Avis sur 100/200 Kitchen à Hamburg
Les avis
Les dernier avis sur 100/200 Kitchen à Hamburg
Chris.e
Le 04/04/2024 à 00:01
Nourriture parfaite avec un service parfait. Il n’y a rien d’autre à ajouter à cela. Avec plaisir à nouveau bientôt !
Zu.
Le 20/03/2024 à 19:28
La nourriture est très spéciale, et certainement pas pour tous les goûts. Les escargots, par exemple, sont certes un délice pour certains, mais pas pour tout le monde. Je pense aussi que c'est dommage qu'on ne puisse pas choisir, par exemple végétarien ou quelque chose comme ça, mais c'est peut-être possible à l'avance, nous ne nous sommes pas suffisamment informés non plus à ce sujet. Malheureusement, je n'ai pas trouvé le service bon non plus, il était totalement froid et faux, c'est peut-être le spectacle qu'ils vendent mais c'est totalement inutile.
Peter.n
Le 12/03/2024 à 23:02
La soirée à 100/200 vient de se terminer, et il apparaît déjà clairement qu'elle aura sa place dans l'album poétique de nos expériences culinaires. Tout est juste ici. L'intérieur est absolument unique, le service est parfait et la nourriture est une révélation. 2 étoiles sont plus que méritées, la tendance vers la troisième est évidente. Merci à toute l'équipe pour cette merveilleuse soirée.
Marc.g
Le 29/02/2024 à 09:40
Parfait du début à la fin !!!
Michael.o
Le 26/02/2024 à 11:36
100/200 Kitchen impressionne par une excellente cuisine et du vin, un service impeccable et une présentation accrocheuse. Un parfait 10 sur 10 ! Cela vaut la peine de se rendre au Brandshofer Deich.
Dieter.e
Le 25/02/2024 à 10:54
Nous y étions pour la troisième fois. A chaque fois c'est une aventure, ne pas savoir ce qui s'en vient. Et à chaque fois le goût est gigantesque. Le goût est excellent. Nous reviendrons.
Beckers.a
Le 22/02/2024 à 11:58
Nourriture très savoureuse.
Emilia.r
Le 12/02/2024 à 21:32
Une soirée réussie du début à la fin. Menu fantastique et hôtes formidables. Il était surprenant de voir à quel point l'expérience gustative peut être enrichie avec des boissons, pas seulement du vin classique, mais surtout avec le convoi sans ivresse. Un grand merci à toute l'équipe.
K.e
Le 10/02/2024 à 22:31
Nous avons séjourné au 100/200 pour la deuxième fois en septembre pour notre anniversaire de mariage et cette fois nous sommes rentrés chez nous inspirés et heureux. Oui, vous investissez ici l’équivalent de billets de festival dans un dîner. Et oui, nous pensons toujours que la soirée, le service et l'expérience dans son ensemble en valent vraiment la peine. D’ailleurs, « The Season » en valait également la peine pour les non-végétariens. Nous aimons l’atmosphère et voyons beaucoup de potentiel dans la région. Nous viendrons certainement « juste » pour une visite sans rendez-vous !
Yosi.c
Le 02/01/2024 à 21:17
La soirée a été une véritable expérience de l'apéritif aux petits fours. Le personnel de service nous a toujours accompagné avec politesse et compétence, mais aussi avec un humour rafraîchissant, à travers un menu dont nous nous souviendrons longtemps. Le vin et l'accompagnement « sans ivresse » accompagnaient parfaitement les plats, même s'il faut dire à propos de ces derniers qu'aucune des boissons ne peut être consommée seule. Ce n'est qu'avec le « Proleten Auster » que l'huître nous a un peu manqué, car elle s'est perdue parmi les autres composants beaucoup plus intenses.
Anton.e
Le 06/12/2023 à 19:54
Une expérience formidable
Enno..
Le 19/11/2023 à 11:21
Bon, meilleur, 100/200 Cuisine. Le concept gastronomique de classe spéciale amène les clients aux « portes » de la ville dans une petite ancienne usine au charme très moderne et cosy au milieu de nulle part. L’équipe imbattable, professionnelle et courtoise, fera le reste. On sent à quel point l’équipe apprécie travailler ici et créer des œuvres d’art culinaires de premier ordre. Le menu surprise est accompagné de vins d'accompagnement très bien sélectionnés. La cuisine est au milieu de la pièce et vous vous plongez dans un « food flow » d'une classe particulière, une saveur après l'autre, une véritable « gourmandise » culinaire.
Seth.
Le 08/11/2023 à 12:57
Super ambiance! Malheureusement, je n'ai été convaincu/impressionné que dans une certaine mesure par la nourriture, mais j'aimerais revenir pour une deuxième impression et être complètement convaincu cette fois :)
Martin.o
Le 03/11/2023 à 19:39
Comment pouvez-vous diriger un restaurant aussi arrogant et vaniteux ? Ce n'est pas ainsi qu'on traite les invités. Plus personne n’a le droit d’y aller.
Krisa.e
Le 11/10/2023 à 10:28
Il est intéressant de voir combien d'avis 5⭐️ ont été ajoutés au cours des dernières 24 heures. Vous pourriez penser qu’ils ont été achetés, je ne veux pas supposer cela, mais je vais le laisser comme ça. Il est également intéressant de noter que les avis négatifs sont bloqués, prétendument en raison de violations des directives. Comment gérez-vous les critiques ? Difficile de battre en termes d'arrogance 🤡
Pelle.e
Le 11/10/2023 à 07:06
Tu peux l'essayer
Frode.a
Le 10/10/2023 à 22:59
Nous y étions l'année dernière et c'était excellent !
Ni.e
Le 10/10/2023 à 19:54
Nous avons visité 100/200 pour la première fois en septembre et avons été fascinés par l'ambiance, la nourriture fantastique et surtout le service exceptionnel. Une belle promenade de Hafencity au 100/200 a augmenté l'anticipation. Nous avons reçu un accueil très chaleureux et nous nous sommes immédiatement sentis chez nous. L'emplacement est de style loft et la cuisine est au milieu. Nous avons choisi le menu végétarien avec accompagnement de vin. Quelle expérience... un point culminant absolu... texture, goût pour tous les sens. Le début était une petite excursion sur les aliments qui déclencheraient une explosion de goût sur notre palais. L'accord mets et vins s'est parfaitement adapté, un grand merci à Sophie pour l'expérience œnologique. Le service, que demander de plus qu'une équipe dévouée et toujours heureuse de vous aider. Petite discussion en marge, lorsqu'on nous interroge sur la nourriture et le vin, nous avons toujours eu la réponse parfaite. Non seulement le service est parfait, mais on sent aussi à 100/200 que l'équipe est passionnée. Nous reviendrons et nous attendons déjà avec impatience notre prochaine visite. Un grand merci pour cette expérience Thomas et Sophie et la super équipe 100/200, vous nous avez marqués durablement
M..
Le 10/10/2023 à 18:07
Recommandation sincère! Nous avons été personnellement invités à 100/200 Kitchen et c'était tout simplement génial. Le téléphone est resté dans la poche pendant plus de 3 heures. Nous nous sommes concentrés sur la nourriture délicieuse, la vue magnifique et le service très courtois ainsi que sur la vue sur la cuisine. Une soirée vraiment réussie ! Un grand merci à Sophie et Thomas et leur super équipe pour cette expérience.
Søren.a
Le 30/09/2023 à 01:27
Juste génial et intense
Kristine.s
Le 26/09/2023 à 07:42
Oh, personnellement, j'ai vraiment apprécié la nourriture, ça ne pourrait pas être plus umami !!👌🏽 Dès l’entrée, il règne une ambiance unique. Une belle décoration, un service amical et l'observation depuis la cuisine ouverte de la concentration et du calme avec lesquels nos plats étaient préparés étaient le point culminant. Certains plats laissent place à des explications lorsqu'ils sont servis à table, ce que je n'ai pas trouvé de négatif, cela permettait de discuter davantage à table de ce que vous essayiez. A la fin se trouve le menu détaillé, qui répertorie tout ce que vous avez mangé. Je ne peux me plaindre de rien, la nourriture m'a juste époustouflé, très créatif, super boissons, un petit commentaire : la lumière dans les toilettes des dames pourrait être un peu plus vive, sinon c'était une super soirée !!!👍🏼
J.
Le 15/09/2023 à 10:15
Cuisine végétarienne deux étoiles à un autre niveau dans un cadre charmant et une équipe très compétente et sympathique ! Bravo!
Sabine.c
Le 29/08/2023 à 10:03
L'ambiance est particulière. La vue est superbe. Le service était courtois. J'étais très content de la possibilité d'une boisson non alcoolisée pour accompagner le repas. Il est compréhensible que le prix du repas soit à payer à l'avance lors de la réservation, MAIS : Il vous sera demandé de payer le pourboire à l'avance et 15% vous sont suggérés. Comment juger le service avant d’y être allé ? J'ai ensuite transféré 10% d'avance. Lorsque j'ai reçu la facture des boissons et la facture de la nourriture après le repas, il était indiqué pourboire : 0,00, comme si je n'avais pas encore payé de pourboire. Ce n'est que lorsque j'ai demandé que le serveur a vérifié à nouveau le système et est revenu avec la confirmation que j'avais déjà payé le pourboire de 10 % à l'avance. Tout cela m’a laissé un mauvais arrière-goût. La nourriture et les boissons étaient une expérience gustative intéressante et passionnante. Un peu trop gras pour notre estomac cependant. Trois d'entre nous ne pouvaient pas le tolérer. Je suis allé deux fois à The Table et à Bianc, les deux fois sans acompte et les deux fois sans qu'on me demande de payer le pourboire à l'avance. Nous n'irons pas au 100/200 une seconde fois.
Local.u
Le 27/08/2023 à 18:58
Le 100/200 est probablement l'un des concepts gastronomiques les plus passionnants de la République. Après avoir réservé et payé le menu surprise à l’avance, l’expérience peut commencer. Dans un quartier discret de Hambourg, au bord de l'eau, vous pouvez vous attendre à un restaurant d'une qualité remarquable et meublé avec style et discrétion, avec une cuisine ouverte avec un poêle Molteni comme pièce maîtresse. La vue est également superbe. Le service est très professionnel et attentionné, mais aussi personnel, créant une atmosphère détendue. Tout à fait conforme au standing de la maison. Aucun compromis n'est fait sur la qualité du menu. Tous les plats étaient créatifs, de première classe et très savoureux. Cuisine 2 étoiles impressionnante - même entièrement végétarienne selon la « saison ». La sélection de vins pour le menu est également excellente. Le prix est certes plus élevé, mais conforme à ce qui est proposé. Dans l’ensemble, une expérience formidable et une recommandation claire pour les gourmets et les amateurs de culture de la table.
Jos.
