Restaurant JAN - Jan Hartwig Avis
📌 Luisenstraße 27, 80333 Munich - Allemagne
💬 121 Avis
Avis sur Restaurant JAN - Jan Hartwig à Munich
Les avis
Les dernier avis sur Restaurant JAN - Jan Hartwig à Munich
Emm.
Le 15/05/2024 à 13:40
5 / 5
Nous avons passé une merveilleuse journée avec Jan Hartwig et toute l'équipe vraiment excellente.
Christine.�
Le 12/04/2024 à 10:58
5 / 5
Ce restaurant mérite toutes les étoiles, nous y sommes allés plusieurs fois, chaque menu est une expérience gustative inoubliable !
Lukas.r
Le 19/03/2024 à 12:29
5 / 5
Dîner parfait. le meilleur restaurant où je suis allé en Allemagne jusqu'à présent.
Chien-Hung.o
Le 19/02/2024 à 04:44
5 / 5
Impeccable restaurant trois étoiles Michelin. Qui sommes-nous pour commenter le travail d’un Mater.
Moritz.
Le 17/02/2024 à 13:01
2 / 5
Nous étions 6 en décembre. Pour trois étoiles, nous n'avons pas trouvé la nourriture wow. Le design du restaurant n'invite pas à s'attarder. Jan Hartwig a été brièvement aperçu dans la cuisine, mais ne voulait apparemment pas interagir avec les clients.
Anna.r
Le 15/02/2024 à 00:21
5 / 5
Simplement fantastique!
R.E
Le 14/02/2024 à 18:47
4 / 5
5 plats pour le déjeuner pour 290 euros par personne, c'est toute une annonce. Mais vous le savez avant de réserver, mais vos attentes sont d’autant plus élevées. Est-ce que cela a été réalisé ? Le champagne avait très peu de bulles et cela ne pouvait pas être bien expliqué - un vin sélectionné dans la carte des vins n'était même pas disponible au début. Lors de l'explication de l'Armagnac, les domaines étaient un peu confus. Le service était globalement excellent. Une fois, nous avons dû aider lorsque le plat suivant était servi, même si les assiettes du dernier plat étaient toujours sur notre table. Hormis le morceau de veau de cerf (il était trop sec pour moi), les performances de la cuisine sont exceptionnelles et ne pourront probablement pas être optimisées davantage. Sensationnel et explosion de goûts après l’autre. Au total, une expérience vraiment paradisiaque pour nous avec un ou deux petits écarts (par rapport au prix global)
Thorsten.
Le 06/02/2024 à 06:44
4 / 5
La nourriture était toujours excellente - chaque plat était parfait ! L'excellent service et l'excellent accord mets et vins ont complété l'expérience. Nous avons passé une très bonne soirée. Chacun doit décider lui-même si le tout vaut > 1 000 euros pour deux personnes. Un souhait d'amélioration : je voudrais que la cuisine étoilée moderne s'abstienne de transformer le foie d'oie. Ce n'est plus d'actualité, le bien-être animal devrait être la priorité ici !
A.
Le 03/02/2024 à 16:43
5 / 5
Wow, enfin des expériences gustatives surprenantes à nouveau. Nous avons rencontré de nombreux chefs étoilés différents, de 1 à 3 étoiles. Mais M. Hartwig et son équipe ont fait un excellent travail en faisant des plats quelque chose de spécial avec leur propre style unique. Sur demande, nous avons fait créer notre propre menu végétarien, qui était vraiment génial et méritait d'être appelé un menu. Malheureusement, je le connais aussi différemment. Tout était parfaitement équilibré, les sauces étaient exceptionnelles ! Le service et la communication préalable étaient tout aussi parfaits. Nous sommes tout simplement ravis et regrettons de ne pas vivre près de Munich.
Timo.i
Le 01/02/2024 à 23:01
5 / 5
Le meilleur repas à ce jour. 10/10
Julian.a
Le 25/01/2024 à 00:47
5 / 5
dans l'ensemble exceptionnel merci pour cette super soirée ♡
Barbara.i
Le 31/12/2023 à 19:11
5 / 5
Juste parfait du premier au dernier instant. Merci pour cette belle expérience culinaire!
Martin.
Le 26/12/2023 à 18:19
5 / 5
L’art de Jan Hartwig et de son équipe ne peut être décrit avec (mes) mots. Tout ce que nous avions sur la table était tout simplement phénoménal. Merci également au service, qui s'est parfaitement occupé de nous pendant quatre heures. Ça ne pourrait pas être mieux !
David.a
Le 23/12/2023 à 09:08
5 / 5
Nous avons passé une très bonne soirée chez Jan avec plein d'excellents plats. Rarement nous avons eu autant de plats valant un 10/10. La sélection de vins était bonne et accompagnait presque toujours les plats. Le service était toujours très gentil et professionnel. Le rapport qualité/prix est tout à fait acceptable et le Jan fait définitivement partie du top 3 en Allemagne. Recommandation sans réserve pour les occasions spéciales.
Sarah.c
Le 13/12/2023 à 11:43
5 / 5
⭐️⭐️⭐️ C'est une expérience dont je me souviendrai très longtemps !
Toing.o
Le 08/12/2023 à 20:24
5 / 5
Parmi les 12 restaurants 3 étoiles que j'ai visités à l'été 2023, cet endroit figurait dans le top 3. Des ingrédients familiers, mais avec des combinaisons et des tentatives inattendues, chaque plat est une belle surprise ! Il y avait une atmosphère nettement plus décontractée que l'Atelier, alors je me suis dit : Est-ce que c'est ce que le chef voulait faire ? J'étais curieux. Quoi qu'il en soit, le respect du chef a démontré que le plus important dans un restaurant, c'est la cuisine ! Le personnel circule également sans problème dans une atmosphère pas trop formelle. Un service flexible double le plaisir de dîner. A bientôt, Team Yan ! C’était « l’un des 3 meilleurs » des 12 restaurants 3 étoiles Michelin que j’avais visités cet été. Des ingrédients très familiers, mais avec un mélange et un défi au-delà des attentes, chaque plat était plein de belles surprises ! Par rapport à l'Atelier, ambiance résolument décontractée. Curieux de savoir « c’est celui que le chef veut vraiment préparer ? » Quoi qu'il en soit, la seule chose que je veux souligner est « la chose la plus importante dans un restaurant, c'est la cuisine elle-même » Il l'a montré à 100%. Donnez tout mon respect ! Pour le personnel, sans formalité exagérée, les services étaient très fluides à tous égards et cela a doublé notre satisfaction culinaire. Au plaisir de vous revoir bientôt, l'équipe Jan !
Günther.
Le 03/12/2023 à 20:28
5 / 5
Merci Jan Hartwig, merci beaucoup à l'équipe JAN. Saveurs, saveurs, saveurs Excellente cuisine, service très bon et sympathique, ambiance agréable. Pour une occasion spéciale. 4h30 restent de très bons souvenirs. Compte tenu de la bonne nourriture, des salutations de la cuisine, du service et de l'ambiance, le prix est raisonnable. Avec plaisir - si l'occasion se présente - à nouveau. Expérience formidable et inoubliable. Recommandé - comment pourrait-il en être autrement avec trois étoiles. Merci beaucoup
michael.a
Le 03/12/2023 à 16:57
2 / 5
La soirée a été décevante. Elle a commencé avec le vin servi à ma femme, même si elle avait encore son champagne dans son verre. La sardine soi-disant fraîchement pêchée a été attrapée. Peut-être à cause du très jeune public, c'était décontracté (pas de table linge) qui ne plaît pas à tout le monde. Il n'est pas acceptable qu'après avoir versé/renversé l'eau, la table ne soit nettoyée qu'après une demande vigoureuse. De même après avoir versé/renversé le bouillon umami brunâtre, qui avait trop le goût de Maggi. Le pain qui est venu avec Il était servi avec beaucoup de brimborium, avait une bonne croûte, mais était moelleux à l'intérieur, pas juteux comme annoncé. Le problème est que malgré la plaque chauffante, la nourriture est parfois trop froide à l'intérieur. Demandes spéciales sont pris en compte (par exemple, nous ne voulions pas de ris de veau), celui cuit au four. L'œuf de remplacement était un succès en soi, mais la combinaison était ennuyeuse. La selle de chevreuil, que nous avons commandée à la place du pigeon, était tellement assaisonnée que nous avons eu des problèmes, heureusement le fait qu'un couteau à steak soit servi avec était excessif. Dans l'ensemble, une soirée décevante pour nous car nous avons été gâtés en termes de goût et d'apparence lors de notre première visite.
Michael.a
Le 24/11/2023 à 11:25
5 / 5
Plutôt parfait 👍
Matthias.l
Le 12/11/2023 à 08:14
5 / 5
Cantine de luxe à valeur de divertissement ! Le restaurant a trois étoiles Michelin et est à juste titre l'un des meilleurs restaurants du monde. Un menu 7 plats est proposé pour actuellement 320 euros, pouvant être complété par des plats signature/extension. Les sept plats sont agrémentés d'amuse-gueules variés, d'amuse-bouches, ce qu'on pourrait aussi appeler irrespectueusement des finger food de luxe. Les plats sont excellemment préparés et présentés comme des œuvres d'art. En termes de goût et d'apparence, il est au plus haut niveau et vaut donc son prix. Les points forts étaient l'omble chevalier Schliersee, le bouillon, l'œuf à la moutarde, la coquille Saint-Jacques et le dessert. Le personnel est toujours présent, que ce soit au service ou en regardant dans la cuisine ouverte. Il est difficile de dire si les invités ou les employés sont majoritaires. La visite est un pur divertissement et pas seulement enrichissante pour le visiteur. Ce n’est certainement pas durable, même si tout ce qui est mis sur la table est mangé ici. C'est ma critique du concept 3 étoiles. Le client est diverti et dépourvu de pouvoir en tant qu'objet de consommation, car il ne peut déterminer ni le nombre de plats ni le type de nourriture et ne connaît pas le menu. Cependant, c’est la recette du succès et cela fonctionne pour le patron et les invités. Je recommande à tous de ne pas rater l'expérience et de visiter un « simple » restaurant étoilé le lendemain 😋😊
Brett.o
Le 10/11/2023 à 03:56
5 / 5
Quelle trouvaille à MUNICH ! L'intérieur est sobre mais la nourriture est exceptionnelle. Le service est très sympathique et instructif. Nous venons des États-Unis et sommes venus ici pour un 75 e anniversaire. C'était une grande fête. Je veux savoir s'il existe un livre de cuisine pour pouvoir l'acheter comme cadeau et souvenir d'une aventure culinaire magique à Munich. C'est cher mais que sont les anniversaires. Le personnel a donné à mon cousin une carte d'anniversaire signée et bien sûr un bonbon supplémentaire. Nous sommes sortis en nous dandinant... mdr. De nos 35 jours en Europe....JAN, LE MUSÉE BMW, LE CHEVAL BLANC À BÂLE ET LES 4 SAISONS À BUDAPEST SERONT des souvenirs figés dans notre cerveau.
