Amateurs de gastronomie et d’aviation, réjouissez-vous ! Un nouveau restaurant vient d’ouvrir ses portes à Bernay, sur le site de l’aérodrome. Nommé L’Envol, cet établissement promet une expérience culinaire hors du commun dans un cadre singulier.
L’Envol : un projet ambitieux
Le responsable du projet, José Lirola, a décidé d’investir dans ce lieu unique pour réaliser sa passion : concilier son amour pour la cuisine et son attrait pour les avions. Ce véritable coup de coeur l’a poussé à ouvrir L’Envol le 14 février 2024, avec l’aide de son épouse Emilie et de leur amie Joëlle Leroy-Luffroy, coautrice du livre « Comme disent les Normands ».
José explique : « Je me suis dit que c’était maintenant ou jamais. J’ai toujours été passionné par l’aviation et la cuisine. C’est donc tout naturellement que j’ai eu envie d’associer ces deux univers pour créer un restaurant unique en son genre. »
Un cadre dépaysant pour une expérience exceptionnelle
Situé sur le site de l’aérodrome de Bernay, L’Envol offre une vue imprenable sur la piste depuis sa terrasse panoramique. Les clients peuvent ainsi profiter de leur repas tout en observant les mouvements des avions. Le restaurant, pensé comme un lieu atypique et convivial, dispose également d’une salle intérieure décorée avec soin dans un style aéronautique.
Une cuisine raffinée aux saveurs normandes
Au menu, les gourmands seront ravis de découvrir une cuisine savoureuse s’inspirant des traditions culinaires normandes tout en revisitant certains classiques. La carte propose entre autres :
- Des entrées variées à base de produits locaux, tels que le camembert au lait cru gratiné ou la terrine de poulet normand;
- Des plats principaux mettant à l’honneur les viandes et poissons de la région, accompagnés de légumes cultivés sur place ou par des producteurs locaux;
- Et bien sûr, des desserts incontournables tels que le fondant au chocolat ou la tarte Tatin revisitée.
Régis Ristaudeau, le chef du restaurant, explique avoir voulu créer une cuisine « généreuse et authentique, qui rappelle nos racines normandes tout en apportant une touche moderne ». Un effort particulier est également porté sur la qualité des produits utilisés et la provenance locale de ceux-ci.
Un lieu pour les familles et les amateurs d’aviation
Mais L’Envol ne se veut pas uniquement réservé aux passionnés d’aviation. Les propriétaires souhaitent en faire un endroit où chacun se sente à l’aise, qu’il s’agisse de familles en quête d’un moment convivial autour d’un bon repas, ou de personnes venues assister à un spectacle aérien proposé régulièrement par l’aérodrome.
José Lirola précise : « Notre objectif est d’accueillir tout le monde dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Nous souhaitons que nos clients se sentent comme chez eux lorsqu’ils viennent chez nous. » Une invitation à laquelle il sera difficile de résister !
Infos pratiques pour une visite à L’Envol
- Adresse : Aérodrome de Bernay, Route de Rouen,
- Horaires : Ouvert du mardi au dimanche, midi et soir (fermé le lundi),
- Réservations : Il est recommandé de réserver à l’avance en téléphonant au 02 32 XX XX XX.
N’attendez plus et découvrez sans tarder ce lieu unique qui promet une expérience culinaire originale dans un cadre atypique.
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