LA PLANQUE

Réponse du propriétaire :

4 restaurants fermés sur la zone un dimanche midi, ceux ouverts déjà pleins donc nous a 12h30, on se retrouve à devoir assumer non seulement notre propre clientèle mais en plus à devoir refuser un nombre incalculable de couverts a cause du déséquilibre créé par ces fermetures.. Du coup, on n'avance pas, on ne peut pas travailler et dérouler le service puisque nous passons notre temps à devoir expliquer la situation et oui, au bout de plus de 100 couverts refuses, on a du mal à rester décontractés .. C'est en effet la fin de saison, nous sommes en sous-sous effectif, je suis seul en cuisine pour servir uniquement des plats fabriqués minute, j'ai la salle pleine, des personnes qui veulent manger a toutes les fenêtres, on ne peut pas travailler, on stresse au bout d'un moment... Voilà le résumé d'un dimanche midi exécrable qui ne se serait jamais passé de cette manière si tout le monde avait été ouvert.. Quant à la serveuse si terrible, avec qui je suis associé depuis plus de 30 ans, il se trouve que j'ai une entière confiance en elle et donc, si elle a été désagréable, ce n'est certainement pas pour le plaisir.... Mais tout ceci me fait comprendre que l'accès à ma terrasse est trop ouvert, que je vais devoir fermer et imposer un accès unique afin de pouvoir gérer les arrivées de meilleure manière. Il faut dire que la terrasse est toute neuve, que nous avons ouvert avec 2 mois de retard à cause du retard pris dans l'aménagement de la place et que nous n'avons pas pu avoir le recul nécessaire pour analyser la situation cette année... C'est chose faite, l'année prochaine la seule entrée se fera par le passage handicapé.. Cela évitera les débordements que nous avons eu à subir cette année qui se traduisent systématiquement par de mauvais avis... Voilà, je tiens tout de même à vous dire que je suis désolé, que certes la recette est bonne mais que nous sommes conscients de ne pas avoir offert un bon service malgré tous nos efforts...

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup

Réponse du propriétaire :

Merci M'sieur Dames.. 😁

Réponse du propriétaire :

Merci Madame, nous sommes très ... Ou plutôt énormément touchés par votre commentaire 😁

Réponse du propriétaire :

Super, merci ☀️😁

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, mon intervention n'a strictement rien a voir avec vos enfants mais plutôt avec votre comportement irrespectueux.. Vous vous êtes abrités sous la terrasse parce qu'il pleuvait, pour dire vrai vous l'avez envahie et alors que vous étiez 4 adUltes et 2 enfants, et que je ne dispose que de 4 tables par temps de pluie, vous avez monopolisé tout l'espace disponible, de manière à ce que je ne puisse plus accueillir personne.. Rappelons que je suis un restaurant et que je sers non-stop l'après-midi... Vous Madame, il vous a fallu une table de 4 personnes pour boire votre café allongé, les 2 personnes plus âgées ont squatté une autre table de 4 pour boire leur 2 café et après avoir rangé les poussettes devant l'endroit ou je prends les commandes, condamnant mes deux dernières tables. Avec en plus les enfants devant la porte de la cuisine avec tous les jouets déballés, comme a la maison, et votre mari qui faisait l'animation, il ne restait plus 1 cm2 de libre sur l'espace d'accueil de la clientèle ! Je vous ai gentiment demandé de vous regrouper autour d'une seule table afin de me permettre de continuer à travailler, ce a quoi vous avez tous opposé une farouche réprobation ! Cela faisait 3 fois que vous veniez chez moi, et donc vous aviez tous les droits.. Devant autant de suffisance, j'ai préféré abandonner et vous avez continué à occuper tout l'espace avec en bonus cris et hurlements, jusqu'à la fin de la pluie... Je suis très heureux de lire que vous ne désirez pas revenir chez moi, car des gens comme vous, qui ne pensent qu'à eux et à leur petit confort et leur petit nombril , ne sont pas désirés dans mon établissement. Vous avez pu profiter du fait que j'étais débordé en cuisine par des commandes à emporter, pour squatter la terrasse de cette manière, j'aurais été dehors, vous n'auriez jamais pu monopoliser toutes les tables rien que pour vous.. Par contre, votre mauvaise foi est fabuleuse car vous dites que je suis impoli alors que vous vous êtes comportés comme une horde sauvage, sans même vous en apercevoir... Un établissement, on doit le respecter et pas se l'approprier .. Sur ce, bon vent... Et au plaisir de ne pas vous revoir 😁

Réponse du propriétaire :

Ah, oui, c'était dimanche midi, notre première table.. Enchantés d'avoir pu vous proposer un bon moment en famille ...j'ai moi même horreur des restaurants ou les clients sont parqués, en rang d'ognon, sans aucune intimité... Donc, à La Planque, chaque table a son espace " vital " 😁☀️ Merci pour ce commentaire..

