A propos de : Restaurant français Le Quatrième Mur à Bordeaux
Installé dans le Grand Théâtre de Bordeaux, ce restaurant sert une cuisine de saison raffinée dans un cadre élégant et lumineux.
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurant français Le Quatrième Mur qui se trouve à au 2 Pl. de la Comédie, Bordeaux. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce Restaurant français à Bordeaux en bas de page.
Cet établissement se trouve à proximité des quartiers : Saint-Pierre (310 m), Centre-Ville (410 m).
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Plan :
Services disponibles :
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✔️Repas sur place
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❌Livraison
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❌Vente à emporter
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✔️Entrée accessible en fauteuil roulant
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✔️Parking accessible en fauteuil roulant
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✔️Places assises accessibles en fauteuil roulant
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✔️Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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✔️Alcools
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✔️Bière
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✔️Cafés
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✔️Cocktails et apéritifs
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✔️Produits sains
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✔️Spiritueux
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✔️Vin
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✔️Petit déjeuner
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✔️Déjeuner
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✔️Dîner
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✔️Traiteur
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✔️Service au comptoir
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✔️Desserts
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✔️Places assises
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✔️Bar disponible sur place
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✔️Toilettes
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✔️Wi-Fi
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✔️Chaleureux
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✔️Décontracté
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✔️Haut de gamme
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✔️Romantique
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✔️Adapté aux familles
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✔️Groupes
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✔️Réservations acceptées
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✔️Cartes de crédit
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✔️Cartes de paiement
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✔️Paiements mobiles NFC
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✔️Chaises hautes
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✔️Menu enfant
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✔️Parking couvert payant
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✔️Parking payant
Les avis
Les dernier avis sur Le Quatrième Mur à Bordeaux
Lulu.r
Le 27/01/2024 à 09:29
Superbe expérience. Pour la cuisine un point que j'ai évoqué sur place. Le personnel est très à l'écoute. Merci Chef 😍
Réponse du propriétaire :
Bonjour @Lulu Vroumette, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
ilona.o
Le 23/01/2024 à 21:07
Magnifique décor, nous avons été séduit par l’entrée. Le service est très rapide presque trop dans cet immense endroit. Nous savons que l’on paye aussi le nom… malgré tout nous avons passé une bonne soirée.
Réponse du propriétaire :
Chère Ilona Poirier, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous parler de votre moment à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes navrés de lire votre déception quant à la rapidité du service. Notre établissement fonctionne en deux services au déjeuner comme au dîner. Sachez que nos équipes s'efforcent de vous faire passer le meilleur moment possible. Nous espérons avoir la chance de vous revoir. Bien à vous, L'équipe du Quatrième Mur
Cyril.e
Le 23/01/2024 à 19:07
Lors d'un passage à Bordeaux, nous en avons profitez pour réserver un dejeuner à la brasserie. Tout était très bon voir meme excellent, dans un très beau cadre. Que des plats originaux et des saveurs justes. La réservation semble obligatoire. Nous y reviendrons.
Réponse du propriétaire :
Cher Cyril Ferrand, Mille mercis pour votre retour sur votre expérience à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes très touchés et heureux d’avoir pu vous offrir un merveilleux moment. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très bientôt. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Sousou.i
Le 23/01/2024 à 13:50
Excellent restaurant. Le service parfait: les serveurs tous souriants, polis et serviables. Les mets sont succulents, légers. Vous sortez de la, ravis. Merci à tout le personnel.
Réponse du propriétaire :
Bonjour @Sousou Mithi, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Alfred.u
Le 17/01/2024 à 21:13
Très déçu de cette expérience culinaire qui n’en était pas une. Les plats étaient fades, les saveurs ne s’accordaient pas entre elles, le tout dans une salle trop grande, peu chaleureuse ET bruyante. Pour une brasserie en plein cœur de Bordeaux, à 60 euros le menu, la déception fut immédiate. Pour 30/35 euros par personne je vous assure que vous pouvez trouver MIEUX !
Réponse du propriétaire :
Bonjour @Alfred Hugecock, Merci pour votre retour, il nous est précieux. Nous regrettons sincèrement que votre visite à La Brasserie du Quatrième Mur n’ait pas été à la hauteur de vos espérances. La satisfaction de notre clientèle est pour nous une priorité absolue et en ce sens, soyez assurés que nous faisons grand cas de vos remarques. Un grand merci pour votre visite, Bien à vous, L'équipe du Quatrième Mur
Andrea.e
Le 17/01/2024 à 20:19
Très belle expérience lors de notre week-end à Bordeaux. Ce repas était parfait au niveau des saveurs et des associations culinaires ! Le rapport qualité prix est correct. Nous avons adorez l'ambiance et le style de la salle même si c'était un petit peu bruyant et que les tables étaient assez rapprochées. Les cocktails sans alcool était très bon et les conseils du sommelier par rapport à l'accord met et vin était très juste. Petit bémol par rapport au service qui était un cran en dessous du repas car le serveur était assez maladroit !
Réponse du propriétaire :
Bonjour @Andrea Benard, Merci infiniment pour votre retour sur votre expérience à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes très touchés et heureux d’avoir pu vous offrir un merveilleux moment. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très bientôt. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Fan.n
Le 13/01/2024 à 20:53
Le menu unique nous a paru cher au premier abord, mais vu la qualité des plats aucune déception. Timing parfait sur l’envoi des plats, assaisonnement très juste, le serveur prend le soin de détailler chaque met. Le cadre est somptueux, je n’ai pas été déçue de m’y arrêter manger. Petite remarque : Le verre de vin mériterait d’être un poil plus généreux.
Réponse du propriétaire :
Cher @Fan Lng, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Philippe.A
Le 04/01/2024 à 11:41
Dîner de réveillon du 31 à emporter exceptionnel..très belle surprise..Le chef nous a gâté, tout était vraiment délicieux et très copieux ..le tout accompagné d'une vidéo pour la préparation et les dressages..Merci à toute l'équipe!!
Réponse du propriétaire :
Cher Philippe Papin, Nous vous remercions grandement pour cet avis et nous sommes très heureux d'apprendre votre satisfaction quant au menu à emporter pour le réveillon de la Saint Sylvestre. A bientôt, au Quatrième Mur !
Fab.r
Le 03/01/2024 à 22:52
Expérience inoubliable à la table d’hôte ,concept surprenant et repas excellent ,visite du chef Estebech
Réponse du propriétaire :
Cher @Fab prod, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions suite à votre venue à LA Table d’Hôtes du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Laetitia.a
Le 02/01/2024 à 15:07
Dîner agréable. Menu de fêtes : nous avons adoré les entrées et les desserts. Pour le plat, c'est plus mitigé. Le céleri n'était pas assez cuit au goût de tous même les voisins de table. Portions vraiment petites pour le plat. Un peu d'attente également avant le plat et le dessert. Les desserts étaient superbes aux saveurs et textures délicatement associées. Le cordon bleu dans le menu enfant était un régal. Ma fille a absolument tout mangé.
Réponse du propriétaire :
Chère Laëtitia Gaboraud, Merci infiniment pour votre retour sur votre expérience à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes très touchés et heureux d’avoir pu vous offrir un merveilleux moment. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très bientôt. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Paulo.
Le 02/01/2024 à 10:46
Comment ne pas aimer... On touche du bout des lèvres l'excellence de la gastronomie française !!! J'étais avec ma compagne qui littéralement ce décomposé à chaque bouchées. Je recommande vivement d'essayer.
Réponse du propriétaire :
Cher @Paulo, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Perraud.y
Le 30/12/2023 à 23:33
Grosse déception ce soir . Est ce le fait que l établissement ferme ce soir pour congés . Réservation faite pour un menu annoncé de 60€, sur 2 plats , 2 des 3 plats principaux n étaient plus présentés. Poisson pris , cabillaud pas chaud. L accompagnement de la sauce beurre blanche très très insuffisante. Dessert très très lourd . Le service tres rapide , trop robotisé avec un manque de relation client. Moment pas chaleureux et agréable comme imagine , c est vraiment dommage.
Réponse du propriétaire :
Chère Sylvie Perraud, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous parler de votre dîner à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes navrés de lire votre déception quant à la rapidité du service. Notre établissement fonctionne en deux services au déjeuner comme au dîner. Sachez que nos équipes s'efforcent de vous faire passer le meilleur moment possible. Nous espérons avoir la chance de vous revoir. Bien à vous, L'équipe du Quatrième Mur
Léo.a
Le 30/12/2023 à 09:04
Très beau moment passé dans ce restaurant ! L’équipe de salle est au petit soin et très professionnel et la cuisine délicieuse. Nous y étions pendant les fêtes donc menu spéciale un peu plus cher mais avec de super beaux produits
Réponse du propriétaire :
Cher Léo Payet, Merci infiniment pour votre retour sur votre expérience à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes très touchés et heureux d’avoir pu vous offrir un merveilleux moment. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très bientôt. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
E.
Le 29/12/2023 à 03:34
Heureuse d'avoir été dans le restaurant du chef Etchebest surtout pour mon fils qui du haut de ces 4 ans était content de découvrir notre surprise. Même si à ces yeux, il cherchait le chef avec l'espoir de le voir. Nous nous sommes régalé d'un point de vue général. Aussi bien la Saint Jacques que la raviole de champignon ont plu à mon conjoint ( je n'ai pas trouvé d'entrée à mon goût pour le menu de Noël). Nos plats étaient un délice, le poisson était très fin et le pigeon un réel délice. Le seul bémol pour ma part sur le plat c'est la forte présence du céleri rave qui détruisait trop la douceur et la légèreté du butternut. Les desserts étaient également à tombés, le mont blanc était dosé à la perfection, on en a oublié la meringue et sa base sucré. La ganache chocolat passion à fait aimé le chocolat à une personne qui ne l'aime pas. Les différentes textures étaient dingues. Les pommes dauphines en suppléments étaient délicieuses, je ne les regrettes pas malgré le supplément de 5 euros. Le menu enfant n'avait que le nom de simple, oui cordon bleu et puree mais ce plat était délicieux, il n'en n'a pas resté une miette malgré le petit appétit de mon fils. La salade de fruits étaient belle mais le jus de passion est trop acide pour les enfants. Même moi, j'ai eu vraiment du mal à en manger. Comme mon fils à pu nous le dire sans filtre (c'est son jeune âge qui parle), le pain est trop dur et brûlé et le jus était trop acide, sa pique. Et c'est en effet, les 2 points les plus derangeant, le pain était dur et vraiment brûlé pour certains morceaux, ils n'auraient meme pas du être servis et pourtant j'aime le pain bien cuit. Sa a détruit une parti de notre dégustation quand nous avons voulu saucer nos assiettes. Le jus de la salade de fruit était mal choisis ou dosé aussi bien pour un enfant que pour un adulte. Le service est beau, serviable et agréable malgré certains oublis (cuillère, eau, pain,...), dommage que la fin du repas soit expeditif et avec une diminution de la lumière dans la salle pour nous demander de rapidement finir notre dessert et finir par une demande de pourboire un peu obligatoire au vue du forcing de la serveuse. Et le bémol que je mettrais serait le retard à nous prendre malgré la réservation, le bruit et le passage de la pile d'assiettes sales venant du font du restaurant vers le devant au milieu de tout les clients. C'est dommage...
Réponse du propriétaire :
Bonjour @E D (EDS), Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous donner votre impression sur votre dernière visite dans notre établissement. Sachez que nous lisons l’ensemble des avis qui nous sont adressés avec soin afin de toujours proposer la meilleure expérience à nos clients. Nous sommes ravis d’apprendre que votre moment a été à la hauteur de vos attentes. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
GrimmJøw.a
Le 29/12/2023 à 00:26
Repas en Table d'hôte. Juste incroyable, oui le Chef n'était pas présent. Mais les 7 parties du repas étaient incroyables !! Hâte de découvrir d'autres plats et nouvelles saveurs !!
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions suite à votre venue à LA Table d’Hôtes du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Lydie.u
Le 28/12/2023 à 23:15
Excellent repas. Plats et vins coordonnés. Un petit moins pour le vin sucré servi avec le dessert tout chocolat Service très agréable. Œnologue très pertinente.
Réponse du propriétaire :
Chère Lydie Guervin, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous faire ce très beau retour. Vous y mentionnez tous les acteurs de votre expérience, ce qui nous conforte dans notre travail d’équipe. Un grand merci à vous. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
christelle.i
Le 28/12/2023 à 00:08
Déjeuner duc26/12imidi ,restaurant complet mais pas d attente. Service agréable,bon déjeuner. Mon seul bémol c estcque le mont blanc n'est pas assez le goût de marrons. La poire et le citron l emporte sur le reste . Ce qui n en fait pas moins un bon dessert .
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Riotte, C’est avec un plaisir immense que nous lisons cet élogieux commentaire. Nous vous remercions vivement pour ce bel avis suite à votre déjeuner parmi nous. En espérant vous accueillir de nouveau. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Sébastien.a
Le 27/12/2023 à 22:09
Le restaurant et le service sont à la hauteur de ce qu'on attend d'un restaurant comme celui-ci, l'ambiance va bien avec : chic et feutrée. Niveau cuisine, le salé est top, à la hauteur de ce qu'on attend, malheureusement le sucré lui est un poil en dessous : les goûts sont là mais le mélange ne fonctionne pas très bien. Au final, par rapport au prix pratiqué, le dessert m'empêche de mettre 5 étoiles
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Bacon, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous donner votre impression sur votre dernière visite dans notre établissement. Sachez que nous lisons l’ensemble des avis qui nous sont adressés avec soin afin de toujours proposer la meilleure expérience à nos clients. Nous sommes heureux d’apprendre que votre moment a été à la hauteur de vos attentes. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Daniil.i
Le 27/12/2023 à 00:48
Le restaurant est naturellement plein vu la renommé du chef, le service malgré tout reste assez rapide et efficace, on n’a pas attendu à être servi tout s’est déroulé de façon smooth. Je pense que le restaurant emploi surtout des apprenti en salle, tout le monde est très jeune et on peut voir des petits manques de professionnalismes mais bon rien de choquant le tout est très correct. Niveau nourriture un vrai régal! Rien à redire c’était délicieux, chaque plat avait des goûts surprenants qu’on s’attend pas à goûter et on découvre de superbe saveurs et textures. Surtout la raviole truffé une vrai bombe gustative! Meme le dessert je l’ai trouvé exquis alors que je ne mange pas vraiment de sucré. Ca vaut vraiment le coup de venir goûter, bonne expérience garantie.
