Hyle Ristorante Avis
📌 SS107, 87055 Torre Garga - Italie
💬 129 Avis
Avis sur Hyle Ristorante à Torre Garga
Les avis
Les dernier avis sur Hyle Ristorante à Torre Garga
TOMMASO.A
Le 13/05/2024 à 13:05
5 / 5
Expérience superlative, bons les gars.
francesca.m
Le 12/05/2024 à 09:06
5 / 5
Une perle au coeur de Sila. Souci du détail, nourriture délicieuse et gentillesse du service.
Giulia.a
Le 05/05/2024 à 14:24
5 / 5
Il ne pouvait en être autrement... Choyé du début à la fin avec une grande attention aux détails...
Michele.a
Le 02/04/2024 à 07:57
5 / 5
Expérience fantastique
Franco.l
Le 31/03/2024 à 21:42
5 / 5
Un câlin en montagne. Un environnement chaleureux et accueillant, petit mais très élégant et raffiné. Cuisine ouverte et brigade de haut niveau composée de tous les éléments très jeunes, bien dirigée et organisée par le chef Biafora qui a ravi nos palais avec un menu qui combine savamment des éléments locaux, ou en tout cas majoritairement calabrais, appliqués à une cuisine gastronomique. Cave à la hauteur du lieu et donc très bien achalandée. Expérience passionnante, à recommander.
Miriam.e
Le 25/03/2024 à 18:29
5 / 5
Goût et style élevés dans le respect de la tradition calabraise
Sabrina.e
Le 05/03/2024 à 19:32
5 / 5
Nous avons passé un merveilleux séjour. Le tout raffiné et excellent !
maria.i
Le 26/02/2024 à 12:03
5 / 5
Nous avons vécu une expérience exceptionnelle, de l'excellente nourriture aux vins en passant par l'environnement. Une mention spéciale au service impeccable, de l'accueil à la sortie. Nous nous sommes sentis choyés comme des rois. Une véritable oasis de paix pour échapper à la frénésie du quotidien. Super recommandé. Félicitations à tout le personnel. PS pour les sceptiques : nous étions rassasiés et satisfaits.
Ludmilla.o
Le 25/02/2024 à 21:49
5 / 5
Une expérience merveilleuse, j'avais déjà visité des restaurants étoilés à Rome et à Milan, mais celui-ci n'a rien à envier à un Heinz ou à un Cracco, en effet à certains égards, du moins à mon goût, j'ai trouvé l'attention portée aux aliments et aux combinaisons plus réussi. Le personnel était exceptionnel et l'environnement était merveilleux. Je ne changerais rien, cependant je ne mangeais pas certains types de viande et ils ont su me proposer une alternative afin de compléter le menu que je souhaitais. Une équipe jeune et enthousiaste, je recommande à tous de vivre une si belle expérience, ça vaut vraiment le coup.
Francesca.a
Le 05/02/2024 à 20:06
5 / 5
Quelques heures de détente pure et exclusive, où le soin, le raffinement et l'équilibre des saveurs et de l'élégance nous ont emmenés dans une dimension parallèle ! Merci.. Pina et Giuseppe Pandolfi
Pasquale.e
Le 05/02/2024 à 20:04
5 / 5
Une expérience d'excellente qualité dans tous les aspects : menu, service, cave, communication, culture.
Antonio.u
Le 04/02/2024 à 16:38
5 / 5
Expérience unique!!!!!
Lucia.a
Le 31/01/2024 à 12:31
5 / 5
Tout était splendide, une véritable expérience tant pour la nourriture que pour l'équipe... ce fut un plaisir de regarder chacun d'eux et de saisir la passion et l'étude qui se cachent derrière la préparation de chaque plat. Quant à moi, ces prochaines années je rêverai de la tartelette de seigle au foie de porc et oignon, unique ! Et si je devais vraiment faire une suggestion, je revisiterais les boutons marron.
Maria.o
Le 29/01/2024 à 16:42
5 / 5
Ambiance très accueillante avec une cheminée autour de laquelle vous pourrez profiter de la première expérience apéritive. Chaque plat est étudié par le chef avec soin et attention à la saisonnalité, la gentillesse demeure du début à la fin de la dégustation. Expérience unique et merveilleuse.
Marco.c
Le 22/01/2024 à 20:23
5 / 5
Une expérience culinaire unique. Hospitalité et attention exceptionnelles portées aux clients, environnement très agréable et accueillant avec une musique de fond agréable. Sélection soignée et très bonne de conserves et de fromages. Une belle cave bien entretenue prête à satisfaire tous les palais.
antonio.r
Le 21/01/2024 à 19:03
5 / 5
Super super
Vincenzo.q
Le 17/01/2024 à 19:59
5 / 5
Une expérience qui implique non seulement le palais mais tous les sens. Le personnel du restaurant extrêmement professionnel et gentil, c'était passionnant d'observer les chefs dans la cuisine ouverte créer d'authentiques œuvres d'art culinaires.
Francesco.a
Le 16/01/2024 à 09:03
5 / 5
Expérience très positive. Dès l'entrée du restaurant, on ressent un air « premium ». Vous êtes accueillis de manière excellente par les membres de la brigade et le personnel de la salle à manger. Côté nourriture, quand on va dans ces lieux « gourmands », il peut arriver que la carte ne convienne pas à nos goûts, et c'est exactement ce qui m'est arrivé. En ce qui me concerne, le menu était trop acide/aigre, et n'étant pas amateur de ces saveurs, je ne l'ai pas trouvé similaire à mes goûts. Cependant, quels que soient les goûts personnels, on pouvait voir la grande main du chef Antonio Biafora. Certainement une expérience qui vaut la peine d'être vécue. Je reviendrai certainement lorsque le menu sera modifié.
Giuseppe.a
Le 15/01/2024 à 22:00
5 / 5
Expérience unique, un coin de paradis dans la vallée de la Sila. Félicitations au Chef Biafora et à sa Brigade pour ce voyage passionnant à travers ses plats.
Anna.i
Le 13/01/2024 à 21:41
5 / 5
Sublime. Pas un simple dîner, mais une véritable expérience. Comme si j'étais au théâtre.
Laura.p
Le 08/01/2024 à 11:39
5 / 5
Vraiment une expérience incroyable, intime et unique. Le personnel est formidable : très attentionné et en même temps très « pratique ». Le choix de n’utiliser que des produits locaux rend l’expérience encore plus unique et met le tout en valeur. Vraiment que des compliments pour ces gars qui donnent tout pour mettre à la mode l’excellence calabraise ! Ça vaut vraiment le coup d'essayer. Félicitations, ils méritent beaucoup !
Centro.c
Le 08/01/2024 à 09:46
5 / 5
QUAND VOUS DITES UNE EXPÉRIENCE
Andrea.a
Le 05/01/2024 à 05:33
5 / 5
Ma femme et moi sommes allés dans ce restaurant grâce à une carte cadeau offerte pour notre anniversaire. Je dois dire qu'ils étaient très bons, courtois, nous avons apprécié des plats exclusifs et très bien préparés. Cet avis n'a pas seulement pour but d'inciter d'autres personnes à se rendre au restaurant Hyle mais aussi de remercier ces professionnels pour la merveilleuse soirée que nous y avons passée. Nous nous reverrons certainement.
Giovanni.r
Le 02/01/2024 à 17:54
5 / 5
Aussi
Mario.a
Le 23/12/2023 à 10:04
5 / 5
S'il est étoilé, il doit y avoir une raison. Excellente expérience. Tout est parfait, et surtout la propriété montre qu'elle est vraiment passionnée par tout ce qu'elle fait. Et pas seulement les propriétaires. Vous êtes choyé du début à la fin. Essayer!
Matteo.r
Le 19/12/2023 à 11:07
5 / 5
Le restaurant Hyle est une expérience de la plus haute cuisine. Le Chef et toute son équipe s'expriment à travers les plats sans jamais négliger le point de vue empathique. J'ai été très impressionné et je le recommanderais à tous ceux qui recherchent un voyage vivant et élégant.
Paola.i
Le 04/12/2023 à 22:36
5 / 5
Hyle est certainement le fleuron de la restauration calabraise, la salle est très chaleureuse et accueillante, les serveurs sont gentils et serviables. Dès l'apéritif, on perçoit le très haut niveau de la cuisine qui ne fait qu'augmenter plat après plat. L'attention portée au territoire et aux matières premières est perceptible et transmise avec passion tant par le personnel de salle que par celui de cuisine. Le service est impeccable, attentionné et ponctuel tout au long de l'expérience.
