Respire Restaurant

Réponse du propriétaire :

Et merci à vous pour votre retour, ça nous fait tellement plaisir de savoir nos clients contents ! Au plaisir, Valérie

Réponse du propriétaire :

Merci de votre commentaire, c'est toujours un plaisir de satisfaire nos clients ! On donne toujours le maximum ! En espérant vous revoir très vite chez Respire !

Réponse du propriétaire :

Merci pour vos encouragements, c'est un plaisir d'accueillir de satisfaire nos clients ! Et de pouvoir échanger sur nos valeurs communes de respect de l'environnement et du rythme de la nature. Au plaisir de vous retrouver pour une nouvelle pause gourmande. Valérie et toute l'équipe de Respire

Réponse du propriétaire :

Et le plaisir est toujours partagé ! A très bientôt, Valérie

Réponse du propriétaire :

Merci merci pour tous ces éloges !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, Je prends connaissance de votre mécontentement suite à votre déjeuner chez Respire le vendredi 7 avril dernier. J'ai dû ce jour-là m'absenter pour des raisons personnelles. Les deux jeunes employés "bien gentils mais dépassés" comme vous les décrivez d'une manière assez insultante étaient en réalité le Chef et son apprenti. Malgré mon absence, le Chef a proposé de maintenir le restaurant ouvert, sachant qu'il aurait la cuisine + le service à gérer en même temps. Tout le monde en salle s'est bien rendu compte que la situation était anormale et que c'était un service compliqué pour lui et son apprenti. Il y a eu un peu d'attente et il s'en est excusé à plusieurs reprises. Vous lui avez à chaque fois signifié que tout allait bien. Il vous a gentiment offert des mendiants faits maison pour vous remercier de votre patience, à ce moment aussi tout allait bien pour vous, ainsi qu'au moment de régler, vous étiez souriante et vous l'avez remercié. Concernant la carte, si vous trouvez qu'il n'y a aucune originalité dans les menus que vous pouvez consulter sur internet mais aussi sur la porte d'entrée, pourquoi venir chez Respire ? Respire est un petit restaurant de cuisine simple et fraîche, nous changeons de menu chaque semaine, tous nos plats sont préparés selon la saison avec des produits frais et locaux. Le vendredi nous sommes au plus près des réservations pour ne pas jeter ce que nous ne vendrons pas puisque le lundi c'est une nouvelle carte. Il se peut que votre salade n'ait pas été suffisamment garnie, mais pourquoi ne pas avoir fait la remarque directement au Chef ? A propos du vin : nous vendons peu de vin car nous sommes ouverts uniquement le midi, et pour des raisons de conservation nous utilisons des bibs que nous sélectionnons chez notre caviste, les vins sont les mêmes que ceux qu'elle propose en bouteille et vous ne les trouverez pas en grande surface. Je comprends que vous n'ayez pas apprécié notre concept, il est difficile de plaire à tout le monde, mais je remarque que sur une table de quatre personnes vous avez été deux à mettre un avis désobligeant pour l'équipe, résolument cassant pour Respire avec la volonté de nuire au restaurant ce que vous avez fort bien réussi puisque notre note globale a dégringolé depuis votre passage. Ne pas aimer n'est pas une raison pour détruire. Et dire les choses en face demande un peu de franchise que manifestement vous n’avez pas…