Réponse du propriétaire :
Bonjour @Daniil Michine, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Quentin.a
Le 22/12/2023 à 23:45
Après avoir attendu 45min l'entrée, nous avons trouvé un poil dans l'assiette... nous avons laissé le bénéfice du toute pour le plat. Grave erreur ! Cuisse de pigeon(que de l'os)+suprême sur gras (bcp de gras) minuscules (voir photo)donc nous avions choisi de prendre des pommes dauphines en plus. Ces dernieres avaient été oubliées dans la commande, donc le temps que nous finissions la volaille, les pommes arrivaient. Sauf que celles ci, avaient reçues un pot de sel dessus. Tellement déçus et dégoûtés, nous avons décliné le dessert pour ne pas poursuivre plus loin dans cette mauvaise expérience. Résultat des courses : 2h perdue pour 178,50€ (voir note attangée par la direction) avec 2 coupes de champagne, 4 verres de vins, 2 entrées et 2 plats. Même à Paris ça n'existe pas. Merci bordeaux pour ces découvertes #cauchemarencuisine. Heureusement la sommelière était sympa.
androgia.s
Le 21/12/2023 à 20:04
Un repas délicieux et les vins d'accompagnement également, un service top, petit bémol trop de bruit. La liqueur ou vin mutant servi avec le dessert au chocolat un délice dont je n'ai pas pu obtenir le nom.🥲 Même si le prix est un peu élevé...ça vaux le détour de temps en temps.
Eus.r
Le 16/12/2023 à 10:38
Arrivés à 21h15, prise de commande à 21h45... ça fait un peu long sans même une carafe d'eau (c'est un commentaire qu'on aurait pu entendre dans cauchemar en cuisine 🤪). Heureusement, une fois que la commande est passée, très bon service du personnel, tout s'enchaîne et se passe bien. La salle est belle mais trop encombrée et bruyante. A part ces petits points négatifs, le plus important : la nourriture, rien à dire ! Nous nous sommes régalés du plat au dessert, sans parler du parfait accord mets vins. Le personnel est agréable (à part un peu gênant de suggérer fortement le pourboire au moment de payer). Bref sinon ravie d'avoir tenté l'expérience Etchebest, c'est à faire. Merci pour ce beau repas !
Willem.i
Le 14/12/2023 à 07:44
Pour un repas exceptionnel, mais pas trop guindé, c'est une très bonne adresse!! Efficace!! Belles surprises visuelles et gustatives, tout en maintenant une agréable harmonie... Cocktails y compris. Léger bémol,(certaines bases (desserts) sont faites à l'avance) ce qui entraîne un manque d'adaptation sur des demandent spécifiques... Merci pour ce moment, bonne continuation!!🙏🏾
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Fixy, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous donner votre impression sur votre dernière visite dans notre établissement. Sachez que nous lisons l’ensemble des avis qui nous sont adressés avec soin afin de toujours proposer la meilleure expérience à nos clients. Nous sommes ravis/heureux d’apprendre que votre moment a été à la hauteur de vos attentes. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Marie-claude.e
Le 12/12/2023 à 18:24
Très bon accueil pour un diner à 21 h 15 nous avons été assez rapidement servis. Le cadre est superbe et les mets sont délicieux des entrées aux desserts et bien présentés. Les vins aux verres (champagne, blanc et rouge) sont exquis. Le personnel au top, sourire, gentillesse et plusieurs explications nous ont été données concernant le contenu des assiettes. Nous avons passé une bonne soirée. Je recommanderai cette adresse avec grand plaisir.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Delgado, Merci de votre visite ! Nous sommes absolument enchantés d’avoir contribué à la réussite de votre moment. Nous sommes ravis que vous ayez autant apprécié la cuisine du Chef que le service. Nous transmettons votre message aux équipes qui seront ravis de vous lire ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
stevi.3
Le 10/12/2023 à 18:57
Nous sommes venus un soir a 4, l’ambiance est « haut standing » , nous avons bien mangé cependant la quantité d’un plat à l’autre c’est faite remarquée entre le poulet et le porc notamment. Nous avons trouvé qu’il manquait un petit quelque chose pour sublimer le repas, pour donner l’envie de revenir …. A faire au moins une fois par curiosité mais vous ne ratez pas grand chose cela reste cher dans l’ensemble pour un menu en 3 services et avec quelques pop-corn de bienvenue en apéritif.
Laure.
Le 09/12/2023 à 19:05
La ravioles aux fois gras et le poisson sont excellents je recommande. Malgré le quiproquo sur le gâteau d'anniversaire lors de la réservation les serveurs se sont adaptés et on accepté de nous mettre un peu à part avec pour le dessert une bougie. Je conseil alors de bien préciser lors de la réservation et de téléphoner afin d'annoncer l'anniversaire et le souhait de commander le gâteau d'anniversaire 48h à l'avance. Nous avons tout de même passé un excellent moment.
Paolo.
Le 05/12/2023 à 09:53
Déjeuner ds ce joli cadre de l’opéra de Bordeaux avec des plats succulents pour un prix relativement abordable chez P Etchebest
Laurence.e
Le 04/12/2023 à 11:47
1ère expérience au quatrième mur, et nous avons adoré. Menu complet à 57 euros à la hauteur de nos espérances. Très bon rapport qualité/prix Cuisine raffinée avec des produits de qualité, et une présentation soignée. Très belle expérience.
isabelle.r
Le 03/12/2023 à 13:12
Il y a longtemps que je voulais tester ,j'ai été un midi en semaine avec réservation sur le site , pas déçu ,très bon accueil ,cuisine fine , explications de chaque plat , conseil pour le vin .... J'ai adoré , ma marraine aussi ...👍
bailaarina.
Le 02/12/2023 à 17:30
Un service agréable avec présentation des plats. Pas d’attente pour la réservation prise pour midi. La raviole aux champignons très bonne et portion parfaite; concernant le plat avec la volaille, beaucoup d’informations en bouche, peut-être trop comparé à l’entrée ? Peut-être échanger la purée de céleri pour une bonne purée de pomme de terre et ça plaira à un peu plus de monde, mais bon je ne suis personne pour donner des conseils ^^ ce n’est que personnel. Désert ganache aux chocolats bonne avec le citron c’était parfait.
Bruno.u
Le 02/12/2023 à 00:30
Superbe. Cuisine raffinée et délicieuse. Un plaisir pour les yeux et les papilles...
Joachim.a
Le 01/12/2023 à 21:17
Incroyable moment passé! Il ne manquait que le chef pour que la soirée fut parfaite ! Le personnel était vraiment au petit soin pour nous! Ça vaut le détour Attention ⚠️ il faut réserver à l'avance car plus de place le jour même
Brigitte.l
Le 28/11/2023 à 16:19
Ce restaurant n'est pas un restaurant. C'est une brasserie. Un peu déçue. La cuisine était globalement bonne mais quelques imperfections, environ 90 couverts en deuxième service. Ganache au chocolat très bonne.
Laura.a
Le 26/11/2023 à 15:18
Simpa dans l'ensemble, la cuisine était très bonne. Petit bémol sur les quantités pour une brasserie. Et certains serveurs manquaient de professionnalisme dans leur attitude qui n'était pas à la hauteur du lieu.
Réponse du propriétaire :
Chère Laura Barthélemy, Nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre expérience suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la cuisine de notre établissement. Nous sommes cependant navrés de voir votre déception quant au service. Nous prenons note de toutes vos remarques qui sont très enrichissantes pour nous, et nous ne manquerons pas de les faire remonter à nos équipes dans un souci constant d'amélioration. Nous espérons vous revoir très prochainement. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
matthieu.r
Le 24/11/2023 à 20:26
La brasserie est super sympa et le cadre est chaleureux ! Le menu unique a 57€ est top et bien servi ! Mention spéciale à la ravioles champignons et foie gras. On regrettera néanmoins un service légèrement en deçà de ce que l’on peut légitimement attendre d’un lieu de ce standing
Réponse du propriétaire :
Cher Matthieu Kraif, Nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre expérience suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la cuisine de notre établissement. Nous sommes cependant navrés de voir votre déception quant au service. Nous prenons note de toutes vos remarques qui sont très enrichissantes pour nous, et nous ne manquerons pas de les faire remonter à nos équipes dans un souci constant d'amélioration. Nous espérons vous revoir très prochainement. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Sonia.A
Le 19/11/2023 à 14:15
Dîner agréable et plats très bons. Quelques bémols : le service est rapide, peu de temps pour boire son cocktail ; à plusieurs reprises on nous demande si nous avons fait notre choix pour le menu, on ne laisse que peu de temps aux clients dèsl'arrivée. Ensuite l'addition est amenée aussitôt le repas fini (vite vite il faut régler). Dommage que les tables soient si rapprochées dans un cadre aussi somptueux, la sommelière avait oublie de nous apporter notre bouteille de Bourgogne. Enfin au moment de partir hier soir à la fin du service, nous étions les derniers, deux salariés se sont disputés. A éviter car cela dénote avec le lieu. Un peu déçue par ce restaurant qui normalement devrait avoir le mérite d'avoir un sans fautes.
Réponse du propriétaire :
Chère Sonia Langeard, Nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre expérience suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la cuisine de notre établissement. Nous sommes cependant navrés de voir votre déception quant au service. Nous prenons note de toutes vos remarques qui sont très enrichissantes pour nous, et nous ne manquerons pas de les faire remonter à nos équipes dans un souci constant d'amélioration. Nous espérons vous revoir très prochainement. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Yo.o
Le 19/11/2023 à 10:24
Comme toujours , accueil au top et personnel souriant. Personnel toujours aux petits soins. Le repas, rien à redire : Excellent . (Saveurs , visuel, ...) Et le prix reste correct. On ne repart pas avec la faim. Pensez à réserver en avance.
Réponse du propriétaire :
Cher @Yo Toper, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Anaïs.i
Le 16/11/2023 à 19:21
Bonjour nous sommes venus manger chez vous nous avons trouvé que le repas exquis nous avons ressenti plein d’explosions de saveur en bouche l’ambiance et le service a été super équipe très agréable et serviable nous avons trouver le cadre très agréable rapport qualité prix impeccable Merci encore !
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Grizard, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Sylvain.r
Le 13/11/2023 à 20:55
L’entrée est excellente, vraiment c’était un plaisir, le plat est bon dommage que l’accompagnement soit arrivé tiède et le surcoût si important pour du porc avec de la purée de pommes de terre a la ciboulette mais manque d’assaisonnement. Le service était long… trop long pour un restaurant de cette gamme. Le cadre sympathique, dommage que j’étais placé sur le passage des serveurs et prenait un courant d’air froid en permanence…
Réponse du propriétaire :
Bonjours @Sylvain Orts, Merci pour votre retour, il nous est précieux. Nous regrettons sincèrement que votre visite à la Brasserie du Quatrième Mur n’ait pas été à la hauteur de vos espérances. La satisfaction de notre clientèle est pour nous une priorité absolue et en ce sens, soyez assuré que nous faisons grand cas de vos remarques. Un grand merci pour votre visite, Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Battitte.
Le 13/11/2023 à 19:07
Très belle cuisine à hauteur des attentes, notamment les entrées. dommage pour le café Mention spéciale au charisme et professionnalisme naturel de James.
Réponse du propriétaire :
Bonjour @Battite, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Stéphane.R
Le 12/11/2023 à 10:38
La cuisine est très raffinée et très agréable en bouche, attention à la joue de porc qui était très grasse signalée au serveur sans prise en compte dommage. Certains serveurs sentent la transpiration à cause du rythme soutenu des services. Pour l'ambiance il est difficile de discuter normalement tellement qu'il y a de monde, je comprends le concept mais bon.
Marina.O
Le 09/11/2023 à 22:05
Très bon moment passé dans cet établissement. Les plats étaient succulents ! L’ambiance et les serveurs très sympathiques, aux petits soins. Merci à James pour ce chaleureux service 😉 Nous recommandons !!
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Bousquet, Merci de votre visite ! Nous sommes absolument enchantés d’avoir contribué à la réussite de votre moment. Nous sommes ravis que vous ayez autant apprécié la cuisine du Chef que le service. Nous transmettons votre message aux équipes qui seront ravis de vous lire ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Louise.e
Le 06/11/2023 à 19:48
L’intérieur du restaurant est très joli, les plats sont savoureux et élégants, dommage qu’on ne voit pas Philippe Etchebest (😝) mais très belle expérience !
Lucie.o
Le 05/11/2023 à 20:59
Nous étions tenté de déjeuner avec les enfants au sein d'un établissement réputé. Nous avons donc déjeuné au quatrième mur. Quelle expérience !!!! Le lieu est magnifique ! Le personnel est très accueillant, chaleureux et à l'écoute des demandes de la clientèle. Nous avons passé 2h à table à faire hummm 😜 c'était excellent !!! Nous avons mangé en entrée une Raviole de fricassée de champignons avec foie gras poêlé et un mélange frais de pastèque tomate crevette. Nous avons pris le même plat : côte de cochon !!! En dessert mon mari a pris une mousse de chèvre avec pomme et croûton. Et les enfants ont mangé un cordon bleu purée (qui est magnifiquement présenté), une mousse au chocolat pour l'une et une salade de fruit frai pour l'autre. Tous les plats sont en photos. On a tous trouvé notre bonheur on en parle encore à la maison même après 3 mois 🥰 restaurant recommandé et à refaire (pour notre part). N'hésitez pas à réserver ... On vous souhaite de passer un moment aussi agréable que le notre 🥰
Réponse du propriétaire :
Chère Lucie Monhay, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Zoë.m
Le 05/11/2023 à 09:05
Super accueil et cadre magnifique ! La formule entrée - plat - dessert était très copieuse. Tout était assaisonné à la perfection franchement rien à redire, on s’est régalé. C’est avec plaisir que l’on reviendra !
Réponse du propriétaire :
Chère @Zoë Smidts, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
M.
Le 03/11/2023 à 08:54
Que dire... superbe ! Cadre magnifique, personnel très sympathique et repas ..parfait.. . Nous avons fait l aller retour de Tarbes et en avons été ravis. A recommander sans modération.
Réponse du propriétaire :
Chère @M Emilie, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Faby.a
Le 02/11/2023 à 11:50
Tout était parfait ! De l'entrée Signature ( les ravioles ), au quasi de veau ainsi que le dessert au chocolat. Nous nous sommes régalés, vraiment. Service attentif et agréable de Guillaume. Un magnifique Pouilly Fumé pour accompagner ce merveilleux repas, rien à redire, merci pour ces moments.
Réponse du propriétaire :
Bonjour @Faby Cartapuce, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Sarah.
Le 28/10/2023 à 23:40
Un moment unique partagé à deux. Le service a vraiment été à la hauteur de mes espérances, les serveurs étaient très disponibles, accueillants et réactifs. Concernant le menu, de l’entrée jusqu’au dessert tout était parfait et les saveurs étaient divines. Les plats sont très copieux et les associations surprenantes . Je recommande vivement ce restaurant. Bravo au personnel pour l’accueil et le service !
Réponse du propriétaire :
Chère @Sarah, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Benny.h
Le 28/10/2023 à 10:16
Une très belle expérience culinaire. De belles surprises dans les accords et les textures. La sélection de vin au verre permet de bien compléter les plats. L'expérience est un peu gâchée par le volume sonore de la salle qui rend difficile les conversations sur une table de 4.