Carlo.a
Le 03/12/2023 à 08:13
5 / 5
Une merveilleuse soirée dans un cadre accueillant et une cuisine étoilée
Michele.n
Le 29/11/2023 à 17:54
5 / 5
Excellente expérience sensorielle qui va du goût à la vue, des saveurs raffinées aux présentations raffinées ; chaque plat un petit chef d'oeuvre. Certainement en route vers la deuxième étoile !
Emi.r
Le 16/11/2023 à 19:55
5 / 5
Passionnant, je souhaite de tout cœur au chef et à l’équipe de pouvoir continuer sur cette voie et obtenir toujours plus de résultats. Merci pour tout.
Anita.r
Le 02/11/2023 à 13:30
5 / 5
Hyle n'est pas un restaurant, mais une expérience enveloppante qui laisse des traces ! Inoubliable, des saveurs au service !
Natasha.e
Le 16/10/2023 à 06:47
5 / 5
Expérience unique! Plats conçus et présentés à la perfection et service impeccable !
Gio.u
Le 10/10/2023 à 20:19
5 / 5
Ce que vous accomplissez demande un courage incroyable. Je dis toujours « peu importe où vous le faites, la manière dont vous le faites compte ». Ici, vous êtes l'exemple. Vous êtes l’exemple selon lequel la culture l’emporte également sur les stéréotypes et l’arrogance. Continuez ainsi, pirates des restaurants en Calabre 😁
Zezi.
Le 01/10/2023 à 16:20
5 / 5
Une expérience qui vaut vraiment la peine d'être tentée ! Merci à toute l'équipe🤩
Simone.m
Le 01/10/2023 à 16:18
5 / 5
Les étoiles Michelin mises à part, Hyle est l'expression de ce que la Calabre devrait être, mais ne l'est trop souvent pas. Recherche, courtoisie, professionnalisme et beaucoup de passion se reflètent dans l'expérience sensorielle (car on ne peut pas seulement parler de goût) que propose le restaurant. Je recommande vivement à tous de vivre cette expérience, elle restera gravée dans vos esprits !
Debora.
Le 27/09/2023 à 13:24
5 / 5
Le dîner était magnifique et satisfaisant, nos attentes ont été pleinement satisfaites et même dépassées. De la première bouchée de l'apéritif à la dernière bouchée de la petite pâtisserie, un mélange d'émotions. La cuisine du restaurant est ouverte sur la vue, nous avons donc pu suivre la préparation minutieuse et minutieuse de chaque plat. Tout le personnel était impeccable, attentif mais pas envahissant. Je suis gauchère et ils l'ont remarqué immédiatement et ont donc mis la table d'une manière qui me convenait aussi, généralement cela se produit après le troisième plat. Visite fortement recommandée.
giustaggio.I
Le 12/09/2023 à 19:29
5 / 5
C'est certainement une expérience culinaire dans un environnement raffiné et raffiné. Essayer
Paola.a
Le 08/09/2023 à 11:35
5 / 5
Une expérience qui vaut absolument la peine d'être tentée. Excellent service, plats spectaculaires. Environnement élégant et très raffiné.
Giuseppe.e
Le 06/09/2023 à 11:07
5 / 5
Expérience passionnante au-delà de la nourriture
Bruno.a
Le 05/09/2023 à 09:47
5 / 5
Excellent à tous égards. La cuisine est très savoureuse et rappelle souvent la tradition locale, savamment revisitée sous un angle gourmand. Un menu dégustation de 11 plats très satisfaisant, structuré pour ne jamais s'ennuyer, grâce à de belles surprises et des expériences intéressantes.
Domenico.r
Le 30/08/2023 à 09:43
5 / 5
Technique et goût Nous avons passé une soirée dédiée aux saveurs calabraises authentiques. L'étude du territoire par le chef se marie parfaitement aux techniques d'exécution des plats, qui se succèdent avec un rythme de service pressant. Des plats raffinés mais savoureux, qui trouvent leurs fondements tant dans la tradition que dans la saisonnalité des produits utilisés. Une expérience que je recommande vivement
Giuseppe.p
Le 23/08/2023 à 22:10
5 / 5
Il n'y a pas besoin de mots, ici les faits sont faits.. et nous sommes au top !!! voir c'est croire si tu veux voler✈️✈️✈️✈️
Emiliano.r
Le 22/08/2023 à 13:32
5 / 5
Deuxième étoile en vue j'espère, dîner dans un restaurant étoilé ne va pas de soi de vivre une expérience comme celle que l'on peut vivre à Hyle, rien n'est laissé au hasard, depuis l'accueil, en passant par l'apéritif de bienvenue, en passant par l'incroyable dîner et se terminer par une visite de la cave. Tout était parfait, cuisine ouverte avec des horaires marqués à la seconde près, produits du terroir calabrais, vins qui ont laissé un beau souvenir et ont accompagné la soirée de la meilleure façon, nous n'avons pas bu d'étiquettes banales, tout a été expliqué au mieux par le personnel. , avec également le Chef qui est entré en scène, qui n'a pas hésité à se présenter et à garantir une réponse rapide à chaque question posée par les convives aux 3 tables, exactement 3 tables, le dîner était comparable à un chemin zen, un dîner plein d'émotion , une ambiance enchanteresse, nous reviendrons certainement.
Stefano.u
Le 11/08/2023 à 22:48
5 / 5
La Calabre mérite ces gens ! Bravo les gars ! Un rêve qui devient réalité ! Merci!
Irene.i
Le 10/08/2023 à 21:55
5 / 5
Je pense pouvoir dire avec une certitude absolue que le dîner à Hyle a été le meilleur de ma vie. Je ne vais pas rester ici et dire à quel point les plats étaient bons, car seule l'étoile Michelin le garantit. Mais je voudrais me concentrer sur tout ce qui tourne autour des plats : le cœur des gens qui les cuisinent et travaillent chez Hyle. Le dîner à Hyle n'est pas un simple dîner, mais une expérience gustative, un voyage dans la tradition calabraise revisitée. Voir l'équipe de Hyle travailler, c'est comme voir un orchestre jouer une symphonie. Si vous passez par Sila, vous ne pouvez pas manquer ce voyage et si vous n'y passez pas, allez-y spécifiquement car d'où que vous veniez en Italie ou dans le monde, je vous assure que cela vaut le détour. Je ne rentrerai pas trop dans les détails pour ne rien gâcher à ceux qui viendront. Je vous dis juste de vous préparer à vivre une expérience magique.
Francesco.a
Le 31/07/2023 à 18:10
5 / 5
Trésor caché au cœur de Sila, le restaurant Hyle incarne l'excellence de notre territoire calabrais. J'ai été surpris par la gentillesse et le professionnalisme de tout le personnel, remerciant notamment Francesco et le chef Giacomo qui nous ont accompagnés tout au long du voyage.
lorenzo.a
Le 27/06/2023 à 08:14
5 / 5
Pas un simple déjeuner mais une véritable expérience ! Étoile Michelin absolument méritée. Des plats du plus haut niveau qui préservent cependant l'identité du terroir auquel ils appartiennent. Service d'une excellence absolue depuis le personnel de salle jusqu'à toute l'équipe sur place (c'était merveilleux d'entendre le chef expliquer les plats avec le sourire). Cela vaut vraiment la peine d'essayer et de réessayer.
Nunzio.a
Le 27/03/2023 à 07:57
5 / 5
La meilleure expérience étoilée à ce jour. La deuxième Étoile arrivera sûrement bientôt 🌟🌟. Stefano et tout le staff sont au top. À la prochaine.
Giulia.
Le 26/03/2023 à 21:25
5 / 5
Une soirée parfaite ! Derrière une porte cachée du complexe s'ouvre un monde de pure magie. De l'entrée au dessert nous avons été bercés par des saveurs incroyables, une créativité et un service impeccable qui n'a manqué aucun détail. La Calabre et le Sila sont exaltés dans les plats les plus intimes et les plus profonds (le chevreuil, le risotto et le dessert au miel et à la réglisse sont mes préférés) L'endroit est très beau, un joyau : la cheminée et la vue sur la brigade. J'ai hâte d'y retourner.
Giovanni.i
Le 11/02/2023 à 05:40
5 / 5
Une merveilleuse expérience Nous avons été choyés par le chef et son équipe avec des plats délicieux, soignés dans les moindres détails. Une cuisine vraiment de haut niveau, ainsi que le lieu et le service. Tout est top. Bravo, continuez comme ça.
