Avis sur bianc à Hamburg
Les avis
Les dernier avis sur bianc à Hamburg
Rina.e
Le 06/05/2024 à 18:48
Notre visite à Bianc pour une cuisine raffinée était tout simplement parfaite. Chaque aspect de notre expérience, des plats impeccables à l’excellente sélection de vins, nous a vraiment impressionnés. Chaque bouchée était un délice culinaire et nous avons eu du mal à choisir notre favori parmi les offres exquises. La taille des portions était parfaite, nous permettant de savourer toutes les saveurs sans nous sentir trop rassasiés. La touche personnelle du chef, venu nous saluer et partager ses inspirations derrière le repas, a ajouté une couche supplémentaire de plaisir à la soirée. Le personnel était sympathique et attentionné, renforçant l'atmosphère générale. Nous avons également apprécié la touche sentimentale de l'olivier de la maison des parents du chef. Bianc a vraiment dépassé nos attentes et mérite des éloges.
Kåre.u
Le 13/04/2024 à 13:07
Endroit merveilleux - nourriture délicieuse - service amical et professionnel. Nous avons eu droit à un festin de goûts et de textures. Des portions colorées et artistiques. Vin fabuleux dans le menu des accords mets et vins. Le propriétaire déambule et engage de petites conversations autour des tables. La grande distance entre les tables garantit l'intimité. L'acoustique est maîtrisée, ce qui permet une conversation aisée sans élever la voix. Ma femme avait l'émotion, tandis que j'avais le jardin. Les deux menus étaient super.
Delvaux.a
Le 02/04/2024 à 08:46
C’est peut-être la plus belle expérience de dégustation que j’ai jamais vécue. Le personnel vous accueille dès votre entrée dans le restaurant et ensuite tout se passe très bien à Runa. Le restaurant lui-même est également le restaurant le plus magnifique que j'ai jamais visité.
Marco.c
Le 27/03/2024 à 23:55
L'ambiance est vraiment très agréable - le service est incroyablement bon et la nourriture est un rêve. J'ai été plus qu'impressionné et oui, vous pourriez donner plus de 5 étoiles, au moins 2 étoiles de plus 7 ne seraient que justes - absolument génial 👍
Luca.e
Le 12/03/2024 à 22:46
J'étais à Bianc pour la première fois le 24 février et je reviendrai certainement. Ce fut une excellente soirée avec de bons plats, de très bons accords mets et vins et beaucoup de bonnes conversations avec Matteo, Tom et le reste de l'équipe. C'était de loin la meilleure expérience de restaurant que j'ai jamais vécue et même si j'y étais seule, j'étais le dernier client à quitter le restaurant parce que c'était tout simplement génial. Merci beaucoup pour cette belle soirée!
Rico.c
Le 09/03/2024 à 23:10
Méga !
I.e
Le 07/03/2024 à 22:23
De vrais artistes sont à l'œuvre ici. Une expérience durable.
Guido.e
Le 04/03/2024 à 11:47
Le patron n'était pas présent. Peux-tu sentir cela? Qu’est-ce qui aurait été différent ? Concernant la nourriture : La présentation des plats est extrêmement convaincante. La créativité est définitivement rachetée visuellement. J'ai beaucoup aimé « l'olive reconstituée ». Cependant, il y a eu quelques compromis en ce qui concerne les saveurs des autres plats. Le tartare du début du 2ème plat était très salé, trop à mon goût. En revanche, le turbot au bout de l'allée 4 était plutôt « doux ». Au goût, il n’était pas possible de dire qu’il s’agissait de poisson. Tout le reste allait bien, mais ce n’était pas quelque chose qui m’excitait vraiment. Dans l’ensemble, les portions étaient si économiques que je suis resté affamé. Sur demande, plus de viande a été ajoutée (Iberico Presa). Dans l’ensemble, l’accord mets et vins a été très réussi. À mon avis, le service semblait extrêmement simple, mais il manquait de la qualité et de la souveraineté que j'attends dans cet environnement. Les informations accompagnant le repas étaient très routinières et surtout rapidement voix-streamées que j'ai dû demander plusieurs fois tellement c'était arrivé vite. Vous pouvez le mettre en scène ainsi comme une « marque » ; Je n'étais pas convaincu. En quelque sorte semi, vous pouvez me pardonner le terme. Mon ressenti sur la soirée en termes de nourriture, d'ambiance et de service reste ambivalent. Il me manquait juste du cœur (de gentillesse).
M.o
Le 03/03/2024 à 13:23
Qu’y a-t-il à critiquer ici ? La nourriture fantastique, le charmant sommelier, le service courtois, l'ambiance harmonieuse ou l'hôte toujours présent ? Je ne peux penser à rien. Alors allez-y, passez une bonne soirée et j'obtiendrai peut-être la troisième étoile que je mérite avant ma prochaine visite. P.S. : Peut-être que le point de cuisson du turbot était un peu trop élevé.
Michael.o
Le 03/03/2024 à 11:28
Le bianc mérite six étoiles rien que pour l'ambiance et le service incroyablement excellent. Et puis il y avait la bonne bouffe. On ne pourrait guère être accueilli plus chaleureusement et guidé tout au long de la soirée. Cela seul était une expérience. La nourriture était délicieuse pour moi, malgré les fruits de mer - que je n'aime pas vraiment. Nous avions également demandé à l'avance un autre cours. Ce souhait s’est exaucé et c’était parfait ! Merci à toute l'équipe pour cette soirée incroyablement merveilleuse ! Un merci tout particulier au grand sommelier, qui nous a offert de délicieuses boissons même sans vin. L'ouverture du bianc est imbattable. Merci!!!
Susanne.r
Le 02/03/2024 à 09:15
Une liaison dans une ambiance détendue, chaque détail de l'assiette était un régal pour les yeux ainsi qu'une explosion gustative. Et chaque porcelaine attire le regard. Le service était excellent. précis et transmettait quelque chose de décontracté. Très agréable. Le travail en cuisine est également un régal pour les yeux, en observant comment le travail de précision était réalisé avec calme et pincettes. Malheureusement, nous n'avons choisi aucun vin pour accompagner le repas car nous étions en plein carême alcoolisé. Au début, je pensais que c'était déprimant ; Mais même sans vin, c'était une expérience qui dure. Merci à toute l'équipe avec Mateo. Suzanne et Pierre
Linda.c
Le 15/02/2024 à 23:10
Matteo Ferrantino et son équipe nous ont offert une merveilleuse soirée. Un délice culinaire dont on rêve encore 2 semaines plus tard. Le menu « Émotion » nous a vraiment satisfaits et nous sommes de « bons mangeurs ». L'accompagnement du vin était un plaisir supplémentaire, même si l'accompagnement des boissons non alcoolisées nous a également émerveillés. L'ambiance avec le concept d'éclairage vous permet de vous détendre immédiatement et la cuisine ouverte n'a pas seulement attiré notre attention. Un grand compliment à l'équipe de service ! Perfection et chaleur parfaitement combinées ! En bref…. Nous, de Basse-Bavière, nous nous sommes sentis très à l'aise chez Bianc et reviendrons dans ce superbe restaurant ! La 3ème étoile ne tardera certainement pas à venir !
UA.i
Le 28/12/2023 à 23:01
L'accord mets-vins était fort, mais la nourriture arrivait parfois plus tard et nous devions attendre, de cette façon j'avais faim. C'est aussi simple que ça. Vous voulez au moins être nourri pour ce prix, pas seulement ivre. Je dois admettre qu’il n’y a aucun plat dont je me souviendrai vraiment. La cuisine elle-même est magnifique et l'ambiance est effectivement Michelin. Il manquait juste quelque chose dont je me souviendrai vraiment en termes de nourriture.
Nina..
Le 25/12/2023 à 11:06
Le service et l'ambiance sont corrects. Malheureusement, M. Ferrantino n'était pas présent à la mi-novembre, mais, comme on nous l'a dit, à Dubaï. Mon partenaire était déjà allé à bianc un an plus tôt et a pu signaler que la variété des cours individuels et de leurs composants diminuait. Malheureusement, la soirée n'a été ni un enrichissement culinaire ni une surprise pour nous. Nous ne reviendrons pas.
Veit.e
Le 10/12/2023 à 12:51
Absolument parfait!!!! Merci pour cette belle soirée. Des hôtes formidables, une équipe formidable. Une troisième étoile serait plus que méritée...
Geist.e
Le 13/10/2023 à 16:57
J'ai fêté mes 40 ans au bianc mercredi. Le bianc a prouvé une fois de plus qu'il est le n°1 de Hambourg. Technologie, goût et vin au plus haut niveau. Désolé pour le verre de vin cassé😂
RBBQ.
Le 13/10/2023 à 15:26
Bonjour cher Matteo et chère équipe. Ce que j’ai pu vivre avec vous hier était unique ! J'ai séjourné dans quelques hôtels 2 étoiles, c'était toujours la maison qui projetait son ombre. Pour toi c'est Matteo ! Si vous êtes à Hambourg, vous ne pouvez pas manquer le Bianc...Vamos por el tercero Matteo !
Ina.a
Le 05/10/2023 à 10:54
Nous avons passé une soirée fantastique ! De la nourriture au service, tout était parfait. Un grand merci également à Tom pour le très bon service :-)
Horst.o
Le 05/10/2023 à 08:07
Après un accueil un peu chaotique au début, nous avons passé une merveilleuse soirée à dire au revoir à un collègue. Le service est devenu de plus en plus personnel tout en restant professionnel. Les plats étaient excellents et présentés avec imagination et offraient des expériences gustatives inattendues et merveilleuses à chaque plat. Fortement recommandé, prix dans la fourchette supérieure mais approprié pour la qualité.
ST.
Le 22/09/2023 à 10:05
Le restaurant 2 étoiles Michelin n'a pas déçu. Excellente expérience culinaire. Le service était de haut niveau. Bonnes recommandations de vins aux plats. Les pauses entre les cours étaient au rendez-vous. L'intérieur est sympa. J’aime le fait que le chef ait lui-même conçu le restaurant et apporté un arbre de la maison de ses parents, ainsi que des carreaux importés d’Italie.
