L'ENVIE

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour ce commentaire, votre recommandation et les ⭐⭐⭐⭐⭐ qui les illustrent et récompensent fort agréablement le travail de notre serveur en salle et, en cuisine, de notre commis et de notre apprentie. Chacun d'eux a à cœur de satisfaire au mieux nos convives. Le plaisir sera partagé si vous nous faites le plaisir de revenir chez nous quand l'occasion se présentera. Nous vous souhaitons une excellente fin de semaine, Julien et Samantha

Réponse du propriétaire :

Nous vous remercions chaleureusement pour ce commentaire, votre recommandation et les ⭐⭐⭐⭐⭐ qui les illustrent. Nous partageons avec plaisir vos compliments avec notre serveur, notre "commis plongeur" et la jeune apprentie en cuisine qui nous entourent et ont pleinement contribué à votre repas. Nul doute que chacun en tirera une juste reconnaissance de son travail. Nous vous souhaitons une excellente fin de week-end et nos meilleurs souhaits de Bonne et Heureuse Année 2024 Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Nous vous remercions chaleureusement pour ce commentaire, votre recommandation et les ⭐⭐⭐⭐⭐ qui les illustrent. Nous ferons part de vos compliments à notre serveur et aux deux apprentis en cuisine qui nous entourent et ont contribué à votre repas. Nul doute que chacun en tirera une juste reconnaissance de son travail. Nous vous souhaitons une excellente fin de week-end en complément à nos souhaits de Bonne et Heureuse Année 2024 Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour cet aimable commentaire, votre recommandation et les ⭐⭐⭐⭐⭐ que vous nous avez attribuées malgré les difficultés liées à l'affluence de clients en cette période de marché de Noël. Nous travaillons en produits locaux cuisinés en direct, notre marché chaque jour est un peu incertain si l'on veut à la fois servir toujours des produits frais en évitant au maximum les pertes et tomber juste sur le nombre de convives que nous accueillerons. De plus, comme nous ne sommes entourés que d'un serveur (qui court beaucoup pour satisfaire chaque client) et deux apprentis en cuisine, il arrive que le temps de la prise de commande certains produits soient manquants, surtout en fin de service. Nous sommes désolés pour cela et vous renouvelons nos excuses. Enfin, nous vous remercions sincèrement d'avoir traité tous ces petits inconvénients avec le sourire dans votre commentaire ... sachez que vos compliments nous touchent d'autant plus. Nous vous souhaitons de très heureuses Fêtes de Fin d'année, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

En ce qui nous concerne, nous avons bien lu votre aimable commentaire, et vous remercions, Madame, pour vos compliments et les ⭐⭐⭐⭐⭐ que vous nous avez attribuées. Vous avez raison, dans un monde un peu "cabossé", les marques de sympathie sont essentielles et, étant affaire de réciprocité, elles améliorent considérablement le quotidien de chacun. C'était déjà une forme de remerciement que d'avoir ainsi partagé des sourires et des plaisanteries avec ces jeunes ! Nous vous souhaitons à notre tour d'excellentes Fêtes de fin d'année, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci Madame d'avoir pris le temps de poster votre commentaire joliment illustré par vos photos et aimablement résumé par ces ⭐⭐⭐⭐ qui nous font plaisir ainsi qu'à la petite équipe de deux apprentis en cuisine et un serveur qui nous entoure. Nous sommes désolés pour le service un peu long mais effectivement, et vous avez mis le doigt dessus, ce peut être compliqué en cuisine de coordonner l'envoi des plats quand nos convives optent pour des formules différentes (ceci étant une explication et non une excuse convenons-en !). Chacun fait du mieux qu'il peut ... Nous vous souhaitons une agréable fin de semaine et d'excellentes Fêtes de fin d'année, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour ce commentaire fort sympathique, illustré par ces ⭐⭐⭐⭐⭐qui nous font bien plaisir et récompensent le travail de chacun autour de nous : apprentis en cuisine (même si la pâte feuilleté s'est avérée un peu sèche, désolés ... nous y veillerons) comme serveur confirmé en salle. Merci également pour votre recommandation. Tous nos souhaits, propices en cette période, de très heureuses Fêtes de fin d'année. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci Madame pour ce très sympathique commentaire et les ⭐⭐⭐⭐⭐ qui l'accompagnent ! Nous ferons part de vos compliments à notre "toute petite équipe" de personnel (autour de nous depuis la fin de saison, seulement deux apprentis en cuisine et notre fidèle serveur !), chacun étant très attaché à la satisfaction de nos convives. SI vous avez effectivement l'occasion de revenir, le plaisir sera partagé. Nous vous souhaitons, certes un peu en avance mais la pensée est sincère, de belles fêtes de fin d'année. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour ce très agréable commentaire et l'attribution de ces ⭐⭐⭐⭐⭐ qui nous font plaisir ! Nous les partageons avec notre personnel encore présent à nos côtés maintenant que la saison est terminée. Nous vous souhaitons (un peu à l'avance certes, mais sincèrement ...) de bonnes fêtes de fin d'année. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci d'avoir pris le temps de poster cet aimable commentaire, nous transmettrons avec plaisir vos compliments à notre personnel, en cuisine et en salle. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour ce commentaire et ces ⭐⭐⭐⭐⭐ qui l'illustrent pour notre plus grande satisfaction ! Nous transmettrons vos compliments à notre "toute petite" équipe (fortement réduite depuis la fin de la saison, mais toujours dévouée et attentive à satisfaire nos convives) chacun en cuisine comme en salle y sera sensible. Nous vous souhaitons (même si cela est un peu prématuré) de belles fêtes de fin d'année et vous recevrons à nouveau, quand vous le voudrez, avec beaucoup de plaisir Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour votre chaleureux commentaire et les ⭐⭐⭐⭐⭐ que vous nous avez attribuées. Ce "combo" fera plaisir à notre personnel très attaché à la satisfaction de nos convives. Tous les "Tchot Cabotans" (comme l'on dit en picard) sont toujours les bienvenus ! (Et tout à fait entre nous, comme nous avons également nos petits (et grands) "Lutins" à la maison ... nous comprenons parfaitement qu'ils puissent aussi avoir besoin de bouger et s'exprimer ! 😉) Nous vous souhaitons une agréable semaine, et le plaisir sera partagé si vous avez l'occasion de revenir chez nous. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci Madame pour avoir pris le temps de poster votre aimable commentaire et ces ⭐⭐⭐⭐⭐ qui feront très plaisir à toute notre petite équipe, en cuisine comme en salle, chacun étant très attaché à la satisfaction de nos convives. Nous vous souhaitons une agréable fin de semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour cet avis fort chaleureux et les ⭐⭐⭐⭐⭐qui l'illustrent ! Effectivement, si certains reproches sont constructifs (en général ils sont "courtois" et faits directement de vive voix aux personnes concernées), d'autres critiques, plus "virulentes" et rédigées le plus souvent anonymement, le sont beaucoup moins 😉... C'est dommage !... Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Un grand merci pour ce très chaleureux commentaire et ces ⭐⭐⭐⭐⭐que nous partageons avec plaisir entre les membres de notre petite équipe, tous soucieux de satisfaire nos convives. "Que demander de mieux" ? ... pour nous?... "côté cuisine et salle" ? ... des client(e)s satisfait(e)s et qui, comme vous, nous en font part ! 😉 Nous vous souhaitons un excellent week-end, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci à vous pour ce commentaire chaleureux et ces ⭐⭐⭐⭐⭐ qui l'illustrent. Elles représentent une véritable récompense pour chaque membre de notre petite équipe, tant en cuisine qu'en salle. Quant à l'ambiance sympathique : elle est affaire de réciprocité ! Revenez ! le plaisir sera, sans aucun doute, partagé... Nous vous souhaitons une très agréable fin de semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup, Madame, pour ce chaleureux commentaire assorti de ces ⭐⭐⭐⭐⭐ qui font très plaisir au personnel à qui vous les distribuez ! Nous essayons tous ensemble, en cuisine et en salle, de satisfaire nos convives et de tels compliments récompensent les efforts de chacun. Les moments agréables étant souvent affaire de réciprocité, ce sera avec grand plaisir que nous vous retrouverons pour une autre occasion. Nous vous souhaitons une agréable fin de semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci à vous, Madame, pour cet élogieux commentaire illustré par ces ⭐⭐⭐⭐⭐ ! Elles récompensent à sa juste valeur le travail de chacun des membres de notre petite Equipe, tant en cuisine qu'au service. Tous font au mieux pour satisfaire nos convives et tous seront sensibles à vos compliments. Nous vous souhaitons une excellente fin de semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci Madame d'avoir pris le temps de donner votre opinion. L'essentiel de notre métier nous fait regarder en priorité le début de votre commentaire et nous sommes satisfaits si vous avez apprécié votre repas. Peut-être êtes-vous venue ce long week-end des Fêtes Médiévales ? Durant ces 3 jours nous avons servi un très grand nombre de convives avec un personnel réduit (les saisonniers du mois d'août avaient terminé leur contrat) et nous vous présentons nos excuses si le temps d'attente pour passer votre commande a été un peu long. Chacun a fait du mieux qu'il pouvait ! Pour les guêpes sur la terrasse extérieure... nous acceptons toutes les suggestions hors produits insecticides chimiques avec retombées dans les assiettes ... Cordialement, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Madame, effectivement, l'attente entre vos plats et vos desserts était anormale et nous vous renouvelons nos excuses, déjà exprimées au moment du règlement de votre note. La serveuse n'avait réellement pas passée la commande en amont et son enregistrement venait de se faire juste avant que vous ne veniez à la caisse. D'où l'incompréhension devant vos reproches. Toutefois, nous sommes désolés que ce malentendu à partir d'une erreur de validation vous soit apparu comme de la mauvaise foi : ce n'était absolument pas volontaire. D'ailleurs, nous vous avons offert votre boisson pour faire amende honorable par ce geste commercial. Cordialement, La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour avoir pris le temps de poster votre commentaire et ces ⭐⭐⭐⭐⭐ qui sont importantes pour l'ensemble de l'équipe car elles représentent la reconnaissance du travail de chacun. Nous savons qu'il peut être parfois compliqué de se connecter sur notre site web pour y lire le menu, mais si nous conservons le principe du QR Code à flasher à table, c'est avec le souci d'éviter au maximum de multiplier les contacts manuels liés aux cartes papier (et les éventuelles transmissions de virus qu'elles peuvent encore véhiculer). Nous transmettrons avec plaisir vos remerciements à notre serveuse qui vous a bien expliqué comment faire. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Que vous répondre en restant courtois, si ce n'est que tout cela nous semble passablement excessif et à la limite de la diffamation ?

Réponse du propriétaire :

Madame, Monsieur, nous comprenons parfaitement votre déception et nous vous présentons toutes nos excuses. Davantage encore pour la façon dont il semblerait que l'on n'ait pas tenu compte de votre remarque que par le fait qu'il ait pu y avoir quelque "intrus" dans votre salade. Nous sommes très vigilants sur les assiettes qui sortent de cuisine mais, cependant, cela peut arriver. Le Responsable de salle était en repos et il n'y a pas d'autre "chef(fe)" que le Chef en cuisine ou nous-mêmes lorsque le Responsable de salle est absent. Nous étions présents, mais la ou les serveuses ne nous ont pas remonté l'information, et nous en sommes contrarié. Nous vous aurions effectivement présenté toutes nos excuses sur place, et, au minimum, remplacé le plat ou consenti un geste commercial. Nous ferons de notre côté les mises au point qui s'imposent. Nous vous souhaitons malgré tout (et, espérons-le sans ressentiment de votre part) un agréable week-end, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci d'avoir posté votre avis même s'il est en demi-teinte. Nous comprenons votre déception et vous renouvelons nos excuses pour le désagrément de l'attente. Cela devient compliqué tant en cuisine qu'en salle quand il s'agit de servir un grand nombre de convives, qui arrivent quasiment tous en même temps, comme cela a été le cas pour chaque service lors de ce très long week-end. Nous avons fait au mieux. Quant à la Serveuse, elle est saisonnière comme ses coéquipières, et elle a le mérite d'être présente à son poste. C'est évidemment dommage si vous avez été déçue, mais la sympathie est affaire de subjectivité, et nous ne souhaitons pas prendre partie sur cette observation. Cordialement, la Direction

Réponse du propriétaire :

Madame, Vous avez été déçue et nous vous présentons toutes nos excuses. Cependant, vous comprendrez qu'avec nos formules "entrée + plat" ou "plat + dessert", suivant les choix multiples des convives à une même table il est difficile, pour la cuisine, de coordonner, au gré des clients, le service des assiettes. D'autre part, suivant l'âge de votre fille, nous nous efforçons de servir les enfants plus rapidement que les adultes; l'attente étant parfois difficile pour les plus jeunes (et, de fait, pour les parents qui s'agacent de voir leurs enfants s'agiter d'impatience😓). Nous espérons toutefois que la cuisine proposée était à votre convenance que le service était souriant et que, donc, tout n'était pas négatif. Cordialement, La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup, Monsieur, pour avoir pris le temps de poster votre commentaire illustré très sympathiquement par ces ⭐⭐⭐⭐⭐. Elles récompensent fort bien le travail de toute l'équipe : tous sont attachés à la satisfaction de nos convives. Nous ferons part de vos compliments en cuisine et en salle, chacun y sera sensible. Nous vous souhaitons une agréable fin de semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci Monsieur d'avoir posté votre avis. Nous ferons part de vos compliments en cuisine. Nous vous présentons nos excuses pour le désagrément de l'attente un peu longue. Pour le service, chacun de nos salariés "étudiant-saisonnier" fait de son mieux pour satisfaire l'ensemble de nos convives, la ou le Responsable de Salle organise le service et gère les règlements, mais effectivement, cela peut devenir compliqué lorsque nous recevons un grand nombre de clients en même temps (comme c'était le cas ce lundi où nous avons servi plus de 200 couverts dans la journée). "L'envie de perdre du temps à attendre" dites vous ? votre conclusion n'est pas très gentille 😉... et il existe d'autres formules de restauration plus rapides quand le temps vous est compté. Nous vous souhaitons malgré tout une agréable fin de semaine, Julien & Samantha PS après réflexion : il suffirait d'ajouter une lettre dans votre conclusion et de la modifier très légèrement et qu'elle devienne agréablement "L'envie de preNdre son temps" 😉...