Ville.i
Le 04/11/2023 à 13:53
5 / 5
L'ambiance était élégante et accueillante, le service était à la fois très attentionné, très professionnel et chaleureux. La musique n'était pas trop forte et la distance entre les tables était correcte. La meilleure chose que j’ai personnellement vécue jusqu’à présent. Mon point culminant culinaire de la soirée a sans aucun doute été l’œuf à la moutarde, un plat qui restera avec moi pour toujours. Juste fou. Tous les autres plats étaient divins aussi. Le vin rouge de Walter Schullian qui accompagnait le menu n'était pas parfait pour moi : Lacus 2020 (70% Cabernet Franc - 30% Merlot). Il était bien trop jeune pour moi et difficile d'accès. La décantation aurait peut-être aidé un peu ici, mais ce n’est toujours pas le meilleur choix à mon avis. Lorsque mes amis ou moi cuisinons et buvons du vin avec ce budget, il peut arriver que le goût des plats ou l'odeur du vin me fasse pleurer (de plaisir 😊 ), malheureusement cela ne s'est pas produit au restaurant JAN. Dans l’ensemble, mon déjeuner chez JAN a été une expérience absolument particulière, ma première fois dans un restaurant 3 étoiles. Je reviendrai dès que j'en aurai les moyens. Le moment venu, j'apporterai mon vin si possible (je ne m'en suis pas rendu compte et n'ai pas pensé à demander s'il y avait une carte des vins au restaurant).
Chris.u
Le 29/10/2023 à 19:28
5 / 5
TOUTE L'EXPÉRIENCE EST PHÉNOMÉNALE. Le 75ème anniversaire de mes cousins était proche et nous l'avons célébré en voyant de l'art et en allant dîner dans 7 pays. CET ENDROIT A GAGNÉ LA MEILLEURE EXPÉRIENCE POUR nous. Le repas est une expérience organisée. Comme l'a dit une femme membre du personnel... ce qui rend JAN spécial... TOUTE L'ÉQUIPE. JAN sort un livre de cuisine en décembre. Je suggérerais quatre choses...1. Demandez à un membre du personnel de cuisiner indépendamment chaque recette du livre. 2. JAN doit être sur la couverture, ÉQUIPE SUR LA COUVERTURE ARRIÈRE. 3. AVEZ QUELQUES RECETTES QUE LES DIEUX PEUVENT PRÉPARER DES ALIMENTS RÉGULIERS NON DONNÉS et 4. Partagez un exemple de la carte d'anniversaire qu'ils placent sur votre table avec l'écriture manuscrite d'Helen et les signatures originales. JAN, ton visage devant chez toi avec 3 doigts n'a pas de prix. J'ai demandé un jour à Wolfgang Puck quel avait été son plus grand succès. Il a déclaré : « Je gagne malheureusement plus d'argent en deux semaines sur un réseau commercial que toute l'année dans tous mes restaurants. Est-ce une bonne ou une mauvaise chose... mdr. Je ne connais pas personnellement Jan ou le personnel, mais nous nous y sommes vraiment sentis chez nous. NOUS EN SAVOIRONS DAVANTAGE DE CE MAÎTRE DE MUNICH. CE QUE BMW EST AUX VOITURES, JAN EST À LA CUISINE. CRAIG MCGHEE
Fabian.
Le 22/10/2023 à 01:11
5 / 5
Nourriture exceptionnelle dans une ambiance géniale et détendue. Le menu est extrêmement bien pensé et les moments forts se succèdent. Les plats signatures sont également une véritable expérience et fortement recommandés.
Sebastian.
Le 09/10/2023 à 12:35
4 / 5
Les récompenses et les éloges reçus sont absolument mérités. Il n'y a pas grand chose à dire. On le remarque dans la nourriture, dans le service, dans le vin. Le seul problème c'est que l'enchaînement des cours était très rapide, donc il aurait pu y avoir un peu plus de temps entre les deux. Mon point fort : les desserts - ils étaient tout simplement exceptionnels.
Jutta.c
Le 06/10/2023 à 09:30
5 / 5
Nous étions à JAN mercredi midi et avions tout le menu. Depuis, je suis amoureux 😍. Je dois dire : je suis toujours émerveillé par cette incroyable perfection et ces saveurs parfaitement développées. Chaque cours s'est amélioré ! L'accord mets et vins était également absolument parfait, tout le personnel était toujours très concentré et y mettait clairement beaucoup d'amour. Nous nous sommes sentis très à l'aise et bienvenus !! chère équipe Jan : c'était tout simplement IMPRESSIONNANT !!! Merci pour cette expérience culinaire fantastique qui ne peut être décrite avec des mots. Tu es un MARTEAU pour moi !!!!! Nous reviendrons certainement ! Votre Jutta émerveillée d'Augsbourg
Lara.e
Le 05/10/2023 à 20:24
5 / 5
Un repas tellement extraordinaire. Même le beurre était mémorable. Il y a eu un cours de bouillon qui m’a époustouflé, et c’était du bouillon… Certes, une entreprise coûteuse mais une expérience qui en vaut la peine.
Dennis.
Le 05/10/2023 à 13:39
5 / 5
C’était ma première fois dans un restaurant trois étoiles et je peux dire que c’était une expérience ! Du début à la fin, le service a été au top (service attentionné, bons conseils et bien plus encore). La nourriture était tout simplement excellente et nous étions constamment surpris. Seul le plat « Steamed Wonton » n'a pas été mentionné à nous quatre, ce qui nous a un peu déçus. L'ambiance est très calme et gérable avec un mobilier élégant et stylé.
Florian.
Le 27/09/2023 à 01:12
5 / 5
Juste wow! Cuisine au top et service au top, ce fut une soirée très spéciale, merci ! A noter particulièrement le ris de veau, je n'en ai jamais mangé de meilleur auparavant, une révélation !
Sonja.o
Le 16/09/2023 à 13:16
5 / 5
Un très bon restaurant avec une ambiance agréable. Excellente nourriture et bons vins. Ce fut une soirée réussie, merci beaucoup
chad.a
Le 14/09/2023 à 15:56
5 / 5
Ce fut l’une des expériences les plus mémorables que j’ai jamais vécues en matière de restauration. Je le recommande vivement à tous ceux qui visitent Munich. L'ensemble du personnel a soigné chaque détail tout au long du parcours, ce qui rend le tout très intime et confortable. Je tiens à remercier spécifiquement Hanna Beringer et son aide pour consolider ma réservation et pour avoir été là pour moi du début à la fin. Félicitations à tout le personnel pour votre travail acharné qui a brillé dans l'espace salle à manger moderne et apaisant qui comprend une vue directe sur la cuisine. Merci Jan. Votre nourriture est sublime. Chaque bouchée m'a emmené dans un endroit différent. Vraiment exceptionnel.
Thanos.N
Le 11/09/2023 à 13:47
5 / 5
Une cuisine incroyable, une autre approche de la gastronomie
Andreas.a
Le 13/08/2023 à 14:35
5 / 5
Bonne nourriture, ambiance détendue et service particulièrement attentionné. Solution de conception de bâtiment
Pascal.c
Le 31/07/2023 à 21:25
5 / 5
Que dire, les 3 étoiles en disent probablement long. Ce qui est cuisiné ici est absolument de classe mondiale. Orienté plaisir, intense, influences du monde entier. Je me souviendrai de l’omble chevalier comme d’un des plus beaux plats (tant au niveau gustatif qu’esthétique) que j’ai jamais mangé. Probablement la meilleure sauce artisanale (classique, mais aussi plus moderne) que j'ai connue jusqu'à présent en Allemagne, incroyablement intense mais en même temps nuancée et soulignant toujours parfaitement les plats. Si vous en doutez, vous devez absolument commander la poitrine de porc au radis noir (qui est en fait vert ;) si disponible. Si vous ne nettoyez pas ensuite votre assiette avec un morceau de pain et que vous devez verser quelques larmes, je ne peux plus vous aider. ;) Un grand merci à toute l'équipe de m'avoir permis de vivre ça !
Michael.a
Le 29/07/2023 à 08:05
5 / 5
Hier soir, c’était l’une des meilleures expériences de restauration de ma longue vie de mangeur au restaurant. Les 4 heures de détente totales étaient incroyables. La nourriture était excellente, innovante, techniquement très aboutie, avec autant de saveurs diverses. Vin fabuleux. Un service charmant, amical et attentif de la part de tous les nombreux membres du personnel qui pouvaient décrire les plats complexes dans un anglais parfait et il était si évident qu'ils appréciaient tous beaucoup et étaient fiers de ce qu'ils faisaient. J'ai particulièrement aimé que les jeunes chefs sortent de la cuisine, livrent et décrivent plusieurs plats. L'ensemble du décor, les détails et le style étaient spectaculaires. Une expérience fabuleuse
Georg.o
Le 22/07/2023 à 12:57
5 / 5
Avec JAN, Jan Hartwig maintient Munich dans la catégorie des restaurants 3* - et à juste titre. Une soirée chez JAN n'est pas un dîner - la soirée est une expérience, c'est un voyage de plaisir. Le service parfait, mais en aucun cas rigide, en aucun cas lointain, mais chaleureux, intéressé et ciblé, est un compagnon ininterrompu du plaisir. Nous nous sommes sentis parfaitement pris en charge à chaque instant. Concentré, léger, sympathique. Sur vos gardes. Merveilleux! Pour moi personnellement, la nourriture est l’une des meilleures au monde. Le menu a été pensé dans les moindres détails, la dramaturgie est cohérente. La carte des vins n'est pas vaste et écrasante, mais organisée avec précision et expertise. Seul l'espace n'est pas totalement convaincant. Apparemment, des compromis ont dû être faits (les murs porteurs sont là où ils se trouvent). Les concepts d'éclairage et de couleurs des restaurants étoilés scandinaves me convainquent plus personnellement. Les fauteuils de JAN sont merveilleusement confortables. C'est bon de connaître Jan Hartwig à Munich. Tous ceux qui aiment le plaisir, apprécient la bonne cuisine et apprécient une atmosphère détendue mais toujours professionnelle sont ici entre de bonnes mains. Et PS : Tobi prépare le meilleur pain du monde. Attention à ne pas en manger trop. Il y a d’autres merveilleux moments de plaisir à suivre depuis le laboratoire de l’amour.
