📌 Via Francesco Crispi, 8, 51100 Pistoia - Italie
💬 36 Avis
Les avis
Le 18/05/2024 à 18:05
Excellent restaurant gastronomique, les menus dégustation accompagnés de l'apéritif au bar sont superlatifs.
Le 13/05/2024 à 08:59
Nous avons eu un délicieux dîner à Incipit hier soir, Incipit est une expérience culinaire plus raffinée, conforme à ce que l'on peut trouver dans les grandes villes comme Florence, Londres, Milan, etc. - c'est donc très agréable d'avoir cette option ici. Nous avons eu le menu de dégustation sous-marin et c'était dans l'ensemble vraiment bon. Le service était excellent - poli, accueillant, instructif et très chaleureux. Le serveur et le sous-chef ont pris le temps d'expliquer les plats, depuis le verre de bienvenue et l'amuse-bouche jusqu'à la toute fin lorsque nous avons pris nos digestifs. La nourriture était très bien exécutée, le service de pain était incroyable, les portions étaient comme prévu - comme il s'agit d'un menu dégustation, chaque portion était petite mais à la fin nous étions vraiment rassasiés. Je dirais que les meilleurs étaient les œufs en cocotte et aussi les plats udon. Je suis tellement heureux qu'un restaurant comme celui-ci existe à Pistoia, une ville aussi belle que Pistoia mérite un établissement gastronomique comme Incipit et j'espère que davantage de Pistoiese seront disposés à essayer quelque chose de nouveau et à soutenir des restaurants comme Incipit.
Le 21/04/2024 à 10:05
Dégustation sublime
Le 29/02/2024 à 07:44
Excellente expérience, nous avons testé le menu à base de poissons sous-marins. Ingrédients raffinés, saveurs particulières, belle présentation des plats. Félicitations au jeune Chef et à toute l'équipe. Nous reviendrons pour essayer le menu de printemps.
Le 31/01/2024 à 09:07
Une excellente expérience dans un restaurant qui offre une qualité... de matières premières et de savoir-faire nettement au-dessus de la moyenne.
Le 29/01/2024 à 15:20
Visités récemment, nous avons testé le menu dégustation qui comprend des fruits de mer et des plats du terroir. Nous étions ravis. On comprend la recherche faite pour chaque plat, des saveurs fortes mais jamais envahissantes et toujours très équilibrées. Chaque plat expliqué avec soin. Ils ont beaucoup d’enthousiasme et je leur souhaite le succès qu’ils méritent.
Le 18/01/2024 à 08:33
Félicitations, menu de dégustation vraiment excellent dans l'ensemble, fortement recommandé. Il existe de nombreux plats et chaque plat contient des ingrédients raffinés. Un grand compliment aux personnes présentes dans la salle et au chef.
Le 16/12/2023 à 22:51
Enfin une cuisine de haut niveau à Pistoia, Incipit une révélation !!!! nous avons eu la dégustation de 8 plats d'un mélange de terre et de mer choisi par le chef....un voyage pas un simple dîner, de véritables compliments au jeune Chef et à tout le personnel compétent et professionnel. Bravo, nous reviendrons certainement.
Le 13/11/2023 à 08:51
Bel emplacement, excellente qualité de la nourriture. Personnel hautement qualifié. Un voyage de saveurs et de textures uniques.
Le 26/10/2023 à 21:28
Du début avec l'apéritif et jusqu'à la fin avec la pâtisserie et le dessert, une évolution des saveurs, un menu 10/10. Personnel jeune mais excellent, dégustation à essayer.
Le 10/09/2023 à 06:14
Tout ce qui manque, c'est la star... l'expérience des saveurs et du goût. Le jeune chef est un volcan d'idées et d'imagination. Essayer.
Le 13/08/2023 à 17:34
Excellente expérience et vaut vraiment la peine d'être répétée, excellent service et plats Vous pouvez sentir et voir la passion et le soin derrière chaque plat Des saveurs raffinées avec de nombreux ingrédients qui se complètent à chaque plat L'indication du vin pour accompagner la dégustation est également excellente Certainement l'un des meilleurs endroits à proximité pour vivre une expérience gastronomique complète
Le 02/08/2023 à 14:21
La cuisine est extrêmement innovante et les plats sont délicieux. L'attention portée aux détails et à la présentation est d'un niveau élevé. Hautement recommandé
Le 18/07/2023 à 21:21
Nous avons fait une dégustation de poisson. Excellentes combinaisons de saveurs ; service parfait; personnel amical et préparé; le chef (qui en plus d'être talentueux est très jeune) est venu nous saluer personnellement. Nous reviendrons pour essayer les plats de viande.
