Centro del Bitto Storico Ribelle Avis
📌 Via Nazionale, 31, 23010 Gerola Alta - Italie
💬 276 Avis
Avis sur Centro del Bitto Storico Ribelle à Gerola Alta
Les avis
Les dernier avis sur Centro del Bitto Storico Ribelle à Gerola Alta
Simone.i
Le 29/04/2024 à 19:04
5 / 5
Cela vaut la peine de faire un détour pour visiter ce morceau d'histoire et de beauté. Visiter leurs affineries de fromages est une expérience que je recommande à tous et la passion de leur travail est vivante, prend forme et vous accompagne lors de la visite et des dégustations. Il est interdit de repartir sans avoir acheté, goûté, expérimenté et partagé.
Romana.i
Le 21/03/2024 à 20:08
4 / 5
Excellent un peu cher
ARIANNA.R
Le 11/02/2024 à 19:11
5 / 5
Expérience fascinante...un saut dans l'histoire et la bonté de Bitto🧀🍷merci beaucoup à vous tous et surtout à Paolo♥️
raffaele.e
Le 02/02/2024 à 19:08
5 / 5
Un domaine viticole incontournable
Oscar.e
Le 02/01/2024 à 08:09
5 / 5
Expérience inoubliable!!!
Cesare.e
Le 19/12/2023 à 07:08
3 / 5
Bel endroit, personnel très gentil mais prix exorbitants
Gianni.l
Le 15/12/2023 à 18:10
5 / 5
Original pour les vrais connaisseurs
Barbara.o
Le 10/12/2023 à 07:24
5 / 5
Que puis-je dire... J'ai grandi à Bitto, l'histoire de Paolo et de son rebelle historique m'a ému. Comme si l'on pouvait raconter la visite de la maison natale de l'historien, les images ne transmettent pas les arômes, l'appétence, l'histoire, la dégustation, le grand amour des choses faites comme il se doit. Merci encore pour l'expérience, à renouveler.
H...
Le 08/11/2023 à 21:05
5 / 5
La stagionatura / cave de vieillissement des milliers de meules de ce fromage d'exception vaut toujours le détour, tout comme la polenta taragna préparée sur commande et la possibilité de déguster le fromage à différents stades de maturité. Une petite verticale avec trois fromages provenant de différents alpages et affinés jusqu'à 10 ans est disponible pour quelques euros. Il existe également une sélection bien pensée de vins de la Valteline. Et si vous venez en été, vous pouvez également faire des randonnées depuis Gerola Alta jusqu'à différents alpages qui produisent encore ce fromage selon la coutume des vieux pères et qui ne sont pas impressionnés par l'industrie fromagère moderne.
Andrea.r
Le 24/10/2023 à 11:29
5 / 5
Des vendeuses très gentilles et bien préparées. Très bon fromage mais un peu cher.
carlo.i
Le 16/10/2023 à 10:35
5 / 5
Si vous voulez goûter la vraie saveur du Bitto, le fabuleux fromage de montagne de la Valteline, c'est ici qu'il faut venir, où grâce au courage de quelques producteurs passionnés, la méthode de travail historique est préservée.
Mauro/.r
Le 14/10/2023 à 18:50
5 / 5
Endroit vraiment fantastique et enchanteur, le paradis du topo gigio, le nombre de signatures présentes dans l'assaisonnement est impressionnant, la clarté et la simplicité de PAOLO le propriétaire pour expliquer l'histoire et la transformation de ce joyau culinaire est vraiment remarquable, cela transparaît dans tout pour toute sa passion pour ce métier ancien, puis après les explications tout le monde à table dans un endroit où l'on se sent comme jamais auparavant et surtout sans fioritures, avec d'excellents produits, comme les fromages, la charcuterie, la polenta Taragna et un excellent vin , pour conclure, le personnel était vraiment excellent, gentil, compétent, etc., tout le monde était vraiment excellent, Mauro
Lorenzo.a
Le 23/09/2023 à 19:14
5 / 5
Incroyable. Ça vaut le détour ! Bien joué!!
Angela.i
Le 23/09/2023 à 19:00
5 / 5
Insolite et impressionnante, la tradition perdure. Très bonne polenta à déguster avec un fromage incroyablement bon. Absolument recommandé !
charles.i
Le 06/09/2023 à 09:06
5 / 5
Ça vaut vraiment le détour. Cet endroit était incroyable ! L'histoire, le fromage, l'histoire. Je ne peux pas en dire assez.
Paolo.e
Le 01/09/2023 à 20:55
5 / 5
Endroit très intéressant, l'explication de la fabrication du fromage est également très intéressante, puis la dégustation des différents types de fromages et charcuteries est spectaculaire, le vin est également excellent
Bruno.i
Le 31/08/2023 à 09:39
5 / 5
Visité plusieurs fois, vous apprenez toujours quelque chose de nouveau Superlatif Bitto
Alex.l
Le 27/08/2023 à 09:44
5 / 5
Vive le bitto !!!
Roberto.e
Le 24/08/2023 à 14:37
5 / 5
Une expérience, avant même un poste magistral. après avoir lu l'histoire et le projet sur la crevette rouge j'ai décidé de venir la visiter personnellement et aussi de faire une dégustation à l'occasion. Situé au centre de la ville à environ 1050 mètres d'altitude, nous avons été accueillis avec beaucoup de gentillesse et de disponibilité, nous avons demandé s'il était possible de faire une dégustation et nous sommes entrés dans un monde que nous n'avions jamais connu auparavant. Nous avons dégusté deux assiettes Bitto, une avec trois dégustations plus fraîches en termes d'assaisonnement et une plus mature en termes d'âge. La petite fourchette qui indiquait l'année et l'alpage d'origine était jolie et évocatrice. Je recommande cette expérience extraordinaire à tout le monde. Mais le charme de ce lieu ne s'arrête pas là puisque vous pouvez demander à visiter toute la collection de bornes accompagné du créateur de ce magnifique projet. Il vous transmettra beaucoup de passion en vous parlant de l'idée et de l'objectif avec lequel se poursuit ce défi hors du commun.
Emanuela.a
Le 17/08/2023 à 07:07
5 / 5
Extraordinaire, c'est à chaque fois une expérience agréable.
Simone.o
Le 10/08/2023 à 18:37
5 / 5
La passion qui crée un goût unique
Michele.
Le 06/08/2023 à 15:06
4 / 5
Déjeuner extraordinaire avec dégustations de Bitto et plats à base de polenta taragna, salami, mortadelle de foie accompagné d'un bon vin de la Valteline, dégustations de fromage de chèvre, ricotta, bitto, salami, bresaola et jambon cru... Un délice absolu...
Fabio.
Le 15/07/2023 à 18:14
5 / 5
Un endroit fantastique. Descendez à la cave et demandez au propriétaire de vous en parler.
Marcel.m
Le 06/06/2023 à 09:02
5 / 5
Bon fromage, bonne bouffe, bons conseils. C'est génial que ce lieu et cette tradition existent et soient préservés !
Alessandro.
Le 16/05/2023 à 06:36
5 / 5
Le Consorzio Safeguardia del Bitto Storico Ribelle est un lieu exceptionnel où l'on célèbre un produit qu'est la résistance paysanne. C'est la vie au pâturage, c'est le soin et la maîtrise dans la création d'un produit qui raconte une expérience. Une émotion. C’est pourquoi le Rebelle historique mérite d’être raconté. Et puis, avez-vous déjà mangé un fromage âgé de 8 ans ? Incroyable!
Fabio.c
Le 19/02/2023 à 18:22
5 / 5
Belle expérience! Assurez-vous de prendre votre temps et d'essayer des fromages de différents âges. 6 ans était le préféré de mon groupe !
Alex.
Le 21/01/2023 à 18:33
5 / 5
Présidium Slow Food du royaume de Bitto Storico Ribelle, Gerola Alta. Ici vous pouvez voir où sont stockés les fromages Bitto pour atteindre jusqu'à 15 ans de maturation. De plus, vous pouvez manger et boire une nourriture de qualité… rien de comparable à la nourriture industrielle. Hautement recommandé!
Ines.i
Le 26/12/2022 à 07:59
5 / 5
Unique et de très haute qualité
Stefano.i
Le 11/12/2022 à 12:08
5 / 5
Endroit très accueillant et personnel très sympathique et compétent
Franco.i
Le 30/10/2022 à 18:19
5 / 5
Goûtez... et demandez à visiter les crotti !
