Bip Bip Pizza

Réponse du propriétaire :

Merci, çà fait plaisir de voir des clients qui savent reconnaître la qualité.

Réponse du propriétaire :

Merci. Recette italienne et ingrédients frais :) a bientôt.

Réponse du propriétaire :

Merci pour la note. A bientôt.

Réponse du propriétaire :

merci beaucoup

Réponse du propriétaire :

Bonjour, je vous propose de revenir au commerce pour partager votre mécontentement et voir ensemble les points qui n'allaient pas, car 1 étoile pour un commentaire non constructif, c'est dur ! quasiment tout est frais et fait maison, nous faisons la pate en fin de service pour le lendemain, nous coupons les ingredient frais en debut de service en complement des restes de la veille (a 4° sans congelation), nous utilisons du cantal hors de prix et de la mozza de qualitée, nous ne demandons qu'à ameliorer nos produits, mais avec vous on ne sais meme pas ce qui n'allait pas. si c'est la quantitée (par exemple)... comme je vous dis, revenez, et on fera la pizza devant vous en ecoutant vos demandes. la seule chose qu'on ne peut pas ameliorer, ce sont nos pates, elles sont fines mais la recette plait, et nos habitués viennent pour ca. une pate epaisse est disponible en supplément, roulée mains et faite minute pour ceux qui préferes. le four à bois est presque neuf (et rotatif), fait pour cuire uniformément sans brulé un seul coté. mais ca reste un camion pizza ! (tres grand et bien equipé, avec nos propre livreurs, certe), mais la qualitée n'est pas toujours la meme, car nous faisons du "fait maison", pas de l'industriel. la pate est parfois plus ou moins ferme ou uniforme, et la sauce tomate moins bien repartie, ou, selon l'heure et le rendement (sans conservateurs) plus epaisse ou liquide, c'est un metier... des petites attentions que nous devrions evités en melangeant regulierement, mais nous ne sommes pas infaibles, je suis desolé de votre mauvaise experience. nous sommes majoritairement moins cher que la concurence, avec des offres tarifaires immediates (sous forme de formules), au lieu de vous faire attendre la dixieme visite (comme chez d'autres) pour vous remercier avec un cumul de points. nous regrettons que nos efforts ne vous aient pas satisfaits, et nous excusons de l'attente. et vous disons à bientot je l'espere. et, pour ceux qui ont lu jusqu'ici, merci de faire la difference entre "c'est degeulasse (pour tous le monde), et, "je n'ai pas aimé" (mais ca peut plaire à d'autres), car... ne plus vouloir venir est une chose, mais reduire la reputation d'un commercant qui fait des efforts, s'en est une autre. bien cordialement.

Réponse du propriétaire :

merci à vous.

Réponse du propriétaire :

merci de votre effort, c'est toujours plus dur de prendre du temps pour dire du positif que de se plaindre.

Réponse du propriétaire :

merci, c'est noté :)

Réponse du propriétaire :

merci, je montrerais la review au patron :)

Réponse du propriétaire :

je n'ai rien a vous repondre, la pate on aime ou on aime pas, quand on s'attend a une pizza americaine, (rependue par les plus grosses chaines), c'est sur qu'on peut etre decu, sans cette attente, pas de deception, car je vous garantie qu'au moins, on sait ce qu'il y a dedant, vu qu'elle est faite sur place. concernant la garniture, c'est du fait maison, encore une fois ca ne sort pas d'une usine. et pour l'hygiene, pareil ! on est pas a l'usine avec nos gants blanc et nos calottes, on se lave et desinfecte les mains a chaque changement de poste, et on porte des casquettes, ca parait rustique car on vise le pratique au detriment de l'estetique, mais je vous invite un soir pour le nettoyage, vous verrez que c'est pas fait a moitié, et si voir les cuisines vous inquiete (ce qui en general rassure), allez donc inspecter une de ses grandes chaines que vous aimez bien ! moi j'y etait ! des petits jeunes au smic sans formation... des franchisés qui rognent sur les marges en fin de mois... vous seriez choqué !!!

