Restaurant le Ribouldingue Blagnac

Réponse du propriétaire :

Merci Didier pour tous ces compliments. - Une table propre bien dressée - Un très bon cassoulet - Une assiette de charcuterie digne de ce nom Et le service est parfait. Vous reviendrez... On vous attend déjà ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Stéphane d'avoir pris le temps de partager avec nous votre satisfaction. La bonne nouvelle, et c'est bien là l'essentiel... La cuisine vous a plu ! Nous faisons en sorte d'être la meilleure adresse, à Blagnac, pour tous ceux qui aiment manger du canard. Par contre, je suis navré que l'accueil n'est pas été à la hauteur de vos attentes. Le rush du vendredi, le monde dans le restaurant ne peut expliquer ce dysfonctionnement. En espérant vous revoir bientôt pour goûter un autre plat à base de canard ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci pour ce commentaire et cette recommandation. Je profite de votre commentaire pour mettre en avant le fait qu'effectivement, au cœur de Blagnac, dans notre restaurant, nous proposons aux groupes une excellente soirée ou une superbe journée... de travail ou de loisir. A l'étage de notre restaurant, nous avons une belle salle et une sympathique terrasse parfaitement adaptées à tout type de réunion. Et on y mange bien ! ;-)) Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Quentin pour ce commentaire. Nous sommes ravis que vous ayez passé une excellente soirée. Le poulet frit vous a plu, et c'est tant mieux. Depuis quelques semaines, nous avons choisi de proposer des plats simples, classiques, et bons. Et, vous trouverez aussi à la carte nos spécialités: - Cassoulet maison - Saucisse de Toulouse - Le tout canard du Ribouldingue: demi magret, gésiers, coeur de canard Manchon de canard, frites maison et salade - Chèvre Cabécou chaud, salade, lardons et magret séché - Poke-bowl, poisson ou poulet ou végétarien - Magret de canard entier - Cuisse de canard confite Joel.

Réponse du propriétaire :

Adam, tout d'abord, merci de me donner l'occasion, ici, de rappeler que notre restaurant en plein cœur de Blagnac accueille de nombreux groupes d'entreprises, d'associations, ou d'amicales à l'occasion de repas de Noël et de fin d'année. C'est à chaque fois un plaisir pour notre équipe de se réinventer et de proposer de bons plats de notre belle région et de mélanger les saveurs. En général, nous nous mettons d'accord quelques jours avant le repas avec l'organisateur. On valide ensemble: - les plats - les incompatibilités alimentaires (allergies,...) - les régimes alimentaires (végétarien, végétalien, flexitarien,...) - le budget, les prix - les quantités - la durée du repas - le nombre de convives - les boissons Et là... Patatrac, vous êtes le premier depuis 5 ans, à nous écrire, pour nous dire que le repas d'entreprise était ... nul ! Ensuite, pour en revenir à vos critiques, je suis déçu que vous soyez déçu. Et comme tous les avis comptent pour nous, comme la critique nous aide à nous améliorer, j'ai appelé la personne qui avait organisée ce repas d'entreprise. Voila la teneur de nos échanges: "Les quantités pas adaptées pour 40 personnes" ===> Nous avons jeté de la nourriture "Un service très lent avec 20min entre chaque arrivée" ===> Ce qui nous laisse 10 minutes pour sortir le plat du chaud et vous l'apporter, si on considère que vous avez mangé le plat précédent en 10 minutes "Option végétarienne inexistante" ===> Le menu demandé ne prévoyait pas d'option végétarienne "les dessert étaient si frais qu’on les aurait mangé congelés a 5 min près" ===> La réglementation nous oblige à conserver les desserts au frigo à une température de 3 degrés. Enfin, merci également de me donner l'occasion d'indiquer aux lecteurs de ma réponse quel type de menu nous proposons aux groupes: Menu Tapas (28 euros par personne) Assortiment de Charcuterie Blanc de poulet pané Cabécou rôti au miel et pain brioché Patatas Bravas Crevettes Assortiment desserts Menu comprenant 1 bouteille de vin régional pour 4 blanc, rosé ou rouge ou 1 girafe 3l de bière pour 6 Joel

Réponse du propriétaire :

Merci Christophed'avoir pris le temps de partager avec nous votre satisfaction. Je suis heureux que votre dernière visite dans notre restaurant vous ait autant plu ! Parce que nos petits plats sont bons, nous avons décidé d'en ajouter d'autres à la carte de notre restaurant: - Cuisse de canard - Magret de canard - Foie Gras - Burger Magret - Magret entier grillé - Tartare de Bœuf Rossini - Grande Salade Ribouldingue A l'occasion, repassez nous voir pour les gouter ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Marie-Luce pour tous ces compliments. Merci mille fois. Par ces temps compliqués, votre sympathique message nous fait du bien. Cela nous encourage (à continuer) à apporter du plaisir à tous ceux qui se baladent du coté de Blagnac et viennent passer du bon temps dans notre restaurant. Notre chef s'investit pour trouver les meilleurs producteurs locaux et régionaux pour vous proposer, comme vous l'indiquez, des produits de qualité. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Fabrice pour ce commentaire et vos compliments. C'est vrai que depuis quelques semaines, nous avons la chance que notre restaurant plaise à de plus en plus de visiteurs. Un bon emplacement au calme, une belle terrasse. On s'efforce chaque jour d'améliorer notre carte, d'offrir des produits à la fois différents et traditionnels. Bref... Vous apportez du bon temps. Et lorsque, en plus de cela, on vous conseille le bon vin qui se mariera parfaitement avec votre viande, votre poisson, vos tapas, alors ... On fait notre métier de restaurateur !!! Je suis ravi que vous ayez passé un agréable moment. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Daniel d'avoir pris le temps de partager avec nous votre in satisfaction.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour ce commentaire et vos compliments. Depuis quelques semaines, nous avons la chance que notre restaurant plaise à de plus en plus de visiteurs. Un bon emplacement au calme, une belle terrasse. On s'efforce chaque jour d'améliorer notre carte, d'offrir des produits à la fois différents et traditionnels. Bref... Vous apportez du bon temps. Et lorsque, en plus de cela, on vous conseille le bon vin qui se mariera parfaitement avec votre viande, votre poisson, vos tapas, alors ... On fait notre métier de restaurateur !!! Je suis ravi que vous ayez passé un agréable moment. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Moises pour ce plus que sympathique commentaire. Et parmi tous ces plats que vous recommandez dans notre restaurant, lequel préférez-vous ? - Cote À L Os, - Parillade de Viandes, - Assiette de Jambon Pata Negra, - Onglet de Boeuf. Hâte de vous revoir ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Cédric pour ce commentaire. A l'écoute de nos clients qui souhaitaient trouver, depuis quelques temps, plus de plats végétariens à la carte de notre restaurant. Créer un plat végétarien et l'ajouter à la carte d'un restaurant est un peu plus compliqué qu'on pourrait penser. Tout d'abord, il faut être certain qu'il y a une demande. Sinon, le risque est d'accroitre le gaspis alimentaire. Ensuite, il faut comprendre les goûts en terme d'aliments de nos potentiels futurs clients végétariens. Enfin, il faut trouver les fournisseurs, producteurs qui nous permettrons de sélectionner les ingrédients, et préparer les plats. A bientôt. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Julie pour ce commentaire. Tout d'abord, permettez-moi de remercier notre fournisseur de glaces et crèmes glacées. Comme la plupart des produits que nous préparons, nous avons pris le parti de privilégier des producteurs locaux. Nous nous fournissons chez un artisan glacier de Blagnac: la maison Barelle. Bref l'opposé d'une "glace très bas de gamme" comme vous le mentionnez. Ensuite, merci de mettre en avant notre belle terrasse, bien agréable pour boire un verre ou prendre un goûter un dimanche après-midi. Enfin, et c'est ce qui provoque votre sanction... Le prix. 17 euros, pour quatre boules de glace, est-ce cher ? Oui, c'est cher. 30 euros, pour une bouteille de vin; est-ce cher ? Oui, c'est cher. 50 euros pour quelques sushis pour 2, chez un de mes confrères, est-ce cher ? Oui, c'est cher. J'ai comme vous un budget familial à gérer. J'ai comme vous l'envie de faire plaisir à mes proches, à mes enfants. Je fais, comme vous, des arbitrages tous les jours. Je trouve aussi que tout est cher... Mais cela ne cautionne pas le fait que vous me compariez à un bidet. Je fais mon métier du mieux que je peux. Je ne vole personne. Vous dites aux futurs lecteurs de votre commentaire d'éviter, de fuir notre respectable restaurant. Peut-être, prendront-ils votre injonction au pied de la lettre, peut-être pas. Et si par bonheur, ils décidaient de venir nous voir, ils confirmeraient ce que dit l'immense majorité des clients venant déjeuner, diner, ou juste boire un verre dans notre restaurant Joel. Au fait, j'ai oublié... la Chantilly est également maison !

Réponse du propriétaire :

Merci Mégan pour votre sympathique commentaire. On résume ! 1 - Cuisine de qualité et délicieuse 2 - Ambiance parfaite 3 - Personnel adorable et professionnel On vous attend. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci pour ce commentaire. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié ce bon moment de détente dans notre restaurant au cœur de Blagnac. Vous avez profité du beau temps, du soleil, et de notre belle terrasse ombragée. Vous avez bien fait ! A bientôt. Restaurant le Ribouldingue Blagnac

Réponse du propriétaire :

Merci Sylvaine pour ce sympathique commentaire. Votre message nous encourage à continuer le travail entamé, il y a quelques années, lorsque nous avons repris ce restaurant au cœur de Blagnac. Nos fondamentaux: - Travailler avec des produits frais - Surprendre nos clients avec notre cuisine - Tout faire pour que nos clients se sentent chez nous chez eux - Créer un endroit de convivialité Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Michaël pour ce commentaire et cette recommandation. - Restaurant excellent - Cuisine de qualité - Accueil chaleureux Je n'ai rien d'autre à ajouter ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Guillaume pour ce bien sympathique commentaire Oui, c'est bien le cas. Et je me permets encore une fois de le souligner que: - tous nos produits sont frais - presque tous sélectionnés chez des producteurs locaux. Nous sommes ravis et fiers d'arborer le label "Maître Restaurateur" garantissant le fait que tous nos plats sont "fait maison". Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Laurie pour ce commentaire. Vous êtes déçue... Nous sommes deux. Déçu que vous n'ayez pas aimé notre cuisine. Déçu que vous n'ayez pas aimé l'ambiance. Mais être déçu ne permet pas de dire des choses fausses. Dans notre restaurant à Blagnac, RIEN, vraiment rien n'est congelé. Enfin presque... La glace que nous ajoutons à nos cocktails sympas, et la crème glacée que nous ajoutons à nos desserts. Non, dans nos salades, il n'y a rien de surgelé. Ni le poulet. Ni le canard. Ni les œufs. Ni les légumes. Ni les pommes de terre. Vous avez le droit de dire que l'adresse est pas top. MAIS vous n'avez pas le droit de dire des choses fausses comme vous l'affirmez.