Réponse du propriétaire :

Merci!!! Sentir que nos clients sont satisfaits, c'est tout de même une des raisons d'exercer ce métier... Bonne continuation 😁☀️

Réponse du propriétaire :

Le calme ! Appréciable par les temps qui courent .. Merci pour votre commentaire ☀️😁

Réponse du propriétaire :

Oui, sauf exception, nous prenons plaisir à recevoir notre clientèle Merci pour votre commentaire 😁☀️

Réponse du propriétaire :

C'est bien sympa ce soutien... Merci

Réponse du propriétaire :

Avec un peu de retard, un grand merci !

Réponse du propriétaire :

Une mauvaise note Google pour un établissement dont vous n'avez testé aucun des produits ? Merci pour votre indulgence en ce soir de marché ou c'est vrai, nous avons été dépassés par le volume des demandes de repas.. Et aussi je vous signale que le service calme que vous avez cru apercevoir, était en fait la fin du 3eme service plein et le début du quatrième que nous avons tenté de réduire car plus rien en cuisine. Et ce, malgré les demandes nombreuses pour pouvoir manger.. Je l'avoue, nous avons souffert ce soir là, nous n'étions pas assez nombreux, mais une telle affluence était imprévisible.. On a du vous oublier, j'en conviens, mais il y a peut-être d'autres moyens pour se signaler, par exemple se lever et venir au bar ? Mais non, vous avez préféré taper sur un petit établissement qui, ce soir là, a été littéralement submergé.. Alors désolé de ne pas avoir pu vous réserver un accueil digne de votre rang, la prochaine fois, on déroulera le tapis rouge..😁

Réponse du propriétaire :

Jeudi soir, marché nocturne... Une fréquentation inhabituellement élevée, nous essayons tant bien que mal de répondre à la demande, Un service plein, puis un autre tout aussi plein puis un troisième.. Je décide d'arrêter le service, plus de pizzas, plus de burgers, plus de salade, plus de nasi goreng plus rien dans les frigos... Heureusement j'ai ma livraison le vendredi ! Les gens continuent d'affluer, déjà une dizaine qui se sont assis, nous allons devoir leur dire que le service est terminé, pas simple.. Vous arrivez, on vous dit le plus rapidement possible que c'est fini, certes sous l'influence de la situation tendue à laquelle nous devons faire face... Par contre, ce n'est pas parce que vous étiez trop près des tables que nous vous avons demandé d'intervenir mais parce que le jeune enfant était en train de sauter a pieds joints sur cette fameuse table basse en aluminium au risque de passer à travers et de se blesser... Je pense que vous n'avez pas vu ce fait, puisque vous étiez déjà repartis vers le lac, tournant le dos à la situation.. C'est donc un quiproquo puisque notre intervention était destinée à protéger cet enfant, à lui éviter une blessure et accessoirement à garder notre table en bon état.... Puisque vous êtes commerçante, vous comprendrez aisément notre attachement au matériel qui nous permet de pouvoir travailler.. Bien à vous Le gérant

Réponse du propriétaire :

Et allez l'OM !

Réponse du propriétaire :

Merci !

Réponse du propriétaire :

Merci 😁

Réponse du propriétaire :

Merci 😁

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup !

Réponse du propriétaire :

Merci ! Le chef....

Réponse du propriétaire :

Merci, très gentil de prendre quelques minutes pour temoigner, en tous cas, ça fait plaisir ...

Réponse du propriétaire :

Merci de votre visite et pour cet avis ...

Réponse du propriétaire :

Merci !

Réponse du propriétaire :

Merci d'avoir pris un peu de temps pour écrire cet avis, sympathique au demeurant..