Ronny.r
Le 19/08/2022 à 09:58
5 / 5
lieu unique. excellent fromage. très bon conseil. Merci
Mavie.p
Le 18/08/2022 à 11:01
5 / 5
Le propriétaire est très gentil et propose une excellente qualité de ses produits.
Graziella.a
Le 16/08/2022 à 15:34
5 / 5
Un lieu que je connais depuis sa création et que je considère comme très important pour bien connaître l'histoire de ce produit précieux et pouvoir l'apprécier. J'y retourne dès que je peux, à chaque fois que je suis à Morbegno et je le recommande à ma famille et à mes amis. Accueil toujours parfait.
Pietro.i
Le 14/08/2022 à 20:21
5 / 5
Une visite incontournable pour tous les amateurs de fromages de qualité !
Paola.u
Le 06/08/2022 à 14:58
5 / 5
Dégustation à essayer, la polenta taragna est parmi les meilleures que j'ai jamais goûtées, personnel très sympathique et serviable, une visite de la cave à fromage à ne pas manquer
Barbara.r
Le 31/07/2022 à 08:09
5 / 5
Une expérience unique. C'était super. La passion pour son travail est la motivation vivante de ce magnifique lieu.
Guido.a
Le 27/05/2022 à 11:48
5 / 5
La production de fromage de haute qualité est défendue.
Filippo.o
Le 07/05/2022 à 10:55
5 / 5
L'expérience avec Paolo, le président de Bitto Storico Ribelle, a été passionnante. L'histoire de ce fromage, la passion de ceux qui le fabriquent et le racontent, vous laisse un souvenir inoubliable.
susanna.o
Le 07/05/2022 à 10:51
5 / 5
Expérience très intéressante, Paolo est plein de passion pour le processus de production de Bitto Storico Ribelle, car il est un peu un doux rebelle contre ce qui est un pur commerce qui consomme le territoire et ne sauvegarde pas la tradition et la nature. La cave est une expérience unique et la dégustation des plats est vraiment bonne.
Andrea.a
Le 21/04/2022 à 17:47
3 / 5
Excellent fromage. Leur spécialité est le « bitto ». Si vous êtes milanais comme moi, armez-vous de patience car ils sont assez lents à servir. Prix élevés.
Gregorio.p
Le 14/04/2022 à 14:19
5 / 5
une histoire de passion et d'intelligence dans la défense du territoire et de son excellence... une découverte exaltante
Marco.a
Le 10/04/2022 à 08:39
5 / 5
Je ne suis pas un passionné de fromage mais le rebelle historique est exceptionnel et le coût plus élevé est justifié. Et puis, un endroit où en septembre vous pourrez choisir une Casera et réserver une meule que vous leur laisserez ensuite vieillir (je pense jusqu'à 10 ans) dans une cave qui vaut le détour ! J'oubliais que pour ceux qui sont fanatiques de fromages, il y a ici un choix remarquable (du gorgonzola au foin, etc.), vous pouvez évidemment avoir une gueule de bois au fromage.
Filippo.o
Le 09/04/2022 à 17:04
4 / 5
Excellente qualité et accueil sympathique
Giovanni.e
Le 05/03/2022 à 21:12
5 / 5
Quoi dire... Ça ne peut pas être mieux que ça ! Félicitations à M. Paolo pour sa ténacité et sa persévérance !
Esther.o
Le 08/02/2022 à 06:35
3 / 5
Bel endroit, personnel adorable. Le fromage est excellent mais les prix sont trop élevés... Plus que le fromage, la boisson est chère. Une bière de 750 CL 20 euros ! Voilà pour la slow food. Le concept est bon, mais il est également bon de ne pas profiter du consommateur. La dégustation est payante, vous payez même les frais de passage de 1,50 chacun🤨... Près de 50 € pour 2 adultes et 2 enfants. La visite est gratuite et agréable, intéressante de voir comment les gens paient beaucoup d'argent et laissent le fromage vieillir pour pouvoir les montrer.
Davide.c
Le 06/01/2022 à 11:59
5 / 5
Quelque chose d'extraordinaire, d'unique, à ne pas manquer pour tous ceux qui visitent le Val Gerola
Davide.a
Le 05/12/2021 à 18:54
5 / 5
L'excellence du fromage de la Valteline...
Alberto.c
Le 06/11/2021 à 16:07
1 / 5
Le centre Bitto est intéressant mais malheureusement trop cher. Nous avons eu tous les trois un plateau, deux verres de vin et trois cafés à 21,50 euros chacun. Je pense que je n'y irai plus même si je vais au château depuis 12 ans en tant que bénévole dans une colonie. Avec cet argent mal dépensé si j'allais manger au restaurant voisin je dépenserais certainement autant ou moins mais avec un repas complet incluant la cuisine de la Valteline.....
Rinaldo.a
Le 05/10/2021 à 18:01
5 / 5
Le Fort Knox de l'historien rebelle !!!
antonio.p
Le 05/10/2021 à 13:59
4 / 5
Produits de très haute qualité et lieu caractéristique. J'ai quelques doutes sur le coût des produits
Monica.u
Le 01/10/2021 à 19:36
4 / 5
Endroit caractéristique où l'on peut encore voir et goûter les arômes et les produits typiques de la Valteline tels que le vrai bitto, le bitto rebelle historique, les charcuteries et les produits du km 0. Recommandé pour un apéritif ou une dégustation !
mauro.a
Le 24/09/2021 à 19:16
5 / 5
Tout original et naturel comme autrefois pour un fromage avec une histoire ancienne. Passion et dévouement au produit de la part de ceux qui le suivent.
Chiara.o
Le 12/09/2021 à 16:38
3 / 5
Tout est beau, bon et intéressant. Cependant, lorsqu'un menu fixe est proposé à 30 €, nous n'oublions pas non plus de servir le dessert qui était inclus (personne dans la salle ne l'a reçu sauf nous qui l'avons signalé), ni ne proposons davantage de dégustations ou de rappels uniquement. à certaines tables.
Alessio.i
Le 28/08/2021 à 08:41
5 / 5
Lieu d'une beauté exceptionnelle. Les caves où vieillit le Storico Ribelle valent absolument le détour. En plus de l'apéritif, vous pouvez acheter les produits directement au comptoir. Je recommande fortement!!!
Cesare.i
Le 27/08/2021 à 17:35
5 / 5
Vraiment un endroit d'un autre temps. Où trouver un produit d'exception. La visite des caves en vaut vraiment la peine.
Antonia.i
Le 26/08/2021 à 15:03
5 / 5
Très intéressant
Micole.o
Le 23/08/2021 à 16:09
5 / 5
😍
Dino.p
Le 22/08/2021 à 11:08
5 / 5
Il vaut la peine de visiter pour déguster/acheter le vrai bitto élaboré selon les anciennes règles de transformation avec du lait cru traite et transformé dans les alpages. C'est un présidium de slow food
Marco.u
Le 21/08/2021 à 18:03
5 / 5
Bien bien bien. Personnel sympathique et serviable. Ils expliquent tout bien. Les produits sont tous excellents
Matteo.a
Le 17/08/2021 à 05:18
5 / 5
Lieu caractéristique, unique en son genre. être vu
Alessandro.a
Le 12/08/2021 à 06:53
5 / 5
Qu'est-ce que je te dis de faire ? Voir c'est croire
Nadia.i
Le 04/08/2021 à 05:48
5 / 5
La Casera dello Storico Ribelle🧀 est un spectacle pour les yeux et le palais, un endroit pour acheter du vrai fromage Bitto et déguster un bon verre de vin. Excellent exemple de la façon dont les traditions séculaires et la technologie peuvent coexister. Ne manquez pas la visite guidée de l'affinage Storico Ribelle, avec des milliers de meules de fromage, des histoires d'authenticité et de résistance laitière.
Bruno.r
Le 02/08/2021 à 19:11
4 / 5
Très très bien, intéressant et appétissant. Ça le mérite
Ivan.a
Le 28/07/2021 à 14:41
4 / 5
Personnel sympa, très sympathique et compétent
liliana.a
Le 22/07/2021 à 10:07
5 / 5
Des lieux époustouflants
Gigi.
