LE TIGRR PALACE

Réponse du propriétaire :

Cher Mr Feraud, Nous sommes sincèrement désolés de la mauvaise expérience que vous semblez avoir vécu dernièrement au TIGrr Palace. Sachez que toute la cuisine est faite maison et nous nous efforçons de ne travailler qu’avec des produits frais. En ce qui concerne le lieu, il est volontairement feutré et tamisé pour le rendre intimiste. Quant à la musique, nous sommes un restaurant festif en seconde partie de soirée, aussi nous vous recommandons de venir au premier service qui est plus calme que le second. Dans l'espoir de vous recevoir à nouveau, Bien cordialement,

Réponse du propriétaire :

Chère Mme Moulin, Un grand merci pour votre gentil mot. Nous sommes ravis que vous ayez eu une bonne expérience au TIGrr Palace et ne manquerons pas de transmettre vos remarques à nos équipes. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Cordialement

Réponse du propriétaire :

Chère Mme Tantot, Nous vous remercions de votre fidélité envers nos maisons. Le TIGRR Palace contrairement au TIGRR Gordes est plus intimiste avec une ambiance un peu plus festive au deuxième service. Sans doute auriez-vous préféré dîner en première partie de soirée ou encore déjeuner au TIGRR Princesse plus proche de l’esprit de Gordes et Saint-Tropez la neige en plus. Au plaisir de vous y accueillir

Réponse du propriétaire :

Cher Mr Macé, Nous sommes sincèrement désolés de la mauvaise expérience que vous semblez avoir vécu dernièrement au TIGrr Palace. Notre seule prétention et de vouloir offrir la meilleure expérience à nos clients sans doute dans votre cas nous n’y sommes pas parvenu. Bien cordialement,

Réponse du propriétaire :

Cher Mme Belmonte, Tout d’abord nous vous remercions de souligner la qualité de la cuisine du TIGrr Gordes. Nous sommes sincèrement désolés de la mauvaise expérience que vous semblez avoir vécu dernièrement au TIGrr Palace à Megève. Sachez que toute la cuisine est également faite maison et nous nous efforçons de ne travailler qu’avec des produits frais. Quant à la musique, nous sommes effectivement un restaurant festif, aussi nous vous recommandons de venir au premier service qui est plus calme que le second. Dans l'espoir de vous recevoir à nouveau, Bien cordialement,

Réponse du propriétaire :

Un grand merci Mme Chatain pour votre gentil message. Très belle année 2024 à vous et au plaisir de vous recevoir à nouveau. Bien cordialement,

Réponse du propriétaire :

Un immense merci pour votre gentil mot Madame Ly. Au plaisir de vous recevoir à nouveau dans notre établissement.

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Patrick Péron, Nous sommes très surpris et déçu de votre court commentaire, tranchant et négatif, qui ne reflète pas l’atmosphère de notre établissement ni le savoir-faire avéré de nos équipes. Le TIGRR est implanté sur la place centrale du village de Megève depuis plus de dix ans. Nous avons généralement beaucoup de compliments sur le décor et l’ambiance de notre établissement qui a été entièrement rhabillé en décembre dernier : véritable théâtre de vie, exotique, chic et raffiné, reposant ou grisant selon les heures, le TIGRR Palace fait voyager ses hôtes dans un esthétisme et une ambiance dignes d’un film de Wong Kar-wai : lumières tamisées, tissus délicats aux couleurs chatoyantes, boiseries anciennes, estampes originales… Le lieu a été entièrement repensé pour créer un écrin de confort : moquette épaisse, laques profondes, banquettes en velours, tables spacieuses… Son aquarium monumental éclaire de ses reflets la salle à manger et invite à la rêverie. La lumière est effectivement tamisée, mais chaque table dispose de lampe individuelle sur batterie pour le confort de notre clientèle. Notre chef de cuisine, James Chauchat-Rozier, ex-sous-chef du Cheval Blanc Courchevel aux côtés de Yannick Alleno, puis Chef au One&Only Resorts à Dubaï, est un fin connaisseur de la cuisine international et amoureux transi de la Chine. Ses plats sont élaborés sur la base des recettes emblématiques de la gastronomie chinoise, associée aux meilleurs produits de France : aux côtés de son canard laqué traditionnel, une collection de bouchées vapeur et raviolis confectionnés maison ; de la daurade royale sauvage ; un Wonton de langoustine, bouillon citronnelle et basilic… Nous regrettons sincèrement, que vous n’ayez pas apprécié votre expérience.

