Avis sur Les Foudres
📌 50 Av. Paul Firino Martell, 16100 Cognac
💬 51 Avis
Avis sur Les Foudres à Cognac
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Olivier.e
Le 08/10/2023 à 09:36
Excellent restaurant étoilé Accueil au top cadre très cosy Chef 👩🍳 original et sympathique
Eloïse.a
Le 06/10/2023 à 09:41
Très bon festival mais il dure pas assez longtemps et il ferme tôt minuit pour le seul samedi soir … vraiment dommage
Atlante.
Le 14/09/2023 à 15:00
Magnifique endroit que Chais Monnet, avec un service professionnel et rapide, ce qui change des étoilés que nous avons fréquentés. La boule de pain est une excellente idée, chaque plat était excellent mais un peu trop recherché en ce qui concerne le dessert : un goût vinaigré qui reste dans la bouche en mangeant le chocolat. Dommage que nous n'ayons pas terminé par le prédessert qui était sublime. La petite madeleine en cadeau est très agréable. Petit bémol au niveau de la table : collée contre le mur avec très peu de lumière. Nous avons mis celle de nos iphones pour voir les couleurs dans les assiettes. La pénombre, c'est intime, mais voir ce que l'on déguste, y compris la cuisson de la volaille, est quand même important à notre avis.
brunaud.a
Le 10/09/2023 à 00:43
Nous avons passer un très agréable moment dans ce sublime restaurant. Nous avons opté pour le menu en 7 services et ce fut une découverte à chaque plat. Des mets délicieux et originaux. Un grand merci au sommelier qui est très sympathique et de bons conseils . Ce restaurant mérite bien son étoile. Merci pour ce moment.....à bientôt.
Marie.�
Le 08/09/2023 à 21:52
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Un lieu canon, des plats soignés, délicieux et surtout: le service ! 5 étoiles pour Romain qui a rendu ce dîner inoubliable. Merci.
Jean-Baptiste.H
Le 07/09/2023 à 22:20
Repas en famille, très déçu, problème de personnel car sous effectif, les serveurs ne sont pas responsables,font le maximum, quand on ne peut pas assumer on doit refuser les réservations, ce que la direction refuse de faire , resultat: clients insatisfaits, une attente inacceptable pour une maison comme la vôtre Dommage!
Michael.a
Le 02/09/2023 à 23:50
Les plats sont très raffinés. Le service est excellent. Je recommande cet établissement.
Louis..
Le 26/08/2023 à 22:01
Une cuisine absolument excellente, le service est bien mais un peu trop timide et discret à mon goût (cela reste compréhensible étant donné le standing élevé). Cependant l'équipe reste aux petits soins ce qui est toujours appréciable. Ce restaurant propose également deux amuses bouches différents, une intervalle entre le plat et le dessert et des mignardises succulentes. J'ai passé un excellent moment malgré un oubli ou une incompréhension, que sais-je, lorsque j'ai commandé le chariot de fromage : ce dernier n'est malheureusement jamais arrivé. Le café m'a été servi froid et avait perdu sa mousse, ce qui est fort regrettable pour un établissement étoilé... Je recommande toutefois ce restaurant, l'erreur est humaine, et travaillant en restauration, je comprends tout à fait certaines qui ont pu être commises ce Samedi 26 août. Louis Raoux
Anna.a
Le 12/08/2023 à 19:46
Une expérience Michelin comme on ne la trouve qu'en France. J'ai opté pour le menu prestige étendu, qui n'a pas déçu. Excellent accord mets-vins et service. Le dessert du menu était un peu décevant, j'ai opté pour l'hommage à ma maman à la place, ce qui était incroyable.
antoine.h
Le 28/07/2023 à 23:20
Service avec un personnel très agréable dans un lieu épuré, pour une cuisine élaborée.
Fabrice.r
Le 16/07/2023 à 13:41
Tres belle parenthèse gourmande dans ce lieu magique et impressionnant. Equipe au top. Plats raffinés avec un dessert (encore plus) fantastique (que les autres mets). Merci !
Véronique.A
Le 16/07/2023 à 11:15
Très belle soirée dans ce restaurant. Menu Prestige exceptionnel du début à la fin. Tout était vraiment parfait.Bravo au chef, à sa brigade et au personnel de salle.
Philippe.u
Le 09/07/2023 à 15:03
Super restaurant. Très classe. Plats originaux et Extra. Accueil très sympathique et chaleureux, personnel stylé et bienveillant. Les prix sont ceux d'un gastro. ...