Réponse du propriétaire :

Merci Fabienne pour ce commentaire. Je suis toujours très déçu lorsqu'une personne prend le temps de nous écrire pour nous dire qu'elle est déçue. Vous avez passé un mauvais moment, et j'en suis désolé. Je me suis entretenu avec les deux personnes de service, et aucune d'elles n'a malheureusement compris que vous auriez souhaité une autre assiette. Ce malentendu vient surtout du fait que notre carte est certainement trop ambiguë sur ce sujet des poivrons forts. Nous avons décidé, à la suite de votre remarque de diminuer la quantité d'épices, et bien définir la différence entre poivron, poivron fort, et piment. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Benjamin pour ce sympathique commentaire. L'accent est mis sur notre agréable terrasse. C'est en effet un bel endroit pour prendre le temps avec ses proches ou ses amis. Prendre le temps de boire un verre, ou de manger un petit morceau. A l'ombre, au calme, tout est réuni pour gouter la cuisine de notre chef: - une bonne salade - un bon petit plat maison à base de canard - un burger maison - ou des tapas. A bientôt. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Louis pour ce commentaire. Commençons par la bonne nouvelle. Vous avez bien mangé ! Et c'est bien là l'essentiel lorsqu'on ressort d'un restaurant. Et qu'avez-vous mangé? Et qu'avez-vous le plus apprécié ? Le bœuf, le canard, nos tapas ? Vous ne me le direz certainement pas car vous ne garderez pas de ce moment de détente dans notre restaurant à Blagnac un souvenir impérissable. En lisant, et relisant, votre message, je comprends surtout que vous ne remettez en cause: - ni le service, - ni l'ambiance, - ni la qualité de la cuisine. Vous n'êtes pas satisfait du rapport qualité - prix. J'entends votre remarque , je la comprends. Je ne vous ferai pas changer d'avis. Nous ne proposons que des produits de qualité. Nous cuisinons tout "maison". Nous rémunérons correctement nos collaborateurs. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Claire pour ce sympathique commentaire. Que de compliments. Une des "place to be" à Blagnac... je suis absolument d'accord et absolument pas objectif ! Excellent bar... Oui. Excellent restaurant... Oui. Le cadre est excellent... Oui. Les serveuses et serveurs sont hyper sympas... Oui. C'est le QG de beaucoup de blagnacais... Oui. Le restaurant est abordable niveau prix... Oui. J'ajouterai juste une chose. Pendant la coupe du monde de rugby, c'est encore plus vrai ! Pas un, pas deux, pas trois, grands écrans dans le restaurant, mais 4 pour encore mieux regarder tous les matchs entre amis. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Jessica pour ce sympathique commentaire. C'est fait. Je viens de prévenir l'équipe que vous nous aviez écrit un super commentaire. Ils sont tous ravis. Il ne me reste plus qu'à prévenir notre super boucher parce qu'il est en partie responsable. Il sélectionne les bêtes lui-même chez différents éleveurs. Que du cheptel de qualité élevé dans le respect de la tradition et de la vie animale. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Elisa pour ce sympathique commentaire. Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment dans notre restaurant en plein cœur de Blagnac. Nous travaillons sur notre carte de la rentrée et vous réservons quelques bonnes surprises. A bientôt. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci d'avoir pris le temps de partager ici votre avis avec nous. Nous sommes désolés par le désagrément. Nous avions modifié le statut du restaurant sur Google Maps au début du mois d'août pour que ce genre de mésaventure ne se produise pas. J'ai moi-même regardé la fiche le 15 août, et il était indiqué que le restaurant était fermé. Je ne comprends pas ce qu'il a pu se passé. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Xavier pour votre message. Je profite de votre commentaire pour confirmer vos propos sur les afterwork. Beaucoup de collaborateurs des entreprises locales, de Blagnac et des environs passent nous voir après le bureau pour vivre un agréable moment de détente sur la terrasse de notre restaurant. Joel.

Réponse du propriétaire :

Martine, on vous attend avec impatience dans notre restaurant au cœur de Blagnac. La table sur la terrasse n'attend plus que vous. Elle est à l'ombre et les boissons sont au frais. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Bérangère pour ce commentaire et ces compliments. Service parfait ! Cuisine exquise ; produits frais bien mis en valeur. Patron attentionné avec la clientèle. Des commentaires comme le votre, tous les personnes travaillant dans un restaurant aimeraient en lire plusieurs fois par jour. C'est la récompense du sérieux de notre travail en cuisine, en salle. Un beau cadeau pour notre restaurant. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Dany pour ce commentaire. Depuis quelques années, nous sommes fiers, avec nos collègues restaurateurs du centre de Blagnac, de faire vivre le charmant centre-ville de notre ville aux bords de la Garonne. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Notre mission : offrir une cuisine de qualité plutôt traditionnelle du sud-ouest, produite avec des produits de qualité à prix raisonnables. Votre commentaire témoigne du fait que nous y arrivons... Joël, Restaurant le Ribouldingue Blagnac

Réponse du propriétaire :

Merci Elodie pour votre commentaire et votre recommandation. Quelle formidable ambassadrice êtes-vous pour notre restaurant ! - Bel endroit ombragé ! - Menu du midi bon au prix correct ! - Les serveurs sont gentils ! Joël, Restaurant le Ribouldingue Blagnac

Réponse du propriétaire :

Merci Philippe d'avoir pris le temps de partager avec nous ce témoignage. La bonne nouvelle, et c'est important, est que vous ne mettez pas en cause la qualité de notre cuisine. Nous sommes fiers de travailler en cuisine avec des produits régionaux, de qualité, fournis par des amoureux de leur travail: - maraicher - boucher - poissonnier - ... Vous mettez en cause la façon dont vnous vous avons accueilli ce vendredi soir... Et vous avez vos raisons. Je pense que les dizaines de personnes qui ont afflué dans notre restaurant pour se protéger du violent orage, de ce vendredi, étaient toutes contrariées. Le potentiel d'accueil de notre belle terrasse est équivalent à celui de notre salle de restauration. En quelques secondes, nous devons arbitrer, prendre la meilleure décision pour satisfaire notre clientèle. Orage violent = 1 chaise pour 2 clients prévus. Nous avons conscience que nous n'avons pas pu satisfaire aux attentes de tous ceux qui espéraient passer un bonne soirée. Je suis désolé de ne pas avoir réussi à vous apporter rapidement la solution que vous espériez. Joel, Restaurant le Ribouldingue Blagnac

Réponse du propriétaire :

Merci Annette d'avoir pris le temps de nous raconter votre mésaventure. Tout d'abord, je ne peux que compatir sur le fait que vous ayez passé une mauvaise soirée. Jamais agréable d'aller récupérer sa voiture à la fourrière et de payer une amende pour mauvais stationnement. Ensuite, je vous remercie de ne pas remettre en cause la qualité de notre cuisine et la fraîcheur de nos produits. Il semblerait que vous ayez apprécié lorsque je regarde le détail de votre avis. Enfin, je suis attristé que vous veniez pénaliser mon restaurant et le travail de notre équipe parce que vous ne vous êtes pas bien garé(e)s. C'est trop facile de décharger sa responsabilité sur les autres. Vous avez déjà donné votre avis sur Google 9 fois. 1 seule fois, vous avez "donnée" 5 étoiles. 8 fois, vous avez "distribuée" avec 1 étoile. Je suis votre huitième victime. Vous ne viendrez plus chez nous, mais je suis certain que vous ferez d'autres victimes. Joël.

Réponse du propriétaire :

Merci d'avoir pris le temps de partager avec nous, ici, votre in satisfaction. Tout d'abord, je retiens de votre commentaire que vous avez apprécié notre cuisine, même si votre colère vous fait mettre en avant la quantité d'eau dans la tasse de café. Suite à votre invective, j'ai regardé la différence entre un ristretto et un espresso car on ne dit pat eXpresso mais eSpresso. Apprenez à bien le prononcer ! Et pour tous ceux qui souhaitent connaître la différence entre ristretto et espresso, je vous propose un peu de lecture: "Plusieurs points importent pour la préparation d'un ristretto : Le temps d’infusion : entre 20 et 25 secondes (autant que pour un espresso). La quantité d’eau : entre 15 et 20 ml en Italie, entre 25 et 30 ml en France. Le calibre de la mouture : afin d’atteindre le temps d’infusion idéal à l’aide d’une machine, la mouture prévue pour un ristretto est plus fine que celle pensée pour un espresso. Grâce à cette différence, l’eau pénètrera plus lentement dans la mouture, permettant ainsi l’extraction de tout le corps, le goût et les arômes du café. En matière de torréfaction des grains, aucune différence avec les autres formats de boissons à base de café. Ce qui fera réellement la différence, c’est la finesse de la mouture. Compte tenu du fait que les machines délivrent la même pression, quelle que soit la boisson préparée, c’est cette finesse qui va ralentir le processus d’infusion et permettre de donner plus de corps à chaque tasse. On utilisera généralement 7g de café finement moulu, au travers duquel on fera passer environ 30 ml d’eau (pour la version française). Pour les consommateurs qui utilisent des machines à capsules, il leur faudra stopper la préparation au bout de quelques secondes afin d’obtenir un résultat suffisamment concentré."

