Magari

Réponse du propriétaire :

Cher monsieur, je suis navré de lire votre commentaire quant à votre insatisfaction pour notre service bar en terrasse. Vous vous êtes installés en terrasse alors que le service bar était déjà clôturé. Nous étions alors déjà concentrés sur le service gastronomique de notre menu dégustation truffes en salle, honorant uniquement les dernières commandes de boissons que nous avions prises en terrasse pour les clients que notre équipe avait personnellement installés. Avant de venir vous voir, j'ai vérifié si vous aviez déjà été accueillis physiquement par notre personnel, ce qui n'était pas le cas. Je suis désolé du malentendu engendré, d'autant plus que l'affluence de ce jour était importante et que vous ne pouviez pas deviner que le service était terminé. Lors de votre prochaine visite à Uzès, je vous invite amicalement à venir me rencontrer. Je souhaite ne pas vous laisser sur votre impression qui n'est absolument pas à l'image de notre établissement qui est avant tout un restaurant, offrant à certaines heures un service de boissons en terrasse.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre retour. Votre retour d'expérience nous aide à continuer de satisfaire nos clients et à progresser au quotidien. A très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup ! Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment en notre compagnie. À très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre gentil commentaire qui nous honore et nous récompense. Nous espérons vous revoir bientôt.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre gentil commentaire. Nous cherchons toujours ce qu’il y a de meilleur pour nos clients, que ce soit pour un verre en terrasse ou pour un chocolat chaud, une part de panettone ou bien encore pour déjeuner ou dîner chez Magari. Et toujours avec le sourire et la bonne humeur. Merci beaucoup. À bientôt.

Réponse du propriétaire :

Merci, merci, merci ! Je répète 3 fois car votre message nous enchante et nous ravit. C'est exactement pour cela que nous faisons ce métier : faire plaisir à nos clients et leur faire partager un moment de gastronomie à part.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre visite chez MAGARI. Quelles belles photos ! Toute l’équipe est ravie de vous avoir satisfaits et que vous gardiez un excellent souvenir de votre déjeuner. À bientôt. 😉

Réponse du propriétaire :

Merci à vous d’avoir pris le temps de nous écrire ce message. Nous sommes très heureux de vous lire. De tels retours de nos clients sont à chaque fois une très belle récompense pour les nombreux efforts accomplis au quotidien par toute l’équipe. Merci sincèrement !!!

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre gentil commentaire. En effet les paccheri alla carbonara sont faits dans les règles de l’art avec une pointe de poivre du Sichuan pour relever le tout. À bientôt

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre commentaire. Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié votre dîner avec nous. On se reverra bientôt.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup ! Ce fut un plaisir de vous recevoir ce soir. À bientôt.

Réponse du propriétaire :

Un grand merci pour ce message. Ce fut un plaise de vous compter parmi nos convives. À bientôt

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre message. Nous sommes très heureux de vous lire et vous remercions vivement de votre message à l’image du service et de l’expérience culinaire que nous proposons à nos clients.

Réponse du propriétaire :

Un grand merci pour ce retour de votre part. Nous sommes heureux de le lire et vos photos sont magnifiques. C'est une belle récompense pour le travail de l'ensemble de l'équipe. Grazie mille !

Réponse du propriétaire :

Nous tenons à vous remercier pour ce retour que vous nous transmettez et je vous présente mes excuses pour les désagréments rencontrés lors de votre venue. Tout d'abord, merci de vos compliments pour la qualité de la cuisine. Pour ce qui est des plats manquants, nous avons connu de sérieux problèmes d'approvisionnement à la suite du weekend du 15 août. Ne travaillant qu'avec des produits frais, notamment pour le poisson, il est vrai que ces produits sont particulièrement affectés par tout problème logistique. De plus, n'ayant un retour d'expérience de seulement un mois suite à notre ouverture, cela ne nous aide pas à anticiper au mieux nos besoins. Nous y travaillons avec beaucoup d'attention afin d'éviter que la situation décrite ne se renouvelle à l'avenir. Concernant vos desserts, suite à votre venue, nous avons décider que nous demanderions désormais de choisir les desserts en début de repas pour les tables de plus de 6 personnes afin que ne se renouvelle pas le problème désagréable que vous avez rencontré. Nous apprenons chaque jour et cherchons sans cesse à nous améliorer. Nous sommes récents et évidemment perfectibles. Votre retour constructif nous aide en cela. Nous vous remercions vivement de votre confiance. Malgré cette expérience mitigée, nous espérons vivement vous recevoir à nouveau dans le futur.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup d’avoir partagé votre avis sur notre établissement. Avis à l’image de ce que nous voulons transmettre à nos clients. Merci à vous d’avoir pris le temps de le faire.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup d'avoir partagé votre commentaire. Heureux de savoir que vous avez apprécié le moment chez Magari. Au plaisir de vous revoir bientôt.

