A propos de : Restaurant Restaurant Quintessence à Metz
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurant Restaurant Quintessence qui se trouve à au 1 Rue de Paris, Metz. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce Restaurant à Metz en bas de page.
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Plan :
Services disponibles :
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✔️Vente à emporter
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✔️Repas sur place
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❌Livraison
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✔️Excellents cocktails
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✔️Entrée accessible en fauteuil roulant
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✔️Places assises accessibles en fauteuil roulant
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✔️Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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✔️Alcools
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✔️Bière
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✔️Cafés
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✔️Cocktails et apéritifs
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✔️Produits sains
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✔️Spiritueux
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✔️Vin
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✔️Déjeuner
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✔️Dîner
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✔️Traiteur
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✔️Desserts
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✔️Places assises
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✔️Toilettes
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✔️Wi-Fi
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✔️Chaleureux
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✔️Décontracté
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✔️Haut de gamme
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✔️Romantique
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✔️Adapté aux familles
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✔️Groupes
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✔️Réservation obligatoire
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✔️Réservations acceptées
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✔️Cartes de crédit
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✔️Cartes de paiement
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✔️Chèques
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✔️Paiements mobiles NFC
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✔️Chaises hautes
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✔️Menu enfant
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✔️Parking gratuit
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✔️Parking gratuit dans la rue
Les avis
Les dernier avis sur Restaurant Quintessence à Metz
Patrick.i
Le 25/01/2024 à 14:53
Le menu du jour à ravi nos papilles. La personne dédiée au service était à la hauteur de la tâche. Recommandons l'établissement.
Grelier.r
Le 08/01/2024 à 21:29
Réservation faite pour un repas de Nouvel An. Arrivée 20h30 et le service était tellement rapide que nous ne pouvions vraiment apprécier les merveilleux plats qui composaient le menu. En finalité nous étions à nouveau dans notre voiture pour rentrée chez nous à 23h15..........
Fabrice.a
Le 31/12/2023 à 16:30
Endroit magnifique resto chic est personnel très pros service impeccable cuisine ouvert est menu surprise ouav un vrai délice il nous a transporté dans des saveurs ou l’art est la passion de cuisiner Une adresse à inscrire dans mon agenda
Eric.a
Le 30/12/2023 à 23:54
Accueil et conseils... Excellent repas, maîtrise des saveurs et bonne ambiance. Un très bon moment.
Hélène.o
Le 28/12/2023 à 23:05
Un vrai plaisir culinaire,les saveurs originales se mélangent harmonieusement dans l assiette et sous nos papilles ! Un vrai régal de l entrée aux desserts !
Stéphanie.r
Le 26/12/2023 à 21:58
Un lieu élégant, une équipe très professionnelle et un chef cuisinier qui va faire chanter, exploser vos papilles. Tout est incroyable : la présentation, les couleurs, les senteurs, les saveurs! Un des meilleurs restaurants (le meilleur ?)de Metz. Je recommande+++
Marie.l
Le 25/12/2023 à 19:48
Je ne connaissais pas ce lieu. J en AVAIS entendu parler. En BIEN.. FELICITATIONS. MAIS PRESQUE TROP COPIEUX. MAIS TRES TRES FIN. JE LE COMPARE À L EPOQUE À MAZAGRAN OU J ALLAISTRES SOUVENT AVEC MON MARI.
Emmanuel.y
Le 25/12/2023 à 15:39
Très agréable moment avec un accueil chaleureux Repas de Noël raffiné et original à la fois Et surtout cuisson au top
guillaume.o
Le 24/12/2023 à 04:52
Trés beau mais pas a la heuteur de zon étoile
rahilatou.o
Le 19/12/2023 à 07:39
Belle expérience culinaire, ils tiennent compte de ce qu'on aime ou pas, personnels forts sympathiques.
Aline.e
Le 17/12/2023 à 16:26
Accueil chaleureux dans un décor agréable. Cuisine raffinée au goût délicat. C’est un régal du palais et des yeux ! On a envie d’y revenir pour découvrir d’autres plats
Emeline.
Le 17/12/2023 à 14:14
Repas raffinés et service très agréable. Je recommande
Hélène.
Le 10/12/2023 à 21:22
Supérieur à mes attentes ! De la cuisine au service, en passant par l'ambiance... tout est parfait ! La responsable de salle est dynamique et aux petits soins pour ses clients. J'ai apprécié que la cuisine soit ouverte sur la salle. J'ai aimé chacun des plats qui m'a été servi. La cuisine est de qualité. Les plats sont préparés avec des produits de saison. Nous reviendrons, c'est certain !
Raphael.A
Le 10/12/2023 à 14:44
Un super moment, nous serons de retour très bientôt...
Pamela.a
Le 08/12/2023 à 14:45
Le meilleur restaurant de Metz, c'était délicieux des plats aux dessers et en plus très commerçant
Stéphanie.g
Le 03/12/2023 à 21:02
Délicieux ! Chaque bouchée était incroyable. Il n'y a pas à hésiter, c'est un excellent restaurant, service impeccable et cadre calme ! On reviendra !
Sandrine.i
Le 26/11/2023 à 13:08
Cuisine raffinée, j’ai pris le menu découverte ! Enfin un vrai gastro . Bravo au Cuisinier pour ce mélange de goût subtil Comprenant un tas de saveur . Le prix justifie mon entrée, Mes deux plats, ainsi que mon dessert, sans oublier les amuse-bouche en apéritif et au dessert. Un grand bravo également au services. Les deux serveuses sont adorables dont la responsable. Bravo
nathalie.o
Le 19/11/2023 à 15:07
Première visite dans ce restaurant et nous en sommes ravis. Nous avons choisi le menu à 55 euros qui ai sélectionné par le chef avec les produits du marché du moment Belle découverte menu à 4 plats. Possibilité de choisir accords mets vins avec supplément . Repas préparés avec soins et très grande qualité de produits. Personnel en salle très accueillant et professionnel. Nous reviendrons très prochainement
Alex..
Le 07/11/2023 à 21:42
Excellent restaurant...il faut compter au minimum 30 euros par personne sans vin, ni apéro. Mais il faut le découvrir. Bonne adresse.
Michel.r
Le 07/11/2023 à 17:21
Pas très cool nous avons changé de dessert du menu au quelle ont s attend a un supplément normal mais non se fut le dessert dans le prix sur la carte dure a avalé en plus une bouteille d'eau gazeuse qui ne pétille plus ??? Enfin pas très satisfait 🤪
JM.a
Le 05/11/2023 à 16:03
Menu 4 services intéressants, des goûts, des produits de saison. Petite déception sur les desserts qui manquent de saveurs. Le service est simple et efficace. La décoration est passe partout, manque d'originalité pour en faire un lieu incontournable Un bon moment.
sylvie.h
Le 04/11/2023 à 15:30
Restaurant gastronomique à la Hauteur de notre attente. Les fruits et légumes de saisons, comme le petit marron, la pomme, ka pire, ect... sont mis à l'honneur dans une cuisine gastronomique relevant leurs goûts automnales pour exalter nos papilles. Expérience culinaire à découvrir
Hélène.7
Le 03/11/2023 à 08:39
Nous avons choisi avec mon compagnon le menu surprise en 4 plats et nous n'avons pas du tout été déçu. Les ingrédients sont de saisons et de qualités. Le service était parfait, les serveuses très aimables. Petit plus pour les miniardises à emporter offertes à la fin du repas. Nous y retournerons sûrement!
Alexandra.E
Le 22/10/2023 à 16:48
Menu à l aveugle et je me suis régalée. Je recommande: une explosion de saveurs à chaque plat dans une ambiance calme et agréable.
