Gaonas Avis
📌 Via Arco Valente, 17, 74015 Martina Franca - Italie
💬 530 Avis
Avis sur Gaonas à Martina Franca
Les avis
Les dernier avis sur Gaonas à Martina Franca
Hanri.
Le 15/05/2024 à 17:57
5 / 5
Nous avons réservé notre déjeuner ici le jour de notre mariage en fuite et je suis très content de l'avoir fait. Tout était délicieux et joliment présenté. C'était parfait pour une occasion spéciale et le personnel était extrêmement accueillant et instructif. Un vrai régal.
Mary.a
Le 10/05/2024 à 20:48
5 / 5
Un merveilleux repas à Martina Franca! Du début à la fin, le personnel charmant et bilingue a été attentif et chaleureux, répondant à toutes les questions et demandes. Même le le pain de table – très chaud et croustillant, fraîchement sorti du four – était excellent. Nous avons partagé une soupe aux haricots (une spéciale ce jour-là) qui était absolument sublime, et ils l'ont gentiment divisée en deux portions pour nous. L’assiette de grand-mère Mimi est exceptionnelle : mélange de viandes mijotées qui se détachent simplement des os dans une délicieuse sauce tomate. La bombette était assez intéressante mais n’avait pas autant de saveur. Nous avons également dégusté une merveilleuse pannacotta. Avec du vin, moins de 100 € pour 2 personnes, ce qui représente un rapport qualité-prix exceptionnel pour une bonne cuisine. Cet endroit pèse bien au-dessus de son poids et je suis sûr qu’ils seront un jour sur Michelin !
Vito.t
Le 02/05/2024 à 15:15
2 / 5
Cela a déçu mes attentes. Peu de choix au menu. Excellentes entrées, entrée mélange puissant manquant de saveurs, bol sans sel et goût discutable. Trop de personnel est intimidant. Endroit petit mais agréable, l'entrée a besoin d'être améliorée avec trop d'éléments déroutants.
Simone.o
Le 01/05/2024 à 13:11
3 / 5
J'ai très bien mangé et je suis satisfait de l'expérience culinaire. Cependant, certains aspects tout aussi importants influencent inévitablement l’expérience globale. Le service est franchement à revoir. Deux fois, mon assiette a été emportée sans que j'aie fini. A la fin du repas on nous a demandé si nous voulions un café et ce après avoir demandé l'addition. Je pensais que c'était proposé, ce n'était pas le cas, mais ce n'est pas grave. Mais lorsque votre tasse tombe et que vous tachez les chaussures et les pantalons des convives, la moindre des choses est de la retirer de l'addition. Je suis désolé mais bien que la cuisine soit vantée avec brio (à l'exception des desserts, le tiramisu n'est pas un tiramisu) je n'y retournerai pas. A noter la disponibilité de la direction qui nous a préparé une table en 5 minutes alors que nous n'avions pas réservé. Les frais de couverture sont excessifs.
Matthias.t
Le 01/05/2024 à 05:10
5 / 5
Excellente cuisine. Magnifique menu dégustation. Nous avions ça. Vous pouvez - comme la plupart des gens - manger à la carte et vous ne regretterez pas d'avoir le Melanzane, le Ragu ou le Vitello. Carte des vins impressionnante. Ne pas oublier : Martina Franca possède un centre-ville d’une beauté spectaculaire.
Wolfgang.i
Le 29/04/2024 à 21:00
4 / 5
Foire 26 € la bouteille de vin
Albert.
Le 16/04/2024 à 20:45
5 / 5
Service excellent. Satisfaction maximale du client. Le chef Gianfranco est très réussi. La nourriture est préparée localement. Un lieu incontournable.
Chiara.u
Le 08/04/2024 à 13:52
5 / 5
Merveilleuse expérience dans ce restaurant haut de gamme dans les rues du centre historique de Martina. Le lieu est élégant et soigné dans les détails, le service est attentif, amical, réceptif à chaque question et demande, un professionnalisme digne du mérite. Des produits artisanaux, du pain servi chaud aux desserts (même vegan !) Nous étions dehors, dans une ruelle tranquille ; nous avons mangé de l'aubergine (une bête de somme en entrée), des gnocchis au ragoût de légumes et des raviolis à la burrata et à la sauce tomate, tous deux étaient fous. Terminé avec une délicieuse glace à la fraise. Beaucoup de propositions et de disponibilités pour les végétariens ! Nous vous remercions beaucoup et reviendrons vous rendre visite ! Clair
Ettore.p
Le 03/04/2024 à 18:01
5 / 5
Lieu raffiné et raffiné. Des plats exquis et bien présentés, mes compliments pour la carte des vins et spiritueux. J'ai beaucoup apprécié la décoration, mais surtout l'ambiance d'un restaurant dans l'ancien village.
Sonia.a
Le 12/03/2024 à 08:27
5 / 5
Restaurant spectaculaire, un plaisir pour les sens, l'ambiance, la décoration, le service, la musique, sans oublier la nourriture, tout était délicieux, nous avons dîné pour 10 personnes, une expérience merveilleuse partagée par plusieurs amis, la recommandation de vins était également très bien. Nous reviendrons à coup sûr.
soeli.e
Le 12/03/2024 à 08:27
5 / 5
Restaurant incroyable, décoration exquise, nourriture exquise et service exquis et impeccable. Fantastique, l'un des meilleurs restaurants que je connaisse.
Angela.o
Le 02/03/2024 à 12:24
5 / 5
Nourriture excellente, service impeccable, lieu divinement meublé
Mar.y
Le 25/02/2024 à 19:12
3 / 5
Un endroit sympathique avec une bonne cuisine aux goûts certes un peu différents mais pas exceptionnels ; les prix sont vraiment très élevés, du moins pour la petite (très petite) quantité de nourriture
anna.a
Le 29/01/2024 à 17:14
1 / 5
Beau restaurant dans une ville de Martina Franca dans les Pouilles. C'est la première fois que je viens avec ma famille et mes amis... J'espère vraiment y retourner aussi pour connaître le contexte environnant. Le restaurant est particulier... pas très grand mais on se sent chez soi... le le personnel est courtois... gentil... attentionné... les tables préparées avec de la vaisselle spéciale... les bonnes portions de nourriture... et bien présentées au client. Que puis-je dire... Je recommande d'y aller
Gaetano.i
Le 28/01/2024 à 06:26
5 / 5
J'ai décidé de fêter mon anniversaire pour déjeuner avec ma femme dans ce restaurant choisi en lisant à la fois les critiques et le menu proposé par le chef Palmisano. Nous avons été accueillis avec tant de gentillesse ; l'emplacement est très beau et très propre, avec une attention portée à chaque détail ; commandé 2 entrées, 2 seconds plats et enfin 2 desserts ; bien sûr, tout est savamment préparé par le chef ; une cuisine du plus haut niveau tant par la qualité des produits que des plats (chaque plat était servi dans son plat assorti) ; boire en plus de l'eau 1 bouteille de bulles (très bon) ; tout était à notre goût ; le personnel qui sert notre table est professionnel. La photo montre le reçu de facture et quelques plats commandés.
Alessandro.a
Le 04/01/2024 à 11:36
5 / 5
Cuisine raffinée mais très savoureuse, plats super, personnel très sympathique et toujours à l'écoute des besoins du client. Carte des vins pleine de propositions locales. Informé
Giancarlo.l
Le 01/01/2024 à 14:13
5 / 5
Félicitations de Giancarlo, tout va bien,
Manuel.l
Le 01/01/2024 à 14:09
5 / 5
Cuisine traditionnelle martinaise revisitée dans une touche moderne 🙌🏻 chapeau tout est excellent
Richard.o
Le 23/11/2023 à 19:26
5 / 5
La nourriture fantastique était joliment présentée. Le restaurant est paisible et décoré avec goût avec un excellent service. Des surprises complémentaires en cours de route, que nous avons adorées. L'attention portée aux détails était sans égal, y compris les délicieuses recommandations de vins. Recommande fortement!
Michael.a
Le 02/11/2023 à 18:28
5 / 5
Recommandation claire ! Nourriture savoureuse, excellent service, bonnes boissons! Croyez aux suggestions des gars, vous apprécierez ! ;-)
Christophe.u
Le 20/10/2023 à 18:18
4 / 5
Au détour d'une ruelle dans cette paisible ville, apparaît un restaurant aux volets bleus ciels. L'ambiance est calme et délicate. La cuisine sophistiquée. Un bon moment
Domenico.p
Le 15/10/2023 à 17:17
5 / 5
Excellente expérience, toujours exceptionnelle !
Mirko.e
Le 09/10/2023 à 19:44
5 / 5
Expérience unique, personnel très gentil, excellente description des plats
Raimondo.o
Le 08/10/2023 à 16:33
5 / 5
D'excellents plats capables de lier l'innovation à la tradition. Haute qualité des matières premières utilisées. Service amical et professionnel. Hautement recommandé.
piero.a
Le 08/10/2023 à 06:03
5 / 5
Tout simplement fantastique !!, La nourriture, le service, l'environnement.... ils méritent vraiment les 5 étoiles !!
Nathalie.a
Le 03/10/2023 à 11:56
5 / 5
Plats phénoménaux et service merveilleux
eli.e
Le 02/10/2023 à 18:29
5 / 5
Excellent restaurant. Délicieux. Service de niveau. recommande fortement
Doug.a
Le 24/09/2023 à 10:37
5 / 5
Nous avons été très bien soignés et avons eu un repas exceptionnel. Beau menu, joliment cuisiné. Délicieux. De bons conseils de la part de l'équipe qui nous a également indiqué un vin rouge local de premier ordre et pas cher. Je voyageais depuis 3 heures du matin et je n'avais pas l'air ou ne me sentais pas au plus frais (c'est un beau restaurant et méritait que nous soyons plus beaux !). Visitez-le - je doute que vous soyez déçu!
Manuela.a
Le 23/09/2023 à 05:24
5 / 5
Incroyable! L'emplacement est très suggestif, le restaurant est en effet situé dans une petite ruelle décorée de lumières et de tables bleues. Le dîner était tout simplement superbe. Chaque plat a été préparé avec soin et avec des ingrédients de haute qualité. Il n'y avait pas un seul plat que nous n'aimions pas. Personnel très sympathique, compétent et serviable. Excellent rapport qualité/prix ! J'ai hâte d'y retourner. Merci!
Pascale.A
Le 19/09/2023 à 11:07
5 / 5
Lieu magique. Tout est bon !
Mizanur.a
Le 18/09/2023 à 19:55
5 / 5
La perfection italienne littérale, le service est charmant, sympathique et attentionné et la nourriture est... bien perfetto !
Fabio.r
Le 14/09/2023 à 06:49
5 / 5
Local situé dans le centre historique de Martina Franca. Des plats uniques, excellents en préparation et en goût. Personnel formé, courtois, sympathique et serviable. Une magnifique surprise. Je reviendrai.
Francesco.e
Le 02/09/2023 à 14:31
5 / 5
Plus qu'un dîner, celui du Gaonas, à Martina Franca, a été une véritable émotion. Emplacement enchanteur, dans le centre historique, mais loin du chaos de la place principale. Mon chéri et moi avons été littéralement chouchoutés par le personnel toujours présent et attentif aux détails ainsi que par les plats absolument sublimes. C'était comme retrouver les saveurs de la maison, mais avec un élan de raffinement, d'élégance et d'innovation. Enfin, les desserts artisanaux constituaient une merveilleuse conclusion. Chaleureusement recommandé à ceux qui souhaitent bien manger et passer une soirée intime et relaxante avec leur moitié. Ad Maiora, Gaonas !
Ago.a
Le 28/08/2023 à 12:44
5 / 5
Parmi les splendides ruelles blanches de MartinaFranca, Gaonas propose une cuisine précieuse, ancrée dans la tradition sans jamais être banale. Vraiment incroyable.
Roberto.a
Le 22/08/2023 à 15:47
5 / 5
Endroit vraiment caractéristique dans les ruelles de Martina Franca. Carte gastronomique avec un excellent assortiment, des plats délicieux et très bien servis. Tradition revisitée avec goût et élégance. Grand choix de vins. Service amical et serviable. Expérience vraiment recommandée.
Triple.
Le 19/08/2023 à 18:37
5 / 5
Donatello et le personnel étaient super !! Félicitations au chef Gianfranco
Gian.a
Le 18/08/2023 à 10:10
3 / 5
Je commencerai par dire que je fréquente habituellement des restaurants sophistiqués, étoilés ou non, donc je n'ai pas peur de dépenser des sommes supérieures à la moyenne alors que la recherche et la qualité sont également supérieures, ce restaurant n'entre malheureusement pas dans cette catégorie. Beaucoup de forme, des serveurs attentifs et gentils, de la vaisselle de bon goût (même si des serviettes en papier), du dressage scénographique, mais peu de substance, des accords banals et surtout des plats totalement insipides, des pâtes au ragoût de légumes à l'ambiance hospitalière. , pour le niveau express il serait correct de réviser les prix d'un bon 25%, actuellement c'est un restaurant médiocre et cher, un standard parfait pour les touristes étrangers et ignorants.
Francesca.o
Le 18/08/2023 à 08:27
5 / 5
Très bon restaurant dans les rues de Martina Franca. L'intérieur du restaurant est très élégant mais l'extérieur est également soigné. Déjà essayé à d'autres occasions, cela reste une garantie. Il existe d'excellentes options végétariennes.
Letizia.a
Le 17/08/2023 à 21:42
2 / 5
Bel emplacement mais comme beaucoup dans les rues du centre historique... serveurs gentils mais la nourriture était médiocre... bons apéritifs, les premiers plats n'étaient pas du tout typiques ou raffinés, le mien, des cavatelli aux légumes, avaient le goût de pâtes bouillies sauce.. .ce n'est pas un restaurant qui peut vous demander de payer 50€ par personne..café et bitter ajoutés à l'addition après que 4 personnes ont payé 230€..je n'y retournerai pas.
antonella.e
Le 17/08/2023 à 07:08
5 / 5
Excellente nourriture, courtoisie et gentillesse du propriétaire et du personnel.
J.h
Le 16/08/2023 à 16:16
5 / 5
Très bon restaurant traditionnel et chic.
Clarissa.O
Le 14/08/2023 à 18:27
5 / 5
De vraies saveurs et un personnel qualifié. La cuisine est excellente.
Luca.t
Le 13/08/2023 à 20:07
5 / 5
Déjeuner dominical en famille dans le centre historique de Martina Franca accompagné des saveurs de la cuisine de Gianfranco Palmisano, quoi d'autre
Ernesto.r
Le 11/08/2023 à 07:06
5 / 5
Je cherchais un restaurant de qualité et non touristique... et je l'ai trouvé ! Des plats traditionnels d'exception interprétés avec une sagesse raffinée et un goût particulièrement local, rien d'extravagant, mais élégamment différents. Excellent service, le propriétaire vraiment professionnel et sympathique. Rien n'est laissé au hasard. Fortement recommandé à ceux qui veulent bien manger et ne pas se remplir l'estomac. Prix corrects pour ce qui est proposé.
Patrick.u
Le 07/08/2023 à 12:52
5 / 5
Délicieux!
A.d
Le 06/08/2023 à 19:56
5 / 5
C’est exceptionnellement bon À recommander absolument notamment leur boulettes grainas en entrée et leur tiramisus en dessert
Adrien.a
Le 31/07/2023 à 13:20
5 / 5
Superbe cuisine pour ce restaurant caché dans les jolies ruelles de Martina Franca
Luisa.e
Le 16/07/2023 à 14:37
4 / 5
L'endroit est un peu petit mais très caractéristique et l'ambiance est calme. L'offre culinaire est importante ; réinterprétation particulière des produits locaux
Affinito.i
Le 07/07/2023 à 14:51
2 / 5
Je comprends qu'aujourd'hui la tendance dans les restaurants gastronomiques est de rivaliser avec ceux qui mettent moins dans leur assiette mais il y a une limite à tout. Ainsi les plats, bien que bons et très chers, sont absolument insuffisants en quantité.
claudio.a
Le 01/07/2023 à 20:04
5 / 5
innovation et professionnalisme au service du bon goût. Mon conseil personnel....faites confiance à Gianfranco et vous serez étonné si vous connaissez les faits... Bon appétit Un autre conseil...meilleurs résultats avec un nombre limité de convives...les premières fois !!
Michele.o
Le 26/06/2023 à 17:15
5 / 5
Une carte dédiée aux traditions de notre terroir qui fait un clin d'œil à la cuisine contemporaine. Excellent de l'entrée au dessert, encore bravo.
itsick.z
Le 24/06/2023 à 10:08
5 / 5
Je suis tellement heureuse d'être sortie de la place principale et d'avoir trouvé ce petit bijou. Petit restaurant tranquille dans une petite rue et quelle bonne nourriture !! Tous les plats sont également élégamment servis. Prix moyens, mais ça vaut vraiment le coup.