Réponse du propriétaire :

Bonjour, ça en dit long, en effet... En tous cas, merci beaucoup car jamais autant de gaufres ne m'avaient été demandées, un lien direct avec votre avis sympathique ? On croit faire du mal, on se sent puissant derrière l'anonymat des avis, et c'est tout le contraire qui se produit 😁😁 En tous cas, je n'ai jamais annoncé gaufres faites sur place ou maison, elles sont en effet congelées, ce qui n'empêche pas qu'elles soient super bonnes, et exceptionnellement, j'ai du me tromper dans le timer.. Et bien sûr, il est plus facile de dégainer un avis pourri, plutôt que de m'appeler et de me faire remarquer mon erreur, ce qui peut arriver, je ne nie pas ce fait... Bref ça en dit long sur votre incapacité à communiquer .. Pas un mot sur l'effort que nous faisons pour mettre de la pâte à tartiner bio, qui est 2 fois plus chère que celle plus connue et dont nous ne répercutions pas le prix, car nous prenons soin de la santé de nos clients et essayons par la même occasion de penser à la planète... Avez vous remarqué que notre glace artisanale est fabriquée à Hossegor et pas à Perpète -les -oies ? Que nos pancakes sont faits maison ? Que le chicken massala et le porc au caramel sont élaborés avec des viandes du Sud-Ouest ? Après, entre le marteau et l'enclume, il faut aussi trouver des compromis ... Encore merci pour cette promotion inattendue ..

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup !

Réponse du propriétaire :

Merci ! Et je confirme pour les glaces, une tuerie 😁😁😁 ( je ne fais que distribuer la marque Romane) Je ne me permets pas de confirmer pour les plats , étant le cuisinier. Si vous appréciez, cela me fait très plaisir et c'est gentil de le dire.. Bonnes vacances

Réponse du propriétaire :

Merci 😁

Réponse du propriétaire :

Très gentil, merci

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre avis sympathique, très touché car je suis le cuisinier 😁

Réponse du propriétaire :

Résumons.... Vous êtes venu le samedi de juin à 43 degrés, ce jour où j'ai constaté en fin de service que tout était brûlant, même les murs. J'ai donc décidé de fermer, pas par plaisir mais pour préserver le matériel et la marcha'dise et je suis resté sur place pour laisser la cuisine s'aérer, jusqu'à 22h .. Avant hier, vous êtes arrivés en dehors des heures de repas, normalement je continue non-stop mais ce jour là, apres, en effet, 3 jours intenses, je me devais de tout refaire après le service du midi, pour pouvoir assumer le service du soir, ce que je vous ai expliqué.. Donc, c'était un choix. Soit faire 2 malheureux Couverts l'apres midi, soit faire un service plein le soir, sans manque dans mon menu... À ma place, qu'auriez vous fait ? Bref, j'assume totalement ma décision, et si vous voulez aller ailleurs, grand bien vous fasse... Le cuisinier Je vous ai donc expliqué tout ça

Réponse du propriétaire :

Au bout du compte, mis à part un peu d'attente... Dire qu'il n'y avait pas grand monde ce soir là, c'est vraiment une mauvaise appréciation. Nous étions ensevelis par des commandes de pizzas à emporter, ce qui a créé le blocage et c'est vrai j'ai décidé d'envoyer des tables sans pizzas, pour dégager des bons et occuper mon second pendant que je m'attelais à étaler, garnir, cuire toutes ces pizzas. Donc, c'est exact des tables sans pizzas qui sont arrivées plus tard ont été servies avant, mais, vous qui connaissez si bien la restauration, vous comprenez sans doute qu'il peut y avoir plusieurs postes dans une cuisine... Pour le reste, oui, il y a des jours où l'on est submergés de commandes, et des jours non.. Employer plus de personnel n'est donc pas rationnel Trouver des extras en plein mois d'août est disons impossible Et réduire le nombre de table est une hérésie car on ne sait jamais comment vont se partager les parties à emporter ou sur place... Bref, désolé de vous avoir fait perdre du temps pendant vos vacances..