Gert.e
Le 10/08/2023 à 16:59
Excellent! Je peux seulement dire que ce que Matteo et son équipe ont fait hier était excellent. Pensé dans les moindres détails, un immense régal pour le palais, abordé et réalisé avec perfection. Merci
Martin.a
Le 06/08/2023 à 22:38
Le Bianc est élégamment situé dans la Hafencity. Matteo Ferrantino et toute son équipe rendent pleinement justice aux deux étoiles Michelin. On pourrait dire une infinité de bonnes choses sur les 26 cours que j'ai suivis, variés, diversifiés, colorés, tout simplement bouleversants. C'est pourquoi je m'en abstiens complètement et ne parle que de mon apéritif : j'ai dégusté un merveilleux Negroni. Il est venu sur un magnifique glaçon d'environ 125 cm³, soit 5 cm x 5 cm x 5 cm. Mais un glaçon sans aucune bulle d’air, sans blancheur, sans rien de rugueux, juste de la glace pure et lisse. Et parce qu'il est si lisse, il n'a pratiquement aucune surface, fond très lentement, ne libère presque pas d'eau dans le Negroni, mais refroidit indéfiniment. Une telle attention aux détails... que demander de plus ? Bravissimo…
Cyprian..
Le 06/08/2023 à 19:49
Ce fut une soirée inoubliable et ce n'était pas seulement grâce à ma compagnie. Le service, la nourriture et l'ambiance sont tout simplement un rêve ! En fait 10 étoiles !!!!!
xxmkkmxx.
Le 02/08/2023 à 09:13
Certainement quelque chose de différent, une cuisine très intéressante. Chaque plat est une petite œuvre d'art.
Ingo.e
Le 27/07/2023 à 16:50
Tout d'abord je voudrais dire que c'est un restaurant 2 étoiles. Ceux qui pensent que la currywurst a tout simplement meilleur goût ici qu'au snack-bar d'à côté se trompent. Il ne s'agit pas simplement d'améliorer des plats disponibles partout, mais de servir vos propres créations et de le faire avec art. Vous pouvez également vous rassasier du kebab. Un restaurant étoilé veut divertir et surprendre avec des délices culinaires. C’est dès le départ. J'ai vraiment apprécié la visite. Le personnel de service était très gentil et courtois et il y en avait beaucoup. Même si vous étaliez un petit quelque chose sur la table (le beurre de cacao fond très vite dans la main :-), un remplacement était livré sans qu'on le demande. Nous nous sommes limités à un seul vin pour la soirée, nous n'avions aucun accompagnement de vin. Le vin rouge était recommandé et était très bon. Vous pouvez observer la cuisine et les cuisiniers au travail, ce qui est expressément souhaité ou autorisé. En fin de compte, une super expérience. A mon goût l'ambiance est un peu cool, mais c'est aussi très subjectif. C'était aussi bien qu'il n'y ait pas de code vestimentaire. Nous étions certes sous-habillés, mais ils ne nous le laissaient pas sentir :-) Nous avons eu un bon pourboire pour ça :-) Merci pour cette belle soirée.
Eduardo.a
Le 10/07/2023 à 00:08
Mon restaurant préféré à Hambourg ! Excellente cuisine authentique, ambiance décontractée/décorée avec amour, service hostile/courtois et un chef extrêmement sympathique ! Nous attendons avec impatience la prochaine visite!🥂
Walter.i
Le 03/07/2023 à 16:10
2 étoiles pour la nourriture, c'est bien si vous aimez le chichi. Mais si 2 vins différents sont épuisés après une seule bouteille, c'est très triste pour un restaurant 2 étoiles.....
Ralf.a
Le 23/06/2023 à 14:55
Dans le restaurant de poulet et meublé individuellement avec olivier, plafond en bois et carrelage en pierre, vous vous sentez loin de HafenCity. La cuisine ici est très ambitieuse. Un moment fort pour moi a été les différentes salutations de la cuisine. Les combinaisons de plats du menu Emotions étaient cohérentes partout, avec un peu de sucré et de crémeux à un moment ou à un autre. Mais c'est une question de goût. Le service était toujours là. La climatisation semblait en panne ce soir-là ; il faisait clairement trop chaud et humide. Le maître lui-même n'était pas là.
Daniel.�
Le 09/06/2023 à 00:33
L'ambiance était très agréable. Malheureusement, deux des sept vins étaient bouchés et le serveur était un peu ennuyé lorsqu'il l'a signalé. La nourriture était très bonne, à l'exception du dernier plat principal du menu et le dessert était très artificiel. Lors du paiement, une boisson était surfacturée, mais lorsque nous en avons été informés, elle a été annulée. Cependant, dans un restaurant deux étoiles, je m'attendais à un comportement différent en me plaignant du vin. Dans l’ensemble, ok, mais vous n’avez pas besoin d’une deuxième fois.
Pijraculix.
Le 29/05/2023 à 19:24
Super restaurant. Du personnel, au restaurant, en passant par la cuisine, tout était parfait ! Les photos parlent d'elles-mêmes. Ce fut une expérience incroyable et inoubliable. Nous avons même été appelés avant notre visite au restaurant pour signaler d'éventuelles allergies. Cela a parfaitement fonctionné et au lieu de la rhubarbe, le plat était servi avec des fraises.
Frank.o
Le 27/05/2023 à 21:55
Quand je suis à Hambourg, Matteo Ferrantino dans son Bianc est toujours à mon agenda. Tout va bien...🇮🇹♥️
Eva.
Le 19/05/2023 à 08:38
Le menu Émotion était fabuleux. Le choix et la qualité de la nourriture étaient excellents. L'accord mets et vins était impeccable. Le service était très courtois et toujours sympathique.
Andreas.�
Le 24/04/2023 à 16:35
Une soirée inoubliable. Bonne nourriture, excellent service et bon vin. L'accompagnement de vin est fortement recommandé, mais au final nous avons été très satisfaits... ;-)
G.
Le 15/04/2023 à 11:51
J'ai passé une merveilleuse soirée ici avec une cuisine fantastique et des accords mets et vins parfaits. La sélection de vins était spéciale et complétait parfaitement chaque plat. La visite est une expérience pleine d'émotions, où l'on se sent chez soi dès le premier instant. Un grand bravo à l'équipe. Nous aimerions revenir.
Mel.
Le 03/04/2023 à 10:50
La nourriture était vraiment délicieuse - je ne peux que recommander une visite. Dans certains cas cependant, les délais d'attente étaient un peu longs et le dîner d'anniversaire mentionné dans la réservation n'était pas inclus.
Ulrike.r
Le 01/04/2023 à 02:33
Tout ce que je peux dire, c'est : parfait !!!! Très bel accueil, petite visite du restaurant, belle table - très centrale - service parfait toujours avec une explication du plat respectif !! Nous étions ravis et ne mangerons pas au bianc pour la dernière fois !!
Pete.l
Le 26/03/2023 à 01:31
Chère équipe Bianc, Après quelques semaines d'attente dû au fait que vous affichiez complet chaque week-end, j'ai enfin pu réserver dans votre restaurant. J'ai eu l'un des meilleurs dîners de ma vie. Une expérience vraiment incroyable du début à la fin. Je comprends vraiment pourquoi vous êtes complets. C'est incroyable! J'adorerais revenir cet été pour profiter de l'ambiance estivale de Hambourg ! Nous ne pouvons pas attendre ! Un merci spécial à m. Kremnev le sommelier. Service vraiment excellent !
Hannelore.z
Le 16/03/2023 à 09:58
C'était notre première visite à BIANC et nous avons vécu un voyage culinaire incroyable.
Andreas.c
Le 16/02/2023 à 14:47
Une soirée fantastique avec un menu à couper le souffle
Hans-Jörg.l
Le 08/02/2023 à 19:14
Absolument excellent à tous égards, je reviendrai certainement. Merci beaucoup pour cette soirée inoubliable avec vous.
Hanh.a
Le 31/01/2023 à 16:24
2 étoiles Michelin. De très bons plats
Kathrin.
Le 28/01/2023 à 12:06
Une soirée réussie ! Même les choses que je n'aime pas manger normalement étaient savoureuses ! Le service était excellent et le point fort est la cuisine ouverte.
Rona.a
Le 26/01/2023 à 11:26
Bianc est incroyable, extraordinaire, difficile à exprimer avec des mots. Une nuit ici est quelque chose qui ne peut être décrit, mais qui doit être vécu. La nourriture est hors de ce monde : le goût, la texture, l'apparence, la présentation. Mais bien sûr, cela va bien plus loin que cela. Le service est extraordinaire, la façon dont l'équipe de cuisine et de service travaille ensemble est une symphonie de perfection. Le design du lieu, jusqu'à la salle de bain, les assiettes, les verres : il faut en effet l'éprouver. Nous passons 5 heures à parcourir le menu et nous recommandons donc également d'arriver tôt. Nous avons pris le menu Jardin (végétarien) et Émotion (viande/poisson) et avons fait l'accord mets et vins et l'accord sans alcool. Tous deux excellents. Vous pouvez également régulièrement jeter un œil dans la cuisine et voir comment tout est préparé. Tout vous est également expliqué en détail (vin et nourriture) par l'équipe de service. L'ensemble du personnel est très attentionné, sympathique et crée une atmosphère très accueillante et chaleureuse. Nous ne pouvons qu’imaginer combien de travail acharné et de dévouement il faut pour créer une telle expérience ! Merci beaucoup à toute l'équipe bianc. Nous serons de retour!
Stefan.
Le 21/01/2023 à 08:37
Bilan du 22/09 Une soirée fantastique avec des plats excellents et visuellement attrayants. Toute la présentation des plats est très bien réalisée, il y a tellement de points forts au niveau gustatif que c'est juste amusant d'être là. La vue sur la cuisine offre également de la variété. Mais nous devons admettre que, aussi bon soit-il, l'accord mets et vins a réussi à tout surpasser. Les belles histoires se sont succédées, nous avons été tellement transportés visuellement que nous avons vraiment ressenti les nuances et les saveurs individuelles. Parfois on avait le sentiment d'être au milieu de la France en Provence, parfois en Sicile et parfois on était à nouveau au milieu de la Moselle. Un grand compliment au sommelier, nous ne le savions malheureusement pas avant et aucun autre sommelier ne l'a fait après (la critique est un peu tardive). C'était vraiment un super voyage lors d'une merveilleuse soirée !
Der.i
Le 20/01/2023 à 07:35
Juste un rêve. Tout était savoureux et du début à la fin. Des chefs de haut niveau et des standards absolument haut de gamme. Nous sommes ravis.
Rüdiger.r
Le 20/01/2023 à 00:58
Une soirée globalement réussie, tout était au top, menu très réussi.
Kirolous.
Le 12/01/2023 à 21:37
C'était incroyablement impressionnant. Merci pour une excellente soirée!