Mad.a
Le 21/07/2023 à 21:42
5 / 5
Une nourriture incroyablement délicieuse, ... et aussi la meilleure que nous ayons jamais mangée ! Un grand merci pour l'excellent service! Merci pour votre gentillesse et pour les nombreuses petites attentions ! Un autre compliment spécial va à Tobi : il fait le meilleur pain du monde, nous n'avons jamais mangé mieux !
Ellie.
Le 21/07/2023 à 19:58
5 / 5
Nous avons eu le menu de sept plats et avons essayé leur plat signature de Tourte De Pigeon. Tous les plats sont exécutés à la perfection depuis la présentation, le goût et complétés par un service exceptionnel. Le talent créatif du chef Jan Hartwig est inégalé et ce restaurant vaut vraiment le détour !
Isabella.o
Le 19/07/2023 à 22:54
5 / 5
Pour paraphraser le Toten Hosen : « Des jours comme ceux-ci, c’était tout simplement la perfection. Le menu est parfaitement coordonné, chaque plat est une expérience en soi. Sans chichi, le produit est net, rectiligne, finement disposé pour l'œil, je pourrais continuer pendant des heures. Complété par un service parfait, charmant, drôle et expert, il fait voyager le convive à travers la carte et lui fait découvrir la philosophie de Jan Hartwig sans être pédagogue. Le meilleur chef du monde ne serait rien sans son équipe. C'est amusant, c'est du bon cinéma et quand quelqu'un demande pourquoi Jan Hartwig mérite tout le mérite, la réponse doit être « à juste titre ». Merci pour cette soirée fantastique, à bientôt.
C..t
Le 17/07/2023 à 19:37
4 / 5
Nous connaissions Jan Hartwig du studio et nous avons donc passé une très bonne soirée. Dans l’ensemble, la soirée a été bonne. Commençons par le service : Nous avons été chaleureusement accueillis et conduits à notre table. On nous a ensuite fait asseoir pendant plus de 5 minutes avant qu'on nous propose de l'eau. Nous avons trouvé que c'était clairement trop long. Le champagne et les vins (de l'accompagnement des vins) m'ont été servis sans me laisser l'occasion de les déguster. Nous avons dû demander l'addition à deux reprises, ce qui était très désagréable. A part ça, le service était très sympathique. La nourriture: La nourriture était très bonne sauf un plat. Malheureusement, le plat « Wonton cuit à la vapeur fourré au foie gras » avait bon goût, mais la consistance n'était pas bonne. A ce niveau c'est négatif. Nous avons trouvé la légèreté des couloirs positive. L'emplacement: Très simple. La cuisine ouverte est positive.
Markus.i
Le 12/07/2023 à 10:30
5 / 5
Que pouvez-vous dire de plus sur JAN que « exceptionnel ». Chaque cours a été surpris par des idées créatives et des interprétations des produits primés. Tout aussi impressionnante est la recommandation de vin, blanc, Tyrol du Sud, 2010(!), parfait ! Mais revenons au meilleur : le service. Jamais auparavant 5 heures de dîner n’avaient passé aussi vite. Un merci spécial à Hélène pour cette soirée extraordinaire.
Stefan.o
Le 11/07/2023 à 10:54
5 / 5
Nous avons déjeuné en janvier et je ne peux que faire l'éloge du restaurant. M. Hartwig et son équipe ont dépassé nos attentes et nous ont enchantés avec leurs plats. C'est le summum culinaire de l'Olympe et j'attends déjà avec impatience notre prochaine visite.
Irina.a
Le 06/07/2023 à 11:12
5 / 5
Chère équipe JAN, Merci beaucoup pour cette excellente soirée dans votre restaurant. Du début à la fin, le voyage culinaire a été caractérisé par la sophistication et le goût. Les plats étaient de véritables délices culinaires, chacun étant une œuvre d'art en soi. La combinaison de saveurs était à la fois créative et harmonieuse. L'ambiance était élégante, mais en aucun cas étouffante. Le personnel était extrêmement professionnel et attentionné, faisant du service un véritable plaisir. Félicitations à Jan Hartwig. À la prochaine
Jens.o
Le 23/06/2023 à 09:21
5 / 5
Spectaculaire! Un savoir-faire incroyable. La nourriture se démarque même parmi les restaurants 3 étoiles Michelin.
Björn.u
Le 11/06/2023 à 11:55
5 / 5
Un déjeuner parfait et ce n'est pas seulement la nourriture. C'est aussi le service. Nous avons adoré chaque plat - coloré, très savoureux.
Mario.e
Le 03/06/2023 à 20:05
5 / 5
le plus récent et le seul restaurant 3 étoiles de Munich, une expérience sans aucun doute formidable. Menu solide du début à la fin, nous avons eu le menu long pour obtenir le bronzage blanc à la truffe et au foie et nous ne l'avons pas regretté. Bon équilibre, entrées savoureuses, poissons excellents et finale soutenue. Les étoiles Michelin sont toujours un peu arbitraires, mais je pense qu'Atelier et Jan sont comparables, en fait, le style me semble assez similaire. Le principal inconvénient de Jan est qu'il ne semble pas très spacieux. Nous étions assez proches d'une autre table. Assez cher mais je veux dire, à quoi vous attendez-vous.
Ullrich..
Le 29/05/2023 à 15:10
4 / 5
L'agencement de la salle de restaurant n'est pas idéal, ce qui est probablement dû aux conditions structurelles. Il y a donc un manque d’ambiance. Le service est très bon. Le menu du soir de notre visite serait également louable s'il n'y avait pas la plie franche, qui semble insipide. L'arrière du Maibock tire finalement vers le bas car celui-ci, cuit à basse température, n'a pas non plus le bon goût de la viande frite. La décoration de l'assiette est plus remarquable en termes de goût que le morceau de selle de chevreuil, mais ne parvient pas à faire du plat principal une joie.
Spyros.s
Le 20/05/2023 à 09:04
5 / 5
Dîner exquis, menu inventif axé sur le terroir et excellent service. De l'entrée au dessert, le menu était toujours bon, élevant l'expérience plat par plat. Excellente mise en scène du cours, loin d'être ennuyeuse. L'accord mets-vins a été bien pensé et a réussi à intensifier le goût du plat d'accompagnement. Belle ambiance et service impeccable. Globalement, une excellente expérience de dîner.
Electra.o
Le 12/05/2023 à 15:38
5 / 5
Un excellent déjeuner du meilleur chef de Munich, Jan Hartwig. Tout était fantastique, le magasin est simple et calme. La cuisine était ouverte et on pouvait voir tout le processus de préparation des plats. Le personnel était impeccablement sympathique, courtois et serviable. Les plats étaient tous incroyablement enchanteurs, une explosion de saveurs en bouche. Non seulement ils étaient délicieux, mais chacun était une œuvre d’art. Il m'a fallu plus de temps pour les photographier que pour les manger 😄. Le chef très sympathique, gentil et souriant. Un grand bravo à toute son équipe pour le résultat de ces chefs d'oeuvre😊
Daniel..
Le 12/05/2023 à 05:25
1 / 5
La nourriture et le menu étaient corrects, mais pour 3 étoiles, 0,0 expérience. Aucune comparaison avec le temps où Jan cuisinait en studio. Et ça pour 320€ ! Le service n'était pas bien organisé, nous avons dû attendre une éternité pour la carte des vins, etc. Nous donnons une étoile pour ce service d'un restaurant « 3 » étoiles.
Elena.
Le 11/05/2023 à 21:45
1 / 5
Manger ennuyeux Service souterrain Carte des vins désastreuse Il n'y a aucun design du tout
Gottes.a
Le 28/04/2023 à 19:10
5 / 5
😴😴😴🤘🍺🤟👍
Zsolt.
Le 21/04/2023 à 11:20
5 / 5
Simplement sans paroles, parfait de la première à la dernière minute. Une équipe incroyablement engagée et extrêmement sympathique autour de Jan-Hartwig, qui a enchanté nos yeux et notre palais. Le service était plus qu'attentionné et, comme prévu, professionnel. Nous vous disons merci pour cette soirée spéciale et nous nous sentons très, très à l'aise. Merci!
Claudia.
Le 20/04/2023 à 15:08
5 / 5
Excellent menu, menu haut de gamme, préparé avec une attention aux détails. service très courtois et pourtant discret. Professionnel. Mérite 3 étoiles
Stefan.t
Le 16/04/2023 à 19:46
5 / 5
Laboratoire d'amour ❤️
Eva.
Le 09/04/2023 à 05:49
5 / 5
Avant, c'était génial en studio. Aujourd'hui, le patron et son équipe du Labor der Liebe ont fait encore mieux et ont obtenu, à juste titre, la troisième place à Karlsruhe. À ce stade, nous tenons également à remercier le service courtois et très amical. Nous avons trouvé le menu tout simplement génial. Un feu d'artifice culinaire. Une soirée gustative parfaite. Nous serions ravis de revenir (malgré Bernardaud Ecume et Hering Berlin ;-))
Alwin.i
Le 05/04/2023 à 07:39
5 / 5
Il y a environ un mois, j'ai été invité au restaurant Jan pour l'anniversaire de ma sœur ! Ce fut une soirée inoubliable pour tout le monde à table ! Le meilleur repas de notre vie ! L'optique, le goût et la qualité du produit dans une perfection absolue ! Une classe mondiale absolue qui, à notre avis, a été à juste titre notée hier avec 3 étoiles Michelin ! Une ambiance très agréable et un excellent service ont rendu la soirée parfaite ! Salutations de Hildesheim, nous reviendrons bientôt
Peter.a
Le 11/03/2023 à 10:08
5 / 5
Nous avions déjà pu profiter d'un voyage culinaire au Bayerischer Hof et étions enthousiasmés par son propre restaurant, Jan. La table devant la cuisine avec un spectacle est meilleure que n’importe quelle émission de télévision. Les différents plats sont préparés de manière concentrée, précise, professionnelle et servis à la perfection. Le voyage a commencé par des petites gourmandises, foie gras, carotte et pâté. Cela peut continuer ainsi et cela augmente de cours en cours. L'omble chevalier du terroir est excellent, garni de sandre puis de mes ris de veau adorés : glacés, croustillants et frits dans un bouillon de poisson fumé. Très bien. Le pigeon qui suivait, parfaitement grillé sur charbon de bois, wow, 1a. Les délices suivants de la pâtisserie ont complété cette merveilleuse soirée. L'accompagnement du vin était très bien choisi, harmonieux avec chaque plat, absolument recommandé. À mon avis, deux étoiles Michelin d'avril sont sûres.