Réponse du propriétaire :

Madame, merci pour votre avis ! Aujourd'hui, malgré l'attaque incroyable à laquelle nous avons fait face, nous avans essayé de répondre à la demande. Aucune repas n'a été négligé, nous avons mis toute notre énergie pour n'envoyer que de l'impeccable... Je suis d'autant plus satisfait de votre commentaire, car, en principe, lors des jours de très très grosse affluence, nous avons des avis négatifs, à cause de l'attente, pour la plupart... Des fois à cause de mon mauvais caractère, plus rarement.. 😁 En tous cas, bonnes vacances !

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup 😁😁

Réponse du propriétaire :

Merci 😁

Réponse du propriétaire :

Merci ! Nous essayons en effet d'avoir une offre attrayante, et ce, malgré les augmentations incessantes qui nous sont infligées par le système.. Bonne vacances 😁

Réponse du propriétaire :

Merci 😁

Réponse du propriétaire :

Merci pour cet avis ! À chaque avis positif, nous sommes très heureux, car nous nous investissons beaucoup pour ,sans cesse , nous améliorer... Bon séjour dans les Landes !

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup !

Réponse du propriétaire :

Merci, cela nous touche de savoir que vous êtes contents de notre service !

Réponse du propriétaire :

Merci !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur... En effet, un sandwich à 6 e + 1 Oasis à 2 e font bien 8 e... Félicitations pour vos solides notions d' arithmétique Quant au poulet premium, il est tellement bon que je me fais un sandwich tous les midis avant le service... Et qui sait au combien je n'apprécie pas la tranchette de poulet ordinaire... Bonne journée☀

Réponse du propriétaire :

Merci a vous !!

Réponse du propriétaire :

Votre avis nous fait particulièrement plaisir, merci

Réponse du propriétaire :

Merci pour ces mots d'encouragement

Réponse du propriétaire :

Merci

Réponse du propriétaire :

Jambon à l'étouffee Fleury Michon, donc qualité supérieure. .. Cherchez l'erreur ... J'aurais aimé vous montrer une photo, mais impossible dans une reponse,. . Bonne journée

Réponse du propriétaire :

Merci et bonne continuation

Réponse du propriétaire :

Merci pour ce commentaire. Ça fait plaisir !

Réponse du propriétaire :

Très gentil, merci !

Réponse du propriétaire :

Merci a vous !

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire sympathique.

Réponse du propriétaire :

On ira, où tu voudras quand tu voudras. . Oups, je m'egare 😄 Merci pour votre commentaire et pour votre visite

Réponse du propriétaire :

Merci, ça fait plaisir !

Réponse du propriétaire :

Ma foi, nous sommes démocratie... Il se trouve que malgré les 34 semaines, je me souviens très bien de l'episode, et c'est vrai, j'avais 5 mn de retard par rapport à l'heure indiquée, ce qui, vous me l'avez bien fait sentir, était intolérable pour vous. . Alors, désolé pour ces secondes de retard...

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre avis. Vous avez raison, en effet c'est un snack, heureux que vous ayez pu découvrir ce concept grâce à nous.. . C'est aussi pour cela que le Burger ou le kebab sortent à 9,90 €, et ce, malgré la qualité des éléments qui les composent ( steak black Angus 150g , pain pita artisanal. ) C'est une question de choix pour nous, on pourrait aussi prendre commande à table servir débarasser, mais les prix ne seraient pas équivalents. Je vous remercie encore pour votre avis qui est resté très objectif dans son ensemble Bon dimanche

Réponse du propriétaire :

Merci, on s'applique..

Réponse du propriétaire :

Que c'est sympa ça. . Cette année, nous serons encore plus heureux d'être avec vous car l'outil de travail a grandement évolué , nous serons plus sereins. 😀😀

Réponse du propriétaire :

Merci pour cet avis

Réponse du propriétaire :

Merci pour cet avis

Réponse du propriétaire :

Merci pour cet avis

Réponse du propriétaire :

Merci, c'est gentil

Réponse du propriétaire :

Merci, oui le Burger veggie est assez travaillé. Cette année les falafels remplacent le pavé végétarien, et toujours les légumes cuisinés du jour.. Très gentil d'avoir pris le temps pour nous soutenir, c'était notre première année d'exploitation..

Réponse du propriétaire :

Merci, et bien que les avis différent considérablement sur la qualité des pizzas, voire l'humeur du chef, sachez que je mets tout dans la balance pour faire de belles et bonnes pizzas... Bonne continuation !