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Carminati, Nous vous remercions pour vos commentaires élogieux. Nous espérons sincèrement avoir le plaisir de vous faire voyager à nouveau.

Réponse du propriétaire :

Chère Mme Nona Caraman, Merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux de voir que vous passez un bon moment au bar mais surpris par ce que vous pensez de notre proposition culinaire. LE TIGRR Palace vous propose une expérience cocktail bar & Dim Sum originale, un bar central où vous pourrez déguster un cocktail, déguster un vin d'exception et même dîner. Au-delà des cocktails signatures du barman, LE TIGRR Palace décline des produits d'exception avec des recettes emblématiques de la cuisine chinoise : dos de canard laqué de Pékin, homard bleu entier rôti au binchotan, bœuf braisé au saké, infusion de mandarine, wonton de langoustine, bouillon citronnelle et basilic... Notre chef, James Chauchat-Rozier, ancien Chef du One&Only Resorts à Dubaï et sous-chef du Cheval Blanc Courchevel aux côtés de Yannick Alleno, est un fin connaisseur de la cuisine internationale et un amoureux de la Chine. Nous regrettons sincèrement que vous n'ayez pas apprécié votre expérience et espérons avoir l'occasion de faire réviser votre jugement qui ne reflète pas le savoir-faire passionné de notre équipe de cuisine.

Réponse du propriétaire :

Cher Nicolas, Merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la gentillesse et le professionnalisme de nos serveurs et nous continuerons à travailler le goût et les produits frais pour que la cuisine trouve le même écho auprès de vous. Notre chef de cuisine, James Chauchat-Rozier, ex-sous-chef du Cheval Blanc Courchevel aux côtés de Yannick Alleno, puis Chef au One&Only Resorts à Dubaï, est un fin connaisseur de la cuisine international et amoureux transi de la Chine. Ses plats sont élaborés sur la base des recettes emblématiques de la gastronomie chinoise, associée aux meilleurs produits de France : aux cotés de son canard laqué traditionnel, une collection de bouchées vapeur et raviolis fabriqués maison ; de la daurade royale sauvage ; un Wonton de langoustine, bouillon citronnelle et basilic… Le canard laqué est un de nos plats phares, préparé dans les règles de l’art ; nous avons chaque soir beaucoup de compliments enthousiastes à son sujet. Compte tenu de la forte demande relative aux canards laqués, et des quantités disponibles limitées chaque soir, nous sommes même désormais contraints de recommander une pré-commande des menus « canards laqués » à la réservation. Nous regrettons sincèrement, que vous n’ayez pas apprécié votre dîner à sa juste valeur et espérons avoir l’opportunité de vous faire réviser votre jugement qui ne reflète pas le savoir-faire passionné de notre équipe de cuisine.

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Béjaoui, Nous sommes déçus que l’évolution que nous avons effectué au sein du TIGRR Megève ne vous ait pas séduit au cours de votre première visite. En effet, cet hiver, pour mieux se différencier de sa seconde maison située au cœur du domaine skiable (LE TIGRR Princesse), et pour mieux fêter son dixième anniversaire, LE TIGRR a effectivement transformé sa tanière historique du centre de Megève en une adresse déclinée autour d’un BAR À COCKTAILS & DIM SUM et d’une SALLE À MANGER pensée comme le speakeasy d’un Palace de Hong-Kong du siècle dernier. Le chef de cuisine, James Chauchat-Rozier, ex-sous-chef du Cheval Blanc Courchevel aux côtés de Yannick Alleno, fin connaisseur de la cuisine internationale et amoureux transi de la Chine a décliné, au travers des différents menus du TIGRR Palace, des recettes emblématiques de la gastronomie chinoise associées aux meilleurs produits de France. Nous changeons régulièrement la carte toujours avec des produits frais de producteurs locaux, et ne pouvons que vous encourager à revenir vous allez petit à petit y retrouver tous les ingrédients : fraîcheur de la cuisine, gentillesse du service, atmosphère chaleureuse et festive, etc... La carte traditionnelle « panasiatique » des TIGRR, avec ses plateaux de sushis, nems maisons et ses plats variés déclinant des recettes non seulement chinoises mais aussi thaïlandaises, coréennes, cambodgiennes, japonaises… vous est proposé dans notre seconde adresse Mégevane, LE TIGRR Princesse, et également l’été dans nos restaurants de Gordes (LE TIGRR Gordes) et de Saint-Tropez (LE TIGRR Ermitage).