Réponse du propriétaire :

Merci d'avoir pris le temps de poster vos photos et votre commentaire. Les ⭐⭐⭐⭐ attribuées feront plaisir à notre petite équipe qui s'applique au quotidien à satisfaire nos convives. Nous ferons part de vos compliments en cuisine et en salle, chacun y sera sensible. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour ces ⭐⭐⭐⭐⭐joliment illustrées par la publication de vos photos et de ce commentaire fort sympathique . Nous ferons part de vos compliments à l'ensemble de notre petite équipe, chacun appréciera. Le plaisir sera partagé si vous nous renouvelez votre confiance lors d'un prochain passage à Amiens. Nous vous souhaitons une agréable fin de semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Et le plaisir sera partagé si vous nous faites l'honneur de revenir ! Merci pour votre très gentil commentaire et ces ⭐⭐⭐⭐⭐ qui récompensent le travail de toute une équipe. Chacun sera sensible à vos compliments. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup, Madame, d'avoir pris le temps de poster ces belles photos et de rédiger ce commentaire fort sympathique. Vos ⭐⭐⭐⭐⭐ récompensent nos efforts et font très plaisir à l'ensemble de notre petite équipe composée, tant en salle qu'en cuisine, de professionnels et de saisonniers, tous attachés à un même objectif : la satisfaction de nos convives. Nous vous souhaitons une très agréable fin de semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci Madame d'avoir pris le temps de poster votre commentaire. Nous sommes désolés si vous avez été un peu déçue par le service, nous y veillerons (tout en sachant que la tâche n'est pas facile, malgré beaucoup de bonne volonté, pour notre personnel saisonnier) et nous ferons remonter avec plaisir vos compliments au Chef. Merci également pour votre recommandation, Nous vous souhaitons un agréable dimanche, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Monsieur pour avoir pris le temps de poster ce commentaire fort sympathique et nous avoir attribué ces ⭐⭐⭐⭐⭐ auxquelles l'ensemble de notre petite équipe sera tout à fait sensible. Nous sommes ravis et notre objectif est atteint si vous avez passé un bon moment chez nous. Nous vous souhaitons une très agréable fin de semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci pour vos photos et ces ⭐⭐⭐⭐⭐ qui illustrent bien les unes comme les autres, votre commentaire très sympathique et votre recommandation ! C'est avec grand plaisir que nous les partageons avec tout les membres de notre petite équipe, chacun, attaché à la satisfaction de nos convives, y sera sensible, en cuisine comme en salle ! Nous vous souhaitons une excellente fin de semaine.

Réponse du propriétaire :

Votre mécontentement nous désole, mais vous auriez peut-être pu nous en faire part de vive voix ... Nos serveurs et responsable vous auraient manifesté leur intérêt. Votre commentaire appelle de notre part soit une "non-réponse" soit une réponse un peu longue. Nous choisissons la seconde option ! Sauf à nous porter volontairement préjudice, tout nous semble un peu excessif dans votre commentaire. Ce n'est pas de cette façon que nous envisageons notre métier. Certes, les places au bord de l'eau sont limitées, mais si être au milieu de la terrasse vous a déplu, vous n'étiez pas obligé d'accepter cette proposition. Nul n'a jamais eu à partager sa table avec des voisins. Rupture de "tout" ... non ! pas à 19h40 quand le service commence à 19h00 ... Si nous limitons de façon raisonnée certains de nos approvisionnements "plus fragiles" pour limiter les pertes, les propositions "plus traditionnelles" sont toujours à l'ardoise sur laquelle nous proposons en moyenne 6 entrées, 6 plats et 5 ou 6 desserts. D'autre part, il n'y a pas de rupture à ce jour dans notre carte des vins (qui comporte tout de même 70 lignes, rien que pour nos vins). Enfin, très peu de nos convives se plaignent d'avoir à consulter le menu (mis à jour à chaque service) sur notre site web avec un QR Code affiché sur les tables. Beaucoup trouvent même que cette solution, déployée depuis le Covid, apporte plus de confort et de sécurité que nos anciennes cartes papier manipulées par tous sans grand souci d'hygiène. Il y a toujours également l'ardoise sur pied consultable à l'entrée du restaurant pour les personnes n'aimant pas utiliser un QR Code. Par cette réponse, certes manquant de concision, nous n'espérons pas vous convaincre , mais juste, en tenant compte de votre ressenti, avoir au moins la possibilité d'exposer le nôtre sur le même support. La Direction, au nom de toute l'Equipe en cuisine et au service

Réponse du propriétaire :

Merci Monsieur pour avoir pris le temps de poster vos photos et ce commentaire sympathique illustré par ces 4 étoiles. Nous ferons part de votre satisfaction et vos compliments à l'ensemble de notre petite équipe. Nous sommes désolés si le service vous a paru un peu long et nous tiendrons compte de votre remarque. Sachez cependant que chacun s'applique à faire au mieux pour la satisfaction de nos convives. Toutefois, certaines contingences, dont essentiellement la préparation des plats et assiettes en produits frais et à la demande, sont, en cas d'affluence exceptionnelle (comme un week-end ensoleillé par exemple !) incontournables et peuvent ralentir le service. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour avoir pris le temps de poster votre photo, ce commentaire fort sympathique illustré par ces ⭐⭐⭐⭐⭐ et votre recommandation. Nous transmettrons avec plaisir vos compliments et vos encouragements à notre personnel en cuisine comme salle, chacun étant attentif et sensible au ressenti de nos convives. Nous sommes tout à fait conscients d'avoir une équipe dynamique avec une belle entente, et c'est bien appréciable autant pour nous que pour notre clientèle. Nous vous souhaitons un agréable week-end, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour avoir pris le temps de poster vos photos et ce très sympathique commentaire. Vos ⭐⭐⭐⭐⭐ sont la meilleure des récompenses pour l'ensemble de notre personnel, tant en cuisine qu'en salle, chacun faisant le maximum pour satisfaire au mieux nos convives. Nous leur ferons part de vos compliments. (Après, juste pour le clin d'œil, on peut parfois attendre longtemps avant de pouvoir passer commande, dans la file du "drive" ou devant le guichet, dans la chaine de restauration "rapide" que vous mentionnez ... 🤔😓😉) Nous vous souhaitons une très agréable fin de week-end, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame, pour ce sympathique commentaire et vos ⭐⭐⭐⭐⭐ qui récompensent l''ensemble de notre personnel très attaché à satisfaire au mieux nos convives. Il faut dire que le sourire et la bonne humeur sont aussi affaire de réciprocité ! Votre vive recommandation nous fait également très plaisir et nous nous attacherons à ne pas décevoir ceux qui la suivront. Nous vous souhaitons une agréable fin de week-end, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup, Madame, pour avoir pris le temps de poster votre photo et d'y avoir associé ce sympathique commentaire et votre recommandation. Vos ⭐⭐⭐⭐⭐ sont importantes pour notre personnel, tant en cuisine qu'en salle (jeunes et plus confirmés), chacun étant dévoué et animé du désir de satisfaire au mieux nos convives. Nous serons heureux de leur faire part de vos compliments. Nous vous souhaitons une agréable fin de week-end, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour avoir pris le temps de poster votre commentaire et votre sympathique recommandation. Chacun fait effectivement de son mieux pour que tous nos convives soient satisfaits de leur passage dans notre restaurant et nous apprécions beaucoup que ces efforts soient ainsi publiquement reconnus. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour avoir pris le temps de poster votre avis et nous attribuer ces ⭐⭐⭐⭐⭐ qui représentent à la fois une récompense et un encouragement pour chaque membre de notre petite équipe. Nous ne manquerons pas de faire part de vos compliments à chacun d'eux, aux professionnels présents à l'année comme aux étudiants embauchés pour la saison, en cuisine et au service. Merci également pour votre chaleureuse recommandation et vos souhaits de bonne continuation. Nous vous souhaitons à notre tour une très agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Monsieur pour avoir pris le temps de rédiger et poster votre commentaire et ces ⭐⭐⭐⭐⭐ qui l'illustrent (et font vraiment plaisir à toute l'Equipe !). Vous avez bien tout "résumé" et nous validons chacune de vos remarques. Nous ferons part de vos compliments à notre serveuse et de vos encouragements à notre "runner", chacun tant en cuisine qu'en salle et selon son expérience, fait de son mieux pour satisfaire l'ensemble de nos convives. Nous en profitons pour remercier publiquement toute l'Equipe pour son implication dans le bon fonctionnement de notre restaurant. N'hésitez pas à "prendre à nouveau le temps" ... le plaisir sera partagé ! Nous vous souhaitons une agréable fin de semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour avoir pris le temps de poster votre avis et vos ⭐⭐⭐⭐⭐ qui nous font très plaisir. Nous sommes ravis si votre passage à L'Envie vous laisse un bon souvenir. Nous vous souhaitons une très agréable fin de semaine. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Nous sommes désolés pour ce malentendu et vous présentons nos excuses. La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire sur la qualité de la cuisine, et recevez toutes nos excuses au nom du serveur s'il a oublié de le faire en cognant votre chaise. Nous vous souhaitons une agréable fin de journée à vous, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci Monsieur pour avoir pris le temps de poster vos photos, ce sympathique commentaire et ces 4 étoiles qui récompensent effectivement les efforts de chacun pour satisfaire au mieux nos convives. Nous vous remercions aussi (avec un clin d'œil pour avoir pris avec le sourire la "belle" attente entre plat et dessert) pour votre recommandation portant sur la qualité des mets et l'honnêteté de nos tarifs que nous essayons de calculer au plus juste ... Nous vous souhaitons une agréable fin de semaine. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour avoir pris le temps de poster ce commentaire positif et, malgré le petit bémol de l'attente que nous essayons de réduire le mieux possible en formant notre jeune personnel recruté pour la saison (tous sont très impliqués), pour l'avoir enrichi de ces ⭐⭐⭐⭐⭐ ! Elles sont de vrais encouragements pour chacun, tant en cuisine qu'en salle. Nous vous souhaitons une très agréable fin de semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Le plaisir et la chaleur d'un bon moment sont affaire de réciprocité et nous avons été ravis de vous recevoir avec votre famille. Merci beaucoup pour avoir pris le temps de publier ce post, très sympathiquement illustré par ces ⭐⭐⭐⭐⭐. Nous ferons part de vos compliments à chaque membre de notre petite équipe en cuisine et en salle. Chacun y sera sensible et tous y verront une récompense méritée des efforts déployés et du temps passé pour satisfaire au mieux nos convives. Nous vous souhaitons une très belle fin de week-end end et une agréable semaine, Julien & Samantha au nom de toute l'Equipe de L'Envie

Réponse du propriétaire :