Réponse du propriétaire :

Merci Delphine pour ce sympathique commentaire. Nous sommes tous ici ravis, au Ribouldingue, restaurant au cœur de Blagnac, au calme près du clocher du village, de lire votre avis. Ravis que vous ayez apprécié le lieu. Ravis que vous ayez apprécié l'accueil. Ravis que vous ayez apprécié le service. Ravis que vous ayez apprécié le repas. On vous attend. La table en terrasse est déjà dressée! A bientôt. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Joël pour ce commentaire et cette recommandation. Et, oui, même si nous mettons l'accent sur le canard dans notre restaurant, vous pouvez vous régaler avec du poisson frais. Une levée de filet est un geste qui demande effectivement une certaine technique, que personnellement je ne maitrise pas, et que j'adore regarder... Un vrai spectacle en salle. Et en lisant votre commentaire, j'ai cru, quelques instants, que vous aviez essayé de lever le magret de canard à la fourchette et à la petite cuillère. A bientôt. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire et votre recommandation. Je ne peux qu'acquiescer en lisant votre message. Avec ce beau temps, c'est un régal de profiter de notre belle terrasse au cœur de Blagnac pour déjeuner; diner; ou juste boire un verre. Vous repasserez certainement... Prévenez moi à l'avance, on vous préparera un bon petit plat. Au choix: - viande ? - poisson ? - tapas ? Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour tous ces compliments. On vous attend ! Si vous me prévenez à l'avance, je vous garde la meilleure place en terrasse. A bientôt. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Lucas pour votre commentaire et cette recommandation. Nous pensions bien, il y a quelques mois, lorsque nous décidions d'inviter le canard sur notre carte, que cela plairait. Plus récemment, nous avons décidé d'étoffer notre carte, et de lui donner un goût de poisson un peu plus marqué. A vous lire, il semblerait que nous ayons eu raison. A bientôt. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Océane pour votre sympathique commentaire. Avec le printemps, vous êtes de plus en plus nombreux à souhaiter passer un bon moment à la terrasse de notre restaurant au coeur de Blagnac. Et qui dit terrasse, à l'ombre, dit tapas, apéritif, bière et vin locaux. Au plaisir de vous revoir. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Gil pour ce sympathique commentaire. Une question me vient à l'esprit : et comment s'est passé le spectacle ? Aussi bien que le repas ? Et n'hésitez pas à nous rendre à nouveau visite pour goûter un autre type de bière. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Marie pour ce sympathique message. Vous vous êtes régalee et c'est tant mieux. On a rempli notre mission de restaurateur. Et à l'occasion; vous repasserez nous voir pour me dire ce que vous aimeriez voir améliorer dans notre restaurant. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Cathy pour ce message. Permettez-moi tout d'abord de rappeler ici ce qu'est un gravlax. Peu de reataurants proposent ce plat méconnu en France, à la carte. A l'origine, le gravlax est une spécialité culinaire scandinave, à base de filets de saumon cru longuement marinés, macérés, et séchés avec du sel, du sucre, du poivre et de l'aneth. Nous avons choisi d'ajouter à la carte le gravlax de boeuf: Vous l'avez trouvé "assez bon". Le reste de la prestation ne vous a pas emballé, et j'en suis le premier désolé après vous. Je prends en compte vos remarques et vous remercie pour ce retour qui permet de nous améliorer. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Nicolas pour tous ces compliments. Je résume: 1 - très bonne viande cuite comme demandé 2 - bon café gourmand 3 - bons vins blancs 4 - bien conseillé. 5 - On vous attend. La place en terrasse est déjà prête Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Noémie pour ces compliments. Au plaisir de vous revoir Merci du retour , la règle est d'accepté 2 moyens de paiements, soit pour moi le midi : espèces, cb, ticket resto, chèque vacances. le soir : espèces, cb , chèque vacances. J'en profite pour indiquer ici les règles d'utilisation imposées par "Tickets Restaurant": Avant toute chose, il est bon de comprendre le principe du ticket restaurant. Il s’agit d’un bon qui est à utiliser pendant les heures de travail, donc il peut être utilisé de 9 heures à 17 heures. Après 17 heures, vous risquez de ne pas voir votre carte passer. On part du principe qu’il est utilisable seulement pendant les moments de travail, il faut donc comprendre que vous ne pouvez pas l’utiliser un jour férié. Parce que les jours fériés sont des jours où vous n’êtes pas amenés à travailler. Peu importe si ce jour tombe en semaine ou en week-end. Vos tickets sont valables seulement avant 17 heures donc impossible de les utiliser le soir. Vous pouvez les utiliser le week-end, mais seulement le samedi. Et enfin, pour les jours fériés, il vous sera impossible de vous servir de cet avantage. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci pour ces compliments et cette recommandation. Je m'empresse de transérer votre sympathique commentaire à notre producteur préféré de boeuf. C'est lui le responsable ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci pour ce commentaire et cette recommandation. Ravi que vous ayez tout aimé: - la cuisine - le service - l'ambiance Depuis des mois, nous travaillons, innovons pour faire de notre restaurant à Blagnac, l'endroit où on peut se réunir pour partager un bon moment entre amis autour d'un bon plat. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Christine pour ce commentaire et ces compliments. C'est notre travail de rendre ce moment de convivialité agréable. On s'y efforce chaque jour dans notre restaurant en plein coeur de Blagnac à toutes saisons. Et que c'est agréable de se lever le matin et de lire vos mots d'encouragement ! A bientôt. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Merry pour ce commentaire et ces compliments. Nous sommes ravis de vous compter parmi nos clients fidèles depuis plusieurs années. Nos plats sont excellents, je suis pleinement d'accord avec vous ;-)) Et lequel d'entre eux est votre favori ? Vous me le direz lors de votre prochaine visite à Blagnac, je l'espère. Joel. Restaurant le Ribouldingue Blagnac

Réponse du propriétaire :

Merci Yves pour ce commentaire et ces compliments. Je suis heureux que votre dernière visite dans notre restaurant, à Blagnac, vous ait autant plu ! Nous avons rempli notre mission ! - Très bons plats - Très bon service - Ambiance agréable Et vous n'êtes pas encore venu au printemps. Vous nous donnerez 6 étoiles. Joel. Restaurant le Ribouldingue Blagnac

Réponse du propriétaire :

Merci pour ce commentaire et cette recommandation. Je profite de votre commentaire pour mettre ne avant le fait qu'effectivement, au coeur de Blagnac, dans notre restaurant, nous proposons aux groupes une excellente soirée ou une superbe journée... de travail ou de loisir. A l'étage de notre restaurant, nous avons une belle salle et une sympathique terrasse parfaitement adaptées à tout type de réunion. Et on y mange bien ! ;-)) Joel. Restaurant le Ribouldingue Blagnac

Réponse du propriétaire :

Merci Gabriel pour ce commentaire et ces compliments. Dans notre restaurant, au coeur de notre jolie ville de Blagnac, nous nous efforçons chaque jour d'égayer vos repas, de rendre agréable votre moment de détente, en famille, ou avec vos collègues de travail. Vous pouvez toujours compter sur nos bons plats: - Cuisse de canard - Magret de canard - Foie Gras - Burger Magret - Magret entier grillé - Tartare de Bœuf Rossini - Grande Salade Ribouldingue A l'occasion, repassez-nous voir pour les gouter ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Manon d'avoir pris le temps de partager avec nous votre satisfaction. Je suis heureux que votre dernière visite dans notre restaurant, à Blagnac, vous ait autant plu ! Parce que nos petits plats sont bons, nous avons décidé d'en ajouter d'autres à la carte de notre restaurant: - Cuisse de canard - Magret de canard - Foie Gras - Burger Magret - Magret entier grillé - Tartare de Bœuf Rossini - Grande Salade Ribouldingue A l'occasion, repassez nous voir pour les gouter ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Béatrice de prendre le temps de partager, avec nous, votre in satisfaction. Vou ne reviendrez certainement plus dans notre restaurant dans le centre du vieux Blagnac... J'en suis le premier désolé... Chez nous, mauvais commentaire = branle-bas de combat. Heureusement que c'est plutôt très rare. Alors qu'avons-nous "loupé" avec cette soupe à l'oignon hier? Comme d'habitude l'histoire de cette soupe débute 12 heures plutôt... Oui, oui, 12 heures. On commence par émincer 1 sac d'oignons. Dans un rondeau, on cuit sans matière grasse jusqu'à coloration. On gratte le fond du rondeau au fur et à mesures que les sucs caramélisent. Tous les oignons doivent être de couleur marron foncé. On déglace au vin blanc. On mouille avec 1/3 de fond blanc et 2/3 d'eau. On réduit jusqu'à la moitié. On goûte et rectifie si besoin. On débarrasser et on laisse refroidir. On ajoute du pain et du fromage, on cuit au four pour gratiner. Et on la cuisine de la sorte tous les jours. La saucisse de Toulouse est également confite avec de la graisse de canard. Pour chacun de nos plats, nous avons réduit le sel afin d'avoir une meilleur alimentation et réalité des saveurs. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Jean-Marc pour vous compliments. Je suis heureux que votre dernière visite dans notre restaurant vous ait autant plu ! Parce que nos petits plats sont bons, et qu'il y a du choix, nous avons décidé d'en ajouter d'autres à la carte de notre restaurant: - Cuisse de canard - Magret de canard - Foie Gras - Burger Magret - Magret entier grillé - Tartare de Bœuf Rossini - Grande Salade Ribouldingue A l'occasion, repassez nous voir pour les goûter ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Marline pour ce sympathique commentaire. Je suis heureux que notre restaurant au coeur de Blagnac vous ait plu: la cuisine, l'endroit, le service. Et parce que nos petits plats sont si bons, nous avons décidé d'en ajouter d'autres à la carte de notre restaurant: - Cuisse de canard - Magret de canard - Foie Gras - Burger Magret - Magret entier grillé - Tartare de Bœuf Rossini - Grande Salade Ribouldingue A l'occasion, repassez nous voir pour les gouter ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire et votre recommandation. Je suis heureux que votre dernière visite dans notre restaurant vous ait autant plu ! Bel endroit. Bon accueil. Bonne cuisine. Vous revenez quand vous voulez dans notre restaurant à Blagnac. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Jérôme pour ce commentaire et cette recommandation. J'en suis ravi, et je m'empresse de partager ce sympathique message avec toute l'équipe de notre restaurant. Et, on prépare quel plat pour la prochaine fois ? - Cuisse de canard - Magret de canard - Foie Gras - Burger Magret - Magret entier grillé - Tartare de Bœuf Rossini - Grande Salade Ribouldingue Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Fabie pour ce commentaire et ces compliments. Par ces temps difficiles, nous essayons chaque jour, avec Ludo, notre chef, de cuisiner des bons petits plats au juste prix. Ce message nous montre que nous sommes sur la bonne voie, et nous encourage dans cette créativité. Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment dans notre restaurant. A très bientôt. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Jessica pour ce commentaire et cette recommandation. Vous avez été bien accueillie. Vous avez bien mangé. Vous vous êtes régalée. Et, on vous a étonné. Mission réussie au Ribouldingue à Blagnac. A bientôt pour la saison 2 ? Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Vincent pour ce sympathique commentaire. Nous sommes ravis de t'avoir accueilli dans notre restaurant au coeur de Blagnac pour fêter avec nous nos 5 ans. Une belle fête. Nous sommes prêts pour la saison Hiver. Vous souhaitez organiser un anniversaire, un repas entre amis et en musique, vous amuser et bien mager, toute l'équipe du Ribouldingue est d'attaque. Restaurant le Ribouldingue Blagnac

