In Viaggio - Claudio Melis Restaurant Avis
📌 Via Piave, 15, 39100 Bolzano - Italie
💬 66 Avis
Avis sur In Viaggio - Claudio Melis Restaurant à Bolzano
Les avis
Les dernier avis sur In Viaggio - Claudio Melis Restaurant à Bolzano
Emil.a
Le 04/02/2024 à 01:13
5 / 5
A l'occasion de notre anniversaire le 3 février, nous avons décidé de célébrer au restaurant on the go. Lieu très raffiné et élégant, mobilier raffiné et raffiné ! Rien n'est laissé au hasard, table, chaises, couverts et verres ! Personnel de salle à manger très professionnel et gentil. Le meilleur, qu'on ne trouve pas toujours dans les restaurants étoilés, c'est que le chef Melis lui-même présente et sert les plats. Grand amateur de cuisine et toujours à la recherche de nouveaux défis et de nouveaux plats. Il utilise des ingrédients et des matières premières de la plus haute qualité, consacrant une recherche unique et rare à leur recherche ! Des plats exquis qui vous emmènent dans un véritable voyage de goûts et de saveurs, même en Sardaigne, région d'où est originaire le chef. Les matières premières, même les plus modestes, sont sélectionnées avec le plus grand soin et sont traitées et valorisées de telle manière que le résultat vous laisse sans voix ! Note particulière pour le risotto à la crème de potiron, mandarine, café et truite alpine, ainsi que pour l'anguille et le cochon de lait d'Alfredo ! Au cas où, le chef a aussi improvisé un petit gâteau en guise d'hommage ! Grâce à Des chefs comme Melis, avec sa recherche continue, la cuisine ne cesse d'étonner ! A la fin du dîner le chef a discuté avec nous et nous a accompagné jusqu'à la sortie ! Nous reviendrons certainement vous rendre visite, à bientôt !
Nico.e
Le 04/01/2024 à 07:39
5 / 5
Quel voyage... la soirée avec Claudio Melis était vraiment un rêve ! Le voyage commence dès le début et vous vous sentez toujours bien et entre de bonnes mains ! La soirée a commencé par une soupe à réchauffer et avant que nous ayons choisi le nombre de plats, les salutations sont venues de la cuisine ! Le service était excellent et les conseils sur le vin étaient excellents ! C'était génial que Claudio lui-même apporte la nourriture à table et soit toujours capable de dire quelque chose sur la composition et la raison du plat ! Nous avons été ravis toute la soirée ! Nous ne pouvons que le recommander et reviendrons certainement.
Carmen.u
Le 10/12/2023 à 17:42
5 / 5
C'était infiniment merveilleux de voyager parmi les saveurs de la cuisine du grand chef Claudio Melis. Les plats, synthèse de culture, d'expérience, de professionnalisme et de passion, ainsi que les explications détaillées et convaincantes du sommelier très sympathique et compétent, sont un véritable chef-d'œuvre de goût et d'enrichissement non seulement au niveau gastronomique mais aussi culturel. Une expérience bonne et enrichissante qui, comme tout voyage, vous laisse de la richesse, de bons souvenirs et l'envie de partager l'énergie positive laissée derrière vous. Bon voyage!
Luella.
Le 20/11/2023 à 16:02
5 / 5
Eh bien, que dire, je ne me suis jamais senti aussi choyé… Le professionnalisme du personnel du Chef Melis vous laissera sans voix ! Je suis allé voir d'autres étoiles Michelin, mais je dois dire qu'ici, ils nous ont vraiment fait sentir en voyage. Les plats, en plus d'être esthétiquement merveilleux, ont laissé un goût superlatif en bouche. Le chef est venu à chaque plat raconter son plat... enfin, que dire... sincères félicitations à TOUT le personnel et un jour je reviendrai certainement pour un petit voyage... Étoile Michelin plus que confirmée ! Merci
Emma.
Le 17/11/2023 à 08:52
3 / 5
Le dîner à in viaaggio est une expérience. C'est un petit resto intimiste de 5 tables dans un cadre très sombre qui propose un menu dégustation. Les plats sont servis par le chef lui-même et de manière plutôt créative. L'accord mets et vins était excellent, même si j'aurais aimé qu'il y ait plus de vins locaux inclus. En ce qui concerne la nourriture, même si tous les éléments semblaient intéressants, j'ai senti que les saveurs étaient assez discrètes. Personnellement, j'aurais aimé qu'ils aient plus de saveur. Le service était patient et sympathique de la part des 2 membres de l'équipe que j'ai rencontrés.
Silvia.e
Le 02/11/2023 à 12:16
3 / 5
Restaurant étoilé au centre de Bolzano. Peu, très peu de places assises, intimistes. Entrée pas trop élégante. Plats bien présentés, saveurs et combinaisons classiques. Service avec quelques bordereaux, facilement améliorable.