La grande différence entre les restaurateurs et leurs convives c'est que le premiers ne peuvent pas choisir les seconds 🤔. Imaginons que nous en ayons envie ... à regarder le grand nombre d'avis tous objectifs, positifs et souriants que vous avez déjà postés, (et oui ! nous regardons aussi parfois ce que postent par ailleurs nos clients) vous feriez assurément partie du top 5 de nos choix avec ⭐⭐⭐⭐⭐ pour vous ! Merci beaucoup Madame pour avoir pris le temps de poster vos photos, votre commentaire et ces fameuses 5 étoiles qui récompensent un travail difficile et chronophage en cuisine comme en salle. Nous partagerons vos compliments avec toute l'Equipe, (avec bien entendu mention de votre "petit + au serveur"). Nous vous souhaitons une très agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup, Madame, pour ce commentaire fort plaisant, nous le partagerons avec les membres de l'Equipe en cuisine et en salle, cela fera plaisir à chacun d'entre eux et ce sera une juste récompense pour un travail difficile mais toujours fait dans l'objectif de satisfaire au mieux nos convives ! Nous vous souhaitons une très agréable fin de week-end, Julien & Samantha au nom de toute l'Equipe de L'Envie

Réponse du propriétaire :

Un très grand merci pour avoir pris le temps de poster de gentil commentaire et votre recommandation, illustrés tous deux par ces ⭐⭐⭐⭐⭐! Vos compliments seront transmis à l'ensemble de notre personnel qui y sera particulièrement sensible. Nous vous souhaitons une très agréable fin de week-end, Julien & Samantha au nom de toute l'Equipe de L'Envie

Réponse du propriétaire :

Madame, Une table dressée ne signifie pas forcément qu'elle est libre d'accès, le minimum est de saluer les hôtes avant de s'installer et si vous aviez attendu avant de le faire, (sans demander au personnel, effectivement fort occupé, s'il était possible de déjeuner), on vous aurait simplement répondu que le service était momentanément interrompu afin de permettre au personnel en cuisine et en salle de satisfaire les clients déjà attablés ou ayant réservé et attendus dans les minutes suivantes. Merci pour vos conseils, mais alors que vous nous sanctionnez d'une seule étoile pour marquer votre mécontentement de n'avoir pas pu être servie, nous imaginons sans peine que vous nous auriez crédités de la même seule étoile si vous aviez dû patienter une demi-heure avant de l'être ... Courtoisement, La Direction

Réponse du propriétaire :

Monsieur, votre commentaire écrit in situ et sur le coup de la déception, nous semble tout à fait injuste et proche du mépris vis-à-vis de notre personnel. Peut-être auriez-vous pu attendre avant de vous installer sans demander au serveur (effectivement affairé) s'il était possible de manger. Il vous a simplement répondu que le service était momentanément interrompu afin de permettre au personnel en cuisine et en salle de satisfaire les clients déjà attablés ou ayant réservé et attendus dans les minutes suivantes. Vous nous sanctionnez d'une seule étoile pour marquer votre mécontentement de n'avoir pas pu être servi, il y a fort à parier que vous nous auriez crédités de la même seule étoile si vous aviez dû attendre une demi-heure avant de l'être ... Courtoisement, La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup, Madame, pour avoir pris le temps de poster ce très sympathique commentaire et de cocher les ⭐⭐⭐⭐⭐ qui l'illustrent. Nous nous excusons à nouveau pour l'attente, que nous regrettons, mais, comme vous l'avez parfaitement bien compris, nous nous impliquons tous, en ce début de saison, pour la réduire au maximum en formant au mieux nos jeunes embauchés, tous pleins de bonne volonté. Nous ferons part de vos compliments (et plus particulièrement de vos encouragements aux "débutants") à toute notre petite équipe, chacun y sera sensible. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup, Monsieur, pour ce très sympathique commentaire et votre compréhension de notre "passion". Vos ⭐⭐⭐⭐⭐récompensent largement les efforts et la bonne volonté de chacun pour satisfaire au mieux nos convives. Nous ferons part de vos compliments à notre toute jeune équipe, constituée pour la majorité d'étudiants, compte tenu des très grandes difficultés que nous rencontrons, en ce début de saison, dans l'embauche de personnel expérimenté et qualifié. Chacun y sera sensible ! Nous vous souhaitons une agréable semaine, Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup, Monsieur, pour votre commentaire sympathique, votre recommandation et vos compliments, le tout illustré par ces ⭐⭐⭐⭐⭐ qui nous font vraiment plaisir et récompensent les efforts de tous pour satisfaire notre clientèle. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Nous comprenons votre déception nous vous présentons à nouveau toutes nos excuses pour ce service chaotique, dû à très grande affluence de clients ce week-end ensoleillé avec du personnel inexpérimenté pour qui c'était le premier jour de travail. Nous sommes également désolés pour les arêtes dans le plat de votre invité. Merci toutefois de nous avoir tout de même attribué "3 points" et reconnu la qualité de vos propres plats. Quant à la moutarde ??? ... nous allons vérifier de près notre stock. Nous vous souhaitons une agréable semaine en souhaitant vous recevoir à nouveau dans de meilleures conditions.

Réponse du propriétaire :

Madame, nous vous renouvelons nos excuses en ce qui concerne certains points de votre commentaire notamment sur l'attente due à l'affluence des personnes (135 couverts servis) souhaitant déjeuner en terrasse ce dimanche ensoleillé. Par contre, votre appréciation sur les serveurs, proche du mépris, n'est pas juste. Tous font de leur mieux dans des conditions de travail difficiles. Le recrutement est compliqué et nous essayons de ne pas décourager les bonnes volontés dès leur premier jour de travail, ce qui était le cas pour deux d'entre eux. Enfin, les prix sont très clairement affichés et vous les avez vus avant de vous installer puis en passant votre commande : 20€00 en moyenne pour une formule entrée + plat, plus les apéritifs ... pour 3 personnes. Chacun peut passer son chemin s'il trouve les tarifs trop chers et la terrasse trop bondée. Courtoisement, La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour avoir pris le temps de poster vos photos, votre avis et ces 5 étoiles. Ce sont autant de marques de votre satisfaction auxquelles est très sensible l'ensemble de notre petite équipe. Le plaisir de vous recevoir à nouveau sera partagé, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Monsieur pour ce commentaire très sympathique et les ⭐⭐⭐⭐⭐ qui l'illustrent, et merci également pour nous avoir fait confiance en vous arrêtant chez nous. Nous ferons part de vos compliments à toute notre petite équipe, chacun dans sa partie y est fort sensible ! Le plaisir des "bons moments" se partage et cela a été le cas ! Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour avoir pris le temps de poster ce gentil commentaire très sympathique et vos⭐⭐⭐⭐⭐ qui le résument. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à chaque membre notre petite équipe. Le plaisir de vous recevoir à nouveau sera partagé ! Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup, Madame, pour avoir pris le temps de poster ces belles photos et de rédiger ce commentaire fort élogieux assorti de vos ⭐⭐⭐⭐⭐ et de votre recommandation ! Nous transmettrons avec plaisir vos compliments à chaque membre de notre petite équipe, tous y sont fort sensibles, en cuisine comme en salle. Au plaisir de vous recevoir à nouveau si votre chemin vous mène à nouveau dans notre région, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci surtout à vous d''avoir pris le temps de poster ces belles photos, ces ⭐⭐⭐⭐⭐ et ce fort sympathique commentaire. La gentillesse et le sourire sont des valeurs inestimables mais qui s'échangent "gratuitement" et ce fut le cas ! Nous avons été ravis de vous recevoir et de vous revoir plusieurs fois. A bientôt ... Julien & Samantha au nom de tous les membres de l'Equipe de L'Envie avec qui nous partagerons sans réserve vos compliments !

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour avoir pris le temps de poster ces ⭐⭐⭐⭐⭐ marquant votre satisfaction ainsi que votre commentaire élogieux et votre recommandation. Chacun à son poste appréciera ces marques de reconnaissance de leur désir de satisfaire au mieux nos convives. Nous vous souhaitons une très agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

C'est très gentil à vous, Madame, d'avoir pris le temps de poster ce fort sympathique commentaire et ces ⭐⭐⭐⭐⭐ qui récompensent le travail d'une petite équipe attentive à satisfaire au mieux nos convives. Nous ferons part de vos compliments à chacun d'entre eux. Vous remerciant à nouveau de nous avoir fait confiance, nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci à vous, Monsieur, pour ce très sympathique commentaire et les ⭐⭐⭐⭐⭐qui l'accompagnent, et merci pour votre confiance. Nous ferons part de vos compliments à toute notre petite équipe, chacun dans sa partie y sera sensible ! Le plaisir de vous recevoir à nouveau sera partagé. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Nous sommes désolés si vous avez été aussi déçu et vous renouvelons toutes nos excuses. La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci Madame d'avoir pris le temps de poster votre avis. Nous sommes désolés si vous avez été déçue et vous présentons nos excuses. L'attente trop longue, nous le reconnaissons sans problème ce dernier dimanche d'avril, était effectivement due au manque de personnel en ce tout début de saison. Le recrutement en service a commencé mais les postulant(e)s, le plus souvent étudiant(e)s en job d'été ne sont pas encore disponibles. Pour les embauches en cuisine c'est encore plus compliqué car il n'y a pas de candidat(e)s ... Votre suggestion est intéressante, mais Il est quasiment impossible de refuser des clients quand beaucoup s'installent aux tables de la terrasse (parfois pas encore débarrassées) sans y avoir été invités ou alors ce serait refuser ceux qui prennent la peine de se présenter et dire bonjour ! ... pour ceux-ci nous les prévenons tous qu'il y aura de l'attente. Sachez que nous tenons compte de tous les commentaires et que nous savons nous remettre en question quand ils s'avèrent justifiés. Nous reconnaissons parfaitement qui a posté tel ou tel commentaire et dans quelle circonstance, et nos réponses ne sont pas génériques. Enfin, avec le sourire, "grognons" nous semblait être un qualificatif plus sympathique que "râleurs" pour qualifier certaines personnes qui n'ont pas hésité pas à s'en prendre verbalement à notre personnel avant de doubler la mise en manifestant leur mécontentement par écrit sur ce site ... elles se reconnaîtront ! Nous vous souhaitons une agréable semaine, La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Monsieur pour ces ⭐⭐⭐⭐⭐ et ce gentil commentaire qui nous rassure un peu sur le fait que tout le monde, en ce dernier dimanche d'avril, n'a pas été totalement déçu de s'être arrêté pour déjeuner chez nous ! A tout ce que nos clients nous disent en fin de repas, nous savons que beaucoup d'entre eux ont été satisfaits, que d'autres, bien qu'un peu contrariés, se sont montrés indulgents et compréhensifs comme vous face à l'attente (effectivement annoncée aux clients qui ne se sont pas attablés sans y être invités). Quelques personnes (sur plus de 100 convives quand même) ont publié leur mécontentement ... Bien sûr, nous prenons en compte également leurs avis. Nous ferons part avec plaisir de vos compliments à toute notre petite équipe, tant en salle qu'en cuisine. Chacun d'eux, en dépit de certains commentaires, se montre dévoué et vaillant en continuant de s'appliquer pour satisfaire au mieux toute notre clientèle. Nous vous souhaitons une très agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Nous prenons bonne note de votre commentaire, au ton un peu excessif et fort méprisant à la fois pour notre serveur, notre cuisinier et plus particulièrement encore pour les nombreux "touristes" qui, profitant de leur long week-d end de repos, se sont arrêtés chez nous ce dimanche (votre "ce midi" étant "dimanche 30 avril"), sans se sentir "piégés" et , selon leurs dires, ont apprécié l'avoir fait . Courtoisement, La Direction

Réponse du propriétaire :

Vous n'étiez pas, non plus "obligée" de poster un commentaire, en plus d'avoir manifesté votre mécontentement sur place. Apparemment dans cet inventaire rien pour sauver la situation ! Merci cependant pour le "jeune serveur" ... nous transmettrons ! Admettons, c'est le jeu ! ... Toutefois, il est mensonger et assez proche de la diffamation (même si vous étiez en colère) d'affirmer que les éléments composant votre menu n'étaient pas frais. L'essentiel de notre marchandise nous est livrée quotidiennement (même le dimanche et veille du 1er mai !), nous sommes très scrupuleux sur l'hygiène et la chaine du froid et JAMAIS nous ne servirions un faux-filet (ou n'importe quelle autre pièce de viande) cuit de la veille. Le Chef et son commis sont au travail depuis tôt ce matin pour les préparations quotidiennes de base et vos insinuations sont insultantes pour eux. Quant à l'encaissement, nul n'est infaillible, et contrairement à ce que vous dites, une fois son erreur analysée et reconnue, au milieu de l'agitation et du brouhaha, la personne à la caisse n'a fait aucune difficulté pour vous rembourser les 1€08 qu'une autre personne de votre groupe avait laissé en pourboire. Tout ceci étant mis au point ... bonne fin de week-end à vous également, Courtoisement, La Direction PS il y a y toujours de la sauce dans un burger, c'est plutôt aux convives ayant des restrictions alimentaires de demander de quoi elle se compose en passant la commande.