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, 4 à table, 2 mauvais avis : une même réponse Bonjour Madame, Je prends connaissance de votre mécontentement suite à votre déjeuner chez Respire le vendredi 7 avril dernier. J'ai dû ce jour-là m'absenter pour des raisons personnelles. Les deux jeunes employés "bien gentils mais dépassés" comme vous les décrivez d'une manière assez insultante étaient en réalité le Chef et son apprenti. Malgré mon absence, le Chef a proposé de maintenir le restaurant ouvert, sachant qu'il aurait la cuisine + le service à gérer en même temps. Tout le monde en salle s'est bien rendu compte que la situation était anormale et que c'était un service compliqué pour lui et son apprenti. Il y a eu un peu d'attente et il s'en est excusé à plusieurs reprises. Vous lui avez à chaque fois signifié que tout allait bien. Il vous a gentiment offert des mendiants faits maison pour vous remercier de votre patience, à ce moment aussi tout allait bien pour vous, ainsi qu'au moment de régler, vous étiez souriante et vous l'avez remercié. Concernant la carte, si vous trouvez qu'il n'y a aucune originalité dans les menus que vous pouvez consulter sur internet mais aussi sur la porte d'entrée, pourquoi venir chez Respire ? Respire est un petit restaurant de cuisine simple et fraîche, nous changeons de menu chaque semaine, tous nos plats sont préparés selon la saison avec des produits frais et locaux. Le vendredi nous sommes au plus près des réservations pour ne pas jeter ce que nous ne vendrons pas puisque le lundi c'est une nouvelle carte. Il se peut que votre salade n'ait pas été suffisamment garnie, mais pourquoi ne pas avoir fait la remarque directement au Chef ? A propos du vin : nous vendons peu de vin car nous sommes ouverts uniquement le midi, et pour des raisons de conservation nous utilisons des bibs que nous sélectionnons chez notre caviste, les vins sont les mêmes que ceux qu'elle propose en bouteille et vous ne les trouverez pas en grande surface. Je comprends que vous n'ayez pas apprécié notre concept, il est difficile de plaire à tout le monde, mais je remarque que sur une table de quatre personnes vous avez été deux à mettre un avis désobligeant pour l'équipe, résolument cassant pour Respire avec la volonté de nuire au restaurant ce que vous avez fort bien réussi puisque notre note globale a dégringolé depuis votre passage. Ne pas aimer n'est pas une raison pour détruire. Et dire les choses en face demande un peu de franchise que manifestement vous n’avez pas…

Réponse du propriétaire :

Quel plaisir de lire votre enthousiasme ! Merci et au plaisir de vous accueillir de nouveau ! Valérie

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre contribution ! C'est toujours un plaisir de vous accueillir :)

Réponse du propriétaire :

Comme je suis désolée de voir que vous n'avez pas mangé à votre faim ! Mais pourquoi ne pas nous l'avoir dit en direct ? Nous vous aurions volontiers resservi une portion ! Pour ce qui est des saveurs, le risotto était accomodé avec des trompettes de mort et du parmesan, pourtant assez prononcés, et le yaourt est fait maison à la vanille avec du granola maison aussi au sirop d'érable. Les goût sont affaires personnelles, nous n'avons jamais eu de mauvais retour sur le yaourt que nous proposons depuis 2 ans. Je suis vraiment navrée de cette mauvaise expérience et je serai ravie de vous offrir le dessert à votre prochaine visite ! Valérie

Réponse du propriétaire :

Ho merci pour vos encouragements ! Au plaisir de vous accueillir de nouveau ! Valérie

Réponse du propriétaire :

Ho mais l'impatience est réciproque ! Merci pour vos encouragement ! Valérie

Réponse du propriétaire :

Bonjour, Je suis vraiment navrée que vous n'ayez pas apprécié votre pause chez Respire et notre cuisine. Le chef met toute son énergie à proposer des plats faits maison avec des produits frais, mais les saveurs peuvent ne pas plaire à tout le monde et un sans faute est très difficile ! D'autre part, vous êtes venu lors d'un service très chargé avec 26 couverts, le chef est tout seul en cuisine, il fait tout lui-même et prépare tous les plats minute, ce n'est pas une excuse mais simplement un début d'explication... enfin, pour nous remettre d'une période très compliquée de pandémie, nous avons besoin plus que jamais d'encouragements afin de pouvoir enfin redémarrer normalement notre activité et de poursuivre notre démarche bio, locale, vrai fait maison, de saison qui, il me semble mérite quand même d'être soulignée. Cordialement, Valérie

Réponse du propriétaire :

Tosca vous remercie et toute l'équipe se joint à elle bien sûr ! Au plaisir de vous accueillir pour une prochaine pause chez Respire !

Réponse du propriétaire :

Merci Diane pour votre fidélité, c'est aussi toujours un plaisir pour moi de vous accueillir ! A très bientôt, Valérie

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié Respire et nous nous réjouissons de vous accueillir de nouveau ! Valérie

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire, nous serons ravis de vous retrouver pour une nouvelle pause chez Respire, Valérie

Réponse du propriétaire :

Je suis tellement contente lorsque nos clients sont satisfaits ! Merci pour votre avis, j'espère que nous aurons l'occasion de vous accueillir de nouveau. Valérie

Réponse du propriétaire :

Ho merci, grand merci pour ces éloges ! Au plaisir de vous retrouver chez Respire ! Valérie

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre visite et vos encouragements ! Au plaisir de vous accueillir de nouveau sous le soleil de Respire !

Réponse du propriétaire :

C'est toujours tellement agréable de constater que nos clients sont contents et ont pu passer un moment agréable chez Respire... merci pour votre contribution , nous sommes impatients de vous retrouver prochainement !