Cody.i
Le 16/10/2023 à 21:44
5 / 5
Mon premier restaurant étoilé Michelin. Wow, c'était une super expérience. Bien sûr, la nourriture était incroyable, mais ce qui a le plus distingué In Vaggio, c'est le service, il était de première classe. Ma femme et moi avons eu la dégustation du chef à 7 plats avec accord mets et vins, mais avec tous les plats supplémentaires, nous avons probablement eu plus de 10 plats ! Le Chef était très généreux. Il a personnellement expliqué tous les délicieux plats et notre serveur a proposé d'excellents accords mets et vins. Le chef est même venu vous dire au revoir et vous remercier d'avoir dîné là-bas. C'était un repas incroyable, encore amélioré par les touches personnelles. C'est un très petit restaurant avec seulement 5 tables, vous aurez donc certainement besoin de réservations. Si vous êtes à Bolzano, je recommanderais certainement cette expérience.
Philip.o
Le 27/09/2023 à 21:50
5 / 5
J'ai récemment eu le plaisir de dîner dans ce restaurant étoilé Michelin et je dois dire que ce fut une expérience remarquable. Le talentueux chef a préparé un repas végétarien de 9 plats qui était non seulement créatif mais qui faisait également un excellent usage des ingrédients locaux. Chaque plat était une œuvre d'art, mettant en valeur les saveurs du Sudtyrol d'une manière délicieuse. De la première bouchée à la dernière, j'ai été impressionné par l'ingéniosité du chef dans l'élaboration de plats célébrant les légumes dans toute leur splendeur. L'utilisation de produits locaux a ajouté une touche unique et authentique à chaque assiette. L'atmosphère du restaurant était tout simplement enchanteresse. Cela a créé l’ambiance parfaite pour une expérience culinaire inoubliable. Le personnel était attentif, compétent et passionné par la cuisine, ce qui a ajouté au plaisir général de la soirée. En conclusion, ma visite dans ce restaurant étoilé Michelin de Bozen a été un voyage culinaire extraordinaire. Pour tous ceux qui recherchent une expérience culinaire de premier ordre axée sur les ingrédients locaux et la créativité, ce restaurant est une visite incontournable.
Magi.p
Le 05/09/2023 à 22:01
5 / 5
Expérience fantastique, un merveilleux voyage dans un monde de saveurs connues mais aussi inédites. Heureux d'avoir découvert un lieu d'un grand équilibre entre sérénité, convivialité, gentillesse et beaucoup de goût. C'est difficile de décrire avec des mots ce que la nourriture nous a apporté, allez-y !!!!!
Peter.a
Le 05/09/2023 à 19:43
5 / 5
Service, nourriture, ambiance, vous vous sentez tout simplement accueilli avec amour chez Viaggio. La nourriture était un poème !
Jo.e
Le 04/09/2023 à 05:28
5 / 5
Très bon menu et très bon service. Comme il n'y avait que 5 tables, vous bénéficiez d'un service parfait. Le chef lui-même vient chez les convives et explique ses plats. Accord vin parfait. Je ne peux que recommander ce restaurant. Au final, vous obtenez 10 cours. Avec plaisir encore
jacktravis2.
Le 30/08/2023 à 06:36
5 / 5
Cadre très intimiste avec un personnel super sympathique et une cuisine locale exquise. Merci beaucoup!
Hans-Ulrich.c
Le 18/08/2023 à 06:14
5 / 5
Wow, une soirée unique au « Raumschiff In Viaggio » ! Nourriture, service et sensation d'espace d'une autre planète. Un grand merci à Claudio Melis et à l'équipe !
Tatiana.i
Le 07/08/2023 à 17:03
5 / 5
Une expérience tout simplement incroyable et inoubliable!
Nicola.o
Le 27/07/2023 à 19:11
5 / 5
Le restaurant In Viaggio à Bolzano est un véritable joyau culinaire ! J'ai été époustouflé par la magnifique expérience gastronomique que j'ai vécue lors de ma visite. Le chef Melis est un magicien culinaire, capable de transformer des ingrédients de haute qualité en plats vraiment extraordinaires. Chaque plat était une symphonie de saveurs raffinées et de présentations artistiques, qui captivaient à la fois mon palais et mes yeux. Je ne peux pas oublier de féliciter tout le personnel du restaurant In Viaggio. L'atmosphère accueillante et l'attention portée à chaque détail ont créé une expérience sans précédent. Chaque membre du personnel était attentionné, sympathique et toujours prêt à répondre à mes demandes avec le sourire. Le Ristorante In Viaggio est un lieu où la nourriture devient un art et où l'hospitalité est une forme d'art authentique. Je recommande vivement à tous ceux qui recherchent une expérience culinaire unique et inoubliable de visiter ce restaurant incroyable. Merci au chef Melis, au sommelier et à tout le personnel d'avoir rendu ma soirée inoubliable ! J'ai hâte de revenir et de découvrir de nouveaux délices culinaires !
Jakob.a
Le 17/07/2023 à 15:59
5 / 5
Expérience excellente et rare. Certainement l’une des meilleures expériences de restauration que nous ayons jamais eues. Menu super délicieux et excitant. Ambiance fantastique dans le restaurant et service très sympathique et dévoué du chef et du personnel.
Victoria.i
Le 18/06/2023 à 20:38
5 / 5
Ce fut une expérience culinaire incroyable. C'est un établissement intime de cinq tables. Le chef a un talent habile avec l'équilibre entre le sel et l'acide et est même fragilisé par son utilisation des graisses. Il a servi ma réglisse la plus détestée que j'ai mangée et aimée. Cuisine créative, équilibrée et passionnante. Pas de gadgets ni d'expérimentations aléatoires. Service excellent. Il nous est arrivé de réserver une soirée avec nous seuls, mais, avec les réservations échelonnées, je pense que même un restaurant complet ressemblerait toujours à une expérience culinaire privée.