Giovanni.a
Le 25/01/2023 à 11:51
5 / 5
Expérience inoubliable. Ça vaut vraiment le coup d'essayer. Cuisine exceptionnelle. Service impeccable, gentil et professionnel. Un restaurant unique immergé dans un environnement tout aussi unique. Je recommande l'itinéraire de dégustation en plusieurs plats.
Serena.c
Le 10/01/2023 à 19:54
5 / 5
Expérience fantastique, tout le monde était super, des plats merveilleux. Merci et continuez comme ça !
Alessandra.l
Le 05/01/2023 à 21:43
5 / 5
Expérience incroyable. Une grande attention aux détails dans une atmosphère détendue et engageante. L'itinéraire de dégustation est conçu pour emmener le client dans un voyage dans les traditions et les saveurs de la Calabre, avec une pensée toujours tournée vers la cuisine contemporaine. Une expérience à refaire encore et encore !
Marco.e
Le 16/12/2022 à 17:33
5 / 5
Soirée spéciale, de l'accueil à l'agréable visite finale de la cave. Ce fut une succession de moments, agrémentés des saveurs uniques des plats du Chef et de la préparation bienveillante du Maître d'hôtel et de toute l'équipe. Vraiment une expérience qui nous a laissé heureux, satisfaits et choyés. Restaurant fortement recommandé, surtout à ceux qui recherchent la qualité dans un voyage à travers les saveurs du territoire (et au-delà), dans la chaleur d'un lieu soigné et dans l'intimité qui se génère dans les chemins proposés entre vous, la nourriture, les Chefs et les vins dégustés.
Domenico.a
Le 16/11/2022 à 10:11
5 / 5
Un orchestre parfait. Accueilli comme dans un conte de fée, derrière une porte un peu cachée on découvre une chambre à secrets, dès notre entrée le personnel très courtois n'a pas hésité à nous mettre à l'aise et nous a immédiatement proposé un apéritif avec une excellente bière de leur propre production et quelques entrées au choix parmi la fable. Salle très raffinée avec cuisine ouverte où vous pourrez profiter à tout moment du spectacle du chef avec son équipe ; il y a aussi un espace extérieur. La réservation s'est faite à l'avance avec choix d'itinéraire et, une fois l'apéritif terminé, alors que nous avons déjà eu l'occasion de voir l'exceptionnelle carte des vins, nous avons été accompagnés à table. L'itinéraire choisi, pùzaly, 7 parcours était indescriptible, peut-être que les photos peuvent expliquer quelque chose. Nous avons ajouté une dégustation de fromages à la confiture, nous retrouvant face à un choix large, mais savamment dirigé par le personnel. Immergé dans la verdure intacte de Sila, c'est certainement l'une des plus belles découvertes de la région.
Valentina.i
Le 06/11/2022 à 17:58
5 / 5
Expérience merveilleuse Restaurant sympa et accueillant Une cuisine qui valorise l'excellence du territoire Soin et attention dans chaque détail
Debora.a
Le 31/10/2022 à 07:52
5 / 5
Lieu enchanteur. Vous êtes catapulté dans une autre dimension. Le service est impeccable, l'attention portée aux détails est évidente à chaque plat. L'amour de ceux qui cuisinent se transmet dans chaque plat. Et chaque plat est spécial, incroyable. J'étais parfois ému. Tout est parfait. Je le recommande vivement à tous ceux qui ne l'ont jamais expérimenté.
cesare.n
Le 26/10/2022 à 18:08
5 / 5
Restaurant étoilé avec un rapport qualité-prix vraiment intéressant
Vincenzo.r
Le 15/09/2022 à 05:59
5 / 5
Ara Sila Pour le dernier dîner, nous sommes allés chez le chef Antonio, accueilli avec beaucoup de professionnalisme par tout le personnel, un grand voyage gastronomique calabrais avec une influence orientale qui nous a émerveillés et ravis. Bravo et l'année prochaine il sera à Diamante pour toute une émission culinaire 🌶 Je le recommande fortement J'adore la Calabre ❤
Filomena.r
Le 12/09/2022 à 13:35
5 / 5
J'ai récemment (le 8 septembre) célébré mon anniversaire à Hyle, une soirée inoubliable avec un personnel de la plus haute qualité et une cuisine d'une délicatesse unique. Félicitations à tous, nous nous sommes sentis choyés et aimés comme jamais auparavant, merci pour le cadeau que vous nous avez fait. félicitations. , je reviendrai certainement ❤️
Matteo.r
Le 22/08/2022 à 18:14
5 / 5
Le menu dégustation est une expérience. Cela commence par l'apéritif dans le jardin avec leur bière, puis se poursuit dans la salle. Excellente nourriture, vins et desserts.
Nicola.t
Le 21/08/2022 à 20:06
5 / 5
Expérience extrêmement positive, service impeccable, plats raffinés et distinctifs, excellente sélection en cave. Le meilleur de la Calabre est contenu dans ce restaurant. Une perle à partager et à chérir. Il mérite sa deuxième étoile Michelin.
evo.o
Le 14/08/2022 à 22:29
5 / 5
Personnel sympathique, parcours intéressant, j'y étais il y a quelques mois, j'ai découvert de nouvelles choses intéressantes.
Chiara.i
Le 10/08/2022 à 07:22
5 / 5
Sila dans l'assiette ! L'équipe Hyle vous accueille et vous émerveille par les saveurs et les arômes de la montagne : chaque ingrédient raconte la beauté de ce territoire encore sauvage. La dégustation commence par un apéritif servi au coin du feu, puis à table puis dans le jardin avec la petite pâtisserie. Bien joué.
Silvio.o
Le 05/06/2022 à 20:30
5 / 5
Hyle est un endroit spécial et incroyable. Ce n'est pas un dîner, mais un voyage culinaire, un voyage de plats, de vignes, de pâtisseries. Vous ne trouverez rien d'autre en Calabre que l'étoile Michelin bien méritée du chef Biafora. Il faut essayer au moins une fois dans sa vie !!
Francesco.a
Le 08/05/2022 à 09:42
5 / 5
Nous nous sommes sentis « choyés » dès la première seconde où nous avons mis les pieds dans l'établissement. Tout était parfait, du service aux plats... de l'emplacement à l'ambiance vécue. Étoile méritée mais plus encore, ils méritent des applaudissements pour tout ce qu'ils « créent ».
Mirella.a
Le 19/03/2022 à 21:55
3 / 5
L’attente était grande. L'emplacement en vaut la peine. L'ambiance relaxante et le service impeccable, mis à part le cadeau décidément discutable d'un porte-masque. Je dois dire que je ne suis pas particulièrement enthousiasmé par les dégustations. J'ai trouvé horrible le carpaccio de cerf servi sur ses vertèbres. La soupe au riz, chou noir et sauce à la truite, bien que prometteuse dans son mélange de saveurs, était décidément trop al dente. Le reste est bon mais pas extraordinaire.
Federica.c
Le 25/02/2022 à 08:51
5 / 5
Plus qu'une expérience, ce fut un véritable voyage vers notre bien-aimée Calabre. Chaque plat est une explosion de saveurs, de souvenirs et un mélange de sensations. Merci pour votre singularité.
DF.
Le 15/02/2022 à 08:31
5 / 5
Lorsqu'on se rend à Hyle, on est confronté à une expérience exclusive du fait du peu de places disponibles et du caractère unique du cadre de Sila ✨ tout est surprenant et raffiné. Les saveurs traditionnelles arrivent sans filtres et sont sublimées par la maîtrise du Chef et de son équipe. Le soin chorégraphique des plats est saisissant tout au long du parcours, de l'apéritif à la petite pâtisserie. Où d'autre peut-on profiter d'un baiser de dame avec un sanglier ?! Le maître d'hôtel est très bon et attentif aux convives. La présence de jeunes clients parmi les clients démontre une nouvelle curiosité sur laquelle il convient de s'intéresser. Seul défaut : on ne sait pas pourquoi on ne voit pas l'enseigne du restaurant depuis la rue, et il n'y a pas non plus d'itinéraire indiqué pour y accéder à l'intérieur de la structure dont il fait partie. Pour conclure, ne manquez pas l'occasion de visiter Hyle si vous aimez cette terre. Nous espérons revenir souvent !
