da Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Monsieur, Merci de votre visite chez da Alfredo, je suis navré et embarrassé de votre déception. J'aurai simplement aimé que vous me fassiez part de votre ressenti lorsque vous étiez présent, plutôt que par message; cela m'aurait permi de corriger la prestation si c'était nécessaire. Je vous l'accorde les restaurant est un peu trop bruyant au déjeuner, je suis en train de faire l'insonorisation. Je suis navré de lire que vous n'avez pas aimé nos pâtes; nous continuons à fabriquer des pâtes fraîches maison sur place, tous les matins, celle que vous avez mangées... et ma recette de bolognaise reste inchangée depuis mon ouverture, nous faisons évidemment notre ragout maison avec de la viande de boeuf et un peu de veau pour le rendre moins sec, mais aucun gras ajouté. Les goûts et les couleurs ne s'expliquent pas, mais si j'avais pu faire quelque chose pour vous, je l'aurai fait avec grand plaisir. J'espère à bientôt, pour une bonne expérience chez da Alfredo. Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonjour Houdama, Nous avons été très heureux de vous accueillir, et que vous repartiez avec un si bon sentiment dans notre restaurant à Paris 8. Il existe de nombreux restaurants italiens, mais l'idée est d'être un grand italien, mais avec des plats traditionnels et familiaux. juste de la bonne nourriture dans une bonne ambiance, Tu l'as compris, Grazie, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Peter, Je me souviens de votre venu au déjeuner avec Michael... J'ai en effet vu que votre plat du jour des Tortellini au veau manquait de quelques Tortellini, je n'ai pas voulu vous importuner... mais j'aurai dû.. Mais cette erreur ne se reproduira plus, Sachez que vous pouvez tout me dire sur place, si il y a des manquements "rares" mais qui peuvent arriver, nous sommes très heureux de les réparer. A bientôt j'espère, Bonne soirée, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonjour Thérèse, Da Alfredo est exactement ce que vous décrivez. Merci ! Avant, j'avais des restaurants beaucoup plus grands et je suis heureux maintenant chez Da Alfredo ; il est suffisamment grand pour que les gens s'y sentent bien, et suffisamment petit pour que nous puissions prendre soin de chaque client individuellement ; et de leur cuisiner nos diches italiennes comme si nous étions à la maison. Tous mes vœux, Et hop, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Ciao Amélia, Je me souviens de ton dîner chez da Alfredo. Le message que tu envoies est très chaleureux, Grazie ! Nous faisons de notre mieux pour créer un restaurant italien sympa avec des ingrédients très frais et des pâtes faites maison, le tout cuisiné à la minute pour le sourire de nos clients. Le restaurant est ma vie et je suis ravi lorsque je peux lire des commentaires comme le vôtre. Merci. À la prochaine, Meilleur, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Eric, 5 étoiles et pas beaucoup plus de mots, mais tout est dit et cela va droit au coeur de mes équipes et le mien. Merci et à très bientôt chez da Alfredo Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir David, Merci pour vos commentaires toujours très utiles. Nous essayons de faire de notre mieux pour satisfaire tous nos clients dans le choix des mets et leur taille ... Le bruit peut être un problème, en effet, nous sommes en train de faire insonoriser le plafond du restaurant pour plus de confort sonore quand nous sommes plein. A très bientôt j'espère, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Anne, Je vous remercie de vos commentaires et de vos étoiles, c'est aussi toujours un plaisir de vous recevoir. Je prends note de votre remarque, mais si nos desserts sont bons, c'est parcequ'ils sont fait maison de A à Z tous les matins, avec de très bonnes recettes, de très bons ingrédients et beaucoup de temps. C'est juste ça. Merci et A très bientôt, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoiri Paul, Merci pour vos commentaires constructifs; au déjeuner il y a en effet beaucoup de monde, quelques tables demeurent très tranquille mais elles sont souvent réservées par des clients réguliers. Quand le restaurant est plein, il y a trop de bruit, nous sommes en train d'insonoriser le plafond du restaurant pour le confort de notre clientèle. Je vous invite aussi à venir le soir, afin de profiter de la même qualité de nourriture et de décor, mais avec une ambiance plus tamisée et beaucoup plus relax. Bonne soirée et merci, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Madame Tadger, nous étions très heureux de vous recevoir chez da Alfredo aujourd'hui. Merci pour vos compliments sur les artichauts crus et les artichauts à la Romaine, 2 entrées typiques italiennes. Je suis déçu et désolé que vous n'ayez pas apprécié les