Nathalie.
Le 26/10/2023 à 10:59
Très belle expérience lors de notre dîner. Le menu propose d’excellents choix et les suggestions avec supplément sont également les bienvenues, nous nous sommes régalés ! Les plats sont très bien présentés et bien expliqués lors du service qui est agréable, courtois et souriant. Nous avons également été très bien conseillé pour le choix du vin, la sommelière nous a bien guidé dans un budget tout à fait raisonnable. Merci à toutes les équipes, nous avons passé une excellente soirée
Réponse du propriétaire :
Chère @Nathalie R, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Amely..
Le 21/10/2023 à 17:21
Bonjour, En ce 21 octobre 2023 - service de 12h, Nous avons pu manger dans cet établissement. Nous sommes ravis d avoir pu réserver à l’occasion de notre anniversaire de mariage ou j avais pris soin de réserver des petites surprises à mon mari au préalable par mail. Enzo a été la personne qui s est occupe de nous et ça été un chef de rang extrêmement agréable, courtois, souriant … nous avons apprécié sa discrétion et sa prévenance. Il avait pris soin de mémoriser notre réservation spéciale avec le mail qui accompagnait la réservation ainsi que toutes les demandes au préalable . Il a orchestré avec beaucoup de bienveillance notre repas. Nous avons pour ainsi dire été choyés. Le menu a été très apprécié, les tarifs raisonnables, la qualité était au Rendez-vous. Merci d avoir réalisé le gâteau parfait pour l occasion avec toute la mise en scène au niveau du service qui a eu son petit effet! Très belle présentation des plats. Assaisonnement très apprécié sur l ensemble des plats ! L envoi des plats était parfait , timing agréable. Nous avons passé un agréable moment .
Réponse du propriétaire :
Chère @Amely G., Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous faire ce très beau retour. Vous y mentionnez tous les acteurs de votre expérience, ce qui nous conforte dans notre travail d’équipe. Un grand merci à vous. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Frédéric.
Le 21/10/2023 à 07:30
Bon restaurant, les plats sont étonnants et savoureux. Les serveurs sont accueillants, souriants et courtois. La salle est belle mais l'ambiance est un peu froide.
Réponse du propriétaire :
Bonjour @Frédéric, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
P.-Y..h
Le 15/10/2023 à 20:09
Malheureusement il y a un manque d'entretien sur les locaux, cependant on y va pour les recettes et le savoir faire culinaire et sur ce sujet il y a maîtrise, le maquereau en entrée est superbe, la plume de cochon est magnifique et le chèvre et pomme est une dinguerie, le canellé du chef ne m'a pas foudroyé il est très bon mais pas incroyable.
black.l
Le 15/10/2023 à 08:15
Pour les 40 ans de mon épouse, cette table était son rêve. C'est chose faite, que dire en un mot peut être fantastique ! Le repas était exquis et le ( les ) serveurs sont extraordinaires. Nous avons passé un merveilleux moment.
Réponse du propriétaire :
Cher @black bliss, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Romy.
Le 14/10/2023 à 22:06
Un superbe moment passé dans le restaurant, note pour la petite attention d'anniversaire Je recommande vivement les plats sont très bons
Réponse du propriétaire :
Bonjour @captain iglo, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous donner votre impression sur votre dernière visite dans notre établissement. Sachez que nous lisons l’ensemble des avis qui nous sont adressés avec soin afin de toujours proposer la meilleure expérience à nos clients. Nous sommes ravis d’apprendre que votre moment a été à la hauteur de vos attentes. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Stephane.a
Le 14/10/2023 à 09:39
Nous avons fait le déplacement pour l'anniversaire de mon Papa! Beaucoup d'émotions..Beaucoup de saveurs ! Une équipe souriante et à l'écoute ! Au top! Vraiment ❤️ Un immense Merci à tous
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Marron, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Laurent.a
Le 12/10/2023 à 04:59
Tout simplement un moment unique dans un lieu unique La table d’hôtes du 4eme Mur est un moment exceptionnel dans un cadre unique !
Réponse du propriétaire :
Cher Laurent Lacroix, Merci infiniment pour votre retour sur votre expérience à LA Table d’Hôtes du Quatrième Mur. Nous sommes très touchés et heureux d’avoir pu vous offrir un merveilleux moment. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très bientôt. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Maya.a
Le 11/10/2023 à 08:46
Rapport qualité prix était moyen a mauvais. La mauvaise surprise du plat chaud était de trouver un ketchup (probablement fait maison). Pour accompagner un saumon et des chou fleurs déjà assez assaisonnés.... Je n'ai pas trouvé de cohérence à ce plat, ni d'intérêt. Seul le dessert était digne de ce lieu et du nom. (sorte de pims citron revisité) Le verre de vin blanc très bien. L'entree était assez savoureuse mais les mélanges de textures incongrues. (artichaut) l'autre entrée avec veloutée aux champignons bien meilleure mais le Foie gras poêlé qui accompagnait sans intérêt... Service.... Des jeunes fraîchement sortis d'école ? Ou fatigués et sous pression ? Heureusement que l'ambiance et le décor sauvent les murs. Je ne reviendrais pas.
Réponse du propriétaire :
Chère @Maya Marza B, Nous sommes navrés que l’expérience à La Brasserie du Quatrième Mur n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Sachez que notre offre est consciencieusement étudiée pour un rapport qualité prix au plus juste. Nous recevons beaucoup d’avis et nous nous attachons à en tenir compte. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Pierre..
Le 07/10/2023 à 20:01
A faire ! Cuisine excellente, acceuil chaleureux, personnel compétent et sympathique..je recommande ce lieu..
Réponse du propriétaire :
Cher @Pierre A, C’est avec beaucoup de plaisir que nous lisons votre message, nous vous remercions pour cet avis. Nous sommes heureux que vous ayez passé un agréable moment au sein de La Brasserie du Quatrième Mur. Nous serions ravis de vous recevoir de nouveau place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Olivier.
Le 07/10/2023 à 15:18
Super expérience! Nous avons passé un très bon moment. Les plats étaient délicieux, le service excellent, le personnel très courtois et souriant. L'association des vins proposés avec les mets servis est impeccable. Le cadre est très beau. Il est vrai que le bâtiment dans lequel est installé le restaurant est exceptionnel.
Réponse du propriétaire :
Cher @Olivier P, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L'Équipe du Quatrième Mur
Jade.a
Le 04/10/2023 à 17:47
J’ai eu l’occasion de déjeuner au Quatrième mur en compagnie de mon mari… ainsi que de pigeons lépreux. En effet, ces volatiles avaient la liberté de voguer en dessous des tables sans que cela n’interpelle le personnel. Si des pigeons sont tolérés à l’intérieur du restaurant je n’ose imaginer le degré d’exigence en terme d’hygiène à l’intérieur des cuisines … Je passe également l’anecdote de clients qui s’amusent à jeter des pop-corns aux pigeons : rappelez moi, étais je bien au sein d’un restaurant tenu par un MOF qui se veut intretable en terme de rigueur gastronomique et hygiénique ou visitais je un zoo ? Je veux bien croire que le restaurant ne soit pas responsable des va-et-vient de nuisibles, cependant je demandais uniquement s’il était possible de déguster mon menu sans les voir déambuler à mes pieds. La porte leur donnant accès à l’interieur de l’établissement a finalement été fermée 30min après avoir signalé le problème, soit à la fin de mon repas. Je note avec désolation le degré de rigueur et de qualité de service en baisse au sein du Quatrième Mur : attente de 20min pour prendre une commande d’un déjeuner, apéritif servi après l’entrée, enfin suite à mes remarques un personnel vexé qui a préféré garder le silence au lieu de rattraper la situation. J’ai deja fréquenté l’établissement en 2019, mon expérience avait été très positive, imaginez ma déception ce jour. Au delà de prendre en considération mes remarques, j’espère pour vous que de prochains axes d’amélioration seront mis en place pour fidéliser efficacement votre clientèle.
Pol.u
Le 01/10/2023 à 22:48
Nous avions hâte de venir goûter cette cuisine qui se devait être un voyage gustatif irréprochable vue l'exigence du Maître des lieux lors des émissions de télévision... Première étape : le paradis avec la raviole de champignons. Je n'ai jamais mangé un plat aussi esquis !!! Mon époux prend une fricassée de canard totalement insipide, aucun assaisonnement. Dommage car le produit était de qualité ! Deuxième étape : un saumon mi-cuit avec sa déclinaison de choux fleur! Une descente aux enfers. Saumon cru avec un goût de vase ( saumon d'élevage? ) et chips de chou élastique avec une sauce au vin rouge pas du tout appropriée à mon goût... Une côte de porc énorme avec un supplément de 12 euros, côte blanche mais de bonne qualité sans beaucoup d'intérêt. Dernière étape, un retour sur terre avec une addition qui devient salée avec tous les suppléments: Un fromage travaillé sans trop d'intérêt. Toujours pas d'assaisonnement pour une salade et un fromage frais trop présents au détriment d'une fine couche de pommes et d'un délicieux fromage dont j'ai oublié le nom. Pour mon époux, une délicieuse crème vanille avec mirabelles, un pur délice... Bref un beau voyage avec quelques turbulences ! Une expérience à vivre mais pas à renouveler sauf pour la raviole de champignons! A noter la petite escale à 18 euros pour notre petite fille de 3 ans qui s'est extasiée devant sa mousse au chocolat et qui a dévoré son cordon bleu alors que la purée était extrêmement salée. Attention Chef il faudrait appliquer ses propres exigences notamment pour les assaisonnements! Au niveau du magnifique cadre, rien à redire mais attention au confort des banquettes! Un grand merci à cette équipe de jeunes gens qui tiennent parfaitement leur rôle mais attention de ne pas être trop hautains pour certains, devant notre méconnaissance des mêts qui nous ont été servis! ( réf saumon cru).
Réponse du propriétaire :
Cher @Pol Mun, Nous regrettons sincèrement que votre visite à La Brasserie du Quatrième Mur n’ait pas été à la hauteur de vos espérances. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Christophe.o
Le 30/09/2023 à 18:45
Excellente expérience, Des plats super bien préparé et excellent. Le cadre est magnifique. Dommage de n'avoir pas la chance de croiser le chef
Réponse du propriétaire :
Cher Christophe Bonelli, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Jérôme.i
Le 28/09/2023 à 08:58
Rapport qualité prix trop élevé. Les Plats bons on a passé un bon moment Très bien accompagné dans le choix du vin par la sommelière
Réponse du propriétaire :
Cher Jérôme Piombini, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Simon.u
Le 27/09/2023 à 21:47
Très belle expérience au 4eme mur. Superbe cuisine, un régal ! Mention spéciale pour le serveur très professionnel et aux petits soins.
Réponse du propriétaire :
Cher Simon Puech, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Marine.a
Le 26/09/2023 à 18:09
Que dire ! Nous avons passé un super moment dans ce lieu juste exceptionnel !! Au niveau du repas, c’était un délice, une cuisine raffiné et délicate avec des saveurs en bouche juste incroyable ! À faire absolument si vous êtes de passage sur Bordeaux !!!
Réponse du propriétaire :
Chère Marine Cassin, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous donner votre impression sur votre dernière visite dans notre établissement. Sachez que nous lisons l’ensemble des avis qui nous sont adressés avec soin afin de toujours proposer la meilleure expérience à nos clients. Nous sommes ravis d’apprendre que votre moment a été à la hauteur de vos attentes. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Nicolas.h
Le 21/09/2023 à 12:31
Une expérience inoubliable dans un cadre d’exception✨ Le service est excellent, avec conseils, précisions et une certaine délicatesse. L’organisation est irréprochable et très fluide (en effet le temps passe vite!), sans la moindre attente entre les plats. Et que dire des assiettes ? Présentations magnifiques, saveurs et produits excellents, accords de vins remarquables… tout est parfait👨🍳 Un professionnalisme aussi bon en cuisine, qu’en service… bref, que dire de ce restaurant si ce n’est qu’il fait partie des meilleurs de Bordeaux ! (un lieu incontournable à tester, sans hésiter😉)
Réponse du propriétaire :
Cher Nicolas Chacun, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Cynthia.i
Le 19/09/2023 à 12:27
Restaurant situé place de la Comédie dans le cœur de Bordeaux. Un menu (entrée/plat/dessert) est proposé à 57€. Entrée : la raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé et crémeux de champignons. L'entrée était vraiment excellente. Plats : - la bavette snackée et purée de brocolis/jalapenos, pastèque rôtie, jus de bœuf tomaté - la côte de cochon IGP Sud-Ouest (350 grammes), pommes dauphines à la ciboulette/persil et purée, jus de cochon et béarnaise truffée (supplément de 12€ pour ce plat) Desserts : - crème légère à la vanille de Madagascar, compotée de pomme/prune, sablé breton et sauce mirabelle - ganache fondante, gel calamansi, praliné et chantilly café, streusel cacao Les plats et les desserts étaient bons. En plus du menu, nous avons testé : - les rillettes de la criée façon tandoori (tapas ~ 8€) qui étaient très savoureuses ; - les gnocchis à la romaine, noir de Bigorre et truffe (accompagnement supplémentaire ~ 8€) qui étaient très bons. Bon rapport qualité/quantité/prix.
Réponse du propriétaire :
Chère Cynthia Hilmi, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Mélissa.a
Le 18/09/2023 à 20:58
Nous sommes allé manger chez M. Etchebest pour mon anniversaire. Nous avions vraiment hâte de tester sa cuisine... Premièrement nous découvrons une salle vraiment élégante et lumineuse. Et nous sommes bien accueilli. En entrée nous prenons la raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé. Et la vraiment pas déçu... délicieux raffiné très bien présenté rien à redire. En revanche pour le plat vraiment déçu le goût n'était pas au rendez-vous. Pour la viande et pour le poisson vraiment déçu... assaisonnement et cuisson du saumon pas à la hauteur... rien à dire sur la présentation par contre. Nous attendions le dessert avec impatience (commande spéciale pour l'anniversaire) gâteau du chef aux fruits.. Nous avons eu droit à un fraisier. Et la malheureusement encore déçu la crème vraiment pas sucrée du tout mais le biscuits très bon. Dans l'ensemble je m'attendais vraiment à mieux... j'espère y retourner un jour et mettre un commentaire mieux que celui ci
Réponse du propriétaire :
Chère Mélissa Lascombe, Merci pour votre retour, il nous est précieux. Nous regrettons sincèrement que votre visite à La Brasserie du Quatrième Mur n’ait pas été à la hauteur de vos espérances. La satisfaction de notre clientèle est pour nous une priorité absolue et en ce sens, soyez assurés que nous faisons grand cas de vos remarques. Un grand merci pour votre visite. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Keyoooaubeurre.K
Le 18/09/2023 à 14:47
Un vrai coup de cœur ! Oui, le prix du menu reste quand même important (environ 60 euros par personne), ce n'est pas un endroit pour y manger tous les midis ! Mais les plats sont incroyables, excellents, et surtout, extrêmement copieux !!! Loin de l'image cliché de l'assiette avec rien dedans, au contraire ! Côte service, précisez vos allergies si vous en avez lors de votre réservation (intolérance par exemple), les chefs s'adapteront pour vous proposez le plat avec des ingrédients différent, et ça fait la différence ! On y retournera c'est sur !
Réponse du propriétaire :
Cher @Keyoooaubeurre (Keyo17), Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Jalex.b
Le 17/09/2023 à 23:08
Expérience culinaire parfaite pour nous. Nous avons été séduit par les plats du début à la fin. Des plats recherchés , très goûteux, avec de bons produits et des assiettes aussi belles que délicieuses. Le prix du Menu est vraiment correct pour ces plats recherchés et de qualité. Le personnel est agréable et accueillant. Nous sommes ravis de notre expérience pour notre week-end bordelais et nous recommanderons cette adresse 😊👍.
Réponse du propriétaire :
Bonjour @Jalex Rb, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
philippe.o
Le 13/09/2023 à 23:12
L entree de ceviche de dorade avec des framboises etait excellente ! Mon saumon un peu moins remarquable. Les desserts tres bons aussi. Peu sucres, des saveurs qui s entremelent. Et il fallait bien gouter sa recette de canneles pour comparer et ils sont vraiment différents ! Beaucoup plus legers, moins bourratifs, tout aussi croustillants.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Bouteleux, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Margot.r
Le 13/09/2023 à 20:06
Que ce soit l’apéro (éperlans frits délicieux et virgin mojito bien frais), les plats (poisson blanc - purée de carotte - pickles de groseilles - sabayon - céleri : très fin et équilibré / côte de cochon, pommes dauphines et purée, jus de cochon et béarnaise truffée : ultra gourmande et intégralement engloutie) ou les desserts (autour de l’abricot pour l’un, du chocolat pour l’autre), tout était impeccable. Eu égard à la qualité des produits et de la cuisine, la situation du restaurant, la renommée du chef, le rapport qualité - prix est vraiment raisonnable ! Ça vaut le coup d’y faire un tour.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Kremer, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Scilla.c
Le 13/09/2023 à 10:40
Que dire ! Je suis venue de Belgique pour pouvoir peut être avoir la chance de voir ce grand Monsieur que j'aime tant, étant chef moi même ! L'accueil, le service, les plats et les vins ! Un véritable plaisir gustatif ! Cependant, je ne savais pas qu'il serait à côté de son restaurant pour un nouveau projet, quand j'ai eu terminer, je me suis dépêcher et arriver là, Une dame m'annonce que je l'ai rater de deux minutes, je suis donc déçue mais compréhensive de ne pas avoir pu le voir, une chose est certaine... N'hésitez pas à aller manger la ! Tout était parfait merci à l'équipe ! Et le prix pour 4 était très léger ! Ha oui, le dessert au chocolat est un véritable orgasme gustatif 😍
Réponse du propriétaire :
Chère @Scilla Scr, Mille mercis pour votre retour sur votre expérience à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes très touchés et heureux d’avoir pu vous offrir un merveilleux moment. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très bientôt. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Gaël.o
Le 09/09/2023 à 17:58
Le quatrième mur est situé dans le bâtiment même du Grand théâtre de Bordeaux, chose déjà extraordinaire ! L’accueil et le standing sont à la hauteur de nos attentes, poli et accueillant, mais sans excès. Les menus sont très raffiné, juste ce qu’il faut en quantité. Le service est très agréable. Une très belle expérience Seul point à améliorer, j’aurais éventuellement aimé avoir un couteau à viande pour le plat principal.
Florian.
Le 05/09/2023 à 08:24
Nous avons mangé un samedi soir à la brasserie du quatrième mur et avons passé un bon moment. Le service était agréable. L'établissement était bien plein mais cela restait agréable. On sent tout de même que l'équipe à la pression des doubles services car avec une réservation à 19h, nous étions dehors à 20h10. Nous avons payé 57€ par personne ce qui est raisonnable au regard de la qualité des préparations. Pour émettre un petit bémol il est possible de manger à proximité pour un peu moins cher avec un niveau de qualité équivalent.
DUPIOL.t
Le 03/09/2023 à 20:48
Nous avons dîné pour mon anniversaire dans cet établissement que nous connaissions étant de bordeaux mais nous n’avons pas l’habitude d’aller dans ce genre de restaurant. Tous les plats sont très bons et les produits choisis avec soins. La plupart du personnel est à l’écoute et nous avons apprécié leurs conseils. Les cocktails sont très bon et jolis. Je trouve cependant que pour le prix la quantité du plat principal est un peu mince. Des accompagnements supplémentaires sont cependant proposés avec un supplément. Je suis ravie malgré mes commentaires d’avoir pu dîner à une de leur table mais je pense que nous ne renouvellerons pas l‘expérience .
Réponse du propriétaire :
Chère Stéphanie Dupiol, Quel plaisir de lire que vous avez apprécié la cuisine et le personnel de notre établissement. Nous prenons bonne note de votre mécontentement concernant les tarifs proposés dans notre établissement, sachez que nos prix sont fixés au mieux pour refléter un certain niveau d'exigence et assurer à nos clients le meilleur rapport qualité prix possible. Bien à vous, L'Équipe du Quatrième Mur
Eva.o
Le 03/09/2023 à 12:32
L'entrée (raviole de champignons et foie gras poêlé) était succulente le plat (thon snacké) manquait de saveur avec accompagnement froid, et le dessert (aux pêches) pas assez sucré à mon goût. Pour le plat je n'ai pas réussi à avoir l'attention d'un/une serveur(se) pendant 20min tellement ils sont dans le jus donc j'ai dû me contenter de mon plat froid. Le restaurant est très beau. Pour le prix je m'attendais à mieux.
Réponse du propriétaire :
Chère Éva Bonin, Merci pour votre retour, il nous est précieux. Nous regrettons sincèrement que votre visite à la Brasserie du Quatrième Mur n’ait pas été à la hauteur de vos espérances. La satisfaction de notre clientèle est pour nous une priorité absolue et en ce sens, soyez assurée que nous faisons grand cas de vos remarques. Un grand merci pour votre visite, Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Natacha.a
Le 03/09/2023 à 12:20
Mon compagnon et moi même avons passer un moment des plus agréables dans cet établissement. Gustativement , nous nous sommes émerveillé devant la découverte des différentes saveurs proposées lors de la dégustation des apéritifs et des plats. Le cadre est tout simplement somptueux et l'équipe est agréable et chaleureuse. Merci à tous pour cet agréable moment .
Réponse du propriétaire :
Chère Natacha Cavallaro, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Lucile.s
Le 02/09/2023 à 15:52
Des années que je souhaite y venir manger... Au delà de mes attentes, un cadre magnifique, une cuisine délicate, succulente. Un service au petit soin, parfait pour notre anniversaire de mariage ☺️ ! Bravo
Réponse du propriétaire :
Chère Lucile Astier, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
MattoM.
Le 31/08/2023 à 17:29
De passage sur Bordeaux, nous avions réservé 2 semaines à l'avance pour venir manger au Quatrième Mur. Les plats étaient vraiment très bons (mention pour la raviole de champignons), on sent la qualité des produits. Le service etait quasi impeccable (juste un peu long). Les serveurs sont vraiment gentils et agréables. N'hésitez pas à venir découvrir ce restaurant.
Réponse du propriétaire :
Cher @MattoM, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Sylvain.a
Le 30/08/2023 à 16:21
Première expérience gastronomique pour nous. Juste incroyable ! L'entrée raviole aux champignons et foie gras est simplement magique ! Le plat très bon avec une cuisine de précision ! Le dessert au chocolat parfait ! Un grand plus pour le cocktail quatrième mur à boire avec modération !! Merci
Réponse du propriétaire :
Cher Sylvain Camedescasse, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Alain.i
Le 28/08/2023 à 20:25
Restaurant de Mr Philippe Etchebest, repas dans un cadre idyllique et fabuleux, repas 5 étoiles service au top. Les serveurs vous serve en vous donnant les composants des plats franchement un moment de bonheur je recommande vivement. Pour moi le seul bémol c'est que je n ai pas vu le chef Philippe Etchebest pour moi qui suis un fan inconditionnel.
Réponse du propriétaire :
Cher Alain Fiollet, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Myliana.r
Le 27/08/2023 à 15:46
Restaurant parfait, il est possible de faire adapter les plats en fonction de ses accoutumances personnelles. Petit point négatif concernant l’eau plate de service ( hors Carafe à acheter ) celle ci n’est peut-être pas assez fraîche, si jamais le supplément n’est pas un problème pour vous mieux vaut acheter !
Réponse du propriétaire :
Chère Myliana Bruneau, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous donner votre impression sur votre dernière visite dans notre établissement. Sachez que nous lisons l’ensemble des avis qui nous sont adressés avec soin afin de toujours propos. Nous sommes heureux d’apprendre que votre moment a été à la hauteur de vos attentes. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Elia.o
Le 26/08/2023 à 23:28
Réservation faite sur internet pour le 8 août à 20h. Nous faisons le choix lors de la réservation d’être en intérieur pour pouvoir profiter du magnifique décor ( ERREUR !). Avec mon conjoint nous avons hâtes car nous avons pas l’habitude de ce genre de restaurant et pour fêter notre anniversaire. Nous arrivons jour J juste un peu avant 20h, et la on nous fait installer sur les deux seules places debout, côte à côte, et face au bar ( avec la machine à café juste à côté, super pour les personnes comme moi qui détestons le café avec l’odeur, et sympa les petites mouches du Marc à café du coup), tout se passe derrière nous, on repassera pour l’aspect romantique en face à face. On avait plus l’impression d’être au bar d’un village, que d’un bistro avec une grande renommée. Les serveurs étaient tellement pressés, qu’on a même pas osé demander une autre place , même dehors pour pas les déranger. Enfin bref nous passons quand même une excellente soirée et nous rigolons un peu de cette situation entre nous. Les entrées arrivent, rien à dire, vraiment excellent avec une bonne quantité. Les plats arrivent, quasi de veau pour moi, juste incroyable, ça fondait dans la bouche. Mon conjoint prend lui l’aigle fin confit , et dès la première bouchée il trouve qu’il a un goût et une odeur vraiment bizarre… mais bon on est pas des spécialistes, alors nous le faisons pas remarquer. Les desserts très bon aussi. Le pire reste à venir, 5 min après être partie du restaurant, mon conjoint se retrouve à avoir des crampes énormes à l’estomac, et pardonnez moi pour ce que je vais dire, mais à se vider complètement, et à être malade toute la nuit!! Merci l’intoxication alimentaire, je pensais que la chaîne de froid dans ce restaurant allait être impeccable et mon dieu le cauchemar … Nous avons pas les moyens de se faire ce genre de restaurant souvent, mais quelle déception au final… nous sommes peut-être tombé sur le mauvais moment, mais nous espérions tellement mieux ! Et surtout pour le prix final , nous ne sommes pas prêt de revenir ! Nous passerons sur le fait que les serveurs étaient vraiment trop pressés, presque à courir partout , ce qui est stressant pour le client car on a l’impression de devoir se dépêcher à finir notre assiette. Les clients juste derrière nous, on fait la remarque à un serveur et expliquait qu’il y avait des arrêts maladies et donc un manque de personnel. En tant que clients nous avons pas à subir ce problème et le responsable doit prendre des mesures quand il sait à l’avance que la salle sera complète… Vraiment déçue …
Julien.
Le 26/08/2023 à 16:13
Excellent repas. Digne du chef. La cuisine est excellente, raffiné et beaucoup de saveur. Les serveurs sont au top. La salle est légèrement bruyante mais c'est acceptable. L'ambiance de la salle, la décoration est superbe.
Réponse du propriétaire :
Cher @Julien T, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Vanessa.a
Le 25/08/2023 à 14:18
Au départ nous y sommes allés au hasard et au final nous avons adoré ce déjeuner sur la terrasse... bon repas cuisson parfaite et ambiance feutrée
Réponse du propriétaire :
Chère Vanessa Kaelbel, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Nicolas.
Le 25/08/2023 à 12:09
Que dire ... Exceptionnel ! Le cadre est magnifique, même si non climatisé à cause de la configuration (salle attenante terrasse), moment délicieux sous 40 degrés. Le service est impeccable, personnel rigoureux et agréable, rien à dire. Menu au prix tout à fait raisonnable pour la réputation et la qualité de ce type de gastro ! La nourriture était incroyable, le porc ibérique en plat est à tomber ! Coktails très bons, sucré salé réussi, les plats sont chauds, tout est bon et bien réalisé. Portions tout à fait suffisantes. Nous y retournerons sans aucunement hésiter ! Merci pour ce très bon moment !
Réponse du propriétaire :
Cher Nicolas, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Kanhchana.o
Le 24/08/2023 à 17:01
En vacance dans la région, passage obligatoire au 4ème mur . Lieu charmant et accueillant . J’ai opté pour entrée plat et dessert . Le tout était bon mais sans plus . Je m’attendais à des saveurs plus recherchées . C’était assez banal dans l’ensemble. Le service était un peu long sur la fin alors que le début de service était assez rapide .
Réponse du propriétaire :
Cher @Kanhchana Yos, Nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre expérience suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la cuisine de notre établissement. Nous sommes cependant navrés de voir votre déception quant au service. Nous prenons note de toutes vos remarques qui sont très enrichissantes pour nous, et nous ne manquerons pas de les faire remonter à nos équipes dans un souci constant d'amélioration. Nous espérons vous revoir très prochainement. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Lolo.o
Le 22/08/2023 à 23:58
Une cuisine d' exception dans un lieu d' exception . Quelques fausses notes ce soir et connaissant l' exigence du Chef Etchebest ce n' est pas logique. Je recommande cet adresse tout de même , dommage de ne pas avoir croisé mon mentor.
Réponse du propriétaire :
Cher @Lolo Lolo, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous parler de votre moment à La Brasserie du Quatrième Mur. Sachez que nous attachons une très grande importance à la qualité de l'accueil, du service et de notre cuisine. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Mathilde.e
Le 22/08/2023 à 22:50
C'était vraiment excellent, non seulement le cadre est magnifique, mais en plus le repas est succulent. Le personnel est agréable et les plats sont servis rapidement. Le seul point négatif est qu'il faisait extrêmement chaud dans le restaurant mais ce n'est pas étonnant vu la température extérieure. Nous avons pris en entrée une raviole de fricassée de champignons avec du foie gras poêlé, tout simplement délicieuse. Le plat était très original et le dessert (Mousse chocolat et compotée de mangue/ émulsion coco) léger et très bon. C'était une superbe expérience, merci beaucoup.
Réponse du propriétaire :
Chère Mathilde Lemire, C’est avec beaucoup de plaisir que nous lisons votre message, nous vous remercions pour cet avis. Nous sommes heureux que vous ayez passé un agréable moment au sein de La Brasserie du Quatrième Mur. Nous serions ravis de vous recevoir de nouveau place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Véronique.a
Le 22/08/2023 à 21:27
Nous avons manger à la table d'hôtes. Quel plaisir quel bonheur. Tout était parfait du début à la fin. Le Chef peut être fier de sa brigade. Merci a toute l'équipe du 4eme Mur pour ce moment inoubliable
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous vous remercions chaleureusement pour votre avis. A bientôt, au Quatrième Mur !
Anais.e
Le 22/08/2023 à 15:57
Étant déjà venue dans votre établissement, ce fut une nouvelle fois une expérience parfaite, sur tous les points dans cette « brasserie » gastronomique. Lieu incroyable, repas très qualitatif, personnel très professionnel et agréable. Nous reviendrons encore. 😀
Réponse du propriétaire :
Chère Anaïs Bernois, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Olivier..
Le 21/08/2023 à 15:37
De passage sur Bordeaux nous nous sommes laissés tenter par Le Quatrième Mur et franchement nous ne regrettons pas ce choix. Le service est particulièrement soigné - un mix entre efficacité et attention - le tout dans un sens du timing parfait. Côté assiette, la raviole de fricassée de champignons, fois gras poêlé à fait un tabac en entrée. Nous avons plébiscité le poulpe croustillant, découpé en salle, qui était particulièrement copieux ainsi que la côte de cochon et sa béarnaise truffée. Les desserts ne sont pas en reste et notamment la variation autour de fromage de chèvre et de la pomme. En conclusion, une belle adresse et de bons souvenirs.
Réponse du propriétaire :
Cher @Olivier N, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Oussama.E
Le 19/08/2023 à 21:44
Titre : Ambiance agréable et décoration charmante, mais des points à améliorer J'ai récemment eu l'occasion de dîner dans votre restaurant et j'ai été ravi par l'ambiance chaleureuse et la décoration élégante qui règnent en ces lieux. L'atmosphère créée par le choix des couleurs, de l'éclairage et des éléments décoratifs contribue grandement à une expérience agréable. Cependant, je dois avouer que mon expérience a été légèrement entachée par le comportement de la serveuse. Son attitude plutôt hautaine ne correspondait pas tout à fait à l'accueil que j'espérais. Un service courtois et amical aurait sans aucun doute rehaussé mon appréciation globale de la soirée. En ce qui concerne la nourriture, j'ai trouvé que les plats souffraient d'un manque de saveur. Les saveurs fades étaient décevantes et ne reflétaient pas les attentes que l'on peut avoir dans un établissement de votre niveau. De plus, j'ai remarqué que certains aliments n'étaient pas bien cuits, ce qui a également affecté mon expérience gustative. J'espère sincèrement que vous pourrez revoir la composition de vos plats ainsi que leur préparation pour offrir une expérience culinaire plus mémorable à vos clients. Heureusement, les boissons étaient un point positif de la soirée. Les boissons bien préparées ont contribué à relever le niveau de la soirée et ont été une agréable surprise. En conclusion, je suis sorti mitigé de cette expérience. Bien que l'ambiance et la décoration aient créé une atmosphère plaisante, les aspects liés au service, à la préparation des plats et à la saveur méritent une certaine amélioration. J'espère que mes commentaires seront pris en considération pour permettre à votre restaurant de continuer à s'améliorer et à offrir des expériences mémorables à ses clients.
Réponse du propriétaire :
Cher Oussama Benmahammed, Merci pour votre retour, il nous est précieux. Nous regrettons sincèrement que votre visite à La Brasserie du Quatrième Mur n’ait pas été à la hauteur de vos espérances. La satisfaction de notre clientèle est pour nous une priorité absolue et en ce sens, soyez assurés que nous faisons grand cas de vos remarques. Un grand merci pour votre visite ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Vincent.u
Le 18/08/2023 à 21:43
Très bon repas au 4ème mur. La cuison de la viande est parfaite. Le personnel est avenant. La raviolle reste toujours aussi bonne, tant mieux qu'elle reste à la carte. Exquis.
Réponse du propriétaire :
Cher Vincent Guen, C’est avec beaucoup de plaisir que nous lisons votre message, nous vous remercions pour cet avis. Nous sommes heureux que vous ayez passé un agréable moment au sein de La Brasserie du Quatrième Mur. Nous serions ravis de vous recevoir de nouveau place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Laurent.E
Le 18/08/2023 à 17:51
Très belle expérience, les plats sont surprenants et l'ambiance soignée. Le personnel est professionnel, et Anaïs intarissable sur les verres qui accompagnent les vins (merci pour toutes ces explications 😊). Merci pour tout.
Réponse du propriétaire :
Cher Laurent Pereira, Merci de votre visite ! Nous sommes absolument enchantés d’avoir contribué à la réussite de votre moment. Nous sommes ravis que vous ayez autant apprécié la cuisine du Chef que le service. Nous transmettons votre message aux équipes qui seront ravis de vous lire ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Jeff.h
Le 18/08/2023 à 07:50
Bonne surprise, nous avons pu tester le 4e mur de Philippe Etchebest. Pas facile de venir sans réservation nous sommes passés à 12h15 en semaine, pour tenter notre chance et, o miracle, on nous a trouvé deux places au comptoir. Service souriant et à l'écoute tout du long. Cadre sympa et ambiance resto chic mais pas guindé. Le repas au comptoir, pour 2, n'était pas un strapontin. Bien installés, nous avons pu profiter du resto. Un apero correctement servi, avec des pop-corn du chef (a l'espelette?). On choisit le repas au qr code. Menu entrée plat dessert à 57€. Pas donné, mais la cuisine, le cadre et la renommée du chef justifient largement le tarif. De très bons et beaux plats. Les saveurs se marient si bien. Même avec des ingrédients que l'on n'aime pas forcément au départ. Top. Aujourd'hui j'avais une joue de boeuf, et un filet mignon aubergines. Vraiment sympa. Dessert avec sablé abricot, très équilibré. J'ai pu voir et goûter la côte de cochon-12 euros de supplément, mais ça vaut le coup quand on voit le morceau. Accompagnée de petites pommes dauphines, purée maison, bien sûr, excellente, et une sauce emulsion pour parfaire le tout. La mousse chocolat quant à elle était exquise, avec un coulis (mangue ou passion, je ne sais plus). Mon verre de rosé a 8€ ma paru petit mais je me suis fait confirmer que c'était les 12cl annoncés à la carte. Un excellent moment. Enjoy 😉
Réponse du propriétaire :
Cher @Jeff Khazou, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Laetitia.a
Le 16/08/2023 à 00:09
Nous sommes arrivés sans réservation, nous avons eu une place en terrasse. Cadre magnifique. Serveurs très pro, à l'écoute, disponibles. Cependant nous avons les pigeons, assez moyen, surtout lorsqu'ils se promènent sur les tables déjà dressées. Nous n'avons pas été conquis par les plats. Les quantités sont un peu juste. La qualités était au rdv.
Réponse du propriétaire :
Chère Laëtitia Parizel, Merci de votre visite ! Nous sommes absolument enchantés d’avoir contribué à la réussite de votre moment. Nous sommes ravis que vous ayez autant apprécié la cuisine du Chef que le service. Nous transmettons votre message aux équipes qui seront ravis de vous lire ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Bruno.e
Le 15/08/2023 à 16:17
Un lieu exceptionnel. La cuisine était bonne (raviole extraordinaire) mais assez déçu par le plan principal. (Filet mignon de porc assez dur) les cannelés du chef, mauvais par rapport à tous les autres que nous avons dégustés à Bordeaux. Le service aussi décevant, j'appelle pour annoncer que c'est l'anniversaire à ma compagne et on m'amène à moi une vulgaire petite assiette où c'est indiqué bon anniversaire. Bref restaurant victime de son succès, service et cuisine bâclée... Finalement content de l'avoir fait une fois, mais je n'y retournerai pas.
Réponse du propriétaire :
Cher Bruno Fernandes, Merci pour votre retour, il nous est précieux. Nous regrettons sincèrement que votre visite à la Brasserie du Quatrième Mur n’ait pas été à la hauteur de vos espérances. La satisfaction de notre clientèle est pour nous une priorité absolue et en ce sens, soyez assuré que nous faisons grand cas de vos remarques. Un grand merci pour votre visite, Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Anthony.x
Le 15/08/2023 à 14:33
Un lieux remarquable et des plats dignes de ce nom. Nous avons apprécié l’ambiance, l’accueil et surtout les plats servis. Même le menu enfant est esthétiquement magnifique et excellent. Une « brasserie » gastronomique et le prix en vaut largement le coup. Nous y reviendrons :-).
Réponse du propriétaire :
Cher @Fu' Dx, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Severine.a
Le 14/08/2023 à 15:01
Franchement nous ne nous attendions pas à ce que ce soit si bien ! Nous avons déjeuné sur la terrasse, à l'ombre, c'était parfait. Ils acceptent les chiens ce qui est très pratique quand on voyage avec son animal de compagnie. Service impeccable et repas délicieux. Une petite déception au niveau du filet mignon aux aubergines, la quantité de l'accompagnement n'était pas au rendez-vous, c'est dommage. Pour le reste c'était délicieux. Mention spéciale pour les pommes dauphines (n'hésitez pas à en prendre en supplément ). La raviole aux champignons est exquise et le dessert à la pêche rôtie est très bon. Nous avions peur qu'il n'y ait pas assez en quantité et sincèrement c'est parfait.
Réponse du propriétaire :
Chère Séverine Cabello, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous donner votre impression sur votre dernière visite dans notre établissement. Sachez que nous lisons l’ensemble des avis qui nous sont adressés avec soin afin de toujours proposer la meilleure expérience à nos clients. Nous sommes ravis d’apprendre que votre moment a été à la hauteur de vos attentes. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Nadine.h
Le 14/08/2023 à 14:13
Lieu magnifique. Repas excellent, un vrai régal pour les papilles. Pensez à réserver pour être sûr d'avoir une table. Menu a 57 euros (bon cadeau) Qui comprenez un choix entre 2 entrées, 2 plats, 2 desserts, café et 2 verres de vins aux choix . Nous étions 4 en supplément nous avons pris en apero 3 cocktails et 1 coka, en accompagnement du jambon de Bayonne et des Eperlans. Plus un plat qui n'était pas compris dans le bon cadeau. Supplément de 66 euros pour 4 parce qu'on a fait ce choix!!! Menu à 57 euros copieux. Très bon accueil, personnel très professionnel, vous explique très bien les mets qui sont dans l'assiette et vous conseille sur le choix des vins. Lieu très bruyant du au plafond très haut, très beau, ce qui rappelle les brasseries Parisiennes pour le bruit. Malheureusement nous n'avons pas rencontrés Mr Etchebest.😉😅 Malgré cela, nous avons passé un excellent moment. Je recommande ce restaurant.
Réponse du propriétaire :
Chère Nadine Chalard, Quel plaisir de lire votre commentaire ! Nous vous remercions vivement pour cette éloge et ces belles photos. Nous espérons vous retrouver très prochainement. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
benoît.a
Le 14/08/2023 à 08:50
Venu de Suisse à Bordeaux juste pour manger dans le restaurant-brasserie du chef Etchebest. Je ne regrette en rien le voyage bien au contraire je le referai ! Que dire, l accueil est exceptionnel avec un personnel au petit soin. La qualité des plats est hors norme. C est la Brasserie du chef, les plats pour une Brasserie sont justes au top du top, gastronomiques mais genereux. Les produits et les accords entre les saveurs sont d'une finesse incroyable. J ai été très surpris pour le plateau de fromages revisité. J y retournerai rien que pour ça. Pour les enfants, ils avaient les yeux qui pétillent devant leurs assiettes. Ils ont adoré le menu.
Pauline.
Le 13/08/2023 à 13:17
Super expérience dans ce restaurant. La qualité des plats est au rendez-vous et les saveurs sont tellement biens accordées. Le restaurant est très beau comme la terrasse ! Personnel très gentil et serviable. Beaucoup de monde le jour de notre visite donc un peu d'attente pour la prise de commande et quand même beaucoup de bruits à cause des autres clients qui parlent forts ce qui abaissent ma note à quatres étoiles. Mais n'hésitez pas car cela ne gâche pas non plus le moment que vous y passerez.
Réponse du propriétaire :
Chère @Pauline, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous donner votre impression sur votre dernière visite dans notre établissement. Sachez que nous lisons l’ensemble des avis qui nous sont adressés avec soin afin de toujours proposer la meilleure expérience à nos clients. Nous sommes ravis d’apprendre que votre moment a été à la hauteur de vos attentes. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
osuke.a
Le 12/08/2023 à 21:19
Nous avons déjeuner le service est excellent. Le cadre magnifique il faut réserver et arriver à l’heure. Les plats sont généreux et équilibrés. La cote de porc était un peu sèche… La prochaine fois on essaye le gastro !
Réponse du propriétaire :
Bonjour @Osuke Sayen, C'est toujours un plaisir pour nos équipes de recevoir vos messages et avis. Toute l’équipe du Quatrième Mur est ravie de vous recevoir chaque jour et a à cœur de vous offrir la meilleure expérience. Nous espérons vous revoir très vite à LA Table D'Hôtes. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Virginie.
Le 12/08/2023 à 10:20
Très bonne table avec mention spéciale pour l’excellente raviole de champignons et foie gras poêlé. Les cuissons des viandes sont très bien maîtrisées. Le dessert autour de la pêche rôtie manque d’étincelles ( texture et diversité des goûts trop plats) Par contre le dessert au chocolat , coco et mangue , est exquis !!!! Une petite mise en bouche durant l’apéritif ( et l’attente ) aurait été la bienvenue ….
THOMAS.O
Le 11/08/2023 à 00:43
Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant mi-juillet. Un très beau cadre, un service de qualité et des plats raffinés. Les tarifs sont en adéquation avec les prestations. À faire sans hésiter !
Réponse du propriétaire :
Cher Thomas Collet, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Laurie.a
Le 07/08/2023 à 18:13
Ce fut délicieux ! Je reviendrais ! Il faut réserver 1 mois à l'avance environ, et on a attendus environ 5mn devant le restaurant, mais sinon je n'ai vraiment pas était déçue ! C'était vraiment très bon, les serveurs sont tous très souriants, aimables! Je recommande!!!
pauline.e
Le 05/08/2023 à 23:49
Un rêve devenu réalité ! J'ai emmené ma meilleure amie pour son EVJF et elle a adorée 😍😍 ! Le service était parfait, la serveuse Nathalie très gentille, à l'écoute. Les plats n'en parlons pas, juste excellents ! Je recommande la fameuse raviole avec le foie gras mi cuit, une tuerie ! Je vais pouvoir dire que j'ai pu manger chez Philippe Etchebest 😎✨
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Dechamps, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous faire ce très beau retour. Vous y mentionnez tous les acteurs de votre expérience, ce qui nous conforte dans notre travail d’équipe. Un grand merci à vous. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Léa.a
Le 03/08/2023 à 16:45
Restaurant magnifique, des serveurs/serveuses adorables. Nous avons évidemment très bien mangé, gros coup de cœur pour le tartare de thon en entrée... Petite mention pour le Gin à l'olive, à l'apéritif, qui fut une merveilleuse découverte. Nous avons passé un très bon moment, merci beaucoup.
Sylvie.t
Le 02/08/2023 à 11:45
cuisine raffinée, goûts subtiles. Cependant si vous ne tenez pas à être ennuyé par pigeons et autres oiseaux, Je déconseille la terrasse. Pour moi c'est un point négatif.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Etain, Nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre expérience suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la cuisine de notre établissement. Nous sommes cependant navrés de voir votre déception quant à l'emplacement. Nous prenons note de toutes vos remarques qui sont très enrichissantes pour nous Nous espérons vous revoir très prochainement dans notre belle salle. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Benjamin.e
Le 01/08/2023 à 12:07
Le cadre est très beau, le service était professionnel et accueillant. Les cocktails sont bien dosés. Il y a un grand choix de vin, qui peut vous être conseillé par les serveurs en fonction de votre budget et de votre menu. Le repas était vraiment bon, le quantité de chaque plat est suffisante (attention à ne pas être trop gourmand), les saveurs se mariaient très bien. Le prix reste accessible pour une cuisine, un service et des produits de cette qualité.
Réponse du propriétaire :
Cher Benjamin Delbart, Merci infiniment pour votre retour sur votre expérience à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes très touchés et heureux d’avoir pu vous offrir un merveilleux moment. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très bientôt. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Kévin.e
Le 28/07/2023 à 21:49
Soirée surprise pour mon anniversaire, Une brasserie chic, simple et gourmande, qui a pris place dans le cadre prestigieux des colonnes du Grand Théâtre. En entrée, le plat signature du chef, le foie gras poêlé sur une pâte à raviole et champignons de saison. Pour le plat, joue de porc pour moi déclinaison de céleri/pomme, ma femme as pris le cabillaud/fraise. Dessert baba revisité limoncello et dessert chocolat pour ma moitié. Service top, cocktail et vins impeccable ( jolie carte de vins ) je recommande très clairement!
Réponse du propriétaire :
Cher Kévin Bessonnet, Merci de votre visite ! Nous sommes absolument enchantés d’avoir contribué à la réussite de votre moment. Nous sommes ravis que vous ayez autant apprécié la cuisine du Chef que le service. Nous transmettons votre message aux équipes qui seront ravis de vous lire ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Amande.i
Le 27/07/2023 à 21:39
Ce dîner fût une très belle expérience que je recommande vivement. De l'entrée au dessert nous nous sommes régalés et avons apprécié la qualité des produits. Repas d'anniversaire pour mes 18 ans que j'attendais avec grande impatience et je ne fût pas déçue. Le service était rapide , agréable et la salle d'une grande beauté.
Réponse du propriétaire :
Chère @Amande Vi, Merci de votre visite ! Nous sommes absolument enchantés d’avoir contribué à la réussite de votre moment. Nous sommes ravis que vous ayez autant apprécié la cuisine du Chef que le service. Nous transmettons votre message aux équipes qui seront ravis de vous lire ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
David.E
Le 27/07/2023 à 10:03
Nous avons testé la table d'hôtes et franchement c'était exceptionnel ! Une table de 10 personnes, cuisine ouverte, une ambiance très detendue pour un restaurant étoilé. Les plats sont délicieux et les accords mets et vins a tomber par terre. Un grand bravo a Anaïs et a Victor et toute son equipe. Les 180 euros par personne sont parfaitement justifiés.
Réponse du propriétaire :
Cher David Geneau, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions suite à votre venue à LA Table d’Hôtes du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Charles.o
Le 26/07/2023 à 16:19
Superbe expérience culinaire ! C’était un de mes souhaits de venir au quatrième mur et ce ne fut que du plaisir :) Des plats aussi délicieux qu’agréable à contempler. Un mélange de saveur et de texture très intéressant. Le personnel du restaurant est très attentif à vos attentes et prend le temps de vous expliquer la moindre choses malgré le monde… Le lieu est juste magnifique. Le repas est très abordable au vu de la qualité des plats et du service. Merci à l’équipe du quatrième mur. La prochaine fois, j’espère pouvoir essayer la table d’hôte !
Réponse du propriétaire :
Cher Charles Moreillon, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Philou.E
Le 16/07/2023 à 00:09
Superbe découverte de ce restaurant avec mes enfants et des amis. Excellent accueil, excellent service effectué par Laura, souriante, avenante, humaine. Nous avons tous adoré les plats du menu, avec une belle présentation et la saveur des produits frais cuisinés avec passion. Petite attention au dessert pour mon anniversaire, j'ai apprécié 😊. Bon rapport qualité prix, Merci encore pour ce bon moment.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Bergerot, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous donner votre impression sur votre dernière visite dans notre établissement. Sachez que nous lisons l’ensemble des avis qui nous sont adressés avec soin afin de toujours proposer la meilleure expérience à nos clients. Nous sommes ravis d’apprendre que votre moment a été à la hauteur de vos attentes. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Yoo.
Le 15/07/2023 à 23:43
Philippe Etchebest , grand cuisinier français que je suis depuis des années à la télévision Une joie de pouvoir aller dans son restaurant Un menu à 57 euros, très accessible pour tous les portefeuilles Le lieu est magnifique et suffit à lui même en terme de décoration Le personnel est accueillant et souriant malgré le nombre de clients Les plats sont excellents, absolument rien à dire Tout est raffiné, frais, goûteux. Les plats sont bien expliqués au moment du service Je recommande cet endroit à 100%
Angel..
Le 14/07/2023 à 22:09
Un super accueil, du personnel à l'écoute du client, même si la salle et la terrasse était bien remplie, on a pas attendu entre les plat, qui sont délicieux 😋. Seul petit bémol, ma femme et moi on aurait aimé rencontrer Mr Etchebest, car on aurai, aimé lui dire ce que j'écris sur cet avis. Quant c'est bien, j'aime le dire en personne et non par le biais d'un écran. Mr Etchebest, nous aurons peut-être l'occasion de vous rencontrer dans votre restaurant et j'aurais plaisir à vous serrer la main.
Réponse du propriétaire :
Cher @Angel B, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
JP.
Le 10/07/2023 à 13:08
Très joli lieu, réservation facile équipe agréable... malheureusement je n'ai pas été conquis par ce que j'ai mangé... malgré une sélection rigoureuse des produits, tout est arrivé froid (5 plats sur 6). Avec une addition à 300€ on peut attendre beaucoup mieux.
Réponse du propriétaire :
Cher @JP B, Nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre expérience suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié le personnel et le cadre de notre établissement. Nous sommes cependant navrés de voir votre déception quant au service et à la cuisine. Nous prenons note de toutes vos remarques qui sont très enrichissantes pour nous, et nous ne manquerons pas de les faire remonter à nos équipes dans un souci constant d'amélioration. Nous espérons vous revoir très prochainement. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Dylan.z
Le 01/07/2023 à 22:25
Un vrai régal ! Tout le repas était incroyable, tout était succulent, nous avons vraiment adorés. Le cadre est super, l’équipe est vraiment au top ! Cela fait bien longtemps que nous n’avions pas aussi bien mangés !
Réponse du propriétaire :
Cher Dylan Szalski, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Fanny.l
Le 28/06/2023 à 23:36
Excellent repas et très bon moment ! Goûts fins, textures précises et variées, à ne pas rater. Mention spéciale pour l'accueil réservé à notre chien qui a été reçu comme un prince !
Réponse du propriétaire :
Chère Fanny Alexandre, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Élodie.u
Le 25/06/2023 à 21:21
Ça faisait tellement longtemps que je voulais aller dans ce restaurant. Je n'ai pas été déçue. Le cadre est beau, le personnel très gentil et à notre écoute. Et bien sûr, le repas était délicieux. Bien que le menu ait son petit coût, il en vaut la peine.
Réponse du propriétaire :
Chère Élodie Lutz, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Anaïs.A
Le 24/06/2023 à 21:37
Une superbe expérience dans le restaurant de mon chef préféré. S'était une grande première pour moi et ce fut un moment exceptionnel. L'ensemble du service a été sublime. Les goûts et les textures sont magnifiques. Le personnel est souriant et à l'écoute. Je vous remercie pour cette expérience. Je recommande vivement ce restaurant d'exception. Le prochain passage sera pour l'essaie de la table d'hôte.
Réponse du propriétaire :
Chère Anaïs Barrier, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Pauline.e
Le 22/06/2023 à 10:09
Nous avons grandement apprécié notre déjeuner au Quatrième Mur. Dès l’entrée, l’équipe du restaurant est très courtoise. Nous avons déjeuné en terrasse dans un cadre très agréable. Celui-ci nous a paru encore plus exceptionnel à l’intérieur. Cela nous donne une bonne occasion de revenir. Le service est irréprochable. Au regard de la qualité visuelle et gustative des plats proposés, les tarifs appliqués sont légitimes et ne nous paraissent pas excessifs. Nous remercions et félicitions l’ensemble de l’équipe pour ce merveilleux moment.
Réponse du propriétaire :
Chère Pauline Pellegrina, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Arnaud.i
Le 21/06/2023 à 13:02
Le service à été irréprochable de l'arrivée au départ. Nous avons pu réserver le midi pour le soir même, le service de réservation en ligne est très efficace, nous avons eu un soucis sur la réservation et résolu quasiment immédiatement. Les plats servis rapidement et d'une très grande finesse et qualités. Entrée/plat/dessert =57€ Pour cette qualitée c'est très raisonnable.. Le cadre aussi est lui aussi très accueillant. Je vous recommande vivement d'essayer cet établissement.
Réponse du propriétaire :
Cher Arnaud Dissoubray, C’est avec un plaisir immense que nous lisons cet élogieux commentaire. Nous vous remercions vivement pour ce beau récit suite à votre moment parmi nous. En espérant vous accueillir de nouveau. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Julie.e
Le 20/06/2023 à 22:26
Très bon accueil, aux petits soins tout au long du repas et explications détaillées de ce qui nous est présenté dans l'assiette. Nous avons adoré ! Ce fut une belle découverte. Le repas était exceptionnel de l'entrée au dessert. Encore merci pour votre accueil, nous en garderons un très bon souvenir.
Réponse du propriétaire :
Chère Julie Metzinger, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Elise.
Le 18/06/2023 à 12:19
Brasserie gastronomique du chef Philippe Etchebest. Réservation 2 semaine à l'avance fortement conseillée. On peut choisir une table à l'intérieur ou en terrasse couverte. Salle à l'intérieur de l'Opéra à la déco classique avec pas mal de tables. Menu 57€ par personne entrée/plat/dessert. Pas d'option végétariennes. Cocktails bon et originaux d'une dizaine d'euros chacun. Menu raffiné et gourmand. Si on est un gros mangeur, ne pas hésiter à tester les accompagnements en suppléments du chef. Les cannelés en supplément étaient excellents également.
Vianney.a
Le 17/06/2023 à 10:47
Idéalement situé en hyper centre, dans un cadre somptueux et exceptionnel avec une terrasse magnifique, les plats s’enchaînent comme un ballet bien orchestré. On oscille entre du très haut niveau ( l’entrée signature porte très bien son nom ) et des plats bons, bien exécutés et techniques manquant parfois du petit quelque chose pour passer dans un autre univers. La salle est assez bruyante mais le service impeccable et efficace adouci cette impression. Prochain test la table d’hôte qui je pense doit être plus cosy et intimiste
Réponse du propriétaire :
Cher Vianney Mandret, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Maxime.e
Le 15/06/2023 à 13:02
Accueil chaleureux, le service d’exception sera discrètement éclipsé par l’explosion de saveurs de l’entrée signature (je parle de la raviole de champignon). Celle-ci est exceptionnelle, et se mange sans faim. Quant au plat, j’ai savouré le pigeon d’origine France, qui est tout juste parfait. En bref : une place à ne pas rater. La facture reste tres acceptable compte tenu de la qualité de ce qui est proposé.
Réponse du propriétaire :
Cher Maxime Denis, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Seb.
Le 13/06/2023 à 14:23
Bonne surprise sur les quantités servies, bon produit avec de bonne saveur, un peu trop de friture pour le poulpe et les légumes. Cadre sympathique un petit coup de nettoyage sur les miroirs hauts vers les toilettes ferait plus sérieux. Serveurs sympathique.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, C’est avec beaucoup de plaisir que nous lisons votre message, nous vous remercions pour cet avis. Nous sommes heureux que vous ayez passé un agréable moment au sein de La Brasserie du Quatrième Mur. Nous serions ravis de vous recevoir de nouveau place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Carlos.i
Le 30/05/2023 à 14:07
Service à améliorer. Ce week-end, je suis allée dans ce restaurant que j'attendais avec impatience depuis longtemps. Je pense que son succès fait partie de ma déception. La nourriture était bonne mais le service était plutôt médiocre. Malgré un menu unique (plats hors carte), le service était lent. Il y a des détails à souligner pour un restaurant de ce niveau : ils n'ont pas apporté de couteau approprié lorsque nous avons commandé de la viande, ils n'ont pas fait attention à remplir la carafe d'eau, temps d'attente excessif entre les plats, nous avons attendu longtemps avant d'être facturés... bref, je m'attendais à quelque chose de plus bien que la qualité de la nourriture ait été bonne.
Réponse du propriétaire :
Cher Carlos Rivas, Merci pour votre retour, il nous est précieux. Nous regrettons sincèrement que votre visite à la Brasserie du Quatrième Mur n’ait pas été à la hauteur de vos espérances. La satisfaction de notre clientèle est pour nous une priorité absolue et en ce sens, soyez assuré que nous faisons grand cas de vos remarques. Un grand merci pour votre visite, Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Marjorie.o
Le 26/05/2023 à 23:07
Première fois dans ce restaurant et avis mitigé. Nous avons été déçues, mes amies et moi-même, du service : un serveur arrive, commence à nous présenter les vins et part en plein milieu en lançant un « p*tain ». Entrée « trop » champignons. Ensuite, après le plat principal, le serveur nous ramène les couverts du plat, pour venir les enlever car il s’était aperçu 10min après que nous avions déjà eu notre plat principal. Enfin… arrivé au dessert, le serveur interverti 2 desserts… Le service n’a pas été au rdv, et c’est très regrettable pour un tel restaurant. Mention spéciale pour le dessert que j’avais pris (cf photo) qui était exquis!
Réponse du propriétaire :
Chère Marjorie Rousseau, Nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre expérience suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la cuisine de notre établissement. Nous sommes cependant navrés de voir votre déception quant au service. Nous prenons note de toutes vos remarques qui sont très enrichissantes pour nous, et nous ne manquerons pas de les faire remonter à nos équipes dans un souci constant d'amélioration. Nous espérons vous revoir très prochainement. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Christelle.s
Le 24/05/2023 à 23:29
La salle comme la terrasse sont très jolies. En revanche, le soir c'est obligatoirement Entrée Plat Dessert donc 57€. Sauf que c'est cher pour ce que c'est. L'entrée asperges où l'on cherche la présence de l'asperge c'est moyen.
Réponse du propriétaire :
Chère Christelle Esteves, Nous sommes navrés que l’expérience n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Sachez que notre offre est consciencieusement étudiée pour un rapport qualité prix au plus juste. Nous recevons beaucoup d’avis et nous nous attachons à en tenir compte. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Audrey..
Le 21/05/2023 à 12:02
Un vrai délice, tout était succulent, notre sommelière Nathalie et serveuse a été de bons conseils pour les vins et adorable ainsi que ses collègues. J'ai jamais mangé une viande aussi fondante en bouche, c'était un bonheur gustatif. Des entrées aux desserts, les mélanges de saveurs étaient à tomber par terre, et visuellement un plaisir pour les yeux, c'était une pure merveille de manger chez monsieur Etchebest. Enchantés, nous reviendrons sans hésitation.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Merci de votre visite ! Nous sommes absolument enchantés d’avoir contribué à la réussite de votre moment. Nous sommes ravis que vous ayez autant apprécié la cuisine du Chef que le service. Nous transmettons votre message aux équipes qui seront ravis de vous lire ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Romain.
Le 20/05/2023 à 17:41
Super expérience, le restaurant est très beau, ambiance brasserie donc ne pas s'attendre à un restaurant calme Les plats étaient super bon , l'entrée signature du chef , un foie gras cuit sur une ravioles de champignons avec une super émulsion de sauce champignons Rien à dire sur la qualité du menu , le prix est assez abordable car ça reste un restaurant de haute qualité. Réservation obligatoire sur le site internet si vous voulez une table
Martine.a
Le 17/05/2023 à 17:52
Lunch gastronomique. Nous avons excellemment mangé dans cette brasserie de luxe. Avec le 2eme service à 14h nous étions très tranquilles. Ravioles excellentes (le foie gras aurait pu être un poil moins cuit mais c'est un detail), viande délicieuse (la béarnaise 🤩) et dessert magnifique! Prix correct. Petit plus, notre petite puce de 6 mois a été accueillie comme une reine avec sa chaise haute et la table à langer de compétition!
Réponse du propriétaire :
Chère Martine Dang, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Laurent.R
Le 13/05/2023 à 12:20
Bon moment au Quatrième Mur avec une entrée et des desserts délicieux. Les sauces des plats avec beaucoup de goût mais moins sur les accompagnements. Le cannelé a une meilleure texture que Baillardran, mais petite déception quand-même car à ce prix là je m'attendais à une vrai gousse de vanille dans la recette et pas juste de l'essence de vanille... C'est le petit détail qui change tout ! Pour le service nous nous attendions a plus d'attention et de description des plats. Là c'était un peu expédié et un peu l'usine quand-même.
Réponse du propriétaire :
Cher Laurent Tranchant, Nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre expérience suite à votre venue à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la cuisine de notre établissement. Nous sommes cependant navrés de voir votre déception quant au service. Nous prenons note de toutes vos remarques qui sont très enrichissantes pour nous, et nous ne manquerons pas de les faire remonter à nos équipes dans un souci constant d'amélioration. Nous espérons vous revoir très prochainement. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Serge.
Le 12/05/2023 à 17:03
Nous avons testé la brasserie en attendant de ce decider pour l experience table d hôte. Le menu a 57 etait très sympa. Les ravioles en entrée sont une tuerie. Un bon choix viande ou poisson en plat, les deux mettent bien evidence de bons produits. En suggestion le poulpe et le cochon sont très bon et copieusement servis mais moins bien mis en valeur que le reste du menu. Les desserts finissent très bien le repas. Très bon conseil pour le choix du vin. Pour conclure un bon rapport qualité prix dans un très bel endroit. Petit point surprenant pour le lieu, un service un peu brouillon, trop de personnes vous tournent autour et les lorsque les plats sont amenés, les serveurs jouent un peu a pousse pousse pour caser les assiettes sur la table, la table etait peut etre un peu petite pour 5. L ensemble reste néanmoins correct pour le prix. Merci pour ce repas.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Quel plaisir de lire votre satisfaction quant à la cuisine de notre établissement. Nous sommes cependant navrés de lire votre déception quant à l’expérience brasserie et au service ce jour-là. Sachez que nous faisons le maximum pour satisfaire nos convives. Nous espérons avoir la chance de vous revoir. Bien à vous, L'Équipe du Quatrième Mur
La.r
Le 09/05/2023 à 18:13
Vraiment très bien ! Très agréablement surpris, lieu unique et super cadre. Personnel très gentil et très prévenant ainsi qu’une cuisine de qualité et agréable en bouche ! Je ne peux que recommandé ce restaurant, j’y est passé un super moment, j’ai mangé des produits de qualité vraiment rien à redire ! Qui plus est ultra accessible avec un arrêt de tram devant le restaurant
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Angie.
Le 04/05/2023 à 00:07
Dîner du 2 mai 2023 Première fois dans un restaurant étoilé..et quelle première fois... J'en suis ressortie les étoiles plein les yeux. Un repas en 7 services avec un accord de vins tous plus délicieux les uns que les autres. Une sommelière passionnée, souriante et très professionnelle. Merci à la chef de salle pour son accueil très chaleureux. Les plats sont un délices tant pour les yeux que pour les papilles. Certains pour le coup très original. C'était extraordinaire ! Petit + pour les pennes aux champignons du chef réalisé pour top chef! Le cadre est sublime, la vue sur les cuisines et voir travailler les cuisiniers est un gros plus. Chaques plats est mis en valeur, une scène se déroule sous nos yeux a chaque préparation. Merci à mon conjoint pour ce magnifique cadeau. Malheureusement le chef n'était pas présent, mon rêve aurait été de le rencontrer mais nous l'avons eu en visio. Merci aussi aux équipes de salle, sommelière et aux cuisiniers tellement talentueux. Et merci pour la dédicace :)! Je recommande ++++
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Merci infiniment pour votre retour sur votre expérience à LA Table d’Hôtes du Quatrième Mur. Nous sommes très touchés et heureux d’avoir pu vous offrir un merveilleux moment. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très bientôt. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
derfmilliat.
Le 22/04/2023 à 18:50
Magnifique, cuisine de haut niveau, savoureuse et quantité plus que satisfaisante. Le seul petit bémol mais vous n'y êtes pour rien,c assez bruyant. La salle est très belle , le service est bien rodé, merci à Enzo pour ces bons conseils. Nous avons adoré l'entrée signature du chef, la raviole de champignons 😍.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Johan.e
Le 22/04/2023 à 17:58
Très belle expérience. Déjeuner offert en cadeau, une très belle expérience. Des saveurs subtiles, des goûts profonds un cadre vraiment super. Le personnel est jeune dynamique très courtois et très souriant. Vraiment c'était un très joli moment.
Réponse du propriétaire :
Cher Johan Merlevede, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Jeremy.i
Le 12/04/2023 à 17:04
Superbe expérience dans ce restaurant ! Quoiqu'un peu trop d'attente à mon goût pour un entrée/plat/dessert. Mais cependant le restaurant était plein à craquer et ce , dimanche de pâques. Nous avons adoré la cuisine et l'ambiance générale du lieu. A refaire si un séjour bordelais ce profile à l'horizon.
Réponse du propriétaire :
Cher Jérémy Diegues, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de nous donner votre impression sur votre dernière visite dans notre établissement. Sachez que nous lisons l’ensemble des avis qui nous sont adressés avec soin afin de toujours proposer la meilleure expérience à nos clients. Nous sommes heureux d’apprendre que votre déjeuner a été à la hauteur de vos attentes. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Jonathan.
Le 09/04/2023 à 22:23
J’avais un peu peur de goûter aux plats d’un chef qu’on voit à la télévision suite à ma grande déception du très connu d’Angleterre là… bref ! Le menu du Quatrième Mur fut un régal ! Un service à la hauteur de la réputation du chef. Un peux moins satisfait du dessert (tarte aux fraises), mais le reste était parfait !
Réponse du propriétaire :
Cher @Jonathan, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Rita.a
Le 04/04/2023 à 13:44
Expérience inoubliable dans un cadre exceptionnel. Je recommande ce restaurant étoilé. Les plats sont variés. Les chefs cuisinent devant vos yeux. Philippe Etchebest nous a fait la surprise en passant nous voir à la fin du repas. Nous nous sommes régalés et nous avons passé un superbe moment. Le personnel est très attentif et fait de son mieux pour rendre l’expérience sans faute. A faire absolument. Merci Philippe et l’équipe pour ces moments.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Rita Saneh, Merci infiniment pour ces compliments et le temps que vous avez pris pour nous faire part de vos impressions et de ces magnifiques photos suite à votre venue à LA Table d’Hôtes du Quatrième Mur. Nous sommes ravis de lire que votre expérience vous ait plu et nous ne manquerons pas de partager votre retour avec tous les ambassadeurs qui ont contribué à vous faire vivre ce si beau moment. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement Place de la Comédie. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
Sébastien.l
Le 20/03/2023 à 09:13
Un repas exceptionnel dans un cadre exceptionnel. Nous avons eu la chance de manger ce week-end à LA table d'hôte. L'accueil était impeccable, tout le monde est souriant et serviable au possible, on a même eu la chance de rencontrer le Chef Etchebest. Pendant le repas nous allons de surprise en surprise, et nous découvrons des saveurs et des textures incroyables. Je n'ai jamais eu l'occasion de manger un repas aussi excellent, j'avais l'impression de redécouvrir le goût. Maintenant il nous tarde une seule chose c'est de pouvoir y retourner
Réponse du propriétaire :
Cher Sébastien Blanc, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Lili.
Le 16/03/2023 à 05:55
Avis pour la table d'hôte : Une très belle expérience. Tout était évidemment divin sauf un plat bien trop salé, étonnant. Mais dans l'ensemble du pur bonheur gustatif. Le chef Echebest est venu nous saluer en fin de service ce qui est très appréciable. En revanche attention à votre attitude avec vos clients monsieur. Le ton employé n'était pas acceptable mais vous l'avez certainement compris vu mon retour. Avis pour la brasserie : Cadre sublime, menu très bien. Mention spéciale pour le dîner à emporter de la Saint-Valentin lors de la période Covid : un ravissement.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Mille mercis pour ces mots et ces magnifiques photos. Ce fut un grand plaisir de vous accueillir ! Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Berrebi.i
Le 14/03/2023 à 09:53
Nous y sommes allés suite à une invitation d’un ami. Le cadre est, sans surprise, d’une splendeur incroyable. La prise de commande et le service sont très rapide. Peu choix mais des choix équilibrés. Excellent restaurant, très raffiné et abordable.
Réponse du propriétaire :
Cher Victor Berrebi, Merci infiniment pour votre retour sur votre expérience à La Brasserie du Quatrième Mur. Nous sommes très touchés et heureux d’avoir pu vous offrir un merveilleux moment. Nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très bientôt. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Estelle.a
Le 19/02/2023 à 08:25
Très bel endroit. Nous avons très bien mangé c'était un vrai plaisir pour les papilles. L'ambiance est tout ce que nous aimons car sur un fond discret de musique un peu rock vous pourrez déguster des plats réfléchis et travaillés. Le personnel et le service était juste topissime. Très attentionné, efficace et souriant. Merci à eux de nous faire passer un bon moment.
Réponse du propriétaire :
Chère Estelle Cavallaro, C’est avec beaucoup de plaisir que nous lisons votre message, nous vous remercions pour cet avis. Nous sommes heureux que vous ayez passé un agréable moment au sein de la Brasserie du Quatrième Mur. Le Chef propose chaque semaine un menu qui change au gré des saisons et de son inspiration et nous sommes ravis que vous ayez profité pleinement de ce moment dans ce haut lieu du patrimoine bordelais. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Quentin.b
Le 04/02/2023 à 02:06
Un excellent moment à deux. Très bonne table et un plaisir de découvrir la cuisine de ce chef bien connu. Particulièrement apprécié les plats à base de viande : le raviole en entrée, aux champignons, était excellent avec son foi gras, ainsi que le plat principal, un veau tendre à souhait que sa purée de choux, brocolis. Un service au petit soin avec à notre table un serveur qui décrivait bien les plats et faisait un peu d'humour, appréciable pour mettre à l'aise. Et bonne surprise avec le dessert. Seul bémol : la salle est haute, opéra oblige, et un peu bruyante car les tables sont assez nombreuses.
Réponse du propriétaire :
Cher Quentin Ebrard, C'est toujours un plaisir pour nos équipes de recevoir vos messages et avis. Toute l’équipe du Quatrième Mur est ravie de vous recevoir chaque jour et a à cœur de vous offrir la meilleure expérience. Nous espérons vous revoir très vite. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Marie.y
Le 03/01/2023 à 09:12
Des plats délicats et qui sortent de l’ordinaire. Gros coup de cœur sur le tartare de veau iodé, un véritable régal pour les amateurs de viande. De même pour le dos de cerf. Accompagnement simple mais efficace : pomme de terre et butternut (du plat de Suprême volaille) qui m’a véritablement ravivé les papilles. Service impeccable et extrêmement rapide, nettoyage de la table pour enlever les miettes de pains entre les plats Ravie de l’expérience
Réponse du propriétaire :
Chère Marie Ayrault, C'est toujours un plaisir pour nos équipes de recevoir vos messages et avis. Toute l’équipe du Quatrième Mur est ravie de vous recevoir chaque jour et a à cœur de vous offrir la meilleure expérience. Nous espérons vous revoir très vite. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Jde.S
Le 02/01/2023 à 11:12
Excellent rapport qualité / prix. Les plats sont raffinés, assez copieux et très bien présentés. Le service est à la hauteur du repas et bien entendu un des plus beaux lieux de Bordeaux. L’expérience est à tester ou encore mieux à offrir.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, C’est avec beaucoup de plaisir que nous lisons votre message, nous vous remercions pour cet avis. Nous sommes heureux que vous ayez passé un agréable moment au sein de la Brasserie du Quatrième Mur. Nous serions ravis de vous recevoir de nouveau place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Audrey.a
Le 21/11/2022 à 11:06
Nous avons eu le plaisir de dîner à la table d'hôte, ce fut une belle expérience autour du menu découverte ! Tout était super, de la présentation des plats à la dégustation ainsi que le personnel très accueillant et professionnel ! Je recommande vraiment cette expérience !