Mats.e
Le 19/12/2022 à 12:37
Ce que Matteo et son équipe évoquent dans l'assiette est excellent. Tout est juste là. Et nous serions ravis de revenir
BSH.h
Le 03/12/2022 à 08:14
Le menu du Bianc est une expérience très impressionnante ! L'ambiance subtile mais très élégante et harmonieuse vous captive. Le service est discret, rapide, compétent et extrêmement attentionné - l'équipe mérite 6 étoiles ! La carte du menu « Émotion » est variée, surprenante et excellente à tous égards. Une véritable expérience est ici imaginée avec cœur et savoir-faire. La recommandation de vins est cohérente et souligne parfaitement le plat concerné sans être ennuyeuse - il y a suffisamment d'accents. Le Bianc n'est certainement pas bon marché, mais vous en obtenez certainement le bon rapport qualité-prix. J'attends déjà avec impatience mon prochain voyage d'aventure culinaire à Bianc !
Mike.l
Le 02/12/2022 à 10:59
Les attentes d'un restaurant deux étoiles ont été satisfaites. Comme suggestion d'amélioration, je suggérerais que le même personnel apporte toujours la nourriture à table.
Alija.
Le 30/11/2022 à 06:09
Nous sommes allés à Hambourg pour la visite et j'ai trouvé la compilation plutôt mitigée. Une ouverture impressionnante a été suivie par certains. des surprises réussies, mais aussi de nombreux plats très simples (grisini, foccacia...). Les plats étaient toujours impressionnants et le personnel très compétent. Malheureusement, de nombreux plats étaient trop salés. Je n'ai pas goûté le homard dans les raviolis. L'agneau était mou et brutalement trop salé. Je l'aurais rendu dans un steakhouse. Ce qui était remarquable, c'était les portions extrêmement petites. J'ai quitté le restaurant avec un peu de faim, ce qui n'est pas grave, mais plutôt inhabituel à ce niveau. C'est beaucoup à faire !
Ute.i
Le 12/11/2022 à 21:44
Absolument génial et du grand cinéma sur la table et dans l'assiette ! Seuls Matteo et Christina peuvent le faire en BIANC !⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Anja.c
Le 09/10/2022 à 00:28
Je donnerais 4,5 si possible. Le personnel et surtout le patron lui-même étaient très sympathiques, courtois et authentiques. On se sent très à l'aise dans le restaurant, on sent la passion et l'amour avec lesquels le patron l'a aménagé. Et le rapport qualité/prix est tout simplement génial. Bien sûr, ce n’est pas une bonne affaire, mais ce n’est pas non plus destiné à chaque semaine. Mais à 90 %, une expérience gustative explosive. Et surtout très étendu. Au total, 25 plats ont été préparés avec un travail délicat. Par conséquent, pour ce travail et cette expérience gustative, le prix est tout à fait correct. Grâce aux 2 étoiles, les attentes étaient très élevées. Donc maintenant pour la déduction de 1/2 point. Ce serait pour notre palais ou nos attentes d'une gastronomie 2 étoiles des petites choses qui sont critiquables chez 2 étoiles. 1) Il y avait des plats très simples entre les deux, par ex. des gressins mais ceux-ci sont aussi très salés. 2) quelques plats étaient trop salés à notre goût. Dans l’ensemble, une soirée réussie et merveilleuse, pleine d’expériences gustatives intéressantes et nouvelles et très conviviale. Si nous revenons à Hambourg et que nous souhaitons vivre une expérience culinaire, nous reviendrons. Nous vous souhaitons, en tant qu’équipe, le meilleur pour votre avenir et restons fidèles à votre ligne. Merci beaucoup
anna..
Le 08/10/2022 à 10:13
J'ai pris rendez-vous via l'application LaFourchette, ce jour-là j'ai voulu annuler, puis j'ai reçu un appel du restaurant me disant que si nous ne venions pas, il faudrait quand même payer 100 € par personne. Nous y sommes quand même allés et l’envie était déjà partie si on se sentait un peu « forcé ». Nous avons choisi le menu Émotion. Je dois vraiment dire... J'ai apprécié peut-être la moitié des plats entre tout le cours... Personnellement, je trouve que c'est beaucoup trop décoré mais il n'y a vraiment pas grand chose en termes de goût. Je ne le recommanderais à personne pour une première expérience Michelin. Nous avons payé 620€ pour 2 personnes SANS ALCOOL...Je trouve ça très cher. Service et personnel très sympathiques, mais je viens vivre une expérience gustative particulière que je n'ai pas eue.
Andrea.a
Le 15/09/2022 à 00:55
La nourriture était excellente, mais le service était horrible. J'ai opté pour le menu végétarien mais on m'a servi de la viande que j'ai mangée par erreur. Quand j'en ai parlé au serveur, il s'est mal excusé. Pour le plat suivant, nous avons dû attendre extrêmement longtemps tandis que d'autres tables arrivées bien plus tard que nous recevaient déjà leurs plats. En général, l'équipe de service semblait très désorganisée et pas du tout au niveau que l'on attend d'un restaurant deux étoiles. Parfois, des erreurs se produisent, même à ce niveau, mais la façon dont vous les gérez fait la différence et ils ont définitivement fait un mauvais travail à cet égard. Notre première et dernière visite.
B..
Le 14/09/2022 à 11:29
Nous sommes toujours impressionnés par le bianc 4 jours après notre visite. Nous avons voyagé spécifiquement du sud de l'Allemagne pour voir Matteo et nous n'avons pas été déçus ! Tout était tout simplement parfait, surtout Matteo lui-même qui nous a laissé une impression durable par son attitude, son hospitalité et sa chaleur. Nous retournerions à Hambourg à tout moment - et nous le ferons certainement bientôt. Les 2 étoiles sont bien méritées et valent chaque centime ! Bonne chance, Bianca
Rene.i
Le 11/09/2022 à 12:45
Nous avons pu passer une très belle soirée au bianc. Merci beaucoup pour cette expérience culinaire et pour le grand soutien de toute l'équipe bianc.
Frederik..
Le 05/09/2022 à 16:40
Mon partenaire et moi étions à Bianc le 23 juillet. Comme lors de notre dernière visite, la cuisine de ce soir était excellente et ne laisse aucun doute sur les 2 étoiles Michelin. Il y a quelques points dans le service que nous avons remarqués et que nous avons décrits dans un email. Mme Ferrantino a pris le temps de téléphoner personnellement pour en discuter. À ce stade, merci encore pour cette conversation vraiment honnête et ouverte. L'élégant restaurant de la HafenCity de Hambourg vaut toujours le détour avec sa cuisine et son excellent service ! Nous attendons avec impatience votre prochaine visite!
Jonathan.
Le 04/09/2022 à 08:05
Nous avons passé une merveilleuse soirée au bianc hier. Vous êtes assis sur des sièges pivotants très confortables, ce qui permet d'embrasser toute la pièce. Tous les sièges étaient occupés et l’ambiance était très animée. L'équipe est extrêmement attentive et aucun verre n'était vide, mais jamais trop plein non plus. Matteo accueille personnellement chaque table et présente son œuvre d'art Amouse Bouche. Le menu comporte de nombreux éléments issus de la mer, ce qui nous a plu. Mais nous avons également regardé le menu végétarien avec envie et le commanderions certainement pour toute la table la prochaine fois. Après 4 heures de plaisir, Matteo nous a personnellement envoyés dans la soirée. Un grand compliment à toute l'équipe et une recommandation inconditionnelle !
Anna.
Le 08/08/2022 à 16:45
Des saveurs incroyables
Max.c
Le 31/07/2022 à 19:45
Merci pour cette excellente soirée, les œuvres d'art et l'excellent service. Un plaisir!
Edmund.o
Le 26/07/2022 à 01:20
Lors de notre nouvelle visite à Bianc, rien n'était laissé à désirer. Matteo Ferrantino impressionne avec ses créations méditerranéennes et montre quelles dimensions peut avoir la cuisine étoilée. Des sièges parfaits, des concepts d'éclairage intimes, une propreté absolue - une qualité fantastique. Les cours individuels sont magnifiquement coordonnés, parfaitement présentés et expliqués de manière conviviale. Le service toujours courtois souligne l'ambiance chaleureuse et vous donne le sentiment d'être « chez vous ». Un point fort particulier est la cuisine vitrée, dans laquelle les plats sont préparés avec une grande précision. Cependant, quiconque s’attend à une gastronomie moléculaire sera probablement déçu. Nous serions ravis de revenir encore et encore.
Rosemarie.a
Le 18/07/2022 à 20:49
Extrêmement cher, très rigide et artificiel. La nourriture est préparée avec beaucoup d'imagination, mais aucun des petits morceaux J'ai réalisé une superbe expérience gustative, c'est dommage, j'ai été très déçu Dans l'attente de la soirée.
Sebastian.a
Le 16/07/2022 à 16:50
Très impressionnant!!! Nous sommes à Hambourg pour un week-end et avions déjà cherché à l'avance un restaurant spécial ! Nous sommes tombés sur Bianc. Bien sûr, nous avons été convaincus par les nombreuses critiques positives et avons réservé notre table. Dès notre entrée dans le restaurant, nous avons été chaleureusement accueillis. Le client est roi, c'est particulièrement important ici !!! L'ambiance cosy et cette atmosphère calme sont vraiment uniques !! L'ensemble du personnel de service est courtois et attentionné !! Très bonne prestation !!! Lors de la sélection du menu, vous avez le choix entre 2 variantes, Ils sont servis en portions petit à petit, le temps d'attente entre les différents plats était parfaitement coordonné !!! Toute la nourriture était excellente !!! Nous n'avons jamais aussi bien mangé !!! La soirée entière était bien sûr unique pour nous !!! Cependant, gardez à l’esprit qu’une telle soirée n’est pas réservée aux petits budgets !
thomas.a
Le 03/07/2022 à 21:40
Manger comme au paradis. Tout est parfait ici. Vin et nourriture au plus haut niveau. Jusqu'à présent, je ne connaissais que le raisin de Tonbach, qui était absolument parfait. Le Bianc résiste à la comparaison ! Félicitations à cette brillante équipe!
John.o
Le 02/07/2022 à 00:03
Créativité, présentation et divertissement incroyables. Mais ce qui est étonnant, ce sont les saveurs, le goût et la combinaison d'ingrédients qui rendent Bianc exceptionnel. La passion de Matteo transparaît tout au long du repas. Je suis allé dans de nombreux restaurants étoilés Michelin mais c'est vraiment une expérience qui doit être partagée avec quelqu'un.