Réponse du propriétaire :

Merci Justine pour votre commentaire. Vous êtes déçue ... Nous sommes deux ! Il y a eu un raté... Et je dois l'assumer. Oui, notre nouvel apprenti en cuisine n'a pas respecté la procédure recette. Oui, notre nouvelle serveuse (également en formation) n'a pas été au top. Oui, la période de formation a certainement été trop courte. Votre avis nous a permis de nous le mettre sous les yeux. Nous l'avons corrigé dès le lendemain. En espérant vous revoir, je vous offre l'apperitif Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Jérôme pour ce commentaire et ces compliments. Je suis ravi que vous ayez passé un agréable moment dans notre restaurant. Depuis septembre, nous avons souhaité donner l'accent du sud-ouest à notre carte. Magret de canard, confit de can.ard, cassoulet sont désormais à l'honneur. Plein d'autres plats à goûter. On vous attend. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Stépane de prendre le temps de nous faire part de votre in satisfaction. Reprenons point par point. 1 - Déçu par la présentation des plats et la qualité. J'en suis encore plus déçu que vous. Croyez-moi ! 2 - ( Cantine collective) Je ne connais pas de cantine individuelle ! 3 - Nous avons pris à la carte du poisson les accompagnements étaient zéro une semoule trempée dans l huile et des frites dites maisons réchauffées Personne ne fait tremper de la semoule dans l'huile, et personne ne rechauffe jamais des frites... Car tout le monde sait que ce n'est pas bon ! 4 - Quand au pain à la hauteur du reste. Sur la table ? 5 - Nous avons fait part de notre déception au moment de payer 👍🏻 D'une façon beaucoup moins virulente. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Nathalie d'avoir pris le temps de partager avec nous votre in satisfaction. Je suis triste. Pourquoi? - On vous a mal accueill... Ou plutôt pas aussi chaleureusement que vous l'auriez souhaité. - Vous avez été malade - Vous ne donnez pas souvent des mauvaises notes. On a donc ratés quelque chose. Cependant, je ne sais pas ce que vous avez mangé à la cantine. Alors, j'ai regardé le menu... Que des produits frais et de qualité. Alors, je suis allé voir la dame de la cantine... Elle se lave les mains et cuisine avec les protections en vigueur. Alors, je suis allé à la vie scolaire... Personne d'autre n'a été malade toute la nuit. Vous n'avez pas envie de recommander... Peut-être auriez-vous envie de me contacter pour que j'en sache plus? 0561719695, Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Hervé d'avoir pris le temps de partager avec nous ta satisfaction. C'est aussi pour nous un régal de te recevoir régulièrement dans la salle de réunion à l'étage de notre restaurant, avec nos partenaires de la LCAB. Le service du midi est effectivement un peu plus exigeant car nos clients sont plus pris par le temps. Ton commentaire nous rassure, et nous encourage. A très bientôt. Joël, Bérangère et toute l'équipe.

Réponse du propriétaire :

Merci Pascal pour ces compliments. Je suis heureux que votre dernière visite dans notre restaurant vous ait autant plu ! Je profite de votre sympathique message Parce que nos petits plats sont bons, nous avons décidé d'en ajouter d'autres à la carte de notre restaurant: - Cuisse de canard - Magret de canard - Foie Gras - Burger Magret - Magret entier grillé - Tartare de Bœuf Rossini - Grande Salade Ribouldingue A l'occasion, repassez nous voir pour les gouter ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Anais d'avoir pris le temps de partager avec nous votre IN satisfaction. Vous êtes déçue... Certainement tout autant que nous. Je prends toujours le soin de ne pas répondre à chaud à des commentaires mettant en cause la qualité de notre cuisine. Revenons sur les faits: - Burger de bœuf a priori bon, mais les frites maison "étaient "mocheS et pas bonneS". Elles sortaient de la "fin du sachet congelé". Question 1 : Comment savez-vous qu'elles sortaient de la fin du sachet et non du début ? Remarque 1 : On s'en fiche, elles n'étaient pas bonneS - Tranche de fromage de chez notre fromager "congeleR et bulleux". Question 2 : Vous vouliez certainement dire décongelé ? Remarque 2 : J'espère que mon fromager ne lira pas votre avis. S'il apprenait que je congèle son fromage, il m'interdirait l'entrée de sa boutique. - "Poisson pas exceptionnel." Question 3 : A défaut de ne pas être exceptionnel, le poisson était-il bon ? Remarque 3 : A la carte, bar entier ou espadon. Au menu du jour, poisson frais que nous préparons tous les matins sans les arêtes. - "Gratin de macaroni nul, même quelqu’un qui n’est pas du métier serait complètement en capacité de réaliser cela." Question 4 : Qu'est-ce qui fût le plus nul ? Le gratin ou les macaroni ? Remarque 4 : Comme effectivement, tout le monde peut le cuisiner, je fais un petit cadeau à toutes les personnes qui lisent cette réponse à votre commentaire. La recette du gratin macaroni basquaise. La recette du gratin macaroni basquaise : - faire revenir 200 gr oignons émincé à huile d'olive - ajouter 500 gr de poivrons tricolores émincés et 2,5 kg de tomates sans penoncule et épépinés - ajouter ½ tête d'ail et du thym, du laurier - une fois bien réduit, mixer le tout rectifier l'assaisonnement (mettre sous vide par poche de 1kg) - bouillir 330 gr de crème - incorporer 1kg de basquaise puis 660gr de parmesan - cuire 1 1/2 paquets de pâte Zita - dresser la moitié des pâtes sur le fond de la plaque - ajouter la moitié de la crème basquaise - renouveler une fois les 2 dernières étapes Enfin, est-il utile de rappeler ici que nos produits sont frais, que nos frites sont maison, que la viande est tracée, que nos légumes sont du maraicher ? Oui, Oui, 3 fois Oui. Je vous souhaite bonne fortune dans la quête d'un burger bien présenté. Une fois trouvé, je vous serais extrêmement reconnaissant si vous pouviez m'envoyer une photo. A défaut de vous revoir, vous contribueriez ainsi à améliorer la réputation de notre restaurant à Blagnac. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci pour tous ces compliments. Merci mille fois. Par ces temps compliqués, votre sympathique message nous fait du bien. Samia est aux anges ! Cela nous encourage (à continuer) à apporter du plaisir à tous ceux qui se baladent du coté de Blagnac et viennent passer du bon temps dans notre restaurant. Ludo (notre chef) s'investit pour trouver les meilleurs producteurs locaux et régionaux pour vous proposer, comme vous l'indiquez, des produits de qualité. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Emilie d'avoir partager avec nous votre in satisfaction. Vous êtes déçue Je le suis tout autant ! Nous avons raté notre mission... Que vous passiez du bon temps dans notre sympathique restaurant au cœur de Blagnac. Vous remontez un point intéressant au sujet des "menus enfant". Il est vrai que, nous, restaurateurs, manquons d'originalité dans les "menus enfant". Je me suis posé la même question que vous, tout au long de mes congés, avec mon petit neveu qui ne voulait rien goûter d'autre que de la pizza ou des nuggets. Pour lui, et c'est bien dommage, restaurant = pizza ou nuggets ou encore pâtes. Parfois, je me disais que le restaurateur aurait pu mette à la carte "enfants" des portions plus petites de magret de canard, de sole, d'entrecôte, ou de foie gras. Et également proposer en plus petites portions que pour les adultes des haricots verts, des épinards, des carottes, ou des salsifis. Je m'égare, pardonnez-moi, mais votre alerte m'interpelle. Nous allons réfléchir à cela avec notre chef Ludovic. Pourquoi pas, même si cela aura forcement une forte incidence sur le prix; et donc freiner la fréquentation des familles dans le restaurant. Ensuite, je ne remets absolument pas en cause que les lardons aient été trop salés à votre goût. Je souhaiterais juste rebondir sur le qualificatif que vous utilisez dans votre commentaire: quelconque. Par quelconque, dois-je comprendre que la salade (une salade de chèvre avec 3 Cabecou frais et légumes) que vous avez mangée est semblable à celle que vous mangez régulièrement dans des établissements similaires au notre ? Et sur ce sujet, votre avis m'alerte également. Dans ce contexte de forte inflation, où tous les jours mon caddy me coûte 30 % plus cher qu'il y a 6 mois, nous devons faire preuve d'ingéniosité et de créativité pour donner le sentiment à nos clients d'en avoir pour leur argent. Enfin, une dernière question me taraude ! Le petit, il a aimé son vrai steak, ses frites maison, et sa glace d'un vrai glacier ? 😉