Le 14/08/2023 à 08:35
Nous avons visité 100/200 Kitchen pendant une heure. Nourriture : joliment préparée, très bonne. Malheureusement, il y a eu un petit incident avec notre repas. En comparaison, je ne l'ai pas trouvé non plus très imaginatif. Service : dans l'ensemble très sympathique, mais : -Je n'ai pas eu de sel : La nourriture est assaisonnée. C'est l'information que je peux vous donner - Le service ne se faisait parfois pas à droite, mais entre nous (nous nous asseyions l'un à côté de l'autre) -La réponse aux critiques a été : « alors ce n'est pas chez vous. » C'est ringard. -à cause de l'accident, nous avons été invités à prendre un verre. Ambiance : décorée avec beaucoup de goût. Ambiance agréable avec de la bonne musique. Les tabourets de la table de cours sont un peu inconfortables à la longue.
Stefan.a
Le 08/08/2023 à 23:51
Aujourd'hui, nous étions les invités de nos collègues de 100/200 et avons passé une belle soirée avec un menu végétarien exceptionnel ! Merci Thomas et Sophie.
Andreas.l
Le 07/08/2023 à 12:11
Le restaurant et le menu végétarien sont excellents. Top tout autour.
Iouri.o
Le 18/07/2023 à 21:03
Merci pour ce merveilleux voyage dans le monde du bon goût ! J'ai vraiment eu une très belle expérience avec toi !
TG.m
Le 06/07/2023 à 13:34
Je ne sais toujours pas quoi penser de cette expérience. Et pour l’argent que nous avons payé, c’est inquiétant. Pour dire le moins. L'accord mets et vins était bon et complimentait vraiment certains plats, mais j'imagine, comme beaucoup de critiques avant moi, que certains plats sont beaucoup trop salés. Même si c'était beaucoup de vin, cela a aussi un prix. Le service était un succès ou un échec. Cela dépend totalement de qui a servi le plat. Un de nos serveurs a quitté notre table en colère lorsque nous lui avons demandé de répéter son explication en anglais car nous ne comprenions pas un mot de ce qu'il disait. Je voulais vraiment aimer ce restaurant mais je me suis réveillé déçu et 2 jours plus tard, il est toujours là.
Michael.n
Le 02/07/2023 à 17:34
Le podcast de M. Imbusch et Mme Lehmann vaut toujours la peine d'être écouté. Nous le savons à 100/200 après 4 visites et ne pouvons qu'être d'accord avec leurs réflexions ! Si vous n'aimez pas le style de la maison, au lieu de faire tout un plat, vous devriez aller dîner ailleurs la prochaine fois et éviter de gâcher votre soirée pour les autres.
Andreas.s
Le 01/07/2023 à 12:33
Excellent emplacement et concept. La nourriture est fantastique et le couple Imbusch & Lehmann sont des hôtes formidables.
ST.
Le 21/06/2023 à 01:38
J'ai visité ce restaurant avec ma femme. Nous avons eu une très belle table pour deux à côté de la cuisine ouverte, afin que nous puissions observer comment chaque plat était préparé et cuisiné. La soirée a commencé par un cocktail, puis nous avons découvert le menu et les ingrédients utilisés pour cuisiner. Les verres à vin qui nous ont été recommandés étaient super ! La nourriture était belle, créative et savoureuse. Plus important encore, nous sommes repartis rassasiés et heureux. Au final vous recevez une enveloppe avec le menu et la liste des accords vins/non alcoolisés.
Katja..
Le 04/06/2023 à 15:06
Nous tenons à vous remercier pour cette soirée extraordinaire, merveilleuse et divertissante dans l'ambiance moderne et détendue de la cuisine 100/200. Merci à l'équipe de cuisine pour chaque plat parfaitement mis en scène, ce qui a été une expérience pour nos papilles gustatives. Water & Salt était parfaitement accompagné par une équipe de service extrêmement sympathique et courtoise et par un excellent accord mets et vins. Merci Sophie Lehmann et Thomas Imbusch pour la facilité avec laquelle ce menu complexe a été servi. Et pour la petite box avec un moment de bonheur !
Earl.f
Le 02/06/2023 à 15:28
A ce niveau de prix, je m'attendais à beaucoup plus. La nourriture n'était tout simplement pas bonne. De plus, le service était scandaleux. Malheureusement, la visite des vignobles réservée séparément n'était pas bonne non plus. Visuellement, tout était très attrayant mais malheureusement ce n'était pas bien cuisiné ce soir-là.
T.
Le 02/06/2023 à 15:28
Citation du serveur : « Ce soir-là devant la télé »… probablement pas ! 😿 Totalement trop assaisonné ! Le pain et le dessert étaient les meilleurs… le service et l'ambiance sont ok 👌🏾 300 cheeseburgers en vaudraient plus la peine pour l'argent !
Reinhard.c
Le 14/05/2023 à 07:24
Il est fascinant de voir comment l'équipe 8n parvient à se concentrer sur le goût des produits de base exceptionnels dans chaque plat. MERCI POUR UN MENU PARFAIT
Antje.r
Le 28/04/2023 à 22:21
Un méga moment fort culinaire 🤩🤩 !! Disposez des produits et des épices incroyablement bons d'une manière unique ! Et aussi merveilleux : une ambiance très charmante et décontractée ! Absolument recommandé !
Eva.
Le 19/04/2023 à 12:33
Un restaurant 2 étoiles super durable dans un excellent emplacement. Nous avons passé une excellente soirée avec un menu fabuleux. Les vins correspondants ont été parfaitement sélectionnés. Le service était toujours présent et pourtant discret.
Florian.i
Le 16/04/2023 à 14:03
Des plats certes spéciaux, mais pas pour tous les goûts. Je me sentais un peu obligé d'être unique avec des constellations très inhabituelles et, malheureusement, je n'ai pas du tout rencontré la mienne.
Daniel.
Le 12/04/2023 à 10:54
Rien à ajouter au testeur Michelin : « Quelle expérience ! Il y a juste une chose que j'aimerais mentionner à l'époque des « lattés sans produits laitiers, faibles en gras et sans gluten » : il n'est PAS possible d'ajuster le menu. Tout ce qui est sur la table est mangé. L'équipe a déjà pensé à quelque chose lors de la planification du menu ! Applaudissements pour cela ! Merci pour cette soirée spectaculaire.
M.
Le 03/04/2023 à 14:57
Nous étions ici en février pour le menu Feld und Flur. Le restaurant est situé dans un loft industriel au 3ème étage (avec ascenseur) avec vue sur le port. La cuisine ouverte est au milieu de la pièce. L'accueil a été très sympathique et nous nous sommes immédiatement sentis chez nous. Le menu était excellent, commençant par une composition de 5 saveurs, suivie par du poisson, de la viande, des escargots, du pain et du beurre fantastiques et, et, et... il faut l'essayer soi-même pour le décrire - une cuisine très créative et savoureuse. L'accord mets et vins était très approprié et très bien expliqué par le sommelier de la maison. Une très belle expérience niveau étoile que nous avons beaucoup appréciée. La seule critique que nous avions était que le timing des vins servis avec les plats individuels n'était pas toujours optimal. Avec 2 plats le vin nous a paru trop chaud. Ambiance 5, Qualité 5, Vins 5, Convivialité 5, Service Timing 4
Markus.�
Le 26/03/2023 à 21:50
Malheureusement, la nourriture était en partie trop salée à notre goût et n'était pas un plaisir pur et simple. Cela peut arriver, ce qui constitue en fait un problème. Même si c'est bien entendu très inhabituel pour un restaurant de cette catégorie. Ce qui conduit à cette mauvaise note, c'est la réaction du chef à notre plainte. Parce qu'on nous a dit que ce n'était pas la cuisine, mais notre manque de compréhension culinaire. Même si j’étais auparavant d’avis que trop de sel n’est pas le signe d’une cuisine étoilée. En revanche, le service et la recommandation de vins valaient vraiment 2 étoiles.
Cihan.n
Le 13/03/2023 à 09:34
La gastronomie « à son meilleur » ! Cuisine incroyablement bonne et service TOP ! Toutes nos félicitations!
Simone.a
Le 12/03/2023 à 15:52
J'ai rarement mangé aussi cher et surtout mal. De nombreux aliments déclarés « salés » étaient simplement trop salés. Le beurre à la ciboulette était vraiment le meilleur.
Axel.e
Le 12/03/2023 à 15:39
Tout est juste ici. Avant tout, bien sûr, la nourriture incroyablement bonne (dans mon cas champ et champ). Variée, élaborée de manière impressionnante et tout simplement vraiment, très bonne. Le simple fait de commencer le menu avec une salade valait le détour. Mais ensuite, cela va à extrêmes Le niveau élevé ne cesse de perdurer. Il y avait également un excellent accompagnement de vin. Et en même temps, vous pouvez voir l'équipe travailler harmonieusement (du point de vue du client) dans la cuisine ouverte au travail. Le service était également à un excellent niveau. Compétent, attentif et très détendu. En général, tout ici - la nourriture, le vin, la décoration intérieure, le service, la musique - s'intègre dans un concept global agréable. En tant qu'invité, vous vous sentez tout simplement très bien reçu. La musique était également Au fait, vraiment bien : animé, pas ennuyeux, ni trop calme, ni trop bruyant. J'attends déjà avec impatience la prochaine visite ! D'ici là, je peux encore profiter de mes souvenirs de cette belle soirée.
Andreas..
Le 09/03/2023 à 11:31
Beaucoup de choses sont uniques ici : l'emplacement, la vue, l'emplacement, l'ambiance, le concept, la lumière, l'ameublement. Mais le plus extraordinaire, ce sont les hôtes Sophie Lehmann et Thomas Imbusch et leur capacité, avec leur formidable équipe, à offrir aux clients une expérience de bien-être détendue et extrêmement agréable à un niveau culinaire élevé (2 étoiles Michelin) - tout en étant au tout en offrant un professionnalisme tout aussi élevé dans le service et la cuisine. Cette combinaison est rare, il faut la chercher longtemps - vous la trouverez ici. 100 pour cent de qualité / 200 et plus d'idées / bisous <3
M.
Le 27/02/2023 à 15:49
Une super équipe qui sert une cuisine incroyablement bonne, un service très attentionné et des vins super mûrs ! Étaient-ils là dans le cadre d'un événement - je passerai certainement une soirée avec un menu classique à 100/200.
Mika.
Le 27/02/2023 à 00:54
Une merveilleuse soirée. Super événement, nourriture fantastique, hôtes chaleureux, service attentionné ! Merci beaucoup!
Jennifer.o
Le 13/01/2023 à 16:07
Nous avons passé une superbe soirée à 100/200 et tout était juste parfait. Le service est parfait, vous vous sentez complètement à l'aise et toute la soirée a été tout simplement une expérience inoubliable. Ce n'était pas seulement un dîner, mais bien plus encore. Un grand merci à la super équipe et au voyage culinaire, qui marquera longtemps.
Eva.i
Le 29/12/2022 à 14:11
Prétentieux, condescendant et loin d’être aussi génial que ce que nous recherchons certainement.
Prof...
Le 25/12/2022 à 19:06
Le concept de restaurant le plus authentique et le plus simple d'Allemagne ! 2 étoiles plusplusplus !
Dennis.a
Le 04/12/2022 à 08:49
Personnel au top, plats au top... Nous avons passé une merveilleuse soirée, c'était une véritable expérience d'y manger.
