Avis sur Maison Ruffet

💬 Magnifique expérience gastronomique deux étoiles au Michelin dans ce restaurant du chef Pierre Gagnaire. Le nouveau chef effectif Masaki Nagao est vraiment au top Menu plein de saveurs avec de nombreuses créations gourmandes qui mettent bien avant les produits de la région Toute l'équipe est au top, grand professionnalisme aussi bien en salle qu'en cuisine

💬 Infiniment DAS ! Rien à voir avec l'absorption des fluides mais tout à faire avec - Délicieux, - Accueillant, - Savoureux St Pierre, Lotte, Fruit du moment très bien accompagnés d'un bourgogne blanc 2018. Total régal. Nous reviendrons rapidement déguster du poulpe pour que vivent les homards bleus de nos côtes, que diable !

💬 Superbe expérience, une atmosphère très calme et sympathique c’est assez chill. Le service est au top avec un personnel gentil et à l’écoute ! La cuisine est délicieuse, j’ai mangé des plats classiques mais revisité par le chef qui a su ajouté sa touche. Je recommande si vous souhaitez vivre une expérience d’étoile Michelin !

💬 Une belle découverte que Les Hauts de Lille. Chaleureusement accueillis et placés, chaque instant est accompagné par les serveurs qui nous décrivent les plats avec une précision parfaite en tout temps. Nous avons une idée des saveurs et ingrédients, et le choix final reste celui du chef, parmi une liste présente sur la carte. Nous avons pris le menu en 7 services, et tout était parfait, très équilibré au niveau des saveurs, sans trop ni trop peu, et dans des quantités confortables. Les tarifs sont honnêtes au vu de la qualité et du service. Une très belle découverte, félicitations au chef, à l'équipe en cuisine et à la salle. Nous reviendrons !

💬 Une salle cosy, au coin du feu, un accueil et un service agréable mais sans faire des tas de chichis, une cuisine raffinée et de bons produits. Juste un peu déçue par le dessert : bon mais sans surprise, manque d'une pointe d'originalité. (Millefeuille). Mais je reviendrai !! 😋

💬 Un bel endroit et très agréable! Une décoration avec goût, des chambres simples avec tout le confort attendu et surtout une excellente table! Et un forfait soirée étape, pour les déplacements professionnels, plus que convenable! Un chef proche de ses clients et attentionné et une équipe professionnelle. Tous les ingrédients pour transformer une soirée de déplacement professionnel en un moment de plaisir Merci à Joël et toute son équipe

💬 Belle découverte Terrasse au calme bien décorée, service assez professionnel, cuisine goûteuse assaisonnement top, cuissons pas trop respectés on a reçu du a point au lieu du saignant et du bien cuit au lieu du a point dommage sur du filet de boeuf mais malgré ça la viande était de bonne qualité, jus et légumes top, manquait un accompagnement de type féculent pour sublimé l'assiette dommage Prix assez élevé pour les quantités mais la qualité est au rendez-vous Belle carte des vins avec des choix assez variés Merci au personnel de nous avoir fait découvrir cet établissement où l'on reviendra malgré les quelques point noir

💬 L'ambiance raffinée et le service impeccable parachèvent cette expérience gastronomique inoubliable. La carte des vins est toujours aussi fournient, on regrette toutefois le augmentation des prix sur certaines références. Dommage qu'elle suive celle du marché actuel de la revente avec certains vignerons à la mode qui ont fait X2, 3 ou 4. Dîner dans un salon, superbe accueil et service. Ravi de revenir avec le nouveau chef, qui mérite sans nul doute ses 2 étoiles retrouvées. Bravo

💬 Nous avons bien aimé notre séjour à l'hôtel mais nous sommes déçus de notre dîner ici (nous avons choisi d'autres restaurants les autres fois). Réservation faite sur Internet (Google / The Fork) pour 19h00 (option disponible), vu que nous étions arrivés à Ajaccio très tôt le matin (vol de Strasbourg à 6h00), mais pas de service avant 19h30. Ok, pas très grave, nous avons commandé quelques apéritifs et du fromage parce que nous étions affamés. Puis, comme suggestion, on nous propose des queues de langoustes (2 selon la serveuse) avec un risotto au framboise à 78 euros par personne. Nous avons tous les deux commandé ça, et heureusement que nous avions mangé le fromage avant, parce que chacun n'avait qu'une seule queue de langouste, encore à moitié crue et froide, et un peu de risotto. Nous n'avons pas du tout aimé ce mélange de goûts non plus, avec tout le plat trop doux (et froid). Et, au moment de payer la facture, on nous a facturé 80 euros par personne (pas de grosse différence VS les 78 euros annoncés mais écrits nulle part, mais ça ne semble pas trop honnête). Au final, 250 euros avec le pourboire pour un dîner que nous n'avons pas aimé. C'est dommage, parce que le cadre est magnifique et ce serait pratique d'y manger plus souvent si vous séjournez chez eux.

💬 Suite à l'avis de mon ami Dorian. Je vais préciser et détailler son propos selon votre demande. Vous trouverez également les photos demandées ci-dessous. Les plats que nous avons pris sont : -L'œuf fermier = Il était froid et la chantilly au parmesan trop prononcée masquait complétement les autres saveurs. -Le filet de Bœuf Wellington = La viande était très difficile à mastiquer, elle était froide ainsi que la sauce. -Filet de bar = Bon mais sans plus -2 x Soufflés au chocolat = Basique rien d'exceptionnel -Tiramisu poire chocolat = Goût de fromage trop prononcé (Presque comme du bleu) on ne sentait pas du tout le chocolat et la poire. Déséquilibré en saveur. -Vin Pomerol et Coca Concernant la présentation des plats, il faut avouer que c’est très esthétique et franchement appétissant. Ce qui renforce la déception gustative finalement car c’est beau mais pas bon. Pour le service, notre hôte était très sympathique et très comique. Un bon dynamisme dans son service. Nous n'avons pas souhaité lui faire de remarques en direct pour ne pas être désagréable, lui qui était le seul élément positif de la soirée. Je vous le concède et c'est une erreur de notre part. Pour la décoration, je vous rassure, le salon de Dorian est bien décoré mais il est bon dans son métier lui. Nous ne sommes pas venus manger des “cheeseburger” mais quand on met en avant 3 burgers revisités et appétissants à la carte, c'est fort dommage de ne pas avoir la marchandise. Quand à l'entrée "Alliance Figue & Chèvre" quelle est votre excuse pour la non-disponibilité de ce plat ? Vous n'avez peut-être pas eu le temps de traire biquette c'est ça ? Quoiqu'il en soit, au vu du nombre de commentaires positifs et même élogieux qualifiant votre établissement, je me suis forcément demandé ce qu'il c'était passé ?! Soit nous n'avons aucun palais, soit le chef n'était pas le même que d'habitude ou indisposé ce soir-là. Mais je suis capable de me remettre en question, ce qui ne semble pas être votre cas et pour un restaurateur c’est impardonnable. A chaque mauvaise note que vous avez récoltée, vous n’avez aucunement chercher à savoir ce qu’il c’était passé. Vous avez répondu avec véhémence et dédain. Pour une Addition Total de 125 euros J'espère que ce retour est assez détaillé pour vous? Cet avis est bien évidement personnel et ne remet pas en cause les autres avis positifs qui sont en plus grand nombre. Mon but n’est pas de vous faire fermer votre établissement, seulement d’essayer de vous projeter à la place de vos clients pour tenter de savoir ce qu’il a pu se passer au lieu d’être sur la défensive. Je vous souhaite tout de même une bonne continuation et de la réussite.