois le menu traditionnel. Les plats étaient créatifs, beaux et généreusement dimensionnés. Inutile de dire que nous sommes repartis bourrés. En prime, nous avons apprécié de regarder le personnel de cuisine travailler dur pour préparer les repas luxueux. Je le recommande vivement si vous êtes près de Cortona.
Le 28/02/2023 à 16:24
Excellent restaurant, cuisine raffinée et bel emplacement avec une vue magnifique sur les couchers de soleil de la Valdichiana.
Le 26/02/2023 à 16:35
On mange bien, des plats présentés avec élégance et aux saveurs bien définies, une attention aux matières premières, des légumes frais et consistants, une cuisine délicate et jamais agressive. Pain fait maison avec un levain fantastique, carte des vins respectable. A mon humble avis, il faut faire attention au service, car dans une mise en place parfaite, nous avons eu la compagnie, tout au long du déjeuner, du couteau à beurre, ce qui aurait été correct si le beurre était arrivé à table, mais cela n’a pas été le cas. La composition sur la table est belle, les fleurs (?) dans la carafe un peu moins... Ici, si c'est la route, je sens l'air de 🌟
Le 26/10/2022 à 13:31
Juste une expérience parfaite dans notre ville italienne préférée. Nous avons mangé à Organika deux fois cet été, une fois pour un menu dégustation de 5 plats puis un menu dégustation de 10 plats et c'était absolument parfait. La présentation, le service, l'accord des vins avec des vins uniques que vous ne trouverez pas ailleurs et la NOURRITURE. Silvia (propriétaire), Ricardo (chef) et Claudio (sommelier) forment une équipe qui veille à ce que chaque détail soit parfait. ET si cela ne suffisait pas, le cadre est incroyable, à 5 minutes à pied de la ville, vous êtes complètement immergé dans la campagne dans un restaurant élégant dans un bâtiment historique avec un coucher de soleil à tomber par terre. Que pourriez-vous demander de plus?
Le 20/09/2022 à 10:06
Une expérience culinaire inoubliable ! Nous sommes allés à Organika lors de notre première nuit à Cortona et espérons y retourner chaque semaine car le menu est modifié pour suivre la saison du moment ! Présentation et personnel incroyables! C’était l’atmosphère la plus détendue et les goûts délicieux que j’ai eu depuis des années !
Le 02/09/2022 à 09:12
Vous recherchez une expérience Michelin 1 étoile+ mettant l’accent sur une présentation et un goût incroyables des plats, alors vous ne serez pas déçu. Préparez-vous pour un menu dégustation de 5 ou 10 plats qui vous épatera. Il ne s'agit pas d'une préparation typique de style toscan, mais plutôt d'ingrédients locaux préparés de manière innovante par un jeune chef formé dans un restaurant étoilé Michelin. Tout simplement spectaculaire ! J'espère seulement que nous pourrons obtenir une réservation la prochaine fois que nous serons en ville.
Le 21/08/2022 à 22:36
Belle ambiance, emplacement magnifique, hôtesse (propriétaire) très accueillante, cuisine de bon goût et créative, très bonne qualité d'accords vins locaux. Nous avons passé une merveilleuse soirée et nous reviendrons à coup sûr.
Le 17/08/2022 à 12:58
Le chef nous a sûrement manqué le jour où nous y sommes allés - rien n'était comme décrit. Nourriture joliment présentée mais sans goût - seul le plat avec poitrine de pigeon et figues et les boissons convaincues - mais c'était tout simplement outrageusement cher. Veuillez vous assurer que le chef annoncé est bien celui qui cuisine le jour de votre visite au restaurant.
Le 12/08/2022 à 07:51
Bonne nourriture, service et vue. Pas le moins cher, mais ça vaut chaque centime. Sera-t-il de retour à 100%.
