Auberge du Grand Baud

Réponse du propriétaire :

Nous vous remercions pour ce beau témoignage. Nous avons eu beaucoup de plaisir à organiser votre mariage et vous souhaitons tous nos voeux de bonheur. Ce sera toujours pour nous une grande joie de vous revoir au Domaine du Grand Baud. Séverine et Stéphane.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame De Castro, merci pour avis qui nous touche, nous sommes ravis que votre soirée été à la hauteur de vos attentes. A une prochaine soirée.

Réponse du propriétaire :

Grand merci pour ce gentil commentaire, nous avons été ravis de vous avoir reçu dans notre Domaine. Au plaisir, de vous accueillir à nouveau pour un autre événement.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur Thuriaud, je vous remercie de votre note et votre ressentiment à très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur Russon, je suis très touché par votre commentaire et votre note à une autre fois pour un autre évènement.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame AnaÏs Jir, je vous remercie beaucoup pour votre commentaire et votre note, à une prochaine fois, j'espère.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Madame Marquet, nous vous remercions pour votre avis pour le 31 décembre, qui nous touche, à l'année prochaine avec grand plaisir. Bien cordialement !

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Lucie ! nous sommes heureux que vous ayez apprécié cette soirée, en espérant vous revoir prochainement.🤩🥳

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur, je suis ravi que le domaine vous ait plu, je ne pense pas vous avoir louer le domaine ? c'est la première fois que l'on me dit que je soit trop présent, car je ne suis pas du tout intrusif !!! Cordialement, M. BRUNO

Réponse du propriétaire :

Merci à vous Virginie d'être venue à l'Auberge. Nous sommes heureux de constater que vous avez passé un bon moment. A très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Merci Frédéric pour votre retour très positif. Nous vous remercions d'être venu à l'Auberge et en espérant vous y voir prochainement pour un autre tour de chartreuse ;)

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup! Au plaisir de vous revoir à l'Auberge.

Réponse du propriétaire :

Merci Lilian, nous avons vraiment apprécié travailler avec vous. Nous étions ravis de vous accueillir à l'Auberge pour ce magnifique événement et nous espérons vous y revoir prochainement.

Réponse du propriétaire :

Merci de votre confiance et nous étions heureux de vous accueillir pour ce jour si important à vos yeux. Nous vous souhaitons beaucoup de bonheur et espérons vous revoir lors d'une prochaine occasion... peut etre vos un an de mariage!

Réponse du propriétaire :

Un grand merci Claude pour votre avis qui nous fait chaud au coeur! Nous étions vraiment ravis de vous recevoir au domaine.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Jo Brebel, votre avis, nous va droit au coeur, nous sommes vraiment ravi de votre satisfaction à notre évènement du 31 décembre, nous espérons vous revoir l'année prochaine, cordialement.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup ! Monsieur Droit pour cet avis qui nous va droit au coeur. Nous mettons un point d'honneur à faire le maximum. Nous continuerons à améliorer, renouveler, pour ne pas rester sur des acquis. En espérant sincèrement, vous recevoir à nouveau à l'auberge. Belle et heureuse année. France et Guy

Réponse du propriétaire :

Merci Monsieur Renaul, ça nous va droit au coeur, à bientôt.

Réponse du propriétaire :

Servent-ils à la cantine des produits frais tels que : langouste, 250g de côte de veau, légumes, le tout cuisiné maison + trio fromages + du champagne, du vin, etc ? Le tout avec 3 artistes professionnels. Si vous connaissez une cantine comme cela, merci de nous contacter très rapidement !

Réponse du propriétaire :

Nous sommes étonnés et déçu de cette impression que vous avez ressenti. Nous avons mis un point d’honneur à travailler des produits frais, de qualité et le tout maison. Le vin servi est en aucun cas un vin de table et qui a été fourni de plus par un caviste. Nous comprenons la critique sur l’attente dû à un problème technique. Nous ne manquerons pas d’être vigilants l’an prochain afin que cela ne se reproduise plus.

Réponse du propriétaire :

Bonne année Aldo. Merci pour votre avis qui ravit toute l'équipe de l'Auberge. Encore désolés pour l'attente (qui est exceptionnelle à l'Auberge) provoquée par un problème technique. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir encore prochainement au domaine.

Réponse du propriétaire :

Nous sommes ravis que l’animation ait été satisfaisante. En revanche, nous avions le personnel et la brigade plus que suffisants par rapport au nombre de convives ! Nous nous basons sur le ratio nb clients/personnel, conseillé par les métiers de la restauration. Etes-vous restauratrice pour vous permettre des réflexions de cette nature ? Nous étions en renfort du personnel et aimons être au contact de la clientèle. Nous ne nous cachons pas. Nous n’aurions pas engagé du personnel si ce n’était pas pour déléguer !