Réponse du propriétaire :

Madame, vous êtes déçue, et nous en sommes désolés, mais nous tenons à répondre clairement à votre avis très sévère et votre "unique" étoile en forme de sanction sans appel. Nous partageons donc votre déception mais pas pour les même motifs ... et aurions apprécié un peu d'empathie et de compréhension en ce dimanche de long week-end férié. "Trop peu de personnel" dites-vous ... nous sommes au tout début de la saison, et comme tout le monde le sait, le recrutement dans nos métiers est difficile : les serveurs en période d'essai font le maximum et nous les en remercions, il en va de même pour notre personnel en cuisine. "Ne pas accepter trop de personnes" dites -vous également : nous ne comptons plus les gens qui s'installent sans même demander si nous pouvons les servir, parfois à des tables que nous n'avons même pas eu le temps de débarrasser ... faut-il les ignorer ? et comment leur dire de partir ? "D'autres clients servis avant vous" : tout dépend de ce que vous avez commandé : quiconque cuisinant comme nous des produits frais et non préparés à l'avance, admettra que certains plats sont prêts plus rapidement que d'autres ... Les plats qui ont été cuisinés pour vous (quoi que vous en disiez) ont été jetés ... Quel dommage effectivement !... Quant à la sempiternelle demande de "geste commercial" ... si vous additionnez, par exemple, les prix pour entrée + plat + dessert vous obtenez environ 36.00€, or notre formule pour ces 3 mets est à moins de 26.00€ , le geste commercial est donc pour l'ensemble de notre clientèle ! Enfin, il semble juste que l'on paye au minimum ce que l'on a consommé ! Courtoisement, La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci Monsieur pour ce bon commentaire, les notes favorables et les 4 étoiles qui illustrent votre recommandation. Nous transmettrons vos compliments à notre petite équipe en cuisine et en salle. Chacun ayant à cœur de vous faire passer un agréable moment à L'Envie, tous, nous sommes sensibles aux avis postés par nos convives. Nous vous souhaitons une très agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour avoir le temps de poster ce commentaire globalement positif, résumé par vos 4 étoiles. Nous tiendrons compte de vote avis : nous comprenons le bémol du service un peu long et nous nous en excusons. Nous transmettrons bien sûr tous vos compliments aux personnes concernées. Nous vous souhaitons un agréable week-end, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup pour avoir pris le temps de poster ce commentaire élogieux, assorti de ces ⭐⭐⭐⭐⭐ et de votre recommandation ! Nous ne manquerons pas de féliciter le service et la cuisine de votre part, chacun y sera sensible. Nous serons ravis de pouvoir vous recevoir à nouveau ... le sourire est une denrée rare (mais peu chère), qui se partage avec plaisir ! Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Et nous serons ravis de vous recevoir à nouveau ! Merci beaucoup pour ce commentaire élogieux et les ⭐⭐⭐⭐⭐ qui l'acompagnent ! Vos compliments seront partagés avec plaisir entre tous les membres de notre équipe, avec un clin d'œil particulier adressé à notre serveur ! 😊 Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien et Samantha

Réponse du propriétaire :

Un grand merci à vous, Monsieur, pour avoir pris le temps de poster cet élogieux commentaire assorti de ces ⭐⭐⭐⭐⭐. Nous en ferons part avec plaisir à Yohann et à notre équipe en cuisine, chacun y sera sensible, et récompensé, comme il se doit, par vos compliments. Nous vous souhaitons une agréable fin de semaine et un joyeux week-end de Pâques. Au plaisir de vous recevoir lors d'un autre séjour (notre Picardie n'est pas si loin de votre Normandie 😉 ...) Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour avoir pris le temps de poster cet avis élogieux. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à notre serveur, effectivement (vous avez vu juste) passionné par son métier, ils lui feront très plaisir. Nous vous souhaitons une agréable fin de semaine et un beau week-end de Pâques. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour vos étoiles qui accompagnent ce commentaire élogieux et votre recommandation. Nous ne manquerons pas de faire part de vos compliments à notre serveur et à notre équipe en cuisine, chacun y sera très sensible. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci Madame pour votre recommandation et pour avoir pris le temps de nous faire part de votre satisfaction par ce très agréable commentaire et ces 5 étoiles. Nous transmettrons avec grand plaisir vos compliments à notre serveur et en cuisine, chacun y sera sensible. Nous vous souhaitons une belle semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour avoir pris le temps de poster cette photo, illustrant vos 5 étoiles et votre commentaire élogieux. Nous transmettons avec plaisir vos compliments aux personnes concernées tant en cuisine qu'en salle, chacun y sera sensible. Nous vous remercions pour votre confiance et vous souhaitons un excellent week-end, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Madame, Aucun plat n'étant "industriel" votre "probablement" est "parfaitement" injustifié. Quant au serveur, nul n'a encore songé à lui reprocher d'être trop prévenant (ce que vous-même avez ressenti comme "trop présent et bavard") avec nos clients. Si tout cela vous a déplu nous en sommes navrés et vous présentons nos excuses. Courtoisement, La Direction

Réponse du propriétaire :

Cher Monsieur, Nous sommes sensibles à ce commentaire chaleureux et votre recommandation. Merci d'avoir pris le temps de le poster, er merci pour votre confiance. Nous ferons part de vos compliments à notre petite équipe en salle et en cuisine. Nous vous souhaitons, ainsi qu'à votre famille, une agréable semaine. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Chacun de nos "co-équipiers", Yohann, Clémence et Dicory, en salle et en cuisine, a apprécié votre commentaire et vos "étoiles" et s'associe à nous pour vous remercier d'avoir pris le temps de les poster. Le plaisir de vous revoir sera partagé, dès que vous le souhaiterez. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Monsieur, Nous sommes un peu surpris par votre commentaire pour diverses raisons : vous aviez réservé pour 20h30 et vous nous avez annoncé à 21h30 que vous étiez pressés pour vous rendre à un spectacle. Or, en général pour la Saint Valentin notre clientèle est ravie de prendre son temps ! Notre serveur a fait le maximum pour vous arranger. Vous êtes injustes quand vous dites n'avoir pas "vu la couleur" de vos desserts car, comme il vous l'a exceptionnellement proposé, vous êtes repartis de chez nous, avec vos 2 cheesecakes et fruits rouges emballés dans une boîte ! Vous sembliez absolument ravis de cette solution ! Quant au prix : il vous avait été annoncé à la réservation et publié avec notre menu "spécial Saint Valentin" détaillé depuis 10 jours sur notre site Web, sur notre page Facebook, sur Instagram et affiché à la porte du restaurant. Nous comprenons et acceptons les reproches quand ils sont justifiés mais nous sommes déconcertés et dépités quand nos convives nous disent à la caisse que "tout est parfait" mais écrivent, sitôt de retour chez eux, un mauvais commentaire... Courtoisement, La Direction de L'Envie au nom du personnel

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Monsieur pour avoir pris le temps de poster ce commentaire élogieux et votre recommandation. Nous transmettons avec plaisir vos compliments aux personnes concernées tant en cuisine qu'en salle.. Nous vous souhaitons un excellent week-end, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci Monsieur d'avoir pris le temps de poster votre photo et ce commentaire très plaisant. En effet, si l'attente a pu être longue en pleine saison l'été précédent c'était dû aux énormes difficultés rencontrées pour recruter du personnel afin de contenter parfois plus d'une centaine de couverts simultanément sur notre terrasse. Hors saison, notre restaurant étant de dimensions modestes, le Chef, seul en cuisine effectivement, parvient à satisfaire nos convives sans trop d'attente : juste ce qu'il faut pour préparer et servir des mets cuisinés à la demande. Notre fidèle personnel en salle a également toute notre confiance pour recevoir chaleureusement notre clientèle. Nous transmettrons avec plaisir vos compliments à chacun. Nous vous remercions pour votre confiance et vous souhaitons une agréable semaine. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Monsieur pour ce très agréable commentaire. Nous transmettrons bien sûr tous vos compliments aux personnes concernées. Nous vous souhaitons une belle fin de semaine, Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci pour ces ⭐⭐⭐⭐⭐ qui nous font très plaisir. Nous vous présentons tous nos meilleurs vœux pour 2023. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Madame, Nous vous remercions, tant pour votre patience que pour votre commentaire sympathique accompagnant vos 4 étoiles et c'est avec grand plaisir que nous ferons part de vos compliments à l'Equipe qui y sera très sensible. Toutefois, sans chercher de faux prétextes, nous reconnaissons que le service a pu être long. C'est simplement que (fort logiquement) tous nos convives arrivent en même temps, surtout en période spéciale d'affluence comme actuellement le week-end durant le Marché de Noël. Nous ne travaillons qu'en produits frais et, même si la préparation et la mise en place se font bien en amont de chaque service, les temps de cuisson et de dressage ne peuvent pas être réduits. En cuisine, où seuls œuvrent le Chef et sa commise, chacun fait réellement le maximum et la salle ne peut que s'aligner sur leur rythme de production. Ceci explique cela ... Merci à nouveau pour votre visite, Nous vous souhaitons une agréable semaine et d'heureuses fêtes de fin d'année. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Madame, Tout cela vous nous l'avez déjà amèrement fait remarquer au moment de l'addition en réclamant un "geste commercial" car le dessert (second choix, certes) ne vous avait pas convenu. Maintenant, vous souhaitez que chacun prenne connaissance de votre mécontentement. Soit ! De notre point de vue : personne ne vous a "râlé" dessus, peut-être avons-nous soupiré en entendant votre demande de ristourne ... pour un dessert qui avait quand même été mangé ... Pour notre part, nous réitérons ce que nous vous avons déjà dit : tous nos desserts sont faits maison, quotidiennement, en nombre étudié pour limiter les pertes et en assurer la fraîcheur. Il n'est par ailleurs pas possible pour l'organisation et le suivi en cuisine (où œuvrent seuls le chef et une commise) de les mettre de côté dès l'arrivée des clients, notamment pour le crumble que vous souhaitiez et qui se sert chaud.. Notre Serveur vous a donné une information erronée, cela peut arriver ... il ne pensait pas que le fameux crumble serait le "must" des desserts aujourd'hui ! Il s'en est excusé et vous a simplement précisé qu'il y avait 4 autres choix possibles sur l'ardoise du jour. D'autre part, comme cela vous a été dit, il est exact que notre recette de brownie exclut (sauf précision sur la carte) les fruits à coque pour éviter les éventuelles crises d'allergie de plus en plus fréquentes et potentiellement dangereuses. Quant à nos frites, enfin : sauf rupture exceptionnelle, les pommes de terre nous sont livrées 3 fois par semaine par un producteur local, les frites sont fraîches et faites maison ... sans autre commentaire. Vous étiez 7 effectivement, nous avons d'ailleurs dérangé d'autres tables pour vous faire la place tout en laissant un accès de sécurité libre ... Vous ne reviendrez pas, nous l'avions déjà compris. Malgré tout, cela ne nous empêchera pas de vous souhaiter, ainsi qu'aux autres personnes de votre tablée, d'agréables et joyeuses fêtes de fin d'année.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup, Monsieur, pour avoir pris le temps de poster ces "5 étoiles" et cet aimable commentaire. Nous ferons suivre vos compliments à notre personnel. Votre avis résume bien notre volonté de satisfaire chaque convive par un sourire et un service de qualité, même si, effectivement, la préparation des produits frais et la présentation de chaque assiette exigent du temps en cuisine et donc de l'attente, surtout en période d'affluence ! Malheureusement pour nous, tous nos clients n'adoptent pas votre philosophie ... Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour avoir pris le temps de poster cet agréable commentaire et votre recommandation. Nous ferons suivre vos compliments en cuisine et au serveur, chacun y sera sensible. Bien cordialement, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Chère Madame, Cher Monsieur, Merci à vous pour avoir pris le temps de poster ce très aimable commentaire. Vos mots nous touchent et nous ne manquerons pas de les transmettre au second et à la commise-plongeuse en cuisine ainsi qu''à notre serveur. SI, loin des regards dans sa cuisine, le Chef et sa petite équipe font le maximum pour satisfaire chaque client, en salle, un service fluide et attentif tient, bien sûr à la conscience professionnelle du serveur, mais aussi énormément aux relations avec nos convives. La cordialité et la gentillesse sont aussi affaire de réciprocité ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Nous vous souhaitons une agréable journée ... Desejamos-lhe um dia agradável ! Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Bonjour, Nous sommes désolés pour cette attente et la mauvaise présentation de votre entrée, les deux sont liées et s'expliquent (sans vouloir nous dédouaner) par les difficultés qu'ont connues nos jeunes serveurs en l'absence de notre Responsable de Salle contraint à "quelques jours d'isolement par la CPAM 😓" (pour le bien tout de même de notre clientèle ! ). C'est lui qui coordonne d'habitude la cuisine et la salle pour éviter autant que possible ce genre de désagrément. Mêmes causes et mêmes effets pour votre commande d'apéritif et de desserts. En ce beau dimanche où vous avez été nombreux à vouloir profiter d'un déjeuner en terrasse, nous comprenons votre déception et vous renouvelons toutes nos excuses, tout en vous remerciant d'avoir tout de même donné une note positive pour la qualité de votre plat. Nous espérons pouvoir vous recevoir à nouveau pour une autre occasion et ce sera, à n'en pas douter, dans de meilleures conditions ! Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur, Nous vous remercions pour votre publication de photos et pour votre commentaire globalement positif alors que nous savons les difficultés qu'ont connues nos jeunes serveurs en l'absence de notre dévoué Responsable de Salle contraint à "quelques jours d'isolement par la CPAM 😓" (pour le bien tout de même de notre clientèle ! ). Tout allait bien par contre en cuisine, mais... Par ce beau dimanche ensoleillé de fin septembre, vous avez été nombreux à vouloir profiter de notre terrasse au bord de la Somme et nous présentons toutes nos excuses aux personnes qui, comme vous, ont trouvé le temps long et les remercions pour leur patience et leur indulgente compréhension... Au plaisir de vous recevoir plus tard dans de meilleures conditions, Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien et Samantha au nom de toute l'Equipe de L'Envie