Christian.a
Le 03/03/2023 à 22:38
5 / 5
Jan Hartwig avait auparavant trois étoiles à juste titre et cuisine désormais de manière encore plus authentique et complexe, avec joie et facilité. Pour moi, de loin le meilleur chef de Munich et certainement dans le top 3 d'Allemagne
Erik.e
Le 28/02/2023 à 22:52
5 / 5
Prestation parfaite. Cuisine parfaite. Bonne soirée. L'ambiance, ce n'est pas mon truc... mais une question de goût.
Barbara.r
Le 24/02/2023 à 15:20
5 / 5
C'est une expérience et une célébration du goût !
Karlheinz.a
Le 24/02/2023 à 08:09
5 / 5
L'atmosphère est agréablement professionnelle et accueillante, le service est compétent, amical et très aimable. Les plats sont un rafraîchissement paradisiaque, non seulement pour le goût mais surtout pour les yeux. La carte des vins organisée est agréablement accessible et le sympathique sommelier est disponible discrètement mais utilement pour vous aider à choisir la bonne bouteille. Et la cuisine est véritablement un « laboratoire d’amour » à cœur ouvert. Non seulement les secrets du bon pain fait maison sont révélés, mais Jan Hartwig donne également des instructions détaillées sur la façon de cuisiner sa célèbre sauce de poisson, servie avec du rouget de roche. Il y a aussi une collation délicieusement parfumée sur le dessus. Merci pour cette belle expérience
Philipp.
Le 17/02/2023 à 09:58
5 / 5
Troisième visite et je suis toujours impressionné par la cohérence de chaque cours et séquence. Un immense merci pour cette soirée sensationnelle, ça n'aurait pas pu être mieux ! De la réservation aux adieux personnels. Le menu et chaque plat étaient simplement ronds et cohérents. Les jus/sauces sont un rêve et soutiennent et ne surchargent pas. Un service personnalisé, attentionné et plein d'humour, bravo pour cette équipe ! Nous reviendrons certainement bientôt.
Michael.o
Le 10/02/2023 à 09:05
5 / 5
Ce fut une soirée pleine de délices accompagnée d'un service parfait et très sympathique ! Un grand merci à Jan Hartwig et à sa formidable équipe de cuisine pour ce qui a été mis dans les assiettes, merci à Jochen Benz pour la sélection parfaite de boissons et un grand merci à Kilian Skalet et à son équipe de service pour son soutien sans soucis ! Cordialement, Michel Constant P.S. Je viens de voir que vous aviez reçu une note de deux étoiles il y a quelques jours. Cela ne peut provenir que d’un client qui dîne évidemment dans des fast-foods. Vous devriez éviter de telles critiques ! ;-)
Leon.i
Le 02/02/2023 à 10:20
5 / 5
Très satisfait de l'expérience du menu du dîner chez JAN. Service très sympathique et attentionné, accords vins bien choisis et adaptés du sommelier très sympathique. Chaque cours est un bonheur ! Ambiance très chaleureuse et détendue. Excellente recommandation !
Jennifer.a
Le 28/01/2023 à 15:03
5 / 5
Remarquable. Ausgezeichnet. Michelin 3 étoiles. Nous avons des mittaggegesen mit Weinbegleitung. Nous pouvons vous aider à les utiliser. Ok, le reste je l'écrirai en anglais ;). L'ambiance n'est pas formelle mais très conviviale et accueillante. Le chef Jan est également venu nous parler. Nous avons ajouté un plat de Pigeon partagé, qui ressemble un peu au Bœuf Wellington, mais la Duxelle a été déconstruite avec du Spitzkohl en couche et une divine sauce Steinpilz. Nous aimons à la fois les ingrédients locaux comme la Forelle, le Kalb, le Chou-rave, les Betteraves utilisés et le flair créatif comme la crème anglaise à la mayonnaise au miso. Meilleure expérience gastronomique à Munich.
Ludwig.a
Le 26/01/2023 à 15:31
5 / 5
Cuisine excellente avec un service parfait
Reinhard.e
Le 01/01/2023 à 19:11
5 / 5
Cuisine brillamment imaginative et service parfait. Chaque plat est parfaitement mis en scène et constitue une explosion de goût. Accompagnement de vins passionnant avec des explications détaillées correspondantes. Tout autour, une expérience parfaite dans une belle atmosphère. Nous attendons avec impatience la prochaine fois !
Rene.c
Le 31/12/2022 à 11:19
5 / 5
Il n’y a pas grand-chose à dire ou à dire. Super. étape finale. Merveilleux. Merci 🙏🏻
Beatrice.o
Le 30/12/2022 à 22:48
5 / 5
Une soirée parfaite tant en termes de service que de menu fantastiquement coordonné. Le meilleur repas que nous ayons eu depuis longtemps. L'atmosphère est calme et décontractée. La star de la soirée a été les plats délicieux accompagnés d'un service chaleureux et discret. Nous attendons avec impatience la prochaine fois !
Kilian.
Le 23/12/2022 à 22:47
4 / 5
Merveilleux menu! Chaque plat était parfaitement préparé et joliment présenté. Cependant, le service semble un peu débordé.
Ralph.a
Le 21/12/2022 à 18:28
5 / 5
J'ai maintenant 46 ans et j'ai déjeuné aujourd'hui le meilleur repas de ma vie. L'ambiance est également géniale et le service est absolument parfait.
P.i
Le 11/12/2022 à 08:03
5 / 5
En tant que résident de Munich, vous pouvez vous considérer chanceux que l'offre de restaurants de classe mondiale se soit élargie grâce à cet endroit incroyable. Et il ne s'agit pas seulement de seulement la cuisine - il s'agit de l'atmosphère détendue et décontractée, il s'agit de se sentir bien dans les salles chaleureuses et en bois et il s'agit de toute l'équipe, qui est présente à tour de rôle avec le client, les plats, produits et vins et transmet toujours à ses invités la joie et le dévouement qui se manifestent ici chaque jour. Si je devais choisir un moment fort, ce serait pour moi personnellement le rouget de roche avec du yaourt grec et une sauce au piment d'Espelette - mais il ne faut pas oublier que chacun des plats était absolument époustouflant. Associés aux recommandations précises de Jochen en matière de vins provenant de la carte des vins - heureusement - qui ne ressemble pas à un catalogue de sources, nous avons eu ici un déjeuner et un après-midi parfaits et nous ne pouvons que dire : Merci, cher Jan, merci, chère équipe, pour cette merveilleuse journée.
Peter.s
Le 30/11/2022 à 19:58
5 / 5
Tout est juste là. La salutation. Le premier discours. La manière détendue et humainement emphatique de traiter avec les gens. Le début, les conseils sur les boissons, les premières présentations. Le menu est une composition de la toute première créativité et pour moi, c'était le point culminant culinaire de 2022. Nous avons déjà hâte de nous rendre visite à midi !
Frank.i
Le 19/11/2022 à 20:22
5 / 5
Après que M. Hartwig et son équipe ont finalement pu déménager de la belle, car très familière, usine de porcelaine de Nymphenburg à son propre restaurant, nous y étions invités pour la première fois hier. En bref : toute l'équipe s'est surpassée, nous n'avons jamais aussi bien mangé à Munich, y compris à l'époque où M. Hartwig était encore chef de cuisine du studio. Merci pour cette merveilleuse soirée.
Stefanie.g
Le 19/11/2022 à 07:52
5 / 5
Cette visite résonnera longtemps tant tout était si parfait, si merveilleux. Le menu est un rêve - avec une attention aux détails et à la perfection. Cela vaut la peine de venir rien que pour le beurre. Le service est discret, chaleureux et élégant. Un véritable joyau à Munich. Bonjour Jan Hartwig !
anne-christine.t
Le 16/11/2022 à 04:32
5 / 5
Une merveilleuse expérience dans une super ambiance. La perfection est évidente dans chaque petit détail. Lorsque vous regardez dans la cuisine ouverte, vous pouvez observer la préparation et le service était extrêmement courtois. L'acoustique du restaurant était très agréable, ce qui permettait d'avoir une bonne conversation. La nourriture était la meilleure que j'ai jamais mangée !
Hagen.n
Le 15/11/2022 à 23:03
5 / 5
Comme prévu, ce fut pour moi une excellente soirée, la table offrant une vue directe sur la cuisine. Le point culminant culinaire pour moi était les ris de veau au menu, auxquels je ne m'attendais pas du tout.
Justyna.o
Le 14/11/2022 à 08:26
5 / 5
Tout simplement magique ! Sans mots! Parfait jusqu'au bout !
Michael.e
Le 11/11/2022 à 19:47
5 / 5
Commençons par l'arrière. Après quelques heures merveilleuses, nous avons quitté le restaurant avec de nouvelles expériences gustatives. Une touche personnelle avec une vue sur la cuisine où le travail était fait avec beaucoup de concentration et de perfection était merveilleux. Même les végétariens ne devraient pas hésiter à y aller : ils seront surpris à tous les niveaux. PS : même le beurre vaut le détour
Klaus.e
Le 10/11/2022 à 07:34
5 / 5
Une soirée fantastique. La précision et la perfection du menu sont à couper le souffle. Une vraie expérience.
Erik.o
Le 04/11/2022 à 20:19
5 / 5
On m'a servi le meilleur repas que j'ai jamais mangé au restaurant Jan. Merci pour cette expérience clé !! Quatrième visite ! La nourriture, le service et la manipulation sont à leur apogée (du moins, je ne sais pas ce qui pourrait être fait de mieux). C'était des vacances culinaires de luxe ‼️‼️MEGA
Emm.
Le 15/05/2024 à 13:40
Nous avons passé une merveilleuse journée avec Jan Hartwig et toute l'équipe vraiment excellente.
Christine.�
Le 12/04/2024 à 10:58
Ce restaurant mérite toutes les étoiles, nous y sommes allés plusieurs fois, chaque menu est une expérience gustative inoubliable !
