cortex bistrot Avis
📌 Borgo del Correggio, 20/B, 43121 Parma - Italie
💬 409 Avis
Avis sur cortex bistrot à Parma
Les avis
Les dernier avis sur cortex bistrot à Parma
Benny.
Le 05/05/2024 à 20:31
5 / 5
Mon Dieu ! Quelle merveilleuse trouvaille. Nous sommes venus ici car c'était près de notre appartement, mais c'est un paradis pour les gourmands ! Les plats changent mais sur notre carte nous voulions tout ! Le personnel était passionné par les plats et saura vous guider si vous le souhaitez. Nous avions du poulpe rôti et une salade de canard pour commencer. Les deux sont très très bons. Puis des raviolis de lapin dans une sauce des plus savoureuses et le meilleur agneau servi rose avec une sauce crémeuse au céleri-rave. Le dessert était un gâteau à la rose avec du zabaglione. Comme manger du nectar. Arrosé d’un joli rouge local. Peut-être ou le meilleur repas de ma vie !!
Michel.a
Le 05/05/2024 à 20:10
5 / 5
Beaucoup d'attention en cuisine et en salle à manger. Pas bon mais très bon. Des saveurs et des arômes qui font de chaque plat une expérience pour le palais. Bons vins. Non recommandé mais recommandé.
jessica.e
Le 26/04/2024 à 13:36
5 / 5
Tout bon.
Anastasia..
Le 11/04/2024 à 17:03
5 / 5
Ce fut une agréable découverte.... Cuisine innovante. Belle présentation, la bonté 😋😋😋 est à son maximum👍
Ivan.e
Le 10/04/2024 à 08:38
5 / 5
Restaurant au centre de Parme ; Je suis allé déjeuner un dimanche. Très bons plats et belle sélection de vins avec un excellent service.
Kristin.k
Le 05/04/2024 à 20:57
5 / 5
Un endroit vraiment spécial ! Exploité par une famille, accueillant, unique. Je n’oublierai pas une expérience aussi spéciale. Merci!
Faulty.r
Le 24/03/2024 à 10:32
5 / 5
unique!
Pier.r
Le 10/03/2024 à 14:01
4 / 5
Excellente cuisine, filles très sympathiques. Informé
Oriana.a
Le 07/03/2024 à 16:57
5 / 5
Ouah! Rien d'autre à dire, c'est la deuxième fois que nous venons et cela confirme ses 5 étoiles. Nourriture fantastique, personnel très gentil et environnement extrêmement agréable !
manuel.o
Le 26/02/2024 à 10:50
5 / 5
Expérience fantastique, plats élaborés mais intuitifs avec des combinaisons de saveurs raffinées et délicieuses. Un personnel hautement qualifié qui saura vous expliquer les plats de la liste dans les moindres détails.
Carlos.u
Le 07/02/2024 à 21:47
5 / 5
Parme est la ville gastronomique d'Italie. Mais parmi de nombreux restaurants et trattorias traditionnels, il y a cet endroit inoubliable. Pour un couple d'expatriés brésiliens, qui ont très bien mangé tant à Parme pendant deux ans, que dans les découvertes faites dans ce monde : surprenant. Ce n'est pas trop formel et n'a pas non plus la prétention d'une étoile Michelin. On se sent comme chez soi avec les sourires des serveuses très gentilles (et également hautement qualifiées). Charcuteries et fromages artisanaux de qualité, vins exquis, du monde entier et de petits producteurs, certains macérés, des blancs au-delà des évidences. Excellents plats : ils font d'une joue de porc, trop paresseuse dans la tradition émilienne, un chef-d'œuvre. Des desserts vraiment intrigants. Félicitations à tous ceux qui font un travail impeccable au Cortex Bistrot. Hautement recommandé!
Pina.i
Le 07/02/2024 à 21:40
5 / 5
Tout simplement fantastique, j'ai très bien mangé et bu
Cla..
Le 25/01/2024 à 09:10
5 / 5
C'est un endroit merveilleux. Parmi les meilleurs présents à Parme actuellement. En plein centre. Nourriture et service impeccables. À la prochaine! :-)
Fabrizio.u
Le 15/01/2024 à 09:57
4 / 5
Excellente qualité... plats originaux et succulents... service très gentil et compétent... tradition et innovation... je reviendrai certainement... Fabrizio
Alessandro.o
Le 14/01/2024 à 21:43
5 / 5
Cadre très agréable, cuisine innovante, personnel de salle compétent et sympathique
Giacomo.o
Le 05/01/2024 à 08:31
5 / 5
Belle surprise. Réservé presque par hasard dans ce beau bistrot du centre. Environnement informel mais raffiné. Personnel jeune, sympathique et sympathique. Excellente cuisine avec des combinaisons inhabituelles qui font un clin d'œil à l'Orient avec une utilisation quoique modérée d'épices et d'ingrédients particuliers. L'orge à la crème de potiron et au crabe a été très appréciée. Carte des vins d'excellente qualité. Attention particulière au rapport qualité/prix : pour la qualité de la nourriture et des produits, ils pouvaient se permettre de facturer beaucoup plus cher.. ! Continuez comme ça, nous reviendrons très bientôt..!
bianca.i
Le 16/12/2023 à 13:53
3 / 5
Rien à dire sur la nourriture qui a l'air bonne et excellente. Le service est un défaut car nous n'avons pas apprécié l'insistance avec laquelle on nous a demandé si nous étions prêts à commander le vin, de plus il n'y avait aucune explication sur les plats. Nous avons trouvé les prix un peu élevés (entrées 17 €, escargots 18,50 €).
Mirko.l
Le 09/12/2023 à 17:03
5 / 5
Bonheur! J'ai beaucoup aimé ce bistro...🔝
Andrea.o
Le 08/12/2023 à 15:44
5 / 5
Plats délicieux et modernes. Un lieu différent de tous les restaurants de la ville qui proposent des plats traditionnels. Prix conformes à la proposition
Stefano.d
Le 28/11/2023 à 14:11
5 / 5
Exquis.
Flavia.a
Le 26/11/2023 à 10:58
5 / 5
Ambiance parfaite, plats surprenants et vins au top. Lieu impeccable et service agréable. Expérience à répéter!
martina.e
Le 17/11/2023 à 01:58
5 / 5
Nous sommes allés au Cortex après que des amis en aient parlé en bien, nous avons réservé pour fêter leur anniversaire et nous avons très bien mangé. Les filles ont été très utiles en recommandant du vin en fonction des plats choisis. Le poulpe et l'orge sont des desserts vraiment spéciaux et superlatifs !
Francesca.a
Le 28/10/2023 à 11:49
5 / 5
Cortex est le restaurant qui me donne toujours de merveilleuses premières expériences. Chaque repas est un nouveau voyage sensoriel : chaque plat est préparé avec savoir-faire, chaque ingrédient trouve sa place, rien n'est par hasard. La chef de rang et propriétaire Ottavia possède une connaissance pointue de leur cave, une intuition innée des accords mets-vins et parvient à satisfaire les palais les plus exigeants grâce à ses suggestions. Je le recommande à tous ceux qui souhaitent s'offrir une expérience qui va au-delà de la simple alimentation.
Julie.y
Le 24/10/2023 à 17:41
5 / 5
Adresse coup de cœur : pas de classique menu antipasti/primi/secondi par ici, mais des assiettes à partager (ou pas) que l’on peut choisir moyennes ou grandes. Des recettes travaillées et surprenantes, beaux produits et cuisine de saison — les légumes ont une belle place sur la carte ! Service adorable, bons conseils sur le vin 🍷
Anastasia.u
Le 20/10/2023 à 12:37
5 / 5
J'ai dîné dans cet endroit vraiment sympa, petit mais accueillant avec un personnel très sympathique et serviable. Nous avons pris un plateau de charcuterie et un de fromages... vraiment délicieux. Excellent rapport qualité/prix. Je recommande absolument ce bistrot !
brian.i
Le 18/10/2023 à 20:20
5 / 5
Un menu vraiment unique et des combinaisons de saveurs. Le service était excellent. Bonne carte des vins et recommandations d'accompagnement. Nous recommandons vivement la salade tiède, les gnocchis et les joues de bœuf. Le plat de poisson et le dessert aux poires étaient également bons. Le plat de bienvenue a également été apprécié.
Nik.
Le 10/10/2023 à 16:31
5 / 5
Le menu évolue constamment. Nourriture excellente, combinaisons insolites et inconnues....! Vraiment recommandé si vous voulez briser le moule
Giusi.o
Le 03/10/2023 à 13:05
5 / 5
Cuisine très intéressante !
Paolo.a
Le 29/09/2023 à 14:33
5 / 5
Des plats exquis et très recherchés Excellente carte des vins Service excellent J'y retournerai certainement
Erika.i
Le 24/09/2023 à 21:11
5 / 5
Un de mes endroits préférés du centre-ville. Je suis littéralement à deux pas de la cathédrale de Parme. Des prix moyennement élevés mais des plats qui méritent vraiment d'être dégustés. Bon et servi avec une présentation impeccable, il suffit de regarder les photos. Ils proposent des plats avec des combinaisons particulières comme l'escargot au 'nduja, les champignons shiitake et les pois chiches (si vous aimez un peu épicé, je vous recommande de l'essayer). Pour certains de leurs plats, vous pouvez choisir la petite portion afin de pouvoir déguster plus de plats. Leur menu varie également en fonction de la saison. Si vous retrouvez le plat avec œuf au menu, je vous le recommande absolument ! Personnel très courtois et serviable. Réservation fortement conseillée.
Kristel.i
Le 24/09/2023 à 20:04
5 / 5
Une expérience exquise, chaleureuse, surprenante et étonnante. Simple. Pur. Retour à l'essentiel dans le style Cortex ! Laissez-vous surprendre et partagez quelques plats ! Ou prenez tout le menu ! Le personnel adore travailler pour ses clients, plein de passion pour ce qu'il fait et toujours heureux et toujours souriant ! Un petit bijou à Parme ! Une expérience incontournable! Pour le dîner, nous avons eu parme, 4 plats avec du turbot, des joues de porc, des courgettes et de la poitrine de porc. Le dessert était également gagnant !
Tomas.i
Le 23/09/2023 à 21:22
5 / 5
C'est délicieux, je le recommande fortement. Surtout le dessert.
Barjot.u
Le 18/09/2023 à 10:39
5 / 5
Belle terrasse dans les ruelles de Parme, nourriture de qualité, rapide et locale
Valeria.
Le 17/09/2023 à 06:26
3 / 5
Une bonne option pour ceux qui recherchent un déjeuner plus léger et plus unique que d'autres endroits plus traditionnels.
deborah.a
Le 13/09/2023 à 18:17
5 / 5
Celui qui a dit que la viande et le poisson ne peuvent pas être au même endroit ou que les différentes cultures sont un mariage de verre, n'avait sûrement pas encore connu CORTEX, un bistro situé au centre de Parme, à deux pas de l'imposant Duomo qui dans sa petite place ( pour cela il est recommandé de réserver à l'avance), il a réussi à créer des plats spectaculaires, en les équilibrant à la perfection et en trouvant le secret pour rendre l'impossible possible ! Serait-ce une tisane thaïlandaise ? L'amour qu'ils mettent dans chaque plat ? ou la gentillesse et la patience du personnel de la salle à manger ? Eh bien, qui sait... une chose est sûre : le mélange parfait de deux cuisines, asiatique et européenne, a permis à une explosion de saveurs et de couleurs d'atteindre la suivante. En fin de compte, nous le savons, il n’y a pas de meilleur endroit que celui qui satisfait le COEUR, L’ESPRIT ET LE PALAIS ! Avec des prix abordables, nous pouvons définir un ventre plein et un grand sourire. APPROUVÉ !✌🏼 Déborah et Greta.
Mélanie.i
Le 13/09/2023 à 12:19
5 / 5
Une cuisine travaillée, fine et délicieuse. On adore l'originalité de la carte. Et le sourire du service. A tester absolument si vous êtes à Parma :)
Antonio.i
Le 11/09/2023 à 18:22
5 / 5
Restaurant au centre, essayé en suivant les conseils. Plats spéciaux et vraiment uniques, délicieux. Rien à redire, la soirée était parfaite. Le personnel était très compétent et très gentil. Note 10/10.
DRANZEN.4
Le 16/08/2023 à 15:17
5 / 5
Troisième fois et toujours tout va bien. Ambiance service nourriture tout est parfait. Quoi dire. Un endroit où revenir
Jeremy.
Le 30/07/2023 à 20:06
5 / 5
Nourriture incroyable, espace sympa, gens sympas. Aussi bon que n'importe quel endroit étoilé Michelin où je suis allé et à un prix raisonnable. Une visite incontournable si vous êtes dans la région. Si vous voulez du vin, dites-leur simplement quel genre de chose vous aimez et ils vous le fourniront.
Sarah.
Le 30/07/2023 à 13:57
5 / 5
Plats incroyables et service charmant. Nul doute que cet endroit ira loin. Nous reviendrons à coup sûr !
Francesco.a
Le 21/07/2023 à 01:51
5 / 5
Qualité et recherche. Je ne pourrais pas utiliser d’autres mots plus appropriés pour décrire Cortex !
Suwisa.e
Le 12/07/2023 à 12:03
5 / 5
Le personnel est très sympathique et serviable. Les plats sont géniaux, surtout le jambon et les fromages. Les desserts sont superbes ! Tu devrais essayer!
Teo.h
Le 10/07/2023 à 17:51
5 / 5
Nourriture délicieuse et personnel sympathique
Jilbert.a
Le 02/07/2023 à 14:22
5 / 5
Nous avons passé un excellent moment en famille le cadre est agréable. Le personnel est de très bon conseil et très avenant. La cuisine est soignée et pleine de saveur . Je conseil fortement .
M.a
Le 09/06/2023 à 12:14
5 / 5
Tout ici était PERFECTION ! Chaque ingrédient était frais et cueilli à la main par la famille des frères et sœurs qui dirigent le restaurant. Le personnel était très sympathique et la salle à manger était lumineuse et accueillante.