Jolanda.o
Le 02/02/2022 à 13:54
5 / 5
L'expérience du plus haut niveau, le service client et le raffinement de chaque ingrédient sont vraiment exceptionnels. Chef gentil et attentif à toute demande ! Sélection de vins très particulière, et aussi celle de fromages ! La cave mérite une visite. Bien évidemment, tout est soigné dans les moindres détails, comme se doit de l'être un restaurant étoilé ! Essayer!
Marco.a
Le 09/01/2022 à 08:10
5 / 5
Un restaurant où il fait bon s'immerger et vivre une expérience culinaire unique.
Emanuele.l
Le 12/10/2021 à 00:01
5 / 5
Je ne laisse généralement pas de commentaires, mais cette soirée a été pour moi une expérience pleine de sens, depuis le moment où ils ont ouvert la porte du restaurant jusqu'au moment où nous avons dit au revoir à tout le personnel bien après minuit. Lieu minimal avec une attention aux détails avec une élégance désarmante qui parvient en même temps à vous mettre à l'aise grâce à la chaleur et à l'attention des serveurs Accueillant avec une boisson chaude (bouillon d'agneau, amandes et gingembre) comme les montagnards. sont habitués pour commencer le repas, qui vous indique quel spectacle sensoriel vous attend. La suite : du pain 100% levain aux farines indigènes à la bougie de saindoux et tous les plats de la dégustation, ce fut un voyage dans notre Calabre avec le même émerveillement de ceux qui visitent une terre qu'ils ne connaissent pas. Que puis-je dire... Chapeau et merci pour la soirée.
Martina.e
Le 05/10/2021 à 11:44
5 / 5
Chapeu! Le chef Antonio Biafora, malgré son jeune âge, permet de faire un véritable voyage culinaire à travers la Calabre. De l'apéritif au dessert, chaque plat se caractérise par l'utilisation intelligente des matières premières et le fort sentiment d'attachement à son terroir. Félicitations à tout le personnel!
Fra.r
Le 02/10/2021 à 18:59
5 / 5
Une expérience si riche et variée qu’il est difficile de la résumer. Mieux vaut expérimenter et se laisser accompagner par les mains expertes du chef Biafora.
vincenzo.b
Le 28/08/2021 à 08:10
5 / 5
établissement propre et calme. Je suis allé à Biafora pour le restaurant. SUPERLATIF plus que mes attentes. Hyle souci du détail. Cuisine ouverte, cuisine innovante, technologie en cuisine. BRAVO tu mérites l'ÉTOILE. Félicitations...je reviendrai....Sara
Bruno.a
Le 26/08/2021 à 08:24
5 / 5
Expérience extraordinaire de la bière artisanale de l'apéritif à la bière décomposée du dessert, dans un lieu élégant, doux et raffiné. Une cuisine authentique, qui démontre un attachement au territoire et un soin extrême dans la transformation des matières premières. Cuisine ouverte au top, service impeccable, sommelier compétent et exhaustif dans les détails de la cave. Excellent rapport qualité/prix. L'un des meilleurs itinéraires que j'ai jamais fait. Le chef Antonio est une personne exquise, un pionnier. Une splendide réalité sur le territoire calabrais.
Francesca.l
Le 25/08/2021 à 07:26
5 / 5
Je suis allée à Hyle comme cadeau d'anniversaire avec mon mari il y a 2 semaines. Après avoir dîné ici j'ai compris que ce qu'on mange au quotidien n'est que survie, la nourriture, le goût, les saveurs sont autre chose, ce que le chef Biafora m'a fait découvrir ce soir-là ! Ce n'est pas un simple dîner au restaurant, c'est une expérience ! Vraiment extraordinaire !!!
paolo..
Le 17/08/2021 à 19:36
5 / 5
Expérience fantastique, grand professionnalisme, excellente qualité et nourriture extrêmement originale. Hautement recommandé
Il.i
Le 25/07/2021 à 12:49
5 / 5
La meilleure expérience culinaire de ma vie. Tout était parfait. Un accueil, une élégance et des saveurs que je n'avais jamais vu et goûté de ma vie. Je dois adresser mes plus sincères compliments au chef Biafora, à son équipe et à l'ensemble du complexe pour avoir fait de Hyle, en si peu de temps, un joyau de la gastronomie gastronomique calabraise. Absolument parfait.
OLGA.O
Le 20/07/2021 à 12:15
5 / 5
Un endroit spécial, je viens ici depuis longtemps, et toujours une découverte de goûts inoubliables🤩Et un lieu de détente mentale, un excellent service, un personnel très gentil🔝🔝🔝Il y a peu, j'ai fêté mon anniversaire ici, j'ai vraiment Je tiens à remercier Antonio Biafora (propriétaire) et tout le personnel de m'avoir offert une célébration super spéciale 💯Je recommande cet endroit à tout le monde pour toute occasion 👏👏👏
Ilaria.a
Le 08/03/2021 à 15:34
5 / 5
Une expérience qui vaut absolument la peine d'être tentée. Des plats gastronomiques du plus haut niveau, d'excellentes matières premières et un personnel qualifié. Le repas d'après-dîner au coin du feu et la visite de la cave ont été merveilleux. Pour bien comprendre, vous devez essayer. Antonio Biafora s'est surpassé.
mariangela.
Le 28/09/2020 à 16:46
5 / 5
Quoi dire? Ce n'est pas un simple déjeuner banal mais un véritable voyage ! Entrer dans le royaume du chef Antonio, c'est comme se sentir chez soi, jamais déplacé. Minimal mais en même temps tout est étudié dans les moindres détails. Je peux dire que je n’ai jamais aussi bien mangé de toute ma vie ! Des plats dans lesquels on retrouve la passion, l'amour et l'engagement des gars qui travaillent chez Hyle. Tout est parfait ! Vous ne pouvez pas trouver un défaut même si vous le recherchez. De la gentillesse de la serveuse au professionnalisme du maître. Je recommande vivement à chacun de goûter les plats uniques proposés par le chef, chacun ayant une histoire et de nombreuses études derrière lui. Une fierté pour notre Calabre!❤️
Eugenio.a
Le 13/09/2020 à 16:23
5 / 5
Nous y sommes allés pour une occasion spéciale. Avant notre arrivée, nous avons été contactés pour savoir si nous avions des allergies ou des préférences. Le dîner a commencé par un apéritif intimiste dans la cour. Nous avons continué dans la salle à manger, avec une cuisine ouverte et une ambiance très raffinée. Le menu dégustation avait été préparé selon nos préférences, tout était délicieux. Note particulière pour la bougie au saindoux, que nous avons dégustée avec du pain fraîchement sorti du four en train de fondre. L'un des meilleurs restaurants de Calabre.
piero.c
Le 18/07/2020 à 16:22
5 / 5
Un coin de paradis, de très grande qualité et d'excellentes réinterprétations. J'ai passé 2 heures merveilleuses, commençant par un fantastique apéritif dans leur jardin privé et continuant ensuite avec un menu plein d'arômes, de couleurs et de saveurs. Sans oublier la cave à vins de plus de 400 labels de haut niveau. Si vous souhaitez vous faire plaisir ou simplement faire bonne impression auprès de certains invités importants, le choix s'impose. Rien à envier aux différents restaurants étoilés que j'ai fréquentés
raffaele.p
Le 13/01/2020 à 12:04
5 / 5
Chez Hyle, la nourriture prend forme et substance d'une manière divine Raffaele
TOMMASO.A
Le 13/05/2024 à 13:05
Expérience superlative, bons les gars.
francesca.m
Le 12/05/2024 à 09:06
Une perle au coeur de Sila. Souci du détail, nourriture délicieuse et gentillesse du service.
Giulia.a
Le 05/05/2024 à 14:24
Il ne pouvait en être autrement... Choyé du début à la fin avec une grande attention aux détails...
Michele.a
Le 02/04/2024 à 07:57
Expérience fantastique
Franco.l
Le 31/03/2024 à 21:42
Un câlin en montagne. Un environnement chaleureux et accueillant, petit mais très élégant et raffiné. Cuisine ouverte et brigade de haut niveau composée de tous les éléments très jeunes, bien dirigée et organisée par le chef Biafora qui a ravi nos palais avec un menu qui combine savamment des éléments locaux, ou en tout cas majoritairement calabrais, appliqués à une cuisine gastronomique. Cave à la hauteur du lieu et donc très bien achalandée. Expérience passionnante, à recommander.