Michael.u
Le 01/12/2022 à 18:37
Une merveilleuse soirée avec une excellente nourriture et d'excellents vins. L'emplacement est très inhabituel, le style industriel est à la fois moderne et confortable. La vue sur Hambourg est très belle, n'oubliez pas d'aller sur la terrasse. L'équipe était très arrangeante, amicale et détendue, y compris dans leurs interactions les unes avec les autres. Un point très excitant est l’absence de menu. Vous pouvez et devez donc vous laisser surprendre. Et nous avons été définitivement très positivement surpris. Nous ne pouvons que recommander la cuisine 100/200. Un grand merci à l'équipe pour cette excellente soirée.
Roswitha.a
Le 02/11/2022 à 17:02
Ambiance fantastique, cuisine ouverte, mobilier de très bon goût, Au menu : beaucoup de petits moments délicats, certains trop intenses à notre goût ; d'excellents escargots et cerfs; brioche unique à la crème sucrée. Un timing parfois pas tout à fait optimal, parfois de longues pauses entre les différents cours. Personnel sympathique très professionnel.
Elena.e
Le 24/10/2022 à 09:21
Un grand merci à Sophie Lehmann pour cette soirée (et bien sûr aussi à Monsieur Imbusch pour ces créations gustatives) Nous avons passé une soirée fantastique, l'équipe était super gentille et sympathique, Mme Lehmann a patiemment répondu à toutes les questions et la nourriture était excellente. Les macarons que nous avons reçus en guise d'adieu nous ont rappelé la grande soirée du lendemain (pouvez-vous les commander à l'unité :) ?) Nous avons tellement apprécié la visite que je n'ai pas pris une seule photo à poster ici. Nous reviendrons certainement à un moment donné.
gasi.u
Le 27/09/2022 à 23:38
EXPÉRIENCE gustative INCROYABLE ! Nous avons été chaleureusement accueillis, dans une atmosphère absolument haut de gamme et pourtant détendue, nous nous sommes sentis très à l'aise ! Service empathique et la nourriture un rêve. Nous serons de retour! Merci
Petra.�
Le 25/09/2022 à 19:09
Bonjour chère équipe du 100/200 Je peux difficilement décrire ce que j'ai pu vivre, apprécier et vivre avec vous. Ce fut une soirée tellement réussie et géniale avec vous. Merci beaucoup pour ça. LG Pétra
Sonja.c
Le 25/09/2022 à 16:30
Conclusion : La gastronomie en tant qu'événement, mise en scène comme une pièce de théâtre, chaque plat a son propre thème (de bon goût). Les vins s'accordent parfaitement et sont expliqués en détail. La cuisine ouverte offre beaucoup de transparence et des perspectives intéressantes. La saison 2022 est une expérience très particulière pour nous et même végétariens.
Sandra.i
Le 24/09/2022 à 23:09
Une soirée spéciale avec une nourriture vraiment spéciale. Des hôtes très sympathiques et un personnel charmant. Super endroit.
Patrick.a
Le 20/09/2022 à 13:06
Un repas incroyable et un service exceptionnel. L'espace est charmant et réfléchi sans être prétentieux. Je le recommande vivement.
Johannes.e
Le 18/09/2022 à 12:16
Nous y étions en mars pour la saison Feld & Flur et c'était exactement comme nous l'espérions. Des créations culinaires de très haut niveau et des surprises toujours savoureuses. Nous avons eu à la fois l'accompagnement du vin et l'accompagnement sans alcool. Je recommanderais à tout le monde d’essayer les deux car ils sont tous deux parfaits pour manger.
Jürgen.v
Le 18/09/2022 à 00:24
Les nouveaux vêtements de l'empereur €€€€ beaucoup de petit goût shi schi. Jamais mangé aussi cher et mauvais. Service sympathique parfois avec des gants parfois pourquoi pas ? Pas une seule bouchée n'était une joie, c'était si savoureux que le serveur a dû expliquer à quoi s'attendre. Avec un régime purement végétarien, le chef aurait pu prouver qu'il méritait des étoiles. Malheureusement, c'est le contraire qui s'est produit. Sur 6 personnes à table, 3 personnes étaient malades à cause de la quantité de beurre et de crème grasse, vous n'avez pas Je n'entends même pas oh délicieux - au contraire, les boissons non alcoolisées en accompagnement étaient du Kéfir, dont l'une était si dégoûtante et putride que je ne pouvais pas la boire. La réponse stupide C'est comme ça 😣 était incroyable pour le prix. Le verre de bienvenue marque maison ou champagne ? Si j'ai le choix, je voudrais du champagne a ensuite été facturé en supplément. Même si nous avons dû tout payer à l'avance lors de la réservation en ligne, cela seul est une raison suffisante pour ne jamais y retourner. Une déception totale hors de prix. Quelques jours plus tard, au restaurant Witvenball, tout le monde disait oh c'est délicieux. Tout le monde était content d'un menu génial, fin et complet, cela se voit au bon chef par le sauce, entre autres. À 100/200, personne n’aime admettre qu’il a été trompé et qu’il est tombé amoureux d’« Asterisk ». Non recommandé!!!
ulrique.i
Le 20/08/2022 à 13:16
Salade César au chèvre 15€. Des morceaux de laitue verte étaient servis avec quelques minuscules lanières de carottes flottant dans une vinaigrette salée toute prête. C'était une soupe à la salade. Le fromage de chèvre sèche dessus. Souterrain!
Matthias.a
Le 18/08/2022 à 15:55
Difficile de comparer - menu d'été extrêmement délicieux (uniquement végétarien), bon accompagnement de vin, personnel/équipe exceptionnellement sympathique ! J'ai hâte de revenir en hiver.
Bianca..
Le 28/07/2022 à 21:36
Super cinéma !!!🤩 super concept et nourriture fantastique de la plus haute qualité, préparée de manière parfaite et créative par des mains de maître. De plus, une ambiance fantastique et des hôtes super sympathiques. La nourriture vous rend heureux😀 Merci pour cette soirée merveilleuse et spéciale !
Martin.o
Le 12/07/2022 à 06:10
Simplement fantastique! Des hôtes excellents et une atmosphère incroyablement relaxante. Le goût est un « aquaplaning gustatif » à son meilleur. L'accompagnement du vin est précisément adapté au menu. Vous vous sentez à l'aise dès la première seconde.
Bettina.e
Le 22/06/2022 à 13:30
Hier, nous avons célébré notre anniversaire de mariage ici avec notre fils et notre belle-fille. Ce fut une expérience merveilleuse et unique. La nourriture était fantastique, délicieuse, joliment décorée et préparée avec imagination. Nous avons été entièrement satisfaits et cette soirée restera longtemps dans les mémoires.
Moritz.e
Le 06/06/2022 à 16:02
L'un des meilleurs restaurants étoilés dans lequel j'ai mangé ! L'ambiance à la réception donnait envie d'en savoir plus et le service et le menu sont parfaitement coordonnés... chaque souhait est exaucé - avant même que vous l'ayez exprimé. Le goût de la nourriture était incroyable. Le choix et la composition des plats étaient très harmonieux. Les vins étaient également d'excellente qualité et bien sélectionnés Le thème de la durabilité est vraiment vécu ici, presque tout est traité avec une pensée sophistiquée et mis dans l'assiette. J'aurais souhaité que la soirée ne se termine jamais et j'aurais aimé y être jusqu'à Je suis resté assis le lendemain matin. Dans l’ensemble, c’était une soirée parfaite et je reviendrai certainement.
Carsten.i
Le 02/06/2022 à 10:41
Allez faire l'expérience ! Meilleure expérience de restaurant de ma vie
Hans.u
Le 26/05/2022 à 22:00
Je ne comprends pas d'où viennent les deux étoiles. Certainement une solide étoile. Environ 300 euros par personne avec vin. Cuisine solide, beaucoup d'herbes et de légumes de saison. Bref, l'ambiance est un peu raide et le patron passe plusieurs fois devant la table sans dire bonjour. L'emplacement du restaurant prend un certain temps pour s'y habituer, surtout dans l'obscurité.
Matthäus.l
Le 21/05/2022 à 11:51
Le point culminant absolu ! A commencer par l'emplacement extraordinaire dans un endroit complètement inattendu, en passant par le service professionnel mais pas raide, qui fait toujours rire, jusqu'au menu sensationnel avec un accompagnement de vins parfaitement assorti ! Certainement au programme de votre prochain voyage à Hambourg ! S'il vous plaît continuez comme ça
Sven..
Le 20/05/2022 à 14:04
Une cuisine super excitante avec un excellent service et des gens qui aiment leur travail et sont encore plus désireux de répondre à toutes les questions des invités... Merci pour l'expérience.
Andre.s
Le 17/05/2022 à 15:54
Ce fut une merveilleuse soirée! La nourriture et les boissons sont créatives, passionnées et incroyablement délicieuses. De plus, l'équipe s'occupe avec amour des convives avec bonne humeur et beaucoup de savoir-faire ! L'ambiance est également géniale avec une vue magnifique sur le canal Oberhafen. Lorsque le crépuscule tombe et que les bougies sont posées sur la table, l’atmosphère devient véritablement magique. Il faut également mentionner qu'au restaurant tout est préparé et servi devant les convives. Un véritable accroche-regard ! Tout cela fait de la soirée un événement unique auquel nous serions heureux de participer à nouveau. Cuisine 100/200 : Vous êtes MÉGA !
Jan.l
Le 14/05/2022 à 16:43
Menu très créatif et savoureux, personnel adorable
Janina.e
Le 04/05/2022 à 20:02
Très décevant. Les commentaires ne voulaient pas être entendus.
Mr..i
Le 29/03/2022 à 12:29
Bonne nourriture, la meilleure vue sur la cuisine et enfin assez de nourriture dans la cuisine étoilée. Après de nombreuses déceptions de stars, enfin à nouveau un moment fort. Les portions du concours étaient devenues si petites que nous ne voulions plus perdre de poids... Des saveurs intenses, le pain le plus délicieux au fromage blanc à l'aneth printanier. Le plat principal était excellent et la crème au rhum était très savoureuse. Nous serons de retour.
X.
Le 10/03/2022 à 07:28
La façon dont le restaurant traite les critiques qui ont été exprimées ici à un moment ou à un autre est extrêmement embarrassante et peu professionnelle. Il n'est pas possible de réprimander les clients critiques de manière piquée.
Matze.a
Le 06/03/2022 à 15:21
C'était notre deuxième séjour ici et nous avons encore une fois été très impressionnés. Le personnel était très sympathique et a très bien expliqué les vins et la nourriture. L'accompagnement de boissons « sans intoxication » était très spécial et n'a pas été bien accueilli. Mais c'est une question de goût. Au début, il y avait une explication de ce qu'il y avait sur la table aujourd'hui ainsi qu'une petite tarte et une boisson très savoureuse pour nous mettre dans l'ambiance. Nous avons ensuite été conduits à table. Il y avait un menu de 10 plats sous le thème « Eau et Sel ». Huîtres, homards, écrevisses, caviar, poissons et algues. Tout était là et très, très bien fait et préparé avec beaucoup d'amour. Nous attendons déjà avec impatience le prochain sujet et serions heureux de revenir. Les règles Corona ont bien entendu également été respectées. Bref, une très belle soirée. Excellente idée.