Réponse du propriétaire :

Nous sommes désolés d'apprendre que votre expérience n'a pas satisfait entièrement vos attentes. Nous proposons une carte italienne gastronomique composée des meilleurs produits de la région ou importés directement d'Italie. En l'occurrence, le plat de pâtes auquel vous faites référence sont des papardelles fraîches de la meilleure qualité sélectionnées en Italie. Le plat est agrémenté d'une conserve de thon rouge frais de Méditerranée d'une qualité exceptionnelle. La conserve est faite maison en cuisine. La crème est à base de Pecorino, fromage italien là aussi de toute première qualité. Le tout saupoudré d'une poudre d'olive Taggiasche, variété d'olive en provenance de Ligurie. Nous sommes extrêmement exigeants sur l'origine et sur la qualité des ingrédients utilisés. Enfin le travail en cuisine est mis en oeuvre par des professionnels tous italiens avec une expérience sérieuse et reconnue dans des établissements gastronomiques renommés en Italie. Je me permets de porter à votre connaissance ces informations qui ne répondront sans doute pas à votre insatisfaction mais qui explique aussi les tarifs pratiqués. Notre démarche vise à proposer une expérience culinaire créative italienne unique à partir de produits exclusivement frais et de plats préparés à 100% par nos soins sur place. Encore une fois, je suis désolé de vous laisser déçu suite à votre dîner mais je tenais à vous donner des explications sur notre approche gastronomique et qualitative. Je vous remercie de votre compréhension et espère malgré tout avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau.

Réponse du propriétaire :

Cher Carlos, merci beaucoup pour votre commentaire. Vos mots nous vont droit au coeur. Il récompense notre travail et nos efforts pour proposer chaque jour le meilleur à nos clients. Vos mots représentent exactement ce que nous essayons de faire et soulignent l'excellence que nous recherchons dans nos plats, dans le service et dans toute l'expérience culinaire que nous offrons. Merci beaucoup. Au plaisir de vous revoir chez Magari à Uzès. Tous mes vœux.

Réponse du propriétaire :

Chère madame, je suis désolé de lire votre commentaire. Toutefois je vous laisse seule responsable de vos propos accusateurs et subjectifs. Je pense que les commentaires sur Google ont pour but de partager une expérience et d’éclairer les consommateurs sur la qualité des prestations. Or je ne suis pas sûr de comprendre votre démarche si ce n’est rechercher à nuire à la réputation d’un établissement sur la base de propos diffamatoires. Quant aux conditions de travail de nos salariés, je vous invite à me contacter directement si vous souhaitez me faire part d’éléments particuliers. Nous attachons une grande importance à la qualité du travail effectué, aux conditions de travail et à la vie de l’équipe. Faire allusion à des changements dans l’équipe sans en expliquer les raisons et juger que les conditions de travail ne seraient pas acceptables avec des références historiques très déplacées est un raccourci que je ne peux vous laisser faire sur un réseau social. Nous sommes une équipe composée de professionnels exemplaires venant d’horizons divers. Nous avons à cœur de rechercher le meilleur pour nos clients, d’apporter un moment de plaisir chaque jour. Je suis responsable de cette équipe et je suis fier de leur travail et de leurs efforts. Et nous continuerons ensemble à toujours essayer de mieux satisfaire nos clients.

Réponse du propriétaire :

Cher monsieur, Merci pour votre commentaire. Je comprends votre insatisfaction concernant le prix et j’en suis désolé. Au sujet de l’assiette de votre enfant, il semblerait qu’il y ait eu une erreur de tarification. Si vous avez l’occasion de passer à notre restaurant, nous la rectifierons immédiatement. Veuillez nous en excuser.