Ralf.a
Le 19/05/2023 à 21:26
5 / 5
Un délice extraordinaire. Le service était calme et tout était parfaitement cohérent.
Adan.t
Le 04/05/2023 à 11:24
5 / 5
Un super rapport qualité prix, des plats savoureux et originaux, dans des quantités très bien dosées et en plus de ça avec un service vraiment très agréable. Pour des touristes Français qui cherchent les saveurs d’Italie dans un cadre sympa et typique, c’est l’adresse parfaite. Bravissimo !
Marta.a
Le 11/04/2023 à 10:22
5 / 5
Déjeuner de Pâques en famille ! Une belle découverte ! Excellente nourriture et service! Des produits frais et de saison, une carte méditerranéenne épurée qui incite à tout essayer, également grâce aux combinaisons pas évidentes qui ont agréablement surpris tout le monde ! Coût moyen-élevé, en adéquation avec le service. Le seul défaut concerne le peu d'alternatives pour les végétariens mais sinon c'est un endroit absolument recommandé !
Cristian.a
Le 08/04/2023 à 12:40
5 / 5
Le meilleur de Parme : un déjeuner familial sublime, des plats riches avec une préparation savante d'excellentes matières premières. Excellente carte des vins avec d'excellents producteurs naturels. Hautement recommandé.
Paolo.a
Le 06/03/2023 à 12:24
5 / 5
Professionnel. Excellente carte des vins Des plats insolites mais extrêmement équilibrés et pleins de saveurs Un incontournable à Parme
Melissa.a
Le 26/02/2023 à 12:48
5 / 5
Plats uniques, délicieux, beau (même l'œil veut sa part) personnel fantastique.
Tania.r
Le 21/02/2023 à 11:01
5 / 5
Nous sommes entrés par hasard mais ce fut une vraie surprise, ne vous laissez pas tromper par la simplicité de la salle, les plats sont spéciaux, soigneusement préparés et équilibrés, les saveurs se marient parfaitement, on perçoit la sagesse de celui qui les a cuisinés, du personnel est courtois et serviable. Les prix sont proportionnés à la qualité. On reviendra certainement.
Alessandra.i
Le 18/02/2023 à 18:15
4 / 5
Restaurant au centre de Parme. Cadre accueillant et personnel sympathique. Plats soignés, ingrédients d'excellente qualité bien combinés. Optimal.
Melania.u
Le 14/02/2023 à 21:04
5 / 5
Nous avons déjeuné au Cortex un samedi de février. Ils nous ont accueillis de manière très sympathique et ont été très attentifs à nos besoins. Nous avons commandé deux entrées, un premier plat et un deuxième plat. Nous avons également choisi un vin parmi une liste très soigneusement sélectionnée. La nourriture était absolument à la hauteur de nos attentes. La cuisine de Cortex est raffinée, dans le meilleur sens du terme. Nous ne pouvions pas renoncer au dessert (ou plutôt à deux desserts). Les bons restaurants « glissent » souvent sur les desserts, pour des raisons compréhensibles mais pas toujours justifiables. Ce n'est pas le cas de Cortex : j'ai découvert plus tard que les desserts étaient réalisés par un pâtissier (il n'y a pas d'autres bonnes façons de le faire, et pourtant parfois ce n'est pas comme ça) et cela s'est avéré dès le premier coup d'oeil à notre desserts. Finalement, nous avons été chouchoutés par la proposition d'accorder deux vins de dessert : c'était parfait. Je le recommande vivement et j'espère effectivement que vous pourrez bientôt vous adonner à l'expérience de leurs plats. J'espère moi-même revenir bientôt à Parme pour manger à nouveau avec eux.
Michele.a
Le 09/02/2023 à 06:18
5 / 5
Je suis une personne habituée aux restaurants avec des menus plus traditionnels et je dois dire que le dîner m'a surpris de manière positive. Plats spéciaux et savoureux, bonnes portions. Je reviendrai pour essayer d'autres préparations.
Gianluca.e
Le 15/01/2023 à 10:59
5 / 5
La chef Simone est le TOP Ottavia réalisateur parfait. Votez 10
Loredana.e
Le 06/01/2023 à 06:15
5 / 5
Expérience supérieure! Super bien mangé. Hautement recommandé
Sergio.a
Le 01/01/2023 à 21:06
5 / 5
Endroit simple. Personnel au top. Des plats spéciaux, hors des canons de la cuisine traditionnelle de Parme, mais vraiment exceptionnels. Un ami utiliserait le terme sublime et il aurait raison. Essayer.
PHILIPPE.A
Le 23/12/2022 à 10:03
5 / 5
C'est Virgilio qui nous l'a recommandé,qui nous l'a réservé. Pour lui c'est le meilleur restaurant de Parme.... Pour nous aussi... Tout y est gentillesse,service,localisation et la cuisine c'est une ...tuerie... Pensez à réserver,un conseil.😉
Matteo.a
Le 12/12/2022 à 20:42
4 / 5
Menu avec peu de choix. Mais de qualité et de personnalité
Benedetto.r
Le 12/12/2022 à 19:19
4 / 5
Endroit cosy et discret. Convient à ceux qui recherchent la tranquillité et une ambiance familiale.
Paolo.
Le 11/12/2022 à 04:03
5 / 5
Belle découverte à Parme. Belle carte des vins avec des vignobles précieux mais peu connus. Des plats vraiment bien faits, la meilleure anguille de ma vie
Nicolò.e
Le 03/12/2022 à 12:06
5 / 5
Je suis venu hier soir avec mon père. Nous nous sommes promenés à la recherche d'un restaurant en attendant d'aller au théâtre. Nous entrons et nous asseyons. A vrai dire, le menu n'est pas très simple à comprendre, mais nous avons été très bien instruits par la serveuse. On voit que les plats sont raffinés et cela convient à ceux qui, comme moi, aiment expérimenter. Si je devais retourner à Parme, j'y retournerais sans hésiter !
Fulvio.
Le 06/11/2022 à 18:58
5 / 5
À première vue, cela semble être un lieu un peu modeste, mais des surprises se cachent à l'intérieur : un accueil très chaleureux, une carte « désorganisée », où il n'y a pas de distinction hiérarchique entre entrées, entrées, plats principaux, desserts, etc. on peut combiner tout avec tout, d'ailleurs le mixage est suggéré. Tous des plats originaux, bien servis (même l'œil veut sa part) et très savoureux. Une vraie découverte ! Je recommande fortement d'y aller au moins une fois. A la réception, on vous sert des chips de maïs avec une mousse de chou-fleur et de petits pois, accompagnées d'une tasse de bouillon de poulet (ce dernier est superbe). Alors, quel que soit le plat que vous choisissez, cela vous convient. Il y a la possibilité de commander des demi-portions à un prix légèrement réduit, mais tout est tellement bon qu'on aimerait que ça n'en finisse jamais. Bon choix de vins. De délicieux desserts !
Marie-Hélène.e
Le 03/11/2022 à 22:40
5 / 5
Excellent restaurant avec un rapport qualité prix incroyable. Plats recherchés et simple en même temps. Personnel très sympa. Fortement recommandé.
Kent.a
Le 30/10/2022 à 18:04
5 / 5
L'anguille unagi à la japonaise était excellente. Vin naturel
sharon.g
Le 28/10/2022 à 13:57
5 / 5
Excellente nourriture et excellents prix. Hautement recommandé!
André.�
Le 27/10/2022 à 16:18
5 / 5
GÉNIAL! Un vrai plaisir de manger ici, des plats super savoureux. Produit italien mis dans l'assiette avec une créativité et un goût incroyables. Toutes nos félicitations
paolo.a
Le 16/10/2022 à 13:26
5 / 5
Le divertissement, j'aurais aimé tout essayer, mais à un moment donné j'ai dû partir...
Valeria.h
Le 13/10/2022 à 20:59
5 / 5
Restaurant classe, prix normaux avec la qualité des plats, excellents et délicieux, spécial ! Personnel d'attente sympathique!
Sara.
Le 01/10/2022 à 09:41
5 / 5
Très bon endroit
Lollo.
Le 29/09/2022 à 04:21
5 / 5
Excellente expérience, peut-être une carte un peu courte et seul défaut. Pour le reste je recommande absolument.
Vanis.i
Le 26/09/2022 à 18:31
5 / 5
Mon expérience en matière de goût remonte à plusieurs années et je peux vous assurer qu'à Cortez vous serez surpris à chaque fois. De l'apéritif imprévisible au premier ou deuxième plat, des surprises continues pour notre palais. À mon avis, le prix est adéquat pour des plats qui ont de la valeur non pas en quantité mais en qualité. Donc, si vous voulez manger quelque chose de nouveau, d'authentique et jamais bon marché essayez Cortez, vous serez étonné.
Bérangère.o
Le 26/09/2022 à 14:41
5 / 5
Des plats succulents et orignaux, un cadre agréable et un service au top!
Federico.i
Le 23/09/2022 à 20:56
5 / 5
Tout était excellent, la nourriture, l'emplacement, le service. Un endroit où il faut certainement revenir
Brigit.e
Le 23/09/2022 à 19:55
5 / 5
Formidable! Une merveilleuse soirée, une cuisine délicieuse, du bon vin, un personnel sympathique. Nous reviendrions.
Antonella.a
Le 09/09/2022 à 20:32
5 / 5
C'est toujours un plaisir de revenir ici. À chaque fois des saveurs et des combinaisons insolites, des réinterprétations de plats classiques et de très bons desserts. Surpris de trouver également un Gin and Tonic 10/10. Excellent rapport qualité/prix.
Léa.h
Le 02/09/2022 à 20:23
5 / 5
Merveilleux restaurant à Parme, à faire absolument si vous y allez. La chaleur et la gentillesse du personnel, les plats tous plus goutus les uns que les autres (mention spéciale aux pâtes au bouillon ainsi qu'au dessert de fraises), tout cela dans un cadre très agréable font de ce restaurant un incontournable de la ville !
marco.i
Le 31/07/2022 à 19:48
5 / 5
Simple et moderne Des ingrédients de qualité réunis dans une union parfaite.
paolo.u
Le 31/07/2022 à 09:49
5 / 5
Très agréable surprise au centre de Parme, où ce lieu accueillant propose un menu très attentif et particulier servi avec gentillesse et courtoisie... essayez le mouton... vraiment une surprise...
Nicolas..
Le 17/07/2022 à 13:17
5 / 5
Un endroit exceptionnel ! Tout les plats de ce restaurant sont à la fois originaux et très bien travaillés. Ça change des plats de pâtes qu'on trouve à tous les coins de rue. Ici on recherche l'excellence gustative, et on la trouve à chaque bouchée. De plus, le staff parle plusieurs langues et est très aimable (ce qui est assez rare en Italie pour être souligné). Bravo à vous, continuez comme ça. Grazie mille !
Clinton.o
Le 01/07/2022 à 08:00
5 / 5
Carte originale avec des plats bien préparés. Service très sympathique et rapide. La carte des vins était correcte avec quelques joyaux. Prix raisonnables
Colin.a
Le 25/06/2022 à 19:37
5 / 5
Un bon restaurant avec une sélection intéressante et moderne. Personnel compétent et suffisamment attentif. Je suis allé chercher du vin au verre alors que je voyageais seul pour le travail. Très bonnes suggestions et association avec les deux cours de la part du personnel. La nourriture exigeait que vous y réfléchissiez. Pas la nourriture douillette de l’enfance préparée par votre grand-mère ! Ouais, au moins la nuit, c'était bien mieux que les deux autres endroits que j'ai essayés ici.
Marco.o
Le 16/06/2022 à 18:05
5 / 5
Excellentes matières premières. Lieu très privé, les filles sont toujours très attentives et préparées à toutes questions. Compliments
Wes.e
Le 13/06/2022 à 21:40
5 / 5
Ce fut l’une des meilleures expériences culinaires que j’ai eues. Service de nourriture et de vin de premier ordre. Très inventif. Aller!
davide.o
Le 07/06/2022 à 18:19
5 / 5
Nous aimons toujours aller à Cortex et amener toujours des amis et des connaissances. Une cathédrale dans le désert culinaire qu'est Parme, une vallée gastronomique où les saveurs et les plats se comptent sur une seule main et sont TOUJOURS les mêmes... PARTOUT. Cortex est une bouffée d'air frais, un restaurant digne des meilleures métropoles, et il y régnerait en maître. Plats raffinés, carte jamais prévisible et variée, personnel toujours sympathique et ponctuel (Ottavia est une bombe avec les vins). Une des rares choses que j’apprécie à Parme, hélas.
Giulia.e
Le 29/05/2022 à 15:40
5 / 5
Un lieu magique où chaque plat est incroyablement bon et beau. Personnel super sympa et compétent. Hautement recommandé. Arrêt obligatoire à Parme.
Francesca.p
Le 29/05/2022 à 12:41
5 / 5
Ça vaut vraiment le coup d'essayer. Personnel sympathique et professionnel. 🔝
Maria.i
Le 29/05/2022 à 05:14
5 / 5
Excellente expérience. Bon service et haute qualité de la nourriture et des vins.
marco.n
Le 28/05/2022 à 17:52
5 / 5
Pour ceux qui aiment cuisiner et découvrir ce qu'on peut faire avec nos matières premières, c'est un lieu à ne pas manquer.
Anne.
Le 25/05/2022 à 20:29
5 / 5
Personnel très sympathique et souriant qui prend le temps de nous expliquer ce que la carte propose. Les plats sont bons à très bons . Et très joliment mis en valeur. Des mélanges surprenants sur le papier, mais très efficaces en bouche.
Alessia.e
Le 24/05/2022 à 05:00
5 / 5
Cela faisait bien longtemps que je n'étais pas ressorti d'un repas aussi satisfait. D'excellentes matières premières, des associations pas évidentes et des plats beaux à regarder
Ankit.o
Le 16/05/2022 à 20:03
5 / 5
C'était un grand dîner dans ma vie. De l'entrée au dessert. J'adore la nourriture et l'expérience de la manger.