Sabine.i
Le 05/03/2022 à 00:07
Je n'ai jamais rien vécu de tel, wow, 10 plats, une cuisine créative à son meilleur, un peu expérimentale, mais exceptionnellement géniale. 💜🙋🏼♀️💜🙋🏼♀️💜Merci beaucoup.
Emma.
Le 09/02/2022 à 16:47
Aventureux et passionnant. Très bonne qualité et mise en œuvre. Très bonne ambiance et nourriture incroyablement bonne. Mon point fort : l'os d'amour ! Seul le forfait eau à 8,50 par personne est un peu excessif 🤷
Marina.e
Le 04/02/2022 à 13:54
Ouah. Par hasard extraordinaire - c'est comme ça à 100/200. Tout se passe bien et vous vous sentez complètement à l'aise même à l'époque de Corona ! La nourriture, le service et les boissons méritent bien l'étoile Michelin.
Gabor.e
Le 01/02/2022 à 12:41
Nourriture de première classe et excellent service dans une atmosphère chaleureuse et calme. Une merveilleuse soirée à tous points de vue. Nous serions ravis de revenir et avons déjà offert à nos parents un dîner chez vous.
Mario.�
Le 25/01/2022 à 08:51
Notre premier passage dans la cuisine étoilée nous a enthousiasmés ! De l'accueil chaleureux, à l'emplacement sensationnel, en passant par les plats fantastiques, y compris un accompagnement de vin très approprié, jusqu'à l'atmosphère à la fois détendue et élégante - tout nous a vraiment convaincus !
Frau.e
Le 11/01/2022 à 23:07
Beaucoup de spectacle pour beaucoup d'argent. Nous connaissons la bonne cuisine, c'était bien, mais ce n'était pas amusant. L'accent n'était pas mis sur le plaisir personnel, mais plutôt sur l'intégration dans la séquence de menu prescrite. Éloignez-vous de l'accompagnement du vin ! Plus pour les événements d'entreprise et les avenants de dépenses....
Jan.n
Le 29/12/2021 à 22:11
Au début, nous avons été extrêmement surpris de devoir attendre environ 20 minutes après notre arrivée dans ce que nous pensions être une antichambre/couloir très cool, juste à côté du vestiaire. Pendant les 10 premières minutes, nous avons partagé la petite chambre avec une autre famille. Nous avons trouvé cela inapproprié pour un restaurant étoilé. L’atmosphère était donc inconfortable pour nous. Après le service des amuse-bouche, les plats individuels ont été servis les uns après les autres beaucoup trop rapidement à notre goût. Mais vers la fin de la soirée, l'intervalle entre les cours était clairement trop long pour nous. Nous n'avons pas non plus aimé le fait que nous devions manger une grande partie des plats avec nos doigts ou que des couverts inappropriés étaient servis avec les plats (par exemple une fourchette et une cuillère pour une langoustine ; il manquait ici un couteau). Nous n'avons pas non plus aimé le service. Le personnel semblait froid et souriait à peine au moment de servir. Dans certains cas, les serveurs semblaient un peu peu professionnels, par exemple les plats étaient à peine expliqués et seuls les 2/3 des composants étaient nommés ; nous sommes habitués à une description plus détaillée d'autres restaurants étoilés. Les plats étaient corrects, mais nous nous attendions à quelque chose de plus excitant en termes de goût.
Philipp.u
Le 14/12/2021 à 11:02
Une expérience gustative très particulière.100/200 Kitchen est définitivement une visite incontournable si vous souhaitez résumer les points forts culinaires de Hambourg. À notre avis, la manière dont Sophie Lehmann, Thomas Imbusch et leur équipe vous ont habilement guidés tout au long de la soirée est celle des hôtes de première classe de Hambourg. Le menu 3.0 de 12 plats avec accompagnement de vin restera longtemps dans notre mémoire. C'est comme une œuvre d'art. Nous reviendrons certainement et attendons avec impatience des soirées plus mouvementées au 100/200 Kitchen.
Stefan.d
Le 26/11/2021 à 08:58
Je suis toujours aux anges 2 jours plus tard. Une ambiance vraiment très détendue et agréable. Chaque membre de l’équipe fait ce qu’il fait avec beaucoup de passion. Apparemment, tous les personnages sont différents - tout aussi hétérogènes que la nourriture et l'accompagnement du vin. J'attends avec impatience la prochaine fois !
Sandra.a
Le 25/11/2021 à 08:32
Nous étions à 100/200 Kitchen lundi et nous avons vraiment adoré. On se sent immédiatement chaleureusement accueilli par l'accueil au comptoir et tout au long de la soirée on a le sentiment que tout le monde sait ce qu'il fait. La cuisine a fait un travail sensationnel et nous étions ravis de chaque nouveau plat. Un grand merci à la super équipe de 100/200 Kitchen pour cette soirée inoubliable.
Louise.e
Le 19/10/2021 à 21:51
C'était une super expérience ! Personnel super attentionné et nourriture unique. À la fin de la soirée, vous savez ce que vous avez payé ! ☺️
Nils.r
Le 16/09/2021 à 19:58
Bien plus que simplement « manger au restaurant ». Tout est parfaitement coordonné et chaque plat est une surprise, provoquant parfois les sens puis délicieusement délicieux. Unique! Ce qui mérite vraiment d'être mentionné, c'est l'accompagnement sans bruit, qui surpasse largement l'accompagnement du vin et accompagne chaque plat de manière créative et parfaite. Nous n’avons jamais aussi bien vécu cela, même dans des restaurants bien plus chers. Essayez-le certainement !!
Freya.h
Le 13/09/2021 à 00:28
Cuisine très raffinée, j'ai adoré ne pas savoir à l'avance à quoi m'attendre et me faire dorloter et surprendre encore et encore, plat après plat. L'ambiance réussie et le service amical ont contribué à cette soirée très réussie. je ne peux que recommander
M.
Le 01/09/2021 à 22:27
Vraiment une expérience formidable et fortement recommandée. Dans l'ensemble, nous avons passé une très bonne soirée. Le service est professionnel et hautement qualifié. Nous ne manquions tout simplement de rien. Les tribunaux sont ici clairement au premier plan. Tout ce qui nous a été servi était une explosion de goût et super délicieux. Nous avions de loin le meilleur endroit juste à côté de la cuisine ouverte et avec une vue dégagée sur l'Elbe. Nous serions ravis de revenir. La cuisine 100/200 est définitivement fortement recommandée !
ceterumcenseo.i
Le 03/08/2021 à 12:38
avec le meilleur nouveau concept innovant de HH, une expérience à chaque fois
Dennis.e
Le 06/06/2021 à 23:35
L'un des meilleurs restaurants de Hambourg. Ça vaut toujours le détour !!!
Torsten.o
Le 29/01/2021 à 11:32
Je dirais que nous sommes devenus fans. Nous avons pu constater l'évolution au cours des dernières années et essayer chaque concept alimentaire une fois. Nous trouvons très excitante l’idée de créer un menu spécifique et de travailler sur un thème et nous avons ainsi appris à connaître de nombreux nouveaux plats/composants. L'ouverture à la bonne nourriture et aux idées est ici une condition préalable. En plus de la délicieuse nourriture et des boissons, ce qui nous inspire, c'est la qualité de l'hospitalité des employés. L'attention est portée aux détails dans un espace magnifique avec une bonne ambiance. La qualité de la gastronomie est complétée par une chaleur et un enthousiasme que nous avons rarement connu. Merci à tous les employés du 100/200 Un petit conseil jusqu'à la prochaine ouverture : La boîte 100/200 #basic est une très belle façon de combler le temps jusqu'à la prochaine ouverture avec des moments forts culinaires.
Laurids.e
Le 14/01/2021 à 09:59
Super endroit, bonne nourriture, gens formidables. Un concept sans précédent à Hambourg. Les boîtes de base sont également traitées et emballées avec amour. Du grand cinéma en termes de savoir-faire ! Avec plaisir encore.
alejandro.e
Le 14/01/2021 à 00:50
Quelle expérience - wow. Un lieu où se vit la culture culinaire ! Du début à la fin de notre séjour, nous nous sommes sentis à l'aise, accueillis et soignés. L'équipe de service et de cuisine travaille main dans la main et rend votre visite inoubliable - vous vous sentez ici le bienvenu en tant qu'invité. Une autre visite sur un « sujet » différent est prévue. MERCI À L'ÉQUIPE de 100 200
Tim.r
Le 23/12/2020 à 18:28
Je lui donnerai 5 étoiles qu'il mérite. Cependant, il a été difficile d’y arriver et il n’y a rien de remarquable à des kilomètres à la ronde. Cela étant dit, on est transporté dans un autre domaine culinaire. Le service, la nourriture et l'attention portée aux détails sont sans égal. N'arrivez pas presque affamé.
MrKreon100.
Le 14/12/2020 à 09:26
Nous n'étions donc pas ravis. Cela a commencé avec chaque groupe devant d'abord s'asseoir au comptoir de la cuisine, puis apprendre à connaître les quatre goûts de base. Wow, j'ai trouvé ça drôle et l'amusement n'a pas été particulièrement réussi. À notre grande surprise, il y avait un menu végétarien, ce qui n'était pas clair d'après le nom sur le site Internet. Nous nous sommes impliqués et avons pensé qu'il y aurait désormais un feu d'artifice de spécialités végétariennes. Malheureusement, seules des variantes ennuyeuses de légumes ennuyeux ont été servies, qui n'avaient toutes qu'un goût de racine de persil. Le vin était beaucoup trop cher et nous avons dû attendre une éternité entre les plats. Les serveurs d’un restaurant aussi haut de gamme devraient savoir de quel côté remettre les assiettes. Nous n'étions pas rassasiés et à la fin de la soirée nous ne pouvions pas nous débarrasser du sentiment d'avoir jeté 300 € par la fenêtre. Je n'ai plus besoin de revivre ça.
C...
Le 04/11/2020 à 16:12
Restaurant exclusif, réduit et pourtant confortablement meublé avec des menus sophistiqués, parfois insolites. Cuisine ouverte, située au centre et offrant un fonctionnement incroyablement silencieux. Des employés très gentils et professionnels avec beaucoup de connaissances de base. Ambiance décontractée et conviviale pour un restaurant aussi cher. Je trouve que l'idée de servir des boissons faites maison pour accompagner le repas est excellente. Même si, pour être honnête, je ne les aimais pas beaucoup d’habitude. Néanmoins, je le recommanderais à 100/200 sans réserve.
Johannes..
Le 02/11/2020 à 15:24
Nous sommes passés au 100/200 en octobre sur la base d'une recommandation pour le menu feu et fumée. C'était notre première expérience de cuisine étoilée et je peux honnêtement dire que ce ne sera pas la dernière. Je trouve que réserver un billet est très pratique, le restaurateur peut donc planifier et je peux le revendre si nécessaire. Le service nous a réservé un accueil très sympathique et l'ambiance détendue a fait le reste pour que nous nous sentions immédiatement comme chez nous. Au début, j'avais un gin très savoureux que je pouvais ensuite déguster avec vue sur la cuisine et l'eau. Les 10 plats commençaient par une présentation des 5 saveurs de base et se terminaient par un macaron. Entre les deux, la cuisine vous a fait voyager. Ma copine raffole encore de la soupe au potiron au kimchi et je me souviens probablement le plus du tartare sauvage du début. Nous avons été absolument ravis, la nourriture était excellente et l'ambiance et le service ont rendu cette soirée inoubliable. Merci beaucoup chère équipe 100/200, à la saison prochaine.