Lorenzo.g
Le 15/01/2023 à 20:35
5 / 5
Magnifique expérience en compagnie du Chef Claudio Melis, un véritable voyage enveloppé dans une ambiance silencieuse et intimiste, chaque étape est présentée en détail, personnel gentil et poli, plats très bons. J'ai été très frappé par la forte personnalité du Chef et le soin qu'il montre dans son traitement du client, en effet à la fin du repas nous avons été accompagnés jusqu'à la sortie par le Chef lui-même et ici nous avons eu l'occasion d'échanger quelques mots.
Emanuele.a
Le 22/11/2022 à 20:59
5 / 5
Me retrouvant à Bolzano avec des amis, j'ai décidé de retourner dans ce restaurant. Bien! Quoi dire! Une fois de plus le Chef Melis, propriétaire de la maison, met tout le monde d'accord : un dîner FANTASTIQUE ! Chaque plat est servi par le chef qui nous guide dans son voyage, entre technique, intensité gustative et harmonie des saveurs, accompagné de vins jamais banals sélectionnés pour nous par Robert, nous avons passé une merveilleuse soirée. Hautement recommandé!
Marion.l
Le 21/08/2022 à 20:27
5 / 5
Super cuisine !!! Le menu nous a impressionnés de A à Z, tout comme l'équipe sympathique. La présentation des cours par Claudio Melis était tout simplement géniale. Nous ne pouvons que recommander le restaurant et nous reviendrons certainement !!!
Benjamin.i
Le 05/08/2022 à 21:33
5 / 5
Remarquable
Erwin.e
Le 05/08/2022 à 06:56
5 / 5
Claudio Melis et son équipe ont rendu notre roadtrip italien exceptionnel après avoir visité Rimini et Firenze avec nos enfants. Maintenant que ma femme et moi sommes sur le chemin du roadtrip avec nous 2, l'histoire «In Viaggio» était tout simplement parfaite pour regarder en arrière et en avant sur la vie. Cette rare joyau d'un restaurant avec seulement 5 tables nous a fait nous sentir dans une capsule temporelle loin de la vie bien remplie pour se livrer pleinement à toutes les friandises que nous avons été servies. Nous espérons être de retour une fois possible. Merci pour votre aimable service pour nous accueillir Claudio!
Melis.r
Le 27/07/2022 à 21:55
5 / 5
Que puis-je dire, tout est merveilleux, ça vaut vraiment la peine d'être essayé
Philip.c
Le 11/06/2022 à 22:16
5 / 5
La cuisine de Claudio Melis est digne de chacune des cinq étoiles disponibles sur Google ainsi que d'une étoile Michelin, voire deux. Les repas se déroulent dans une atmosphère très bien créée avec une équipe de service extrêmement polie et attentionnée. Claudio Melis maintient une atmosphère incroyablement chaleureuse et sociable et sert lui-même les cours avec des explications concises et intrigantes. Les plats méritent d'être qualifiés de parfaits.
M..i
Le 19/02/2022 à 20:03
5 / 5
Une merveilleuse soirée avec des hôtes fantastiques. Le chef Claudio et l'équipe attentionnée et sympathique nous ont régalés avec d'excellents plats. Nous avons vraiment apprécié les belles explications des plats individuels, l'accompagnement passionnant de vins exceptionnels et l'atmosphère élégante et chaleureuse. Un accueil vraiment chaleureux, merci encore. Salut à Monaco en Bavière.
Morena.i
Le 30/12/2021 à 21:32
5 / 5
Expérience merveilleuse. Excellent rapport qualité prix, mérite 2 étoiles. Je le recommande aux passionnés.
Effy.e
Le 30/12/2021 à 09:56
5 / 5
Personnel formé, serviable et accessible. Le chef présente personnellement les neuf plats, en conservant une approche très conviviale. Super hôte qui vous met à l'aise. Plats mérités récompensés. Prix conforme à ce qui est proposé, rapport qualité prix correct. Mention spéciale pour le dessert aux artichauts et aux champignons. On reviendra certainement.
Maria.k
Le 23/07/2021 à 11:02
5 / 5
Expérience exceptionnelle. Service attentionné et chaleureux. Nous avons apprécié le menu végétarien et chaque plat - des collations au dessert en passant par les accords mets et vins - a dépassé nos attentes (qui étaient élevées). Nous y retournerions certainement.
Tim.d
Le 09/07/2021 à 05:58
5 / 5
Une expérience rare et durable, des plats paradisiaques créés avec une passion pour les ingrédients, et tout cela complété par un service avec une attention aux détails qui ne laisse aucun souhait inassouvi. Allez-y, mais allez-y affamé.
Nicole.a
Le 31/12/2020 à 10:12
5 / 5
J'ai commandé un menu végétarien et tout était absolument incroyable, même si Mario a dû repenser tout le menu pour moi-même. Mon petit ami a eu le menu « normal » et a été plus que satisfait. Merveilleuse expérience, nous reviendrons!
Andreas.u
Le 30/11/2019 à 18:42
5 / 5
Excellent! Seulement recommandé. Le voyage avec Claudio était super. Étoile méritée ! Service excellent. Nous serons de retour!
