La Licorne Bleue

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous sommes sincèrement désolés que vous n'ayez pas apprécié votre visite à la Licorne Bleue... Nous accordons une grande importance aux avis de nos clients, surtout lorsqu'ils divergent clairement de la moyenne des autres commentaires, et de manière à vous répondre plus précisément, nous aimerions savoir quel jour vous êtes venu déjeuner ou dîner en notre établissement et quels plats vous avez consommés... Dans cette attente et bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Chère Madame B., Nous tenons à vous remercier infiniment pour votre avis qui récompense notre travail au service d'une cuisine de qualité.... Nous sommes toujours heureux d'accueillir des invités aussi sympathiques que vous et de leur dire : à bientôt ! Cordialement Sophie Piatkowski La Licorne Bleue

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Un grand merci pour cet avis qui nous fait plaisir et récompense notre travail! Nous serons heureux de vous accueillir à nouveau prochainement et de vous faire découvrir notre nouvelle carte d'automne qui fait la part belle aux produits de saison... En vous renouvelant nos remerciements chaleureux et bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Merci pour cet avis et au plaisir de vous revoir un jour à la Licorne Bleue! Met vriendelijke groeten Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions très chaleureusement pour cet avis et pour votre visite! Le modèle de restauration et de cuisine que nous défendons demande beaucoup d'efforts, mais c'est un grand bonheur que de servir des clients attentifs et respectueux comme vous... Nous serons sincèrement heureux de vous accueillir à nouveau à la Licorne Bleue et de vous faire découvrir notre nouvelle carte d'automne, avec beaucoup de savoureux produits de saison! Dans cette attente et bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps et la peine de rédiger cet avis qui nous fait plaisir et nous encourage! Nous sommes très attachés à une cuisine de qualité qui fait la part belle aux produits locaux et de saison et sommes heureux lorsque nos clients apprécient cette démarche... Nous serons heureux de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue et vous renouvelons tous nos remerciements. Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Un grand merci à vous pour cet avis et au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue! Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions pour votre avis et sommes impatients de vous accueillir bientôt à la Licorne Bleue ! Nous sommes heureux de pouvoir travailler pour des clients comme vous qui ont le goût des bons produits et de la bonne cuisine ! Cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions bien vivement pour cet avis qui nous encourage! Nous ne sommes jamais plus heureux que lorsque nous parvenons à satisfaire nos clients sur tous les critères qui ont de l'importance pour eux, à savoir la qualité des ingrédients et des mets, le service, la convivialité et l'ambiance... Dans l'attente du plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue et en espérant que vous avez également apprécié nos pizzas à emporter! Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous souhaiterions avoir quelques précisions sur la date de votre passage à notre restaurant et sur les plats que vous avez mangés... Nous n'avons en effet aucun souvenir de votre passage et n'avons reçu que des avis favorables sur les plats et menus proposés ces jours -ci. Dans l'attente de votre réponse et bien cordialement Sophie Piatkowski Chère Madame, Cher Monsieur, Nous accordons beaucoup d'importance aux avis de nos clients qui nous servent à nous améliorer continuellement, à corriger ce qui doit l'être et à persévérer quand nos clients ont apprécié les plats que nous leur avons proposé... En l'absence de votre réponse aux questions que nous vous avons posées ci-dessus, nous avons effectué nos propres recherches et pensons avoir identifié votre repas du 16 juillet dernier: vous aviez tous deux choisi de goûter une pastilla de poulet et mon mari se souvient très bien d'avoir recueilli vos commentaires après votre repas. Madame avait estimé que le plat était trop épicé à son goût et que les épices dénaturaient le goût de la viande, tandis que Monsieur se déclarait moins gêné par le dosage des épices qui lui paraissait convenable... Nous vous avions alors indiqué que nous étions désolé que le plat ne vous ait pas plu et discuté du dosage optimal des épices qui est une notion très variable selon les personnes, ce que nous comprenons très bien. Vous avez parfaitement le droit de ne pas aimer un plat et même de nous accorder une note infamante d'une étoile, mais est-ce que cela justifie votre appréciation d' "infecte" (sic), considérant de surcroît que: - le plat est clairement identifié à la carte comme un plat épicé, avec une sauce aux épices et au ras-el-hanout (donc pourquoi le choisir si vous êtes sensible à ces ingrédients) - vos assiettes sont revenues quasiment vides - vous avez même terminé votre repas par un dessert Nous sommes donc extrêmement choqués par ce qualificatif qui dépasse largement l'expression légitime d'une absence de satisfaction. Votre avis ne nous est donc d'aucun secours dans le cadre de notre démarche d'amélioration continue et nous le recevons en revanche comme extrêmement injuste, s'agissant d'un plat qui a été largement apprécié par l'immense majorité de notre clientèle, et inutilement irrespectueux et méchant. Vous avez probablement cédé à la joie facile et mauvaise de vous "payer" un restaurateur par un simple clic et une formule lapidaire et si cela vous a fait plaisir, tant mieux pour vous. Sachez néanmoins que derrière tout plat, il y a une équipe qui travaille durement, avec sérieux et passion, et qui porte un respect infini à sa clientèle qui est sa raison d'être, même lorsque ce respect ne lui est pas accordé en retour. Recevez nos pensées attristées et respectueuses Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Un grand merci à vous pour cet avis qui nous fait plaisir et nous encourage! La recherche d'une constance dans la qualité est un combat quotidien et nous sommes heureux lorsque le résultat est à la hauteur des attentes légitimes de nos clients! Nous vous remercions chaleureusement pour votre confiance et serons heureux de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue. Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions bien vivement d'avoir pris le temps et la peine de publier cet avis... Il nous encourage à redoubler d'efforts pour continuer à mériter votre confiance et nous serons heureux de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue! Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Un grand merci à vous pour cet avis qui récompense nos produits faits maison! Au plaisir de vous revoir prochainement à la Licorne Bleue et bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions bien vivement pour cet avis qui nous fait plaisir et renforce notre détermination à continuer dans la voie que nous nous sommes tracée, celle d'une cuisine familiale raffinée, à base d'ingrédients bruts, frais et locaux entièrement cuisinés maison... Nous serons ravis de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue et Archie attend avec impatience votre prochaine venue! Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions bien vivement pour cet avis qui nous fait plaisir et nous encourage... Merci également d'avoir pris le temps de publier ces belles photos! Le modèle qui est le nôtre, fondé sur des produits frais et locaux, cuisinés entièrement maison et proposés à des prix raisonnables, n'est pas facile à mettre en oeuvre en ces temps de forte inflation et nous sommes donc particulièrement heureux lorsque nos clients nous font part de leur satisfaction! Au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue et bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions bien vivement pour cet avis ainsi que pour la photo que vous avez pris la peine de publier! Nous nous efforçons chaque jour de proposer à nos clients une cuisine familiale raffinée, entièrement faite maison, qui demande beaucoup de soins et d'efforts, mais nous sommes amplement récompensés lorsque nos clients ont apprécié leur expérience à notre table! Au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue et merci encore pour votre soutien! Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions chaleureusement pour cet avis et sommes heureux que vous ayez apprécié votre soirée à la Licorne Bleue! Nous serons ravis de vous y accueillir à nouveau prochainement, peut-être à l'occasion de la mise en place de notre carte de printemps... Dans cette attente et bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Un grand merci pour cet avis qui nous fait grand plaisir et nous encourage! Nous nous efforçons au quotidien de satisfaire nos clients et de remplir notre promesse. Notre meilleure récompense est de voir que vous avez apprécié votre expérience à la Licorne Bleue et nous serons heureux de vous y accueillir à nouveau prochainement. Dans cette attente et bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions bien sincèrement pour cet avis qui nous va droit au coeur car il résume parfaitement notre ambition: offrir à nos clients une régularité dans la qualité des plats proposés, que ce soit en termes de plats du jour ou de carte trimestrielle, ainsi qu'une ambiance chaleureuse et détendue... Votre satisfaction est notre meilleure récompense et nous encourage à persévérer! A plaisir de vous revoir prochainement à la Licorne Bleue et bien cordialement Sophie Piatkowski Cher Monsieur, Nous vous remercions bien vivement pour cet avis et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue! Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Cher Monsieur, Nous vous remercions bien sincèrement pour cet avis qui nous fait grand plaisir! La période est globalement difficile pour les restaurateurs et encore davantage pour les professionnels soucieux de maintenir une qualité irréprochable à des tarifs contenus! Votre satisfaction est donc notre meilleure récompense et elle est la raison principale pour laquelle nous nous battons au quotidien... En espérant avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue et avec nos remerciements chaleureux Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions très chaleureusement d'avoir pris le temps et la peine de nous exprimer votre appréciation! Nous sommes heureux que vous ayez passé un bon moment en famille à la Licorne Bleue et que notre cuisine vous ait plu... Nous espérons que nous aurons prochainement à nouveau le plaisir de vous accueillir pour vous faire découvrir d'autres créations culinaires car notre carte change tous les trimestres, au fil des saisons. Dans cette attente, nous vous renouvelons tous nos remerciements et vous adressons notre cordial souvenir. Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Cher Monsieur, Nous vous remercions bien vivement pour votre avis qui récompense nos efforts pour proposer des plats végétariens, tant au sein de notre carte trimestrielle que dans notre offre de plats du jour... Nous apportons en effet le même soin à la conception et à la réalisation de ces plats qu'au reste de nos propositions car il n'y a aucune raison que les personnes végétariennes ne puissent pas également se faire plaisir avec des produits de qualité et une cuisine familiale raffinée... Merci également d'avoir souligné la qualité de nos pizzas car elles sont entièrement faites maison, jusqu'à la pâte élaborée selon notre propre recette avec des farines artisanales de moulins de la région... En espérant avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement et avec tous nos voeux de succès dans vos activités (les temps ne sont pas simples pour l'artisanat!) Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions bien vivement pour cet avis qui nous encourage dans la voie que nous nous sommes tracée, à savoir celle d'une cuisine de qualité, entièrement faite maison avec des produits locaux et de saison, et à des tarifs accessibles... En espérant avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue, nous vous remercions pour votre confiance. Bien cordialement Sophie Piatkowski La Licorne Bleue