Réponse du propriétaire :

Nous vous remercions d'avoir pris le temps de poster cet agréable commentaire accompagnant vos "cinq étoiles" , il nous fait très plaisir et nous ne manquerons pas d'en faire part à toute l'équipe. Nous sommes tous attachés à la recherche de la satisfaction de chaque convive et de ce fait, soucieux de chaque commentaire. Notre propre satisfaction en retour est instantanée quand l'avis est positif comme le vôtre ! Bien cordialement, Julien & Samantha au nom de toute l'Equipe de L'Envie

Réponse du propriétaire :

Nous vous remercions, Madame, d'avoir pris le temps de poster votre photo, et ce très agréable commentaire, et de nous avoir attribué ces 5 étoiles lors de votre visite. Nous en ferons part à toute l'Equipe qui y sera fort sensible. Nous vous remercions également pour votre fidélité et votre confiance. Au plaisir de vous revoir l'an prochain Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour ce très agréable commentaire. Nous en ferons part à l'équipe, toujours très sensible aux avis postés par nos clients. [Pour information et pour répondre à votre regret concernant la "mayonnaise maison" , l'AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) demande aux professionnels de limiter la durée de conservation de la mayonnaise faite maison à 24 heures après sa réalisation, celle-ci doit être conservée dans un récipient hermétique au frais, à une température inférieure ou égale à 4°C. Par ces fortes chaleurs, vous comprendrez bien que notre réel souci de l'hygiène et de la sécurité des aliments que nous proposons à nos convives nous ait fait rayer de nos réalisations, sans remords ni arrière-pensées, la mayonnaise maison !] Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Bien cordialement, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Madame pour cet aimable commentaire qui nous fait plaisir et que nous ferons suivre à toute l'Equipe. En effet, comme les "gens heureux racontent peu leur histoire " et font part directement de leur satisfaction aux personnes concernées en réglant leur note, alors que d'autres convives "grognons" postent plus volontiers leurs appréciations chagrines (parfois même avant la fin de leur repas !), notre "vitrine" sur les réseaux sociaux a été quelque peu écornée cette saison, saison durant laquelle tout ne dépendait pas de notre seule volonté ! Nous lisons tous les avis, des plus négatifs qui relèvent davantage de la critique systématique voire infondée et gratuite (ceux-là nous font souvent "grincer des dents" ! ) au plus agréables et prenons en considération tous les commentaires objectifs qui peuvent nous permettre de nous améliorer : pour la taille du burger, elle dépend aussi de la dernière fournée de notre artisan boulanger ... nous transmettrons ! 😉😉😉 Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Bien cordialement, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Un grand merci, Monsieur, pour avoir pris le temps de rédiger et poster ce très agréable commentaire. Nous ne manquerons pas de le partager avec toute l'Equipe, non sans y ajouter nos propres remerciements pour leur réelle implication et leur souhait au quotidien de satisfaire au mieux nos convives, tant en cuisine qu'au service en salle. Nous vous remercions pour votre confiance et c'est avec beaucoup de plaisir également que nous vous recevrons lors d'une prochaine visite. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Bonjour, Merci pour l'étoile attribuée à la qualité de la nourriture et pour celle attribuée au cadre. Vous avez dû oublier celle consacrée au service qui la mérite également (et nous lui accorderons nous-mêmes). Parmi les "5 étoiles" mises à la disposition des clients par les réseaux sociaux, ce sont celles qui nous importent le plus. (A noter toutefois l'injustice qui veut que de notre côté, nous n'ayons pas la possibilité de "noter" les clients !) Tous nos clients (tout au moins ceux qui pensent à dire "bonjour, peut-on manger ?" avant de s'attabler sans y être invités) savent qu'il y aura de l'attente. Aux personnes très pressées par le temps nous ne pouvons que conseiller une autre formule de restauration. Pouvons-nous suggérer quelques comparaisons ? par exemple : sur le temps passé dans la file d'attente à la caisse d'un supermarché un jour de solde ... sur le temps d'écoute des "Quatre Saisons" de Vivaldi pour obtenir un renseignement par téléphone ... sur le degré de patience nécessaire dans la file d'un drive de restauration rapide avec des enfants affamés sur la banquette arrière ... on vous offre à chaque fois un "geste commercial" ? … Calculette en main : entrée 9€00 + plat 19€00 + dessert 8€00, soit un total de 37€00 proposés en "formule" en moyenne pour 26€00 … nous offrons donc déjà quasiment 3 cocas (à 3€80) à la personne ayant choisi la formule complète et 2 pour celle ayant opté pour la formule entrée + plat ou plat + dessert. Quant aux personnes qui partent sans attendre (et le plus souvent sans payer ce qu'ils ont déjà consommé) ce sont le plus souvent celles que nous avons citées plus haut et qui se sont attablées sans y être invitées … pas de bonjour … logiquement … pas d'aurevoir ! Cordialement, Julien et Samantha

Réponse du propriétaire :

Madame, Un grand merci pour avoir pris le temps de poster ce commentaire très positif. Nous l'apprécions vraiment à sa juste valeur et nous ne manquerons pas de transmettre vos propos élogieux à l'ensemble de notre Equipe. Dans notre métier, l'essentiel du "contrat" passé avec nos clients est de trouver le plus de satisfaction réciproque possible, et nous sommes ravis si, comme vous le faites savoir ici, vous avez apprécié les mets qui vous ont été servis et avez passé un agréable moment à L'Envie. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Nous sommes désolés si votre visite dans notre restaurant fut aussi désagréable pour vous sur tous ces points. Nous vous renouvelons nos excuses pour l'attente. Effectivement nous savions, dès le début de la soirée et avant votre commentaire, que le service s'annonçait laborieux, comme à chaque jour de repos hebdomadaire de notre Responsable de Salle (repos amplement mérité d'ailleurs !). Bloqués en cuisine, nous avons tenté de remédier au problème, sans succès, et pensions alors pouvoir compter sur l'indulgence de nos clients, visiblement cela n'a pas été le cas et nous ne le discutons pas. Vous n'avez pas aimé nos plats, nous ne le discuterons pas davantage. En revanche, nous n'en tirerons pas une généralité, car tous nos convives ne s'alignent pas sur votre avis. Quant aux prix que vous jugez excessifs, nous nous efforçons de ne pas les augmenter malgré la très forte hausse actuellement des matières premières et de l'énergie, entre autres, et que nul ne peut ignorer. Pour notre part, les factures de nos fournisseurs nous le rappellent au quotidien ! Enfin, n'est-il pas paradoxal d'émettre une critique sans appel avec une note très sévère de "1 étoile" et un "inadmissible" en lettres capitales, tout en nous souhaitant une "bonne continuation" ? Nous remettre en question ? de façon imminente ? mais nous le faisons tous les jours ! Quoi que vous en pensiez après "votre expérience" (malheureuse, nous l'avons compris), nous aimons notre métier et (tout en nous demandant parfois si le choix d'une autre voie que la restauration ne serait pas préférable pour notre santé physique et morale), nous continuerons de nous employer à rechercher dans notre cuisine le plus de plaisir réciproque possible avec nos clients. Cordialement, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Madame, Merci pour votre avis positif sur la qualité des plats. Pour le reste, pensez-vous que nous ignorions (voir justement les "autres commentaires", y compris nos réponses) que l'attente pouvait être longue en période d'affluence, comme chaque week-end d'été ? Contrairement à ce que vous énoncez, cela est dit à tous les clients dès leur arrivée et cela est noté sur l'ardoise de notre site web (adresse internet sur Google et Facebook, mise à jour à chaque service, vérifiable 7/7 et 24/24) et lue avec le QRcode collé sur les tables pour passer commande. Ne pouvant répondre à vos commentaires par "ouïe-dire" des autres tables, sachez qu'effectivement le Chef est seul à cuisiner au "chaud (four et plancha), aidé de deux commis aux entrées et aux desserts et d'un plongeur, et que, malgré cette pénurie de personnel nous n'envisageons toujours pas de servir des plats préparés à l'avance ou surgelés (pas de micro-onde chez nous 😓) ! Chacun s'affaire à satisfaire le plus grand nombre, toutefois, recevez toutes nos excuses si cela n"a pas été le cas pour vous. Enfin, au regard de la situation de la terrasse ouverte à tous sur le quai, il est quasiment impossible de refuser des clients, même si certains s'attablent sans y être invités... sans doute le ferions-nous volontiers si nous pouvions choisir qui "prendre" ou "ne pas prendre", tout comme nos clients peuvent d'ailleurs choisir de s'arrêter chez nous ou pas ...

Réponse du propriétaire :

Merci Monsieur d'avoir posté une belle photo et votre commentaire, même s'il est, et nous le comprenons, en demi-teinte. Nous transmettrons votre satisfaction à notre cuisinier et votre déception au personnel de service. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien é Samantha

Réponse du propriétaire :

Nous sommes désolés si votre visite dans notre restaurant fut aussi désagréable pour vous sur tous ces points et vous présentons nos excuses. Le service a été effectivement très compliqué ces derniers jours. Nous ferons suivre vos remarques aux personnes concernées y compris le petit point positif concernant la nourriture "plutôt bonne" (ce qui fait tout de même partie de nos objectifs essentiels !). Cordialement, Julien &Samantha

Réponse du propriétaire :