Le 16/07/2021 à 18:25
5 / 5
Il y a du fromage. Et puis il y a le rebelle historique. Soutenir la qualité, l’excellence, la tradition et la persévérance dans son maintien. Tout simplement exceptionnel
Paola.a
Le 14/07/2021 à 05:56
5 / 5
Un voyage de découverte de la passion qui crée des produits uniques et du désir de continuer à maintenir une tradition qui rend notre territoire si extraordinaire
Luca.o
Le 12/07/2021 à 15:22
5 / 5
Cave au top...fromages pour connaisseurs...restaurant excellents produits typiques...
Gabriele.
Le 11/07/2021 à 17:12
5 / 5
Excellents produits, personnel extrêmement sympathique et serviable, recommandé à tous les experts du secteur gastronomique et œnologique et au-delà.
Anna.r
Le 30/06/2021 à 19:40
5 / 5
Ici vous trouvez le véritable rebelle historique autrefois appelé bitto
Leoni.a
Le 27/06/2021 à 13:50
5 / 5
Cinq au carré
Paolo.a
Le 12/05/2021 à 09:11
5 / 5
Il faut s'arrêter si on est dans la région pour profiter de ce lieu unique et bien sûr manger du superbe fromage ; cher quand même 😋
guido.u
Le 08/05/2021 à 05:49
4 / 5
Excellent endroit de montagne pour déguster ou acheter du fromage de qualité
Luciana.a
Le 23/02/2021 à 15:26
5 / 5
Il faut réserver... mais ça vaut le coup !!!
Flavio.i
Le 06/02/2021 à 17:12
5 / 5
Excellents fromages. Paolo est une personne formidable et vous pouvez voir qu'il aime son travail ; il nous a emmené voir la cave où vieillissent les formes de l'Historique Rebelle et c'est un spectacle.
Daniele.i
Le 25/01/2021 à 09:04
5 / 5
Très bien belle
Cristian.a
Le 19/12/2020 à 21:15
5 / 5
Trouvé par hasard, où j'ai découvert leur revente et la production du Bitto historique, l'ORIGINAL, préparé selon des instructions séculaires. C'est pour cette raison qu'ils ont dû se diversifier du nom connu et aujourd'hui un petit groupe d'éleveurs produit sous la marque Ribelle Storico. Ici vous pouvez trouver des fromages âgés de 10 ans et plus. Vous pourrez déguster la pyramide de fromages, accompagnée d'un bon verre de vin. Vous pourrez bien évidemment faire une visite de la cave où vous pourrez admirer les meules d'affinage, dont la plus ancienne date de 1996.
biddo.9
Le 19/12/2020 à 15:55
5 / 5
La Mecque de Bitto, la Chapelle Sixtine d'un fromage historique
Giorgio.a
Le 01/11/2020 à 16:30
5 / 5
L'historien rebelle toute sa vie ! 😍😍😋😋
Luigi.i
Le 24/10/2020 à 18:44
4 / 5
Fromages fantastiques et gérants très gentils.
Giovanna.a
Le 24/10/2020 à 12:42
2 / 5
Lieu situé dans un très beau cadre. Rapport qualité prix absolument insuffisant et surtout la carte est trop épurée et peu claire. Les surprises n'arrivent qu'une fois la facture payée.
Monica.a
Le 11/10/2020 à 10:58
5 / 5
Un endroit unique pour retrouver le VRAI BITTO HISTORIQUE, je le recommande vivement pour un savoureux apéritif avec des charcuteries et des fromages locaux dans un environnement en bois typique, chaleureux et relaxant.
Giovanni.a
Le 01/10/2020 à 19:11
5 / 5
Nous soutenons le vrai Bitto. Merci de vous battre pour l'authenticité. Pour la tradition, pour garder vivantes les caractéristiques qui doivent être transmises. Il n’y a pas de prix pour cela. La primauté des « lois » du soi-disant « marché » ne doit pas prévaloir
Luca..
Le 27/09/2020 à 16:31
5 / 5
Merveille des merveilles.. Le vrai bitto, maintenant appelé rebelle historique.. dommage qu'ils aient volé votre nom !
graziella.o
Le 18/09/2020 à 21:14
4 / 5
Endroit intéressant au-dessus du magasin où vous pouvez acheter du Bitto et également des packs de différents types de fromages locaux. En descendant les escaliers, vous pouvez voir les formes chevronnées
Fausto.l
Le 06/09/2020 à 18:35
5 / 5
Ça vaut vraiment le détour.
Marco.i
Le 30/08/2020 à 10:09
5 / 5
Fantastique fromagerie où vous pourrez déguster tous les types de fromage Bitto, du plus affiné au plus frais, pour les vrais amateurs de Bitto
andrea.a
Le 27/08/2020 à 10:06
5 / 5
Un lieu unique qui respire la tradition par tous les pores !!!
Matteo.o
Le 23/08/2020 à 17:15
5 / 5
L'histoire de « l'historien rebelle » est fantastique et la sélection de fromages et de charcuteries que l'on peut déguster ici est fantastique ! Cela vaut la peine de faire un détour pour découvrir un grand fromage qui n'a que très peu à voir avec son cousin plus connu.
Fabri.i
Le 23/08/2020 à 10:18
5 / 5
Vaut absolument le détour et la dégustation, la zone d'affinage en contrebas est spectaculaire
maria.r
Le 21/08/2020 à 19:41
4 / 5
Excellente sélection de Botto provenant des différents alpages
Warner.a
Le 20/08/2020 à 15:53
4 / 5
Fromages, vins et dégustations. Optimale !
graziano.n
Le 16/08/2020 à 16:56
5 / 5
Le seul vrai Bitto, même si tu ne peux pas le dire
Sergio.e
Le 09/08/2020 à 14:55
4 / 5
Lieu caractéristique où est produit un fromage typique. Le personnel est très serviable et raconte l'histoire ancienne et moderne de la production de ce fromage. Intéressant.
Mattia.l
Le 05/08/2020 à 13:54
5 / 5
Endroit très intéressant pour découvrir l'histoire du bitto historique, avec également la possibilité d'acheter du bitto de différents crus et d'autres fromages typiques de la région, recommandé.
Claudio.a
Le 12/07/2020 à 14:44
5 / 5
Rebelle historique, un des fromages qui se conserve le plus longtemps au monde... J'en ai dégusté un de 2008 (... 12 ans). Sublime
Marco.e
Le 11/07/2020 à 19:24
5 / 5
Tout simplement fantastique. Il n'y a qu'en Italie qu'il y a des perles cachées de ce niveau !!!!!!!!
milena.a
Le 08/07/2020 à 19:02
4 / 5
Belle expérience, une histoire qui captive et que dire de la matière première Il Bitto, excellente !!!
Alessandro.i
Le 07/06/2020 à 17:12
5 / 5
Mémorable
Davide.a
Le 10/05/2020 à 14:06
4 / 5
Excellent restaurant de style rustique montagnard, avec des salles pas très grandes mais bien gérées. En entrant dans la salle, vous êtes envahi par les arômes des fromages de la petite boutique qui y est rattachée. Excellent pour consommer des petites collations avec les produits proposés par la vallée. Prix normaux, personnel poli et sympathique, pas difficile de trouver une place de parking à proximité immédiate.
Valentina.i
Le 26/12/2019 à 20:14
4 / 5
Un de mes chers amis m'a apporté votre bitto aujourd'hui. Je tiens vraiment à vous féliciter pour l'excellence de votre produit. je l'ai
Omar.
Le 06/11/2019 à 15:49
5 / 5
Que puis-je dire, beau à regarder
Cristian.a
Le 23/04/2019 à 15:00
5 / 5
Une expérience unique, à tenter !
Claudio.i
Le 09/03/2019 à 07:04
4 / 5
Pour le fromage Bitto de montagne, c'est un sanctuaire, une visite et une dégustation vous mettent en paix avec le monde et vous permettent de comprendre la vraie valeur de ce que nous mangeons.
Robert.a
Le 03/02/2019 à 18:58
5 / 5
Fromage unique.