Lukas.r
Le 19/03/2024 à 12:29
Dîner parfait. le meilleur restaurant où je suis allé en Allemagne jusqu'à présent.
Chien-Hung.o
Le 19/02/2024 à 04:44
Impeccable restaurant trois étoiles Michelin. Qui sommes-nous pour commenter le travail d’un Mater.
Moritz.
Le 17/02/2024 à 13:01
Nous étions 6 en décembre. Pour trois étoiles, nous n'avons pas trouvé la nourriture wow. Le design du restaurant n'invite pas à s'attarder. Jan Hartwig a été brièvement aperçu dans la cuisine, mais ne voulait apparemment pas interagir avec les clients.
Anna.r
Le 15/02/2024 à 00:21
Simplement fantastique!
R.E
Le 14/02/2024 à 18:47
5 plats pour le déjeuner pour 290 euros par personne, c'est toute une annonce. Mais vous le savez avant de réserver, mais vos attentes sont d’autant plus élevées. Est-ce que cela a été réalisé ? Le champagne avait très peu de bulles et cela ne pouvait pas être bien expliqué - un vin sélectionné dans la carte des vins n'était même pas disponible au début. Lors de l'explication de l'Armagnac, les domaines étaient un peu confus. Le service était globalement excellent. Une fois, nous avons dû aider lorsque le plat suivant était servi, même si les assiettes du dernier plat étaient toujours sur notre table. Hormis le morceau de veau de cerf (il était trop sec pour moi), les performances de la cuisine sont exceptionnelles et ne pourront probablement pas être optimisées davantage. Sensationnel et explosion de goûts après l’autre. Au total, une expérience vraiment paradisiaque pour nous avec un ou deux petits écarts (par rapport au prix global)
Thorsten.
Le 06/02/2024 à 06:44
La nourriture était toujours excellente - chaque plat était parfait ! L'excellent service et l'excellent accord mets et vins ont complété l'expérience. Nous avons passé une très bonne soirée. Chacun doit décider lui-même si le tout vaut > 1 000 euros pour deux personnes. Un souhait d'amélioration : je voudrais que la cuisine étoilée moderne s'abstienne de transformer le foie d'oie. Ce n'est plus d'actualité, le bien-être animal devrait être la priorité ici !
A.
Le 03/02/2024 à 16:43
Wow, enfin des expériences gustatives surprenantes à nouveau. Nous avons rencontré de nombreux chefs étoilés différents, de 1 à 3 étoiles. Mais M. Hartwig et son équipe ont fait un excellent travail en faisant des plats quelque chose de spécial avec leur propre style unique. Sur demande, nous avons fait créer notre propre menu végétarien, qui était vraiment génial et méritait d'être appelé un menu. Malheureusement, je le connais aussi différemment. Tout était parfaitement équilibré, les sauces étaient exceptionnelles ! Le service et la communication préalable étaient tout aussi parfaits. Nous sommes tout simplement ravis et regrettons de ne pas vivre près de Munich.
Timo.i
Le 01/02/2024 à 23:01
Le meilleur repas à ce jour. 10/10
Julian.a
Le 25/01/2024 à 00:47
dans l'ensemble exceptionnel merci pour cette super soirée ♡
Barbara.i
Le 31/12/2023 à 19:11
Juste parfait du premier au dernier instant. Merci pour cette belle expérience culinaire!
Martin.
Le 26/12/2023 à 18:19
L’art de Jan Hartwig et de son équipe ne peut être décrit avec (mes) mots. Tout ce que nous avions sur la table était tout simplement phénoménal. Merci également au service, qui s'est parfaitement occupé de nous pendant quatre heures. Ça ne pourrait pas être mieux !
David.a
Le 23/12/2023 à 09:08
Nous avons passé une très bonne soirée chez Jan avec plein d'excellents plats. Rarement nous avons eu autant de plats valant un 10/10. La sélection de vins était bonne et accompagnait presque toujours les plats. Le service était toujours très gentil et professionnel. Le rapport qualité/prix est tout à fait acceptable et le Jan fait définitivement partie du top 3 en Allemagne. Recommandation sans réserve pour les occasions spéciales.
Sarah.c
Le 13/12/2023 à 11:43
⭐️⭐️⭐️ C'est une expérience dont je me souviendrai très longtemps !
Toing.o
Le 08/12/2023 à 20:24
Parmi les 12 restaurants 3 étoiles que j'ai visités à l'été 2023, cet endroit figurait dans le top 3. Des ingrédients familiers, mais avec des combinaisons et des tentatives inattendues, chaque plat est une belle surprise ! Il y avait une atmosphère nettement plus décontractée que l'Atelier, alors je me suis dit : Est-ce que c'est ce que le chef voulait faire ? J'étais curieux. Quoi qu'il en soit, le respect du chef a démontré que le plus important dans un restaurant, c'est la cuisine ! Le personnel circule également sans problème dans une atmosphère pas trop formelle. Un service flexible double le plaisir de dîner. A bientôt, Team Yan ! C’était « l’un des 3 meilleurs » des 12 restaurants 3 étoiles Michelin que j’avais visités cet été. Des ingrédients très familiers, mais avec un mélange et un défi au-delà des attentes, chaque plat était plein de belles surprises ! Par rapport à l'Atelier, ambiance résolument décontractée. Curieux de savoir « c’est celui que le chef veut vraiment préparer ? » Quoi qu'il en soit, la seule chose que je veux souligner est « la chose la plus importante dans un restaurant, c'est la cuisine elle-même » Il l'a montré à 100%. Donnez tout mon respect ! Pour le personnel, sans formalité exagérée, les services étaient très fluides à tous égards et cela a doublé notre satisfaction culinaire. Au plaisir de vous revoir bientôt, l'équipe Jan !
Günther.
Le 03/12/2023 à 20:28
Merci Jan Hartwig, merci beaucoup à l'équipe JAN. Saveurs, saveurs, saveurs Excellente cuisine, service très bon et sympathique, ambiance agréable. Pour une occasion spéciale. 4h30 restent de très bons souvenirs. Compte tenu de la bonne nourriture, des salutations de la cuisine, du service et de l'ambiance, le prix est raisonnable. Avec plaisir - si l'occasion se présente - à nouveau. Expérience formidable et inoubliable. Recommandé - comment pourrait-il en être autrement avec trois étoiles. Merci beaucoup
michael.a
Le 03/12/2023 à 16:57
La soirée a été décevante. Elle a commencé avec le vin servi à ma femme, même si elle avait encore son champagne dans son verre. La sardine soi-disant fraîchement pêchée a été attrapée. Peut-être à cause du très jeune public, c'était décontracté (pas de table linge) qui ne plaît pas à tout le monde. Il n'est pas acceptable qu'après avoir versé/renversé l'eau, la table ne soit nettoyée qu'après une demande vigoureuse. De même après avoir versé/renversé le bouillon umami brunâtre, qui avait trop le goût de Maggi. Le pain qui est venu avec Il était servi avec beaucoup de brimborium, avait une bonne croûte, mais était moelleux à l'intérieur, pas juteux comme annoncé. Le problème est que malgré la plaque chauffante, la nourriture est parfois trop froide à l'intérieur. Demandes spéciales sont pris en compte (par exemple, nous ne voulions pas de ris de veau), celui cuit au four. L'œuf de remplacement était un succès en soi, mais la combinaison était ennuyeuse. La selle de chevreuil, que nous avons commandée à la place du pigeon, était tellement assaisonnée que nous avons eu des problèmes, heureusement le fait qu'un couteau à steak soit servi avec était excessif. Dans l'ensemble, une soirée décevante pour nous car nous avons été gâtés en termes de goût et d'apparence lors de notre première visite.
Michael.a
Le 24/11/2023 à 11:25
Plutôt parfait 👍
Matthias.l
Le 12/11/2023 à 08:14
Cantine de luxe à valeur de divertissement ! Le restaurant a trois étoiles Michelin et est à juste titre l'un des meilleurs restaurants du monde. Un menu 7 plats est proposé pour actuellement 320 euros, pouvant être complété par des plats signature/extension. Les sept plats sont agrémentés d'amuse-gueules variés, d'amuse-bouches, ce qu'on pourrait aussi appeler irrespectueusement des finger food de luxe. Les plats sont excellemment préparés et présentés comme des œuvres d'art. En termes de goût et d'apparence, il est au plus haut niveau et vaut donc son prix. Les points forts étaient l'omble chevalier Schliersee, le bouillon, l'œuf à la moutarde, la coquille Saint-Jacques et le dessert. Le personnel est toujours présent, que ce soit au service ou en regardant dans la cuisine ouverte. Il est difficile de dire si les invités ou les employés sont majoritaires. La visite est un pur divertissement et pas seulement enrichissante pour le visiteur. Ce n’est certainement pas durable, même si tout ce qui est mis sur la table est mangé ici. C'est ma critique du concept 3 étoiles. Le client est diverti et dépourvu de pouvoir en tant qu'objet de consommation, car il ne peut déterminer ni le nombre de plats ni le type de nourriture et ne connaît pas le menu. Cependant, c’est la recette du succès et cela fonctionne pour le patron et les invités. Je recommande à tous de ne pas rater l'expérience et de visiter un « simple » restaurant étoilé le lendemain 😋😊
Brett.o
Le 10/11/2023 à 03:56
Quelle trouvaille à MUNICH ! L'intérieur est sobre mais la nourriture est exceptionnelle. Le service est très sympathique et instructif. Nous venons des États-Unis et sommes venus ici pour un 75 e anniversaire. C'était une grande fête. Je veux savoir s'il existe un livre de cuisine pour pouvoir l'acheter comme cadeau et souvenir d'une aventure culinaire magique à Munich. C'est cher mais que sont les anniversaires. Le personnel a donné à mon cousin une carte d'anniversaire signée et bien sûr un bonbon supplémentaire. Nous sommes sortis en nous dandinant... mdr. De nos 35 jours en Europe....JAN, LE MUSÉE BMW, LE CHEVAL BLANC À BÂLE ET LES 4 SAISONS À BUDAPEST SERONT des souvenirs figés dans notre cerveau.
