Avis sur brut.
📌 16 Rue des Prés Garniers, 44350 Guérande
💬 263 Avis
Avis sur brut. à Guérande
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Bruno.I
Le 22/12/2023 à 07:40
Un accord parfait entre plats délicats, mélanges subtils et vins incroyables. Chaque présentation est un tableau dans un cadre sobre et raffiné.Le service efficace et à l'écoute traduit bien la symbiose de l'équipe. Le voyage autour du vin est passionnant !
Claire.u
Le 21/12/2023 à 18:04
Une véritable découverte ! Nous avons passé un merveilleux moment. La maîtrise des plats par ce chef inventif n'est pas si fréquente. Chaque plat est une œuvre délicate et savoureuse. L'accueil, le service et la salle sont en parfaite harmonie avec les mets. Nous n'avons qu'une envie, c'est de revenir !
Francoise.e
Le 21/12/2023 à 15:40
La salle en bas est un peu bruyante, difficile d être à l écoute du serveur quand on entend les explications données à la table voisine..
Hugues.N
Le 04/12/2023 à 08:45
Beaucoup d'émotions dans la cuisine avec un accompagnement vin parfaitement adapté, guidé par un sommelier transmettant sa passion et un service très agréable. Nous y sommes allés sans trop savoir et nous avons été très agréablement surpris du début à la fin jusqu'au soufflé qui nous a...soufflé.
Réponse du propriétaire :
Cher Hugues ANSART, Nous sommes ravis que vous ayez passé un moment d’émotions auprès de nous.. Nous sommes heureux que le service et les conseils de notre sommelier vous aient agréablement surpris. Nous espérons avoir l'occasion de vous accueillir de nouveau très bientôt pour vous faire découvrir d'autres saveurs gustatives. La direction
amélie.E
Le 02/12/2023 à 16:47
Nous avons partagé un magnifique repas en famille où tout est réuni ; accueil bienveillant, repas succulent et vin parfait. Nous recommandons sans modération et nous reviendrons. Merci à vous.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour votre retour positif sur votre expérience culinaire en famille. Nous sommes ravis d'avoir pu répondre à vos attentes. Nous espérons vous revoir très bientôt pour une nouvelle expérience .
FERY.�
Le 30/11/2023 à 00:01
Cuisine Excellente, ambiance intimiste chaleureuse, service impeccable avec de bons conseils. Je recommande vivement :-)
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre superbe commentaire ! Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié notre cuisine, l'ambiance intimiste chaleureuse et le service de notre restaurant. Votre recommandation nous fait très plaisir et nous encourage à continuer à offrir des conseils de qualité à nos clients. Nous espérons vous revoir très bientôt et vous souhaitons une excellente journée !
Fanny.u
Le 27/11/2023 à 21:28
Délicieux dîner alliant raffinement, originalité, parfaites cuissons. Inoubliable sommelier plein d'humour qui n'hésite pas à faire partager ses coups de coeur en accord avec les plats et les goûts des clients. A renouveler sans modération et que le Michelin vienne sur place accorder à toute l'équipe une étoile bien méritée!
Réponse du propriétaire :
Madame, Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre dîner chez nous ! Nous sommes heureux que nos plats raffinés et originaux ainsi que les cuissons parfaites ont rendu votre expérience inoubliable. Nous sommes également ravis que vous ayez apprécié les recommandations de notre sommelier. Nous espérons vous revoir très bientôt chez nous, et qui sait, peut-être un jour la visite du guide Michelin ? Bien à vous
Nathalie.l
Le 23/11/2023 à 18:31
Dommage que la cheminée n’ait pas fonctionné ce soir là ! Tout aurait été parfait !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, merci pour votre avis et vos étoiles. La cheminée, étant très efficace, pour le confort de nos convives, nous avons préféré ne pas l’allumer, paradoxalement, il aurait fait “trop chaud “. La prochaine fois, à l’approche de l’hiver, le feu crépitera pour encore mieux vous recevoir !
Ben.u
Le 23/11/2023 à 08:55
Superbe découverte avec un sommelier atypique qui sublime les plats du chef. À découvrir absolument.
Réponse du propriétaire :
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience chez nous ! Notre sommelier et notre chef travaillent en harmonie pour offrir une expérience culinaire unique. Nous espérons vous revoir bientôt pour de nouvelles découvertes gastronomiques. brut..
Arnaud.r
Le 19/11/2023 à 20:09
Un moment extraordinaire autour d’un menu où nous avons laissé le chef nous surprendre. Cuisine au top, très raffinée. Le service est très professionnel mais un peu froid.
Réponse du propriétaire :
Bonjour , Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez eu un moment extraordinaire avec notre menu-surprise! Nous sommes ravis de savoir que la cuisine était au top et très raffinée. De plus, nous sommes également fiers de notre équipe de service qui, même si un peu réservé apparemment, travaille professionnellement pour votre expérience culinaire inoubliable. Merci pour votre retour et nous espérons vous revoir bientôt! La direction
Sophie..
Le 19/11/2023 à 10:16
Très belle surprise en cuisine, un sommelier au top. J'enlève une étoile pour le manque de chaleur du lieu. Sobre ne veut pas toujours dire noir ou gris. Au risque d'être un peu directe, les mur gris, les bois morts, les tableaux noirs, le service en salle habillé en noir jusqu'au cou, en est presque oppressant.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine et notre sommelier ! Nous regrettons que notre concept esthétique et spirituel qui célèbre l’imperfection des choses, axé sur la beauté du passé et le temps qui passe vous ait laissé insensible. Merci pour vos commentaires et nous espérons vous revoir bientôt. La direction..
Segolene.R
Le 19/11/2023 à 09:39
Un vrai plaisir partagé, avec de belles découvertes de vins. Merci à toute l’équipe.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous sommes ravis que votre expérience avec nous ait été un vrai plaisir et que vous ayez pu découvrir de nouveaux vins. Merci pour votre commentaire positif et nous espérons vous revoir bientôt.
Anne-Françoise.O
Le 17/11/2023 à 07:25
Nous avons passé une très agréable soirée. Le repas était excellent et le sommelier au top Merci beaucoup 😀
Réponse du propriétaire :
Bonsoir, Nous sommes ravis que vous ayez passé une excellente soirée en notre compagnie et que vous ayez apprécié le repas ainsi que notre sommelier. Nous mettons un point d'honneur à proposer une cuisine de qualité ainsi qu'un service soigné. Nous espérons vous revoir bientôt parmi nous. Cordialement, brut.
Léa.i
Le 14/11/2023 à 10:24
Tout simplement divin. Mon compagnon et moi avions réservé dans ce restaurant un peu au hasard, ayant été séduits par les photos du site et nous n’avons pas été déçus, au contraire, nous avons adoré notre expérience et en gardons de merveilleux souvenirs ! Le service est professionnel, bienveillant et discret. La cuisine est excellente, créative, j’ai été agréablement surprise par de nombreuses saveurs et ce fut un sans faute de l’amuse bouche aux mignardises. Nous avons vécu une expérience de sommellerie hors du commun mais tout à fait appréciable. Enfin, le rapport qualité prix est excellent. Merci beaucoup pour cette soirée
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous sommes ravis de savoir que vous avez apprécié votre expérience chez nous ! Nous sommes heureux de savoir que notre service professionnel et bienveillant, ainsi que notre cuisine créative, ont été à la hauteur de vos attentes. Nous sommes également attachés d'offrir une expérience unique en matière de sommellerie. Merci de nous avoir choisis et nous espérons vous revoir bientôt ! brut.
gilbert.c
Le 13/11/2023 à 11:59
Nous avons déjeuné dans ce restaurant au cadre propre , simple , mais de bon goût . Nappes et serviettes en tissu ( ce qui devient de plus en plus rare ) .Nous avons choisi un menu en 3 créations , ce fut une véritable merveille pour nos papilles . Les produits , les cuissons , les assaisonnements , sont tout simplement parfaits , sans parler de la présentations soignée . L' accueil et le personnel sont aimables . Nous avons passé un très bon moment , et je ne serai pas surpris que ce chef cuisinier de talent obtienne sous peu une étoile au guide rouge . Nous reviendrons surement .
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, nous sommes ravis de savoir que vous avez aimé notre restaurant. Nous mettons un point d'honneur à offrir des produits de qualité avec une présentation soignée. Nous sommes également heureux de savoir que vous avez apprécié notre accueil et notre personnel aimable. Nous serions ravis de vous revoir bientôt pour une autre expérience culinaire exceptionnelle. Merci pour vos commentaires positifs! La direction
Jerome.o
Le 05/11/2023 à 09:31
C'était bon ! sur cuisson sur le homard sur les plats principaux (selon mes goûts).sommelier au top heureusement qu'il est là. Ambiance un peu tendu au niveau des serveuses( sauf pour la plus jeune). aucune attention pour les 50 ans de ma femme pourtant j'ai fait passer le message ! On reste sur notre faim!
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la qualité de la cuisine et du sommelier. Cependant, nous sommes désolés d'apprendre que l'ambiance n'était pas à la hauteur de vos attentes. Nous sommes navrés que nous ayons manqué de l'attention due à l'occasion particulière de l'anniversaire de votre femme, nous n’en étions pas informés. Nous ferons de notre mieux pour nous améliorer la prochaine fois. La direction
Eric.e
Le 04/11/2023 à 18:37
Un très grand moment gastronomique ! De superbes et excellentes assiettes. Un cadre très soigné dans un environnement très nature. Bravo également pour la qualité du service et l’apologie œnologique originale. Merci à toute l’équipe. Que du bonheur !!
Réponse du propriétaire :
Monsieur, merci beaucoup pour votre aimable commentaire ! Nous sommes ravis de voir que votre expérience culinaire a été à la hauteur de vos attentes. Nous sommes heureux que vous ayez apprécié notre cadre naturel et notre service attentionné. Nous espérons vous revoir bientôt dans notre restaurant. Merci pour votre visite. La direction
Evelyne.u
Le 28/10/2023 à 16:49
Prise en charge trop longue Originalité des plats à la hauteur de nos attentes . Très bonne cuisine. Approche du sommelier un peu inhabituelle et de fait déroutante, mais finalement bonne formation. Un peu plus de simplicité serait néanmoins souhaitable......