Réponse du propriétaire :

ca fait tres plaisir, merci

Réponse du propriétaire :

merci beaucoup

Réponse du propriétaire :

merci, à bientot

Réponse du propriétaire :

la pate est faite maison, les patons fraichements roulés mains, en debut de service les pates sont passés quelques secondes au four seules pour respecter la cuisson des aliments. nous n'avons que quelques produits congelés, kebab par exemple, pour des raisons evidentes, et les fruits de mers, car on est pas un restaurant 3 etoiles qui va au poisonnier tous les matins, ca se perime autrement, parfois les aubergines, et parfois la viande hachée (ou le poulet, parceque pour la meme raison, le volume est trop important et fluctuant pour prevoir du frais), tous le reste est frais, et je vous met au defi de trouver une autre pizzeria qui fait de meme. montrez moi une seule pizza avec du boeuf facon bouchere dessus, et montrez moi ensuite la note. je vous invite a venir couper avec nous tous les autres ingredients en debut de service, nous en avons 23 à la carte, la sauce tomate pareil... fait maison ! à ~300° le four il reste plus beaucoup de bacteries, on ne re-congel rien, et ce n'est pas parcequ'on se lave les mains à l'abris des regard que nos mains sont sales, on a une cuisine ouverte, allez donc voir les cuisines fermées. dire qu'on fait de l'industriel, et du congelé, c'est un peu gros quand meme. cordialement.

Réponse du propriétaire :

merci, ca fait plaisir d'avoir des retours sur la concurence. vous etes les bienvenues.

Réponse du propriétaire :

votre commentaire est honnette, j'aime quand on parle de ses propres gout au lieu de partir du principe que votre avis devrait etre universel. c'est vrais que des concurents font de bonnes pizzas, si on aime la pate epaisse, par contre, nous faisons tout a la main, la pate la sauce tomate, la persillade, le basilic, les poivrons, les champignons, etc. nous ne rappons pas notre mozzarella cepandant, mais vu les volumes c'est impossible. je vous invite en debut de service, vous verrez, ca va vous plaire, presque tout est frais. et justement, certains parfois se plaignent de l'irregularité de nos pizza, c'est donc presque un compliment que vous nous faites. des etudes prouvent que l'on confond souvent l'industriel avec le fait maison lorsqu'on est habitués au gout de certains ingredients. peut etre est-ce le cas, et je vous dis ca parce que c'est souvent chez ceux ou l'on pense manger du frais que ce n'est pas le cas. à bientot je l'espere. cordialement.

Réponse du propriétaire :

merci, c'est honnete. on fait les pates epaisses roulée main à la minute si vous voulez, la recette est italienne, on aime ou pas, mais au moins on sait ce qu'il y a dedant, elle est faite main. à bientot.

Réponse du propriétaire :

merci, on a toujours peur de mettre trop de fromage et que ca soit ecoeurant, par contre pour le reste on a en general la main genereuse. cordialement.

Réponse du propriétaire :

bonjour, nous faisons les pates nous meme, alors non elles ne sortent pas d'un sachet, nous les conservons dans un sac pour eviter l'humiditée et que l'odeur de fermentation ne touche les autres ingredients du frigo. elle sont faite du jour meme pour le lendemain. nous sommes desolés si votre calzone à été ratée, effectivement, c'est une cuisson à l'etoufée, d'une pate fraiche roulée minute. si nous avons ratée sa cuisson ou qu'elle etait percée, ca corespond à tous ce que vous avez dit. les champignons du marché sont eux aussi coupés en debut de service à la mandoline, rarement caoutchouteux (c'est arrivé), ils ne sont en revanche jamais imbibés d'eau, je vous invites à venir en mangez une autre. c'est effectivement une des pizza les plus cheres, justement car sa preparation est pointilleuse, et sa rentrée au four risquée et meticuleuse. bien cordialement.