Alexandre.E
Le 16/10/2023 à 23:12
Nous avons découvert ce restaurant ce soir et ce fut une belle surprise ! Le cadre est agréable et simple, l'espace entre les tables permet d'avoir suffisamment d'intimité. Le menu découverte à été une vraie belle surprise pleine de saveurs. Une mention spéciale pour la cuisson du cabillaud qui était parfaite. Le tarif correspond à ma qualité et la fraîcheur des produits.
herve.e
Le 15/10/2023 à 11:08
Une adresse à découvrir, le personnel est très gentil et fait preuve de professionnalisme,nous avons pris le menu surprise nous avons pas été déçu les produits sont de qualités, les vins étaient en accord avec les plats . J'aurais aimé le dessert un peu plus gourmand 😋 et je ne sais pas si la délicate attention du chef est servi automatiquement avec le café car nous ne l'avons pas reçu
Olivier.e
Le 13/10/2023 à 22:58
Tout simplement parfait. Un super moment. Laissez vous surprendre 😉
Mathieu.e
Le 07/10/2023 à 09:31
Avec la carte, un petit feuillet dit si ça vous a plu, laissez un avis, sinon, n'en degoutez pas les autres... On comprend mieux cette phrase quand on a goûté au menu quintessence dans la composition duquel entre au minimum 1kg de sel, a la limite du comestible notamment dans la marmelade d'artichauts, la purée de haricots blancs... A côté de ça la carotte a l'eau paraît bien fade, ayant échappé au traitement saumâtre des autres éléments des plats. Quand au trognon de porc trop cuit, il n'est pas là pour relever le niveau, heureusement ma femme a eu plus de chance. Plus de chance aussi sur le pré dessert a base de framboise, melon (pas mur et hors saison) et pastèque (pas mûre non plus), dans lequel il y avait de la framboise, pas pour moi en tout cas Enfin un dessert a base de coings mal cuits a fini de parachever un repas décevant qui ne vaut absolument pas le prix demandé.
jean.a
Le 30/09/2023 à 12:29
Excellente idée ce menu surprise selon l'humeur du chef et les produits trouvés au marché. Cuisine excellente, service impeccable. Rien à redire. Je recommande
Valéry.o
Le 25/09/2023 à 22:30
Une superbe expérience, tant au niveau de l’ambiance que du service ou de la cuisine ! Des associations audacieuses et savoureuses , une cuisine recherchée pleine de goût et qui nous laisse apprécier chaque plat .. nous reviendrons avec plaisir !
Virginie.h
Le 24/09/2023 à 14:34
Quelle delicieuse surprise visuelle et gustative à chaque plat ! Nous avons passé un excellent moment. Merci à l équipe pour son professionnalisme et sa sympathie .
Estelle.E
Le 11/09/2023 à 17:21
Une très belle découverte, de bons conseils, un service professionnel. Plats raffinés. Nous avons beaucoup aimé les mélanges. Nous y reviendrons lorsque nous serons de nouveau dans cette région.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre superbe commentaire. Au plaisir de vous revoir quand vous reviendrez.
Carole.e
Le 10/09/2023 à 14:21
Nous avons passé Un très bon moment ! Menu quintessence (surprise) à 55€ formidable ! Nous recommandons vivement !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre joli commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Sébastien.a
Le 10/09/2023 à 12:18
Une cuisine savoureuse couronnée par un service impeccable
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup d'avoir apprécié notre amour pour le métier. au plaisir de vous revoir bientôt.
Antoine.Z
Le 08/09/2023 à 16:54
Très belle expérience, cuisine de qualité (Produits du terroir), service de qualité, personnel très agréable et professionnel
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre joli commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Julien.a
Le 04/09/2023 à 22:06
Excellent repas, cadre apaisant et serveuse très sympathique. Parfait !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre sympathique petit commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
A.
Le 03/09/2023 à 00:48
Bon dans l’ensemble mais ne sort pas du lot… Les quantités laissent à désirer, même pour un restaurant gastronomique (ex: 1 lamelle de pomme de terre et l’équivalent de 3 minuscules fourchettes en viande pour 1 plat). De plus, la recherche culinaire n’est pas transcendante (ex: du pain perdu en dessert qui n’avait rien de bien particulier). Petit point d’honneur sur la présentation qui, quant à elle, s’avère parfaite. Service extrêmement long, nous sommes arrivés à 19h30 et repartis à 22h15, aussitôt après le dessert. L’attente entre chaque plat fut extrêmement longue et honnêtement, s’est avérée vite pénible. En somme, ayant l’habitude des restaurants gastronomiques, nous n’avons pas été conquis par ce restaurant et de ce fait, nous ne reviendrons pas.
maelys.
Le 02/09/2023 à 22:58
J’ai passé une magnifique soirée, la cuisine était très élégante et m’a permise de découvrir énormément de saveurs. Je recommande fortement !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre sympathique commentaire. Au plaisir de vous faire découvrir de nouvelles saveurs.
Julie..
Le 28/08/2023 à 17:55
Une jolie expérience culinaire. Des plats haut en couleur et en saveur. Petit bémol pour l'amuse bouche contenant de la vodka et du martini blanc, malgré la dose légère le goût est très prononcé et pas forcément apprécié par tout le monde malgré le gaspacho succulent. Service au top.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre commentaire et votre critique constructive. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Georges.a
Le 27/08/2023 à 15:19
Belle expérience du menu découverte associé aux vins en harmonie Nous y reviendrons avec plaisir
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour la reconnaissance de notre travail. Au plaisir de vous revoir bientôt.
kenny.'
Le 26/08/2023 à 23:29
Un lieu incroyable tout comme la cuisine, les plats sont succulent et le personnel est très agréable et parfait cette expérience exceptionnelle, merci beaucoup pour cette délicieuse soirée
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre merveilleux commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
steeve.E
Le 26/08/2023 à 14:17
Très belle surprise avec le menu découverte et des vins bien choisis. Cuisine fine et très goûteuse, un régal à chaque plat. Service très agréable et rythmé. Nous avons passé un excellent moment. On reviendra!
Réponse du propriétaire :
Et c'est avec grand plaisir que nous vous accueillerons de nouveau. un grand merci pour votre commentaire.
Claire.t
Le 25/08/2023 à 13:20
Excellent restaurant. Personnel très sympathique.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Alain.i
Le 22/08/2023 à 09:42
Nous avons passé une excellente soirée. Tout était parfait tant au niveau de la cuisine que du service. Je recommande.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Emilie.E
Le 21/08/2023 à 21:53
Un accueil souriant, une serveuse au petits soins et une cuisine surprenante et délicieuse. Vous pouvez vous y rendre sans hésiter !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire et votre recommandation. au plaisir de vous revoir bientôt.
Catherine.r
Le 21/08/2023 à 21:34
Les plats sont cuisinés ( contrairement à tant d'établissements qui se prétendent des restaurants), les plats sont équilibrés, l'une des serveuse vous conseille très bien sur l'association vin/plat. La qualité est au rendez-vous. Le personnel est souriant, serviable. J'ai passé un très bon moment pour un prix correct. Je recommande
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour votre magnifique commentaire et votre recommandation. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Solène.t
Le 19/08/2023 à 22:09
Nous avons passé un très bon moment et nous sommes régalés. Plats et vins parfaitement accordés. Merci nous retenons l’adresse 😉
Réponse du propriétaire :
Merc beaucoup pour votre joli commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
mickael.h
Le 19/08/2023 à 22:07
Très bien, de l'entrée au dessert ! Conseil des vins judicieux !
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Seb.e
Le 19/08/2023 à 12:48
Nous avons pris un menu suggestion du chef et un menu surprise et quel délice, c était parfait nous nous sommes régalés malgré la chaleur de ce jour, on mange ce que l’on aime il faut simplement le signaler… je recommande à 200% , un très très bon repas, n’ hésitez pas.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour votre magnifique commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
greb.i
Le 12/08/2023 à 16:34
J y ai dîné il y a un mois. Une expérience culinaire extraordinaire. Nous avons pris le menu gastro 5 plats avec accord vins. Une perfection. Une vraie découverte tant visuelle que pour le palais. Un régal du début à la fin. Le chef mériterait son étoile.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre magnifique commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Fiona.F
Le 29/07/2023 à 22:46
Superbe expérience culinaire. Le menu « surprise » était excellent et copieux. Nous avons adoré tous les plats. L’assaisonnement était parfait dont les fleurs comestibles ; une réelle découverte.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre joli commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Remi.
Le 28/07/2023 à 23:28
Les vins étaient excellents et parfaitement adaptés au menu 5 plats qui sont tous très variés, surprenants et avec des produits de qualité. Le service est impeccable et les serveuses sont vraiment top. Merci pour les bougies d’anniversaire ! On a passé une excellente soirée. À bientôt
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre magnifique commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Nathalie.O
Le 26/07/2023 à 11:25
Très bonne accueil Cuisine excellente Le personnel adorable Je recommande
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Clara.l
Le 02/07/2023 à 00:48
Nous avons choisi Quintessence poir fêter notre anniversaire de mariage...Absolument divin ! Nous avons choisi le menu Quintessence pour lequel nous nous laissons guider par les inspirations du chef du moment. J'adore ce concept ! L'accueil et le service sont irréprochables. Je recommande et vous remercie pour cette belle expérience culinaire.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre magnifique commentaire et votre recommandation. Au plaisir de vus revoir bientôt.