Ristorante.i
Le 17/06/2023 à 19:49
5 / 5
Toujours le meilleur restaurant de Martina Franca, pour ceux qui veulent vivre une excellente expérience gastronomique des Pouilles, le chef patron Gianfranco vous accompagnera de la meilleure façon avec sa créativité incontestée. La carte des vins naturels est excellente
Martijn.r
Le 14/06/2023 à 12:39
5 / 5
Super bon restaurant en Italie. Salutations de Martijn Greuter. Le service est également sympathique et serviable et super bon.
Gabriella.c
Le 19/05/2023 à 16:33
5 / 5
Je le définis comme une star toujours sans étoile !!! Nourriture excellente, belle présentation des plats, excellente carte des vins, personnel et propriétaire (chef) SUPER.
Ezio.i
Le 15/04/2023 à 14:08
5 / 5
Au pays de Léonard et de Michel-Ange, il y a ceux qui continuent à créer et à inventer. Voici Gianfranco le chef du Gaonas. Des plats préparés en constante évolution, une surprise à chaque fois. Assisté par des collaborateurs professionnellement compétents et empathiques. Vins et spiritueux de première qualité quel que soit le prix que Gianfranco parvient à sélectionner. Compte absolument proportionné.
Charly.4
Le 07/04/2023 à 13:02
5 / 5
Un restaurant pour tous ceux qui veulent se faire plaisir. Pas vraiment bon marché, mais très bon.
Concetta.e
Le 04/04/2023 à 09:06
5 / 5
Quand ils vous parlent de restaurants qui laissent leur marque... Celui-ci en fait partie. Expérience du goût et de la vue. Vous pouvez percevoir le soin et la recherche dans tous les plats. La sensation à chaque plat était celle de la surprise. Vraiment un endroit sympa. Le tout assaisonné de gentillesse et beaucoup de courtoisie. Une des rares fois où je n'ai pas regretté de ne pas avoir mangé à la maison. J'y retournerai avec plaisir. Merci pour votre travail
Francesco.c
Le 27/03/2023 à 18:59
5 / 5
Personnel hautement formé en présentation, explication et suggestion de plats ! Cuisine d'excellente qualité avec un chef capable de satisfaire parfaitement le palais avec des combinaisons exceptionnelles ! Excellent rapport qualité-prix ! Je vous conseille!
Carrat.a
Le 26/03/2023 à 21:08
5 / 5
Le service raffiné et chaleureux, la cuisine créative et très savoureuse, tout nous a séduites, y compris le rapport qualité prix. A recommander fortement.
Raffaele.e
Le 21/03/2023 à 14:07
4 / 5
Seulement deux mots. Essayez-le. Le coût est élevé mais la qualité aussi. Bel emplacement. Personnel aimablement. Solo en raison d'une libération conditionnelle. Da provare
Tullia.o
Le 16/03/2023 à 06:02
5 / 5
C'est la première fois que je déjeune dans ce restaurant et je dois dire que tout était impeccable. Hautement recommandé!!!
Roberta.i
Le 14/03/2023 à 22:05
5 / 5
Nous y sommes allés ce soir pour notre anniversaire. Soirée parfaite, service impeccable, plats exquis. Impossible de trouver un défaut. La délicatesse de consacrer une pensée à notre anniversaire est très douce. Lieu à l'ambiance intimiste. Nous avons hâte d'y retourner.
Anna.a
Le 12/03/2023 à 09:39
5 / 5
5 étoiles sur tout méritées, emplacement très intime et accueillant, chaque objet au bon endroit, des lumières aussi chaleureuses que l'environnement. Table dressée avec classe du verre à vin au verre à eau, couverts élégants sur repose-couverts adapté, plats savoureux et délicats, personnel compétent Je vous conseille!
Gianni.a
Le 06/03/2023 à 12:58
5 / 5
Une expérience merveilleuse, une cuisine excellente et un personnel accueillant, professionnel et discret.
riccardo.a
Le 05/02/2023 à 13:26
1 / 5
L'endroit est certes accueillant, bien aménagé et très beau. Ce n'est pas le cas pour les plats et la cuisine (le plus important). Très petites portions et je n'ai rien aimé, j'ai été très déçu.
Paola..
Le 07/01/2023 à 15:28
5 / 5
Nous sommes allés dîner dans ce restaurant pendant la période de Noël avec des amis. Restaurant situé dans une rue du centre historique de Martina Franca. Très sympa, intimiste avec une mise en place impeccable. Cuisine raffinée avec des produits locaux et non locaux... Service impeccable de la part du propriétaire et de la serveuse qui ont su nous conseiller tant sur la nourriture que sur le vin. Excellent choix de vins. Prix un peu élevés, mais en adéquation avec les produits proposés. Informé! Félicitations !!!
Alessandra.a
Le 05/01/2023 à 12:35
5 / 5
Nourriture délicieuse et emplacement fantastique! Tout a été présenté avec beaucoup de soin et la combinaison d'ingrédients dans chaque plat était tout simplement parfaite.
Philip.a
Le 03/01/2023 à 13:16
5 / 5
Superbe cuisine, superbe carte des vins, service sympathique, cadre intimiste. Le meilleur endroit pour manger à Martina, c'est sûr.
Carmela.a
Le 28/12/2022 à 20:11
5 / 5
Nous avons été guidés par le chef, tout était vraiment excellent et raffiné, personnel expérimenté et à l'écoute des clients, j'y retournerai certainement, je le recommande
Luca.o
Le 16/12/2022 à 22:23
5 / 5
Tout simplement fantastique, de bout en bout Bravo pour la présentation professionnelle des plats, sans oublier le choix des plats, verres, Tout est soigné dans les moindres détails, compliments au Chef et à tout le personnel
Martin.y
Le 28/10/2022 à 20:44
5 / 5
Gaonas est un merveilleux restaurant - un cadre charmant, des gens sympas et tout ce qu'il y a de bon dans la cuisine des Pouilles, mais avec un peu plus de finesse et de sophistication.
Marina.'
Le 17/10/2022 à 17:52
3 / 5
Localisation : Le restaurant Gaonas est situé dans le centre historique de Martina Franca, dans un restaurant typique avec quelques tables à l'intérieur et d'autres situées à l'extérieur. Nourriture : les plats sont inspirés de la tradition locale et revisités dans une touche moderne, certainement tout à mon goût, aussi bien les deux dégustations d'entrées centrales (à diviser en 4) et l'entrée ainsi que le dessert, mais je dois faire une remarque en termes de quantité, dans le sens où je justifie la présence d'un chef et donc les prix plus élevés mais je ne justifie pas les petites portions (comme vous pouvez le voir la première sur la photo, qui a pris un quart de la plaque). Prix : trop élevés par rapport aux très petites portions. Service : personnel rapide, accueillant et courtois. J'aurais donné 4 étoiles si ce n'était du fait que nous payions cher et mangions très peu, si ce n'était du pain qui satisfaisait un peu notre faim.
Donato.a
Le 29/09/2022 à 01:46
5 / 5
J'ai mangé divinement, d'excellents plats avec des produits typiques locaux cuisinés et dressés d'une excellente manière. C'est fortement recommandé.
Andrea.u
Le 25/09/2022 à 16:20
5 / 5
Qualité des matières premières et de leur transformation. Plats originaux avec des ingrédients locaux. Excellente cave à vin. Les prix sont légèrement au-dessus du bar mais ces jours-ci, ça va.
Jesús.�
Le 21/09/2022 à 18:09
5 / 5
Restaurant à la décoration bien choisie qui vous met à l'aise. Nous sommes allés dîner à deux, mon partenaire et moi. Mon partenaire a commandé du Spezzato di maialino qui était spectaculaire et j'ai commandé la Bombette 4.0 qui est une interprétation réussie de la bombette traditionnelle. Pour le dessert, j'ai commandé une tartelette exquise. Pour boire, nous avons commandé de l'eau, donc je ne peux pas faire de commentaire sur les vins mais ils semblaient avoir une sélection compétente. Prix raisonnable, 56€ Les portions ne sont pas grandes mais pour un dîner c'était parfait.
Gennaro.a
Le 09/09/2022 à 22:50
5 / 5
Chez Gaonas, vous pourrez déguster une cuisine de haute qualité et compléter le dessert dans une expérience extraordinaire. Personnel extraordinaire toujours aux petits soins, compliments du chef étoilé
ANNALISA.I
Le 08/09/2022 à 06:33
5 / 5
Restaurant très bien tenu, nous avons eu un dîner vraiment merveilleux avec des produits de qualité et parfaitement travaillés. Excellente cave à vin. Prestation impeccable Super recommandé 👍
Ralf.a
Le 04/09/2022 à 14:28
5 / 5
Compliments, c'est ainsi qu'un restaurant doit être géré.
Mauro.b
Le 31/08/2022 à 21:37
2 / 5
la cuisine était absolument excellente avec des plats même trop élaborés à mon goût ; cependant mon évaluation n'est pas positive pour ces raisons : 1) étant arrivés au restaurant avec une réservation préalable, on nous a assigné une table de travers sur un sol également de travers. Naturel pour le sol d'époque, moins pour la table à laquelle le personnel ne prêtait aucune attention. Imaginez les scènes cocasses pendant couper la viande. 2) nous avons été ponctuels à notre arrivée, le personnel nous a fait asseoir ; après quoi nous avons attendu la commande 20 minutes. Lorsque nous avons apporté du vin au verre et des taralli, ils ont disparu pour réapparaître avec des aubergines 20 à 30 minutes plus tard. décidément gênant et énervant. Une demi-heure d'attente et les secondes arrivent. comme je le disais, c'est dû à la qualité irréprochable de la nourriture, mais le service joue directement sur l'issue de la soirée. une fois le dîner terminé, nous partons précipitamment. l'addition ? acceptable pour les plats absolument pas pour le vin au verre ; vin ! honnête mais rien de spécial qui ne mérite pas 7 euros le verre. le restaurant doit son nom au frère Gaona, un saint homme des années 1600 qui vivait dans la spiritualité et la modération. Nous espérons que vous pourrez nous donner des conseils.
Daiana.e
Le 27/08/2022 à 22:10
4 / 5
Très bon, un peu cher, les entrées ne sont pas très abondantes, alors que le deuxième plat est au porc, exceptionnel !
Carlos.a
Le 26/08/2022 à 12:19
5 / 5
délicieux dîner à Gaonas. Certaines assiettes sont assez sophistiquées dans la présentation. Très savoureux dans l'ensemble. Propriétaire et serveurs très préparés sur les vins. Très cordial également. Bons prix pour ce que nous avions.
cecile.o
Le 24/08/2022 à 12:23
4 / 5
Très bon restaurant, de bons produits et personnel professionnel
Desirèe.a
Le 24/08/2022 à 07:27
5 / 5
Mon partenaire et moi avons dîné à cet endroit. Vraiment un endroit très raffiné, des serveurs formés, un excellent service et une nourriture de qualité. Les portions sont selon moi correctes, même si certains pourraient les trouver minimes. Je le recommande à tous ceux qui souhaitent tenter une expérience culinaire différente.
Elia.
Le 14/08/2022 à 05:59
5 / 5
Excellent restaurant gastronomique, tant pour les excellentes matières premières que pour la transformation des produits. Le service était professionnel sans devenir désagréable et l'endroit était isolé et calme.
Micky.a
Le 12/08/2022 à 12:58
1 / 5
Endroit très cher, même si de qualité mais c'est un peu excessif, pour une fois ça peut se faire
francesco.e
Le 05/08/2022 à 20:50
5 / 5
L'un des meilleurs endroits que nous ayons dans la vallée d'Itria, avec une fabuleuse carte des vins. Prix très corrects pour la qualité
Marcello.'
Le 31/07/2022 à 13:46
4 / 5
Des plats avec des spécialités locales mais pas seulement, proposés également de manière moderne et avec le souci du détail, bons et avec quelques points d'excellence pour le segment de la restauration. Bon service, mais avec marge d'amélioration. Quelques plats dos de sel. Peu de choix de bières.
Gianni.a
Le 24/07/2022 à 11:38
5 / 5
Nous avons passé un très bon moment au dîner il y a environ deux semaines. Tout est exquis et raffiné. On reviendra certainement. 👍
Marie.i
Le 23/07/2022 à 11:28
5 / 5
C'était de loin le meilleur restaurant que nous ayons essayé dans les Pouilles ! Il ne faut pas rater l'orechiette, nous y sommes revenus deux fois !! Un merci spécial à Donatello et au personnel
Joerg.c
Le 17/07/2022 à 19:15
5 / 5
Un régal pour les sens. Des plats merveilleusement combinés et une équipe super sympathique. On déguste les plats un peu à l'écart du flux touristique dans une jolie petite ruelle. Fortement recommandé car tout est juste ici
Giupy.e
Le 09/07/2022 à 15:09
5 / 5
Nous en avions tellement entendu parler. Nous avons finalement déjeuné chez le chef Gianfranco, et nos attentes ont été absolument comblées ! Un déjeuner fabuleux, avec un service impeccable (très bon personnel en salle), un extérieur soigné et frais, mais surtout la bonté des plats du chef, capable de proposer de savoureuses propositions gourmandes dans des quantités nettement plus satisfaisantes que les restaurants gastronomiques classiques. (oui, il sort plein !). Cinq étoiles sans aucune hésitation.
Birka.c
Le 05/07/2022 à 13:56
5 / 5
Nous avons apprécié un excellent dîner ici avec un excellent service dans une ambiance agréable. Les cinq entrées étaient excellentes - l'aubergine et la burrata au gaspacho de tomates jaunes étaient excellentes. Les plats principaux que nous avons choisis étaient également excellents. Mon préféré était le rigatoni al ragù - simple, mais tout simplement bon ! 5 étoiles car c'était étonnamment bon et, surtout, le service était très courtois et réservé.
Dirk.g
Le 04/07/2022 à 22:20
5 / 5
Superbe. Service vraiment excellent, attentionné et agréable. Ambiance mignonne et chaleureuse. La cuisine très convaincante. Très diversifié, de si bonnes saveurs et composition. Ça vaut vraiment le coup de conduire pour y aller.
Laure.a
Le 29/06/2022 à 14:10
5 / 5
Un restaurant fantastique dans une petite rue qui vous fait sentir immédiatement en paix et en vacances. Le service était impeccable (digne des lieux 4 étoiles), la nourriture était délicieuse (nous avons essayé de nombreuses spécialités locales dont le fameux et délicieux capocollo de Martina Franca) et les prix étaient très raisonnables pour la qualité. Le désert était assez original et frais.
Edin.a
Le 28/06/2022 à 07:24
5 / 5
Ouah! Quel endroit !!! Nous venons dans les Pouilles et surtout dans la région de Martina Franca depuis huit ans maintenant et cet endroit est la meilleure découverte jusqu'à présent. Les plats sont exquis et exécutés à la perfection. La nourriture est raffinée avec un fort clin d'œil aux ingrédients et plats traditionnels des Pouilles. Leur foie de veau est le meilleur que j'ai jamais mangé… Je l'aime normalement rose et quand celui-ci est arrivé, bien cuit, j'étais un peu inquiet mais quand je l'ai goûté, c'était incroyable… servi avec une « compote » de pommes c'était qui rappelle davantage le foie gras (sans culpabilité) et avait un goût incroyable. Nous ne buvons que des Pouilles dans la région et leur sélection est très bonne. Nous avons déjeuné dans leurs tables de jardin/extérieures et, lorsqu'il fait trop chaud, dans la salle à manger intérieure et les deux espaces sont joliment décorés et confortables. Le service est également irréprochable. Des recommandations de plats et de vins à la façon dont nous et nos deux enfants nous sentons extrêmement bienvenus.
Laura.a
Le 23/06/2022 à 09:24
5 / 5
Nous avons tellement aimé cet endroit que nous y sommes retournés deux fois par semaine. La nourriture est exceptionnelle - italienne mais avec une touche créative bien jugée et jamais trop expérimentale. Nous avons dégusté un ragoût et un foie incroyables de 30 heures, ainsi que divers plats de pâtes, tous tout aussi merveilleux. Nous avons également découvert un merveilleux vin local, le Firr, qui était délicieux. Nous nous sommes assis dehors dans les belles ruelles de Martina - les deux fois pour déjeuner avec nos jeunes enfants - et nous avons tous été très bien accueillis. Ils ont une chaise haute et un lit à langer, ce qui rend tout très facile. Nous venons dans cette région depuis quelques années et mangeons beaucoup au restaurant et Gaonas est arrivé en tête de notre liste. Nous avons hâte de revenir!