Ville.i
Le 04/11/2023 à 13:53
L'ambiance était élégante et accueillante, le service était à la fois très attentionné, très professionnel et chaleureux. La musique n'était pas trop forte et la distance entre les tables était correcte. La meilleure chose que j’ai personnellement vécue jusqu’à présent. Mon point culminant culinaire de la soirée a sans aucun doute été l’œuf à la moutarde, un plat qui restera avec moi pour toujours. Juste fou. Tous les autres plats étaient divins aussi. Le vin rouge de Walter Schullian qui accompagnait le menu n'était pas parfait pour moi : Lacus 2020 (70% Cabernet Franc - 30% Merlot). Il était bien trop jeune pour moi et difficile d'accès. La décantation aurait peut-être aidé un peu ici, mais ce n’est toujours pas le meilleur choix à mon avis. Lorsque mes amis ou moi cuisinons et buvons du vin avec ce budget, il peut arriver que le goût des plats ou l'odeur du vin me fasse pleurer (de plaisir 😊 ), malheureusement cela ne s'est pas produit au restaurant JAN. Dans l’ensemble, mon déjeuner chez JAN a été une expérience absolument particulière, ma première fois dans un restaurant 3 étoiles. Je reviendrai dès que j'en aurai les moyens. Le moment venu, j'apporterai mon vin si possible (je ne m'en suis pas rendu compte et n'ai pas pensé à demander s'il y avait une carte des vins au restaurant).
Chris.u
Le 29/10/2023 à 19:28
TOUTE L'EXPÉRIENCE EST PHÉNOMÉNALE. Le 75ème anniversaire de mes cousins était proche et nous l'avons célébré en voyant de l'art et en allant dîner dans 7 pays. CET ENDROIT A GAGNÉ LA MEILLEURE EXPÉRIENCE POUR nous. Le repas est une expérience organisée. Comme l'a dit une femme membre du personnel... ce qui rend JAN spécial... TOUTE L'ÉQUIPE. JAN sort un livre de cuisine en décembre. Je suggérerais quatre choses...1. Demandez à un membre du personnel de cuisiner indépendamment chaque recette du livre. 2. JAN doit être sur la couverture, ÉQUIPE SUR LA COUVERTURE ARRIÈRE. 3. AVEZ QUELQUES RECETTES QUE LES DIEUX PEUVENT PRÉPARER DES ALIMENTS RÉGULIERS NON DONNÉS et 4. Partagez un exemple de la carte d'anniversaire qu'ils placent sur votre table avec l'écriture manuscrite d'Helen et les signatures originales. JAN, ton visage devant chez toi avec 3 doigts n'a pas de prix. J'ai demandé un jour à Wolfgang Puck quel avait été son plus grand succès. Il a déclaré : « Je gagne malheureusement plus d'argent en deux semaines sur un réseau commercial que toute l'année dans tous mes restaurants. Est-ce une bonne ou une mauvaise chose... mdr. Je ne connais pas personnellement Jan ou le personnel, mais nous nous y sommes vraiment sentis chez nous. NOUS EN SAVOIRONS DAVANTAGE DE CE MAÎTRE DE MUNICH. CE QUE BMW EST AUX VOITURES, JAN EST À LA CUISINE. CRAIG MCGHEE
Fabian.
Le 22/10/2023 à 01:11
Nourriture exceptionnelle dans une ambiance géniale et détendue. Le menu est extrêmement bien pensé et les moments forts se succèdent. Les plats signatures sont également une véritable expérience et fortement recommandés.
Sebastian.
Le 09/10/2023 à 12:35
Les récompenses et les éloges reçus sont absolument mérités. Il n'y a pas grand chose à dire. On le remarque dans la nourriture, dans le service, dans le vin. Le seul problème c'est que l'enchaînement des cours était très rapide, donc il aurait pu y avoir un peu plus de temps entre les deux. Mon point fort : les desserts - ils étaient tout simplement exceptionnels.
Jutta.c
Le 06/10/2023 à 09:30
Nous étions à JAN mercredi midi et avions tout le menu. Depuis, je suis amoureux 😍. Je dois dire : je suis toujours émerveillé par cette incroyable perfection et ces saveurs parfaitement développées. Chaque cours s'est amélioré ! L'accord mets et vins était également absolument parfait, tout le personnel était toujours très concentré et y mettait clairement beaucoup d'amour. Nous nous sommes sentis très à l'aise et bienvenus !! chère équipe Jan : c'était tout simplement IMPRESSIONNANT !!! Merci pour cette expérience culinaire fantastique qui ne peut être décrite avec des mots. Tu es un MARTEAU pour moi !!!!! Nous reviendrons certainement ! Votre Jutta émerveillée d'Augsbourg
Lara.e
Le 05/10/2023 à 20:24
Un repas tellement extraordinaire. Même le beurre était mémorable. Il y a eu un cours de bouillon qui m’a époustouflé, et c’était du bouillon… Certes, une entreprise coûteuse mais une expérience qui en vaut la peine.
Dennis.
Le 05/10/2023 à 13:39
C’était ma première fois dans un restaurant trois étoiles et je peux dire que c’était une expérience ! Du début à la fin, le service a été au top (service attentionné, bons conseils et bien plus encore). La nourriture était tout simplement excellente et nous étions constamment surpris. Seul le plat « Steamed Wonton » n'a pas été mentionné à nous quatre, ce qui nous a un peu déçus. L'ambiance est très calme et gérable avec un mobilier élégant et stylé.
Florian.
Le 27/09/2023 à 01:12
Juste wow! Cuisine au top et service au top, ce fut une soirée très spéciale, merci ! A noter particulièrement le ris de veau, je n'en ai jamais mangé de meilleur auparavant, une révélation !
Sonja.o
Le 16/09/2023 à 13:16
Un très bon restaurant avec une ambiance agréable. Excellente nourriture et bons vins. Ce fut une soirée réussie, merci beaucoup
chad.a
Le 14/09/2023 à 15:56
Ce fut l’une des expériences les plus mémorables que j’ai jamais vécues en matière de restauration. Je le recommande vivement à tous ceux qui visitent Munich. L'ensemble du personnel a soigné chaque détail tout au long du parcours, ce qui rend le tout très intime et confortable. Je tiens à remercier spécifiquement Hanna Beringer et son aide pour consolider ma réservation et pour avoir été là pour moi du début à la fin. Félicitations à tout le personnel pour votre travail acharné qui a brillé dans l'espace salle à manger moderne et apaisant qui comprend une vue directe sur la cuisine. Merci Jan. Votre nourriture est sublime. Chaque bouchée m'a emmené dans un endroit différent. Vraiment exceptionnel.
Thanos.N
Le 11/09/2023 à 13:47
Une cuisine incroyable, une autre approche de la gastronomie
Andreas.a
Le 13/08/2023 à 14:35
Bonne nourriture, ambiance détendue et service particulièrement attentionné. Solution de conception de bâtiment
Pascal.c
Le 31/07/2023 à 21:25
Que dire, les 3 étoiles en disent probablement long. Ce qui est cuisiné ici est absolument de classe mondiale. Orienté plaisir, intense, influences du monde entier. Je me souviendrai de l’omble chevalier comme d’un des plus beaux plats (tant au niveau gustatif qu’esthétique) que j’ai jamais mangé. Probablement la meilleure sauce artisanale (classique, mais aussi plus moderne) que j'ai connue jusqu'à présent en Allemagne, incroyablement intense mais en même temps nuancée et soulignant toujours parfaitement les plats. Si vous en doutez, vous devez absolument commander la poitrine de porc au radis noir (qui est en fait vert ;) si disponible. Si vous ne nettoyez pas ensuite votre assiette avec un morceau de pain et que vous devez verser quelques larmes, je ne peux plus vous aider. ;) Un grand merci à toute l'équipe de m'avoir permis de vivre ça !
Michael.a
Le 29/07/2023 à 08:05
Hier soir, c’était l’une des meilleures expériences de restauration de ma longue vie de mangeur au restaurant. Les 4 heures de détente totales étaient incroyables. La nourriture était excellente, innovante, techniquement très aboutie, avec autant de saveurs diverses. Vin fabuleux. Un service charmant, amical et attentif de la part de tous les nombreux membres du personnel qui pouvaient décrire les plats complexes dans un anglais parfait et il était si évident qu'ils appréciaient tous beaucoup et étaient fiers de ce qu'ils faisaient. J'ai particulièrement aimé que les jeunes chefs sortent de la cuisine, livrent et décrivent plusieurs plats. L'ensemble du décor, les détails et le style étaient spectaculaires. Une expérience fabuleuse
Georg.o
Le 22/07/2023 à 12:57
Avec JAN, Jan Hartwig maintient Munich dans la catégorie des restaurants 3* - et à juste titre. Une soirée chez JAN n'est pas un dîner - la soirée est une expérience, c'est un voyage de plaisir. Le service parfait, mais en aucun cas rigide, en aucun cas lointain, mais chaleureux, intéressé et ciblé, est un compagnon ininterrompu du plaisir. Nous nous sommes sentis parfaitement pris en charge à chaque instant. Concentré, léger, sympathique. Sur vos gardes. Merveilleux! Pour moi personnellement, la nourriture est l’une des meilleures au monde. Le menu a été pensé dans les moindres détails, la dramaturgie est cohérente. La carte des vins n'est pas vaste et écrasante, mais organisée avec précision et expertise. Seul l'espace n'est pas totalement convaincant. Apparemment, des compromis ont dû être faits (les murs porteurs sont là où ils se trouvent). Les concepts d'éclairage et de couleurs des restaurants étoilés scandinaves me convainquent plus personnellement. Les fauteuils de JAN sont merveilleusement confortables. C'est bon de connaître Jan Hartwig à Munich. Tous ceux qui aiment le plaisir, apprécient la bonne cuisine et apprécient une atmosphère détendue mais toujours professionnelle sont ici entre de bonnes mains. Et PS : Tobi prépare le meilleur pain du monde. Attention à ne pas en manger trop. Il y a d’autres merveilleux moments de plaisir à suivre depuis le laboratoire de l’amour.
Mad.a
Le 21/07/2023 à 21:42
Une nourriture incroyablement délicieuse, ... et aussi la meilleure que nous ayons jamais mangée ! Un grand merci pour l'excellent service! Merci pour votre gentillesse et pour les nombreuses petites attentions ! Un autre compliment spécial va à Tobi : il fait le meilleur pain du monde, nous n'avons jamais mangé mieux !
Ellie.
Le 21/07/2023 à 19:58
Nous avons eu le menu de sept plats et avons essayé leur plat signature de Tourte De Pigeon. Tous les plats sont exécutés à la perfection depuis la présentation, le goût et complétés par un service exceptionnel. Le talent créatif du chef Jan Hartwig est inégalé et ce restaurant vaut vraiment le détour !