Penne All' Arrabbiatta! Nous les vendons très fréquemment et les clients les adorent comme ça... Ce plat pourrait il être plus épicé ? oui bien sûre, je vous l'accorde sûrement ! Mais nous essayons de cuisiner chaque plat afin qu'il puisse plaire à la majorité de la clientèle. Le plaisir des épices est très particulier à chacun. Il arrive d'ailleurs que des clients nous demande dès leur commande, des Arrabbiatta ou une autre pâte, très épicés, ce que nous faisons avec plaisir, puisque les sauces ne sont pas déjà faites, nous cuisinons chaque plat à la fois et essayons de le faire au goût du client. Nous avons aussi à disposition des clients qui aiment très épicé, des petits pot de Peperoncino que je vous aurai apporté avec plaisir si vous me l'aviez demandé. Votre ami avait commandé des Capelli di Parma. Je me suis moi-même trompé en prenant les plats en cuisine, je luis ai apporté des Carbonara; je suis revenu juste après pour lui redonner son plat, soit des Capelli di Parma, et je m'excuse. Nous faisons toutes les pâtes maison, sur place chaque jour chez da Alfredo, et chaque plat est préparé avec amour et passion; c'est dommage que vous ne m'ayez rien dit sur vos Arrabbiatta, je vous l'aurai refait volontiers à votre goût plus épicé. Notre tiramisu est préparé chaque matin de la même façon par notre Patissier, et beaucoup l'adore. Je suis déçu et très étonné de votre commentaire; si problème il y avait, encore une fois, n'hésitez pas à en parler la prochaine fois chez moi ou ailleurs. Quand votre ami est parti, je luis ai dis "Au revoir" en demandant si tout s'était bien passé, il m'a répondu que "Oui" ... A bientôt j'espère, et cette fois, je demanderai plus épicé, et le Tiramisu sera pour moi, et j'espère vous prouver la qualité de notre cuisine. Bonne soirée, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Madame, c'était un plaisir de vous recevoir chez da Alfredo, et je vous remercie pour ces commentaires qui nous servent d'encouragements tous les jours. La saison étant arrivé, je vais comme vous avez pu le goûter de la Truffe Noire d'hiver, qui arrive fraîche au restaurant 3 fois par semaine en petite quantité. Nous cuisinons donc nos pâtes fraiches maison, Spaghetti ou Tagliatelle mais aussi le Risotto à la Truffe Noire, faits sur demande évidemment. Je vous remercie, Buena serra, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Em, Merci beaucoup pour votre commentaire. Rien de mieux pour un restaurateur comme moi de voir son client souriant et heureux, et j'espère revenir 😉 Chez da Alfredo, nous essayons de cuisiner une cuisine italienne de grande qualité, mais authentique et traditionnelle. Toutes les pâtes sont préparées fraîches sur place chaque jour et chaque plat est préparé « à la minute » avec amour, passion et notre « savoir-faire ». Je suis heureuse que tu aies remarqué... Grazie À très bientôt, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir, Je vous remercie pour vos étoiles et vos commentaires constructifs. En effet, pendant le service du déjeûner, beaucoup de clients arrivent en même temps, et le temps d'être installé peut se faire un peu sentir, je m'en excuses. Cela ne saurait tarder à se résoudre, puisque Julien nous rejoint d'ici 15 jours (il avait le genou cassé, pas par moi :( ) A bientôt j'espère chez da Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Madame Varagnat, rien ne pourrait me faire plus plaisir, Merci ! Retenons quand même que Francis, l'ancien propriétaire a crée ce restaurant en 1984, et a fait un très beau travail. Bravo à lui. Mon équipe et moi-même essayons simplement de continuer à nous faire plaisir et à vous faire plaisir. Merci et à très bientôt chez da Alfredo. Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Mr Victoria, Vos 5 étoiles me vont droit au coeur et votre venue m'a fait très plaisir. Da Alfredo comme vous me l'avez dit continue de très belle façon la tradition de Finzi depuis 40 ans, et demeure le seul ou l'un des seuls restaurant à Paris à faire toutes ses pâtes maison, sur place ! Viva l'Itlalia, Viva la qualita! Grazie Serge, A presto, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Alexandra, Votre commentaire nous touche beaucoup. Un restaurant est un travail de tous les jours, c'est magique; et le service est pour moi très important !! Quand au bruit, vous avez bien raison de le remarquer, nous sommes en train de faire insonoriser le plafond du restaurant, Merci & à très bientôt chez da Alfredo. Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Amélie, Merci pour vos commentaires très positifs. C'était un plaisir de vous recevoir, comme toujours, et je suis heureux que vous ayez appréciés nos Antipasti, que nous continuons à préparer et mariner tous les jours; il n'y a pas de secret ... A très bientôt chez da Alfredo Alfredo