Ruggiero.o
Le 19/06/2022 à 19:52
5 / 5
Nous y étions hier soir. Nous et quelques autres amis. Belle expérience culinaire. Plats beaux et bien préparés. Saveurs intenses et décisives. Personnel sympathique, attentif aux clients et prêt à satisfaire toute demande. Félicitations en effet. À bientôt!
Fabiola.e
Le 19/06/2022 à 06:36
5 / 5
Cet endroit mérite 5 étoiles. Malheureusement, je n'ai pas pris de photos des plats car ils étaient si attrayants que je n'ai même pas pensé à les prendre. Tout est excellent, de l'huile qu'ils vous font déguster avec leur délicieux pain chaud jusqu'aux entrées. Plats merveilleux et personnel très gentil et professionnel. Rendre
re.�
Le 17/06/2022 à 19:03
5 / 5
Une perle! Après une semaine dans les Pouilles, nous avons trouvé notre restaurant préféré ici à Gaonas ! Nourriture parfaite, même du pain fait maison comme collation à l'avant. Service absolument courtois et chaleureux, cuisine locale délicieuse, prix très justes et design moderne. J'adorerais revenir ici! Une recommandation absolue/un conseil d’initié. Fantastique
Panda.
Le 31/05/2022 à 15:22
5 / 5
Les plats sont bien présentés et le personnel est très sympathique.
Brigitte.o
Le 06/05/2022 à 20:25
4 / 5
Délicieux, accueil sympathique et service attentif. Côté cuisine, nous avons notamment trouvé les pâtes inoubliables et la cuisson des poissons parfaite. Si l’on veut être un peu critique, le tiramisu était un peu trop crémeux à notre goût et la déco pas à la hauteur de l’ambition gastronomique… mais nous nous sommes régalé et nous avons passé un très bon moment.
Kamila.r
Le 26/04/2022 à 18:20
5 / 5
Inutile de vous demander quoi choisir dans le menu, tout est incroyablement délicieux🥰 Nous le recommandons😇 Plus une musique relaxante, une atmosphère pour se détendre :)
Ciao.i
Le 25/04/2022 à 15:45
5 / 5
Endroit agréable et accueillant. Personnel poli, courtois et gentil. Mais les tarifs sont un peu élevés, la nourriture est bonne et tout est impeccable.
Greg.
Le 24/04/2022 à 20:54
4 / 5
Restaurant semi-gastronomique, bonne cuisine, carte des vins extrêmement riche, très bon service, prix en rapport.
Berj.s
Le 20/04/2022 à 18:35
5 / 5
nourriture et service parfaits.
Giovanni.a
Le 20/04/2022 à 13:00
5 / 5
Expérience vraiment hors du commun. Chaque plat proposé était une très agréable surprise pour les yeux et le palais. Personnel très sympathique et chambre accueillante. Répéter
P.o
Le 19/04/2022 à 16:16
4 / 5
J'ai beaucoup aimé. Bonne variété de plats. Bon service. Cela semblait être un endroit véritablement local. Recommandé.
Gianna.i
Le 10/04/2022 à 15:20
5 / 5
Découverte divine. Essayez l'interprétation des huîtres au yuzu et caviar de saumon accompagné d'une coupe de champagne. En entrée, les linguine à la sauce noire Campofilone, beurre salé, anchois et parmesan sont inoubliables. Les seconds plats vont du canard à la morue, intrigants, toujours entre nouveauté et traditionnel. Les desserts sont excellents même si personnellement (très gourmands..) je préférerais des portions plus importantes car je n'en utilise plus. Bonne carte des vins. Restaurant pour ceux qui veulent dépasser la banalité.
Filip.y
Le 03/04/2022 à 07:49
5 / 5
Génial!
Marco.l
Le 15/03/2022 à 08:49
5 / 5
Endroit accueillant avec une attention aux moindres détails, personnel professionnel et gentil, plats excellents. Gaonas n'est pas un simple restaurant où l'on mange bien mais c'est l'endroit à choisir si vous souhaitez vivre une expérience culinaire de haut niveau. Bien joué!
Ilario.e
Le 16/02/2022 à 22:38
5 / 5
Des plats de grande qualité, des produits locaux traditionnels à revisiter, un lieu immergé dans le centre historique, beau tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Excellente carte des vins.
Cosimo.e
Le 23/01/2022 à 16:59
5 / 5
Proposé par un ami nous avons décidé de déjeuner en ce dimanche froid de janvier... endroit petit et bien tenu... 15/20 couverts, parfait selon moi, plats délicieux, on perçoit la qualité des produits et de la préparation technique. . aubergines cuites au top.. prix corrects par rapport à la qualité.. carte des vins pour tous les goûts... JE LE RECOMMANDE FORTEMENT
Angelo.o
Le 15/01/2022 à 05:40
5 / 5
Très bel endroit... Excellente cuisine aux saveurs uniques.... Essayer
Coffee.h
Le 05/01/2022 à 18:47
5 / 5
Ambiance élégante, excellente cuisine pleine de saveurs, chef Gianfranco très doué pour préparer des plats uniques, fortement recommandé !!
Priscilla.o
Le 25/12/2021 à 16:14
5 / 5
Endroit splendide La gentillesse, l'attention aux souhaits du client, des plats délicieux, des matières premières parfaites, une facture adéquate à ce qui a été consommé... que demander de plus ?
Domenico.i
Le 30/11/2021 à 07:34
4 / 5
Un lieu très particulier par son emplacement et les menus qu'il propose. Nous avons très bien mangé même si nous aurions aimé que les portions soient plus grandes.
Marianna.z
Le 03/11/2021 à 16:00
5 / 5
Parfait!!!! 👍
Nicola.a
Le 30/10/2021 à 19:06
5 / 5
Si vous souhaitez vivre une expérience sensorielle pleine d'émotions, alors c'est le bon endroit. Le chef Gianfranco, maître incontesté de la créativité et de la cuisine moderne, et son équipe savent chouchouter les convives. Je recommande fortement.
Anna.u
Le 23/10/2021 à 13:21
5 / 5
Un excellent restaurant avec une cuisine vraiment savoureuse. Les spécialités locales comprennent également des plats 5 étoiles. Félicitations à Gianfranco. je serai bientôt de retour
Antonio..
Le 20/10/2021 à 15:24
5 / 5
Un restaurant véritablement 5 étoiles Grande cuisine gastronomique Les entrées et les fameuses aubergines rôties sont particulièrement recommandées. Bon appétit
Nicoletta.n
Le 07/10/2021 à 20:36
5 / 5
Une expérience incroyable! Ambiance intimiste et chaleureuse, des créations non seulement délicieuses mais aussi extrêmement belles à regarder. Je rêve encore de burrata au tartare de crevettes rouges maintenant que j'habite à 1000 km. Mais en réalité, je n’ai vraiment pas pu choisir le meilleur plat ! Vous avez l'embarras du choix. Pourtant, les photos devraient déjà vous mettre l’eau à la bouche ! 😉
anna.a
Le 06/10/2021 à 21:42
5 / 5
Le lieu, les matières premières, l'exécution parfaite des plats, les associations surprenantes et toujours passionnantes sont enchanteurs... Gianfranco, propriétaire et chef de ce lieu coup de cœur, est enchanteur. À bientôt!
Michele.a
Le 03/10/2021 à 15:08
5 / 5
Dans le centre historique de Martina Franca, excellent endroit accueillant et personnel gentil et compétent. Aujourd'hui, fettuccine à la truffe blanche, euhhhh
Alice.h
Le 22/09/2021 à 09:06
5 / 5
Notre endroit haut de gamme préféré pour manger à Martina Franca. A tel point que le gérant nous reconnaît grâce à nos fréquentes visites ! Il est niché dans une petite ruelle avec peu de monde qui passe, donc c'est assez paisible. Le service est excellent, ce qui est indispensable si vous souhaitez payer des prix supérieurs à la moyenne. Le pain et les amuse-gueules pour commencer sont frais et délicieux, et les antipasti et primi piatti sont tous excellents. Nous revenons sans cesse pour le bacalau et le crochetti aux champignons qui sont hors de ce monde. Les plats principaux sont excellents, même si le millefoglie de pancetta, de fromage et de légumes verts est très riche, donc je ne le commanderais que si je n'avais pas de primo piatto. Les desserts sont incroyables, tous préparés et présentés de manière experte. Nous reviendrons très bientôt.
Giuseppe.a
Le 14/09/2021 à 23:06
5 / 5
Lieu situé au centre de Martina Franca, très bien entretenu avec des places également à l'extérieur. Évidemment, si vous y allez en espérant manger beaucoup et payer peu, vous n'êtes pas au bon endroit, en fait c'est un restaurant où vous pourrez trouver le raffinement de plats comme l'œuf CBT ou le dessert aux pommes. Tout est vraiment délicieux et la carte des vins est vraiment très fournie ! Personnel courtois et toujours disponible !
Flavio.r
Le 03/09/2021 à 12:56
5 / 5
Je pourrais en dire beaucoup sur Gianfranco bien que je le connaisse depuis 5 Min, de sa vaste connaissance du vin à son savoir-faire culinaire, de l'humilité qui se perçoit dans les plats à la cordialité et à la richesse d'âme qu'il dégage, culminant dans un sélection louable de matières premières, pensez si je le connaissais depuis 10 ans. Malheureusement j'approche maintenant mais je reviendrai certainement. Hautement recommandé.
Mariarosaria.e
Le 23/08/2021 à 10:56
5 / 5
Nous sommes retournés dans ce restaurant après l'avoir découvert à l'été 2020 et c'était clairement une reconfirmation. Personnel extrêmement courtois et poli, une nouvelle carte mais des saveurs authentiques d'authenticité et de recherche de la part du chef.Ambiance de soirée magique. Je recommande vivement ce restaurant
Mauro.m
Le 22/08/2021 à 20:55
5 / 5
Excellente nourriture, très bonne ambiance et bonne sélection de vins. Excellente qualité
Federica.c
Le 22/08/2021 à 20:23
5 / 5
De l'eau aux spiritueux, des entrées aux desserts, rien n'est laissé au hasard, aujourd'hui j'ai non seulement mangé mais j'ai fait un voyage dans le voyage. Compliments
Guillaume.a
Le 22/08/2021 à 11:56
5 / 5
Absolument incroyable! Nous voyageons en Italie depuis une semaine et c'est le meilleur restaurant jusqu'à présent. Je recommande vivement la permigianna.
Cecile.r
Le 17/08/2021 à 20:41
5 / 5
La nourriture est tout simplement fantastique ! Très créatif, esthétique et délicieux. Merci 🙏
Andrea.v
Le 17/08/2021 à 12:27
1 / 5
Terrible... mal mangé... bu pire... traité encore pire... en trois semaines dans notre beau pays, c'était de loin le pire endroit où je me suis retrouvé...
Juliette.
Le 16/08/2021 à 20:40
5 / 5
Je recommande grandement ce restaurant, les produits et les plats sont de belle qualité. On y mange très bien et l’accueil est très agréable ! L’emplacement est très joli et un peu isolé donc plutôt calme. Je vous conseille ce restaurant sans hésiter !! Encore merci pour ce repas de grande qualité.
alfredo.a
Le 05/08/2021 à 07:35
5 / 5
Dans les belles rues de Martina Franca, facilement accessibles et bien indiquées, se trouve ce petit restaurant meublé avec goût et soin. Nous avons été reçus professionnellement et agréablement par le responsable de la salle à manger et nous nous sommes immédiatement sentis à l'aise. Excellente sélection de plats en fonction du territoire, soin apporté à l'assiette et grande qualité des ingrédients. La carte des vins et spiritueux est très bonne. En conclusion, la gentillesse du chef ne pouvait manquer. C'est un endroit où l'on se sent comme chez soi et où l'on aborde simplement la « haute » cuisine.
Luca.a
Le 31/07/2021 à 11:28
5 / 5
Chef Gianfranco, vous êtes un MAÎTRE. J'ai fêté l'anniversaire avec ma copine dans ce lieu simple et accueillant. Endroit petit mais bien entretenu, espace extérieur petit mais enveloppant parmi les ruelles du centre historique de Martina Franca. Il va sans dire que le choix dépendait avant tout de la bonne nourriture. Même si dire du bien est un euphémisme. Une cuisine simple qui laisse sans voix. La crevette violette enveloppée de burrata sur un gaspacho de tomates est époustouflante, mes spaghettis (que vous pouvez admirer dans toute sa beauté sur la photo) sont époustouflants. Le dessert que je te dis de faire, regarde pour le croire. A manger avec les yeux. Des produits frais, travaillés avec cœur par le chef et couronnés par une équipe de salle digne du lieu où ils travaillent. Last but not least, la carte des vins : un livre d'une trentaine de pages, une cave vaste et calibrée où vous avez l'embarras du choix. Plus qu'un atelier du goût, je l'appellerais un MUSÉE. Félicitations Chef 👨🏻🍳 👏🏻
Jean-Marie.I
Le 31/07/2021 à 09:21
5 / 5
Nourriture de super qualité, fraîche et locale. Et le service était molto gentilissimo !
Veronique.r
Le 15/07/2021 à 07:04
5 / 5
Un patron a l écoute , d une super gentillesse, un service irréprochable, des assiettes goûteuses et bien présentées, le vin excellent! Une porchetta un vrai plat des Dieux!!!!❤️ Bravo pour votre restaurant, ....❤️
Andrea.o
Le 10/07/2021 à 17:27
5 / 5
Moderniser les recettes et les ingrédients traditionnels « des Pouilles », incroyable !
Fabrizio.a
Le 22/06/2021 à 08:40
5 / 5
Excellente cuisine pleine de saveurs ! Nous avons passé un très bon moment. Merci
MaryAngel.r
Le 11/06/2021 à 21:25
5 / 5
Emplacement très suggestif dans le centre historique de Martina Franca Plat avec une attention aux détails et des saveurs uniques Prestation impeccable La cuisine de Gianfranco est excellente
Barbara.a
Le 05/06/2021 à 18:48
5 / 5
Nous avons vraiment apprécié y manger quelque chose de très spécial. Merci également pour l'ambiance agréable et le service amical.
Daniele.b
Le 14/02/2021 à 19:53
5 / 5
Une expérience pas comme les autres, avec à chaque fois une confirmation supplémentaire : le chef Gianfranco a préparé des plats sublimes, et tout le personnel a contribué à rendre l'expérience inoubliable. Le tout évidemment dans le plein respect des règles imposées par l'urgence sanitaire
mara.a
Le 29/10/2020 à 13:53
5 / 5
Endroit charmant et intime. Le propriétaire est très gentil, sympathique et disponible pour chaque demande. Excellente nourriture. Une véritable expérience culinaire ! 100% satisfait. Super rigatoni !!
Marco.i
Le 20/10/2020 à 20:26
5 / 5
Je viens chez Martina pour le travail et j'ai rarement mal mangé, mais ici j'ai mangé divinement !!!!! Absolument parmi les meilleurs de Martina, pour moi tu es parfait. Je dois faire un compliment particulier aux lunettes, je les trouve spectaculaires. Bien joué, bien, bien.
Anne.l
Le 07/09/2020 à 21:22
5 / 5
Cuisine du terroir raffinée. Bonne carte de vins locaux. Service impeccable.
Stefania.a
Le 25/08/2020 à 18:57
1 / 5
Service et prix pas adéquats à la qualité des plats. Des portions maigres, typiques des restaurants d'un certain niveau mais certainement pas d'une excellente qualité comme on pourrait s'y attendre. A la question : « est-ce que tout va bien ? Même si nous avions souligné que le tartare de veau n'était pas le meilleur (nerveux et insipide), aucun commentaire n'a été fait et le personnel ne nous a en aucun cas aidé. Nous ne reviendrons certainement pas.
Maria.n
Le 20/07/2020 à 22:29
5 / 5
La nourriture est vraiment très très bonne... des plats vraiment sublimes, tous invitants... le client est servi avec vraiment une grande convivialité, bref à répéter toujours autant que possible, très bon chef Gianfranco est au top👍🏻
Alessio.e
Le 19/07/2020 à 12:47
2 / 5
Endroit agréable et particulier dans une ruelle du centre historique de Martina Franca ; nourriture de qualité, mais payer 50 € pour un premier plat, un deuxième plat et deux bouteilles d'eau est un peu excessif
Antonio.e
Le 01/06/2020 à 21:36
5 / 5
Dîner sympa, lieu suggestif, service présent mais pas obsessionnel, excellent, on reviendra pour le menu dégustation 😉
Emanuele.i
Le 10/02/2020 à 07:55
5 / 5
La brillante capacité d'interprétation de Gianfranco dans la préparation et la présentation des plats selon la tradition des Pouilles, ainsi que la gentillesse de tout le personnel, l'environnement confortable et le mobilier raffiné méritent d'être mentionnés car ils font des Pouilles une région de tourisme de haute qualité. Merci Emanuele Misceo
Amedeo.a
Le 06/01/2020 à 21:17
5 / 5
Aujourd'hui, pour la première fois, j'étais au GAONAS, j'ai découvert ce restaurant via Facebook en demandant l'amitié de Gianfranco Palmisano, le CHEF de son restaurant. Nous étions 4, nous avons commencé avec 4 entrées variées, 4 entrées dont des raviolis farcis et un risotto au fromage et poivre. Vous allez déguster le reste des ingrédients, puis nous avons voulu goûter le plat de la carte et nous avons mis il au centre, soit des épis avec des têtes de navets et de la chapelure frite une côte 1 200 toujours centrale pour finir 2 desserts toujours faits maison. Le tt était vraiment excellent, les saveurs étaient très équilibrées. Le personnel était très attentionné, j'y retournerai certainement. Si vous devez y aller, je vous recommande de réserver. Je salue tout le personnel et Gianfranco, félicitations pour la passion que vous avez pour la cuisine.