Réponse du propriétaire :

Le repas Médiéval dont vous faites allusion est proposé à un prix de 46,50 euros pour: Un verre d'apéritif du moyen age (Hypocras) + un paté de campagne sur tranchoir et son confit d'oignons + un cochon grillé à la broche pendant environ 6h avec haricots blancs et ses légumes + du brie et sa salade + une poire au vin rouge épicé et son biscuit qui a été pochée plusieurs heures + 1 verre de champagne. Il est à noter également que le vin rouge et vin rosé étaient à volonté. Vous pouvez rajouter à cela 2 artistes professionnels (non bénévoles). Nos clients sont en majorité ravis du rapport/qualité prix pour toutes les prestations proposées. Nous comprenons que cela ne peut pas convenir à tous publics mais le repas et l'animation n'étaient en aucun cas une surprise. La thématique était sur le médiéval et nos clients ont toujours connaissance du contenu du menu, de l'animation et du prix en amont de l'événement. Nous avons recu de nombreux retours très positifs venant de votre meme groupe tant au niveau du repas que de l'animation. Comme quoi le gouts et les couleurs sont propres à chacun. PS: Ce n'est pas parce que vous avez essayé de subtiliser les perruques de l'Auberge en arrière cuisine sans demander et que l'équipe s'en ait apercu que vous devez ressentir le besoin de vous venger. Bien facile d'utiliser le biais d'internet!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Colette, nous sommes navrés si les tables à cotés étaient bruyantes. A noter, l'établissement qui existe depuis 1990 a toujours proposé des prestations justement pour tous types d'occasions: mariages, anniversaires, repas entre amis ou famille, bapteme, séminaires, soirées disco ou cabaret... Nous disposons également de 3 salles qui permettent de s'adapter en fonction du choix ou du type de soirée de nos clients. Concernant les quantités, nous sommes étonnés de votre appréciation personnelle car nous préparons toujours plus que la portion prévue par personne. Au service, les parts peuvent effectivement variées légèrement d'une assiette à l'autre car le cochon est découpé devant les clients et la découpe n'est pas industrielle. De plus, nous mettons à disposition à chaque cochon grillé, sans exception, des plats (avec cochon + sauce et pommes de terre) en libre-service pour que nos clients puissent se resservir au minimum une seconde fois.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Julien. Pouvez-vous nous préciser svp la date de l'événement car nous sommes étonnés de votre commentaire sur le manque à manger. Nos clients ressortent rassasiés de nos repas d'après les retours directs que nous avons. Nous espérons que vous aurez l'occasion de revenir réessayer pour avoir un avis différent sur l'Auberge.

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Evelyne! Nous avons eu beaucoup de plaisir à vous recevoir à l'Auberge et nous sommes heureux que vous ayez passez un bon moment. Nous espérons vous revoir prochainement.

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre commentaire qui nous fait chaud au coeur et merci à David et vous de votre confiance pour votre mariage et votre retour de noces. Ce fut un plaisir de vous accueillir vous et vos invités. Nous sommes ravis d'avoir contribué à la réussite de votre mariage. Nous espérons vous revoir très prochainement à l'Auberge. Nous serions heureux d'avoir les photos afin que nous puissions les diffuser :)

Réponse du propriétaire :

Nous sommes peinés que le réveillon n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous prenons en compte vos remarques car il est important à nos yeux de connaitre l'avis de nos clients. Nous sommes toutefois surpris car la grande majorité des retours de nos convives pour cette soirée ont été des compliments très enthousiastes tant au vu du spectacle, du menu et de l'accueil/service. Pour le réveillon, notre parti pris a été de disposer les tables de cette manière afin que l'ensemble de notre clientèle ait une meilleure vue sur la scène. Nous avions également souhaité attendre les retardataires pour le début du repas spectacle. Concernant le DJ, Franck était à l'écoute des envies tout au long de la soirée et a répondu aux demandes des clients qui l'ont sollicités. Nous mettrons tout en œuvre pour regagner votre confiance et envisagerons certaines choses différemment.

Réponse du propriétaire :

Nous sommes étonnés de votre commentaire mitigé pour la soirée du 31 décembre, divergent de la grande majorité des retours très positifs que les convives présents nous ont fait sur le repas, l'ambiance et la prestation globale. Nous portons une attention particulière à la qualité de nos matières premières (IGP, local, premier choix, etc.) et à leur préparation pour satisfaire au mieux nos clients. Concernant le DJ du réveillon, nous lui avons transmis vos remarques qu'il a pris en considération. Il ne fallait en aucun cas hésiter à le solliciter, il est à l'écoute de vos demandes si cela ne correspond pas à vos attentes. Nous tenons compte bien évidemment de vos remarques car il est important de connaitre l'avis de nos clients dans une démarche d'amélioration continue de notre part. En espérant vous recevoir une autre fois afin que vous puissiez vous faire un avis différent.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame JEGOT, nous vous remercions de votre passage au sein de notre Auberge. Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment. Au plaisir de vous accueillir prochainement !

Réponse du propriétaire :

Merci Jocelyne pour vos compliments ! Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment. Au plaisir de vous accueillir à nouveau à l'Auberge.

Réponse du propriétaire :

Bonjour. Nous venons de racheter l'Auberge et après avoir travaillé sur les extérieurs pour proposer un cadre agréable à notre clientèle, nous sommes actuellement en cours de rénovation pour les salles intérieures afin de moderniser les lieux. Nous avons essayé de nous adapter au mieux au changement de programme dû au retard de presque deux heures (malheureux contretemps des mariés indépendant de leur volonté) pour le retour de noces de près de 60 personnes. Pour rappel, le repas choisi à 25 € comprenait : - Un kir apéritif - Une terrine de poisson avec crème chantilly ciboulette - Un cochon grillé à la broche pendant 6h et pommes de terre grenailles au beurre et sel de Guérande (servi à table, puis mis à disposition à volonté sous forme de buffet) - Tarte aux pommes pâtissière - Café - Un verre de vin - Bal musical par un DJ professionnel. Nous serions sincèrement étonnés si vous trouvez une prestation du même type à cette tarification. En espérant vous accueillir de nouveau à l'Auberge et ainsi vous faire découvrir les changements que nous opérons. Cordialement, l'Auberge.

Réponse du propriétaire :

Merci.