Lei.h
Le 08/05/2022 à 16:56
5 / 5
Chou incroyable !!
gabriele.o
Le 28/04/2022 à 13:35
5 / 5
Très bel endroit et beaucoup de passion derrière le menu. Clients réguliers maintenant
Giampaolo.u
Le 17/04/2022 à 16:32
5 / 5
Une cuisine inoubliable. Ingrédients de première qualité et savants croisements, tradition et innovation avec équilibre et bon goût. Bravo à tous également pour l'accueil sympathique et le service parfait.
Alessandro.o
Le 27/02/2022 à 22:27
5 / 5
MISE À JOUR : un an plus tard, Cortex règne toujours, peut-être plus qu'avant. ——— Cuisine moderniste très solide à deux pas de la cathédrale de Parme. Les chefs maîtrisent pleinement leurs créations, surprenantes et pleines d'influences, sans pour autant sombrer dans l'étrangeté. Mon seul bémol est que le menu n'a qu'un mince lien avec la tradition locale, comme on peut en trouver à Tokyo ou à New York. Donc, si j’étais un touriste, je ne commencerais certainement pas ici.
Rocco.
Le 23/02/2022 à 22:20
5 / 5
Expérience super positive. Une agréable découverte. Des plats raffinés et pas du tout évidents. Personnel sympathique et super serviable. Endroit petit mais accueillant. Prix comparables à ceux des restaurants de niveau moyen/haut de la ville. Sublime dessert. Compliments
Anastasiya.
Le 15/02/2022 à 08:01
5 / 5
Un endroit particulier. Riche dans les plats, simple dans l'ambiance. Menu pas trop complet mais très intéressant et particulier. Nous avons trouvé tout au-dessus de nos attentes et avons d'abord pensé que nous ne mangions pas assez. Au contraire les plats étaient très copieux, tout simplement divins ! Nous avons dégusté le chou, la truite, la joue et aussi les gnocchis. Évidemment, nous ne pouvions pas ne pas essayer les desserts. Merci également de nous avoir recommandé un excellent vin en fonction de nos préférences.
Federica.n
Le 15/02/2022 à 07:59
5 / 5
Une expérience que je recommande absolument de faire ! Des plats étoilés à un prix très correct. J'espère qu'une étoile sera vraiment obtenue car elle serait bien méritée. Des plats vraiment super équilibrés et un accueil au top
Marta.i
Le 05/02/2022 à 14:14
5 / 5
Découvert par hasard, mais nous avons été agréablement surpris par leur cuisine raffinée et savoureuse. Nous reviendrons
Mattia.c
Le 07/01/2022 à 09:09
5 / 5
Seul conseil... essayez le plat au chou et au kimchi. Très bien!
Simone.e
Le 06/01/2022 à 20:31
5 / 5
Une expérience sublime. Ambiance de pur style bistro alliée à toute la convivialité de Parme. Peut-être que pour la première fois, nous avions l'embarras du choix en matière de plats, car ils étaient tous bons et invitants. Le choix d’utiliser des demi-portions pour pouvoir déguster davantage de plats était vraiment judicieux. Vraiment recommandé. De la viande, du poisson, des légumes, de l'imagination et beaucoup de qualité. Une cuisine douce dont vous vous souviendrez longtemps.
Costanza.p
Le 01/01/2022 à 07:33
5 / 5
Une cuisine contemporaine avec des matières premières de qualité, des combinaisons spéciales, vraiment excellentes, à essayer absolument. Excellents vins avec de nombreuses propositions, personnel formé et aimable. Nous y avons mangé pour le réveillon du Nouvel An. C'était une émotion fantastique. Bravo à tous !
Andrea.a
Le 19/12/2021 à 01:05
5 / 5
Ce que je recherche quand je sors manger : des choses que je ne sais pas faire. Une cuisine contemporaine aux combinaisons imaginatives, mais sans qu'il faille être « étrange » à tout prix et sans tomber dans la technique comme une fin en soi. Sélection valide de vins au verre et menu complet. Service présent, jeune mais super professionnel. Les desserts peuvent paraître chers, mais ce sont de véritables chefs-d'œuvre !
Gloria.o
Le 11/12/2021 à 22:06
4 / 5
Nous venons de repartir après un dîner spectaculaire... spaghettis à la guitare, cailles, morue... sans oublier les fabuleux desserts... cuisine délicieuse et excellent service aussi... nous reviendrons... c'est une promesse 👏 🏼👏🏼🤩
lapedrazza.
Le 08/12/2021 à 21:19
4 / 5
Endroit adorable au centre de Parme (belle terrasse vénitienne à l'étage et mobilier rétro) Carte à juste titre limitée de viande et de poisson avec des propositions originales et des ingrédients insolites Bonne exécution et belle assiette, certaines options du menu actuel sont peut-être un peu faibles par exemple la morue aux haricots fades, l'offre du déjeuner à des prix raisonnables a été appréciée (malheureusement la courbine était très sèche aujourd'hui) les desserts sont toujours incroyables La carte des vins est également affinée, par exemple macérée au verre service aimable et attentionné, cuisine rapide mais pas pressante absolument approuvé : j'y vais toujours à chaque fois que je passe par Parme
Erica.o
Le 25/11/2021 à 14:12
5 / 5
Expérience merveilleuse. Je me souviens encore de ce chou...!!!! Personnel attentionné, service impeccable et cuisine alléchante. Le tout dans un endroit particulièrement beau et bien entretenu. C'était ma première fois et ce ne sera certainement pas la dernière !!!
Paolo.o
Le 20/11/2021 à 13:25
4 / 5
Qualité. Prix peut-être un peu élevé mais sans exagération. Ce n'est pas le menu habituel au parmesan.
Sara.
Le 16/11/2021 à 12:46
5 / 5
Mon restaurant préféré. Qualité, attention à chaque petit détail, excellentes matières premières, combinaisons très recherchées, personnel compétent et professionnel.
Paolo.e
Le 10/11/2021 à 09:43
5 / 5
Agréable surprise en centre ville. Nous avons apprécié déguster des plats spéciaux préparés avec soin
Grazia.u
Le 03/11/2021 à 15:37
4 / 5
Vraiment bien mangé, des matières premières raffinées, des cuissons parfaites, des accords justes, équilibrés avec une pincée de folie, le seul défaut c'est que quand on propose les vins il faut dire le prix car c'est au client de décider quoi dépenser !
Elvira.i
Le 02/11/2021 à 08:31
5 / 5
Vraiment une belle découverte, en se promenant dans les rues de Parme. Nous avons déjeuné en dégustant des combinaisons que nous n'aurions jamais imaginées (quelle découverte, gnocchis au potiron et moules... et joue au curry frais...). Tout était excellent, même la gentillesse et le professionnalisme de ceux qui gèrent la salle.
Serena.i
Le 14/10/2021 à 09:31
5 / 5
Endroit très spécial et cuisine soigneusement préparée aux saveurs surprenantes !! Vraiment spécial !!
loris.i
Le 13/10/2021 à 15:46
5 / 5
Tout est excellent
augusta..e
Le 13/10/2021 à 13:24
5 / 5
Personnel très serviable plats excellents Cela vaut le détour pour ceux qui veulent savourer des saveurs inhabituelles mais excellentes.
Stefano.a
Le 05/10/2021 à 07:24
5 / 5
Exceptionnel... Niveau d'étoile Michelin, mais toujours avec les prix du restaurant. À ne pas manquer.
Francesca.s
Le 25/09/2021 à 15:59
5 / 5
plats cuisinés à la perfection, filet très tendre et très bien présenté, pâtes al dente bien servies, vins et digestifs bio sélectionnés
Dr..�
Le 13/09/2021 à 10:37
5 / 5
Excellente cuisine, imaginative et très joliment présentée. nourriture ressentie au niveau des étoiles, mais l'équipe est merveilleusement simple, terre-à-terre et parle très bien anglais.
Nicos.a
Le 05/09/2021 à 13:40
5 / 5
Excellent environnement, service et nourriture! Essayez les gnocchis !
Silvia.i
Le 29/08/2021 à 12:31
5 / 5
Excellent bistro, nous avons beaucoup aimé. Des plats spéciaux et bien réalisés (ce qui n'est pas une mince affaire), des desserts spectaculaires. Nous y sommes allés plus d'une fois et nous y reviendrons.
Giovanni.i
Le 10/07/2021 à 10:30
5 / 5
Absolument recommandé. Cuisine très délicate et non triviale.
Arnoldo.u
Le 05/07/2021 à 13:42
5 / 5
Simplement parfait. Tout : la nourriture, le vin et le service.
Mian.e
Le 04/07/2021 à 23:20
5 / 5
Des plats sophistiqués aux saveurs bien équilibrées, on voit le talent, la créativité et l'expérience du(des) chef(s). Excellents accords vins. Restaurant éligible Michelin mais accessible :) Nous sommes très heureux d'avoir trouvé un endroit comme ici pour dîner !
Simone.o
Le 24/06/2021 à 09:36
5 / 5
Petite place au coeur de Parme. Matières premières de la plus haute qualité. Les plats proposés sont le résultat de recherches et de contaminations culturelles. Tout TRÈS BON, service précis, attentionné mais pas étouffant. Arrêt recommandé pour ceux qui veulent chouchouter leurs papilles
Valeria.l
Le 20/06/2021 à 09:09
4 / 5
J'ai découvert cet endroit après avoir vu une amie publier son expérience. J’en avais l’eau à la bouche et j’avais envie de l’essayer. Et oui, nous sommes arrivés dans ce charmant petit endroit, juste à côté de la cathédrale de Parme. Un personnel amical et un menu exotique que, à mon avis, j'aime beaucoup. Je le recommande donc à tous ceux qui souhaitent vivre une expérience de saveurs exotiques 😊
Giovanni.e
Le 16/06/2021 à 09:38
5 / 5
Plats originaux et très bons. Excellente sélection de vins, pas du tout évidente.
Andrea.o
Le 21/02/2021 à 09:35
5 / 5
Une expérience incroyable dans une rue calme du centre de Parme. Des plats vraiment exceptionnels, avec des ingrédients intéressants et joliment cuisinés. Pintade délicieuse et parfaitement cuite, tagliolini aux escargots et fèves, ris de veau, gnocchis de mouton et champignons et crème de cassis, deux desserts (fantastiques), eau et verre de vin pour environ 40 euros pièce. Pour la qualité, l'argent est vraiment bien dépensé. Je reviendrai.
Mattia.o
Le 23/12/2020 à 16:55
5 / 5
Tout simplement un voyage dans l'art culinaire. Il ne s'agit pas seulement de pouvoir manger d'excellents plats mais de se laisser transporter dans le plaisir que seules les bonnes saveurs peuvent vous procurer.. !
Dan.a
Le 07/11/2020 à 15:58
4 / 5
Plats excellents pour la qualité et la présentation. Lieu caractéristique.
Matteo.e
Le 21/10/2020 à 17:40
5 / 5
Grand choix de matériaux, fabrication essentielle mais caractéristique. Bien joué Vaut vraiment plus d'une visite
Paul.a
Le 18/10/2020 à 19:29
5 / 5
L'un des meilleurs repas que j'ai eu depuis longtemps !
Sara.
Le 11/10/2020 à 11:33
5 / 5
Sensibilisation, recherche et émotions. Des vins excellents et éclairés. De mieux en mieux!
Dino.
Le 04/10/2020 à 13:59
5 / 5
Emplacement au centre à deux pas de la cathédrale, très accueillant, intimiste et avec une ambiance chaleureuse, personnel très gentil et compétent, je recommande de réserver car il n'y a pas beaucoup de places. La cuisine est certes raffinée et issue d'une expérience internationale, la carte n'est pas très vaste mais le choix de plats satisfait tous les besoins (viande-poisson-végétalien). Nous avons pris les gnocchis au poulpe, aux olives, au citron et au courbine avec du ketchup aux abricots et du ponzu et je dois féliciter les chefs pour la capacité, non négligeable, de savoir combiner les ingrédients, en préservant leur saveur de manière habile sans l'un prévalant sur l'autre et respectant le protagoniste du plat. Super travail je le recommande !
Alessandro.i
Le 26/09/2020 à 09:07
5 / 5
expérience, accueil, service et plats très agréables ! On reviendra certainement. Recommandé pour ceux qui recherchent l'innovation dans la tradition.
Katharina.
Le 19/09/2020 à 11:45
5 / 5
Nous sommes tombés par hasard sur le Bistro Cortex et avons eu la chance d'avoir une table. Sans savoir à quoi nous attendre, nous avons demandé conseil au service sympathique et rafraîchissant. La nourriture était exceptionnelle, d'un goût excellent, joliment présentée et à des prix étonnamment raisonnables pour cette qualité. La meilleure chose depuis longtemps, pas seulement pendant nos vacances. Si nous revenons à Parme, une visite ici s'impose. Cela vaut certainement plus qu’une simple mention dans le Guide Michelin. Nous vous recommandons de goûter autant de plats que possible.
Michel.a
Le 11/09/2020 à 13:09
2 / 5
Plutôt bien pour une prestation simple et de qualité. Bravo.
Federico.o
Le 09/09/2020 à 20:51
5 / 5
Excellent service et plats très spéciaux. Les gnocchis, riz Venere, tartare d'agneau et de bœuf sont fortement recommandés.
Elsa.a
Le 22/08/2020 à 13:46
5 / 5
Délicieux!
elisabetta.a
Le 18/08/2020 à 17:07
5 / 5
Mon endroit préféré à Parme. Souci du détail, dans le placage, dans le service, soin dans la préparation et le choix des matières premières.
Gianfranco.a
Le 26/07/2020 à 10:24
5 / 5
Bistrot à deux pas de la cathédrale de Parme aux saveurs métissées... influence orientale dans des plats contemporains !!!!! Endroit petit mais bien organisé !!!! Un soin continu envers le client du premier au dernier plat !!!!! Excellent rapport qualité/prix. Service excellent!!! Hautement recommandé!!!!!
Vincenzo.i
Le 11/07/2020 à 13:22
4 / 5
Première expérience très positive. Je garde la dernière étoile pour la prochaine fois, car il y aura certainement une prochaine fois. Chaleureusement recommandé !
Barbara.