Réponse du propriétaire :

Buena serra Seigneur Francisco, Merci beaucoup pour ces mots; chez Alfredo's essaie chaque jour de préparer la meilleure cuisine italienne fraîche, faite maison, comme avant !!! Nous préparons aussi des pâtes à la maison tous les jours, Merci beaucoup d'être venu, On se verra, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Peggy, Grazie mille pour vos 5 étoiles, le métier que nous faisons est très passionnant et voir des commentaires et notes comme cela est très très gratifiant, nous continuons, bonne soirée, et à bientôt, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Madame Remond, Je vous remercie pour vos 4 étoiles et vos commentaires constructifs. Je suis d'accord avec vous et nous sommes en train de faire insonoriser le plafond, ce qui rendra l'expérience da Alfredo plus calme et plus agréable. Je vous invite aussi à venir le soir afin de profiter pleinement d'une ambiance feutrée pour accompagner une très bonne cuisine italienne. A bientôt, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Olivier, Merci pour vos 5 étoiles et vos commentaires qui me touchent. Chez da Alfredo, nous faisons en effet toutes notes pâtes Maison, tous les jours sur place, le seul restaurant de la sorte à Paris. je penses. Je n'achète que de la farine et des oeufs frais, notre équipe fait le reste ! La différence est là aussi !! Et je suis en effet passionné de mon métier et de vous, les clients, d'essayer de vous satisfaire et de vous faire sourire. Merci et à bientôt, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Hugo, Merci pour vos commentaires encourageants. Cuisiner de la nourriture fraîche et bonne, tous les jours avec passion et amour est donc possible. Merci et à bientôt chez da Alfredo, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Thierry, Merci beaucoup pour vos commentaires, que dire : nous aimons notre travail et faisons de notre mieux pour bien le faire. Merci beaucoup Alfredo, Restaurant Italien Paris 8ème