Carmine.a
Le 28/01/2019 à 08:32
4 / 5
Je reviendrai certainement
Sandro.u
Le 02/12/2018 à 18:10
5 / 5
L'histoire et la salle d'élevage sont extrêmement intéressantes. Les gars qui gèrent l'établissement sont gentils et compétents. La dégustation de fromages était excellente. Visite absolument à ne pas manquer
Silvio.o
Le 14/10/2018 à 13:40
3 / 5
C'est un endroit dont nous nous souviendrons pour un bon repas et une visite à la banque Bitto, nous aimerions revenir
davide.a
Le 29/09/2018 à 15:54
5 / 5
Un lieu unique qui propose du vrai fromage bitto, et une sélection de bons vins, des bières artisanales, on peut y dîner mais je ne l'ai pas testé.
Sorin.o
Le 16/09/2018 à 11:29
5 / 5
Musée ou Casera ? Ça vaut vraiment le détour et... la dégustation !
Dario.i
Le 16/09/2018 à 10:33
5 / 5
Un endroit incontournable pour déguster un fromage incroyable...
ivan.a
Le 15/09/2018 à 14:11
4 / 5
Voir c'est croire
FRANCO.I
Le 09/09/2018 à 08:42
5 / 5
La cave, riche en histoire et en fromages, vaut absolument la peine d'être visitée.
silvia.o
Le 23/08/2018 à 18:42
5 / 5
L'histoire, la culture, les traditions et la gastronomie se réunissent en Valteline... la Casera offre la possibilité de les toucher en un instant, vous entrez dans un environnement chaleureux et accueillant, grâce également au personnel aimable et compétent. Si vous souhaitez déguster des produits typiques, déguster un bon verre de vin et dépenser la bonne somme, peut-être en compagnie d'amis ou d'une personne spéciale, c'est le bon endroit ! La visite de la cave est fortement recommandée, où vous pourrez découvrir l'histoire des vallées, également à travers les produits laitiers typiques.... Une maison digne du fantastique Bitto Storico RIBELLE !!! Voir c'est croire! Bon voyage.
Rino.e
Le 11/08/2018 à 17:04
5 / 5
Accueillant, propre, nombreux types de fromages de montagne et convivialité
Roberto.o
Le 01/04/2018 à 10:07
5 / 5
Lieu à visiter pour les amateurs de fromage
Gigliola.a
Le 03/03/2018 à 14:14
5 / 5
Endroit cosy et... Le fromage est le meilleur qui soit !
Eveline.i
Le 28/01/2018 à 12:14
5 / 5
Ça vaut vraiment le détour
Gaetano.a
Le 15/12/2017 à 16:42
5 / 5
Un coffre au trésor caché. C'est l'impression puissante que suscite ce lieu, où est produit le bitto historique, appelé rebelle pour une série de raisons historiques que les très aimables gérants vous raconteront volontiers, vous faisant visiter leur cave où se trouvent les joyaux laitiers de cette ancienne les vins sont conservés.la tradition. Outre la vente des gourmandises Valgerola, il est également possible de déguster sur place sur réservation uniquement ; une expérience magique. Ici, les mots s'arrêtent ; seul le goût peut aller plus loin. Info utile : la route pour arriver à Gerola n'est pas facile, surtout quand il neige. Devant le magasin il y a un petit parking. Le fromage bitto produit ici peut également être acheté directement à Milan chez Peck.
Elisa.o
Le 08/12/2017 à 20:00
4 / 5
nous sommes restés le 8 décembre 2017 et après avoir été accompagnés dans le musée avec une explication satisfaisante et agréable, nous nous sommes arrêtés pour déjeuner. Le personnel poli et compétent nous a conseillé de goûter des plats typiques tels que le plateau de bresaola avec de la polenta, de la taragna et des pizzoccheri. super d'essayer
silvano.l
Le 25/11/2017 à 14:44
5 / 5
Excellent, unique et inégalé
Riccardo.e
Le 13/10/2017 à 13:57
5 / 5
lieu exceptionnel, où vous pourrez déguster et acheter des fromages uniques et exquis et également visiter la cave où vieillissent les meules de bitto (vous pouvez en acheter une et la laisser vieillir pendant des années) accompagné du personnel expert du centre.
Carlo.i
Le 30/08/2017 à 10:35
5 / 5
Cave unique d'une valeur inestimable avec une attention aux détails pour sauvegarder la sueur des montagnards historiques qui défendent les anciennes traditions. Réservez une super taragna des mains expertes de Paolo Ciaparelli
Gualtiero.i
Le 21/08/2017 à 10:11
5 / 5
Ça vaut vraiment le coup d'essayer, une équipe fantastique avec les meilleures notes de Paolo Ciapparelli. Excellentes bières, bons vins et super cuisine/fromages.
Claudio.r
Le 07/08/2017 à 17:02
5 / 5
Fabuleux. Comprendre le fonctionnement des derniers fromagers traditionnels et goûter à l'excellence. Le tout d'une qualité touchante
Magico.i
Le 27/07/2017 à 17:22
5 / 5
Service parfait, excellent prix. RECOMMANDÉ !
Le.i
Le 27/07/2017 à 13:44
5 / 5
Excellent fromage Bitto et plus encore. Alpe ricotta, charcuteries et excellents vins. Personnel sympathique et préparé
Valerio.i
Le 11/06/2017 à 22:11
5 / 5
Pas seulement un musée. Pas seulement une salle de dégustation. Pas seulement une boutique. Ici se transmet l'histoire d'un fromage historique, dont les racines sont vieilles de plusieurs centaines d'années. Ici, une douzaine de producteurs insoumis continuent d'apporter leurs propres formes obtenues en restant fidèles aux méthodes traditionnelles (non aux compléments dans l'alimentation animale, non aux additifs, non aux conservateurs, non aux ferments sélectionnés). Voici la maison du premier Bitto, l'historien rebelle. J'ai été extrêmement impressionné par la passion et le courage avec lesquels Paolo Ciapparelli (le propriétaire) et ses collaborateurs perpétuent la tradition de ce fromage voué à se perdre : une réalité dont l'histoire mérite d'être connue bien plus qu'elle ne l'est déjà. !
Michele.o
Le 25/05/2017 à 04:51
5 / 5
Un lieu où les ventes passent au second plan alors que nous nous soucions davantage de communiquer l'histoire et la signification d'un produit unique : le fromage rebelle historique et l'expérience extraordinaire de sa défense héroïque. Excellente sélection de vins de la Valteline. Des bières de qualité. Cuisine simple mais toujours d'origine artisanale et liée à l'environnement des producteurs de fromage. Le chai d'élevage est le point d'orgue : un musée vivant où mémoire et présent s'entremêlent comme peu d'autres lieux. La galerie des formes dédiées est un spectacle : comme les ex-voto d'un sanctuaire.
Deborah.a
Le 08/12/2016 à 16:47
5 / 5
Manipulation exquise comme tous leurs produits.
Simone.i
Le 06/11/2016 à 18:42
5 / 5
Si vous souhaitez visiter la cave où vieillissent les meules de vrai bitto et prendre un déjeuner sain composé de charcuterie, pizzoccheri et polenta, foncez...
Nicola.e
Le 03/09/2016 à 18:46
5 / 5
C'est le seul endroit où vous trouverez le vrai Bitto, celui fait avec du lait de vache, qui ne mange que de l'herbe. Le nouveau cahier des charges, approuvé par le ministère, prévoit l'ajout de farines et de ferments. Le Bitto produit ici échappe à cette nouvelle règle, au profit d'une grande qualité. Informez-vous et lisez l’histoire. Suite à cela, on l'appelle l'historien rebelle !!
oscar.o
Le 12/05/2016 à 22:48
5 / 5
On y trouve le Storico Ribelle, nom actuel de la tradition millénaire des vallées du Torrent Bitto, le seul produit élaboré selon la méthode traditionnelle dans les alpages avec le lait de vaches et de chèvres Orobic et ensuite affiné dans les cave à Gerola Alta située au dessus du torrent Bitto. Un lieu unique
Bruno.r
Le 05/05/2016 à 05:50
5 / 5
un excellent exemple d'engagement dans la protection et la valorisation d'une excellence gastronomique/laitière profondément enracinée dans la culture des lieux. dommage qu'il se heurte aux institutions alignées du côté des lobbies agroalimentaires, voués à la standardisation au détriment de la typicité, et doive même se défendre contre les agressions économiques/bureaucratiques. vous méritez notre plus grand soutien, avec nos meilleurs vœux de succès dans votre résistance. Bruno
Simone.i
Le 29/04/2024 à 19:04
Cela vaut la peine de faire un détour pour visiter ce morceau d'histoire et de beauté. Visiter leurs affineries de fromages est une expérience que je recommande à tous et la passion de leur travail est vivante, prend forme et vous accompagne lors de la visite et des dégustations. Il est interdit de repartir sans avoir acheté, goûté, expérimenté et partagé.