Océane.l
Le 28/10/2023 à 10:35
Comme à son habitude, mets très bien réalisés avec une exactitude des goûts « brut » ! Une note toute particulière au sommelier Erwan qui sait faire la différence. Adresse local sûre , je recommande les yeux fermés !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous vous remercions pour votre retour positif sur notre cuisine et notre sommelier Erwan. Votre satisfaction est notre plus grande récompense. Nous espérons vous revoir bientôt dans notre établissement pour de nouvelles expériences culinaires. La direction
Remi.e
Le 24/10/2023 à 10:41
Toit est parfait même si le prix est un petit peu élevé.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, merci beaucoup pour votre commentaire positif. Nous sommes ravis d'apprendre que tout s'est bien passé lors de votre visite dans notre établissement. Nous faisons de notre mieux pour offrir des produits de qualité à un prix compétitif. Nous espérons vous revoir bientôt! Cordialement, La direction
Tribu.o
Le 22/10/2023 à 18:46
Choisi presque par hasard, mais quel bon choix, sommelier atypique, drôle, qui a réussi à nous accorder sur un seul vin pour 4, excellent ! La serveuse discrète souriante et qui maîtrise parfaitement sa carte, Et des assiettes divines tant pour les papilles que pour les yeux. Bravo !
Réponse du propriétaire :
Cher Tribu Foucher, merci beaucoup pour votre commentaire élogieux! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre sélection de vin ainsi que notre cuisine. Nous faisons de notre mieux pour que votre repas soit inoubliable. Au plaisir de vous revoir bientôt! Cordialement
B.
Le 22/10/2023 à 11:03
Magnifique expérience pour ce dîner à 2: cuisine raffinée et agréable avec de beaux produits, service discret mais présent et une mention spéciale pour le sommelier qui nous a fait décoller pour un voyage éblouissant aussi bien dans sa façon de choisir que de carafer et de servir! Et pour finir le soufflé yuzu mérite le détour 🥰
Réponse du propriétaire :
Bonjour B C, Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre dîner à deux chez nous. Nous sommes heureux d'avoir pu vous offrir des produits frais et raffinés ainsi qu'un service discret mais présent. Nous sommes également ravis que notre sommelier ait réussi à vous faire voyager dans le monde du vin et que vous ayez aimé notre dessert signature, le soufflé Yuzu. Nous espérons vous revoir bientôt chez nous. La direction
stephane.a
Le 15/10/2023 à 19:27
Un très bon repas Avec de magnifiques saveurs originales Des cuissons parfaites Service Sympathique On passe un très agréable moment
Réponse du propriétaire :
Cher stephane barbin, merci beaucoup pour votre aimable avis ! Nous sommes heureux de savoir que vous avez apprécié notre cuisine et que vous avez passé un agréable moment chez nous. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir une nouvelle fois. Bien cordialement, La direction
jean.a
Le 06/10/2023 à 12:09
Magnifique découverte tant au niveau du cadre que des plats; beaucoup de créativité, un dosage parfait des saveurs et des surprises à chaque coup de fourchette!Et que dire de l’approche œnologique dans le choix des vins conduite de mains de maitre par un sommelier vous faisant découvrir des magnifiques surprises S'il fallait trouver quelque chose de moins bien, peut etre le soufflé trop sucré..mais c'est si rare de trouver des chefs sachant réaliser ce type de dessert... merci de cet excellent moment , nous reviendrons avec grand plaisir
Réponse du propriétaire :
Bonjour jean barrois, Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié notre cadre et nos plats créatifs. Nous sommes également heureux que notre approche œnologique vous ait plu. Nous prenons note de votre remarque concernant le soufflé au dessert, qui est à base de meringue, par conséquent, sucré , mais nous allons en tenir compte pour améliorer notre offre. Nous espérons vous revoir bientôt pour un autre moment culinaire de qualité. Cordialement, La direction
Marie.
Le 25/09/2023 à 11:16
Cuisine aux saveurs subtiles et originales, parfaitement bien maîtrisées par le chef. Belle présentation des assiettes. Service et accueil parfaits. Une mention spéciale au sommelier qui, avec sa méthode atypique, nous a fait découvrir un très bon vin. A découvrir absolument car tout est parfait dans ce restaurant. Merci à tous pour ce bon moment.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marie-Christine LOSPIED, merci beaucoup d'avoir partagé votre expérience avec nous. Nous sommes ravis de constater que vous avez apprécié la cuisine fine et la présentation de notre chef, ainsi que la qualité de notre service et accueil. Nous sommes également heureux de voir que vous avez apprécié la sélection du vin de notre sommelier. Nous espérons vous revoir très bientôt pour vous faire vivre une autre expérience culinaire mémorable. Merci encore pour votre soutien et votre gentillesse. Bien cordialement, la direction.
Maji.�
Le 25/09/2023 à 10:44
Le principe de la découverte des associations de saveurs fonctionne à merveille.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Maji “Maji”, Nous sommes ravis que le principe de la découverte des associations de saveurs ait fonctionné à merveille pour vous. Nous mettons un point d'honneur à proposer une expérience gustative unique à chacun de nos clients. Nous espérons vous revoir bientôt chez nous pour continuer à vous faire découvrir des saveurs inédites. Cordialement, brut.
Nicolas.e
Le 24/09/2023 à 18:05
Un vrai moment de bonheur dans ce restaurant où l'accueil et les saveurs gustatives étaient au rendez-vous. Je recommande fortement.
Réponse du propriétaire :
Cher Nicolas Feuilloley, Merci beaucoup pour votre avis positif à propos de notre restaurant. Nous sommes ravis de savoir que vous avez passé un vrai moment de bonheur avec nous. Nous espérons vous revoir bientôt ! Bien à vous, Florence de brut.
Pascale.a
Le 23/09/2023 à 10:42
Des subtilités gustatives, des surprises en matière de vins forment un ensemble harmonieux. Une belle soirée, merci. Pascale
Réponse du propriétaire :
Chère Pascale, Nous sommes ravis que vous ayez passé une belle soirée avec nous. Nous sommes heureux que nos subtilités gustatives et notre sélection de vins vous aient plu. Nous espérons vous revoir bientôt. Bien cordialement, brut.
Denis.a
Le 23/09/2023 à 10:22
Une vrai belle découverte
Sandrine.u
Le 16/09/2023 à 19:48
Cuisine très raffinée mélangeant la gastronomie française à la cuisine japonaise. Nous avons vécu une belle expérience avec le sommelier qui a une approche très différente pour proposer des vins très adaptés à nos goûts. Je recommande.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Sandrine Dubois, merci beaucoup pour votre gentil commentaire! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine française et japonaise ainsi que notre sélection de vins. Nous sommes heureux de voir que vous avez vécu une belle expérience. Au plaisir de vous revoir bientôt chez nous. Cordialement, brut..
Bertrand.t
Le 15/09/2023 à 10:40
Nichée dans les marais à un endroit où on n'arrive souvent que grâce au bouche à oreille, cette table d'exception réserve le meilleur du brut en cela qu'elle met en avant le produit dans ce qu'il a d'essentiel, tout en le sublimant sans fioriture grâce à une cuisine tout en subtilité, dont on appréciera les influences japonaises. Le talent du chef se conjuque avec celui du sommelier, qui vous réconcilie avec la géographie pour faire coller vos envies à de belles émotions collant magnifiquement aux désirs que vous avez exprimés et au budget que vous avez indiqué. Une expérience sincèrement rare!
Réponse du propriétaire :
Monsieur Stämpfli, Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience chez nous. Nous sommes fiers de proposer une cuisine qui met en valeur les produits locaux avec des influences japonaises subtiles. Notre sommelier est également à l'écoute de vos envies pour vous offrir une expérience de dégustation personnalisée qui correspond à votre budget. Nous espérons vous revoir bientôt pour vous offrir une fois de plus une expérience rare. Cordialement, brut.
Sarah.A
Le 11/09/2023 à 10:44
Excellente table que j'ai recommandée à plusieurs personnes déjà! L'accueil est chaleureux, l'ambiance est douce et cosy, un service rapide et souriant, et.... de la poésie dans les verres et les assiettes! L'intégralité (vins et plats) peut être un grand mystère si on le souhaite et que l'on accepte de faire confiance au chef et au sommelier, c'est très amusant ... la cuisine est succulente, des saveurs connues, d'autres très inhabituelles, des associations surprenantes qui fonctionnent parfaitement!! Vous pouvez y aller les yeux fermés au sens propre comme au sens figuré!
Réponse du propriétaire :
Cher Sarah BARBOUCHI, nous sommes ravis de lire votre commentaire élogieux! Nous sommes enchantés de savoir que vous avez apprécié notre ambiance douce et cosy, notre service rapide et souriant et bien sûr notre cuisine. Nous sommes également ravis que vous ayez apprécié notre concept de mystère pour les vins et les plats. Nous vous remercions pour votre confiance et espérons vous revoir bientôt pour une nouvelle aventure culinaire! Merci pour vos recommendations. Bien cordialement, brut..
Marylene.i
Le 09/09/2023 à 23:16
Excellent restaurant .. cuisine raffinée.. on en a plein les yeux et plein les papilles ..je recommande 👍
Réponse du propriétaire :
Madame, Nous sommes très heureux de savoir que vous avez apprécié notre cuisine raffinée. Votre satisfaction est notre priorité. Merci de votre recommandation et nous espérons vous revoir bientôt dans notre établissement. brut.
Isabelle.e
Le 09/09/2023 à 10:24
Très bonne soirée au Brut Cuisine raffinée et délicieuse et sommelier compétent et chaleureux
Réponse du propriétaire :
Madame, nous sommes ravis de lire que vous avez passé une excellente soirée au Brut. Nous sommes heureux que la cuisine raffinée et délicieuse ainsi que les conseils du sommelier ont été à la hauteur de vos attentes. Nous espérons vous revoir prochainement chez nous. Cordialement, brut..
Jackie.o
Le 08/09/2023 à 16:27
Très bon et très imaginatif
Gaèle.e
Le 02/09/2023 à 18:54
Fabuleux ! Des plats savoureux tant pour le goût que pour les yeux. Le sommelier Erwann est professionnel, passionnant et plein d'humour ! Merci pour ce délicieux moment...
christian.o
Le 01/09/2023 à 07:12
Première expérience chez brut. Entrées excellentes malgré un léger manque d’assaisonnement pour la courgette. Ravioles de homard parfaites. Filet de canard un peu nerveux, dommage. Quant aux desserts, la pêche était d’une douceur exquise, le soufflé au chocolat sans intérêt malgré la très bonne crème glacée à ses côtés. Service impeccable et souriant.