Chloé.
Le 30/06/2023 à 10:42
Super restaurant, la serveuse est super douce, les repas sont excellents 😊 j’ai passé un très bon moment
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci beaucoup pour votre commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt. Cédric Bertaux et son équipe.
Nicolas.o
Le 24/06/2023 à 11:20
Très bien mangé ici ! Le menu décliné en 4 ou 5 plats est raffiné et bien ajusté à l'appétit (c'est copieux tout de même, du fait du nombre de plats, bien sûr). Le service aussi était très bien, le cadre un peu en réserve, discret et classique, j'aurais peut-être aimé déjeuner dans une atmosphère un peu plus fantaisiste mais c'est bien pour trouver un point d'amélioration ! Aussi, ayant fait mes études à Cormontaigne, le lycée du quartier, j'avoue être content de pouvoir bien manger juste à côté, comme je n'aime pas trop le quartier, ça fait un bon point pour ce dernier ! J'y retournerai avec plaisir pour un événement à marquer et me faire plaisir !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci beaucoup pour avoir pris du temps à nous mettre un commentaire. Et oui ce quartier qui est d'ancienne réputation pas le meilleur de Metz a bien changé et nous y travaillons depuis maintenant 6 ans ( déjà ). Au plaisir de vous recevoir bientôt dans nos restaurant Quintessence ou Prestance. Cédric Bertaux et son équipe.
Célia.i
Le 18/06/2023 à 19:45
Nous avons pris le menu surprise en 4 étapes et nous nous sommes regalées de l'entrée au dessert. Tres bons plats, belle présentation et service agréable. Nous avons passé un très bon moment et nous recommandons cette adresse !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, un grand merci pour avoir pris le temps de poster votre commentaire et de faire partie de vos recommandations. Au plaisir de vous revoir bientôt. Cédric Bertaux et son équipe.
Sandrine.e
Le 10/06/2023 à 01:15
Cuisine excellente mais serveuses peu cordiales. C'est dommage.
Blanche.o
Le 08/05/2023 à 22:11
Très bon moment passé Une carte qui permet de se laisser surprendre... Serveur discret et aimable. Très bonne cuisine Je recommande
Gregory.i
Le 08/05/2023 à 20:40
On frôle l’excellence, une cuisine raffinée et adaptée avec de produits de saison Un service au top. Je recommande très fortement, en particulier le menu surprise quintessence.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, J'ai pris un peu de temps pour vous répondre. Un grand merci pour vos éloges et la reconnaissance de l'amour que l'on porte pour le bonheur du client. au plaisir de vous revoir bientôt. Cédric Bertaux et son équipe.
Julie.u
Le 01/05/2023 à 00:02
C’était notre première dans un restaurant gastronomique, excellente expérience, le personnel était au top, a su nous faire ressentir leur savoir. Repas fin et délicat.
Jocelyne.i
Le 30/04/2023 à 19:43
Trés bonne cuisine . Personnel charmant . Belle carte des vins . Ambiance calme .
Vivien.c
Le 30/04/2023 à 13:51
Rapport qualité-prix bon, plats excellents, service au top ! Mention spéciale pour le sommelier !
Arnaud.
Le 29/04/2023 à 14:58
Excellent accueil, cadre sympathique, menu découverte qui peps, choix de vin pertinent sur les recommandations du maître d'hôtel. Une très bonne adresse 👌 !
Anne.a
Le 10/04/2023 à 19:44
Très bon restaurant, nous nous sommes laissés tenter par l’expérience du menu surprise et tout était très bon. Nous sommes ressortis ravis ! Service géré à la perfection, ni trop rapide ni trop lent. En bref une très bonne soirée. Nous reviendrons !
Catherine.p
Le 04/04/2023 à 10:07
Exceptionnel !!!! Menu surprise pour un repas surprise ce lundi 3avril Tout était parfait aussi bien le repas que le service le cadre est très agréable ambiance feutrée Le serveur très classe ,très professionnel hyper sympa Je conseille vivement cet endroit pour toutes ces raisons
Emeline.e
Le 03/04/2023 à 22:03
Nous avons passé une très bonne soirée. Le serveur est très sympathique et la cuisine est excellente. Nous reviendrons sans hésiter. Merci !
Seb.u
Le 31/03/2023 à 15:46
Je suis allé mangé dernièrement dans ce restaurant.... Très très bonne cuisine, recherché et avec des saveurs ! Bravo au chef et à l'équipe. Que dire du service ! C'est la première fois que je me suis sentie aussi mal a l'aise. Nous sommes arrivé avant 21 h (dernière prise de commande) mais le serveur nous as fait comprendre qu'il fallait que l'on fasse vite.... Durant la durée du repas nous avons ressentis son agacement... En fin de repas il est venue s'excuser mais ce que je retient c'est l'expédition de ce repas sous prétexte qu'il.ne voulait pas terminé trop tard. C'est la première fois en 15 ans d'expérience de restaurant que j'ai mal vécu un moment de détente.
Jean-Michel.R
Le 21/03/2023 à 15:12
Déjeuner entre collègues, menu du jour complet (entrée, plat, dessert), c'était super bon ! Service sympathique et simple. Ce qui compte c'est une véritable cuisine authentique et goûteuse. Je recommande vivement !
Vincent.a
Le 20/03/2023 à 21:34
Tout juste parfait ! Chaleureux, serveur accueillant et super agréable. Cuisine au top. Je recommande a 100%
Martin.a
Le 19/03/2023 à 09:22
Nous sommes venus en lendemain de st Patrick. Il nous a été proposé un accord « mets-bières ». Nous avons été très surpris et avons adoré notre repas ! Cuisine élégante, surprenante et toujours très juste tant dans les goûts que dans les quantités. Je recommande et reviendrai avec grand plaisir !
Gwendoline.u
Le 03/03/2023 à 12:33
Nous sommes venus le 12/02. Le service étaient très professionnel et les serveurs prenaient le temps de nous expliquer les plats et de répondre à nos questions. Les plats étaient tous très bons, nous avons passé un agréable moment !
Aurélia.
Le 28/02/2023 à 12:30
Avant de commencer, je tiens à préciser que ce commentaire est écrit dans un but purement constructif, non pour critiquer injustement un établissement qui, je l’imagine a demandé beaucoup d’investissement. Pour partager mon expérience , nous avons tout d’abord été très bien reçu, un personnel calme et accueillant. Cependant j’ai trouvé qu’il manquait de soin lors du service entre chaque plat ; savoir si tout se passait bien, si nous avions des questions et j’en avais quelques une, j’ai eu mes réponses mais je trouve dommage de ne pas prendre assez d’initiatives sachant que les plats éveillent beaucoup de curiosité. J’ai bien compris que le concept du restaurant était une découverte culinaire et non un gastro/ bistro. Cependant le serveur ne savait pas d’où venait le fromage qui était 2 rues derrière … J’ai pris une joue de bœuf et dans celle ci, il y avait une galette de pommes de terres très très salée, j’ai vu certaines critiques dans les précédents avis qui remontais ce problème, je fais une simple remarque, il faudrait peut être proposer le sel sur la table si nécessaire, c’est une suggestion pour éviter ce désagrément. A contrario, certains plat manquait de sel comme par exemple : la petite tarte à la carotte en amuse bouche ou l’entrée au canard. Pour conclure, nous avons passé un bon moment et nous nous sommes sentis privilégiés de pouvoir découvrir l’histoire du restaurant ainsi que savourer sa carte. Je ne suis pas spécialiste en restaurant gastronomique mais nous avons senti un grand travail derrière l’assiette et pour cela nous vous en remercions. Nb: je trouve dommage de lire quelques un de vos retours peu professionnels sur les commentaires des clients. Même si cela n’est pas toujours justifié il faut rester moderer et accueillir chaque critique pour pouvoir avancer. Merci à vous. :)
Alain.l
Le 27/02/2023 à 09:15
Tout simplement formidable.des serveurs au top Un repas surprise .le bonheur.... Merci pour ce bon moment
Pierre.E
Le 19/02/2023 à 23:37
Super cadre, nourriture de qualité, plats bien présentés. Nous recommandons
Sylvie.a
Le 14/02/2023 à 22:17
Bel endroit où l'on mange bien le service est impeccable le vin servi avec les plats une découverte on vous invite à découvrir ce restaurant
laurent.a
Le 14/02/2023 à 09:19
Adresse parfaite de l entrée au dessert ! Et le plaisir de manger des mets avec de la consistance ! Enfin je dirais que c est la première fois que je fais un repas sans savoir de quoi il sera fait . Quel moment agréable
Jean-Michel.n
Le 09/02/2023 à 16:17
Première expérience chez Quintessence. Un menu servi à l'aveugle et une formule 3 verres de vin aux bons choix du sommelier. Tout cela servi avec professionnalisme. Une zone de préparation des mets ouverte sur la salle de consommation qui surprend par le calme qui y règne. Tout se fait dans le silence. A essayer si vous aimez l'imprévu.