Un avis comme le vôtre est un "bonbon" pour nous et nous le dégustons avec plaisir ! Merci d''avoir pris le temps de le poster ! Nous en ferons part à toute l'Equipe, tous très attachés aux commentaires, et qui, même si parfois certains services sont plus compliqués que d'autres, met beaucoup d'énergie pour que nos clients soient satisfaits de leur passage à L'Envie. Nous vous souhaitons un très agréable week-end, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Nous sommes désolés si votre visite dans notre restaurant fut aussi peu plaisante pour vous et nous vous présentons nos excuses. Le service a été compliqué ces derniers jours et nous sommes parfaitement conscients du problème de l''attente, en période de forte affluence cela est annoncé à nos clients de toutes les façons possibles dès leur arrivée. Merci d'avoir noté que la nourriture était bonne. Quant au fait que certains clients d'autres tables aient été servis avant vous, cela dépend aussi de ce que chacun a commandé : tous les plats sont préparés en direct. Les temps de cuisson et de préparation d'assiettes sont différents et nous faisons en sorte que tous les convives d'une tablée puissent être servis en même temps. Nous ferons suivre vos remarques aux personnes concernées, Cordialement, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Toue l'Equipe se joint à nous pour vous remercier à notre tour d'avoir pris le temps de rédiger ce très gentil commentaire qui complète fort agréablement les photos que vous avez également postées. Tout est compliqué dans notre métier cette saison et, même si nous savons que la majorité de nos clients est plutôt satisfaite de nos propositions, chacun, en cuisine comme au service, est sensible aux compliments et apprécie particulièrement que ceux-là soient publiés ! Revenez ... ce sera avec grand plaisir ! Nous vous souhaitons un excellent week-end, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Un grand merci Monsieur, pour votre commentaire et vos belles photos ! Cela nous fait très plaisir et nous vous sommes reconnaissants d'avoir pris les temps de le poster pour les partager. "Prévoir du temps" ... c'est exactement la meilleure réponse au reproche récurrent qui nous est fait d'un "service assez long", ce que nous reconnaissons sans discuter. D'ailleurs pour être juste, ce n'est pas le "service" qui est en cause mais la "cuisine" ... Les 6 entrées, 6 plats et 6 desserts proposés sur l'ardoise, (sans compte les menus et la carte) n'en "sortent" pas en un clin d'œil quand il s'agit de servir une centaine de clients quasiment en même temps et que le nombre de personnes en cuisine est réduit au strict minimum par manque de candidats à l'embauche ! Nous ferons suivre vos "étoiles" à l'ensemble de l'Equipe. Nous en profitons pour les remercier ici tous publiquement pour leur travail dans des conditions difficiles. Ils y trouveront une juste récompense de leur envie de satisfaire tous nos clients. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Merci Madame, pour vos photos et votre commentaire, les deux nous font très plaisir et nous en ferons part à toute l'Equipe. Nous sommes désolés pour l'attente, ce reproche est récurrent et nous en sommes bien conscients sans pouvoir vraiment y remédier. Le mieux que nous puissions faire, en fonction du contexte actuel, est d'en avertir nos clients avant leur commande et de nous en excuser après leur repas ! Toutefois, nous vous avons gré de n'avoir "retiré" qu'une étoile, là où d'autres (pour exactement les mêmes raisons) n'en ont "laissé" qu'une ... Nous vous souhaitons une belle semaine, Julien & Samantha au nom de toute l'Equipe de L'Envie

Réponse du propriétaire :

Soyez rassurée, Madame, notre personnel est loin de l'image que vous en donnez ici, et les commentaires de nombreux clients avant le vôtre le prouvent ... Les conditions de travail sont actuellement très compliquées (chacun peut le constater en terrasse, et c'est bien pire en cuisine) et le souci de contenter tous les clients déjà installés en terrasse passe aussi parfois par le refus d'en accepter plus de que de raison. Il faut attendre que des tables se libèrent pour accepter de nouveaux clients et pour le moins ne pas déplacer de tables si la sécurité (passage entre les tables notamment) risque d'être mise à mal. C'était le cas. "Malheureusement" pour vous, vous n'avez pas vu votre demande satisfaite et nous en sommes désolés et ... "malheureusement" pour nous cela nous coûte un avis à "1 étoile", bien que vous n'ayez pas mangé chez nous ... En réalité, une question nous vient naturellement à l'esprit : ce genre de "sanction" existe t-elle dans toutes les professions ? La Direction au nom de toute l'Equipe de l'Envie (y compris la serveuse "nonchalante" mais qui court quand même toute la journée ...)

Réponse du propriétaire :

Monsieur, Vous avez parfaitement le droit de vous plaindre de l'attente et de n'avoir pas apprécié votre burger mais certainement pas celui de nous accuser de façon calomnieuse de vous avoir servi des frites congelées. Tous nos légumes sont achetés à des primeurs locaux, préparés et travaillés sur place, y compris nos pommes de terre pour les frites fraiches. Avoir assorti votre avis de la photo d'un produit que vous avez abimé (il ne vous a pas été servi comme sur votre photo) et déjà à moitié consommé n'est pas plus correct et pointe également l'abus de votre commentaire. Nous avons fait un signalement au support Google. La Direction

Réponse du propriétaire :

Monsieur, Merci à vous d'avoir pris le temps de rédiger et poster cet avis qui reflète d'ailleurs bien les commentaires "en direct" que nous font la grande majorité de nos clients. Nous profitons de cette "possibilité de réponse" que vous nous offrez pour faire le point et publier notre point de vue. De l'attente, c'est incontestable et nous faisons au mieux pour l'atténuer (certes, sans trop de réussite le week-end ou les jours de canicule !). Des serveurs, dont on voit bien que ce n'est pas le métier, ni même le futur métier car ils étudient le droit, les lettres, l'archéologie ou la chimie (peut-être y a -t-il là un espoir pour de la cuisine moléculaire ?) mais dont la motivation à l'embauche était en proirité de financer leurs études et pas du tout profiter de "belles vacances au soleil du Quai Bélu" ! ... Malgré quelques "dérapages" très agaçants, que nous déplorons aussi, ils font leur "job" aussi bien qu'ils le peuvent, sous la houlette de notre Responsable de Salle qui prend très à cœur son métier et n'a d'envie que la satisfaction de ses clients. Il ne peut pas être présent 7 jours sur 7 ... Pour notre part, nous sommes tous les jours en cuisine, aidés uniquement d'un cuisinier, de deux commis et de deux plongeurs, qui se répartissent le travail sur la semaine. Pourquoi pas plus nombreux ? beaucoup d'annonces passées qui n'ont pas encore trouvé preneur ! Trop de stress, trop de chaleur, trop de travail, trop d'heures, trop .. de tout, particulièrement depuis les indemnités salariales liées à la fermeture durant la pandémie ! Il suffirait donc de refuser des clients ? ... pas si évident avec les terrasses ouvertes à tous sans s'attirer les foudres épistolaires des mécontents sur les réseaux sociaux Pour conclure, la base de notre métier est de cuisiner et servir de bons plats pour satisfaire des clients venus essentiellement pour se restaurer ... nous continuerons donc de nous y employer en recherchant le plus de plaisir réciproque possible ... (Merci d'être encore là et d'avoir pris le temps de nous lire jusqu'au bout ! 😉) Julien & Samantha 👩‍🍳👨‍🍳 au nom de toute l'Équipe de L'Envie

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Madame, Merci d'avoir pris le temps de rédiger votre commentaire (et merci également de l'avoir signé ce qui, malheureusement, n'est pas toujours le cas !). Pour tenter de garder un esprit un peu optimiste nous retiendrons en priorité que vous avez bien mangé (en ne prenant pas en compte les appréciations par "ouï-dire"), ce qui est un élément primordial pour nous et que le serveur (et c'est effectivement son métier) était souriant et professionnel vis-à-vis des clients. Le recrutement est très compliqué cette année tant en salle qu'en cuisine et nous faisons du mieux que nous pouvons. Nous sommes désolés si vous en avez fait les frais et vous présentons toutes nos excuses. Pour tenter de garder un esprit un peu réaliste ensuite, nous conviendrons qu'il peut y avoir des moments d'énervements et des réactions inappropriées de la part d'autres de nos salarié(e)s qui ne sont pas du métier, mais des étudiant(e)s embauché(e)s (à grand peine, malgré des propositions de rémunérations intéressantes) juste pour la saison estivale et qui peuvent avoir le fou-rire de la jeunesse plus facile que le sourire. En ce qui concerne les nuances négatives de votre commentaire : l'attente ... nous le savons aussi, certains services, notamment les week-end, sont des plus compliqués, nous faisons au mieux ... ce qui n'est pas toujours suffisant ... nous l'admettons également ! (Pour l'anecdote de "la montre", nous voyons parfaitement ce que vous voulez dire ... sachez néanmoins que notre caisse enregistre l'heure précise de la commande et l'heure précise du règlement ... et parfois, factuellement, nous n'avons pas la "même montre" que certains de nos clients ...) Vous nous avez globalement, cuisine et service, sanctionné "d'une seule étoile", ce qui est particulièrement sévère, mais nous l'acceptons et nous ferons l'écho de votre satisfecit d'une part, et de votre mécontentement d'autre part, aux personnes concernées. Nous espérons pouvoir vous recevoir à nouveau, pourquoi pas hors-saison, dans de meilleures conditions afin que rien ne vienne troubler le plaisir d'un "bon repas", sans trop d'attente, proposé par un "serveur souriant" ! 😉 Cordialement, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Nous sommes désolés que votre passage dans notre restaurant vous ait causé autant de déplaisir et nous nous en excusons de nouveau pour l'attente entre votre commande et le service. Effectivement, comme vous l'a dit notre Responsable de salle, l'attente est longue, notamment le week-end de forte affluence car tous les clients arrivent bien sûr à la même heure et la cuisine ne peut faire plus vite "en direct". Par ailleurs, en ce qui concerne notre Responsable de salle, nous ne pouvons accepter l'indélicatesse de votre commentaire, blessant, sans raison, à son égard. D'autre part, si nous lisons et tenons compte des commentaires, négatifs comme positifs, sur nos prestations lorsqu'ils viennent directement de nos clients, nous attachons moins d'importance à ceux qui arrivent par "ouï-dire" ... Cordialement,, La Direction

Réponse du propriétaire :

Nous sommes désolés que votre passage dans notre restaurant vous ait causé autant de déplaisir et nous nous en excusons de nouveau pour l'attente entre votre commande et le service. Effectivement, comme vous l'a dit notre Responsable de salle, l'attente peut être longue, notamment le week-end de forte affluence car tous les clients arrivent bien sûr à la même heure. D'autre part, si nous comprenons votre commentaire sur la crème de chorizo si elle n'était pas assez relevée à votre goût, par contre votre qualificatif sur l'aile de raie n'est pas vraiment acceptable pour un poisson livré le matin même (comme tous les autres poissons de notre carte), arrivé directement de la dernière marée du Tréport. Cordialement, La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci donc le "31" avec qui nous avons d'excellents rapports et tant mieux si son propriétaire a pu vous satisfaire alors que nous étions complet. Nous ne prenons pas de réservation le "midi même" en pleine saison et nous vous présentons nos excuses pour ce malentendu. Ceci étant, quel intérêt y a-t-il à sanctionner de cette façon très négative un établissement dans lequel vous n'avez pas mangé ? Est-ce tout à fait juste ? La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci, Monsieur, pour ce très aimable commentaire, il nous fait plaisir et nous ne manquerons pas d'en faire part à toute l'Equipe. Tous ici sont attentifs à faire du mieux qu'ils peuvent et tous les commentaires positifs font partie de la reconnaissance de leur travail. Nous vous souhaitons une agréable semaine. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Madame, Nous sommes désolés que vous ayez eu à subir cette mauvaise expérience, nous avons conscience que le service a été particulièrement difficile ce samedi soir. Sans chercher d'excuse, tous les clients sont arrivés en même temps et l'organisation était très compliquée. Nous vous renouvelons toutes nos excuses, nous vous remercions pour avoir posté tout de même "3 étoiles" pour la qualité du repas et espérons vous revoir dans de meilleures conditions. Julien & Samantha au nom de toute l'Equipe

Réponse du propriétaire :

Monsieur, Nous avons lu votre avis, en avons pris bonne note. et fait remonter vos commentaires aux personnes concernées. Chacun (sauf, peut-être, par évidence, celui des serveurs "qui oublie aussitôt ce qu'on lui demande"), aura à cœur, dans la mesure du possible, de tenir compte de vos conseils avisés. Belle semaine à vous également, La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci pour avoir pris le temps de poster votre avis. Nous sommes désolés que votre plat n'ait pas été à votre convenance et vous prions d'accepter nos excuses. Il ne faut pas hésiter à le signaler et renvoyer en cuisine si votre assiette ne vous convient pas. Nous transmettrons votre satisfaction à notre équipe en salle et votre déception à celle en cuisine. D'autre part, les prix qui vous ont semblé "exorbitants" (pour info : moins de 20€00 pour une entrée + plat ou plat + dessert !) sont cependant affichés et annoncés sur plusieurs supports et consultables avant que vous ne commandiez. [Quant au "cheddar ", enfin, il s'agit bien d'un "Wyke Farms Mature Red Cheddar" en provenance du Royaume-Uni, garanti sur facture ...] Nous vous souhaitons un bon week-end, Cordialement, La Direction