Le 31/07/2022 à 16:44
Cadre incroyable avec une cuisine très bonne et quelques plats dont on se souviendra certainement ! J'ai l'impression qu'une poignée de petites choses pourraient être améliorées, du moins pour mon palais particulier : l'un des vins jumelés présentait un défaut minime mais notable au goût de fer (plus que ce que j'appellerais minéral) ; certains ingrédients de certains plats ont pu être un peu trop puissants / surdosés (comme le clou de girofle avec la belle glace à la lavande ; les cubes d'orange avec le risotto aux fruits de mer, le beurre peut-être trop noisette avec la pêche joliment acide) Le vin Santo fait maison et l'huile d'olive étaient de très belles cerises sur le dessus et très bien fous L’expérience globale en valait vraiment la peine, merci beaucoup !
Le 25/07/2022 à 13:21
Un jeune restaurant qui rend hommage à la cuisine régionale toscane tout en respirant la finesse de la gastronomie.
Le 23/07/2022 à 07:17
Belle vue et nourriture!
Le 21/07/2022 à 21:14
Organika est l'expérience culinaire la plus mémorable de ma vie. Tout était absolument parfait. Le cadre, le personnel, la nourriture, les boissons, le coucher de soleil. Le menu de 10 plats était très varié et unique, et les accords de boissons étaient fantastiques. Être là-bas était si spécial autrefois, mais notre objectif est désormais de retourner à Cortona et à Organika.
Le 15/07/2022 à 21:12
Nourriture, cadre et service incroyables. Une cuisine très inventive qui fait toujours mouche. Nous avons opté pour le menu dégustation de cinq plats et en réalité, il était plus proche de 10 plats tout compris, espacés tranquillement sur un dîner de trois heures. Je le recommande vivement.
Le 13/06/2022 à 17:45
Nous avons eu un dîner magique ici hier soir. Il est difficile de dire ce qui était mieux : le repas créatif et délicieux de 10 plats, le service exceptionnel ou le coucher de soleil à couper le souffle. Tous ceux que nous avons rencontrés étaient très fiers de Cortona et de la Toscane et de la façon dont ils les célébraient dans la nourriture. Nous espérons certainement pouvoir revenir à Cortona à l'avenir et revivre cela. Un grand merci à tous les membres du restaurant qui ont rendu cela possible.
Le 07/06/2022 à 12:13
Expérience absolument fantastique. Des vues à couper le souffle et la nourriture est à notre avis une étoile Michelin. Nous avons fait les 10 cours et chaque cours était sublime.
Le 02/01/2022 à 18:31
Menu dégustation en 5 plats : tout est excellent, des saveurs simples mais raffinées, une excellente assiette et un accord mets et vins parfait. Ambiance très intimiste, service accueillant et discret pour accompagner le convive dans un voyage gustatif vraiment intéressant ! Bon rapport qualité prix. Je le recommande fortement! Félicitations à tout le personnel pour leur attention et leur dévouement
Le 01/01/2022 à 21:57
Soirée spéciale. Excellent dîner avec des accords de vins locaux. Expérience de très haut niveau
Le 13/12/2021 à 15:11
Ce n'est pas un restaurant, c'est un lieu de joie et de vérité.
Le 15/11/2021 à 10:30
Un restaurant très spécial. Excellent service, nourriture intéressante et délicieuse, cadre magnifique. Vaut un voyage spécifique.
Le 16/10/2021 à 20:37
Pas un dîner... une expérience gastronomique absolue.... Nous serons de retour dès que possible.... Merci
Le 16/09/2021 à 09:40
Nourriture fantastique dans une atmosphère fantastique. Nous avons passé une soirée merveilleuse et inoubliable. Merci pour ça
Le 14/08/2021 à 21:08
J'ai mangé ici ce soir... une très bonne expérience culinaire... des combinaisons créatives, inattendues et délicieuses !!! Tu as même réussi à me faire manger l'huître...ahhh Palerme 🥰 ! Merci pour Votre gentillesse, votre professionnalisme et votre attention !!! Séréna
Le 11/08/2021 à 22:21
Au-dessus de l'expérience. Lieu à couper le souffle dans une ambiance informelle et originale. Des plats étoilés (après tout, le tout jeune chef a travaillé dans des cuisines étoilées). D'excellentes matières premières pour créer des plats où l'équilibre règne en maître. Dans quelques années, on en entendra beaucoup parler.