guy.r
Le 03/02/2023 à 16:58
De la vraie cuisine avec des produits travaillés et des compositions harmonieuses. Le résultat dans l'assiette est gouteux à souhait. Et tout ça dans des prix très contenus.
Jean-Marie.o
Le 31/01/2023 à 20:31
Excellent restaurant de la ville de Metz. Une institution pour les amateurs de gastronomie. La carte des vins est également de très bon goût. Un restaurant dont on se souvient.
N.A.T.
Le 14/01/2023 à 21:53
Personnel vraiment sympathique cuisine très bonne et inventive. Nous reviendrons avec grand plaisir
Maina005.
Le 30/12/2022 à 16:41
Jolie découverte. Nous avons pris le menu lunch. Bon sans être extraordinaire. Service sympathique et rapide.
Atticus.
Le 30/12/2022 à 14:50
C’est notre 4éme fois au Quintessence et sans doute la meilleure. Nous avons opté pour le menu 5 services avec cocktail et vins. Nos papilles ont été à la fête du début à la fin grâce à des plats plein de saveurs et vraiment satisfaisants. Le cocktail était incroyable et d’un équilibre surprenant (du niveau de Damindra à Copenhag, ce qui n’est pas un vain compliment 🤤). Les vins étaient quant à eux au service de chaque plat. En résumé : merci la cuisine et merci Greg pour cet excellent moment.
Marie.
Le 29/12/2022 à 16:18
Mon conjoint et moi avons l'habitude de fréquenter ce restaurant, ainsi que son petit frère Prestance. Le service y est impeccable, chaleureux (mention spéciale pour Loïc, son bagout et sa grande connaissance des vins), et la cuisine moderne, juste et surprenante. Nous n'avons jamais été déçus, et avons hâte de notre prochain passage. Monsieur et Madame Blondin
Rolande.C
Le 26/12/2022 à 15:26
Nous sommes allés déjeuner le 26 Décembre 2022. Excellent repas de l'entrée au dessert. Le Personnel est aux petits soins pour les clients. Nous renouvellerons cette expérience. Bravo au Chef et à ses assistants. Bonne année 2023 !
Georges.o
Le 22/12/2022 à 18:39
Nous sommes arrivés par hasard dans ce restaurant l'année dernière en allant en Alsace et avions été enchantés. Cette année, nous voulions revenir et n'avons pas été déçus. Le principe du menu surprise est très chouette, les plats sont raffinés et recherchés, les saveurs sont présentes et les cuissons impeccables, bref nous avons de nouveau adoré. De plus, les accords vins plats étaient particulièrement réussis. Vivement l'année prochaine...
miguel.
Le 18/12/2022 à 15:20
Accord mets et vins remarquable. Cuisine élégante, jolies compositions, très belle proposition. Une belle découverte.
Sophie.i
Le 17/12/2022 à 07:29
Restaurant avec un personnel très accueillant et bienveillant . Côté cuisine ….. menu non dévoilé: les assiettes sont jolies et pleines de couleurs mais les mets ne sont pas tous savoureux …… certaines assiettes étaient froides (dommage pour une soupe ).Peut être trop de mélange de saveurs donc déstabilisant pour le palais. D’autres manquaient de sel …… à ne plus savoir quoi penser. C’était une invitation donc je n’en connais pas le tarif . Au final : Bof !
Nicostrong.i
Le 14/12/2022 à 18:52
Restaurant à la salle classique, où vous pourrez déguster de très bon mets. Côté cuisines, vos papilles seront satisfaites par les différentes saveurs gustatives et olfactives que vous découvrirez pendant ce voyage culinaire de saison. Les cuissons sont maîtrisées. Il peut arrivé malheureusement qu’un œuf parfait soit légèrement sur chauffé, et du coup il n’est plus parfait. Mais le reste est nickel. Côté salle le service est satisfaisant pour cette enseigne. Il ne manque pas grand chose côté service pour atteindre l’étoile. Restaurant à faire et à refaire au fil des saisons.
augereau.u
Le 11/12/2022 à 15:26
Très bon accueil avec un personnel au top, compétent et très sympathique. Les plats étaient excellents, élaborés à partir de produits de saison, nous avons adoré.
ben.
Le 07/12/2022 à 17:53
Les plats sont ok mais le service n'est pas à la hauteur. Pas de conseils sur les vins. Le serveur ne sait pas de quelle region ils proviennent par exemple. Je ne deconseille pas cette adresse mais n'y retournerai pas également.
Tunde.a
Le 04/12/2022 à 09:44
Cuisine inventive, savoureuse et recherchée mais malheureusement le décor n'est pas accordé avec la qualité des plats. Chaises incomfortables, tables trop petites, la peinture qui s'écaille, tout est le contraire d'un endroit chaleureux et accuillant. Dommage!
Quentin.
Le 18/11/2022 à 22:41
Excellent repas et service. Nous avons pris le menu découverte 4 plats, 6 temps avec l'accord mets-vin. De belles surprises en cuisine où nous sommes laissés guider en finesse par le chef et ses équipes, le tout souligné par l'expertise du sommelier qui a su réaliser un accord sublimant les plats. Très beau rapport qualité-prix au final. Je reviendrai avec plaisir.
Martin.i
Le 18/11/2022 à 19:26
Une expérience incroyable. Le service est fait sur mesure, bien évidement il y a une trame, mais le chef cuisinier adapte les plats en fonctions des intolérances et des goûts. Tout était parfait ! Qualité/prix au top !!! Juste Merci !
DE.N
Le 05/11/2022 à 09:36
Première expérience dans ce restaurant et ce fut un très bon moment. Nous avons choisi la formule 4 plats, 3 vins, le repas était rythmé, copieux et excellent. Le service irréprochable et attentionné. N hésitez pas à pousser les portes de cet établissement qui, loin des clichés du restaurant gastronomique, est accessible à tous: plats disponibles dès 17€ le midi (et d une qualité largement supérieure aux chaînes de restauration classique proposant les mêmes tarifs). Nous y reviendrons avec grand plaisir.
Pierre.o
Le 13/10/2022 à 19:19
Une magnifique expérience avec le menu surprise du chef et l'accord mets et vins du sommelier. Des plats variés et riches de multiples saveurs, pleins de surprises mais toujours en équilibre. Les verres de vins accompagnaient très bien chaque assiette, avec de belles découvertes pas du tout classiques. Enfin, serveur et sommelier sont très agréables et professionnels (on pourrait juste relever les répétitions du fameux nous sommes sur... haha), le rythme d'enchaînement des services est bien calculé, et le lieu agréable. Un grand merci et à bientôt !
Justine.l
Le 08/10/2022 à 20:18
Magnifique adresse ! Menu découverte excellent, équipe très sympathique, nous avons tous adoré les plats, parfaitement cuisinés et joliment présentés, nous reviendrons avec plaisir !
christopher.l
Le 08/10/2022 à 11:24
Je recommande ce restaurant. Nous avons pris un menu à l’aveugle 5 plats et nous n’étions pas déçu du voyage. Avant-dessert et 2 amuses bouches en plus des 5 plats , tout était excellent.
Clémentine.e
Le 07/10/2022 à 23:36
Tres chouette experience Merciii Google de nous avoir conseillé ce restaurant Accueil adorable, menu délicieux avec conseils avisés On ne peut que recommander ce restaurant tant pour l'ambiance que pour la qualité incroyable de ses plats Je recommande vivement!!!!