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Michel, Merci pour vos recommandations, j'espère qu'ils - elles les suivront ... À bientôt chez da Alfredo, A presto Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Loîc, Un sentiment que je partage avec vous. Chez da Alfredo, nous essayons de proposer une vraie cuisine italienne familiale et de tradition, sans prétention, mais avec des produits d'exception. Heureux que vous l'ayez remarqué, A presto, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir DJ, Merci pour vos commentaires qui me touchent beaucoup. Nous faisons notre mieux pour faire sourire nos clients, et ça à l'air de fonctionner. J'attache aussi un intérêt particulier à ma carte des vins, et aux vins au verre, à ne surtout pas négliger. Grazie mille, a presto Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Pierre, Je vous remercie, La Carbonara est en effet "la vrai" & authentique, la seule pour moi. Pâtes fraîches faites maison tous les jours, oeuf frais, guanciale & pas de crème !! A presto Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir David, Merci pour vos 5 étoiles, mon petit doigt me dit que le Truffe Noire d'hiver est revenu..., Bonne soirée, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Madame Ribault, Mille merci pour votre commentaire très agréable sur notre cuisine et notre équipe !! Revenez nous nous voir quand vous voulez, avec votre chien bien sûr, et nous vous donnerons une table adéquate. Bonne soirée, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Mr Beauvisage, Finzi était un restaurant que j'affectionnait aussi tout particulièrement avant même de l'acheter. Après des années pas évidentes, il fallait en effet y redonner du dynamisme, ce que mes équipes et moi essayons de faire chaque jour. Je suis très heureux que vous l'ayez remarqué. A bientôt, Grazie mille, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Brian, da Alfredo au 182 boulevard Haussmann dans le 8, est un véritable restaurant italien authentique et traditionnel. Nous fabriquons nos pâtes fraîches sur place chaque jour, et chaque plat est cuisiné seul, avec amour, passion et savoir-faire. Je suis heureux que vous ayez remarqué et ressenti cela, nous sommes sur la bonne voie et nous continuerons. Meilleur, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Graziella, Pardon de mon retard à la réponse; Merci pour vos commentaires qui me touchent beaucoup, c'était un plaisir de vous recevoir chez da Alfredo. Vous avez aussi illuminé notre instagram le temps d'une story 😘 Grazie mille, et à bientôt lors de votre prochaine étape à Parigi. A presto, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonjour Maximilien, Merci pour vos excellents commentaires. Quels artichauts as-tu essayé ? : alla Romana, ou "cru émincés", ce sont tous les deux mes préférés. Nous faisons de notre mieux pour cuisiner de bons plats avec passion et rendre nos clients heureux. On dirait que c'est fait. Nous suivons, Merci beaucoup, Meilleur, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Robert, Merci pour votre venu, et vos commentaires. Oui, les vins sont aussi une part très importante de da Alfredo. Le spectre des vins italiens est tellement large et beau; il était nécessaire pour moi de bien le représenter, en conservant un large choix, une très belle qualité, des prix raisonnables et quelques bouteilles d'exception. A bientôt, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Stéphane, Je vous remercie de votre venue, et suis très heureux que ayez apprécié l'expérience. Grazie mille, A presto, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonjour Gilly, nous apprécions beaucoup votre avis, cette recette de pâtes fourrées à la ricotta & épinards à la truffe est l'une de nos premières recettes, et toujours un best-seller... Les pâtes sont faites maison tous les jours bien sûr, nous sommes heureux quand nos les clients remarquent la différence. Profitez de votre séjour à Paris, Meilleur, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonjour Arthur, C'était un plaisir de vous accueillir, vous et votre groupe. Quelle belle surprise vous avez trouvé Da Alfredo boulevard Haussmann dans le 8ème à Paris, et quel plaisir de vous servir ; J'aime être avec les Américains (ma femme est originaire de New York.....) J'apprécie tous vos commentaires fantastiques à notre sujet, c'est trop :( Chez da Alfredo nous travaillons des produits super frais, de manière familiale et traditionnelle : c'est frais, c'est bon, c'est savoureux, c'est léger (même notre Tiramisu) ; et bien sûr nous fabriquons nos pâtes maison sur place tous les jours !, très très rares mais définitivement bien meilleures ! J'espère te voir bientôt, Meilleur, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonjour Mary Jo, O M G, tu me fais sourire et pleurer !!! Mon Chef, mon équipe et moi essayons quotidiennement de faire de Da Alfredo un vrai restaurant italien, avec une vraie cuisine traditionnelle, des produits frais, des recettes familiales, avec des pâtes maison faites quotidiennement sur place bien sûr, et une super ambiance... Vous me faites sentir que nous avons réussi et que nous sommes sur la bonne voie... Merci au nom de l'équipe. C'était génial de vous servir et de vous accueillir chez da Alfredo boulevard Haussmann dans le 8ème à Paris, A bientôt, Grazie mille Meilleur, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonjour Evy, quand je lis des commentaires comme le votre, je sais pouquoi je fais ce metier et ma passion. Merci Retrouver votre sourire et votre joie a travers ces mots est une grande satisfaction . Le restaurant da Alfredo continue l'aventure débutée en 1984, un cadre luxueux qui vous fait voyager entre Come et Palerme dans les années 80, une carte complète et simple, des produits frais raffinés et cuisinés chaque jour comme a maison, des pâtes fraîches faites maison tous les jours, etc.... et j'espere à très bientôt. Grazie Mille, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonjour Nicolas, un grand merci pour ces mots qui nous touchent a tous les niveaux. A bientôt, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Chère Isa, merci beaucoup pour vos commentaires. Da Alfredo est en effet un bon restaurant italien dans le 8ème et tout est fait maison tous les jours, des « artichauts alla Romana » aux pâtes que nous préparons ici tous les jours en passant par le tiramisu., et le reste…. j'aurais juste aimé parler brésilien 😉 Merci pour votre visite A bientôt et profitez bien de votre séjour à Paris. Alfredo

Réponse du propriétaire :

