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Reviews
Le 27/01/2024 à 23:51
Un restaurant où on s'y sent bien, un accueil chaleureux, des plats de la présentation à la dégustation un vrai délice pour les yeux et les papilles. On y retournera ça fait du bien de trouver des lieux comme celui-ci.
Le 15/12/2023 à 21:15
Très belle découverte. Nous sommes venus ce midi et nous nous sommes régalés . Cuisine raffinée avec des produits de qualité . On sent toute la passion du chef dans les assiettes ! BRAVO ! De plus l'accueil est chaleureux et l'ambiance très agréable. Nous reviendrons avec plaisir
Le 13/12/2023 à 21:13
Lors de notre visite nous avons dégusté votre excellent bœuf argentin au sautoir sauce albufera. Suite à quelques recherches il s'avère que la sauce albufera crée par Antonin Carême puis modifiée par Escoffier ne correspond absolument pas à la délicieuse sauce que vous nous avez servi. Pourriez-vous avoir la gentillesse d'éclairer ma lanterne?
Réponse du propriétaire :
Bonjour Armelle, Notre idée lors de la création de la recette était d'associer la sauce Albufera moderne en gardant les éléments de base (porto / cognac / foie gras / truffe) et de remplacer le bouillon de poulet par un jus de boeuf pour l'association avec le filet Argentin, concernant la crème fraiche je ne suis tout simplement pas adepte des sauces crémées. J'espère avoir pu répondre a vos attentes Cordialement Le Jardin
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