Laetitia.e
Le 30/09/2022 à 23:31
Accueil agréable et bien servis, nous avons super bien mangé le risotto au champignon tout simplement excellent, merci pour se moment Mme Chauvet
Elo.
Le 26/09/2022 à 11:26
C'est une adresses à découvrir sur Metz. Nous avons pris un menu à l'aveugle en précisant ce que nous n'aimons pas, c'était parfait. Le mal des saveurs était subtil, nos papilles enchantées. Nous avons apprécié le décoration très sobre et par dessus tout l'incroyable accueil que nous avons eu, le tout à prix très correct. Plus que recommandé! Bravo 👏
Corinne.
Le 18/09/2022 à 15:03
La devise de ce restaurant mettre de l'art dans sa passion et de la passion dans son art lui va à ravir. La cuisine de Xedruc Bertaux est légère et inventive. Une belle adresse gastronomique à Metz, en centre ville
jc.a
Le 14/09/2022 à 11:55
Accueil, service et atmosphère sympathiques. Très bonnes présentation et qualité des plats. Très bon équilibre des épices utilisées. Nous avons beaucoup apprécié ce menu à l'aveugle. Betty et JCB
Clothilde.o
Le 02/09/2022 à 23:40
Expérience mitigée, quand on va dans ce type d'établissement on s'attend à une expérience culinaire et un service irréprochable. Concernant le service, 2 serveuses, dont une inexistante. Une formule cocktail+ vins, les cocktails ne sont jamais arrivés... Nous n'avons eu qu'un amuse bouche alors que toutes les autres tables en ont eu 2. Pour les verres de vin, il a fallu les réclamer. Et aucune indication sur le nombre de plats correspondant au verre de vin. Concernant la cuisine, c'était très bon, mais pas de surprise culinaire contrairement à ce que le nom du restaurant laisse penser.
Sandro.i
Le 29/08/2022 à 16:43
Cuisine et service de qualité ! Prix très correct !
Sylvain.r
Le 25/08/2022 à 21:51
Parfait à tous points de vue. Très bon accueil. Le repas à l'aveugle était véritablement excellent et les vins s'accordaient divinement avec. Des restaurateurs passionnés, nous recommandons mille fois. M. et Mme Tresse.
Anne-Sophie.o
Le 22/08/2022 à 18:39
Très bonne cuisine. Service aux petits soins. Nous avons pris le menu surprise 4 plats. Il était excellent. Je recommande cette adresse.
Rewan.
Le 22/08/2022 à 18:27
Une super expérience, des plats plus surprenants les uns que les autres. Une qualité indéniable soulignée par un visuel alléchant !! Des vins succulents et totalement adaptés au menu! Le personnel aux petits soins très agréable et professionnel. Un enchaînement des plats tous plus beaux et plus bons les uns que les autres à un rythme juste à notre mesure. A chaque plat une découverte de saveurs et de matières d’une grande finesse. Un grand merci à toute l’équipe, et au CHEF! Signé les marseillais
Nas.o
Le 21/08/2022 à 12:10
Première expérience gastronomique exceptionnelle. Mets de qualités. Carte des vins extraordinaire. Et pour finir personnels à l'écoute et aux petits soins qui connaissent leurs produits. Super rapport qualité/prix.
Winterstein.n
Le 19/08/2022 à 23:33
Le menu dégustation a l’aveugle est toujours une bonne surprise, de très bon accords met/vin ou association de saveurs ! L’ambiance et le service très chaleureux , convivial Une adresse qu’on ne regrette jamais.
Virginie.o
Le 28/07/2022 à 11:11
Excellent soirée, menu à l’aveugle avec accord mets et vins juste parfait. Un serveur 5 étoiles, vraiment professionnel et heureux de partager ses associations. Nous y retournerons et recommandons cet endroit
Estelle.a
Le 09/07/2022 à 14:41
Quel bonheur ! Un rapport qualité, quantité / prix comme jamais vu. Les associations de saveurs joliment choisies tout comme les accords mets/vins sélectionnés avec soin par le maître de salle. Très bon accueil et très beau moment passé. Merci
Dany.a
Le 26/06/2022 à 10:54
Super experience. Lieu très agréable et concept innovant. On a très bien mangé L accord entre les vins et les mets était parfait. Bravo
Jean-Michel.c
Le 12/06/2022 à 18:38
Nous avons passé un super moment dans ce restaurant de Metz avec un menu à l’aveugle qui nous a enchantés ; une belle variété des saveurs et des vins parfaitement associés aux différents plats servis. Au service Sabri et Léa, à la fois professionnels et très sympas. Nous recommandons vivement.
Sidney.a
Le 25/05/2022 à 11:39
cuisine fine et pleine de saveur, une petite attention nous attend à notre départ, un petit sachet de gâteaux maison. Nous avons eu le droit à un cour sur le nœud de cravate de la part du serveur, super sympa !!!
Jacques.O
Le 18/05/2022 à 11:20
Pour notre première visite dans cet établissement, nous avons opté pour le menu aveugle à 5 plats. Si l´on peut reconnaitre une plutôt jolie présentation des assiettes, nous avons regretté une certaine fadeur pour l´ensemble et en particulier le carpaccio de poisson. Aussi, la deuxième entrée, pomme de terre gratinée au munster, nous semblait déséquilibrer l´harmonie du menu, même bonne on pouvait se demander ce qu´elle venait faire là... Cependant, les noix de Saint-Jacques sur une compotée de choux étaient une très belle découverte avec un assaisonnement parfaitement à notre goût. Le service était plutôt agréable, même si j´estime que le client n´a pas à devoir justifier son aversion pour l´alcool. Donc, pas d´alcool pour moi, merci et stop. Bref, un bon restaurant au rapport qualité prix très correct mais qui devrait encore pouvoir progresser.
Bruno.a
Le 12/05/2022 à 22:20
Nous avons dinez ce soir chez Quintessence. Le menu découverte en 4 plats était bien rythmé et subtil. L'accueil très sympathique de la part d'une équipe jeune mais sans faux pas. Je recommande cette adresse et nous reviendrons. En attendant nous testerons samedi soir la deuxième table du chef en face.
Mél.a
Le 28/04/2022 à 23:10
Excellente expérience, culinaire ou service, je recommande vivement. Savoir vivre, savoir faire, local, et sans chichi. Ce semi-gastro est digne d'un gastro. Merci pour cette belle expérience. Nous avions pris du champagne rosé, excellent, le menu 4 plats avec les 3 verres de vin, ils allaient parfaitement avec tous les plats.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Un grand merci d'avoir pris de votre temps pour écrire ce joli petit commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Michael.i
Le 17/04/2022 à 03:11
Une excellente expérience dans ce restaurant. Un service au top avec des serveur à l'écoute et très professionnel. Très belle présentation dans l'assiette, des produits excellent. Un restaurant à essayer.
Damien.Y
Le 13/04/2022 à 22:27
Très bonne expérience, des arômes surprenants mais dans une harmonie de saveur. Les vins s’accorder bien avec les plats et sont également surprenants. Le service très professionnel et aimable. Je recommande.
Olivier.
Le 27/03/2022 à 19:38
Une très belle découverte et une très très bonne table. Le menu découverte vous enchante, quel mélange subtil de différentes compositions et de saveurs. Le service est parfait et bien attentionné. Félicitations à toute l'equipe. Très bon restaurant.
Lili.
Le 27/03/2022 à 15:06
Merci à nos enfants pour ce cadeau gustatif. Service au top avec très beaux mariages entre les vins et les mets. Une mention spéciale pour le chef et son équipe qui nous on agréablement surpris et surtout régalé. Nous recommandons et nous reviendrons.