Le 18/07/2023 à 19:49
Quatre d'entre nous sont venus dîner ce week-end, une expérience unique, il n'y a rien de similaire dans la région de Pistoia. Le restaurant fait partie de l'un des hôtels les plus renommés de la ville, dès l'entrée vous comprenez immédiatement qu'il ne s'agira pas d'un simple dîner, mais plutôt d'un voyage dans lequel vous serez accompagné tout au long du chemin. Nous avons choisi le menu dégustation de poisson à 6 plats et tout d'abord on nous a servi une entrée de bienvenue au comptoir composée d'un cocktail sans alcool et de quelques plats pour accompagner la boisson. Une fois revenus à table, le véritable voyage a commencé et je le montrerai avec des photos, les mots seraient superflus. (Les olives ne sont pas que des olives et la fraise n'est pas une fraise) Le tout assaisonné avec le grand professionnalisme des chefs et du personnel du restaurant qui se sont lancés dans ce défi au centre d'une ville qui en avait vraiment besoin. Entièrement satisfaits, nous reviendrons certainement !
Le 13/07/2023 à 06:25
Incroyable Le menu du dîner était exceptionnel et inhabituel. J'essaierai le menu dégustation la prochaine fois. Bravo Giovanni
Le 13/07/2023 à 06:19
Le restaurant était calme mais nous avons été époustouflés par la nourriture, absolument incroyable. Nous reviendrons pour essayer le menu dégustation. Le menu en anglais n'était pas particulièrement attrayant mais la nourriture a dépassé nos attentes.
Le 09/07/2023 à 21:19
J'ai eu le meilleur repas d'Italie ici ! Tout était parfait! Le service était excellent, la nourriture était excitante et les saveurs étaient incroyables. Dès la première bouchée, j'ai été impressionné. Les points forts étaient l'amuse-bouche composé de veau haché enveloppé dans de la pâte d'olive et façonné en olive. La saveur de cette petite bouchée était incroyable et était un coup de poing au visage ! Le tartare de veau était soyeux et onctueux. Il entourait un daikon mariné pour ressembler à un os rempli de moelle au milieu. C'était piquant et se mariait si bien avec le tartare. Le plat principal que j'avais était le bar aux asperges et à la salsa verde. La salsa verde était si bonne et fraîche et mettait parfaitement en valeur le bar au beurre. Je ne saurais trop recommander cet endroit !!!
Le 28/05/2023 à 13:00
Un nouveau restaurant a ouvert ses portes au centre de PISTOIA. Le goût, l'environnement et le service sont tous très bons. Recommandation cinq étoiles pour que tout le monde l'essaye !
Le 15/05/2023 à 22:39
Menu dégustation très varié et original. Excellents produits et belle présentation. Environnement élégant mais accueillant. Prix correct pour le type de menu. Je vais certainement revenir.
Le 15/05/2023 à 17:12
Nous avons été impliqués par ces professionnels du goût dans un voyage nouveau et engageant. Une présentation unique où rien n'est laissé au hasard. De l'apéritif au dessert nous avons été choyés par les senteurs, les couleurs et le goût raffiné... un paradis d'émotions. Merci encore pour le professionnalisme et la passion que vous nous avez transmis. Nous reviendrons 🤩
Le 22/04/2023 à 18:31
Ce n'est pas un simple repas, mais une expérience sensorielle que vous vivez au restaurant Incipit. En choisissant la dégustation en 6 plats, à laquelle s'ajoute un apéritif offert ainsi que des entrées et pré-dessert de bienvenue, vous faites un véritable voyage dans des saveurs aux nombreuses inflexions régionales, mais aussi aux influences orientales. C'est une découverte après l'autre de combinaisons apparemment risquées mais certainement gagnantes, qui caressent tous les sens, de la vue à l'odorat en passant par le goût. Bref, appelle-les si tu veux, émotions...
Le 22/04/2023 à 17:46
Intrigué à l'idée de tenter une nouvelle expérience culinaire, j'ai choisi ce lieu récemment ouvert au sein de l'hôtel Patria. Ambiance intime et sophistiquée, personnel aimable et professionnel. Le menu est très particulier avec des options de poisson et de viande. Nous avons choisi la dégustation en 6 plats et c'était une succession de saveurs et de combinaisons inimaginables à chaque plat. Excellente anguille que je n'ai jamais mangée de ma vie !! À la fin du dîner, nous avons discuté avec le jeune et sympathique chef qui nous a fait entrer dans son monde créatif avec notre imagination. Je recommande vivement Incipit à tous les amateurs de bonne chère curieux de déguster des plats innovants et de grande qualité créés avec tant de passion.
Le 22/04/2023 à 16:56
Que dire... La forte envie de connaître chaque ingrédient de tous les plats que j'ai pu déguster, ici, chez Incipit ! Le désir est né de la combinaison parfaite de chaque ingrédient composant chaque plat. C'est ce qu'Incipit m'a laissé, en plus d'être une expérience fantastique. De nos jours, les lieux qui proposent une cuisine sophistiquée et raffinée sont faciles à trouver, pour le meilleur ou pour le pire, partout, mais... beaucoup, malheureusement, n'y parviennent pas, peu s'en approchent, très peu font mouche ! Eh bien, Incipit fait partie de ces derniers. Un voyage à travers le menu présenté par le chef qui vous surprend et vous fait apprécier chaque matière première utilisée. La présentation esthétique des plats est impeccable, alliée à un bon niveau de service attentionné. Comme tout voyage, vous pouvez l’apprécier encore plus avec un excellent vin ! Le lieu est « blotti » à l'intérieur de l'Hôtel Patria, l'un des hôtels les plus prestigieux de Pistoia. Pour ceux qui apprécient les expériences culinaires, une étape incontournable. Vraiment recommandé !