Katja.i
Le 16/06/2022 à 13:28
Bonjour cher Monsieur Farrantino et chère équipe ! Nous avons votre menu « Émotion » je l'ai compris... c'était une expérience vraiment géniale et c'était fantastique ! Tout était si affectueux avec vous, nous nous sommes sentis très à l'aise ! Tout ce que vous et votre équipe avez accompli en cuisine est vraiment impressionnant ! Le service était incomparable, très attentionné et sympathique ! Nous reviendrons, c'est promis !! Cordialement Kai + Katja Witte, Heide
Anne.c
Le 14/06/2022 à 12:07
Nous étions tous les quatre à Bianc samedi soir et avons fêté un anniversaire. Aucun d’entre nous ne se souvient de la dernière fois où nous avons mangé quelque chose d’aussi délicieux et raffiné. Chacun des plats individuels était un point culminant absolu, non seulement visuellement, mais surtout gustatif. L'accord mets et vins choisi était parfaitement adapté à la nourriture et c'était très amusant d'écouter le sommelier expérimenté. Dans l'ensemble, ce fut une merveilleuse soirée avec un service très attentionné et nous en ravirons tous pendant longtemps !!! C'est quelque chose de très spécial !!
Detlef.�
Le 09/06/2022 à 11:39
Tiroir du dessus!! Service impressionnant, qualité de la nourriture incroyablement bonne, atmosphère moderne très agréable. Vous êtes expressément invités à regarder et prendre des photos en cours de travail en cuisine. Une soirée chez Bianc est une expérience formidable.
Nordsee.m
Le 26/05/2022 à 05:58
Merci pour la belle soirée et l'expérience culinaire 🇮🇹🌟 nos attentes ont été satisfaites à 110%.
Esther.c
Le 23/05/2022 à 23:22
Je suis allé à Bianc. pour l'anniversaire de mon mari le 14 mai. Il avait le menu Emotion et moi le menu Garten. Ce fut une expérience merveilleusement créative et délicieuse qui a duré 5,5 heures. Nous avons tellement apprécié la nourriture délicate et créative qui était hors de ce monde. Le personnel était très compétent et sympathique. Merci à tous d'avoir rendu cette soirée remarquable pour nous.
Paola.i
Le 18/05/2022 à 17:00
Une expérience exceptionnelle ! Excellente nourriture, restaurant, emplacement et service. Tout le monde est vraiment gentil, gentil et professionnel. Il mérite absolument les 2 étoiles Michelin.
Philippe.e
Le 15/05/2022 à 16:39
Bianc - Hambourg (2*) - Mai 2022 Le lieu est magnifique, tout blanc et bois, moderne et conceptuel, entre un vaisseau spatial et la salle d’attente de Mr Money Penny. Il a été créé par Matteo Ferrantino, qui a travaillé sur le dernier à l'hacienda El Bulli à Séville et dans de nombreux restaurants haut de gamme au Portugal et en Italie avant de créer et d'ouvrir son propre établissement en 2018. Après seulement quelques mois, il a obtenu sa première étoile Michelin et l’année suivante, il en a eu deux. Un grand menu avec sa version végétale à droite, même prix. Le chef lui-même vient accueillir chaque table et sert les amuse-bouches, 9 pièces très créatives et belles qui couvrent toute la table. Pareil pour le service du pain, en 5 items bien expliqués. Suivront cinq planches, dont certaines en deux parties différentes. Les grands moments ont été la langoustine à l'ajoblanca et au caviar qui a été notée 19/20 et 3* pour moi, aussi les étonnants anchois au thon toro, la soupe de pétoncles à l'huile d'olive et les pousse-pieds et surtout la fabuleuse viande ibérique, grasse et juteuse. (3* également). Le dessert était également en trois parties autour du thème de la Couleur rouge, suivi de cinq mignardises créatives. Le service est extrêmement précis et utile. Le sommelier est attentif et à l'écoute. Un bon repas ! Je recommande fortement l'endroit !! @matteoferrantino 💖 🌟🌟👍🏼
Raf.a
Le 11/05/2022 à 19:48
Une variété et une créativité incroyables dans le service, cela en vaudrait à lui seul la peine. Mais le goût est également excellent pour la plupart. Les deux étoiles sont bien méritées. De plus, il y a un patron incroyablement sympathique et qui répond de manière très individuelle au client, avec le plus grand dévouement. Grand éloge et respect pour cette réalisation.
Daniele.o
Le 05/05/2022 à 02:42
Tout est presque parfait. Nous avons commencé à manger à 19h30 et sommes partis alors qu'il était presque 1h du matin. Tout a commencé avec tellement d'enthousiasme, la cuisine du chef est tout simplement fantastique, il restait quelques plats à la fin du dîner mais inexplicablement nous avons attendu près d'une heure pour le reste des plats. Je suis aussi chef, les problèmes sont monnaie courante en gastronomie. Il suffisait que quelqu'un s'approche de la table pour nous tenir informés de la raison de ce qui s'était passé, mais ce n'était pas le cas. C'est une grave erreur de la part de quelqu'un qui pèse deux étoiles Michelin, mais humainement je comprends et je vous conseille de mieux prendre soin de vos convives.
Sabine..
Le 16/04/2022 à 00:26
Un rêve absolu, un régal pour les yeux et une explosion gustative ! Super ambiance et une équipe super compétente et sympathique. Merci pour cette belle soirée.
elli.
Le 09/04/2022 à 12:35
La nourriture et l'ambiance étaient super. Cependant, j'avais déjà indiqué lors de la réservation que je souhaitais un menu végétarien. J'ai également souligné une nouvelle fois cette prudence sur place. Malheureusement, on m'a servi au moins une fois du parmesan dans le menu, réputé non végétarien. Quand j'ai demandé au serveur, on m'a assuré qu'il s'agissait d'un parmesan végétarien spécial. Si tel était vraiment le cas, le fromage n'aurait pas dû être annoncé comme « Parmesan original ». Lorsque j'ai demandé par écrit au restaurant le lendemain, on m'a répondu qu'ils n'avaient pas de parmesan végétarien, mais seulement du véritable parmesan original dans le restaurant. À mon avis, dans un restaurant **, vous pouvez certainement vous attendre à ce que tous les employés connaissent leurs produits, soient au moins un peu familiers avec le régime végétarien après préavis et qu'on ne vous mente pas lorsqu'on vous le demande.
Carl.t
Le 27/03/2022 à 09:52
Excellent! On ne peut pas en dire plus... chaque plat est une œuvre d'art, visuellement et culinairement !
Christoph.a
Le 10/03/2022 à 23:24
Concept global absolument harmonieux ! Si vous cherchez quelque chose de spécial, vous le trouverez ici. Beau restaurant, excellent service, excellents accords vins et bien sûr un menu du soir exceptionnel.
Yu.i
Le 06/03/2022 à 22:29
Quelle soirée ! C'était un feu d'artifice culinaire à la hauteur du nom du menu « Émotion ». Notre première visite dans un restaurant deux étoiles pour notre mariage a été un bel événement. A souligner également le service hors pair, de l'accueil aux explications du sommelier (merci, j'ai pu découvrir de très beaux vins) jusqu'au timing parfait de l'équipe de service. À ce stade, je voudrais encore remercier M. Ferrantino et son équipe pour cette merveilleuse soirée !
Stefanie.g
Le 28/02/2022 à 15:08
Un super restaurant avec le très sympathique chef Matteo Ferrantino. Le menu est merveilleusement harmonieux et équilibré. C'est aussi bien que Matteo lui-même vienne à chaque table et dise quelques mots aux invités. Le seul inconvénient et donc une déduction d'étoiles : La durée du menu. Nous sommes restés assis pendant plus de 5 heures, dont 1,5 seuls, à attendre l'amusement. Nous aimons célébrer ce genre de visite au restaurant, mais c'était clairement trop long. Néanmoins, une merveilleuse soirée dont on se souviendra longtemps - merci !
Dennis.r
Le 20/02/2022 à 16:19
La cuisine italienne à ce niveau est une expérience extraordinaire. Le service fait son travail de manière discrète et toujours extrêmement attentif. Le chef Matteo Ferrantino est également constamment présent aux tables, expliquant le menu et ses composants. Le sommelier Mathias Mercier prend également volontiers le temps de fournir des informations générales sur les vins qui l'accompagnent. La nourriture elle-même est incomparable. Chaque détail est travaillé dans les moindres détails, les saveurs merveilleusement combinées et complexes, mais sans vouloir être trop compliquées. Ce sont surtout les amuse-bouche du début qui donnent le ton avec une incroyable variété de délices. Les plats eux-mêmes se concentrent ensuite sur quelques ingrédients, qui sont cependant élaborés avec un savoir-faire exceptionnel. Les deux étoiles Michelin sont bien méritées. Les prix sont certes élevés, mais tout à fait adaptés à l'offre. J'attends déjà avec impatience ma prochaine visite. Un grand merci à toute l'équipe du bianc !
Funkspruch.
Le 26/01/2022 à 12:10
C'est dommage, nous n'avons pas pu faire la réservation, nous l'avons annulée correctement et avons quand même reçu une horrible facture de frais d'annulation. De toute façon, les clients ne sont pas rois ici, tout au plus le patron l'est...
Hr..R
Le 25/12/2021 à 08:24
Nous avons été chaleureusement servis ici la veille de Noël et avons eu droit à de délicieuses et exceptionnelles créations végétariennes. Les prix sont tout à fait raisonnables et l'ambiance est chaleureuse et agréable. Le voyage en valait vraiment la peine.
Simon.e
Le 28/11/2021 à 14:13
Excellent service, très bon goût et ambiance agréable. Le tiramisu était un moment fort absolu.
Björn.l
Le 28/11/2021 à 13:45
Nous sommes allés à Hambourg spécialement pour visiter Bianc et ça valait vraiment le coup ! Les plats étaient tous très exceptionnels et spectaculaires. L'hospitalité est très importante pour Bianc. Le chef a accueilli personnellement chaque invité, s'est présenté ainsi que son restaurant à chaque table et a présenté le premier plat. Dans l’ensemble, la soirée a été une expérience formidable qui vaut la peine de venir à Hambourg !
long.g
Le 21/11/2021 à 12:14
La nourriture était excellente, juste légèrement salée, sinon tout était parfait, le patron était sympa et le service très professionnel Un dîner inoubliable
WINE.R
Le 18/11/2021 à 21:18
Merveilleuse expérience avec le chef Matteo qui nous guide à travers les plats et les saveurs des plats.