C.a
Le 23/03/2022 à 13:31
Dejeuner très agreable, le serveur est doux et prévenant et la cuisine riche en saveurs. Menu unique, portions copieuses ! Bravo
Amandine.e
Le 14/03/2022 à 22:57
Excellent restaurant à Metz! Propose un vrai menu végétarien qui a du goût. Service +++ Merci Quintessence pour cette belle découverte.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour votre petit commentaire bien chaleureux. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Corinne.R
Le 12/03/2022 à 16:57
Nous avons découvert ce restaurant en famille, un plaisir des papilles du début à la fin . Un excellent rapport qualité prix, service top. Que vous soyez de Metz ou en tourisme le restaurant est à quelques pas des restaurants du centre, vous ne le regretterez pas.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre message qui fera plaisir à toute mon équipe. Au plaisir de vous revoir bientôt. Cordialement
Catherine.u
Le 05/03/2022 à 17:31
Très belle découverte : personnel très aimable et sympathique, très bon repas et accords mets vin très appréciés. Bref, un excellent moment de ce bel établissement, calme et agréable.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Un grand merci pour votre petit commentaire. Au plaisir de vous revoir bientot. Cordialement
Thierry.O
Le 11/02/2022 à 23:22
Quelle déception... 35 minutes avant de prendre la commande pour notre apéritif ! L'entrée manquait d'équilibre : beaucoup trop de pommes ! 20 minutes pour avoir du pain après 2 demandes aux 2 serveuses ! Le plat : enfin goût et équilibre mais 1seulen accompagnement... Pour un menu à 49 euros c'est très cher payé !
Sylvie.a
Le 02/02/2022 à 19:25
Nous sommes venus en couple pour fêter mon anniversaire ayant réservé sur la recommandation d'amis gourmets. Nous avons été très bien accueillis par Grégoire. Le principe du menu du dimanche est de faire confiance au chef et au sommelier pour une harmonie des plats et des vins que l'on ne connait pas à l'avance. Ce fut un véritable délice du début à la fin. Sans aucun doute l'un des meilleurs restaurants de Metz.
Jacques.e
Le 22/01/2022 à 22:53
Une recherche permanente de la quintessence des saveurs qui nous propose une parfaite harmonie tant par l’apport des notes sucrées , salées et exotiques . Le tout avec une dégustation à l’aveugle qui force la recherche personnelle des sensations … Une table qui mérite absolument le détour !
Thierry.u
Le 15/01/2022 à 00:11
A 50 ans je découvre la Gastronomie,j’ai toujours donné un avis négatif sur la quantité est les prix !!!En faite je me suis énormément trompé sur toute la ligne.Pour la Gastronomie il ne faut pas regardé sur la quantité m’es plutôt sur le goût et les saveur des aliments😍et ce nez pas beaucoup plus chère que les restaurants normal d’où le goût est la présentation nez pas présente…Nous sommes sortie très satisfait !!!👍Pour ce qui concerne le Personnels très agréable et une très grande connaissance…Je recommande très fortement cette établissement😘Un petit mot pour ma fille en stage là-bas,continue dans cette voie, papa est fière de toi ,tu a choisi un beau métier !!!
Alexis.u
Le 28/12/2021 à 09:35
Un Excellent restaurant, nous avons passé un agréable moment. Le menu à l'aveugle est un régal. L'accord met/vin est parfait. Une adresse à découvrir sans hésiter.
Antoine.w
Le 14/12/2021 à 23:21
Nous avons passé une superbe soirée. Nous avons pris le menu dégustation et nous nous sommes régalés. Tous les plats sont aussi bons les uns que les autres, les serveuses sont sympathiques et donnent de très bons conseils et le service est rapide. Un très grand merci pour ce repas digne d'un très grand restaurant.
Pietro.q
Le 11/12/2021 à 21:39
Repas (6 plats) à l'aveugle délicieux et copieux. Le service est très sympathique. Très bonne ambiance phonique malgré une salle remplie. A recommander.
Nicolas.T
Le 04/12/2021 à 19:34
Une cuisine de saison et de la région. On retrouve dans les plats une certaine forme de simplicité qui permet de vraiment sublimer le goût des aliments. Une décoration agréable, épurée avec une touche de modernité. Le service est impeccable et surtout avec le sourire. Les conseils du sommelier sont à suivre les yeux fermées. Le menu surprise à 4 ou 5 plats permet de faire des découvertes. Je conseille vivement.
Julien.i
Le 22/11/2021 à 23:34
Un accueil chaleureux et des plats originaux et très bien élaborés, un rapport qualité/prix excellent. Amateurs de rhums, n'oubliez pas de demander les conseils du serveurs qui saura vous surprendre (pari tenu d'un connaisseur) par son savoir-faire dans la technique de dégustation.
Robin.a
Le 22/11/2021 à 23:15
EXTRAORDINAIRE ! Un restaurant avec peu de couvert à l'ambiance intimiste, cosy et chaleureuse. Un serveur et une serveuse d'une sympathie extrême. Et que dire de la cuisine du chef, juste EXCEPTIONNELLE ! Des plats de saison aux saveurs originales et mon dieu qu'est ce que c'est bon ! Un grand merci à toute l'équipe pour ce magnifique moment. Et comme dit lors de notre départ: Nous reviendrons et pas qu'une fois !
Sandy.
Le 22/11/2021 à 21:50
Menu 4 plats délicieux et gourmand! Nous n'avons pas réussi à terminer le dessert tellement c'était copieux. Merci pour cette dégustation.
CHABAS.u
Le 21/11/2021 à 18:01
Super repas !! Menu surprise 4 plats très très bon. Et l'équipe de salle très sympa. Je ne peux que recommander. Nous étions 3 et tout le monde a adoré. Je recommande ++++ et on y retournera sans hésiter.
Polux88.
Le 10/11/2021 à 04:46
Extrêmement déçu. Repas d'anniversaire à 3. Menu 5 plats vite expédié. Plats jolis mais sans saveur. Poisson immangeable tellement il est salé (remarque faite au serveur,sans réaction ni chaud ni froid) ,le bouillon des escargots également, viande de porc trop cuite ( je connais et maîtrise la cuisson BT) . Toile d'araignée au mur (en haut à gauche proche de l'issue de secours) un petit reste collé à la table. Bref beaucoup d'éloges pour pas grand choses. 221€ à 3 , avec 4 verres de vin.
Christine.o
Le 07/11/2021 à 16:52
Bonne expérience malgré quelques petites fautes. Amuse bouche et entrée excellent (surtout le plat champignon et escargot), dommage pour le poisson trop salé. Plat de viande intéressant grâce à un accompagnement très bien choisi. Dessert décevant qui manque de gourmandise, j'ai quand même apprécié un changement pour ma part contre un morceau de gâteau d'anniversaire de la table derrière nous. Je regrette surtout le serveur qui joue bien du violon comme il le dit mais sens énormément la cigarette et nous rajoute à l'addition des verres de vin non demandé... C'est une bonne chose de ne pas gaspiller mais le client ne dois pas le ressentir dans ses plats.
Guillaume.o
Le 11/10/2021 à 23:28
Un très bon restaurant semi gastronomique. Ils proposent des mets de qualités, dans un cadre agréable. La salle est de taille responsable ce qui permet une dégustation au calme. Ensemble des plats bénéficier d'un vrai travail et d'un soin sur le dressage. Le goût était aussi rendez-vous. Le petit plus étant l'accord mets-boissons proposé par le sommelier qui a su s'adapter aux particularité gustatives de notre groupe.
Mélanie.
Le 07/10/2021 à 18:47
La cuisine est parfaitement équilibrée. Le menu à l'aveugle est parfait, même pour les plus difficiles d'entre nous ! J'ai découvert et apprécié des mets que je ne consomme pas d'habitude. Que dire du chef de salle et de ses connaissances en vin... nous nous sommes laissés guider sur le choix d'une bouteille et l'accord était parfait tout au long des plats. Mention spéciale pour les desserts qui sont parfaitement balancés entre le sucre et les saveurs. Félicitations à toute l'équipe et merci au chef pour son mot de fin :)
Sophie.r
Le 17/08/2021 à 16:18
Cuisine excellente Personnel sympathique A tester
gaetan.a
Le 01/08/2021 à 22:39
Super ! L'effet du menu surprise en était vraiment une, si le menu avait été affiché je ne l'aurais jamais commandé au vu de mes goûts personnel... et pourtant, tout était délicieux, comme quoi ! Je recommande
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire 👍....au plaisir de vous de vous revoir
sylviane.e
Le 17/07/2021 à 16:08
Excellente cuisine, ambiance chaleureuse, sommes allés à plusieurs reprises déjà et toujours très satisfaits, juste cette fois un petit bémol, nous avons payé l’addition d’une autre table par erreur, nous avons bien entendu été remboursés du trop payé en y retournant le lendemain, au delà des excuses nous aurions espéré un petit geste commercial au moins pour le déplacement mais rien, dommage…
Genevieve.l
Le 04/07/2021 à 21:00
Nous avons pris un menu surprise, la surprise était là tant au niveau saveur que qualité, le service très agréable et le prix raisonnable au vue du repas,je conseille et non vous dévoilerai pas le menu.....donc pas de photo
Bernard.u
Le 27/06/2021 à 02:26
J'ai réservé ce restaurant avec beaucoup d'envie..étant donné qu'il fait face à mon restaurant préféré. Que dire pour ne pas blesser...Je pense que la marge de progression est énorme...sans doute la covid est passé par là..Aucun vrai conseil sur les vins. Plats je dirais linaire sans pets..il manque un petit quelque chose pour relever la proposition de saveurs. Je pense pas grand chose.. Dommage pour nous....