Le 04/08/2021 à 22:05
Juste un restaurant exceptionnel. Rien de comparable à tout ce que vous trouverez à Cortona - cet endroit mérite facilement une étoile Michelin. Une cuisine fantastique, des accords mets-vins phénoménaux et peut-être un service encore meilleur. Nous sommes venus ici avec notre grand-mère et avons passé la soirée de notre vie. Merci beaucoup!!!
Le 03/08/2021 à 20:45
De bons plats d'excellente facture et de délicatesse des ingrédients. Les vins, presque tous issus de la filière bio et bio, s'accordent bien.
Le 19/07/2021 à 14:18
Nous avons pris le dîner de 5 plats et avons été tellement impressionnés que nous avons pris le dîner de 10 plats le lendemain. Une des meilleures expériences que j'ai vécues dans ma vie. Si vous êtes à moins de 100 km, rendez-vous service et allez entendre et manger. Le personnel était super sympa et nous avons été autorisés à acheter du vin local en grande quantité directement auprès d'eux.
Le 25/06/2021 à 22:41
Excellente expérience !!! Excellent accord mets et vins dans un magnifique cadre toscan moderne. Une très belle combinaison de cuisine extérieure et de longues tables à manger avec vue sur la vallée. Les chefs se trouvaient à seulement deux mètres et préparaient des plats à base d'excellents ingrédients locaux. Aussi agréable avec des vins super locaux de Corona. Ambiance conviviale avec les propriétaires et le personnel travaillant bien ensemble.
Le 25/06/2021 à 21:19
Nous avons vécu une belle expérience chez Organika. Nous avons eu le menu fixe de 10 plats avec accords mets et vins et tout était parfait. Hautement recommandé!
Le 20/06/2021 à 13:02
Vert, panorama, détente... et cuisine excellente ! Essayer !!
Le 22/10/2020 à 17:29
J'ai dîné avec mon mari lors d'une visite à Cortona dans ce petit mais élégant restaurant, ce fut une belle découverte ! D'un point de vue esthétique, je peux dire qu'il y a beaucoup d'attention portée aux détails. Le propriétaire nous a accueillis avec courtoisie et chaleur unique ! D'un point de vue culinaire, nous avons constaté une grande recherche sur les matières premières. Le chef Gaetano nous a enchanté avec sa cuisine, avec une explosion de goût et de saveur que nous n'avions pas connue depuis longtemps. Le tout accompagné d'un excellent vin. Une expérience unique à renouveler !
Le 28/07/2020 à 22:32
Ma copine et moi avons décidé d'essayer ce restaurant, invité par son air authentique et élégant. Il est situé à environ un kilomètre du centre historique de Cortona et il est possible de se garer à proximité. Dès notre arrivée, ils nous ont accueillis avec un verre de très bon prosecco et un trio de canapés apéritifs absolument fantastiques. Nous avons tous les deux pris une entrée et un deuxième plat, accompagnés d'un bon vin rouge. Chaque plat avait son caractère particulier et a été soigné dans les moindres détails, mais ce que l'on perçoit le plus est la passion et l'amour que le chef et les personnes qui travaillent dans le restaurant mettent pour rendre l'expérience absolument agréable. .et les plats exquis. Enfin, le prix est très juste, on s'attendait à bien mieux. Nous reviendrons certainement dans ce restaurant et l'avons déjà recommandé à tous nos amis. À bientôt!
💬 Chambres d'hôtes pas chères et entièrement équipées situées dans un hameau très calme. Vous avez toute la maison à votre disposition, très grande, meublée et équipée avec soin. Le propriétaire, qui n'habite pas dans la propriété, est très gentil et serviable. C'est également idéal, comme dans mon cas, pour ceux qui fréquentent l'hôpital voisin "La Nostra Famiglia", qui se trouve à seulement quelques kilomètres du b&b.
💬 Nous avons emménagé ici il y a plusieurs mois. Au début, nous sommes venus dans cette boulangerie. Il y avait d'abord un monsieur au comptoir qui était plutôt gentil, puis une dame au comptoir qui est vraiment impolie et désagréable et si vous demandez quelque chose, elle répond avec son sarcasme. , c'est pourquoi je ne reviendrai pas dans cette boulangerie ! Je pense que dans ces lieux de travail ou lorsqu'il faut avoir un contact direct avec les gens, le personnel doit être gentil, empathique et surtout poli ! Malheureusement, pour publier une critique, il faut donner au moins une étoile, sinon je ne donnerais aucune étoile !