Romana.i
Le 21/03/2024 à 20:08
Excellent un peu cher
ARIANNA.R
Le 11/02/2024 à 19:11
Expérience fascinante...un saut dans l'histoire et la bonté de Bitto🧀🍷merci beaucoup à vous tous et surtout à Paolo♥️
raffaele.e
Le 02/02/2024 à 19:08
Un domaine viticole incontournable
Oscar.e
Le 02/01/2024 à 08:09
Expérience inoubliable!!!
Cesare.e
Le 19/12/2023 à 07:08
Bel endroit, personnel très gentil mais prix exorbitants
Gianni.l
Le 15/12/2023 à 18:10
Original pour les vrais connaisseurs
Barbara.o
Le 10/12/2023 à 07:24
Que puis-je dire... J'ai grandi à Bitto, l'histoire de Paolo et de son rebelle historique m'a ému. Comme si l'on pouvait raconter la visite de la maison natale de l'historien, les images ne transmettent pas les arômes, l'appétence, l'histoire, la dégustation, le grand amour des choses faites comme il se doit. Merci encore pour l'expérience, à renouveler.
H...
Le 08/11/2023 à 21:05
La stagionatura / cave de vieillissement des milliers de meules de ce fromage d'exception vaut toujours le détour, tout comme la polenta taragna préparée sur commande et la possibilité de déguster le fromage à différents stades de maturité. Une petite verticale avec trois fromages provenant de différents alpages et affinés jusqu'à 10 ans est disponible pour quelques euros. Il existe également une sélection bien pensée de vins de la Valteline. Et si vous venez en été, vous pouvez également faire des randonnées depuis Gerola Alta jusqu'à différents alpages qui produisent encore ce fromage selon la coutume des vieux pères et qui ne sont pas impressionnés par l'industrie fromagère moderne.
Andrea.r
Le 24/10/2023 à 11:29
Des vendeuses très gentilles et bien préparées. Très bon fromage mais un peu cher.
carlo.i
Le 16/10/2023 à 10:35
Si vous voulez goûter la vraie saveur du Bitto, le fabuleux fromage de montagne de la Valteline, c'est ici qu'il faut venir, où grâce au courage de quelques producteurs passionnés, la méthode de travail historique est préservée.
Mauro/.r
Le 14/10/2023 à 18:50
Endroit vraiment fantastique et enchanteur, le paradis du topo gigio, le nombre de signatures présentes dans l'assaisonnement est impressionnant, la clarté et la simplicité de PAOLO le propriétaire pour expliquer l'histoire et la transformation de ce joyau culinaire est vraiment remarquable, cela transparaît dans tout pour toute sa passion pour ce métier ancien, puis après les explications tout le monde à table dans un endroit où l'on se sent comme jamais auparavant et surtout sans fioritures, avec d'excellents produits, comme les fromages, la charcuterie, la polenta Taragna et un excellent vin , pour conclure, le personnel était vraiment excellent, gentil, compétent, etc., tout le monde était vraiment excellent, Mauro
Lorenzo.a
Le 23/09/2023 à 19:14
Incroyable. Ça vaut le détour ! Bien joué!!
Angela.i
Le 23/09/2023 à 19:00
Insolite et impressionnante, la tradition perdure. Très bonne polenta à déguster avec un fromage incroyablement bon. Absolument recommandé !
charles.i
Le 06/09/2023 à 09:06
Ça vaut vraiment le détour. Cet endroit était incroyable ! L'histoire, le fromage, l'histoire. Je ne peux pas en dire assez.
Paolo.e
Le 01/09/2023 à 20:55
Endroit très intéressant, l'explication de la fabrication du fromage est également très intéressante, puis la dégustation des différents types de fromages et charcuteries est spectaculaire, le vin est également excellent
Bruno.i
Le 31/08/2023 à 09:39
Visité plusieurs fois, vous apprenez toujours quelque chose de nouveau Superlatif Bitto
Alex.l
Le 27/08/2023 à 09:44
Vive le bitto !!!
Roberto.e
Le 24/08/2023 à 14:37
Une expérience, avant même un poste magistral. après avoir lu l'histoire et le projet sur la crevette rouge j'ai décidé de venir la visiter personnellement et aussi de faire une dégustation à l'occasion. Situé au centre de la ville à environ 1050 mètres d'altitude, nous avons été accueillis avec beaucoup de gentillesse et de disponibilité, nous avons demandé s'il était possible de faire une dégustation et nous sommes entrés dans un monde que nous n'avions jamais connu auparavant. Nous avons dégusté deux assiettes Bitto, une avec trois dégustations plus fraîches en termes d'assaisonnement et une plus mature en termes d'âge. La petite fourchette qui indiquait l'année et l'alpage d'origine était jolie et évocatrice. Je recommande cette expérience extraordinaire à tout le monde. Mais le charme de ce lieu ne s'arrête pas là puisque vous pouvez demander à visiter toute la collection de bornes accompagné du créateur de ce magnifique projet. Il vous transmettra beaucoup de passion en vous parlant de l'idée et de l'objectif avec lequel se poursuit ce défi hors du commun.
Emanuela.a
Le 17/08/2023 à 07:07
Extraordinaire, c'est à chaque fois une expérience agréable.
Simone.o
Le 10/08/2023 à 18:37
La passion qui crée un goût unique
Michele.
Le 06/08/2023 à 15:06
Déjeuner extraordinaire avec dégustations de Bitto et plats à base de polenta taragna, salami, mortadelle de foie accompagné d'un bon vin de la Valteline, dégustations de fromage de chèvre, ricotta, bitto, salami, bresaola et jambon cru... Un délice absolu...
Fabio.
Le 15/07/2023 à 18:14
Un endroit fantastique. Descendez à la cave et demandez au propriétaire de vous en parler.
Marcel.m
Le 06/06/2023 à 09:02
Bon fromage, bonne bouffe, bons conseils. C'est génial que ce lieu et cette tradition existent et soient préservés !
Alessandro.
Le 16/05/2023 à 06:36
Le Consorzio Safeguardia del Bitto Storico Ribelle est un lieu exceptionnel où l'on célèbre un produit qu'est la résistance paysanne. C'est la vie au pâturage, c'est le soin et la maîtrise dans la création d'un produit qui raconte une expérience. Une émotion. C’est pourquoi le Rebelle historique mérite d’être raconté. Et puis, avez-vous déjà mangé un fromage âgé de 8 ans ? Incroyable!
Fabio.c
Le 19/02/2023 à 18:22
Belle expérience! Assurez-vous de prendre votre temps et d'essayer des fromages de différents âges. 6 ans était le préféré de mon groupe !
Alex.
Le 21/01/2023 à 18:33
Présidium Slow Food du royaume de Bitto Storico Ribelle, Gerola Alta. Ici vous pouvez voir où sont stockés les fromages Bitto pour atteindre jusqu'à 15 ans de maturation. De plus, vous pouvez manger et boire une nourriture de qualité… rien de comparable à la nourriture industrielle. Hautement recommandé!
Ines.i
Le 26/12/2022 à 07:59
Unique et de très haute qualité
Stefano.i
Le 11/12/2022 à 12:08
Endroit très accueillant et personnel très sympathique et compétent
Franco.i
Le 30/10/2022 à 18:19
Goûtez... et demandez à visiter les crotti !
Ronny.r
Le 19/08/2022 à 09:58
lieu unique. excellent fromage. très bon conseil. Merci
Mavie.p
Le 18/08/2022 à 11:01
Le propriétaire est très gentil et propose une excellente qualité de ses produits.
Graziella.a
Le 16/08/2022 à 15:34
Un lieu que je connais depuis sa création et que je considère comme très important pour bien connaître l'histoire de ce produit précieux et pouvoir l'apprécier. J'y retourne dès que je peux, à chaque fois que je suis à Morbegno et je le recommande à ma famille et à mes amis. Accueil toujours parfait.
Pietro.i
Le 14/08/2022 à 20:21
Une visite incontournable pour tous les amateurs de fromages de qualité !