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous regrettons sincèrement que vous n'ayez pas apprécié votre expérience et espérons avoir l'occasion de faire réviser votre jugement qui ne reflète pas le savoir-faire passionné de notre équipe de cuisine. LE TIGRR Palace est reconnu comme l'une des meilleures adresses du village de Megève depuis son ouverture en 2013.

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Moussa, Nous sommes très surpris et déçus par votre commentaire court, pointu et négatif, qui ne reflète ni l'ambiance de notre établissement ni le savoir-faire avéré de nos équipes. TIGRR est implanté sur la place centrale du village de Megève depuis plus de dix ans. Nous avons généralement beaucoup de compliments sur la décoration et l'ambiance de notre établissement mais aussi sur la gentillesse et le professionnalisme de nos équipes. Nos plats sont élaborés à partir de recettes emblématiques de la gastronomie chinoise, associées aux meilleurs produits de France : aux côtés de son traditionnel canard laqué, une collection de bouchées et raviolis vapeur maison ; dorade royale sauvage; un wonton de langoustine, bouillon de citronnelle et basilic. Nous espérons sincèrement vous accueillir à nouveau : nous sommes sûrs de réussir à vous faire aimer LE TIGRR Palace et que vous y trouverez tous les ingrédients que vous attendiez : fraîcheur de la cuisine, gentillesse du service, ambiance chaleureuse et festive, etc. ...

Réponse du propriétaire :

Chère Madame Cornelli, Merci pour votre commentaire et votre fidélité à notre établissement. Nous sommes déçus que l’évolution que nous avons effectué au sein du TIGRR Megève ne vous ait pas séduit. En effet cet hiver, LE TIGRR Megève a fait peau neuve pour fêter sa dixième saison et mieux se différencier de sa seconde adresse située au cœur du domaine skiable LE TIGRR Princesse : LE TIGRR a effectivement transformé son antre historique au centre de Megève et développé une nouvelle carte moins « pan-asiatique » mais plus « chinoise ». Notre chef, fin connaisseur de la cuisine internationale et amoureux de la Chine, a décliné, à travers les différents menus du TIGRR Palace, des recettes emblématiques de la gastronomie chinoise associées aux meilleurs produits de France : aux côtés de son traditionnel canard laqué, une collection de bouchées et de raviolis vapeur faits maison ; daurade sauvage; un wonton de langoustine, bouillon de citronnelle et basilic... Nous avons désormais composé un menu végétarien qui devrait vous séduire. La cuisine thaïlandaise originale de LE TIGRR, le menu traditionnel « pan-asiatique » de TIGRR, avec ses plateaux de sushis, ses rouleaux de printemps maison et ses plats variés déclinant les recettes non seulement chinoises mais aussi thaïlandaises, coréennes, cambodgiennes, japonaises... est toujours proposé à l’identique dans notre deuxième adresse Mégevanne, LE TIGRR Princesse, et aussi en été dans nos restaurants à Gordes et Saint-Tropez. Nous espérons néanmoins sincèrement vous accueillir à nouveau au TIGRR Palace : nous sommes sûrs que nous réussirons à vous faire aimer ce lieu et sa cuisine, et que vous y trouverez de nouveau peu à peu tous les ingrédients que vous attendiez à retrouver: fraîcheur de la cuisine, gentillesse du service, ambiance chaleureuse et festive, etc... A très vite.

