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Reviews
Le 30/01/2024 à 15:09
si vous voulez manger italien (ou plutôt romain) à Paris c'est le bon endroit. des ingrédients qui viennent tout droit d'Italie, des saveurs correctes, des serveurs très sympas, si je reviens à Paris c'est un arrêt fixe et le propriétaire soutient également les Roms 🤣
Réponse du propriétaire :
💛 ♥️
Le 25/01/2024 à 18:22
Endroit petit mais accueillant où l'on peut déguster une bonne cuisine romaine à Paris, et je vous assure que ce n'est pas facile. La carbonara respecte tous les ingrédients traditionnels, dont le bacon et le pecorino, mais surtout elle ne contient pas de crème, d'oignon, d'ail, etc., tous ingrédients considérés comme acceptables dans la carbonara française. Cependant, la production est imparfaite sur de nombreux aspects : bacon un peu dur, sauce crème un peu sèche, peu de poivre, etc. À Rome, cela atteindrait à peine un 6, mais pour Paris, je pense que cela pourrait plutôt valoir un 8. L'amatriciana était un peu moins bonne, étant faite avec des tomates cerises fraîches au lieu de purée, elle était un peu acide, mais quand même bonne. La gricia, en revanche, ressemble plus à un cacio e pepe au bacon. Le service est très sympathique donc, si vous aimez la cuisine romaine et que vous êtes à Paris sans trop de prétentions, cet endroit est certainement l'une des meilleures options.
Le 19/01/2024 à 09:09
Une carte délicieusement et chaleureusement servie avec générosité et dans une atmosphère conviviale ⭐️
Opening time :
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