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Madame, tout comme vous nous laisserons notre réponse de l'année dernière un peu plus bas ...😉, elle était justifiée, nous semble-t-il, à l'époque, mais nous avouons préférer, et de loin, votre nouveau commentaire ! Merci beaucoup pour avoir pris le temps de poster cet avis assorti de vos ⭐⭐⭐⭐⭐ et de votre recommandation. Il peut se faire parfois (et cela arrive même chez soi), que l'on soit déçu par un plat, une sauce ou un accompagnement, puis lors d'une autre visite, on fait un autre choix et, comme vous aujourd'hui, le ressenti varie et nous le comprenons fort bien. Nous ferons part de vos compliments à notre jeune équipe en cuisine et en salle, chacun y sera sensible et y verra une juste récompense de ses efforts pour satisfaire au mieux nos convives. Nous vous souhaitons une agréable semaine et vous assurons que le plaisir de vous recevoir à nouveau sera partagé. Julien & Samantha Notre réponse à votre avis précédent : Bonjour Madame, Merci d’avoir pris le temps de poster ce commentaire en demi-teinte et relativement sévère : nous sommes déjà satisfaits que le plat vous ait plu. Pour la « véritable » ficelle picarde, comme vous le savez sans doute, elle a été inventée pour la Foire Exposition d’Amiens de 1950 par le cuisinier Marcel Lefèvre et répond à des critères très précis : notre recette est inspirée de celle de Monsieur Serge Buchard, « Grand Maître de la Confrérie de la ficelle picarde » (l’histoire et la recette de sa « véritable ficelle picarde » sont publiées sur notre site web), il est tout à fait concevable qu’elle ne soit pas à votre goût. Pour les prix des boissons, ils nous sont imposés par nos fournisseurs et nous essayons juste de ne pas travailler à perte ! Enfin pour les serveurs (dont 3 étudiants saisonniers débutants pour ce week-end de l’Ascension) : « la critique est aisée et l’art est difficile » … ils sont, un jour critiqués parce que trop lents, le lendemain parce que trop tendus … en fait, ils font juste tous leur travail, avec le souci de bien faire pour contenter les clients ! Et si peu de ces clients pensent à les féliciter publiquement, nous leur assurons ainsi qu’à l’équipe en cuisine, tous nos remerciements et notre satisfaction. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha au nom de toute l’équipe

Réponse du propriétaire :

Merci, Monsieur, d'avoir pris le temps de poster ce très agréable commentaire "aimable et souriant" à l'image de votre famille que nous avons pris plaisir à accueillir et nous ne manquerons pas d'en faire part à toute l'Equipe. A quelques exceptions près, les opinions déposées sur ce site sont recevables, mais nous considérons chaque avis positif (et le nombre d' "étoiles" le résumant) comme une récompense directe des efforts de notre personnel qui ne ménage ni son temps ni ses efforts pour s'occuper au mieux de tous nos convives. Revenez quand vous voulez ... ;-) Samantha & Julien au nom de toute l'Equipe de L'Envie à votre service

Réponse du propriétaire :

Madame, tout notre personnel (depuis les plus jeunes "étudiants saisonniers" débutants, parfois maladroits, mais tellement soucieux d'apprendre et de bien faire jusqu'aux plus aguerris très professionnels et dévoués) s'associe à nous pour vous remercier d'avoir pris le temps de poster cet avis qui récompense chacun, en cuisine comme en salle, pour son travail au service de la clientèle. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, La Direction au nom de toute l'Equipe de L'Envie

Réponse du propriétaire :

Nous sommes désolés si vous avez été déçu. Je mets toutefois ici en copie ce que chacun peut lire en haut du menu, de l'ardoise avec le QR Code et sur notre site avant de commander : "Nous vous souhaitons la bienvenue, espérons que vous passerez un agréable moment à L'Envie et vous remercions par avance d'accepter de tenir compte d'un manque cruel de personnel en salle et en cuisine … Nous ferons le maximum pour vous satisfaire … le possible est déjà sur le feu, l'impossible va suivre … pour "plus et mieux encore" il faudra prévoir un délai … et un peu de patience ! ;-)" Il n'y a malheureusement rien d'autre à ajouter ... Samantha, Julien & toute l'Equipe à votre service

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, Nous sommes désolés si vous n’avez pas été satisfaite mais avons du mal à comprendre pourquoi tant de reproches. En effet, vous étiez 7 convives à table et trois parmi vous ont posté des commentaires négatifs, identiques à quelques nuances près : la nuance (de taille) que nous retiendrons en priorité est "que l'on vous a accueillis avec plaisir" (c'est mieux que "serveur snob" et "qui souffle parce qu'on le fait suer" comme nous l'avons lu dans le commentaire d'une autre personne de votre groupe). Pour être au plus proche de la vérité, vous n’aviez pas précisé lors de prise de commande à votre arrivée que vous désiriez la formule « plat + dessert » à 19€90, vous avez juste dit que vous vouliez les plats rapidement, commande prise par la patronne elle-même. Cela a été fait ! Peut-être, si vous aviez changé d'avis et souhaitiez un dessert, auriez-vous pu interpeller gentiment le serveur voire éventuellement vous déplacer vers la caisse pour demander que l’on vienne prendre votre commande ? Cela aurait été avec plaisir … S'en est suivi une discussion fort houleuse à la caisse pour obtenir LE « geste commercial » que tout un chacun réclame désormais en toute occasion ! Des excuses ? une remise ? discuter ? alors que d'autres clients tout aussi pressés que vous attendaient à la caisse pour régler leur note et que vous gêniez le service ? Le mouvement d'humeur de la patronne est monté avec cette demande pressante d'un "geste commercial". En effet, hormis la personne qui avait commandé une entrée du jour avec un supplément frites (11€50 au total), toutes les autres les personnes du groupe ont commandé et consommé un plat à 19€00 (affiché à ce prix sur l’ardoise hors formule) … et l'ont payé 19€00 ! Où est l'erreur ? Certes, la formule est plus intéressante, mais vous avez payé le prix juste de ce que vous avez consommé ! Vous garderez sans doute votre opinion et votre déception … et nous les nôtres … dommage pour tout le monde ! la Direction

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup d'avoir pris le temps de poster votre photo et cet agréable commentaire. Il nous fait très plaisir et récompense les efforts de tous, en cuisine et en salle, pour contenter au mieux notre clientèle. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Un grand merci pour votre commentaire et vos photos ! Cela nous fait très plaisir et nous vous sommes reconnaissants d'avoir pris les temps de le poster. Nous partagerons votre avis avec l'ensemble de l'Equipe qui y trouvera une juste récompense de son professionnalisme avec toujours le souci (même si parfois la tâche est compliquée) de satisfaire tous nos clients. Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Un grand merci pour avoir pris le temps de déposer cet avis qui nous fait vraiment plaisir et récompense les efforts de chacun dans l'équipe. Rien n'est facile actuellement dans notre domaine entre la pénurie de personnel (et donc le surcroît de travail des présents), les prix à la hausse chez nos fournisseurs (quand nous essayons de ne pas augmenter les nôtres en conservant la même qualité) sans oublier quelques clients "censeurs" plus ou moins justes ... alors, le réconfort d'une recommandation aimable et souriante est vraiment la bienvenue. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Julien et Samantha au nom de toute l'Equipe de l'Envie

Réponse du propriétaire :

Monsieur, Nous reconnaissons (et en sommes sincèrement désolés), un certain temps d'attente actuellement due à une grave pénurie de personnel en salle et en cuisine, souci auquel s'ajoute une forte affluence de clients profitant du beau temps durant les congés, mais "deux heures d'attente" sans que l'on s'occupe de vous nous semble incompréhensible. Alors, suite à la lecture de votre commentaire, nous avons essayé de comprendre pourquoi vos plats auraient tant tardé à vous être servis : la cuisine assure qu'aucun plat n'a été envoyé plus de 25 minutes après avoir reçu les commandes. La liaison s'est peut-être mal faite entre la cuisine et le service, pour lequel 2 des serveurs étaient des débutants, sans expérience, en journée d'essai. Il aurait été cependant intéressant et éclairant pour nous que vous nous fassiez part de votre mécontentement directement en venant régler votre note. Nous sommes désolés de cette malheureuse expérience pour vous, et vous présentons nos excuses. La Direction

Réponse du propriétaire :

Madame, Monsieur, Nous sommes désolés si votre venue dans notre restaurant vous a déçus et nous vous présentons nos excuses. Nous reconnaissons qu'il y a beaucoup d'attente (surtout s'il y a beaucoup de clients attablés) mais tout est en produits frais cuisinés à la demande et ceci explique en partie cela. Pour votre second reproche, la note indiquée sur l'ardoise de notre site (lue avec le QR Code) avant les formules, précise bien pourquoi l'organisation, avec un manque persistant de personnel, même non qualifié, est très compliquée actuellement. D'autre part, et sans vouloir à tout prix trouver des excuses, nous ne savons plus comment faire : on a apporté le plat de viande pour que vos deux plats soient servis chauds en même temps, en sachant parfaitement qu'il n'y avait pas assez de frites avec le faux-filet mais que, bien sûr, nous allions vous en apporter d'autres dès qu'elles auraient été correctement cuites... Nous sommes navrés si cela a été votre impression mais on ne vous a pas servi une "moitié" de plat ! L'alternative pour des frites toujours prêtes à être servies ? acheter des frites surgelées précuites et non plus les pommes de terre du maraîcher local ... Vous serez d'accord avec nous pour préférer les produits frais et locaux ! Alors, en conclusion, nous retiendrons en priorité de votre avis, que "les plats étaient bons" ... et vous remercierons pour cette partie de votre commentaire, en espérant pouvoir vous recevoir à nouveau dans de meilleures conditions. La Direction

Réponse du propriétaire :

SUR LA FORME : 9 commentaires de vous-même et vos amis ente 12h22 et 12h30, dont apparemment 5 postés par les 2 mêmes personnes avec des pseudos différents. Proche du harcèlement, non ? les internautes jugeront ! SUR LE FOND : en terrasse, en plus des clients déjà installés, un groupe de 50 personnes qui avaient réservé depuis plus de deux mois à servir avec un impératif horaire précisé à la réservation … en cuisine uniquement le Chef et un commis puisque, comme tous les restaurateurs actuellement nous manquons cruellement de personnel … La cuisine ferme donc le temps d'envoyer les plats des personnes déjà attablées et, nous ne prenons pas d'autres clients tant que la cuisine n'est pas prête. Si d'autres personnes ont pu s'installer à table avant vous, c'était fortuit. Comme vous gêniez le service en bloquant le passage sur le quai et l'accès au restaurant, pour ne pas m'énerver à mon tour face à votre bruyant mécontentement, j'ai préféré ne plus m'occuper que de mes convives et je suis navrée si cela vous a froissé. [A noter : Je copierai-collerai ma réponse sur les 8 autres commentaires, désolée si vous le recevez plusieurs fois !!!]

Réponse du propriétaire :

SUR LA FORME : 9 commentaires de vous-même et vos amis ente 12h22 et 12h30, dont apparemment 5 postés par les 2 mêmes personnes avec des pseudos différents. Proche du harcèlement, non ? les internautes jugeront ! SUR LE FOND : en terrasse, en plus des clients déjà installés, un groupe de 50 personnes qui avaient réservé depuis plus de deux mois à servir avec un impératif horaire précisé à la réservation … en cuisine uniquement le Chef et un commis puisque, comme tous les restaurateurs actuellement nous manquons cruellement de personnel … La cuisine ferme donc le temps d'envoyer les plats des personnes déjà attablées et, nous ne prenons pas d'autres clients tant que la cuisine n'est pas prête. Si d'autres personnes ont pu s'installer à table avant vous, c'était fortuit. Comme vous gêniez le service en bloquant le passage sur le quai et l'accès au restaurant, pour ne pas m'énerver à mon tour face à votre bruyant mécontentement, j'ai préféré ne plus m'occuper que de mes convives et je suis navrée si cela vous a froissé. [A noter : Je copierai-collerai ma réponse sur les 8 autres commentaires, désolée si vous le recevez plusieurs fois !!!]

Réponse du propriétaire :

SUR LA FORME : 9 commentaires de vous-même et vos amis ente 12h22 et 12h30, dont apparemment 5 postés par les 2 mêmes personnes avec des pseudos différents. Proche du harcèlement, non ? les internautes jugeront ! SUR LE FOND : en terrasse, en plus des clients déjà installés, un groupe de 50 personnes qui avaient réservé depuis plus de deux mois à servir avec un impératif horaire précisé à la réservation … en cuisine uniquement le Chef et un commis puisque, comme tous les restaurateurs actuellement nous manquons cruellement de personnel … La cuisine ferme donc le temps d'envoyer les plats des personnes déjà attablées et, nous ne prenons pas d'autres clients tant que la cuisine n'est pas prête. Si d'autres personnes ont pu s'installer à table avant vous, c'était fortuit. Comme vous gêniez le service en bloquant le passage sur le quai et l'accès au restaurant, pour ne pas m'énerver à mon tour face à votre bruyant mécontentement, j'ai préféré ne plus m'occuper que de mes convives et je suis navrée si cela vous a froissé. [A noter : Je copierai-collerai ma réponse sur les 8 autres commentaires, désolée si vous le recevez plusieurs fois !!!]