Tim.a
Le 01/11/2020 à 10:13
Excellent dîner. Super service. Feu et fumée comme devise pleinement remplie avec quelques surprises.
Stefan.i
Le 31/10/2020 à 00:10
Ce fut une expérience incroyablement belle. Vous ne réservez pas de « table », vous ne « commandez » pas de nourriture, une soirée comme celle-ci est une expérience dont vous vous souviendrez longtemps. Beau.
Julietta.e
Le 18/09/2020 à 00:20
Nous aimons la bonne nourriture et nos attentes ont été dépassées ! Nous avons passé une soirée inoubliable grâce à la nourriture (menu d'été végétarien « de saison »), au personnel très courtois et à l'ambiance exceptionnelle. Encore ravissant !
Elisabeth.l
Le 17/08/2020 à 20:22
Un régal pour le palais et l'âme !!!!! Les meilleurs produits sont transformés en véritables explosions gustatives par une équipe très motivée. Continuez ainsi ! Nous serons heureux de revenir encore et encore !!!
Ben..
Le 15/08/2020 à 23:30
Une chambre. Un cuisinier. Une pensée. Mais parfois, vous êtes tellement aveuglé par vous-même et par votre singularité que le niveau n’est pas atteint dans tous les cours. Moins c'est plus, et cela s'applique également au nombre de cours. Le service est incroyablement sympathique, attentionné et tout simplement génial. Nous avons eu ce qui ressemblait à 10 plats végétariens et avons payé 460 euros pour nous deux avec boissons.
Nora.
Le 11/07/2020 à 12:21
Chère équipe 100/200, merci beaucoup pour les merveilleuses heures que nous avons passées. Chaque aspect de la soirée était totalement cohérent : la musique n'était jamais intrusive, mais toujours présente et appropriée ; le serveur est passionné par ce qu'il fait, notamment lorsqu'il s'agit d'accompagner les boissons, mais a toujours à l'esprit le bien-être des convives ; l'emplacement est élégant et spécial, mais « toujours » confortable ; les chefs forment évidemment une équipe bien rodée ; la nourriture était fantastique, à un moment donné nous avons manqué de superlatifs. Cela se voit : chaque personne qui participe à l'organisation de la soirée est passionnée par le restaurant et par la plus haute qualité dans tous les domaines. Pris ensemble, tous les composants constituent la meilleure expérience (culinaire) que nous aurions pu souhaiter. Nous nous souviendrons longtemps de cette soirée de juillet avec joie. C'était un vrai plaisir et un bonheur profondément ressenti. Merci merci merci!
Anja.e
Le 08/07/2020 à 00:56
La soirée a été très enrichissante. Beaucoup d'arômes, de belles expériences gustatives avec des vins vraiment parfaitement sélectionnés. Service au top !!
Sonja.e
Le 03/07/2020 à 21:48
Explosion de saveurs ! Menu de cours avec vins correspondants au plus haut niveau ! Fortement recommandé-encore et encore. Ambiance et service exceptionnels! Venez voir et profitez-en!
Harald.
Le 22/06/2020 à 21:38
Merci pour cette super soirée !
Franziska.e
Le 18/06/2020 à 09:42
Une cuisine fantastique, surprenante, délicatement préparée et très créative. Il y avait aussi un accompagnement de vin inhabituel mais très harmonieux. L'atmosphère et le service chaleureux, réservé et pourtant très attentionné ont rendu l'expérience parfaite. Fortement recommandé!
Björn.e
Le 30/05/2020 à 11:41
C'était ma première expérience d'étoile. Nous avons pris le menu comprenant des boissons non alcoolisées. (Ce qui coûte encore 49 € supplémentaires.) La nourriture était excellente et la soirée a été vraiment réussie. Au final, j'ai voulu payer pour les deux vins Apperetiv (même si cela semblait au départ être un service inclus sans carte) et j'ai un peu hésité lorsqu'on nous a facturé un forfait eau de 8,5 € par personne. L'eau nous était simplement servie et étant donné les prix déjà élevés, je pensais que le service était au moins inclus. Nous n'avons pas été informés que l'eau coûte en supplément. Bien sûr, dans l’ensemble, cela ne fait pas beaucoup de différence en termes de prix, mais cela semble quand même étrange. Peut-être que ce genre de chose est normal dans la gastronomie étoilée, mais je n'y comprends pas (alors l'eau est incluse dans le prix et on ne se la frotte pas au visage) Dans l'ensemble, cette petite chose a gâché la soirée et (à mon avis) n'était pas juste. ===== Correction : je me suis mal souvenu des prix. J'ai corrigé cela dans la critique ci-dessus. Cela n’a toujours aucune influence sur l’avis précédent. Le fait que les apéritifs et les expressos ne soient pas inclus n’a pas été perçu négativement. Rétrospectivement, les 3 étoiles de l’époque étaient un peu dures. J'ai par la présente augmenté ma note à 4 étoiles.
Harold.r
Le 23/05/2020 à 14:16
Un lieu de plaisir particulier ! Vous devez / pouvez vous impliquer dans ce concept qui devrait créer un précédent : en réalité, uniquement des matières premières provenant de nos propres agriculteurs qui cultivent ce qui fonctionne et ce qui est souhaité, c'est-à-dire des produits saisonniers. En fait, comme toujours. L'emplacement sensationnel : le seul restaurant de Hambourg directement sur l'Elbe ! Une grande, très grande pièce avec une cuisine ouverte au milieu. Tout y est préparé et cuisiné, rien n'est caché au convive, vous faites partie de l'événement, de l'ensemble. Presque comme une famille...
Anna.o
Le 19/04/2020 à 15:15
Un super endroit! Il faut le faire une fois et ça vaut le coup ! Bonne nourriture, excellent service et le meilleur personnel! ...et en période de Corona, procurez-vous simplement la boîte de base
Kathrin.�
Le 07/03/2020 à 12:51
Nous avons été plusieurs fois invités au 100/200 maintenant et à chaque fois c'est un enchantement à tous points de vue ! En tant qu'invité, vous vous sentez vu et valorisé à tout moment, ce qui, à mon avis, est incroyablement formidable. L'accueil est très attentionné, puis on vous conduit dans la cuisine, qui est incroyablement belle ! Le poêle comme pièce maîtresse dorée et autour de lui la belle table et la vue aussi ! Un lieu a été créé ici qui enchante ! A chaque fois je suis époustouflée par le vin et la nourriture ! La complexité réside dans la simplicité - mais cela n'est possible que si les produits soi-disant simples sont d'aussi bonne qualité. Vous pouvez le goûter ! En 100/200 nous avons trouvé des gens passionnés par ce qu'ils font et ça se voit. Vous êtes particulièrement doué dans les choses que vous aimez faire et tout le monde ici semble avoir trouvé sa place et semble faire ce qu'il aime. Toute l'équipe sera toujours attentive et courtoise tout au long de la soirée. J'adore le concept, la nourriture, le dévouement excessif et l'amour pour ce que les gens extraordinaires font là-bas !
Rebecca.�
Le 29/02/2020 à 00:54
Une soirée inoubliable, un excellent service et une cuisine honnête et bien pensée. Complètement réussi, merci beaucoup
Petra.e
Le 23/02/2020 à 12:50
La meilleure soirée que j'ai jamais passée dans un restaurant ! Tout était tout simplement parfait et d'une beauté inhabituelle. L'ambiance, la musique, le personnel et bien sûr la nourriture absolument excellente, vins compris et présentation, inoubliable et spéciale !
Georg.�
Le 20/02/2020 à 00:34
Le sel et l'eau étaient l'un des menus les plus brillants de ces dernières années. Chapeau Thomas Imbusch et Sophie Lehmann
Maximilian.l
Le 16/02/2020 à 13:06
Nous avons passé une excellente soirée à 100/200. L'ambiance du restaurant est totalement détendue et détendue. L’accueil en cuisine a été un début passionnant et formidable. Les différents plats étaient très excitants, savoureux et originaux. Le service était très sympathique, détendu et compétent. Je ne peux que recommander le restaurant !!!
Manfred.
Le 31/01/2020 à 15:18
Malheureusement, je ne pouvais pas me le permettre simplement en passant devant, mais je n'ai entendu que de bonnes choses.
Dominique.c
Le 30/01/2020 à 07:39
Accueil très sympathique, superbe vue, pièce passionnante avec la grande cuisine ouverte au centre | très bon service | la nourriture est très bonne et les vins servis avec sont top nous reviendrons certainement
Carsten.y
Le 02/01/2020 à 15:11
trop fort A commencé fort et à partir du plat principal, le goût et la qualité de la nourriture ainsi que le service ont considérablement diminué. Le rapport qualité-prix n'est pas cohérent, donc seulement 3 étoiles super endroit places de parking juste devant la porte
C..e
Le 27/12/2019 à 12:36
Excellente expérience gustative, 3 heures fantastiques ! Cependant, l'accompagnement des boissons ne suit pas tout à fait le rythme.
tunix2000.
Le 15/12/2019 à 00:49
Des créations très peu conventionnelles. Certainement une expérience gustative.
Gitte.�
Le 30/11/2019 à 23:48
Si vous souhaitez vous offrir quelque chose de spécial, vous trouverez ici quelque chose d'exceptionnel en termes de cuisine et de service. Merci pour cette belle soirée !
Yule.c
Le 30/11/2019 à 19:26
Tout est en quelque sorte différent ici. Depuis la réservation, en passant par la vente des billets, puis le lieu à Hambourg/Rothenburgsort (et pourtant à seulement quelques minutes de la ville !) jusqu'à l'arrivée dans cette cuisine grandiose au design industriel. Plus n’est pas possible. Il y avait un apéritif et une vue sur l'Elbe au « Gesindebrett ». Cinq accepteurs ont suivi au bar. J'ai mangé des huîtres ! Huîtres! Je me serais impliqué dans n'importe quoi ici - et j'étais... ravi ! Les cours individuels étaient comme les vers d’un poème. Assortis les uns aux autres, l'un meilleur que l'autre. Une chanson. Une symphonie. Quelque chose entre une danse de mariage et le réveillon du Nouvel An. Mon compagnon et moi étions dans un autre monde pendant quatre (!) heures. Nous avons eu des conversations géniales, des cuisiniers, un service (incroyable ! On avait l'impression d'être entourés uniquement de garçons avec du style et de l'école) et des gens autour de nous et pourtant nous étions dans cette bulle où il n'y avait que nous. Splendide.
