Menus dégustation raffinés proposant des plats français créatifs et des accords mets-vins dans un cadre élégant.
Below you will find all the information on the Jérémy Galvan Restaurant gastronomique which is located in Lyon. On this sheet there are the opening hours, customer reviews, menu (map), address and telephone number. You can also write a review on this Restaurant gastronomique at the bottom of the page.Is this your file? Modify the record. / Delete the record.
Reviews
Le 17/01/2024 à 15:49
D’abord le regard, puis l’étonnement, le questionnement, la découverte, le jeu, les saveurs, les senteurs et l'ambiance un brin troublante et enfin le plaisir. 22 fois. Merci Chef Jérémy Galvan d’avoir mystifié la nature et les merveilles qu’elle offre et que nous avons eu le bonheur de partager avec vous. G. RIGOLLET/DA COSTA
Le 16/01/2024 à 17:18
Note réelle 3,5 Nous avions eu plusieurs retours divergents de notre entourage et on a voulu se faire notre propre avis. Avant toute chose je pense que c'est à faire au moins une fois c'est une véritable expérience. Cependant autant sur la cuisine que sur le service ; le niveau n'est jamais égal. Le service, les moins : déception au début et à la fin. À peine assis un serveur arrive pour nous faire boire un shot de verveine et aussitôt nous demander l'apéritif sans nous laisser le temps de découvrir le restaurant. À l'inverse à la fin nous avons été complètement délaissés après le dessert ; personne ne vient savoir comment cela s'est passé, proposer un digestif, une boisson chaude ou tout simplement conclure. Le service les plus : une serveuse agréable et attentionnée qui nous présente les plats et l'univers que le chef veut transmettre à la perfection. La cuisine, des plus et des moins : certaines bouchées et séquences sont tellement marquées en goût et si différents qu'on en arrive presque à l'écoeurement sans savourer la complexité du travail et le goût des produits bruts. D'autres rares séquences à l'inverse, notamment les desserts sont somptueux. La sommellerie : extrêmement déçu de l'accord mets-vins proposé à 80€/personne pour ne proposer que des choses connues, pas de surprises, pas de cuvée d'exception, du cidre en dessert pour ce prix. Pour le coup nous avons vu beaucoup mieux ailleurs. Cela étant et comme dit plus haut l'expérience vaut le coup d'être vécu au moins une fois et l'univers du chef est touchant.
Le 13/01/2024 à 14:41
Ce n'est plus de la cuisine mais de la poésie, le chef est un véritable artiste. L'accueil, le service, le lieu, tout a été parfait de bout en bout :une atmosphère feutrée, un personnel souriant, discret , disponible bref une expérience exceptionnelle. Bravo!!!
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