Francoise.o
Le 30/08/2023 à 11:57
Accueil très agréable. Choix des vins déconcertant effectué par le sommelier, non en fonction du menu mais des gouts du convive, à l'aveugle. Préférence de choix en fonction du cru. Association pas évidente de l'accompagnement du canard avec poireau au wasabi (franchement à décourager) Le soufflé du dessert est magnifique, délicieux. A vous de juger! Une excellente soirée quant à moi.
Sébastien.a
Le 29/08/2023 à 22:14
Une expérience gastronomique d'exception dans ce très beau village de paludiers. La cuisine est inventive et de très haut niveau. Les desserts sont également très réussis. Bravo !
Lori.n
Le 29/08/2023 à 15:00
Superbe decouverte, notre expérience a été juste parfaite. Mon mari a parié sur une étoile Michelin pour l'année prochaine. Ca serait bien mérité. Merci aussi au sommelier qui raconte des magnifiques histoires en servant le verre de vin.
Irmak.a
Le 26/08/2023 à 22:50
L'un des meilleurs repas que nous ayons jamais eu, agrémenté d'associations originales de produits frais, servi par une équipe compétente dans une ambiance sobre et moderne. Mais ce qui a élevé le repas au niveau du ciel, ce sont sans aucun doute les accords mets-vins que nous avons eu le plaisir de découvrir grâce au plus que talentueux sommelier, Erwan. Globalement, le seul bémol était la rapidité du service. Si vous êtes de passage dans la région, nous vous recommandons sans hésiter.
vincent.a
Le 25/08/2023 à 21:37
Un dîner inoubliable avec des saveurs incroyables, merci au sommelier et aux serveurs pour ce moment très agréable.
Dominique.h
Le 20/08/2023 à 18:06
Avons apprécié les notes florales japonaises dans la cuisine toute en finesse et félicitations à la communication originale du sommelier pour transmettre sa passion des vins .Surprenant et très agréable de trouver un restaurant de cette qualité dans ce charmant village de paludiers .
Emmanuel.a
Le 20/08/2023 à 11:02
Expérience parfaite. Un premier mot pour le sommelier : il faut vraiment se laisser aller avec Erwan, qui conseille avec humour, sensibilité et évidemment une expertise sans faille. C'est parfois difficile de se laisser aller quand on ne connaît ni la personne ni l'endroit : ici, il ne faut pas hésiter une seconde, il vous le rendra bien. Un très grand merci à lui. Côté cuisine, de très belles expressions avec des saveurs équilibrées, tailles et découpes très précises. Produit brillamment mis en valeur. Enfin, service efficace, humain et sans fausse note. Bravo à vous.
Bill.t
Le 17/08/2023 à 23:36
Très belle expérience, un service très disponible.
Eudes.r
Le 14/08/2023 à 13:42
Cuisine très bonne rien à dire la dessus, le sommelier et son entrée laisse à désirer meme si ça peut plaire à certaines personnes!
camille.h
Le 14/08/2023 à 00:55
Un grand merci pour ce moment exceptionnel ! Ce n’est pas la première fois que nous venons et certainement pas la dernière ! Des créations culinaires toujours aussi savoureuses et délicates. Et une mention spéciale au sommelier qui partage sa passion pour notre plus grand bonheur !
Jack.h
Le 12/08/2023 à 18:55
La pépite des marais. Restaurant d’une qualité exceptionnelle. Précipitez vous avant l’étoile Michelin.
Christine.o
Le 07/08/2023 à 00:58
Cuisine raffinée, personnel disponible.. très bon moment passé dans cet établissement.
Guillaume.'
Le 04/08/2023 à 10:00
tres bonne experience, ciuisine rafinée , faites confiance a l'expertise du somelier pour trouver LE vin adéquate pour accompagner votre experience culinaire. Ambiance tres conviviale. Nous recommendons vivement !!!
Stanislas.r
Le 04/08/2023 à 00:16
Belle experience. Tres bon menu degustation plein de saveurs mais lisible. Sommelier innovant et tres interressant. Proprietaire sympathique . Enfin un peu de nouveautes dans la presquile. Bravo
Daniel.E
Le 27/07/2023 à 18:45
Cet établissement est très agréable. La propriétaire et les serveuses sont fort aimables et professionnelles. La cuisine est excellentissime, digne de nos étoilés. On y retrouve la sensibilité du chef, Japonais d'origine, parfaitement adaptée aux codes de la cuisine européenne. Une petite incompréhension avec le sommelier, compétent par ailleurs, a été réglée en face à face. Expérience à renouveler
Olivier.i
Le 24/07/2023 à 15:33
Très belle et bonne soirée. Merci
Alexandre.a
Le 23/07/2023 à 11:18
Sommelier absent, deux plats sans rien à boire alors que nos plats devaient être accompagnés de vin . Le serveur a du nous apporter les verres en fin plats . Aucune explication ni excuse ni geste commercial .
sophie.r
Le 22/07/2023 à 15:50
Un restaurant découvert par hasard. Tout était parfait, mention particulière pour le sommelier qui nous a fait voyager. Je recommande !!!!!
gaelle.l
Le 22/07/2023 à 06:04
Des amis nous ont fait découvrir cette petite merveille. Un moment inoubliable! La perfection 👏👏👏Félicitations à toute l’équipe et au sommelier hors pair, tout simplement incroyable. Une seule envie, revenir très vite. A très très bientôt.
Julien.h
Le 21/07/2023 à 13:05
Excellent, tant au niveau de l’accueil que du service. Nous reviendrons sans aucun doute lors de notre prochain séjour dans l région. Merci beaucoup.
Nathalie.o
Le 17/07/2023 à 18:37
En plus de la qualité du repas et des choix du sommelier , nous avons apprécié la déco, l’atmosphère et la gentillesse des personnels. Une très belle découverte
Johanna.u
Le 14/07/2023 à 21:32
Nous avons passé un moment extrêmement agréable. Le service était impeccable et les mets délicieux
Valerie.h
Le 14/07/2023 à 20:36
Un merveilleux moment pour mon anniversaire. Merci au Chef Takashi et au maître sommelier Erwan pour cette découverte de saveurs. Un super accueil avec plein d’attentions…
Marc-Aurèle.e
Le 13/07/2023 à 12:36
Excellente expérience que cette première fois dans ce restaurant au décor sobre caché avec pudeur au sein du village de Saillé. Un menu 5 créations parfait, tellement parfait, qu'il est impossible de choisir quel était le meilleur des 5 plats proposés. Ajoutez au tout, un service très professionnel, discret mais sympathique et un sommelier exceptionnel et vous obtenez un véritable diamant ; BRUT. évidemment !
Réponse du propriétaire :
Cher Marc-Aurèle Geffroy, nous sommes ravis de lire votre commentaire positif sur notre restaurant. Votre satisfaction est notre priorité. Nous sommes heureux que vous ayez apprécié notre menu "5 créations" ainsi que notre service professionnel et sympathique. Nous espérons vous revoir bientôt pour une expérience tout aussi exceptionnelle. Bien cordialement, Florence, brut..
Dany.i
Le 08/07/2023 à 14:48
Très beau moment, des plats succulents un sommelier qui fait voyager… petit bémol : le prix du verre de vin qui n’est pas justifié quand bien même le vin suggéré était de grande qualité.
Olivier.o
Le 07/07/2023 à 21:33
Encore un moment incroyable avec un accueil charmant et vraiment pas bling bling et le menu 5 plats incroyable de finesse avec l’oursin ou le cerf ou la pintade à vous faire rêver.et l’incroyable chef sommelier qui lui vous achève avec le voyage de ses vins et de sa connaissance.j’adore ce voyage chez Brut encore merci
Réponse du propriétaire :
Cher Olivier Cocaul, merci infiniment pour votre fantastique critique ! Nous sommes ravis d'avoir été en mesure de vous offrir une expérience culinaire inoubliable grâce à notre menu 5 plats et notre sommelier passionné. Nous espérons vous accueillir à nouveau bientôt pour un autre voyage chez brut. ensemble !
Stef.a
Le 02/07/2023 à 23:43
Rien à redire tout était parfait...mention spéciale pour le sommelier.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment d’avoir pris la peine d’avoir rédigé un message. Vos étoiles nous font bien plaisir. A une prochaine fois.
Chris.r
Le 30/06/2023 à 14:36
Nous avons découvert ce restaurant par hazard. Merveilleux plats, service et sommelier. A recommander. Seule à l étage -1☆
Réponse du propriétaire :
Mer infiniment pour votre joli message rempli d’étoiles. Au plaisir de vous recevoir une nouvelle fois.
Jérôme.o
Le 28/06/2023 à 17:10
Une excellente découverte. accueil et service impeccable. l'ensemble des plats proposés étaient délicieux et très bien présentés. Je recommande.
Réponse du propriétaire :
Merci d’avoir pris la peine d’avoir rédigé un message. Nous sommes très touchés que l’ensemble des services proposés ait pu vous plaire. Au plaisir de vous recevoir à nouveau.
Françoise.A
Le 27/06/2023 à 20:36
Bon accueil Table soignée, excellent sommelier, très bon travail des saveurs un vrai Régal
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, tout d’abord merci d’avoir pris soin de nous écrire. Nous sommes tellement touchés par ce dernier ! L’ensemble de nos équipes en est récompensé ! Au plaisir de vous recevoir une nouvelle fois.
philippe.a
Le 26/06/2023 à 09:30
Extraordinaire soirée, mariage de haute cuisine, grand service bienveillant et brillant choix de vins . Le cadre : une maison de village paludier au coeur des Marais salants. La salle de restaurant met en valeur une architecture campagnarde. La direction : attentive et mettant en valeur son équipe. La cuisine : inventive et précise où la dégustation débute avec les yeux grace à une présentation artistique mise en scène par une vaissellerie soigneusement choisie. Le choix des vins au verre est époustouflant, le sommelier tel un médecin interroge vos goûts pour proposer non pas un accord mets-vins devenu si courant, mais « votre » accord à partir d’un choix de 117 vins différents ! (Nous avons posé la question et voici la réponse). Cette maison est en route vers les étoiles.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, pardonnez-nous d’avoir tant tardé à vous répondre. Que de poésie dans votre message, et nous sommes très heureux de compter dans notre équipe un docteur spécialité œnologie ! C’est avec joie que nous vous accueillerons à nouveau ! Merci infiniment.
sylvie.a
Le 18/06/2023 à 13:19
Soirée inoubliable chez Brut! Menu à l'aveugle mêlant saveurs à deviner, Belle rencontre avec Erwan le maître sommelier et ses questions pertinentes et ludiques qui font réviser la carte de France. Serveur adorable. Une adresse que l'on n'oublie pas ! (Juin 2023) (19 septembre 2023) ...la suite... Récidive palpitante! Tout y est!!! Table toujours aussi prometteuse, mets raffinés dans cette belle promesse à l'aveugle et Erwan le découvreur de vins nous a bouleversé avec un Sancerre incomparable. Merci merci de communiquer autant de passion. Nous ne pourrons que revenir !