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions bien vivement pour cet avis qui nous encourage en cette période globalement très difficile pour les restaurateurs et les artisans... Entre l'augmentation du coût des matières premières, la flambée des prix de l'énergie et l'inflation généralisée, continuer à proposer à nos clients une cuisine de haute qualité à des tarifs raisonnables tient de la gageure! La raison principale pour laquelle nous continuons à nous battre est précisément d'assurer la satisfaction de nos clients et de leur offrir des plaisirs culinaires accessibles dans ce contexte très morose... Un grand merci à vous d'avoir pris le temps et la peine de nous partager votre expérience à la Licorne Bleue et au plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement à Fénétrange! Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions pour cet avis et sommes très heureux que vous ayez apprécié ce déjeuner... Au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue pour vous faire découvrir les autres ressources gourmandes de notre carte d'automne! Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions bien vivement pour cet avis et pour votre visite! Nous espérons que nous aurons à nouveau le plaisir de vous accueillir prochainement et de vous faire découvrir notre nouvelle carte d'automne... Dans cette attente et bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions bien chaleureusement pour cet avis et sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience à la Licorne Bleue! Vous êtes en effet la raison principale pour laquelle nous exerçons notre métier. Comme vous le savez, nous avons fait nôtre l'affirmation du chef Guy Savoy selon laquelle "la cuisine est l'art de transformer instantanément en joie des produits chargés d'histoire...". Notre objectif principal est donc d'apporter de la joie à nos clients et nous sommes heureux d'y être parvenus lors de votre visite! C'est la plus belle récompense de tous les efforts que nous déployons au quotidien pour être à la hauteur des attentes de nos hôtes... Dans l'attente du plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue et bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions bien vivement pour cet avis qui nous conforte dans la voie que nous avons choisie: celle d'une cuisine à base de produits bruts et frais, de saison, fournis par des producteurs locaux ou régionaux, entièrement cuisinés sur place... Nous sommes ravis que ce concept vous ait plu et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue. Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions bien vivement pour avoir pris la peine de rédiger cet avis... Notre concept qui se fonde sur de la vraie cuisine à base de produits frais et locaux est compliqué à faire vivre d'un point de vue économique et nous sommes heureux de voir que ces efforts se traduisent par votre satisfaction! Au plaisir de vous accueillir à nouveau très vite à La Licorne Bleue et bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions chaleureusement pour cet avis...Nous aimons en effet la vraie cuisine et nous élaborons tous nos plats dans nos cuisines, à partir d'ingrédients bruts sélectionnés pour leur qualité et avec des produits de saison! Nous sommes ravis que cette philosophie vous ai plu et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue. Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup, Cher Monsieur!