Isabella.o
Le 19/07/2023 à 22:54
Pour paraphraser le Toten Hosen : « Des jours comme ceux-ci, c’était tout simplement la perfection. Le menu est parfaitement coordonné, chaque plat est une expérience en soi. Sans chichi, le produit est net, rectiligne, finement disposé pour l'œil, je pourrais continuer pendant des heures. Complété par un service parfait, charmant, drôle et expert, il fait voyager le convive à travers la carte et lui fait découvrir la philosophie de Jan Hartwig sans être pédagogue. Le meilleur chef du monde ne serait rien sans son équipe. C'est amusant, c'est du bon cinéma et quand quelqu'un demande pourquoi Jan Hartwig mérite tout le mérite, la réponse doit être « à juste titre ». Merci pour cette soirée fantastique, à bientôt.
C..t
Le 17/07/2023 à 19:37
Nous connaissions Jan Hartwig du studio et nous avons donc passé une très bonne soirée. Dans l’ensemble, la soirée a été bonne. Commençons par le service : Nous avons été chaleureusement accueillis et conduits à notre table. On nous a ensuite fait asseoir pendant plus de 5 minutes avant qu'on nous propose de l'eau. Nous avons trouvé que c'était clairement trop long. Le champagne et les vins (de l'accompagnement des vins) m'ont été servis sans me laisser l'occasion de les déguster. Nous avons dû demander l'addition à deux reprises, ce qui était très désagréable. A part ça, le service était très sympathique. La nourriture: La nourriture était très bonne sauf un plat. Malheureusement, le plat « Wonton cuit à la vapeur fourré au foie gras » avait bon goût, mais la consistance n'était pas bonne. A ce niveau c'est négatif. Nous avons trouvé la légèreté des couloirs positive. L'emplacement: Très simple. La cuisine ouverte est positive.
Markus.i
Le 12/07/2023 à 10:30
Que pouvez-vous dire de plus sur JAN que « exceptionnel ». Chaque cours a été surpris par des idées créatives et des interprétations des produits primés. Tout aussi impressionnante est la recommandation de vin, blanc, Tyrol du Sud, 2010(!), parfait ! Mais revenons au meilleur : le service. Jamais auparavant 5 heures de dîner n’avaient passé aussi vite. Un merci spécial à Hélène pour cette soirée extraordinaire.
Stefan.o
Le 11/07/2023 à 10:54
Nous avons déjeuné en janvier et je ne peux que faire l'éloge du restaurant. M. Hartwig et son équipe ont dépassé nos attentes et nous ont enchantés avec leurs plats. C'est le summum culinaire de l'Olympe et j'attends déjà avec impatience notre prochaine visite.
Irina.a
Le 06/07/2023 à 11:12
Chère équipe JAN, Merci beaucoup pour cette excellente soirée dans votre restaurant. Du début à la fin, le voyage culinaire a été caractérisé par la sophistication et le goût. Les plats étaient de véritables délices culinaires, chacun étant une œuvre d'art en soi. La combinaison de saveurs était à la fois créative et harmonieuse. L'ambiance était élégante, mais en aucun cas étouffante. Le personnel était extrêmement professionnel et attentionné, faisant du service un véritable plaisir. Félicitations à Jan Hartwig. À la prochaine
Jens.o
Le 23/06/2023 à 09:21
Spectaculaire! Un savoir-faire incroyable. La nourriture se démarque même parmi les restaurants 3 étoiles Michelin.
Björn.u
Le 11/06/2023 à 11:55
Un déjeuner parfait et ce n'est pas seulement la nourriture. C'est aussi le service. Nous avons adoré chaque plat - coloré, très savoureux.
Mario.e
Le 03/06/2023 à 20:05
le plus récent et le seul restaurant 3 étoiles de Munich, une expérience sans aucun doute formidable. Menu solide du début à la fin, nous avons eu le menu long pour obtenir le bronzage blanc à la truffe et au foie et nous ne l'avons pas regretté. Bon équilibre, entrées savoureuses, poissons excellents et finale soutenue. Les étoiles Michelin sont toujours un peu arbitraires, mais je pense qu'Atelier et Jan sont comparables, en fait, le style me semble assez similaire. Le principal inconvénient de Jan est qu'il ne semble pas très spacieux. Nous étions assez proches d'une autre table. Assez cher mais je veux dire, à quoi vous attendez-vous.
Ullrich..
Le 29/05/2023 à 15:10
L'agencement de la salle de restaurant n'est pas idéal, ce qui est probablement dû aux conditions structurelles. Il y a donc un manque d’ambiance. Le service est très bon. Le menu du soir de notre visite serait également louable s'il n'y avait pas la plie franche, qui semble insipide. L'arrière du Maibock tire finalement vers le bas car celui-ci, cuit à basse température, n'a pas non plus le bon goût de la viande frite. La décoration de l'assiette est plus remarquable en termes de goût que le morceau de selle de chevreuil, mais ne parvient pas à faire du plat principal une joie.
Spyros.s
Le 20/05/2023 à 09:04
Dîner exquis, menu inventif axé sur le terroir et excellent service. De l'entrée au dessert, le menu était toujours bon, élevant l'expérience plat par plat. Excellente mise en scène du cours, loin d'être ennuyeuse. L'accord mets-vins a été bien pensé et a réussi à intensifier le goût du plat d'accompagnement. Belle ambiance et service impeccable. Globalement, une excellente expérience de dîner.
Electra.o
Le 12/05/2023 à 15:38
Un excellent déjeuner du meilleur chef de Munich, Jan Hartwig. Tout était fantastique, le magasin est simple et calme. La cuisine était ouverte et on pouvait voir tout le processus de préparation des plats. Le personnel était impeccablement sympathique, courtois et serviable. Les plats étaient tous incroyablement enchanteurs, une explosion de saveurs en bouche. Non seulement ils étaient délicieux, mais chacun était une œuvre d’art. Il m'a fallu plus de temps pour les photographier que pour les manger 😄. Le chef très sympathique, gentil et souriant. Un grand bravo à toute son équipe pour le résultat de ces chefs d'oeuvre😊
Daniel..
Le 12/05/2023 à 05:25
La nourriture et le menu étaient corrects, mais pour 3 étoiles, 0,0 expérience. Aucune comparaison avec le temps où Jan cuisinait en studio. Et ça pour 320€ ! Le service n'était pas bien organisé, nous avons dû attendre une éternité pour la carte des vins, etc. Nous donnons une étoile pour ce service d'un restaurant « 3 » étoiles.
Elena.
Le 11/05/2023 à 21:45
Manger ennuyeux Service souterrain Carte des vins désastreuse Il n'y a aucun design du tout
Gottes.a
Le 28/04/2023 à 19:10
😴😴😴🤘🍺🤟👍
Zsolt.
Le 21/04/2023 à 11:20
Simplement sans paroles, parfait de la première à la dernière minute. Une équipe incroyablement engagée et extrêmement sympathique autour de Jan-Hartwig, qui a enchanté nos yeux et notre palais. Le service était plus qu'attentionné et, comme prévu, professionnel. Nous vous disons merci pour cette soirée spéciale et nous nous sentons très, très à l'aise. Merci!
Claudia.
Le 20/04/2023 à 15:08
Excellent menu, menu haut de gamme, préparé avec une attention aux détails. service très courtois et pourtant discret. Professionnel. Mérite 3 étoiles
Stefan.t
Le 16/04/2023 à 19:46
Laboratoire d'amour ❤️
Eva.
Le 09/04/2023 à 05:49
Avant, c'était génial en studio. Aujourd'hui, le patron et son équipe du Labor der Liebe ont fait encore mieux et ont obtenu, à juste titre, la troisième place à Karlsruhe. À ce stade, nous tenons également à remercier le service courtois et très amical. Nous avons trouvé le menu tout simplement génial. Un feu d'artifice culinaire. Une soirée gustative parfaite. Nous serions ravis de revenir (malgré Bernardaud Ecume et Hering Berlin ;-))
Alwin.i
Le 05/04/2023 à 07:39
Il y a environ un mois, j'ai été invité au restaurant Jan pour l'anniversaire de ma sœur ! Ce fut une soirée inoubliable pour tout le monde à table ! Le meilleur repas de notre vie ! L'optique, le goût et la qualité du produit dans une perfection absolue ! Une classe mondiale absolue qui, à notre avis, a été à juste titre notée hier avec 3 étoiles Michelin ! Une ambiance très agréable et un excellent service ont rendu la soirée parfaite ! Salutations de Hildesheim, nous reviendrons bientôt
Peter.a
Le 11/03/2023 à 10:08
Nous avions déjà pu profiter d'un voyage culinaire au Bayerischer Hof et étions enthousiasmés par son propre restaurant, Jan. La table devant la cuisine avec un spectacle est meilleure que n’importe quelle émission de télévision. Les différents plats sont préparés de manière concentrée, précise, professionnelle et servis à la perfection. Le voyage a commencé par des petites gourmandises, foie gras, carotte et pâté. Cela peut continuer ainsi et cela augmente de cours en cours. L'omble chevalier du terroir est excellent, garni de sandre puis de mes ris de veau adorés : glacés, croustillants et frits dans un bouillon de poisson fumé. Très bien. Le pigeon qui suivait, parfaitement grillé sur charbon de bois, wow, 1a. Les délices suivants de la pâtisserie ont complété cette merveilleuse soirée. L'accompagnement du vin était très bien choisi, harmonieux avec chaque plat, absolument recommandé. À mon avis, deux étoiles Michelin d'avril sont sûres.
Christian.a
Le 03/03/2023 à 22:38
Jan Hartwig avait auparavant trois étoiles à juste titre et cuisine désormais de manière encore plus authentique et complexe, avec joie et facilité. Pour moi, de loin le meilleur chef de Munich et certainement dans le top 3 d'Allemagne
Erik.e
Le 28/02/2023 à 22:52
Prestation parfaite. Cuisine parfaite. Bonne soirée. L'ambiance, ce n'est pas mon truc... mais une question de goût.
Barbara.r
Le 24/02/2023 à 15:20
C'est une expérience et une célébration du goût !
Karlheinz.a
Le 24/02/2023 à 08:09
L'atmosphère est agréablement professionnelle et accueillante, le service est compétent, amical et très aimable. Les plats sont un rafraîchissement paradisiaque, non seulement pour le goût mais surtout pour les yeux. La carte des vins organisée est agréablement accessible et le sympathique sommelier est disponible discrètement mais utilement pour vous aider à choisir la bonne bouteille. Et la cuisine est véritablement un « laboratoire d’amour » à cœur ouvert. Non seulement les secrets du bon pain fait maison sont révélés, mais Jan Hartwig donne également des instructions détaillées sur la façon de cuisiner sa célèbre sauce de poisson, servie avec du rouget de roche. Il y a aussi une collation délicieusement parfumée sur le dessus. Merci pour cette belle expérience
Philipp.