Réponse du propriétaire :

Merci pour ce commentaire élogieux, nous sommes ravis d'avoir réussi à vous faire passer un bon moment..

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame et Bonjour Monsieur, Je suis ravi de votre commentaire qui laisse à supposer que jamais plus, vous ne mettrez les pieds dans mon établissement, ce qui me ravit au plus haut point. Je vois très bien qui vous êtes et ce qui s'est réellement passé... Vous avez voulu passer devant tout le monde car des gens "aussi importants" que vous ont l'habitude d'obtenir des passe-droits.. Ce n'est pas le genre de la maison, chez nous, tout le monde est servi de la même manière et l'ordre d'arrivée est TOUJOURS respecté, ce qui a l'air de contrarier vos habitudes. Je suis d'accord avec vous sur un point, mon employée s"est trompé et vous a fabriqué un sandwich avec du jambon Serrano et pas avec du jambon blanc. Une erreur impardonnable, je devrais peut-être la licencier pour vous satisfaire ? Pour terminer, je vous remercie pour l'état dans lequel vous avez laissé la table, afin de symboliser votre insatisfaction, je suppose ? Je vous souhaite une bonne journée.

Réponse du propriétaire :

Merci !

Réponse du propriétaire :

Merci ! 😁

Réponse du propriétaire :

Merci

Réponse du propriétaire :

Sympa, merci 😀

Réponse du propriétaire :

merci

Réponse du propriétaire :

Merci

Réponse du propriétaire :

Bonjour, je suis d'accord, le service ce jour là a été très dur et perturbé. Nous sommes en sous nombre, et ce dimanche, j'avais un jeune de 19 ans avec moi et c'était son premier jour dans l'entreprise, donc j'étais presque tout seul et j'ai été complètement submergé, je l'avoue. Nous avons essayé de présenter nos excuses pour l'attente à tout le monde, si vous n'avez pas eu cette considération, j'en suis désolé et je vous présente des excuses pour l'attente aujourd'hui. Soyez rassuré, le petit jeune en veut et il commence à m'aider réellement, et à envoyer de très belles pizzas. Ce chaos ne devrait donc plus se reproduire, en tous cas pas à cette échelle. Nous avons beaucoup évolué sur l'organisation depuis ce dimanche... ( bloody sunday ... ) Après, je dois avouer que cette affaire que nous reprenons cette année est très difficile à gérer car très irrégulière et l'on peut avoir des pics de fréquentation absolument énormes comme traverser des journées extrêmement molles sans que j'ai pu trouver une raison à cela. S'ajoute à tout cela la crise du recrutement dans la restauration qui a impliqué un échec sur le recrutement, pas de personne qualifiée donc il semblerait que tous les établissements aient des problèmes de staff cette année.... Bonne journée !

Réponse du propriétaire :

Merci

Réponse du propriétaire :

Ah merci ! Cela nous fait vraiment plaisir ! Bonne continuation...

Réponse du propriétaire :

Merci, avec un peu ( beaucoup...) de retard... 😀

Réponse du propriétaire :

Je réponds enfin ! Merci...

Réponse du propriétaire :

Bonjour, j'ai effacé la première réponse, faite en 2020, nous n'étions pas là. Désolé pour votre mauvaise expérience. Je peux vous assurer que, non seulement au niveau qualité des produits, mais aussi quantité, j'ai tout réévalué.. Si vous passez par là, venez regouter la 3 fromages, vous me direz ? Bon week-end

Réponse du propriétaire :

Merci

Réponse du propriétaire :

Merci !

Réponse du propriétaire :

CHER CLIENT. Je suis encore désolée d 'avoir pris plus d 'une demie heure de votre temps sur votre week-end de quatre jours .En effet beaucoup de monde ce jour là j 'ai égaré votre ticket donc pour moi tout s 'enchainait normalement...Je m'en excuse encore....Il paraît que l 'erreur est humaine !!! Par contre je ne vous permet pas de me balancer que je ne sais pas lire un ticket surtout vu votre niveau d orthographe...Cordialement.

Réponse du propriétaire :

Bonjour merci beaucoup pour vos commentaires en ce qui concerne le pain c était bien du pain à panini mais effectivement j ai du le mettre sous la salamandre car mon appareil à panini etait hors service ces jours ci. A BIENTÔT MERCI