Francine.i
Le 01/11/2019 à 16:25
5 / 5
Meilleur restaurant gastronomique à Bolzano
Philipp.a
Le 21/09/2019 à 20:36
5 / 5
Unique en son genre
Anna.a
Le 07/09/2019 à 12:30
5 / 5
.. In viaggio est le bon nom pour ce restaurant, il vous emmène à la découverte de nouvelles saveurs, couleurs et arômes. Prestation impeccable. Des prix adaptés à l'offre et à la qualité proposée dans le menu dégustation.
Karin.c
Le 28/08/2019 à 05:33
5 / 5
Claudio vous emmène en voyage – impliquez-vous. Son goût est délicieux et vous vivez de superbes explosions et surprises gustatives. Vous pouvez vous fier aux recommandations de vins et autres recommandations de cocktails. Service très sympathique et discret.
Rozemarijn.
Le 21/07/2019 à 11:40
5 / 5
Nous avons eu une expérience fantastique, l'un des meilleurs restaurants gastronomiques que nous ayons jamais visités. La nourriture était excellente, de belles saveurs et textures avec des vins originaux. Des combinaisons passionnantes et originales mais jamais artificielles. Le service était également exceptionnel, à la fois professionnel et informel. Nous nous sommes sentis très bien accueillis. C'était une délicate attention que le cuisinier vienne à notre table plusieurs fois et présente lui-même la nourriture. C'est un restaurant incontournable pour tout amateur de cuisine.
Harman.
Le 02/07/2019 à 17:56
5 / 5
David et Claudio ont servi un excellent dîner, leur soin et leur attention aux détails sont sans égal.
Sergio.a
Le 21/03/2019 à 22:24
5 / 5
Exceptionnel!!!
Leon.3
Le 21/01/2019 à 18:42
5 / 5
Excellente ambiance, cuisine sublime, carte des vins très intéressante qui diffère des standards du coin avec des étiquettes particulières et grande gentillesse du Chef Melis qui apparaît souvent à table
Sandro.a
Le 12/11/2018 à 18:35
5 / 5
Expérience gastronomique exceptionnelle! À ne pas manquer!
Gianluca.u
Le 05/03/2018 à 19:57
5 / 5
Une merveilleuse journée à Bolzano qui s'est ensuite transformée en un véritable voyage, un voyage passé dans le magnifique et unique restaurant In Viaggio de Claudio Melis. Et bien je n'aurais jamais pensé pouvoir voyager entre sensoriel et visuel gustatif avec un professionnalisme et une simplicité à la fois pour le moins choquant, nous avons dégusté le menu 9 plats avec 6 accords mets et vins, chaque plat dès l'entrée aux premiers plats puis aux seconds plats et les desserts ont été servis avec passion et explication en détail de tous les ingrédients et de leur origine avec ensuite l'accord mets et vins parfait dans les moindres détails. Eh bien, je dois dire qu'une expérience, ou plutôt un voyage, que je recommande à tous de tenter, n'a pas de prix.
Jörg.e
Le 12/11/2017 à 17:42
5 / 5
Ouah! Enfin encore un grand restaurant gastronomique à Bozen. J'y ai dîné mon anniversaire et j'ai été très impressionné. J'ai adoré...
Emil.a
Le 04/02/2024 à 01:13
A l'occasion de notre anniversaire le 3 février, nous avons décidé de célébrer au restaurant on the go. Lieu très raffiné et élégant, mobilier raffiné et raffiné ! Rien n'est laissé au hasard, table, chaises, couverts et verres ! Personnel de salle à manger très professionnel et gentil. Le meilleur, qu'on ne trouve pas toujours dans les restaurants étoilés, c'est que le chef Melis lui-même présente et sert les plats. Grand amateur de cuisine et toujours à la recherche de nouveaux défis et de nouveaux plats. Il utilise des ingrédients et des matières premières de la plus haute qualité, consacrant une recherche unique et rare à leur recherche ! Des plats exquis qui vous emmènent dans un véritable voyage de goûts et de saveurs, même en Sardaigne, région d'où est originaire le chef. Les matières premières, même les plus modestes, sont sélectionnées avec le plus grand soin et sont traitées et valorisées de telle manière que le résultat vous laisse sans voix ! Note particulière pour le risotto à la crème de potiron, mandarine, café et truite alpine, ainsi que pour l'anguille et le cochon de lait d'Alfredo ! Au cas où, le chef a aussi improvisé un petit gâteau en guise d'hommage ! Grâce à Des chefs comme Melis, avec sa recherche continue, la cuisine ne cesse d'étonner ! A la fin du dîner le chef a discuté avec nous et nous a accompagné jusqu'à la sortie ! Nous reviendrons certainement vous rendre visite, à bientôt !
Nico.e
Le 04/01/2024 à 07:39
Quel voyage... la soirée avec Claudio Melis était vraiment un rêve ! Le voyage commence dès le début et vous vous sentez toujours bien et entre de bonnes mains ! La soirée a commencé par une soupe à réchauffer et avant que nous ayons choisi le nombre de plats, les salutations sont venues de la cuisine ! Le service était excellent et les conseils sur le vin étaient excellents ! C'était génial que Claudio lui-même apporte la nourriture à table et soit toujours capable de dire quelque chose sur la composition et la raison du plat ! Nous avons été ravis toute la soirée ! Nous ne pouvons que le recommander et reviendrons certainement.