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Patrice Grand, Cet hiver, LE TIGRR Megève a fait peau neuve pour fêter sa dixième saison et mieux se différencier de sa seconde maison située au cœur du domaine skiable LE TIGRR Princesse : LE TIGRR a effectivement transformé sa tanière historique du centre de Megève et élaborée une nouvelle carte moins « panasiatique » mais plus « chinoise ». Le chef de cuisine, James Chauchat-Rozier, ex-sous-chef du Cheval Blanc Courchevel aux côtés de Yannick Alleno, fin connaisseur de la cuisine internationale et amoureux transi de la Chine a décliné, au travers des différents menus du TIGRR Palace, des recettes emblématiques de la gastronomie chinoise associées aux meilleurs produits de France : aux cotés de son canard laqué traditionnelle, une collection de bouchées vapeur et raviolis fabriqués maison ; de la daurade royale sauvage ; un Wonton de langoustine, bouillon citronnelle et basilic… Nous regrettons que le Bœuf braisé au saké, infusé à la mandarine ne vous ait pas séduit et sommes aussi surpris et désolé que nos Dim Sum, pourtant très appréciés, n’aient pas été à votre goût. Nous changeons régulièrement la carte toujours avec des produits frais de producteurs locaux, nous vous encourageons donc à ne pas hésiter à revenir. La carte traditionnelle « panasiatique » des TIGRR, avec ses plateaux de sushis, nems maisons et ses plats variés déclinant des recettes non seulement chinoises mais aussi thaïlandaises, coréennes, cambodgiennes, japonaises… vous est proposé dans notre seconde adresse Mégevane, LE TIGRR Princesse, et également l’été dans nos restaurants de Gordes et Saint-Tropez. Compte tenu du succès du TIGRR Palace, et de notre choix de ne pas imposer à nos clients de contraintes de temps (votre table vous est attribuée pour toute la soirée ; vous n’êtes pas obligé de la libérer pour un second service), notre établissement est très demandé et nous sommes contraints sur certaines soirées de serrer « un peu » les tables. Si vous nous faites le plaisir de nous accorder une seconde chance, nous prendrons soin de vous attribuez une table très confortable.

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Jean-Marie Girard, Nous regrettons qu’il y ait eu une erreur de commande et que la qualité du service s’en soit ressenti. Cet hiver, pour mieux se différencier de sa seconde maison située au cœur du domaine skiable (LE TIGRR Princesse), LE TIGRR a transformé sa tanière historique du centre de Megève en une adresse déclinée autour d’un BAR À COCKTAILS & DIM SUM et d’une SALLE À MANGER pensée comme le speakeasy d’un Palace de Hong-Kong du siècle dernier. Le chef de cuisine, James Chauchat-Rozier, ex-sous-chef du Cheval Blanc Courchevel aux côtés de Yannick Alleno, fin connaisseur de la cuisine internationale et amoureux transi de la Chine a décliné, au travers des différents menus du TIGRR Palace, des recettes emblématiques de la gastronomie chinoise associées aux meilleurs produits de France : un canard laqué traditionnel, des bouchées vapeur et raviolis fabriqués maison à base de produits d’exceptions ; de la daurade royale sauvage ; un Wonton de langoustine, bouillon citronnelle et basilic… Nous sommes déçus que les Dim Sum, n’aient pas été à votre goût. Nous changeons régulièrement la carte toujours avec des produits frais de producteurs locaux, nous vous encourageons donc à ne pas hésiter à revenir. La carte traditionnelle « panasiatique » des TIGRR, avec ses plateaux de sushis, nems maisons et ses plats variés déclinant des recettes non seulement chinoises mais aussi thaïlandaises, coréennes, cambodgiennes, japonaises… vous est proposé dans notre seconde adresse Mégevane, LE TIGRR Princesse, et également l’été dans nos restaurants de Gordes et Saint-Tropez.

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur Clovis Adrien, Nous vous remercions pour vos commentaires élogieux. Nous sommes très contents que vous ayez apprécié le Bœuf infusé à la mandarine. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la gentillesse et le professionnalisme de nos serveurs et nous continuerons à travailler le goût et les produits frais pour que la cuisine trouve le même écho auprès de vous. Nous espérons sincèrement avoir le plaisir de vous faire voyager à nouveau.

Réponse du propriétaire :

Merci pour vos commentaires élogieux. Nous espérons sincèrement avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement.