Le Bistrok Gap

Réponse du propriétaire :

Bonjour Jérôme, Un grand merci pour votre message si enjoué ! C'est une vraie récompense pour toute notre équipe de lire votre entière satisfaction. Nous travaillons dur pour cela. ;-) Le Bistrok est conçu autour d'un concept créatif et original, avec une cuisine 100 % faite maison et où tout est à vendre…sauf le personnel ! Koi que… Nous sommes particulièrement touchés par vos compliments sur notre service, nous faisons en effet tout notre possible pour que chaque convive se sente accueilli et guidé. Au plaisir de vous accueillir pour une nouvelle expérience inédite lors de votre prochain passage à Gap ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Harlan, Je suis sincèrement désolée que votre expérience au Bistrok n'ait pas été à la hauteur de vos attentes et je tiens à vous présenter nos excuses. Notre carte, associant des saveurs italiennes et asiatiques, est en effet originale et nous prenons habituellement le temps de l'expliquer à nos clients. Je regrette que cela n'ait pas été le cas lors de votre visite, qui coïncidait avec le Rallye Monte-Carlo et une affluence exceptionnelle. Notre cuisine est entièrement fraîche et faite maison : ici, pas de réchauffé ! Je regrette de ne pas avoir pu en discuter avec vous. Je prends note de vos remarques et impressions, nous ferons en sorte que votre expérience soit bien différente lors de votre prochain passage. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Olivier, Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience au Bistrok. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre décoration originale. Saviez-vous que tout le mobilier et la vaisselle sont en vente chez nous ? 🤩 En ce qui concerne notre carte, elle est en effet originale et complexe, à l'image de notre concept créatif. Nous faisons toujours en sorte d'expliquer à nos clients ce qui se cache derrière ces appellations mystérieuses pour qu'ils puissent profiter pleinement de leur repas. Votre passage parmi nous a correspondu au Rallye Monte-Carlo, et l'affluence était bien plus importante qu'à l'ordinaire. C'est la raison pour laquelle vous avez eu ce ressenti, et je vous prie de bien vouloir nous en excuser. Comme vous le dites, notre équipe jeune et dynamique a fait son possible ! Nous avons bien pris en compte vos remarques et suggestions, et vous remercions pour votre bienveillance. Lors de votre prochaine visite, nous vous promettons un moment 100 % réussi ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Kris, Merci de nous avoir choisis pour votre repas en famille. On est vraiment heureux que notre cuisine fusion saveur thaïlandaise et italienne vous ait séduite. Le Bistrok est toujours à la recherche de plats originaux et de qualité ! Les glaces sont en effet seulement disponibles dans le menu enfant, je suis désolée d'apprendre que cela a autant altéré votre expérience. Bonne journée, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Bernard, Je regrette que vous n'ayez pas adhéré au concept du Bistrok et que cela ne vous ait pas séduit. Notre concept tendance "où tout est à vendre", notre touche d'humour à travers notre carte décalée, le tout allié à notre cuisine fusion 100% maison aux saveurs asiatiques et italiennes, sont justement pensés pour vous offrir une expérience unique, loin du restaurant traditionnel. Nous sommes très transparents sur nos prestations, et je regrette que vous nous attribuiez la note plus basse possible, pénalisante pour notre établissement et nos équipes, alors que nous n'avons en aucun cas failli à notre promesse. Nous aurions aimé vous montrer que notre cuisine était aussi séduisante que notre accueil. Cordialement, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Cher hôte, Quel plaisir de lire votre commentaire ! Nous sommes ravis de constater que vous avez apprécié la décoration originale de notre établissement. N'oubliez pas que tout le mobilier et la vaisselle sont en vente, pour que vous puissiez emporter un petit morceau du Bistrok chez vous ! Notre équipe se réjouit de lire vos compliments sur son service, nous mettons un point d'honneur à vous offrir le meilleur accueil possible. Quant à la bonne ambiance, elle est le reflet de notre philosophie détendue et chaleureuse. Au plaisir de vous accueillir à nouveau au Bistrok pour une nouvelle expérience culinaire de qualité, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Martine, Je suis désolée de lire votre retour d'expérience au Bistrok. Notre équipe est généralement très appréciée pour sa spontanéité et sa bonne humeur. Veuillez recevoir mes excuses si nous n'avons pas été la hauteur lors de votre visite. Nous espérons cependant que vous avez eu l'occasion d'apprécier notre cuisine originale 100 % faite maison et notre concept créatif tendance, avec une décoration industrielle unique en son genre. J'espère que vous reviendrez nous voir pour que vous puissiez vous forger une nouvelle opinion, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Jean Claude, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un avis, les retours de nos hôtes sont importants pour nous. Notre cuisine mixe les saveurs asiatiques et italiennes, parfois surprenantes, et c'est ce qui fait notre originalité. Par ailleurs, nous tenons à vous confirmer que tous nos plats sont bel et bien faits maison, à base de produits frais, ce qui peut parfois engendrer un peu d'attente lors de service chargé, d'autant plus les midis. La prochaine fois, n'hésitez pas à nous faire part de vos impératifs. Nous vous invitons à nous donner une seconde chance pour vous faire découvrir d'autres plats de notre carte, peut-être lors d'une plage horaire moins chargée ? Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Manu, Je suis sincèrement navrée que vous n'ayez pu découvrir notre carte et notre concept. Nous accordons une grande importance à la qualité de notre service et je regrette que nous n'ayons pas réussi à vous convaincre lors de votre visite. Bien que notre équipe, jeune et dynamique, soit généralement très appréciée pour son engagement et sa convivialité, je comprends votre agacement et je vous prie de bien vouloir excuser notre serveuse, qui vient d'arriver récemment. J'espère sincèrement que vous nous donnerez une autre chance de vous montrer ce que Le Bistrok a à offrir, de sa cuisine fusion originale à son concept tendance. Nous serions ravis de vous accueillir à nouveau pour une expérience plus positive. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Gérard, Un grand merci pour votre commentaire élogieux ! Nous sommes ravis que votre passage chez nous ait été une pleine réussite ! L'accueil chaleureux de nos clients est l'une de nos priorités, et nous sommes heureux de lire que vous l'avez apprécié. Nous sommes aussi ravis que vous ayez aimé notre cadre unique et notre cuisine originale. Nous mettons tout en œuvre pour proposer à nos clients une expérience culinaire créative et gourmande. Nous sommes impatients de vous accueillir de nouveau lors de votre prochain passage à Gap, peut-être pour découvrir d'autres saveurs de notre carte ? Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Cher hôte, Je regrette sincèrement l'expérience peu satisfaisante que vous avez vécue lors de votre visite. Notre concept est en effet très original et cela peut parfois surprendre. Mais c'est justement ce qui fait notre charme ! La serveuse qui s'est occupée de vous est arrivée récemment dans l'équipe et n'a peut-être pas encore pris toutes ses marques... Je vous prie de bien vouloir nous excuser pour cela. Concernant le tarif, il reflète le soin que nous apportons à la préparation de nos plats faits maison et à la qualité des produits frais que nous utilisons. En espérant que vous nous donnerez une deuxième chance de vous réjouir entièrement, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Lucas, C'est avec beaucoup de tristesse que nous découvrons vos deux commentaires intransigeants, alors qu'il aurait été plus facile de discuter de vive voix lorsque je vous ai moi-même servi, mais vous ne m'avez jamais interpellé. Votre retour est bien éloigné de ce que l'on entend généralement chez nos clients, car notre chef et sa brigade prennent beaucoup de plaisir à concocter de savoureux plats, gourmands et créatifs, ravivant les papilles des amateurs de saveurs italiennes et asiatiques. Cette situation est injuste, car il aurait suffi de vous renseigner sur notre concept avant de réserver chez nous, vous vous serez rendu compte que nous sommes loin de proposer de la Fast Food ou de la simple cuisine d'assemblage et que nous ne sommes plus sous enseigne La Boucherie depuis décembre 2021 ! J'espère que le prochain concept de restauration saura combler votre appétit. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Nicolas, C'est avec beaucoup de tristesse que nous découvrons vos deux commentaires intransigeants, alors qu'il aurait été plus facile de discuter de vive voix lorsque je vous ai moi-même servi, mais vous ne m'avez jamais interpellé. Comme vous l'auriez remarqué, notre établissement n'est pas un bar, nous ne possédons donc qu'une simple licence restauration : cela signifie qu'il est nécessaire de commander autre chose avec vos boissons, comme une entrée à partager "Friendliness", par exemple. Ainsi, notre sympathique serveuse ne vous a pas "contraints" de commander quelque chose "contre votre gré", mais faisait simplement respecter les conditions de notre licence. Cette situation est injuste, car il aurait suffi de vous renseigner sur notre concept avant de réserver chez nous, vous vous serez rendu compte que nous sommes loin de proposer de la Fast Food ou de la simple cuisine d'assemblage et que nous ne sommes plus sous enseigne La Boucherie depuis Décembre 2021! J'espère que le prochain concept de restauration que vous découvrirez vous apportera satisfaction. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Cher Etienne, Un grand merci pour ce retour chaleureux et enthousiaste ! Votre avis résume parfaitement ce que nous espérons offrir à tous nos clients : une expérience culinaire unique, des plats goûteux et généreux, et un accueil convivial et dynamique. Nous transmettrons vos compliments à notre serveuse qui lui feront certainement chaud au cœur. Nous sommes particulièrement ravis que notre camembert au miel ait titillé vos papilles. C'est une de nos recettes préférées, un parfait mélange sucré-salé qui représente bien la créativité de notre cuisine. Nous nous réjouissons de votre prochaine visite pour vous faire découvrir d'autres saveurs de notre carte à la fois mystérieuse et gourmande, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Dominique, Un grand merci pour votre retour d'expérience positif sur notre restaurant tendance ! Le Bistrok est conçu autour d'un concept créatif et original, avec une cuisine 100 % faite maison et où tout est à vendre…sauf le personnel ! Koi que… Nous vous proposons en effet des plats savoureux pour vous offrir un moment gourmand mais aussi convivial, grâce à la prévenance de notre personnel. Au plaisir de vous accueillir de nouveau pour faire d'autres découvertes ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Corine, Merci infiniment pour votre fidélité et vos compliments qui nous vont droit au cœur ! Nous sommes ravis que vous ayez à nouveau apprécié votre passage au Bistrok et que le crumble ait été une belle découverte pour vous. Notre équipe veille à proposer de nouvelles saveurs pour surprendre et ravir les papilles de nos chers convives. Au plaisir de vous revoir bientôt ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Cher vacancier, Un grand merci pour votre superbe recommandation ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre passage spontané au Bistrok. Votre éloge sur notre cuisine faite maison, rapide et savoureuse, nous fait chaud au cœur. C'est une joie de voir que vous avez été séduit par notre décoration peu banale : au Bistrok, "tout est à vendre sauf le personnel...koi que !" Nous espérons vous revoir bientôt pour vous faire découvrir d'autres saveurs originales, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Aurélie, Quel bonheur de lire votre commentaire ! Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez passé une très bonne soirée en notre compagnie et que notre concept atypique vous a séduite. Il est très gratifiant pour notre équipe de savoir que leur accueil et leur service ont été appréciés autant que nos plats faits maison. Nous avons hâte de vous revoir pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Dominique, Je suis bien étonnée par votre note et votre avis. Nos tarifs reflètent la qualité des produits que nous proposons : tout est frais et fait maison, et cela nécessite du temps, de l'innovation et du savoir-faire. Concernant nos boissons, n'hésitez pas à nous demander une carafe d'eau la prochaine fois, elle vous sera servie gratuitement. Je vous souhaite un bel été, bien reposant. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Carole, Un grand merci pour votre retour positif et votre recommandation ! C'est un plaisir de lire que votre stop à Gap a été rendu mémorable grâce à votre passage au Bistrok. Nous sommes ravis que notre cuisine fusion, mélange de saveurs thaïlandaises et italiennes, vous ait séduite. L'originalité et la créativité sont en effet au cœur de notre concept. Votre compliment sur notre équipe nous touche beaucoup. Nous avons à cœur de proposer un service attentif et souriant pour que chaque client se sente chaleureusement accueilli. Au plaisir de vous retrouver lors de votre prochain passage dans la région ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Nathalie, Je suis navrée que votre expérience au Bistrok n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. Comme vous l'avez souligné, notre carte est effectivement très originale, à l'image de notre concept créatif tendance, ce qui peut donner lieu à des dénominations de plats qui sortent de l'ordinaire. À chaque fois, nous prenons le temps d'expliquer à nos clients ce que contiennent nos plats. Nous sommes soucieux de vous offrir des plats de qualité, faits maison, avec une recherche de saveurs et de présentations originales. C'est cette créativité et ce travail soigné qui sont reflétés dans nos tarifs. Nous regrettons que vous n'ayez pas trouvé le goût de la truffe assez présent à votre goût dans nos "Pasta de la Mamma" car en plus de la sauce truffe italienne le pecorino est à la truffe! J'aurais aimé pouvoir en discuter avec vous sur place. Concernant l'écrasé de patates douces vertes, je pense que vous confondez avec l'accompagnement d'un autre plat car là il s'agissait d'un écrasé de pomme de terre basilic avec le tartare. Nous espérons avoir l'occasion de vous accueillir à nouveau pour vous faire découvrir d'autres facettes de notre établissement. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Nicole, Merci pour ces mots qui nous font chaud au cœur ! Nous mettons tout en œuvre pour proposer une expérience culinaire originale dans une ambiance chaleureuse et détendue. Quant à notre décoration industrielle, elle est en effet particulièrement soignée et elle est à vendre ! Car au Bistrok, tout est à vendre, sauf le personnel...koi que ! ;-) Au plaisir de vous revoir prochainement, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Catherine, Votre commentaire nous fait extrêmement plaisir. Nous mettons un point d'honneur à soigner le concept et la décoration du Bistrok pour vous offrir une expérience unique. Je vous prie une nouvelle fois de bien vouloir nous excuser pour le souci avec votre plat, et suis heureuse que vous ayez apprécié et souligniez mon geste commercial. C'est toujours un bonheur de constater que notre travail est apprécié ! Nous espérons avoir l'occasion de vous revoir bientôt pour vivre de nouvelles expériences avec votre fils et votre époux. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Cher hôte, Merci d'avoir pris le temps de nous faire part de votre retour et pour votre bienveillance. Votre avis a bien été noté et partagé avec notre équipe. Le jour de votre visite, notre serveur était effectivement seul en salle, ce qui est très inhabituel et a pu entraîner un service moins attentionné. Nous veillons à toujours proposer un service convivial et je suis sincèrement désolée si cela n'a pas été le cas cette fois-ci. Je suis toutefois ravie d'apprendre que vous avez apprécié nos plats, entièrement faits maison, avec une présentation soignée. J'espère que, si vous revenez à Gap, vous nous donnerez une seconde chance pour vous faire vivre une expérience gustative et sensorielle à la hauteur de vos attentes. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Fanny, Lors de votre visite, nous ayons connu un rush inhabituel qui, cumulé à un effectif réduit, a donné lieu à une attente plus longue que d'habitude. Nous avons un personnel jeune et dynamique qui fait de son mieux pour satisfaire tous les clients, même en période de forte affluence. Par ailleurs, notre cuisine fusion est 100 % faite maison avec des produits frais et de saison, ce qui peut malheureusement entraîner une rupture de stock sur certains plats. Nous espérons que vous reviendrez nous rendre visite, pour que nous puissions vous offrir une expérience plus agréable, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Nathalie, Merci beaucoup pour ces quelques mots qui résument parfaitement l'expérience que nous souhaitons vous faire vivre au Bistrok. Dommage que votre note ne reflète pas votre apparente satisfaction...! Notre équipe met tout en œuvre pour sortir des sentiers battus en proposant des mélanges de saveurs uniques, et nous sommes heureux de voir que cela a été apprécié. 😉 Nous sommes ravis que vous ayez passé un très bon moment parmi nous et que vous ayez apprécié le travail de notre équipe. Par notre sourire en salle et notre créativité en cuisine, nous prenons soin de chacun de nos convives ! À très bientôt pour une nouvelle expérience culinaire originale, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Achile, Merci d'avoir partagé votre expérience au sein de notre établissement. Vos commentaires sont précieux pour nous permettre de nous améliorer. Je suis navrée d'apprendre que vous avez été déçu par la rupture de certains de nos plats et vins. Comme vous le savez, notre cuisine est 100 % faite maison avec des produits frais et de saison. Parfois, le succès de certains plats peut engendrer des ruptures, bien malgré nous. Encore plus un lendemain de 14 Juillet... Concernant notre horaire de fermeture, nous choisissons de fermer à 22h30 pour assurer un temps de repos à notre équipe jeune et dynamique, qui se donne à fond chaque jour pour vous offrir la meilleure expérience possible. Toutefois, c'est un plaisir de lire que vous avez apprécié la qualité de nos plats. Notre cuisine fusion offre des mélanges de saveur inédits, qui mêlent la gastronomie thaïlandaise et italienne. Au plaisir de vous retrouver au Bistrok pour une nouvelle expérience culinaire. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Fab, Je suis navrée que vous n'ayez pas apprécié pleinement votre expérience chez nous et vous prie de croire en mes sincères excuses pour l'attente. Toute notre cuisine étant faite maison, il est vrai que cela peut parfois prendre un peu de temps lorsque la salle et la terrasse est pleine de convives, comme ce fût le cas ce 14 juillet. Nous avons essayer de satisfaire tous nos hôtes ce soir là, {et vous étiez plus d'une centaine} et ce avant 22h00 afin que vous puissiez assister au feu d'artifice situé à quelques mètres seulement de notre restaurant. Pour la glace de votre fille il s'agit d'un malentendu car étant sur le point de partir nous avions peur que vous l'ayez oublié. Il ne s'agissait en rien d'un geste commercial... Nous apprenons de nos erreurs et nous espérons que vous nous donnerez une autre chance de vous montrer la véritable expérience Bistrok : une cuisine originale et savoureuse dans un cadre tendance, et une ambiance chaleureuse et conviviale. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Laure, Merci de nous avoir fait confiance pour votre dîner à Gap. Comme tous nos "bons" plats sont cuisinés maison et personnalisés, il peut arriver que le temps de préparation soit un peu plus long, surtout lors d'une soirée très fréquentée comme le 14 juillet. Nous avons nous même été surpris de servir plus de 100 couverts et ce avant 22h00 pour satisfaire tous nos clients afin qu'ils puissent assister au feu d'artifice tiré à quelques mètres du restaurant. Je regrette, que cela ait à ce point terni votre expérience, au point de nous attribuer la plus mauvaise note possible malgré votre appréciation sur notre cuisine... En espérant que vous nous donnerez une deuxième chance de vous réjouir entièrement et mériter ainsi un peu plus d'étoiles, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Cher Guillaume, Un grand merci pour votre retour positif qui nous fait très plaisir ! Nous sommes ravis d'apprendre que notre cuisine fusion aux saveurs thaïlandaises et italiennes, mélangeant sucré-salé, vous a offert de nouvelles expériences culinaires. C'est toujours une joie de savoir que l'ambiance chaleureuse et détendue de notre établissement a également contribué à rendre votre visite agréable. Nous avons déjà hâte de votre prochain passage ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Chère Mélanie, Un grand merci pour ce retour si positif ! Nous sommes ravis de lire que votre passage au Bistrok a été une réussite. Notre équipe met tout en œuvre pour faire de votre visite un moment aussi agréable que gourmand. C'est un véritable plaisir de savoir que vous avez apprécié notre cuisine originale et faite maison. Nous aimons jouer avec les saveurs pour offrir à nos hôtes des expériences culinaires uniques ! Au plaisir de vous accueillir une nouvelle fois pour d'autres découvertes ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Kévin, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre avis sur notre établissement. Nous sommes navrés d'apprendre que votre expérience au Bistrok n'a pas été à la hauteur de vos attentes. Je vous prie de nous excuser pour l'impossibilité de dîner dehors lors de votre passage. Nous avions eu des orages tous les soirs depuis mai, et ce n'est que depuis le week-end dernier que nous n'avons plus de pluie le soir. Nous n'avons donc pas dressé la terrasse le soir pendant quelques semaines, et notamment au cours de votre repas. Désormais, notre terrasse est belle et bien prête à vous accueillir ! La bière pression est bien à ce prix, mais pour 33 cl. Nous utilisons un verre de la Brasserie de Serre-Ponçon gradué 25 cl, mais ceci ne nous empêche pas de le remplir davantage. Pour les plats, je vous avoue ma surprise. J'ai bien transmis l'information au Chef pour veiller à ces différents points. Malgré ce retour très sévère, nous espérons que vous avez apprécié notre ambiance jeune et détendue ainsi que notre équipe dynamique et sympathique. Nous vous invitons à nous donner une seconde chance pour vous faire découvrir d'autres plats de notre carte qui sauront, je l'espère, vous séduire. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Sylvie, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre avis sur notre établissement. Nous sommes navrés d'apprendre que votre expérience au Bistrok n'a pas été à la hauteur de vos attentes. Notre cuisine fusion est en effet audacieuse, mélangeant des saveurs thaïlandaises et italiennes dans un contexte sucré-salé. Nous comprenons que cela puisse surprendre certains palais et, malheureusement, ne pas plaire à tout le monde. Il est toutefois important pour nous de sortir des sentiers battus et d'offrir une expérience culinaire originale et créative. Concernant l'attente, nous nous excusons pour le désagrément. Comme toute notre cuisine est faite maison, il est vrai que cela peut parfois prendre un peu de temps, surtout lorsque la salle est pleine de convives. Nous faisons de notre mieux pour minimiser l'attente et assurer un service fluide à nos clients. Nous espérons sincèrement que vous nous accorderez une seconde chance pour vous faire découvrir d'autres plats créatifs et savoureux, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Nicolas, Merci infiniment pour ce retour 100 % positif ! Nous avons souhaité créer une ambiance unique et conviviale au Bistrok, et il semble que nous ayons réussi à vous faire passer un bon moment, ce qui nous ravit! Notre carte est en effet très originale, comme notre concept et sa déco. D'ailleurs, n'oubliez pas que notre décoration et notre mobilier sont également en vente, alors n'hésitez pas à repartir avec un souvenir de notre univers déjanté lors de votre prochaine visite ! 😉 Au plaisir de vous revoir très bientôt au Bistrok, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Karine, Un grand merci pour ce retour d'expérience si enthousiaste ! C'est toujours une joie pour l'ensemble de l'équipe de voir qu'un convive a adhéré à 100 % à notre concept. Nous vous proposons en effet des plats savoureux pour vous offrir un moment gourmand, mais aussi convivial, grâce à la prévenance de notre personnel. Encore merci pour votre recommandation et votre soutien. Nous avons hâte de vous accueillir à nouveau pour partager d'autres moments de partage et de gourmandise ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Christopher, Un grand merci pour votre recommandation et vos chaleureux compliments ! Nous sommes ravis que vous ayez passé un très bon moment parmi nous et que vous ayez apprécié le travail de notre équipe. Par notre sourire en salle et notre créativité en cuisine, nous prenons soin de chacun de nos convives ! N'hésitez pas à revenir profiter de notre ambiance conviviale, nous serons heureux de vous accueillir à nouveau. 😊 Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Alex, Nous sommes sincèrement désolés d'apprendre que votre expérience au Bistrok n'a pas été à la hauteur de vos attentes. Nous tenons à vous présenter nos excuses pour le temps d'attente que vous avez rencontré lors de votre visite. La mise en place de notre nouvelle carte suscite une application particulière. Il est important pour nous de proposer des plats entièrement faits maison, avec des saveurs uniques et des ingrédients frais. Cela peut parfois prendre un peu de temps pour préparer, surtout si nous avons des tables à gérer simultanément. Cependant, nous comprenons que l'attente a été trop longue pour vous et nous en sommes navrés. Nos tarifs reflètent le travail de personnalisation en salle et en cuisine, ainsi que la qualité des produits que nous utilisons. Nous prenons néanmoins en compte votre remarque et nous nous efforcerons d'améliorer notre service pour éviter ce genre de désagrément à l'avenir. Nous espérons sincèrement avoir l'opportunité de vous accueillir à nouveau au Bistrok dans de meilleures conditions. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Cher hôte, Merci de nous avoir choisis pour passer un moment convivial en ce début de week-end. Nous sommes ravis que vous ayez été conquis par notre concept original, et notre cuisine fusion qui combine saveurs thaïlandaises et italiennes. Au Bistrok, on ne veut surtout pas tomber dans le standardisé ! Comme indiqué en toute transparence sur notre site internet, notre restaurant ferme à 22h30. Cela permet notamment à nos employés de bénéficier d'horaires de travail raisonnables, et nous ne nous en cachons pas ! Dommage de nous attribuer une note aussi sévère pour une information que vous aviez dès le départ. Nous avons parfaitement délivré notre prestation, je trouve donc cela assez injuste. En espérant vous revoir pour passer à nouveau un très bon moment, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Chère Lou, Il suffit parfois de peu de mots pour illustrer la réussite d'une expérience... Un grand merci pour cette note parfaite ! Je suis ravie de voir que vous avez trouvé notre équipe sympathique : nous accueillons chaque invité avec attention. En espérant vous revoir prochainement pour vous faire découvrir d’autres recettes. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Élodie, Merci beaucoup pour votre commentaire bienveillant qui nous fait très plaisir ! Par notre ambiance conviviale et chaleureuse, notre décoration originale et notre cuisine fusion, nous essayons de vous offrir des instants de plaisir et de découverte. Je vous prie de bien vouloir m'excuser une fois encore pour l'erreur de commande. C'est très inhabituel. Je suis vraiment soulagée que vous ayez été conquise par notre bao burger et son succulent pain coréen. Nous espérons avoir l'occasion de vous accueillir à nouveau dans notre restaurant pour vous offrir une expérience culinaire encore plus agréable. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Cher Serge, Mille mercis pour ces mots si chaleureux et pour vos photos qui illustrent bien le soin apporté à notre cuisine ! Notre carte est en effet très originale, comme notre concept et sa déco. Aussi, nous prenons le temps de venir expliquer à chaque client ce qu'il y a derrière ces dénominations mystérieuses... ;-) Nous souhaitons vous faire vivre une expérience unique et nous sommes enchantés de voir que vous en avez parfaitement profité ! Toute l'équipe est ravie que vous soyez repartis "bluffés", et vous remercie sincèrement pour votre recommandation. À très vite ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Caroline, Je suis navrée que notre cuisine aux saveurs d'ailleurs n'ait pas su vous conquérir. Peut-être n'êtes-vous pas adepte de saveurs exotiques ? Notre cuisine se veut créative et gourmande à base de produits frais et de saison mêlant saveurs italiennes et asiatiques... J'aurais aimé en discuter avec vous sur place pour mieux comprendre votre ressenti. Je vous remercie de souligner que vous avez passé un bon moment parmi nous grâce à l'ambiance de notre restaurant. Notre souhait : vous faire vivre des expériences ! Notre carte change le 1er mars, alors revenez vite vous faire une nouvelle idée de notre cuisine. À bientôt j'espère... Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Chère Camille, C'est nous qui vous remercions pour ce commentaire qui nous fait chaud au cœur ! C'est un plaisir de lire que vous avez été conquise par notre cuisine fusion qui combine saveurs thaïlandaises et italiennes. Au Bistrok, on ne veut surtout pas tomber dans le standardisé ! ;-) Je suis également ravie de voir que vous avez trouvé notre service "au top" : nous accueillons chaque invité avec attention. Nous aurons beaucoup de joie à vous accueillir encore une fois dans notre restaurant tendance, à bientôt ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Géraldine, Je suis vraiment désolée de ce concours de circonstances qui a débouché sur cette mauvaise expérience. Notre serveuse a en effet oublié votre apéritif et votre entrée (des escargots) nécessitait 12 minutes de cuisson. Je comprends votre agacement pour cette attente et, même si notre serveuse n'est pas sortie faire une pause mais changer un fût de bière, j'imagine votre légitime ressenti à cet instant. Je regrette que ce malentendu et cet enchaînement de circonstances vous aient empêché de nous juger sur notre cuisine. Aussi, j'espère que nous aurons l'occasion de vous recevoir une autre fois pour vous faire découvrir la qualité de nos plats faits maison et vous démontrer notre professionnalisme. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Alix, Merci beaucoup pour ce commentaire, nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment dans notre restaurant. C'est toujours une joie pour l'ensemble de l'équipe de voir qu'un convive a adhéré à 100 % à notre concept. Je transmets vos compliments à notre chef, il sera ravi de savoir que sa cuisine a su vous séduire. Nous attendons avec impatience votre prochain passage parmi nous ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Géraldine, Un grand merci pour ce message si agréable qui réjouit toute notre équipe ! C'est toujours une joie de voir qu'un convive a adhéré à 100 % à notre concept. Nous sommes heureux de lire que vous avez été conquise par notre cuisine fusion qui combine saveurs thaïlandaises et italiennes. Au Bistrok, on ne veut surtout pas tomber dans le standardisé ! Nous espérons avoir l'occasion de vous revoir bientôt pour vivre de nouvelles expériences, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Guillaume, Merci d'avoir pris le temps de nous faire part de vos impressions à la suite de votre passage au Bistrok. Nos plats sont établis à partir de recettes précises pour offrir une qualité optimale et des saveurs singulières. Je regrette que les plats que vous avez dégustés ne vous aient pas apporté satisfaction. En revanche, je trouve sévère vos remarques et surtout ne comprends pas pourquoi vous parlez de "bisque de homard en boîte" : notre sauce à base de bisque est faite maison et le plat concerné est composé de 5 coquilles Saint-Jacques, non 3 ! Vous semblez ne pas avoir adhéré à notre concept ni apprécié notre déco industrielle, mais il est exagéré de transformer la réalité. Vous auriez dû ainsi prendre le temps d'échanger sur place avec nous, car nous sommes à l'écoute de nos hôtes et avons besoin de vos retours pour maintenir notre niveau d'exigence et notre qualité de service. En espérant que le professionnalisme de notre équipe vous aura tout de même donné le sourire. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Philippe, Je me sens assez démunie devant votre message. Nous avons pourtant pris le temps d'essayer de répondre à vos attentes, mais visiblement vous n’avez pas apprécié notre concept. Votre ironie sur l'ensemble de nos prestations est blessante, et il me semble inutile d'y consacrer trop de temps. Comme vous le soulignez, nos convives apprécient généralement le travail soigné de notre équipe et nous préférons leur accorder davantage d'importance. Nous espérons que le prochain concept de restauration que vous découvrirez vous apportera satisfaction. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour, Quelle surprise de découvrir ce commentaire ! J'avoue ne pas trop savoir s'il faut en rire ou en pleurer... Voici quelques éléments pour rétablir la vérité : notre filet de bœuf qui compose le hamburger est de 180 gr. Il est assez facile de s’en faire une bonne représentation avec votre photo. Idem pour le verre de vin : il n’est pas de 12 mais de 20 cl. Par ailleurs, vous évoquez une bouteille « ouverte depuis trois jours » : c’est totalement absurde, et j’aimerais bien savoir comment vous est venue cette idée?! Avec le grand nombre de couverts journaliers comme vous avez pu le constater le soir de votre venue avec le Restaurant complet, une bouteille de vin ne suffit même pas à terminer un seul service… Enfin, nous ne sommes pas une chaîne! Bref, notre audience l’aura compris, pas grand-chose de crédible dans votre avis rempli de mauvaise foi. Heureusement, vous semblez avoir apprécié notre concept original et notre jolie décoration : c’est au moins ça ! Bonne journée, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Merci beaucoup pour ce commentaire plein d'enthousiasme 😊 C'est un plaisir de lire que vous avez été séduite par notre concept original. Vous semblez avoir fait de belles découvertes, c'est vraiment super. J'ai bien pris note de votre remarque sur le menu enfant, merci pour ce retour d'expérience ! Toute l'équipe du Bistrok espère vous revoir à notre table pour un nouveau voyage au pays des saveurs... Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Chère Charlène, Il y a manifestement eu une incompréhension au niveau de la carte et j'en suis navrée. Le jour de votre venue, le red curry de poulet était effectivement en rupture, ce sont des choses qui arrivent dans les établissements ou l'on ne travaille que des produits frais. Nous vous avons proposé la suggestion du jour à la place : le red curry de lotte, qui était légèrement plus cher. C'est peut-être là, la source de votre ressenti au niveau du tarif. Nous aimons passer du temps à vous présenter nos plats et leurs intitulés pour vous faire voyager dans notre univers. Il semble que nous n'ayons pas passé suffisamment de temps pour vous accompagner au moment de votre choix et nous nous en excusons. J'espère que vous avez toutefois passé un bon moment et fait de belles découvertes culinaires. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Merci de souligner la qualité du service, nous avons été ravis de vous accueillir avec votre groupe, 16 personnes au total. David vous a accompagné des 19h30 et pendant toute la soirée afin de vous apporter toute son attention et un accueil personnalisé. Il a bien pris le temps de vous détailler la carte et de vous expliquer que les Mochis sont le seul dessert que nous ne faisons pas maison. Pourquoi me direz-vous ? Tout simplement parce qu'il y a des spécialistes de cette recette, en l’occurrence Mochiri, basé à Marseille, qui est notre fournisseur. Il est dommage de ne pas y avoir goûté, vous êtes passée à côté de quelque chose ! Nous nous excusons pour l'attente, nous proposons en temps normal un menu groupe afin d'éviter cela, mais votre hôte Anthony, a préféré rester sur notre carte. Il est ainsi vrai qu'il est plus difficile pour notre Chef et son équipe d'assurer un service homogène quand les convives choisisse parmi 11 recettes aux cuissons diverses... J'espère que vous gardez malgré tout de beaux souvenirs de cette soirée, car nous avons apprécié vous recevoir pour l'anniversaire d'Anthony. Au plaisir de vous accueillir de nouveau à notre table. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Valérie, Merci d'avoir choisi notre établissement tendance pour votre repas à Gap. Nous sommes heureux de voir que vous avez apprécié notre décoration unique et la chaleur de notre accueil. Je suis vraiment triste de découvrir la suite de votre message. Nos plats sont établis à partir de recettes précises pour offrir une qualité optimale et des saveurs singulières. Si cela ne vous convenait vraiment pas, nous aurions pu en discuter sur place et vous proposer une autre assiette. Je regrette que vous restiez sur cette impression sévère et que cela vous conduise à nous juger si sévèrement... En espérant que le professionnalisme de notre équipe vous aura tout de même donné le sourire. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Méline, Je regrette de lire ici votre déception à la suite de votre passage parmi nous. Notre carte, tout comme notre concept, est en effet très originale. Nous aimons venir prendre le temps d'expliquer à chaque hôte ce qui se cache derrière chaque intitulé. Le serveur qui s'est occupé de vous venait de nous rejoindre le jour même et manquait logiquement encore un peu de pratique de la carte : toutes mes excuses pour cette gêne. Je suis toutefois heureuse de lire que vous avez apprécié mon sourire : au Bistrok, tout est mis en œuvre pour vous faire passer un moment de gourmandise dans une atmosphère agréable. :-) Nous espérons pouvoir vous recevoir une nouvelle fois pour un repas 100 % réussi. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Valentin, Merci d'avoir choisi notre établissement tendance pour votre repas à Gap. Je regrette que nous n'ayons pas réussi à combler toutes vos espérances. Je prends note de votre remarque sur nos tarifs, qui sont pourtant adaptés au temps passé à vous offrir des prestations de qualité. Nous prenons bien toutes vos suggestions en compte, croyez-moi, que ce soit en salle ou en cuisine. Mais tous nos convives ne partagent pas votre impression sévère. En espérant que le professionnalisme de notre équipe vous aura tout de même donné le sourire, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Cher hôte, Quel plaisir lorsque l'on découvre l'entière satisfaction d'un de nos convives ! C'est une vraie récompense pour toute une équipe qui travaille dur pour vous permettre de vivre des moments uniques. Nous transmettons vos compliments à notre chef, qui sera enchanté de voir que sa cuisine créative a su vous séduire. À très bientôt pour une nouvelle expérience ! :-) Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Laurine, Je regrette de découvrir votre retour si sévère. Deux jeunes étudiantes ont récemment rejoint notre équipe et, malgré toute leur bonne volonté, elles manquent encore un peu d'expérience... Je suis désolée pour cet oubli. J'espère que vous avez tout de même apprécié la qualité de nos plats 100 % faits-maison, notre décoration originale et notre jolie vaisselle. En espérant vous recevoir une prochaine fois, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Jean, Merci d'avoir choisi notre établissement tendance pour votre repas à Gap. Notre carte est en effet très originale, comme notre concept et sa déco. Aussi, nous prenons le temps de venir expliquer à chaque client ce qu'il y a derrière ces dénominations mystérieuses ;-) Nous souhaitons vous faire vivre une expérience unique ! Il n'y a là que de bons ingrédients et que du fait maison, à 100% : ici, on cuisine. On mélange les saveurs, les origines, les pays, les textures, il y a du goût... Je suis navrée qu'il y ait eu un peu d'attente. Nous sommes victimes de notre succès, et l'ouverture récente de notre magnifique terrasse attire de très nombreux convives ! Je vous souhaite un bel été, rempli de découvertes culinaires. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Assassindu05, Avec un pseudo pareil, je ne m'attendais pas à des félicitations, mais vous y allez bien fort. Je peux comprendre que vous n'ayez pas apprécié, je peux saisir que vous n'ayez pas compris notre concept, notre carte, mais dire "rien de bien là-bas" est quand même très fort et violent. Piqué par la curiosité, j'ai été voir votre profil, vous déposez habituellement des avis pour des McDo, O'tacos et autres fast-food, je conviens que la carte et le concept y sont plus simples à comprendre. Cependant, vous êtes tout aussi sévère avec certains d'entre eux. Un grand merci d'avoir mis en avant notre personnel, je n’ai pas bien compris pourquoi, mais ça me fait plaisir et ça leur fera très plaisir, merci à vous. Je vous souhaite un bel été, Assassin, plein de découvertes et de plaisirs culinaires à Gap ou ailleurs. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Maxence, Merci pour votre agréable commentaire, nous sommes vraiment heureux que votre expérience au Bistrok ait été couronnée de réussite. Dommage que votre note mitigée ne reflète pas votre satisfaction ! Je transmettrai votre gentil mot à nos serveurs : chez nous, tout est mis en œuvre pour vous faire passer un moment de gourmandise dans une atmosphère agréable. Comme vous le dites très justement, "la qualité se paye". C'est aussi tout ce travail de personnalisation, en salle et en cuisine, qui est valorisé par le prix de nos prestations. :-) À très bientôt pour une nouvelle expérience ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Céline, Merci pour votre confiance et votre fidélité au Bistrok. Peut-être adhérez-vous moins à notre carte été, mais les plats sont établis à partir de recettes précises pour offrir une qualité linéaire sur l'ensemble de notre réseau de restaurants. Concernant votre règlement, je vous ai précisé qu'à partir de ce 1er juillet, il n'était plus possible d'utiliser les titres restaurant le week-end et les jours fériés, et que le montant était de nouveau passé à 18 € (il est de 19 €, veuillez m'excuser pour cette petite erreur). Devant votre insistance, j'ai accepté en vous précisant qu'exceptionnellement, et compte tenu de votre fidélité, j'acceptais de prendre 3 tickets restaurants de 5 €. Je regrette que, malgré nos efforts pour vous satisfaire, vous repartiez déçue... J'espère que nous aurons l'occasion de vous convaincre encore une fois de la qualité de notre cuisine et de notre accueil, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Jean-Marc, Merci d'avoir sélectionné notre établissement pour votre repas à Gap. C'est un plaisir de lire que vous avez été conquis par notre cuisine fusion qui combine saveurs thaïlandaises et italiennes. Au Bistrok, on ne veut surtout pas tomber dans le standardisé ! Notre carte, tout comme notre concept, est en effet très originale. Nous aimons venir prendre le temps d'expliquer à chaque hôte ce qui se cache derrière... ;-) Merci également de souligner la convivialité de notre personnel, qui prend soin de chacun de nos invités. Je prends note de votre remarque sur nos tarifs, qui sont adaptés au temps passé à vous offrir des prestations de qualité. À bientôt pour une nouvelle expérience ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Pierre-Olivier, Je regrette que vous n'ayez pas adhéré au concept du Bistrok et que cela ne vous ait pas séduit. Notre carte est en effet très originale, c'est pourquoi nous prenons le temps de venir expliquer à chaque visiteur ce qu'il y a derrière ces dénominations mystérieuses... Nos plats faits-maison proposent des mélanges sucré-salé qui peuvent surprendre certains palais, toutefois je trouve stupéfiant de lire que notre cuisine était "insipide". Nous espérons que le prochain concept de restauration que vous découvrirez répondra à vos attentes, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Cher Ben, Un grand merci pour ce témoignage super enthousiaste ! On adore voir que nos hôtes ont été séduits par notre concept original. Au Bistrok, tout est à vendre, sauf notre personnel... koi que ! ;-) Ravis que notre cuisine fusion aux saveurs thaïlandaises et italiennes vous ait conquis, ainsi que vos amis ! À très vite avec joie, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Roland, C'est avec regret que je découvre votre retour. Au Bistrok, nous sommes fiers de vous proposer des plats entièrement faits-maison, avec des saveurs singulières, et une décoration tendance et originale. Tous nos plats étant composés avec des produits frais et de saison, nous les préparons une fois votre commande prise et cela peut parfois prendre du temps, notamment lorsque la salle et la terrasse sont pleines comme lors de votre visite. Croyez bien que je suis navrée que nous n'ayons pas su vous convaincre malgré notre travail de qualité. J'espère que nous aurons l'opportunité de vous accueillir encore une fois, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Chère Florence, Merci d'avoir pris quelques minutes pour nous communiquer vos impressions à la suite de votre repas au Bistrok. C'est un plaisir de voir que vous avez apprécié notre concept original, dont notre décoration tendance qui est aussi à vendre, comme tout au Bistrok (sauf notre personnel...koi que !). Nous sommes navrés qu'il y ait eu un peu d'attente pour la carte des desserts. Nous sommes victimes de notre succès, et l'ouverture récente de notre magnifique terrasse attire de très nombreux convives ! Je suis assez surprise par votre remarque sur notre personnel qui est généralement très apprécié pour sa spontanéité et sa bonne humeur. J'espère que vous reviendrez nous voir pour que vous puissiez vous forger une nouvelle opinion. À bientôt ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Clémentine, Nous avons pris le temps d'essayer de répondre à vos attentes et celles de votre amie Audrey, mais visiblement vous n'avez pas apprécié notre concept : j'en suis navrée. Le cocktail que vous avez bu aurait dû être servi dans une coupe de champagne et non dans un grand verre de vin : l'effet visuel aurait été bien différent... Je regrette que vous n'ayez pas adhéré à nos prestations, mais je trouve vos mots très sévères. Je suis toutefois heureuse que vous ayez remarqué que notre serveur David a fait le maximum pour vous permettre de passer un bon moment. Nous espérons que le prochain concept de restauration que vous découvrirez vous apportera satisfaction, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Chère Fabienne, Merci d'avoir pris le temps de nous faire un retour d'expérience après votre passage au Bistrok. Savoir que vous avez "très bien mangé" nous fait plaisir ! Nous proposons à nos convives des plats faits maison, uniques, et remplis de goût ! Je suis navrée qu'il y ait eu de l'attente pour votre plat et de l'effervescence dans la salle. Lorsque celle-ci est pleine, cela peut arriver. En avez-vous profité pour observer notre décoration originale ? Au Bistrok, tout est à vendre, sauf notre personnel...koi que ! Au plaisir de vous accueillir encore une fois, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Chère Yolande, Merci infiniment pour ce délicieux retour ! Nous sommes ravis de voir que vous avez tout apprécié au Bistrok. :-) C'est vraiment un plaisir de faire