💬 Délicieux repas et accueil formidable. Les sushis sont délicats et originaux. A faire absolument !
💬 Ayant fait une mauvaise réservation, ils se sont mis en quatre pour trouver une solution et ils l'ont finalement trouvée. Nous avons trouvé un couple très gentil, décontracté et serviable pour nous accueillir, la propriété est dans une position parfaite, pratiquement à l'entrée de la route pour accéder aux pistes de ski. Petit déjeuner très agréable ainsi que les chambres. Je reviendrais ici
💬 Endroit sympa, propre, avec musique live (si vous y allez avec une/une fille et que vous voulez une certaine ambiance...). Des pizzas assez chères (16 euros la pizza...) mais le prix est justifiable pour l'emplacement face à la mer (surtout pour ceux qui décident de prendre l'apéritif il y a une sorte de grenier avec une très belle vue), de la musique live comme dit juste avant, et par l'excellente qualité de la nourriture (aussi bien les fritures, les pizzas que les desserts) et aussi par le personnel, du moins le serveur qui nous a servi est venu plusieurs fois et plusieurs fois pour demander si tout ça allait, si nous étions satisfaits, si nous voulions autre chose et à la fin de la soirée (car nous sommes partis après la fermeture), il a commencé à parler et à plaisanter avec nous. On reviendra certainement. Je recommande la pizza que je mettrai sur la photo, vraiment bonne, le miel avec la mozzarella et la bresaola se marie très bien. La soirée avec musique live était le mercredi, je ne sais pas si c'est là tous les soirs, si c'est le cas, appelle pour demander confirmation. Evidemment un lieu extérieur purement estival...
💬 Je suis tombé sur cet endroit par hasard lors d'un déjeuner en semaine et ce fut une agréable découverte ! L'environnement est très raffiné et a un style vintage : disques vinyles en guise de sets de table, sets de table comme s'il s'agissait de vieux journaux, détails disséminés dans le lieu qui le rendent très chaleureux et accueillant. J'ai adoré l'ambiance. Cuisine excellente : même s'il y a peu de choix végétariens au menu, j'ai réussi à trouver un très bon plat : les raviolis au citron. Une grande attention est également portée à la sélection des matières premières locales. Service ponctuel et aimable. Je reviendrai certainement!
💬 Dans le centre historique de Fondi se trouve cette petite boulangerie spécialisée dans les plats typiques, comme le pin et la tielle. Recommandé si vous recherchez quelque chose de vraiment local et non les restaurants touristiques habituels. De plus, le propriétaire est vraiment serviable et très gentil !
💬 Excellente pizza, pâte super légère, je pourrais en manger 2 de plus, excellents ingrédients et super qualité. Je vous souhaite le meilleur, continuez comme ça, à bientôt du chef Daniele De Luca
💬 C'est l'une des meilleures pizzeria de Pise, en Italie, surtout si vous recherchez une pizza gastronomique. L'endroit est super sympa, confortable et calme (pour une pizzeria 🤭) c'est donc un endroit recommandé pour se retrouver entre amis ou sortir ensemble 😏. Ils proposent une sélection de vins et de bières pour accompagner le dîner. Ils ont des sièges à l'intérieur uniquement avec AC. Le personnel est super sympa et peut parler anglais au cas où vous auriez besoin d'explications. Remarques : assurez-vous de réserver à l'avance, surtout si vous souhaitez venir le vendredi soir et le week-end, car c'est toujours complet. Je ne sais pas s'ils acceptent une très grande réservation de groupe, mais un groupe de 8 personnes reste pratique.
💬 Notre repas était était très bon, la sélection de vin est large et soignée. Si vous aimez pas le poisson et les fruits de mer, vous verre la carte se réduire à 3 plats. Point noir lors de ma visite était le serveur qui a pris ma carte bancaire et l'a regardé avec insistance. Il était également intéressé par le code pin qu'il voulait également regarder. Dommage que le serveur ne sache pas faire preuve de discrétion dans un restaurant qui se veut d'une certaine classe!