Rachel.A
Le 28/11/2020 à 20:40
Menu à emporter, un moment délicieux, j'ai adoré les escargots, mon mari s'est régalé avec le chevreuil et le dessert au chocolat. Merci au chef, on reviendra avec plaisir à emporter et vous rencontrez dans votre établissement. Le plus be pas de vaisselle!
Doumé.1
Le 01/11/2020 à 12:21
C'était un cadeau de Noël 2019, superbe découverte gastronomique, accord mets et vins parfais , nouveaux plats déguster excellents , ambiance agréable avec la vue sur les cuisines. Prix abordables Je recommande sans problèmes. Seul petit bémol au service salle on parle à un client en l'appelant Monsieur et pas Chef 😆🤣
ANNE.U
Le 24/10/2020 à 22:48
Une excellente soirée, une très bonne cuisine, un accueil chaleureux malgré la mise en place de la fermeture à 22h. On recommande. Merci pour cet agréable moment et bon courage pour la suite.
Guillaume.u
Le 18/10/2020 à 13:18
Superbe adresse. Tout était parfait: le service attentionné et efficace. La cuisine surprenante (nous avons pris le menu surprise en 4 plats à 49€), l'accord mets et vins très bien pensé et accessible au niveau du prix. Le fromage de la fromagerie du grand cerf était également excellent. De plus, nous avons pu bénéficier de différentes explications sur les vins que nous avons bus. Nous reviendrons avec grand plaisir.
Sylvie.K
Le 12/10/2020 à 17:16
Plats délicieux et belle présentation. Le Chef assure la carte. La qualité est présente et la quantité aussi. Les produits sont très frais, les prix des menus sont un peu chers mais ça vaut le détour !! À refaire pour la découverte d'un nouveau menu
Vince.
Le 10/10/2020 à 13:15
Excellent restaurant. Désormais les 2 meilleurs restaurants de Metz (suite à la fermeture de La Table) se font face ! Une cuisine plutôt classique avec de petites surprises (foie gras au chocolat... Un délice) mais réalisée à la perfection. Le chef met en avant les produits locaux et il les choisi bien. Très bien même. Merci pour ce merveilleux moment et la délicate attention après le repas.
Réponse du propriétaire :
Merci a vous pour ce joli commentaire peut être l'un des plus beaux. Au plaisir de vous revoir bientôt Cordialement M.BERTAUX Cédric
Tatiana.
Le 07/10/2020 à 18:21
Belle découverte gustative et humaine ! Le rapport qualité prix est bien présent, des plats avec du goûts, des produits locaux. C'est vraiment le plus, des produits de saisons travaillés.... Et des accords inattendus. Le personnel est attentif et là pour vous accompagner. Le chef sera ravir vos papilles. J'ai apprécié les attentions. Je recommande fortement !
Romuald.o
Le 03/10/2020 à 11:31
Nous avons mangé dans ce restaurant le 2 octobre 2020 et je ne pouvais pas ne pas donner mon avis : un personnel ultra agréable et une nourriture digne d’un grand chef !! Je recommande ce lieu à 200% et vous verrez à quel point le personnel vous accueille avec son coeur. Mille bravos à toute l’équipe et j’espère revenir vous revoir bientôt.
Cassandra.l
Le 20/08/2020 à 21:13
Un excellent restaurant dans un environnement propre, calme et bien décoré. Les plats étaient fabuleux, bien équilibrés, goûteux. Nous avons passé un super moment, le service était impeccable. Nous conseillons fortement, c'est une très belle adresse. Nous y reviendrons sans hésiter !
Peggy.a
Le 16/08/2020 à 10:17
Samedi 15 août au soir. Un cadre pure et zen. Un serveur à la hauteur de ses compétences, un service impeccable Nous avons découvert des plats à avoir un feu d'artifice pour nos papilles. Bravo au chef, qui nous a fait découvrir des saveurs et des plats revisités. Je le conseil à tous le monde. BRAVO
Marine.r
Le 04/08/2020 à 16:09
J'ai déjà déjeuné et dîné plusieurs fois au restaurant Quintessence et je n'ai jamais été déçue. Les plats sont bien présentés et tellement bons. Des accords parfaits et des suggestions originales. Un délice pour les papilles. Allez y sans hésiter. Le petit plus, un chef de salle hyper sympathique et des petits gâteaux offerts en fin de repas, pour emporter un peu de Quintessence chez soit.
Stéphane.o
Le 23/07/2020 à 23:37
Très bon dîner 😊, spéciale dédicace au serveur pour le repas du 23/06/22. Je le remercie de bien vouloir ajouter la description des plats.
Pierre.i
Le 14/07/2020 à 09:13
Découverte grâce à un bon cadeau qui m'a été offert. Menu 4 plats surprise et accord mets vins. Tout été somptueux. He recommande les yeux fermés !
Stephanie.a
Le 04/07/2020 à 23:09
Super restaurant. Menu découverte, nous ne savons pas ce que nous allons déguster.. Et de superbes surprises dont la tête de veau. Le dessert super rafraichissant. Et je rassure tout le monde nous n avons plus faim en sortant. Personnel et chef excellents. Je recommande. Très bon rapport qualité prix. Nous ne sommes pas de Metz... Dommage...
Virginie.
Le 28/06/2020 à 17:09
Très jolie découverte. Cuisine très raffinée avec des produits locaux d'excellente qualité. L'accueil est chaleureux, la décoration très soignée, épurée et classe. On y passe un agréable moment dans une ambiance calme, ce qui est très appréciable. Mon menu surprise sélectionné par le Chef était tip top! Repartie avec un cadeau (biscuits) de la Maison, merci beaucoup!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour. Nous sommes ravis que notre travail soit apprécié et nous souhaitons de tout cœur vous revoir bientôt. Cordialement M. BERTAUX CEDRIC RESTAURANT QUINTESSENCE
Romuald.C
Le 16/06/2020 à 07:27
C'est toujours un plaisir de dîner en ce lieu. Les plats y sont juste merveilleux. L'équipe est gentille et avenante. Il y a d'autres restaurants sur Metz ou il y fait bon dîner. Mais aucun n'a su comme eux marier avec autant de justesse la passion de la cuisine et la convivialité
Réponse du propriétaire :
Merci à vous. Nous sommes ravis que notre engagement pour nos clients vous aient plu. Cordialement M. BERTAUX CEDRIC RESTAURANT QUINTESSENCE
Jo.i
Le 06/03/2020 à 16:13
bon accueil (le serveur était un peu trop présent à mon goût mais toujours très prévenant) et déco agréable. Une carte recherchée avec de bons vins dont beaucoup sont d’origine bio. Toutefois déçu par la qualité gustative des plats qui bien que très bien présentés manque parfois d’assaisonnement. De fait , le rapport qualité prix est un peu déséquilibré.
Samuel.H
Le 16/02/2020 à 20:26
Vraiment excellent à un prix intéressant le midi
Gilles.a
Le 27/01/2020 à 20:58
Très bon accueil, à peine installés on s'y sent bien. Menu du moment : excellent. Une belle découverte, on reviendra avec grand plaisir , on a bien discuté avec le chef et son épouse, ils sont vraiment sympas.
Bertrand..
Le 13/01/2020 à 11:47
Excellent restaurant ! Tres bonne cuisine et personnel réactif, poli, serviable. Je recommande fortement. Ne conviendra pas forcement a toutes les bourses mais vaut largement le coup si vous en avez les moyens.
Muller.a
Le 12/01/2020 à 12:49
Ce fut un vrai moment de plaisir tant pour le cadre, l'accueil, la courtoisie du personnel que pour nos papilles. On s'est régalés, les plats sont beaux et savoureux ! Un sans faute, Je recommande fortement !