Samuel.i
Le 21/10/2019 à 18:23
Une expérience très décevante. J'ai dîné à 100/200 il y a une semaine lors d'une visite à Hambourg. J'ai choisi ce restaurant sur la base de critiques positives et d'un site Internet qui se décrivait comme ayant une philosophie du nez à la queue. À notre arrivée, on nous a montré une fenêtre avec des tabourets, puis, quelques minutes plus tard, nous avons été inexplicablement transférés dans un autre coin salon. Quand finalement le repas commença, il fut expliqué que le menu serait entièrement végétarien. Ce n'est pas ce que j'attendais d'un restaurant du nez à la queue et cela m'a semblé quelque peu fallacieux. La nourriture en elle-même était correcte, mais pas spectaculaire. Les vins étaient intéressants mais toujours servis dans des verres poussiéreux. Les serveurs n'ont pas réalisé que j'époussetais les verres une fois posés sur la table. Tout au long du repas, la musique était trop forte, empêchant une conversation à un niveau normal. À un moment donné, il y avait même un autre morceau joué dans une autre partie de la pièce, ce qui provoquait beaucoup de maux de tête. Les choix de morceaux étaient comiques. La seule façon dont je peux décrire le genre est il s'allume à 3 heures du matin dans un club ringard. Notre repas principal a été servi à Don't Stop Believin' ! Dans l'ensemble, je ne recommanderais pas ce restaurant. C'est certainement trop cher et j'ai du mal à voir où vont 119 € par personne dans un menu végétarien. Devoir payer 8,50 € par personne pour l'eau du robinet a été le dernier coup de pied dans les dents avant de partir.
Klaus.u
Le 05/10/2019 à 13:05
Emplacement très agréable, mobilier super, nourriture excellente, conseils en matière de vins et de vins très bons et compétents, concept passionnant. Le service à table était très bon et presque tous les jeunes employés étaient très sympathiques et serviables. Malheureusement, le comportement de M. Imbusch a déjà été évoqué ici à plusieurs reprises. La communication, le respect et la politesse peuvent être améliorés. Malheureusement, cela nous a également frappé. C'est vraiment dommage d'avoir vécu cette expérience et d'avoir gâché à ce point une belle réussite gastronomique. De ses collègues Rüffer et Fehling, M. Imbusch peut peut-être apprendre à traiter les gens de manière terreuse et amicale en tant que grand chef, ce qu'il est sans aucun doute. Vous pouvez pratiquer le calme et la relaxation. Un grand merci à la Somelière, qui a fourni beaucoup d'efforts et nous a impressionnés par ses conseils compétents et son enthousiasme pour les vins d'exception. Sans le comportement de M. Imbusch, nous serions certainement revenus.
David.c
Le 12/09/2019 à 17:10
Excellente idée Nourriture parfaite, grande sélection de vins. Le service, comme tous les chefs, était très arrangeant, sympathique et parfait dans son travail. Une expérience intéressante pour tous si vous êtes prêt à vous impliquer dans l'expérience de manger, à comprendre les plats et à les manger avec soin. Nous étions très excités et reviendrons bientôt. #Il n'y a pas de photos des plats par respect pour les chefs qui font de belles choses devant les convives
berti.e
Le 11/09/2019 à 18:58
Nourriture parfaite avec un traitement parfait des personnes qui y mangent. Génial, j'adorerais revenir
Andreas.s
Le 01/09/2019 à 11:36
Un point culminant absolu de la gastronomie hambourgeoise. Personnel très sympathique et nourriture excellente. Vous recevrez un accueil très chaleureux et dînerez dans une ambiance chaleureuse. Si vous avez envie de quelque chose d'inhabituel et que vous avez le changement nécessaire, cet endroit est fait pour vous.
Gregor.i
Le 29/08/2019 à 19:31
Un grand compliment à l'équipe 100/200. Vous êtes super!!! Le menu La saison a été sensationnelle surtout parce que les légumes sont les principaux protagonistes ! Sensationnel
Henning.t
Le 25/08/2019 à 21:47
Ce fut une soirée vraiment agréable. Tout d’abord, pour tous ceux qui craignent de manquer quelque chose dans un repas purement végétarien. Non, de belles expériences gustatives nous ont accompagnés tout au long de la soirée. Et nous, carnivores convaincus, n’avons pas manqué les plaisirs charnels. Et le poisson non plus. Après avoir commencé par un amuse-gueule aux 5 saveurs, qu'il convient de déguster rapidement afin de se fondre dans une expérience gustative globale, nous sommes passés à table. 14 plats répartis au cours de la soirée ont démontré qu'il n'est pas nécessaire d'avoir un animal dans son assiette. Chaque plat était une joie, j'aurais aimé avoir le pain au fromage trois fois, le plat de pommes de terre était le seul qui était un peu décalé et n'était tendre qu'à cause du sel. Le convoi était exigeant et les vins étaient assez volumineux. Il n'y avait pas de vins que je dégustais en solo, mais il manquait également un train de consommation accessible, mais les vins se mariaient très bien avec les plats respectifs - et remplissaient ainsi la tâche principale d'un convoi. Le service n'était pas inférieur à la nourriture et aux boissons. Va là-bas. Nous n'y serons pas pour la dernière fois.
Moritz.d
Le 25/08/2019 à 13:53
La nourriture était bonne, mais nous avons été très surpris de constater que seule une cuisine végétarienne était servie. Bien sûr, cela est possible, mais nous aurions aimé le savoir lors de la réservation. Malheureusement, nous n'avons pas du tout aimé la sélection de vins : au début, il y avait un vin rouge très herbacé qui était trop fort et éclipsait le goût de la nourriture. Le point fort négatif du vin était un sherry à 18% servi avec le plat principal. C'était définitivement trop fort pour nous car nous n'aimons pas le sherry et la teneur en alcool était trop forte pour nous. Ce serait bien s'il y avait moins d'options alcoolisées et exotiques pour l'accompagnement du vin. On avait un peu l'impression que la sommelière voulait montrer avec chaque vin quels vins spéciaux elle connaissait.
Andres.o
Le 21/08/2019 à 00:19
C'était une excellente soirée, une nourriture très savoureuse, une bonne ambiance, ça vaut la peine de passer une soirée ici.
Oliver.h
Le 17/08/2019 à 10:30
Merci pour cette merveilleuse soirée - la nourriture, le service et l'ambiance étaient de première classe ! La nourriture est bien sûr au centre de l'attention : des ingrédients de saison, des saveurs intenses, des textures intéressantes et tout simplement délicieuses. Plus un accompagnement de vin passionnant adapté au sujet. Le service est excellent. L'ensemble de l'équipe est composé de différentes personnalités/personnages qui ont parfaitement rempli leurs rôles sans perdre leur personnalité. L'ambiance est absolument fascinante, où l'on peut observer la préparation de tous les plats pour tous les invités et l'interaction entre les chefs. Même l'arrière-cuisine est visible, ce qui exprime une fois de plus pour moi le concept holistique qui a présidé à la soirée. Un concept qui fait réfléchir et qui se reflète dans l'ensemble (« du nez à la queue » ou, dans le cas du menu végétarien, « de la fleur à la racine ») ainsi que dans le choix des ingrédients (locaux, de saison, simples mais de la plus haute qualité) et la mise en œuvre (eau du robinet filtrée au lieu de produits de marque internationale/pas de changement constant de couverts/nombreux plats qui se mangent avec les doigts). Un concept qui nécessite beaucoup d’énergie positive à mettre en œuvre – nous en avons emporté un peu avec nous. Même si cela ressemble à une menace, nous reviendrons !
Peter.o
Le 17/08/2019 à 00:52
Le végétarien ne vaut-il pas la peine d'être mangé ? Cette question se pose à nouveau après cette soirée. Un feu d’artifice d’explosions gustatives vous attend si vous vous impliquez. La cuisine est tout simplement bonne, le service ne laisse que la possibilité de se sentir à l'aise, une soirée incroyable
Stefan.a
Le 16/08/2019 à 10:33
Nous avons passé une soirée vraiment merveilleuse. Un grand merci à l'équipe pour l'excellent travail. Le goût de la nourriture était un délice et les composants étaient d'une qualité exceptionnelle. L'accord mets et vins était vraiment excellent et comprenait des vins que nous n'aurions certainement pas essayés sans plus tarder. Toute l'équipe était très sympathique et a fourni un très bon service. Les différents plats étaient servis par des personnes différentes, de sorte qu'à la fin de la soirée, vous pourriez probablement faire connaissance avec tout le monde. Les chefs étaient également heureux de répondre à une ou deux questions. Nous y sommes restés 4 bonnes heures et avons apprécié chaque minute. Nous attendons avec impatience une autre visite dès notre retour à Hambourg.
Hartmut.o
Le 12/08/2019 à 22:37
Nous étions quatre à 100/200 et nous avons adoré la nourriture ! Malheureusement, l'accompagnement du vin est calculé de manière très mesquine et après avoir exprimé le souhait de ne pas vouloir un verre vide, une charmante solution nous a été proposée. Du coup, nous avons payé 440 euros pour l'accompagnement de vin « plus grand ». Malheureusement, cela a mis un peu de pression sur la soirée. Une étoile en moins pour ça. Comme je l'ai dit, la nourriture est à tomber !
Gesche.u
Le 05/07/2019 à 23:31
Le service est incroyablement attentionné et amical, de l'accueil à l'adieu. Nous avons particulièrement apprécié le mobilier élégant du restaurant, avec vue sur la cuisine et le Billhafen. L'atmosphère est totalement informelle et agréable. Le menu était bien pensé du début à la fin et était délicieux. Dès le début, nous avons été impressionnés par le service, la cuisine et l’ambiance et avons passé une merveilleuse soirée. Nous reviendrons certainement!
Lutz.a
Le 02/07/2019 à 23:33
Nourriture délicieuse, service agréable, excellent emplacement dans un futur quartier, mais finalement comportement très embarrassant lorsque, après un acompte de 350 euros pour deux personnes, l'espresso sur place a été facturé en supplément. Extrêmement embarrassant ! Je n'y retournerai certainement jamais.
Andreas.a
Le 21/06/2019 à 13:46
Très bonne cuisine, excellent accord mets également ! Le personnel était très arrangeant et sympathique ! Nous avons passé une excellente soirée !
Bran.o
Le 12/06/2019 à 20:42
Bonne nourriture, excellent service, bonne ambiance. Une soirée spéciale
Florian.�
Le 03/06/2019 à 22:31
À venir! Une équipe super terre-à-terre qui vous propose de la bonne nourriture dans une atmosphère moderne et détendue. Cela semble profondément ancré dans la scène des restaurants HH !
Dieter.e
Le 25/05/2019 à 19:31
Cuisine fantastique, menu une expérience, personnel très attentif sans être intrusif, excellent rapport qualité-prix
Norman.o
Le 06/05/2019 à 22:42
Restaurant de première classe. Réservez votre place tôt. Seulement 30 à 40 invités chaque soir.
Natascha..
Le 03/05/2019 à 00:35
Une expérience incroyable de bout en bout ! En commençant par l'entrée dans la pièce, où l'on regarde d'abord autour de soi avec étonnement et si le mobilier est impressionnant, puis par le service, toujours attentif et non intrusif, jusqu'à la cuisine, qui est fantastique et si accessible. Chaque détail est parfaitement pensé, chaque instant est un plaisir et on se sent incroyablement à l'aise. Allez-y certainement!
Nicolaus.e
Le 13/04/2019 à 07:13
Très bonne ambiance, très bonne nourriture, très bon service
:Sebastian.