Le 05/07/2020 à 20:46
5 / 5
J'essaie de me souvenir, mais je suis presque sûr que c'est le meilleur restaurant où j'ai mangé depuis au moins 20 ans. En partie parce qu'à Turin (comme à Orta), il existe certes des endroits comme celui-ci, mais ils coûtent deux ou trois fois plus cher : inaccessibles pour moi car j'ai une famille. Ici, nous avons trouvé : un mobilier minimal mais une grande attention aux détails ; une cuisine de SAVOIR-FAIRE, qui peut être délicate mais aussi décisive ; attention dans le choix des ingrédients de haute qualité, à commencer par le pain ; des saveurs qui se rencontrent mais sont distinctes ; couleur et scénographie (même l'oeil...), innovation mais avec simplicité. Chapeau.
ilenia.s
Le 25/06/2020 à 21:50
5 / 5
Bonne nourriture, belle présentation, desserts fantastiques. L'endroit aimerait peut-être être légèrement rénové, mais c'est peut-être aussi sa beauté. Le service est excellent
Marco.'
Le 21/06/2020 à 11:54
5 / 5
Je suis toujours époustouflé par le déjeuner d'hier. cet endroit est magnifique : des plats incroyablement beaux et savoureux, un service impeccable mais pas étouffant. le haut du haut. J'ai hâte d'y retourner ❤️ ... chaque fois que j'y retourne, c'est une expérience merveilleuse
Lorenzo.a
Le 21/06/2020 à 10:13
4 / 5
Cuisine intéressante, innovante et savoureuse. Je recommande l'expérience.
Antonio.i
Le 13/06/2020 à 19:16
5 / 5
Fabuleux. Des plats incroyables et un professionnalisme étoilé.. Que dire... Galactique !!
cdg.
Le 09/06/2020 à 18:10
5 / 5
Mon restaurant préféré à Parme ! Carte toujours nouvelle, des plats incroyables en goût, en assiette, en créativité ! On voit qu’il y a une recherche de détails et une attention particulière au choix des matières premières derrière. J'y suis allé plusieurs fois et à chaque fois c'est une explosion de saveurs et un régal personnel ! L'environnement et le service font aussi la différence
massimo.a
Le 08/03/2020 à 00:50
5 / 5
Excellent dîner, recherche, qualité et courtoisie sont à la maison. Une carte des vins évolutive avec des entreprises de niche.
sabrina.a
Le 23/02/2020 à 14:46
5 / 5
Fantastique! Expérience culinaire incroyable. Combinaisons très particulières et excellentes. Service amical et professionnel. Environnement informel et sincère. Super recommandé! Cinq étoiles méritées
Gabriele.o
Le 23/02/2020 à 09:24
5 / 5
Une cuisine fantastique, des plats revisités pleins de saveurs qui sont non seulement beaux mais bons !! Personnel courtois et serviable, prix adapté à la nourriture et à la région.
Joep.u
Le 16/02/2020 à 15:39
5 / 5
Définition du service. Quel endroit magnifique ! Cuisine italienne mais légèrement différente.
Claude.a
Le 14/02/2020 à 07:02
5 / 5
Original et surprenant, mélanger dans le menu entrée dessert et plats principal avec possibilité d'avoir des plats principaux en entrée (small) et des entrées en dessert et le tout extrêmement bon 😋.
Maria.r
Le 15/01/2020 à 20:04
5 / 5
J'aime toujours beaucoup les plats originaux sans combinaisons forcées.
Raf.
Le 13/01/2020 à 21:45
5 / 5
Service amical, nourriture délicieuse avec des ingrédients purs. Belle expérience!
Peter.u
Le 10/01/2020 à 12:44
5 / 5
Sans conteste le meilleur restaurant de Parme.
Giulia.l
Le 03/01/2020 à 18:20
5 / 5
Cuisine créative et à la fois solide. Carte des vins amusante et bien articulée. Accueil chaleureux et attentionné dans un environnement informel. Bien joué!
Vincenzo.i
Le 17/12/2019 à 20:24
5 / 5
Endroit très accueillant, personnel bien formé et surtout très gentil et serviable. Mais le plus important c'est que vous mangiez très bien ! Des plats raffinés et non conventionnels !! Félicitations, fortement recommandé !!
Gianni.n
Le 01/12/2019 à 13:39
4 / 5
Endroit cosy avec une cuisine créative de bonne qualité. Soin dans la recherche des ingrédients, bonne présentation des plats et carte des vins intéressante. Service efficace et sympathique.
amy.a
Le 03/11/2019 à 12:11
5 / 5
Merveilleux! Meilleur repas à Parme!
Andrea.l
Le 08/10/2019 à 13:17
4 / 5
Le chef connaît évidemment de nombreux types de méthodes et de cuisines et ces influences se reflètent dans ses plats. Nous avons vraiment apprécié nos repas.
Marion.l
Le 05/10/2019 à 20:59
5 / 5
Excellent restaurant mais peu de choix pour les végétariens. Le personnel est très sympathique et attentionné et serviable.
Nicola.i
Le 26/09/2019 à 19:02
5 / 5
Vraiment une surprise. Des plats nouveaux, élaborés, mais surtout bons ! Service vraiment très sympathique
Viau.h
Le 25/09/2019 à 21:32
5 / 5
Pourquoi 5 étoiles ? 1- bistro/resto familial 2 - accueil chaleureux par la propriétaire 3 - les tagliolini aux truffes noires ...on peut mourir après ces pâtes tellement elles sont divines 4 - malheureusement son frère ne veut pas nous donner la recette 5 - c'est un tout qui est inexplicable. Lambiance, la chaleur, le goût, l'expérience totale. Tout y était. DONC, Si jamais vous passez près de Parme, vous vous devez d' aller à ce merveilleux restaurant.
Elisa.o
Le 25/09/2019 à 07:18
5 / 5
J'y étais hier soir pour la première fois... et je suis sûr que j'y retournerai ! Nourriture excellente, plats bien préparés et personnel vraiment compétent et gentil. Prix tout à fait correct pour la qualité de la nourriture. Fortement recommandé, même, comme dans mon cas, pour une occasion spéciale.
francois.o
Le 22/09/2019 à 10:33
4 / 5
menu avec des accords sur des cours particuliers auxquels il faut entrer sans trop d'a priori sur les cours. des plats excellents, bien préparés et surtout bons. personnel courtois prêt à répondre aux besoins particuliers du client avec des changements sur place. le seul défaut est peut-être que le prix final est légèrement élevé. sinon ce serait 5 étoiles.
Vincenzo.c
Le 21/09/2019 à 07:31
5 / 5
Sublime entrée avec un mélange de saveurs et de textures différentes, divin jambon aux coupes à la fois fraîches sucrées (gambino) et plus assaisonnées, excellents tagliolini de lapin et truffe dans un mélange de tradition et d'innovation, divin cheese cake. Il y avait aussi beaucoup plus de choses innovantes à essayer au menu. Je reviendrai bientôt et je les recommande vivement à tout le monde. La cave est également excellente
Alberto.e
Le 11/09/2019 à 20:13
5 / 5
Très bel emplacement. Service attentionné. Des plats vraiment originaux et savoureux. Excellentes matières premières. Tout cela alourdit l'addition mais, pour certains plats, le restaurant propose également des demi-portions.
Pier.r
Le 29/08/2019 à 20:45
5 / 5
Merveille! Merci pour le courage que vous avez eu pour ouvrir un lieu comme celui-ci à Parme et pour l'habileté dont vous faites preuve pour ravir vos clients. Poulpe pois chiches nduja incroyable. Les gnocchis sont également spectaculaires. Voir c'est croire.
Ce.n
Le 25/08/2019 à 12:39
5 / 5
La nuit, je rêve encore de l'entrée qu'ils m'ont apportée la première fois que je suis venu ici. Les plats au menu sont peu nombreux (et disposés de manière très confuse, ils ne sont pas organisés par entrées, entrées et plats de résistance mais sont un peu aléatoires tous réunis sur une seule page) mais ils sont tous 90 pièces. et le soin apporté à certains détails me fait le réussir avec brio. L'un des restaurants les plus intrigants de Parme.
FRANCESCO.A
Le 28/07/2019 à 11:06
5 / 5
Restaurant chaleureux pour palais curieux et élégants. Des propositions réfléchies, cuisinées et présentées avec savoir-faire, à la portée de tous les portefeuilles. Mieux vaut réserver. À ne pas manquer.
Lara.e
Le 17/07/2019 à 10:03
5 / 5
J'ai une expérience vraiment fantastique
Wilfried.o
Le 13/07/2019 à 11:37
5 / 5
Super
nico.m
Le 13/07/2019 à 08:05
5 / 5
Beau restaurant au coeur de Parme, une expérience extra sensorielle, des goûts et des plats incroyables. Je reviendrai
Mahsa.a
Le 12/07/2019 à 07:06
5 / 5
La nourriture était joliment préparée et était excellente. Le service est très compétent et incroyablement sympathique. Nous avons vraiment apprécié notre repas et reviendrons certainement lors de nos prochaines vacances.
Irina.i
Le 11/06/2019 à 20:06
5 / 5
Nourriture, service et ambiance absolument incroyables! Je reviendrais certainement - c'est l'un des meilleurs joyaux cachés de Parme !
Adeline.
Le 29/05/2019 à 19:38
5 / 5
Je suis passé devant et j'ai trouvé que ça avait l'air sympa. Je suis revenu pour le dîner et c'était aussi incroyable que tout le monde le disait. Personnel super sympa qui a tout expliqué. Une version moderne des plats traditionnels. L'un des meilleurs endroits que j'ai visités au cours de ma semaine dans le nord de l'Italie !
federico.a
Le 25/05/2019 à 07:03
5 / 5
5 étoiles pour la cuisine, raffinée, hors du commun, à prix normaux. Salle un peu petite, l'acoustique est à améliorer...
Pao.r
Le 22/05/2019 à 22:53
5 / 5
Endroit informel, mais très agréable et calme. On y mange des choses particulières et raffinées à des prix plus qu'accessibles. Le personnel est courtois, serviable et poli. Bref, un endroit privilégié où il faut revenir.
Alessio.a
Le 17/05/2019 à 07:06
5 / 5
Restaurant très intéressant, avec une cuisine vraiment de haut niveau et un environnement raffiné et accueillant. Optimal.
Marie.a
Le 02/05/2019 à 21:25
5 / 5
Un cadre enchanteur où l'on peut manger et boire avec brio. Personnel serviable et attentionné. J'ai dîné et passé une soirée très agréable. J'y retournerai avec plaisir chaque fois que je serai à Parme. Merci
Massimo..
Le 28/04/2019 à 07:08
5 / 5
Enfin à Parme un restaurant avec une cuisine d'avant-garde et des prix abordables. Le lieu est également magnifique, tout comme le mobilier.
Andrea.a
Le 24/04/2019 à 21:54
5 / 5
Le cortex est une émotion ! Textures, arômes, saveurs ! Une nouvelle façon de présenter d'excellents plats dans un environnement accueillant et serein. Félicitations !
Chris.t
Le 24/04/2019 à 09:25
5 / 5
Une gemme. Je suis tombé dessus sans le vouloir mais une superbe trouvaille. Nous avons passé une magnifique pappardelle au lapin et sommes revenus pour notre dernier dîner !
R.
Le 21/04/2019 à 13:25
5 / 5
Super petit restaurant/bistrot au centre de Parme. Le déjeuner du dimanche au Cortex a été l'un des points forts de notre court séjour à Parme. Le menu est petit mais bien composé. Les assiettes sont joliment présentées et équilibrent tradition et influence internationale. Tout était très délicieux, surtout le plat principal (Primi) et leurs desserts. Le personnel était très sympathique et complétait la bonne ambiance du restaurant.
Ernesto.a
Le 19/04/2019 à 19:00
5 / 5
Extraordinaire, la cuisine est un parfait mélange de tradition et d'innovation, la cave est variée et d'excellente qualité, le lieu est magnifique et le personnel sympathique. Hautement recommandé
Federico.r
Le 04/04/2019 à 21:24
5 / 5
on sent que l'esprit des chefs s'exprime le mieux dans les plats. Fortement recommandé, bon
Antonino.
Le 24/03/2019 à 13:42
5 / 5
La nourriture est très bonne et le menu est mis à jour assez fréquemment. Ils sont courtois et le service est ponctuel.
Riccardo.e
Le 22/03/2019 à 21:55
5 / 5
Endroit exquis en plein centre ville, pas trop grand et donc pas très chaotique. L'environnement est meublé avec soin et élégance, le service est courtois et arrangeant. La cave n'est pas immense mais raffinée, avec des plats résolument raffinés et délicieux, en partie issus du traditionnel et en partie originaux. Des prix adaptés au service rendu, recommandés !
richi.a
Le 11/03/2019 à 08:06
5 / 5
Une cuisine extraordinaire, un endroit vraiment sympa et un service plus que à la hauteur
barbara.o
Le 10/02/2019 à 16:52
5 / 5
Déjeuner dominical vraiment agréable. Le juste équilibre entre des plats raffinés et préparés avec soin et une ambiance chaleureuse... presque familière.
Davide.a
Le 28/01/2019 à 12:47
5 / 5
Menu particulier et bien pensé, orienté vers la combinaison de différentes saveurs qui satisfont pleinement le sens du goût. Excellents choix de bières et de vins, prix adaptés au service proposé et ambiance très agréable. Incontournable si vous passez par le centre de Parme !
GIULIA.E
Le 19/01/2019 à 18:55
5 / 5
Très bien. Des plats bien pensés. Des saveurs nouvelles et bien assorties. Personnel féminin très gentil et sympathique. Je reviendrai certainement. Super au centre de Parme
Maila.c
Le 27/12/2018 à 22:26
5 / 5
Nous l'avons aimé! La nourriture est délicieuse, l'endroit est confortable, le personnel est super sympa, le prix est juste. Hautement recommandé!
Giuliano.o
Le 12/12/2018 à 09:56
3 / 5
Endroit cosy, carte variée et de bonne qualité, le seul défaut est le service pas trop à la hauteur de ce qu'exige un bistrot, globalement un peu cher mais les plats sont bien préparés
Martino.m
Le 22/11/2018 à 19:42
5 / 5
La chambre est soigneusement meublée et très accueillante. Excellente cuisine. Ottavia, Simone et tous ceux qui ont contribué à la réalisation de ce rêve ont fait un excellent travail. Je continuerai à m'arrêter pour m'assurer que la qualité de la cuisine et la qualité des vins ne déclinent pas ! Bonne chance!!
