Ti Bro'zh - Crêperie artisanale bretonne

Réponse du propriétaire :

Bonjour Stéphane, merci pour votre retour. Je suis assez d'accord avec vous... ;) Très Breton (sinon je ne l'aurais pas fait) et - somme toute - assez créatif (merci chef Simon)... Je ne vous cache pas que je me délecte de votre "Déjà une des toutes meilleures adresses de la ville". Pour les prix, je dois vous dire qu'il va falloir qu'on les actualise à l'aune de tout ce qui s'est passé ces derniers mois et dont vous avez sans doute entendu parlé... (par exemple la facture d'électricité qui a - littéralement - doublée...). Mais, ceci étant posé..., je me délecte, je me délecte... et j'espère que vous aussi vous vous délecterez de nouveau - et très vite... - chez nous. Bloavez mad!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Mary. Vos origines bretonnes sont-elles un gage d'avis "avisé"? On pourrait dire que oui, voire qu'il compte double... Bref, merci braz ha trugarez!

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Madame Radigoy, je suis très heureux de lire vos commentaires et l'appréciation que vous portez sur notre service, qui sont autant d'encouragements à tenir la barre et maintenir le cap. A très bientôt, j'espère.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Aurélien, vous devez être la personne avec qui j'ai échangé à la fin du service. Je vous remercie d'écrire ici ce que vous avez pu déjà nous dire de vive voix, à ceci près qu'ici votre voix porte un peu plus loin... Je vous en remercie. Effectivement, comme je le dis souvent, les garnitures "veggie" font partie de nos galettes dont les ingrédients sont les plus "travaillées" par le chef. Aussi, même s'il n'y a pas vraiment de mauvais choix chez nous, c'est quand même plutôt un bon choix, en tout cas, un choix vivement conseillé. Au plaisir de vous revoir bientôt.

Réponse du propriétaire :

Alors ma chère Laëtitia, c'est un plaisir, que dis-je...?, une gourmandise que de vous lire... Soyez-en remerciée. Vous mentionnez l'offre de restauration en soirée sur Saint-Denis et ne peux que cautionner ce que vous écrivez. D'un autre côté, il s'avère un peu difficile de maintenir une activité en soirée, s'il y a trop peu de clients (surtout en semaine...)... Bref, c'est un peu le serpent qui se mord la queue. En ce qui nous concerne, on maintient le cap (normal pour un Breton...) jusqu'à ce que le vent qui nous porte se fasse plus constant malgré les inévitables creux de vague... Donc, pour compenser tout ça, en cas de p'tit creux, on acquiert le réflexe "Ti Bro'zh" la crêperie ouverte le soir, y compris en semaine, contre vents et marées! (C'est marrant non?!? ;) Ouh qu'il est drôle...). A bientôt!

Réponse du propriétaire :

Hello la Martinique!!! J'ai une invitation pour aller au Vauclin quand je veux... mais trop de travail... pas cette année... peut-être l'année prochaine (je croise les doigts). C'est vrai que nous, niveau "farces" on ne rigole pas... Du frais, du bon, du goût, bref du vrai bon goût! En tout cas, on essaie... Mention spéciale pour le service? On prend... c'est vrai que là aussi on fait de notre mieux... Au plaisir de revoir la petite famille dès qu'elle sera prête à revenir!

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Aymen, j'aurais mis un peu de temps à répondre à votre avis mais j'en accuse bonne réception et vous en remercie d'autant plus qu'il est conforme à ce que vous m'aviez dit. Au plaisir d'une prochaine fois.

Réponse du propriétaire :

Merci Pascal! Commentaire de Breton auquel on peut sans doute prêter une certaine science en matière de galettes et crêpes. C'est plutôt bon signe pour nous... Kenavo deoc'h ma mignon!

Réponse du propriétaire :

Merci Fabien. Quitte à donner les informations essentielles, vous auriez peut-être pu indiquer notre numéro de téléphone... ;)

Réponse du propriétaire :

Merci Marie-Ange! Avec un nom pareil..., difficile d'imaginer que ce ne soit pas une spécialiste et une connaisseuse des galettes et crêpes bretonnes qui s'exprime... Trugarez braz pour ce commentaire!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Nawfel, merci pour ce commentaire plein de références avisées. Oui, c'est vrai, nous cherchons à fournir une qualité optimale pour un prix qui reste raisonnable même en s'étant fait pas mal plaisir. A très vite!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Angélique, merci pour ce commentaire qui mentionne l'essentiel tout en n'oubliant pas ces "petits plus" que vous avez remarqués sans doute grâce à un sens exceptionnel de l'observation... ;)

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre retour positif.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Claire, je bois du petit lait... "Houat else?" Rien... Merci... A très vite? A très vite!