Le 06/04/2019 à 22:04
Un régal pour tous les sens ! Nous avons eu l'honneur d'être invités au 100/200 Kitchen aujourd'hui ! L'équipe phénoménale autour de Thomas Imbusch, l'ambiance incroyable et, enfin et surtout, l'excellente nourriture et les boissons ont rendu cette soirée inoubliable ! Vous remarquez immédiatement que tous les employés apprécient leur travail comme s'il s'agissait simplement d'un travail. - Compliment! - le service était parfait ! Ce qui est remarquable, c'est le concept selon lequel le client est assis en plein milieu de l'action et est personnellement informé en détail par tous les employés des choix de plats et de boissons. Vous devez simplement faire l’expérience de quelque chose comme ça par vous-même ! - Je ne peux que donner ma recommandation claire ! NOUS SERONS DE RETOUR!!! Continuez comme ça!!!
Patrick.u
Le 03/04/2019 à 23:17
Bon, je fais rarement une critique mais... J'ai fêté mon anniversaire à 100/200 il y a presque une semaine et je dois dire : je n'ai jamais aussi bien mangé !!! Ambiance au top, service au top et surtout la nourriture -> fantastique ! On peut vraiment dire que quelqu'un ici maîtrise son métier ! Avec plaisir encore, merci !
Claus.
Le 27/03/2019 à 07:56
Un concept passionnant. Concentration sur le produit, préparation parfaite. Pas de chic dans l'assiette, tout est puriste pour compléter l'ingrédient principal. L'emplacement lui convient. À l'exception du maître hanséatique et pas assez refroidi qui, pour une raison inconnue, s'adresse aux femmes par Madame et aux hommes par Monsieur, une atmosphère très agréable et compétente. Hautement recommandé!
Alexander.o
Le 23/03/2019 à 00:37
Excellent menu, accord mets et vins, emplacement et service. Chaque plat (13 au total) était mémorable. L'accord mets et vins est audacieux, parfois insolent et souligne le génie du lieu. Nous serons de retour!
Anja.t
Le 19/03/2019 à 18:42
Nous étions quatre et nous avons passé une merveilleuse soirée. Je pense que le concept est génial, le service était détendu et compétent. Nous avons également dîné sur le thème de l'eau et du sel et avons été complètement séduits par les goûts du sucré, de l'aigre, du salé, de l'amer et de l'umami. Tous les plats servis étaient très aromatiques mais en aucun cas trop assaisonnés. La musique était peut-être plus forte que d'habitude, mais je n'ai pas trouvé cela ennuyeux ou inconfortable. Super équipe, belle performance.
Die.e
Le 13/03/2019 à 15:00
Une visite au restaurant qui nous enthousiasme, car il y a actuellement beaucoup de battage médiatique autour du 100/200. Voici notre conclusion : la vue était belle, le gérant du restaurant semblait un peu raide et arrogant, la musique prenait l'habitude et était forte, nous avons attendu beaucoup trop longtemps (au bout de 45 minutes, on nous a demandé de nous asseoir à table et nous avons tenu bon). nos apéritifs depuis si longtemps, même si nous voulions en fait de la nourriture) dans l'ensemble, nous y sommes restés 4 heures - mais pas parce que cela nous a tellement plu. Trop long pour un tel concept avec des plats identiques/similaires. La nourriture était bonne mais rien d'extraordinaire et parfois (même si c'était le thème de la soirée : eau et sel) un peu trop de ce dernier.
Knut.u
Le 28/02/2019 à 22:48
Nourriture très savoureuse avec une excellente idée derrière. Service et ambiance au top, rapport qualité-prix plus que justifié.
Thorsten.m
Le 14/02/2019 à 23:43
Nous avons passé une très bonne soirée. C'est incroyable ce que la cuisine évoque à partir de produits de première qualité : les vins étaient surprenants, mais s'accordaient toujours bien avec les plats. Le service était absolument parfait, toujours là mais jamais intrusif. Très, très grande classe !
Alexander.o
Le 03/02/2019 à 01:41
C'était vraiment une expérience. Même si vous en avez déjà beaucoup vu et mangé. À chaque plat, j'étais enthousiasmé et époustouflé par les saveurs et la présentation. Le service était convenablement de première classe. L'accompagnement du vin est absolument recommandé.
Christopher.a
Le 10/01/2019 à 21:42
Nous étions probablement les derniers invités de 2018 - juste avant Noël. Très bel accueil avec une belle introduction. Nourriture vraiment bonne, jeune chef au top, probablement assistant du patron qui servait également à table et présentait professionnellement. Le patron lui-même semblait un peu arrogant, apathique et arrogant. Je n'arrêtais pas de me moquer de mon fils aux fourneaux parce qu'il disait qu'il n'aimait ni le fromage ni le poisson. À la fin, baiser avec une dame derrière le comptoir des boissons. Très peu professionnel. Malheureusement, le service des boissons était également très court. Il n'y avait pratiquement pas de recharges, aucune autre boisson n'était demandée et il était pratiquement impossible de commander un digestif. Malheureusement, ce n'est que la moitié du plaisir.
Moritz.a
Le 13/12/2018 à 16:17
C'était la deuxième fois que j'étais l'invité de Thomas Imbusch et je voudrais ajouter un petit commentaire. L’expérience globale est toujours exceptionnelle et, à mon avis, sans précédent en Allemagne. En termes de composition, on peut faire bien mieux qu'ici, mais en ce qui concerne la qualité des produits, cela devient plus difficile, du moins en Allemagne. Les plats sont tous bons voire très bons. Même s'il n'y a pas d'effet waouh culinaire, je sors quand même du 100200 pour la deuxième fois et je suis complètement époustouflé ! Merci pour ça! Voici mon premier avis après ma visite en octobre 2018 : Saveurs claires et concentrées. Des produits incroyablement géniaux. Thomas, tu rends le paysage culinaire de Hambourg bien meilleur ! L'ouverture la plus chaude de 2018 et, avec Intense, actuellement le restaurant le plus excitant d'Allemagne !
Tom.
Le 10/12/2018 à 21:36
J'ai pu manger ici deux fois maintenant et c'était super les deux fois. Ambiance unique : Cela commence par l'accueil personnalisé et les explications intéressantes du concept. Cela signifie que vous pouvez vous immerger dès le début dans une soirée mouvementée. Le poêle au milieu fait le reste, ça a vraiment l'air bien. Les 5 « uns » du début (sucré, aigre, salé, amer, umami) vous donnent une idée de ce qui va suivre. Chaque plat est très savoureux et intense, toujours réduit à l'essentiel et frit/cuit/etc à la perfection. Vous pourrez immédiatement goûter la qualité des produits non filtrés. J'aime l'approche consistant à utiliser l'animal entier non seulement pour des raisons écologiques/morales, mais surtout parce qu'on apprend à connaître de nouvelles choses et pas toujours seulement le filet/dos/poitrine... Mais ne vous inquiétez pas, bien sûr, c'est aussi possible . Le service était excellent. Détendu, sympathique, toujours disponible immédiatement. D’ailleurs, je trouve fascinant le professionnalisme et le calme qui règnent en cuisine. En tant qu'invité, vous ne pouvez voir ce qui se passe que si vous vous impliquez et observez. Je peux également recommander l'accompagnement du vin. Je ne suis absolument pas un connaisseur de vins, mais c'était vraiment harmonieux et varié. J'attends déjà avec impatience la prochaine visite !
Christian.c
Le 09/12/2018 à 00:11
Des trucs très sympathiques, une nourriture excellente et un concept passionnant! Je peux fortement recommander 100/200
Jens.e
Le 05/12/2018 à 09:04
5 étoiles de ma part aussi et si tout va bien chez Michelin, il y en aura au moins 2 l'année prochaine - j'ai également visité des restaurants 3 étoiles qui, à mon avis, n'étaient pas meilleurs. Le 100/200 est une bonne affaire, à Haerlin vous payez environ 50 % de plus pour une qualité similaire. Emplacement passionnant, surtout si vous marchez depuis Hammer Brook. Si vous arrivez avec de vrais bijoux, nous pouvons vous recommander un taxi.
Michael.i
Le 21/11/2018 à 16:22
Une expérience merveilleuse, une nourriture parfaite et un personnel vraiment aux petits soins. Merci!
Klaus.�
Le 16/11/2018 à 12:58
Concept extrêmement imaginatif et novateur ! Très, très bonne nourriture et service compétent et très sympathique !
Malte.i
Le 10/11/2018 à 09:42
Nous avons eu le plaisir d'être accueillis par l'équipe du 100/200. Leur concept est simple et pourtant différent : si votre définition de la gastronomie se résume aux nappes blanches et aux serveurs raides et prétentieux, vous devriez éviter cet endroit. 100/200 gagnera votre cœur lorsque vous vous souciez de la maîtrise de la cuisine, des perfections subtiles (comme cette cuillère, qui ne s'adapte peut-être pas au couteau et à la fourchette mais qui est tellement parfaite dans votre bouche et sur votre langue). Vous êtes chez vous, avec le personnel de cuisine qui travaille à vos côtés mais sans jamais montrer un seul moment de détresse ou d'agitation. Vous êtes entre de bonnes mains avec des vins parfaitement sélectionnés qui accompagnent chaque plat. Et vous serez époustouflé par le standard culinaire qui est arrivé à Hambourg : du kimchi sur des huîtres cuites à la choucroute sur du pain croustillant en passant par la soupe de pattes de poulet aux algues - et ce n'est qu'un amuse-bouche pour préparer le terrain pour trois des cinq saveurs. Hambourg, n'attendez plus, vous avez trouvé votre maître. Merci pour le temps et l'expérience extraordinaires.
Arne.a
Le 09/11/2018 à 23:57
Expérience sensationnelle à la fois en mangeant et en buvant. Cela commence par la réception et un verre détendu avec un magnifique panorama sur Hambourg. Après que les entrées aient été servies directement dans la cuisine, nous avons eu 5 plats. Les vins étaient parfaitement adaptés aux plats. Soirée parfaite
Angie.
Le 01/11/2018 à 14:52
En bref : absolument génial. Nous avons eu beaucoup de plaisir. Le rapport qualité-prix est excellent. Tout est parfait dans ce restaurant. 》Le service était exceptionnellement attentif, mais pas intrusif ni exigeant. 》L'emplacement est joliment décoré. La cuisine ouverte est le cœur du restaurant. L'atmosphère était détendue et conviviale. Nous avons passé une soirée merveilleuse et amusante. La nourriture était excellente. On nous a servi beaucoup de nouveautés et tout était tout simplement délicieux. Il vaut mieux ne pas demander à l'avance au chef ce qu'il a utilisé exactement ;) Je serais heureux de vous recommander. Continuez comme ça.
Long-An.u
Le 29/10/2018 à 13:30
Toutes nos félicitations! Ambiance très agréable, intérieur élégant, excellente acoustique. Le menu était très bien équilibré avec une visite des vins rarement organisée avec autant de succès. Équipe/service absolument excellent qui a su clôturer la soirée avec le juste mélange de décontraction et de professionnalisme. Je suis toujours très enthousiasmé par la suite des créations culinaires, j'ai encore plus confiance dans l'équipe. Certainement l’un des événements les plus excitants de la ville en ce moment !