Benny.
Le 05/05/2024 à 20:31
Mon Dieu ! Quelle merveilleuse trouvaille. Nous sommes venus ici car c'était près de notre appartement, mais c'est un paradis pour les gourmands ! Les plats changent mais sur notre carte nous voulions tout ! Le personnel était passionné par les plats et saura vous guider si vous le souhaitez. Nous avions du poulpe rôti et une salade de canard pour commencer. Les deux sont très très bons. Puis des raviolis de lapin dans une sauce des plus savoureuses et le meilleur agneau servi rose avec une sauce crémeuse au céleri-rave. Le dessert était un gâteau à la rose avec du zabaglione. Comme manger du nectar. Arrosé d’un joli rouge local. Peut-être ou le meilleur repas de ma vie !!
Michel.a
Le 05/05/2024 à 20:10
Beaucoup d'attention en cuisine et en salle à manger. Pas bon mais très bon. Des saveurs et des arômes qui font de chaque plat une expérience pour le palais. Bons vins. Non recommandé mais recommandé.
jessica.e
Le 26/04/2024 à 13:36
Tout bon.
Anastasia..
Le 11/04/2024 à 17:03
Ce fut une agréable découverte.... Cuisine innovante. Belle présentation, la bonté 😋😋😋 est à son maximum👍
Ivan.e
Le 10/04/2024 à 08:38
Restaurant au centre de Parme ; Je suis allé déjeuner un dimanche. Très bons plats et belle sélection de vins avec un excellent service.
Kristin.k
Le 05/04/2024 à 20:57
Un endroit vraiment spécial ! Exploité par une famille, accueillant, unique. Je n’oublierai pas une expérience aussi spéciale. Merci!
Faulty.r
Le 24/03/2024 à 10:32
unique!
Pier.r
Le 10/03/2024 à 14:01
Excellente cuisine, filles très sympathiques. Informé
Oriana.a
Le 07/03/2024 à 16:57
Ouah! Rien d'autre à dire, c'est la deuxième fois que nous venons et cela confirme ses 5 étoiles. Nourriture fantastique, personnel très gentil et environnement extrêmement agréable !
manuel.o
Le 26/02/2024 à 10:50
Expérience fantastique, plats élaborés mais intuitifs avec des combinaisons de saveurs raffinées et délicieuses. Un personnel hautement qualifié qui saura vous expliquer les plats de la liste dans les moindres détails.
Carlos.u
Le 07/02/2024 à 21:47
Parme est la ville gastronomique d'Italie. Mais parmi de nombreux restaurants et trattorias traditionnels, il y a cet endroit inoubliable. Pour un couple d'expatriés brésiliens, qui ont très bien mangé tant à Parme pendant deux ans, que dans les découvertes faites dans ce monde : surprenant. Ce n'est pas trop formel et n'a pas non plus la prétention d'une étoile Michelin. On se sent comme chez soi avec les sourires des serveuses très gentilles (et également hautement qualifiées). Charcuteries et fromages artisanaux de qualité, vins exquis, du monde entier et de petits producteurs, certains macérés, des blancs au-delà des évidences. Excellents plats : ils font d'une joue de porc, trop paresseuse dans la tradition émilienne, un chef-d'œuvre. Des desserts vraiment intrigants. Félicitations à tous ceux qui font un travail impeccable au Cortex Bistrot. Hautement recommandé!
Pina.i
Le 07/02/2024 à 21:40
Tout simplement fantastique, j'ai très bien mangé et bu
Cla..
Le 25/01/2024 à 09:10
C'est un endroit merveilleux. Parmi les meilleurs présents à Parme actuellement. En plein centre. Nourriture et service impeccables. À la prochaine! :-)
Fabrizio.u
Le 15/01/2024 à 09:57
Excellente qualité... plats originaux et succulents... service très gentil et compétent... tradition et innovation... je reviendrai certainement... Fabrizio
Alessandro.o
Le 14/01/2024 à 21:43
Cadre très agréable, cuisine innovante, personnel de salle compétent et sympathique
Giacomo.o
Le 05/01/2024 à 08:31
Belle surprise. Réservé presque par hasard dans ce beau bistrot du centre. Environnement informel mais raffiné. Personnel jeune, sympathique et sympathique. Excellente cuisine avec des combinaisons inhabituelles qui font un clin d'œil à l'Orient avec une utilisation quoique modérée d'épices et d'ingrédients particuliers. L'orge à la crème de potiron et au crabe a été très appréciée. Carte des vins d'excellente qualité. Attention particulière au rapport qualité/prix : pour la qualité de la nourriture et des produits, ils pouvaient se permettre de facturer beaucoup plus cher.. ! Continuez comme ça, nous reviendrons très bientôt..!
bianca.i
Le 16/12/2023 à 13:53
Rien à dire sur la nourriture qui a l'air bonne et excellente. Le service est un défaut car nous n'avons pas apprécié l'insistance avec laquelle on nous a demandé si nous étions prêts à commander le vin, de plus il n'y avait aucune explication sur les plats. Nous avons trouvé les prix un peu élevés (entrées 17 €, escargots 18,50 €).
Mirko.l
Le 09/12/2023 à 17:03
Bonheur! J'ai beaucoup aimé ce bistro...🔝
Andrea.o
Le 08/12/2023 à 15:44
Plats délicieux et modernes. Un lieu différent de tous les restaurants de la ville qui proposent des plats traditionnels. Prix conformes à la proposition
Stefano.d
Le 28/11/2023 à 14:11
Exquis.
Flavia.a
Le 26/11/2023 à 10:58
Ambiance parfaite, plats surprenants et vins au top. Lieu impeccable et service agréable. Expérience à répéter!
martina.e
Le 17/11/2023 à 01:58
Nous sommes allés au Cortex après que des amis en aient parlé en bien, nous avons réservé pour fêter leur anniversaire et nous avons très bien mangé. Les filles ont été très utiles en recommandant du vin en fonction des plats choisis. Le poulpe et l'orge sont des desserts vraiment spéciaux et superlatifs !
Francesca.a
Le 28/10/2023 à 11:49
Cortex est le restaurant qui me donne toujours de merveilleuses premières expériences. Chaque repas est un nouveau voyage sensoriel : chaque plat est préparé avec savoir-faire, chaque ingrédient trouve sa place, rien n'est par hasard. La chef de rang et propriétaire Ottavia possède une connaissance pointue de leur cave, une intuition innée des accords mets-vins et parvient à satisfaire les palais les plus exigeants grâce à ses suggestions. Je le recommande à tous ceux qui souhaitent s'offrir une expérience qui va au-delà de la simple alimentation.
Julie.y
Le 24/10/2023 à 17:41
Adresse coup de cœur : pas de classique menu antipasti/primi/secondi par ici, mais des assiettes à partager (ou pas) que l’on peut choisir moyennes ou grandes. Des recettes travaillées et surprenantes, beaux produits et cuisine de saison — les légumes ont une belle place sur la carte ! Service adorable, bons conseils sur le vin 🍷
Anastasia.u
Le 20/10/2023 à 12:37
J'ai dîné dans cet endroit vraiment sympa, petit mais accueillant avec un personnel très sympathique et serviable. Nous avons pris un plateau de charcuterie et un de fromages... vraiment délicieux. Excellent rapport qualité/prix. Je recommande absolument ce bistrot !
brian.i
Le 18/10/2023 à 20:20
Un menu vraiment unique et des combinaisons de saveurs. Le service était excellent. Bonne carte des vins et recommandations d'accompagnement. Nous recommandons vivement la salade tiède, les gnocchis et les joues de bœuf. Le plat de poisson et le dessert aux poires étaient également bons. Le plat de bienvenue a également été apprécié.
Nik.
Le 10/10/2023 à 16:31
Le menu évolue constamment. Nourriture excellente, combinaisons insolites et inconnues....! Vraiment recommandé si vous voulez briser le moule
Giusi.o
Le 03/10/2023 à 13:05
Cuisine très intéressante !
Paolo.a
Le 29/09/2023 à 14:33
Des plats exquis et très recherchés Excellente carte des vins Service excellent J'y retournerai certainement
Erika.i
Le 24/09/2023 à 21:11
Un de mes endroits préférés du centre-ville. Je suis littéralement à deux pas de la cathédrale de Parme. Des prix moyennement élevés mais des plats qui méritent vraiment d'être dégustés. Bon et servi avec une présentation impeccable, il suffit de regarder les photos. Ils proposent des plats avec des combinaisons particulières comme l'escargot au 'nduja, les champignons shiitake et les pois chiches (si vous aimez un peu épicé, je vous recommande de l'essayer). Pour certains de leurs plats, vous pouvez choisir la petite portion afin de pouvoir déguster plus de plats. Leur menu varie également en fonction de la saison. Si vous retrouvez le plat avec œuf au menu, je vous le recommande absolument ! Personnel très courtois et serviable. Réservation fortement conseillée.
Kristel.i
Le 24/09/2023 à 20:04
Une expérience exquise, chaleureuse, surprenante et étonnante. Simple. Pur. Retour à l'essentiel dans le style Cortex ! Laissez-vous surprendre et partagez quelques plats ! Ou prenez tout le menu ! Le personnel adore travailler pour ses clients, plein de passion pour ce qu'il fait et toujours heureux et toujours souriant ! Un petit bijou à Parme ! Une expérience incontournable! Pour le dîner, nous avons eu parme, 4 plats avec du turbot, des joues de porc, des courgettes et de la poitrine de porc. Le dessert était également gagnant !
Tomas.i
Le 23/09/2023 à 21:22
C'est délicieux, je le recommande fortement. Surtout le dessert.
Barjot.u
Le 18/09/2023 à 10:39
Belle terrasse dans les ruelles de Parme, nourriture de qualité, rapide et locale
Valeria.
Le 17/09/2023 à 06:26
Une bonne option pour ceux qui recherchent un déjeuner plus léger et plus unique que d'autres endroits plus traditionnels.
deborah.a
Le 13/09/2023 à 18:17
Celui qui a dit que la viande et le poisson ne peuvent pas être au même endroit ou que les différentes cultures sont un mariage de verre, n'avait sûrement pas encore connu CORTEX, un bistro situé au centre de Parme, à deux pas de l'imposant Duomo qui dans sa petite place ( pour cela il est recommandé de réserver à l'avance), il a réussi à créer des plats spectaculaires, en les équilibrant à la perfection et en trouvant le secret pour rendre l'impossible possible ! Serait-ce une tisane thaïlandaise ? L'amour qu'ils mettent dans chaque plat ? ou la gentillesse et la patience du personnel de la salle à manger ? Eh bien, qui sait... une chose est sûre : le mélange parfait de deux cuisines, asiatique et européenne, a permis à une explosion de saveurs et de couleurs d'atteindre la suivante. En fin de compte, nous le savons, il n’y a pas de meilleur endroit que celui qui satisfait le COEUR, L’ESPRIT ET LE PALAIS ! Avec des prix abordables, nous pouvons définir un ventre plein et un grand sourire. APPROUVÉ !✌🏼 Déborah et Greta.
Mélanie.i
Le 13/09/2023 à 12:19
Une cuisine travaillée, fine et délicieuse. On adore l'originalité de la carte. Et le sourire du service. A tester absolument si vous êtes à Parma :)
Antonio.i
Le 11/09/2023 à 18:22
Restaurant au centre, essayé en suivant les conseils. Plats spéciaux et vraiment uniques, délicieux. Rien à redire, la soirée était parfaite. Le personnel était très compétent et très gentil. Note 10/10.
DRANZEN.4
Le 16/08/2023 à 15:17
Troisième fois et toujours tout va bien. Ambiance service nourriture tout est parfait. Quoi dire. Un endroit où revenir
Jeremy.
Le 30/07/2023 à 20:06
Nourriture incroyable, espace sympa, gens sympas. Aussi bon que n'importe quel endroit étoilé Michelin où je suis allé et à un prix raisonnable. Une visite incontournable si vous êtes dans la région. Si vous voulez du vin, dites-leur simplement quel genre de chose vous aimez et ils vous le fourniront.
Sarah.
Le 30/07/2023 à 13:57
Plats incroyables et service charmant. Nul doute que cet endroit ira loin. Nous reviendrons à coup sûr !
Francesco.a
Le 21/07/2023 à 01:51
Qualité et recherche. Je ne pourrais pas utiliser d’autres mots plus appropriés pour décrire Cortex !
Suwisa.e
Le 12/07/2023 à 12:03
Le personnel est très sympathique et serviable. Les plats sont géniaux, surtout le jambon et les fromages. Les desserts sont superbes ! Tu devrais essayer!
Teo.h
Le 10/07/2023 à 17:51
Nourriture délicieuse et personnel sympathique
Jilbert.a
Le 02/07/2023 à 14:22
Nous avons passé un excellent moment en famille le cadre est agréable. Le personnel est de très bon conseil et très avenant. La cuisine est soignée et pleine de saveur . Je conseil fortement .
M.a
Le 09/06/2023 à 12:14
Tout ici était PERFECTION ! Chaque ingrédient était frais et cueilli à la main par la famille des frères et sœurs qui dirigent le restaurant. Le personnel était très sympathique et la salle à manger était lumineuse et accueillante.
Ralf.a
Le 19/05/2023 à 21:26
Un délice extraordinaire. Le service était calme et tout était parfaitement cohérent.
Adan.t
Le 04/05/2023 à 11:24
Un super rapport qualité prix, des plats savoureux et originaux, dans des quantités très bien dosées et en plus de ça avec un service vraiment très agréable. Pour des touristes Français qui cherchent les saveurs d’Italie dans un cadre sympa et typique, c’est l’adresse parfaite. Bravissimo !