Florence.e
Le 26/05/2023 à 15:58
Venue le 19 mai pour un anniversaire- menu en 3 temps-menu du chef raffiné et recherché (mise en bouche impressionnante de savoir-faire) en revanche: comme d'autres internautes, quantité minimale a augmenter légèrement, note très mauvaise pour le vin si vous ne choisissez pas l'accord met-vin où Alox-Corton est imposé, Nous avons demandé une bouteille à 68€ en Bourgogne, (le sommelier ne demande rien, aucune explication sur la carte où le choix du client, il est là pour faire rêver!!) Pire: la bouteille à 68€ n'existe plus, même si elle est à la carte, mais il nous rassure il a l'équivalent sauf que l'équivalent coûte le double à 145€ ce qui bien sûr n'est pas précisé.... Primo: avoir les vins proposés est un minimum dans ce type d'établissement, Secondo ne pas imposé un prix doublé, manque d'hônneteté.....
Rene.a
Le 19/05/2023 à 23:28
Excellent dîner repas de qualité ou goût fin et raffiné en association de parfums et territoires je recommande
Romain.o
Le 11/05/2023 à 02:47
Quelque chose de spécial ambiance cet endroit, entre tradition et modernité. Cela vaut le détour cuisine et services compris ! 'Bravo
jean-philippe.a
Le 17/04/2023 à 11:46
Excellent restaurant je recommande vivement Merci à toutes l’équipe !
Chonmawat.i
Le 16/04/2023 à 09:54
Restaurant de qualité, nous avons apprécié le travail minutieux du personnel. Les plats étaient savoureux et bien réfléchis. Le conseil du sommelier était impeccable. Un vrai professionnalisme de l’équipe. Nous y reviendrons sans hésitation.
Jérôme.o
Le 11/04/2023 à 13:42
Une ambiance chaleureuse, un cadre très agréable et dans un lieu magnifique. Nous avons passé un excellent moment du début jusqu'à la fin du repas. Si vous faites un tour à Cognac, c'est un passage à ne pas manquer !
Marc.e
Le 02/04/2023 à 12:46
Bien que professionnel, le personnel est quelque peu prétentieux et les plats sont inutilement compliqués. Tout est parfaitement cuit mais le résultat nous laisse une impression de lourdeur. La délicatesse est peut-être subjective, mais peu de choses sur cette expérience culinaire sont apparues comme telles. Bonne sélection de vins bien sûr et bon sommelier.
Geoffrey.E
Le 28/02/2023 à 18:35
Réservation non prise en compte. On nous propose les menus et les vins les plus chers sans nous en annoncer le prix ou nous donner la carte. Résultat : l’impression d’être pris au piège ne donne pas envie de revenir. A partir de la, cela ne mérite pas plus.
francis.a
Le 10/12/2022 à 18:56
Nous avons dîner le 08.12.2022, (cinq personnes) fêter le départ à la retraite d'un des convives. Quel déception, vraiment rien dans les assiettes, un restaurant dit ''étoilé'' servir des gnocchis !, des filets de barbus 2 morceaux gros comme le petit doigt avec du bouillon vert sans saveur ! des ris de veau trop cuit mangés en trois petites bouchées avec une topinambour de la grosseur d'une noix ! Pour terminer un dessert moyen. A aucun moment on nous a demandé si le plat, le déroulement, le repas nous convenaient. Le clou du spectacle ! Chacun a payé son écot, beaucoup trop compliqué pour la jeune femme qui nous a encaissé. Quand mon tour est arrivé cette personne c'est aperçu que l'eau n'avait pas été comptée, j'ai réglé les 12€. Une fois que le dernier convive a eu payé, la serveuse a vérifié ses comptes en totalisant les cinq facturettes, sur le total il manquait 30€. Un de nous a finalement réglé cette somme. Nous ne retournerons plus jamais dans ce restaurant.