Paola.u
Le 06/08/2022 à 14:58
Dégustation à essayer, la polenta taragna est parmi les meilleures que j'ai jamais goûtées, personnel très sympathique et serviable, une visite de la cave à fromage à ne pas manquer
Barbara.r
Le 31/07/2022 à 08:09
Une expérience unique. C'était super. La passion pour son travail est la motivation vivante de ce magnifique lieu.
Guido.a
Le 27/05/2022 à 11:48
La production de fromage de haute qualité est défendue.
Filippo.o
Le 07/05/2022 à 10:55
L'expérience avec Paolo, le président de Bitto Storico Ribelle, a été passionnante. L'histoire de ce fromage, la passion de ceux qui le fabriquent et le racontent, vous laisse un souvenir inoubliable.
susanna.o
Le 07/05/2022 à 10:51
Expérience très intéressante, Paolo est plein de passion pour le processus de production de Bitto Storico Ribelle, car il est un peu un doux rebelle contre ce qui est un pur commerce qui consomme le territoire et ne sauvegarde pas la tradition et la nature. La cave est une expérience unique et la dégustation des plats est vraiment bonne.
Andrea.a
Le 21/04/2022 à 17:47
Excellent fromage. Leur spécialité est le « bitto ». Si vous êtes milanais comme moi, armez-vous de patience car ils sont assez lents à servir. Prix élevés.
Gregorio.p
Le 14/04/2022 à 14:19
une histoire de passion et d'intelligence dans la défense du territoire et de son excellence... une découverte exaltante
Marco.a
Le 10/04/2022 à 08:39
Je ne suis pas un passionné de fromage mais le rebelle historique est exceptionnel et le coût plus élevé est justifié. Et puis, un endroit où en septembre vous pourrez choisir une Casera et réserver une meule que vous leur laisserez ensuite vieillir (je pense jusqu'à 10 ans) dans une cave qui vaut le détour ! J'oubliais que pour ceux qui sont fanatiques de fromages, il y a ici un choix remarquable (du gorgonzola au foin, etc.), vous pouvez évidemment avoir une gueule de bois au fromage.
Filippo.o
Le 09/04/2022 à 17:04
Excellente qualité et accueil sympathique
Giovanni.e
Le 05/03/2022 à 21:12
Quoi dire... Ça ne peut pas être mieux que ça ! Félicitations à M. Paolo pour sa ténacité et sa persévérance !
Esther.o
Le 08/02/2022 à 06:35
Bel endroit, personnel adorable. Le fromage est excellent mais les prix sont trop élevés... Plus que le fromage, la boisson est chère. Une bière de 750 CL 20 euros ! Voilà pour la slow food. Le concept est bon, mais il est également bon de ne pas profiter du consommateur. La dégustation est payante, vous payez même les frais de passage de 1,50 chacun🤨... Près de 50 € pour 2 adultes et 2 enfants. La visite est gratuite et agréable, intéressante de voir comment les gens paient beaucoup d'argent et laissent le fromage vieillir pour pouvoir les montrer.
Davide.c
Le 06/01/2022 à 11:59
Quelque chose d'extraordinaire, d'unique, à ne pas manquer pour tous ceux qui visitent le Val Gerola
Davide.a
Le 05/12/2021 à 18:54
L'excellence du fromage de la Valteline...
Alberto.c
Le 06/11/2021 à 16:07
Le centre Bitto est intéressant mais malheureusement trop cher. Nous avons eu tous les trois un plateau, deux verres de vin et trois cafés à 21,50 euros chacun. Je pense que je n'y irai plus même si je vais au château depuis 12 ans en tant que bénévole dans une colonie. Avec cet argent mal dépensé si j'allais manger au restaurant voisin je dépenserais certainement autant ou moins mais avec un repas complet incluant la cuisine de la Valteline.....
Rinaldo.a
Le 05/10/2021 à 18:01
Le Fort Knox de l'historien rebelle !!!
antonio.p
Le 05/10/2021 à 13:59
Produits de très haute qualité et lieu caractéristique. J'ai quelques doutes sur le coût des produits
Monica.u
Le 01/10/2021 à 19:36
Endroit caractéristique où l'on peut encore voir et goûter les arômes et les produits typiques de la Valteline tels que le vrai bitto, le bitto rebelle historique, les charcuteries et les produits du km 0. Recommandé pour un apéritif ou une dégustation !
mauro.a
Le 24/09/2021 à 19:16
Tout original et naturel comme autrefois pour un fromage avec une histoire ancienne. Passion et dévouement au produit de la part de ceux qui le suivent.
Chiara.o
Le 12/09/2021 à 16:38
Tout est beau, bon et intéressant. Cependant, lorsqu'un menu fixe est proposé à 30 €, nous n'oublions pas non plus de servir le dessert qui était inclus (personne dans la salle ne l'a reçu sauf nous qui l'avons signalé), ni ne proposons davantage de dégustations ou de rappels uniquement. à certaines tables.
Alessio.i
Le 28/08/2021 à 08:41
Lieu d'une beauté exceptionnelle. Les caves où vieillit le Storico Ribelle valent absolument le détour. En plus de l'apéritif, vous pouvez acheter les produits directement au comptoir. Je recommande fortement!!!
Cesare.i
Le 27/08/2021 à 17:35
Vraiment un endroit d'un autre temps. Où trouver un produit d'exception. La visite des caves en vaut vraiment la peine.
Antonia.i
Le 26/08/2021 à 15:03
Très intéressant
Micole.o
Le 23/08/2021 à 16:09
😍
Dino.p
Le 22/08/2021 à 11:08
Il vaut la peine de visiter pour déguster/acheter le vrai bitto élaboré selon les anciennes règles de transformation avec du lait cru traite et transformé dans les alpages. C'est un présidium de slow food
Marco.u
Le 21/08/2021 à 18:03
Bien bien bien. Personnel sympathique et serviable. Ils expliquent tout bien. Les produits sont tous excellents
Matteo.a
Le 17/08/2021 à 05:18
Lieu caractéristique, unique en son genre. être vu
Alessandro.a
Le 12/08/2021 à 06:53
Qu'est-ce que je te dis de faire ? Voir c'est croire
Nadia.i
Le 04/08/2021 à 05:48
La Casera dello Storico Ribelle🧀 est un spectacle pour les yeux et le palais, un endroit pour acheter du vrai fromage Bitto et déguster un bon verre de vin. Excellent exemple de la façon dont les traditions séculaires et la technologie peuvent coexister. Ne manquez pas la visite guidée de l'affinage Storico Ribelle, avec des milliers de meules de fromage, des histoires d'authenticité et de résistance laitière.
Bruno.r
Le 02/08/2021 à 19:11
Très très bien, intéressant et appétissant. Ça le mérite
Ivan.a
Le 28/07/2021 à 14:41
Personnel sympa, très sympathique et compétent
liliana.a
Le 22/07/2021 à 10:07
Des lieux époustouflants
Gigi.
Le 16/07/2021 à 18:25
Il y a du fromage. Et puis il y a le rebelle historique. Soutenir la qualité, l’excellence, la tradition et la persévérance dans son maintien. Tout simplement exceptionnel
Paola.a
Le 14/07/2021 à 05:56
Un voyage de découverte de la passion qui crée des produits uniques et du désir de continuer à maintenir une tradition qui rend notre territoire si extraordinaire
Luca.o
Le 12/07/2021 à 15:22
Cave au top...fromages pour connaisseurs...restaurant excellents produits typiques...
Gabriele.
Le 11/07/2021 à 17:12
Excellents produits, personnel extrêmement sympathique et serviable, recommandé à tous les experts du secteur gastronomique et œnologique et au-delà.
Anna.r
Le 30/06/2021 à 19:40
Ici vous trouvez le véritable rebelle historique autrefois appelé bitto
Leoni.a
Le 27/06/2021 à 13:50
Cinq au carré
Paolo.a
Le 12/05/2021 à 09:11
Il faut s'arrêter si on est dans la région pour profiter de ce lieu unique et bien sûr manger du superbe fromage ; cher quand même 😋
guido.u
Le 08/05/2021 à 05:49
Excellent endroit de montagne pour déguster ou acheter du fromage de qualité
Luciana.a
Le 23/02/2021 à 15:26
Il faut réserver... mais ça vaut le coup !!!