Réponse du propriétaire :

Bonjour David. Ah la beurre-sucre!!! Rien de tel pour tester le crêpier/la crêpe/la crêperie. Affaire de connaisseur... Il semblerait donc que vous en soyiez... ;) On crêpe, on crêpe mais c'est toujours avec plaisir - si nous en avons le temps... - qu'on papote aussi... Au plaisir itou.

Réponse du propriétaire :

Hello Ulrich, si kiff il y a, c'est qu'est-ce qu'il faut... En tout cas, nous on fait tout pour... A très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame Martin, comme vous l'aurez constaté nous ne sommes pas du tout un fast-food mais à l'inverse un restaurant avec service à table, des galettes et crêpes artisanales et du fait-maison. Pour ce qui est du café, il est possible qu'un americano vous a été servi à la place d'un expresso ce dont je serais navré. Pour autant, nous n'avons pas, jusqu'à présent, eu de récriminations particulières concernant notre café et malgré tout l'intérêt de votre commentaire, celui-ci n'étant pas corroboré par ailleurs par nos autres clients, qui à l'inverse nous félicite pour sa qualité et sa finesse (100% arabica, bio...) nous allons nous en tenir à notre dosage actuel. Si tant est que vous nous rendiez une prochaine visite, n'hésitez pas à vous faire connaître afin que nous vous préparions un ristretto. Au plaisir de vous recevoir du mieux que nous pourrons, une prochaine fois.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Nicolas, nous sommes très heureux que la qualité du service et des plats a été à l'origine de votre sympathique commentaire. Nous vous en remercions et attendons votre prochaine visite avec impatience.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Noémie, je vous réponds un peu tard néanmoins je tenais à vous remercier pour votre avis et votre commentaire qui viennent récompenser les efforts que nous faisons pour les mériter. En plus, si je me fie au patronyme, cet avis vaut double pour cause de bretonnitude prononcée... ;)

Réponse du propriétaire :

Bonjour Karim, je suis navré de lire que nous avons commis ce type d'erreurs. Au-delà de l'amende honorable n'hésitez pas à vous faire connaître lors de votre prochaine passage afin que vous puissiez obtenir une compensation. Since you'll be back, looking forward to seeing you soon...

Réponse du propriétaire :

Bonjour Abdeslam, je prends enfin le temps de vous répondre et suis très heureux que vous soyez venu, comme vous l'aviez promis, et que vous ayez apprécié nos galettes et crêpes. Au plaisir d'une prochaine fois.

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre retour Jubee. Il va falloir reprendre un billet d'avion pour revenir nous avoir alors!!!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Nolwenn. Votre avis est-il un avis d'experte? C'est ce que votre prénom laisse à penser... En tout cas, merci de votre commentaire et très heureux que vous ayez apprécié. Kenavo - Até proxima!!!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Olivier. Merci pour ce commentaire encourageant.

Réponse du propriétaire :

Bonjour. Je vous remercie pour votre retour positif et espérons qu'entre le moment où vous l'avez écrit et celui où je vous réponds, vous êtes déjà revenu nous voir. En tout cas, au plaisir de vous recevoir dès que l'occasion se présentera.

Réponse du propriétaire :

Bonjour et merci pour votre commentaire. Oui, le cidre est très bon. C'est du Kerné. Parmi les meilleurs et donc à notre carte et sur votre table. Effectivement, comme vous l'indiquez, les galettes sont faites avec une pâte non-levée (sans levure) donc on n'a pas cet effet volume qu'offre, par exemple, la pizza... mais peu ou prou, c'est la même quantité de pâte et une quantité de garniture sensiblement similaire... Sans compter notre petite salade d'accompagnement qui fait son office de "remplissage" aussi, en plus d'être très bonne (vinaigrette faite maison avec quelques produits magiques et secrets...). A très vite pour une Saison 2 ? ;)

Réponse du propriétaire :

Bonjour Chantal. Vous êtes à la fois magnifique de concision et, de ce fait, extrêmement convaincante. Bref, en ce qui me concerne : "pas mieux". Merci de votre retour, et, j'espère, à bientôt.

Réponse du propriétaire :

Bonjour, notre directeur des relations publics, Django 1er a été très heureux de vous recevoir chez lui et de voir l'ensemble de son équipe à deux pattes recevoir vos félicitations pour l'ensemble de leurs oeuvres, dont, il faut bien le dire, il est, en grande partie, responsable de manière directe ou indirecte.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Nini. Je vous lis avec plaisir et bonheur. Nous espérons vous revoir très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Olivier, merci pour ces commentaires élogieux. Nous nous fixons comme objectif de maintenir le niveau de prestation et de qualité sur le long terme, aussi n'hésitez pas à revenir quand vous le voulez et nous faire part de vos impressions.