Marco.i
Le 23/12/2019 à 09:30
5 / 5
Au cœur du centre historique de Martina Franca, une petite entreprise qui fait de la recherche de l'excellence sa carte de visite. Environnement petit mais très confortable, où il est possible d'apprécier le plafond voûté avec des arcs en maçonnerie de l'ancien bâtiment où se trouve le restaurant. Des entrées superbes et raffinées, des entrées aux saveurs plus traditionnelles. Carte des vins riche, personnel attentif et courtois. Le chef Gianfranco est disponible pour satisfaire toute demande. Des prix adaptés à la haute qualité proposée.
Emanuele.u
Le 16/12/2019 à 09:52
5 / 5
endroit magnifique et bien entretenu dans le centre historique de Martina... excellente nourriture avec des matières premières de la plus haute qualité !! personnel courtois et serviable ainsi que le propriétaire... étant donné qu'ayant un petit enfant qui faisait souvent du bruit, on nous a toujours montré une disponibilité maximale ! hautement recommandé
Domenico.l
Le 02/12/2019 à 13:48
3 / 5
Grande variété de vins de haut niveau, cuisine typique revisitée de façon originale. Mais le rapport qualité/prix ne m'a pas du tout convaincu.
Giusy.v
Le 01/12/2019 à 11:34
5 / 5
Des saveurs uniques pour des palais raffinés
Laura.a
Le 01/12/2019 à 09:27
5 / 5
C'est comme raconter l'histoire d'un lieu tout en lui donnant une touche de créativité et d'innovation. La cuisine de Gaonas est une cuisine faite de saveurs typiques, mais de combinaisons créatives, de matières premières sélectionnées, de méthodes de cuisson différentes et de plats remarquables. La pierre typique, l'emplacement au coeur du centre historique et la mise en place rendent le lieu accueillant et caractéristique tout en conservant toujours une élégance qui rappelle de ne pas être dans n'importe quel endroit.
Nora.h
Le 13/11/2019 à 17:53
5 / 5
Allez-y si vous êtes gourmand !!! Les locaux nous ont dit d'y aller et nous n'avons pas été déçus... La tradition rencontre l'innovation ! Un dîner un peu moins typique (vous n'y retrouverez pas votre pizza ordinaire) mais riche en saveurs avec des produits frais et un chef qui sait très bien ce qu'il fait. Une expérience de premier ordre du début à la fin (et je pense que nous avons commandé à peu près tous les plats du menu). Pas un grand choix de plats car tout est « à la minute ». Préparez-vous à essayer la cuisine italienne 2.0 ;)
Angelo.i
Le 27/10/2019 à 00:02
5 / 5
Topppp
tiziana.n
Le 22/10/2019 à 18:05
5 / 5
Lieu élégant et accueillant, ambiance intimiste, de très belles lampes qui éclairent les tables qui sont également dressées avec une vaisselle classe. Et après avoir admiré le cadre splendide vient le meilleur. Des entrées originales et délicieuses, un risotto pour le moins poétique, tout est vraiment bon. Le chef Gianfranco veille toujours à ce que tout se passe bien. Gaonas est une garantie !!
Mariia.o
Le 09/10/2019 à 14:42
3 / 5
Je n’ai pas compris pourquoi ce restaurant figure parmi les meilleurs restaurants de Martina. Le service est excellent, l'ambiance aussi. La charrette de vins est vraiment géniale, avec un bon choix de vins étrangers et de champagne. Mais la nourriture n’était que de la nourriture. Mon mari n’a pas du tout aimé les pâtes (et nous allons régulièrement dans des restaurants dans les Pouilles) ; le canard était un peu cru et dur. Un de mes amis a abandonné tout le lapin. C'était aussi très dur. Nous avons essayé plusieurs desserts. C'était ok mais rien d'extraordinaire. Les antipasti polpette et aubergines étaient bien. Donc pour moi la fourchette de prix ne correspond pas à ce que nous avons mangé. Il n'y a pas de restaurant, mais vous faites semblant d'être dans votre cuisine.
Stef.
Le 23/09/2019 à 20:34
5 / 5
Excellent restaurant, excellent service et cuisine exquise ! Hautement recommandé. Qualité des plats garantie et carte des vins incroyable.
Carlotta.r
Le 24/08/2019 à 11:37
3 / 5
Bonne cuisine locale mais trop prétentieuse : portions trop petites, verres de vin presque vides pour un rapport qualité-prix trop bas.
José..
Le 23/08/2019 à 14:12
5 / 5
Expérience incroyable. Nourriture savoureuse et superbe. Le service est excellent.
Ernesto.'
Le 20/08/2019 à 18:57
2 / 5
Oui, on mange bien, mais attention aux prix : vous pouvez payer 6 euros pour une cocacola. Franchement, il existe une attitude visant à profiter des clients de passage.
Gemma.e
Le 17/08/2019 à 18:58
5 / 5
Bonne nourriture, endroit charmant
vincenzo.u
Le 10/08/2019 à 13:44
5 / 5
Gianfranco est un jeune chef, mais avec beaucoup d'expérience. Plats uniques et de grande qualité. COMPLIMENTS
Egidio.a
Le 08/08/2019 à 04:49
4 / 5
Restaurant chic et sophistiqué. Cuisine bonne, prix un peu élevés mais bon rapport qualité/prix.
D.a
Le 04/08/2019 à 12:29
5 / 5
Cuisine locale conviviale et fantastique. Emplacement pittoresque. Pas beaucoup d'anglais mais nous nous en sommes sortis. Je le recommande vivement, même si nous économisons de l'espace, nous ne pouvions pas finir nos assiettes. Super menu pour enfants aussi!
martino.h
Le 04/06/2019 à 19:03
5 / 5
Restaurant exclusif, recherche continue de matières premières d'excellence, à transformer savamment en œuvres d'art culinaires. Carte de vins et spiritueux de haut niveau, super chef !
Jérémy.
Le 29/05/2019 à 19:57
5 / 5
Super restaurant, très bon avec des produits frais et le service est super.
Arthur.e
Le 28/05/2019 à 19:29
5 / 5
Magnifique endroit avec beaucoup de cachet. Belle décoration et table, les verres à eau et les petites assiettes étaient magnifiques. La nourriture est délicieuse avec des ingrédients frais, le service était excellent. Pas bon marché mais certainement un repas à découvrir et à apprécier.
Piercarlo.o
Le 20/05/2019 à 19:57
5 / 5
Lieu exceptionnel, dans le centre historique de Martina Franca !! Petit endroit mais très très accueillant et très bien aménagé. Les décorations sur les assiettes et les verres sont magnifiques. La carte est composée de produits typiques de la région revisités de manière pas trop excessive, mais très raffinée et vraiment excellente.
Massimiliano.
Le 01/05/2019 à 13:57
5 / 5
Des plats de notre terroir revisités, un lieu raffiné, une merveilleuse combinaison de couleurs donnée par le service et les arômes des plats. Il y a la possibilité de déjeuner aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur, ayant un labrador nous avons déjeuné dehors, gentiment et de leur plein gré, ils ont apporté un bol d'eau. Service impeccable, courtoisie et attention à tout. Les mots ne suffisent pas, il faut y aller pour comprendre de quoi je parle.
Maria.a
Le 05/04/2019 à 16:14
5 / 5
Des ingrédients simples, des réinterprétations stimulantes ; dans le cadre du magnifique centre historique de Martina Franca, un lieu pour rêver tout en goûtant la tradition à travers les conceptions de son créateur... Félicitations !
Olivier.o
Le 04/03/2019 à 18:30
3 / 5
Surestimé. Nous y sommes allés à cause des critiques sur The Lonely Planet. La nourriture est bonne mais très chère pour la région (nous avons payé 80 euros pour deux personnes). Le personnel est sympa mais un peu distant. Ce n’est pas tout à fait l’accord auquel nous nous attendions.
Marco.c
Le 28/02/2019 à 10:28
5 / 5
Cuisine excellente, personnel à l'écoute des clients, prix élevés (9 euros en moyenne par plat) mais c'est normal étant donné qu'il s'agit d'un restaurant gastronomique.
Matt.b
Le 28/12/2018 à 14:39
5 / 5
(Déjeuner) Nourriture absolument délicieuse et excellent service. L'un des meilleurs restaurants de Martina. Cuisine gastronomique plutôt que traditionnelle.
Gabriella.e
Le 15/09/2018 à 21:35
5 / 5
Spaghettone de Gragnano aux anchois, tomate San Marzano, burrata et crumbeler de pain frit.... super spectaculaire pour le moins ! Chef légendaire !
Luigi.r
Le 04/09/2018 à 06:42
4 / 5
Lieu magnifique, bien entretenu et bien géré. Cuisine traditionnelle interprétée avec une touche originale et innovante. Bonne cave. Service toujours courtois. Dans le petit espace extérieur il y a quelques tables, mais à midi s'il fait chaud il vaut mieux rester à l'intérieur. Globalement très positif
Roberto.a
Le 20/08/2018 à 07:40
5 / 5
Haut!!!
Camilla.a
Le 19/08/2018 à 11:46
2 / 5
Service épouvantable, serveurs pas à l'écoute et pas à la hauteur, nourriture de qualité mais certains plats vraiment ratés ou insipides. Prix élevé, endroit prétentieux
MHV.n
Le 13/07/2018 à 23:29
5 / 5
Nous avons eu aujourd'hui dans ce restaurant un dernier dîner incroyable après deux semaines dans les Pouilles. L'emplacement est joli, les serveurs étaient non seulement très gentils et gentils, mais ils offraient un service exceptionnel, en prêtant attention à tous les détails. La nourriture et le vin étaient également exceptionnellement bons ! Avant de recevoir nos entrées, une merveilleuse melanzane avec de l'huile et du fromage à pâte molle des Pouilles et un délicieux tartare, nous avons eu une sélection de pains et surtout la focaccia était la meilleure que nous ayons eu dans les Pouilles (prenez-la avec l'huile !). Les premiers plats, des spaghettis aux moules (les meilleurs que nous ayons eu aussi) et des nouilles fourrées à la ricotta avec de la sauce tomate. Nous ne pouvons que fortement recommander cet endroit !
Alessandra.o
Le 28/04/2018 à 19:53
5 / 5
Le chef Palmisano ne se déçoit jamais... tout ce que nous avons goûté était une explosion de saveurs. Il a fait des contrastes son point fort... le tout délicieusement superbe. Merci pour cette merveilleuse expérience de dégustation.
Donatello.
Le 18/03/2018 à 19:09
5 / 5
De vrais compliments à tout le personnel pour la carte, le service et l'environnement, une cuisine très raffinée, des plats raffinés avec des associations même risquées... la carte des vins est également excellente
mariagrazia.u
Le 18/02/2018 à 09:00
5 / 5
Gaonas Élégance, excellence, raffinement, qualité maximale caractérisent ce petit restaurant où vous vous immergerez... en mangeant dans une merveilleuse explosion d'émotions en revenant avec le cœur et l'esprit aux racines de notre terre. Félicitations Gianfranco !!!!
Giuseppe.h
Le 28/01/2018 à 10:41
1 / 5
Des plats souvent insipides et mal préparés. Menu très médiocre sans plats vraiment satisfaisants. Prix excessifs et injustifiés. En guise de remarque parmi les opérateurs de téléphonie, seul Wind a une marge de manœuvre. Vodafone et Tim ne « comprennent pas ».
Giovanna.a
Le 09/01/2018 à 10:45
5 / 5
Excellente cuisine des Pouilles et d'ailleurs, une cuisine gastronomique pleine de saveurs raffinées ! Le restaurant est situé dans le centre historique de Martina Franca, il est accueillant et soigné dans les moindres détails ! J'ai dîné ici le soir du Nouvel An et c'était vraiment délicieux ! Je reviens vite!
mauro.a
Le 01/01/2018 à 13:09
5 / 5
Entre amis, nous avons apprécié un excellent dîner de réveillon composé d'ingrédients raffinés et savoureux. Le personnel était très efficace et bien organisé pour nous amener à temps au compte à rebours de la nouvelle année. Excellent choix de vins servis ! Le seul défaut était le dessert, qui était censé être une tarte Tatin, peut-être même déstructurée, mais en réalité c'était une demi-pomme bouillie avec de la glace dessus, malheureusement cela m'oblige à retourner bientôt chez Gianfranco et à me sacrifier avec un autre dîner. pour essayer un nouveau dessert !
Carlo.a
Le 07/11/2017 à 14:40
4 / 5
Excellente cuisine au coeur de Martina
Kendall.i
Le 22/09/2017 à 13:27
5 / 5
Nourriture délicieuse, digne d'une étoile Michelin! Créatif, savoureux et un véritable endroit à essayer à Martina franca. Les entrées sont incroyables.
beppe.u
Le 02/09/2017 à 14:47
5 / 5
J'ai vu grandir Gianfranco et j'ai toujours pu apprécier son envie de créer sans oublier ses origines, en passant d'une trattoria à un restaurant de qualité. Aujourd'hui, je retrouve un endroit avec beaucoup de style avec des plats d'un certain niveau et avec un chef encore plus avancé qu'hier. Je ne recommande pas de goûter quoi que ce soit en particulier car chaque plat a une grande valeur en termes de raffinement. Laissez-vous guider par Gaonas !!! Très grande cave à vin avec un grand choix.
31.e
Le 19/08/2017 à 23:01
2 / 5
je pensais que c'était mieux que ça
Francesco.o
Le 18/07/2017 à 07:27
5 / 5
Restaurant situé dans le centre historique de Martina Franca, un mélange de traditions et d'innovation. Super recommandé si vous souhaitez goûter une cuisine particulière mais en même temps avec les saveurs du passé..
Emile.�
Le 25/09/2016 à 21:28
4 / 5
Pas de menu anglais mais le chef était très arrangeant et sympathique. La nourriture était délicieuse!
Tom.h
Le 06/04/2016 à 18:58
5 / 5
Cet endroit est exceptionnel. Il y avait une entrée de poulpe rôti qui était au standard étoile Michelin. Excellent service, nourriture délicieuse. Valeur formidable. Juste aller
Nicolas.i
Le 18/02/2016 à 21:19
5 / 5
Petit restaurant chaleureux au cœur de la vieille ville de Martina Franca, le chef (propriétaire) propose une délicieuse variété de recettes locales où les saveurs et les goûts combinés vous permettent de profiter de l'incroyable art de la cuisine. Des prix justes et équitables, un bon service et une cuisine exceptionnelle avec de grands carte des vins, merci Gianfranco
VITA.A
Le 20/02/2013 à 21:08
5 / 5
Un chef d'exception ! Des plats fraîchement préparés, le tout d'excellente qualité. Y aller, c'est souvent déguster une spécialité différente à chaque fois ! Et pas toujours les mêmes vieilles choses... comme tout le monde ! Un lieu accueillant et calme.
Mauro.a
Le 13/03/2011 à 15:15
1 / 5
On s'attendrait à un lieu doux et intimiste mais, bien que la salle soit très petite, elle est remplie de tables dont des tables longues et bruyantes ; le froid et l'éclairage médiocre, style caserne, rendent l'ambiance vraiment mauvaise. Cuisine savoureuse et raffinée, mini portions, à des prix vraiment disproportionnés. Déconseillé à ceux qui recherchent un lieu chaleureux et accueillant et à ceux qui font attention au rapport qualité-prix.
Hanri.
Le 15/05/2024 à 17:57
Nous avons réservé notre déjeuner ici le jour de notre mariage en fuite et je suis très content de l'avoir fait. Tout était délicieux et joliment présenté. C'était parfait pour une occasion spéciale et le personnel était extrêmement accueillant et instructif. Un vrai régal.