Flavio.i
Le 06/02/2021 à 17:12
Excellents fromages. Paolo est une personne formidable et vous pouvez voir qu'il aime son travail ; il nous a emmené voir la cave où vieillissent les formes de l'Historique Rebelle et c'est un spectacle.
Daniele.i
Le 25/01/2021 à 09:04
Très bien belle
Cristian.a
Le 19/12/2020 à 21:15
Trouvé par hasard, où j'ai découvert leur revente et la production du Bitto historique, l'ORIGINAL, préparé selon des instructions séculaires. C'est pour cette raison qu'ils ont dû se diversifier du nom connu et aujourd'hui un petit groupe d'éleveurs produit sous la marque Ribelle Storico. Ici vous pouvez trouver des fromages âgés de 10 ans et plus. Vous pourrez déguster la pyramide de fromages, accompagnée d'un bon verre de vin. Vous pourrez bien évidemment faire une visite de la cave où vous pourrez admirer les meules d'affinage, dont la plus ancienne date de 1996.
biddo.9
Le 19/12/2020 à 15:55
La Mecque de Bitto, la Chapelle Sixtine d'un fromage historique
Giorgio.a
Le 01/11/2020 à 16:30
L'historien rebelle toute sa vie ! 😍😍😋😋
Luigi.i
Le 24/10/2020 à 18:44
Fromages fantastiques et gérants très gentils.
Giovanna.a
Le 24/10/2020 à 12:42
Lieu situé dans un très beau cadre. Rapport qualité prix absolument insuffisant et surtout la carte est trop épurée et peu claire. Les surprises n'arrivent qu'une fois la facture payée.
Monica.a
Le 11/10/2020 à 10:58
Un endroit unique pour retrouver le VRAI BITTO HISTORIQUE, je le recommande vivement pour un savoureux apéritif avec des charcuteries et des fromages locaux dans un environnement en bois typique, chaleureux et relaxant.
Giovanni.a
Le 01/10/2020 à 19:11
Nous soutenons le vrai Bitto. Merci de vous battre pour l'authenticité. Pour la tradition, pour garder vivantes les caractéristiques qui doivent être transmises. Il n’y a pas de prix pour cela. La primauté des « lois » du soi-disant « marché » ne doit pas prévaloir
Luca..
Le 27/09/2020 à 16:31
Merveille des merveilles.. Le vrai bitto, maintenant appelé rebelle historique.. dommage qu'ils aient volé votre nom !
graziella.o
Le 18/09/2020 à 21:14
Endroit intéressant au-dessus du magasin où vous pouvez acheter du Bitto et également des packs de différents types de fromages locaux. En descendant les escaliers, vous pouvez voir les formes chevronnées
Fausto.l
Le 06/09/2020 à 18:35
Ça vaut vraiment le détour.
Marco.i
Le 30/08/2020 à 10:09
Fantastique fromagerie où vous pourrez déguster tous les types de fromage Bitto, du plus affiné au plus frais, pour les vrais amateurs de Bitto
andrea.a
Le 27/08/2020 à 10:06
Un lieu unique qui respire la tradition par tous les pores !!!
Matteo.o
Le 23/08/2020 à 17:15
L'histoire de « l'historien rebelle » est fantastique et la sélection de fromages et de charcuteries que l'on peut déguster ici est fantastique ! Cela vaut la peine de faire un détour pour découvrir un grand fromage qui n'a que très peu à voir avec son cousin plus connu.
Fabri.i
Le 23/08/2020 à 10:18
Vaut absolument le détour et la dégustation, la zone d'affinage en contrebas est spectaculaire
maria.r
Le 21/08/2020 à 19:41
Excellente sélection de Botto provenant des différents alpages
Warner.a
Le 20/08/2020 à 15:53
Fromages, vins et dégustations. Optimale !
graziano.n
Le 16/08/2020 à 16:56
Le seul vrai Bitto, même si tu ne peux pas le dire
Sergio.e
Le 09/08/2020 à 14:55
Lieu caractéristique où est produit un fromage typique. Le personnel est très serviable et raconte l'histoire ancienne et moderne de la production de ce fromage. Intéressant.
Mattia.l
Le 05/08/2020 à 13:54
Endroit très intéressant pour découvrir l'histoire du bitto historique, avec également la possibilité d'acheter du bitto de différents crus et d'autres fromages typiques de la région, recommandé.
Claudio.a
Le 12/07/2020 à 14:44
Rebelle historique, un des fromages qui se conserve le plus longtemps au monde... J'en ai dégusté un de 2008 (... 12 ans). Sublime
Marco.e
Le 11/07/2020 à 19:24
Tout simplement fantastique. Il n'y a qu'en Italie qu'il y a des perles cachées de ce niveau !!!!!!!!
milena.a
Le 08/07/2020 à 19:02
Belle expérience, une histoire qui captive et que dire de la matière première Il Bitto, excellente !!!
Alessandro.i
Le 07/06/2020 à 17:12
Mémorable
Davide.a
Le 10/05/2020 à 14:06
Excellent restaurant de style rustique montagnard, avec des salles pas très grandes mais bien gérées. En entrant dans la salle, vous êtes envahi par les arômes des fromages de la petite boutique qui y est rattachée. Excellent pour consommer des petites collations avec les produits proposés par la vallée. Prix normaux, personnel poli et sympathique, pas difficile de trouver une place de parking à proximité immédiate.
Valentina.i
Le 26/12/2019 à 20:14
Un de mes chers amis m'a apporté votre bitto aujourd'hui. Je tiens vraiment à vous féliciter pour l'excellence de votre produit. je l'ai
Omar.
Le 06/11/2019 à 15:49
Que puis-je dire, beau à regarder
Cristian.a
Le 23/04/2019 à 15:00
Une expérience unique, à tenter !
Claudio.i
Le 09/03/2019 à 07:04
Pour le fromage Bitto de montagne, c'est un sanctuaire, une visite et une dégustation vous mettent en paix avec le monde et vous permettent de comprendre la vraie valeur de ce que nous mangeons.
Robert.a
Le 03/02/2019 à 18:58
Fromage unique.
Carmine.a
Le 28/01/2019 à 08:32
Je reviendrai certainement
Sandro.u
Le 02/12/2018 à 18:10
L'histoire et la salle d'élevage sont extrêmement intéressantes. Les gars qui gèrent l'établissement sont gentils et compétents. La dégustation de fromages était excellente. Visite absolument à ne pas manquer
Silvio.o
Le 14/10/2018 à 13:40
C'est un endroit dont nous nous souviendrons pour un bon repas et une visite à la banque Bitto, nous aimerions revenir
davide.a
Le 29/09/2018 à 15:54
Un lieu unique qui propose du vrai fromage bitto, et une sélection de bons vins, des bières artisanales, on peut y dîner mais je ne l'ai pas testé.
Sorin.o
Le 16/09/2018 à 11:29
Musée ou Casera ? Ça vaut vraiment le détour et... la dégustation !
Dario.i
Le 16/09/2018 à 10:33
Un endroit incontournable pour déguster un fromage incroyable...
ivan.a
Le 15/09/2018 à 14:11
Voir c'est croire
FRANCO.I
Le 09/09/2018 à 08:42
La cave, riche en histoire et en fromages, vaut absolument la peine d'être visitée.
silvia.o
Le 23/08/2018 à 18:42
L'histoire, la culture, les traditions et la gastronomie se réunissent en Valteline... la Casera offre la possibilité de les toucher en un instant, vous entrez dans un environnement chaleureux et accueillant, grâce également au personnel aimable et compétent. Si vous souhaitez déguster des produits typiques, déguster un bon verre de vin et dépenser la bonne somme, peut-être en compagnie d'amis ou d'une personne spéciale, c'est le bon endroit ! La visite de la cave est fortement recommandée, où vous pourrez découvrir l'histoire des vallées, également à travers les produits laitiers typiques.... Une maison digne du fantastique Bitto Storico RIBELLE !!! Voir c'est croire! Bon voyage.
Rino.e
Le 11/08/2018 à 17:04
Accueillant, propre, nombreux types de fromages de montagne et convivialité
Roberto.o
Le 01/04/2018 à 10:07
Lieu à visiter pour les amateurs de fromage
Gigliola.a
Le 03/03/2018 à 14:14
Endroit cosy et... Le fromage est le meilleur qui soit !