Marta.a
Le 11/04/2023 à 10:22
Déjeuner de Pâques en famille ! Une belle découverte ! Excellente nourriture et service! Des produits frais et de saison, une carte méditerranéenne épurée qui incite à tout essayer, également grâce aux combinaisons pas évidentes qui ont agréablement surpris tout le monde ! Coût moyen-élevé, en adéquation avec le service. Le seul défaut concerne le peu d'alternatives pour les végétariens mais sinon c'est un endroit absolument recommandé !
Cristian.a
Le 08/04/2023 à 12:40
Le meilleur de Parme : un déjeuner familial sublime, des plats riches avec une préparation savante d'excellentes matières premières. Excellente carte des vins avec d'excellents producteurs naturels. Hautement recommandé.
Paolo.a
Le 06/03/2023 à 12:24
Professionnel. Excellente carte des vins Des plats insolites mais extrêmement équilibrés et pleins de saveurs Un incontournable à Parme
Melissa.a
Le 26/02/2023 à 12:48
Plats uniques, délicieux, beau (même l'œil veut sa part) personnel fantastique.
Tania.r
Le 21/02/2023 à 11:01
Nous sommes entrés par hasard mais ce fut une vraie surprise, ne vous laissez pas tromper par la simplicité de la salle, les plats sont spéciaux, soigneusement préparés et équilibrés, les saveurs se marient parfaitement, on perçoit la sagesse de celui qui les a cuisinés, du personnel est courtois et serviable. Les prix sont proportionnés à la qualité. On reviendra certainement.
Alessandra.i
Le 18/02/2023 à 18:15
Restaurant au centre de Parme. Cadre accueillant et personnel sympathique. Plats soignés, ingrédients d'excellente qualité bien combinés. Optimal.
Melania.u
Le 14/02/2023 à 21:04
Nous avons déjeuné au Cortex un samedi de février. Ils nous ont accueillis de manière très sympathique et ont été très attentifs à nos besoins. Nous avons commandé deux entrées, un premier plat et un deuxième plat. Nous avons également choisi un vin parmi une liste très soigneusement sélectionnée. La nourriture était absolument à la hauteur de nos attentes. La cuisine de Cortex est raffinée, dans le meilleur sens du terme. Nous ne pouvions pas renoncer au dessert (ou plutôt à deux desserts). Les bons restaurants « glissent » souvent sur les desserts, pour des raisons compréhensibles mais pas toujours justifiables. Ce n'est pas le cas de Cortex : j'ai découvert plus tard que les desserts étaient réalisés par un pâtissier (il n'y a pas d'autres bonnes façons de le faire, et pourtant parfois ce n'est pas comme ça) et cela s'est avéré dès le premier coup d'oeil à notre desserts. Finalement, nous avons été chouchoutés par la proposition d'accorder deux vins de dessert : c'était parfait. Je le recommande vivement et j'espère effectivement que vous pourrez bientôt vous adonner à l'expérience de leurs plats. J'espère moi-même revenir bientôt à Parme pour manger à nouveau avec eux.
Michele.a
Le 09/02/2023 à 06:18
Je suis une personne habituée aux restaurants avec des menus plus traditionnels et je dois dire que le dîner m'a surpris de manière positive. Plats spéciaux et savoureux, bonnes portions. Je reviendrai pour essayer d'autres préparations.
Gianluca.e
Le 15/01/2023 à 10:59
La chef Simone est le TOP Ottavia réalisateur parfait. Votez 10
Loredana.e
Le 06/01/2023 à 06:15
Expérience supérieure! Super bien mangé. Hautement recommandé
Sergio.a
Le 01/01/2023 à 21:06
Endroit simple. Personnel au top. Des plats spéciaux, hors des canons de la cuisine traditionnelle de Parme, mais vraiment exceptionnels. Un ami utiliserait le terme sublime et il aurait raison. Essayer.
PHILIPPE.A
Le 23/12/2022 à 10:03
C'est Virgilio qui nous l'a recommandé,qui nous l'a réservé. Pour lui c'est le meilleur restaurant de Parme.... Pour nous aussi... Tout y est gentillesse,service,localisation et la cuisine c'est une ...tuerie... Pensez à réserver,un conseil.😉
Matteo.a
Le 12/12/2022 à 20:42
Menu avec peu de choix. Mais de qualité et de personnalité
Benedetto.r
Le 12/12/2022 à 19:19
Endroit cosy et discret. Convient à ceux qui recherchent la tranquillité et une ambiance familiale.
Paolo.
Le 11/12/2022 à 04:03
Belle découverte à Parme. Belle carte des vins avec des vignobles précieux mais peu connus. Des plats vraiment bien faits, la meilleure anguille de ma vie
Nicolò.e
Le 03/12/2022 à 12:06
Je suis venu hier soir avec mon père. Nous nous sommes promenés à la recherche d'un restaurant en attendant d'aller au théâtre. Nous entrons et nous asseyons. A vrai dire, le menu n'est pas très simple à comprendre, mais nous avons été très bien instruits par la serveuse. On voit que les plats sont raffinés et cela convient à ceux qui, comme moi, aiment expérimenter. Si je devais retourner à Parme, j'y retournerais sans hésiter !
Fulvio.
Le 06/11/2022 à 18:58
À première vue, cela semble être un lieu un peu modeste, mais des surprises se cachent à l'intérieur : un accueil très chaleureux, une carte « désorganisée », où il n'y a pas de distinction hiérarchique entre entrées, entrées, plats principaux, desserts, etc. on peut combiner tout avec tout, d'ailleurs le mixage est suggéré. Tous des plats originaux, bien servis (même l'œil veut sa part) et très savoureux. Une vraie découverte ! Je recommande fortement d'y aller au moins une fois. A la réception, on vous sert des chips de maïs avec une mousse de chou-fleur et de petits pois, accompagnées d'une tasse de bouillon de poulet (ce dernier est superbe). Alors, quel que soit le plat que vous choisissez, cela vous convient. Il y a la possibilité de commander des demi-portions à un prix légèrement réduit, mais tout est tellement bon qu'on aimerait que ça n'en finisse jamais. Bon choix de vins. De délicieux desserts !
Marie-Hélène.e
Le 03/11/2022 à 22:40
Excellent restaurant avec un rapport qualité prix incroyable. Plats recherchés et simple en même temps. Personnel très sympa. Fortement recommandé.
Kent.a
Le 30/10/2022 à 18:04
L'anguille unagi à la japonaise était excellente. Vin naturel
sharon.g
Le 28/10/2022 à 13:57
Excellente nourriture et excellents prix. Hautement recommandé!
André.�
Le 27/10/2022 à 16:18
GÉNIAL! Un vrai plaisir de manger ici, des plats super savoureux. Produit italien mis dans l'assiette avec une créativité et un goût incroyables. Toutes nos félicitations
paolo.a
Le 16/10/2022 à 13:26
Le divertissement, j'aurais aimé tout essayer, mais à un moment donné j'ai dû partir...
Valeria.h
Le 13/10/2022 à 20:59
Restaurant classe, prix normaux avec la qualité des plats, excellents et délicieux, spécial ! Personnel d'attente sympathique!
Sara.
Le 01/10/2022 à 09:41
Très bon endroit
Lollo.
Le 29/09/2022 à 04:21
Excellente expérience, peut-être une carte un peu courte et seul défaut. Pour le reste je recommande absolument.
Vanis.i
Le 26/09/2022 à 18:31
Mon expérience en matière de goût remonte à plusieurs années et je peux vous assurer qu'à Cortez vous serez surpris à chaque fois. De l'apéritif imprévisible au premier ou deuxième plat, des surprises continues pour notre palais. À mon avis, le prix est adéquat pour des plats qui ont de la valeur non pas en quantité mais en qualité. Donc, si vous voulez manger quelque chose de nouveau, d'authentique et jamais bon marché essayez Cortez, vous serez étonné.
Bérangère.o
Le 26/09/2022 à 14:41
Des plats succulents et orignaux, un cadre agréable et un service au top!
Federico.i
Le 23/09/2022 à 20:56
Tout était excellent, la nourriture, l'emplacement, le service. Un endroit où il faut certainement revenir
Brigit.e
Le 23/09/2022 à 19:55
Formidable! Une merveilleuse soirée, une cuisine délicieuse, du bon vin, un personnel sympathique. Nous reviendrions.
Antonella.a
Le 09/09/2022 à 20:32
C'est toujours un plaisir de revenir ici. À chaque fois des saveurs et des combinaisons insolites, des réinterprétations de plats classiques et de très bons desserts. Surpris de trouver également un Gin and Tonic 10/10. Excellent rapport qualité/prix.
Léa.h
Le 02/09/2022 à 20:23
Merveilleux restaurant à Parme, à faire absolument si vous y allez. La chaleur et la gentillesse du personnel, les plats tous plus goutus les uns que les autres (mention spéciale aux pâtes au bouillon ainsi qu'au dessert de fraises), tout cela dans un cadre très agréable font de ce restaurant un incontournable de la ville !
marco.i
Le 31/07/2022 à 19:48
Simple et moderne Des ingrédients de qualité réunis dans une union parfaite.
paolo.u
Le 31/07/2022 à 09:49
Très agréable surprise au centre de Parme, où ce lieu accueillant propose un menu très attentif et particulier servi avec gentillesse et courtoisie... essayez le mouton... vraiment une surprise...
Nicolas..
Le 17/07/2022 à 13:17
Un endroit exceptionnel ! Tout les plats de ce restaurant sont à la fois originaux et très bien travaillés. Ça change des plats de pâtes qu'on trouve à tous les coins de rue. Ici on recherche l'excellence gustative, et on la trouve à chaque bouchée. De plus, le staff parle plusieurs langues et est très aimable (ce qui est assez rare en Italie pour être souligné). Bravo à vous, continuez comme ça. Grazie mille !
Clinton.o
Le 01/07/2022 à 08:00
Carte originale avec des plats bien préparés. Service très sympathique et rapide. La carte des vins était correcte avec quelques joyaux. Prix raisonnables
Colin.a
Le 25/06/2022 à 19:37
Un bon restaurant avec une sélection intéressante et moderne. Personnel compétent et suffisamment attentif. Je suis allé chercher du vin au verre alors que je voyageais seul pour le travail. Très bonnes suggestions et association avec les deux cours de la part du personnel. La nourriture exigeait que vous y réfléchissiez. Pas la nourriture douillette de l’enfance préparée par votre grand-mère ! Ouais, au moins la nuit, c'était bien mieux que les deux autres endroits que j'ai essayés ici.
Marco.o
Le 16/06/2022 à 18:05
Excellentes matières premières. Lieu très privé, les filles sont toujours très attentives et préparées à toutes questions. Compliments
Wes.e
Le 13/06/2022 à 21:40
Ce fut l’une des meilleures expériences culinaires que j’ai eues. Service de nourriture et de vin de premier ordre. Très inventif. Aller!
davide.o
Le 07/06/2022 à 18:19
Nous aimons toujours aller à Cortex et amener toujours des amis et des connaissances. Une cathédrale dans le désert culinaire qu'est Parme, une vallée gastronomique où les saveurs et les plats se comptent sur une seule main et sont TOUJOURS les mêmes... PARTOUT. Cortex est une bouffée d'air frais, un restaurant digne des meilleures métropoles, et il y régnerait en maître. Plats raffinés, carte jamais prévisible et variée, personnel toujours sympathique et ponctuel (Ottavia est une bombe avec les vins). Une des rares choses que j’apprécie à Parme, hélas.
Giulia.e
Le 29/05/2022 à 15:40
Un lieu magique où chaque plat est incroyablement bon et beau. Personnel super sympa et compétent. Hautement recommandé. Arrêt obligatoire à Parme.
Francesca.p
Le 29/05/2022 à 12:41
Ça vaut vraiment le coup d'essayer. Personnel sympathique et professionnel. 🔝
Maria.i
Le 29/05/2022 à 05:14
Excellente expérience. Bon service et haute qualité de la nourriture et des vins.
marco.n
Le 28/05/2022 à 17:52
Pour ceux qui aiment cuisiner et découvrir ce qu'on peut faire avec nos matières premières, c'est un lieu à ne pas manquer.
Anne.
Le 25/05/2022 à 20:29
Personnel très sympathique et souriant qui prend le temps de nous expliquer ce que la carte propose. Les plats sont bons à très bons . Et très joliment mis en valeur. Des mélanges surprenants sur le papier, mais très efficaces en bouche.
Alessia.e
Le 24/05/2022 à 05:00
Cela faisait bien longtemps que je n'étais pas ressorti d'un repas aussi satisfait. D'excellentes matières premières, des associations pas évidentes et des plats beaux à regarder
Ankit.o
Le 16/05/2022 à 20:03
C'était un grand dîner dans ma vie. De l'entrée au dessert. J'adore la nourriture et l'expérience de la manger.
Lei.h
Le 08/05/2022 à 16:56
Chou incroyable !!
gabriele.o
Le 28/04/2022 à 13:35
Très bel endroit et beaucoup de passion derrière le menu. Clients réguliers maintenant
Giampaolo.u
Le 17/04/2022 à 16:32
Une cuisine inoubliable. Ingrédients de première qualité et savants croisements, tradition et innovation avec équilibre et bon goût. Bravo à tous également pour l'accueil sympathique et le service parfait.
Alessandro.o
Le 27/02/2022 à 22:27
MISE À JOUR : un an plus tard, Cortex règne toujours, peut-être plus qu'avant. ——— Cuisine moderniste très solide à deux pas de la cathédrale de Parme. Les chefs maîtrisent pleinement leurs créations, surprenantes et pleines d'influences, sans pour autant sombrer dans l'étrangeté. Mon seul bémol est que le menu n'a qu'un mince lien avec la tradition locale, comme on peut en trouver à Tokyo ou à New York. Donc, si j’étais un touriste, je ne commencerais certainement pas ici.
Rocco.
Le 23/02/2022 à 22:20
Expérience super positive. Une agréable découverte. Des plats raffinés et pas du tout évidents. Personnel sympathique et super serviable. Endroit petit mais accueillant. Prix comparables à ceux des restaurants de niveau moyen/haut de la ville. Sublime dessert. Compliments
Anastasiya.