Réponse du propriétaire :
Bonjour sylvie jacquet, Nous sommes ravis de lire votre commentaire et nous sommes heureux que vous ayez apprécié notre menu à l'aveugle ainsi que la qualité de notre service. Votre satisfaction est notre priorité, c'est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour offrir à nos clients une expérience culinaire mémorable. Nous avons été enchantés de cet échange avec notre maître sommelier, et de vous proposer des vins uniques pour accompagner votre repas. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très bientôt pour une nouvelle expérience gustative inoubliable. Merci encore pour votre retour, et à bientôt chez brut. ! Bien cordialement.
catherine.h
Le 12/06/2023 à 11:12
Belle découverte pour ce restaurant situé à Saille un peu à l'écart du centre de la Baule. Dans un beau petit village typique. Le chef japonais en cuisine nous a fait apprécier une cuisine tout en finesse. A découvrir sans hésiter
Leclercq-Levée.a
Le 11/06/2023 à 11:40
Très bon sommelier. Belle et artistique présentation des plats. Très bonne qualité des ingrédients.
Gary.a
Le 10/06/2023 à 13:57
Nous avons passé un super moment, la cuisine est excellente et le service parfait. Un super sommelier ! Je recommande.
Jacqueline.l
Le 04/06/2023 à 19:16
Cadeau de fête des mères. Restaurant agréable très bonne cuisine et service impeccable personnels à votre écoute sommelier très sympa et connaît son métier. Merci de votre accueil chaleureux
Iwen.h
Le 04/06/2023 à 11:16
Service génial, tout autant que la cuisine. Nous avons passez un super moment en famille, le seul tout petit bémol est que pour le soufflé en dessert, j’ai eu du mal à retrouver le goût de la passion. Mais sinon rien à dire, merci pour tout ! ( pardonnez moi pour les fautes )
momoko.u
Le 02/06/2023 à 13:33
Un endroit intime, le service très accueillant. La cuisine est excellente par chef japonais Takashi et le vin est également sublime. On sent leur passion de métier et leur envie d’évolution par la suite. J’ai passé un très bon moment avec eux, merci.
Jean-Pierre.o
Le 29/05/2023 à 21:06
J ai recommandé 1 * au michelin
Morgan.e
Le 28/05/2023 à 20:12
Dans un décor à la fois sobre et moderne, nous avons profité d'un moment exceptionnel. La cuisine est irréprochable, avec un service en salle professionnel, compétent et bienveillant. A recommander pour une belle occasion (ou simplement pour les amateurs de bonnes chères)
Annick.i
Le 28/05/2023 à 12:27
Menu .choix trop classique et un peu onereux
Isabelle.i
Le 20/05/2023 à 10:38
Nous recommandons ce restaurant. Le personnel est très acueillant. Le sommelier nous a fait voyager à travers les cépages et le chef nous a éveillé les papilles. Merci pour cette belle soirée.
Fabienne.E
Le 13/05/2023 à 11:34
Un moment d'exception Un voyage culinaire inoubliable ! Merci à Florence et au chef.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment. C’est toujours un plaisir de vous recevoir. A très bientôt
Pauline.U
Le 08/05/2023 à 12:20
digne d'un étoilé saveurs et textures excellentes le service est impeccable et le personnel vraiment très aimable
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre joli message. Nos équipes ont vraiment du cœur à l’ouvrage ! Au plaisir de vous revoir. La direction
Christelle.A
Le 07/05/2023 à 17:57
Superbe expérience au restaurant Brut situé dans un charmant village. Menus homard realisés très gentiment à la demande (en amont) et en tenant compte des allergies de Monsieur. Des mets exquis, avec un mélange de saveurs et de textures tout en harmonie. Le service est au diapason, dans un cadre chaleureux et calme. Nous reviendrons et encore merci pour tout !
Réponse du propriétaire :
A notre tour sincèrement de vous remercier. L’origine d’un joli moment est d’écouter nos clients, pour pouvoir leur faire plaisir, autour d’une assiette. Au plaisir de vous revoir très prochainement. La direction
Catherine.
Le 07/05/2023 à 09:04
Très belle découverte, le lieu est décoré avec goût, le personnel est agréable et professionnel. Mention particulière pour le chef sommelier qui est passionné par son métier et apporte d'excellents conseils. Bien évidemment le dîner fut délicieux, original, bien présenté. Nous avons passé une très belle soirée et nous reviendrons certainement.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour votre message élogieux. Nous en sommes touchés. Nos équipes et leur travail apportent en effet un joli équilibre. Merci infiniment. A très bientôt. La Direction
Valentine.b
Le 05/05/2023 à 08:14
Nous avons passé un très bon moment. Le service est impeccable tout en étant détendu. Nous avons dégusté de supers produits travaillés à merveille. Nous y retournerons !
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment d’avoir pris le temps de rédiger un joli avis. Nous en sommes touchés. Au plaisir de vous revoir. La direction
Bruno.'
Le 04/05/2023 à 21:13
Accueil, cadre, service, menu, tout était à la hauteur. Un très bon moment. Bravo.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment cher Monsieur, pour ces mots. Au plaisir de vous recevoir à nouveau. La direction
Nicolas.e
Le 03/05/2023 à 16:57
Superbe restaurant gastro, surprenant et raffiné, à la limite de la 1ère *
Réponse du propriétaire :
Merci, merci, nous sommes très touchés par votre avis. Au plaisir de vous revoir très vite. La direction
Robin.n
Le 29/04/2023 à 18:36
Excellent repas, personnel aux petits soins et accord mets-vins sur-mesure par un sommelier à la passion communicative.
Christophe.e
Le 23/04/2023 à 11:57
Avec ma femme nous avons passé une délicieuse journée, un excellent déjeuner conseillé par une maitre d hotel très sympathique, très beau restaurant, chaleureux , agrémenté d un fond musical agréable. Nous y reviendrons avec plaisir .
Guillaume.a
Le 21/04/2023 à 09:28
Nous avons passé un moment incroyable. Un voyage culinaire extraordinaire grâce au chef Justin zumkeller et au personnel.
marie.a
Le 15/04/2023 à 17:19
Un accueil qui fait chaud au cœur, une cuisine excellente et un maître sommelier fantastique.
Patrick.o
Le 14/04/2023 à 22:43
Excellent. Je recommande.
Christine.A
Le 14/04/2023 à 16:10
Accueil et service attentionnés. Les plats sont beaux, inventifs et surtout pleins de saveurs. Je vous recommande cette maison à Saillé au milieu des marais. Allez y vous serez enchanté !
claire.t
Le 11/04/2023 à 14:08
Très très bon restaurant. Cuisine originale et atypique. Ambiance feutrée. Peu de tables donc pas de brouhaha. A recommander.
Béatrice.U
Le 11/04/2023 à 11:32
Cuisine originale et plutôt savoureuse en dehors des St Jacques pas assez chaudes et des Ris de Veau un peu trop gras et copieux. Mais un temps d'attente excessif, pour un restaurant à moitié vide . Nous étions 2. Au bout d'une heure nous avions eu un amuse bouche, mais pas encore le vin, le sommelier s'étant désintéressé de nous puisque nous avions choisi sans ses conseils . Il n'a même pas pris notre commande . Puis la serveuse adorable nous a servi enfin le vin. Au bout de 2 heures, nous en étions à 2 plats sur 4. Et après plus de 3 heures nous sommes partis sans attendre les mignardises promises depuis 15 mn Globalement plutôt déçus par rapport à ce que nous attendions
Réponse du propriétaire :
Merci d’avoir pris le temps de rédiger cet avis. Nous sommes navrés de n’avoir pu répondre à vos attentes. Il est vrai que nous étions complets à l’étage, ce qui peut parfois ralentir le service. Nous tacherons de faire mieux la prochaine fois. La direction
Jice.E
Le 01/04/2023 à 20:12
Très très bonne expérience, un bel endroit a la décoration sobre,cosy, deux salles dont une en étage,les tables suffisamment espacées . Accueil sympathique, cuisine raffinée , un menu découverte six plats délicieux,ce jour là,autour du homard,de belles découverte notamment les ravioles de homard !!!Service professionnel qui a sut s'adapter aux demandes des convives,et un sommelier juste INCROYABLE,comme rarement rencontré, distingué de la grappe d'or laissez vous guider,un vin pour chaque plat et il manie l'humour avec finesse,un sans faute. Nous reviendrons c'est sur,pour profiter du reste de la carte. Bravo à toute l'équipe.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour toutes ces éloges. C’est une véritable reconnaissance pour l’équipe qui œuvre sans cesse et qui travaille avec passion, de découvrir de jolis messages. Au plaisir de vous recevoir une toute prochaine fois.
Bénédicte.r
Le 31/03/2023 à 23:14
Accueil chaleureux, un sommelier qui offre des belles decouvertes, des belles assiettes, on a passé un excellent moment.
Réponse du propriétaire :
Merci bien d’avoir pris du temps pour rédiger un si joli avis . Cela nous enchante toujours de faire découvrir notre univers. Nous serons tous ravis de vous revoir.
Laurence.a
Le 17/03/2023 à 10:39
Personnel efficace et investi ; qualité des produits très bon moment culinaire
Réponse du propriétaire :
Tout le personnel vous remercie d’avoir laissé un avis sur leur implication. Au plaisir de vous recevoir à nouveau
Maeva.
Le 14/03/2023 à 15:42
Nous sommes venus y dîner pour nos 1 an avec mon compagnon et nous avons adoré ! Un accueil irréprochable, sympathique et distingué, un service parfait et des plats au saveurs inattendus et très appréciables ! C'est déjà décidé, nous y retourneront !
Réponse du propriétaire :
Merci bien d’avoir pris le temps de rédiger un si joli avis. Ce fut un plaisir de partager ce moment avec vous. Nous vous attendons pour une toute prochaine découverte.