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, merci de votre visite et merci pour vos compliments mettant à l'honneur notre proposition d'Aperitivo del Mercato les mercredis et samedis midi, ainsi que certains plats de notre carte et nos vins. Nous sommes chaque fois ravis de connaître la pleine satisfaction de nos clients et cela nous encourage à toujours donner le meilleur pour vous satisfaire. Nous espérons vous revoir à nouveau bientôt. Un grand merci.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre commentaire. Nous sommes ravis de savoir que vous avez été satisfait de votre dîner. Nous avons hâte de le revoir bientôt. Merci encore.

Réponse du propriétaire :

Nous sommes désolés de lire que vous avez été déçu par votre dîner chez Magari. Nous proposons une expérience gastronomique italienne unique avec des plats réinventés basés sur une approche culinaire italienne classique. Nous sommes bien conscients que ce raffinement gastronomique ne répond pas toujours aux attentes de tous les enfants. Depuis votre visite, nous avons décidé de proposer des plats spéciaux plus adaptés aux enfants. J'espère que vous nous rendrez visite à nouveau dans un proche avenir. Merci d'avoir partagé votre avis sur notre service et nos options de restauration.

Réponse du propriétaire :

Nous sommes navrés d'apprendre que le moment passé dans notre établissement ne s'est pas déroulé comme vous le souhaitiez. Notre établissement est un restaurant à vocation gastronomique italienne. Les jours de marché (le samedi et le mercredi en été), nous proposons en effet un service spécial d'assiettes de charcuterie fine et de fromages italiens uniquement de 12h à 14h. Nous ne sommes malheureusement pas une brasserie servant tout au long de la journée. Ceci explique en partie la déconvenue à laquelle vous avez été confrontée. De plus il est vrai que lors de ces jours d'affluence exceptionnelle, peu de tables sont disponibles. Par ailleurs, je vous présente toutes mes excuses pour le verre oublié arrivé en retard. Il s'agit d'une erreur de notre part et j'en suis navré. Merci d'avoir partagé votre expérience. Votre retour nous aide à nous améliorer chaque jour après seulement un mois d'existence.

Réponse du propriétaire :

Merci cher Monsieur pour vos encouragements. Nous sommes très heureux de lire que vous avez passé une belle soirée dans notre établissement et que vous avez été séduit par notre offre culinaire italienne et créative. Nous espérons vous revoir à nouveau très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, merci pour votre retour suite à votre passage dans notre établissement. Merci pour vos compliments au sujet de nos pâtes. En revanche, je suis désolé de lire que nos desserts ne vous ont pas comblé. La baba à la mode napolitaine, ici baigné dans un jus de citron et de limoncello, et la pomme de pin tout chocolat et coeur abricot sont entièrement préparés dans notre cuisine par notre pâtissière milanaise. Ils connaissent un franc succès auprès de notre clientèle en général. Mais je peux comprendre qu'ils ne vous aient pas plu et j'en suis navré. Notre carte changera dans les prochaines semaines. Si vous revenez nous rendre visite, peut-être trouverez-vous des desserts plus à votre goût. Merci encore de votre visite.

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, vos compliments nous font très plaisir et nous vous en remercions. Ils traduisent les efforts que nous mettons en oeuvre au jour le jour pour satisfaire nos clients avec nos plats composés exclusivement de produits frais, très souvent locaux ou importés d'Italie. Notre recherche culinaire vise à procurer une expérience de restauration unique à Uzès dans un cadre splendide, la place aux Herbes, avec cette pointe d'Italie qui ressort de tous nos plats et dont nous sommes très fiers. Merci encore pour vos encouragements. En espérant vous revoir à nouveau très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, vous nous faites part de votre déception suite à votre visite dans notre établissement. J'en suis navré car notre objectif est véritablement de proposer un moment unique de plaisir autour d'une assiette raffinée aux saveurs italiennes. Tous nos produits sont frais. La cuisine est maison à 100%. Vous ne trouverez aucun congélateur dans nos locaux. Il s'agit également d'une cuisine gourmet où chaque ingrédient est dosé avec précision car c'est une cuisine créative et gastronomique qui privilégie la recherche sur l'harmonie et l'équilibre des saveurs. Nous sommes un établissement ouvert toute l'année qui cherche à satisfaire aussi bien une clientèle de passage ou en vacances que des Uzétiens ou habitants de la région qui souhaitent passer un moment raffiné autour de plats originaux à l'esprit italien dans un décor majestueux, la place aux Herbes. Je vous remercie malgré tout de nous avoir rendu visite même si nous n'avons visiblement pas pu répondre à vos attentes. C'est une déception aussi pour nous.

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, merci pour votre message. En effet, nous sommes un nouvel établissement à part qui offre une expérience assez unique sur la Place aux Herbes à Uzès. Chacun peut donc trouver son bonheur sur cette jolie place lorsqu'il s'agit de se restaurer. Notre parti pris est la qualité, l'originalité, la créativité, la fraîcheur, la gastronomie et l'Italie. Nous sommes très heureux de savoir que vous avez passé une belle soirée dans notre établissement et espérons vous compter à nouveau parmi nos convives.

Réponse du propriétaire :

Merci pour ces jolis mots. Chère madame, vous résumez dans une tournure poétique toute l'expérience que nous espérons procurer chaque jour à celles et ceux qui s'assoient autour de nos tables. Nos efforts répétés sont récompensés par des messages comme le vôtre. Je me souviens très bien de votre table et je suis ravi du moment que vous avez passé pour fêter cet événement dans notre établissement. Merci de mettre à l'honneur cette jolie place aux Herbes et d'illustrer le moment suspendu dans le temps que vous avez passé en notre compagnie. Nous serons ravis de vous accueillir à nouveau dans le futur. Un grand merci pour votre délicate attention qui nous comble.

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, nous sommes désolés d'apprendre que votre soirée dans notre établissement ne s'est pas déroulée comme vous l'espériez. Vous nous avez visité peu de temps après notre ouverture. Sans vouloir chercher d'excuses, je pense que nous avons beaucoup appris de ces premières semaines depuis votre venue et qu'une erreur comme celle de votre verre de vin ne se reproduirait plus aujourd'hui. Par ailleurs, je comprends votre remarque sur le prix de nos plats. Ceux-ci reflètent la qualité des produits qui vous sont servis et également le travail de précision en cuisine. Notre dogme est la recherche de l'excellence, le sens du raffinement et la créativité. Tout ceci a un coût, en effet non négligeable, qui est toutefois comparable à des établissements de standing similaires. Je vous remercie par avance de l'attention que vous aurez su porter à notre message. Merci à vous.

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, nous avons accordé beaucoup d'attention à votre message. Nous en avons été surpris et avons cherché à comprendre les raisons de votre remarque. Depuis votre passage, nous avons beaucoup travaillé pour contrôler le juste assaisonnement des plats sans modifier l'essence même de nos recettes. Si vous êtes de nouveau de passage à Uzès, venez nous rendre visite afin que nous discutions à nouveau de votre expérience qui n'est évidemment pas celle que nous souhaitons proposer à nos clients. Bien au contraire ! Et d'ailleurs ce sont beaucoup de retours très positifs que nous entendons au quotidien de la part de ces derniers. N'hésitez pas à venir nous voir. Notre porte vous est ouverte. Merci à vous.

Réponse du propriétaire :

Et bien, cher monsieur, nous sommes ravis de vous lire et tout aussi content de vous compter comme futur client régulier du samedi. Si vous en avez l'envie et l'opportunité, n'hésitez pas à venir essayer notre carte du dîner ou plus simplement celle du déjeuner (en dehors des jours de marché). A très bientôt !

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, votre message nous a beaucoup touché et nous sommes heureux de vous avoir satisfait lors de votre dîner. Nous sommes en effet un établissement tout nouveau. Nous avons fait un pari osé d'ouvrir une table originale, créative, italienne et gastronomique ou semi-gastronomique sur la place aux Herbes. C'est un parti pris de qualité, de produits 100% frais, d'une carte courte et originale qui offre une alternative inventive et audacieuse sur cette jolie place aux Herbes aux airs légers de Toscane mais à l'identité uzétienne affirmée. Un grand merci pour vos encouragements en espérant vous revoir bientôt.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre message. Merci de mettre à l'honneur nos cocktails. En effet, nous avons voulu depuis notre ouverture pouvoir avoir la possibilité de proposer à nos clients de jolis cocktails italiens et internationaux. Le cocktail, symbole de l'apéritif, de la détente, des vacances, avec ses belles couleurs variées, les formes de verre originales est proposé chez Magari en début de repas ou à la fin, en terrasse les jours de marché... Nous proposons les classiques italiens Americano, Hugo, Negroni, l'incontournable Spritz vénitien et aussi des cocktails internationaux. Merci pour cet hommage qui vient s'ajouter à ceux du restaurant et de sa table gastronomique.