Carmen.u
Le 10/12/2023 à 17:42
C'était infiniment merveilleux de voyager parmi les saveurs de la cuisine du grand chef Claudio Melis. Les plats, synthèse de culture, d'expérience, de professionnalisme et de passion, ainsi que les explications détaillées et convaincantes du sommelier très sympathique et compétent, sont un véritable chef-d'œuvre de goût et d'enrichissement non seulement au niveau gastronomique mais aussi culturel. Une expérience bonne et enrichissante qui, comme tout voyage, vous laisse de la richesse, de bons souvenirs et l'envie de partager l'énergie positive laissée derrière vous. Bon voyage!
Luella.
Le 20/11/2023 à 16:02
Eh bien, que dire, je ne me suis jamais senti aussi choyé… Le professionnalisme du personnel du Chef Melis vous laissera sans voix ! Je suis allé voir d'autres étoiles Michelin, mais je dois dire qu'ici, ils nous ont vraiment fait sentir en voyage. Les plats, en plus d'être esthétiquement merveilleux, ont laissé un goût superlatif en bouche. Le chef est venu à chaque plat raconter son plat... enfin, que dire... sincères félicitations à TOUT le personnel et un jour je reviendrai certainement pour un petit voyage... Étoile Michelin plus que confirmée ! Merci
Emma.
Le 17/11/2023 à 08:52
Le dîner à in viaaggio est une expérience. C'est un petit resto intimiste de 5 tables dans un cadre très sombre qui propose un menu dégustation. Les plats sont servis par le chef lui-même et de manière plutôt créative. L'accord mets et vins était excellent, même si j'aurais aimé qu'il y ait plus de vins locaux inclus. En ce qui concerne la nourriture, même si tous les éléments semblaient intéressants, j'ai senti que les saveurs étaient assez discrètes. Personnellement, j'aurais aimé qu'ils aient plus de saveur. Le service était patient et sympathique de la part des 2 membres de l'équipe que j'ai rencontrés.
Silvia.e
Le 02/11/2023 à 12:16
Restaurant étoilé au centre de Bolzano. Peu, très peu de places assises, intimistes. Entrée pas trop élégante. Plats bien présentés, saveurs et combinaisons classiques. Service avec quelques bordereaux, facilement améliorable.
Cody.i
Le 16/10/2023 à 21:44
Mon premier restaurant étoilé Michelin. Wow, c'était une super expérience. Bien sûr, la nourriture était incroyable, mais ce qui a le plus distingué In Vaggio, c'est le service, il était de première classe. Ma femme et moi avons eu la dégustation du chef à 7 plats avec accord mets et vins, mais avec tous les plats supplémentaires, nous avons probablement eu plus de 10 plats ! Le Chef était très généreux. Il a personnellement expliqué tous les délicieux plats et notre serveur a proposé d'excellents accords mets et vins. Le chef est même venu vous dire au revoir et vous remercier d'avoir dîné là-bas. C'était un repas incroyable, encore amélioré par les touches personnelles. C'est un très petit restaurant avec seulement 5 tables, vous aurez donc certainement besoin de réservations. Si vous êtes à Bolzano, je recommanderais certainement cette expérience.
Philip.o
Le 27/09/2023 à 21:50
J'ai récemment eu le plaisir de dîner dans ce restaurant étoilé Michelin et je dois dire que ce fut une expérience remarquable. Le talentueux chef a préparé un repas végétarien de 9 plats qui était non seulement créatif mais qui faisait également un excellent usage des ingrédients locaux. Chaque plat était une œuvre d'art, mettant en valeur les saveurs du Sudtyrol d'une manière délicieuse. De la première bouchée à la dernière, j'ai été impressionné par l'ingéniosité du chef dans l'élaboration de plats célébrant les légumes dans toute leur splendeur. L'utilisation de produits locaux a ajouté une touche unique et authentique à chaque assiette. L'atmosphère du restaurant était tout simplement enchanteresse. Cela a créé l’ambiance parfaite pour une expérience culinaire inoubliable. Le personnel était attentif, compétent et passionné par la cuisine, ce qui a ajouté au plaisir général de la soirée. En conclusion, ma visite dans ce restaurant étoilé Michelin de Bozen a été un voyage culinaire extraordinaire. Pour tous ceux qui recherchent une expérience culinaire de premier ordre axée sur les ingrédients locaux et la créativité, ce restaurant est une visite incontournable.
Magi.p
Le 05/09/2023 à 22:01
Expérience fantastique, un merveilleux voyage dans un monde de saveurs connues mais aussi inédites. Heureux d'avoir découvert un lieu d'un grand équilibre entre sérénité, convivialité, gentillesse et beaucoup de goût. C'est difficile de décrire avec des mots ce que la nourriture nous a apporté, allez-y !!!!!
Peter.a
Le 05/09/2023 à 19:43
Service, nourriture, ambiance, vous vous sentez tout simplement accueilli avec amour chez Viaggio. La nourriture était un poème !