Miriam.e
Le 25/03/2024 à 18:29
Goût et style élevés dans le respect de la tradition calabraise
Sabrina.e
Le 05/03/2024 à 19:32
Nous avons passé un merveilleux séjour. Le tout raffiné et excellent !
maria.i
Le 26/02/2024 à 12:03
Nous avons vécu une expérience exceptionnelle, de l'excellente nourriture aux vins en passant par l'environnement. Une mention spéciale au service impeccable, de l'accueil à la sortie. Nous nous sommes sentis choyés comme des rois. Une véritable oasis de paix pour échapper à la frénésie du quotidien. Super recommandé. Félicitations à tout le personnel. PS pour les sceptiques : nous étions rassasiés et satisfaits.
Ludmilla.o
Le 25/02/2024 à 21:49
Une expérience merveilleuse, j'avais déjà visité des restaurants étoilés à Rome et à Milan, mais celui-ci n'a rien à envier à un Heinz ou à un Cracco, en effet à certains égards, du moins à mon goût, j'ai trouvé l'attention portée aux aliments et aux combinaisons plus réussi. Le personnel était exceptionnel et l'environnement était merveilleux. Je ne changerais rien, cependant je ne mangeais pas certains types de viande et ils ont su me proposer une alternative afin de compléter le menu que je souhaitais. Une équipe jeune et enthousiaste, je recommande à tous de vivre une si belle expérience, ça vaut vraiment le coup.
Francesca.a
Le 05/02/2024 à 20:06
Quelques heures de détente pure et exclusive, où le soin, le raffinement et l'équilibre des saveurs et de l'élégance nous ont emmenés dans une dimension parallèle ! Merci.. Pina et Giuseppe Pandolfi
Pasquale.e
Le 05/02/2024 à 20:04
Une expérience d'excellente qualité dans tous les aspects : menu, service, cave, communication, culture.
Antonio.u
Le 04/02/2024 à 16:38
Expérience unique!!!!!
Lucia.a
Le 31/01/2024 à 12:31
Tout était splendide, une véritable expérience tant pour la nourriture que pour l'équipe... ce fut un plaisir de regarder chacun d'eux et de saisir la passion et l'étude qui se cachent derrière la préparation de chaque plat. Quant à moi, ces prochaines années je rêverai de la tartelette de seigle au foie de porc et oignon, unique ! Et si je devais vraiment faire une suggestion, je revisiterais les boutons marron.
Maria.o
Le 29/01/2024 à 16:42
Ambiance très accueillante avec une cheminée autour de laquelle vous pourrez profiter de la première expérience apéritive. Chaque plat est étudié par le chef avec soin et attention à la saisonnalité, la gentillesse demeure du début à la fin de la dégustation. Expérience unique et merveilleuse.
Marco.c
Le 22/01/2024 à 20:23
Une expérience culinaire unique. Hospitalité et attention exceptionnelles portées aux clients, environnement très agréable et accueillant avec une musique de fond agréable. Sélection soignée et très bonne de conserves et de fromages. Une belle cave bien entretenue prête à satisfaire tous les palais.
antonio.r
Le 21/01/2024 à 19:03
Super super
Vincenzo.q
Le 17/01/2024 à 19:59
Une expérience qui implique non seulement le palais mais tous les sens. Le personnel du restaurant extrêmement professionnel et gentil, c'était passionnant d'observer les chefs dans la cuisine ouverte créer d'authentiques œuvres d'art culinaires.
Francesco.a
Le 16/01/2024 à 09:03
Expérience très positive. Dès l'entrée du restaurant, on ressent un air « premium ». Vous êtes accueillis de manière excellente par les membres de la brigade et le personnel de la salle à manger. Côté nourriture, quand on va dans ces lieux « gourmands », il peut arriver que la carte ne convienne pas à nos goûts, et c'est exactement ce qui m'est arrivé. En ce qui me concerne, le menu était trop acide/aigre, et n'étant pas amateur de ces saveurs, je ne l'ai pas trouvé similaire à mes goûts. Cependant, quels que soient les goûts personnels, on pouvait voir la grande main du chef Antonio Biafora. Certainement une expérience qui vaut la peine d'être vécue. Je reviendrai certainement lorsque le menu sera modifié.
Giuseppe.a
Le 15/01/2024 à 22:00
Expérience unique, un coin de paradis dans la vallée de la Sila. Félicitations au Chef Biafora et à sa Brigade pour ce voyage passionnant à travers ses plats.
Anna.i
Le 13/01/2024 à 21:41
Sublime. Pas un simple dîner, mais une véritable expérience. Comme si j'étais au théâtre.
Laura.p
Le 08/01/2024 à 11:39
Vraiment une expérience incroyable, intime et unique. Le personnel est formidable : très attentionné et en même temps très « pratique ». Le choix de n’utiliser que des produits locaux rend l’expérience encore plus unique et met le tout en valeur. Vraiment que des compliments pour ces gars qui donnent tout pour mettre à la mode l’excellence calabraise ! Ça vaut vraiment le coup d'essayer. Félicitations, ils méritent beaucoup !
Centro.c
Le 08/01/2024 à 09:46
QUAND VOUS DITES UNE EXPÉRIENCE
Andrea.a
Le 05/01/2024 à 05:33
Ma femme et moi sommes allés dans ce restaurant grâce à une carte cadeau offerte pour notre anniversaire. Je dois dire qu'ils étaient très bons, courtois, nous avons apprécié des plats exclusifs et très bien préparés. Cet avis n'a pas seulement pour but d'inciter d'autres personnes à se rendre au restaurant Hyle mais aussi de remercier ces professionnels pour la merveilleuse soirée que nous y avons passée. Nous nous reverrons certainement.
Giovanni.r
Le 02/01/2024 à 17:54
Aussi
Mario.a
Le 23/12/2023 à 10:04
S'il est étoilé, il doit y avoir une raison. Excellente expérience. Tout est parfait, et surtout la propriété montre qu'elle est vraiment passionnée par tout ce qu'elle fait. Et pas seulement les propriétaires. Vous êtes choyé du début à la fin. Essayer!
Matteo.r
Le 19/12/2023 à 11:07
Le restaurant Hyle est une expérience de la plus haute cuisine. Le Chef et toute son équipe s'expriment à travers les plats sans jamais négliger le point de vue empathique. J'ai été très impressionné et je le recommanderais à tous ceux qui recherchent un voyage vivant et élégant.
Paola.i
Le 04/12/2023 à 22:36
Hyle est certainement le fleuron de la restauration calabraise, la salle est très chaleureuse et accueillante, les serveurs sont gentils et serviables. Dès l'apéritif, on perçoit le très haut niveau de la cuisine qui ne fait qu'augmenter plat après plat. L'attention portée au territoire et aux matières premières est perceptible et transmise avec passion tant par le personnel de salle que par celui de cuisine. Le service est impeccable, attentionné et ponctuel tout au long de l'expérience.
Carlo.a
Le 03/12/2023 à 08:13
Une merveilleuse soirée dans un cadre accueillant et une cuisine étoilée
Michele.n
Le 29/11/2023 à 17:54
Excellente expérience sensorielle qui va du goût à la vue, des saveurs raffinées aux présentations raffinées ; chaque plat un petit chef d'oeuvre. Certainement en route vers la deuxième étoile !
Emi.r
Le 16/11/2023 à 19:55
Passionnant, je souhaite de tout cœur au chef et à l’équipe de pouvoir continuer sur cette voie et obtenir toujours plus de résultats. Merci pour tout.
Anita.r
Le 02/11/2023 à 13:30
Hyle n'est pas un restaurant, mais une expérience enveloppante qui laisse des traces ! Inoubliable, des saveurs au service !
Natasha.e
Le 16/10/2023 à 06:47
Expérience unique! Plats conçus et présentés à la perfection et service impeccable !
Gio.u
Le 10/10/2023 à 20:19
Ce que vous accomplissez demande un courage incroyable. Je dis toujours « peu importe où vous le faites, la manière dont vous le faites compte ». Ici, vous êtes l'exemple. Vous êtes l’exemple selon lequel la culture l’emporte également sur les stéréotypes et l’arrogance. Continuez ainsi, pirates des restaurants en Calabre 😁
Zezi.