Réponse du propriétaire :

Merci Pauline d'avoir pris le temps de partager avec nous votre in satisfaction. La première chose qui me vient à l'esprit est la plus importante. Vous ne remettez pas en question: - la qualité de notre cuisine, - la tendresse de nos viandes, - la fraicheur de nos poissons, - l'élégance de nos tapas, - le fait-maison de nos desserts, ... Bref tout ce que nous bâtissons depuis que j'ai repris ce restaurant à Blagnac. Merci de ne pas nous avoir pénalisé pour la qualité de notre cuisine. Je ne remets absolument pas en cause le fait qu'un membre de mon équipe ait pu vous parler froidement au téléphone. C'est votre ressenti et je ne polémiquerai pas sur ce sujet... Ce serait inutile ! Par contre Pauline, avec tout le respect que je vous dois, vous vous comportez depuis quelques semaines sur Google tel un sniper. Je me suis permis de regarder l'historique de vos commentaires sur ce média (Google). Je suis, ou plutôt, nous sommes avec tous les membres de notre équipe votre septième victime de suite ! On se croirait presque sur TF1 en train de regarder un épisode d'Esprits Criminels ! Je plains le prochain commerçant, à moins que les équipes de Aaron et Emily n'interviennent. Ce qui me chagrine le plus est qu'il est peu probable que: - vous preniez connaissance de ma réponse, - vous lisiez l'email que Google va vous envoyer dans quelques minutes suite à ma réponse. Enfin, comme vous l'écrivez, il est quasi certain que vous nous ne rendiez pas visite dans notre restaurant, mais je ne peux m'empêcher, ici, de profiter de la tribune que vous m'offrez pour informer tous les lecteurs de votre commentaire et de ma réponse. Chers futurs clients, nous avons, avec Ludo (notre chef), début septembre, ajouter certains plats au menu, et donner un accent "Sud-Ouest" à notre carte: - Magret de canard - Foie Gras - Confit de Canard - Salade Ribouldingue A bientôt. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Frederic pour tous ces compliments. Merci mille fois. Par ces temps compliqués, votre sympathique message nous fait du bien. Cela nous encourage (à continuer) à apporter du plaisir à tous ceux qui se baladent du coté de Blagnac et viennent passer du bon temps dans notre restaurant. Ludo (notre chef) s'investit pour trouver les meilleurs producteurs locaux et régionaux pour vous proposer, comme vous l'indiquez, des produits de qualité. Vous vous êtes régalé avec la daurade ? Et bien, vous revenez quand vous voulez, et je vous ferai gouter une bonne cote de bœuf ou un bon magret de canard. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Lisa pour ces compliments. Je suis ravi que vous ayez apprécié votre visite, chez nous, dans notre restaurant, à Blagnac. J'aurais bien voulu savoir ce que vous avez mangé. Vous êtes plutôt viande, poisson, ou tapas. A bientôt. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Frédéric d'avoir pris le temps de partager avec nous votre in satisfaction ! Que puis-je vous écrire ? Je ne sais pas !!! Tout d'abord, j'espère que vos maux de ventre se sont estompés ! Dieu merci, je n'ai pas eu d'autres retours de clients ayant déjeuné ou diné chez nous ! Ensuite, vous avez FORCÉMENT raison. Nos plats sont sans saveur... Nos desserts sont mauvais... Je me permettrais, également, d'ajouter que Ma Maman me disait quand j'étais petit : "on ne dit pas que ce n'est pas bon, on dit... Je n'aime pas"! Il m'arrive parfois de manger chez des confrères. Parfois, je suis agréablement surpris, parfois un peu moins. Maïs jamais, je ne leur fait l'affront de leur dire que leur cuisine est mauvaise. Je leur dit ce qu'il ne m'a pas plu ! Vous êtes déçu ce soir. Ce soir, je le suis également ! Avec Ludovic, le chef de notre restaurant à Blagnac, nous prenons en compte vos remarques: - les tomates avec peu de goût ... On va prendre des pincettes pour le dire à notre maraicher, MAIS on va lui dire ! - brioche industrielle ... Si on considérait que du Fait Maison cuisiné pour une vingtaine de convives, c'est de l'industriel; alors, Frederic, je pourrais vous rejoindre sur le fait que notre Pain Perdu est industriel. - la viande de bœuf était pas mal ... Promis, on le dira aussi à l'éleveur; on prendra aussi des pincettes pour lui dire. Il préfèrerait qu'on lui dise que la viande était bonne plutôt que pas mal ! Je me suis permis de regarder votre historique sur Google, et je regrette juste une chose. Laquelle ? Que vous ne soyez pas passé il y a 3 ans lorsque vous donniez 5 étoiles aux établissements que vous fréquentiez. Vous êtes devenu plus exigeant ! L'exigence, c'est bien ! Je le suis aussi ! Enfin, j'ai le plaisir de vous annoncer que nous allons, début septembre, ajouter certains plats au menu, et donner un accent "Sud-Ouest" à notre carte: - Magret de canard - Foie Gras - Confit de Canard - Salade Ribouldingue Il est peu probable que l'on se revoit à la suite de votre dernière visite dans notre restaurant à Blagnac... Mais si toutefois, vous nous faisiez la bonne surprise de revenir dans notre restaurant, je serais ravi d'écouter vos critiques. A bientôt. Joël.

Réponse du propriétaire :

Merci Martial d'avoir pris le temps de partager avec nous votre mécontentement. Tout d'abord, je suis ravi que vous ne mettiez pas en cause la qualité de notre cuisine de notre restaurant, faite de bons produits régionaux et de terroirs. Ensuite, votre note vient sanctionner une incompréhension. Vous souhaitiez vous installer à des tables, effectivement libres, que nous réservons à la clientèle venant déjeuner ou diner. J'ai tenté de trouver une solution en vous plaçant sur des chaises hautes... Malheureusement, j'ai échoué ! Et le plus important, est que vous ayez passé du bon temps et bu un verre en famille, en terrasse à Blagnac. Tant pis pour moi, et tant mieux pour le camarade d'en face. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Thierry pour ce commentaire et vos compliments. Effectivement, depuis de nombreux mois, nous faisons en sorte, avec l'équipe de notre restaurant de proposer une cuisine de qualité à prix raisonnables, dans un cadre sympathique au cœur de Blagnac. Je suis ravi que vous vous soyez régalé ! J'aurais peut-être le plaisir de vous revoir prochainement dans notre restaurant, et de vous conseiller un plat parmi ceux que nous allons mettre en avant à partir de septembre: - Cuisse de canard - Magret de canard - Foie Gras - Burger Magret - Magret entier grillé - Tartare de Bœuf Rossini - Grande Salade Ribouldingue Direction le Sud-Ouest !!! En terrasse ou en salle privative. Pour un simple repas, ou une soirée d'anniversaire ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Samantha pour ce commentaire et ces compliments. Je suis ravi que TOUT vous ait plu lors de votre visite dans notre restaurant à Blagnac. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Marie pour ce commentaire et vos compliments. Marie, cela faisait des années que nous attendions votre avis 😉 Et puisque vous venez souvent, j'espère que vous me donnerez votre avis sur les nouveaux plats que nous mettons à l'honneur sur la carte du restaurant: - Cuisse de canard - Magret de canard - Foie Gras - Burger Magret - Magret entier grillé - Tartare de Bœuf Rossini - Grande Salade Ribouldingue Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Michelle pour ce commentaire et cette recommandation. Je suis ravi que vous vous soyez régalée dans notre restaurant !!! A partir de septembre, on mettra l'accent sur le canard sut la carte de notre restaurant. Et vous y trouverez toujours votre onglet saignant !!! Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Marine d'avoir pris le temps de partager avec nous votre in satisfaction. Je suit triste de voir que votre repas n'a pas été à la hauteur de vos attentes. Comme à chaque fois, lorsque nous recevons des commentaires comme le votre, nous nous réunissons avec notre chef Ludo, et revoyons la composition et les process culinaires des plats incriminés. Nous prenons en compte votre déception sur le fait que les morceaux de magret séché sont trop rares, et réfléchissons à comment faire évoluer la recette sans en augmenter le prix. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Pascale pour ce commentaire et ces compliments. Je suis ravi que vous vous soyez régalé dans notre restaurant. Je m'empresse de partager votre satisfaction avec notre chef Ludo. Vous nous écrivez de ne rien changer... On va quand même modifier quelque peu notre carte, lui donner un accent encore plus prononcé du Sud-Ouest: - Cuisse de canard - Magret de canard - Foie Gras - Burger Magret - Magret entier grillé - Tartare de Bœuf Rossini - Grande Salade Ribouldingue Et puisque vous avez trouvez le lieu de votre prochain restaurant, vous me direz, lors de votre prochaine visite lequel de ces plats on vous préparera. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Mathieu pour ce commentaire et ces compléments. Je suis ravi que vous ayez passe un agréable moment dans notre restaurant. Nous offrons la possibilité, dans notre restaurant, à tous ceux qui le souhaitent, d'organiser des évènements: - fêter un anniversaire - réunir une association - organiser un enterrement de vie de jeunes filles ou garçons. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Sarah pour ce commentaire et cette recommandation. L'accueil est parfait, le choix est varié, le patron est gentil, les serveurs très agréables, le repas excellent... Je suis d'accord avec tout cela !!!! '😊 En lisant votre commentaire, je me dis que notre objectif d'il y a quelques mois n'était pas si utopique: "se positionner comme l'un des meilleurs restaurants de Blagnac". Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Daniele pour ce commentaire et ces compliments. Je suis ravi que la cuisine et le service de notre restaurant vous aient plu ! Avez-vous profité de la terrasse ou de notre salle climatisée ? Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Fanny pour ce commentaire et cette recommandation. Je suis ravi que vous soyez enchantée par notre restaurant !!!! Vous avez déjà tout écrit : - Service excellent - Plats exquis - Produits frais - Prix super abordables Vous reviendrez certainement à Blagnac. On vous attend dans notre restaurant avec de nouveaux plats, à l'accent du Sud-Ouest, à la carte: - Cuisse de canard - Magret de canard - Foie Gras - Burger Magret - Magret entier grillé - Tartare de Bœuf Rossini - Grande Salade Ribouldingue Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci d'avoir pris le temps de partager avec nous votre in satisfaction. Merci pour l'équipe du restaurant qui salue votre générosité avec ces 2 étoiles. Vous oubliez dans votre propos que le personnel de notre restaurant a également préparé les tapas qui n'étaient pas à votre goût. Il est peu probable que vous reveniez dans notre restaurant à Blagnac pour goûter aux nouveaux plats que nous mettons en avant sur la carte de notre restaurant: - Cuisse de canard - Magret de canard - Foie Gras - Burger Magret - Magret entier grillé - Tartare de Bœuf Rossini - Grande Salade Ribouldingue Mais je serais toutefois ravi d'avoir votre avis. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Guillaume pour ce commentaire. Une bonne côte de bœuf cuite dans la croute de sel et ses frites maison. Rien qu'à l'écrire, j'en ai l'eau à la bouche. Je transmets vos compliments à tous les membres de l'équipe de notre restaurant. En espérant vous voir encore très bientôt. En terrasse ? Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Myriam pour de commentaire et cette chaude recommandation. Vous avez déjà TOUT écrit ! Oui, dans notre restaurant, tout est frais et de qualité. Ludo, notre chef, choisit lui-même les produits que nous cuisinons. Viande, poisson, légumes de producteurs talentueux et régionaux. On vous attend, bien entendu, avec le sourire. Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Julien d'avoir pris le temps de partager, avec nous, vos motifs de satisfaction ou plutôt d'insatisfaction. Savez-vous quelle est ma routine lorsque mon restaurant reçoit un faux avis? 1 - J'inspire !!! 2 - Je lis les remarques et critiques. 3 - Je cherche à comprendre; c'est-à-dire, est-ce que je me souviens de ces clients? Y a-t-il eu un souci en salle? Est-ce que nous avons eu un problème en cuisine? Manquait-il du personnel en salle, en terrasse ? Bref, il faut avant tout comprendre pour éviter de raconter des saucisses aux clients qui prennent le temps de nous écrire pour que notre restaurant devienne le meilleur restaurant de Blagnac. 4- Je regarde l'historique de l'internaute qui nous a gratifié de l'avis. Sans vouloir vous manquez de respect, vous avez publié hier 12 avis, alors que vous vous étiez absenté de Google my Business pendant 5 ans. A vrai dire, je vous envie. Ce matin, vous m'avez permis de voyager en Andalousie, en Argentine, en Provence, en Occitanie. Vous avez le droit de trouver que la cuisine de notre restaurant est catastrophique. Vous me permettrez aussi d'envisager qu'en écrivant 12 avis hier, vous auriez pu vous tromper d'établissement en rédigeant votre avis ! 5 - Je prends les mesures correctives. Et là, j'ai besoin de vous! Sur votre avis, je lis que vous avez visitez notre restaurant en avril 2022. Je vous serais infiniment reconnaissant si vous pouviez, soit: - en cliquant sur "modifier l'avis, - en m'appelant au 05 61 71 96 95, me donner la date exacte de votre visite et l'heure approximative. Je me répète Pour pouvoir corriger, il faut d'abord comprendre ! 6 - D'un naturel optimiste, j'invite l'auteur de l'avis à revenir nous voir, à me prévenir un peu à l'avance pour lui préparer la meilleure place en terrasse, et à se rendre compte de lui-même que la première fois, ce fut un accident regrettable. De vous à moi, Julien, cela ne marche que rarement.... Mais celui qui ne risque rien, ne bois jamais de Champagne (proverbe russe). Qui sait... A bientôt, dans notre restaurant au cœur de Blagnac ? En terrasse ? Viande ? Poisson ? Tapas ? Joel et ....Ludo (le chef)