The.a
Le 28/02/2023 à 11:24
Nous avons découvert Brut et quelle belle expérience. Notre choix s'est porté sur le menu créations en 4 plats. Quel beau travail la cuisine du chef c'est que de l'originalité. Le chef ose des mélanges de goût et saveur qui sont parfaitement maîtrisés. Le soufflé au dessert se décline en plusieurs parfums celui à la chartreuse ça change du traditionnel et le dessert au mélange ricotta carotte orange c'est à goûter. Une salle chic, bien décorée et feutrée avec une cheminée qui fait l'ambiance surtout en hiver. Très bon service. Une belle adresse en dehors de Guérande qui vaut le détour.
Réponse du propriétaire :
Nous sommes heureux que notre univers culinaire vous ait plu. Il est vrai que le chef ose, et c’est appréciable d’avoir de bons retours. Merci d’avoir fait partager votre expérience. Au plaisir de vous recevoir une nouvelle fois.
Awena.m
Le 26/02/2023 à 13:12
Deuxième fois que nous venons dîner avec mon Mari, tout est toujours aussi beau que bon. Encore merci a l'équipe de la cuisine, d'avoir pu adapter mon repas en fonction de mes intolérances (lactose / repas sans viande). L'accueil, le service, le personnel, la cuisine, tout est parfait. Une chose est sûre, nous reviendrons avec grand plaisir.
Caroline.o
Le 25/02/2023 à 20:07
Nous avons très bien déjeuné aujourd’hui dans ce restaurant raffiné. Les amuse-bouches étaient delicieux,la brioche aux algues une belle découverte,et les ravioles de homards avec leur bisque étaient très subtils,exquis. Sans oublier le service irréprochable. Nous reviendrons.
Réponse du propriétaire :
Quel plaisir de recevoir un message comme le votre. Grâce à cela, nous avons toujours à cœur d’aimer ce beau métier. Au plaisir de vous recevoir une nouvelle fois.
Geoffrey.o
Le 20/02/2023 à 12:34
Un sans faute de l'entrée au dessert. On recommande le menu autour du homard avec le soufflé à la chartreuse Service impeccable
Réponse du propriétaire :
Cela nous touche tellement des jolis avis tels que le votre ! Merci infiniment d’avoir pris le temps de l’écrire. Nous vous remercions et à bientôt pour une prochaine dégustation!
Marie.A
Le 16/02/2023 à 23:35
Nous avons passé dans cette établissement un moment magique. Merci à toute l’équipe, à la serveuse pour sa gentillesse, au chef et son équipe pour l’explosion de saveurs. Nous avons choisi le menu« Homard » et nous avons adoré. Moment magique. À bientôt ici où à Belle île.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour votre avis rempli d’étoiles ! Cela nous touche sincèrement quand on a le sentiment d’avoir donné un instant de satisfaction. Au plaisir de vous revoir sur la presqu’île.
Philippe.r
Le 11/02/2023 à 00:20
Extremement délicieux, surprenant, parfois jusqu à déroutant, mais toujours parfait, original avec des produits de qualité du cru. Une carte des vins qualitative raisonnable et diversifiée. Mais des crus d exception abordable sont également à partager.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment d’avoir pris soin de rédiger un si joli avis. Nous attachons autant d’importance aux vins proposés qu’à notre cuisine. Au plaisir de vous recevoir une prochaine fois. La direction
Corentin.a
Le 06/02/2023 à 18:07
Excellente expérience chez Brut., sublimée par la passion et les délicates attentions de Valentine! Menu copieux, original, proposant des saveurs inattendues et raffinées. Le tout dans un cadre intimiste et confortable. Encore merci pour votre accueil, votre sympathie et la qualité de votre cuisine!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ces éloges qui nous vont droit au cœur. Au plaisir de vous recevoir une nouvelle fois. La direction
coutant.a
Le 24/01/2023 à 22:38
Super moment en famille, nous nous sommes réunis pour l'anniversaire de notre grand mère, 7 adultes et 2 enfants. Le menu,le repas et l'ambiance en plus du serieux des serveuses était top. Cela fait plaisir d'avoir des gens pros mais conviviaux. Bien sûr pour finir merci au chef cuisto et bravo. A très vite.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment de nous avoir laissé un joli message sur Google. Nous avons tellement à cœur de faire plaisir, en salle lors de nos échanges, comme en cuisine grâce à nos plats. Cela était très agréable pour nous. Nous serons heureux de vous recevoir à nouveau !
Shin-Young.E
Le 27/12/2022 à 13:26
J’ai déjeuné aujourd’hui, donc la première découverte. Le chef ne fait pas de la cuisine, il fait de l’art. Excellentissime!
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour toutes vos étoiles accompagnées de votre avis. Vos mots nous touchent infiniment. Au plaisir de vous recevoir à nouveau chez nous. La direction.
Jo4n_.
Le 21/12/2022 à 22:27
Mercredi 22 décembre, première fois dans se restaurant. Au première abord très chic, cosi. Au vue de la carte bizard. Mais attention des la mise en bouche a l aperitif explosion des saveurs. A suivre petite brioche avec beurre au citron ...... et la c est partis , oursin,st Jacques, ravioles de homard,chevreuil,rie de veau et surtout chèvre. .. un délice.... toute etait bon ce mélange que l on ne s attend pas ENORME. Pour finir café avec macaron praliné et surtout un moelleux au chocolat hummm. A refaire. Un grand merci a la serveuse qui a très bien fait son travail et avec le sourire . Je conseil.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour votre message ! Au départ, il nous a paru bizarre :) mais la suite nous fait extrêmement plaisir ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau chez brut. Merci encore. La Direction
Patrick.e
Le 04/12/2022 à 22:11
Un accueil excellent et une cuisine très raffinée. Un moment d’exception. Déjà hâte d’y retourner.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour toutes vos jolies étoiles. Nous sommes ravis de vous avoir reçus. A une prochaine fois avec plaisir. La Direction
catherine.a
Le 19/11/2022 à 09:01
Belle découverte. Le menu en 3,4 où 5 plats nommés par leurs ingrédients est finalement simple à comprendre. Très bons vins. Personnel très agréable ce soir là. Un petit bémol sur les desserts..joli visuel mais pas au niveau des autres plats.
Réponse du propriétaire :
Merci bien pour toutes vos jolies étoiles. Au plaisir de vous revoir. La direction
Christian.E
Le 14/11/2022 à 20:14
Brut car décor et menu minimaliste ? Malheureusement car le service est brute ! Nous avons attendu 30 minutes avant que la serveuse vienne nous demander ce que nous voulions boire Nous avons commandé un rosé de Provence classé qui était à température ambiante Comme le seau dans lequel il était servi, n’avait pas de glaçons, nous en avons du demander. On nous les a apportés dans un verre à eau ! En apportant le 2nd verre de glaçons, la serveuse nous a dit qu’il ne fallait pas le congeler alors que le rosé n’était toujours pas frais ! L’entrée nous a été servie au bout d’1h45 Nous avons pris le cabillaud qui s’est avéré être très salé. Quand nous l’avons dit à la serveuse, elle nous a répondu que c’était tout à fait normal car le chef le cuisinait ainsi mais la serveuse ne nous avait pas averti lors de notre commande L’été dernier, nous avions eu la même mauvaise expérience, mais pensions que cela est dû au rush de été Heureusement, la cuisine est goûteuse et bien présentée mais le service Brute gâche beaucoup
Réponse du propriétaire :
Nous sommes navrés de ces incompréhensions. Lors de votre prochaine visite, nous tenterons de vous satisfaire. La direction
Joël.a
Le 14/11/2022 à 13:11
Sur les conseils d'amis, nous avons découvert ce restaurant dont le nom ne reflète absolument pas la qualité et la complicité des plats proposés. Nous avons choisis la déclinaison de 6 services autour du Homard et c'etait un régal absolu Les textures, les assaisonnements et la présentation : c'est sans fautes Le service est excellent et tres agréable en restant décontracté. Donc prenez la route de Guérande et ne manquez pas cette étape.
Réponse du propriétaire :
Merci bien d'avoir déposer un avis. Le nom brut. traduit la volonté de sublimer le produit originel, le produit brut.. Nous sommes ravis que votre passage chez nous fut agréable. Au plaisir de vous revoir. La direction
Marc.�
Le 06/11/2022 à 13:34
Super ambiance, et nous avons super bien mangé, merci a Justin et à toute l’équipe pour leur professionnalisme et leur gentillesse
Réponse du propriétaire :
Merci bien pour ce joli message, accompagnés d'étoiles. Au plaisir de vous recevoir d'autres fois. La direction
Franck.o
Le 06/11/2022 à 13:31
Très bel endroit et nous avons très bien mangé, merci à Justin et a toute l’équipe, c’était parfait
Réponse du propriétaire :
Merci bien pour votre joli commentaire. Au plaisir de vous recevoir à nouveau. La direction
Astrid.a
Le 01/11/2022 à 13:24
excellente soirée en amoureux : les plats étaient excellents, des alliances de saveurs inattendues mais très justement trouvées, un service et des conseils aux petits oignons. Une de mes meilleures expériences depuis un bout de temps !!
Réponse du propriétaire :
Merci bien d'avoir partagé votre expérience chez brut. Au plaisir de vous recevoir à nouveau. La direction
Salles.u
Le 30/10/2022 à 23:00
Très belle expérience au sein de ce restaurant. Prestation à la hauteur des attentes. Excellent accueil et accompagnement de la part des serveurs. Je recommande vivement ce très bel endroit.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour votre commentaire. Toute notre équipe est touchée par votre avis. Au plaisir de vous revoir. La direction
Adrien.O
Le 30/10/2022 à 16:30
Cuisine raffinée, service impeccable, pour moi ça vaut ⭐️ ! Bravo et bonne continuation
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre avis accompagné d'étoile et pour votre encouragement à la voir briller. vous serons ravis de vous recevoir une prochaine fois. La direction
Antoine.l
Le 07/10/2022 à 22:50
Une envi de quitter le front de mer et ses restaurants souvent surfaits. Brut est apparu sur notre chemin ! Et quelle rencontre ! Cuisine, service et décoration sont au rendez-vous. Un vrai resto gastro comme on les aime ! Je conseille vivement Mention spéciale pour la raviole au homard ainsi que pour le condrieu de la maison Montez
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour votre joli commentaire accompagné de toutes ces étoiles. Nous aimons accompagner notre cuisine en effet, de vins vignerons tels que Stephane Montez. Nous avons encore beaucoup de jolis accords à vous faire découvrir. Une prochaine fois. La direction
Solenne.r
Le 26/09/2022 à 20:12
2 eme passage chez Brut, un sans faute du début à la fin aussi bien en cuisine qu’en salle Plats équilibrés en saveurs et quantités ( menu 5 créations) Un vrai gastronomique qui mérite d’être reconnu Nous reviendrons et conseillerons sans hésitation
Réponse du propriétaire :
C'est toujours avec plaisir que nous lisons d'aussi plaisants commentaires. Au plaisir de vous recevoir une prochaine fois. La Direction
Laurence.e
Le 18/09/2022 à 09:02
Un excellent restaurant !tout était divin!!!!service de qualité et plats délicieux ! Merci à toute l équipe !!
