etz

Can.k

Le 27/04/2024 à 07:24

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Merveilleux. La nourriture était savoureuse, belle ou intéressante. L'accompagnement sans alcool était très fort et très approprié. Une expérience parfaite. Merci à toute l'équipe

Franz.u

Le 19/04/2024 à 14:22

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5 / 5

L'Etz m'a touché, c'est aussi simple que ça😉Je suis chef cuisinier depuis maintenant 25 ans et je suis passionné par mon métier. Nous avons été invités dans de nombreux restaurants étoilés, presque tous méritaient leurs récompenses Michelin et Gault Millau. Mais il ne s'agit pas de 2 étoiles, il s'agit d'une vision des saisons, de l'identité, du savoir-faire, de la durabilité et de la passion. Il y a eu tellement de révélations pour les yeux et le cœur, de l'odeur dans la cuisine d'essai, du 🍞 de la vie, au bol d'abattage (fermez les yeux et j'avais à nouveau 10 ans). C'était vraiment du bon cinéma, j'ai vraiment envie de revenir vers vous. Et si j'étais plus jeune, je dormirais devant ta porte juste pour travailler avec toi 👍

A.

Le 07/04/2024 à 14:46

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5 / 5

Une belle soirée du premier instant à la fin... Service super sympa et travailleur.... Et la nourriture... Que dire de plus que 5 étoiles... Nous avions un menu de 11 plats et c'était extrêmement savoureux. . . Quel que soit le plat... Tout a bon goût et a fière allure Nous serons de retour

Laura.i

Le 07/04/2024 à 10:45

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5 / 5

Nous avons passé une merveilleuse soirée à etz ! Il convient particulièrement de souligner les racines profondes des plats et l'origine de tous les produits de Franconie, qui font de l'etz un lieu unique où il vaut vraiment le détour.

Philipp.i

Le 06/04/2024 à 06:29

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Une soirée à « Etz » à Nuremberg, ce n'est pas seulement un dîner au restaurant, c'est un voyage culinaire d'une classe à part. Lors de ma visite, le restaurant a démontré de manière impressionnante pourquoi il est l'une des stars de la gastronomie. De la réception aux adieux, chaque instant a été caractérisé par une atmosphère à la fois élégante et chaleureuse. Les plats sont des œuvres d'art qui ravissent non seulement les yeux, mais aussi le palais dans une expédition gustative. Chaque plat était un chef-d'œuvre équilibré d'ingrédients frais et de haute qualité savamment combinés pour créer des expériences gustatives surprenantes mais harmonieuses. Je tiens particulièrement à souligner le plat principal, dont la préparation et la présentation parfaites m'ont absolument convaincu. Le personnel mérite une reconnaissance particulière : compétent, attentif et toujours sympathique, il a largement contribué à rendre cette soirée inoubliable. Ses recommandations, tant en termes de sélection de vins que de plats, étaient pertinentes et ont enrichi l'expérience. L'« Etz » est sans aucun doute un atout pour la scène gastronomique de Nuremberg et mérite pleinement son étoile. C'est un endroit où revenir, non seulement pour manger, mais pour célébrer l'art de la gastronomie.

Anna.f

Le 02/04/2024 à 21:17

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Nous avons passé une soirée formidable et divertissante à Etz en mars ! Un concept impressionnant et visionnaire, une équipe très motivée et une ambiance détendue et agréable au restaurant. Au cours de la soirée, presque tous les membres de l'équipe sont venus à notre table et ont expliqué avec enthousiasme la composition des différents plats. Nous avons été complètement impressionnés par la nourriture ! L'accompagnement des boissons non alcoolisées était créatif et accompagnait parfaitement chaque plat. Les processus étaient très bien coordonnés et, dans l’ensemble, il y avait une bonne ambiance au sein de l’équipe. Comparé aux autres restaurants étoilés que nous avons visités, Etz est définitivement parmi les meilleurs ! Nous serions ravis de revenir à une autre « saison » !!!

Markus.c

Le 10/03/2024 à 07:32

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5 / 5

Il n’y a pas encore assez de critiques mettant en avant la musique. J'aime vraiment le fait qu'on y joue du bon rock, que tous les employés sont détendus et amicaux et que, dans l'ensemble, il règne une atmosphère de bien-être absolue. Les impressions sensorielles se concentrent bien sûr sur la nourriture, mais vous vous sentez immédiatement vraiment à l'aise dans l'etz et pouvez alors vraiment profiter de la nourriture. Ici, rien n'est faux, tout le monde, y compris les invités, est détendu. Nous étions là pour le menu « Ruhe & Ripening » (ou à cette période de l'année) et avons pu goûter de nombreux aliments affinés et fermentés que vous ne retrouverez probablement plus. Pour nous, ce fut une expérience culinaire formidable, intégrée dans un concept global harmonieux avec des explications détaillées et une attention aux détails presque incompréhensible (presque tout est en fait fait maison). Ici, la cuisson se termine sous les yeux des convives, ce qui montre bien la quantité de travail manuel nécessaire à un tel menu.

Roy.i

Le 09/02/2024 à 19:45

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Endroit incroyable avec quelque chose de spécial à manger. 😆

Lisa.r

Le 07/02/2024 à 01:59

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5 / 5

J'aime tellement le concept derrière l'etz : régional, saisonnier et beaucoup de choses cultivées moi-même ou rassemblées en équipe dans la forêt. La soirée a été magnifiquement conçue, les ingrédients et surtout les vins ont été sélectionnés avec soin et de manière passionnante. Je ne bois pas de vin depuis longtemps et jusqu'à présent, il ne s'accorde pas bien avec la nourriture, ce que j'ai toujours trouvé dommage, c'était donc formidable de découvrir les différentes notes que le vin peut avoir et comment le même vin peut parfois avoir le même goût avec tout ce que vous mangez changé 🧐. Merci à toute l'équipe pour cette soirée instructive, divertissante et surtout délicieuse.

Michael..

Le 05/02/2024 à 18:52

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5 / 5

Un grand concert pour le plaisir