NP.R
Le 06/12/2022 à 10:35
Grosse déception ! Habitués aux lieux depuis début 2019, nous notons une baisse plus que significative ! Cet endroit magnifique est devenu glacial au sens propre comme au figuré ! diner dans le froid n'est pas un moment de détente ! Le service n'était pas à la hauteur des lieux non plus. Aucune convivialité bien que très professionnel. 3 heures 30 pour 4 plats, dans le froid ! Les porteurs de plats attendent les serveurs dans le froid du couloir - résultat : les plats sont froids malgré les cloches ! Pas de sommelier - on avait pris un accord mets/vins - vins servis, sans explication, à la fin des plats. Dommage, la qualité des plats est irréprochable mais n'ont pu être appréciés dans ces conditions. Un gros travail s'impose
Clémentine.b
Le 31/10/2022 à 15:24
Lieu magnifique et plats de qualité même si on note un petit manque d’originalité (un doute par exemple sur les gnocchis en premier plat)… toutefois, des imperfections accumulées dans le service pourraient avoir été évitées. Confusion entre eau plate et eau gazeuse (ça arrive) mais par manque d’inattention, remplissage d’un verre d’eau plate avec la bouteille d’eau gazeuse (au prix de la bouteille c’est un peu gênant), service un peu lourd / maladroit, la serveuse ne comprenait pas qu’on aurait apprécié les conseils du sommelier et nous a servi nos plats avant même qu’on puisse choisir notre vin… vin de qualité mais servi bien trop frais pour accompagner les plats (idem, compte tenu de la qualité et du standing on aurait préféré qu’il arrive à température ou qu’on attende avant de nous servir les plats…). De petits détails qui, mis bout à bout, nuancent un peu l’expérience si l’on compare à d’autres restaurants gastronomiques ou étoilés.
Thierry.o
Le 28/09/2022 à 07:39
Excellent du début à la fin du repas service attentionné et à la foi discret merci au chef pour l échange en fin de repas
Aline.k
Le 22/09/2022 à 14:08
Nous avions opté pour le menu dégustation qui était d’ailleurs très délicieux . Les plats étaient superbement bien présentés . Vraiment très bons tout ce qu’on avait mangé mon compagnon et moi .. le service était impeccable par contre le menu dégustation était très long . Nous sommes arrivés à 20h30 et fin du repas à 00h15 J’avais réservé pour mon anniversaire 🎂 et j’avais spécifié que c’était mon anniversaire ils n’ont rien prévu à cet effet en peu déçu 😢
Benoît.o
Le 29/08/2022 à 13:48
Repas excellent. Le service de grande qualité et lieux magnifique. Cependant je met que 3 étoiles car le moment fut un peu gâché par le sommelier. Certe ce monsieur connaît parfaitement les vins qu’il sert, il est capable de vous donner les cépages, la météo du millesime mais par contre ne veut pas (car nous avions demandé) s’adapter au goût du client. Il me semble que le meilleur accord met et vin n’est pas celui que l’on trouve dans les livres mais plutôt celui qui s’adapte avant tout au client. Resultat dans la formule choisie accord met et vin, sur 6 vins, 3 ne correspondaient pas du tout a mes goûts (un vin blanc de Bourgogne trop boisés adaptés aux américains, un Cahors (je n’aime pas les vins du Sud Ouest, il fallait demander) et un Monbazillac (pareil je n’aime pas les vins liquoreux, mais pareil il ne demande pas). Vraisemblablement cela n’a pas gêné le sommelier lorsque qu’il a repris les verres aussi rempli qu’a l’initiale. Ce monsieur doit donc sortir de ces livres et communiquer avec ces clients.
Elisabeth.e
Le 26/08/2022 à 18:45
Oui L’excellence existe !!! Et c’est aux Foudres que vous la trouverez. Nous avons été reçu comme des rois. Le menu dégustation est une pure merveille. Nous avons apprécié la délicatesse et la justesse de tous les plats. Le service est extrêmement professionnel et surtout très sympathique. Le décor est sublime . Nous étions dans un salon privé. Nous avons tenu à remercier personnellement le second de cuisine qui a assuré seul ce dîner (le chef étant absent). Ce jeune Chef a incontestablement un avenir professionnel tout tracé. Nous remercions également la Direction pour cette soirée inoubliable. Nous avons hâte de revenir !
peter.e
Le 05/08/2022 à 20:40
Nous avions de grands espoirs que ce serait excellent. Cependant, à notre arrivée, nous avons eu du mal à trouver le restaurant, manque de signalisation et pas de personnel. Lorsque nous avons fait des palmes, il n'y avait personne pour nous accueillir et le personnel était vraiment maussade. La nourriture était très moyenne et le service était horrible. Lorsque j'ai payé la facture, qui contenait quelques articles que nous n'avions pas, j'ai fait part à la fille de mes commentaires sur la soirée, à laquelle elle a simplement haussé les épaules. Je ne retournerais pas dans ce restaurant. Trop cher et sous-livré.