Réponse du propriétaire :
C'est toujours avec plaisir que nous lisons d'aussi plaisants commentaires. Au plaisir de vous recevoir une prochaine fois. La Direction
Ghislaine.a
Le 12/09/2022 à 21:04
C'était divin je recommande
Réponse du propriétaire :
Merci pour toutes ces étoiles qui brillent. Au plaisir de vous revoir. La Direction
Cocotte.e
Le 06/09/2022 à 13:52
Je n'ai jamais aussi bien mangé.
Réponse du propriétaire :
C'est toujours avec plaisir que nous lisons d'aussi plaisants commentaires, d'autant que celui-ci vient du coeur ! Merci beaucoup. La Direction
claudine.o
Le 02/09/2022 à 22:46
Restaurant de haute qualité Tous les plats excellents Cadre agréable dans ce petit bourg de Saillé L’accueil et le service ne sont pas en harmonie avec les mets proposés Quel dommage !! Au chef d’en tirer les conclusions !!!!!
Réponse du propriétaire :
Merci pour vos trois étoiles. Nous serons contents de vous faire vivre une nouvelle expérience une prochaine fois. La direction
Patrice.r
Le 02/09/2022 à 09:47
Cuisine gastronomique excellente, établissement avec ambiance sobre. Accessible PMR et WC PMR. Service très pro et agréable.
Réponse du propriétaire :
C'est toujours avec plaisir que nous lisons d'aussi plaisants commentaires. Nous serons ravis de vous recevoir un prochaine fois. La Direction
loic.r
Le 24/08/2022 à 16:57
Déjà fait il y a 5 mois et c'était mieux
Réponse du propriétaire :
Merci bien d'avoir laissé un commentaire accompagné d'étoiles. Au plaisir de vous recevoir une nouvelle fois. La direction
G.
Le 07/08/2022 à 07:26
Nous avons passé un très bon moment. Très bonne cuisine et service très agréable.
Réponse du propriétaire :
Toute l'équipe se joint à nous pour vous remercier de votre avis. Au plaisir de vous recevoir une nouvelle fois. La direction .
J.t
Le 02/08/2022 à 18:52
Cuisine originale, souvent excellente, mais tous les plats ne sont pas au même niveau. Le plat huîtres, moules, salicorne, par exemple, était beaucoup trop dominé par la salicorne.
Réponse du propriétaire :
Merci pour vos 4 jolies étoiles. Nous sommes navrés que l'équilibre de votre plat n'a pas su vous satisfaire entièrement. Nous serons ravis de vous recevoir une nouvelle fois. La direction
Audrey.
Le 26/07/2022 à 00:02
Belle décoration de la salle et présentation des assiettes soignées. Pour le reste, il y a du boulot. Nous avons pris le menu homard « signature », qui est en fait la même chose que le menu normal, sauf qu’ils ajoutent des morceaux de homard. Côté saveurs, la première entrée était trop sucrée, la suivante trop salée, le fenouil du plat trop cuit, la pince du homard servie sans avoir enlevé le coagulât. Deux serveuses discrètes et sympa, mais la chef de salle est hautaine, prétentieuse et de mauvaise foi. Non, le carafage n’est pas réservé aux vins rouges comme elle nous l’a soutenu, par contre carafer au dernier moment est inutile, il aurait fallu le faire quand on l’a demandé, bref, on a laissé tomber le carafage, non sans échanges tendus avec cette jeune fille très désagréable. Les deux bouteilles de vin blanc étaient tièdes. Les millésimes ne sont pas indiqués sur la carte. À 75€ le menu et tant de chichis, vraiment décevant. Au vu des réponses de la direction aux commentaires négatifs passés, plutôt que de continuer à répondre ici de façon insultante, peut-être faudrait-il se remettre un peu en question.
Maryvonne.i
Le 21/07/2022 à 17:09
Decor très bien. Ambiance et service très justes. Trop de chichi pour des plats recherchés mais sans parfum. Je ne conseillerai pas.
Réponse du propriétaire :
Nous sommes navrés que vous n'ayez pas compris que le nom choisi pour le restaurant brut. soit à l'opposé de chichis. Mais comprenons que le service gastronomique avec la présentation de chaque plat vous ait déstabilisé. Merci pour les deux étoiles tout de même. La direction
Viviane.u
Le 11/07/2022 à 14:54
Avons attendu 10mn à l'accueil avant que quelqu'un nous reçoive!...cuisine un peu décevante. J'avais opté entte autre pour le bœuf : trop cuit, dur bref pas grand intérêt. Seuls les amuse bouche et les mignardises créaient une vraie surprise. Par contre belle surprise avec la maître d'hôtel sommelière et caissière super pro, attentive et présente bref, bravo à cette jeune personne qui était seule à toit gérer...nous attendons encore la présence de la propriétaire pour nous saluer en fin de repas
Réponse du propriétaire :
Madame, merci bien pour vos 3 étoiles, et nous sommes très heureux que Marie-Charlotte ait trouvé grâce à vos yeux. Au plaisir de vous revoir. La direction
Jean-pierre.e
Le 03/07/2022 à 23:55
Nous avons passé une excellente soirée. Serveuse accueillante et souriante. Nous nous sommes régalés avec le menu. Je conseille vivement. Nous y retournerons.
Réponse du propriétaire :
C'est toujours avec plaisir que nous lisons d'aussi plaisants commentaires. Merci d'avoir apprécié le service également. Nous serons ravis de vous recevoir un prochaine fois. La Direction
Richard.o
Le 02/07/2022 à 23:28
Très décevant. Sans intérêt voire même mauvais et de fait excessivement cher. A éviter !
Réponse du propriétaire :
Monsieur moisi, nous regrettons que votre palais ne soit pas aussi aiguisé que votre langue. L’irrespect dont vous avez fait preuve durant tout le dîner a atteint des sommets ! Vous vous êtes crus à Top chef en exigeant du chef qu’il vous crée des plats hors menu et imposant des choix que nous ne proposons pas ! Nos équipes sont restées professionnelles et nous profitons de ce post pour les remercier pour leur travail et leur patience.
Annick.e
Le 11/06/2022 à 18:01
Déçue par le plat principal ( très peu de légumes)et aussi par l'accueil un peu rigide
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Le Berre. Nous sommes navrés que votre passage chez brut. n'ait pas été à la hauteur de vos espérances. Nous prenons note de votre avis. Au plaisir de vous accueillir à nouveau pour une expérience plus réussie :)
Elise.e
Le 01/06/2022 à 22:47
Nous avons dîné en couple. Le repas fut merveilleux et les vins proposés très bons. Je me souviens encore de la madeleine avec le bleu et le chocolat blanc, tellement étonnant et tellement bon! Et le soufflé au rhum, wouahhhh!!
Réponse du propriétaire :
Merci bien pour toutes ces jolies étoiles, entourées de de mots bienveillants. Au plaisir de vous recevoir à nouveau !
Michel.o
Le 22/04/2022 à 23:29
Très bon accueil et cuisine excellente et originale. A découvrir.
Réponse du propriétaire :
Merci M. Dormoy pour votre avis. Au plaisir !
Véronique.e
Le 17/04/2022 à 22:47
Nous avons passé un moment sublime, l’accueil parfait, les plats très recherchés et élaborés avec des produits très frais et de qualités, la vaisselle très original, le personnel très qualifié et adorable, et pour finir la patronne très sympathique, restaurant à 5 minutes de la baule , je le recommande sans hésiter si vous souhaitez vous régaler. Merci à l’hôtel l’hérmitage, Barrière pour cet belle adresse.
Réponse du propriétaire :
Mme Ferey, nous tenions à vous remercier pour ce très bel avis. Au plaisir de vous accueillir à nouveau chez brut.
Legal.l
Le 12/04/2022 à 23:19
Très belle découverte ! Un accueil chaleureux et professionnel, nous avons adoré les plats et leur présentation ! Nous reviendrons avec plaisir !!!!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour Mme Legal. Nous serons ravis de vous accueillir à nouveau. A très vite !
Men.E
Le 09/04/2022 à 08:16
Très belle découverte félicitation au chef 👍 accueil sympathique et lieu chaleureux. Je recommande laissez vous séduire par cet endroit.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre aimable avis. Nous avons transmis les félicitations à notre chef ! Au plaisir !
Christine.e
Le 02/04/2022 à 23:51
Pas si brut que ça ! Beaucoup de délicatesse pour une soirée réussie...
Réponse du propriétaire :
Bonjour Mme Beaudor. Merci beaucoup pour votre avis :)
Fanny.h
Le 16/03/2022 à 17:23
Superbe ! Enfin un restaurant gastronomique sans prétention. Les plats étaient innovants et la formule très très bon marché au vu de la qualité.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Mme Ehling pour ce superbe avis. Au plaisir de vous accueillir à nouveau !
Isabelle.u
Le 11/03/2022 à 21:29
Quel beau moment!! Un acceuil très agréable, souriant chaleureux Des plats incroyables, des saveurs extras Tout est top. La présentation le goût la décoration … La serveuse extra, souriante agréable très pro, qui connaît et explique les plats comme si elle les faisait Je recommande sans aucune hésitation Bravo à toute l’équipe et Merci
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Mme Guénec. Au plaisir :)
Laurent.E
Le 20/02/2022 à 17:43
Restaurant découvert avec un menu spécial saint Valentin. Nous avons passé une belle soirée détendu ou l’on se laisse vivre. Personnel attentif, des plats très raffinés. Pour ceux qui apprécie un vin moelleux je vous conseille le Monbazillac (un régal pour les papilles). A refaire sans hésiter.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre avis. Nous sommes heureux que votre expérience vous ait plu. Au plaisir !
Sandra.a
Le 17/02/2022 à 21:12
Un restaurant intimiste, qui pour les plus gourmets mérite d'être découvert. Une expérience qui séduit nos yeux, notre nez et surtout notre palais. Un menu de la saint Valentin qui restera un très très beau souvenir pour nous. Accueil et service parfaits, cuisine excellente, un restaurant gastronomique qui mérite toutes les reconnaissances. A quand une première étoile...merci pour ces moments magiques. A très bientôt
Réponse du propriétaire :
Toute l'équipe vous remercie vivement pour votre superbe avis. Au plaisir de vous accueillir à nouveau.