Le 17/02/2023 à 09:58
Troisième visite et je suis toujours impressionné par la cohérence de chaque cours et séquence. Un immense merci pour cette soirée sensationnelle, ça n'aurait pas pu être mieux ! De la réservation aux adieux personnels. Le menu et chaque plat étaient simplement ronds et cohérents. Les jus/sauces sont un rêve et soutiennent et ne surchargent pas. Un service personnalisé, attentionné et plein d'humour, bravo pour cette équipe ! Nous reviendrons certainement bientôt.
Michael.o
Le 10/02/2023 à 09:05
Ce fut une soirée pleine de délices accompagnée d'un service parfait et très sympathique ! Un grand merci à Jan Hartwig et à sa formidable équipe de cuisine pour ce qui a été mis dans les assiettes, merci à Jochen Benz pour la sélection parfaite de boissons et un grand merci à Kilian Skalet et à son équipe de service pour son soutien sans soucis ! Cordialement, Michel Constant P.S. Je viens de voir que vous aviez reçu une note de deux étoiles il y a quelques jours. Cela ne peut provenir que d’un client qui dîne évidemment dans des fast-foods. Vous devriez éviter de telles critiques ! ;-)
Leon.i
Le 02/02/2023 à 10:20
Très satisfait de l'expérience du menu du dîner chez JAN. Service très sympathique et attentionné, accords vins bien choisis et adaptés du sommelier très sympathique. Chaque cours est un bonheur ! Ambiance très chaleureuse et détendue. Excellente recommandation !
Jennifer.a
Le 28/01/2023 à 15:03
Remarquable. Ausgezeichnet. Michelin 3 étoiles. Nous avons des mittaggegesen mit Weinbegleitung. Nous pouvons vous aider à les utiliser. Ok, le reste je l'écrirai en anglais ;). L'ambiance n'est pas formelle mais très conviviale et accueillante. Le chef Jan est également venu nous parler. Nous avons ajouté un plat de Pigeon partagé, qui ressemble un peu au Bœuf Wellington, mais la Duxelle a été déconstruite avec du Spitzkohl en couche et une divine sauce Steinpilz. Nous aimons à la fois les ingrédients locaux comme la Forelle, le Kalb, le Chou-rave, les Betteraves utilisés et le flair créatif comme la crème anglaise à la mayonnaise au miso. Meilleure expérience gastronomique à Munich.
Ludwig.a
Le 26/01/2023 à 15:31
Cuisine excellente avec un service parfait
Reinhard.e
Le 01/01/2023 à 19:11
Cuisine brillamment imaginative et service parfait. Chaque plat est parfaitement mis en scène et constitue une explosion de goût. Accompagnement de vins passionnant avec des explications détaillées correspondantes. Tout autour, une expérience parfaite dans une belle atmosphère. Nous attendons avec impatience la prochaine fois !
Rene.c
Le 31/12/2022 à 11:19
Il n’y a pas grand-chose à dire ou à dire. Super. étape finale. Merveilleux. Merci 🙏🏻
Beatrice.o
Le 30/12/2022 à 22:48
Une soirée parfaite tant en termes de service que de menu fantastiquement coordonné. Le meilleur repas que nous ayons eu depuis longtemps. L'atmosphère est calme et décontractée. La star de la soirée a été les plats délicieux accompagnés d'un service chaleureux et discret. Nous attendons avec impatience la prochaine fois !
Kilian.
Le 23/12/2022 à 22:47
Merveilleux menu! Chaque plat était parfaitement préparé et joliment présenté. Cependant, le service semble un peu débordé.
Ralph.a
Le 21/12/2022 à 18:28
J'ai maintenant 46 ans et j'ai déjeuné aujourd'hui le meilleur repas de ma vie. L'ambiance est également géniale et le service est absolument parfait.
P.i
Le 11/12/2022 à 08:03
En tant que résident de Munich, vous pouvez vous considérer chanceux que l'offre de restaurants de classe mondiale se soit élargie grâce à cet endroit incroyable. Et il ne s'agit pas seulement de seulement la cuisine - il s'agit de l'atmosphère détendue et décontractée, il s'agit de se sentir bien dans les salles chaleureuses et en bois et il s'agit de toute l'équipe, qui est présente à tour de rôle avec le client, les plats, produits et vins et transmet toujours à ses invités la joie et le dévouement qui se manifestent ici chaque jour. Si je devais choisir un moment fort, ce serait pour moi personnellement le rouget de roche avec du yaourt grec et une sauce au piment d'Espelette - mais il ne faut pas oublier que chacun des plats était absolument époustouflant. Associés aux recommandations précises de Jochen en matière de vins provenant de la carte des vins - heureusement - qui ne ressemble pas à un catalogue de sources, nous avons eu ici un déjeuner et un après-midi parfaits et nous ne pouvons que dire : Merci, cher Jan, merci, chère équipe, pour cette merveilleuse journée.
Peter.s
Le 30/11/2022 à 19:58
Tout est juste là. La salutation. Le premier discours. La manière détendue et humainement emphatique de traiter avec les gens. Le début, les conseils sur les boissons, les premières présentations. Le menu est une composition de la toute première créativité et pour moi, c'était le point culminant culinaire de 2022. Nous avons déjà hâte de nous rendre visite à midi !
Frank.i
Le 19/11/2022 à 20:22
Après que M. Hartwig et son équipe ont finalement pu déménager de la belle, car très familière, usine de porcelaine de Nymphenburg à son propre restaurant, nous y étions invités pour la première fois hier. En bref : toute l'équipe s'est surpassée, nous n'avons jamais aussi bien mangé à Munich, y compris à l'époque où M. Hartwig était encore chef de cuisine du studio. Merci pour cette merveilleuse soirée.
Stefanie.g
Le 19/11/2022 à 07:52
Cette visite résonnera longtemps tant tout était si parfait, si merveilleux. Le menu est un rêve - avec une attention aux détails et à la perfection. Cela vaut la peine de venir rien que pour le beurre. Le service est discret, chaleureux et élégant. Un véritable joyau à Munich. Bonjour Jan Hartwig !
anne-christine.t
Le 16/11/2022 à 04:32
Une merveilleuse expérience dans une super ambiance. La perfection est évidente dans chaque petit détail. Lorsque vous regardez dans la cuisine ouverte, vous pouvez observer la préparation et le service était extrêmement courtois. L'acoustique du restaurant était très agréable, ce qui permettait d'avoir une bonne conversation. La nourriture était la meilleure que j'ai jamais mangée !
Hagen.n
Le 15/11/2022 à 23:03
Comme prévu, ce fut pour moi une excellente soirée, la table offrant une vue directe sur la cuisine. Le point culminant culinaire pour moi était les ris de veau au menu, auxquels je ne m'attendais pas du tout.
Justyna.o
Le 14/11/2022 à 08:26
Tout simplement magique ! Sans mots! Parfait jusqu'au bout !
Michael.e
Le 11/11/2022 à 19:47
Commençons par l'arrière. Après quelques heures merveilleuses, nous avons quitté le restaurant avec de nouvelles expériences gustatives. Une touche personnelle avec une vue sur la cuisine où le travail était fait avec beaucoup de concentration et de perfection était merveilleux. Même les végétariens ne devraient pas hésiter à y aller : ils seront surpris à tous les niveaux. PS : même le beurre vaut le détour
Klaus.e
Le 10/11/2022 à 07:34
Une soirée fantastique. La précision et la perfection du menu sont à couper le souffle. Une vraie expérience.
Erik.o
Le 04/11/2022 à 20:19
On m'a servi le meilleur repas que j'ai jamais mangé au restaurant Jan. Merci pour cette expérience clé !! Quatrième visite ! La nourriture, le service et la manipulation sont à leur apogée (du moins, je ne sais pas ce qui pourrait être fait de mieux). C'était des vacances culinaires de luxe ‼️‼️MEGA
- 🏪 Markt Eins Gästezimmer (98 Avis)
- 🏪 Domino's Pizza Weißenfels (175 Avis)
- 🏪 Restaurant Vis-a-Vis (14 Avis)
- 🏪 Ishi Fusion Sushi Restaurant (646 Avis)
- 🏪 Ruby Luna Hotel & Bar (1244 Avis)
- 🏪 La Rose (1185 Avis)
- 🏪 McDonald's (2903 Avis)
- 🏪 Pizzeria Da Domenico (72 Avis)
- 🏪 Restaurant&Steakhouse Haus Witte (1473 Avis)
- 🏪 McDonald's (3358 Avis)
💬 Oh mon Dieu.
💬 Bonne nourriture, rapide à emporter si commandé à l'avance. Je peux le recommander.
💬 Nous sommes allés dans ce restaurant plusieurs fois maintenant. À chaque fois, nous avons bénéficié d'un service bien formé et amical - et ce fut également le cas cette fois-ci. Le menu est bien présenté. Une bonne sélection de compilations intéressantes. Oui, les prix sont assez élevés à première vue. Mais vous obtenez une très bonne qualité (par exemple avec de la viande). La nourriture est super savoureuse et bien préparée. Pour nous, le meilleur restaurant de Blankenburg et nous aimerions y retourner.
💬 Très savoureux, intérieur élégant, personnel sympathique. Nous reviendrons certainement !
💬 Très bonne expérience dans ce magnifique hôtel pour boire un verre. Très bien accueillis et servie par la très sympathique Rebecca. Je recommande vivement si vous êtes de passage sur Düsseldorf.
💬 Très bon restaurant Je recommande
💬 Évitez cet endroit! Les pires Mac Donalds que je connaisse. J'ai raté mon train car il m'a fallu plus de 30 minutes pour préparer ma commande. Les employés regardaient autour d’eux et n’avaient aucune idée de leurs propres processus simples. Quand j'ai finalement reçu ma commande, ils m'ont donné les mauvais articles et il faisait froid.
💬 La pizza était vraiment délicieuse et tous les autres plats étaient superbes. Les boissons ont pris du temps, mais c'était toujours ok. L'acoustique n'est pas terrible. C'était très bruyant. Mais nous pourrions y travailler.
💬 large choix de viandes
💬 Vérifiez votre commande! C'est le premier Mac qui m'a surpris 😱😱😱