Avis sur Maison Vermer
📌 79 Bd de Rochebonne, 35400 Saint-Malo
💬 27 Avis
Avis sur Maison Vermer à Saint-Malo
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Olivier.o
Le 05/01/2024 à 16:21
Expérience culinaire de qualité. Vermer remplace le coude à coude depuis le 8 novembre 2023. Nous y sommes venus à plusieurs déjeuners, dîners ou repas du dimanche, et à chaque fois nous avons voyagé avec plaisir dans le pays des sens alliant subtilité et puissance. Une partie de l’ancienne équipe et le nouveau chef sont la démonstration du savoir faire et de la passion de la cuisine. Un grand merci également au trio en charge de la salle qui officie avec sérieux et efficacité pour que l’expérience se passe pour le mieux. Merci à toute l’équipe !
The.a
Le 04/01/2024 à 17:53
La Maison Vermer est située à deux pas de la plage de Rochebonne. Nous avons apprécié la cuisine du chef. Les plats sont bien présentés, goûteux, créatifs, travaillés avec des produits de saison de qualité et de toute fraîcheur. Un bon dessert raffiné. Le personnel est sympathique. Un lieu convivial et chaleureux pour passer un agréable moment. Une adresse en dehors de la Cité Corsaire permet de s'échapper du flot touristique et de profiter de l'environnement. Nous avons fait une belle découverte de ce nouveau restaurant.
antoine.h
Le 31/12/2023 à 15:49
Du début à la fin c’était parfait, le chef et sont équipe nous font découvrir leurs inspirations du moments aider par une équipe de salle accueillante et professionnelle , une futur référence dans le pays Malouin
Pierre.O
Le 30/12/2023 à 22:42
Très belle découverte visuelle, sensorielle puis gustative. Ce fut un très beau voyage en ver...et en mer. Je recommande vivement
Le.e
Le 28/12/2023 à 14:57
Découverte de cette cuisine raffinée, agréable pour nos papilles, un vrai plaisir en toute décontraction. Le service agréable et attentif à nos besoins est très plaisant. Voir le chef dans sa cuisine ouverte donne un côté conviviale presque familiale à notre expérience. Merci Sophie et Quentin pour votre accueil, merci à votre équipe pour le service et merci de la part de notre palais que vous avez régalé. A bientôt
Anne.a
Le 23/12/2023 à 14:18
Très belle table à Saint Malo, cuisine moderne et savoureuse, à découvrir absolument. Bonne continuation à toute l équipe du chef Quentin Durand, en cuisine comme en salle
Adam.a
Le 11/12/2023 à 23:36
Nouvelle adresse incontournable de St Malo. L’accueil y est chaleureux, la salle, la décoration, la cuisine ouverte ainsi que le Bar y sont parfaitement agencés pour que vous vous y sentiez bien. Sophie et son chef de rang vont vous accompagner dans la découverte de la cuisine maîtrisée à la perfection par le Chef Quentin Durand et son équipe . Explosion de saveurs à chaque temps. Les produits de saison sont choisis minutieusement. Que rajouter de plus ? Ah oui , ils proposent également un brunch différent tous les dimanches, comme à la maison (mais en mieux ;)) sous forme de buffet. Merci encore, nous reviendrons !
Fiorella.
Le 10/12/2023 à 22:50
Un magnifique repas pour une première à la Maison Vermer. Tout était parfait et on se sentais comme chez soi. Des plats et des goûts a réveiller toutes vos papilles. Service très professionnel, aimable et chaleureux. Plats aboutis, cohérents, gourmands, généreux en saveurs avec un beau visuel.des produits locaux et une belle découverte de saveurs. Un moment de partage culinaire, simplement merci ! Cuisine : 5/5 | Service : 5/5 | Ambiance 5/5
Théo.o
Le 08/12/2023 à 12:41
Habitué au niveau de qualité établi par l’ancien établissement le coude à coude j’ai été subjugué par la prestation d’hier soir. Le menu unique du soir offre une variété de plats et de desserts révélant des saveurs inattendues autour des produits de la région. Après maintenant deux visites j’ai découvert des saveurs inconnues et délicieuses venant d’aliments que je pensais ne plus jamais essayer (comme les huîtres par exemple, mais en fait quel délice !). Je ne croyais pas qu’il était possible d’associer les saveurs avec autant de talent. Les arômes sont nets et fins, l’assaisonnement est parfait tout comme les cuissons. J’accorde une attention particulière sur les desserts qui viennent sacraliser avec talent cet enchaînement de découvertes avec finesse, douceur et équilibre.. il y a en ces desserts les meilleurs savoir faire assemblés dans une assiette.. bravo tout simplement.. l’ambiance est chaleureuse et intimiste, le service est attentionné.. Si il y a bien un établissement à découvrir yeux fermés c’est celui.