Réponse du propriétaire :

Il nous reste encore pas mal de choses à faire pour faire grandir la poésie à une plus vaste échelle encore mais c'est bien le but. Merci pour votre commentaire.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Eddie, nous avons eu beaucoup de plaisir à vous recevoir, vous venant d'une si lontaine contrée... Je sais que pour vous, vous avez goûté quelque chose de typiquement français, mais en réalité, vous venez de découvrir quelque chose qui est une spécialité d'une région française, qui s'appelle, la Bretagne... Un petit conseil : allez-y passer quelque temps lors de votre prochain séjour en Europe... Kenavo! PS : bon séjour et bon retour à Honk-Kong.

Réponse du propriétaire :

Nous sommes toujours heureux de lire des commentaires comme le vôtre. Peut-être que nous le méritons mais il n'en reste pas moins que c'est vraiment encourageant. Merci pour la Force que vous donnez en nous faisant part de votre témoignage et satisfaction.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Camille, merci pour ces commentaires dont nous nous rassasions autant que vous vous êtes (selon vos dires en tout cas) délectée. Dans l'attente de votre prochaine visite lors votre prochain concert au Stade de France.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Alain. Merci pour vos commentaires et encouragements. Effectivement, Saint-Denis a été une grande ville bretonne et nous perpétuons un peu de cet héritage. Merci pour vos commentaires et encouragements. Até proxima!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Nicolas. Au top alors!? Merci!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Ra S, je suis navré de lire ce commentaire qui est certainement dû à quelque chose d'anormal que nous n'avons pas bien fait ou géré. Veuillez nous en excuser.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Kannys, il a dû se passer quelque chose que nous n'avons pas su identifier ou pu maîtriser selon nos habitudes et nos objectifs. J'en suis navré. Considérant que notre accueil aura été à la hauteur, au moins nous n'aurons pas faux sur toute la ligne... C'est une maigre consolation mais elle a son intérêt quand même. Encore une fois, je suis sincèrement navré.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Solène, chère voisine... ;), merci pour ce commentaire écrit qui fait écho à celui dont vous nous avez fait part directement au moment de votre départ. Nous espérons donc vous revoir bientôt.

Réponse du propriétaire :

Merci Stéphane. Je pense que je vais reprendre votre commentaire pour faire ma propre présentation de la crêperie... ;) Vous avez tout dit... ;) Et nous? On se dit : "à bientôt!"?

Réponse du propriétaire :

Olivier, le moins que l'on puisse dire, c'est que pour parler de notre table (ronde?), il y a meilleur bateleur et que de ce point de vue on a connu mieux pour vendre la camelote... (vous me suivez M. Astier?). Néanmoins, on ne peut pas dire que c'est parce que vous faites court, que ce n'est pas efficace... Merci pour ce "très très bon" commentaire!

Réponse du propriétaire :

Touché! Coulé! (M.E.R.C.I. !!!!!!!!!!!!!)

Réponse du propriétaire :

Henri, vous savez quoi, votre commentaire est très laconique mais il a le mérite d'être tout à fait clair... Message reçu 5/5 (comme votre note => merci!)! Over!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Joe-Joe, c'est vrai qu'on adore ravir les papilles et que, du coup, on fait un peu dans la résistance en la matière : produit frais et cuisinés par le chef, du fait main, des accompagnements qui sont de vrais accompagnements (ils sont bons et pas là juste pour faire joli...). Je suis aussi très heureux de lire que nous sommes une équipe accueillante, dynamique et très sympathique... Ca courronne le tout et ça ne gâche rien.... Pour la mer, on y travaille... Si vous avez le 06 de Poséïdon, ça pourrait faire avancer les choses... Sinon, compte tenu de ce qui s'annonce au niveau climatique, on a une petite chance d'y arriver dans pas si longtemps... ;)

Réponse du propriétaire :