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions bien vivement pour votre avis et pour cette appréciation... Notre carte change tous les trimestres, au fil des saisons, et comporte en effet à chaque fois au moins un plat végétarien... De même, nous prenons soin d'inclure régulièrement des plats végétariens dans notre liste de plats du jour, en parallèle avec des plats à base de viande afin de pouvoir satisfaire tous les clients et toutes les envies! Enfin, nous étudions bien sûr toute demande particulière formulée à l'avance afin de respecter au mieux les choix alimentaires de nos hôtes. Tous ces plats sont bien sûr faits maison dans nos cuisines, à partir d'ingrédients bruts et frais, et nous apportons un grand soin à leur réalisation. Dans l'attente du plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue, nous vous renouvelons nos remerciements. Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions bien vivement pour cet avis et sommes très heureux que vous ayez apprécié votre expérience à la Licorne Bleue... Les avis de nos clients sont très importants à nos yeux et nous aident à améliorer constamment notre offre et nos services, car nous visons précisément l'excellence! Nous serons ravis de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue pour vous faire découvrir notre carte d'été, avec de nouveaux plats cuisinés maison à partir de produits de saison... Bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Géraud, Nous vous remercions bien sincèrement pour cet avis et sommes très heureux que vous ayez apprécié votre expérience à la Licorne Bleue… Les clients sont notre raison d’être et leur satisfaction compte plus que tout à nos yeux. Merci à vous, vous nous aidez à défendre ce modèle de restauration familiale de qualité , durable, avec des produits frais, locaux et de qualité… Au plaisir de vous revoir prochainement à la Licorne Bleue et bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions bien vivement pour cet avis... Nous nous efforçons en effet d'accorder la plus extrême attention à chacun de nos clients car ils sont notre raison d'exister... C'est grâce à vous que nous sommes heureux d'exercer cette activité et nous serons ravis de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue... En vous remerciant pour votre confiance et bien cordialement Sophie Piatkowski La Licorne Bleue

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions pour vos commentaires et pour votre avis! Nous nous efforçons en effet en permanence de satisfaire nos clients en leur proposant une cuisine de qualité et sans cesse renouvelée... La reconnaissance de ces efforts qui est manifestée dans votre appréciation est notre meilleure récompense! Sophie La Licorne Bleue

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié notre originale flamm dessert à la mode martiniquaise ainsi que la convivialité de notre établissement et de notre personnel... Au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue et avec nos remerciements Sophie

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Merci pour ce commentaire! Nous sommes heureux que vous ayez apprécié votre repas et votre passage et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à La Licorne Bleue! Sophie La Licorne Bleue

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Cher Monsieur, Nous vous remercions pour cet avis qui récompense nos efforts quotidiens pour offrir à tous nos clients des plats renouvelés chaque jour, élaborés en nos cuisines avec des produits frais et de saison, soigneusement sélectionnés et sourcés auprès de producteurs locaux et régionaux... Ce modèle requiert beaucoup de soin et d'efforts, mais la satisfaction de nos clients constitue notre plus belle gratification! Bien cordialement Sophie La Licorne Bleue

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions bien vivement pour cet avis et vous assurons que nous nous efforçons chaque jour de maintenir le niveau de qualité qui nous permet de mériter les appréciations très positives de nos clients! En vous remerciant pour votre confiance et bien cordialement Sophie Piatkowski

Réponse du propriétaire :

Cher Andreï, Même si nous ne parlons pas votre langue (le roumain je crois...), je suppose que nous en avons compris l'essentiel ! Je voulais donc vous remercier pour votre aimable appréciation et vous dire que nous serons heureux et honorés de vous accueillir à nouveau bientôt à La Licorne Bleue ! Multumesc si traiasca Roumanie

Réponse du propriétaire :

Cher Yonathan, Merci pour cet avis qui nous encourage dans la voie que nous nous sommes tracée, celle d'une cuisine familiale raffinée, avec des produits de qualité, frais et de saison, et celle d'un accueil chaleureux de tous nos clients... Au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue! Bien cordialement

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous vous remercions bien vivement pour cette appréciation et pour votre avis qui nous encourage dans la philosophie que nous avons choisie... Nous nous efforçons en permanence d'atteindre une haute qualité dans toutes nos préparations jusqu'aux mises en bouche et sommes ravis que le repas vous ait plu! Dans l'attente du plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à la Licorne Bleue et bien cordialement Sophie La Licorne Bleue

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Nous vous remercions bien vivement pour cet avis et sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience à la Licorne Bleue! Nous nous réjouissons toujours d'accueillir les belles tablées familiales comme la vôtre et de cuisiner pour des convives qui apprécient les bons plats faits maison et les desserts raffinés de la Licorne Bleue! Merci encore pour votre visite et au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement à Fénétrange! Sophie Piatkowski