Le 01/10/2023 à 16:20
Une expérience qui vaut vraiment la peine d'être tentée ! Merci à toute l'équipe🤩
Simone.m
Le 01/10/2023 à 16:18
Les étoiles Michelin mises à part, Hyle est l'expression de ce que la Calabre devrait être, mais ne l'est trop souvent pas. Recherche, courtoisie, professionnalisme et beaucoup de passion se reflètent dans l'expérience sensorielle (car on ne peut pas seulement parler de goût) que propose le restaurant. Je recommande vivement à tous de vivre cette expérience, elle restera gravée dans vos esprits !
Debora.
Le 27/09/2023 à 13:24
Le dîner était magnifique et satisfaisant, nos attentes ont été pleinement satisfaites et même dépassées. De la première bouchée de l'apéritif à la dernière bouchée de la petite pâtisserie, un mélange d'émotions. La cuisine du restaurant est ouverte sur la vue, nous avons donc pu suivre la préparation minutieuse et minutieuse de chaque plat. Tout le personnel était impeccable, attentif mais pas envahissant. Je suis gauchère et ils l'ont remarqué immédiatement et ont donc mis la table d'une manière qui me convenait aussi, généralement cela se produit après le troisième plat. Visite fortement recommandée.
giustaggio.I
Le 12/09/2023 à 19:29
C'est certainement une expérience culinaire dans un environnement raffiné et raffiné. Essayer
Paola.a
Le 08/09/2023 à 11:35
Une expérience qui vaut absolument la peine d'être tentée. Excellent service, plats spectaculaires. Environnement élégant et très raffiné.
Giuseppe.e
Le 06/09/2023 à 11:07
Expérience passionnante au-delà de la nourriture
Bruno.a
Le 05/09/2023 à 09:47
Excellent à tous égards. La cuisine est très savoureuse et rappelle souvent la tradition locale, savamment revisitée sous un angle gourmand. Un menu dégustation de 11 plats très satisfaisant, structuré pour ne jamais s'ennuyer, grâce à de belles surprises et des expériences intéressantes.
Domenico.r
Le 30/08/2023 à 09:43
Technique et goût Nous avons passé une soirée dédiée aux saveurs calabraises authentiques. L'étude du territoire par le chef se marie parfaitement aux techniques d'exécution des plats, qui se succèdent avec un rythme de service pressant. Des plats raffinés mais savoureux, qui trouvent leurs fondements tant dans la tradition que dans la saisonnalité des produits utilisés. Une expérience que je recommande vivement
Giuseppe.p
Le 23/08/2023 à 22:10
Il n'y a pas besoin de mots, ici les faits sont faits.. et nous sommes au top !!! voir c'est croire si tu veux voler✈️✈️✈️✈️
Emiliano.r
Le 22/08/2023 à 13:32
Deuxième étoile en vue j'espère, dîner dans un restaurant étoilé ne va pas de soi de vivre une expérience comme celle que l'on peut vivre à Hyle, rien n'est laissé au hasard, depuis l'accueil, en passant par l'apéritif de bienvenue, en passant par l'incroyable dîner et se terminer par une visite de la cave. Tout était parfait, cuisine ouverte avec des horaires marqués à la seconde près, produits du terroir calabrais, vins qui ont laissé un beau souvenir et ont accompagné la soirée de la meilleure façon, nous n'avons pas bu d'étiquettes banales, tout a été expliqué au mieux par le personnel. , avec également le Chef qui est entré en scène, qui n'a pas hésité à se présenter et à garantir une réponse rapide à chaque question posée par les convives aux 3 tables, exactement 3 tables, le dîner était comparable à un chemin zen, un dîner plein d'émotion , une ambiance enchanteresse, nous reviendrons certainement.
Stefano.u
Le 11/08/2023 à 22:48
La Calabre mérite ces gens ! Bravo les gars ! Un rêve qui devient réalité ! Merci!
Irene.i
Le 10/08/2023 à 21:55
Je pense pouvoir dire avec une certitude absolue que le dîner à Hyle a été le meilleur de ma vie. Je ne vais pas rester ici et dire à quel point les plats étaient bons, car seule l'étoile Michelin le garantit. Mais je voudrais me concentrer sur tout ce qui tourne autour des plats : le cœur des gens qui les cuisinent et travaillent chez Hyle. Le dîner à Hyle n'est pas un simple dîner, mais une expérience gustative, un voyage dans la tradition calabraise revisitée. Voir l'équipe de Hyle travailler, c'est comme voir un orchestre jouer une symphonie. Si vous passez par Sila, vous ne pouvez pas manquer ce voyage et si vous n'y passez pas, allez-y spécifiquement car d'où que vous veniez en Italie ou dans le monde, je vous assure que cela vaut le détour. Je ne rentrerai pas trop dans les détails pour ne rien gâcher à ceux qui viendront. Je vous dis juste de vous préparer à vivre une expérience magique.
Francesco.a
Le 31/07/2023 à 18:10
Trésor caché au cœur de Sila, le restaurant Hyle incarne l'excellence de notre territoire calabrais. J'ai été surpris par la gentillesse et le professionnalisme de tout le personnel, remerciant notamment Francesco et le chef Giacomo qui nous ont accompagnés tout au long du voyage.
lorenzo.a
Le 27/06/2023 à 08:14
Pas un simple déjeuner mais une véritable expérience ! Étoile Michelin absolument méritée. Des plats du plus haut niveau qui préservent cependant l'identité du terroir auquel ils appartiennent. Service d'une excellence absolue depuis le personnel de salle jusqu'à toute l'équipe sur place (c'était merveilleux d'entendre le chef expliquer les plats avec le sourire). Cela vaut vraiment la peine d'essayer et de réessayer.
Nunzio.a
Le 27/03/2023 à 07:57
La meilleure expérience étoilée à ce jour. La deuxième Étoile arrivera sûrement bientôt 🌟🌟. Stefano et tout le staff sont au top. À la prochaine.
Giulia.
Le 26/03/2023 à 21:25
Une soirée parfaite ! Derrière une porte cachée du complexe s'ouvre un monde de pure magie. De l'entrée au dessert nous avons été bercés par des saveurs incroyables, une créativité et un service impeccable qui n'a manqué aucun détail. La Calabre et le Sila sont exaltés dans les plats les plus intimes et les plus profonds (le chevreuil, le risotto et le dessert au miel et à la réglisse sont mes préférés) L'endroit est très beau, un joyau : la cheminée et la vue sur la brigade. J'ai hâte d'y retourner.
Giovanni.i
Le 11/02/2023 à 05:40
Une merveilleuse expérience Nous avons été choyés par le chef et son équipe avec des plats délicieux, soignés dans les moindres détails. Une cuisine vraiment de haut niveau, ainsi que le lieu et le service. Tout est top. Bravo, continuez comme ça.
Giovanni.a
Le 25/01/2023 à 11:51
Expérience inoubliable. Ça vaut vraiment le coup d'essayer. Cuisine exceptionnelle. Service impeccable, gentil et professionnel. Un restaurant unique immergé dans un environnement tout aussi unique. Je recommande l'itinéraire de dégustation en plusieurs plats.
Serena.c
Le 10/01/2023 à 19:54
Expérience fantastique, tout le monde était super, des plats merveilleux. Merci et continuez comme ça !
Alessandra.l
Le 05/01/2023 à 21:43
Expérience incroyable. Une grande attention aux détails dans une atmosphère détendue et engageante. L'itinéraire de dégustation est conçu pour emmener le client dans un voyage dans les traditions et les saveurs de la Calabre, avec une pensée toujours tournée vers la cuisine contemporaine. Une expérience à refaire encore et encore !
Marco.e
Le 16/12/2022 à 17:33
Soirée spéciale, de l'accueil à l'agréable visite finale de la cave. Ce fut une succession de moments, agrémentés des saveurs uniques des plats du Chef et de la préparation bienveillante du Maître d'hôtel et de toute l'équipe. Vraiment une expérience qui nous a laissé heureux, satisfaits et choyés. Restaurant fortement recommandé, surtout à ceux qui recherchent la qualité dans un voyage à travers les saveurs du territoire (et au-delà), dans la chaleur d'un lieu soigné et dans l'intimité qui se génère dans les chemins proposés entre vous, la nourriture, les Chefs et les vins dégustés.