Mary.a
Le 10/05/2024 à 20:48
Un merveilleux repas à Martina Franca! Du début à la fin, le personnel charmant et bilingue a été attentif et chaleureux, répondant à toutes les questions et demandes. Même le le pain de table – très chaud et croustillant, fraîchement sorti du four – était excellent. Nous avons partagé une soupe aux haricots (une spéciale ce jour-là) qui était absolument sublime, et ils l'ont gentiment divisée en deux portions pour nous. L’assiette de grand-mère Mimi est exceptionnelle : mélange de viandes mijotées qui se détachent simplement des os dans une délicieuse sauce tomate. La bombette était assez intéressante mais n’avait pas autant de saveur. Nous avons également dégusté une merveilleuse pannacotta. Avec du vin, moins de 100 € pour 2 personnes, ce qui représente un rapport qualité-prix exceptionnel pour une bonne cuisine. Cet endroit pèse bien au-dessus de son poids et je suis sûr qu’ils seront un jour sur Michelin !
Vito.t
Le 02/05/2024 à 15:15
Cela a déçu mes attentes. Peu de choix au menu. Excellentes entrées, entrée mélange puissant manquant de saveurs, bol sans sel et goût discutable. Trop de personnel est intimidant. Endroit petit mais agréable, l'entrée a besoin d'être améliorée avec trop d'éléments déroutants.
Simone.o
Le 01/05/2024 à 13:11
J'ai très bien mangé et je suis satisfait de l'expérience culinaire. Cependant, certains aspects tout aussi importants influencent inévitablement l’expérience globale. Le service est franchement à revoir. Deux fois, mon assiette a été emportée sans que j'aie fini. A la fin du repas on nous a demandé si nous voulions un café et ce après avoir demandé l'addition. Je pensais que c'était proposé, ce n'était pas le cas, mais ce n'est pas grave. Mais lorsque votre tasse tombe et que vous tachez les chaussures et les pantalons des convives, la moindre des choses est de la retirer de l'addition. Je suis désolé mais bien que la cuisine soit vantée avec brio (à l'exception des desserts, le tiramisu n'est pas un tiramisu) je n'y retournerai pas. A noter la disponibilité de la direction qui nous a préparé une table en 5 minutes alors que nous n'avions pas réservé. Les frais de couverture sont excessifs.
Matthias.t
Le 01/05/2024 à 05:10
Excellente cuisine. Magnifique menu dégustation. Nous avions ça. Vous pouvez - comme la plupart des gens - manger à la carte et vous ne regretterez pas d'avoir le Melanzane, le Ragu ou le Vitello. Carte des vins impressionnante. Ne pas oublier : Martina Franca possède un centre-ville d’une beauté spectaculaire.
Wolfgang.i
Le 29/04/2024 à 21:00
Foire 26 € la bouteille de vin
Albert.
Le 16/04/2024 à 20:45
Service excellent. Satisfaction maximale du client. Le chef Gianfranco est très réussi. La nourriture est préparée localement. Un lieu incontournable.
Chiara.u
Le 08/04/2024 à 13:52
Merveilleuse expérience dans ce restaurant haut de gamme dans les rues du centre historique de Martina. Le lieu est élégant et soigné dans les détails, le service est attentif, amical, réceptif à chaque question et demande, un professionnalisme digne du mérite. Des produits artisanaux, du pain servi chaud aux desserts (même vegan !) Nous étions dehors, dans une ruelle tranquille ; nous avons mangé de l'aubergine (une bête de somme en entrée), des gnocchis au ragoût de légumes et des raviolis à la burrata et à la sauce tomate, tous deux étaient fous. Terminé avec une délicieuse glace à la fraise. Beaucoup de propositions et de disponibilités pour les végétariens ! Nous vous remercions beaucoup et reviendrons vous rendre visite ! Clair
Ettore.p
Le 03/04/2024 à 18:01
Lieu raffiné et raffiné. Des plats exquis et bien présentés, mes compliments pour la carte des vins et spiritueux. J'ai beaucoup apprécié la décoration, mais surtout l'ambiance d'un restaurant dans l'ancien village.
Sonia.a
Le 12/03/2024 à 08:27
Restaurant spectaculaire, un plaisir pour les sens, l'ambiance, la décoration, le service, la musique, sans oublier la nourriture, tout était délicieux, nous avons dîné pour 10 personnes, une expérience merveilleuse partagée par plusieurs amis, la recommandation de vins était également très bien. Nous reviendrons à coup sûr.
soeli.e
Le 12/03/2024 à 08:27
Restaurant incroyable, décoration exquise, nourriture exquise et service exquis et impeccable. Fantastique, l'un des meilleurs restaurants que je connaisse.
Angela.o
Le 02/03/2024 à 12:24
Nourriture excellente, service impeccable, lieu divinement meublé
Mar.y
Le 25/02/2024 à 19:12
Un endroit sympathique avec une bonne cuisine aux goûts certes un peu différents mais pas exceptionnels ; les prix sont vraiment très élevés, du moins pour la petite (très petite) quantité de nourriture
anna.a
Le 29/01/2024 à 17:14
Beau restaurant dans une ville de Martina Franca dans les Pouilles. C'est la première fois que je viens avec ma famille et mes amis... J'espère vraiment y retourner aussi pour connaître le contexte environnant. Le restaurant est particulier... pas très grand mais on se sent chez soi... le le personnel est courtois... gentil... attentionné... les tables préparées avec de la vaisselle spéciale... les bonnes portions de nourriture... et bien présentées au client. Que puis-je dire... Je recommande d'y aller
Gaetano.i
Le 28/01/2024 à 06:26
J'ai décidé de fêter mon anniversaire pour déjeuner avec ma femme dans ce restaurant choisi en lisant à la fois les critiques et le menu proposé par le chef Palmisano. Nous avons été accueillis avec tant de gentillesse ; l'emplacement est très beau et très propre, avec une attention portée à chaque détail ; commandé 2 entrées, 2 seconds plats et enfin 2 desserts ; bien sûr, tout est savamment préparé par le chef ; une cuisine du plus haut niveau tant par la qualité des produits que des plats (chaque plat était servi dans son plat assorti) ; boire en plus de l'eau 1 bouteille de bulles (très bon) ; tout était à notre goût ; le personnel qui sert notre table est professionnel. La photo montre le reçu de facture et quelques plats commandés.
Alessandro.a
Le 04/01/2024 à 11:36
Cuisine raffinée mais très savoureuse, plats super, personnel très sympathique et toujours à l'écoute des besoins du client. Carte des vins pleine de propositions locales. Informé
Giancarlo.l
Le 01/01/2024 à 14:13
Félicitations de Giancarlo, tout va bien,
Manuel.l
Le 01/01/2024 à 14:09
Cuisine traditionnelle martinaise revisitée dans une touche moderne 🙌🏻 chapeau tout est excellent
Richard.o
Le 23/11/2023 à 19:26
La nourriture fantastique était joliment présentée. Le restaurant est paisible et décoré avec goût avec un excellent service. Des surprises complémentaires en cours de route, que nous avons adorées. L'attention portée aux détails était sans égal, y compris les délicieuses recommandations de vins. Recommande fortement!
Michael.a
Le 02/11/2023 à 18:28
Recommandation claire ! Nourriture savoureuse, excellent service, bonnes boissons! Croyez aux suggestions des gars, vous apprécierez ! ;-)
Christophe.u
Le 20/10/2023 à 18:18
Au détour d'une ruelle dans cette paisible ville, apparaît un restaurant aux volets bleus ciels. L'ambiance est calme et délicate. La cuisine sophistiquée. Un bon moment
Domenico.p
Le 15/10/2023 à 17:17
Excellente expérience, toujours exceptionnelle !
Mirko.e
Le 09/10/2023 à 19:44
Expérience unique, personnel très gentil, excellente description des plats
Raimondo.o
Le 08/10/2023 à 16:33
D'excellents plats capables de lier l'innovation à la tradition. Haute qualité des matières premières utilisées. Service amical et professionnel. Hautement recommandé.
piero.a
Le 08/10/2023 à 06:03
Tout simplement fantastique !!, La nourriture, le service, l'environnement.... ils méritent vraiment les 5 étoiles !!
Nathalie.a
Le 03/10/2023 à 11:56
Plats phénoménaux et service merveilleux
eli.e
Le 02/10/2023 à 18:29
Excellent restaurant. Délicieux. Service de niveau. recommande fortement
Doug.a
Le 24/09/2023 à 10:37
Nous avons été très bien soignés et avons eu un repas exceptionnel. Beau menu, joliment cuisiné. Délicieux. De bons conseils de la part de l'équipe qui nous a également indiqué un vin rouge local de premier ordre et pas cher. Je voyageais depuis 3 heures du matin et je n'avais pas l'air ou ne me sentais pas au plus frais (c'est un beau restaurant et méritait que nous soyons plus beaux !). Visitez-le - je doute que vous soyez déçu!
Manuela.a
Le 23/09/2023 à 05:24
Incroyable! L'emplacement est très suggestif, le restaurant est en effet situé dans une petite ruelle décorée de lumières et de tables bleues. Le dîner était tout simplement superbe. Chaque plat a été préparé avec soin et avec des ingrédients de haute qualité. Il n'y avait pas un seul plat que nous n'aimions pas. Personnel très sympathique, compétent et serviable. Excellent rapport qualité/prix ! J'ai hâte d'y retourner. Merci!
Pascale.A
Le 19/09/2023 à 11:07
Lieu magique. Tout est bon !
Mizanur.a
Le 18/09/2023 à 19:55
La perfection italienne littérale, le service est charmant, sympathique et attentionné et la nourriture est... bien perfetto !
Fabio.r
Le 14/09/2023 à 06:49
Local situé dans le centre historique de Martina Franca. Des plats uniques, excellents en préparation et en goût. Personnel formé, courtois, sympathique et serviable. Une magnifique surprise. Je reviendrai.
Francesco.e
Le 02/09/2023 à 14:31
Plus qu'un dîner, celui du Gaonas, à Martina Franca, a été une véritable émotion. Emplacement enchanteur, dans le centre historique, mais loin du chaos de la place principale. Mon chéri et moi avons été littéralement chouchoutés par le personnel toujours présent et attentif aux détails ainsi que par les plats absolument sublimes. C'était comme retrouver les saveurs de la maison, mais avec un élan de raffinement, d'élégance et d'innovation. Enfin, les desserts artisanaux constituaient une merveilleuse conclusion. Chaleureusement recommandé à ceux qui souhaitent bien manger et passer une soirée intime et relaxante avec leur moitié. Ad Maiora, Gaonas !
Ago.a
Le 28/08/2023 à 12:44
Parmi les splendides ruelles blanches de MartinaFranca, Gaonas propose une cuisine précieuse, ancrée dans la tradition sans jamais être banale. Vraiment incroyable.
Roberto.a
Le 22/08/2023 à 15:47
Endroit vraiment caractéristique dans les ruelles de Martina Franca. Carte gastronomique avec un excellent assortiment, des plats délicieux et très bien servis. Tradition revisitée avec goût et élégance. Grand choix de vins. Service amical et serviable. Expérience vraiment recommandée.
Triple.
Le 19/08/2023 à 18:37
Donatello et le personnel étaient super !! Félicitations au chef Gianfranco
Gian.a
Le 18/08/2023 à 10:10
Je commencerai par dire que je fréquente habituellement des restaurants sophistiqués, étoilés ou non, donc je n'ai pas peur de dépenser des sommes supérieures à la moyenne alors que la recherche et la qualité sont également supérieures, ce restaurant n'entre malheureusement pas dans cette catégorie. Beaucoup de forme, des serveurs attentifs et gentils, de la vaisselle de bon goût (même si des serviettes en papier), du dressage scénographique, mais peu de substance, des accords banals et surtout des plats totalement insipides, des pâtes au ragoût de légumes à l'ambiance hospitalière. , pour le niveau express il serait correct de réviser les prix d'un bon 25%, actuellement c'est un restaurant médiocre et cher, un standard parfait pour les touristes étrangers et ignorants.
Francesca.o
Le 18/08/2023 à 08:27
Très bon restaurant dans les rues de Martina Franca. L'intérieur du restaurant est très élégant mais l'extérieur est également soigné. Déjà essayé à d'autres occasions, cela reste une garantie. Il existe d'excellentes options végétariennes.
Letizia.a
Le 17/08/2023 à 21:42
Bel emplacement mais comme beaucoup dans les rues du centre historique... serveurs gentils mais la nourriture était médiocre... bons apéritifs, les premiers plats n'étaient pas du tout typiques ou raffinés, le mien, des cavatelli aux légumes, avaient le goût de pâtes bouillies sauce.. .ce n'est pas un restaurant qui peut vous demander de payer 50€ par personne..café et bitter ajoutés à l'addition après que 4 personnes ont payé 230€..je n'y retournerai pas.
antonella.e
Le 17/08/2023 à 07:08
Excellente nourriture, courtoisie et gentillesse du propriétaire et du personnel.
J.h
Le 16/08/2023 à 16:16
Très bon restaurant traditionnel et chic.
Clarissa.O
Le 14/08/2023 à 18:27
De vraies saveurs et un personnel qualifié. La cuisine est excellente.
Luca.t
Le 13/08/2023 à 20:07
Déjeuner dominical en famille dans le centre historique de Martina Franca accompagné des saveurs de la cuisine de Gianfranco Palmisano, quoi d'autre
Ernesto.r
Le 11/08/2023 à 07:06
Je cherchais un restaurant de qualité et non touristique... et je l'ai trouvé ! Des plats traditionnels d'exception interprétés avec une sagesse raffinée et un goût particulièrement local, rien d'extravagant, mais élégamment différents. Excellent service, le propriétaire vraiment professionnel et sympathique. Rien n'est laissé au hasard. Fortement recommandé à ceux qui veulent bien manger et ne pas se remplir l'estomac. Prix corrects pour ce qui est proposé.
Patrick.u
Le 07/08/2023 à 12:52
Délicieux!
A.d
Le 06/08/2023 à 19:56
C’est exceptionnellement bon À recommander absolument notamment leur boulettes grainas en entrée et leur tiramisus en dessert
Adrien.a
Le 31/07/2023 à 13:20
Superbe cuisine pour ce restaurant caché dans les jolies ruelles de Martina Franca
Luisa.e
Le 16/07/2023 à 14:37
L'endroit est un peu petit mais très caractéristique et l'ambiance est calme. L'offre culinaire est importante ; réinterprétation particulière des produits locaux
Affinito.i
Le 07/07/2023 à 14:51
Je comprends qu'aujourd'hui la tendance dans les restaurants gastronomiques est de rivaliser avec ceux qui mettent moins dans leur assiette mais il y a une limite à tout. Ainsi les plats, bien que bons et très chers, sont absolument insuffisants en quantité.
claudio.a
Le 01/07/2023 à 20:04
innovation et professionnalisme au service du bon goût. Mon conseil personnel....faites confiance à Gianfranco et vous serez étonné si vous connaissez les faits... Bon appétit Un autre conseil...meilleurs résultats avec un nombre limité de convives...les premières fois !!
Michele.o
Le 26/06/2023 à 17:15
Une carte dédiée aux traditions de notre terroir qui fait un clin d'œil à la cuisine contemporaine. Excellent de l'entrée au dessert, encore bravo.
itsick.z
Le 24/06/2023 à 10:08
Je suis tellement heureuse d'être sortie de la place principale et d'avoir trouvé ce petit bijou. Petit restaurant tranquille dans une petite rue et quelle bonne nourriture !! Tous les plats sont également élégamment servis. Prix moyens, mais ça vaut vraiment le coup.
Ristorante.i
Le 17/06/2023 à 19:49
Toujours le meilleur restaurant de Martina Franca, pour ceux qui veulent vivre une excellente expérience gastronomique des Pouilles, le chef patron Gianfranco vous accompagnera de la meilleure façon avec sa créativité incontestée. La carte des vins naturels est excellente
Martijn.r
Le 14/06/2023 à 12:39
Super bon restaurant en Italie. Salutations de Martijn Greuter. Le service est également sympathique et serviable et super bon.
Gabriella.c
Le 19/05/2023 à 16:33
Je le définis comme une star toujours sans étoile !!! Nourriture excellente, belle présentation des plats, excellente carte des vins, personnel et propriétaire (chef) SUPER.
Ezio.i
Le 15/04/2023 à 14:08
Au pays de Léonard et de Michel-Ange, il y a ceux qui continuent à créer et à inventer. Voici Gianfranco le chef du Gaonas. Des plats préparés en constante évolution, une surprise à chaque fois. Assisté par des collaborateurs professionnellement compétents et empathiques. Vins et spiritueux de première qualité quel que soit le prix que Gianfranco parvient à sélectionner. Compte absolument proportionné.
Charly.4
Le 07/04/2023 à 13:02
Un restaurant pour tous ceux qui veulent se faire plaisir. Pas vraiment bon marché, mais très bon.