Lena.a
Le 06/11/2021 à 19:03
Une soirée inoubliable ! Une cuisine exceptionnelle, d'excellents vins et un service parfaitement coordonné ne laissent rien à désirer. Nos attentes n’ont pas été satisfaites, elles ont été dépassées.
J.
Le 09/10/2021 à 22:58
Nourriture incroyablement bonne, service chaleureux et Matteo est une personne incroyablement gentille. Merci pour cette soirée incomparable. Beaucoup d'amour pour vous et votre équipe.
Lukas.o
Le 04/10/2021 à 04:37
Une seule expérience ! Merci beaucoup pour le magnifique menu d'anniversaire. Matteo est non seulement un grand cuisinier, mais aussi un grand artiste.
Raini.o
Le 01/09/2021 à 18:03
Super ambiance, excellent service (avec une chorégraphie bien répétée au moment de servir) et, enfin et surtout, des plats de la meilleure qualité présentés avec imagination. Il faut en profiter.
Boris.t
Le 25/08/2021 à 01:45
Nous n'oublierons jamais la soirée chez Bianc ! Cuisine et service exceptionnels !
Ark.
Le 20/08/2021 à 22:12
Excellente nourriture ! Et bel endroit ! Juste une petite portion. Je préférerais être nourri un peu plus au plat :)
Stefanie.
Le 20/08/2021 à 11:20
Parfait! Tout était parfait. Dès notre entrée dans le restaurant, nous avons été impressionnés par le mobilier de bon goût et l'éclairage chaleureux. L'atmosphère était très détendue. Il y avait suffisamment de distance par rapport aux autres tables pour que vous ayez suffisamment d'intimité. Le service était exceptionnellement attentionné. Il y avait même un menu végétarien de très grande qualité ! Le goût et l'apparence sont tout simplement géniaux ! Ce fut une belle et réussie soirée. Nous reviendrons certainement.
Ingo.i
Le 08/08/2021 à 14:51
Une expérience! Une merveilleuse soirée à cinq avec une expérience gourmande dans une ambiance très particulière ! Grâce au service parfait et humoristique ! Si vous en voulez plus, il faut chercher longtemps et vous ne trouverez rien. Ingo & Jutta du lac de Zurich
Hein.u
Le 08/08/2021 à 02:01
Une folie absolue. Une équipe si sympa, des vins fantastiques et une excellente cuisine. Nous attendons avec impatience la prochaine fois.
Barend.a
Le 04/08/2021 à 18:31
Nous avons dîné pour la quatrième fois et chaque dîner a été une expérience que nous n'oublierons jamais. Chaque plat est une explosion de saveurs, de parfums et de couleurs et combinaisons agréables à regarder. Chef et personnel excellents et attentionnés. Vraiment un restaurant Michelin exceptionnel qui mérite la troisième étoile.
Inken.�
Le 25/07/2021 à 02:22
Des explosions de goûts uniques et un service incroyablement excellent !!! Nous serions ravis de revenir 🧡💚❤ grazie mille Matteo Ferrantino et merci à votre super équipe 😘
Moritz.i
Le 22/07/2021 à 01:51
Le Bianc... Un poème sans égal ! De l'émotion pure, comme la décrit Matteo lui-même. Aujourd'hui, c'était la première fois, mais certainement pas la dernière, que nous mangions chez Bianc. L'équipe fait un travail unique et vous donne le sentiment d'être au milieu de tout. Une ambiance calme à apprécier, même si la boutique est entièrement réservée. Le menu évoque des saveurs et des combinaisons qui vous font sentir... c'est... il piacere ! Mon coup de cœur absolu est le plat Saint-Jacques/bouillon d'huile d'olive/ananas/salade aux herbes... pure émotion ! Il faut l'apprécier lentement, le ressentir et le goûter... un poème absolu. Ce soir j'ai aussi goûté l'accompagnement boisson non alcoolisée, qu'il ne faut pas cacher. Des saveurs sélectionnées et superbement équilibrées ont été utilisées. Ma conclusion de la soirée... Le Bianc est au sommet du monde des stars et émerveille ses invités par son cadre familier et ses créations distinctives. Merci beaucoup de nous avoir permis d'être vos invités aujourd'hui. Salutations, M. Rüdiger
J.
Le 18/07/2021 à 01:35
Alléluia! 8 mois plus tard : Alléluia ! Incroyable! Les plats, l'accord mets et vins, le service et l'emplacement. Tellement incroyable. Merci! Nous serons de retour bientôt!
Jens.c
Le 03/07/2021 à 17:16
Excellente nourriture parfaitement présentée. Des expériences gustatives complètement nouvelles. Personnel très attentif et Somalien très compétent. Nous reviendrons certainement.
R.i
Le 02/07/2021 à 13:15
Excellent! Nous sommes allés à Bianc pour la deuxième fois le jour de mon anniversaire il y a 2 jours et ce fut encore une fois une expérience absolue ! Le goût est incroyable, parfois à couper le souffle ! Je suis vraiment à court de mots, je ne suis pas un gourmet qui déguste régulièrement une cuisine étoilée, mais j'en fais une à deux fois par an. Le goût des composants individuels est merveilleux, mais une fois assemblés, ils offrent une expérience gustative incroyable. On peut vraiment le comparer à une combinaison d’instruments de musique qui forment ensemble une symphonie. Il n'est pas nécessaire de mentionner que l'apparence de la nourriture reflète le bon goût 1:1 (voir photos :) Je n'écris pas souvent de critiques (seulement si elles sont vraiment géniales ou terribles) Mais je peux pleinement recommander une visite à tous ceux qui aiment la bonne nourriture. Je m'en souviendrai longtemps avec joie ! L'équipe du restaurant est incroyablement sympathique et hautement professionnelle : vous vous sentez chaleureusement accueilli dès la première seconde. Le patron prend également le temps de se présenter, de présenter la nourriture et de dire au revoir en personne. Le tout était hyper chaleureux et totalement indescriptible, comme on aime :) Nous sommes à nouveau complètement ravis et souhaitons tout le meilleur au bianc et à son équipe - nous reviendrons certainement :) *ps : j'utilise la forme neutre (car elle est courte) dans mon avis - que tout le monde se sente interpellé ;)
Phoenix.
Le 27/06/2021 à 09:37
La nourriture était fantastique, mais ce qui m'a le plus impressionné, c'est la manière ouverte et amicale du service. Avec plaisir encore.
Markus.c
Le 23/06/2021 à 11:23
Excellent est un euphémisme ! Je n'ai jamais apprécié une telle qualité et un tel service. Les 4 heures à Bianc étaient de courtes vacances culinaires. Merci
Florian.a
Le 09/04/2021 à 17:17
L'un des meilleurs restaurants que je connaisse. Malheureusement, j'y étais pour la dernière fois en 2018. Nous étions 10 avec des souhaits et des exigences différents et l'accord mets et vins était tout simplement fantastique. De plus, l'ambiance est géniale. Toute la soirée a été un plaisir. Cela valait chaque euro.
Garib.h
Le 14/03/2021 à 20:57
Un Adonis incomparable et absolu de la gastronomie !!! Une variété d'explosions en bouche. Je recommande sans réserve ces chaleureux artistes de la gastronomie !!! Cordialement et merci pour cette soirée inoubliable, et à bientôt ! LG Gary
Robert.i
Le 03/03/2021 à 21:00
Matteo est un hôte formidable, tout comme toute son équipe. Je ne peux pas évaluer la nourriture car elle est faite d'amore. J'aimerais pouvoir donner plus de 5 étoiles. Merci mille pour tous. A bientôt et cordiali saluti, Robert
Robert.e
Le 02/03/2021 à 20:59
Grande classe, même à la maison. Nous avons tout préparé selon les instructions et c'était vraiment génial et savoureux. Nous avons hâte de vous voir en magasin. Merci mille pour l'ottimo cibo!
Markus.e
Le 17/02/2021 à 13:23
Merci beaucoup pour le menu très insolite. Nous nous sommes fait envoyer le menu de la Saint-Valentin. Nos femmes ont été ravies de la façon dont cela a été préparé et de sa faisabilité. Même pour nous préparer des cuisiniers à domicile. Merci et avec plaisir encore. Salutations Markus Wehr
André..
Le 17/12/2020 à 16:19
Matteo Ferrantino et toute l'équipe ont déclenché un véritable feu d'artifice culinaire. En tant qu'invité, vous vivrez tout simplement une soirée absolument exceptionnelle ! Vous pourriez écrire beaucoup de choses, mais en tant qu'invité, vous devez simplement profiter vous-même des expériences. Alors : réservez une table et profitez-en !
Gregor..
Le 27/11/2020 à 07:03
Connaissez-vous le dicton « un gentleman jouit et se tait » ? Certes, dans ce contexte, il faut le lire dans un contexte complètement différent : 1. J'ai apprécié chaque minute ici 2. Si je raconte cette expérience à d'autres, il me sera probablement encore plus difficile de trouver une place ici à l'avenir. . Je suis donc maintenant coincé dans un conflit. Mais puisque vous lisez déjà ces lignes, les cinq étoiles sont méritées à tous égards (service, rapport qualité/prix, qualité, ambiance, etc.). Il n’est guère surprenant que ce soit ma recommandation sans réserve ; mais s'il vous plaît, ne le dites pas à trop d'amis !
Marco.a
Le 11/11/2020 à 21:46
Restaurant deux étoiles en route vers la troisième étoile. Nous y étions pour le déjeuner la veille du deuxième verrouillage de Corona et nous avons passé un bon moment pendant plus de quatre heures. Une cuisine exceptionnelle et extrêmement délicieuse - et Isabella, le bras droit du sommelier, nous a recommandé des vins vraiment délicieux. Si vous ne souhaitez pas sortir du restaurant complètement en bouteille : il y a aussi un demi-vin d'accompagnement ! Avec plaisir encore !
Gege.a
Le 28/10/2020 à 15:09
La nourriture était sensationnelle. L'ambiance, le service et toute la soirée resteront longtemps gravés dans nos mémoires. Nous recommandons.
Luca.