Réponse du propriétaire :

Merci Julie pour votre commentaire et cette recommandation. Nous sommes, tous, ravis que vous soyez partie de notre restaurant enchantée. Le burger au bœuf était bon, et il le sera tout aussi la prochaine fois. Alors revenez quand vous voulez. On vous attend.

Réponse du propriétaire :

Merci Kassandra pour tous ces compliments. Franchement, Kassandra.... ON VOUS ATTEND. Tout est prêt ! Viande, poisson, tapas, apéritifs, desserts, ...., TOUT !!! La table est déjà dressée en terrasse !

Réponse du propriétaire :

Merci Isabelle pour ce commentaire et vos compliments. Franchement, je n'ai rien à ajouter sur le caractère dithyrambique de vos propos. On vous accueillera, à nouveau, avec plaisir, sur la terrasse de notre restaurant à Blagnac. A très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Merci Thomas pour ce commentaire et cette recommandation. Qu'est-ce que je suis ravi que vous ayez apprécié la côte de bœuf. Le chef sélectionne lui-même tous les produits pour offrir à nos invités, dans notre restaurant, le meilleur de la qualité au meilleur prix. Toute l'équipe du restaurant se joint à moi pour vous remercier et pour vous garantir qu'elle vous proposera un aussi bon service lors de votre prochaine visite. En terrasse?

Réponse du propriétaire :

Merci Carine pour votre commentaire. Pourquoi j'adore les évaluations moyennes? Parce que ce sont les plus constructives. Ce sont celles qui permettent de s'améliorer, d'accroitre la satisfaction future du restaurant. C'est avec ce type d'avis que je comprends que je ne suis pas encore perçu, par tous, comme le propriétaire du meilleur restaurant de Blagnac. Vous avez tout écrit, Carine! 1 - La salade froide qui ne met pas en valeur les produits de qualité de notre fournisseur de Rocamadour. 2 - La bonne viande de bœuf trop cuite par rapport à la cuisson que vous aviez mentionnée ! 3 - Les frites maison bonnes 4 - Le service rapide 5 - L'accueil sympa Les mesures correctrices sont déjà en œuvre. A bientôt, en terrasse, pour le vérifier? Joel. PS: ma couleur préférée... Le vert !!!

Réponse du propriétaire :

Merci Antoine pour ce commentaire. A la lecture de cet avis, et en le comparant à ceux que vous avez habitude d'écrire, j'ai le ressenti que la cuisine de notre restaurant ne vous a pas emballé ! Si vous pouviez modifiez votre commentaire pour que je puisse comprendre ce qui vous a le moins plu, je vous en serais extrêmement reconnaissant. Est-ce la qualité de la viande? Est-ce la cuisson du poisson ? Merci du retour, j'ajuste cela pour la viande, et le chocolat refroidis très vite au contact de la glace, je surveillerai cela tout de même. Cordialement Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Charlene. Je suis encore plus attristé que vous ! 2 / 5 , une de vos plus mauvaises notes depuis que vous évaluez des restaurants. Qu'est-ce que nous avons raté? Qu'est-ce qui vous a déplu? Notre cuisine, notre service, notre menu, la qualité, le prix , tout? Une chose est sure: vous êtes sortie de notre restaurant totalement insatisfaite ! Vous auriez la possibilité d'ajouter un commentaire, si vous le souhaitiez. Je vous en serais extrêmement reconnaissant. Enfin, il est peu probable que vous nous rendiez visite dans notre restaurant à Blagnac. Mais si vous changiez d'avis, faites le moi savoir à l'avance. Je vous garderais une super place en terrasse et vous garantirais un excellent moment. Merci de votre retour. Je consulterais mon équipe, j'ai retrouvé le jour de votre passage et le barman était bien notre apprenti, je reprendrais la formation de base sur certaines recettes avec lui et pour comprendre pourquoi nous n'avons respecté la recette, à savoir : - Mojito : 4 tranches de citron vert frais, sucre de canne, rhum blanc, rhum brun, quelques gouttes d'angostura, 6 feuilles de menthe et de l'eau gazeuse (Perrier). - Caïpirinha : sucre blanc, 4 tranches de citron vert, et cachaça. Les crevettes ne sont pas épluchées car se sont des tapas à 3.50 euros, la portion. Je vérifierai avec le chef la sauce. Enfin concernant le décalage du plat , je tiens à m'excuser pour l'incompréhension de mon équipe de salle pensant sans doute que vous mangiez les tapas en entrée. Malgré tout sachez que nous sommes là pour satisfaire nos clients et que je ferai le maximum pour vous satisfaire la prochaine fois avec des cocktails digne de cela Joel.

Réponse du propriétaire :

Merci Olivier pour votre commentaire tout à fait pertinent. Il est si pertinent qu'il me fait réfléchir sur l'organisation de notre restaurant ou brasserie (comme vous le qualifiez) ! C'est vrai que notre restaurant et notre terrasse dans le centre de Blagnac offrent un espace de détente bien agréable, surtout lorsqu'il fait chaud ☀ Je suis ravi que vous estimez en avoir eu pour votre argent ! A très bientôt. Si j'ai bien compris, on vous attend pour 20 heures 30 ?

Réponse du propriétaire :

Merci pour ces compliments. Je suis heureux que le bouche-à-oreille vous ait amené jusqu'à notre restaurant à Blagnac. Je suis heureux que nous ayons été à la hauteur de vos attentes. Je suis heureux que vous recommandiez si vivement notre restaurant. Je serai heureux de vous revoir prochainement... Une bonne côte de bœuf ? En terrasse ?

Réponse du propriétaire :

Merci Laura pour ces compliments. Le chef cuisinier de notre restaurant et son équipe sont aux anges !!! C'est leur travail quotidien que vous récompensez avec votre propos si chaleureux. Nous aurions bien voulu savoir ce qui vous a le plus plu dans notre restaurant. Une viande, un poisson, des tapas ? Dommage que vous ne soyez que de passage. C'eut été avec un immense plaisir de vous revoir. A bientôt peut-être? En terrasse ?