Eveline.i
Le 28/01/2018 à 12:14
Ça vaut vraiment le détour
Gaetano.a
Le 15/12/2017 à 16:42
Un coffre au trésor caché. C'est l'impression puissante que suscite ce lieu, où est produit le bitto historique, appelé rebelle pour une série de raisons historiques que les très aimables gérants vous raconteront volontiers, vous faisant visiter leur cave où se trouvent les joyaux laitiers de cette ancienne les vins sont conservés.la tradition. Outre la vente des gourmandises Valgerola, il est également possible de déguster sur place sur réservation uniquement ; une expérience magique. Ici, les mots s'arrêtent ; seul le goût peut aller plus loin. Info utile : la route pour arriver à Gerola n'est pas facile, surtout quand il neige. Devant le magasin il y a un petit parking. Le fromage bitto produit ici peut également être acheté directement à Milan chez Peck.
Elisa.o
Le 08/12/2017 à 20:00
nous sommes restés le 8 décembre 2017 et après avoir été accompagnés dans le musée avec une explication satisfaisante et agréable, nous nous sommes arrêtés pour déjeuner. Le personnel poli et compétent nous a conseillé de goûter des plats typiques tels que le plateau de bresaola avec de la polenta, de la taragna et des pizzoccheri. super d'essayer
silvano.l
Le 25/11/2017 à 14:44
Excellent, unique et inégalé
Riccardo.e
Le 13/10/2017 à 13:57
lieu exceptionnel, où vous pourrez déguster et acheter des fromages uniques et exquis et également visiter la cave où vieillissent les meules de bitto (vous pouvez en acheter une et la laisser vieillir pendant des années) accompagné du personnel expert du centre.
Carlo.i
Le 30/08/2017 à 10:35
Cave unique d'une valeur inestimable avec une attention aux détails pour sauvegarder la sueur des montagnards historiques qui défendent les anciennes traditions. Réservez une super taragna des mains expertes de Paolo Ciaparelli
Gualtiero.i
Le 21/08/2017 à 10:11
Ça vaut vraiment le coup d'essayer, une équipe fantastique avec les meilleures notes de Paolo Ciapparelli. Excellentes bières, bons vins et super cuisine/fromages.
Claudio.r
Le 07/08/2017 à 17:02
Fabuleux. Comprendre le fonctionnement des derniers fromagers traditionnels et goûter à l'excellence. Le tout d'une qualité touchante
Magico.i
Le 27/07/2017 à 17:22
Service parfait, excellent prix. RECOMMANDÉ !
Le.i
Le 27/07/2017 à 13:44
Excellent fromage Bitto et plus encore. Alpe ricotta, charcuteries et excellents vins. Personnel sympathique et préparé
Valerio.i
Le 11/06/2017 à 22:11
Pas seulement un musée. Pas seulement une salle de dégustation. Pas seulement une boutique. Ici se transmet l'histoire d'un fromage historique, dont les racines sont vieilles de plusieurs centaines d'années. Ici, une douzaine de producteurs insoumis continuent d'apporter leurs propres formes obtenues en restant fidèles aux méthodes traditionnelles (non aux compléments dans l'alimentation animale, non aux additifs, non aux conservateurs, non aux ferments sélectionnés). Voici la maison du premier Bitto, l'historien rebelle. J'ai été extrêmement impressionné par la passion et le courage avec lesquels Paolo Ciapparelli (le propriétaire) et ses collaborateurs perpétuent la tradition de ce fromage voué à se perdre : une réalité dont l'histoire mérite d'être connue bien plus qu'elle ne l'est déjà. !
Michele.o
Le 25/05/2017 à 04:51
Un lieu où les ventes passent au second plan alors que nous nous soucions davantage de communiquer l'histoire et la signification d'un produit unique : le fromage rebelle historique et l'expérience extraordinaire de sa défense héroïque. Excellente sélection de vins de la Valteline. Des bières de qualité. Cuisine simple mais toujours d'origine artisanale et liée à l'environnement des producteurs de fromage. Le chai d'élevage est le point d'orgue : un musée vivant où mémoire et présent s'entremêlent comme peu d'autres lieux. La galerie des formes dédiées est un spectacle : comme les ex-voto d'un sanctuaire.
Deborah.a
Le 08/12/2016 à 16:47
Manipulation exquise comme tous leurs produits.
Simone.i
Le 06/11/2016 à 18:42
Si vous souhaitez visiter la cave où vieillissent les meules de vrai bitto et prendre un déjeuner sain composé de charcuterie, pizzoccheri et polenta, foncez...
Nicola.e
Le 03/09/2016 à 18:46
C'est le seul endroit où vous trouverez le vrai Bitto, celui fait avec du lait de vache, qui ne mange que de l'herbe. Le nouveau cahier des charges, approuvé par le ministère, prévoit l'ajout de farines et de ferments. Le Bitto produit ici échappe à cette nouvelle règle, au profit d'une grande qualité. Informez-vous et lisez l’histoire. Suite à cela, on l'appelle l'historien rebelle !!
oscar.o
Le 12/05/2016 à 22:48
On y trouve le Storico Ribelle, nom actuel de la tradition millénaire des vallées du Torrent Bitto, le seul produit élaboré selon la méthode traditionnelle dans les alpages avec le lait de vaches et de chèvres Orobic et ensuite affiné dans les cave à Gerola Alta située au dessus du torrent Bitto. Un lieu unique
Bruno.r
Le 05/05/2016 à 05:50
un excellent exemple d'engagement dans la protection et la valorisation d'une excellence gastronomique/laitière profondément enracinée dans la culture des lieux. dommage qu'il se heurte aux institutions alignées du côté des lobbies agroalimentaires, voués à la standardisation au détriment de la typicité, et doive même se défendre contre les agressions économiques/bureaucratiques. vous méritez notre plus grand soutien, avec nos meilleurs vœux de succès dans votre résistance. Bruno
- 🏪 Feudali' (14 Avis)
- 🏪 B&B Sunrise Avola (99 Avis)
- 🏪 Tam Tam Caffè (84 Avis)
- 🏪 Manhattan (152 Avis)
- 🏪 Mystic (189 Avis)
- 🏪 Chiosco Belvedere (656 Avis)
- 🏪 Il Quarto Cerchio (57 Avis)
- 🏪 Dany'l Pizza (27 Avis)
- 🏪 Pizzeria Kebaberia (31 Avis)
- 🏪 Pizzeria Duomo (183 Avis)
💬 Nous avons eu le déjeuner de mariage hier, des gens exquis, très gentils et surtout prêts à répondre à tous nos besoins, le fabuleux déjeuner était excellent, le magnifique lieu était équipé d'une aire de jeux pour enfants, les enfants ne voulaient plus partir, tout était vraiment spectaculaire, merci d'avoir rendu notre journée merveilleuse 😘
💬 Nous y avons séjourné avec des amis, 4 couples en tout. Les chambres sont super, l'emplacement parfait soit pour aller à la mer, soit pour visiter Noto, Syracuse, Catane... Et également pour aller à certains restaurants à pied. Le petit déjeuner est excellent. Nous nous y sommes sentis bien
💬 Expérience géniale encore aujourd'hui! Café et petites structures de jeu
💬 Endroit sympa j'ai mangé une pizza délicieuse et dans le menu on trouve même de la bière d'autres pays
💬 Ce n'est pas une pizzeria italienne typique, mais la pizza de type Margherita avec des cubes de tomates est un incontournable ! Personnel très sympathique. Gardez à l'esprit qu'ils ne parlent pas anglais.
💬 Très belle vue Récemment t et propre Accueil sympathique
💬 La pizza à laquelle on ne s'attend pas. Lieu informel, service courtois et extrêmement serviable, à côté de la salle de sport où les enfants peuvent jouer librement, ils servent une bonne et digeste pizza à la pâte épaisse. Giacomo toujours présent et gentil comme peu d'autres.
💬 Je dois dire que j'ai été vraiment impressionné par la qualité de la pizza. La base de la pizza est parfaitement cuite, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, comme je l'aime. La sauce tomate a toujours un goût frais, tandis que la mozzarella utilisée est de la plus haute qualité car elle fond dans la bouche. De plus, le service est très rapide et convivial. 5 étoiles
💬 Français touristes dans la région, amateurs de pizzas napolitaines pour bien les connaître, allez-y les yeux fermés ! Et un super accueil, comme à Naples ! 🍀🤘😍
💬 Gentil et la pizza est excellente