Restaurant Pietsch

guz.a

Le 12/04/2024 à 22:57

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Les plus grandes surprises sont toujours celles imprévues. J'ai passé de courtes vacances dans les montagnes du Harz, j'ai remonté le Brocken et j'ai pris la locomotive à vapeur jusqu'à Wernigerode. En chemin, nous avons découvert le restaurant Zeitwerk et Pietsch. Comme cette journée méritait de se terminer par un menu étoilé, nous avons essayé de réserver une table chez Pietsch au plus vite, ce que nous avons heureusement réussi à faire. La nourriture était de première qualité, chaque plat était une expérience gustative et l'équipe y a mis tout son cœur et son âme. C'était incroyable pour nous qu'en si peu de temps nous soyons dans deux restaurants qui manquaient en fait d'une étoile (celui de Budapest devrait en fait avoir trois étoiles). J'ai hâte de voir quand Pietsch obtiendra une deuxième étoile. L'accord mets et vins de M. Raake était tout aussi excellent. Ce qui était à l'œuvre ici n'était pas le classique poisson blanc ou bœuf rouge, mais plutôt, par exemple, un vin doux avec du porc ibérique. Absolument fantastique. Tout ce que j'ai à dire c'est merci à toute l'équipe.

Claudia.r

Le 07/04/2024 à 13:32

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5 / 5

La cuisine crée ici de petites œuvres d'art savoureuses, préparées avec style et extrêmement savoureuses. L'accompagnement du vin est sélectionné de manière sensationnelle et présenté de manière experte. Une merveilleuse soirée dans une ambiance simple et élégante. Équipe formidable et amusante, rencontré des invités sympathiques, nous reviendrons certainement.

Claudia.

Le 04/04/2024 à 12:55

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5 / 5

Si vous voulez savoir quel goût a le bonheur, vous devez absolument visiter le restaurant. Mon menu végétarien était de classe mondiale ! Toute l’équipe était également de classe mondiale. Ils vous ont complètement enchanté par leur bonne humeur et leur charisme positif. J'ai eu un sourire permanent sur mon visage toute la soirée. Ce fut une soirée de bien-être parfaite. Un grand merci à tous les employés du restaurant Pietsch pour cette expérience formidable et inoubliable avec vous.

Juergen.o

Le 10/03/2024 à 18:07

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5 / 5

Une expérience très particulière, une explosion gustative non-stop. Des délices culinaires dans une composition inconnue, mais qui ont été suffisamment expliqués. Et quand le patron lui-même s’est déplacé silencieusement à travers le décor à deux reprises, c’était vraiment génial.

Arne.r

Le 18/02/2024 à 00:13

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5 / 5

Un triomphe. L'idée du Pietsch est une synthèse et non une analyse. Là où d'autres restaurants étoilés tentent de dégager telle caractéristique d'un plat, tel arôme très restreint, le Pietsch mélange les arômes sur un spectre complet. Les entrées à elles seules peuvent vous faire passer du salé à l'aigre en passant par l'umami. Les vins participent tantôt à compléter un plat, tantôt à le porter plus loin. Dans les rares cas où un arôme d'un plat est isolé, le vin qu'il contient étendra le spectre en notes inférieures ou de tête. Dans les desserts - très copieux et peu sucrés - le vin fera partie du plat lui-même, un ingrédient essentiel de la composition globale. Les boissons non alcoolisées, très intéressantes, méritent une mention particulière. Non seulement tous les plats fonctionnent, mais il y a aussi un concept global qui se révèle petit à petit au cours de la nuit. Splendide! Pour couronner le tout, le service et la présentation sont impeccables. Les chefs, serveurs et sommeliers se feront un plaisir d'expliquer, de discuter et ont des histoires très intéressantes à partager. Ainsi, une soirée au Pietsch n'est pas seulement une expérience culinaire, mais aussi une expérience sociale et intellectuelle. En tant que personne née en Saxe-Anhalt, je suis heureux que Herr Pietsch et son équipe fertilisent le désert culinaire qu'est mon pays d'origine. Ou plutôt : était. Merci.

Caroline.o

Le 10/02/2024 à 07:55

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5 / 5

Une merveilleuse expérience à chaque fois ! Fortement recommandé 😌🤌🏼

Holger.e

Le 09/02/2024 à 00:38

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5 / 5

Hier, nous avons eu le droit d'être invités au restaurant Pietsch. L'accueil a été chaleureux et professionnel. Le premier plat et le voyage culinaire ont commencé, le dernier plat et malheureusement le voyage était de nouveau terminé. Chaque élément du menu est venu nous chercher et a été une expérience. Merci d'avoir répondu à nos « demandes spéciales ». Merci pour cette belle soirée, pour la prestation de la cuisine, pour les conseils en vins et le service à table. Nous serons de retour

Carsten.e

Le 06/02/2024 à 09:29

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5 / 5

Une soirée extraordinaire !!!! - Excellents plats combinés - Service superlatif

M.

Le 04/02/2024 à 14:32

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4 / 5

Les plats sont des œuvres d'art exceptionnelles en termes de goût. La qualité de la cuisine est fiable et excellente depuis des années. Le rapport qualité-prix du menu est en faveur du client. En revanche, les prix des boissons, mis à part l'accompagnement sophistiqué du menu sans alcool, sont scandaleux et ne peuvent être justifiés par la régionalité et les moments de surprise. Le service est décontracté, parfois décontracté. Cela doit convenir au groupe cible visé, à savoir le public de la télévision. Le client gourmet expérimenté devra s'adapter en raison de la qualité du service. La majeure partie de l'absence de Robin Pietsch s'explique par son travail pour divers formats télévisés et événements caritatifs. Mais le concept fonctionne, comme en témoigne l'étoile Michelin, un restaurant qui affiche complet depuis des mois et des notes supérieures à la moyenne. Et ce qui mérite certainement d'être reconnu, c'est l'impact positif sur la ville et la région que l'engagement de Robin Pietsch a sur « tous les canaux ».

Günter.o

Le 03/02/2024 à 10:38

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5 / 5

Très agréable. 👍. Vous pouvez voir les chefs se préparer.