Domenico.a
Le 16/11/2022 à 10:11
Un orchestre parfait. Accueilli comme dans un conte de fée, derrière une porte un peu cachée on découvre une chambre à secrets, dès notre entrée le personnel très courtois n'a pas hésité à nous mettre à l'aise et nous a immédiatement proposé un apéritif avec une excellente bière de leur propre production et quelques entrées au choix parmi la fable. Salle très raffinée avec cuisine ouverte où vous pourrez profiter à tout moment du spectacle du chef avec son équipe ; il y a aussi un espace extérieur. La réservation s'est faite à l'avance avec choix d'itinéraire et, une fois l'apéritif terminé, alors que nous avons déjà eu l'occasion de voir l'exceptionnelle carte des vins, nous avons été accompagnés à table. L'itinéraire choisi, pùzaly, 7 parcours était indescriptible, peut-être que les photos peuvent expliquer quelque chose. Nous avons ajouté une dégustation de fromages à la confiture, nous retrouvant face à un choix large, mais savamment dirigé par le personnel. Immergé dans la verdure intacte de Sila, c'est certainement l'une des plus belles découvertes de la région.
Valentina.i
Le 06/11/2022 à 17:58
Expérience merveilleuse Restaurant sympa et accueillant Une cuisine qui valorise l'excellence du territoire Soin et attention dans chaque détail
Debora.a
Le 31/10/2022 à 07:52
Lieu enchanteur. Vous êtes catapulté dans une autre dimension. Le service est impeccable, l'attention portée aux détails est évidente à chaque plat. L'amour de ceux qui cuisinent se transmet dans chaque plat. Et chaque plat est spécial, incroyable. J'étais parfois ému. Tout est parfait. Je le recommande vivement à tous ceux qui ne l'ont jamais expérimenté.
cesare.n
Le 26/10/2022 à 18:08
Restaurant étoilé avec un rapport qualité-prix vraiment intéressant
Vincenzo.r
Le 15/09/2022 à 05:59
Ara Sila Pour le dernier dîner, nous sommes allés chez le chef Antonio, accueilli avec beaucoup de professionnalisme par tout le personnel, un grand voyage gastronomique calabrais avec une influence orientale qui nous a émerveillés et ravis. Bravo et l'année prochaine il sera à Diamante pour toute une émission culinaire 🌶 Je le recommande fortement J'adore la Calabre ❤
Filomena.r
Le 12/09/2022 à 13:35
J'ai récemment (le 8 septembre) célébré mon anniversaire à Hyle, une soirée inoubliable avec un personnel de la plus haute qualité et une cuisine d'une délicatesse unique. Félicitations à tous, nous nous sommes sentis choyés et aimés comme jamais auparavant, merci pour le cadeau que vous nous avez fait. félicitations. , je reviendrai certainement ❤️
Matteo.r
Le 22/08/2022 à 18:14
Le menu dégustation est une expérience. Cela commence par l'apéritif dans le jardin avec leur bière, puis se poursuit dans la salle. Excellente nourriture, vins et desserts.
Nicola.t
Le 21/08/2022 à 20:06
Expérience extrêmement positive, service impeccable, plats raffinés et distinctifs, excellente sélection en cave. Le meilleur de la Calabre est contenu dans ce restaurant. Une perle à partager et à chérir. Il mérite sa deuxième étoile Michelin.
evo.o
Le 14/08/2022 à 22:29
Personnel sympathique, parcours intéressant, j'y étais il y a quelques mois, j'ai découvert de nouvelles choses intéressantes.
Chiara.i
Le 10/08/2022 à 07:22
Sila dans l'assiette ! L'équipe Hyle vous accueille et vous émerveille par les saveurs et les arômes de la montagne : chaque ingrédient raconte la beauté de ce territoire encore sauvage. La dégustation commence par un apéritif servi au coin du feu, puis à table puis dans le jardin avec la petite pâtisserie. Bien joué.
Silvio.o
Le 05/06/2022 à 20:30
Hyle est un endroit spécial et incroyable. Ce n'est pas un dîner, mais un voyage culinaire, un voyage de plats, de vignes, de pâtisseries. Vous ne trouverez rien d'autre en Calabre que l'étoile Michelin bien méritée du chef Biafora. Il faut essayer au moins une fois dans sa vie !!
Francesco.a
Le 08/05/2022 à 09:42
Nous nous sommes sentis « choyés » dès la première seconde où nous avons mis les pieds dans l'établissement. Tout était parfait, du service aux plats... de l'emplacement à l'ambiance vécue. Étoile méritée mais plus encore, ils méritent des applaudissements pour tout ce qu'ils « créent ».
Mirella.a
Le 19/03/2022 à 21:55
L’attente était grande. L'emplacement en vaut la peine. L'ambiance relaxante et le service impeccable, mis à part le cadeau décidément discutable d'un porte-masque. Je dois dire que je ne suis pas particulièrement enthousiasmé par les dégustations. J'ai trouvé horrible le carpaccio de cerf servi sur ses vertèbres. La soupe au riz, chou noir et sauce à la truite, bien que prometteuse dans son mélange de saveurs, était décidément trop al dente. Le reste est bon mais pas extraordinaire.
Federica.c
Le 25/02/2022 à 08:51
Plus qu'une expérience, ce fut un véritable voyage vers notre bien-aimée Calabre. Chaque plat est une explosion de saveurs, de souvenirs et un mélange de sensations. Merci pour votre singularité.
DF.
Le 15/02/2022 à 08:31
Lorsqu'on se rend à Hyle, on est confronté à une expérience exclusive du fait du peu de places disponibles et du caractère unique du cadre de Sila ✨ tout est surprenant et raffiné. Les saveurs traditionnelles arrivent sans filtres et sont sublimées par la maîtrise du Chef et de son équipe. Le soin chorégraphique des plats est saisissant tout au long du parcours, de l'apéritif à la petite pâtisserie. Où d'autre peut-on profiter d'un baiser de dame avec un sanglier ?! Le maître d'hôtel est très bon et attentif aux convives. La présence de jeunes clients parmi les clients démontre une nouvelle curiosité sur laquelle il convient de s'intéresser. Seul défaut : on ne sait pas pourquoi on ne voit pas l'enseigne du restaurant depuis la rue, et il n'y a pas non plus d'itinéraire indiqué pour y accéder à l'intérieur de la structure dont il fait partie. Pour conclure, ne manquez pas l'occasion de visiter Hyle si vous aimez cette terre. Nous espérons revenir souvent !
Jolanda.o
Le 02/02/2022 à 13:54
L'expérience du plus haut niveau, le service client et le raffinement de chaque ingrédient sont vraiment exceptionnels. Chef gentil et attentif à toute demande ! Sélection de vins très particulière, et aussi celle de fromages ! La cave mérite une visite. Bien évidemment, tout est soigné dans les moindres détails, comme se doit de l'être un restaurant étoilé ! Essayer!
Marco.a
Le 09/01/2022 à 08:10
Un restaurant où il fait bon s'immerger et vivre une expérience culinaire unique.
Emanuele.l
Le 12/10/2021 à 00:01
Je ne laisse généralement pas de commentaires, mais cette soirée a été pour moi une expérience pleine de sens, depuis le moment où ils ont ouvert la porte du restaurant jusqu'au moment où nous avons dit au revoir à tout le personnel bien après minuit. Lieu minimal avec une attention aux détails avec une élégance désarmante qui parvient en même temps à vous mettre à l'aise grâce à la chaleur et à l'attention des serveurs Accueillant avec une boisson chaude (bouillon d'agneau, amandes et gingembre) comme les montagnards. sont habitués pour commencer le repas, qui vous indique quel spectacle sensoriel vous attend. La suite : du pain 100% levain aux farines indigènes à la bougie de saindoux et tous les plats de la dégustation, ce fut un voyage dans notre Calabre avec le même émerveillement de ceux qui visitent une terre qu'ils ne connaissent pas. Que puis-je dire... Chapeau et merci pour la soirée.
Martina.e
Le 05/10/2021 à 11:44
Chapeu! Le chef Antonio Biafora, malgré son jeune âge, permet de faire un véritable voyage culinaire à travers la Calabre. De l'apéritif au dessert, chaque plat se caractérise par l'utilisation intelligente des matières premières et le fort sentiment d'attachement à son terroir. Félicitations à tout le personnel!