Olivier.o
Le 16/02/2022 à 14:08
Accueil déco et surtout mets très suptilles et excellents.. Quel beau moment de partage avec ma compagne... Devant des plats si raffinés. Un conseil allez y vite c'est magique...
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre aimable avis. A bientôt :)
Alain.i
Le 14/02/2022 à 10:03
Très bon accueil. Cuisine authentique et raffinée.Nous avons passé un excellent moment. Martine et Alain Piotrowski
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre Avis
Alain.
Le 12/02/2022 à 20:01
Joli cadre, service agréable mais un sentiment général d'un lieu surfait. Déception pour les différentes saveurs proposées : des plats fades sans aucun intérêt gustatif se mêlent avec des plats plus aboutis. Tarif élevé en rapport avec la qualité qui reste moyenne et en comparaison avec les bonnes tables des environs.
Réponse du propriétaire :
Bonjour M. Alain. Nous sommes navrés de votre déception et que vous ayez trouvé certains de nos plats fades. Nos produits travaillés bruts sont pourtant cuisinés pour apporter tous leurs intérêts gustatifs. Peut être qu'il n'était pas à votre goût. Nous prenons compte de votre avis. Au plaisir de vous accueillir à nouveau pour une nouvelle expérience au delà de vos exigences :)
Marine.o
Le 10/02/2022 à 22:51
Bel endroit, carte alléchante, plats soignés mais au total c’est un peu juste par rapport à la promesse. Une très bonne entrée, un plat principal un peu banal et un bon dessert. Trop peu de choix de vin au verre. Il ne faut pas être trop exigeant de ce côté. Pour finir, une ambiance un chouïa pesante du fait d’un service un peu too much. Dommage, même si nous étions ravis de tester une nouvelle adresse !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Mme Goyallon. Merci d'avoir pris le temps de donner votre avis. Nous en prenons note. Concernant nos vins, nous faisons une sélection pour apporter le meilleur à nos clients. Nous privilégions la qualité plutôt que la quantité. Nous serions ravis de vous revoir pour une deuxième expérience. A bientôt
Franck.I
Le 07/02/2022 à 20:55
Jamais déçu dans ce restaurant gastronomique. Cuisine raffinée, originale tout en conservant l’authenticité des produits travaillés. Service à la hauteur.
Réponse du propriétaire :
Merci M. Miermont pour votre retour positif. Nous sommes ravis que notre restaurant vous plaise. Au plaisir de vous revoir !
Stéph.a
Le 06/02/2022 à 17:25
Superbe expérience,cadre chic,cosy,tout pour être bien installé pour déguster des mets qui nous transportent.. mention spéciale pour les soufflés 👌👍
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre avis ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau chez brut.
YoungNeko.T
Le 05/02/2022 à 14:34
Très agréable moment et superbe service. Le cadre est également très apaisant. doux.
Réponse du propriétaire :
Merci !
Catherine.a
Le 04/02/2022 à 22:47
Excellent a refaire sans problème un vrai régal.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup. Nous serons heureux de vous accueillir pour une autre expérience chez nous :)
Maithé.o
Le 30/01/2022 à 19:47
Lieu magique, des saveurs extraordinaires, une déco très raffinée. Un service irréprochable. Nous vous recommandons ce restaurant Brut, vous ne serez pas déçu.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre aimable avis !
alain.a
Le 29/01/2022 à 20:30
Soirée magique, hors du temps, plats et ambiance sonore en harmonie pour cette soirée dégustation sur le thème du Vivant. Des plats d’une grande créativité qui ont éveillé tous nos sens. Un grand Merci pour la bienveillance et le professionnalisme du personnel. Nous recommandons sincèrement ce bel endroit.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre avis ! Au plaisir de vous accueillir pour une nouvelle expérience brut.
Quentin.e
Le 15/01/2022 à 20:06
Un lieu très agréable et soigné, une cuisine exceptionnelle avec une touche d'originalité, et un service impeccable avec un personnel très sympathique !
Réponse du propriétaire :
Merci M. De Lavigne pour votre avis. Au plaisir de vous revoir ! Bonne soirée à vous
PJ.e
Le 02/01/2022 à 09:53
3e fois que nous allons dans ce restaurant. Le menu est chaque fois renouvelé. Les associations de goûts sont originales, voire osées mais à chaque fois fonctionnent parfaitement. Bravo au chef et à l’ensemble du personnel pour l’accueil. Jolie carte des vins, courte mais avec de très beaux flacons, justement choisis. Une belle émotion qui donne envie de revenir très vite tester les prochaines créations.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup M. Derian pour votre très bel avis. Nous transmettons à notre chef et à notre équipe vos félicitations :). Au plaisir de vous accueillir chez brut. une 4ème fois !
Fabrice.
Le 28/12/2021 à 19:09
Des produits étudiés bien réalisés. Pur gastronomique il faut apprécier à sa juste valeur. Bravo
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre avis. Au plaisir de vous accueillir à nouveau !
Sophie.o
Le 18/12/2021 à 12:37
Restaurant parfait de l'accueil au service en passant par les saveurs et les produits ! Nous avons passé un très bon moment hier soir, et félicitations au chef pour ses jus! Les cuissons sont top! Nous recommandons sans hésitations ce lieu
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre aimable avis !
Christelle.i
Le 27/11/2021 à 00:55
Excellent restaurant à découvrir, service parfait, des plats très raffinés, nous nous sommes régalés pour notre repas de fin d'année A refaire très rapidement
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire. Un plaisir de vous accueillir !
Régine.a
Le 03/11/2021 à 22:29
Aujourd'hui, excellent repas avec un couple d'amis qui avaient réservé, connaissant les anciens propriétaires. Nous ne connaissions pas cette table discrète à Saillé, c'était notre première fois mais non la dernière, nous avons tout aimé, produits frais, cuisine créative sans être sophistiquée, soufflé magnifique qui nous a fait oublier celui que l'Océan ne sert plus ! Rapport qualité /prix excellent et accueil chaleureux, conseils et service parfait. Bravo ! J'oubliais un Saumur Champigny bio au goût de framboise qui nous a ravis.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre aimable commentaire !
chantal.h
Le 04/10/2021 à 12:27
Très belle expérience. Agréablement surpris à la fois par la finesse du repas et la déco. Merci à toute l’équipe. À bientôt
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire.
Jeff.u
Le 01/10/2021 à 23:04
Une des meilleures table de la presqu île si non la meilleure service très très professionnel à devouvrir
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment d'avoir pris le temps de rédiger un message, mais surtout, avec autant de bienveillance et de sincérité ! L'ensemble de notre équipe met tout son coeur et son savoir dans les assiettes, vous l'avez compris. Merci, merci. La direction
virginie.u
Le 26/09/2021 à 10:29
Une petite pepite à l état Brut. Loin des restos brasseries de la côte, dans ce petit village de Paludier le Brut intimiste et chaleureux est une très belle découverte. Toute la déco et la vaisselle rappelle le nom du restaurant. Les plats sont innovants et pleins de saveurs. Les vins délicieux. Le tout sublimé par l adorable très professionnelle serveuse qui explique chaque plat. Nous avons passé un excellent moment et nous reviendrons dans ce restaurant gastronomique très bon rapport qualité prix. Allez y les yeux fermés, vos papilles vont adorer.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment d'avoir pris le temps de rédiger un avis. Les mots de réponses vont nous manquer, ou du moins manquer de poésie pour vous remercier de ces précieux éloges. Bienvenue dans notre univers culinaire, notre équipe est touchée par ce moment partagé. Elle se joint à nous et sera heureuse de vous faire vivre une prochaine expérience. La direction
Marion.e
Le 20/09/2021 à 22:57
Très bonne expérience dans ce restaurant d'une superbe qualité! Je recommande 😁. Nouveaux goûts et de nouvelles saveurs que l'on ne connaît pas c'est juste génial ! Personnel bienveillant. Nous reviendrons lors d'une prochaine venue à guerande !
Réponse du propriétaire :
Merci bien pour vos étoiles, accompagnées d'un commentaire qui nous touche infiniment. Nous sommes contents de vous avoir fait découvrir de nouvelles saveurs, les associations de mets créent encore de nouveaux goûts. Merci d'être rentrés dans notre univers. Au plaisir de vous revoir, lors de votre prochain séjour . La direction
Marie.o
Le 10/09/2021 à 12:47
Juste extraordinaire Accueil parfait Décor magnifique et de bon goût Nous avons merveilleusement mange Quel bon moment
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour votre commentaire et toutes ses étoiles qui éclairent le travail de nos équipes. Nous sommes très touchés. Au plaisir de vous revoir pour une occasion, ou pas. La direction
jean-baptiste.o
Le 05/09/2021 à 19:45
Un Mariage brut. Quoi de mieux qu’une belle table pour une journée si exceptionnelle à nos yeux. Merci infiniment à Florence et toute son équipe pour ce moment parfait, tant dans l’atmosphère, la décoration que dans l’assiette. C’était une évidence pour nous de célébrer notre mariage dans ce lieu intimiste et chaleureux. Les attentions particulières y sont chaleureuses, les mets sublimés par Justin en cuisine. L’utilisation des produits est réfléchi, en adéquation avec les saisons et les acteurs locaux pour une cuisine de goût. MERCI MERCI MERCI
Réponse du propriétaire :
MERCI MERCI MERCI de nous avoir fait confiance pour ce jour important qui est votre mariage ! Nous avons été émus de pouvoir partager ce moment unique autour de notre table. Votre sensibilité a ouvert les portes de notre univers, le chef et notre équipe quant à eux ont ouvert leur coeur. Toutes nos félicitations et très longue vie à vous deux. La direction
JL.U
Le 04/09/2021 à 22:55
Très bonne cuisine inventive Lieu agréable Bon accueil
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup d'avoir pris du temps pour rédiger un avis. Merci d'avoir apprécié notre univers, nous nous faisons le porte-parole de nos équipes qui sont touchés par votre commentaire. Au plaisir de vous revoir très prochainement. La direction
Veronique.a
Le 15/08/2021 à 22:53
Moment exceptionnel Que de découvertes de saveurs Merveilleux et service chaleureux Merci mille fois
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour votre chaleureux commentaire. Nous apprécions vraiment que vous ayez pris le temps de partager votre expérience avec nous. Nous sommes chanceux d'avoir des clients comme vous. Au plaisir de vous revoir. La direction
Alexandre.e
Le 14/08/2021 à 00:19
Merci pour ce super moment passé au sein de votre restaurant. On a adoré ! On a déjà hâte de revenir en couple, en famille ou entre amis. Merci pour votre gentillesse, votre disponibilité et votre humanité ! Cela fait vraiment plaisir ! Merci
Martine.O
Le 08/08/2021 à 15:06
Nous avons passé un excellent moment, un accueil chaleureux et très professionnel, le repas délicieux et plein de belles surprises, des produits de qualité , nous sommes enchantés et partagerons notre enthousiasme pour cet établissement qui mérite d'être découvert. Bravo à vous tous et merci...