Réponse du propriétaire :

Chantal, je suis VRAIMENT désolé que vous soyez déçue. Si je ne vous ai pas répondu de suite, c'est parce que je m'interdis de répondre du tac au tac à de mauvais commentaires. Heureusement que cela n'arrive pas tous les jours ! Je me suis permis de regarder les avis que vous laissez sur Google, et j'ai vu que vous n'étiez pas une habituée des mauvais commentaires "gratuits". Par conséquent ! Nous avons prévu, demain, au calme, avec notre chef de: - revoir la recette de la mousse au chocolat pour qu'elle soit moins farineuse au goût ! - répéter le processus de cuisson de la pâte aux profiteroles. Je vais lister la liste de fournisseurs d'escargots BIO pour éventuellement en changer s'il s'avère qu'ils aient plus de goût. Enfin, il est peu probable que vous ayez envie de revenir dans notre restaurant à Blagnac. Si toutefois, vous changiez d'avis, prévenez-moi à l'avance. Je vous garderais la meilleure place en terrasse et je vous ferais changer d'avis sur notre restaurant. En tout cas, je l'espère. Joel, restaurant Le Ribouldingue à Blagnac. - -

Réponse du propriétaire :

Merci Fabienne pour cette recommandation. Je suis ravi que notre restaurant vous plaise autant. Toute l'équipe se met en quatre, à chaque fois, pour rendre ce moment de convivialité le plus agréable possible ! En espérant vous revoir prochainement à Blagnac, en terrasse peut-être?

Réponse du propriétaire :

Merci Henri-Jean. Il semblerait que vous ayez passé un excellent moment dans notre restaurant, et j'en suis RAVI. Il faisait un peu froid hier pour s'installer en terrasse et déguster notre fantastique côte de bœuf. 😉 La prochaine fois ? A bientôt, ... Et surtout, n'oubliez pas les photos !

Réponse du propriétaire :

Merci Eric. Vous vous êtes régalés dans notre restaurant, et nous nous régalons en lisant votre commentaire. Effectivement, nous sommes très fiers de notre cuisine préparée avec passion, et nous sommes ravis qu'elle vous plaise à chaque fois. Eric, nous vous attendons avec impatience. Appelez-moi à l'avance, je vous préparerai la meilleure place en terrasse, si le printemps daigne pointer son nez. On vous cuisine quoi ? Côte de bœuf ? Entrecôte ? Tartare ? Burger ? Ou un poisson ? Joel.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Jérôme. Je suis triste que vous soyez très déçu. Comme beaucoup de restaurateurs, je cherche à comprendre lorsqu'un de mes clients quittent notre restaurant insatisfait. Tout d'abord, nous avons avec le chef en cuisine repris la recette de notre salade Ribouldingue (facturée 13 euros). Foie gras, cœur de canard, gésiers et magret séché. Il faudra peut-être y ajouter plus de roquette, car toute critique est la bienvenue. Ensuite, nous avons, également, repris le mode de préparation de l'accompagnement de notre poisson. Les poivrons au citron et les nouilles chinoises étant trop acides à votre goût. Il faudra certainement réduire la dose de citron, car toute critique est toujours la bienvenue. Enfin, de la même manière que vous choisissez, peut-être, un restaurant pour y déjeuner ou y diner, en consultant la note Google; je me suis permis d'aller regarder les évaluations que vous laissez chez les professionnels que vous visitez. Votre note moyenne est de 1,68. Je comprends, finalement, pourquoi vous concluez votre commentaire en mentionnant que notre cuisine n'est pas si médiocre ! Je le prends presque comme un encouragement. Comme je vous l'ai écrit, nous allons revoir les procédés de préparation des plats qui ne vous ont pas plus. Et je serais extrêmement ravi de vous revoir dans notre restaurant, bien installé dans notre terrasse ombragée, pendant les beaux jours. L'occasion de témoigner, alors, que le rapport qualité / prix de notre restaurant est, sans commune mesure, incomparable à celle d'un fast-food. Même, si on peut souvent correctement manger dans certains fast-food. Chiche ? Au plaisir, Joel.

Réponse du propriétaire :

La vie est parfois cruelle, et il faut l'accepter. Vous exprimez le pire mécontentement depuis que je tiens cet établissement, et vous avez raison de le faire puisque c'est votre ressenti. Permettez-moi d'exprimer le mien: je ne pense pas être un voleur, et je ne fais pas ce métier pour que mes clients soient déçus de moi. Cela pourra vous surprendre, mais je vous remercie de mettre l'accent sur le rapport qualité/prix de nos assiettes de tapas. Croyez-moi, je vais la regarder différemment cette planche de tapas dorénavant! D'ailleurs, j'aurais aimé que vous nous exprimiez votre insatisfaction lors de vos précédentes visites dans notre restaurant. Cela aurait pu peut-être éviter cette situation. La vie continue. Il est peu probable que vous souhaitiez à nouveau passer du bon temps dans notre restaurant, pour évaluer nos progrès en termes de tapas, ou que sais-je encore dans notre menu. Si toutefois, vous changiez d'avis, je serais ravi que vous me contactiez à l'avance afin de vous réserver la meilleure table en terrasse. Joel.

Réponse du propriétaire :

Johanna, je suis triste que vous ayez passé un désagréable moment dans mon restaurant. Cela fait des années que j'exerce ce métier pour apporter de la joie et du bonheur aux autres. Cette fois-ci, c'est raté ! Pourtant, je vous remercie de nous rapporter votre totale insatisfaction. Grace à vous, je regarde différemment la planche de charcuterie, et entends le fait que le rapport qualité- prix doit être amélioré. Je doute, suite à votre expérience et à cet avis, que vous nous rendiez visite prochainement pour constater nos améliorations. Toutefois, si vous changiez d'avis, prévenez-moi à l'avance. Je vous garderais la meilleure place en terrasse. Joel.

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci beaucoup, un plaisir de satisfaire nos clients, dans notre restaurant cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour Stéphane et merci. Nous sommes ravis que vous ayez passés un agréable moment en famille dans notre restaurant. Comme vous, nous attendons avec impatience les beaux jours pour vous accueillir en terrasse. Peut-être goûterez-vous notre délicieuse côte de bœuf, et mademoiselle le burger végétarien ou autre chose?

Réponse du propriétaire :

C’est un plaisir pour notre restaurant de recevoir un tel commentaire ! La satisfaction client est notre priorité, la qualité des plats et le décor de notre restaurant. Nous espérons vous revoir bientôt, cordialement Joel

Réponse du propriétaire :

Bonsoir, non, votre mauvaise expérience est toute une autre histoire, et la politesse et le respect n'était pas de votre éducation ce soir, s'installer sans bonjour, sans PASS sanitaire, vos copines ont cassé une table et pour finir au moment de ma venue, vous n'avez pas envie de consommé !!!! Cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, un grand merci ... à bientôt pour un moment de plaisir.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Elia et merci. Tout d'abord, veuillez nous excuser pour cette réponse tardive. Vous avez été enchanté par notre restaurant, et c'est tant mieux ! Nous avons apporté quelques touches à notre carte, et si vous aimez le goût des truffes, alors pourquoi pas ne pas goûter nos courgettes farcies ou nos macarons, lors d'une prochaine visite?

Réponse du propriétaire :

Bonjour, nous avons normalement du poisson, mais pas congelé, nous sommes maître restaurateur. Dorade coryphene, et cela est bien du filet, un poisson de plus d'1m80. J'aurais préféré vous réchauffez votre plat en live pour vous satisfaire , nous sommes là pour ça à condition de demander et pas m'en apercevoir sur Google. De plus l'attente arriver à 13h20, fini à 14h10... Au plaisir d'éclaircir cela dans un esprit constructif car je tiens à satisfaire mes clients. Bonnes fêtes cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur, Tout d'abord, c'est avec plaisir que nous avons partagé les 50 ans de votre amis avec des photos et des rires. C'est pour cela qu'à ce jour, je ne comprends pas votre commentaire. vous me parlez de savoir vivre, mais sachet que chaque couteau a son utilité, une entrée 1 couteau rond et pour la côte de bœuf, 1 couteau a steak. Couteau que vous avez eu. Pour le service long, entrée, plat, dessert, en 1h30. Nous avons pris la commande à12h33 et vous avez payé à 14h05. Et je serais ravi de vous présenter notre SMQ pour l'amélioration continue. Cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci à vous, en effet nous avons des produits 100 % maison, un plaisir pour nous de vous avoir apporter un moment de détente, à bientôt dans notre restaurant pour goûter nos poissons ou nos desserts, cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci à vous, un plaisir de vous accueillir dans notre restaurant et de satisfaire nos clients, avec nos produits 100 % maison, à bientôt Cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, un grand merci, de cela, une joie de faire partager cela. cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci à vous de votre commentaire, notre objectif satisfaire nos clients. Cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci de votre retour, toujours constructif pour nous, une joie pour nous de faire plaisir nos clients, cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour à vous, cela nous viens droit au cœur, une joie pour nous de satisfaire nos clients et de progresser tous les jours, un grand merci à vous, cordialement à bientôt

Réponse du propriétaire :

Merci Damien pour pour cette recommandation et ces encouragements ! Au menu, hier, c'était poisson (filet de lingue) ou viande (onglet de bœuf). Que des produits cuisinés maison proposés à des prix raisonnables! Je suis ravi que vous soyez satisfaits par le service que nous proposons dans notre restaurant, et heureux que vous fassiez partie de nos clients réguliers. A Bientôt. Pour profiter de la terrasse du restaurant ?

Réponse du propriétaire :

Merci Grégory d'avoir pris le temps de partager avec nous votre satisfaction. Je suis heureux que votre dernière visite dans notre restaurant vous ait autant plu ! Parce que nos petits plats sont bons, nous avons décidé d'en ajouter d'autres à la carte de notre restaurant: - Cuisse de canard - Magret de canard - Foie Gras - Burger Magret - Magret entier grillé - Tartare de Bœuf Rossini - Grande Salade Ribouldingue A l'occasion, repassez nous voir pour les gouter ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Carole, merci de cette avis, un long travail, pour faire plaisir aux clients dans notre restaurant. A bientôt Joel et Berangère

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci de votre avis, une joie pour nous et notre équipe qui cuisinons que du 100% maison dans notre restaurant, grande nouveauté notre cassoulet.

