Restaurant L'Hermitage

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Je prends connaissance de votre message et regrette sincèrement que vous n’ayez pas manifesté votre mécontentement sur place, cela nous aurait permis de réagir immédiatement en vous remplaçant le plat et surtout vous permettre de passer un bon moment chez nous. Après coup, sur le net, c’est compliqué de faire quelque chose allant dans votre sens. C’est vraiment dommage. Sachez que nous sommes installés à Thônes depuis longtemps, et le but est vraiment de satisfaire le client. Nous n’avons aucun intérêt de véhiculer une mauvaise image. Sinon comment tenir une affaire dans le temps dans un village, et pourquoi investir dans la rénovation du restaurant. Pour répondre aux points cités et surtout pour rester honnête avec notre clientèle : • Il y a eu des frites « à la friteuse » (en effet congelées) que vendredi soir 26/01, une décision que j’ai prise aux vues du nombre de réservations avec un cuisinier manquant. Sinon, nous ne servons que des potatoes maison ! • Votre remarque sur la mayonnaise est intéressante. Je vais en tenir compte. Il est vrai que depuis le Covid, on est passé sur des sticks selon les règles d’hygiène imposées. On ne s’est pas reposé la question de la mayonnaise depuis cette période. Mauvaise habitude ! • Pour le Burger, on le sert avec une sauce Reblochon. Notre burger a plutôt bonne presse avec notre clientèle. Est-ce que la sauce a trop chauffée ? Je ne peux pas vous en dire plus sur votre burger, je n’ai pas pu constater avec vous sur place. Ne restez pas sur une mauvaise idée de notre établissement. Ce serait avec plaisir que je vous accueillerais de nouveau à l’Hermitage. Bien cordialement, Sylvie BONNET

Réponse du propriétaire :

merci beaucoup, un plaisir aussi de vous accueillir A bientôt. Sylvie Bonnet

Réponse du propriétaire :

Bonsoir titine, C'était un plaisir de vous recevoir et espérons vous revoir prochainement, L'équipe de l'Hermitage

Réponse du propriétaire :

Bonjour, Nous vous remercions de votre visite, et sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment dans notre établissement. Nous renouvelons la carte tous les 6 mois, pour la saison Hiver et la saison été. Il est vrai qu'il y a des plats que nous gardons car appréciés des clients, comme la planche du Boucher et le burger. Sur la carte d'hiver, à la place de la pluma de porc, vous trouverez un Hot pot de L'Hermitage (pot au feu revisité aux trompettes de mort, et une sourie d'agneau). Merci encore de votre visite, bien cordialement Sylvie BONNET

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur Vidal, Un grand merci pour votre excellent retour sur l'Hermitage ! Au plaisir de vous revoir à l'Hermitage, Bien cordialement.

Réponse du propriétaire :

Bonjour, Nous sommes sincèrement étonnés de votre retour sur notre restaurant et de votre commentaire. Pour information, notre cheffe ne travaille qu'avec des produits frais et locaux, nous choisissons donc d'avoir un nombre de plats "choisis" pour pouvoir vous offrir des plats de qualité! Quand vous dites "rien d'attirant sur la carte", je me permets de rappeler les différents plats : - Pour les entrées, nous proposons 4 choix différents (Salade César, assortiment de charcuterie de la Maison baud, servie avec une tourte au reblochon, et enfin un tartare de saumon frais servi avec de la mangue et de l'avocat). - Pour les plats, nous proposons des poissons et des viandes : filet de bar, souris d'agneau, tartare de bœuf, burger ou encore la pièce du boucher. Il y en a donc pour tous les goûts. - Également, le coin savoyard que vous avez choisi. - Les desserts sont également variés : tiramisu aux fruits, carpaccio d'ananas, fondant au chocolat ou faisselle, sans oublier notre large choix de glaces artisanales. Sachez que nous serions heureux de vous faire découvrir cette carte lors de votre prochaine venue à Thônes. Cordialement. L'équipe de l'Hermitage.

Réponse du propriétaire :

Bonjour, Je vous remercie pour votre retour. En revanche, nous sommes sincèrement étonnés de votre commentaire car nous avons de très bons retours sur notre cuisine. Notre cheffe, Catherine, ne travaille qu'avec des produits frais, locaux et de saison. Les plats sont travaillés avec soin par les membres de son équipe. Nous trouvons cela dommage de rien avoir signalé pendant le repas, nous aurions surement pu modifier un plat ou vous apporter satisfaction en vous servant un autre plat. Sachez que nous serions ravis de vous accueillir à nouveau afin de vous faire vivre une nouvelle expérience à l'Hermitage.