Benjamin.O
Le 04/08/2021 à 23:34
Excellente adresse ! Cadre, accueil et plats…ça vaut le détour !
Alain..
Le 22/07/2021 à 10:04
Ayant connu la causerie (établissement précédent) nous sommes globalement satisfait, même si certains détails mériteraient une attention supplémentaire.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris du temps pour rédiger un avis. Ces étoiles nous ravisent, et dans l 'espoir de toujours proposer mieux, nous sommes intéressés de pouvoir apporter une réponse aux détails à améliorer. Au plaisir de vous recevoir, maintenant que les temps d'une ouverture de restaurant est passée et que nos marques sont davantage prises.. La direction
Johan.u
Le 19/07/2021 à 22:27
Une expérience parfaite pour un grand événement. Un grand merci à Charlotte pour ses clients taquin et le subtil équilibre entre retenue et humour durant le service. Un moment hors du temps qui restera dans nos souvenirs !
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment d’avoir pris la peine de rédiger un avis. Nous sommes touchés d’avoir contribués à vous faire vivre ce joli moment en notre compagnie. Au plaisir de vous recevoir tres prochainement. La direction
Aude.H
Le 19/07/2021 à 14:12
Restaurant très accueillant, très bon, très bonne découverte. Super sympas pour passé un moment en famille
Réponse du propriétaire :
L’ensemble de notre personnel vous remercie pour votre joli message. Nous sommes ravis de vous avoir reçu en famille. Notre porte est ouverte. A très bientôt. La direction
Marianne.e
Le 16/07/2021 à 07:40
Très bon moment passé à tous points de vue. Équipe très sympathique. Repas surprenant et délicieux. Cadre très agréable. Merci.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre message positif à tous points de vue également. Nous serons heureux de vous recevoir une fois prochaine. La direction
Caroline.g
Le 11/07/2021 à 00:05
Superbe adresse. Le chef excelle dans ce nouveau repere gastro!
Réponse du propriétaire :
Merci bien Caroline pour ce message et ces jolies étoiles. Merci aussi de nous suivre dans nos aventures gastronomiques, à la Baule entant que mariés, et chez brut. entre amis. Nous sommes chanceux de vous avoir comme clients depuis si longtemps ! Un immense merci ;)
Karine.h
Le 05/07/2021 à 21:22
Très bon accueil du début à la fin, ambiance chaleureuse et coucouning, service impeccable et une cuisine gastronomique délicieuse.
Réponse du propriétaire :
Madame, nous vous remercions pour ce très bon retour que vous avez pris soin de rédiger et de partager. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié notre restaurant. Nous mettons un point d'honneur a offrir à nos clients un instant différent. Au plaisir de vous recevoir une nouvelle fois. La direction
Merriel.u
Le 04/07/2021 à 23:29
Escapade à deux. Menu homard. Un sans faute du début jusqu'à la fin.. parfait en cuisine, La finesse du homard et la justesse de ses accompagnements. 😋 Et service impeccable. Bravo à la nouvelle équipe ! Nous attendons les soufflés !!!
Réponse du propriétaire :
Madame, nous souhaitons simplement vous remercier d'avoir pris le temps d'écrire ce commentaire et de l''avoir partagé. Nous sommes très sensibles de lire de jolis mots venant en compliments, notre équipe vous remercie. Au plaisir de vous revoir, une fois les soufflés sortis du four. La direction
Geoffrey.e
Le 03/07/2021 à 23:17
Restaurant très accueillant, charmant et très intimiste, tout ce qui nous fallait pour passer une agréable soirée. Une cuisine pleine de surprises dans les saveurs qu'elle propose et la présentation des assiettes. C'est vraiment le style de restaurant où tout est un veritable spectacle !
Réponse du propriétaire :
Monsieur, merci infiniment d'avoir pris le temps de rédiger un commentaire et de l'avoir partagé. Nous sommes très sensibles à votre retour positif, notre équipe s'attache à faire vivre un moment agréable à ses clients. Au plaisir de vous revoir très prochainement.
Raphael.u
Le 25/06/2021 à 21:55
Au Top, très belle découverte, et je viens de Paris !! 🤣 😭
Réponse du propriétaire :
Monsieur, toute l'équipe vous remercie d'avoir pris le temps de rédiger un avis et de l'avoir partagé. Nous sommes ravis de votre découverte, Paris n'est pas si loin pour vous accorder une nouvelle parenthèse. La direction
francine.r
Le 20/06/2021 à 20:43
Restaurant qui se veut chic et, en fait, ne l est pas. Déjà il faut le trouver, anciennement La Causerie, rien n indique le changement ni au téléphone lors de la réservation ni sur internet. Menu alléchant mais la carte des vins ne suit pas. Pas de vin spécifique pour le foie gras. J'ai fait un repas à l eau. Personnel aimable mais pas au petit soin pour ses clients comme on pourrait s y attendre . J'ai trébuché dans l'escalier, aucune réaction. Cuisine correcte, on aurait pu s attendre à mieux , pas de saveur. 130 euros pour deux.....sans vin. J aurai aimé en avoir pour mon argent. A oublier.....
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, nous regrettons de n’avoir pu vous satisfaire, malgré les 5 vins mis en dégustation pour vous. Votre palais est sans doute beaucoup trop délicat pour apprécier les saveurs de notre cuisine, qui en font notre particularité. Nous regrettons l’incompréhension liée à votre réservation qui ne vous a pas permis d’apprécier pleinement le moment passé dans notre établissement. Cela sera un plaisir de vous recevoir une prochaine fois, sous de meilleurs auspices. La direction.
Meriem.n
Le 13/06/2021 à 09:46
Nous avons passé un excellent moment au restaurant Brut pour le dîner. L'accueil est extrêmement chaleureux, nous avons été chouchoutés du début à la fin (serveuse et gérante adorables). Notre choix s'est porté sur le menu en 6 temps. C'était un délice, les cuissons, assaisonnements, les goûts une merveille et avec beaucoup d'originalité. Comme tout restaurant gastronomique les quantités sont réduites mais sont amplement suffisantes pour pouvoir terminer les 6 plats (2 entrées 2 plats 2 desserts). Je trouve que le prix a été très raisonnable compte tenu de la qualité du service. Allez y les yeux fermés. Merci à toute l'équipe nous reviendrons lorsque nous serons de passage !!
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment d'avoir pris le temps de rédiger un commentaire. Votre message nous touche, votre avis est très important pour nous, et reste motivant pour continuer dans ce sens. Les équipes en salles et en cuisine mettent tout leur coeur pour que votre moment passé avec nous soit agréable. Nous sommes chanceux d'avoir des clients comme vous. Au plaisir de vous recevoir lors de votre prochain passage. La direction
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💬 Nous avons pu profiter du menu du Midi et c'était vraiment une super expérience, tout était parfait, la cuisine, le service. Nous avons été surprise du prix, pas cher pour la qualité de l'expérience et des produits proposés. Merci beaucoup, nous recommandons et nous reviendrons
💬 Surprenant ! Habitués des bonnes tables, des plats atypiques, vraiment bien imaginés. Mention spéciale au poisson, un des meilleurs que j'ai pu déguster en restaurant. Ducasse ne ferait pas mieux. Bravo et merci au serveur, très agréable et jovial. Un vrai moment de plaisir à deux pas de chez nous. Et merci à Lucienne d'avoir animé notre soirée (c'est le chien).
💬 Très bel établissement (décoration, répartition des espaces, mobilier). Personnel très agréable et professionnel (prise de vestiaire, attention durant le service). Excellente cuisine. Carte des vins de grande qualité. Très bon rapport qualité prix. A faire !
💬 De si belles créations avec un goût subtil du Japon. Ambiance un peu trop "business " pour moi. Mais c'est magnifique.
💬 raffiné, novateur, élégant, service attentionné, cadre confortable, spacieux, simple, un peu tristounet. Carte hermétique pour le profane, ne pas oublier son dictionnaire. Mais les conseils du serveur y remédie. Excellente expérience!
💬 Un moment exceptionnel !!! Un service rapide, doux et aux petits soins. Une cuisine de haut vol, travaillée, recherchée, et simple à la fois. La cuisson du poisson parfaite. Des saveurs et de la couleur. Il n'y a pas assez de vocabulaire pour exprimer cette expérience inoubliable. J'allais oublier...mention spéciale pour les miniardises au café. 🤤🤤Merci à toute l'équipe!!! Vous êtes dignes des plus beaux étoilés.
💬 Nous avons passé 4 nuits en demi-pension. Auberge agréable, calme et acceuillante. Excellent petit déjeûner. De plus, l'aubergiste est une fine cuisinière. Bon rapport qualité/prix. A.G
💬 Un diner de St Sylvestre incroyablement exceptionnel. Tout était parfait et exquis ! Un service au top, des serveurs disponibles et discrets à souhait. Merci aux chefs d'éveiller nos papilles si merveilleusement !
💬 Restaurant qui a ouvert en début d année 2023, dirigé par deux jeunes qui ont parcouru de grandes maisons de la gastronomie. Le rapport qualité prix est excellent. La cuisine est originale de par les associations de saveurs qui sont réalisées avec une présentation irréprochable. Le service est agréable de part les conseils proposés. Si un point d amélioration était à penser il s'orienterait sur la proposition de demie bouteille de vin car il est proposé soit au verre soit à la bouteille.
💬 Pas encore revenu depuis le changement de propriétaire mais c'est toujours aussi bon et le cadre n'a pas beaucoup changé et c'est bien ainsi. Nous avons testé le menu du midi (premier prix) et c'est excellent, suffisamment copieux, les produits sont préparés avec goût et originalité. Le service est correct et la responsable accueillante. Le seul petit point d'amélioration : proposer le choix entre 2 plats (viande ou poisson)