Le 18/10/2020 à 02:16
Une soirée particulière à laquelle je pensais encore souvent quelques jours plus tard. J'ai vraiment apprécié cette longue soirée, il y avait une fantastique variété de saveurs nouvelles et familières que j'associais à de nombreux souvenirs. Outre le goût parfait des plats et le service attentionné et extrêmement courtois, ce dont je retiens particulièrement, c'est la manière de servir créative et pourtant simple d'utilisation. En plus de l'ambiance, qui était un mélange savant d'éléments méditerranéens modernes et classiques, la porcelaine s'intègre également parfaitement dans l'ensemble. Surtout, la couleur forte de nombreux composants individuels des plats, combinée aux nombreux tons blancs et naturels de la pièce, a réussi à attirer l'attention sur la nourriture, tandis que l'ambiance en arrière-plan a mis le subconscient dans une ambiance agréable. Les saveurs arrivent en bouche dans un ordre bien choisi, créant une chaîne constante de nouvelles références et, comme le suggère le nom du menu, d'émotions. Une excellente expérience dont je me souviendrai toujours avec tendresse.
Tonio.
Le 15/10/2020 à 08:52
Belle expérience. Fantastique voyage à travers les saveurs. super accueil, service impeccable.à refaire. Excellent travail d'équipe. Cuisine ouverte spectaculaire.
Shorty.h
Le 11/10/2020 à 20:58
La nourriture la meilleure, la meilleure, la plus étonnante et la plus chaude que nous ayons jamais mangée. Un menu sans égal. Le service était sensationnellement génial. Le plus beau, c’est que tout le monde est le bienvenu et choyé comme un empereur. Nous reviendrons certainement un jour. Merci au patron et à son équipe sensationnelle.
Andrea.
Le 10/10/2020 à 10:15
Bravissimo! Une soirée globalement réussie où tout était parfait jusque dans les moindres détails. On a beaucoup écrit sur la nourriture... c'est tout simplement époustouflant ! De plus, une équipe très engagée et qui semble bien rodée, avec une convivialité naturelle et discrète et un patron omniprésent... fabuleux. Nous sommes repartis du restaurant complètement rafraîchis après six heures passées.
Harald.o
Le 09/10/2020 à 00:44
Nourriture incroyablement bonne, excellent service et ambiance fantastique!
EnderTheMage.
Le 06/10/2020 à 21:58
La nourriture est super, très savoureuse et a fière allure et le personnel est super sympa. Vous pouvez regarder dans la cuisine et tout observer. Je ne peux que le recommander.
Henry..
Le 28/09/2020 à 15:40
Matteo Ferrantino est passionné par le monde de la cuisine. Son enthousiasme se transmet des créations inédites aux invités. L'accent est toujours mis sur les matières premières précieuses et sur leur traitement respectueux.
J.
Le 26/09/2020 à 02:29
Excellente cuisine - un incontournable à Hambourg ! 2 étoiles pour un niveau de fraîcheur, de proximité des produits et de sophistication époustouflant ! De bons vins, nous reviendrons !
C...
Le 13/09/2020 à 20:15
Bianc a été une grosse déception. Ambiance haut de gamme, belle vision de la cuisine, le regard est immédiatement captivé (malheureusement la nourriture était beaucoup trop salée), mais une entreprise dépend de son personnel. Comportement non professionnel, manque de connaissances, manque de sang-froid. A NON, optez pour un restaurant 2 étoiles. Nous souhaitons aux Bianc un changement positif à un niveau supérieur.
Thomas.o
Le 09/09/2020 à 09:22
Un rêve est devenu réalité. En tant que végétarien, il est difficile de trouver quelque chose de bon dans un restaurant gastronomique. Même si ce n'est pas au menu, c'est généralement possible, mais dans ce cas, c'est tout sauf coordonné. Mais ce que Matteo Ferrantino évoque dans son assiette est un poème. Grâce à Tim Mälzer, qui a fait cette recommandation pour Hambourg dans son podcast, nous avons découvert le Bianc. Mais un grand merci à Matteo et à l'équipe pour cette merveilleuse soirée. Nous avons beaucoup apprécié.
Thomas.
Le 03/09/2020 à 21:39
Il y avait le menu dégustation Emotion et l'accord de boissons sans alcool. Cuisine extrêmement raffinée à Hambourg avec des plats d'influence italienne. Éclairage un peu faible dans le restaurant à ma préférence. La nourriture était créative, intelligente et savoureuse. J'ai trouvé l'apparence de certains plats un peu étrange - les sauces éclaboussaient parfois l'assiette de manière aléatoire ; un de mes desserts ressemble un peu à une araignée sortant des entrailles de l'enfer. Dans l’ensemble, c’est une expérience merveilleuse. Nous avons été chaleureusement accueillis par le chef Matteo Ferrantino lui-même.
Mehmet.i
Le 29/08/2020 à 11:48
Ce restaurant mérite plus de 5 étoiles. Le service et la cuisine viennent d'une autre planète. Nous avons vraiment apprécié la soirée.
Marco.e
Le 27/08/2020 à 13:07
Juste merveilleux
Herwdsaop.r
Le 20/08/2020 à 22:16
C'était un délice pour les sens : les yeux et le goût. Nous avons eu un menu de 5 plats avec accord mets et vins. Parfait sous tous les angles. Un restaurant complet mais un plaisir de constater le calme du personnel, Pas de précipitation, le temps d'un commentaire à table et on devine un sourire sous le couvre-visage. Matteo a participé au service et a été effectivement très présent.
Christian.h
Le 15/08/2020 à 14:30
Une cuisine tout simplement fantastique. Nous y étions avant l'attribution de la première étoile Michelin et avions déjà prédit l'étoile Michelin avec nos chers amis de Hambourg 😀 Super restaurant avec un personnel vraiment chaleureux et professionnel. Merci beaucoup pour cette merveilleuse soirée !!!!
Gerd.r
Le 25/07/2020 à 15:14
Une excellente expérience culinaire. Nous avons eu le menu du marché à 5 plats. Des amuse-bouche fantastiques. Des plats principaux incroyablement bons. Pour couronner le tout, le magique Petit Four ! À mon avis, il convient toutefois de se demander si vous ne devriez pas choisir 1 à 2 bouteilles de la vaste carte des vins au lieu de l'accompagnement de vin proposé. Nous y réfléchirons lors de notre prochaine visite (déjà prévue)...
pieterjan.o
Le 11/07/2020 à 01:06
J'ai pris un repas végétarien ici avec ma fille de 8 ans, quelles surprises et quelles belles saveurs. L'un des meilleurs endroits à Qwa Vega où j'ai mangé jusqu'à présent.
Ivana.a
Le 02/07/2020 à 05:12
Cet endroit incroyable n'est pas pour tout le monde, mais il vaut chaque centime. Essayez de réserver au moins un jour à l'avance. Seule la meilleure recommandation ici, surtout pour le chef. Nous n'avons qu'une seule objection, certains vins ont été vendus à des prix bien supérieurs à leur valeur.
A...
Le 25/06/2020 à 18:07
Nous avons passé une merveilleuse soirée au Bianc. Toute l'équipe de service, ainsi que Matteo lui-même, étaient très professionnels et très sympathiques. Le menu - excellent. De la présentation, aux produits, en passant par le goût. Nous recommandons.
Oliver.t
Le 12/06/2020 à 02:38
Belle carte, accords mets et vins très adaptés, service charmant. Tout comme tu imagines deux étoiles
Claudia.h
Le 04/06/2020 à 12:12
Ambiance très agréable et insolite. Le menu est unique, préparé avec une attention aux détails et a un goût excellent. Je n'ai pas encore mangé mieux ! Si vous appréciez la cuisine exquise, vous êtes au bon endroit ici !
L...
Le 08/03/2020 à 10:04
En fait, vous ne pouvez plus le battre ! Le repas était un menu à plusieurs plats, dans lequel chaque bouchée devenait un voyage sensoriel inoubliable et surtout incomparable. La température, la qualité, le goût, la créativité et la présentation de chaque plat étaient exceptionnels. Nous avons dîné dans les endroits les plus beaux et les plus exclusifs du monde, mais nous ne nous sommes jamais sentis aussi à l'aise. Tout est juste ici ! Le chef et toute son équipe s'occupent de leurs invités de manière haut de gamme - une soirée dont nous nous souviendrons avec tendresse. Comme il n'existe pas de gastronomie comparable à Düsseldorf, nous ferons avec plaisir le long voyage jusqu'à Hambourg et nous reviendrons certainement ! Merci!
Björn.
Le 27/02/2020 à 15:52
Lorsque nous sommes allés chez Bianc pour la première fois il y a quelques années, nous avons en fait simplement suivi notre sommelier préféré d'un autre restaurant. Il n'y avait pas encore d'étoiles et la nourriture était bonne, mais pas extraordinaire. L'ambiance et le concept d'éclairage étaient déjà impressionnants. Maintenant, nous y étions de nouveau pour Noël et nous sommes complètement ravis ! La nourriture était tout simplement fantastique, même après y avoir longuement réfléchi, nous n'avons trouvé aucune critique. Avec un service parfait, une atmosphère agréable et un excellent accord mets et vins, ce fut une soirée globalement réussie.
Jan-Dirk.e
Le 08/02/2020 à 23:57
Le menu du marché est sensationnel. Un feu d'artifice d'expériences gustatives. Le service et l'ambiance sont très bons.
Lupus.o
Le 26/01/2020 à 11:29
@Bianc Visite n°1 le 03/01/2020 avec 2 personnes Ambiance/Atmosphère : **** (4 sur 5) Acoustique : ***** Service: ***** Amouse Bouches : ***** Menus : - Marché 6 plats ***** - Émotion 8 vitesses ***** ------------------------------------------ Café + Petit Four : ****(*) Tarif : **** -------------------------------- Impression générale: *****
San.o
Le 25/01/2020 à 01:01
Service au top ! J'ai eu le menu du jardin, lui celui du marché, une cuisine délicieuse et accrocheuse ! Le chef est un cuisinier très talentueux ! Il mérite 3 étoiles Michelin. Il a parfaitement ce souci du détail avec ses jolies assiettes ! Vous ne rentrerez pas chez vous affamé mais farci comme un poulet ! Je le recommanderai certainement! Vaut chaque centime!!
Joel.a
Le 07/01/2020 à 23:52
Incroyable
Tony.a
Le 07/01/2020 à 20:13
Service accueillant et sympathique. Excellente nourriture, également pour les végétariens.
Parmak.o
Le 20/12/2019 à 21:41
Malheureusement, je dois donner une étoile ici... la femme au téléphone est tout sauf professionnelle et amicale... c'est incroyable que vous embauchiez quelqu'un comme ça comme opératrice téléphonique !!! Pas étonnant qu'elle ne puisse pas remplir les tables... Essayez d'être amical !!! Elle est même devenue très violente et c'est uniquement parce que nous avons choisi un autre restaurant... nous étions sur la liste d'attente mais si personne ne nous contacte au bout d'une semaine, nous nous occuperons d'autre chose... heureusement, parce que c'est interdit ! !!