Réponse du propriétaire :
Chère Audrey Labbez, Quel plaisir de vous lire ; nous vous remercions pour cet avis. Nous sommes heureux que vous ayez pleinement profité de votre expérience à LA Table d’hôtes du Quatrième Mur récompensée par le Guide Michelin. Nous serions ravis de vous recevoir de nouveau à notre table pour une immersion unique dans l’univers théâtral des cuisines du Chef. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Flavien.i
Le 19/11/2022 à 19:28
Formidable expérience au restaurant Le Quatrième Mur ! Déjeuner dans un cadre au décor prestigieux que celui du Grand Théâtre de Bordeaux. Le service a été très bon, les plats sont plus délicieux les uns que les autres. Et la demande spéciale pour une petite attention en dessert lors d’un anniversaire a bien été respectée. Merci, nous reviendrons !
Réponse du propriétaire :
Cher Flavien Ricou, C'est toujours un plaisir pour nos équipes de recevoir vos messages et avis. Toute l’équipe du Quatrième Mur est ravie de vous recevoir chaque jour et a à cœur de vous offrir la meilleure expérience. Nous espérons vous revoir très vite. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
L.
Le 31/10/2022 à 12:44
Un restaurant mythique ! Ce restaurant conserve sa place d’incontournable de Bordeaux. La cuisine élégante, savoureuse et sophistiquée représente à la perfection son célèbre chef Etchebest. Le menu est surprenant de l’entrée au dessert et nous fait voyager dans le monde gustatif. On pourrait comparer ce repas à une valse. En trois temps, il nous fait virevolter légèrement et avec souplesse. Le cadre est romantique et sublime avec son style ancien et authentique nous séduit dès notre arrivée. Je vous conseille par la même occasion de réserver à l’avance votre venue. Concernant le personnel, il agit avec professionnalisme et amabilité. Je recommande ce restaurant à des couples amateurs de gastronomie française et aux familles avec des enfants jeune adulte. Les discussions à voix basse étant de rigueur, je doute qu’un couple avec des enfants en bas âge soit très à l’aise. Je souhaite une excellente valse gustative à tous mes lecteurs !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, C’est avec beaucoup de plaisir que nous lisons votre message, toute l'équipe vous remercie pour cet avis. Nous sommes heureux que vous ayez passé un agréable moment au sein de la Brasserie du Quatrième Mur. Le Chef propose chaque semaine un menu qui change au gré des saisons et de son inspiration et nous sommes ravis que vous ayez profité pleinement de ce moment dans ce haut lieu du patrimoine bordelais. Nous serions ravis de vous recevoir de nouveau place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Fisnik.s
Le 17/10/2022 à 22:51
Jamais je n'aurais pensé mettre 2 étoiles à ce Monsieur, mais les faits sont la ! 1. Nous avons attendu 20min avant d'être servis à table. 2. Service de cantine. Les demandes des menus étaient commandés de façon groupé. 3. La sommelière nous a rempli 1x les vins et nous avons du nous-mêmes faire le service à table (500euro de vin...) 4. Je dois également relevé que l'eau de table est dans une bouteille plastique. 5. On nous demande de quitter la table, en 20min, alors que nous n'avons pas encore reçu les desserts (le stress!!) 6. La présentation des tapas est déplorable Malgré des plats savoureux, je suis déçu d'avoir vécu une soirée aussi triste et stressante chez une idole qu'on aime suivre sur le petit écran. On avait l'impression que ce restaurant est la pour faire de l'argent et de profiter de la notoriété du Chef au lieu de laisser un souvenir indélébile à ses clients.
Ambre.o
Le 03/10/2022 à 16:36
Nous avons passé un très bon moment dans un cadre superbe. Les mets servis étaient très bons et joliment présentés : la raviole aux champignons et mi-cuit de foie gras était excellente. Un petit bemol sur le plat de poisson et fenouil qui a mon goût était trop acide. Mais ce fut une belle expérience que nous retenterons.
Réponse du propriétaire :
Chère Ambre Pouponneau, C'est toujours un plaisir pour nos équipes de recevoir vos messages et avis. Toute l’équipe du Quatrième Mur est ravie de vous recevoir chaque jour et a à cœur de vous offrir la meilleure expérience. Nous espérons vous revoir très vite. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Cécile.a
Le 25/08/2022 à 13:15
Nous connaissons bien la Brasserie pour y être venus plusieurs fois, nous en avons toujours été très satisfaits. Cette fois encore, la cuisine proposée était très fine. Je mets cependant quelques bémols... J'ai trouvé l'entrée signature du Chef, que je commande systématiquement tant elle régale mes papilles, moins délicieuse que les fois précédentes : un peu salée, la sauce moins onctueuse (trop liquide), le goût de champignon moins subtil. Le boeuf était délicieux, tendre à souhait, l'assaisonnement à la cerise parfait. Le supplément de 4 euros pour le fromage en dessert n'est pas justifié à mes yeux. Petit bémol également pour le service : l'entrée nous a été apportée alors que nous n'avions pas terminé nos apéritifs, on ne nous a pas proposé de vin, vin qui d'ailleurs n'est plus servi qu'au verre apparemment (ou nous n'avons pas trouvé la carte...) et avec un choix assez limité. Le pain, que l'on sent de grande qualité, était malheureusement dur et sec (coupé trop à l'avance ?), nos assiettes ont été servies à une autre table...
Réponse du propriétaire :
Chère Cécile Gans, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous donner votre avis. Nous sommes navrés que l'expérience Brasserie du Quatrième Mur n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous prenons vos remarques très au sérieux, et ferons en sorte de nous améliorer pour mieux vous satisfaire à l'avenir. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Mag.e
Le 23/08/2022 à 12:28
Un très bon moment dans un lieu simple, propre et convivial. Les mets sont fins et goûteux. Nous avons grandement apprécié le lieu. Et cerise sur le gâteau, nous avons croisé le chef en partant, une belle surprise !! Bref, des prix abordables pour la qualité des plats. 🥰
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, C’est avec beaucoup de plaisir que nous lisons votre message, toute l'équipe vous remercie pour cet avis. Nous sommes heureux que vous ayez passé un agréable moment au sein de la Brasserie du Quatrième Mur. Le Chef propose chaque semaine un menu qui change au gré des saisons et de son inspiration et nous sommes ravis que vous ayez profité pleinement de ce moment dans ce haut lieu du patrimoine bordelais. Nous serions ravis de vous recevoir de nouveau place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Ophelie.h
Le 20/08/2022 à 14:48
Le lieu est spacieux, lumineux et chaleureux. Très agréable pour un déjeuner. Le personnel est irréprochable, professionnel, et souriant. Les plats sont quant à eux, savoureux, préparés avec goût et attention. Les portions sont ni trop maigres ni trop grosses, juste parfaite Petit +, le chef Etchebest nous a honoré de sa présence, et a pris le temps de saluer chaque table et de prendre des photos. Un déjeuner dont nous allons nous souvenir longtemps. Merci
Réponse du propriétaire :
Chère Ophélie Cholot, C'est toujours un plaisir pour nos équipes de recevoir vos messages et avis. Toute l’équipe du Quatrième Mur est ravie de vous recevoir chaque jour et a à cœur de vous offrir la meilleure expérience. Nous espérons vous revoir très vite. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Miss_BlueDrake.
Le 14/08/2022 à 09:39
Le dîner était juste PARFAIT. Le service très agréable avec une équipe au top, les plats sont d’une subtilités et d’une finesses incomparables. En plus je remercie encore toute l’équipe qui ont permis à mon homme de me faire une demande en mariage à l’écart des clients et une serveuse qui est venu nous filmer alors qu’ils étaient en plein service. La coupe de champagne offerte par l’établissement a été très appréciée ☺️ Je vous remercie tous encore et une très bonne continuation, et bien sûr, on y reviendra avec grand plaisir même si on viens de Normandie pour y aller.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, C'est toujours un plaisir pour nos équipes de recevoir vos messages et avis. Toute l’équipe du Quatrième Mur est ravie de vous recevoir chaque jour et a à cœur de vous offrir la meilleure expérience. Nous espérons vous revoir très vite. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Franck.o
Le 27/07/2022 à 21:10
Plats délicieux qui surprennent par les associations de goûts sauf le dessert qui est plus conventionnel. Cadre sympathique et cossu en salle. Le service est un peu précipité notamment pour le service du vin. Prix en rapport avec la réputation du restaurant. Nouvelle visite en novembre La carte du soir est un peu juste dans le choix (2 plats). L’entrée et le dessert sont très bon. Pour le poisson, la sauce était trop salée et la multitude de saveurs, pour un palais comme le mien, est trop importante au point de masquer le goût du poisson. Un peu déçu. L’accueil et le professionnalisme du personnel sont remarquables. On attend un peu mieux d’un lieu comme celui-là.
Réponse du propriétaire :
Cher Franck Montalti, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous donner votre avis. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la cuisine de notre établissement. Nous sommes toutefois navrés que le service n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous prenons vos remarques très au sérieux, et ferons en sorte de nous améliorer pour mieux vous satisfaire à l'avenir. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Rosanne.i
Le 25/06/2022 à 08:26
Nous avons testé le côté brasserie lors de notre séjour à Bordeaux, et nous avons passé un agréable moment dans ce très bel endroit. Le personnel était sympathique avec un service de qualité. Les plats étaient très bons et bien dressés. J'ai quand même noté deux points négatifs : le lieu était bruyant et le dessert aux fruits rouge n'était pas aussi réussi que l'entrée et le plat.
Maëva.u
Le 22/02/2022 à 23:50
Première fois dans un restaurant étoilé, nous avons mangé à la table d’hôte. C’était une magnifique expérience. Le personnel est agréable, à l’écoute et très doux. Les cuisiniers sont talentueux, et la nourriture est (évidemment) très bonne. Une sommelière s’occupera du choix des vins. C’était un vrai plaisirs d’écouter tous ces professionnels. Je conseil ce restaurant à tous amoureux de la bonne nourriture. 👍🏻
Réponse du propriétaire :
Chère Maëva Ousalem, Quel plaisir de vous lire ; nous vous remercions pour cet avis. Nous sommes heureux que vous ayez pleinement profité de votre expérience à LA Table d’hôtes du Quatrième Mur récompensée par le Guide Michelin. Nous serions ravis de vous recevoir de nouveau à notre table pour une immersion unique dans l’univers théâtral des cuisines du Chef. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Mathieu.e
Le 15/01/2022 à 19:44
Excellent de l'entrée au dessert en passant par le plat. C'est beau, c'est bon, un joli moment de gastronomie dans un lieu magnifique. Par contre ENORME carton rouge sur le froid insupportable durant tout le repas. La salle n'est pas correctement chauffée, à chaque entrée ou sortie du restaurant un courant d'air le traverse. De nombreux clients en écharpes et manteaux....pas digne d'un établissement de ce type dommage....nous reviendrons mais en été...
Damien.O
Le 22/12/2021 à 14:05
Nous avons grandement apprécié la proposition faite par le menu de fêtes, et autant dire que dans l assiette la promesse est tenue. Les entrées étaient simplement délicieuses. La cuisson du veau parfaite et l acidité de la groseille une belle surprise. L accord avec le vin suggéré juste parfait. La délicatesse des desserts exquise. Une bonne table qui nous a donné envie de tester la table étoilée pour une prochaine visite
Réponse du propriétaire :
Cher Damien Gossard, C’est avec beaucoup de plaisir que nous lisons votre message, toute l'équipe vous remercie pour cet avis. Nous sommes heureux que vous ayez passé un agréable moment au sein de la Brasserie du Quatrième Mur. Le Chef propose chaque semaine un menu qui change au gré des saisons et de son inspiration et nous sommes ravis que vous ayez profité pleinement de ce moment dans ce haut lieu du patrimoine bordelais. Nous serions ravis de vous recevoir de nouveau place de la Comédie. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Sylvain.a
Le 18/11/2021 à 09:45
Dans le contexte sanitaire, nous avons patienté longtemps avant de pouvoir honorer ce repas dont les attentes étaient de la hauteur d'une montagne, a tel point que nous avions peur d'être déçus... Et pourtant ! Cette expérience à la table d'hôte à dépassé toutes nos espérances, et j'insiste sur le mot expérience car il ne s'agit pas simplement d'un dîner, mais d'un véritable Moment, perché, unique. Tout commence avec l'arrivée à table, en face des cuisines, à découvrir une brigade en plein feu, à admirer leurs talents. Il faut avouer que le cadre est assez incroyable, une grande tablée installée dans une magnifique cave voûtée, l'ambiance est chaleureuse, et les parfums qui nous arrivent nous ouvrent l'appétit. Puis il y a la rencontre avec les autres convives, avec qui nous allons nouer naturellement des liens pour partager ensemble ce repas, cet instant tant attendu par tous. Le ballet commence, et chaque plat démarre par un show culinaire, chaque assiette est un véritable travail d'orfèvre, une découverte, une explosion de saveurs mise en valeur par un accord met vin qui prolonge le plaisir. Ce sont sept services de pure jouissance, et la cuisine a toujours la délicatesse de préparer un plat à part si les goûts ne s'accordent pas avec le produit proposé, pour que personne ne soit lésé. Le clou du spectacle est bien évidemment l'arrivée du chef, que nous avons eu la chance de voir travailler sur un plat, et qui nous a réservé un moment de partage en toute simplicité, une accessibilité étonnante, bien loin de toute idée de show business. Il faut dire qu'il propulse au devant de la scène une équipe incroyable, aussi bien en cuisine qu'au service, qui est en tout point irréprochable. Comme nous a dit le chef, le principal est de passer un moment inoubliable, et bien c'est une soirée que nous ne sommes pas prêts d'oublier. Merci.
Réponse du propriétaire :
Cher Sylvain Talvat, Quel plaisir de vous lire ; nous vous remercions pour cet avis. Nous sommes heureux que vous ayez pleinement profité de votre expérience à LA Table d’Hôtes du Quatrième Mur récompensée par le Guide Michelin. Nous serions ravis de vous recevoir de nouveau à notre table pour une immersion unique dans l’univers théâtral des cuisines du Chef. Bien à vous, L’Équipe du Quatrième Mur
Marielle.
Le 21/09/2021 à 15:19
De visite à Bordeaux j'ai découvert ce restaurant par internet. La salle de restaurant est très belle, le service était rapide, les plats savoureux. Présentation des plats au top, un plaisir pour les papilles avec un menu à 36€ les midis de semaine, de quoi se faire plaisir ! Je ne mets pas 5* pour le règlement de l'addition qui était long. Sinon, je recommande fortement pour découvrir de nouvelles saveurs à un prix abordable.
Réponse du propriétaire :
Chère Marielle, C’est avec beaucoup de plaisir que nous lisons votre message, toute l'équipe vous remercie pour cet avis. Nous sommes heureux que vous ayez passé un agréable moment au sein de la Brasserie du Quatrième Mur. Nous serions ravis de vous recevoir de nouveau place de la Comédie. Bien à vous, L’équipe du Quatrième Mur
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