Myriam.m
Le 18/07/2022 à 20:49
Un dîner en 5 sens qui nous a enchanté des saveurs justes et délicates des produits de grande qualité ont su nous séduire Le chef est sans aucun doute sur un très beau départ pour nous enchanter et cela dans le merveilleux cadre de l hôtel chais monet et sa somptueuse salle des foudres A refaire sans aucun doute dès que nous le pourrons
Serge.m
Le 16/07/2022 à 20:57
Moment culinaire exceptionnel aux foudres. Paolo Boscaro nous a régalé. Le service est assuré par une team extrêmement professionnelle et conviviale. A très bientôt.
Marie.e
Le 20/05/2022 à 14:50
Une magnifique pépite dans un écrin superbe… nous avons choisis le menu 5 Sens… tradition et modernité, terroir et pays lointains… chaque plat fut une réussite ! L’Artichaut, le Turbot, le Pigeon, le Chocolat ! Une cuisine étincelante ! Bravo au chef! Bravo aussi à la jeune équipe qui le sourire aux lèvres, est aux petits soins pour vous! L’environnement de ce restaurant est aussi exceptionnel que sa cuisine! Prenez le temps de visiter ces lieux lumineux et accueillants.
Sébastien.U
Le 28/04/2022 à 17:11
Très belle expérience culinaire. Rien à redire. Je conseille particulièrement le homard qui est fabuleux.
Tessou.
Le 28/03/2022 à 23:01
J’avais décidé d’offrir ce repas pour l’anniversaire de mon compagnon. J’avais appelé pour réserver et demander si ils faisaient quelque chose pour l’anniversaire. On m’a assuré que oui et qu’ils allaient le notifier afin que quelque chose soit prévu. À la fin du repas toujours rien, nous allons donc dans le petit salon prendre un digestif quand je finis par demander discrètement au serveur si quelque chose allait arriver. Rien avait été prévu. Ils ont donc préparé très rapidement une plaque anniversaire et une quenelle de glace, histoire de dire. J’avoue avoir été très déçue, surtout quand l’on décide d’offrir un repas d’une somme conséquente. À part cela tout était succulent, le cadre magnifique mais nous sommes restés sur notre faim.
Alexis.r
Le 18/03/2022 à 23:39
Ce restaurant mérite bien une étoile supplémentaire. Service en 5 plats sans une seule faute de goût et avec un promesse tenue à chaque bouchée. De la finesse, de la justesse autant dans les saveurs que les cuissons. Jeune chef avec un ÉNORME talent que nous n avons pas eu l occasion de rencontrer mais que l on espère une prochaine fois. je conseille donc vivement ce restaurant étoilé le foudre qui fut une expérience culinaire époustouflante.... je dirais même que ce restaurant est incontournable de passage à cognac
Guillaume.o
Le 19/12/2021 à 15:03
Les plats étaient bons mais pas assez copieux. Le service très correct mais un peu rapide à certains moments. Le menu en 3 services aurait pu être explicite en indiquant quels étaient les plats servis (en l'occurance les moins cher de la carte). Pourquoi en faire un mystère ? Bref un peu déçu, mais nous sommes devenus exigeants ayant fréquenté quelques restaurants étoilés !!!
Hélène..
Le 15/10/2021 à 22:50
Incroyable expérience culinaire. Nous avons passé un excellent moment dans un cadre magnifique.
Thierry.a
Le 01/10/2021 à 15:19
Remarquable, une cuisine inventive et très esthétique. Nous avons fait le choix à la carte sur les thèmes proposés comme l huître en galet très beau et explosif, chaque thème basé sur un produit est traité de manière à donner la quintessence du produit. Les conseils du sommelier sont très appréciable et la carte des vins propose un choix intéressant.
Thuy.o
Le 27/09/2021 à 08:59
un des meilleurs restaurants que j'ai mangé. nous avions pris le menu en 5 services, c'était vraiment délicieux , mention spéciale pour le homard et le pré dessert. Le personnel est vraiment au top! le cadre magnifique
eileen.a
Le 17/09/2021 à 12:58
Nous avons visité ce restaurant pour la première fois et avons été singulièrement impressionnés non seulement par la qualité de la nourriture, mais aussi par la créativité du chef dans le design et la présentation. Nous étions un groupe de trois personnes et nous avons chacun choisi des plats différents. Chaque cours était délicieux. L'artichaut au son simple était incroyable. Il a été conçu pour ressembler à un petit artichaut mais était composé de tempura d'artichaut, de petits raviolis au basilic vert avec une mousse de cœur d'artichaut au centre le tout joliment parfumé et absolument délicieux. Le homard est l’un de mes aliments préférés mais il est très difficile de le faire cuire parfaitement. Ce chef a réalisé un fabuleux plat de homard avec toute l'opulence succulente que l'on espère, garni de délicieux légumes dans une belle et intense sauce au homard. L'attention portée aux détails, notamment en ce qui concerne les légumes, qui étaient un régal en soi, était vraiment remarquable. Ce restaurant n'est pas bon marché mais la qualité vaut vraiment son prix. Le restaurant lui-même est époustouflant, le service était excellent sans le comportement trop formel des serveurs que l'on retrouve parfois dans les restaurants étoilés Michelin (ils étaient souriants et sympathiques). Nous ne saurions trop recommander ce restaurant.
jean.o
Le 30/08/2021 à 17:35
Quelle belle expérience du début à la fin. La nourriture était incroyable et ça continuait à venir !! Chapeau à l'équipe !! J'espère qu'un jour je serai de retour.
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💬 Nous avons privatisé le restaurant pour un mariage. Une explosion de saveurs avec association française et japonaise. Cuisine inventive élaborer et fine, personnel très accueillant. Le propriétaire est d'une gentillesse et d'un professionnalisme exceptionnel je vous recommande cette maison....👍👍👍
💬 Excellent restaurant à Beaugency ! Repas de niveau gastronomique, cadre sympathique, la salle est très belle, le patio est également très agréable. Nous avons très bien mangé et le service était vraiment très bien. La dame en salle était très gentille et de bon conseil. Je recommande vivement cette adresse si vous souhaitez faire une belle découverte culinaire.
💬 Bon cadeau offert par ma collègue où nous avons pu déguster le menu en 5 temps ! Service aux petits soins, cuisine raffinée, vue superbe. Nous avons passé un agréable moment et nous reviendrons. 5/5 pour le sommelier qui nous a accompagné tout le long du déjeuner 😉.
💬 Magnifique vue et service impeccable, nous avons juste trouvé les plats plutôt classiques. Il pourrait y avoir plus d'inventivité dans les mélanges de saveurs (comme terre/mer, sucré/salé), les produits régionaux pourraient aussi être encore mieux mis en valeur. La petite attention finale est fort appréciable ;-)
💬 Très bon très confortable très simple sort de l ordinaire.je le mettrai dans le haut de la liste des restaurants à visiter
💬 Un sans faute pour cette balade gastronomique entre Provence et Pérou dans un superbe cadre art nouveau. L'adresse est confidentielle, il y a peu de tables, nous avons vécu un moment privilégié. Service professionnel et très agréable.
💬 C’est un excellent restaurant français sous-estimé, superbe rapport rapport qualité prix, surtout après les travaux. J’ai dîné deux fois dans une semaine (le même menu fixe). Tout est bon, saveur bien équilibrée, des plats structurés, bien présentés, pou un menu de 5 plats à 68 euros, c’est difficile à trouver l’équivalent à Paris. Un grand bonus : excellente carte de vin! La seul petit défaut est probable : la sonorisation lors trop de monde, ça fait bruits…
💬 Merci à tous... Toutes les personnes de l'établissement que nous avons rencontrées nous ont accompagné pour passer une esquisse soirée avec une attitude très prévenante. Le cadre est magnifique et le menu dégustation à la hauteur de son étoile.
💬 Repas copieux et jolies présentations pour chacun des plats et desserts. Accueil pas vraiment chaleureux mais les serveurs ont été aimables et arrangeants par la suite. De plus, un beau dessert personnalisé pour un anniversaire a été servi. En revanche, les cocktails ne sont pas vraiment savoureux et très petits, on ressent beaucoup plus l’alcool que les autres ingrédients, ce qui est assez dommage. Le menu à 58€ n’est pas très compréhensible, il force toute la table à prendre la même chose ce qui est dommage. Heureusement que le menu à 39€ est satisfaisant. Enfin, le cadre est assez sympa bien que pas très lumineux.
💬 Excellent restaurant, carte courte qui change régulièrement et toujours aussi soignée. Les desserts sont élaborés et permettent de finir le repas sur une bonne note. Amateur de bonne viande la côte de bœuf est faite pour vous. Service sympathique, le restaurant est spacieux et permet donc un niveau sonore correct.