Jo.e
Le 04/09/2023 à 05:28
Très bon menu et très bon service. Comme il n'y avait que 5 tables, vous bénéficiez d'un service parfait. Le chef lui-même vient chez les convives et explique ses plats. Accord vin parfait. Je ne peux que recommander ce restaurant. Au final, vous obtenez 10 cours. Avec plaisir encore
jacktravis2.
Le 30/08/2023 à 06:36
Cadre très intimiste avec un personnel super sympathique et une cuisine locale exquise. Merci beaucoup!
Hans-Ulrich.c
Le 18/08/2023 à 06:14
Wow, une soirée unique au « Raumschiff In Viaggio » ! Nourriture, service et sensation d'espace d'une autre planète. Un grand merci à Claudio Melis et à l'équipe !
Tatiana.i
Le 07/08/2023 à 17:03
Une expérience tout simplement incroyable et inoubliable!
Nicola.o
Le 27/07/2023 à 19:11
Le restaurant In Viaggio à Bolzano est un véritable joyau culinaire ! J'ai été époustouflé par la magnifique expérience gastronomique que j'ai vécue lors de ma visite. Le chef Melis est un magicien culinaire, capable de transformer des ingrédients de haute qualité en plats vraiment extraordinaires. Chaque plat était une symphonie de saveurs raffinées et de présentations artistiques, qui captivaient à la fois mon palais et mes yeux. Je ne peux pas oublier de féliciter tout le personnel du restaurant In Viaggio. L'atmosphère accueillante et l'attention portée à chaque détail ont créé une expérience sans précédent. Chaque membre du personnel était attentionné, sympathique et toujours prêt à répondre à mes demandes avec le sourire. Le Ristorante In Viaggio est un lieu où la nourriture devient un art et où l'hospitalité est une forme d'art authentique. Je recommande vivement à tous ceux qui recherchent une expérience culinaire unique et inoubliable de visiter ce restaurant incroyable. Merci au chef Melis, au sommelier et à tout le personnel d'avoir rendu ma soirée inoubliable ! J'ai hâte de revenir et de découvrir de nouveaux délices culinaires !
Jakob.a
Le 17/07/2023 à 15:59
Expérience excellente et rare. Certainement l’une des meilleures expériences de restauration que nous ayons jamais eues. Menu super délicieux et excitant. Ambiance fantastique dans le restaurant et service très sympathique et dévoué du chef et du personnel.
Victoria.i
Le 18/06/2023 à 20:38
Ce fut une expérience culinaire incroyable. C'est un établissement intime de cinq tables. Le chef a un talent habile avec l'équilibre entre le sel et l'acide et est même fragilisé par son utilisation des graisses. Il a servi ma réglisse la plus détestée que j'ai mangée et aimée. Cuisine créative, équilibrée et passionnante. Pas de gadgets ni d'expérimentations aléatoires. Service excellent. Il nous est arrivé de réserver une soirée avec nous seuls, mais, avec les réservations échelonnées, je pense que même un restaurant complet ressemblerait toujours à une expérience culinaire privée.
Lorenzo.g
Le 15/01/2023 à 20:35
Magnifique expérience en compagnie du Chef Claudio Melis, un véritable voyage enveloppé dans une ambiance silencieuse et intimiste, chaque étape est présentée en détail, personnel gentil et poli, plats très bons. J'ai été très frappé par la forte personnalité du Chef et le soin qu'il montre dans son traitement du client, en effet à la fin du repas nous avons été accompagnés jusqu'à la sortie par le Chef lui-même et ici nous avons eu l'occasion d'échanger quelques mots.
Emanuele.a
Le 22/11/2022 à 20:59
Me retrouvant à Bolzano avec des amis, j'ai décidé de retourner dans ce restaurant. Bien! Quoi dire! Une fois de plus le Chef Melis, propriétaire de la maison, met tout le monde d'accord : un dîner FANTASTIQUE ! Chaque plat est servi par le chef qui nous guide dans son voyage, entre technique, intensité gustative et harmonie des saveurs, accompagné de vins jamais banals sélectionnés pour nous par Robert, nous avons passé une merveilleuse soirée. Hautement recommandé!
Marion.l
Le 21/08/2022 à 20:27
Super cuisine !!! Le menu nous a impressionnés de A à Z, tout comme l'équipe sympathique. La présentation des cours par Claudio Melis était tout simplement géniale. Nous ne pouvons que recommander le restaurant et nous reviendrons certainement !!!
Benjamin.i
Le 05/08/2022 à 21:33
Remarquable
Erwin.e
Le 05/08/2022 à 06:56
Claudio Melis et son équipe ont rendu notre roadtrip italien exceptionnel après avoir visité Rimini et Firenze avec nos enfants. Maintenant que ma femme et moi sommes sur le chemin du roadtrip avec nous 2, l'histoire «In Viaggio» était tout simplement parfaite pour regarder en arrière et en avant sur la vie. Cette rare joyau d'un restaurant avec seulement 5 tables nous a fait nous sentir dans une capsule temporelle loin de la vie bien remplie pour se livrer pleinement à toutes les friandises que nous avons été servies. Nous espérons être de retour une fois possible. Merci pour votre aimable service pour nous accueillir Claudio!