Le 15/02/2022 à 08:01
Un endroit particulier. Riche dans les plats, simple dans l'ambiance. Menu pas trop complet mais très intéressant et particulier. Nous avons trouvé tout au-dessus de nos attentes et avons d'abord pensé que nous ne mangions pas assez. Au contraire les plats étaient très copieux, tout simplement divins ! Nous avons dégusté le chou, la truite, la joue et aussi les gnocchis. Évidemment, nous ne pouvions pas ne pas essayer les desserts. Merci également de nous avoir recommandé un excellent vin en fonction de nos préférences.
Federica.n
Le 15/02/2022 à 07:59
Une expérience que je recommande absolument de faire ! Des plats étoilés à un prix très correct. J'espère qu'une étoile sera vraiment obtenue car elle serait bien méritée. Des plats vraiment super équilibrés et un accueil au top
Marta.i
Le 05/02/2022 à 14:14
Découvert par hasard, mais nous avons été agréablement surpris par leur cuisine raffinée et savoureuse. Nous reviendrons
Mattia.c
Le 07/01/2022 à 09:09
Seul conseil... essayez le plat au chou et au kimchi. Très bien!
Simone.e
Le 06/01/2022 à 20:31
Une expérience sublime. Ambiance de pur style bistro alliée à toute la convivialité de Parme. Peut-être que pour la première fois, nous avions l'embarras du choix en matière de plats, car ils étaient tous bons et invitants. Le choix d’utiliser des demi-portions pour pouvoir déguster davantage de plats était vraiment judicieux. Vraiment recommandé. De la viande, du poisson, des légumes, de l'imagination et beaucoup de qualité. Une cuisine douce dont vous vous souviendrez longtemps.
Costanza.p
Le 01/01/2022 à 07:33
Une cuisine contemporaine avec des matières premières de qualité, des combinaisons spéciales, vraiment excellentes, à essayer absolument. Excellents vins avec de nombreuses propositions, personnel formé et aimable. Nous y avons mangé pour le réveillon du Nouvel An. C'était une émotion fantastique. Bravo à tous !
Andrea.a
Le 19/12/2021 à 01:05
Ce que je recherche quand je sors manger : des choses que je ne sais pas faire. Une cuisine contemporaine aux combinaisons imaginatives, mais sans qu'il faille être « étrange » à tout prix et sans tomber dans la technique comme une fin en soi. Sélection valide de vins au verre et menu complet. Service présent, jeune mais super professionnel. Les desserts peuvent paraître chers, mais ce sont de véritables chefs-d'œuvre !
Gloria.o
Le 11/12/2021 à 22:06
Nous venons de repartir après un dîner spectaculaire... spaghettis à la guitare, cailles, morue... sans oublier les fabuleux desserts... cuisine délicieuse et excellent service aussi... nous reviendrons... c'est une promesse 👏 🏼👏🏼🤩
lapedrazza.
Le 08/12/2021 à 21:19
Endroit adorable au centre de Parme (belle terrasse vénitienne à l'étage et mobilier rétro) Carte à juste titre limitée de viande et de poisson avec des propositions originales et des ingrédients insolites Bonne exécution et belle assiette, certaines options du menu actuel sont peut-être un peu faibles par exemple la morue aux haricots fades, l'offre du déjeuner à des prix raisonnables a été appréciée (malheureusement la courbine était très sèche aujourd'hui) les desserts sont toujours incroyables La carte des vins est également affinée, par exemple macérée au verre service aimable et attentionné, cuisine rapide mais pas pressante absolument approuvé : j'y vais toujours à chaque fois que je passe par Parme
Erica.o
Le 25/11/2021 à 14:12
Expérience merveilleuse. Je me souviens encore de ce chou...!!!! Personnel attentionné, service impeccable et cuisine alléchante. Le tout dans un endroit particulièrement beau et bien entretenu. C'était ma première fois et ce ne sera certainement pas la dernière !!!
Paolo.o
Le 20/11/2021 à 13:25
Qualité. Prix peut-être un peu élevé mais sans exagération. Ce n'est pas le menu habituel au parmesan.
Sara.
Le 16/11/2021 à 12:46
Mon restaurant préféré. Qualité, attention à chaque petit détail, excellentes matières premières, combinaisons très recherchées, personnel compétent et professionnel.
Paolo.e
Le 10/11/2021 à 09:43
Agréable surprise en centre ville. Nous avons apprécié déguster des plats spéciaux préparés avec soin
Grazia.u
Le 03/11/2021 à 15:37
Vraiment bien mangé, des matières premières raffinées, des cuissons parfaites, des accords justes, équilibrés avec une pincée de folie, le seul défaut c'est que quand on propose les vins il faut dire le prix car c'est au client de décider quoi dépenser !
Elvira.i
Le 02/11/2021 à 08:31
Vraiment une belle découverte, en se promenant dans les rues de Parme. Nous avons déjeuné en dégustant des combinaisons que nous n'aurions jamais imaginées (quelle découverte, gnocchis au potiron et moules... et joue au curry frais...). Tout était excellent, même la gentillesse et le professionnalisme de ceux qui gèrent la salle.
Serena.i
Le 14/10/2021 à 09:31
Endroit très spécial et cuisine soigneusement préparée aux saveurs surprenantes !! Vraiment spécial !!
loris.i
Le 13/10/2021 à 15:46
Tout est excellent
augusta..e
Le 13/10/2021 à 13:24
Personnel très serviable plats excellents Cela vaut le détour pour ceux qui veulent savourer des saveurs inhabituelles mais excellentes.
Stefano.a
Le 05/10/2021 à 07:24
Exceptionnel... Niveau d'étoile Michelin, mais toujours avec les prix du restaurant. À ne pas manquer.
Francesca.s
Le 25/09/2021 à 15:59
plats cuisinés à la perfection, filet très tendre et très bien présenté, pâtes al dente bien servies, vins et digestifs bio sélectionnés
Dr..�
Le 13/09/2021 à 10:37
Excellente cuisine, imaginative et très joliment présentée. nourriture ressentie au niveau des étoiles, mais l'équipe est merveilleusement simple, terre-à-terre et parle très bien anglais.
Nicos.a
Le 05/09/2021 à 13:40
Excellent environnement, service et nourriture! Essayez les gnocchis !
Silvia.i
Le 29/08/2021 à 12:31
Excellent bistro, nous avons beaucoup aimé. Des plats spéciaux et bien réalisés (ce qui n'est pas une mince affaire), des desserts spectaculaires. Nous y sommes allés plus d'une fois et nous y reviendrons.
Giovanni.i
Le 10/07/2021 à 10:30
Absolument recommandé. Cuisine très délicate et non triviale.
Arnoldo.u
Le 05/07/2021 à 13:42
Simplement parfait. Tout : la nourriture, le vin et le service.
Mian.e
Le 04/07/2021 à 23:20
Des plats sophistiqués aux saveurs bien équilibrées, on voit le talent, la créativité et l'expérience du(des) chef(s). Excellents accords vins. Restaurant éligible Michelin mais accessible :) Nous sommes très heureux d'avoir trouvé un endroit comme ici pour dîner !
Simone.o
Le 24/06/2021 à 09:36
Petite place au coeur de Parme. Matières premières de la plus haute qualité. Les plats proposés sont le résultat de recherches et de contaminations culturelles. Tout TRÈS BON, service précis, attentionné mais pas étouffant. Arrêt recommandé pour ceux qui veulent chouchouter leurs papilles
Valeria.l
Le 20/06/2021 à 09:09
J'ai découvert cet endroit après avoir vu une amie publier son expérience. J’en avais l’eau à la bouche et j’avais envie de l’essayer. Et oui, nous sommes arrivés dans ce charmant petit endroit, juste à côté de la cathédrale de Parme. Un personnel amical et un menu exotique que, à mon avis, j'aime beaucoup. Je le recommande donc à tous ceux qui souhaitent vivre une expérience de saveurs exotiques 😊
Giovanni.e
Le 16/06/2021 à 09:38
Plats originaux et très bons. Excellente sélection de vins, pas du tout évidente.
Andrea.o
Le 21/02/2021 à 09:35
Une expérience incroyable dans une rue calme du centre de Parme. Des plats vraiment exceptionnels, avec des ingrédients intéressants et joliment cuisinés. Pintade délicieuse et parfaitement cuite, tagliolini aux escargots et fèves, ris de veau, gnocchis de mouton et champignons et crème de cassis, deux desserts (fantastiques), eau et verre de vin pour environ 40 euros pièce. Pour la qualité, l'argent est vraiment bien dépensé. Je reviendrai.
Mattia.o
Le 23/12/2020 à 16:55
Tout simplement un voyage dans l'art culinaire. Il ne s'agit pas seulement de pouvoir manger d'excellents plats mais de se laisser transporter dans le plaisir que seules les bonnes saveurs peuvent vous procurer.. !
Dan.a
Le 07/11/2020 à 15:58
Plats excellents pour la qualité et la présentation. Lieu caractéristique.
Matteo.e
Le 21/10/2020 à 17:40
Grand choix de matériaux, fabrication essentielle mais caractéristique. Bien joué Vaut vraiment plus d'une visite
Paul.a
Le 18/10/2020 à 19:29
L'un des meilleurs repas que j'ai eu depuis longtemps !
Sara.
Le 11/10/2020 à 11:33
Sensibilisation, recherche et émotions. Des vins excellents et éclairés. De mieux en mieux!
Dino.
Le 04/10/2020 à 13:59
Emplacement au centre à deux pas de la cathédrale, très accueillant, intimiste et avec une ambiance chaleureuse, personnel très gentil et compétent, je recommande de réserver car il n'y a pas beaucoup de places. La cuisine est certes raffinée et issue d'une expérience internationale, la carte n'est pas très vaste mais le choix de plats satisfait tous les besoins (viande-poisson-végétalien). Nous avons pris les gnocchis au poulpe, aux olives, au citron et au courbine avec du ketchup aux abricots et du ponzu et je dois féliciter les chefs pour la capacité, non négligeable, de savoir combiner les ingrédients, en préservant leur saveur de manière habile sans l'un prévalant sur l'autre et respectant le protagoniste du plat. Super travail je le recommande !
Alessandro.i
Le 26/09/2020 à 09:07
expérience, accueil, service et plats très agréables ! On reviendra certainement. Recommandé pour ceux qui recherchent l'innovation dans la tradition.
Katharina.
Le 19/09/2020 à 11:45
Nous sommes tombés par hasard sur le Bistro Cortex et avons eu la chance d'avoir une table. Sans savoir à quoi nous attendre, nous avons demandé conseil au service sympathique et rafraîchissant. La nourriture était exceptionnelle, d'un goût excellent, joliment présentée et à des prix étonnamment raisonnables pour cette qualité. La meilleure chose depuis longtemps, pas seulement pendant nos vacances. Si nous revenons à Parme, une visite ici s'impose. Cela vaut certainement plus qu’une simple mention dans le Guide Michelin. Nous vous recommandons de goûter autant de plats que possible.
Michel.a
Le 11/09/2020 à 13:09
Plutôt bien pour une prestation simple et de qualité. Bravo.
Federico.o
Le 09/09/2020 à 20:51
Excellent service et plats très spéciaux. Les gnocchis, riz Venere, tartare d'agneau et de bœuf sont fortement recommandés.
Elsa.a
Le 22/08/2020 à 13:46
Délicieux!
elisabetta.a
Le 18/08/2020 à 17:07
Mon endroit préféré à Parme. Souci du détail, dans le placage, dans le service, soin dans la préparation et le choix des matières premières.
Gianfranco.a
Le 26/07/2020 à 10:24
Bistrot à deux pas de la cathédrale de Parme aux saveurs métissées... influence orientale dans des plats contemporains !!!!! Endroit petit mais bien organisé !!!! Un soin continu envers le client du premier au dernier plat !!!!! Excellent rapport qualité/prix. Service excellent!!! Hautement recommandé!!!!!
Vincenzo.i
Le 11/07/2020 à 13:22
Première expérience très positive. Je garde la dernière étoile pour la prochaine fois, car il y aura certainement une prochaine fois. Chaleureusement recommandé !
Barbara.
Le 05/07/2020 à 20:46
J'essaie de me souvenir, mais je suis presque sûr que c'est le meilleur restaurant où j'ai mangé depuis au moins 20 ans. En partie parce qu'à Turin (comme à Orta), il existe certes des endroits comme celui-ci, mais ils coûtent deux ou trois fois plus cher : inaccessibles pour moi car j'ai une famille. Ici, nous avons trouvé : un mobilier minimal mais une grande attention aux détails ; une cuisine de SAVOIR-FAIRE, qui peut être délicate mais aussi décisive ; attention dans le choix des ingrédients de haute qualité, à commencer par le pain ; des saveurs qui se rencontrent mais sont distinctes ; couleur et scénographie (même l'oeil...), innovation mais avec simplicité. Chapeau.
ilenia.s
Le 25/06/2020 à 21:50
Bonne nourriture, belle présentation, desserts fantastiques. L'endroit aimerait peut-être être légèrement rénové, mais c'est peut-être aussi sa beauté. Le service est excellent
Marco.'
Le 21/06/2020 à 11:54
Je suis toujours époustouflé par le déjeuner d'hier. cet endroit est magnifique : des plats incroyablement beaux et savoureux, un service impeccable mais pas étouffant. le haut du haut. J'ai hâte d'y retourner ❤️ ... chaque fois que j'y retourne, c'est une expérience merveilleuse
Lorenzo.a
Le 21/06/2020 à 10:13
Cuisine intéressante, innovante et savoureuse. Je recommande l'expérience.
Antonio.i
Le 13/06/2020 à 19:16
Fabuleux. Des plats incroyables et un professionnalisme étoilé.. Que dire... Galactique !!
cdg.