coline.o
Le 30/11/2023 à 08:46
Je crois qu'il serait dommage de ne pas profiter allègrement de ce que propose la Maison Vermer. St Malo, tu as bien de la chance !
magali.A
Le 28/11/2023 à 21:03
Nous avons passé un très bon moment, une très belle table avec un accueil chaleureux et soigné. Je recommande
Benoît.a
Le 27/11/2023 à 19:41
Un lieu magnifique L’accueil est très chaleureux le service est impeccables en ce qui concerne la cuisine on est emportés par les saveurs de chaque plats elles sont savamment dosés par le chef qui grâce à la cuisine ouverte nous fait admirer le spectacle de la composition de chaque plat notre repas nous a permis de découvrir et d’apprécier des produits , la cuisson est maîtrisée et permet de faire ressortir le goût de chaque produit . Une adresse à ne pas rater sur saint Malo à très bientôt
Jouan.h
Le 26/11/2023 à 20:32
Très bonne ambiance, les plats sont pleins de saveurs et délicieux. Équipe très agréable et souriante !
thierry.o
Le 26/11/2023 à 17:35
Déjeuner du dimanche comme à la maison parfait !!!!! Avons passé un moment extraordinaire entre amis. Accueil plus que chaleureux, plats proposés dans cette formule du dimanche top niveau !!!!!
Jeanne.
Le 26/11/2023 à 00:45
Un dîner plein d’émotions à Maison Vermer. Nous y avons passé un merveilleux moment grâce à un service attentionné, une ambiance chaleureuse et un accueil délicat. La cuisine est fabuleuse. On ne peut se lasser du spectacle auquel on assiste, installés à table, devant cette cuisine ouverte. Chaque geste est beau et maîtrisé. Chaque entrée, chaque plat que l’on nous sert est parfait. Les cuissons sont justes, les assaisonnements le sont tout autant. Le chef est très créatif et doué, cela ne fait aucun doute. La passion est dans chaque assiette et le client le ressent. Les desserts sont eux aussi, parfaits. Ils sont cuisinés par cette jeune cheffe pâtissière qui n’hésite pas à nous en mettre plein la vue (et plein les papilles). Pas trop de sucre, pas trop acides, pas trop amers, pas trop gras, pas trop prétentieux, pas trop simples pour autant. Tout est d’une justesse impressionnante. Qui d’autre aura réussi à nous faire aimer l’algue en dessert ? Personne! Nous conseillons cette table a tous ceux qui hésitent encore à aller y passer un moment enchanté. Bravo à cette belle équipe! En route pour la première étoile.
jacques.u
Le 25/11/2023 à 18:50
une grande surprise , après un déjeuner j'ai décidé d'essayer le diner car ce tour de main méritait de revenir sur le repas du soir. Bien m'en a pris , c'est à tomber de délicatesse et de qualité,, un grand chef à saint malo , je dirai malgré tout que les desserts méritent d'etre aussi inventif et dans la finesse que la cuisine , pas de crainte elle a du talent et elle va l'exprimer cette patissière pleine de promesses .
nicolas.t
Le 25/11/2023 à 14:12
Un délicieux moment dans ce nouvel établissement. Une cuisine raffinée et pleine de saveurs!
Adeline.o
Le 24/11/2023 à 22:05
Très belle découverte pour un déjeuner du vendredi! Excellente cuisine toute en finesse et en saveur! Accueil parfait!
Valentin.a
Le 22/11/2023 à 21:29
Super reprise du coude à coude, avec le brunch en plus ! Nous n’avons testé que ce dernier et c’était excellent, le service est très sympa, le chef aussi. Nous avons hâte d’y aller pour le dîner !
Jamma.e
Le 19/11/2023 à 16:52
Incroyable ! L’ambiance est tellement agréable, le service plaisant, à l’écoute et souriant. La cuisine du chef est délicate, pleine de saveur. On en redemande par gourmandise. Le concept du dimanche midi (bonne cuisine familiale) est génial. Le gastro du soir est digne d’un restaurant. Bref, il nous manque à tester le midi. On reviens bientôt. Merci aux nouveaux propriétaires pour cette superbe expérience! C’est génial ! À très vite.
