[maki:'dan] im Ritter

Janina.e

Le 25/02/2024 à 13:35

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4 / 5

Ambiance très sympa, ancien et nouveau parfaitement combinés. Parquet ancien avec lampes modernes et décoration minimaliste avec suffisamment d'espace autour de votre propre table. Le menu à 4 plats était visuellement et gustativement excellent, il n'y avait rien à redire. Le seul problème était le service plutôt médiocre. Une fois arrivés au restaurant, nous avons dû attendre 15 minutes pour pouvoir commander l'apéritif, même si le restaurant était encore assez vide. En général, nous avions le sentiment qu'on ne nous prêtait pas beaucoup d'attention. Le point culminant a été la mise en place des couverts pour le dessert. On nous l'a littéralement lancé. La fourchette et la cuillère étaient croisées. La serveuse n'était pas particulièrement sympathique non plus, cela semblait être un travail conforme aux règles. À ce niveau (de prix), vous attendez simplement plus. C'est dommage, cela gâche un peu l'impression générale positive.

NAG.

Le 06/02/2024 à 21:15

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5 / 5

Nourriture super délicieuse. Nous sommes ravis.

Aleka.e

Le 02/12/2023 à 19:06

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1 / 5

La gastronomie de l'hôtel Ritter zu Durbach a un passé culinaire de haut niveau et promet (aussi bien elle-même que ses invités) de retourner vers le ciel étoilé à travers des gestes et des paroles. D'après notre expérience actuelle, la constellation Michelin se trouve à elle seule dans une autre galaxie et, à l'instar des récentes tentatives de M. Musk pour se rapprocher de ses étoiles, nous avons réalisé après notre visite qu'une excellente cuisine n'est pas une physique de fusée, mais plus souvent qu'on ne le pense, c'est de la magie ( à ne pas confondre avec des sauces d'assaisonnement au son similaire). Dans la salle à manger du chevalier, les clients peuvent s'attendre à des accompagnements décrits de manière énigmatique sur des tables en bois nu, servis par un service qui peut certainement être considéré comme intermédiaire, même dans l'environnement gastronomique de Durbach. Dans les assiettes et dans les bols, le convive gâté trouvera un hologramme de ce qui est promis en l'absence de saveurs fines et de défis positifs au palais. Pour atteindre l’étoile et y voyager, nous vous souhaitons l’endurance et la persévérance qui seront certainement nécessaires.

Maximilian.c

Le 17/11/2023 à 21:02

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2 / 5

Menu signature très savoureux et insolite, notamment le céleri et la côte courte. Les vins de la carte ouverte sont très bons, vous pouvez vous épargner l'accompagnement du vin. Il y a un énorme manque de service, les serveurs de gare sont débordés et n'ont aucune idée du travail dans un restaurant gastronomique. Malheureusement, il n'y avait pas de couverts pour le plat principal sur la pente principale, qui n'étaient pas fixés au niveau de la poignée (Pour les petites portions, nous ne servons que des couverts d'entrée), mais nous avons mangé la deuxième entrée avec des couverts pour le plat principal. Lorsque nous avons pris une courte pause pour fumer après le plat principal, toute notre table a été débarrassée. La communication est donc évidemment un peu difficile. En guise d'excuses, un expresso et du vin ont été offerts par la maison, jusqu'ici tout va bien. Le fait qu’il y ait trois bouteilles de tartre dans la carafe a gâché les excuses. La seule réponse était que ce ne sont que des minéraux et que vous pouvez les boire. C'est dommage de proposer un tel service alors que la nourriture est si bonne. Les deux coureurs de restauration (je pense que les stagiaires) étaient très sympathiques et attentionnés.

Helene.a

Le 15/09/2023 à 21:28

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5 / 5

Fantastique, un très bon restaurant du service à la nourriture. Nous avons passé une très belle soirée à deux !

Michael.

Le 04/08/2023 à 13:13

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4 / 5

Excellents plats et sélection de vins locaux. Moins une étoile, car nous avons dû mendier (plusieurs fois) pour avoir une table - ils étaient en sous-effectif, mais le restaurant n'était effectivement plein qu'à 40%. Merci de ne pas nous laisser nous enregistrer à l'hôtel avec uniquement le service en chambre en option.

Katharina.r

Le 23/07/2023 à 08:44

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5 / 5

Une cuisine raffinée et créative - régionale, de saison aux influences asiatiques. Les plats sont très fins et délicieux et parfaitement agencés ! L'œil mange aussi. Merci!

Christian.a

Le 13/07/2023 à 17:13

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5 / 5

Kitchen party, une vraie astuce. Pas bon marché mais une super expérience avec de la bonne nourriture et des boissons.

Joachim.a

Le 14/06/2023 à 22:09

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4 / 5

Tout va bien

Caro.

Le 01/04/2023 à 09:11

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5 / 5

C'était la deuxième fois que j'étais invité là-bas et j'ai vraiment apprécié les deux fois. J aime vraiment le concept. Au lieu d'une grande assiette, vous pouvez commander de nombreux petits plats, chacun ayant quelque chose de très spécial. Au moins 4 plats sont recommandés. Chaque plat est expliqué en détail afin que vous puissiez prêter attention à chaque élément de saveur en mangeant. J'y étais pour la première fois en février 2020 et j'ai été très impressionné par la qualité de la viande. Je suis maintenant végétalien et, sur demande préalable, on m'a proposé de nombreux plats alternatifs, que j'ai tous essayés. Super et super savoureux ! Oui, ça a son prix, mais je pense que ça vaut le coup. Pour tous ceux qui souhaitent savourer des délices culinaires, L'adresse !