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Reviews
Le 25/01/2024 à 21:23
Un voyage aux saveurs plus envoûtantes les unes que les autres. Une des meilleures adresse de la région pour sûr. Et leur cave et œnologue ne font qu'ajouter un plaisir sans fin à ces mets indescriptiblement savoureux. Le plaisir des créations d'un chef aux multiples inspirations. On y mange les yeux fermés... littéralement, tant on est envahi par un flot d'émotions à chaque bouchée. Une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie pour tout épicurien•ne qui se respecte !
Le 14/01/2024 à 19:15
C'était bon. Cela valait-il 1* ? Pas si certain, en tout cas pas sur ce menu (certains diront qu'un menu déjeuner 3 plats n'est peut être pas représentatif, je pense que ça l'est). La personne qui nous a accueillie avait un Anglais parfait - ma conjointe ne parlait pas Français. Tout à son honneur, merci (sa connaissance des vins proposée est aussi magnifique, presque poétique) ! En revanche aucun des autres serveurs n'a parlé en Anglais. Autant ce n'est sûrement pas nécessaire, autant cela aurait été extrêmement bien vu d'avoir cette première personne revenir pour présenter ces quelques plats si les autres ne savent pas les présenter en Anglais. Les couteaux pour le magret n'étaient absolument pas aiguisés alors que magret était d'une tendreté parfaite, ce qui n'a vraiment pas aidé. J'ai évoqué ce point avec le serveur, j'espère que cela a été remonté. J'aurais souhaité un accompagnement un peu plus soutenu pour le magret. Un ravioli de chou et le cm2 de pomme auraient pu côtoyer un peu plus que cette minuscule purée de carotte de Mauguio. Dans les éléments très positifs : - le mocktail, vraiment sympathique - l'ambiance et l'accueil - le prix qui reste raisonnable - et finalement ce qui m'a le plus comblé, l'entrée à base de châtaigne et oeuf confit. Un vrai régal ! Dans l'ensemble, un certain nombre d'éléments qui peuvent être revus facilement à mon sens (j'espère que vous prendrez ces retours de la bonne manière), un très bon service assez digne d'un 1* et une recherche autour des fournisseurs locaux à applaudir. Je ne m'interdis clairement pas de revenir.
Le 29/12/2023 à 22:37
4 temps avec accord mets et vins, aucune fausse note, et aucune remarque sur la nourriture qui était succulente, raffinée dans un cadre épuré simple et intimiste, quelques places par salle. 1* bien méritée.
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