Réponse du propriétaire :

Merci, merci et encore merci Monsieur pour ce seul commentaire positif de tout le week-end ! Apparemment, depuis quelques jours, vous seriez les deux seules personnes à avoir été satisfaites de votre passage dans notre restaurant et votre commentaire souriant redonne courage et le moral à toute l'Equipe, malgré le manque cruel de personnel et des obligations de résultats toujours plus pressantes. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Au plaisir de vous recevoir à nouveau, La Direction et toute l'Equipe de L'Envie

Réponse du propriétaire :

[Rectificatif après que vous avez-vous-même modifié votre commentaire et ajouté votre prénom : je change " avez mal parlé " par "avez manifesté fort bruyamment votre mécontentement de n'être pas servie plus rapidement, dérangeant les autres convives" … et "vos propos" (je parlais de votre avis écrit) par "votre commentaire" ... le reste de ma réponse est inchangée.] Est-ce bien vous, Madame Anonyme, qui m'avez déjà mal parlé dans "mon" restaurant ? Dommage effectivement, pour vous comme pour moi, que vos pas ne vous aient pas dirigée directement vers la sandwicherie la plus proche ! Au moins vous auriez pu vous restaurer (ce que je n'ai pas pu faire de mon côté avant 23h30) et quant à moi cela m'aurait évité de me sentir insultée par vos propos. Joyeuses fêtes de Pâques à vous également, La Patronne "blonde" incompétente

Réponse du propriétaire :

Merci Madame d'avoir pris le temps d'écrire et déposer votre avis sur ce site. Nous transmettrons vos compliments à l'ensemble de nos salariés, ils y seront sensibles, au même titre que nous-mêmes. Nous vous souhaitons de très agréables fêtes de fin d'année. La Direction au nom de toute l'équipe de l'Envie

Réponse du propriétaire :

Merci, Monsieur, d'avoir pris le temps de déposer votre commentaire. Cela récompense, à juste titre nos équipes en cuisine et en salle pour leur travail. Et il est toujours agréable de savoir que nos clients sont repartis satisfaits de notre restaurant. Belle semaine à vous ...

Réponse du propriétaire :

Merci à vous pour avoir pris le temps de nous faire part de votre avis. Nous transmettrons vos compliments à nos responsables en cuisine et en salle, sans oublier le serveur, le commis de cuisine et notre plongeur qui méritent également que nous associions nos remerciements aux vôtres. Nous vous remercions pour votre confiance et vous souhaitons une agréable semaine. La Direction associée à toute l’Equipe de L’Envie

Réponse du propriétaire :

Merci, Madame d'avoir pris le temps de nous donner votre avis et de publier quelques photos. Nous sommes ravis si vous avez passé un bon moment et vous remercions pour vos souhaits de bonne continuation ... nous espérons de tout cœur que les semaines et mois à venir soient moins compliqués pour tous. La Direction et l'équipe de l'Envie

Réponse du propriétaire :

Merci, Monsieur, pour cet élogieux commentaire qui nous fait très plaisir. Vous récompensez ainsi le travail de tous, sans oublier personne : en cuisine, en salle et à l’entretien des locaux, et donnez envie à chacun de continuer à faire de son mieux pour satisfaire notre clientèle. Nous vous souhaitons, très cordialement, une belle journée La Direction, au nom de toute l’équipe de L’Envie

Réponse du propriétaire :

Bonjour, Nous avons pris bonne note de votre avis. Nous sommes navrés si, apparemment, vous n'avez pas passé un bon moment dans notre restaurant. Permettez-nous toutefois de corriger un des éléments de votre appréciation : nous ne "récupérons" jamais du pain (ou quoi que ce soit d'autre) sur les tables voisines pour redistribuer aux autres clients ! Nous sommes, depuis la reprise après le confinement, très attentifs aux règles d'hygiène pour lutter contre la Covid. et suivons scrupuleusement toutes les recommandations gouvernementales ou préfectorales. Courtoisement, La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci Monsieur, tant pour votre commentaire que pour vos photos. Nous ne vous connaissons pas particulièrement, mais les photos que vous nous avez fait la gentillesse de publier, montrent bien, s'il en était besoin, que les assiettes sont préparées à la commande avec, on le devine sur vos photos, des produits frais du marché... Nous profitons aussi de votre message pour répondre, de façon générale, à d'autres avis beaucoup moins sympathiques, car si les clients peuvent se plaindre sans modération des restaurateurs, l'inverse est beaucoup moins fréquent ! Il n'existe pas de site pour ! Et pourtant, il y aurait à dire ... Le service est trop long pour certains ? mais les "formules magiques" qui permettent de préparer, cuisiner et décorer en un tournemain des assiettes soignées (sans être "gastronomiques" nous en convenons) sont du domaine du conte ! Les serveurs sont dépassés ? ce sont pour la plupart des "saisonniers" et des "extras" qui ont, au moins, le mérite d'être présents et sont bien courageux de courir pour servir (même le dimanche en plein soleil) des convives très exigeants (voire parfois désagréables) et toujours plus pressés ! Nos responsables de salle et notre personnel en cuisine, sont, quant à eux, très professionnels et nous en profitons pour les féliciter et les remercier ici avec vous ! Voilà, c'était notre "bulletin d'humeur du jour", plus facile à rédiger pour suivre un commentaire aimable comme le vôtre, que pour répondre, de façon pondérée, à d'autres avis beaucoup plus acides (et souvent gratuits ou injustes) ! Nous vous souhaitons une belle fin de semaine, Au plaisir de vous recevoir à nouveau, La Direction de L'Envie

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, Notre Responsable de salle nous a signalé le problème et nous vous présentons toutes nos excuses. Sans vouloir nous dédouaner ni chercher d’explication oiseuse pour ce comportement inacceptable, sachez que nous avons le plus grand mal à trouver du personnel qualifié et qu’il peut arriver que les serveurs en extra et sans formation manquent de discernement. Nous ferons remonter dès aujourd’hui votre commentaire et notre réponse à la personne concernée. Encore toutes nos excuses, Bien à vous, La Direction

Réponse du propriétaire :

Avis modifié le 09/08/2022 Monsieur, Votre avis qui est en tête de liste de tous les avis comme étant "le plus pertinent" depuis 1an, nous est assez défavorable et ne reflète pas dans sa description peu flatteuse de nos plats, les différents commentaires que nous recevons. Nous avons "pris le temps" de lire votre commentaire avant de vous répondre et avons tenu compte de votre avis en mai 2021. Un an plus tard, l'algorithme de Google ne "notant" les avis que sur leur longueur et quelques mots-clés et non sur la véracité des propos ou leur objectivité (seules les insultes sont interdites !), il ne nous est pas possible de modifier ce "tri" de Google. (Informations données par l'Equipe de régulation de Google). Nous nous sentons lésés par cette pratique assez injuste et nous nous permettons donc de modifier ici notre réponse de 2021 pour apporter à notre clientèle de 2022 un éclairage différent des commentaires passés. Cordialement, La Direction de L'Envie

Réponse du propriétaire :

Bonsoir, Nous sommes désolés si votre expérience à L'Envie a été décevante. Nos équipes mettent toute leur énergie à faire au mieux pour contenter notre clientèle. Cependant certaines circonstances, notamment d'affluence de clients tous en même temps, peuvent dérouter nos serveurs saisonniers, très dévoués mais manquant d'expérience. Ils ne sont d'ailleurs pas les seuls en cause : la cuisine, uniquement en produits frais, cuits à la demande (et sans micro-onde) demande de la patience ... Pour toutes ces raisons, un peu de mansuétude ne serait pas refusée ... Toutefois, ce qui nous aiderait davantage qu'un avis publié anonymement sur un site dédié à cela, serait que les commentaires soient faits courtoisement, de vive voix , sur place , à l'un des responsables présents. Quant à la table bancale : la terrasse est située sur un quai fait de pavés ... cela n'aide ni à l'horizontalité ni à la stabilité des tables ... Cordialement, La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci Madame pour cet élogieux commentaire, nous y sommes sensibles et vous remercions d'avoir pris le temps de le publier. Bien cordialement, L'Equipe de L'Envie

Réponse du propriétaire :

Un grand merci pour avoir pris le temps de nous donner vos impressions. Elles sont précieuses car elles récompensent vraiment de leurs efforts tout notre personnel, y compris le personnel saisonnier pour qui il n'est pas évident de s'adapter en peu de temps et dans des conditions délicates à des métiers difficiles. Au plaisir de vous recevoir à nouveau.

Réponse du propriétaire :

Madame, puisque vous avez copié-collé, au mot près, ce même avis sur un autre site concurrent (!) permettez nous de faire de même et de copier-coller notre réponse de celui-là sur celui-ci ... : "Madame, Monsieur, Nous sommes désolés que vous ayez été contrariés à ce point que vous en ayez pénalisé ainsi nos serveurs. Peut-être que les explications de notre jeune apprentie serveuse n'étaient pas convaincantes ! Il est pourtant affiché et précisé de façon claire dans le menu accessible à table avec le QR Code que nous imposent les mesures sanitaires gouvernementales, je cite : "INFO : Nous sommes de plus en plus victimes d’actes de filouterie et de « resto basket »...De ce fait, (et nous en sommes désolés pour tous nos clients fidèles et honnêtes qui nous comprendront ...) nous vous encaisserons directement à table en vous apportant votre commande (boissons et ardoise du soir)". La semaine précédente, 3 couples étaient partis sans payer leur addition et ce n'était pas, loin de là, la première fois ! C'est devenu un "sport" pour certains ! Il est difficile de servir en terrasse et de jouer les vigiles tout à la fois. En aucun cas nous n'avons le désir "d'humilier" nos clients, tous ceux qui nous connaissent le savent bien et nous espérons que vous le comprendrez également car votre avis, ici publié, nous semble injustement sévère. Cordialement, J et S FRANÇOIS" Y a-t-il une autre copie de votre avis sur un troisième site ? ......

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Monsieur pour ce commentaire fort sympathique (qui ne nous arrive qu'aujourd'hui, d'où notre réponse tardive). Vos ⭐⭐⭐⭐⭐ font vraiment plaisir à l'ensemble de l'équipe et nous ferons part de vos compliments à chacun d'eux, en cuisine comme en salle. Nous nous efforçons effectivement de maintenir nos prix malgré une forte augmentation de nos matières premières et c'est aimable à vous de le noter ici. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha

Réponse du propriétaire :

Thank you very much for taking the time to post your photos and comment, which is very nicely illustrated by these ⭐⭐⭐⭐⭐. They are an excellent reward for the work of the entire team: everyone is committed to customer satisfaction and will appreciate your compliments. We wish you a pleasant week, Julien & Samantha [Merci beaucoup pour avoir pris le temps de poster vos photos et votre commentaire illustré très sympathiquement par ces ⭐⭐⭐⭐⭐. Elles récompensent fort bien le travail de toute l'équipe : tous sont attachés à la satisfaction de nos clients et apprécieront vos compliments. Nous vous souhaitons une agréable semaine, Julien & Samantha]

Réponse du propriétaire :

Merci Madame d'avoir pris le temps de rédiger votre appréciation sur notre établissement. Nous sommes ravis que vous ayez remarqué que nous ne travaillions qu'avec des produits frais : ceci explique d'ailleurs pourquoi le service peut parfois paraître un peu long ; quiconque ne sert ni préparations industrielles ni produits surgelés réchauffés au micro-onde sait bien que les temps de préparation et de cuisson sont incompressibles et que ce n'est alors pas le "service" qui traîne mais la cuisine qui prend plus de temps pour respecter les produits. Une autre de vos remarques nous chagrine : tout notre mobilier extérieur a été changé à la fin de la saison 2018, avec l'agrément des Architectes des Bâtiments de France qui nous imposent des consignes très strictes et incontournables puisque nous nous trouvons dans le périmètre protégé de la Cathédrale inscrite au Patrimoine mondial de l'Unesco, depuis nous avons été fermés plus de 7 mois ... On ne peut guère parler de "mobilier vieillissant" ! D'autre part, une grande partie des peintures et papiers peints intérieurs ont été refaits avant la réouverture cette année et notre store extérieur a été changé début juillet ... Notre décoration peut ne pas plaire mais elle ne nous semble pas trop défraichie ! Toutefois si nous acceptons avec plaisir vos remarques les plus positives, nous nous devons également de considérer avec intérêt celles qui le sont moins, et vérifierons au plus tôt que certains de nos clients, moins précautionneux (cela arrive effectivement, et nous déplorons souvent de n'avoir pas vraiment la possibilité d'afficher notre avis sur un "site dédié" pour nous en plaindre ! ! !) n'aient pas trop cassé nos chaises et rendu nos tables boiteuses. Au-delà de toutes ces considérations, nous espérons vous recevoir à nouveau, et, pourquoi pas, à cette occasion, pouvoir "remonter" notre note ;-). Courtoisement, Julien, Samantha et l'Equipe de L'Envie