Fra.r
Le 02/10/2021 à 18:59
Une expérience si riche et variée qu’il est difficile de la résumer. Mieux vaut expérimenter et se laisser accompagner par les mains expertes du chef Biafora.
vincenzo.b
Le 28/08/2021 à 08:10
établissement propre et calme. Je suis allé à Biafora pour le restaurant. SUPERLATIF plus que mes attentes. Hyle souci du détail. Cuisine ouverte, cuisine innovante, technologie en cuisine. BRAVO tu mérites l'ÉTOILE. Félicitations...je reviendrai....Sara
Bruno.a
Le 26/08/2021 à 08:24
Expérience extraordinaire de la bière artisanale de l'apéritif à la bière décomposée du dessert, dans un lieu élégant, doux et raffiné. Une cuisine authentique, qui démontre un attachement au territoire et un soin extrême dans la transformation des matières premières. Cuisine ouverte au top, service impeccable, sommelier compétent et exhaustif dans les détails de la cave. Excellent rapport qualité/prix. L'un des meilleurs itinéraires que j'ai jamais fait. Le chef Antonio est une personne exquise, un pionnier. Une splendide réalité sur le territoire calabrais.
Francesca.l
Le 25/08/2021 à 07:26
Je suis allée à Hyle comme cadeau d'anniversaire avec mon mari il y a 2 semaines. Après avoir dîné ici j'ai compris que ce qu'on mange au quotidien n'est que survie, la nourriture, le goût, les saveurs sont autre chose, ce que le chef Biafora m'a fait découvrir ce soir-là ! Ce n'est pas un simple dîner au restaurant, c'est une expérience ! Vraiment extraordinaire !!!
paolo..
Le 17/08/2021 à 19:36
Expérience fantastique, grand professionnalisme, excellente qualité et nourriture extrêmement originale. Hautement recommandé
Il.i
Le 25/07/2021 à 12:49
La meilleure expérience culinaire de ma vie. Tout était parfait. Un accueil, une élégance et des saveurs que je n'avais jamais vu et goûté de ma vie. Je dois adresser mes plus sincères compliments au chef Biafora, à son équipe et à l'ensemble du complexe pour avoir fait de Hyle, en si peu de temps, un joyau de la gastronomie gastronomique calabraise. Absolument parfait.
OLGA.O
Le 20/07/2021 à 12:15
Un endroit spécial, je viens ici depuis longtemps, et toujours une découverte de goûts inoubliables🤩Et un lieu de détente mentale, un excellent service, un personnel très gentil🔝🔝🔝Il y a peu, j'ai fêté mon anniversaire ici, j'ai vraiment Je tiens à remercier Antonio Biafora (propriétaire) et tout le personnel de m'avoir offert une célébration super spéciale 💯Je recommande cet endroit à tout le monde pour toute occasion 👏👏👏
Ilaria.a
Le 08/03/2021 à 15:34
Une expérience qui vaut absolument la peine d'être tentée. Des plats gastronomiques du plus haut niveau, d'excellentes matières premières et un personnel qualifié. Le repas d'après-dîner au coin du feu et la visite de la cave ont été merveilleux. Pour bien comprendre, vous devez essayer. Antonio Biafora s'est surpassé.
mariangela.
Le 28/09/2020 à 16:46
Quoi dire? Ce n'est pas un simple déjeuner banal mais un véritable voyage ! Entrer dans le royaume du chef Antonio, c'est comme se sentir chez soi, jamais déplacé. Minimal mais en même temps tout est étudié dans les moindres détails. Je peux dire que je n’ai jamais aussi bien mangé de toute ma vie ! Des plats dans lesquels on retrouve la passion, l'amour et l'engagement des gars qui travaillent chez Hyle. Tout est parfait ! Vous ne pouvez pas trouver un défaut même si vous le recherchez. De la gentillesse de la serveuse au professionnalisme du maître. Je recommande vivement à chacun de goûter les plats uniques proposés par le chef, chacun ayant une histoire et de nombreuses études derrière lui. Une fierté pour notre Calabre!❤️
Eugenio.a
Le 13/09/2020 à 16:23
Nous y sommes allés pour une occasion spéciale. Avant notre arrivée, nous avons été contactés pour savoir si nous avions des allergies ou des préférences. Le dîner a commencé par un apéritif intimiste dans la cour. Nous avons continué dans la salle à manger, avec une cuisine ouverte et une ambiance très raffinée. Le menu dégustation avait été préparé selon nos préférences, tout était délicieux. Note particulière pour la bougie au saindoux, que nous avons dégustée avec du pain fraîchement sorti du four en train de fondre. L'un des meilleurs restaurants de Calabre.
piero.c
Le 18/07/2020 à 16:22
Un coin de paradis, de très grande qualité et d'excellentes réinterprétations. J'ai passé 2 heures merveilleuses, commençant par un fantastique apéritif dans leur jardin privé et continuant ensuite avec un menu plein d'arômes, de couleurs et de saveurs. Sans oublier la cave à vins de plus de 400 labels de haut niveau. Si vous souhaitez vous faire plaisir ou simplement faire bonne impression auprès de certains invités importants, le choix s'impose. Rien à envier aux différents restaurants étoilés que j'ai fréquentés
raffaele.p
Le 13/01/2020 à 12:04
Chez Hyle, la nourriture prend forme et substance d'une manière divine Raffaele
- 🏪 Casa Dolce Luna (2 Avis)
- 🏪 The Pagoda Chinese Restaurant (316 Avis)
- 🏪 Voglia di Pizza (82 Avis)
- 🏪 Trattoria La Pesa (2168 Avis)
- 🏪 8Pizza&Burger (6 Avis)
- 🏪 Panetteria pasticceria Tallone di Raspo e Galliano (41 Avis)
- 🏪 Nuovo Bella Vita Osteria Del Forno A Legna (616 Avis)
- 🏪 Melas Hotel (334 Avis)
- 🏪 Caffe' Miu' (38 Avis)
- 🏪 72H Pizzeria Friggitoria di Giuseppe Leopardi (5 Avis)
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💬 Très bien à des prix modestes. Découvert par hasard, alors que nous étions en vacances à Pietra Ligure, sur la seule base des critiques positives qui en faisaient l'éloge. LES AVIS DITES LA VÉRITÉ. Très joli restaurant, situé dans le centre historique d'Albenga. Cuisine sublime et personnel très gentil et sympathique. On reviendra certainement. Les photos parlent d'elles-mêmes. Je le recommande fortement.
💬 Nous avons découvert cet endroit grâce à une application, lors de notre voyage à Urbino, réalisée pour profiter du long week-end du 22 au 25 avril. L'endroit est très lumineux et on pourrait dire "multifonctionnel", étant donné qu'en plus de la pizza à la tranche et de la pizza à la tranche, il propose également un service de bar. Pour nous accueillir et nous suivre, avec une grande disponibilité et une gentillesse hors du commun, nous avons retrouvé Noémi, qui avec son sourire nous a expliqué le menu. Nous avons aimé: - Olives façon Ascoli - des rondelles d'oignon - pizza parmigiana (mozzarella, tomate, parmesan, aubergines grillées) - sandwich capriccioso (mozzarella, jambon cuit, champignons sautés, olives, artichauts) - 2 truffes blanches dont 1 noyée dans du café décaféiné - 3 bières Heineken sans alcool. Le coût final de 33,80 € était absolument pratique. Bravo à tous 👏🏼 et merci à Noémi❣️
💬 Restaurant italien traditionnel dans un vieux bâtiment, probablement un château ou quelque chose de similaire à en juger par les murs. La nourriture est excellente et à un prix raisonnable. J'ai adoré leurs raviolis. Cependant, le risotto était trop fade à mon goût. Cela aurait été génial s'ils y ajoutaient également des légumes.
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💬 Tout est excellent, du goût, de la qualité, et à chaque bouchée un pur régal. Ce n'est que du bonheur. Tous les pains sont différents et parfaitement bons. On ne se lasse jamais.... Bravo 👍👍👍👍
💬 Mes cramptés m’y ont gentiment été restitués
💬 Chambre propre et confortable. Pas de buffet pour le petit déjeuner.
💬 Barre de passage pour tout ce qui se passe à la volée. Salle de bain vieillotte et à l'extérieur du bar donc inconfortable. Pour le reste ok. Service rapide, économe mais efficace.
💬 Wow, je vous le recommande vraiment, j'y suis allé et je peux vous garantir que la nourriture est excellente, le service est tout aussi bon et ils sont vraiment forts en termes de convivialité, d'éducation et de professionnalisme et pour les prix, visitez le qualité de la nourriture, vous payez vraiment le bon. Ils font des pizzas fantastiques et surtout ils ne restent pas sur le ventre et on les digère comme un conte de fées. Autrement dit UAGLIÚ V C'AVITA FRMÀ !!!!! 😔 Dommage que ce soit uniquement à emporter car ce serait vraiment le meilleur ! 😔