Concetta.e
Le 04/04/2023 à 09:06
Quand ils vous parlent de restaurants qui laissent leur marque... Celui-ci en fait partie. Expérience du goût et de la vue. Vous pouvez percevoir le soin et la recherche dans tous les plats. La sensation à chaque plat était celle de la surprise. Vraiment un endroit sympa. Le tout assaisonné de gentillesse et beaucoup de courtoisie. Une des rares fois où je n'ai pas regretté de ne pas avoir mangé à la maison. J'y retournerai avec plaisir. Merci pour votre travail
Francesco.c
Le 27/03/2023 à 18:59
Personnel hautement formé en présentation, explication et suggestion de plats ! Cuisine d'excellente qualité avec un chef capable de satisfaire parfaitement le palais avec des combinaisons exceptionnelles ! Excellent rapport qualité-prix ! Je vous conseille!
Carrat.a
Le 26/03/2023 à 21:08
Le service raffiné et chaleureux, la cuisine créative et très savoureuse, tout nous a séduites, y compris le rapport qualité prix. A recommander fortement.
Raffaele.e
Le 21/03/2023 à 14:07
Seulement deux mots. Essayez-le. Le coût est élevé mais la qualité aussi. Bel emplacement. Personnel aimablement. Solo en raison d'une libération conditionnelle. Da provare
Tullia.o
Le 16/03/2023 à 06:02
C'est la première fois que je déjeune dans ce restaurant et je dois dire que tout était impeccable. Hautement recommandé!!!
Roberta.i
Le 14/03/2023 à 22:05
Nous y sommes allés ce soir pour notre anniversaire. Soirée parfaite, service impeccable, plats exquis. Impossible de trouver un défaut. La délicatesse de consacrer une pensée à notre anniversaire est très douce. Lieu à l'ambiance intimiste. Nous avons hâte d'y retourner.
Anna.a
Le 12/03/2023 à 09:39
5 étoiles sur tout méritées, emplacement très intime et accueillant, chaque objet au bon endroit, des lumières aussi chaleureuses que l'environnement. Table dressée avec classe du verre à vin au verre à eau, couverts élégants sur repose-couverts adapté, plats savoureux et délicats, personnel compétent Je vous conseille!
Gianni.a
Le 06/03/2023 à 12:58
Une expérience merveilleuse, une cuisine excellente et un personnel accueillant, professionnel et discret.
riccardo.a
Le 05/02/2023 à 13:26
L'endroit est certes accueillant, bien aménagé et très beau. Ce n'est pas le cas pour les plats et la cuisine (le plus important). Très petites portions et je n'ai rien aimé, j'ai été très déçu.
Paola..
Le 07/01/2023 à 15:28
Nous sommes allés dîner dans ce restaurant pendant la période de Noël avec des amis. Restaurant situé dans une rue du centre historique de Martina Franca. Très sympa, intimiste avec une mise en place impeccable. Cuisine raffinée avec des produits locaux et non locaux... Service impeccable de la part du propriétaire et de la serveuse qui ont su nous conseiller tant sur la nourriture que sur le vin. Excellent choix de vins. Prix un peu élevés, mais en adéquation avec les produits proposés. Informé! Félicitations !!!
Alessandra.a
Le 05/01/2023 à 12:35
Nourriture délicieuse et emplacement fantastique! Tout a été présenté avec beaucoup de soin et la combinaison d'ingrédients dans chaque plat était tout simplement parfaite.
Philip.a
Le 03/01/2023 à 13:16
Superbe cuisine, superbe carte des vins, service sympathique, cadre intimiste. Le meilleur endroit pour manger à Martina, c'est sûr.
Carmela.a
Le 28/12/2022 à 20:11
Nous avons été guidés par le chef, tout était vraiment excellent et raffiné, personnel expérimenté et à l'écoute des clients, j'y retournerai certainement, je le recommande
Luca.o
Le 16/12/2022 à 22:23
Tout simplement fantastique, de bout en bout Bravo pour la présentation professionnelle des plats, sans oublier le choix des plats, verres, Tout est soigné dans les moindres détails, compliments au Chef et à tout le personnel
Martin.y
Le 28/10/2022 à 20:44
Gaonas est un merveilleux restaurant - un cadre charmant, des gens sympas et tout ce qu'il y a de bon dans la cuisine des Pouilles, mais avec un peu plus de finesse et de sophistication.
Marina.'
Le 17/10/2022 à 17:52
Localisation : Le restaurant Gaonas est situé dans le centre historique de Martina Franca, dans un restaurant typique avec quelques tables à l'intérieur et d'autres situées à l'extérieur. Nourriture : les plats sont inspirés de la tradition locale et revisités dans une touche moderne, certainement tout à mon goût, aussi bien les deux dégustations d'entrées centrales (à diviser en 4) et l'entrée ainsi que le dessert, mais je dois faire une remarque en termes de quantité, dans le sens où je justifie la présence d'un chef et donc les prix plus élevés mais je ne justifie pas les petites portions (comme vous pouvez le voir la première sur la photo, qui a pris un quart de la plaque). Prix : trop élevés par rapport aux très petites portions. Service : personnel rapide, accueillant et courtois. J'aurais donné 4 étoiles si ce n'était du fait que nous payions cher et mangions très peu, si ce n'était du pain qui satisfaisait un peu notre faim.
Donato.a
Le 29/09/2022 à 01:46
J'ai mangé divinement, d'excellents plats avec des produits typiques locaux cuisinés et dressés d'une excellente manière. C'est fortement recommandé.
Andrea.u
Le 25/09/2022 à 16:20
Qualité des matières premières et de leur transformation. Plats originaux avec des ingrédients locaux. Excellente cave à vin. Les prix sont légèrement au-dessus du bar mais ces jours-ci, ça va.
Jesús.�
Le 21/09/2022 à 18:09
Restaurant à la décoration bien choisie qui vous met à l'aise. Nous sommes allés dîner à deux, mon partenaire et moi. Mon partenaire a commandé du Spezzato di maialino qui était spectaculaire et j'ai commandé la Bombette 4.0 qui est une interprétation réussie de la bombette traditionnelle. Pour le dessert, j'ai commandé une tartelette exquise. Pour boire, nous avons commandé de l'eau, donc je ne peux pas faire de commentaire sur les vins mais ils semblaient avoir une sélection compétente. Prix raisonnable, 56€ Les portions ne sont pas grandes mais pour un dîner c'était parfait.
Gennaro.a
Le 09/09/2022 à 22:50
Chez Gaonas, vous pourrez déguster une cuisine de haute qualité et compléter le dessert dans une expérience extraordinaire. Personnel extraordinaire toujours aux petits soins, compliments du chef étoilé
ANNALISA.I
Le 08/09/2022 à 06:33
Restaurant très bien tenu, nous avons eu un dîner vraiment merveilleux avec des produits de qualité et parfaitement travaillés. Excellente cave à vin. Prestation impeccable Super recommandé 👍
Ralf.a
Le 04/09/2022 à 14:28
Compliments, c'est ainsi qu'un restaurant doit être géré.
Mauro.b
Le 31/08/2022 à 21:37
la cuisine était absolument excellente avec des plats même trop élaborés à mon goût ; cependant mon évaluation n'est pas positive pour ces raisons : 1) étant arrivés au restaurant avec une réservation préalable, on nous a assigné une table de travers sur un sol également de travers. Naturel pour le sol d'époque, moins pour la table à laquelle le personnel ne prêtait aucune attention. Imaginez les scènes cocasses pendant couper la viande. 2) nous avons été ponctuels à notre arrivée, le personnel nous a fait asseoir ; après quoi nous avons attendu la commande 20 minutes. Lorsque nous avons apporté du vin au verre et des taralli, ils ont disparu pour réapparaître avec des aubergines 20 à 30 minutes plus tard. décidément gênant et énervant. Une demi-heure d'attente et les secondes arrivent. comme je le disais, c'est dû à la qualité irréprochable de la nourriture, mais le service joue directement sur l'issue de la soirée. une fois le dîner terminé, nous partons précipitamment. l'addition ? acceptable pour les plats absolument pas pour le vin au verre ; vin ! honnête mais rien de spécial qui ne mérite pas 7 euros le verre. le restaurant doit son nom au frère Gaona, un saint homme des années 1600 qui vivait dans la spiritualité et la modération. Nous espérons que vous pourrez nous donner des conseils.
Daiana.e
Le 27/08/2022 à 22:10
Très bon, un peu cher, les entrées ne sont pas très abondantes, alors que le deuxième plat est au porc, exceptionnel !
Carlos.a
Le 26/08/2022 à 12:19
délicieux dîner à Gaonas. Certaines assiettes sont assez sophistiquées dans la présentation. Très savoureux dans l'ensemble. Propriétaire et serveurs très préparés sur les vins. Très cordial également. Bons prix pour ce que nous avions.
cecile.o
Le 24/08/2022 à 12:23
Très bon restaurant, de bons produits et personnel professionnel
Desirèe.a
Le 24/08/2022 à 07:27
Mon partenaire et moi avons dîné à cet endroit. Vraiment un endroit très raffiné, des serveurs formés, un excellent service et une nourriture de qualité. Les portions sont selon moi correctes, même si certains pourraient les trouver minimes. Je le recommande à tous ceux qui souhaitent tenter une expérience culinaire différente.
Elia.
Le 14/08/2022 à 05:59
Excellent restaurant gastronomique, tant pour les excellentes matières premières que pour la transformation des produits. Le service était professionnel sans devenir désagréable et l'endroit était isolé et calme.
Micky.a
Le 12/08/2022 à 12:58
Endroit très cher, même si de qualité mais c'est un peu excessif, pour une fois ça peut se faire
francesco.e
Le 05/08/2022 à 20:50
L'un des meilleurs endroits que nous ayons dans la vallée d'Itria, avec une fabuleuse carte des vins. Prix très corrects pour la qualité
Marcello.'
Le 31/07/2022 à 13:46
Des plats avec des spécialités locales mais pas seulement, proposés également de manière moderne et avec le souci du détail, bons et avec quelques points d'excellence pour le segment de la restauration. Bon service, mais avec marge d'amélioration. Quelques plats dos de sel. Peu de choix de bières.
Gianni.a
Le 24/07/2022 à 11:38
Nous avons passé un très bon moment au dîner il y a environ deux semaines. Tout est exquis et raffiné. On reviendra certainement. 👍
Marie.i
Le 23/07/2022 à 11:28
C'était de loin le meilleur restaurant que nous ayons essayé dans les Pouilles ! Il ne faut pas rater l'orechiette, nous y sommes revenus deux fois !! Un merci spécial à Donatello et au personnel
Joerg.c
Le 17/07/2022 à 19:15
Un régal pour les sens. Des plats merveilleusement combinés et une équipe super sympathique. On déguste les plats un peu à l'écart du flux touristique dans une jolie petite ruelle. Fortement recommandé car tout est juste ici
Giupy.e
Le 09/07/2022 à 15:09
Nous en avions tellement entendu parler. Nous avons finalement déjeuné chez le chef Gianfranco, et nos attentes ont été absolument comblées ! Un déjeuner fabuleux, avec un service impeccable (très bon personnel en salle), un extérieur soigné et frais, mais surtout la bonté des plats du chef, capable de proposer de savoureuses propositions gourmandes dans des quantités nettement plus satisfaisantes que les restaurants gastronomiques classiques. (oui, il sort plein !). Cinq étoiles sans aucune hésitation.
Birka.c
Le 05/07/2022 à 13:56
Nous avons apprécié un excellent dîner ici avec un excellent service dans une ambiance agréable. Les cinq entrées étaient excellentes - l'aubergine et la burrata au gaspacho de tomates jaunes étaient excellentes. Les plats principaux que nous avons choisis étaient également excellents. Mon préféré était le rigatoni al ragù - simple, mais tout simplement bon ! 5 étoiles car c'était étonnamment bon et, surtout, le service était très courtois et réservé.
Dirk.g
Le 04/07/2022 à 22:20
Superbe. Service vraiment excellent, attentionné et agréable. Ambiance mignonne et chaleureuse. La cuisine très convaincante. Très diversifié, de si bonnes saveurs et composition. Ça vaut vraiment le coup de conduire pour y aller.
Laure.a
Le 29/06/2022 à 14:10
Un restaurant fantastique dans une petite rue qui vous fait sentir immédiatement en paix et en vacances. Le service était impeccable (digne des lieux 4 étoiles), la nourriture était délicieuse (nous avons essayé de nombreuses spécialités locales dont le fameux et délicieux capocollo de Martina Franca) et les prix étaient très raisonnables pour la qualité. Le désert était assez original et frais.
Edin.a
Le 28/06/2022 à 07:24
Ouah! Quel endroit !!! Nous venons dans les Pouilles et surtout dans la région de Martina Franca depuis huit ans maintenant et cet endroit est la meilleure découverte jusqu'à présent. Les plats sont exquis et exécutés à la perfection. La nourriture est raffinée avec un fort clin d'œil aux ingrédients et plats traditionnels des Pouilles. Leur foie de veau est le meilleur que j'ai jamais mangé… Je l'aime normalement rose et quand celui-ci est arrivé, bien cuit, j'étais un peu inquiet mais quand je l'ai goûté, c'était incroyable… servi avec une « compote » de pommes c'était qui rappelle davantage le foie gras (sans culpabilité) et avait un goût incroyable. Nous ne buvons que des Pouilles dans la région et leur sélection est très bonne. Nous avons déjeuné dans leurs tables de jardin/extérieures et, lorsqu'il fait trop chaud, dans la salle à manger intérieure et les deux espaces sont joliment décorés et confortables. Le service est également irréprochable. Des recommandations de plats et de vins à la façon dont nous et nos deux enfants nous sentons extrêmement bienvenus.
Laura.a
Le 23/06/2022 à 09:24
Nous avons tellement aimé cet endroit que nous y sommes retournés deux fois par semaine. La nourriture est exceptionnelle - italienne mais avec une touche créative bien jugée et jamais trop expérimentale. Nous avons dégusté un ragoût et un foie incroyables de 30 heures, ainsi que divers plats de pâtes, tous tout aussi merveilleux. Nous avons également découvert un merveilleux vin local, le Firr, qui était délicieux. Nous nous sommes assis dehors dans les belles ruelles de Martina - les deux fois pour déjeuner avec nos jeunes enfants - et nous avons tous été très bien accueillis. Ils ont une chaise haute et un lit à langer, ce qui rend tout très facile. Nous venons dans cette région depuis quelques années et mangeons beaucoup au restaurant et Gaonas est arrivé en tête de notre liste. Nous avons hâte de revenir!
Ruggiero.o
Le 19/06/2022 à 19:52
Nous y étions hier soir. Nous et quelques autres amis. Belle expérience culinaire. Plats beaux et bien préparés. Saveurs intenses et décisives. Personnel sympathique, attentif aux clients et prêt à satisfaire toute demande. Félicitations en effet. À bientôt!
Fabiola.e
Le 19/06/2022 à 06:36
Cet endroit mérite 5 étoiles. Malheureusement, je n'ai pas pris de photos des plats car ils étaient si attrayants que je n'ai même pas pensé à les prendre. Tout est excellent, de l'huile qu'ils vous font déguster avec leur délicieux pain chaud jusqu'aux entrées. Plats merveilleux et personnel très gentil et professionnel. Rendre
re.�
Le 17/06/2022 à 19:03
Une perle! Après une semaine dans les Pouilles, nous avons trouvé notre restaurant préféré ici à Gaonas ! Nourriture parfaite, même du pain fait maison comme collation à l'avant. Service absolument courtois et chaleureux, cuisine locale délicieuse, prix très justes et design moderne. J'adorerais revenir ici! Une recommandation absolue/un conseil d’initié. Fantastique
Panda.
Le 31/05/2022 à 15:22
Les plats sont bien présentés et le personnel est très sympathique.
Brigitte.o
Le 06/05/2022 à 20:25
Délicieux, accueil sympathique et service attentif. Côté cuisine, nous avons notamment trouvé les pâtes inoubliables et la cuisson des poissons parfaite. Si l’on veut être un peu critique, le tiramisu était un peu trop crémeux à notre goût et la déco pas à la hauteur de l’ambition gastronomique… mais nous nous sommes régalé et nous avons passé un très bon moment.
Kamila.r
Le 26/04/2022 à 18:20
Inutile de vous demander quoi choisir dans le menu, tout est incroyablement délicieux🥰 Nous le recommandons😇 Plus une musique relaxante, une atmosphère pour se détendre :)
Ciao.i
Le 25/04/2022 à 15:45
Endroit agréable et accueillant. Personnel poli, courtois et gentil. Mais les tarifs sont un peu élevés, la nourriture est bonne et tout est impeccable.
Greg.