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci, un plaisir de proposer nos viandes dans notre restaurant, en effet 2 burger pour le plaisir, à bientôt nouveauté sur la carte cassoulet 100% maison, cordialement à bientôt

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci à vous, un plaisir pour nous, de satisfaire nos clients, avec nos produits 100% maison, à bientôt, l'équipe.........

Réponse du propriétaire :

Merci également, la joie de faire plaisir ....... à bientôt

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci à vous, un plaisir pour nous, de satisfaire nos clients, avec nos produits 100% maison, à bientôt, l'équipe.........

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci de votre retour, en effet, notre stratégie, simple et innovants avec des produits de saison et 100% maison. Au plaisir de vous faire plaisir à nouveau, cordialement l'équipe du Ribouldingue

Réponse du propriétaire :

Bonjour, un grand merci et un vrai plaisir pour nous de satisfaire nos clients, cela touche direct le cœur ........... Joel

Réponse du propriétaire :

Merci de votre retour un plaisir de satisfaire nos clients, pour la carte Apetiz sachez que cela engendre beaucoup de frais justement de la part d'Apetiz, et encore plus après le covid......... ou le montant est passé à 38€, nous prenons du lundi au samedi le midi et cheque vacances midi et soir. Cordialement Joel

Réponse du propriétaire :

Bonjour, je suis désolé de votre ressenti mais sachez que le menu et la carte ne se comparent pas, menu à 31 : pour un décompte entrée 7 euros, plat 16 euros, dessert 7 euros , concept différent et pas chère pour des plats au choix , du foie gras et de la truffe en entrée et dessert au choix de la carte. Pour la sauce ou citron, nous sommes là pour en donner à volonté et satisfaire le client. La cuisson nous assumons cette erreur, mais nous aurions pu vous le refaire sans aucun problème. Nous somme là pour ajuster les besoins clients. Cordialement, au plaisir de vous revoir Joel

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci à toi, un plaisir pour nous d'être efficace et de proposer que des produits frais et maison, à bientôt Joel

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci à toi, un plaisir pour nous d'être efficace et de proposer que des produits frais et maison, à bientôt Joel

Réponse du propriétaire :

Bonjour merci beaucoup un plaisir pour nous de faire découvrir notre cuisine avec que des produits frais et maison Cordialement Joel

Réponse du propriétaire :

Bonsoir , merci beaucoup de votre avis, au plaisir de vous satisfaire une prochaine fois encore avec des produits frais et maison et notre touche d’innovation cordialement Joel

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci beaucoup c'est avec un grand plaisir de satisfaire nos clients, d'apporter un petit plus et de partager les valeurs de la cuisine entièrement fais maison, à bientôt Joel.........

Réponse du propriétaire :

Bonjour Je dirais pas l'histoire mais je pense que la vérité sur votre comportement serait mieux Cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour merci beaucoup au plais r de vous satisfaire

Réponse du propriétaire :

Bonjour, pourquoi chère? ,nous avons menu à 21.... poisson et viande aux choix...refusé plat en terrasse impossible ou alors orage en prévision......donc en effet logistique compliquer pour faire rentrer tout les clients sans mettre la nourriture à la poubelle....au plaisir de vous recevoir une prochaine fois en terrasse....Cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour , merci beaucoup nous sommes ravis de satisfaire nos clients cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, monsieur, canard trop cuit désolé de cela, nous l'aurions refais.... Si cela avait été dit.... Pour l'attente, nous avons dis l'information à tout les clients n'ayant pas réservé de l'attente.... Surtout pour les arrivées tardive... Justifier l'attente, juste un restaurant plein.... Nous serions ravis de vous satisfaire une prochaine fois nous sommes là pour cela...

Réponse du propriétaire :

Bonjour que pouvez me dire pour personnel froid ?, et qu'avez pas aimer ? cordialement..............Et en regardant la photo je pense qu'il y a erreur la photo date de plus de 8 mois ????? ce dessert n'est pas à la carte.....

Réponse du propriétaire :

Bonjour, encore merci, au plaisir de vous satisfaire, cordialement

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour monsieur, qu'avez vous mangez ? Poulet fermier de 100 jours ? Normal pour la cuisson, sachez qu'il suffisait de demander.... De plus oui tout supplement est facturé, et à ce sujet vous l'avez pas payé vous avez eu l'accompagnement du plat Plus les frites il y a une carte des menus... Des cuisiniers qui établissent des cartes.... Une discussion en face à la caisse aurait été plus constructif cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour avec grand plaisir, la joie de satisfaire nos clients avec des produits frais cordialement

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup avec grand plaisir de vous satisfaire cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci beaucoup c'est un grand plaisir pour nous cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci beaucoup au plaisir de vous satisfaire cordialement

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup avec grand plaisir

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci avec grand plaisir.......................

Réponse du propriétaire :

Bonsoir, drôle de votre commentaire j'aurais bien aimé discuter avec vous à ce sujet , restaurant plein, si la viande était trop cuite à votre goût il suffit juste de le dire et nous l'aurions refaite sur le champ........... cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, pas de clim oui en terrasse cela n'est pas utile, malgré que cela est dans nos projets pour été prochain, nous venons de racheter il y a 9 mois et ne pouvons tout faire en même temps... 2 étoiles ne correspond pas au commentaire merci de préciser davantage cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, avec grand plaisir.......cordialement

Réponse du propriétaire :

Merci à vous à bientôt pour aussi venir découvrir nos plats dans notre restaurant cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, en effet nous avons rajouter pot de sauces, vous avez essayer une nouveauté, la chenille pas de chance en effet mais cela prouve de la fraîcheur, c'est pour cela que nous vous avons offert une assiette jambon et melon pour geste commercial. nous sommes livrés tout les jours, mais nous ajusterons cela pour s'améliorer de jour en jour. cordialement au plaisir de vous voir

Réponse du propriétaire :

Bonsoir , si elle était trop cuite il fallait juste le dire et nous l'aurions refais immédiatement, mais pour cela faut discuter en face, nous pouvons toujours faire des erreurs , mais si les choses sont dîtes à la caisse nous modifions cela, offrons un geste commercial ...............cordialement

Réponse du propriétaire :

Oui un minimum de respect pour tout les clients nous coupons la poire, il y avait pas que vous, et puis nous sommes un bar restaurant et devons satisfaire tout le monde, vous devez vous tromper car pas d'autre match à cette heure et si il à changé c'est sûrement pour avoir un résumé de l'Allemagne qui a joué 2 heures avant c'est encore un jugement d'un restaurant qui n'a rien avoir avec la qualité des produits... Cordialement

Réponse du propriétaire :

Merci cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, en premier, nous ne sommes pas tabac, ensuite si vous avez commandé entrée type ribouldigue il faut 25 min de prépa minimum....ensuite les toilettes sont nettoyés très souvent, faute à pas de chance il faut bien une personne qui termine le rouleau, il suffit juste de le signaler si urgence on nous éxécutons de suite. cordialement

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci de votre avis, pour le poisson normal beaucoup plus de travail et produits beaucoup plus cher donc normal...en effet que des produits frais , titre maître restaurateur....notre priorité satisfaction clients et détente ...cordialement, au plaisir de vous faire goûter d'autres rhum arrangés...........merci.

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci beaucoup, un grand plaisir.............

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci un grand plaisir de satisfaire les clients

Réponse du propriétaire :

Bonjour, merci de votre avis , sachez que nous avons encore acheté du matériel, pour améliorer le délais, de plus nous avons eu le titre maître restaurateur donc produits frais...Nous avons aussi embaucher pour améliorer le service. En effet le service depuis de nombreuse années à toujours été long cependantpour le midi nous l'avons résolu, reste encore le soir. Cordialement, au plaisir de satisfaire les clients

Réponse du propriétaire :

Bonjour, au plaisir satisfaire....merci de votre avis ...et bientôt titre maître restaurateur..cordialement

Réponse du propriétaire :

Merci avec grand plaisir.........

Réponse du propriétaire :

Il faut juste écouter le dessert qui coûte 5.5 euros j'ai enlever plus de 15 euros geste commercial.....ensuite nous ne pouvons enlever ou modifier caisse .......une fois enregistrer et oui si vous voulez manger en moins d'une heure et 15 min autre que du frais allez à flunch .......au fait pensez à modifier votre karma........ quand au poisson froid cela arrive donc repartons de suite en cuisine on refais entièrement le poisson et là trop cuit .....je pense que cela manque de crédibilité....................

Réponse du propriétaire :

Bonjour, Monsieur vous avez eu votre table en 2 minutes le temps de nettoyer et préparer dans de bonne condition, et en réservant 2 heures avant nous avons réussi à vous trouver une table... Oui en effet un soir de marché de noël, de plus nous embauchons des serveurs en plus actuellement pour assurer un meilleur service. Quand au plat froid cela nous étonne , le meilleur moyen de progresser c'est d'en discuter entre quatre yeux...car tout est fait maison au ribouldingue.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour ces compliments, au plaisir de vous revoir. La direction

Réponse du propriétaire :

Merci Gabriel pour ce sympathique commentaire. Vous avez déjà tout écrit. Que puis-je ajouter d'autre ? "La carte est simple, mais maîtrisée" ... ;-) Et qu'avez-vous mangé ? On a hâte de vous revoir ! Joel.

Réponse du propriétaire :

Bonjour, je prends le temps de vous écrire, sachez que depuis novembre 2017 la direction a changée, nous cuisinons que des produits frais et 100% maison, au plaisir de vous revoir

Réponse du propriétaire :

Bonjour, je prends le temps de vous écrire, sachez que depuis novembre 2017 la direction a changée, nous cuisinons que des produits frais et 100% maison, au plaisir de vous revoir

Réponse du propriétaire :

Bonjour, je prends le temps de vous écrire, sachez que depuis novembre 2017 la direction a changée, nous cuisinons que des produits frais et 100% maison, au plaisir de vous revoir

Réponse du propriétaire :

Je vous remercie pour l intérêt que vous porté à notre établissement et espérons vous revoir très vite