Réponse du propriétaire :

Un grand merci pour votre message. Chaque client satisfait est une récompense immense pour nous tous, au service ou en cuisine. Alors merci !

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, merci pour votre message. Votre reconnaissance à l'égard de nos serveuses et serveurs à travers vos mots nous touche et nous encourage à toujours faire mieux avec le sourire et dans un souci d'excellence et de sens du travail bien fait, gage de réussite et de progrès. Merci beaucoup. En espérant vous accueillir à nouveau prochainement.

Réponse du propriétaire :

Merci merci merci. Votre message nous va droit au coeur car il traduit tous les efforts que nous mettons à sélectionner les meilleurs produits et notamment la mozzarella di bufala DOP en provenance des meilleurs producteurs artisans de Campanie autour de Salerno et le thon rouge de Méditerranée acheté à la criée du Grau du Roi dans le respect des quotas de pêche qui présente une qualité et un goût vraiment exceptionnels. Merci beaucoup. Nous serons heureux de vous recevoir à nouveau lors d'un prochain passage à Uzès.

Réponse du propriétaire :

Merci cher Monsieur. Revenez nous voir quand vous voulez. Nous sommes ouverts à l'année.

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, merci pour votre commentaire. Nous partageons pleinement votre avis. Nous ne prétendons pas être les moins chers de la place. Mais en revanche, nous sommes convaincus de la qualité absolue des produits que nous proposons. Les meilleurs fournisseurs de la région. Des produits importés d'Italie soigneusement sélectionnés pour leur goût, leur saveur, leur richesse... et le tout préparé dans une cuisine tenue par une brigade 100% italienne qui n'utilise aucun congélateur (nous nous en sommes débarrassés à notre arrivée dans les locaux) et qui cherche à donner le meilleur dans l'assiette avec originalité, inventivité et raffinement. Merci également pour votre compliment sur le service.

Réponse du propriétaire :

Merci à vous pour vos encouragements et votre message. Depuis votre passage, nous avons en effet continué à nous améliorer pour toujours donné le meilleur et assurer l'entière satisfaction de nos clients. Merci encore. En espérant vous revoir chez Magari prochainement.

Réponse du propriétaire :

Merci cher monsieur pour ce commentaire qui traduit fidèlement l'expérience que nous proposons à nos clients. Nous sommes italiens. Nous sommes gastronomiques. Et nous souhaitons pouvoir offrir un service à la hauteur de cette ambition dans un souci d'excellence pour offrir un moment agréable à nos clients. Merci à vous.

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, nous avons été navrés de lire votre commentaire. A ce jour, soit quelques semaines après votre passage, je crois pouvoir dire que nous avons beaucoup progressé. Vous nous aviez rendu visite peu de temps après l'ouverture. Des efforts et de nombreuses actions ont été mis en oeuvre pour permettre à nos clients de vivre un moment agréable dans notre établissement. Je me permets simplement une réaction quant à votre commentaire qui décrit précisément un membre de notre personnel. Je comprends parfaitement le mécontentement et l'impatience que vous avez eus ce jour-là. Néanmoins, les mots écrits sur un réseau social au sujet d'une personne peuvent avoir des conséquences assez dommageables sur cette personne quoique puisse être le niveau de votre insatisfaction. En tant que responsable, je suis le garant de la satisfaction de nos clients et fait en sorte que chaque membre de l'équipe donne le meilleur de lui-même. Et c'est le cas. Si je puis me permettre, la prochaine fois que vous souhaitez faire un retour au sujet d'un salarié dans un établissement, demandez à voir le responsable. Ce sera plus efficace, plus discret et surtout plus respectueux. Je vous remercie de votre compréhension et malgré votre commentaire, j'espère vous compter à nouveau parmi nos clients lors d'un prochain passage à Uzès pour vous prouver que nous avons grandement amélioré notre service. A cette occasion, n'hésitez pas à me demander pour vous saluer et échanger avec vous si vous le souhaitez.

Réponse du propriétaire :

Merci !!