Le 24/04/2022 à 20:54
Restaurant semi-gastronomique, bonne cuisine, carte des vins extrêmement riche, très bon service, prix en rapport.
Berj.s
Le 20/04/2022 à 18:35
nourriture et service parfaits.
Giovanni.a
Le 20/04/2022 à 13:00
Expérience vraiment hors du commun. Chaque plat proposé était une très agréable surprise pour les yeux et le palais. Personnel très sympathique et chambre accueillante. Répéter
P.o
Le 19/04/2022 à 16:16
J'ai beaucoup aimé. Bonne variété de plats. Bon service. Cela semblait être un endroit véritablement local. Recommandé.
Gianna.i
Le 10/04/2022 à 15:20
Découverte divine. Essayez l'interprétation des huîtres au yuzu et caviar de saumon accompagné d'une coupe de champagne. En entrée, les linguine à la sauce noire Campofilone, beurre salé, anchois et parmesan sont inoubliables. Les seconds plats vont du canard à la morue, intrigants, toujours entre nouveauté et traditionnel. Les desserts sont excellents même si personnellement (très gourmands..) je préférerais des portions plus importantes car je n'en utilise plus. Bonne carte des vins. Restaurant pour ceux qui veulent dépasser la banalité.
Filip.y
Le 03/04/2022 à 07:49
Génial!
Marco.l
Le 15/03/2022 à 08:49
Endroit accueillant avec une attention aux moindres détails, personnel professionnel et gentil, plats excellents. Gaonas n'est pas un simple restaurant où l'on mange bien mais c'est l'endroit à choisir si vous souhaitez vivre une expérience culinaire de haut niveau. Bien joué!
Ilario.e
Le 16/02/2022 à 22:38
Des plats de grande qualité, des produits locaux traditionnels à revisiter, un lieu immergé dans le centre historique, beau tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Excellente carte des vins.
Cosimo.e
Le 23/01/2022 à 16:59
Proposé par un ami nous avons décidé de déjeuner en ce dimanche froid de janvier... endroit petit et bien tenu... 15/20 couverts, parfait selon moi, plats délicieux, on perçoit la qualité des produits et de la préparation technique. . aubergines cuites au top.. prix corrects par rapport à la qualité.. carte des vins pour tous les goûts... JE LE RECOMMANDE FORTEMENT
Angelo.o
Le 15/01/2022 à 05:40
Très bel endroit... Excellente cuisine aux saveurs uniques.... Essayer
Coffee.h
Le 05/01/2022 à 18:47
Ambiance élégante, excellente cuisine pleine de saveurs, chef Gianfranco très doué pour préparer des plats uniques, fortement recommandé !!
Priscilla.o
Le 25/12/2021 à 16:14
Endroit splendide La gentillesse, l'attention aux souhaits du client, des plats délicieux, des matières premières parfaites, une facture adéquate à ce qui a été consommé... que demander de plus ?
Domenico.i
Le 30/11/2021 à 07:34
Un lieu très particulier par son emplacement et les menus qu'il propose. Nous avons très bien mangé même si nous aurions aimé que les portions soient plus grandes.
Marianna.z
Le 03/11/2021 à 16:00
Parfait!!!! 👍
Nicola.a
Le 30/10/2021 à 19:06
Si vous souhaitez vivre une expérience sensorielle pleine d'émotions, alors c'est le bon endroit. Le chef Gianfranco, maître incontesté de la créativité et de la cuisine moderne, et son équipe savent chouchouter les convives. Je recommande fortement.
Anna.u
Le 23/10/2021 à 13:21
Un excellent restaurant avec une cuisine vraiment savoureuse. Les spécialités locales comprennent également des plats 5 étoiles. Félicitations à Gianfranco. je serai bientôt de retour
Antonio..
Le 20/10/2021 à 15:24
Un restaurant véritablement 5 étoiles Grande cuisine gastronomique Les entrées et les fameuses aubergines rôties sont particulièrement recommandées. Bon appétit
Nicoletta.n
Le 07/10/2021 à 20:36
Une expérience incroyable! Ambiance intimiste et chaleureuse, des créations non seulement délicieuses mais aussi extrêmement belles à regarder. Je rêve encore de burrata au tartare de crevettes rouges maintenant que j'habite à 1000 km. Mais en réalité, je n’ai vraiment pas pu choisir le meilleur plat ! Vous avez l'embarras du choix. Pourtant, les photos devraient déjà vous mettre l’eau à la bouche ! 😉
anna.a
Le 06/10/2021 à 21:42
Le lieu, les matières premières, l'exécution parfaite des plats, les associations surprenantes et toujours passionnantes sont enchanteurs... Gianfranco, propriétaire et chef de ce lieu coup de cœur, est enchanteur. À bientôt!
Michele.a
Le 03/10/2021 à 15:08
Dans le centre historique de Martina Franca, excellent endroit accueillant et personnel gentil et compétent. Aujourd'hui, fettuccine à la truffe blanche, euhhhh
Alice.h
Le 22/09/2021 à 09:06
Notre endroit haut de gamme préféré pour manger à Martina Franca. A tel point que le gérant nous reconnaît grâce à nos fréquentes visites ! Il est niché dans une petite ruelle avec peu de monde qui passe, donc c'est assez paisible. Le service est excellent, ce qui est indispensable si vous souhaitez payer des prix supérieurs à la moyenne. Le pain et les amuse-gueules pour commencer sont frais et délicieux, et les antipasti et primi piatti sont tous excellents. Nous revenons sans cesse pour le bacalau et le crochetti aux champignons qui sont hors de ce monde. Les plats principaux sont excellents, même si le millefoglie de pancetta, de fromage et de légumes verts est très riche, donc je ne le commanderais que si je n'avais pas de primo piatto. Les desserts sont incroyables, tous préparés et présentés de manière experte. Nous reviendrons très bientôt.
Giuseppe.a
Le 14/09/2021 à 23:06
Lieu situé au centre de Martina Franca, très bien entretenu avec des places également à l'extérieur. Évidemment, si vous y allez en espérant manger beaucoup et payer peu, vous n'êtes pas au bon endroit, en fait c'est un restaurant où vous pourrez trouver le raffinement de plats comme l'œuf CBT ou le dessert aux pommes. Tout est vraiment délicieux et la carte des vins est vraiment très fournie ! Personnel courtois et toujours disponible !
Flavio.r
Le 03/09/2021 à 12:56
Je pourrais en dire beaucoup sur Gianfranco bien que je le connaisse depuis 5 Min, de sa vaste connaissance du vin à son savoir-faire culinaire, de l'humilité qui se perçoit dans les plats à la cordialité et à la richesse d'âme qu'il dégage, culminant dans un sélection louable de matières premières, pensez si je le connaissais depuis 10 ans. Malheureusement j'approche maintenant mais je reviendrai certainement. Hautement recommandé.
Mariarosaria.e
Le 23/08/2021 à 10:56
Nous sommes retournés dans ce restaurant après l'avoir découvert à l'été 2020 et c'était clairement une reconfirmation. Personnel extrêmement courtois et poli, une nouvelle carte mais des saveurs authentiques d'authenticité et de recherche de la part du chef.Ambiance de soirée magique. Je recommande vivement ce restaurant
Mauro.m
Le 22/08/2021 à 20:55
Excellente nourriture, très bonne ambiance et bonne sélection de vins. Excellente qualité
Federica.c
Le 22/08/2021 à 20:23
De l'eau aux spiritueux, des entrées aux desserts, rien n'est laissé au hasard, aujourd'hui j'ai non seulement mangé mais j'ai fait un voyage dans le voyage. Compliments
Guillaume.a
Le 22/08/2021 à 11:56
Absolument incroyable! Nous voyageons en Italie depuis une semaine et c'est le meilleur restaurant jusqu'à présent. Je recommande vivement la permigianna.
Cecile.r
Le 17/08/2021 à 20:41
La nourriture est tout simplement fantastique ! Très créatif, esthétique et délicieux. Merci 🙏
Andrea.v
Le 17/08/2021 à 12:27
Terrible... mal mangé... bu pire... traité encore pire... en trois semaines dans notre beau pays, c'était de loin le pire endroit où je me suis retrouvé...
Juliette.
Le 16/08/2021 à 20:40
Je recommande grandement ce restaurant, les produits et les plats sont de belle qualité. On y mange très bien et l’accueil est très agréable ! L’emplacement est très joli et un peu isolé donc plutôt calme. Je vous conseille ce restaurant sans hésiter !! Encore merci pour ce repas de grande qualité.
alfredo.a
Le 05/08/2021 à 07:35
Dans les belles rues de Martina Franca, facilement accessibles et bien indiquées, se trouve ce petit restaurant meublé avec goût et soin. Nous avons été reçus professionnellement et agréablement par le responsable de la salle à manger et nous nous sommes immédiatement sentis à l'aise. Excellente sélection de plats en fonction du territoire, soin apporté à l'assiette et grande qualité des ingrédients. La carte des vins et spiritueux est très bonne. En conclusion, la gentillesse du chef ne pouvait manquer. C'est un endroit où l'on se sent comme chez soi et où l'on aborde simplement la « haute » cuisine.
Luca.a
Le 31/07/2021 à 11:28
Chef Gianfranco, vous êtes un MAÎTRE. J'ai fêté l'anniversaire avec ma copine dans ce lieu simple et accueillant. Endroit petit mais bien entretenu, espace extérieur petit mais enveloppant parmi les ruelles du centre historique de Martina Franca. Il va sans dire que le choix dépendait avant tout de la bonne nourriture. Même si dire du bien est un euphémisme. Une cuisine simple qui laisse sans voix. La crevette violette enveloppée de burrata sur un gaspacho de tomates est époustouflante, mes spaghettis (que vous pouvez admirer dans toute sa beauté sur la photo) sont époustouflants. Le dessert que je te dis de faire, regarde pour le croire. A manger avec les yeux. Des produits frais, travaillés avec cœur par le chef et couronnés par une équipe de salle digne du lieu où ils travaillent. Last but not least, la carte des vins : un livre d'une trentaine de pages, une cave vaste et calibrée où vous avez l'embarras du choix. Plus qu'un atelier du goût, je l'appellerais un MUSÉE. Félicitations Chef 👨🏻🍳 👏🏻
Jean-Marie.I
Le 31/07/2021 à 09:21
Nourriture de super qualité, fraîche et locale. Et le service était molto gentilissimo !
Veronique.r
Le 15/07/2021 à 07:04
Un patron a l écoute , d une super gentillesse, un service irréprochable, des assiettes goûteuses et bien présentées, le vin excellent! Une porchetta un vrai plat des Dieux!!!!❤️ Bravo pour votre restaurant, ....❤️
Andrea.o
Le 10/07/2021 à 17:27
Moderniser les recettes et les ingrédients traditionnels « des Pouilles », incroyable !
Fabrizio.a
Le 22/06/2021 à 08:40
Excellente cuisine pleine de saveurs ! Nous avons passé un très bon moment. Merci
MaryAngel.r
Le 11/06/2021 à 21:25
Emplacement très suggestif dans le centre historique de Martina Franca Plat avec une attention aux détails et des saveurs uniques Prestation impeccable La cuisine de Gianfranco est excellente
Barbara.a
Le 05/06/2021 à 18:48
Nous avons vraiment apprécié y manger quelque chose de très spécial. Merci également pour l'ambiance agréable et le service amical.
Daniele.b
Le 14/02/2021 à 19:53
Une expérience pas comme les autres, avec à chaque fois une confirmation supplémentaire : le chef Gianfranco a préparé des plats sublimes, et tout le personnel a contribué à rendre l'expérience inoubliable. Le tout évidemment dans le plein respect des règles imposées par l'urgence sanitaire
mara.a
Le 29/10/2020 à 13:53
Endroit charmant et intime. Le propriétaire est très gentil, sympathique et disponible pour chaque demande. Excellente nourriture. Une véritable expérience culinaire ! 100% satisfait. Super rigatoni !!
Marco.i
Le 20/10/2020 à 20:26
Je viens chez Martina pour le travail et j'ai rarement mal mangé, mais ici j'ai mangé divinement !!!!! Absolument parmi les meilleurs de Martina, pour moi tu es parfait. Je dois faire un compliment particulier aux lunettes, je les trouve spectaculaires. Bien joué, bien, bien.
Anne.l
Le 07/09/2020 à 21:22
Cuisine du terroir raffinée. Bonne carte de vins locaux. Service impeccable.
Stefania.a
Le 25/08/2020 à 18:57
Service et prix pas adéquats à la qualité des plats. Des portions maigres, typiques des restaurants d'un certain niveau mais certainement pas d'une excellente qualité comme on pourrait s'y attendre. A la question : « est-ce que tout va bien ? Même si nous avions souligné que le tartare de veau n'était pas le meilleur (nerveux et insipide), aucun commentaire n'a été fait et le personnel ne nous a en aucun cas aidé. Nous ne reviendrons certainement pas.
Maria.n
Le 20/07/2020 à 22:29
La nourriture est vraiment très très bonne... des plats vraiment sublimes, tous invitants... le client est servi avec vraiment une grande convivialité, bref à répéter toujours autant que possible, très bon chef Gianfranco est au top👍🏻
Alessio.e
Le 19/07/2020 à 12:47
Endroit agréable et particulier dans une ruelle du centre historique de Martina Franca ; nourriture de qualité, mais payer 50 € pour un premier plat, un deuxième plat et deux bouteilles d'eau est un peu excessif
Antonio.e
Le 01/06/2020 à 21:36
Dîner sympa, lieu suggestif, service présent mais pas obsessionnel, excellent, on reviendra pour le menu dégustation 😉
Emanuele.i
Le 10/02/2020 à 07:55
La brillante capacité d'interprétation de Gianfranco dans la préparation et la présentation des plats selon la tradition des Pouilles, ainsi que la gentillesse de tout le personnel, l'environnement confortable et le mobilier raffiné méritent d'être mentionnés car ils font des Pouilles une région de tourisme de haute qualité. Merci Emanuele Misceo
Amedeo.a
Le 06/01/2020 à 21:17
Aujourd'hui, pour la première fois, j'étais au GAONAS, j'ai découvert ce restaurant via Facebook en demandant l'amitié de Gianfranco Palmisano, le CHEF de son restaurant. Nous étions 4, nous avons commencé avec 4 entrées variées, 4 entrées dont des raviolis farcis et un risotto au fromage et poivre. Vous allez déguster le reste des ingrédients, puis nous avons voulu goûter le plat de la carte et nous avons mis il au centre, soit des épis avec des têtes de navets et de la chapelure frite une côte 1 200 toujours centrale pour finir 2 desserts toujours faits maison. Le tt était vraiment excellent, les saveurs étaient très équilibrées. Le personnel était très attentionné, j'y retournerai certainement. Si vous devez y aller, je vous recommande de réserver. Je salue tout le personnel et Gianfranco, félicitations pour la passion que vous avez pour la cuisine.
Marco.i
Le 23/12/2019 à 09:30
Au cœur du centre historique de Martina Franca, une petite entreprise qui fait de la recherche de l'excellence sa carte de visite. Environnement petit mais très confortable, où il est possible d'apprécier le plafond voûté avec des arcs en maçonnerie de l'ancien bâtiment où se trouve le restaurant. Des entrées superbes et raffinées, des entrées aux saveurs plus traditionnelles. Carte des vins riche, personnel attentif et courtois. Le chef Gianfranco est disponible pour satisfaire toute demande. Des prix adaptés à la haute qualité proposée.
Emanuele.u
Le 16/12/2019 à 09:52
endroit magnifique et bien entretenu dans le centre historique de Martina... excellente nourriture avec des matières premières de la plus haute qualité !! personnel courtois et serviable ainsi que le propriétaire... étant donné qu'ayant un petit enfant qui faisait souvent du bruit, on nous a toujours montré une disponibilité maximale ! hautement recommandé
Domenico.l
Le 02/12/2019 à 13:48
Grande variété de vins de haut niveau, cuisine typique revisitée de façon originale. Mais le rapport qualité/prix ne m'a pas du tout convaincu.
Giusy.v
Le 01/12/2019 à 11:34
Des saveurs uniques pour des palais raffinés
Laura.a
Le 01/12/2019 à 09:27
C'est comme raconter l'histoire d'un lieu tout en lui donnant une touche de créativité et d'innovation. La cuisine de Gaonas est une cuisine faite de saveurs typiques, mais de combinaisons créatives, de matières premières sélectionnées, de méthodes de cuisson différentes et de plats remarquables. La pierre typique, l'emplacement au coeur du centre historique et la mise en place rendent le lieu accueillant et caractéristique tout en conservant toujours une élégance qui rappelle de ne pas être dans n'importe quel endroit.