Réponse du propriétaire :

Ravie de vous avoir accueillis ! Et merci pour votre commentaire. Au plaisir de vous régaler de nouveau Valérie

Réponse du propriétaire :

Merci Sarah, c'est toujours un plaisir de vous retrouver chez Respire !

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre contribution, c'est toujours un immense plaisir de voir que nos clients sont satisfaits ! Au plaisir de vous accueillir de nouveau, Valérie

Réponse du propriétaire :

Merci Clément !

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour ce commentaire formidable !

Réponse du propriétaire :

Merci 😊 Je suis très touchée

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre contribution ! Nous serons ravis de vous accueillir de nouveau 😊

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre contribution ! Et bien sûr pour votre passage chez Respire :) Nous avons été très heureux de vous accueillir !

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre confiance, c'est un plaisir de satisfaire nos clients !

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre contribution ! Nous serons ravis de vous accueillir prochainement

Réponse du propriétaire :

Un grand merci pour votre passage et votre contribution ! Au plaisir de vous accueillir de nouveau...

Réponse du propriétaire :

Merci Corine pour votre contribution ! C'est toujours un plaisir de satisfaire nos clients... nous espérons vous revoir bientôt chez Respire pour un déjeuner ou une ause fraîcheur !

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre contribution ! Nous sommes vraiment très heureux que vous ayez apprécié notre restaurant et c'est avec grand plaisir que nous vous accueillerons de nouveau ! Bonne soirée Valérie

Réponse du propriétaire :

Merci bien pour votre avis !

Réponse du propriétaire :

Merci bien pour vos encouragements ! Au plaisir de vous accueillir.

Réponse du propriétaire :

Merci Cassandra pour ce retour si positif ! Nous attachons beaucoup d'importance à la qualité de nos produits et nous sommes ravis de savoir que nos clients apprécient. Au plaisir de vous accueillir de nouveau chez Respire ! Valérie

Réponse du propriétaire :

Avec grand plaisir !

Réponse du propriétaire :

Merci Lina pour ce commentaire ! C'est toujours agréable de voir que nos clients sont satisfait :)

Réponse du propriétaire :

Merci !

Réponse du propriétaire :

Damien, merci pour ce retour très positif. Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir de nouveau, peut-être sur la terrasse dès que nous le pourrons

Réponse du propriétaire :

Merci Stéphanie, nous sommes heureux que notre centre vous ait plu ! Au plaisir de vous accueillir de nouveau

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre contribution et au plaisir de vous accueillir de nouveau ! Valérie

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre avis ! A très bientôt

Réponse du propriétaire :

Merci Alice ! Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment chez Respire !

Réponse du propriétaire :

Géraud, c'est toujours un plaisir de t'accueillir sous le soleil de Respire :)

Réponse du propriétaire :

Merci Patrice ! C'était un plaisir :)

Réponse du propriétaire :

Merci Virginie ! C'est vrai que Célimène est souvent à son poste d'accueil, friande d'une caresse :). A très bientôt ! Valérie

Réponse du propriétaire :

Merci Elise pour votre gentil commentaire, c'était un réel plaisir de vous accueillir, c'est toujours agréable de pouvoir échanger avec nos clients et de constater qu'ils se sentent bien chez nous ! La petite chienne est adorable, une copine pour Célimène :) A très bientôt !

Réponse du propriétaire :

Merci merci pour ces compliments ! Il faudra rester la journée la prochaine fois :)

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre avis précieux ! et pour vos compliments... Au plaisir de vous accueillir de nouveau :) Valérie

Réponse du propriétaire :

Laetitia, un grand merci pour votre avis, lui aussi fort sympathique !

Réponse du propriétaire :

Oui malheureusement les tickets restaurants ont refusé toutes nos demandes car nous proposons des cours collectifs et nous sommes considérés comme une salle de sport... Nous avons relancé de nouveau et sommes en attente d'une solution. Sachez que nous acceptons les tickets restaurant ainsi que les chèques vacances depuis maintenant plus d'un an. Les remarques de nos clients sont toujours notre priorité même lorsqu'ils nous laissent de mauvaises notes !

Réponse du propriétaire :

Merci ! Nous continuerons à prendre soin de tous ceux qui franchissent la porte de Respire !

Réponse du propriétaire :

Et notre chef est toujours là pour vous faire découvrir ses saveurs et ses nouvelles recettes, avec nos produits bio et de saison. Nous somme impatients de vous retrouver !