Cher Flavio, vos commentaires me font grand chaud au coeur !! Merci . C'était génial de vous avoir et j'espère que nous vous reverrons. Profitez de votre séjour à Paris, Meilleur , Alfredo

Réponse du propriétaire :

Chère Dora, j'ai eu le plaisir de vous accueillir toi et ton père !! Da Alfredo propose une excellente cuisine italienne, toute faite maison. et nous faisons aussi nos pâtes, très rares à Paris. Je suis heureux que vous l'ayez remarqué. Je vous souhaite un très bon séjour à Paris. J'espère te revoir. (avez-vous enfin trouvé de bons escargots ?) Meilleur Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Alexandre, merci de votre venu, j’ai en effet découvert ces artichauts à Rome, et je vous l’accorde c’est excellent quand c’est tres bien fait . Merci et à bientôt Alfredo

Réponse du propriétaire :

Cher L Je suis très touché par votre commentaire. da Alfredo est un restaurant italien dans le 8ème à Paris, et nous essayons encore une fois de faire de la bonne cuisine simple. Tout est fait maison, nous fabriquons nos pâtes tous les jours et achetons des produits de grande qualité. Les commentaires comme le vôtre sont très encourageants. merci pour mon équipe aussi. À très bientôt meilleur Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Sylvain , Merci beaucoup pour votre commentaire. En effet da Alfredo est un restaurant italien à Paris et nous confectionnons nos pâtes maison tous les jours, ce qui est très rare à Paris et dans le 8ème arrondissement. J'espère vous revoir bientôt, Meilleur , Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, Monsieur, Je suis désolé de cette histoire, mais surtout je ne comprends pas comment vous avez pu réservé pour aujourd'hui ?? sur quel support et quand l'avez vous fait ? Le restaurant est fermé pour congés annuels. Les réservations internet via Google Business sont fermées de même que celles via mon site daalfredo.restaurant. Le téléphone du restaurant est sur répondeur indiquant les dates de fermetures, ainsi que notre date de réouverture, le lundi 28 aout . Je suis encore une fois navré, et espère vous revoir,; Pouvez me dire comment et sur quel site avez vous fait cette réservation ? que je puisse m'en occuper . Je vous remercie de votre aide et vous souhaite une bonne journée, A bientôt, Alfredo Restaurant da Alfredo

Réponse du propriétaire :

Cher Michael, Lire vos lignes me donne la chair de poule. Vous comprenez parfaitement le genre de restaurateur que j'essaie d'être. J'aime la nourriture, mais plus que tout, j'aime les clients. Reprendre ce restaurant est un grand honneur, ce lieu existe depuis 40 ans, et j'espère que nous en ferons tous à nouveau un grand succès. À bientôt , Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonjour Vincent, Je vous remercie pour la qualité mais suis désolé de votre déception. Nous essayons en effet de travailler avec des produits très frais. Toutes nos entrées, plats et desserts sont cuisinés maison chaque jour, nous fabriquons aussi toutes nos pâtes tous les jours au restaurant. Ceci explique les prix peut être plus élevés. D'autres restaurants italien proposent aussi des pâtes peu être moins chers, mais ce ne sont pas les mêmes produits du tout, ni le même cadre. J'espère vous revoir, à bientôt, Alfredo restaurant da Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Monsieur, c’est un plaisir de l’entendre A bientôt Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Madame, merci pour cette revue formidable et encourageante !! C'était un plaisir de vous avoir. Meilleur À bientôt Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, Merci pour vos mots, nous faisons toujours de notre mieux. à bientôt Alfredo

Réponse du propriétaire :

Chère Thérèse, J'apprécie beaucoup vos commentaires. Cet endroit est merveilleux, je ne pourrais être plus d’accord. J'espère vous voir la prochaine fois. Meilleur, Ciao, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Ciao Émilie, Merci beaucoup, c'était un plaisir de vous accueillir. Profitez de votre séjour à Paris. Meilleur, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Chère Kristen, Tout le plaisir était pour moi. merci pour vos vœux chaleureux. à la prochaine, Ciao, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Chère Brigitte, Merci pour vos commentaires. A une prochaine fois à Paris…. Bonjour; salut, Alfredo

Réponse du propriétaire :

Bonjour Thérèse, Désolé pour ma réponse tardive. Merci pour vos vœux chaleureux. ce fut un plaisir de vous avoir avec votre mari Meilleur, Ciao Alfredo