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Reviews
Le 13/01/2024 à 19:37
Derrière le service désordonné - attendre 10 minutes pour prendre un verre dans un établissement presque vide, le serveur oublie d'apporter tel ou tel article, l'hôte s'excusant abondamment pour quelque chose que nous n'avons pas bien compris en courant sans but, etc. - vous trouverez quelques excellents plats d'inspiration coréenne. Le tartare de bœuf était la vedette du dîner, mettant en valeur le goût, la créativité et la présentation. Un must ici et l’un des meilleurs que j’ai eu. Galbi tang était étonnamment traditionnel mais très solide et sans doute meilleur que dans certains endroits de K-town à New York. Le ceviche de bar avait toutes les bonnes notes mais n’avait rien d’extraordinaire. Je sauterais le plat de poulpe – trop dur et la garniture qui ne fonctionnait pas vraiment. Note au chef : je préférerais une simple croûte de type tempura, sous vide à fond, et avec beaucoup de sauce pour y tremper la viande de poulpe typiquement fade/sèche (le côté semblable à une ratatouille n'était pas assez humide). Les cocktails n'étaient pas géniaux. L'endroit n'est pas bon marché mais l'ambiance compense.
Réponse du propriétaire :
Cher invité, Merci d'avoir partagé vos photos et vos commentaires détaillés sur votre récente expérience culinaire dans notre restaurant OMA au Château des Fleurs. Nous apprécions sincèrement vos compliments sur les plats d'inspiration coréenne, en soulignant particulièrement le tartare de bœuf comme vedette du dîner. Vos idées détaillées sont précieuses et seront partagées avec notre équipe culinaire pour un affinement ultérieur. Cependant, nous nous excusons sincèrement pour les désagréments que vous avez rencontrés avec le service. Vos commentaires sont cruciaux pour notre amélioration et nous espérons vous accueillir bientôt pour une expérience sans faille. Votre équipe au Château des Fleurs
Le 31/12/2023 à 09:48
C'est un restaurant parisien réputé que tout le monde connaît déjà 🙂 C'est un espace où l'on sent à quel point le chef aime la nourriture et combien il aime ses clients. Le personnel est également sympathique. Chaque fois que je viens, je suis ému. Recommandé pour ceux qui veulent vivre une expérience spéciale à Paris.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre aimable critique et vos belles photos ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la délicieuse et généreuse cuisine fusion de notre Chef Ji-Hye Park. Au plaisir de vous accueillir à nouveau au restaurant OMA au Château des Fleurs. Votre équipe au Château des Fleurs
Le 30/12/2023 à 16:12
Wow !! Les plats sont superbes, tout est de qualité. Chaque bouchée est une explosion de saveur. Le service est excellent.
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