Christa.a
Le 28/10/2018 à 10:52
Une soirée incroyable ! Nourriture très, très savoureuse, vin très, très savoureux, service très, très attentionné et instructif, une expérience unique dans un lieu unique ! Inoubliable! Un vrai régal! Vous aviez le sentiment d'être l'invité d'amis ! Et la sélection musicale en arrière-plan était également excellente.
DÄniel.a
Le 18/10/2018 à 23:03
Nous venons d'être dans ce restaurant phénoménal depuis 4 bonnes heures. Normalement, vous devriez pouvoir attribuer 6 étoiles à cet emplacement. Nous serions personnellement pris en charge à l'ascenseur, accueillis et conduits devant la fenêtre pour un apéritif avec une vue fantastique sur le port et la Philharmonie de l'Elbe. Ce service complet s'est poursuivi tout au long de la soirée. Je ne veux pas donner trop de détails ici afin que les autres invités puissent également profiter des surprises qui leur attendent. J'ai beaucoup mangé et bu dans ma vie, mais cela n'a été aussi bon nulle part ! Les idées que l'équipe a en matière de boissons et de nourriture sont indescriptibles. Tout le monde devrait l'essayer au moins une fois. Allez-y et passez une bonne soirée !
Björn.i
Le 13/10/2018 à 08:05
MÉGA!!! Tout est parfait ici du début à la fin !!! Une merveilleuse soirée a commencé par une vue sur l'Elbe et la chambre froide et s'est terminée par une petite conversation avec le patron et le sommelier à la sortie !!! Et entre les deux... c'était à couper le souffle... chaque plat était parfait, que ce soit directement au comptoir de la cuisine ou aux belles tables !!! La coordination de la visite des vins (avec une expérience très approfondie) avec le menu vaut chaque goutte !!! Et cette installation fantastique est sans égal !!! Chapeau... quelqu'un ici a vraiment réfléchi au concept global !!! Un grand merci pour l'ambiance chaleureuse et accueillante à toute l'équipe qui l'entoure !!! Très fort!!! Nous reviendrons certainement !!!
Fred.o
Le 11/10/2018 à 13:42
C'était une soirée incroyablement bonne avec de la bonne nourriture, un excellent emplacement et un service parfait mais tellement détendu que vous aviez l'impression d'être venu ici 100 fois. Un grand compliment à l'équipe. Nous reviendrons certainement et nous l'attendons déjà avec impatience.!!!
Hartmut.t
Le 04/10/2018 à 17:10
Vous êtes touché et vous ne savez pas pourquoi. Les gens connaissent la scène et l’industrie. Qu’est-ce que la coïncidence – qu’est-ce qui est intentionnel ? Au bout de 5 jours vous êtes toujours touché. Seul un garçon du village avec des racines profondes, un grand talent et une forte volonté peut y parvenir. L'objectif n'est pas l'argent ou la gloire, mais simplement l'art culinaire - oui, il faut le dire, une nouvelle lumière pour nous, les chefs.
Jan.e
Le 03/10/2018 à 11:28
Excellent emplacement sur les ponts de l'Elbe avec vue sur le bassin portuaire. Apéritif d'abord à une table de bar, suivi de 5 amuse-bouches différents à toutes les saveurs du chef, puis différents plats du menu fixe à votre place. Vous pouvez choisir entre des vins correspondants ou un libre choix. Les vins correspondants étaient tous excellents, tout comme les plats individuels. Très bon restaurant avec une excellente cuisine et du vin, ainsi que des hôtes très sympathiques qui ont parfaitement coordonné leurs processus en équipe. Ça vaut vraiment le détour. Nous serons de retour.
John.i
Le 02/10/2018 à 21:22
Un endroit très élégant et magnifique dans un endroit plutôt inhabituel à Hambourg. Après avoir sonné, vous serez accueilli personnellement puis le concept et le déroulement de la soirée vous seront expliqués. Nous avons d’abord dégusté un délicieux gin tonic en guise d’apéritif. Ensuite, les sens du goût seraient aiguisés en collaboration avec le chef de cuisine. Puis nous sommes passés à table. Ensuite, je dirais que 5 à 6 plats seraient servis, tous très, très, très savoureux. Nous voulions un vin blanc avec. C'était bon et se mariait très bien avec tout. Le concept est très bon et nous l'avons beaucoup aimé. Le seul point à critiquer serait la sélection musicale quelque peu inhabituelle, car aucune chanson ne correspondait à la suivante. La musique était bonne, mais trop nerveuse. Dans l’ensemble, une très bonne soirée et nous reviendrons certainement et le recommanderons à d’autres ! Merci beaucoup!
Stefan.i
Le 20/09/2018 à 09:45
Emplacement super cool avec une vue de carte postale sur Hambourg. A la réception et avant de passer à table, les 5 saveurs ont été servies pour nous mettre dans l'ambiance de la soirée. Menu remarquablement composé et accord mets et vins de classe mondiale. Il y aura certainement bientôt la première étoile... méritée !
Jan.f
Le 20/09/2018 à 09:40
Belle expérience! Nous avons pris le menu avec accompagnement de vins (la sélection de Sophie était très bonne !) pour un dîner d'affaires à six. La vue, le mobilier, l'atmosphère et le service sont excellents. À tout moment et pourboire absolu. Lorsque le toit-terrasse sera terminé, les choses seront encore plus excitantes !
Patric.r
Le 20/09/2018 à 09:38
Incroyablement délicieux ! La nourriture était incroyablement bonne. C'est quelque chose que vous devriez vous offrir et c'est vraiment quelque chose de spécial. Les tables doivent être réservées. La nourriture, le service et l'ambiance sont difficiles à saisir. Les prix sont tout à fait corrects pour ce qui est proposé. Je reviendrai!
EW.
Le 14/09/2018 à 01:08
Mets d'exception, vins parfaitement sélectionnés, emplacement et ambiance magnifiques, le tout combiné avec une équipe de professionnels passionnés, complémentaires et aimant ce qu'ils font ! Une expérience incontournable! Bravo et continuez à vous balancer !
Fredrik.e
Le 09/09/2018 à 11:30
Restaurant haut de gamme d'exception avec un nouveau concept de Menu unique et secret et un système de pré-réservation de billets. Excellente nourriture, bons vins et personnel très sympathique et axé sur le service. Vous vous sentez automatiquement chez vous et participez à une expérience culinaire privée. Magnifique design intérieur et vue magnifique sur les ponts du port de Hambourg.
thomas.o
Le 02/09/2018 à 22:06
Emplacement méga, personnel très sympathique, qualité au plus haut niveau. L'équipe nous a accueillis à merveille, Thomas Imbusch nous a expliqué le menu, la philosophie du goût et les ingrédients en petites bouchées avant de nous asseoir - super ! Ce n'est certainement pas une friandise bon marché et ce n'est pas pour ceux qui doivent tout décider eux-mêmes, mais à une époque où la gastronomie évolue enfin et où l'accent est mis davantage sur les produits, cela aurait dû être fait depuis longtemps. Une très belle expérience. Félicitations à l'équipe et continuez comme ça !
Lars.m
Le 30/08/2018 à 17:36
Unique à Hambourg. Excellent concept, dans un endroit typique du vrai Hambourg avec une vue unique sur Hambourg. L'approche culinaire est également plus qu'impressionnante, un niveau élevé que je vais certainement encore améliorer. J'attends avec impatience ma prochaine visite en septembre.
Kurt.e
Le 27/08/2018 à 10:56
Vous êtes un gourmet dans un terrain vague et vous ne savez pas ce que propose un billet coûteux ? Et bien bonne chance avec ce concept !!
thomas.o
Le 24/08/2018 à 02:24
Super concept global/Unique en Allemagne/Nous reviendrons !
- 🏪 Rhein Garten (59 Avis)
- 🏪 Thomas Wolf Gastronomie auf Fahrgastschiffen (11 Avis)
- 🏪 Waldhotel (93 Avis)
- 🏪 Cœur D'Artichaut (136 Avis)
- 🏪 Weisses Lamm (963 Avis)
- 🏪 Marli Döner Haus (240 Avis)
- 🏪 Glauburg Café (1101 Avis)
- 🏪 Steffen's Schlemmertopf (54 Avis)
- 🏪 Ristorante Pizzeria Il Camino (330 Avis)
- 🏪 Saigon Palace Restaurant (316 Avis)
💬 L'ambiance est vraiment cool et avec du beau temps super sympa, les flammkuchen étaient vraiment bonnes et nous avons vraiment apprécié notre séjour là-bas !
💬 Même si la décoration n'est pas le point fort, ce restaurant se distingue par un service vraiment sympathique, un bon menu et une bonne cuisine à des prix civilisés. C'est un plaisir d'être un invité ici.
💬 Très bonne adresse, très bon service et excellente cuisine.
💬 Nourriture spectaculaire et service parfait à tous points de vue. Mais mon point fort personnel est l'atmosphère informelle et détendue qui règne sur place et cette chaleur parfaite. 4,5 heures de pure ambiance de bien-être et, en passant : l'accompagnement de boissons non alcoolisées vaut son propre menu.
💬 Grande chambre, avec un petit lit bébé comme demandé. Il y a des volets roulants donc il fait noir dans la chambre le matin. C'est au calme. Le petit déjeuner est copieu, il y a un peu de tout, même de la saucisse allemande 😀 Personnel souriant. Par contre le parking est un peu loin donc pour les valises ce n est pas idéal.
💬 Frais, juteux, rapide et délicieux - je ne peux qu'être d'accord avec cela et transmettre la recommandation de manger une assiette de kebab ici. Les bavardages et la convivialité sont au rendez-vous - avec plaisir à tout moment, merci beaucoup ! Ps. : S'asseoir dehors pour manger en été, c'est génial. Maintenant, j'ai aussi essayé la pizza, vraiment excellente et fortement recommandée - j'ai pris la Pizza Lübeck
💬 Un brunch très sympa... juste un peu trop cher pourc3 personnes
💬 Très bien situé pour une courte pause déjeuner. La nourriture est très savoureuse. Offre changeante. Parkings disponibles. Pause déjeuner pour 3,50 €. Ce n'est pas pour ça que tu fais du shopping et que tu salis la cuisine 😀
💬 Meilleur restaurant italien de la région. Mon petit ami et moi avons vraiment apprécié la nourriture. Les gens sont sympathiques. Nous avons commandé hier des canelonnis et des pizzas il camino, nous avons vraiment apprécié la qualité de la nourriture qui est assez difficile à trouver. Merci et au plaisir d'y retourner ❤️
💬 Nous mangeons ici depuis de nombreuses années. Et la nourriture et le service sont toujours bons. Le personnel est sympathique et courtois. Il y a des offres et des réductions à différents jours. En été, vous pourrez vous asseoir dans le jardin et profiter de l'air frais tout en mangeant. Les toilettes et les salles d'eau ont toutes été récemment rénovées pour que vous vous sentiez très à l'aise. Et comme il y a aussi des sushis au menu, nous avons testé la carte. Il est fortement recommandé à tous ceux qui aiment la cuisine asiatique. L'Addendum 2022 est enfin rouvert et la nourriture est délicieuse comme toujours.