découvrir notre cuisine à chacun de nos hôtes, et nous sommes heureux de pouvoir passer un peu de temps avec vous pour vous expliquer notre concept et notre travail créatif. On vous attend très bientôt pour une nouvelle expérience "succulente" ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Cher Flanagane's Travels, Merci pour ces mots qui nous font chaud au cœur ! Quel plaisir lorsque l'on découvre l'entière satisfaction d'un de nos convives. :-) C'est une vraie récompense pour toute une équipe qui travaille dur pour vous permettre de vivre des moments uniques. On est vraiment heureux que notre cuisine fusion saveur thaïlandaise et italienne vous ait séduite. Vous avez raison de souligner que "cela change de ce que l'on peut avoir à Gap". C'est exactement ce que l'on souhaite vous offrir : de l'originalité, de la créativité et de la découverte ! À très bientôt, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Christel, Je suis navrée de découvrir ici votre retour. Notre cuisine fusion est originale et souhaite s'éloigner du standardisé. Peut-être que cela ne correspondait pas à vos attentes, même si vous avez apprécié nos produits frais. Le fait maison engendre un peu d'attente lorsque la salle est remplie de convives et j'en suis désolée. Notre jolie décoration et notre ambiance chaleureuse sont aussi là pour vous permettre de patienter dans de bonnes conditions. :-) Restant à votre disposition, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Chère Zulmira, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser ce super témoignage ! C'est toujours une joie pour l'ensemble de l'équipe de voir qu'un convive a adhéré à 100 % à notre concept. Notre décoration est en effet particulièrement soignée et elle est à vendre ! Car au Bistrok, tout est à vendre, sauf notre personnel...koi que ! Nous avons beaucoup apprécié vous recevoir et espérons vous revoir très vite pour profiter d'une nouvelle expérience ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, Je me sens assez démunie devant votre message, diffusé sur l'ensemble des plateformes d'avis sous différents pseudonymes. Vous avez commandé un bao burger en attendant que l'on serve un plat consommé par le passé au Vietnam. Notre bao burger est coréen et cela me parait donc logique qu’il ne corresponde pas au plat que vous attendiez. Lorsque l’on vous a demandé des explications sur votre insatisfaction, vous n’avez pas souhaité répondre. Notre serveur s’est excusé que ce plat ne vous convienne pas et on vous en a proposé un autre. On vous a même suggéré de venir en cuisine rencontrer notre équipe pour en discuter avec elle… Nous avons pris le temps d’essayer de répondre à vos attentes mais visiblement vous n’avez pas apprécié notre concept. Vos amies, qui vous accompagnaient, ont consommé des desserts et des cafés : j’imagine qu’elles devaient être satisfaites de notre prestation. Les clients qui vous entouraient nous ont fait savoir qu’ils ont été importunés par votre comportement, et cela n’est pas acceptable. Nous espérons que le prochain concept de restauration que vous découvrirez vous apportera satisfaction. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, Je vous avoue ma surprise en découvrant votre message. Vous soulignez que votre plat était "très bon", comme celui d'une de vos amies. Vous avez également consommé toutes les deux des desserts et des cafés, ce qui peut laisser envisager une satisfaction quant à nos prestations. Malgré tout cela, vous nous accordez la plus mauvaise note possible. Cela ne semble pas très objectif. Votre autre amie a commandé un bao burger, et ne correspondait pas à ce qu'elle espérait. Lorsqu’on lui a demandé des explications sur son insatisfaction, elle n'a pas souhaité répondre. Notre serveur s’est excusé que ce plat ne lui convienne pas et on lui en a proposé un autre. On lui a même suggéré de venir en cuisine rencontrer notre équipe pour en discuter avec elle… Nous avons pris le temps d’essayer de répondre à ses attentes mais visiblement elle n'a pas apprécié notre concept. Les clients qui vous entouraient nous ont fait savoir qu’ils ont été importunés par son comportement, et cela n’est pas acceptable. Nous espérons que le prochain concept de restauration que vous découvrirez vous apportera satisfaction et que vous le traiterez avec moins de sévérité. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Karine, Merci d'avoir pris le temps de partager vos impressions à la suite de votre expérience au Bistrok. Je suis heureuse de lire que vous avez apprécié notre décoration soignée, notre concept unique et l'accueil chaleureux qui vous a été réservé. Dommage que votre note sévère ne reflète pas cette satisfaction ! Je suis navrée qu'il y ait eu un peu d'attente pour votre plat. Toute notre cuisine étant faite maison, il est vrai que cela peut parfois prendre un peu de temps lorsque la salle est pleine de convives. Ravie de lire que notre dessert fut "un vrai délice" ! C'est une vraie récompense pour notre équipe, qui se démène pour émerveiller vos papilles ! :-) Nous espérons pouvoir vous recevoir une nouvelle fois pour un repas 100 % réussi. Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Cher Julien, Merci beaucoup pour cet excellent retour. Cela nous fait très plaisir de voir que nous avons répondu à toutes vos attentes ! Tout est mis en œuvre pour vous faire passer un moment de gourmandise dans une atmosphère agréable. :-) Revenez nous voir quand vous voulez : la carte change régulièrement et vous pourrez encore vous régaler de nouveaux produits frais ! Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Bonjour Pierre, C'est avec beaucoup d'étonnement que je découvre votre témoignage. Nos plats faits maison sont issus d'une cuisine fusion aux saveurs thaïlandaises et italiennes, avec des mélanges sucré-salé. Je peux comprendre que cela puisse surprendre certains palais, mais il est stupéfiant que notre cuisine manquait de goût. Notre carte est en effet très originale, comme notre concept. Nous prenons le temps de venir expliquer à chaque client ce qu'il y a derrière ces dénominations mystérieuses ;-) Je regrette donc que vous n'ayez pas adhéré au concept du Bistrok et que cela ne vous ait pas séduit. Cependant, je suis ravie de voir que vous avez trouvé notre service sympathique : nous accueillons chaque invité avec attention. En espérant vous recevoir une prochaine fois, Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84

Réponse du propriétaire :

Chère Aline, Quel plaisir de lire votre message ! Nous sommes tous très heureux de constater votre entière satisfaction à la suite de votre passage chez nous. Vous résumez très bien l'expérience Bistrok que l'on souhaite faire vivre à chacun de nos hôtes : un concept unique dans une déco originale, un accueil chaleureux et une cuisine savoureuse et atypique ! On a hâte de vous accueillir à nouveau :-) Julie Smett Gillio-Tos, Propriétaire Restaurant Le Bistrok Gap 04 92 51 05 84