Le 20/04/2023 à 12:33
Plats pas habituels, cuisine excellente, je recommande de l'essayer...
Le 17/04/2023 à 21:41
J'ai dîné dans ce restaurant recommandé par des amis. Nous avons mangé à la carte, tout était très bon et équilibré, les calamars farcis étaient pour moi le meilleur plat de la soirée. Prix en ligne pour la prestation fournie.
Le 17/04/2023 à 21:35
Excellente expérience, le lieu est très sympa, l'ambiance relaxante, les plats sont très raffinés, je reviendrai certainement !!
Le 17/04/2023 à 20:40
Restaurant récemment ouvert à l'intérieur de l'hôtel Patria de Pistoia. Très belle salle et ambiance intimiste. J'ai testé la dégustation en 6 plats, des plats soignés dans les détails et des saveurs vraiment originales. Les différentes expériences vécues auparavant par le jeune chef Giovanni sont clairement perceptibles. Je le recommande absolument à tous ceux qui souhaitent tenter une expérience culinaire incroyable. P.s. entre autres, le chef est très attentif aux intolérances alimentaires et organise également des menus dégustation pour ceux qui sont végétariens et/ou vegan (à préciser bien évidemment au téléphone au moment de la réservation !!!)
Le 09/04/2023 à 20:24
Je l'ai essayé aujourd'hui pour le déjeuner avec un menu de Pâques extrêmement savoureux. Endroit très intime avec une ambiance sympa. Prix très honnête compte tenu de la qualité des ingrédients, du dressage élégant et du service attentionné et courtois. Fortement recommandé à tous les amateurs de cuisine gastronomique et au-delà.
Le 08/03/2022 à 21:33
Plats superlatifs Prestation impeccable Que puis-je dire... super recommandé !! (également pour des besoins diététiques spéciaux)
💬 Excellentes pizzas👌on y est retourné plusieurs fois!
💬 Cuisine excellente, le propriétaire est charmant, gentil et disponible pour vous préparer des plats spéciaux sur commande. Bas prix. Fortement recommandé+++
💬 Griffith tg contre vrvvg
💬 Adresse quasi introuvable d autant que la propriétaire ne daigne pas répondre au téléphone. Malgré la décoration qui semble agréable mais que l on devine car l éclairage ne se compose que de veillleuses, la Salle de bain ne fait pas partie intégrable de la chambre dont l intimité est plus que réduite. La chambre est froide et les sanitaires aussi. L'accès à la maison est le parcours du combattant 65 marches. 100€ me semble plus qu'exesif. Nous devions rendre la chambre à 12h nous avons fuit les lieux à 9h et pas utile de rendre les clés puisque notre hôte estime que c est inutile.....Très mal à l'aise de devoir laisser nos bagages à la merci d'une inconnue et de dormir la porte non fermée. Nous ne y retrournerons jamais.
💬 Première fois dans ces régions lors de mes pérégrinations à moto en Italie et à l'étranger. Endroit au top, nourriture et pizzas de qualité, variété des plats surtout le dimanche, courtoisie et rapidité du service, espace également en extérieur sous les arbres au frais ou dans un endroit fermé et climatisé. Tout est excellent, félicitations.
💬 Excellent à emporter ou à consommer au restaurant. Le parmesan est parfait !! Courtoisie et qualité avec la commodité des plats à emporter.
💬 Endroit agréable et convivial, personnel poli. Il n'y a pas beaucoup de choix, tout est très bien. Le dîner 15 €. Bon parking pour camions, devant, un juste avant, tous deux grands, cependant c'est dans la zone industrielle et il n'y en a pas ! Attention à l'horaire, il ferme à 21h mais est flexible.
💬 Une expérience exceptionnelle dans un cadre merveilleux. Etablissement calme et élégant qui permet un vrai repos dans un cadre naturel (somptueux parc, sources, grotte) qui allie tradition et modernité. Nous venons tous les ans et ne sommes jamais déçus. Des chambres très belles et calmes, une carte constamment renouvelé avec beaucoup de choix pour tous les régimes. Bravo à toute l'équipe joyeuse, sérieuse et bienveillante !
💬 Séjour parfait d'une semaine dans cet hôtel très agréable, situé à proximité immédiate du centre historique. Dans cette ancienne demeure, les chambres sont spacieuses, agréables et bien équipées. Propreté impeccable. L'accueil est convivial et aux petits soins. Merci pour les beaux verres à vin, c'est mieux pour le petit blanc sur la terrasse à l'apéro 😉
💬 Pour le travail, nous réservons ce B&B et l'occupons complètement. Propriétaire serviable et très gentil, espaces grands et propres, petit déjeuner au bar à proximité, prix correct