Melis.r
Le 27/07/2022 à 21:55
Que puis-je dire, tout est merveilleux, ça vaut vraiment la peine d'être essayé
Philip.c
Le 11/06/2022 à 22:16
La cuisine de Claudio Melis est digne de chacune des cinq étoiles disponibles sur Google ainsi que d'une étoile Michelin, voire deux. Les repas se déroulent dans une atmosphère très bien créée avec une équipe de service extrêmement polie et attentionnée. Claudio Melis maintient une atmosphère incroyablement chaleureuse et sociable et sert lui-même les cours avec des explications concises et intrigantes. Les plats méritent d'être qualifiés de parfaits.
M..i
Le 19/02/2022 à 20:03
Une merveilleuse soirée avec des hôtes fantastiques. Le chef Claudio et l'équipe attentionnée et sympathique nous ont régalés avec d'excellents plats. Nous avons vraiment apprécié les belles explications des plats individuels, l'accompagnement passionnant de vins exceptionnels et l'atmosphère élégante et chaleureuse. Un accueil vraiment chaleureux, merci encore. Salut à Monaco en Bavière.
Morena.i
Le 30/12/2021 à 21:32
Expérience merveilleuse. Excellent rapport qualité prix, mérite 2 étoiles. Je le recommande aux passionnés.
Effy.e
Le 30/12/2021 à 09:56
Personnel formé, serviable et accessible. Le chef présente personnellement les neuf plats, en conservant une approche très conviviale. Super hôte qui vous met à l'aise. Plats mérités récompensés. Prix conforme à ce qui est proposé, rapport qualité prix correct. Mention spéciale pour le dessert aux artichauts et aux champignons. On reviendra certainement.
Maria.k
Le 23/07/2021 à 11:02
Expérience exceptionnelle. Service attentionné et chaleureux. Nous avons apprécié le menu végétarien et chaque plat - des collations au dessert en passant par les accords mets et vins - a dépassé nos attentes (qui étaient élevées). Nous y retournerions certainement.
Tim.d
Le 09/07/2021 à 05:58
Une expérience rare et durable, des plats paradisiaques créés avec une passion pour les ingrédients, et tout cela complété par un service avec une attention aux détails qui ne laisse aucun souhait inassouvi. Allez-y, mais allez-y affamé.
Nicole.a
Le 31/12/2020 à 10:12
J'ai commandé un menu végétarien et tout était absolument incroyable, même si Mario a dû repenser tout le menu pour moi-même. Mon petit ami a eu le menu « normal » et a été plus que satisfait. Merveilleuse expérience, nous reviendrons!
Andreas.u
Le 30/11/2019 à 18:42
Excellent! Seulement recommandé. Le voyage avec Claudio était super. Étoile méritée ! Service excellent. Nous serons de retour!
Francine.i
Le 01/11/2019 à 16:25
Meilleur restaurant gastronomique à Bolzano
Philipp.a
Le 21/09/2019 à 20:36
Unique en son genre
Anna.a
Le 07/09/2019 à 12:30
.. In viaggio est le bon nom pour ce restaurant, il vous emmène à la découverte de nouvelles saveurs, couleurs et arômes. Prestation impeccable. Des prix adaptés à l'offre et à la qualité proposée dans le menu dégustation.
Karin.c
Le 28/08/2019 à 05:33
Claudio vous emmène en voyage – impliquez-vous. Son goût est délicieux et vous vivez de superbes explosions et surprises gustatives. Vous pouvez vous fier aux recommandations de vins et autres recommandations de cocktails. Service très sympathique et discret.
Rozemarijn.
Le 21/07/2019 à 11:40
Nous avons eu une expérience fantastique, l'un des meilleurs restaurants gastronomiques que nous ayons jamais visités. La nourriture était excellente, de belles saveurs et textures avec des vins originaux. Des combinaisons passionnantes et originales mais jamais artificielles. Le service était également exceptionnel, à la fois professionnel et informel. Nous nous sommes sentis très bien accueillis. C'était une délicate attention que le cuisinier vienne à notre table plusieurs fois et présente lui-même la nourriture. C'est un restaurant incontournable pour tout amateur de cuisine.
Harman.
Le 02/07/2019 à 17:56
David et Claudio ont servi un excellent dîner, leur soin et leur attention aux détails sont sans égal.
Sergio.a
Le 21/03/2019 à 22:24
Exceptionnel!!!
Leon.3
Le 21/01/2019 à 18:42
Excellente ambiance, cuisine sublime, carte des vins très intéressante qui diffère des standards du coin avec des étiquettes particulières et grande gentillesse du Chef Melis qui apparaît souvent à table
Sandro.a
Le 12/11/2018 à 18:35
Expérience gastronomique exceptionnelle! À ne pas manquer!
Gianluca.u
Le 05/03/2018 à 19:57
Une merveilleuse journée à Bolzano qui s'est ensuite transformée en un véritable voyage, un voyage passé dans le magnifique et unique restaurant In Viaggio de Claudio Melis. Et bien je n'aurais jamais pensé pouvoir voyager entre sensoriel et visuel gustatif avec un professionnalisme et une simplicité à la fois pour le moins choquant, nous avons dégusté le menu 9 plats avec 6 accords mets et vins, chaque plat dès l'entrée aux premiers plats puis aux seconds plats et les desserts ont été servis avec passion et explication en détail de tous les ingrédients et de leur origine avec ensuite l'accord mets et vins parfait dans les moindres détails. Eh bien, je dois dire qu'une expérience, ou plutôt un voyage, que je recommande à tous de tenter, n'a pas de prix.