Lolo.7
Le 03/01/2020 à 20:57
Nous avons pris le menu à l'aveugle et c'était bon. Personnellement légèrement fade mais c'est une histoire de goût. Le service pourrait être un peu plus soigné. Dans l'ensemble c'est satisfaisant et le rapport qualité / prix / plaisir est bon.
Laeti.7
Le 03/12/2019 à 23:11
Très bon repas dans le cadre d'un repas de service. Ce n'est jamais évident de servir 20 personnes simultanément et pourtant c'était délicieux. En amuse bouche, le velouté de chou était une tuerie. En plat, le cabillaud poisson fondait dans la bouche. Le service était très bien également, malgré le nombre de personne à servir, le serveur était disponible et très agréable. Petite attention en fin de repas, un petit sachet de gâteaux nous a été offert. Vraiment une belle découverte !
Véronique.E
Le 24/11/2019 à 07:43
Fantastique découverte un menu parfait c était un régal servi par du personnel à la hauteur dans un cadre charmant A refaire sans hesitation Budget tres correct
rom.
Le 26/10/2019 à 23:39
Les serveurs sont très gentils, attentionnés. Nous avons pris le menu quintessence qui consiste en 4 plats surprises tous plus excellents les uns des autres et le repas est ponctué de petit + Je recommande pour ceux qui ont les moyens !
Francis.
Le 12/10/2019 à 23:26
Accueil très agréable Cadre moderne un peu trop lumineux mais très cosy Service au top avec explication de chaque plats et de chaque verres de vin servis Plats très raffinés, produits frais et associations des saveurs qui ravivent vos papilles. Le petit bémol, manque un petit accompagnement sur le menu quintessence et peut-être à la fin une visite du chef vers ses clients afin de finaliser l effet magique de notre soirée . Mais je pousse à l extrême car c est déjà vraiment très bien.
David.A
Le 24/09/2019 à 06:13
Soirée entre amis. Prévoir un certain budget, mais pour le prix on n'est pas déçu. On a testé le menu spécial anniversaire, une vraie tuerie du début à la fin. Qui plus est, les serveurs sont sympas et donnent de bon conseils sur les vins (avec un peu d'histoire et d'infos au passage ce qui ne gâche rien) Bref à tester !
David.
Le 23/09/2019 à 15:19
superbe adresse, le chef a plein de bonnes idées, il vient échanger à la fin du repas, ça change des autres chefs enfermés dans les cuisines ou absents. Enfin des passionnés ! le sommeiller est très passionné aussi, sympathique, toujours de bonne humeur ! là aussi, quel bonheur ! ça change aussi des gastro où ils ne pensent qu'à la marge. Avec Loïc, vous n'aurez pas de problème de vins. Bravo à vous
Sebastien.
Le 02/09/2019 à 12:12
Produit de qualité. Super Acceuil et service. Menu quintessence très surpris par les mélanges de saveurs. Nous avons découvert de nouvelles associations culinaires. Très intéressant !
Alexandre.a
Le 25/08/2019 à 08:03
Nous y avons très bien mangé. L'accueil a été très sympathique. Le service au top. Je recommande sans aucun doute.
Ben.
Le 09/08/2019 à 12:13
Excellent restaurant, les plats sont délicieux et le personnel est top ! Je recommande fortement !
Nancy.
Le 25/07/2019 à 08:36
Extra ! Cuisine raffinée et originale,produits de saison de qualité et surtout locaux. Accueil professionnel et personnel très agréable. Pour moi le meilleur restaurant de METZ en ce moment. Rapport qualité prix plus que correct. Je souhaite à toute l equipe un belle réussite et recommande vivement ce restaurant
Willy.e
Le 14/07/2019 à 17:52
Le menu Quintessence (menu surprise !) fut une belle découverte... Mets raffinés et vins en accord. Personnels attentifs et agréables. Expérience a renouveler.
Cassiopee.a
Le 19/05/2019 à 15:45
Nous venons de quitter ce restaurant que nous vous recommandons vivement. Nous avions pris deux bons avec les menus quintessence pour ma mère et ma belle mère et sommes venus avec elles. Pour résumer des produits de saison et de qualité, un joli cadre, un service accueillant et souriant, sans être guindé. Les plats arrivent chauds, les cuissons des viandes et poissons sont maîtrisées. Les légumes et fruits sont de saison avec une carte qui varie en fonction de celles ci. Le chef répond à la fin du service avec franchise, humilité et bonne humeur. Merci pour ce joli moment Poursuivez ainsi !
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre avis. Vous avez parfaitement décrit la philosophie du restaurant et nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment. Cordialement M. BERTAUX CEDRIC RESTAURANT QUINTESSENCE
Monique.o
Le 11/02/2019 à 23:56
Moins bien que la dernière fois autrement c etait très 6
Guy..
Le 16/01/2019 à 01:48
Lieu sympathique et chaleureux. Produits de saison à la carte renouvelés régulièrement. Le menu du midi est d'un excellent rapport qualité prix. Carré des vins très intéressantes. Avec possibilité de vin au verre.
Maya..
Le 29/12/2018 à 13:41
Superbe expérience hier soir dans ce petit endroit chaleureux et élégant. Personnel très accueillant, bonne sélection de vins. Plats créatifs, travaillés en finesse et en couleurs, cuissons parfaites. Et le GOÛT !! Merci pour cette passion que vous partagez !
Gaetan.a
Le 27/12/2018 à 19:59
Sans contestation possible, le MEILLEUR RESTAURANT sur Metz rapport qualité/prix ! Un chef respectueux des produits , une assiette travaillee et de qualité, une présentation top, un goût sans fausse note, un prix très honnête ! (Le service n est pas en reste !) Ne changez rien !
gaelle.t
Le 18/12/2018 à 17:18
Jolie découverte, des mets fins et de qualité, des menus pour tous budgets. Personnel sympathique et intentionné
Thomas.i
Le 18/11/2018 à 12:24
Belle découverte ce soir dans ce restaurant! Un service impeccable. Merci au Chef pour sa créativité avec des accords de saveurs excellents. Superbe décoration intérieure de l’établissement. En somme, je recommande vivement cet établissement, vous ne serez pas déçus.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre chaleureux commentaire et au plaisir de vous revoir bientôt. Cordialement M BERTAUX Cédric
David.i
Le 28/10/2018 à 21:39
Une cuisine très raffinée. Des cuissons grandioses. Le menu de midi est fabuleux et j ai eu la chance de le tester plusieurs fois, il change toute les semaines. Le menu quintessence, les yeux fermés. Pour moi la meilleur adresse de Metz, un rapport qualité prix imbattable. Un vrai CHEF Bravo
sof.c
Le 19/10/2018 à 14:41
Beau cadre, service agréable et de qualité et plats plein de créativité, une belle table que je recommande vivement
Fabien.e
Le 06/09/2018 à 08:52
Aucune fausse note, les plats sont beaux ils sont excellents et les vins accompagnent parfaitement chaque plat. Le prix est en total adéquation avec la qualité. Une fois sorti de ce restaurant vous n'aurez qu'une envie, y retourner pour le faire découvrir à vos proches.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre avis qui récompense le travail de tout une équipe au service de votre plaisir. Cordialement M. BERTAUX Cédric
Russon.a
Le 10/08/2018 à 18:28
Jamais deux sans trois, tarte de fine de homard aux truffes d'été ..LA PERFECTION BRAVO!!
Nyro.
Le 30/12/2017 à 13:21
Un acceuil chaleureux, un repas plus que délicieux préparer selon les idées du chef. Nous étions venue en repas d’entreprise, l’ambiance étais superbe et le service irréprochable. Le professionnalisme du personnel étais plus que présent et la générosité étais au rendez-vous. Je vous conseil vraiment cet établissement, vous ne serez absolument pas déçus !
Youpi.a
Le 17/12/2017 à 19:31
Excellent restaurant gastronomique sur Metz ! Cuisine raffinée, bel équilibre des saveurs pour chacun des plats ! Une magnifique découverte. Menu surprise 4 ou 5 plats , un régal ! Le choix des vins est du même niveau ! Un sans faute, et même un super bon point pour la cuisson du poisson ! un rouget impeccable ! J'y retournerai sans faute !
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