Le 09/06/2020 à 18:10
Mon restaurant préféré à Parme ! Carte toujours nouvelle, des plats incroyables en goût, en assiette, en créativité ! On voit qu’il y a une recherche de détails et une attention particulière au choix des matières premières derrière. J'y suis allé plusieurs fois et à chaque fois c'est une explosion de saveurs et un régal personnel ! L'environnement et le service font aussi la différence
massimo.a
Le 08/03/2020 à 00:50
Excellent dîner, recherche, qualité et courtoisie sont à la maison. Une carte des vins évolutive avec des entreprises de niche.
sabrina.a
Le 23/02/2020 à 14:46
Fantastique! Expérience culinaire incroyable. Combinaisons très particulières et excellentes. Service amical et professionnel. Environnement informel et sincère. Super recommandé! Cinq étoiles méritées
Gabriele.o
Le 23/02/2020 à 09:24
Une cuisine fantastique, des plats revisités pleins de saveurs qui sont non seulement beaux mais bons !! Personnel courtois et serviable, prix adapté à la nourriture et à la région.
Joep.u
Le 16/02/2020 à 15:39
Définition du service. Quel endroit magnifique ! Cuisine italienne mais légèrement différente.
Claude.a
Le 14/02/2020 à 07:02
Original et surprenant, mélanger dans le menu entrée dessert et plats principal avec possibilité d'avoir des plats principaux en entrée (small) et des entrées en dessert et le tout extrêmement bon 😋.
Maria.r
Le 15/01/2020 à 20:04
J'aime toujours beaucoup les plats originaux sans combinaisons forcées.
Raf.
Le 13/01/2020 à 21:45
Service amical, nourriture délicieuse avec des ingrédients purs. Belle expérience!
Peter.u
Le 10/01/2020 à 12:44
Sans conteste le meilleur restaurant de Parme.
Giulia.l
Le 03/01/2020 à 18:20
Cuisine créative et à la fois solide. Carte des vins amusante et bien articulée. Accueil chaleureux et attentionné dans un environnement informel. Bien joué!
Vincenzo.i
Le 17/12/2019 à 20:24
Endroit très accueillant, personnel bien formé et surtout très gentil et serviable. Mais le plus important c'est que vous mangiez très bien ! Des plats raffinés et non conventionnels !! Félicitations, fortement recommandé !!
Gianni.n
Le 01/12/2019 à 13:39
Endroit cosy avec une cuisine créative de bonne qualité. Soin dans la recherche des ingrédients, bonne présentation des plats et carte des vins intéressante. Service efficace et sympathique.
amy.a
Le 03/11/2019 à 12:11
Merveilleux! Meilleur repas à Parme!
Andrea.l
Le 08/10/2019 à 13:17
Le chef connaît évidemment de nombreux types de méthodes et de cuisines et ces influences se reflètent dans ses plats. Nous avons vraiment apprécié nos repas.
Marion.l
Le 05/10/2019 à 20:59
Excellent restaurant mais peu de choix pour les végétariens. Le personnel est très sympathique et attentionné et serviable.
Nicola.i
Le 26/09/2019 à 19:02
Vraiment une surprise. Des plats nouveaux, élaborés, mais surtout bons ! Service vraiment très sympathique
Viau.h
Le 25/09/2019 à 21:32
Pourquoi 5 étoiles ? 1- bistro/resto familial 2 - accueil chaleureux par la propriétaire 3 - les tagliolini aux truffes noires ...on peut mourir après ces pâtes tellement elles sont divines 4 - malheureusement son frère ne veut pas nous donner la recette 5 - c'est un tout qui est inexplicable. Lambiance, la chaleur, le goût, l'expérience totale. Tout y était. DONC, Si jamais vous passez près de Parme, vous vous devez d' aller à ce merveilleux restaurant.
Elisa.o
Le 25/09/2019 à 07:18
J'y étais hier soir pour la première fois... et je suis sûr que j'y retournerai ! Nourriture excellente, plats bien préparés et personnel vraiment compétent et gentil. Prix tout à fait correct pour la qualité de la nourriture. Fortement recommandé, même, comme dans mon cas, pour une occasion spéciale.
francois.o
Le 22/09/2019 à 10:33
menu avec des accords sur des cours particuliers auxquels il faut entrer sans trop d'a priori sur les cours. des plats excellents, bien préparés et surtout bons. personnel courtois prêt à répondre aux besoins particuliers du client avec des changements sur place. le seul défaut est peut-être que le prix final est légèrement élevé. sinon ce serait 5 étoiles.
Vincenzo.c
Le 21/09/2019 à 07:31
Sublime entrée avec un mélange de saveurs et de textures différentes, divin jambon aux coupes à la fois fraîches sucrées (gambino) et plus assaisonnées, excellents tagliolini de lapin et truffe dans un mélange de tradition et d'innovation, divin cheese cake. Il y avait aussi beaucoup plus de choses innovantes à essayer au menu. Je reviendrai bientôt et je les recommande vivement à tout le monde. La cave est également excellente
Alberto.e
Le 11/09/2019 à 20:13
Très bel emplacement. Service attentionné. Des plats vraiment originaux et savoureux. Excellentes matières premières. Tout cela alourdit l'addition mais, pour certains plats, le restaurant propose également des demi-portions.
Pier.r
Le 29/08/2019 à 20:45
Merveille! Merci pour le courage que vous avez eu pour ouvrir un lieu comme celui-ci à Parme et pour l'habileté dont vous faites preuve pour ravir vos clients. Poulpe pois chiches nduja incroyable. Les gnocchis sont également spectaculaires. Voir c'est croire.
Ce.n
Le 25/08/2019 à 12:39
La nuit, je rêve encore de l'entrée qu'ils m'ont apportée la première fois que je suis venu ici. Les plats au menu sont peu nombreux (et disposés de manière très confuse, ils ne sont pas organisés par entrées, entrées et plats de résistance mais sont un peu aléatoires tous réunis sur une seule page) mais ils sont tous 90 pièces. et le soin apporté à certains détails me fait le réussir avec brio. L'un des restaurants les plus intrigants de Parme.
FRANCESCO.A
Le 28/07/2019 à 11:06
Restaurant chaleureux pour palais curieux et élégants. Des propositions réfléchies, cuisinées et présentées avec savoir-faire, à la portée de tous les portefeuilles. Mieux vaut réserver. À ne pas manquer.
Lara.e
Le 17/07/2019 à 10:03
J'ai une expérience vraiment fantastique
Wilfried.o
Le 13/07/2019 à 11:37
Super
nico.m
Le 13/07/2019 à 08:05
Beau restaurant au coeur de Parme, une expérience extra sensorielle, des goûts et des plats incroyables. Je reviendrai
Mahsa.a
Le 12/07/2019 à 07:06
La nourriture était joliment préparée et était excellente. Le service est très compétent et incroyablement sympathique. Nous avons vraiment apprécié notre repas et reviendrons certainement lors de nos prochaines vacances.
Irina.i
Le 11/06/2019 à 20:06
Nourriture, service et ambiance absolument incroyables! Je reviendrais certainement - c'est l'un des meilleurs joyaux cachés de Parme !
Adeline.
Le 29/05/2019 à 19:38
Je suis passé devant et j'ai trouvé que ça avait l'air sympa. Je suis revenu pour le dîner et c'était aussi incroyable que tout le monde le disait. Personnel super sympa qui a tout expliqué. Une version moderne des plats traditionnels. L'un des meilleurs endroits que j'ai visités au cours de ma semaine dans le nord de l'Italie !
federico.a
Le 25/05/2019 à 07:03
5 étoiles pour la cuisine, raffinée, hors du commun, à prix normaux. Salle un peu petite, l'acoustique est à améliorer...
Pao.r
Le 22/05/2019 à 22:53
Endroit informel, mais très agréable et calme. On y mange des choses particulières et raffinées à des prix plus qu'accessibles. Le personnel est courtois, serviable et poli. Bref, un endroit privilégié où il faut revenir.
Alessio.a
Le 17/05/2019 à 07:06
Restaurant très intéressant, avec une cuisine vraiment de haut niveau et un environnement raffiné et accueillant. Optimal.
Marie.a
Le 02/05/2019 à 21:25
Un cadre enchanteur où l'on peut manger et boire avec brio. Personnel serviable et attentionné. J'ai dîné et passé une soirée très agréable. J'y retournerai avec plaisir chaque fois que je serai à Parme. Merci
Massimo..
Le 28/04/2019 à 07:08
Enfin à Parme un restaurant avec une cuisine d'avant-garde et des prix abordables. Le lieu est également magnifique, tout comme le mobilier.
Andrea.a
Le 24/04/2019 à 21:54
Le cortex est une émotion ! Textures, arômes, saveurs ! Une nouvelle façon de présenter d'excellents plats dans un environnement accueillant et serein. Félicitations !
Chris.t
Le 24/04/2019 à 09:25
Une gemme. Je suis tombé dessus sans le vouloir mais une superbe trouvaille. Nous avons passé une magnifique pappardelle au lapin et sommes revenus pour notre dernier dîner !
R.
Le 21/04/2019 à 13:25
Super petit restaurant/bistrot au centre de Parme. Le déjeuner du dimanche au Cortex a été l'un des points forts de notre court séjour à Parme. Le menu est petit mais bien composé. Les assiettes sont joliment présentées et équilibrent tradition et influence internationale. Tout était très délicieux, surtout le plat principal (Primi) et leurs desserts. Le personnel était très sympathique et complétait la bonne ambiance du restaurant.
Ernesto.a
Le 19/04/2019 à 19:00
Extraordinaire, la cuisine est un parfait mélange de tradition et d'innovation, la cave est variée et d'excellente qualité, le lieu est magnifique et le personnel sympathique. Hautement recommandé
Federico.r
Le 04/04/2019 à 21:24
on sent que l'esprit des chefs s'exprime le mieux dans les plats. Fortement recommandé, bon
Antonino.
Le 24/03/2019 à 13:42
La nourriture est très bonne et le menu est mis à jour assez fréquemment. Ils sont courtois et le service est ponctuel.
Riccardo.e
Le 22/03/2019 à 21:55
Endroit exquis en plein centre ville, pas trop grand et donc pas très chaotique. L'environnement est meublé avec soin et élégance, le service est courtois et arrangeant. La cave n'est pas immense mais raffinée, avec des plats résolument raffinés et délicieux, en partie issus du traditionnel et en partie originaux. Des prix adaptés au service rendu, recommandés !
richi.a
Le 11/03/2019 à 08:06
Une cuisine extraordinaire, un endroit vraiment sympa et un service plus que à la hauteur
barbara.o
Le 10/02/2019 à 16:52
Déjeuner dominical vraiment agréable. Le juste équilibre entre des plats raffinés et préparés avec soin et une ambiance chaleureuse... presque familière.
Davide.a
Le 28/01/2019 à 12:47
Menu particulier et bien pensé, orienté vers la combinaison de différentes saveurs qui satisfont pleinement le sens du goût. Excellents choix de bières et de vins, prix adaptés au service proposé et ambiance très agréable. Incontournable si vous passez par le centre de Parme !
GIULIA.E
Le 19/01/2019 à 18:55
Très bien. Des plats bien pensés. Des saveurs nouvelles et bien assorties. Personnel féminin très gentil et sympathique. Je reviendrai certainement. Super au centre de Parme
Maila.c
Le 27/12/2018 à 22:26
Nous l'avons aimé! La nourriture est délicieuse, l'endroit est confortable, le personnel est super sympa, le prix est juste. Hautement recommandé!
Giuliano.o
Le 12/12/2018 à 09:56
Endroit cosy, carte variée et de bonne qualité, le seul défaut est le service pas trop à la hauteur de ce qu'exige un bistrot, globalement un peu cher mais les plats sont bien préparés
Martino.m
Le 22/11/2018 à 19:42
La chambre est soigneusement meublée et très accueillante. Excellente cuisine. Ottavia, Simone et tous ceux qui ont contribué à la réalisation de ce rêve ont fait un excellent travail. Je continuerai à m'arrêter pour m'assurer que la qualité de la cuisine et la qualité des vins ne déclinent pas ! Bonne chance!!
- 🏪 Dulcigno ristorante pizzeria (164 Avis)
- 🏪 Pizzeria di Ugas Gian Pietro (24 Avis)
- 🏪 Friul Pizza (96 Avis)
- 🏪 Tra mare e monti (2 Avis)
- 🏪 B&B Villa Letizia Inn (83 Avis)
- 🏪 Sea Chef (2 Avis)
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- 🏪 B&B OLTRA (43 Avis)
- 🏪 Osteria del Gallo Martino (519 Avis)
- 🏪 Hotel Garnì Le Corti (453 Avis)
💬 Excellent restaurant ! Personnel et propriétaire très disponible. À recommander !
💬 Très bonne pizza, cuisine : excellents plats typiques réalisés avec savoir-faire et originalité, personnel aimable et qualifié.
💬 Excellente Pizza, des ingrédients frais et très bon accueil du personnel. Prix très raisonnable. Je recommande fortement.
💬 Endroit paisible et familier, environnement paisible et excellent hébergement.... Tout comme chez moi. 😘😘
💬 A 30mn de Cefalu, un endroit calme, avec une grande terrasse, près du centre de Castebuono. Un accueil chaleureux et convivial. Bravo
💬
💬 Êtes-vous dans le complexe Baia Domizia ou à proximité ? N'utilisez pas le restaurant de Baia Domizia. Vous devriez aller ici au Ristorante Zampa ! Es
💬 Au dessus des attentes ! Accueil, hospitalité et confort. Chaque aspect est soigné en détail, les chambres et les environnements mis à disposition sont soignés et rendent le séjour vraiment agréable. Mme Silvana prend soin de ses invités avec attention : les gâteaux qu'elle prépare elle-même sont excellents, les petits déjeuners sont riches et abondants... et les conversations agréables avec elle sont excellentes. Un endroit où revenir pour passer des vacances dans la détente et l'harmonie. Tullio et Emmanuela
💬 ristorante di qualità serate tematiche della cucina regionale ambienti puliti e accoglienti, toilette pulite personale simpatico e cortese prezzi livello 2 (medio) consigliato quality restaurant themed evenings of regional cuisine clean and cozy rooms, clean toiletries friendly and courteous staff level 2 prices (average) recommended restaurant de qualité soirées à thème de la cuisine régionale chambres propres et confortables, articles de toilette propres personnel amical et courtois niveau 2 prix (moyenne) informé
💬 A conseiller pour le côté chaleureux , convivial et bien sûr la cuisine et la propreté. Après quelques jours on se sent entre amis. Bravo !