Jasper.o
Le 24/11/2019 à 14:09
Cuisine sensationnelle, excellente séquence de menus avec un accompagnement de vins parfait. Le tout dans une ambiance moderne et ouverte. Couplé à un service professionnel et amical. Matteo Ferrantino montre sa passion pour la cuisine non seulement dans la cuisine.
Peter.a
Le 10/11/2019 à 09:07
Le chef confiant Matteo et son équipe dévouée nous ont servi un excellent menu de 6 plats axés sur l'italien et l'espagnol. Très créatif et léger, très détaillé, souvent moléculaire. Le sommelier avait sélectionné un excellent accord mets et vins. En termes de goût, tout, vraiment tout, est d'un très haut niveau ; certaines choses (comme l'Iberico Secreto aux palourdes) se démarquent encore. On sent littéralement que le patron n'est pas encore satisfait (pour l'instant) d'une étoile Michelin. La présentation est fantastique, les assiettes étant une œuvre d'art totale. Idéal pour Hambourg ! Nous serons de retour.
Christof..
Le 10/11/2019 à 00:17
Excellent service, le patron explique les salutations depuis la cuisine à table. Nous avons pris le menu du marché à 6 plats. Très bon accompagnement de vins. Une merveilleuse soirée.
Bond007.
Le 05/11/2019 à 10:02
Duper duper la nourriture...
Evi.a
Le 04/11/2019 à 10:48
Nourriture délicieuse et service impeccable. Très proche de la perfection. Une deuxième étoile serait certainement justifiée. La seule chose qui m'a manqué était une alternative sans alcool pour l'accompagnement du vin.
Gerrit.i
Le 28/10/2019 à 18:30
La nourriture est élevée à quelque chose qui ressemble à de l'art sculptural - et elle a aussi un goût incroyable. Toute une expérience. Préparez-vous cependant à une longue nuit : notre menu à quatre plats a duré quelques heures. Beaucoup d'amuse-bouches et de plats intermédiaires.
Johannes.a
Le 20/10/2019 à 00:25
Une merveilleuse soirée. Les plats étaient absolument époustouflants, planifiés et exécutés avec une grande attention aux détails. Non seulement convaincant en termes de goût, mais aussi de texture créative et équilibrée. Le service ne laisse rien à désirer ni aucune critique. Vous vous demandez pourquoi une seule étoile.... Nous reviendrons tester le sommelier aussi ! ;-)
Mads.e
Le 19/10/2019 à 00:10
Parfait
Art.u
Le 18/10/2019 à 15:50
La nourriture ici est en fait savoureuse et pas seulement intéressante comme cela arrive souvent dans de tels endroits. Les points forts sont le gaspacho de pomme verte et l'iberico. Cependant, l'attente entre les cours peut devenir ridiculement longue. Il nous a fallu plus de 4 heures pour parcourir le menu à 6 plats. Je suppose que celui qui a opté pour la version à 8 plats a probablement dû passer toute la nuit derrière la table.
Tomas.r
Le 14/10/2019 à 22:41
Un très bon restaurant, tout le personnel est très arrangeant, chaque table est accueillie personnellement par le chef (propriétaire). Il y a une bonne sélection sur le menu, ce qui signifie qu'aucun souhait ne doit rester insatisfait.
Dr..m
Le 13/10/2019 à 12:08
Cuisine italienne très innovante. Service sympathique et compétent. Des vins excellents !
Julian.t
Le 08/10/2019 à 14:23
Absolument parfait! Mieux que parfait ! C'était phénoménal et aussi l'une de nos visites de restaurant les plus extraordinaires depuis longtemps !! Matteo Ferrantino et son équipe sont tout simplement fantastiques :).
Franco.i
Le 05/10/2019 à 10:57
Nous avons passé une très bonne soirée ici. La nourriture est sensationnelle. Le service était très courtois et sympathique. Les vins qui accompagnent le menu de 9 plats sont parfaitement choisis. Nous serions ravis de revenir!
friedhelm.c
Le 20/09/2019 à 19:08
Menu fantastique dans une belle ambiance. Le chef Matteo vous accueille personnellement à table et vous explique les plats individuels. Plats très créatifs et excellents. Je n'aime pas vraiment les calamars, mais j'ai aimé les manger ici. Personnel absolument attentif, sympathique et compétent. OK, haut de gamme mais vaut chaque centime. Merci à l'équipe Bianc. .
Jason.a
Le 15/09/2019 à 09:01
Impeccable du début à la fin. La nourriture était absolument exquise, le service compétent, professionnel et sympathique.
Rose.e
Le 29/08/2019 à 15:33
Des desserts géniaux
Christoph.i
Le 25/08/2019 à 20:43
Des plats créatifs et aromatiques, préparés avec perfection. Service attentionné et sympathique, accompagnement de vins fantastique. J'adorerais revenir.
Andreas.r
Le 19/07/2019 à 12:40
Super ambiance. Menu sensationnel de 6 plats combiné avec du bon vin. Le service est incomparablement bon. Le meilleur que Hambourg a à offrir en termes de cuisine !!!
Monika.o
Le 18/07/2019 à 21:46
Cuisine exquise, tout est soigneusement pensé et équilibré avec goût. Excellent service attentionné. Meilleur restaurant à Hambourg. Avec plaisir encore😊
Stephan.a
Le 24/06/2019 à 18:26
Nous avons passé une merveilleuse soirée dans ce restaurant très chic et moderne. Ici, une attention a été portée à chaque petit détail et on remarque immédiatement que rien n'est laissé au hasard chez Bianc et que lors de votre visite, vous pouvez être sûr de bénéficier d'une gastronomie étoilée au plus haut niveau ! Les plats sont raffinés dans un esprit italo-méditerranéen. Chaque création du chef était pour moi un véritable délice culinaire. Hautement recommandé!
Sylvia.a
Le 22/06/2019 à 12:09
Un merveilleux restaurant; Concept global très bien pensé et plats superbement composés ; Des œuvres d'art qui ravissent les yeux et les papilles. Le service professionnel et très sympathique et détendu était également très agréable ! Félicitations !!
Tim.a
Le 30/05/2019 à 22:43
Juste excellent.
Hans.u
Le 08/05/2019 à 22:14
Ce restaurant de la ville de Hafen est ma préférence absolue en matière de gastronomie à Hambourg. Une cuisine sensationnelle, un excellent service et un accord mets et vins qui compte parmi les meilleurs d'Allemagne. Excellent rapport qualité/prix et une visite incontournable pour les gourmands à Hambourg.
Ralf.a
Le 08/05/2019 à 00:18
Une cuisine vraiment excellente, nous sommes ravis. Excellent service amical. L'un des meilleurs restaurants de Hambourg. Je ne dirais pas que c'est un restaurant car on ne vient pas ici pour manger mais pour découvrir et déguster. De grands vins, un Somellier dévoué et un chef sympathique. On s’attendait à une ambiance plus étouffante, mais nous avons vécu le contraire. Une très belle expérience.
Pascal.a
Le 02/05/2019 à 23:39
Un plaisir de A à Z. Mais attention, le restaurant peut facilement gâcher à jamais le goût du beurre normal ou du yaourt glacé, car le beurre de bufflonne et le yaourt au fromage de chèvre faits maison rendent la version de supermarché si pâle qu'on est tenté d'y renoncer.
Inge.�
Le 09/04/2019 à 14:51
Sensationnel - La nouvelle découverte de la gastronomie star 👍 Nous sommes allés au Bianc Essen après avoir déjà entendu des choses sensationnelles. L'accueil et l'ambiance transmettent une touche italienne à la Speicherstadt. Comme nous avons déjà fréquenté de nombreux restaurants 1 à 3 étoiles, nous nous sentons généralement assez calmes et lourds après les nombreuses spécialités et vin. Cependant, la cuisine de Matteo était extrêmement bonne pour nous avec sa cuisine légère et ses nombreux vins biodynamiques très savoureux. Classe mondiale absolue. Nous avons attribué à Matteo un 2 étoiles et pensons qu'il a le potentiel pour se hisser dans la ligue des chefs 3 étoiles. à l'avenir. Félicitations.
Audrey.h
Le 06/04/2019 à 11:12
Ce restaurant est vraiment une merveilleuse des produits de qualité, des saveurs très bien associées et un service super!! Je recommende ce restaurant😉 bravo
Mio.a
Le 29/03/2019 à 17:44
Absolument le meilleur restaurant une étoile de Hambourg en ce moment, mais je suis sûr que Matteo vise deux étoiles. La carte des vins est peut-être un peu trop éclectique, mais la cuisine de Matteo n'est qu'une œuvre d'art - le bianc est un incontournable
Sebastian.t
Le 25/03/2019 à 11:23
Pure ÉMOTION - Le menu porte bien son nom ! J'ai pu manger dans de nombreux restaurants 1, 2 et 3 étoiles ces dernières années, et le menu du bianc appelé EMOTION était l'un des meilleurs jusqu'à présent. Pour moi, les plats jusqu'au dessert étaient tous des points forts et il n'y avait aucun inconvénient ! Les desserts étaient également excellents, mais jouaient pour moi un rôle quelque peu mineur. Simple, sophistiqué, intense ! De bons éléments classiques mais aussi des astuces subtiles et intéressantes. Service TOP comprenant un accueil personnalisé de Matteo Ferrantino. Quiconque se plaint ici du prix et des portions n'a aucune idée de la gastronomie de premier ordre. 165 € pour 8 plats dans la Hafencity de Hambourg, c'est tout à fait légitime. Considérant que le chef dirigeait auparavant une cuisine 2 étoiles, d'autant plus. Quiconque se plaint du service ici doit avoir passé une mauvaise journée ou exagérer, nous avons connu un service TOP routinier, détendu et attentif. Merci pour cette belle soirée, c'était très amusant !
Michael.e
Le 09/03/2019 à 16:28
Nous étions là pour le menu du réveillon du Nouvel An et avons été complètement ravis. Matteo s'est personnellement présenté à chaque invité et s'est interrogé sur d'éventuelles intolérances. Le service était très sympathique et professionnel - nous avons reconnu ici une grande passion. Les plats semblaient être des œuvres d'art - le goût ne faisait aucun doute. L'accompagnement du vin n'est pas conventionnel, mais parfait ! Ensuite nous avons bu du champagne avec toute l'équipe - génial - nous serions ravis de revenir !