Bonjour Jérôme, à vous lire je me croirais presque dans un conte... qui raconte le bon moment que vous avez passé avec et grâce à nous. Nous nous ferons un plaisir de vous recevoir à nouveau. Pour information, il y a du nouveau (une belle terrasse...). A très vite!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Céline, je lis vos commentaires avec autant d'avidité que de plaisir. Je prends note de votre commentaires sur les quantités mais nous sommes bien d'accord pour dire que c'est par pure gourmandise, n'est-ce pas? ;) A très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Marie-José, merci pour les commentaires. Ce que je comprends pas, c'est pourquoi ça ne vaut pas 5 étoiles (comme celles qu'on trouve sur la maillot du Stade Toulousain... ;)...)... A très bientôt pour une prochaine occasion de départager deux très belles équipes de rugby. En attendant la réalisation de cette perspective, il y a une Coupe du Monde qui va faire de nous les supporters de la même équipe (et c'est tant mieux!) donc : Allez les Bleus!!! PS : bonjour à La Rochelle, une bien jolie ville.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Eden, merci de vos commentaires et appréciations. Puisque vous devez revenir... nous vous attendons... A très vite, donc!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame Ferhad, ici les crêpiers... Merci pour vos commentaires qui sont autant d'encouragements à persévérer. Vous savez quoi? On ambitionne même de faire mieux... On va juste prendre le temps de le faire. "Amzer zo" comme on dit chez nous. A très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Merci Madame Ghorfati. Comme quoi..., le hasard fait bien les choses... Puisque vous l'évoquez, pour votre prochaine escale chez nous, je vous indique, au cas où vous ne le sauriez pas déjà, que la salle qui n'est habituellement ouverte que le midi, est aussi ouverte le vendredi soir. Sait-on jamais, nous nous reverrons peut-être demain... Merci encore pour vos commentaires. Cordialement, Gilles, Simon & team.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame Gaumy, vos commentaires nous touchent beaucoup et encouragent à poursuivre sur la voie que nous avons tracé et que vous décrivez. A très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Lillia, merci pour vos commentaires. Nous sommes très heureux que ce que nous faisons vous plaise. Ce qui est sûr c'est que l'on fait tout pour... ;) On va augmenter le son de la musique d'ambiance... Au cas où cela vous aurait échapper, ce qui semble être le cas, récemment (vendredi dernier), j'ai le souvenir que nous avons assuré le service avec : The Waterboys, Pink Floyd... Bref, c'est noté pour une prochaine fois! ;)

Réponse du propriétaire :

Bonjour Chris, merci pour vos commentaires dont le moins que l'on puisse dire c'est qu'ils nous vont droit au coeur. Comme je le dis souvent à nos clients "prenez la veggie, c'est notre galette la plus travaillée, la plus élaborée (avec Amour..., par le chef... (Simon))". Bref, chez nous j'aime à penser que chez nous il n'y a pas de mauvais choix, mais il s'avère que la veggie en est un excellent! Au plaisir d'une prochaine fois (et, petite précision utile, les recettes de la veggie changent fréquemment...). On vous revoit quand? ;)

Réponse du propriétaire :

Merci Stéphane. On le dit que tu es un copain ou on ne le dit pas? Oups... trop tard... c'est dit... Je m'a trahis... ;) Merci en tout cas. Ca fait chaud au coeur. J'espère que la prochaine fois je serai présent pour t'accueillir. A très vite donc et très heureux que ça t'ait plus.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Julien. Merci pour le commentaire. Il date de votre première visite et vous êtes déjà revenu depuis... Signe que vous n'écriviez pas tout cela sans fondement... ;) Au plaisir de vous revoir chez nous dès que l'occasion s'en présentera. Et n'oubliez pas que nous sommes désormais ouverts le vendredi soir en places assises.

Réponse du propriétaire :

Merci Maïwenn! Un avis de bretonne, ça en vaut deux non?!? 😉

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire qui met l´eau à la bouche et fait se lécher les babines, donc..., moustache gracias! 😉

Réponse du propriétaire :

Bonjour Mankanté, merci de ce commentaire élogieux. C'est avec plaisir que nous vous recevrons au restaurant où les choix qui s´offriront à vous seront encore plus variés... Juste, si vous voulez que je vous reconnaisse, si c´est bien moi qui serai présent ce jour-là, il faudra avoir les mêmes lunettes qu´hier pour que je vous reconnaisse... 😉 😀

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup! On se dit "à bientot" alors... 😉

Réponse du propriétaire :

Merci Alain! Merci d´être venu nous voir. A très vite j´espère!

Réponse du propriétaire :

Merci Laetitia! Je transmets au chef votre satisfecit pour ses excellentes préparations cuisinées... quant aux crêpes comme vous l´aurez compris c´est un peu une sorte de "religion"... alors... heureux qu'elles soient à la hauteur de vos espoirs et attentes. A bientôt. Kenavo!

Réponse du propriétaire :

Merci Karim (je transmets au chef cuisinier... ;)...).

Réponse du propriétaire :

Merci! C'est vrai que nous avons les le goût des "bonnes choses" ("Traou mad" en Breton...) alors autant nous assurer de la qualité de celles-ci en fabriquant tout ce que nous pouvons fabriquer... merci encore à vous d'avoir le bon goût de le faire savoir et, nous espérons, à très vite. Kenavo !