Réponse du propriétaire :

Chère madame, je reviens vers vous quelques semaines après l'ouverture de notre restaurant. Nous sommes conscients que les débuts ne furent pas parfaits et je tiens à vous présenter mes excuses si vous avez connu une expérience au-dessous de vos attentes. Je tiens à vous dire que beaucoup de choses ont été mises en oeuvre pour améliorer nos prestations et permettre de garantir la qualité que nous souhaitons offrir à nos clients. Quant aux uniformes de nos salariés, nous avons scrupuleusement veillé à chacun afin qu'ils ne souffrent pas de chaleur en été. Nos uniformes représentent la qualité de service que nous souhaitons apporter. Les meilleurs témoins pour vous parler de ce sujet demeurent les membres de l'équipe eux-mêmes. Venez leur demander librement, ils vous diront eux-mêmes ce qu'ils en pensent. Merci encore de votre retour, même négatif. L'important étant de progresser et de s'améliorer sans cesse.

Réponse du propriétaire :

Chère madame, je suis désolé de lire votre commentaire. Vous avez connu une expérience décevante. C'était il y a quelques semaines. Nous venions à peine d'ouvrir. Je peux vous confirmer que notre service a été sensiblement amélioré depuis, aussi bien en cuisine qu'au service. J'espère vous compter à nouveau parmi nos clients et ne pas vous laisser le souvenir de cette mauvaise expérience qui n'est pas à l'image de ce que nous offrons à nos clients midi et soir sur la place aux Herbes à Uzès.

Réponse du propriétaire :

Cher monsieur, vous avez été déçu de nos prestations et j'en suis désolé. Vous nous avez rendu visite pour le déjeuner. Notre carte du déjeuner a été revue depuis votre passage. Je comprends de votre message que votre insatisfaction portait sur les prix. Je souhaite vous apporter un éclaircissement qui ne changera certainement pas votre opinion mais qui est utile de savoir à mon avis. Notre mozzarella dans la salade Caprese est une mozzarella de bufala DOP de qualité pretium, venant des meilleurs producteurs de mozzarella de Campanie. Les spaghettis sont aussi des pâtes venant des meilleurs fabricants d'Italie. Ils sont cuisinés de manière originale (Spaghettoni al bronzo): Spaghettoni de blé dur, pesto au cœur de céleri et noix, ventrèche de porc fondante, gel d'abricot et fumée légère au genévrier. Il n'y a pas de crème. Les quantités sont des quantités standard pour un plat de pâtes. La recette est une création de notre chef. Je suis désolé que cela ne vous ait pas plu. Notre restaurant propose des plats gastronomiques mettant en avant des produits frais et originaux de la meilleure qualité qui soit. Ceci justifie aussi le prix. Au vu de ces explications, j'espère que vous saurez reconsidérer votre avis sur notre établissement. Je vous remercie de votre compréhension.

Réponse du propriétaire :

Cher monsieur, je vous invite à nous rendre visite. Je vous montrerai nos cuisines et nos produits. Notre mozzarella est tout sauf une mozzarella de qualité standard. Nos produits viennent des meilleurs producteurs de Campanie de mozzarella di bufala en appellation d'origine protégée. Notre souci est avant tout la qualité des produits. Cette qualité a un coût. Je suis désolé que cela ne vous ait pas convenu. Mais je souhaite vous affirmer que nous sommes totalement transparents sur la qualité et les origines de nos produits. Car oui en effet, une mozzarella d'une marque standard vendue en supermarché n'a rien à voir avec une mozzarella di bufala DOP. Merci de votre compréhension et merci de m'avoir laissé l'opportunité de clarifier notre positionnement et notre approche de la qualité dans notre établissement.

Réponse du propriétaire :

Votre message nous a déçu car notre volonté est évidemment d'offrir un joli moment à nos clients et que ces derniers ressortent ravis de notre établissement. L'expérience que nous proposons à nos clients est proche d'un restaurant gastronomique et nous mettons en avant une identité à part à Uzès, italienne, gourmet et créative. Je suis désolé que notre proposition n'ait pu vous satisfaire. Notre credo est la qualité et l'excellence pour une cuisine transalpine réinventée en s'unissant à ce que le terroir local fait de meilleur. Peut-être que nous n'étions pas l'établissement que vous attendiez le jour où vous nous avez rendu visite. Néanmoins nous serons ravis de vous accueillir à nouveau si notre offre et nos propositions venaient à susciter votre intérêt et votre curiosité. Merci à vous.