Réponse du propriétaire :

ce qui fait une bonne pizza c'est la pate, et proche de l'italie, certains sont decues en s'attendant à de l'americaine, mais quand vous savez ce qui vous attend, je vous jure que vous l'appreciez et nous avions eu des penuries de mozzarella et de cantal, nous avions changé de fournisseur 2 fois et apres des mecontentements pour un fromage trop salé, nous avons eu des retours similaires au votre. nous avons vite retablis tout ca une fois la periode covid passée. merci aussi pour votre critique constructive. à bientot.

Réponse du propriétaire :

desolé mais nous ne cedons pas au chantage, il faut 24h pour digerer un produit, si vous avez appeler 2h apres votre repas, nous n'avons pas pris votre demande au serieux. nous mangeons aussi nos propres produits, et vous etes apparement la seule touchée. rare sont nos produits congelés, et jamais jamais re-congelés, soit vous avez aimez, soit non. si encore c'etait le cas, nous aurions peut etre pu faire quelquechose !

Réponse du propriétaire :

ca nous fait plaisir, merci, pour la partie compliment biensur. pour le reste on s'excuse, et pour les boissons en general on s'excuse et on repasse, on prend sur nous. donc pardon pour le désagrement, heureusement, ca ne se produit pas souvent, mais des fois c'est un peu dur c'est vrais, les commandes s'enchainent et on fait des erreurs. au final... avez vous eu vos boissons ou un dedomagement !? dans les deux cas, repassez nous voir, si vous faites la meme commande, cette fois on vous les offres, ca compenssera :) bien cordialement.

Réponse du propriétaire :

merci pour votre retour, si vous repassez, prenez une ritale, elle est exelente, metont ca sur le dos du covid, vous verrez, tout est fait maison, et le patron a corriger beaucoup de choses. cordialement.

Réponse du propriétaire :

bonjour, et merci pour votre retour, j'apprecie que vous ayez pris le temps d'ecrire un petit mot, meme si il n'y a pas vraiment de pistes pour qu'on puisse s'ameliorés. apres... ce sont les gouts et les couleurs, heureusement qu'il y à encore un peu de varietée, j'ai peur du jour ou nous n'aurons de choix que la multi-nationale A ou B.

Réponse du propriétaire :

merci, nous essayons, ce n'est pas evident :)

Réponse du propriétaire :

bonjour, vraiment desolé de cette erreur, etait elle bonne au moins !? j'espere vous avoir revues depuis. à bientot pour la reponse.

Réponse du propriétaire :

bonjour, c'est votre droit. n'oubliez pas que la qualitée peut variée avec le temps, nous sommes en constante evolution, nous serions contents de vous revoir,maintenant que vous savez à quoi vous attendre, vous verrez, elles sont bien meilleures.

Réponse du propriétaire :

bonjour, merci pour votre soutien, nous n'avons pas modifié nos anciens prix bas depuis très longtemps, mais pour conserver nos marges, nous devions aligner les prix sur ceux de la concurrence.

Réponse du propriétaire :

bonjour, vraiment desolé de cette erreur, corrigons tout ca, revennez nous voir, nous vous feront la fruit de mer au prix de celle avec que du fromage :) etait elle bonne au moins !? à bientot pour la reponse.

Réponse du propriétaire :

la pate n'a pas changée, les prix oui, juste alignés à ceux de la concurence, en prime: un camion tout neuf, et un four a bois avec plateau tournant de 1m de circonference, pour des pizzas uniformements cuites. la quantitée à pu baissée un temps pour amortir l'investissement, du personnel supplémentaire également, mais la qualitée des ingredients à evoluer elle aussi. depuis le temps, grace à vous tous, nous pouvons proposer aujourd'hui tous les avantages sans les inconvenients, merci de nous avoir soutenues, n'hesitez pas à demander notre pate epaisse (pate fraiche roulée minute) !