Jörg.e
Le 12/11/2017 à 17:42
Ouah! Enfin encore un grand restaurant gastronomique à Bozen. J'y ai dîné mon anniversaire et j'ai été très impressionné. J'ai adoré...
- 🏪 Livorno Bed and Breakfast Antonella (22 Avis)
- 🏪 Basta Poco Beach (15 Avis)
- 🏪 Ristorante Al Vecchio Mulino (212 Avis)
- 🏪 Hotel Europa (325 Avis)
- 🏪 The Underground Rooms (2 Avis)
- 🏪 Crowne Plaza Rome - St. Peter's, an IHG Hotel (3621 Avis)
- 🏪 Caffetteria Emily (55 Avis)
- 🏪 Bar Underground (14 Avis)
- 🏪 Palazzo del Capitolo (38 Avis)
- 🏪 Trattoria Del Teatro (446 Avis)
💬 Emplacement parfait pour passer la nuit et accéder rapidement au quai du ferry le matin. Installations bien entretenues et chambres impeccablement propres. Optimale !
💬 Emplacement en bord de mer, nous avons mangé des supplì et des pizzas. Excellents plats tant par le goût que par la fraîcheur et la qualité des ingrédients utilisés. Excellente cuisine. Service professionnel et rapide. Personnel serviable et sympathique également. Je recommande de réserver et de venir ici si vous voulez bien manger et dépenser la bonne somme. Nous sommes caravaniers et nous voyageons donc dans différentes villes. Parking camping-car et caravane gratuit à 5 minutes à pied près du parc Vasco de Gama.
💬 De retour après plusieurs années et la carte est toujours très bonne, le service accueillant et gentil, l'endroit toujours beau et très bien entretenu. Le prix n'est pas donné mais pas cher non plus, vous payez le juste prix pour ce que vous mangez et... vous mangez très bien
💬 Avons passé une merveilleuse nuitée dans cet hôtel (mon épouse et moi). Le patron et tout son personnel sont charmants et serviables. Je ne peux que recommander chaleureusement. PS : les spaghettis "bolo" au restaurant sont excellents !
💬 Des chambres très accueillantes et propres, des étendoirs, un barbecue et un réfrigérateur sont mis à la disposition des clients. Le restaurant était également excellent : cuisine délicieuse et 10 % de réduction pour les clients de l'hôtel. Personnel très gentil et serviable. Recommandé à tout le monde !
💬 Le bon: - L'endroit a l'air sympa, surtout pour le prix. - Les lits étaient confortables et la chambre était spacieuse. - Le Wifi était suffisant. - À proximité d'un arrêt de bus. Le mauvais: - Même si le petit déjeuner était bon et offrait beaucoup d'options, les options n'ont jamais changé pendant toute la semaine de mon séjour. Je ne recommanderais pas d'y manger plus d'une fois. - J'avais parlé à la réception (en personne et par téléphone) des options de transport de la boutique de cadeaux et je recevais toujours des informations erronées sur leurs services, prix, horaires, etc. La boutique de cadeaux ne me donnait pas de numéro d'appel. - La seule fois où j'ai utilisé la boutique de cadeaux pour partir, ils ne m'ont pas donné de ticket. Je ne savais pas que j'avais besoin d'un billet car ils ont pris mon argent, mon nom et mon numéro de chambre. Cela a coûté à la navette d'attendre 30 minutes supplémentaires pour un invité inconnu, et ils ne m'ont jamais demandé pourquoi je n'avais pas de billet. - J'ai eu plusieurs problèmes avec ma chambre. Les clés de la porte sont mortes plusieurs fois et j'ai dû faire des voyages répétés à la réception. Mon bidet avait un tuyau qui fuyait et même après avoir fourni une vidéo, ils n'ont pas réussi à le réparer. - Lorsque je posais des questions simples à la réception, ils me donnaient une mauvaise réponse. Par exemple, « À quelle heure commence le petit-déjeuner ? » "8h" Alors qu'en réalité, ça commence à 7h. Pour chaque question que je me posais, je la posais à 3 personnes différentes, et je n'ai JAMAIS obtenu 3 fois la même réponse.
💬 On a prit notre petit déjeuner (croissant et cappuccino) et c'était très bon et le serveur était bien sympa
💬 Bel endroit avec un personnel sympathique pour prendre un verre le dimanche. Je recommande de m'asseoir au bord de la plage.
💬 J'ai séjourné dans ce fabuleux B&B. Il faut savoir que ce fantastique b&b est détaché de l'hôtel principal (I bastioni), ici vous prendrez un fantastique petit-déjeuner sur la terrasse avec une vue imprenable sur la mer. La propreté était excellente ainsi que le service offert par tout le personnel. Sans oublier le service impeccable et bienveillant des femmes en charge du petit-déjeuner, que j'ai eu le plaisir de rencontrer Piera et Nadia, mais rien à redire aux autres qui sont toutes très sympathiques et gentilles. Nous y retournerons certainement et je le recommande à tous ceux qui souhaitent passer des vacances confortables et utiles.
💬 Super endroit dans la ville haute avec une cuisine locale authentique. Je connais la trattoria depuis plus de 10 ans et j'apprécie chaque visite comme si c'était la première !