Filippo.o
Le 25/01/2019 à 01:04
Les plats sont nés de la veine artistique de Matteo Ferrantino, ce sont des œuvres d'art. La légèreté, la finesse des saveurs de ces « œuvres » semblent provenir d'un monde que seul Matteo connaît. Le lieu hors du commun, finement meublé, un environnement pour le moins élégant, offre l'intimité que nous recherchons tous. Les plats et les vins, également de grande qualité, sont proposés par un personnel élégant que, comme Matteo, je voudrais définir comme des artistes. Merci de Filippo Coppola et Pino Piemontese.
Florian.r
Le 14/01/2019 à 20:40
Bonne nourriture et emplacement moderne. Je trouve les prix un peu excessifs. Ce n’est pas parce que c’est élégant que vous devez payer un supplément.
MarK.
Le 19/12/2018 à 06:42
Dans l'ensemble, l'ensemble du menu à 6 plats était incroyablement long... Vous avez mangé pendant 5 minutes, puis vous avez attendu encore 45 minutes pour le plat suivant. L'apéritif à lui seul a duré près de 30 minutes. Le goût est bon, mais ce qui finit dans l'assiette est une vraie plaisanterie en termes de quantité (une goutte par-ci, une goutte par-là). De plus, le menu végétarien était assez gras (beaucoup d'huile, des fritures, etc). Peu après minuit, nous avons finalement voulu payer, le dernier plat a mis très longtemps à arriver, tout comme la facture. Plus le soir est tard, moins le service est attentionné. À la fin, ils nous ont complètement oubliés, alors nous avons mis l'argent dans la boîte et sommes allés à la porte. Les adieux ont été tout aussi décevants : il n'y avait aucun doute si c'était savoureux, si nous étions satisfaits ou autre chose - et cela de la part de Mateo personnellement. Plus jamais!
Marc-Oliver.a
Le 27/11/2018 à 18:55
Nourriture excellente - service sympa, professionnel mais humain et amusant, et un chef divertissant et accessible. Nous avons pensé que c'était exceptionnellement gentil avec vous !
K.
Le 23/11/2018 à 23:17
Très bon menu avec de nombreuses surprises. Accords vins intéressants. Le service manque de connaissances de base et peut donc difficilement répondre aux questions. C'est un peu dommage...
Ingrid.s
Le 03/10/2018 à 22:33
Un régal pour les yeux et le palais, dans des chambres très bien pensées et joliment conçues et avec un service très bon et sympathique ! Nous y étions aujourd'hui pour la première fois et certainement pas la dernière fois !
Linus.r
Le 10/09/2018 à 18:58
Super restaurant, nourriture et emplacement incroyables. Employés et personnel très sympathiques.
Al.a
Le 29/07/2018 à 15:32
Une aventure culinaire incroyable!
Stefan.c
Le 26/07/2018 à 00:45
C'est incroyable à quel point tout s'assemble ici. Des questions dont j'ignorais l'existence ont trouvé ici une réponse. Beaucoup de cœur et d'âme, d'amour, de passion. Matteo et son équipe sont un atout pour la plus belle ville du monde.
Nicolas.h
Le 07/07/2018 à 22:55
Nous tenons à remercier chaleureusement toute l'équipe. Ce fut une très bonne soirée avec une cuisine excellente, de superbes combinaisons, un service extrêmement sympathique et avec Mateo Ferrantino toujours présent. Extraordinaire!!!!!!!
Alexander.e
Le 22/06/2018 à 23:22
C'est exactement comme tout le monde le dit : fantastique, un service super sympa et un superbe voyage culinaire. Mais ne le dis à personne...🤐
Alex.i
Le 10/06/2018 à 11:26
J'ai récemment dîné au Bianc avec mes parents et j'ai été vraiment enchanté. Du début à la fin, ce fut une expérience de rêve. Le service était toujours attentionné et les plats étaient tout simplement délicieux. C'était presque trop de nourriture, mais avec des créations comme celle-ci, on ne veut pas en avoir assez. Je peux vraiment le recommander vivement.
May..
Le 29/05/2018 à 16:46
Bonne nourriture, service haut de gamme.
Guido.
Le 14/05/2018 à 17:34
Tout était parfait ici. Le service était confiant, compétent, discret mais toujours là en cas de besoin. La nourriture est un poème, de nombreuses nouvelles expériences gustatives. Globalement très impressionnant !
Dirk.u
Le 11/05/2018 à 08:10
Incroyablement bon - unique !
Catharina.o
Le 27/03/2018 à 11:08
Une nouvelle star géniale dans le paradis gastronomique de Hambourg. Un Matteo motivé et amoureux du travail. Une visite répétée s'impose! L'intérieur est également super. La nourriture est une expérience créative et formidable.
Nadine.c
Le 26/03/2018 à 11:25
C'était une soirée spectaculaire - merci beaucoup !! Ainsi, lorsque vous entrez dans le restaurant, vous êtes chaleureusement accueilli. Vous serez pris en charge tout au long de la soirée (nous avons eu le menu 9 plats) sans avoir la sensation du « trop ». La nourriture était vraiment un délice et les vins qui l'accompagnaient (vous devriez les prendre avec le menu) s'accordaient parfaitement. Nous sommes rentrés chez nous inspirés. Merci pour ça
Matthias.i
Le 24/03/2018 à 08:30
Fantastique. Super ambiance. Le menu à 6 plats accompagné d'un bon vin est tout simplement sensationnel
Raffaele.
Le 21/03/2018 à 10:54
Rester détendu dans ce restaurant au style moderne-méditerranéen devrait remporter les étoiles. La cuisine est quelque chose de fantastique : les plats, comme vous pouvez le voir sur les images, ont un goût unique et spécial. Tôt ou tard, vous devrez vous y rendre. Merci beaucoup pour votre accueil et votre gentillesse : juste incroyable !
Urs.i
Le 08/03/2018 à 10:20
Excellente - une cuisine italienne de premier ordre - perfectionnée au Portugal - mise à table à Hambourg !!!!
Benjamin.r
Le 03/03/2018 à 22:56
Excellente gastronomie de premier ordre ! Quatre, cinq ou six plats peuvent être choisis parmi les menus du marché et du jardin (ce dernier étant végétarien). Il existe également le menu « Émotion » qui propose neuf plats avec des surprises basées sur le menu du marché. Chaque plat était une œuvre d'art, par exemple Thon, anchois, orange sanguine, olive, Homard, carottes, citron, gingembre et Poulet, pétoncle, maïs, câpres sont des compositions parfaites tant visuellement que visuellement. goût. Un accord mets et vins précisément coordonné est proposé pour chaque menu. Le service est agréablement détendu, attentionné et très professionnel. Au total, une recommandation claire et sans ambiguïté pour un menu gastronomique inoubliable.
- 🏪 Restaurant Tauberquelle (1173 Avis)
- 🏪 Gaumenschmaus (57 Avis)
- 🏪 Bergischer Hof (386 Avis)
- 🏪 Döner Saale Grill (429 Avis)
- 🏪 Restaurant Altenwald (156 Avis)
- 🏪 Schaapskroog (72 Avis)
- 🏪 Lieb.Ess (79 Avis)
- 🏪 Pizza Presto (57 Avis)
- 🏪 Die Werkskantine (1097 Avis)
- 🏪 Imbiss Dittmann (32 Avis)
💬 Petit restaurant sympa. J'ai pris le maultaschen avec de la salade de pomme de terre, un Spezi et un verre de vin blanc.
💬 Je ne peux pas vraiment être d'accord avec les autres critiques. La taille des portions était très gérable et les nouilles étaient complètement trop cuites. La sauce n'était pas comestible. Plus jamais
💬 L'hôtel est géré par une famille. Cela se voit à la gentillesse honnête. La performance des prix est ici très bonne. Le petit-déjeuner réservé était déjà préparé directement à table et était impeccablement allemand (petits pains/saucisses/confiture/œufs/yaourt et fruits). Le soir, vous pourrez bien manger dans les restaurants à un prix raisonnable et avec de bonnes portions savoureuses. Les soirées à thème comme le Schnitzel Day le jeudi sont très bonnes et toujours bien fréquentées. Toujours heureux et salutations à l'équipe du Bergischer Hof
💬 je suis intolérant au lait je me suis retrouvé avec une tonne de sauce yaourt dans la salade (le menu indiquait pourtant les allergènes)et pas de proposition d'échange sinon le reste est correct
💬 N'a pas aimé. La nourriture est bon marché et sans goût. L'alcool est le plus primitif. La musique est assourdissante et vulgaire. Beaucoup de frimeurs, pas de service. Je ne le recommande à personne. Argent gaspillé et humeur gâchée
💬 Ayant une petite faim en route vers la mer Baltique, nous nous sommes arrêtés ici pour déjeuner et ce fut un succès ! Tout est frais, même les frites sont faites maison ! Si vous aviez un peu faim, il y avait des portions senior et de l'eau plate gratuite était servie avec votre repas. Dans l’ensemble, nous avons été époustouflés par cette visite et nous reviendrons la prochaine fois que nous reviendrons dans la région. Recommandation : IL FAUT VISITER !!!
💬 Aujourd'hui, mon mari et moi avons visité ce merveilleux restaurant et avons été très satisfaits. Tout est pensé dans les moindres détails. J'ai réservé une table par téléphone et quand je suis arrivé au restaurant, il y avait une plaque signalétique avec un souhait agréable sur la table. Tous les plats sont très savoureux et joliment servis. Ambiance chaleureuse avec une musique agréable. Le personnel est poli, agréable. Nous recommandons cet endroit à visiter et nous reviendrons certainement plus d'une fois, même si nous vivons dans une autre ville
💬 Les pizzas que nous avons mangées étaient vraiment délicieuses. Pas de jambon moulé et surtout des champignons frais, il n'y a rien à redire. Nous y étions à 21 heures et avons quand même reçu un service amical. Le seul point de critique concerne peut-être la distribution de l'alcool et donc aussi aux personnes assises devant.
💬 Bel endroit, anciennement atelier de fabrication des billets de 50 mark allemand, et accueil sympathique. Cartes des vins relativement chère mais le vin autrichien choisi était flatteur au palais. Le plat de canard était également bon mais difficile à digérer et, en dessert, le tiramisu était moyen.
💬 Nous faisions du vélo et il y avait ce snack-bar sur le chemin. Ici on cuisine avec amour ce que vous goûtez. Excellent rapport qualité-prix. Merci pour l'hospitalité.