Nora.h
Le 13/11/2019 à 17:53
Allez-y si vous êtes gourmand !!! Les locaux nous ont dit d'y aller et nous n'avons pas été déçus... La tradition rencontre l'innovation ! Un dîner un peu moins typique (vous n'y retrouverez pas votre pizza ordinaire) mais riche en saveurs avec des produits frais et un chef qui sait très bien ce qu'il fait. Une expérience de premier ordre du début à la fin (et je pense que nous avons commandé à peu près tous les plats du menu). Pas un grand choix de plats car tout est « à la minute ». Préparez-vous à essayer la cuisine italienne 2.0 ;)
Angelo.i
Le 27/10/2019 à 00:02
Topppp
tiziana.n
Le 22/10/2019 à 18:05
Lieu élégant et accueillant, ambiance intimiste, de très belles lampes qui éclairent les tables qui sont également dressées avec une vaisselle classe. Et après avoir admiré le cadre splendide vient le meilleur. Des entrées originales et délicieuses, un risotto pour le moins poétique, tout est vraiment bon. Le chef Gianfranco veille toujours à ce que tout se passe bien. Gaonas est une garantie !!
Mariia.o
Le 09/10/2019 à 14:42
Je n’ai pas compris pourquoi ce restaurant figure parmi les meilleurs restaurants de Martina. Le service est excellent, l'ambiance aussi. La charrette de vins est vraiment géniale, avec un bon choix de vins étrangers et de champagne. Mais la nourriture n’était que de la nourriture. Mon mari n’a pas du tout aimé les pâtes (et nous allons régulièrement dans des restaurants dans les Pouilles) ; le canard était un peu cru et dur. Un de mes amis a abandonné tout le lapin. C'était aussi très dur. Nous avons essayé plusieurs desserts. C'était ok mais rien d'extraordinaire. Les antipasti polpette et aubergines étaient bien. Donc pour moi la fourchette de prix ne correspond pas à ce que nous avons mangé. Il n'y a pas de restaurant, mais vous faites semblant d'être dans votre cuisine.
Stef.
Le 23/09/2019 à 20:34
Excellent restaurant, excellent service et cuisine exquise ! Hautement recommandé. Qualité des plats garantie et carte des vins incroyable.
Carlotta.r
Le 24/08/2019 à 11:37
Bonne cuisine locale mais trop prétentieuse : portions trop petites, verres de vin presque vides pour un rapport qualité-prix trop bas.
José..
Le 23/08/2019 à 14:12
Expérience incroyable. Nourriture savoureuse et superbe. Le service est excellent.
Ernesto.'
Le 20/08/2019 à 18:57
Oui, on mange bien, mais attention aux prix : vous pouvez payer 6 euros pour une cocacola. Franchement, il existe une attitude visant à profiter des clients de passage.
Gemma.e
Le 17/08/2019 à 18:58
Bonne nourriture, endroit charmant
vincenzo.u
Le 10/08/2019 à 13:44
Gianfranco est un jeune chef, mais avec beaucoup d'expérience. Plats uniques et de grande qualité. COMPLIMENTS
Egidio.a
Le 08/08/2019 à 04:49
Restaurant chic et sophistiqué. Cuisine bonne, prix un peu élevés mais bon rapport qualité/prix.
D.a
Le 04/08/2019 à 12:29
Cuisine locale conviviale et fantastique. Emplacement pittoresque. Pas beaucoup d'anglais mais nous nous en sommes sortis. Je le recommande vivement, même si nous économisons de l'espace, nous ne pouvions pas finir nos assiettes. Super menu pour enfants aussi!
martino.h
Le 04/06/2019 à 19:03
Restaurant exclusif, recherche continue de matières premières d'excellence, à transformer savamment en œuvres d'art culinaires. Carte de vins et spiritueux de haut niveau, super chef !
Jérémy.
Le 29/05/2019 à 19:57
Super restaurant, très bon avec des produits frais et le service est super.
Arthur.e
Le 28/05/2019 à 19:29
Magnifique endroit avec beaucoup de cachet. Belle décoration et table, les verres à eau et les petites assiettes étaient magnifiques. La nourriture est délicieuse avec des ingrédients frais, le service était excellent. Pas bon marché mais certainement un repas à découvrir et à apprécier.
Piercarlo.o
Le 20/05/2019 à 19:57
Lieu exceptionnel, dans le centre historique de Martina Franca !! Petit endroit mais très très accueillant et très bien aménagé. Les décorations sur les assiettes et les verres sont magnifiques. La carte est composée de produits typiques de la région revisités de manière pas trop excessive, mais très raffinée et vraiment excellente.
Massimiliano.
Le 01/05/2019 à 13:57
Des plats de notre terroir revisités, un lieu raffiné, une merveilleuse combinaison de couleurs donnée par le service et les arômes des plats. Il y a la possibilité de déjeuner aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur, ayant un labrador nous avons déjeuné dehors, gentiment et de leur plein gré, ils ont apporté un bol d'eau. Service impeccable, courtoisie et attention à tout. Les mots ne suffisent pas, il faut y aller pour comprendre de quoi je parle.
Maria.a
Le 05/04/2019 à 16:14
Des ingrédients simples, des réinterprétations stimulantes ; dans le cadre du magnifique centre historique de Martina Franca, un lieu pour rêver tout en goûtant la tradition à travers les conceptions de son créateur... Félicitations !
Olivier.o
Le 04/03/2019 à 18:30
Surestimé. Nous y sommes allés à cause des critiques sur The Lonely Planet. La nourriture est bonne mais très chère pour la région (nous avons payé 80 euros pour deux personnes). Le personnel est sympa mais un peu distant. Ce n’est pas tout à fait l’accord auquel nous nous attendions.
Marco.c
Le 28/02/2019 à 10:28
Cuisine excellente, personnel à l'écoute des clients, prix élevés (9 euros en moyenne par plat) mais c'est normal étant donné qu'il s'agit d'un restaurant gastronomique.
Matt.b
Le 28/12/2018 à 14:39
(Déjeuner) Nourriture absolument délicieuse et excellent service. L'un des meilleurs restaurants de Martina. Cuisine gastronomique plutôt que traditionnelle.
Gabriella.e
Le 15/09/2018 à 21:35
Spaghettone de Gragnano aux anchois, tomate San Marzano, burrata et crumbeler de pain frit.... super spectaculaire pour le moins ! Chef légendaire !
Luigi.r
Le 04/09/2018 à 06:42
Lieu magnifique, bien entretenu et bien géré. Cuisine traditionnelle interprétée avec une touche originale et innovante. Bonne cave. Service toujours courtois. Dans le petit espace extérieur il y a quelques tables, mais à midi s'il fait chaud il vaut mieux rester à l'intérieur. Globalement très positif
Roberto.a
Le 20/08/2018 à 07:40
Haut!!!
Camilla.a
Le 19/08/2018 à 11:46
Service épouvantable, serveurs pas à l'écoute et pas à la hauteur, nourriture de qualité mais certains plats vraiment ratés ou insipides. Prix élevé, endroit prétentieux
MHV.n
Le 13/07/2018 à 23:29
Nous avons eu aujourd'hui dans ce restaurant un dernier dîner incroyable après deux semaines dans les Pouilles. L'emplacement est joli, les serveurs étaient non seulement très gentils et gentils, mais ils offraient un service exceptionnel, en prêtant attention à tous les détails. La nourriture et le vin étaient également exceptionnellement bons ! Avant de recevoir nos entrées, une merveilleuse melanzane avec de l'huile et du fromage à pâte molle des Pouilles et un délicieux tartare, nous avons eu une sélection de pains et surtout la focaccia était la meilleure que nous ayons eu dans les Pouilles (prenez-la avec l'huile !). Les premiers plats, des spaghettis aux moules (les meilleurs que nous ayons eu aussi) et des nouilles fourrées à la ricotta avec de la sauce tomate. Nous ne pouvons que fortement recommander cet endroit !
Alessandra.o
Le 28/04/2018 à 19:53
Le chef Palmisano ne se déçoit jamais... tout ce que nous avons goûté était une explosion de saveurs. Il a fait des contrastes son point fort... le tout délicieusement superbe. Merci pour cette merveilleuse expérience de dégustation.
Donatello.
Le 18/03/2018 à 19:09
De vrais compliments à tout le personnel pour la carte, le service et l'environnement, une cuisine très raffinée, des plats raffinés avec des associations même risquées... la carte des vins est également excellente
mariagrazia.u
Le 18/02/2018 à 09:00
Gaonas Élégance, excellence, raffinement, qualité maximale caractérisent ce petit restaurant où vous vous immergerez... en mangeant dans une merveilleuse explosion d'émotions en revenant avec le cœur et l'esprit aux racines de notre terre. Félicitations Gianfranco !!!!
Giuseppe.h
Le 28/01/2018 à 10:41
Des plats souvent insipides et mal préparés. Menu très médiocre sans plats vraiment satisfaisants. Prix excessifs et injustifiés. En guise de remarque parmi les opérateurs de téléphonie, seul Wind a une marge de manœuvre. Vodafone et Tim ne « comprennent pas ».
Giovanna.a
Le 09/01/2018 à 10:45
Excellente cuisine des Pouilles et d'ailleurs, une cuisine gastronomique pleine de saveurs raffinées ! Le restaurant est situé dans le centre historique de Martina Franca, il est accueillant et soigné dans les moindres détails ! J'ai dîné ici le soir du Nouvel An et c'était vraiment délicieux ! Je reviens vite!
mauro.a
Le 01/01/2018 à 13:09
Entre amis, nous avons apprécié un excellent dîner de réveillon composé d'ingrédients raffinés et savoureux. Le personnel était très efficace et bien organisé pour nous amener à temps au compte à rebours de la nouvelle année. Excellent choix de vins servis ! Le seul défaut était le dessert, qui était censé être une tarte Tatin, peut-être même déstructurée, mais en réalité c'était une demi-pomme bouillie avec de la glace dessus, malheureusement cela m'oblige à retourner bientôt chez Gianfranco et à me sacrifier avec un autre dîner. pour essayer un nouveau dessert !
Carlo.a
Le 07/11/2017 à 14:40
Excellente cuisine au coeur de Martina
Kendall.i
Le 22/09/2017 à 13:27
Nourriture délicieuse, digne d'une étoile Michelin! Créatif, savoureux et un véritable endroit à essayer à Martina franca. Les entrées sont incroyables.
beppe.u
Le 02/09/2017 à 14:47
J'ai vu grandir Gianfranco et j'ai toujours pu apprécier son envie de créer sans oublier ses origines, en passant d'une trattoria à un restaurant de qualité. Aujourd'hui, je retrouve un endroit avec beaucoup de style avec des plats d'un certain niveau et avec un chef encore plus avancé qu'hier. Je ne recommande pas de goûter quoi que ce soit en particulier car chaque plat a une grande valeur en termes de raffinement. Laissez-vous guider par Gaonas !!! Très grande cave à vin avec un grand choix.
31.e
Le 19/08/2017 à 23:01
je pensais que c'était mieux que ça
Francesco.o
Le 18/07/2017 à 07:27
Restaurant situé dans le centre historique de Martina Franca, un mélange de traditions et d'innovation. Super recommandé si vous souhaitez goûter une cuisine particulière mais en même temps avec les saveurs du passé..
Emile.�
Le 25/09/2016 à 21:28
Pas de menu anglais mais le chef était très arrangeant et sympathique. La nourriture était délicieuse!
Tom.h
Le 06/04/2016 à 18:58
Cet endroit est exceptionnel. Il y avait une entrée de poulpe rôti qui était au standard étoile Michelin. Excellent service, nourriture délicieuse. Valeur formidable. Juste aller
Nicolas.i
Le 18/02/2016 à 21:19
Petit restaurant chaleureux au cœur de la vieille ville de Martina Franca, le chef (propriétaire) propose une délicieuse variété de recettes locales où les saveurs et les goûts combinés vous permettent de profiter de l'incroyable art de la cuisine. Des prix justes et équitables, un bon service et une cuisine exceptionnelle avec de grands carte des vins, merci Gianfranco
VITA.A
Le 20/02/2013 à 21:08
Un chef d'exception ! Des plats fraîchement préparés, le tout d'excellente qualité. Y aller, c'est souvent déguster une spécialité différente à chaque fois ! Et pas toujours les mêmes vieilles choses... comme tout le monde ! Un lieu accueillant et calme.
Mauro.a
Le 13/03/2011 à 15:15
On s'attendrait à un lieu doux et intimiste mais, bien que la salle soit très petite, elle est remplie de tables dont des tables longues et bruyantes ; le froid et l'éclairage médiocre, style caserne, rendent l'ambiance vraiment mauvaise. Cuisine savoureuse et raffinée, mini portions, à des prix vraiment disproportionnés. Déconseillé à ceux qui recherchent un lieu chaleureux et accueillant et à ceux qui font attention au rapport qualité-prix.
- 🏪 RIstorante Concordia (289 Avis)
- 🏪 Caffetteria Del Pozzo (119 Avis)
- 🏪 B&B Antico Casale "Fossacieca" (61 Avis)
- 🏪 Pompei Plaza (14 Avis)
- 🏪 Albergo Ristorante Il Nuovo Valico (20 Avis)
- 🏪 Agriturismo Salemi (54 Avis)
- 🏪 Hotel Le Mimose (310 Avis)
- 🏪 La Cappellania (5 Avis)
- 🏪 Farm Holiday Serec (112 Avis)
- 🏪 Hermanos (399 Avis)
💬 Pizza délicieuse
💬 La qualité des produits proposés était évidente, accompagnée d'un service impeccable. L'environnement du restaurant, lumineux et spacieux, a contribué à créer une atmosphère accueillante. La propreté des lieux était adéquate.
💬 Tout simplement exceptionnel, chambre grande et impeccable, jardin bien entretenu, chats sympathiques, piscine. Enzo et sa femme sont hostiles et amicaux avec un véritable esprit napolitain. Le petit déjeuner préparé par la femme était vraiment bon et soigné, tant les desserts que la pizza salée. Ce sera notre référence pour les prochaines fois. Bien joué
💬 Une chambre avec balcon en plein centre. Fraîchement rénové, propre, tout ce dont vous avez besoin. Lit très confortable. Commerces et cafés en bas. Un stationnement payant est possible dans le garage souterrain.
💬 Endroit incroyable. Excellente nourriture et ingrédients, bon vin de la maison aussi. Hospitalité et gentillesse hors du commun. C'est comme dîner chez un ami. Nous avons en effet passé une agréable soirée et nous reviendrons certainement. Meilleures salutations à Mauro et à son partenaire.
💬 L'un des endroits les plus étonnants que nous ayons jamais visités en Sicile. Cet endroit est situé à la périphérie de la Piazza Armerina. Évidemment, vous avez besoin de votre propre moyen de transport pour atteindre cet endroit. L'endroit est fantastique, propre et entouré de vues à couper le souffle. Le personnel (je pense que c'est un établissement familial) est très cordial, accueillant et sympathique. La grande piscine est un atout supplémentaire à cet endroit... Vous pouvez passer des journées entières dans cet endroit. Le petit déjeuner est également très bon.
💬 Nous avons passé 10 jours formidables au Mimose. Chambres propres, bon petit déjeuner et personnel très sympa. Il y avait toujours quelqu'un à la réception pour répondre à toutes nos questions. Un autre avantage est la navette pour la plage, bien organisée. Si je pouvais donner une suggestion, c’est de mettre des parasols à la piscine. 😊
💬 Une des plus belles expériences que j'ai jamais vécues. Magnifique village dans les collines des Marches. L'endroit idéal pour se redécouvrir. Les logements et la maison où nous avons été soignés dans les moindres détails, tous très fonctionnels et efficaces. Chaque pièce ou décoration a sa propre histoire et rien n'est laissé au hasard. Les propriétaires, Mme Maria Antonietta et M. Tommaso sont des personnes vraiment exquises, serviables et raffinées. J'espère revenir bientôt dans ce lieu enchanté avec toute ma famille.
💬 Je suis tombé dessus par hasard pour le dîner et je dois dire que mon partenaire et moi avons été agréablement surpris. L'emplacement est un peu excentré mais ça vaut vraiment le coup. Excellent dîner. Vraiment bien entretenu et de très très bons produits. Les propriétaires sont très gentils, gentils et serviables ! Que puis-je dire, nous nous sommes sentis choyés et nous y retournerons certainement et le recommanderons à nos amis et connaissances. Merci!!!
💬 J'y suis allé pour un repas rapide et j'ai fini par aller dîner 4 jours de suite. L’atmosphère et l’énergie de tous ceux qui travaillent dans la cuisine sont magnifiques. Le personnel était très gentil et adorable. J'ai mangé certaines des meilleures pizzas de ma vie. Vous pouvez vraiment sentir l'amour et la passion dans la nourriture. Je recommande à tous ceux qui visitent Naples de manger dans cet endroit. J'espère pouvoir revenir dans le futur.