Maëly.u
Le 12/11/2023 à 16:55
Buffet d’entrée moyen, cuisine sans saveur, légumes « croquants » proche du cru. Néanmoins dessert élégant, léger, très bons.
Eve-Marie.a
Le 12/11/2023 à 15:53
Une excellent surprise. (Plan B de dernière minute) Ingrédients qualitatifs, cuissons parfaites, cuisine maîtrisée, service attentionné et précis, déco sobre et contemporaine. Ambiance calme et réconfortante ♥️ Une adresse à retenir, et à suivre. Brunch dominical testé à J4 de l’ouverture. Un sans faute !!! Je recommande vivement Merciiii
Les autres restaurants
- 🏪 Eguzki Restaurant (602 Avis)
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- 🏪 Arago Laurence (48 Avis)
- 🏪 La Pachade (203 Avis)
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💬 Excellent restaurant avec quelques plats typiques du pays basque mais pas que. De très bons desserts également (feuilleté caramélisé, fondant chocolat miam) Du fait maison avec passion. Rapport qualité/prix imbattable avec un menu du midi en semaine à 15€ E/P/D ! Le serveur est, en plus d’être efficace, adorable ! Bref une très bonne adresse à retenir.
💬 Énormément d attente. Même malgré la bonne volonté du serveur nous avons attendu presque 1h avant de recevoir notre entrée. Manque de personnel. Plats bons mais sans réel intérêt & prix excessifs. Nous étions une table de 10 et qu importe les plats (spécialités maison comprises) ils étaient quelconques, voir passables au regard du prix.
💬 Cuisine en mode tapas de plats inventifs et bien exécutés. C'est pratique car ils ouvrent relativement tard (servent jusque 23h) et on peut réserver en ligne. Comptez environ 50eur par personne pour entrée/plats et un verre de vin. Edit : on a pris 2 plats chacun mais on est de gros mangeurs.
💬 Nous souhaitions manger Moules frites pour notre séjour dans le coin, après avoir vu de bons avis sur internet nous sommes arrivées tardivement dans ce restaurant. Même pas eu le temps d'attendre que nous avions notre table en terrasse. Cocktails, huitres, moules frites, un vrai délice ! Très joli moment qui vient parfaire nos vacances en famille. Je recommande vivement. Merci
💬 Carte intéressante, plats suffisant, patron et serveuse agréables. Cuisson du magret 'à point' à revoir... Bon rapport qualité-prix.
💬 Excellent, comme d'habitude. Une table et une cave où il fait bon revenir. Carte, choix de vins, conseils personnalisés dans un cadre sympathique et ambiance chaleureuse font de ce lieu un incontournable pour les amateurs avertis ! Juste triste de n'avoir pu croiser le patron...Je n'ai plus qu'à revenir 😉
💬 Comment ne pas tomber sous le charme culinaire de ce lieu chargé d'histoire. Laurence est un exemple pour tous, à découvrir et apprécier cette cuisine familiale 🤩
💬 Superbe expérience gustative avec l'ambiance féérique de la neige qui tombait dehors. Nous étions heureux de pouvoir nous arrêter à Orcival ce midi et trouver cette pépite. Menus à 18€ Entrée + Plat et 25€ Entrée + Plat + Dessert pour monsieur. Nous nous sommes régalés avec des plats réconfortants, subtiles et gastronomiques : - Oeuf Parfait a 64°C, créme de haddock, mousseline de Pomme de terre 🥚 - Maigre au Caramel d'endives 🐟 - Volaille à l'estragon, rig Pilaf 🍗 - Crème chocolat blanc - Basilic fRuits exotiques 🍫 Si vous passez par Orcival ou à promoxité, nous vous le recommandons chaudement !
💬 Accueil et service super agréable. Repas par buffet en libre service. Entrée Plat dessert délicieux. 1/4 boisson, café compris: 14€50.
💬 Bonne cuisine mais un petit soucis en cuisine nous a fait attendre un certain temps... j'ai réclamé mon plat mais à ce moment le serveur me signale qu'il on un soucis en cuisine 😡 manque de professionnalisme et aucun geste au moment de payer ni d'excuses. Passez votre chemin